1

La cebada es una planta gramnea anual y se recolecta para sacarle el jugo cuando
tiene unos 20 cm. de altura ya que su concentracin en principios inmediatos,
minerales, vitaminas y enzimas es el ms ptimo.
Hay empresas que luego lo evaporan y lo comercializan en forma de polvo o
comprimido.

Cules son las propiedades del germinado de cebada?

Envejecimiento celular y aparicin de arrugas prematuramente gracias a su contenido en las enzimas
SOD, peroxidasas y catalasas, vitaminas y minerales y protenas que actan favoreciendo el buen
estado celular tanto de los rganos internos, como de la piel.
Alteraciones cutneas inespecficas (dermatosis, eczemas, etc.), en donde la accin de vitaminas,
minerales y enzimas, se potencian con las de los cidos grasos esenciales.
Alteracin de lquidos, en donde el contenido de potasio y sodio de la cebada, ayuda a mantener el
equilibrio osmtico celular. Evitando la retencin de agua (edemas) y las deshidrataciones.
Control de peso acta de forma indirecta, ya que al mejorar el metabolismo a nivel general, acta
agilizando el metabolismo de los lpidos, adems de estimular la movilizacin de los lquidos
tisulares.
Cmo preventiva de Osteoporosis y la falta de Calcio.
Anemias por la capacidad antianmica de la clorofila, por su contenido en cido flico, hierro y
cobre que favorecen y estimulan la sntesis de hemoglobina.
El germinado de cebada es un potenciador de la energa sexual y del fluido seminal gracias a su
contenido en zinc.
En casos de astenia y fatiga primaveral.
En embarazo es sabida la garanta de salud para el feto si se mantiene una alimentacin alcalinizante
y equilibrada durante el embarazo.
En la lactancia por su contenido en vitaminas, minerales, protenas e isoflavonas con capacidad
estrognica.
Cirrosis y esteatosis hepticas, por su contenido en colina (sustancia que se opone a los depsitos de
grasa en el hgado) y en cidos grasos esenciales.
En la rigidez muscular sobre todo de hombros y espalda. Esto es debido a una acumulacin de cido
lctico, sobre todo gracias al estrs. El efecto alcalinizante y remineralizante del germinado de
cebada es fundamental en estos casos.
Convalecencias y personas mayores por su contenido en vitaminas, minerales, protenas, clorofila,
etc.
 En deportistas es ideal el germinado de cebada para reponer la gran cantidad de minerales que han
perdido por el sudor, la cebada por su poder alcalinizante, contrarresta los efectos de la acidosis
producidos en los perodos de mximo esfuerzo muscular, impidiendo la aparicin de agujetas.
Alteraciones gstricas e intestinales, por su contenido enzimtico, en clorofila, vitaminas y
minerales, colabora en la digestin de los alimentos, favoreciendo su asimilacin y correcta
utilizacin por parte de las clulas.
En procesos reumticos (artrosis, artritis, gota, etc.) en donde existe una gran tendencia a la acidosis
del organismo, la cebada tiene un gran campo de accin tanto por su poder alcalinizante como por
su contenido en vitaminas y minerales.
En nios por su riqueza en vitaminas, minerales y clorofila, es muy til en perodos de crecimiento,
en falta de apetito, desarrollo muscular insuficiente, durante el periodo escolar, en caso de
infecciones repetitivas, etc.
Informacin nutricional del germinado de cebada
Es bastante corriente, la creencia de que la mayor fuente de protenas procede del reino animal, es
decir, carnes, pescados, lcteos y huevos entre otros. Pero tal creencia es falsa, de hecho gran
nmero de plantas tienen un rico contenido proteico; destacan las hojas de cebada verde con
aproximadamente un 45% de protenas.
Debemos resaltar su contenido en triptfano, precursor de la biosntesis de diversas sustancias, entre
ellas, la serotonina, sustancia vasoconstrictora y neurotransmisora.
Contiene cidos grasos esenciales, tales como el linoleico, linolnico, zoomrico, cprico, oleico,
ercido, larico, esterico, palmtico, mirstico, araqurico, etc.
Es rica en vitamina C, biotina, tiamina (vit. B1), colina, riboflavina (vit. B2), cido flico, piridoxina
(vit. B6), carotenos (provitamina A), cido nicotnico, cido pantotnico.
Es rica en minerales, entre los que destacan: cobre, fsforo, zinc, calcio, magnesio, sodio, hierro,
manganeso y potasio.
Es una fuente muy importante de clorofila.
Sabas que el germinado de cebada?
El germinado de cebada ayuda a conseguir el equilibrio qumico del cuerpo (por su
gran aporte de nutrientes) sin tener que provocar drsticos cambios en la
alimentacin de las personas, mientras se les va enseando la manera ms
conveniente y adecuada de alimentarse segn las necesidades de cada uno.

