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CAPITULO 1
Reproduccin, proceso por el cual procrean los
organismos o clulas de origen animal y vegetal. Es
una de las funciones esenciales de los organismos
vivos, tan necesaria para la preservacin de las
especies como lo es la alimentacin para la
conservacin de cada individuo.
En casi todos los organismos animales la
reproduccin ocurre durante o despus del periodo de
crecimiento mximo. En las plantas, que continan
creciendo durante toda su vida, la relacin entre
crecimiento y reproduccin es ms compleja. Los
organismos vegetales tienen el crecimiento limitado
por sus caractersticas hereditarias y por las
condiciones del medio en que viven. Si la planta crece
en exceso, a causa de unas condiciones ambientales
favorables, se estimula el proceso reproductor,
producindose la dispersin vegetal. Los factores
ambientales tambin influyen en la reproduccin de los
organismos animales, aunque en ellos, los hormonales
son ms importantes.
Reproduccin asexual
Los organismos celulares ms simples se reproducen
por un proceso conocido como fisin o escisin, en
el que la clula madre se fragmenta en dos o ms
clulas hijas, perdiendo su identidad original. La
divisin celular que da lugar a la proliferacin de las
clulas que constituyen los tejidos, rganos y sistemas
de los organismos pluricelulares no se considera una
reproduccin, aunque es casi idntica al proceso de
escisin binaria. En ciertos animales pluricelulares,
tales como celentreos, esponjas y tunicados, la
divisin celular se realiza por yemas. Estas se
originan en el cuerpo del organismo madre y despus
se separan para desarrollarse como nuevos
organismos idnticos al primero. Este proceso,
conocido como gemacin, es anlogo al proceso de
reproduccin vegetativa de las plantas. Procesos
reproductores como los citados, en los que un nico
organismo origina su descendencia, se denominan
cientficamente reproduccin asexual. En este caso, la
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LA REPRODUCCIN
descendencia obtenida es idntica al organismo que la
ha originado
Reproduccin sexual
Ciertos organismos unicelulares se multiplican por
conjugacin. En este proceso, anlogo a la
fecundacin, dos organismos unicelulares similares se
fusionan, intercambian material nuclear y se separan.
Despus, cada uno de ellos se reproduce por escisin.
A veces, los organismos participantes no se
reproducen y parece que el proceso los revitaliza. La
conjugacin es el mtodo ms primitivo de
reproduccin sexual en el que se obtienen organismos
con caractersticas genticas derivadas de dos clulas
distintas. La mayora de los animales y plantas
pluricelulares tienen una forma de reproduccin sexual
ms compleja en la que se diferencian de forma
especfica las clulas reproductoras o gametos
masculino y femenino. Ambas se unen para formar
una nica clula conocida como cigoto, que sufrir
divisiones sucesivas y originar un organismo nuevo.
Para definir la unin de los gametos masculino y
femenino se utiliza el trmino fecundacin. En esta
forma de reproduccin sexual, la mitad de los genes
del cigoto, que portan las caractersticas hereditarias,
procede de uno de los progenitores y la otra mitad del
otro.
Muchos organismos pluricelulares inferiores y todos
los vegetales superiores experimentan alternancia de
generaciones. En este proceso una generacin
producida de forma sexual se alterna con otra que se
obtiene por reproduccin asexual.
En animales superiores, los individuos de una especie
son masculinos o femeninos segn produzcan clulas
reproductoras masculinas o femeninas
respectivamente. El gameto masculino tpico, conocido
como espermatozoo o espermatozoide, es una clula
mvil con una cabeza que contiene el ncleo y una
cola a modo de ltigo, con la que se impulsa. El
gameto femenino tpico, llamado huevo u vulo, es
una clula redondeada, mucho ms grande que el
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espermatozoide y que contiene gran cantidad de
citoplasma alrededor del ncleo. Las clulas
reproductoras de las plantas son muy similares a las
de los animales: el gameto masculino se llama
espermatozoide o microgameto y el femenino, vulo o
macrogameto.
Hermafrodismo
En algunos animales simples, como lombrices de
tierra y sanguijuelas, los rganos reproductores
producen esperma y vulos en el mismo individuo. Es
frecuente en especies que presentan limitaciones en
su dispersin geogrfica, como animales ssiles o interior. Este proceso se conoce como inseminacin.
lentos de movimiento, o en parsitos. Aunque esos
animales producen ambos tipos de gametos, la
produccin de esperma y vulos ocurre en momentos
diferentes y no suele haber autofecundacin. En
general, suele existir algn tipo de bloqueo que evita
la autofecundacin; por ejemplo puede ocurrir que los
sistemas reproductores se localicen en distintas partes
del cuerpo. En otros casos, como en algunos
moluscos y en ciertas plantas con flores, los
elementos masculinos y femeninos se producen en
distintos momentos. Sin embargo, ciertos animales
hermafroditas, como las tenias parsitas, suelen
autofecundarse. Entre las plantas, un individuo puede
tener rganos reproductores de un solo sexo, rganos
reproductores separados de ambos sexos u rganos
que contengan elementos masculinos y femeninos.
Todos los animales superiores tienen rganos
reproductores de un solo sexo.
Partenognesis
Algunos organismos que se reproducen sexualmente,
como los rotferos y ciertos insectos sociales como las
abejas, pueden originar un nuevo individuo adulto sin
que ocurra fecundacin; es decir el gameto femenino
se desarrolla sin ser fecundado. Este proceso recibe el
nombre de partenognesis.
Fecundacin cruzada
Requiere la unin de los gametos masculino y
femenino, que se han originado a distancia. En las
plantas, el viento y los insectos llevan el esperma
hacia el huevo inmvil o, en un medio lquido, el
esperma nada hacia el huevo. En animales inferiores
es comn la deposicin de gametos en el agua, pero
este mtodo no asegura que todos los gametos
masculinos expulsados fecunden a los vulos; slo un
porcentaje muy bajo del esperma descargado
alcanzar los gametos femeninos. En animales
superiores han evolucionado diferentes adaptaciones
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morfolgicas mediante las cuales los espermatozoides
contenidos en un lquido, llamado semen, se
depositan en el segmento inferior del tracto
reproductor femenino.
Inseminacin
En vertebrados, la deposicin interna de semen ocurre
durante el proceso de copulacin o cpula, tambin
llamado coito o relacin sexual. Durante la cpula, los
animales se acercan lo suficiente y el macho inserta
su rgano genital, el pene, en el conducto genital
femenino, la vagina, descargando el semen en su
Los espermatozoides animales pueden mantenerse
vivos fuera del cuerpo durante mucho tiempo, por
congelacin. Si se introducen de forma artificial dentro
del tracto reproductor femenino, an son capaces de
fecundar el vulo. Este mtodo, conocido como
inseminacin artificial, se aplica a personas con
problemas de fertilidad y, en la cra de animales, para
mejorar la productividad.
Apareamiento
La naturaleza estimula la atraccin entre macho y
hembra, necesaria para que ocurra la fecundacin
interna. En la mayor parte de los animales inferiores
se produce en estaciones determinadas del ao y est
gobernada por secreciones endocrinas. Tambin, en la
mayora de las hembras de los mamferos la
receptividad para el apareamiento slo es eficaz en
cortos periodos a lo largo del ao; este periodo frtil se
llama estro o celo. En cambio los machos, por lo
general, son capaces de cpula frtil en cualquier
momento. Algunos animales, como la vaca, tienen
varios periodos receptivos al ao, el perro tiene uno o
dos, mientras que las ratas y ratones tienen periodos
receptivos cada cinco das. El estro se caracteriza por
un aumento del impulso sexual y por cambios en los
ovarios, el tero y la vagina. Los primates, a diferencia
de otros mamferos, muestran poco o ningn cambio
cclico en el impulso sexual y permiten la cpula en
cualquier momento del ciclo menstrual. Las mujeres
tienen, por lo general, un ciclo reproductor o menstrual
de 28 das, y la ovulacin tiene lugar 14 das antes del
comienzo de la menstruacin. El inters sexual en la
especie humana est determinado ms por influencias
culturales que por el ciclo reproductor. En la mayora
de los animales la copulacin est precedida por un
periodo de cortejo cuyos rituales poseen una enorme
variedad de estereotipos. En la especie humana, el
cortejo y las prcticas de apareamiento se han
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modificado de forma drstica debido a imposiciones de
tipo social y religioso.
Gestacin
Tras la fecundacin del huevo, el cigoto resultante
sufre divisiones celulares y diferenciacin durante la
formacin del embrin. En la mayora de las plantas
superiores el embrin est cubierto por una capa de
material nutritivo. A su vez, el conjunto est rodeado
por una cubierta externa dura, que forma la semilla. En
la mayora de los animales inferiores el embrin
envuelto por el material nutritivo del vulo original est
rodeado por una cubierta correosa o calcrea y es
expulsado del cuerpo de la hembra. Animales como
las aves que depositan sus huevos antes de que la
cra est desarrollada por completo reciben el nombre
de ovparos. Los animales ovovivparos son los que
producen huevos con cscara, pero stos eclosionan
dentro del cuerpo de la madre. Los mamferos,
excepto los monotremas, son placentarios y nunca
producen huevos con cscara ya que el embrin se
implanta en el tero materno y es alimentado hasta
que est casi por completo desarrollado. Los animales
que paren cras vivas, sin que exista formacin de
huevos, se llaman vivparos. La etapa durante la cual
estos animales llevan las cras en su interior se
conoce como periodo de gestacin.
