INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PBLICO OTUZCO

PROGRAMACION DE PRODUCCION DE AVES.

IMFORMACION GENERAL

Carrera Profesional : Produccin Agropecuaria.

Modulo Profesional : Produccin de Animales Menores
Unidad Didctica : Produccin de Aves.
Carga Horaria : Semanal : 05Horas.
Semestral : 90 Horas.
Duracin : Inicio : 15/08/2016.
Termino : 16/12/2016.
Semestre Acadmico : Il.
Horario : Diurno (maana).
Docente : Ing. Zoot. Alcntara Rodrguez, Jos Luis.

COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL

La produccin de Aves ha tenido un desarrollo importante y est muy difundida, es una actividad pecuaria, que tiene como fin obtener, un
producto de calidad y que sea competitivo en el mercado.

El alumno de Produccin Agropecuaria va a adquirir conocimientos para el desarrollo de Capacidades en forma integral, en donde va a
organizar, planificar, programar y ejecutar aspectos generales de la produccin de Aves: Manejo, alimentacin, mejoramiento gentico y
sanidad, promoviendo tambin valores morales y ticos.
1. ORGANIZACION Y CONTEXTUALIZACION DEL MDULO

INSTITUTODE EDUCACION SUPERIOR TECNOLGICOPUBLICO OTUZCO.

CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCIN AGROPECUARIA

MDULO :PRODUCCION DE ANIMALES MENORES

CAPACIDADES TERMINALES CONTENIDOS BSICOS CRITERIOS DE EVALUACIN

Generalidades del pollo de carne.

1. Describir y explicar las
generalidades del ave desde su
estructura anatmica, procesos de
produccin e instalacin de pollos
de carne.
2. Reconocer y explicar los
diversos programas de crianza,
sanidad y comercializacin de
pollos de carne.
3. Reconocer y explicar las
generalidades de gallinas
ponedoras y manejo de patos,
desde su estructura anatmica,
programas de manejo, sanidad y
comercializacin.
Anatoma descriptiva del pollo de carne.
Razas de pollo de carne.
Diseo de un galpn, materiales y equipos.
Recibimiento de pollo bebe.
Manejo, fase de crecimiento.
Manejo de ventilacin.
Alimentacin y nutricin.
Consumo de agua.
Manejo de registros.
Sanidad y comercializacin.
Generalidades de la gallina ponedora.
Anatoma descriptiva de la gallina ponedora.
Razas de gallinas ponedoras.
Instalacin, materiales y equipo.
Sistema de crianza y programa de manejo.
Caractersticas reproductivas de una gallina ponedora.
Estructura anatmica del huevo.
Nutricin y alimentacin.
Manejo de registros, sanidad y Comercializacin.
Generalidades e importancia del pato mejorado.
Anatoma descriptiva.
Razas.
Instalacin, materiales y equipos.
Sistema de crianza y programas de manejo.
Caractersticas reproductivas del pato mejorado.
Alimentacin y nutricin.
Manejo de registros, sanidad y comercializacin.
Identifica, analiza y explica las generalidades e
importancia de la crianza de aves y la anatoma
descriptiva de los pollos de carne.
Describe y explica los procesos de produccin,
modalidad de crianza e instalacin de los pollos
de carne.
Describe y explica los programas de manejo,
reproduccin, mejoramiento gentico y
alimentacin de pollos de carne.
Identifica, reconoce y explica el manejo de
registros, sanidad y comercializacin de pollos
de carne.
Identifica, analiza y explica las generalidades de
la crianza de gallinas ponedoras y de patos.
Describe y explica los diversos programas de
manejo, sanidad y comercializacin de gallinas
ponedoras y patos.
2. IDENTIFICACIN DE UNIDADES DIDCTICAS