2
Algunas propiedades de la Nuez
La nuez posee un muy alto valor nutritivo. Es rico en protenas, lecitina y cidos grasos Omega-3
(grasas benficas y necesarias para el cuerpo).
Rica en vitaminas como las del grupo B, vitamina C, A y E.
Rica en oligoelementos, aceites vegetales, etc.
Tiene propiedades medicinales: es til para reducir el colesterol, nutrir el sistema nervioso y a
mantener sus funciones en buen estado, como la buena memoria y la inteligencia, adems de que ayuda a
mantener la piel bien nutrida y bella.
Contiene yodo natural.
Tiene propiedades regenerativas.
Poseen un gran contenido calrico, por lo que son muy populares en pocas de fro.

Por qu la semilla?
El aguacate es un alimento excelente, muy completo, y recomendamos su consumo
habitual. Adems compartimos todos los beneficios que tiene su semilla, ya que el
70% de los aminocidos que contiene esta fruta estn precisamente en la
semilla. Asimismo, contiene ms fibra soluble que cualquier otro alimento.
 Beneficios saludables
A continuacin enumeramos las propiedades medicinales de consumir la semilla del
aguacate:

Es antioxidante: previene el envejecimiento celular

Previene las enfermedades cardiovasculares gracias a su conteindo en
aminocidos: ideal para el tratamiento de exceso de colesterol y triglicridos y como
prevencin de enfermedades coronarias.
Ayuda a subir las defensas y combatir las enfermedades causadas por microbios,
hongos y parsitos
Adelgazante y quemagrasa: la lgica de la naturaleza ha hecho que la semilla del
aguacate contenga principios quemadores de la grasa que contiene la pulpa de la
fruta. Adems, contiene fibra soluble, que mejora el trnsito intestinal y nos aporta
sensacin de saciedad.
Astringente, ideal para tratar diarreas e inflamaciones del tracto gastrointestinal
Propiedades afrodisacas para aumentar la lbido

Revitalizante para casos de cansancio y agotamiento

Calmante de dolores articulares y musculares, usado tpicamente.

Prevenir el crecimiento de tumores, gracias a su contenido en flavonol

Prevenir la epilepsia

Eliminar rpidamente la aparicin de granos y fornculos, aplicado tpicamente, ya

que los ayuda a madurar y a secarse

Regular los trastornos de la tiroides

Tiene un efecto rejuvenecedor en la piel, tanto consumida como aplicada, ya que

favorece la formacin de colgeno.

Es un buen suplemento para tratar naturalmente el asma

Cmo la consumimos?
La semilla del aguacate tiene un sabor amargo y astringente, debido a sus
propiedades medicinales. Para consumirla le quitaremos la capa fina de piel marrn,
la rallaremos y, opcionalmente, la tostaremos a fuego bajo. Veremos que adquiere un
color rojizo. Con esta ralladura podemos:
 Preparar una infusin, hirvindola durante 10 minutos y dejndola reposar otros 5,
para ir tomndola a lo largo del da
Usarla como guarnicin en ensaladas, sopas, guisos, platos de arroz o pasta, etc
Si la tostamos bastante podemos despus pulverizarla con la ayuda de un molinillo de
caf, y conservarla as en polvo.
Advertencia: El abuso de la semilla de aguacate puede provocar estreimiento
debido a su contenido en taninos.

