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FESTIVAL DEL AGUA Y LA SOBERANA ALIMENTARIA

EN EL CASERO NARANJO ALTO DISTRITO DE CAARS -


LAMBAYEQUE

Resumen de las actividades realizadas sobre el Festival del Agua y la Soberana


Alimentaria en el marco del Da Mundial de la Mujer Rural y el Da Mundial de la
Alimentacin, dicho evento se realiz en el casero Naranjo Alto, Centro Poblado de
Chiama, Distrito de Caaris, Provincia de Ferreafe (Regin Lambayeque), con la
participacin de autoridades locales y regionales.

Las organizaciones campesinas: Asociacin de Productores Agropecuarios (ASPROAGRO) y


Asociacin de Productores de Productos Ecolgicos de Penach (ASPAPE), se caracterizan por
encontrarse en zonas secas de ladera con precipitaciones muy errticas en pocas de estiaje,
razn por la cual sus sistemas de cultivos estn expuestos a sufrir prdidas en la produccin
debido a los largos periodos de escasez de lluvias durante el verano.

Ante esta problemtica, se buscan opciones tecnolgicas que ayuden a los productores y
productoras a enfrentar estas condiciones climticas; as, una de las respuestas a esta
problemtica es el mini riego.

El CICAP, consciente sobre la importancia de abordar el mini riego con un enfoque integral de
produccin ms, dentro del conjunto de factores que interaccionan para definir un mayor
rendimiento productivo del cultivo, ha venido ocupndose del fortalecimiento de capacidades
productivas de las familias y de las organizaciones, con el propsito fundamental de mejorar
sus estrategias en el manejo sostenible de los recursos naturales y la infraestructura de
produccin que les permitirn la disponibilidad presente y futura del agua y, por ende, de la
transformacin de sus sistemas de produccin.

Este evento, FESTIVAL DEL AGUA Y LA SOBERANIA ALIMENTARIA est dirigido a


extensionistas, instituciones aliadas, organizaciones de pequeos productores y productoras,
organizaciones no gubernamentales facilitadoras de servicios de asistencia tcnica y asesora
que puedan adaptarlo y potenciarlo segn sus necesidades.

Finalmente, el CICAP, desea dejar plasmado su inters por seguir fortaleciendo los
conocimientos y experiencias contenidas en este festival, con la certeza de coadyuvar la
reduccin de la inseguridad alimentaria en las comunidades rurales y as stas pueden avanzar
hacia su desarrollo productivo sostenible.

I. INTRODUCCIN

El riego en el Per ha sido (y se espera que contine siendo) un factor determinante en el


incremento de la seguridad alimentaria, el crecimiento agrcola y productivo, y el desarrollo
humano en las zonas rurales del pas. Los recursos hdricos y la infraestructura hidrulica
para riego estn distribuidos de manera desigual en el pas, lo que crea realidades muy
diferenciadas. Es por ello que la modernizacin en el manejo del agua en los sistemas de
riego puede ser interpretada en diferentes formas dependiendo de las circunstancias locales.
Un tipo de modernizacin es la introduccin de tecnologas modernas como la aplicacin y
distribucin de agua por tuberas en sustitucin de los canales, el uso por ordenadores de
sensores de agua en el suelo para iniciar el riego, y tambin otras tcnicas ms antiguas
como el forrado de los canales y la nivelacin del suelo. Estas tecnologas pueden ser
introducidas y usadas exitosamente cuando los agricultores pueden ser capacitados en su
uso o ya poseen los conocimientos necesarios.

Frente a esta realidad nuestro objetivo es promocionar, fortalecer y difundir experiencias


valiosas en Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria, presentadas en 4 estaciones las
cuales fueron las siguientes:

1. Gestin y organizacin para el agua.


2. Tecnologas locales y alternativas de riego para la produccin local.
3. Experiencias de organizacin para la produccin pecuaria.
4. Vivienda saludable para las mejores condiciones de vida de las mujeres.

Tambin se llev a cabo la Feria de la Alimentacin por la Soberana Alimentaria realizada en


el casero Naranjo Alto, con la colaboracin de promotoras/es de Chiama, Huarhuacucho,
Santa Elena del distrito de Caars, y la participacin de los caseros de Penach, Yaque,
Kerguer, La Ramada y Corral de Piedra del distrito de Salas.