CAPACIDADES TERMINALES UNIDADES CONTENIDOS BSICOS CRITERIOS DE EVALUACIN HORAS

DIDCTICAS
CAPACIDAD TERMINAL 1. Generalidades del pollo de carne.
Anatoma descriptiva del pollo de carne.
Describir y explicar las U.D. 02 Razas de pollo de carne.
generalidades del ave desde PRODUCCION DE Diseo de un galpn, materiales y equipos.
Recibimiento de pollo bebe.
su estructura anatmica, AVES
Manejo, fase de crecimiento.
procesos de produccin e Manejo de ventilacin.
instalacin de pollos de Alimentacin y nutricin.
carne. Consumo de agua.
Manejo de registros.
Sanidad y comercializacin.
CAPACIDAD TERMINAL 2. Generalidades de la gallina ponedora.
Anatoma descriptiva de la gallina
Reconocer y explicar los U.D. 02 ponedora.
diversos programas de Razas de gallinas ponedoras.
PRODUCCION DE Instalacin, materiales y equipo.
crianza, sanidad y AVES
Sistema de crianza y programa de manejo.
comercializacin de pollos Caractersticas reproductivas de una gallina
de carne. ponedora.
Estructura anatmica del huevo.
Nutricin y alimentacin.
Manejo de registros, sanidad
Comercializacin.
CAPACIDAD TERMINAL 3. Generalidades e importancia del pato
mejorado.
Reconocer y explicar las U.D. 02 Anatoma descriptiva.
generalidades de gallinas Razas.
PRODUCCION DE Instalacin, materiales y equipos.
ponedoras y manejo de AVES
Sistema de crianza y programas de manejo.
patos, desde su estructura Caractersticas reproductivas del pato
anatmica, programas de mejorado.
manejo, sanidad y Alimentacin y nutricin.
comercializacin. Manejo de registros, sanidad
comercializacin.
Identifica, analiza y explica las
generalidades e importancia de la
crianza de aves y la anatoma
descriptiva de los pollos de carne.
30
Describe y explica los procesos
de produccin, modalidad de
crianza e instalacin de los pollos
de carne.
Describe y explica los programas
de manejo, reproduccin,
mejoramiento gentico y
alimentacin de pollos de carne.
30
Identifica, reconoce y explica el
manejo de registros, sanidad y
comercializacin de pollos de
carne.
y
Identifica, analiza y explica las
generalidades de la crianza de
gallinas ponedoras y de patos.
Describe y explica los diversos
30
programas de manejo, sanidad y
comercializacin de gallinas
ponedoras y patos.
y
 3 .-PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS

UNIDAD DIDCTICA:NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL.

CAPACIDAD TERMINAL N01:Describir y explicar la importancia, aspectos bsicos de la alimentacin y nutricin animal, requerimientos y clasificacin de los
alimentos en la nutricin y alimentacin animal.

ELEMENTOS DE LA CONTENIDOS INDICADORES

ACTIVIDADES DE CRITERIOS DE HO
CAPACIDAD DE
APRENDIZAJE EVALUACION RAS
TERMINAL PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES EVALUACION

Las Determina e
Describe y Explica Determina e Generalidades del generalidades Identifica, analiza y Identificalas
las generalidades, identifica las pollo de carne. del pollo de explica las generalidades e
anatoma descriptiva generalidades, Anatoma Participa y asume carne. generalidades e
importancia de la
y razas de pollo de anatoma descriptiva y razas responsabilidades, La anatoma importancia de la
carne. descriptiva, razas de de pollo de carne. mostrando una descriptiva y las crianza de aves y la crianza de aves y
Describe y explica el pollo de carne y el Diseo de un aptitud crtica, en razas de pollo de anatoma la anatoma
diseo de un galpn, diseo de un galpn, materiales el anlisis del carne. descriptiva de los descriptiva de los
recibimiento de pollo galpn, recibimiento y equipos. tema. El diseo de un pollos de carne. pollos de carne,
bebe, fase de de pollo bebe, fase Recibimiento de galpn, tipos de los procesos de
crecimiento y manejo de crecimiento, pollo bebe, fase de materiales y Describe y explica produccin,
de ventilacin. manejo de crecimiento. equipos. los procesos de
modalidad de
Explica los principios ventilacin. Manejo de La recepcin de produccin,
bsicos de la ventilacin. pollo bebe y su modalidad de crianza e
alimentacin y Alimentacin y crecimiento. crianza e instalacin de los 30
nutricin y consumo Determina e nutricin, consumo El manejo de la instalacin de los pollos de carne.
de agua del pollo de identifica los de agua. ventilacin. pollos de carne.
carne. principios bsicos Registros, sanidad Manejo de
Describe y explica el de la alimentacin y y comercializacin. ventilacin. Explica con
manejo de registros, nutricin y La alimentacin, coherencia y
sanidad y consumo de agua consumo de orden sobre el
comercializacin del del pollo de carne, agua y nutricin. tema
pollo de carne. el manejo de Los registros,
registros, sanidad y sanidad y
comercializacin comercializacin
del pollo de carne. .
 CAPACIDAD TERMINAL N 02: Reconocer y explicar los diversos programas de crianza, sanidad y comercializacin de gallinas ponedoras.