Los individuos de la especie humana pueden
reproducirse durante un intervalo que se extiende
desde la pubertad, hasta que la capacidad
reproductora de la mujer se acaba con la
menopausia, o cese de la menstruacin.
Gametognesis
Tanto los gametos animales como los vegetales se
producen a partir de clulas diploides (2n) que
experimentan la meiosis para formar clulas haploides
(n). Despus de un perodo de maduracin, estas
clulas se convierten en los respectivos gametos.
La formacin de espermatozoides se conoce como
espermatognesis, y la de los vulos como
ovognesis.
La espermatognesis.
La espermatognesis es el proceso de formacin de
los espermatozoides o gametos masculinos, y tiene
lugar en los testculos de los machos. Los millones de
espermatozoides que se producen provienen de unas
clulas diploides llamadas espermatogonios, cuando
estas clulas entran en meiosis I se conoce como
espermatocitos primarios, y cuando entran en meiosis
II se llaman espermatocitos secundarios. Las cuatro
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clulas finales producidas en la meiosis se llaman
espermtides y experimentan una serie de cambios
que lasconvierten en espermatozoides.
La ovognesis
Es el formacin de los vulos o gametos femeninos y
tiene lugar en los ovarios de las hembras.
Los vulos se producen de unas clulas diploides que
se encuentran en el ovario, conocidos como
ovogonios (estn presentes en los ovarios de un feto
del sexo femenino), durante el desarrollo prenatal los
ovogonios aumentan de tamao y se transforman en
ovocitos primarios durante la meiosis I y en ovocitos
secundarios durante la meiosis II, al final de la
meiosis, stos constituyen las ovtides.
En la ovognesis no se forman cuatro ovtides, sino
slo una, y tres cuerpos polares. Esto se debe a que
durante las divisiones meiticas el citoplasma celular
no se reparte equitativamente entre las clulas, sino
que slo una de ellas recibe el citoplasma a expensa
de los cuerpo polares, que se eliminan y mueren. La
nica ovtide as formada, madura y se convierte en
vulo.
ACTIVIDADES
1. En qu tejidos se produce la meiosis en los
animales? y en las plantas?
2. Cul es la importancia de la mitosis y la meiosis?
3. Cul es la importancia de la interfase?
4. Qu desventaja tiene la reproduccin asexual
para un organismo?
5. Qu clulas del cuerpo se reproducen por
mitosis?
6. Qu diferencias existen entre el vulo y el
espermatozoides?
7. Cules son los mecanismos de reproduccin
asexual de las plantas? Y de los animales?
ASIGNACIN
1. Modalidades de reproduccin sexual en animales.
2. Reproduccin sexual en plantas con flores.
3. Desarrollo embrionario.
4. Anatoma de los rganos reproductores masculino
y femenino. (dibujo)
5. La fecundacin el embarazo y el parto
6. Planificacin familiar responsable
7. Enfermedades de transmisin sexual
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La continuidad de las especies
En el libro de Gnesis encontramos que Dios, permiti
la continuidad de todo lo creado diciendo Fructificad
y multiplicaos.... Entonces la perpetuacin de la vida
comienza con el proceso de reproduccin, que por
consecuencia del pecado algunas de ellas van
sufriendo modificaciones.
Cuando se realiza la reproduccin los seres vivos
heredan caractersticas fundamentales, que hacen
que sean iguales, es decir que mantenga la especie.
La herencia Biolgica
Cuando ocurre la reproduccin de los seres vivos,
muchas caractersticas de los padres pasan a los
hijos. Este problema fue observado y estudiado por
Charles Darwin, como estas caractersticas eran
completamente nuevas, las denomino variaciones e
indico que estas favorecan a los organismos para que
pudieran sobrevivir.
La herencia Biolgica es la cantidad de
caractersticas que se reciben de los progenitores y
que puede manifestarse o permanecer latente dentro
de los organismos. El ambiente puede favorecer el
desarrollo de estas caractersticas.
Estas caractersticas son transmitidas por algunos
factores llamados genes, que se encuentra en los
cromosomas.
La Gentica es la rama de la biologa que intenta
explicar las semejanzas y las diferencias hereditarias.
Se llama precisamente gentica porque el nombre
esta tomado de la palabra gen, que es la unidad
primordial de ka herencia.
La forma como se produce la herencia permaneci
desconocida por muchos aos, hasta que en 1865,
Gregorio Mendel descubri como se heredan los
caracteres.
La teora cromosmica de la herencia
Despus de Mendel se produjeron descubrimientos
que corroboraron lo que haba hecho. Tres bilogos
que trabajaron independiente mente, dieron validez a
los trabajos que realizo Mendel. Estos bilogos fueron:
De Vries, Correns, Tschermamk, quienes hicieron
que la teora de Mendel cobrara actualidad y
posteriormente, los trabajos realizados por Morgan en
1910, con la mosca de la fruta llamada drosfila,
dieron mayor importancia a los estudios sobre la
herencia.
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La teora cromosmica de la herencia nos permite
comprender la forma cmo las caractersticas se
han heredado de padres a hijos. Estas
caractersticas estn dentro de los cromosomas.
Mendel observo que las plantas que cruzaba tenan
en la primera generacin caractersticas dominante
pero tambin producan algunas descendencias con
caracteres recesivos cuando vena la segunda
generacin; por esta razn pens que las plantas
deban tener un factor dominante, que se
manifestaba y otro factor recesivo, que se mantena
en receso al mismo tiempo, estos factores estudiados
por Mendel, son los que actualmente llamamos gen.
Gentica
Un pequeo diccionario con los trminos mas usuales
utilizados en Gentica mendeliana.
Gen. Unidad hereditaria que controla cada
carcter en los seres vivos. A nivel molecular
corresponde a una seccin de ADN, que contiene
informacin para la sntesis de una cadena
protenica.
Alelo. Cada una de las alternativas que puede
tener un gen de un carcter. Por ejemplo el gen
que regula el color de la semilla del guisante ,
presenta dos alelos, uno que determina color
verde y otro que determina color amarillo. Por
regla general se conocen varias formas allicas de
cada gen ; el alelo ms extendido de una
poblacin se denomina "alelo normal o salvaje",
mientras que los otros ms escasos, se conocen
como "alelos mutados".
Carcter cualitativo. Es aquel que presenta dos
alternativas claras, fciles de observar: blanco-
rojo; liso-rugoso; alas largas-alas cortas; etc.
Estos caracteres estn regulados por un nico gen
que presenta dos formas allicas ( excepto en el
caso de las series de alelos mltiples). Por
ejemplo, el carcter color de la piel del guisante
est regulado por un gen cuyas formas allicas se
pueden representar por dos letras, una mayscula
(A) y otra minscula (a).
Carcter cuantitativo. El que tiene diferentes
graduaciones entre dos valores extremos. Por
ejemplo la variacin de estaturas, el color de la
piel; la complexin fsica. Estos caracteres
dependen de la accin acumulativa de muchos
genes, cada uno de los cuales produce un efecto
pequeo. En la expresin de estos caracteres
influyen mucho los factores ambientales.
Genotipo.Es el conjunto de genes que contiene un
organismo heredado de sus progenitores. En
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organismos diploides, la mitad de los genes se
heredan del padre y la otra mitad de la madre.
Fenotipo. Es la manifestacin externa del
genotipo, es decir, la suma de los caracteres
observables en un individuo. El fenotipo es el
resultado de la interaccin entre el genotipo y el
ambiente. El ambiente de un gen lo constituyen
los otros genes, el citoplasma celular y el medio
externo donde se desarrolla el individuo.
Locus. Es el lugar que ocupa cada gen a lo largo
de un cromosoma (el plural es loci).
Homocigoto. Individuo que para un gen dado tiene
en cada cromosoma homlogo el mismo tipo de
alelo, por ejemplo, AA o aa .
Heterocigoto. Individuo que para un gen dado
tiene en cada cromosoma homlogo un alelo
distinto, por ejemplo, Aa.
Leyes de Mendel
Conviene aclarar que Mendel, por ser pionero, careca
de los conocimientos actuales sobre la presencia de
pares de alelos en los seres vivos y sobre el
mecanismo de transmisin de los cromosomas, por lo
que esta exposicin est basada en la interpretacin
posterior de los trabajos de Mendel.
1. Primera ley de Mendel
Enunciado de la ley.-
A esta ley se le llama tambin Ley de la uniformidad
de los hbridos de la primera generacin (F1). , y dice
que cuando se cruzan dos variedades individuos de
raza pura ambos (homocigotos ) para un determinado
carcter, todos los hbridos de la primera generacin
son iguales.
El experimento de Mendel.- Mendel lleg a esta
conclusin trabajando con una variedad pura de
plantas de guisantes que producan las semillas
amarillas y con una variedad que produca las semillas
verdes. Al hacer un cruzamiento entre estas plantas,
obtena siempre plantas con semillas amarillas.
Figura 1
interpretacin del experimento.-
El polen de la planta progenitora aporta a la
descendencia un alelo para el color de la semilla, y el
vulo de la otra planta progenitora aporta el otro alelo
para el color de la semilla de los dos alelos, solamente
se manifiesta aqul que es dominante (A), mientras
que el recesivo (a) permanece oculto.
Otros casos para la primera ley.- La primera ley de
Mendel se cumple tambin para el caso en que un
determinado gen de lugar a una herencia intermedia y
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no dominante, como es el caso del color de las flores
del "dondiego de noche" (Mirabilis jalapa). Al cruzar las
plantas de la variedad de flor blanca con plantas de la
variedad de flor roja, se obtienen plantas de flores
rosas. La interpretacin es la misma que en el caso
anterior, solamente vara la manera de expresarse los
distintos alelos.
