Caractersticas: es resistente a las altas temperaturas pero los cidos y lcalis fuertes, as como

la oxidacin, la destruyen con facilidad.

Funciones de la vitamina K:

La vitamina K interviene en la biosntesis de los factores de la coagulacin sangunea. Regula la

sntesis de la protrombina o factor II , y de los factores VII, IX y X. Hasta la dcada del 70 se
afirm que los factores de la coagulacin eran slo protenas y para su sntesis necesitaban
vitamina K.

*Participa como coenzima en reacciones del grupo de protenas llamadas GLA.

Provoca carboxilacin de residuos glutmicos de protenas que forman Residuos Gla, esenciales
para la actividad biolgica de esas protenas.
. La presencia en el hueso de protenas que contienen residuos GLA relaciona actualmente a la
vitamina K con la mineralizacin sea.

. Una vez absorbida, la Filoquinona se almacena en hgado. Se encuentra tambin en corazn,

pncreas, rin, y hueso.

. Los metabolitos se excretan por materia fecal y en menor medida por orina.
 Los antagonistas de la vit. K son:
Anticoagulantes (Dicumarol, Cumarina, Warfarina)
Vitamina E
Alimentos fuente: vegetales de hoja verde (50-80ug/100g)

Otros alimentos: leche, carnes, huevos, cereales y frutas (1-50ug/100g)

Deficiencia de vitamina K

Causas:

Insuficinete precencia de bilis

Patologas intestinales
Intervenciones quirrgicas intestinales
Tratamiento prolongado con antibiticos

Deficiencia de Vitamina K en Neonatos

Causas:

Tracto intestinal estril (no sntesis de menoquinona)

Cantidad no considerable de Vit. K en leche materna; no atraviesa la placenta.