ELEMENTOS DE CONTENIDOS HO
ACTIVIDADES DE CRITERIOS DE INDICADORES DE
LA CAPACIDAD RA
APRENDIZAJE EVALUACION EVALUACION S
TERMINAL PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES

Determina e
Describe y explica Determina e Generalidades de Las generalidades de la Describe y identifica los
las generalidades, identifica la las la gallina gallina ponedora. explica los programas de
la anatoma generalidades, la ponedora. Participa y La Anatoma descriptiva programas de manejo,
descriptiva y raza Anatoma y las razas de gallinas manejo,
anatoma asume reproduccin,
de gallinas descriptiva de la ponedoras.
descriptiva y raza de responsabilid reproduccin, mejoramiento
ponedoras. gallina ponedora. Las instalaciones,
Describe y explica gallinas ponedoras, Razas de gallinas ades, materiales y equipos de mejoramiento gentico y
el diseo de una el diseo de una ponedoras. mostrando crianza. gentico y alimentacin de
instalacin, instalacin, Instalacin, una aptitud Los sistemas de crianza alimentacin pollos de carne,
materiales y materiales y materiales y crtica, en el y programas de manejo. de gallinas Identifica, reconoce
equipos, sistema equipos, sistema de equipo. anlisis del Las caractersticas ponedoras. y explica el manejo
de crianza, Sistema de crianza reproductivas de las
crianza, programas tema. de registros,
programas de y programa de gallinas ponedoras. Identifica,
manejo, de manejo, manejo. La estructura anatmica sanidad y 30
reproduccin y reconoce y comercializacin de
reproduccin y Caractersticas del huevo.
explica el
estructura estructura reproductivas de La alimentacin y pollos de carne.
anatmica del anatmica del una gallina nutricin de la gallina manejo de
huevo de la gallina huevo de la gallina ponedora. ponedora. registros, Explica con
ponedora. ponedora, los Estructura Los registros, sanidad y sanidad y coherencia y orden
Explica los anatmica del comercializacin de comercializaci sobre el tema
principios bsicos
principios bsicos huevo. gallinas ponedoras. n de gallinas
de la alimentacin de la alimentacin y Nutricin y
nutricin, el manejo ponedoras.
y nutricin. alimentacin.
Explica el manejo de registros, Manejo de
de registros, sanidad y registros, sanidad
sanidad y comercializacin y
comercializacin. Comercializacin.
CAPACIDAD TERMINAL N03: Reconocer y explicar las generalidades de patos, desde su estructura anatmica, programas de manejo, sanidad y comercializacin.

ELEMENTOS DE LA CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE CRITERIOS DE INDICADORES DE HOR
CAPACIDAD AS
APRENDIZAJE EVALUACION EVALUACION
TERMINAL PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES
Determina e
Describe y explica Determina e Generalidades e Identifica, identifica los las
las generalidades de identifica las importancia del Participa y asume analiza y explica generalidades de la
la anatoma generalidades de la pato mejorado. responsabilidades, Las generalidades
las
del pato mejorado. crianza de gallinas
descriptiva y razas anatoma Anatoma mostrando una
generalidades
de pato mejorado. descriptiva y razas descriptiva. aptitud crtica, en La anatoma ponedoras y de
Describe y explica el de pato mejorado, el el anlisis del descriptiva y razas de la crianza de patos, diversos 30
Razas.
diseo de una diseo de una tema. del pato mejorado. patos. programas de
Instalacin,
instalacin, instalacin, Las instalaciones, manejo, sanidad y
materiales y
materiales y materiales y materiales y Describe y
equipos. comercializacin de
equipos, sistema de equipos, sistema de equipos. explica los
Sistema de gallinas ponedoras y
crianza, programa crianza, programa Los sistemas de diversos
crianza y patos.
de manejo y de manejo y crianza y programas de
programas de
reproduccin del reproduccin del programas de manejo, sanidad
manejo. Explica con
pato mejorado. pato mejorado, los manejo. y
Caractersticas coherencia y orden
Explicar los aspectos bsicos de Las Caractersticas comercializacin
reproductivas del sobre el tema
aspectos bsicos de la alimentacin y reproductivas del de patos.
pato mejorado.
la alimentacin y nutricin del pato pato mejorado.
Alimentacin y
nutricin del pato mejorado,el manejo La alimentacin y
nutricin.
mejorado. de registros, nutricin.
Manejo de
Describe y explica el sanidad y Los Registros,
registros,
comercializacin. sanidad y
manejo de registros, sanidad y
comercializacin.
sanidad y comercializacin
comercializacin. .