II. OBJETIVOS
 Promocionar las diferentes tcnicas de riego con tecnologas artesanales en el sistema
productivo.
 Promocionar las experiencias de produccin pecuaria y su relacin con la agricultura
ecolgica.
 Promocionar las experiencias de vivienda saludable con enfoque de gnero.
 Promocionar las experiencias de alimentacin y nutricin.

III. METODOLOGIA
Para lograr un mejor entendimiento del proceso, esta actividad se desarroll teniendo en
cuenta las siguientes estaciones:

A. Primera y Segunda Estacin


En esta etapa se demostr la importancia de la organizacin de 13 productores y
productoras para el uso eficiente del agua.

1. Particularidades de las Tecnologas Locales de Riego


Existe la tendencia a utilizar el tamao del regado como nico criterio para definir un
sistema de mini riego el cual se pone a prueba en pequeas reas las cuales ayudan
a aprovechar con mayor eficiencia el recurso hdrico. No obstante, consideramos que
existen otra serie de caractersticas que definen a estos sistemas, algunas de las
cuales suponen clarsimas ventajas (apropiacin, participacin), y otras que son
evidentemente obstculos para su xito (conflictos, aislamiento) por lo cual en este
festival se presenta la experiencia organizacional de 13 productores y productoras
del casero Naranjo Alto as como la implementacin de tecnologa locales sencillas
que los ha llevado a tener un mejor aprovechamiento del recurso hdrico as como
han podido superar los diferentes conflictos para poder asegurar su produccin y
mejorar su calidad de vida y la seguridad alimentaria.

2. Apropiacin de las Tecnologas Artesanales de Riego


El riego es una actividad cooperativa que involucra a diferentes personas y que por
tanto es fuente potencial de conflictos. Los sistemas pequeos de riego o mini riego
provocan potencialmente un apropiamiento ms fcil por parte de sus miembros,
dado que en una mayora de casos son estos sistemas diseados y adaptados por
los productores locales y no impuestas por los facilitadores del proyecto. Bajo tales
circunstancias, la cooperacin entre los productores tender a ser la adecuada.
No obstante, las disputas entre productores pueden llegar a afectar de manera
importante la correcta operacin del sistema., en el caso de grandes sistemas de
riego, no existe una institucin o instancia encargada de la gestin del sistema y
capaz de mediar para reducir los conflictos. Si los grupos de regantes son dbiles, el
funcionamiento del sistema se ver seriamente afectado.
3. Tamao y Almacenamiento
Pese a que el tamao no sea el nico criterio a considerar para definir un mini riego,
s es cierto que estos sistemas suelen atender a productores y productoras en forma
individual o en pequeos grupos de regantes, con reas de riego por productor
raramente superiores a la media hectrea.
Estas familias han podido mejorar y
ampliar sus reas de produccin
gracias al buen funcionamiento
organizacional de los productores y
productoras y a las coordinaciones
con la Junta Administradora de
Servicio y Saneamiento (JASS) local
para almacenar el agua del reboce
del agua potable que est destinado
a la pilca llamada El Pajuro, el cual
tiene un almacenamiento de 38 m3 la
misma que est entubado a las
parcelas de los 13 beneficiarios
realizando un mejor uso y
aprovechamiento del recurso hdrico.
A diferencia de una experiencia cercana (Naranjo Bajo) de un reservorio, con una
3
capacidad de 11 mil m no es aprovechado por los usuarios de riego, debido al
abandono de las autoridades locales y regionales y la mala organizacin para la
gestin eficiente del agua.

4. Tecnologa y Costo
En la experiencia visitada, la energa utilizada para el riego
es la gravedad, es por ello que se presenta una tecnologa
local casera con materiales adaptados como tubos de
PVC de , clavos de calamina, alambre galvanizado N
14, silicona, chapas para un mejor uso del agua por
aspersin asimismo, uso de tubos de y pequeas
mangueras perforadas artesanalmente para riego por
goteo. Estas tecnologas adaptadas son de bajo costo a
diferencia de los sistemas diseados y montados con
equipos y materiales tcnicamente sofisticados los cuales
tambin son utilizados por algunos pequeos productores
y productoras pero por el costo no son accesibles por las
mayoras.