Figura 2
2. Segunda ley de Mendel
separacin o disyuncin de los alelos. El
experimento de Mendel.
Mendel tom plantas procedentes de las semillas
de la primera g eneracin (F1) del
experimento anterior (figura 1) y las poliniz entre
s. Del cruce obtuvo semillas amarillas y verdes en
la proporcin que se indica en la figura 3. As
pues, aunque el alelo que determina la coloracin
verde de las semillas pareca haber desaparecido
en la primera generacin filial, vuelve a
manifestarse en esta segunada generacin.
Figura 3
Interpretacin del experimento.
Los dos alelos distintos para el color de la semilla
presentes en los individuos de la primera generacin
filial, no se han mezclado ni han desaparecido ,
simplemente ocurra que se manifestaba slo uno de
los dos. Cuando el individuo de fenotipo amarillo y
genotipo Aa, forme los gametos, se separan los alelos,
de tal forma que en cada gameto slo habr uno de
los alelos y as puede explicarse los resultados
obtenidos.
Otros casos para la segunda ley. En el caso de los
genes que presentan herencia intermedia, tambin se
cumple el enunciado de la segunda ley. Si tomamos
dos plantas de flores rosas de la primera generacin
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filial (F1) del cruce que se observa en la figura 2 y las
cruzamos entre s, se obtienen plantas con flores
blancas, rosas y rojas, en la proporcin que se indica
en el esquema de la figura 4.Tambin en este caso se
manifiestan los alelos para el color rojo y blanco, que
permanecieron ocultos en la primera generacin filial.
Figura 4
figura 5
Tercera ley de Mendel
Enunciado de la ley. Se conoce esta ley como la de la
herencia independiente de caracteres, y hace
referencia al caso de que se contemplen dos
caracteres distintos. Cada uno de ellos se transmite
siguiendo las leyes anteriores con independencia de la
presencia del otro carcter.
El experimento de Mendel. Mendel cruz plantas de
guisantes de semilla amarilla y lisa con plantas de
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1. Retrocruzamiento
Retrocruzamiento de prueba
En el caso de los genes que manifiestan herencia
dominante, no existe ninguna diferencia aparente
entre los individuos heterocigticos (Aa) y los
homocigticos (AA), pues ambos individuos
presentaran un fenotipo amarillo.
La prueba del retrocruzamiento, o simplemente
cruzamiento prueba, sirve para diferenciar el individuo
homo del heterocigtico. Consiste en cruzar el fenotipo
dominante con la variedad homocigota recesiva (aa).
Si es homocigtico, toda la descendencia ser igual,
en este caso se cumple la primera Ley de Mendel.
(figura 5).
Si es heterocigtico, en la descendencia volver a
aparecer el carcter recesivo en una proporcin del
50%. (figura 6).
figura 6
semilla verde y rugosa ( Homocigticas ambas para
los dos caracteres).
(Figura 7)Las semillas obtenidas en este cruzamiento
eran todas amarillas y lisas, cumplindose as la
primera ley para cada uno de los caracteres
considerados , y revelndonos tambin que los alelos
dominantes para esos caracteres son los que
determinan el color amarillo y la forma lisa.
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Las plantas obtenidas y que constituyen la F1 son
dihbridas (AaBb).
Estas plantas de la F1 se cruzan entre s, teniendo
en cuenta los gametos que formarn cada una de
las plantas y que pueden verse en la figura 8. En el
cuadro de la figura 9 se ven las semillas que
aparecen y en las proporciones que se indica.
Se puede apreciar que los alelos de los distintos
genes se transmiten con independencia unos de
otros, ya que en la segunda generacin filial F2
aparecen guisantes amarillos y rugosos y otros que
son verdes y lisos, combinaciones que no se haban
dado ni en la generacin parental (P), ni en la filial
primera (F1).
Asmismo, los resultados obtenidos para cada uno
de los caracteres considerados por separado,
responden a la segunda ley.
Figura 9
CAPITULO 2
CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
El estudio del reino vegetal requiere de un mtodo
para clasificar las distintas formas de vida. La
clasificacin en uso es la de Carl von Linn, que se
basa tanto en los rasgos visibles de la planta como en
las caractersticas especificas de su estructura. Segn
estos criterios, todas las plantas se agrupan en dos
grandes divisiones la inferiores y las superiores.
PLANTAS INFERIORES.- La primera gran divisin
del reino vegetal esta constituido por las plantas
inferiores, que se caracterizan por no tener flor ni
semilla. El sistema de reproduccin mas generalizado
en ellas por medio de esporas que se desprenden de
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Interpretacin del experimento.
Los resultados de los experimentos de la tercera ley
refuerzan el concepto de que los genes son
independientes entre s, que no se mezclan ni
desaparecen generacin trs generacin. Para esta
interpretacin fue providencial la eleccin de los
caracteres, pues estos resultados no se cumplen
siempre, sino solamente en el caso de que los dos
caracteres a estudiar estn regulados por genes que
se encuentran en distintos cromosomas. No se cumple
cuando los dos genes considerados se encuentran en
un mismo cromosoma, es el caso de los genes
ligados.
LAS PLANTAS
la planta madre hace que tambin se las conozca
como esporofitas.
Las inferiores se distribuyen entre subdivisiones:
talofitas, Briofitas y pteridofitas. La subdivisin de la
talofitas comprende las algas pluricelulares que se
desarrollan en medios acuticos o hmedos. A su vez,
las diferentes clases de algas se diferencian entre si
por su forma y color, y las principales son las rojas, las
verdes y las pardas.
PLANTAS SUPERIORES.- La caracterstica
esencial de las plantas superiores es que posee flor y,
por consiguiente semillas. Su mecanismo reproductivo
es, pues, diferente a de las inferiores. Tambin reciben
el nombre de espermatofitas por tener visibles sus
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rganos reproductores. Se subdividen en
gimnospermas y angiospermas.
Las gimnospermas presentan semillas sin envoltura
exterior colocadas entre escamas, a veces
superpuestas; su ejemplo mas conocido es de las
pias de pinos y abetos.
En las angiospermas, la otra subdivisin de las
superiores, las semillas se hayan protegidas dentro de
un rgano llamado ovario, cuyo desarrollo genera el
fruto. Se subdividen a su vez en dos clases segn la
estructura de las semillas. Monocotiledneas, en las
que el embrin no esta dividido y dicoltilednias, con
embrin divididos en dos cotiledones o primer par de
hojas.
PLANTAS INFERIORES
Una de las dos grandes ramas del reino vegetal
comprende de las plantas inferiores estas se
caracterizan por carecer de flores, y por lo tanto de
semillas. Se reproducen por medio de esporas , de
manera que tambin son conocidas como esporofitas.
Asimismo, abarca a tres grupos con diferencia
especificas: Las talofitas, las briofitas y las pteridofitas.
Las talofitas estn formadas por un cuerpo celular
llamado talo, que no llega ser un tallo. Las briofitas no
tienen sistema bascular ni races, pero pueden
absorber el agua por toda la superficie. Las
pteridofitas son plantas inferiores con tejidos y vasos y
tienen raz tallo y hojas.
TALOFITAS: ALGAS
Los vegetales pluricelulares mas simples son las
algas. Hay alguna especies mas evolucionadas que
representan modificaciones similares a dichos
rganos, las 25.000 clases de algas se dividen en tres
grandes grupos, diferenciados por color. Ellos son los
rodofitos (algas de color rojo), los clorofitos (de color
verde) y los feofitos (de tonalidad parda).
Las algas rtojas o rodofitos poseen un talo que
adquieren formas muy variadas, pero predominan las
estructuras filamentosas con uno o varios ejes.
La mayora de algas rojas habitan en aguas marina y
se sujetan al sustrato rocoso, las algas rojas suelen
encontrarse sumergidas hasta 140 metros cuando las
aguas son claras y pocas veces se le ve cerca de la
orilla. Estas plantas tienen una importancia econmica
muy grande, ya que de ellos se extrae la agar-agar, es
utilizado el cultivo de las bacterias, y tambin en la
preparacin de alimentos similares ala gelatina.
El color de las algas verdes se deben a que poseen
cloroplastos, estructura celular formadora de clorofila.
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Los clorofitos pueden ser organismos unicelulares o
pluricelulares y suelen agruparse en colinas. Muchas
de las especies tienen tamao visible al ojo humano.
Las algas verdes se encuentran en aguas dulces y
tambin en medios hmedos terrestres, como la
corteza de los rboles y los sitios sombreados; forma
parte de la alimentacin de la fauna de aguas dulces y
saladas.
Las algas pardas son organismos pluricelulares
pueden alcanzar grandes dimensiones y asemejarse a
plantas superiores. Tiene una especie de tallo llamado
cauloide.
La reproduccin asexual puede tener lugar por
fragmentacin del talo, mediante la formacin de
propgulos (pequeos talos que sed desprenden y
forman un nuevo individuo) o por esporas.
En este caso, cuando se aglomeran pueden ser
perjudiciales ya que provocan asfixia de los peces. De
las algas pardas el hombre utiliza, especialmente en la
medicina y en la industria farmacolgica; las algas
pueden ser consumidas, crudas, cocidas o en forma
de infusin.
PTERIDOFITAS: LICOPODIOS, EQUISETOS Y
FILICINEAS
Son las plantas inferiores mas desarrolladas se
producen por medio de esporas. Suelen ser plantas
terrestres que viven sobre troncos, ramas de rboles o
sobre la tierra, aunque tambin hay acuticas.
Este grupo se subdivide en tres tipos conocidos como
licopodios, equisetos y filicneas.
