6/9/2017 Hornos de barro, construccin - Taringa!

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Hornos de barro, construccin

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COMO CONSTRUIR HORNOS DE BARRO

El horno de barro se construye en el exterior o interior con salida de gaces, con

barro o adobe, posee una entrada frontal y un ori cio a modo de chimenea en la
parte trasera (a un costado) para dejar escapar los gases de combustin.
Para comenzar a utilizarlo se carga con lea, se enciende y se calienta por
alrededor de una hora. Cuando se determina que se encuentra listo para cocinar
se apartan las brasas a los costados de las paredes y se introducen los alimentos
a cocinar.

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Se tapan tanto la entrada como la chimenea para conservar el calor y se espera a 947 95 10K
que est listo. Como se darn cuenta esto es muy diferente a la clsica forma de SEGUIDORES POSTS PUNTOS

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cocinar un alimento en una parrilla y tambin en un horno de cocina, ya que la
lea le da un sabor inigualable a los alimentos. Se puede cocinar todo tipo de
preparaciones, desde pizzas y empandas hasta asados, pollos o cerdo.

Elementos a utilizar:
200 Ladrillos comunes (no los huecos cermicos), 100 para las patas y 100 para
el domo, aproximadamente.
50 baldes de Barro (70% tierra, y el resto pasto seco y bosta de caballo) Ni muy
duro ni muy chirle, plstico.
A favoritos3
baldes de 20 litros de Vidrio molido
Sal gruesa c/n (depende del tamao de molido del vidrio)
Tapa de hierro o fundicin para la puerta
Ir a Para la loza son alrededor de 14 baldes de arena, 12 de piedra y 6 de cemento.
comentarios

Pasos en la construccin:
1.Se construye la base del horno, ya sea con pared de ladrillo o postes gruesos de
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va mail madera a modo de patas. La altura recomendable es de 70 centmetros, para que
luego el piso no quede tan alto.

2.Se realiza una losa de hormign armado de aproximadamente 1,5 metros de
145
lado.
3.Se hace una pileta con ladrillos como se ve en la foto de manera que el circulo
interno quede de aproximadamente de 1 a 1,10 metros de dimetro
4.Se rellena la pileta con vidrio molido y sal gruesa.
5.Con una capa de ladrillos se hace el piso de coccin por encima de la pileta
anterior. Estos ladrillos pueden ser refractarios, sino los comunes tambin
7 sirven.
6.Se arma la boca del horno, realizando un arco con ladrillos, al estilo de los
clsicos arcos romanos. Es importante hacer la boca ancha como para poder
introducir al horno las bandejas para cocinar, pero no demasiado alta ya que
generara una perdida excesiva de calor. En este punto se debe tener en cuenta
el tipo de puerta que se va a utilizar, se puede simplemente utilizar una puerta de
metal con una manija o incluso utilizar una puerta de salamandra (como se ve en
las fotos de hornos terminados). La puerta debe poder cerrarse hermticamente,
de no ser asi se deber utilizar un trapo para lograr el sellado a la hora de cocinar.
7.Aqu comienza la construccin del domo, tal vez la parte mas complicada. En
este punto es importante hacer la pared en varias partes, con 2 o 3 hiladas a la
vez para que no se derrumbe. Tampoco se deben mojar los ladrillos. Existen
varias formas de realizar este trabajo, pero las que mas me gustaron son estas:
1.Ir formando la cpula simplemente dejando volar un cuarto de ladrillo hacia el
centro del horno, de esta forma el interior del mismo quedar escalonado. Esta
es una forma fcil pero no tradicional, ya que ni calor ni el humo no se movern
tan fcilmente por el interior.
2.La opcin que mas me convence es realizar una estructura en madera o algn
otro material para que soporte el peso de los ladrillos mientras se jan. Los
ladrillos deben cortarse en forma trapezoidal para que queden lo ms cercanos
posibles uno del otro y requiera la menor cantidad de barro posible.
Se debe dejar un ori cio de uno 10 a 15 cm. a modo de chimenea al 70% de la
altura del horno, en la parte trasera, hacia uno de los lados.
Todo esto se debe dejar secar varios das.
8.Ahora viene el revoque exterior, que se realiza con el mismo barro. Se deben
aplicar varias capaz delgadas, dejando secar las mismas antes de colocar otra,
hasta un espesor de dos pulgadas (5 cm).
9.Una vez terminado el revoque exterior se debe dejar secar varios das antes de
encenderlo para curarlo. Cuando lo enciendan por primera vez pueden utilizar
madera de ramas o cajones de fruta. No utilicen madera que contenga resina ya
que el olor a la misma al quemarse se impregnar en los alimentos. Se debe
avivar este fuego constantemente por alrededor de hora y media. Y ya esta listo
para cocinar.

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ACCIONEN ESTE LINK Y PODRAN VER

OTRAS FOTOGRAFIAS DE COMO HACERLO
(VEANLO COMO PRESENTACION DE
DIAPOSITIVAS)

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Fuentes de Informacin - Hornos de barro, construccin

El contenido del post es de mi autora, y/o, es un recopilacin de distintas fuentes.
El horno de barro y su construccin Recetas simples y deliciosas

Tags: aprender | Como | hacer | horno | ladrillos | barro | como hacer horno
de barro | construcciYn

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archivo .exe ( aprende esto barro casero.