Solo encontr esto de la palta en el buscador de artculos de revista scielo sobre vitaminas no
proteinas

Es un fruto de gran valor para la obtencin de productos alimenticios, farmacuticos, grasas, colorantes,
fibra, protenas, minerales, por su alto contenido de
vitaminas A y B y ciertas vitaminas liposolubles poco
frecuentes en otros frutos.
De otros lugares lo siguiente

El aguacate como proteina

El aguacate o palta es la ms completa de las frutas y verduras. De gran valor alimenticio, contiene
todas las vitaminas del reino vegetal (A, B, C, D, E, K), minerales (potasio, manganeso, magnesio,
hierro y fsforo), y protenas.
Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una accin rejuvenecedora al
renovar las clulas y es recomendada para combatir la impotencia y la esterilidad. Inclusive, lleg a
ser considerada un afrodisaco en la antigedad. La palta contiene adems Vitaminas A, C,
vitaminas B6, B3 y B2. Estas ltimas ayudan a proteger contra el riesgo de enfermedades
coronarias y, posiblemente, ciertos tipos de cncer. Los minerales que contiene el aguacate son
elementos indispensables para el crecimiento que proporcionan el vigor fsico necesario para el
organismo.
La Gua de Nutricin 2000 (Dietary Guidelines 2000), una publicacin de los Departamentos de
Agricultura y Salud de los Estados Unidos, confirma que el aguacate contiene grasas no saturadas
que ayudan a disminuir el nivel de colesterol en la sangre y que, por lo tanto, debe incluirse como
parte de una alimentacin sana. Una razn ms para consumirlo.

Principios activos del aguacate

La pulpa del aguacate

El mesocarpio o pulpa del aguacate contiene hasta un 40% de lpidos (aceites)
compuesto por un 80% de cidos grasos insaturados como el olico, linolico,
linolnico, palmtico, esterico, cprico, mirstico. Compuestos insaponificables en un
11% rico en esteroles como el beta-sitosterol, estimasterol, campestrol, delta5-
avenasterol y vitamina E.

Tambin se encuentran aminocidos como la licina,valina y leucina y cantidades

considerables de GABA (cido gamma amino butrico); abundantes glcidos,
carotenos, vitaminas (B1, B12, B6, C) y sales minerales (fsforo y hierro).

La semilla
La semilla del aguacate contiene cidos grasos insaturados y abundante vitamina E.

La hoja del aguacate

Las hojas del rbol del aguacate contienen variosaceites esenciales como el
estragol (reportado con alguna toxicidad), alfa y beta pineno, cineol, transanetol,
alcanfor, limoneno.

Contiene dopamina y serotonina ambos neurotransmisores con funciones vitales en el

organismo. Flavonoides, perseita, persiteol y abacatina, un principio amargo.

Origen de la palta
ersea americana es una especiearbrea originaria del centro deMxico,1 2 perteneciente a la familia de
las laurceas. La palabra "aguacate" proviene del nhuatl ahuacatl[awakat],3 que se remonta a la proto
-azteca * PA:WA. que tambin significaba "aguacate"4 A veces la palabra nhuatl se utiliza con el
significado testculo, probablemente debido a la semejanza entre la fruta y la parte del cuerpo.5

Los aguacates son de gran valor comercial y se cultivan en climas tropicales y mediterrneas en todo el
mundo. Tienen un cuerpo de piel verde, carnosa que puede ser en forma de pera, con forma de huevo, o
esfrica. Comercialmente, que maduran despus de la cosecha. Los rboles de aguacate son parcialmente
auto - polinizacin y con frecuencia se propagan a travs de injerto para mantener una calidad predecible
y cantidad de la fruta.

Qu es y de dnde procede el aguacate?

El aguacate es una fruta perteneciente a la familia de
las Laurceas (plantas productoras de esencias y de crecimiento en
zonas clidas) como el laurel o la canela. Su forma y tamao
es similar al de una pera.
Su origen es mexicano, colombiano y/o venezolano. Actualmente la
produccin de esta fruta se ha diversificado siendo los principales
productores de este fruto: Mxico, Estados Unidos, Israel, China,
Espaa, Brasil, Sudfrica y Kenia.

Desarrollo
 Parte 2 de 3: Obtener una planta de aguacate
Germinar la semilla

1.