Los licopodios crecen en climas clidos o templados,
sus tallos son rastreros y tienen hojas pequeas. Por
su parte los equisetos tienen aspectos de cola de
caballo y se caracterizan por sus tallos con nudos y
entrenudos. Las filicneas comprenden unas 9 mil
especies y presentan la mayor revolucin dentro de
las plantas inferiores.
BRIOFITAS: HEPTICAS Y MUSGOS
Las casi 25 clases de briofitas se caracterizan por ser
plantas simples, poseen rizoides (pequeas races
que las fijan al sustrato), un talluelo y hojuelas. L
talluelo presenta una diferencias en sus clulas y
transporta el agua y las sustancias nutritivas.
Las hojuelas contienen clorofila, y sobre ellos se
forman las clulas sexuales.
Las hepticas son talos aplanados de tonalidad verde
rojiza o biolacia. Su forma puede ser ondulada,
ramificada.
Los musgos, en sus aproximadamente 1.000
variedades, son pequeas plantas individuales que
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crecen junto a otras que a simple vista se presenta
una especie de alfombra verde. Existen los musgos
propiamente dichos como Sphagnum, que agrupados
en grandes colinas y a travs de un proceso que
pueden durar varios aos, conforman las
denominadas turberas.
PLANTAS SUPERIORES
La segunda rama de la clasificacin vegetal
corresponde de las plantas superiores. Esta que
constituye la base de la reproduccin se encuentra
nicamente en las plantas superiores a las que da el
nombre de espermatofitas. Sus rganos
reproductores, las flores, son visibles aunque no todas
vistosas.
Las plantas superiores abarcan dos grupos que se
distinguen por la manera que se presentan las
semillas. Estos grupos son las gimnospermas y la
angiospermas.
LAS GIMNOSPERMAS.- Presentan sus semillas
descubiertas se las ve en el fruto, entre unas hojas
duras y superpuesta denominadas escamas. Un
ejemplo de estos frutos son pias de los pinos. En la
actualidad hay alrededor de 700 especies de
gimnospermas.
Son plantas leosas, crecen como arbusto o rboles y
pueden llegar a tamao gigantescos. Las hojas tiene
nervaduras rudimentarias poco desarrolladas y se
mantienen verdes durante todo el ao como se
observa en los pinos o abetos.
Los representantes tpicos de las gimnospermas son
las confieras, rboles resinosos con copa cnica que
alcanzan grandes alturas. Los mas abundantes son
los pinos, abetos, alercis, araucarias, abedules y
cipreses. Las flores son pocas vistosas, formadas por
escamas que luego se transforma en infrutescencias
conjunto de frutos conocidas como pias. Los vulos,
quedaran origen a las semillas se insertan en las
axilas de unas escamas leosa protectoras. Durante la
poca de polinizacin las pias orienta su punta hacia
arriba y se paran sus escamas para permitir la
fecundacin. Luego las vuelven a cerrar para abrirlas
mas tarde. Los rganos de reproduccin femeninos y
masculinos estn en distintas flores.
En general, las gimnospermas se agrupan en
bosques, crecen sobre suelos calcreos o silicios y
son resistentes a las heladas, pero dbiles ante la
humedad excesiva.
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LAS ANGIOSPERMAS.- Las semillas de las
angiospermas se encuentran encerradas y protegidas
dentro del fruto que se genera a partir del ovario.
Hay especies epifitas (plantas que crecen sobre otras
pero sin alimentarse de ellas) y parsitas (las que
subsisten alimentndose de otros vegetales). La
mayora vive en tierra , pero tambin existen las
acuticas flotantes o sumergidas. Las angiospermas
crecen en todo el mundo.
MONOCOTILEDNEAS Y DICOTILEDNEAS.-
Las angiospermas se dividen en monocotiledneas y
dicotiledneas. Las primeras son menos
evolucionadas que las segundas.
En las monocotiledneas, la semilla no esta dividida,
el embrin posee una sola hoja que se denomina
cotiledn. Este subgrupo de angiospermas comprende
unas 40.000 especies que crecen sobre todo en
regiones templadas. La mayora son herbceas de
gran valor econmico. Adems de las gramneas, los
jacintos, los gladiolos, azucenas, lirios y orqudeas
crecen de semillas cotiledneas, igual que las
palmeras y la caa de azcar.
finalmente, esta el otro grupo de angiospermas
conocidos como dicotiledneas. La caracterstica que
las diferencia de las monocotiledneas a dems de las
semillas, son las nervaduras de las hojas con dibujo
en red, las flores de dos a cinco ptalos o mltiplos de
esos nmeros y una raz principal.
Las plantas dicotiledneas son utilizadas por el
hombre especialmente en la industria alimenticia, en
farmacologa, ornamentacin y construccin. Son
dicotiledneas rboles como sauces, acacias,
castaos, robles; hortalizas como remolachas, nabos,
coles, berros, zanahorias, perejil, etc. Y sandia, el
meln y el cardo. Los rboles frutales del grupo son el
ciruelo, el manzano y el olivo.
PLANTAS: ANIMAL Y MINERAL
Las sustancia mas necesaria para el desarrollo de los
vegetales son el nitrgeno, el fsforo y el potasio. El
nitrgeno favorece al crecimiento de las hojas, que es
rpido cuando el suelo lo contiene en cantidad
suficiente, y dificultoso cuando escasea; Su presencia
en exceso provoca un crecimiento exuberante de la
parte verde de la planta, que resulta dbil. El fosfato
acta sobre la raz y los frutos y cuando su presencia
es excesiva la hace madurar prematuramente. El
potasio estimula el crecimiento de la planta y su
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resistencia a sequas enfermedades y temperaturas
extremas.
En los suelos pobres en nitrgenos pueden
desarrollarse las plantas carnvoras. Estos vegetales
se alimentan de insectos crecen en terrenos
pantanosos y turberas que son depsitos naturales de
turba, un carbn mineral de escaso valor calrico y de
elevada acidez.
ORGANOLOGA VEGETAL
Rama de la Botnica general que estudia a los
diferentes tipos de rganos que existen en la planta.
a. rgano
Se define como la reunin ordenada y compatible de
tejidos especficos capaces de cumplir funciones
determinadas.
CAPITULO 3
1. CONCEPTO
Es un rgano vegetativo de simetra radial que
obedece al geotropismo positivo ( se dirige a la tierra)
cumpliendo funcin de fijacin y absorcin.
2. Origen de la raz
Puede presentar dos orgenes distintos de acuerdo al
tipo de raz, as tenemos:
puede originarse a partir del desarrollo de la
radcula del embrin en la semilla, conocindose a
estas races como embrionarias
tambin pueden originarse a partir de tallos
(hiedra), a partir de las ramas (camote vid), o a
partir de hojas (begonias), a estas races se les
conoce como adventicias.
3. PARTES DE LA RAIZ En una raz tpica, normal
pivonte (forma de pivoteo) o napiforme (forma de
nabo), se pueden hallar:
A. Cuello
Tambin se conoce como nudo vital y se define como
el punto real de separacin entre estructuras areas y
subterrneas.
B. Cuerpo.
Parte ms extensa de la raz donde se puede hallar
tres zonas o
regiones denominadas:
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b. Clasificacin de los rganos vegetales
Tomando en cuenta la funcin que pueden
desempear los rganos vegetales son clasificados
en dos grupos denominados:
1. rgano vegetativos
Son aquellos que aseguran la vida de la planta,
para ello cumplen funciones de fijacin,
transporte, soporte, etc. Ejemplo: raz, tallo,
hojas.
2. rganos sexuales
Son aquellos que aseguran la especie y crean
condiciones favorables para la reproduccin de la
planta. Ejemplo: flor, fruto, semilla.
LA RAZ
1. Regin suberosa. Debe su nombre al tejido
suberoso que la envuelve, es importante por contener
a las races secundarias, las cuales amplan la
superficie de fijacin y absorcin
2. Regin polfera. Es aquella que contiene gran
cantidad de formaciones epidrmicas denominadas
pelos absorbentes o tricomas, los cuales se encargan
de tomar del medio ambiente el agua y las sales
minerales, por ello se le conoce regin de absorcin.
3. Regin desnuda. Debe su nombre a la ausencia
de pelos absorbentes, tambin se conoce como regin
de crecimiento debido a que en ella se observa el
desarrollo longitudinal de la raz.
c. Cono vegetativo .
Parte distal o final de la raz estructuralmente formado
por Tejido Meristemtico Primario, el que se encuentra
por una o ms capas de clulas ms o menos
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suberificadas que en conjunto forman la cofia,
Caliptra, pilorriza o Dedal.
4. ESTRUCTURA DE LA RAIZ.
Por su posicin se identifica como:
a. Cilindro cortical.
Es aquel toma posicin perifrica, tambin se le
conoce como corteza. Se halla formado por
epidermis, en donde pueden encontrarse
formaciones epidrmicas denominadas Tricomas,
capa suberosa que reemplazar a la epidrmica
cuando deje de ser joven y pase ser adulta.
b. Parnquima cortical.
Formado por clulas amorfas o con forma definida
que obedecen, o no a los radios medulares,. Son
importantes por cumplir funciones de reserva,
endodermis lmite interno del cilindro cortical, sus
clulas contienen las bandas de Caspari y es
importante porque crea la presin radical o
radicular que permite el ascenso de la savia bruta.
c. Cilindro Medular.
Es aquel que toma posicin cntrica, esta formado
por el periciclo, formado por clulas ms o menos
suberificadas, es importante porque se considera
como el centro de origen de las races
secundarias; Floema encargado del transporte de
la Savia Elaborada; Xilema, Encargada del
transporte de la Savia Bruta, Mdula, parte
cntrica de la raz donde se originan los radios
medulares.
