1

INTRODUCCIN

La viscosidad se puede definir como la resistencia que tienen las molculas que
conforman un lquido para separarse unas de otras. Es una caracterstica de los
fluidos en movimiento, que muestran una tendencia de oposicin a fluir. Algunos
de los factores que afectan la viscosidad son la temperatura y la presin; el
aumento de la temperatura provoca que la viscosidad disminuya, un aumento de
presin significa un aumento de viscosidad porque disminuye la distancia entre las
molculas, es decir, se aumenta la resistencia de las molculas a desplazarse.
Para la medicin de la viscosidad se puede usar un viscosmetro de tubo capilar,
un viscosmetro giratorio de Cousette, viscosmetro Saybolt, rotacionales, o un
viscosmetro de Ostwald (usado en la prctica)

La densidad es la relacin entre la masa y el volumen de una sustancia. Es una

propiedad que permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia. Es una
magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un determinado volumen de
una sustancia. Para medirla se pueden usar densmetros, picnmetros (usado en
la prctica), balanza hidrosttica (usada en slidos) o una balanza de Mohr. Los
factores que afectan a esta propiedad son la presin y la temperatura, hacindose
notar en los gases, pues afectan al volumen de la sustancia y en consecuencia a
la densidad. Es una propiedad importante pues nos indica el grado de pureza,
posibles casos de adulteracin, la cantidad de slidos presentes y la autenticidad
de los materiales.

OBJETIVOS

1. Determinar propiedades fisicoqumicas de sustancias puras.

2. Identificar las variables que afectan a las propiedades fisicoqumicas de un
sistema.

REACTIVOS

Agua destilada
Etanol

MATERIAL

Micropicnmetro
Termmetro
Jeringas
Viscosmetro de Ostwald
Vaso de precipitado de 2L
Clips
 2

Mechero de Bunsen
Pipetas Pasteur
Pinzas de punta
Guantes de ltex

EQUIPO

Balanza analtica
Cronmetro
Soporte universal
Pinzas de bureta

DESARROLLO EXPERIMENTAL

a) Desarrollo experimental. Densidad.

Medir la masa del Extraer agua Medir la masa del

destilada, utilizando
micropicnometro picnometro lleno de
una jeringade 3mL y
vacio en la balanza verter el liquido en el agua destilada en la
analitica micropicnometro. balanza analitica.

Repetir los pasos

Registrar los datos arrojados
por la balanza analitica y
posteriormente hacer los
calculos pertinentes.
dos y tres utilizando,
etanol. De igual
forma medir su masa
en la balanza
analitica.

b) Desarrollo experimental. Viscosidad.

 3

Colocar de bajo del
Montar en un soporte viscosimetro un vaso
universal pinzas para precipitado de 2L, lleno de
sotener el viscosimetro agua del grifo. Esto con el fin
de Ostwald. de mantener la temperatura
constante.
Calibrar el viscosimetro
utilizando agua destilada. La
calibracion consiste en verter
por el extremo grueso del
viscosimetro, en una cantidad
tal que al succionar con la
perilla por el extremo delgado
del aparato, el bulbo sperior y
el inferior queden a la mitad
de su volumen.

Repetir pasos 2, 3, 4 y Medir el tiempo que succionar por el extremo

5, tres veces por
muestra. 3 veces agua
destilada, 3 veces
para etanol.
carta la muestra en pasar delgado con la propita y
de la marca superior a la obligar al liquido a pasar
marca inferiro del bulbo sobre la marca superior del
pequeo. bulbo.

DATOS EXPERIMENTALES

MASA (g)

MASA DEL PICNOMETRO VACIO 1.0346

MASA DEL PICNOMTRO + AGUA 1.9761

MASA DEL PICNOMETRO + ETANOL 1.8077

Tabla No.1 Datos experimentales de densidad. Registrados a 22C.

 4

TIEMPO
T1 (s) T2 (s) T3 (s)
COMPONENTE

AGUA 00:02:09 00:01:25 00:01:30

ETANOL 00:03:07 00:02:44

Tabla No.2 Datos experimentales del tiempo que tardo en caer el lquido.
Registrados a 22C.

Densidad.

a) Determinacin del volumen del picnmetro

Densidad del agua a 22.5 C=9.975 g/ml

2=2
2

2
2 =
2

1.9761 1.0346
2 = = 0.09438
9.975

b) Determinar la densidad y la densidad relativa del etanol.

26=26
26

1.8077 1.0346
26 = = 8.1913
0.09438
26
26 =
2

8.1913
26 = = 0.82118
9.975

c) Especifique los parmetros que pueden afectar la determinacin de

la densidad.
 5

La determinacin de la densidad se puede ver afectada por la

temperatura, ya que la densidad se ve modificada con el aumento o
la diminucin de la temperatura. Es decir, al aumentar la
temperatura; la densidad disminuye.
d) Mencione las ventajas y aplicaciones de la densidad.
La medicin de la densidad de los lquidos tiene un gran uso para la
determinacin de la calidad de un producto, el control de un proceso
de fermentacin, el contenido de alcohol de productos destilados en
porcentaje de volumen, el contenido de azcar en bebidas
carbonatadas, la calidad de los productos y lubricantes del petrleo,
la composicin de productos farmacuticos, la preparacin de
pinturas, barnices y materiales de recubrimiento.

Viscosidad

a) Investigue en la literatura el valor de la viscosidad y densidad del agua a la

temperatura de trabajo.
Viscosidad del agua a 22.5 C= 0.944 g/cm.s
Densidad del agua a 22.5 C=9.975 g/cm3
b) Investigue en la literatura la densidad del etanol a la temperatura de trabajo.
Densidad del etanol a 20 C=0.791 g/cm3
Viscosidad del etanol a 20 C=1.20x10-3
c) Con ayuda de la ecuacin de Poiseuille, determina la viscosidad del etanol.

= 2
2
8.1913(2.755)
= 0.944 = 1.38
(9.975)(1.54) .
d) Calcule la viscosidad cinemtica del etanol.

=

1.38
= = 0.1684
8.1913

ANLISIS DE RESULTADOS

Con base a los resultados obtenidos durante la experimentacin se puede decir

que la densidad y la viscosidad del etanol son diferentes a lo reportado en la
literatura, ya que se presentaron errores.
 6

El principal error fue no encontrar el valor de estas propiedades a la temperatura a

la cual se trabaj, por ello los resultados tienen una gran diferencia. Otro de los
errores cometidos durante la experimentacin fue no haber mantenido a
temperatura constante al momento de usar el viscosmetro, ya que solo se tom la
temperatura al inicio de la experimentacin.

Otro error que se pudo haber presentado durante la experimentacin fue la

medicin del tiempo en que tardaba en bajar el etanol.

CONCLUSIN

De acuerdo a los objetivos, se puede concluir que se logr determinar

experimentalmente dos propiedades fisicoqumicas de dos sustancias puras (el
agua y etanol), estas propiedades fueron densidad y viscosidad. Adems de poder
identificar las variables que las afectan, una de ellas es la temperatura, la cual se
tom al inicio de la experimentacin.

REFERENCIAS

P.W, Atkins. Fisicoqumica. Oxford University Press, 9th edition. USA, 2010.
G.W, Castellan. Fisicoqumica. Addison Wesley Iberoamericana S.A,
Mxico, 1987.
J.M, Smith., H.C, Van Ness. Termodinmica. Mc Graw-Hill, 7ma edicin,
Mxico, 2007.