Sociologa y Antropologa Nutricional

2017

EL CONOCIMIENTO

Unos de los temas ms interesantes del campo del saber humano es el del conocimiento, as como
el acto mismo de conocer. Para ampliar nuestra informacin sobre el tema, debemos dialogar sobre
que entendemos por conocimiento. Algunas de las definiciones ms usuales son las siguientes:

CONOCIMIENTO Conjunto de saberes obtenidos por intuicin,

experiencia o por pertenencia a un grupo
social.
Proceso de construccin de conceptos que
permiten hacer referencia a los fenmenos
que se presentan en la realidad.
Proceso mental que consiste en clasificar,
explicar y entender los fenmenos de la
naturaleza para saber cmo y por que la
realidad funciona de cierta manera.
Las ramas del saber que intentan explicar su naturaleza son la Gnoseologa y la Epistemologa.

GNOSEOLOGA: Es la disciplina que estudia el conocimiento en s mismo, como principio

universal de todos los conocimientos, lo que lleva en consecuencia al planteamiento de los
grandes sistemas filosficos.

Entonces, surge la pregunta cmo conocemos? De acuerdo con la Teora Representacional

del Conocimiento, es el resultado de un proceso en el que intervienen al menos tres elementos:
sujeto, objeto y representacin mental.

1. SUJETO: se trata de la persona que conoce. Es quien capta a travs de los sentidos los
fenmenos naturales y sociales que ocurren a su alrededor.

2. OBJETO: es el fenmeno o suceso por conocer, puede ser de origen natural o social.

3. REPRESENTACIN MENTAL: es la imagen del objeto que se graba en nuestras mentes,

luego de ser percibidos por los sentidos.
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EPISTEMOLOGA: Significa ciencia y su enfoque actual la sita como la teora del conocimiento
cientfico, y se caracteriza por su mtodo, el cual nos lleva a plantear problemas cientficos y de
investigacin; de ah que la epistemologa de la ciencia sea el mtodo cientfico y su principal
propsito sea el estudio del conocimiento propio de una ciencia en particular. Designa el
estudio crtico de los principios, hiptesis y resultados de las diversas ciencias y est destinada
a determinar su origen lgico, su valor y alcance objetivo.

TIPOS DE CONOCIMIENTOS

CONOCIMIENTOS

VULGAR O EMPIRICO CIENTIFICO

INTUITIVO FILOSOFICO

EMPIRICO CIENTIFICO

RELIGIOSO

CONOCIMIENTO VULGAR O EMPIRICO

Platn fue el primer pensador que distingui claramente entre conocimiento vulgar (doxa) y conocimiento
cientfico (espteme). El primero est engendrado en la opinin. Todos los hombres lo poseen en mayor o
menor grado y surge de su propia experiencia. Es superficial, subjetivo, acrtico, sensitivo y no sistemtico.

Es superficial en cuanto se conforma con lo aparente, con la primera impresin, se expresa en

frases tales como: porque lo o, porque me lo dijeron, porque todo el mundo est de acuerdo en
decirlo.

Es subjetivo, puesto que hace referencia a que el mismo sujeto se conforma con la certeza que le
da su propia conciencia, sin preocuparse si su conocimiento est adecuado al objeto.

Acrtico, porque no hace la crtica sistemtica de ninguno de sus instrumentos, tcnicas o

resultados.

Sensitivo, puesto que su nivel de comprobacin se logra basndose en las vivencias y emociones
de la vida diaria.
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No sistemtico, en virtud de que no se articula formando un sistema en el cual sus diversos

componentes sean interdependientes. No estn vinculados a un principio o ley que lo regule.

CONOCIMIENTO CIENTIFICO

Se ha definido la Ciencia como el conocimiento cierto de las cosas por sus principios y causas.

En nuestros das se define la Ciencia diciendo que es un conjunto de conocimientos racionales,

verificables, objetivos, sistemticos, generales, ciertos o probables, homogneos, obtenidos
metdicamente, y que son susceptibles de ampliacin, rectificacin y progreso.

Racional: La Ciencia es racional porque utiliza la razn como instrumento esencial en todas sus
etapas, y porque sus conocimientos estn articulados como un logos, como una razn. La
racionalidad en la Ciencia es un producto de la racionalidad que hay en la naturaleza, la cual se
manifiesta a travs de la armona que guardan entre s todas las leyes.

Verificable: Las afirmaciones de la Ciencia deben poderse probar, verificar empricamente, de lo

contrario, no entraran en su mbito.

Objetivo: Quiere decir que el conocimiento cientfico debe concordar con la realidad del objetivo
que est estudiando. Dicho conocimiento lo debe explicar o describir tal cual es, y no como
nosotros desearamos.

Sistemtico: Porque sus conocimientos forman un sistema. Es decir, un conjunto organizado cuyas
partes o elementos son interdependientes u obedecen a una ley nica. Ej.: el sistema solar,
el sistema nervioso, etc.

Generales: La Ciencia no se contenta con el conocimiento de los seres o los fenmenos

individuales sino que los generaliza, es decir, extendiendo sus conclusiones a todos los de la
misma naturaleza.

Cierto o probable: La investigacin cientfica aspira a que sus conclusiones vayan acompaadas de
certeza. Es decir, que engendra un estado mental de seguridad, y por tanto de firme adhesin o de
asentimiento a la verdad de una proposicin.

Al lado de los conocimientos ciertos existen los probables. Sobre stos, la Ciencia no puede llegar a
descartar la probabilidad que hay sobre ellos por grande que sea. Ejemplo: cualquier ley inclusive nos da
un conocimiento probable. De no ser as, tendramos que verificar cada uno de todos los posibles casos
para convertirla en una ley cierta, y como el nmero de casos posibles sera infinito, he ah el origen de la
probabilidad de dichas leyes inductivas.

Homogneos: Es decir, relativos a objetos de una misma naturaleza, o sea, objetos pertenecientes a una
determinada realidad conceptual.
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Obtenidos metdicamente:

Es decir, utilizando el mtodo cientfico, las reglas lgicas y los procedimientos tcnicos.

Ampliacin, rectificacin y progreso: Estas caractersticas ponen de presente que si la Ciencia es

susceptible de ser ampliada, es porque no est completa, si rectifica es porque nuevos descubrimientos
ponen de presente los lmites dentro de los cuales son vlidas las viejas verdades, rectificando su mbito
de ampliacin. Si progresa es porque hay nuevas leyes que descubrir, conocimientos que perfeccionar,
etc.

DIFERENCIA ENTRE EL CONOCIMIENTO CIENTIFICO Y EL CONOCIMIENTO VULGAR

No es el carcter de verdadero o falso el que nos permite diferenciar el saber ordinario del cientfico, ni
tampoco la existencia de un objeto especial, pues los dos pueden tener el mismo objeto. Es la forma, es el
procedimiento que se ha utilizado como garanta de resultado. Es el mtodo, es la utilizacin del mtodo
cientfico lo que diferencia a estos dos ceimientos.

Intuitivo

Se supone que es el primer tipo de conocimiento directo que adquirimos en la vida es por va
sensitiva, desde un inicio nos percatamos de lo que nos rodea gracias a nuestros sentidos.

Ej.: todos hemos visto alguna vez en la vida un rbol, no sabemos cuntas variedades o
familias existen, pero no tenemos ningn problema en imaginar un rbol, basta recordar uno,
aunque no tengamos la capacidad de identificar si se trata de un pino o un de laurel.

No cientfico o emprico

La repeticin del conocimiento intuitivo y su constante aplicacin en la vida cotidiana, de

manera natural y sin que se lleve a cabo una rigurosa sistematizacin, hace que el ser humano
desarrollo lo que se llama experiencia. A este conjunto de saberes obtenidos de manera directa
a travs de los sentidos desde que nacemos, lo denominamos conocimiento emprico. Este
conocimiento posee un cierto grado de generalidad; sin embargo no profundiza en las
interrelaciones del objeto, ni de la realidad. Al ser producto de la existencia individual, no se
refiere a las causas de las cosas y generalmente son meras opiniones sustentadas en creencias
y costumbres propias de la sociedad as la que pertenecemos.

Ej.: desde que somos pequeos tenemos la capacidad de informar nuestras necesidades
elementales, si tenemos hambre, sueo, frio, sed. Conforme va pasando el tiempo, de acuerdo a
lo que vivimos, aprendemos imitando a los dems, porque la forma de comunicarnos se hace
ms compleja y no sola las manifestaciones a travs del llanto, sino que ahora podemos
expresarlo a travs del lenguaje.
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Religioso

El conocimiento religioso es un sistema de de ideas rgidamente formulado y sustentado con

firmeza y repetido de memoria sin que se plantee problema alguna respecto a su aplicabilidad,
es decir, se acepta tal cual es y no se discute, hacerlo significara ofender a Dios o a las ideas,
personas y cosas santas. No debemos olvidar que este conocimiento est presente en todos
los sistemas religiosos del mundo, por lo que deben ser respetados en cualquier circunstancia.

Ej.: El hombre est hecho a imagen y semejanza de Dios.

Filosfico

Es el resultado de un grado ms complejo en el pensamiento abstracto del ser humano, a partir

de una serie de consideraciones y reflexiones generales, pretende ofrecer explicaciones de los
temas que analiza empleando la razn, a diferencia del conocimiento religioso y emprico. Es un
saber de tipo general y totalizante, ya que busca la respuesta al porque de los fenmenos y las
causas que originan de forma sistmica, generalizadoras y rigurosa, para lo crea categoras y
conceptos.

Es un conocimiento crtico, pues analiza los fundamentos de todo lo que considera y nunca se
limita a aceptarlos de forma ingenua.

Ej.: A menudo resulta til preguntarse a uno mismo, Quin soy yo? De dnde viene el
mundo? Qu hay ms all del mundo en el que vivimos?

Cientfico

Se caracteriza por la bsqueda de leyes y principios que rigen los femmonos naturales. Es
producto de la actividad humana cuyo objetivo es la comprensin de la naturaleza y la produccin
de saberes obtenidos, por medio de un mtodo organizado de forma deductiva que aspira alcanzar
el mayor consenso posible. Es una forma de explicar la realidad, o sea los fenmenos que ocurren
en la naturaleza y sociedad, que incluye todo lo que existe a nuestro alrededor, lo que est dentro
de nuestra capacidad de entendimiento, lo que es el mundo y lo que somos nosotros.

BIBLIOGRAFIA: Metodologa de la Investigacin. Hctor Martnez Ruiz.