LA NUTRICION VEGETAL

Qu es la nutricin?

Nutricin es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos adquieren y transforman la materia y la energa
del exterior.

Tipos de Nutricin:

Existen dos tipos de nutricin:

Nutricin Auttrofa
La nutricin auttrofa es la que realizan los seres vivos del reino vegetal. Esta clase de nutricin consiste en obtener
materia y energa a partir de sustancias inorgnicas: agua y sales minerales. Sin embargo, tambin es necesaria la
presencia de la luz solar y de la clorofila. Sustancia que contienen las plantas en sus partes verdes. A este proceso se le
denomina fotosntesis.

Nutricin Heterotrfica
La nutricin hetertrofa, es la realizada por los seres vivos que pertenecen al reino animal a partir de materia orgnica.
En dichos seres vivos, se realiza en diversos aparatos. El ms caracterstico es el aparato digestivo.

EL PROCESO DE NUTRICION EN LOS VEGETALES

LOS VEGETALES
Los vegetales son organismos verdes pluricelulares; sus clulas contienen un protoplasma eucaritico (con ncleo)
encerrado en el interior de una pared celular ms o menos rgida compuesta en su mayora por celulosa. La principal
caracterstica de los vegetales es la capacidad fotosinttica, que utilizan para elaborar el alimento que necesitan
transformando la energa de la luz en energa qumica; este proceso tiene lugar en unos plastos (orgnulos celulares)
verdes que contienen clorofila y se llaman cloroplastos. Algunas especies de plantas han perdido la clorofila y se han
transformado en saprofitas o parsitas, que absorben los nutrientes que necesitan de materia orgnica muerta o viva; a
pesar de esto, los detalles de su estructura demuestran que se trata de formas vegetales evolucionadas.

COMO ES LA NUTRICION EN LOS VEGETALES

Los vegetales poseen nutricin auttrofa, es decir son capaces de fabricar o sintetizar sus propios nutrientes,
biomolculas orgnicas sencillas, a partir de materia inorgnica y utilizando la energa luminosa procedente del sol.

Este proceso es enormemente importante no slo para las plantas sino tambin para los animales que nos alimentamos
directa o indirectamente de las plantas. Es por esto que en los ecosistemas los vegetales se denominan productores y los
animales consumidores. El proceso mediante el cual los vegetales fabrican sus nutrientes a partir de materia inorgnica
atrapando la energa luminosa del sol se denomina fotosntesis. Durante la fotosntesis, por tanto, hay una
transformacin de materia inorgnica a materia orgnica y una transformacin de energa luminosa a energa qumica
contenida en las molculas orgnicas que se forman. Adems durante este proceso se libera al aire como producto
sobrante O2, que desde que comenz este proceso en la Tierra (hace unos 3.000 millones de aos) ha ido cambiado la
atmsfera y ha hecho posible que aparezca la respiracin celular que tienen la gran mayora de los organismos y
mediante la cual obtienen el mximo de energa de los nutrientes.
Importancia de la fotosntesis para todos los componentes del ecosistema

DE QUE SE ALIMENTAN LAS PLANTAS?

Las plantas necesitan elementos qumicos, o bioelementos, con los que fabrican sus propias molculas. Estos
bioelementos los obtiene del agua y de las sales minerales.

El agua. Aporta el hidrogeno que la planta necesita

El oxigeno, se desprende y sale por los estomas.
Las sales minerales aportan nitrgeno, fsforo y potasio. El dixido de carbono aporta el carbono y el oxigeno

La savia bruta y el viaje que realiza hasta las hojas.

La savia bruta (agua y sales minerales) asciende, a travs del xilema, desde las races hasta las hojas y otras partes de la
planta donde se realice la fotosntesis.

La savia elaborada (liquido con biomoleculas) fabricada en las hojas se distribuye, a travs del floema, a todas las clulas
de la planta. La savia elaborada circula tanto en sentido ascendente como descendente.

PROCESOS DE ABSORCIN, TRANSPORTE Y UTILIZACIN

A) Mecanismos de entrada de sustancias

La absorcin o incorporacin de materia inorgnica por parte de los vegetales para transformarlos en materia orgnica
durante la fotosntesis se realiza a travs de las races cuando se trata de absorcin de agua y sales minerales o a travs
de los estomas, cuando se trata de incorporar CO2. Las races de las plantas estn recubiertas en la zona pilfera, por el
tejido epidrmico o epidermis que presenta clulas con proyecciones hacia el exterior llamadas pelos absorbentes a
travs de las cuales pasa el agua y las sales, aunque tambin pueden pasar entre las clulas de la epidermis y del
parnquima sin necesidad de entrar al interior de las clulas. Actualmente se ha descubierto que incluso, los vegetales
absorben agua por las zonas suberificadas aunque en mucha menor proporcin.