5. MODIFICACIONES DE LA RAZ
Son alteraciones que sufre la estructura y forma
normal de la raz con la
finalidad de poder desempear funciones especiales;
entre las principales
modificaciones tenemos Raz Epifita o Area o
Neumatfora, Raz Fulcrea y
Raz Zanco.
a. Races Neumatforas
Tambin se conoce como races respiratorias; se
puede hallar en vegetales que se desarrollan en
zonas pantanosas y en terrenos pobres en
oxgeno, se forma en la cara superior de races
secundarias que obedecen al geotropismo lateral,
estas races respiratorias hacia la luz, y el ponerse
en contacto con el aire, permiten el intercambio
gaseoso; en algunos casos puede cumplir funcin
de absorcin. Ejemplo: Mangle.
b. Races flcreas
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Estas races se pueden observar en los tallos
areos, erguidos tipo caa, en el primer nudo, se
caracterizan por obedecer al geotropismo positivo
y facilitar estructuras adicionales de fijacin.
Ejemplo el maz
c. Races haustorias
Tambin se conocen como races parsitas, se
observan en vegetales pobre en clorofila, los
cuales se fijan sobre otras plantas verdes y de
consistencia mayormente herbcea; emiten races
perforantes que se orientan hacia los vasos
liberiano, de donde obtendrn sus alimentos.
Ejemplo, cscuta, murdago.
d. Races zancos
Este tipo de raz se observa en vegetales
frondosos los cuales pueden alcanzar un dimetro
de 0.05 mm. Y una altura de 26 metros;
desarrollan ramas que obedecen al fototropismo
lateral, se orientan hacia la tierra en donde se fijan
para cumplir una funcin de soporte. Higuera de
las pagodas.
FUNCIONES DE LA RAIZ
En una raz normal se pueden encontrar estructuras
que la capacitan para que pueda cumplir tres
funciones importantes denominadas:
a. funcin de fijacin
b. funcin de absorcin
c. funcin de almacenamiento
Clasificacin de la raz
La raz se clasifica segn donde se desarrolla, su
origen su consistencia y su duracin as tenemos:
a. por el lugar donde se desarrollan las
races pueden ser:
(1) races subterrneas
(2) races acuticas
(3) races areas
b. por su origen
(1) raz embrionaria
(2) raz adventicia
c. por su consistencia
raz herbcea
raz semileosa
raz leosa
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d. por su duracin
raz anual
raz bianual
raz perenne
e. por su forma
CAPITULO 4
Es la porcin de las plantas vasculares que
acostumbra a llevar las hojas y yemas. Suele ser
areo, erguido y alargado, aunque en algunas plantas
presenta una estructura muy modificada. Es una parte
muy importante de la planta que tiene una doble
finalidad:
1) Sostener las flores y las hojas a una
altura determinada del suelo.
2) Transportar la savia desde las races a
las partes superiores de la planta.
Las principales funciones del tallo son formar y
mantener las hojas y las estructuras de reproduccin,
conducir agua y nutrientes y almacenar sustancias
alimenticias. En los cactus y algunas otras plantas, los
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(1) raz tpica, normal, pivotante,
napiforme.
(2) Raz atpica, fibrosa, fasciculada.
(3) Raz tuberosa pivotante: rbano,
betarraga, nabo.
(4) Raz tuberosa: yuca, camote, dalia.
EL TALLO
tallos desempean otras funciones especializadas,
como almacenar agua y sintetizar alimentos.
PARTES DEL TALLO
Los tejidos conductores del interior del tallo se
organizan en columnas llamadas haces vasculares.
Estos haces estn formados por xilema, que conduce
agua en sentido ascendente, y floema, que transporta
los azcares producidos por las hojas en sentido
descendente y ascendente. Los haces vasculares se
prolongan por las hojas, donde reciben el nombre de
nervaduras. A medida que el tallo crece en longitud, se
van incorporando clulas nuevas al sistema vascular,
que constituyen el tejido conductor de las hojas y
ramas nuevas. La separacin entre los haces
vasculares es variable y debida a la presencia de
parnquima interfascicular que puede ser llamado
tambin radios medulares.
Los haces vasculares del tallo estn organizados de
forma diferente en las dicotiledneas y las
monocotiledneas, los dos grandes grupos en que se
organizan las angiospermas. En las
monocotiledneas, como el maz, el tejido vascular
forma numerosos haces dispersos entre el tejido
fundamental en el plano transversal del tallo (ver
fotos). Por lo tanto no hay diferencia entre la corteza y
el cilindro central. En las dicotiledneas, como el
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poroto o guisante, los haces se agrupan en un anillo

cilndrico; el resto del tallo est formado por tejido El tallo principal es el tallo ms importante de la
fundamental y suele dividirse en corteza, la cual est planta. De l comienzan a salir los tallos secundarios.
situada por la cara exterior del cilindro vascular, y la Este tipo de tallo es muy evidente en las hierbas y en
mdula, situada en el interior. La capa externa del tallo ciertos tipos de rboles como los abetos y los pinos.
de las plantas herbceas se llama epidermis. Los tallos secundarios salen a medida que se va
Las dicotiledneas son las nicas angiospermas que desarrollando el tallo principal.
forman tejido leoso verdadero. En cambio, las Las yemas tienen la funcin
gimnospermas, grupo al que pertenecen las conferas de realizar el crecimiento
y otras especies afines, tienen todos tallos leosos. de los tallos. Estn
Estos tallos tienen entre el xilema y el floema una formadas con el cono
delgada capa de clulas llamada cmbium; durante la vegetativo (1) y por una
estacin de crecimiento, estas clulas se dividen de serie de hojitas que lo
forma activa y generan clulas nuevas que se protegen y que, ms tarde,
diferencian en xilema o madera hacia el lado interior darn paso a las autnticas
del tallo y en floema hacia la cara exterior. A medida hojas. Estas hojitas se
que el cmbium crece, el dimetro del tallo aumenta y llaman primordios foliares
el floema nuevo presiona hacia afuera contra los (2). Las yemas son partes
tejidos blandos de la corteza, que se deforman y muy delicadas y sensibles
acaban por morir. Al mismo tiempo aparece una al fro. Por eso en invierno
segunda lnea de clulas de crecimiento en la zona de estn protegidas por una
la corteza llamada felgeno; esta capa celular cubierta de hojas
produce el corcho, un tejido protector (sber) que endurecidas.
sustituye a las clulas muertas de la epidermis y
felodermis hacia adentro. Por tanto, la corteza del La yema principal es la que tiene la funcin del
tronco de los rboles es un tejido complejo formado crecimiento vertical de la planta. Esta formada por el
por floema y corcho (ver foto). pice vegetativo protegido por el conjunto de hojitas
Los tallos herbceos, que carecen de tejido leoso, llamadas primordios foliares.
adquieren resistencia estructural por otros medios. Las yemas secundarias salen al extremo de los tallos
As, el bamb, que es una monocotilednea y no secundarios. Son las encargadas del crecimiento de
forma madera, debe su resistencia a la presencia en los tallos secundarios.
los tallos de numerosas fibras. Las yemas auxiliares estn situadas en los nudos de
Floema y corteza pueden contener fibras adems de los tallos. De ellas salen las hojas y las flores.
clulas blandas. Algunas de ellas tienen valor Los nudos son unos engrosamientos situados en los
comercial, como el lino, el camo o el yute. El tallos .A su altura es donde nacen las hojas.
producto econmico ms importante que se obtiene Los entrenudos son los espacios situados entre los
del tallo es la madera. nudos:
TIPOS DE TALLOS
TALLOS HERBCEOS:
1) Tallo principal Son aquellos tallos que no han desarrollado
estructuras leosas endurecidas. Su consistencia es
2) Tallo secundario blanda. Normalmente son hierbas:

3) Yema principal

4) Yema secundaria

5) Yema axilar Anuales: Son aquellas plantas en

las que el ciclo vegetativo dura un
6) Nudo ao. Despus se secan. As lo
hacen las que conocemos como
7) Entrenudo hierbas.
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rboles: Son aquellas

Vivaces: Son aquellas plantas
cuyos tallos tambin duran un solo
ao, pero mantienen partes
subterrneas de las que vuelven a
brotar nuevos tallos al ao
siguiente.
plantas de tallo leoso con
una altura superior a cinco
metros. En este caso los
tallos se conocen con el
nombre de troncos, los
cuales no se ramifican hasta
una altura considerable del
suelo.
Arbustos: Son aquellas
plantas de tallo leoso que
miden entre uno y cinco
metros de altura. La
ramificacin en este caso
comienza a nivel de tierra.

Matas: Son aquellas

plantas de tallo leoso con
TALLOS LEOSOS: una altura inferior al metro.
Son aquellos que han desarrollado estructuras
endurecidas. Aquello que normalmente conocemos
como " madera. Segn su altura los clasificamos
en:

CAPITULO 5 LA HOJA

Principal rgano sintetizador de alimento de los adaptaciones de defensa, al clima, a la polinizacin y

vegetales; es una excrecencia lateral del tallo y las
ramas. Las hojas no modificadas con fines particulares
tienen por lo general dos partes principales: un tallo
llamado peciolo y una porcin ensanchada y plana
llamada limbo. El color verde del limbo de casi todas
las hojas se debe a la presencia de clorofila, un
pigmento que las plantas utilizan para fabricar los
azcares llamados hidratos de carbono a partir de
agua y anhdrido carbnico No todas las hojas son
verdes; muchas contienen otros pigmentos que
enmascaran el verde de la clorofila, y algunas carecen
de clorofila en todo el limbo o en partes de l. La
coloracin que las hojas adquieren en otoo se debe
casi siempre a la descomposicin de la clorofila, que
deja al descubierto estos otros pigmentos. La
estructura interna de las hojas, como la de races y
tallos, es una modificacin de una pauta bsica comn
a casi todas las plantas vasculares.
Especializacin de la hoja Como principal rgano
fotosinttico, la hoja adopta muchas formas
especializadas ajustadas a las necesidades de
nutricin de cada planta. Adems, las hojas presentan
frente a los depredadores, entre otras.
Hojas variadas
El color verde de la hoja normal del acebo se debe a
la distribucin uniforme de la clorofila, el pigmento
fotosinttico dominante. En las hojas variegadas, este
pigmento falta en algunas partes de la hoja o en toda
ella. Aunque las espinas de las hojas defienden al
acebo de los ramoneadores, esta deficiencia
pigmentaria hace que las plantas variegadas casi
nunca sobrevivan en el medio natural.
Hoja simple
Las hojas simples del roble o el arce contrastan con
las hileras de foliolos propias de plantas como el
nogal. La nerviacin reticular apreciable en la figura es
caracterstica de las dicotiledneas.

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Agujas de pino
Las agujas o acculas del pino de Weymouth se
agrupan en haces de cinco. Las agujas del pino son
en realidad hojas muy modificadas que no caen en
otoo, sino que permanecen mucho tiempo en el
rbol. Tienen una capa externa gruesa, llamada
cutcula, con un recubrimiento de cera que limita la
prdida de agua.
Hojas dimrficas
El eucalipto forma hojas de formas completamente
dispares en un mismo tallo. Las hojas jvenes son
pequeas, circulares y abrazan por completo la rama;
en cambio, la maduras son largas y planas y crecen
en el extremo de peciolos cortos.
Suculentas
La carne gruesa de las plantas suculentas, propias de
marjales y zonas semidesrticas, se hincha con la
humedad para acumular agua. Formaciones
adaptativas, como el color claro y el revestimiento con
cera, reducen la evaporacin. Las hojas se arrugan
cuando se consume el agua que contienen.
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Hojas perennes
El rododendro es una planta de hoja perenne; esto
significa que no pierde todas las hojas a la vez en
cierto momento del ao. Para soportar los efectos del
viento, la lluvia, el sol y los insectos, las hojas del
rododendro tienen la superficie recubierta por una
gruesa capa de cera; el envs de algunas est
revestido de una especie de fieltro que retiene el agua
y repele a los insectos.
Hoja compuesta
Las hojas compuestas, aunque parecen grupos de
varias hojas, brotan de una sola yema y los foliolos
caen en otoo todos a la vez. La hoja ilustrada aqu,
de aralia espinosa, es compuesta pinnada, con pares
de foliolos iguales que brotan del nervio central. En las
hojas compuestas palmadas, como la del castao de
Indias, los foliolos irradian de un punto comn.
Hoja de monocotilednea
Las hojas de las monocotiledneas, como la de
palmera ilustrada aqu, suelen tener nervios paralelos.
En cambio, la nerviacin de las dicotiledneas es
reticular. Las palmeras, propias de lugares ventosos y
secos, tienen hojas fuertes que resisten la sequa.
Hoja carnvora
Los dos lbulos de la hoja de la Venus atrapamoscas
forman una superficie atractiva para insectos y otros
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animales. Menos de un segundo despus de que la
rana active los pelos disparadores, que son unas
cerdas dispuestas en la superficie interna de la hoja,
los lbulos se cierran lo suficiente para atrapar a la
vctima entre sus espinas entrelazadas. Si los rganos
sensoriales determinan que el objeto capturado
contiene protenas, la hoja se cierra an ms y
empieza a segregar hormonas digestivas.
Partes de la hoja
La hoja tpica se compone de un limbo y de un
peciolo. Tanto en la cara superior (haz) como en la
inferior (envs) se suelen apreciar los nervios principal
y secundarios. Las hojas pueden ser simples, cuando
el peciolo sostiene un nico limbo, o compuestas,
cuando el peciolo sostiene uno o ms limbos que
reciben, entonces, el nombre de foliolos.
Nerviacin de la hoja
La disposicin de los nervios de una hoja puede ser
palmeada o palmada como en el falso pltano ( Acer
CAPITULO 5
Flor,
rga
no re
prod
ucto
r de
ciertas plantas que produce los frutos, que a su vez
encierran las semillas. No todas las plantas que
forman semillas tienen flores las conferas, por
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5 Ao de Secundaria
pseudoplatanus), paralela como en la mayora de las
monocotiledneas o pinnada como en el castao
(Castanea sativa).
identificar las plantas son rasgos estructurales
externos de las hojas. Los dos tipos bsicos de hoja
son: 1) hoja simple, que tiene un nico limbo sin
dividir, como en el roble; y 2) hoja compuesta, con un
limbo formado por varios foliolos, como en el trbol.
Las hojas compuestas con foliolos dispuestos en dos
hileras opuestas que parten de un nervio central,
como en el codeso, se llaman pinnadas; aqullas
cuyos foliolos irradian en forma de abanico a partir de
un nico punto, como en el castao de Indias, se
llaman palmadas.
La disposicin de los nervios de las hojas y los foliolos
de las dicotiledneas (vase Dicotiledneas) sigue
una pauta similar. Las hojas de nerviacin pinnada,
como las del olmo, tienen un nervio central
relativamente grueso que cruza el limbo desde la base
hasta el pice y del cual parten otros ms delgados
que a su vez se subdividen. En las hojas de nerviacin
palmada, como las del arce, hay varios nervios de
grosor casi igual que se difunden desde un punto en la
base del limbo y se ramifican en otros menores. En las
hojas peltadas, como la del manzano, el peciolo se
encuentra casi en el centro del envs de un limbo
redondo o en forma de escudo; de l parten varios
nervios radiales que se dirigen hacia los bordes y se
subdividen en otros ms delgados. En casi todas las
monocotiledneas, las hojas tienen nervios paralelos e
iguales, que parten de la base del limbo y terminan en
el pice o muy cerca de l. En casi todos los helechos
y en algunas plantas superiores, como el ginkgo, las
hojas tienen nerviacin dicotmica: varios nervios
pequeos, de grosor casi idntico, parten de uno o
varios puntos de la base de la hoja o el foliolo y se
bifurcan varias veces en pares hasta llegar al borde.
LA FLOR
ejemplo, forman las semillas en las escamas de unas
estructuras llamadas conos o pias.
Partes de la flor
La flor es siempre una rama terminal que consiste en
un tallo modificado: el eje floral o receptculo. El eje
floral leva entre uno y cuatro tipos de apndices
especializados u hojas modificadas, por lo general
dispuestos en verticilos en las flores ms
evolucionadas y en espiral en las ms primitivas. En
una flor tpica, el verticilo externo o cliz est formado
por varios spalos que protegen el capullo floral antes
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de que se abra. El siguiente verticilo del receptculo
floral es la corola, compuesta de varios ptalos; en
muchos casos, lleva glndulas productoras de nctar
para atraer a los polinizadores. El siguiente verticilo, el
androceo, agrupa varios estambres, que producen en
las anteras el polen necesario para la reproduccin;
puede haber dos verticilos de estambres. El verticilo
ms interior es el gineceo, formado por varios
carpelos, en muchos casos soldados en un pistilo.
Cada carpelo contiene al menos una placenta en la
cual se insertan los vulos o semillas inmaduras. Cliz
y corola forman en conjunto el perianto.
Las plantas con flores se dividen en dos grandes
clases: dicotiledneas y monocotiledneas. En las
primeras, las piezas florales suelen presentarse en
mltiplos de cuatro o cinco; en las segundas, los
nmeros ms comunes son los mltiplos de tres.
La flor est formada por hasta cuatro tipos de hojas
modificadas. Los spalos, que envuelven el capullo,
son las piezas ms externas. A continuacin se
encuentran los ptalos, que atraen a los polinizadores,
tanto por el color como por el olor segregado por
ciertas glndulas. Ms hacia el interior hay uno o dos
crculos de estambres productores de polen, que son
los rganos de reproduccin masculinos. Los pistilos,
formados por estigma, estilo, ovario y vulo, son las
piezas ms internas. El carpelo recibe el grano de
polen y, si se produce fecundacin, forma el fruto.
Tipos de flores
Casi todas las especies de angiospermas llevan flores
que se apartan de la norma que acaba de describirse.
Las flores con spalos, ptalos, estambres y carpelos
se llaman completas, e incompletas las que carecen
de alguno de estos verticilos. Algunas flores pueden
presentar 2 o ms verticilos de spalos o de ptalos.
Cuando falta el perianto se dice que la flores es
aclamdea o desnuda, como la de los sauces y
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chopos. Las flores son unisexuales cuando les falta el
androceo o el gineceo; si slo lleva pistilos, se dice
que la flor es pistilada o femenina, y estaminada o
masculina cuando slo lleva estambres. Cuando las
flores masculinas o femeninas se presentan
agrupadas todas en un mismo pie de planta, se dice
que la especie de que se trate es monoica, y dioica
cuando cada pie de planta lleva flores de un solo sexo.
Las flores tpicas son bisexuales o hermafroditas (con
androceo y gineceo situados en la misma flor).
La posicin relativa de las piezas florales es variable.
En una flor hipgina, los spalos forman el verticilo
inferior, seguido, en orden ascendente, por ptalos,
estambres y pistilos. En una flor pergina, el cliz
envuelve al gineceo, y las dems piezas florales se
insertan en el borde de aqul. En algunos casos, el
cliz es el resultado de la fusin de las porciones
basales de otras piezas de la flor , mientras que en
otros consiste en la prolongacin hacia arriba del
receptculo. En una flor epgina, la corola est
soldada al gineceo y las dems piezas florales se
encuentran en la parte superior del ovario; de este tipo
es la flor del manzano. En algunos casos, el cliz
floral soldado al ovario es resultado de la fusin de las
piezas de la flor ; en otros, procede del desarrollo
ascendente del receptculo soldado al ovario.
La corola constituye el verticilo interno del perianto de
la flor y est formada por varios ptalos que suelen
presentar colores brillantes. Cada uno de los distintos
tipos de corolas que aparecen en la ilustracin se
relaciona con alguna de las plantas ms comunes que
lo desarrollan.
El color de las flores
Las flores deben su color a dos tipos de pigmentos:
pigmentos liposolubles contenidos en los
cromoplastos y pigmentos hidrosolubles contenidos en
las vacuolas de las clulas epidrmicas de los ptalos.
Casi todos los tonos azules y prpuras se deben a
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pigmentos vacuolares llamados antocianinas. stos
cambian de color en funcin del grado de acidez o
alcalinidad y del tipo exacto de antocianina: si la
solucin vacuolar es bsica, el color es azul; si es
neutra, vira al prpura o al violeta; y si es cida, se
convierte en rojo. Los rojos pueden deberse tambin a
la presencia de pigmentos cromoplsticos. Los
amarillos los dan casi siempre las flavonas, como en
la prmula. El color blanco de los ptalos se debe a la
presencia de diminutas bolsas de aire entre las clulas
que los forman.
Fragancias florales
La fragancia de las flores tiene su origen en la
formacin de pequeas cantidades de aceites voltiles
por alteracin de los aceites esenciales contenidos en
los ptalos. Los perfumes naturales se elaboran con
flores como el jacinto, el heliotropo, la mimosa, el
jazmn, la flor de azahar, la rosa y la violeta. Las
fragancias atraen a los polinizadores. Algunas flores
exhalan olores ptridos, tambin para atraer a
polinizadores, en este caso moscas de la carne u
otros insectos prximos a ellas; estas flores huelen
como la carne en putrefaccin y no estn agrupadas
dentro de una familia o un orden especiales dentro de
las plantas con flor.
Semilla
Semilla, embrin de la planta una vez que ha
alcanzado la madurez. Puede estar acompaado de
tejidos nutritivos y protegido por una cubierta o testa.
Las semillas de las angiospermas o plantas con flores
se diferencian de las formadas por las gimnospermas,
entre las que se encuentran las conferas y otros
grupos afines, en que estn encerradas en el interior
de un ovario que al madurar se transforma en fruto;
las semillas de las gimnospermas se forman sobre
unas escamas de unas estructuras llamadas conos o
pias y estn expuestas.
Durante la fecundacin, el tubo polnico penetra en
el vulo a travs del micrpilo. Uno de los dos ncleos
espermticos del tubo polnico se une a una clula del
vulo llamada ovoclula y forma un cigoto, que da
lugar al embrin; en las gimnospermas slo se
produce un ncleo espermtico o gameto masculino.
En las plantas con flores, el otro ncleo espermtico
se une con dos ncleos polares presentes en el saco
embrionario para formar el ncleo del endospermo,
que ms tarde se transformar en el endospermo
nutritivo que rodea al embrin de la semilla. En las
gimnospermas, el endospermo se forma a partir del
tejido del propio saco embrionario. La nucela o
megasporangio es el tejido que forma la mayor parte
del vulo y es digerido en parte durante el desarrollo
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de los tejidos del embrin y el endospermo. La semilla
est rodeada por una capa dura y resistente derivada
del integumento del vulo y llamada testa. En las
plantas con flores se forma una segunda envoltura por
el interior de la testa llamada tegmen. Adems,
algunas semillas forman proyecciones de la testa que
favorecen la absorcin de agua en el momento de la
germinacin o que actan como proteccin
suplementaria. En casi todas las semillas, el micrpilo
a travs del cual haba penetrado el tubo polnico en el
vulo, persiste en forma de orificio diminuto de la
testa. En las plantas con flores, un peciolo o funculo
une la semilla a la placenta por el interior de la pared
del fruto. Al retirar la semilla queda una pequea
cicatriz o hilo que seala el punto de insercin del
funculo.
En algunas plantas, como las Orquidceas, el embrin
se mantiene en forma de pequea masa
indiferenciada de clulas hasta despus de que la
semilla se ha separado de la planta parental; durante
el periodo comprendido entre la separacin y la
germinacin, las clulas indiferenciadas se
transforman en raz, yema, tallo y hoja embrionarios.
En casi todas las dems plantas, esta diferenciacin
tiene lugar antes de la dispersin de las semillas; la
raz embrionaria o radcula suele crecer hacia el
micrpilo; la yema embrionaria, llamada plmula o
epictilo, se forma en el extremo del embrin opuesto
a la radcula; el tallo embrionario o hipoctilo conecta
la radcula con las hojas de la semilla o cotiledones.
En las gimnospermas suele haber varios cotiledones;
las angiospermas se dividen, desde este punto de
vista, en dos grandes grupos, uno de ellos est
formado por plantas con un solo cotiledn en la
semilla (monocotiledneas) y el otro por plantas con
dos cotiledones (dicotiledneas). Los cotiledones son
centros de absorcin y almacenamiento que extraen
material nutritivo del endospermo. En muchas plantas,
como el girasol, actan despus de la germinacin
como rganos fotosintticos primordiales, antes de
que se desarrollen las hojas a partir de la plmula.
La semilla tiene tres partes principales: el embrin,
formado por clulas que darn lugar a las estructuras
de la planta adulta (raz, yemas, tallos, hojas). Los
cotiledones, uno en las monocotiledneas y dos en las
dicotiledneas, son rganos de absorcin que toman
nutrientes de las reservas de la semilla. En las
monocotiledneas, este tejido se llama endospermo.
En las dicotiledneas, los cotiledones actan como
tejido de almacenamiento. La testa es una capa
externa que protege las anteriores estructuras y evita
la prdida de agua. En el embrin de las
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gimnospermas con frecuencia existen varios
cotiledones.
Viabilidad de las semillas
Algunas semillas, como las del sauce, son viables, es
decir, capaces de germinar y transformarse en
organismos sanos, slo durante unos das despus de
desprenderse del rbol parental. Otras conservan la
viabilidad durante aos; as, se sabe que las semillas
del loto oriental conservan el poder germinativo 3.000
aos despus de su dispersin. Cada especie
botnica tiene un periodo propio de viabilidad; las
semillas sembradas despus de dicho periodo de
viabilidad ptima pueden producir plantas dbiles o no
germinar.
Anlisis de las semillas
En casi todos los pases, las leyes obligan a los
distribuidores a analizar la viabilidad y la pureza de las
semillas antes de comercializarlas. Para ello se toma
una muestra de cierto nmero de semillas y se
colocan en un medio favorable para su desarrollo; el
porcentaje de semillas viables de la muestra analizada
constituye el ndice de viabilidad de todas las semillas
del mismo lote. El anlisis de las semillas garantiza
tambin la comercializacin de semillas fieles al tipo,
es decir, que no difieren de la variedad deseada.
Descanso de las semillas
A veces se confunde la falta de viabilidad de una
semilla con el periodo de descanso. En efecto,
muchas semillas necesitan pasar una fase de
descanso tras haberse desprendido de la planta
parental, antes de estar en condiciones de germinar y
transformarse en plantas nuevas. En las Orquidceas,
por ejemplo, las semillas deben completar la
maduracin durante este periodo de descanso. En
otros casos se producen durante el descanso una
serie de cambios qumicos que preparan la semilla
para el proceso de germinacin. Por otra parte, hay
semillas provistas de una cscara externa muy dura
que debe reblandecerse o pudrirse para que el agua y
el oxgeno puedan llegar a la semilla e intervenir en el
desarrollo del embrin o para que ste rompa la
cscara externa. En los casos de embrin
infradesarrollado, es casi imposible acortar
artificialmente el periodo de descanso y acelerar la
germinacin de la semilla; por el contrario, cuando la
semilla tiene cscara dura pero el embrin est
plenamente desarrollado, se puede acortar este
periodo tratando la semilla con abrasivos,
sumergindola en agua o en compuestos como cido
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sulfrico diluido, calentndola o sometindola a ciclos
de congelacin y descongelacin.
Germinacin
Se llama germinacin al proceso por el que se
reanuda el crecimiento embrionario despus de la fase
de descanso. Este fenmeno no se desencadena
hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un
medio favorable por alguno de los agentes de
dispersin. Las condiciones determinantes del medio
son: aporte suficiente de agua y oxgeno y
temperatura apropiada. Cada especie prefiere para
germinar una temperatura determinada; en general,
las condiciones extremas de fro o calor no favorecen
la germinacin. Algunas semillas necesitan tambin un
tiempo determinado de exposicin a la luz para iniciar
la germinacin.
Durante la germinacin, el agua se difunde a travs de
las envolturas de la semilla y llega hasta el embrin,
que durante la fase de descanso se ha secado casi
por completo. El agua hace que la semilla se hinche, a
veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa.
El oxgeno absorbido proporciona a la semilla la
energa necesaria para iniciar el crecimiento. Diversas
enzimas descomponen los nutrientes almacenados en
el endospermo o en los cotiledones en sustancias ms
sencillas que son transportadas por el interior del
embrin hacia los centros de crecimiento. La radcula
es el primer elemento embrionario en brotar a travs
de la envoltura de la semilla. Forma pelos radicales
que absorben agua y sujetan el embrin al suelo. A
continuacin empieza a alargarse el hipoctilo, que
empuja la plmula, y en muchos casos el cotiledn o
los cotiledones, hacia la superficie del suelo. Los
cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan
a cabo la fotosntesis hasta que se desarrollan las
hojas verdaderas a partir de la plmula. En algunas
especies, sobre todo de gramneas, los cotiledones no
alcanzan nunca la superficie del suelo, y la fotosntesis
no comienza hasta que no se desarrollan las hojas
verdaderas; mientras tanto, la planta subsiste a costa
de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla.
Desde que comienza la germinacin hasta que la
planta logra la completa independencia de los
nutrientes almacenados en la semilla, la planta recibe
el nombre de plntula.
Fruto
Fruto, en las plantas con flor, conjunto formado por el
ovario maduro y todas las dems piezas de la flor
inseparables de l. En sentido botnico, se llama fruto
slo al ovario maduro. En trminos coloquiales, la
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palabra suele usarse slo para describir los frutos
suculentos y comestibles de las plantas leosas, los
de matas y arbustos, como el tomate o el meln, y
algunos otros ms pequeos, como la fresa o el
arndano.
Estructura del fruto
Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y
forman el pericarpio, constituido por tres capas. La
ms externa o epicarpio suele ser una simple pelcula
epidrmica. El grosor de la capa media o mesocarpio
y de la interna o endocarpio es muy variable, pero
dentro de un mismo tipo de fruto, una de las capas
puede ser gruesa y las otras delgadas. En los frutos
carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio,
como ocurre en el melocotn (durazno) y la uva. La
semilla o las semillas, dispuestas dentro del
pericarpio, constituyen en ciertos casos la totalidad de
la porcin comestible del fruto. As, en el coco, la
cscara dura exterior es el pericarpio, y la parte
comestible interior, es la semilla.
En los casos tpicos, el fruto se limita al ovario
maduro, como ocurre en la vaina del guisante
(chcharo); en cambio, la manzana incluye ovario y
receptculo el conjunto de las dems piezas florales
soldadas; la fresa es en realidad una infrutescencia
formada por diminutos frutos individuales dispuestos
sobre un receptculo carnoso; en la pia tropical el
fruto lo forma el desarrollo de la inflorescencia
completa.
Tipos de frutos
Los frutos se clasifican atendiendo a varias
caractersticas, la ms importante de las cuales es el
nmero de ovarios. Un fruto simple es un ovario
simple desarrollado a partir del pistilo de una sola flor,
que puede ser simple o compuesta. Un fruto mltiple
o policrpico est formado por numerosos ovarios
unidos a un mismo receptculo; los frutos complejos
resultan de la coalescencia de los ovarios de una
inflorescencia completa. Los frutos simples se
subdividen a su vez en secos y carnosos. En un
fruto simple, las paredes del ovario son suculentas al
principio de la maduracin pero, en los frutos secos,
pierden casi toda la humedad conforme avanza su
desarrollo, mientras que en los carnosos aumenta de
tamao y retiene an ms agua. Los frutos secos
que se abren o parten al madurar se llaman
dehiscentes, e indehiscentes los que no se abren.
La vaina o legumbre es un fruto seco dehiscente
caracterstico de las leguminosas. La vaina
propiamente dicha es el pericarpio, y el contenido
(judas o frijoles, guisantes o chcharos) son las
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semillas. La dehiscencia se produce a lo largo de las
dos suturas de los bordes; las semillas se insertan en
la ventral. Algunas leguminosas forman vainas
indehiscentes que, en la madurez, no se abren, sino
que se parten de forma transversal; esta clase de fruto
se llama lomento. El folculo de las peonas y de las
plantas de la familia de las Asclepiadceas tiene dos
suturas, como las legumbres, pero se abre slo a lo
largo de una de ellas. La cpsula est formada por
varios carpelos soldados; si se abre por el centro de
cada uno de ellos, como ocurre en la familia de las
Liliceas, se habla de dehiscencia loculicida; si se
abre a lo largo de las lneas de soldadura de los
carpelos, como en la azalea (azalia), se llama
dehiscencia septicida. Las cpsulas de la amapola
presentan dehiscencia foraminal, pues se produce a
partir de unos poros. Las cpsulas del llantn se abren
a lo largo de una lnea circular horizontal que delimita
una especie de tapadera superior; esta clase de
dehiscencia se llama circuncisa. La silicua,
caracterstica de la familia de las Crucferas, es un
fruto seco de dos cmaras que se abre a lo largo de
otras tantas suturas y deja las semillas expuestas,
unidas a una delgada divisin membranosa. Casi
todas las silicuas son al menos tan largas como
anchas; las ms anchas que largas, como la del
albarraz, suelen llamarse silculas.
Casi todos los frutos indehiscentes se desarrollan a
partir de ovarios con una sola semilla; es decir, son
frutos monospermos. El pericarpio est en estos frutos
tan unido a la semilla que el fruto completo adquiere el
aspecto de semilla. La cariopsis o grano verdadero,
caracterstica de la familia de las Gramneas, es poco
ms que una semilla envuelta en un delgado
pericarpio membranoso inseparable de aqulla. El
aquenio, que es el tipo de fruto que forma el grano del
alforfn, se considera a veces una semilla desnuda,
pues el delgado pericarpio es separable. La smara,
fruto caracterstico de olmos, arces y fresnos, tiene
una excrecencia en forma de ala que brota de la pared
del ovario y favorece la dispersin por el viento. El
fruto tpico de la familia de las Apiceas o Umbelferas
es el esquizocarpo; es policrpico, a diferencia de
otros frutos secos indehiscentes, pero cuando madura
se parte en porciones monocarpelares (es decir, con
una sola semilla cada una). La nuez es el fruto
representativo de robles, castaos y avellanos; se
trata de un fruto monocrpico con un pericarpio muy
duro.
Todos los frutos carnosos son indehiscentes, y
las partes pulposas quedan unidas a las semillas
durante la dispersin. La baya verdadera, tipificada
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por el tomate (jitomate), el arndano y la grosella, el almacenamiento y el transporte de los frutos

forma semillas que se dispersan junto con el frescos, pero se conserva bien en los congelados. La
mesocarpio carnoso y el endocarpio. El exocarpio es propiedad que tienen muchos de formar mermeladas
una piel delgada. Muchos frutos, como la fresa y la se debe a la pectina, un importante hidrato de
frambuesa, se describen incorrectamente como bayas. carbono. En general, los frutos contienen pocas
Hesperidio y pepnide son dos tipos especiales de protenas y grasas; son excepciones el aguacate, la
bayas que incluyen numerosos frutos de importancia nuez y la aceituna, que encierran grandes cantidades
comercial. Todos los ctricos, incluidas naranjas, de grasa, y los granos y legumbres, ricos en protenas.
limones y pomelos (toronjas), son hesperidios; se Aunque la porcin comestible de los frutos tiene una
caracterizan por la presencia de una cscara coricea, cantidad de cenizas (residuo inorgnico) pequea,
resultado de la maduracin de exocarpio y aportan una parte sustancial de los minerales
mesocarpio, que envuelve los segmentos jugosos del esenciales de la dieta humana. Los frutos secos o
endocarpio. El pepnide es el fruto caracterstico de la evaporados contienen una proporcin mucho ms alta
familia de las Cucurbitceas, que comprende pepinos, de elementos nutritivos que los frescos, pues la
calabazas, melones y sandas. La cscara externa se evaporacin los concentra.
forma a partir del receptculo que envuelve el
mesocarpio. En el ltimo de los frutos carnosos,
llamado pomo o poma, el pericarpio comprende el
corazn y la parte interna carnosa; son ejemplos de
pomo la manzana, la pera y el membrillo; el resto de la
porcin carnosa del fruto es un tejido derivado de la
fusin de las otras piezas florales y el ovario. La drupa
es el fruto con hueso propio de plantas como el
ciruelo, el cerezo, el olivo, el melocotonero o
duraznero o el almendro (la almendra comestible, que
a veces se describe de forma incorrecta como fruto en
nuez, es el hueso seco de una drupa). La semilla,
nica, est encerrada por un endocarpio leoso duro;
la porcin carnosa es el mesocarpio. Las drupas
pequeas que forman parte de ciertos frutos
compuestos suelen llamarse drupolas.
Los frutillos individuales que componen la mayor parte
de los frutos mltiples encajan bien en la misma
clasificacin de los frutos simples. As, zarzamoras,
frambuesos y zarzas terreas llevan frutos formados
por un agregado de drupolas. El fruto de la fresa es
un aquenio, pero lo que se consume no es este fruto
seco, sino el receptculo carnoso. En cambio, los
frutillos individuales de la pia tropical o americana no
encajan en ninguno de los tipos de frutos sencillos,
porque la infrutescencia es una masa de ovarios
soldados que brotan de un eje central.

Valor nutricional
Los frutos se consumen crudos, cocidos, enlatados o
conservados mediante distintas preparaciones. Los
hidratos de carbono, que incluyen almidones y
azcares, constituyen el principio nutritivo dominante.
Ctricos, tomates y fresas son fuentes primordiales de
vitamina C, y casi todos los frutos contienen
cantidades considerables de vitaminas A y B. El
contenido vitamnico merma de forma drstica durante
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