Frente a ello, consideramos como alternativa


estos aspersores artesanales que tiene un costo
de S/. 1.50 Nuevos Soles para un riego por
aspersin con una capacidad de riego 4m a 6m
de dimetro dependiendo a la presin con la que
viene el agua. Tambin se viene experimentando
una alternativa de riego por goteo con un costo
de S/. 10.00 Nuevos Soles.
5. Diseo Participativo
Esta experiencia nos ha demostrado que cuando la
organizacin est conformada por un pequeo
nmero de productores/as es una excelente
oportunidad para llegar a acuerdos de manera
participativa sobre aspectos de diseo y operacin y
permite alcanzar un ptimo conocimiento del
conjunto de la propuesta.

6. Importancia de la Tecnologa de Riego en la Produccin Agrcola


A partir de la experiencia vivida, se
evidenci que las tecnologas de
riego son importantes para la
produccin de alimentos de una
manera ms eficiente en cuanto a
rendimientos y calidad de productos.
Asimismo, los pequeos
productores/as demostraron que a
partir de las tecnologas y eficiencia
del riego, han ampliado las
superficies de reas agrcolas
actualmente instaladas con cultivos
de papa, frijol, hortalizas y forrajes
como fuente de alimento para la
crianza de animales.
Es importante resaltar que en la zona de intervencin se realiza una agricultura bajo
secano permitiendo solamente cultivar en pocas de lluvia, sin embargo, debido a la
organizacin realizan el aprovechamiento eficiente del agua.
Actualmente tienen una diversificacin de productos locales contribuyendo a nuestra
seguridad alimentaria y mejores condiciones de vida a pesar de la sequa existente
en dichos espacios.

7. Manejo Agroecolgico de los Cultivos


El enfoque de produccin de alimentos
se basa en los mtodos y tcnicas de
produccin limpia utilizando los residuos
orgnicos, guanos obtenidos de la
crianza de animales (ovinos, cuyes y
vacunos) para transformarlos en
Compost, y el biol adems del empleo
de trampas amarillas como mecanismos
de control para las plagas (moscas
blancas, moscas minadoras, mosquillas
y otros insectos) que afectan a los
cultivos. Estas trampas se vienen
utilizando debido a que no contaminan el
medio ambiente y no daan a los insectos benficos (mariquitas, avispas, etc.), ste
tipo de control es ms efectivo ante los insectos ms pequeos que son por lo
general ms difciles de controlar y capturar con las manos, pero que en grandes
poblaciones pican y absorben todo los jugos alimenticios de las hojas, dejando a la
planta pequea y dbil.
El compost es un producto obtenido
mediante la descomposicin de restos
vegetales, estircoles de cuy, ovino y
vacunos, adems de desperdicios de
cocina ( cascaras, cenizas, plumas, etc.),
para facilitar el proceso de descomposicin
es necesario que mantenga ciertas
condiciones de humedad luego de un
periodo de 2 a 3 meses dependiendo las
condiciones climticas, estos materiales se
transforman en tierra y son aplicados
directamente al suelo para mejorar la
textura componentes necesarios para una
buena produccin de alimentos.

El Biol es un producto elaborado a base de estircol fresco, hojas de plantas


aromticas, hojas de leguminosas, desperdicios de la cocina (cscara de huevo,
plumas, ceniza, entre otros), azcar, concho de chicha leche o suero, orines de
vacuno etc. Todos estos componentes son almacenados en un recipiente de 100
litros y pasan por un proceso de fermentacin aerbica.

Este producto es aplicado directamente a las plantas como abono foliar y como un
controlador biolgico de los cultivos, garantizando as la calidad de nuestros
productos, ya que no contamina nuestros recursos (agua, suelo, aire).

B. Tercera Estacin
Esta experiencia estuvo relacionada con el manejo organizado de la crianza de
animales menores (ovinos y cuyes) mediante la estrategia del compartir. Esta
actividad est orientada directamente a la mejora de la calidad gentica de los
animales con los siguientes beneficios produccin de carne, produccin de lana para
sus tejidos y mejora de ingresos a partir de la venta a un mejor precio.

En esta estacin se explic las


responsabilidades de las familias
para el manejo y conduccin del
hato (corral) dependiendo la
disponibilidad de alimento, tambin
se evidenci la mejora de la calidad
de ovinos criollos a partir del cruce
con los reproductores machos
mejorados.

Es importante destacar que esta


experiencia est relacionada muy
estrechamente con la mejora de la
produccin de alimentos, y a la vez,
sirve como fuente proveedora de
insumos para la elaboracin de
compost y biol que son utilizados
para nutrir las plantas y mejora de la calidad de nuestros suelos.
C. Cuarta Estacin
Esta experiencia estuvo relacionada
directamente con la mejora de la vivienda y
de las relaciones equitativas de gnero.

En dicha experiencia se mostr cambios


importantes dentro de la vivienda
especialmente la cocina mejorada, que
permite dar mejores condiciones de salud a
la familia por la disminucin del humo y el
menor consumo de lea.

Es importante resaltar que la infraestructura


de la cocina mejorada est construida a
base de recursos locales (adobes
construidos por la propia familia), a su
vez, se mostr los avances en el enlucido
de paredes mediante el uso de arcilla
mejorando considerablemente la
consistencia y mejor acabado de las
paredes, previniendo la presencia de
insectos y roedores dentro de la vivienda.

Tambin se mostr la experiencia de


tratamiento del agua mediante filtracin
lenta en arena, el cual mejora
considerablemente la calidad del agua de
consumo familiar en un 98%. Se destac
adems la crianza ordenada de cuyes ya
que generalmente se criaban en el mismo
ambiente donde cocinan, contribuyendo
tambin en las mejores condiciones de
salud de los miembros de la familia.

A partir de esta experiencia se ha logrado el intercambio de roles y la valoracin de la


mujer a travs del rol comunitario en la participacin activa dentro de la organizacin
de las familias locales. Desde la experiencia de trabajo en la vivienda se ha podido
mostrar la mejora de la autoestima de las mujeres y la visibilizacin del trabajo dentro
de la familia y la comunidad por las autoridades locales y regionales. Cabe
mencionar tambin, que la vivienda es un medio importante para abordar la
disminucin de la violencia familiar y el machismo.

D. Feria de la Alimentacin por la Soberana Alimentaria

Esta actividad, se realiz por


celebrarse el Da Mundial de la
Alimentacin, bajo el lema Sistema
de alimentos sostenibles para la
seguridad alimentaria y nutricin,
que se da por los modelos
insostenibles de desarrollo que estn
degradando el medioambiente
natural, los ecosistemas y la bio
diversidad que se necesita para
nuestro suministro de alimentos para
el futuro.
Es importante reconocer que la pequea
produccin nos provee del 70% de
alimentos, sin embargo, la poblacin rural
es la que ms sufre de desnutricin.

Por ello, se vienen promocionando


mediante ferias los productos de
pequeos/as productores y productoras
locales, adems de promocionar las buenas
prcticas alimentarias como: priorizacin de
la alimentacin de nias y nios, lavado de
manos antes de consumir sus alimentos y
la valoracin de sus productos. Asimismo,
la utilizacin de sus productos en diferentes
formas de preparacin, presentados a
travs de la manta alimentaria.

Las principales preparaciones presentadas fueron:

Champoo de trigo, empanadas de trigo con queso,


arepas, chicharon de pltano, tamales, chifles,
pur de achira, cuy frito, pastel de trigo, carnero al
horno adems de productos transformados como
mermeladas, harina de trigo y caf orgnico. As
mismo, se presentaron los diversos productos
obtenidos en sus parcelas como: Arveja, chileno o
zarandaja, papa, arracacha, caiguas, lechuga,
zanahoria, repollo, palta, pltano, naranja, entre
otros.

IV. RESULTADOS OBTENIDOS

 Se ha demostrado que con una infraestructura de menor riego, se obtienen una mejor
cosecha, almacenamiento y distribucin del recurso hdrico.

 Con la buena organizacin de pequeas y pequeos productoras/es se puede llegar a un


mejor consenso para la toma de decisiones y una mejor apropiacin de las tecnologas.

 Con un aprovechamiento eficiente de los recursos locales: abonos orgnicos (compost,


biol) podemos contribuir a la mitigacin de los efectos del cambio climtico.

 Las experiencias de vivienda saludable es un espacio importante para abordar los temas
relacionados a la equidad de gnero.

 Se ha logrado dar a conocer a las autoridades regionales cmo las mujeres y hombres
conocen, usan y difunden, experiencias y prcticas alimentarias modificando hbitos para
mejorar el estado nutricional de sus hijos e hijas.

 El festival logr convocar a diversas autoridades regionales: Direccin Agraria


Lambayeque, Mesa de Concertacin de Lucha Contra la Pobreza, Agrorural, Gerencia
Regional de Programas Sociales, PROASSA, CECANOR, entre otros, el mismo que ha
permitido brindar opiniones favorables a dichas experiencias realizadas por las familias
productoras apoyadas por el CICAP.

Por: Equipo Tcnico del CICAP