El agua se absorbe por el proceso de smosis desde el exterior de la planta, donde la concentracin de sales es menor,
hasta el interior de la misma, donde la concentracin de sales es mayor. Las clulas epidrmicas se hinchan y se vuelven
hipotnicas con respecto a las que hay alrededor y el agua va pasando por smosis de clula a clula y entre las clulas
hasta llegar a los vasos conductores del xilema.

La pared celular es pasiva respecto a la entrada de agua y sales, pero la membrana plasmtica tiene permeabilidad
selectiva respecto al paso de sustancias. Las sales minerales y el agua pueden pasar entre la pared y la membrana de los
pelos absorbentes y seguir entre las clulas de la raz (va apoplsica) o pueden pasar atravesando las clulas (va
simplstica ) en cuyo caso las membranas celulares permiten el paso de sales de forma selectiva. En cualquier caso al
llegar al cilindro central de la raz donde se encuentran los vasos conductores se encuentran con una capa de clulas
especiales del parnquima cortical que estn muy juntas sin que exista espacio intercelular entre ellas. Adems cada
clula de esta capa llamada endodermis est rodeada de una banda crea o banda de Caspari que es impermeable al
agua, y que impide el paso de sustancias entre las clulas de la endodermis obligando a las sales y al agua a atravesar las
membranas plasmticas de las clulas endodrmicas. El agua pasa fcilmente por smosis pero la mayora de los iones
sufren un paso selectivo y entran mediante transporte activo dirigindose al interior de los vasos leosos.

B) Distribucin y transporte de sustancias

El fluido que entra al xilema a travs de la endodermis se denomina savia bruta.

Para lograr que la savia bruta alcance las zonas areas de la planta donde se utilizarn en la fotosntesis, se necesitan
varios mecanismos:

La presin radicular que ejerce el flujo de agua desde el suelo hasta el interior de la raz, por la diferencia de presin
osmtica. Esta presin es suficiente para desplazar agua a travs del xilema una corta distancia, para conseguir que llegue
a ms de 20 m en la copa de los rboles se tiene que dar un segundo mecanismo.

La fuerza de cohesin entre las molculas de agua. Recordemos que la molcula de agua es un dipolo y se unen unas a
otras mediante puentes de hidrgeno; estas atracciones intermoleculares producen una elevada cohesin pudiendo
soportar presiones negativas de hasta 140 kg por cm2 sin que se interrumpa la columna de savia bruta. El ascenso de
savia bruta se favorece por la capilaridad de los vasos leosos a los que se adhieren las molculas de agua, siendo el
ascenso por los vasos ms eficaz cuanto menor es el dimetro del vaso (ascenso por capilaridad). El empuje del agua
molcula a molcula es la causa de la presin negativa observada en el xilema. El movimiento de la columna de savia
bruta por el xilema se produce por presin radicular y por el tercer mecanismo.

La transpiracin sobre todo en las hojas debida al aporte energtico del sol, produce un efecto de succin ya que la
prdida de agua por los estomas hace que la columna de savia bruta avance.

Modelo sencillo para demostrar la teora de la cohesin y transpiracin en vegetales

Despus de la utilizacin de agua, sales minerales y CO2 durante la fotosntesis, se forman biomolculas orgnicas
sencillas que utilizando agua como vehculo de transporte forman la savia elaborada. Esta sufre un transporte en
cualquier direccin por los vasos liberianos que corren paralelos y asociados a los vasos leosos en todo el recorrido en el
que se van repartiendo los nutrientes a las clulas. El mecanismo de circulacin de savia elaborada se explica mediante la
hiptesis del flujo de presin. Segn esta hiptesis las clulas fotosintetizadoras producen savia elaborada formada por
agua, glucosa, sacarosa (en mayor cantidad), aminocidos y otras sustancias nitrogenadas, hormonas etc, encontrndose
dichos nutrientes a concentraciones elevadas siendo llevados a los vasos cribosos del floema mediante transporte activo
lo cual produce un aumento de la concentracin, que provoca la cesin de agua por los vasos del xilema o por las clulas
parenquimticas de los alrededores. El agua entra por smosis y ayuda al transporte de los nutrientes, que son extrados
por las clulas que lo necesitan para utilizarlos o para almacenarlos haciendo que la concentracin de nutrientes
disminuya, con lo que la mayor parte del agua regresa al xilema.