Comentarios Destacados

animalsworld Hace 5 aos +7

Este es un mensaje privado que recibi y estimo que es muy bueno para
comentar y tener en cuenta, y felicito a la persona que lo hizo.-

Muy buena tu exposicion y muy clara tambien, te hago un par de

comentarios ya que no soy dueo de la verdad ni mucho menos, y la
echura del horno lleva varias generaciones.
1- En el relleno de la base algunas personas le agregan carbonilla junto
al vidrio molido y la sal gruesa (esto es para retener el calor de la
posterior quema), dada la funcion del relleno, no es conveniente
efectuar el piso con ladrillos refractarios ya que estos refractan o
repelen el calor y es necesari que la base se mantenga caliente para
cocer los alimentos una vez retiradas las brazas.
2- Una vez terminado de revocar el domo interior y exterior (el
revoque interior se afectua a medida que se levanta el domo) se lo
quema inmediatamente con el fuego tan fuerte como se pueda, esto
produce un efecto de vitri cacion del barro del revoque. Si se lo deja
fraguar de la manera que lo expones, este se resquebraja.

PD: un saludo y espero que mi experiencia en la contruccion de animalsworld

hornos te sirva SILVER

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metachango Hace 4 aos SEGUIDORES POSTS PUNTOS

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si esto es importante, el revoque del interior con barro de esa
forma le da un sabor particular a lo que se desee cocinar, es la
esencia del horno de barro....

20 comentarios - Hornos de barro, construccin

Oscuro666 Hace 5 aos +1

Niko_la12 Hace 5 aos

Donde se consigue el vidrio molido?

animalsworld Hace 5 aos +2

Niko_la12 dijo:Donde se consigue el vidrio molido?

muy facil, botellas, y una masa

Niko_la12 Hace 5 aos

animalsworld dijo:

Niko_la12 dijo:Donde se consigue el vidrio molido?

muy facil, botellas, y una masa

ahh esta bien

Omar896 Hace 4 aos +2

Excelente post !!!!

metachango Hace 4 aos +1

es muy bueno!!!!!!!

senorcj5 Hace 4 aos +1

En el horno la pizza se hace en 3 minutos , y queda muy buena

uriellantarorami Hace 4 aos +1

EXCELENTE TRABAJO MI AMIGO, TE FELICITO! SIN TANTOS
RODEOS LO DETALLAS.. BIEN POR TI!! SALUDOS!

perrolger Hace 3 aos

me parece muy excelentela explicacin para la fabricacin de los
hornos de barro.Muchas gracias.

sandiacalada Hace 3 aos +1

Muy buen trabajo , yo tengo ganas de hacerlo rectangular y en forma
de bobeda arriaba lueho cubrirlo con barro alguno me podra decir y de
esa forma funciona igual porque lo vi de pasada y me gusto. gracias y
sepan disculpar mi ignorancia saludos ALFREDO

Flaviusver Hace 3 aos +1

La forma igl tiene su ventaja, hace que el calor sea distribuido
continuamente dentro del horno, de esa forma facilita
muchisimo la coccin y que el horno tome una rapida
temperatura

Goldentyphlosion Hace 3 aos +1

exelente post

pastelpandia Hace 3 aos

En lo personal, deseo agradecerte por la molestia que te tomaste en
animalsworld
preparar la informacin y sobre todo en compartirla... nuevamente, te SILVER
reitero mi agradecimiento y te envo un fuerte abrazo desde Vhsa.,
Tabasco. 947 95 10K
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nestor_naturaleza Hace 3 aos

muy bueno !

1957f-6 Hace 3 aos +1

felisitaciones por su bello horno que ud contrullo

1957f-6 Hace 3 aos +1

ya pronto termino el mio grasias a ud por su alluda.

albano1502 Hace 3 aos +1

Muy bueno, quera preguntarte si el adobe se hace con vista de
caballo. Y afuera cuantas manos hay que darle una vez que termino
con que puedo recubrir porque vi que algunos le ponen una malla
metlica y despus revocan se puede hacer esto

leonidas1980 Hace 2 aos

Es el mismo mtodo que usan estos acos:
http://www.hornoselcardal.com.ar/
Tengo un conocido que se hizo el horno y es un lujo, vale 7 luquitas,
pero si lo usas recontra vale la pena.

jegauna Hace 2 aos +1

Muy buen post, gracias por la informacion.
estoy por construirme uno y me ayudaron mucho con las fotos.

pablojorgemolina Hace 2 aos

Hola, les dejo mi comentario, ya que hace un ao me hice un horno de
barro. Yo si le puse ladrillos refractarios en la base, ya se que es lo
contrario a como se lo hace aqui en Argentina, que se lo hace con
ladrillo comun en la base, pero yo le puse ladrillo refractario, porque
queria mi horno principalmente para hacer pizzas, y con este tipo de
ladrillos se puede hacer pizzas a la piedra (salen espectaculares) que
con el otro ladrillo no se podria. Hay muchas formas de hacerlo y todas
son validas, depende para que lo quiere cada uno. Saludos!

animalsworld Hace 2 aos

Mira el punto 5.Con una capa de ladrillos se hace el piso de
coccin por encima de la pileta anterior. Estos ladrillos pueden
ser refractarios, sino los comunes tambin sirven.

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