1
Saca y lava el hueso del fruto. Sacarlo de un aguacate maduro ser muy fcil. Con un
cuchillo, crtalo a lo largo en ambos lados, luego gira el cuchillo para separar las mitades.
Introdcelo en la mitad en donde est el hueso para sacarlo. Por ltimo, lava el exceso de
pulpa pegada hasta que est perfectamente limpio y suave.
 No tires la pulpa del aguacate a la basura, porque podras preparar guacamole, untarlo
sobre el pan o comerlo solo como un bocadillo nutritivo.

2.

2
Suspende el hueso en agua. No debers plantar los huesos de aguacate directamente
en la tierra, ms bien tendrs que hacer que germinen en agua hasta que sus races y tallo
estn bien desarrollados para resistir el peso de la planta. Para suspenderlo en el agua,
tendrs que introducirle tres mondadientes a los lados del hueso y poner este de modo
 que est sobre el borde de una taza o tazn grande. No te preocupes, no perjudicar la
planta. Llena la taza o tazn con agua hasta que la parte inferior del hueso est cubierto.

Asegrate de que el hueso est en el agua con el lado correcto hacia arriba. La parte
superior del hueso deber ser apenas redondeada o puntiaguda (como la punta de un
huevo), mientras que la parte inferior, la cual estar cubierta de agua, deber ser un poco
ms plana y podra tener marchas de decoloracin a diferencia del resto del hueso.

3.

3
 Ponlo en una ventana soleada y llnalo con la cantidad necesaria de agua. A
continuacin, pon el hueso dentro de su recipiente con agua en algn lugar donde reciba
ocasionalmente luz solar (muy poca luz directa). Podra ser un alfizar en donde solo
caiga unas cuantas horas de sol al da. Revisa la planta ocasionalmente. Revisa la planta
de vez en cuando y agrgale agua fresca cada vez que los niveles lleguen debajo del
hueso. Al cabo de unas cuantas semanas a un mes y medio aproximadamente, vers que
empiezan a emerger races de la parte inferior del hueso y un tallo pequeo de la parte
superior.

La etapa inicial de inactividad podra durar de dos a seis semanas.[5] Tendrs la impresin
de que el hueso no estar haciendo nada, pero ten paciencia, porque con el tiempo vers
que empezarn a surgir las primeras races y tallo de la planta.
4.

4
Cuando el tallo tenga 15 cm (6 pulgadas) de largo, recrtalo. A medida que las races
y el tallo empiecen a crecer, debers seguir monitoreando su progreso y cambiar el agua
necesaria. Cuando el tallo llegue a los 15 cm (6 pulgadas) de altura, pdalo a 7 cm (3
pulgadas). Al cabo de algunas semanas, provocar el desarrollo de ms races y con el
tiempo el tallo crecer hasta convertirse en un rbol ms lleno y ancho.
5.

5
Planta el hueso de aguacate. Algunas semanas despus de su primera poda, cuando las
races de la planta de aguacate estn gruesas, desarrolladas y su tallo haya producido
hojas nuevas, debers finalmente trasplantarla a una maceta. Saca los mondadientes y
pon las races del hueso en tierra rica en materia orgnica y que drene bien. Para obtener
los mejores resultados, usa una olla de 25 a 30 cm (10 a 12 pulgadas) de dimetro. Las
 ollas pequeas podran no tener el espacio suficiente para las races, lo cual inhibir su
crecimiento si no transfieres la planta a otra olla.

No entierres el hueso completamente debajo la tierra; entierra las races, pero deja
expuesta la parte superior.

6.

6
 Procura que la planta en crecimiento reciba buena luz solar y rigala
frecuentemente. Apenas hayas puesto la planta de aguacate en una maceta, rigala
bien, remoja la tierra suavemente pero cubre todo. El agua deber ser la suficiente para
mantener la tierra ligeramente hmeda, nunca deber verse empapada ni fangosa. Pon el
aguacate en un lugar donde reciba mucha luz solar fuerte, pero no luz solar directa y
constante todo el da, sobre todo si vives en una zona con un clima muy caliente.

7.

7
 Poda las hojas por cada 15 cm (6 pulgadas) de crecimiento. Cuando hayas puesto la
planta en la maceta, sigue regndola frecuentemente y dejando que reciba luz solar fuerte
mientras empieza a crecer. Monitorea peridicamente su progreso con una regla o cinta
mtrica. Cuando el tallo de la planta llegue a 30 cm (1 pie) de altura, corta cualquier hoja
que crezca ms de esa medida. A medida que siga creciendo, corta las hojas ms altas y
nuevas cada vez que crezca otros 15 cm (6 pulgadas) ms.

De esta manera, la planta producir nuevos brotes y as el rbol de aguacate se ver ms

lleno y sano a largo plazo. No te preocupes que no estars daando la planta; los
aguacates son bastante resistentes para recuperarse de esta rutina de poda sin ningn
problema.
Hacer un injerto

1.

1
Deja que la plntula crezca hasta llegar a los 60 a 90 cm (2 a 3 pies) de altura.Como
lo hemos mencionado anteriormente, cultivar un rbol de aguacate usando el hueso no
quiere decir necesariamente que cultivars tus propios aguacates dentro de un tiempo
conveniente. Algunos rboles de aguacate toman unos cuantos aos para empezar a
producir frutos,[6] mientras a otros les cuesta mucho producirlos y por eso demorarn
 mucho ms o incluso podran nunca hacerlo. Para acelerar este proceso y asegurarte de
que tu rbol produzca buenos frutos, usa la tcnica que los horticultores profesionales
usan: hacer injertos. Para hacerlo, tendrs que primero tener acceso a un rbol de
aguacate que s produzca buenos frutos y una plntula de aguacate de por lo menos 60 a
75 cm (24 a 30 pulgadas) de alto.

Si puedes, podras buscar un rbol productor que sea resistente y no tenga

enfermedades adems de producir buenos frutos. Un injerto exitoso consiste en unir dos
plantas, as que debers usar las plantas ms sanas posible para evitar problemas de
salud durante el proceso.

2.
 2
Haz un corte en forma de T en la plntula. Con un cuchillo afilado, haz un corte en
forma de T sobre el tallo de la planta a unos 20 a 30 cm (8 a 12 pulgadas) del nivel del
suelo.[7] Corta de manera horizontal aproximadamente un tercio del grosor del tallo, luego
gira el cuchillo y corta el tallo unos 2,5 cm (1 pulgada) en direccin al suelo. Con el
cuchillo, pela el tallo y scale la corteza.

Evidentemente debers evitar cortar el tallo con demasiada profundidad. Tu objetivo

tendr que ser abrir la corteza del tallo para que puedas unir otra extremidad, no daar
la plntula.
3.

3
Corta una yema del rbol productor. A continuacin, busca una yema que se vea
saludable en el rbol productor de frutos que hayas seleccionado. Para sacarla del rbol,
haz un corte diagonal desde 1 cm (1/2 pulgada) debajo de la yema y que termine 2,5 cm
(1 pulgada) debajo de ella.[8] Si la yema se encuentra en el mediode una seccin de la
rama y no en la punta, haz el corte 2,5 cm (1 pulgada) por encima de la yema para
sacarla.
4.

4
Une la yema con la plntula. A continuacin, coloca la yema que cortaste del rbol
productor en el corte en forma de T de la plntula. El material verde debajo de la corteza
de cada plntula deber estar en contacto, de lo contrario, el injerto podra no
funcionar.[9] Cuando la yema est asentada en la ranura del corte de la plntula, fjala con
gomas elsticas o una pasta para injertos (una sustancia especial de venta en la mayora
de tiendas de jardinera).
5.

5
Espera a que la yema se fije. Si el injerto tiene xito, la yema y la plntula cicatrizarn
juntas, formando as una nica planta. En primavera, podra tomar un mes o menos, pero
en meses donde el crecimiento sea ms lento, podra tomar hasta dos meses.[10] Cuando
la planta haya cicatrizado por completo, podrs retirar las gomas elsticas o la pasta para
injertos. Si lo deseas, podras tambin cortar el tallo de la planta original con cuidado unos
2,5 o 5 cm (1 o 2 pulgadas) por encima del brote nuevo para que sea la rama nueva
principal.
 Cuando la rama que hayas introducido a la planta tenga el tamao suficiente, tendr que
empezar a producir frutos de alta calidad al igual que en el rbol en el que estaba
anteriormente. Con esta tcnica, los horticultores profesionales pueden mantener
resultados constantes en todos sus rboles de aguacate.
Parte 3 de 3: Cuidados de una planta de aguacate

1.