Figura 5: Mecanismo de flujo de presin generado osmticamente

C) Utilizacin de las sustancias. Fotosntesis

Tanto los compuestos inorgnicos absorbidos por las plantas, como los compuestos orgnicos que la planta sintetiza
sufren una serie de reacciones dnde se utilizan; estas constituyen el metabolismo. Las reacciones metablicas de
formacin de compuestos complejos a partir de otros ms simples con aportacin de energa constituyen una parte del
metabolismo que se denomina anabolismo. Las reacciones de degradacin de compuestos orgnicos hasta otros ms
sencillos con desprendimiento de energa que la clula aprovecha constituyen el catabolismo.

En las hojas y tallos verdes, concretamente en el parnquima cloroflico que hay en ellas se produce la fotosntesis,
proceso que se incluye dentro del anabolismo auttrofo. Gracias al CO2, al agua a las sales minerales y a la energa
luminosa captada las clulas del parnquima cloroflico y en el interior de los cloroplastos mediante este proceso se
sintetizan azcares y otras biomolculas que sern transportadas a otras zonas de la planta. El oxgeno producido durante
la fotosntesis difunde al exterior a travs de los estomas de la epidermis.

Los productos formados durante la fotosntesis pueden ser utilizados inmediatamente o pueden ser almacenados para ir
utilizndolos gradualmente, en cualquier caso son nutrientes que las clulas utilizarn para obtener energa o para
construir estructuras celulares.

La ecuacin global de la fotosntesis en la que se forma glucosa es: 6CO2 + 6H2O --> C6H12O6 + 6O2

D) Intercambio de gases

El CO2 necesario para la formacin de compuestos orgnicos es absorbido a travs de los estomas que se encuentran en
la epidermis que recubre las partes areas de la planta, siendo especialmente abundantes en el envs de las hojas. El
dixido de carbono difunde hacia las clulas donde se va a utilizar en la fotosntesis, y el oxgeno que se desprende en
dicho proceso tambin es liberado a travs de los estomas por el mismo mecanismo de difusin simple.

Mecanismo de apertura y cierre de los estomas.

Los estomas estn formados por dos clulas estomticas oclusivas que mediante cambios de turgencia controlan la
apertura o cierre del orificio del estoma. Cuando estn turgentes se abre y cuando estn flcidas se cie rra controlando as
la salida y entrada de oxgeno, dixido de carbono y vapor de agua. En la mayora de las plantas los estomas estn
abiertos durante el da, cuando se est realizando la fotosntesis y se cierran por la noche cuando no se desprende
oxgeno en la fotosntesis.
La apertura o cierre de los estomas est determinado por la concentracin de potasio, por la luz, por la concentracin de
dixido de carbono, por la accin de las hormonas (cido abcsico) por la temperatura y por la humedad del suelo.

Esquema de utilizacin de gases por las plantas

E) Sentido funcional del intercambio gaseoso

El dixido de carbono es necesario como fuente de carbono para fabricar compuestos orgnicos durante la fotosntesis;
en este mismo proceso se forma oxgeno procedente del agua que la planta toma por las races. Por otra parte, las clulas
necesitan oxgeno para realizar la respiracin celular y poder obtener energa de los nutrientes, adems las clulas
producen dixido de carbono como desecho de la respiracin.

El oxgeno que se necesita para la respiracin puede proceder de la actividad fotosinttica y el dixido de carbono
procedente de la respiracin celular puede intervenir en la fotosntesis, de forma que hay un abastecimiento interno. Se
transportan disueltos en el agua del floema llegando as a todos los tejidos radicales y a los tejidos del tallo. Las races
tambin pueden absorber gases disueltos en el agua y distribuirse a travs del xilema.

CONCLUSIONES

Al finalizar el presente trabajo monogrfico, podemos llegar a las siguientes conclusiones que consideramos muy
importantes

Los vegetales son seres auttrofos cuya nutricin se llama nutricin auttrofa
Ellos se alimentan de sustancias inorgnicas como el agua, luz solar, nutrientes que obtienen del suelo, el dixido de
carbono.
Es muy importante conocer su proceso de nutricin para entender como ellos obtienen y procesan sus alimentos-
Los vegetales son fuente de alimentos fundamentales para los seres hetertrofos pues constituyen el primer orden en la
cadena alimenticia.

BIBLIOGRAFA.

MINEDU Ciencia Tecnologa y Ambiente. Editorial Santillana. 2008

VILLEE Biologa General Editorial Madrid 1998 3ra Edicin.
Enciclopedia Multimedia Encarta.-Esquemas clnico-visuales en nutricin.
Fuentes varias Internet
INDICE

PAG
INTRODUCCION 1
NUTRICION VEGETAL 2
PROCESO DE NUTRICION EN VEGETALES 2
COMO ES LA NUTRICION EN LOS VEGETALES 3
DE QUE SE ALIMENTAN LAS PLANTAS 4
PROCESOS DE ABSORCION, TRANSPORTE Y UTILIZACION 5
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA