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06/07/2017

Panetone sem gluten e sem leite | Daniela de Almeida

Panetone sem gluten e sem leite

leite | Daniela de Almeida Panetone sem gluten e sem leite 2 horas Tempo de Preparo

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Tempo de Preparo

Panetone sem gluten e sem leite

Ingredientes:

1 xícara de açúcar demerara

1 pitada de sal

320

g de farinha de arroz

110

g de polvilho doce

1/2 xícara de fécula de batata

2 colheres de sopa de goma xantana

10 g de fermento biológico seco

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 xícara de castanha de caju

1 e 1/2 xícara de cranberry desidrata

1 xícara de chocolate 75% cacau derretido em banho maria 1/4 de xícara de rum

3 ovos grandes

3/4 de xícara de óleo de côco ou girassol

220 g de água (1 copo e 1/2 aproximadamente)

1 colher de sopa de raspas de limão

Modo de Preparo:

1. Faça o mix de farinha misturando a farinha de arroz, fécula e polvilho

doce.

2. Separe 150 gr desta mistura da farinha e junte a ela o fermento

biologico e 150 gr de água (1 copo aproximadamente), misture bem e deixe fermentar por pelo menos uma hora.

3. Enquanto isso, coloque as cranberries para

descansar no rum.

4. Depois, misture em uma batedeira o restante do mix de farinha com os

demais ingredientes secos, agregue os ingredientes líquidos, a mistura da farinha já fermentada, as frutas secas e o chocolate derretido

5. Modele

6. Coloque na fôrma .

7. Deixe descansar por 1 hora

8. Asse em forno a 190 graus por 35 minutos ou até que, espetando um

palito no centro, ele saia seco.

Saboreie com saúde! Veja mais receitas!

Rua Xavier da Silveira, 45 sala 604 Copacabana RJ Telefone: (21) 3026-6335/2148-2666