1
 Rigala con frecuencia, pero evita hacerlo en exceso. A diferencia de otras plantas de
jardn, las de aguacate necesitan mucha menos agua. Sin embargo, ser importante
recordar que regar en exceso es un problema potencial para casi todaslas plantas,
incluidas las de aguacate. Procura no regarla con tanta frecuencia o con demasiada agua
de modo que la tierra del rbol se vea lquida o fangosa. Procura que la tierra tenga un
buen drenaje (que sea rica en materia orgnica). Si el rbol est en una maceta, asegrate
de que contenga agujeros de drenaje en la parte inferior para dejar que se vaya el agua.
Si sigues estos pasos sencillos, tu planta no correr ningn riesgo por el exceso de agua.

Si las hojas de tu planta empiezan a amarillearse aunque hayas estado regndola

frecuentemente, podra ser un signo de haber echado demasiada agua. Deja de regarla
de inmediato y vuelve a hacerlo cuando la tierra est seca.
2.

2
Echa fertilizante solo de vez en cuando. Para tener un rbol de aguacate sano y fuerte,
no ser necesario hacer uso de ningn fertilizante. Sin embargo, si lo usas con prudencia,
podra potenciar el crecimiento de la planta joven. Cuando el rbol est bien establecido,
echa a la tierra un fertilizante ctrico y balanceado durante la temporada de crecimiento
segn las instrucciones que vengan con el producto. No eches demasiado, porque con los
fertilizantes comerciales, lo ms recomendable es emplear la moderacin. Riega siempre
 despus de echarlo para asegurarte de que la tierra lo absorba y vaya directamente a las
races de la planta.

Al igual que muchas plantas, por lo general no tendrs que echar fertilizantes a los
aguacates cuando son muy jvenes, porque podran llegar a quemarse por culpa del
uso excesivo de esos productos. Procura esperar como mnimo un ao para echrselos
por primera vez.

3. 3

Observa si hay acumulaciones de sal. A diferencia de otras plantas, los aguacates son
muy vulnerables a las acumulaciones de sal en la tierra.[11] Las plantas de aguacate que
sufren por altos niveles de sal podran tener hojas ligeramente marchitas cuyas puntas se
vern marrones y quemadas, ah estar acumulndose la sal. Para rebajar la salinidad
(el nivel de sal) de la tierra, cambia tu rutina de riego. Al menos una vez al mes riega con
mucha agua de modo que la tierra est saturada. El flujo de mucha agua har que las
acumulaciones de sal vayan a la profundidad de la tierra (debajo de las races), en donde
ser menos probable que daen la planta.[12]
4.

4
Aprende a deshacerte de las plagas y enfermedades ms comunes de los
aguacates. Al igual que todos los cultivos, las plantas de aguacate pueden ser
susceptibles a una gran diversidad de plagas y enfermedades que podran amenazar la
calidad de los frutos o incluso poner en peligro la vida de toda la planta. Saber cmo
reconocerlos y solucionar estos problemas ser crucial para mantener un rbol de
aguacate productivo y sano. A continuacin te presentaremos algunas de las plagas y
enfermedades ms comunes; si quieres ms informacin, consulta una fuente sobre
botnica:[13]
 Cancro: son heridas hundidas y que parecen oxidadas presentes en la planta que podran
rezumar goma. Corta los cancros de las ramas afectadas, porque podran matar la planta.
Pudricin de la raz: normalmente causada por el exceso de riego. Provoca que las hojas
se amarilleen, se marchiten y mueran con el tiempo cuando todas las dems condiciones
de crecimiento son ptimas. Deja de regar inmediatamente y si es severo, haz un hoyo de
modo que las races estn expuestas al aire. En ocasiones ser mortal para la planta.
Marchitez y royas: vers partes muertas en el rbol. Los frutos y hojas dentro de esas
partes se marchitarn y morirn. Saca las zonas afectadas del rbol inmediatamente y lava
las herramientas que usas para hacerlo antes de usarlas de nuevo.
Tingidae (chinches de encaje): provocan puntos amarillos en las hojas que rpidamente
se secan. Las hojas daadas podran morir y caerse. Usa un pesticida comercial o una
sustancia natural anti insectos como la piretrina.
Barrenadores: perforan el rbol y crean agujeros pequeos que podran rezumar savia. Lo
mejor ser la prevencin: mantener los rboles saludables y bien alimentados har que
sea ms difcil que los rboles se vean afectados. Si hay barrenadores, saca y tira a
basura cualquier rama afectada para disminuir su propagacin.

Existen diferentes variedades de aguacates:

Hass es la ms conocida y por lo tanto la que ms se comercializa, es
de un tamao menor, pulpa amarilla y piel rugosa y oscura.
Bacon es la ms cultivada en Espaa y se caracteriza por su color
verde brillante.
Cocktail es ms alargado y sin hueso central. Tiene un sabor ms
suave que el resto.
Fuerte es una variedad muy cultivada en diferentes pases, de piel fina
y spera.
Pinkerton es cultivado principalmente en Israel, es mas alargado y con
piel rugosa.

Propiedades del aguacate

El aguacate es rico en gran cantidad y variedad de nutrientes como:
calcio, magnesio, vitaminas E ( antioxidante), D y B6 (buena para el
 sistema nervioso), aminocidos, cido flico y potasio.

En cuanto a su grasa sta es mayoritariamente monoinsaturada y el

72% del total de estas grasas es cido oleico, una de las mejores
grasas y que tiene por ejemplo el aceita de oliva.

Beneficios del aguacate

Como venimos diciendo durante todo el artculo, el aguacate
tiene multitud de beneficios para la salud, piel y cabello.
Principalmente es bueno para:
La vista. Previene las cataratas.
El pelo. Realizando una mascarilla ayuda a la nutricin y
fortalecimiento del mismo.
Es especialmente favorable para aquellas personas que tengan el pelo
seco y/o encrespado. As mismo es uno de los alimentos que
previenen la cada del cabello y su revitalizacin.
La piel. Tanto por su ingesta como realizando mascarillas, el aguacate
es uno de los alimentos antiedad que favorece a la no aparicin de
arrugas y el tratamiento de estas. Por sus grasas naturales favorecen
la nutricin de las clulas de la piel evitando las estras y la
sequedad del rostro.
La disfuncin erctil. Los expertos en medicina natural recomiendan
el uso de esta fruta para combatir este problema. Los aztecas lo
llamaban la fruta de la fertilidad por su fama afrodisiaca.
El colesterol. Su consumo reduce el colesterol y previene la
arteriosclerosis.
La presin sangunea y ritmo cardiaco. Esta fruta es ideal
para controlar la presin sangunea y el ritmo
cardiaco mantenindolo regular debido a sus aceites naturales.
 El sistema nervioso. Gracias a sus componentes el organismo lo
digiere rpida y fcilmente y por ello mantiene sano el sistema
nervioso.
En definitiva, el aguacate tiene muchos beneficios y est al alcance de
nuestra mano. Bien en diferentes ensaladas, recetas de cocina, como
complemento en salsas o como mascarillas, esta fruta es ideal para
cualquier persona.

CULTIVOS INTERCALADOS CON RBOLES

Los cultivos de rboles como el coco, los ctricos y el aguacate se pueden sembrar a una
distancia de cinco a diez metros. El rea intermedia de dichos cultivos se puede usar para
otros como caf o cacao, pero especialmente para cultivos alimentarios anuales
(leguminosas, maz, yuca) o vegetales. El monocultivo de rboles, como palma africana
puede interplantarse los primeros cinco o seis aos, luego de los cuales debe sembrarse
debajo de cultivos de cobertura

Aguacate con otros productos

Aguacate con gambas

Aguacate con tomate

Aguacate con queso