CURSO: MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS.

PRCTICA N 2: PREPARACIN DEL MATERIAL DE VIDRIO.

1. INTRODUCCIN.
La esterilizacin es un proceso a travs del que se puede lograr la destruccin total de los microorganismos viables
presentes en un determinado material. Este procedimiento es de gran utilidad dentro del campo farmacutico, ya
que existen muchos procesos que requieren la utilizacin de materiales estriles. Entre stos podemos destacar: La
esterilizacin de equipos quirrgicos y otros materiales de uso mdico con el propsito de reducir el riesgo de
infecciones en pacientes. El acondicionamiento del material (pipetas, tubos, placas de Petri, pinzas, etc.) que va a
ser utilizado en los laboratorios de microbiologa. La preparacin de medios de cultivo que sern empleados con
diferentes propsitos (cultivo de microorganismos, control de ambiente, equipos o personal, anlisis
microbiolgico de medicamentos, cosmticos, alimentos, etc.) (Brock, 1998).

El empaque tambin brinda proteccin durante el transporte y el almacenamiento. Un empaque adecuado protege
los artculos esterilizados de la contaminacin micro bacteriana durante el transporte y el almacenaje. Las unidades
de empaque deben ser lo ms pequeas posibles y presentar una etiqueta que indique su contenido, la fecha de
esterilizacin, la fecha lmite de uso, el nmero de lote y el indicador de esterilizacin (Black, 1999).

El almacenamiento adecuado de los instrumentos procesados es importante para protegerlos de la contaminacin

ambiental. La mayor fuente de contaminacin son las bacterias y los virus presentes en el aire que se depositan en
los instrumentos y equipos. Los instrumentos crticos deben almacenarse en bolsas o envoltorios y mantenerse
estriles hasta el momento de su uso. Sin embargo, una forma eficaz de proteger todos los instrumentos crticos de
la contaminacin ambiental es colocarlos en bolsas antes de la esterilizacin y almacenarlos en las bolsas o
envoltorios cerrados. Los instrumentos u objetos crticos deben almacenarse de tal forma que se mantenga la
integridad del empaque y se evite la contaminacin de cualquier tipo. Los objetos que deben permanecer estriles
en todo momento no deben almacenarse en gabinetes ultravioletas o desinfectantes, ya que estos procesos afectan
la esterilidad. Es importante que los instrumentos crticos envueltos se almacenen en lugares limpios y secos y que
se manipulen lo menos posible antes de usarlos (Block, 2001).

El sellado de papel y lminas de plstico debe garantizar el cierre hermtico del empaque. El sellado se realiza con
una selladora para ste fin. Todo paquete debe presentar un control de exposicin, una identificacin o rotulado del
contenido, lote, fecha, e iniciales de del operador (Meltzer, 2006).

Pipetas: se obtura el extremo superior con un filtro de algodn y luego se envuelven con tiras de 4 a 5 cm. de ancho
de papel madera comenzando por la punta de la misma. Debe rotularse cada una con la capacidad y graduacin
correspondiente (se esterilizan en estufa), Placas de Petri: se envuelven en papel madera segn la tcnica indicada
por el instructor (se esterilizan en estufa a 160- 180C durante dos o una hora respectivamente) (Ortega, 2008).

El material a esterilizar se deber de empacar correctamente con papel estraza, Una de las razones de la
importancia del papel es que se puede adaptar a diferentes usos como: Impedir el ingreso de microorganismos al
interior, Sellar en forma completa para evitar contaminacin, Soportar la traccin y manipulacin habitual sin sufrir
deterioro y hacer permeable al mtodo de esterilizacin seleccionado (Clavell, 1992).

2. OBJETIVOS. Se coloc la placa Petri en el centro del

Aprender a preparar el material de vidrio para su papel. Figura 3.
esterilizacin por medio de calor seco. Se tom los extremos de Papel del largo del
papel y se uni. Figura 4.
3. MATERIALES Y MTODO. Se dobl la parte superior de las puntas en
3.1 MATERIALES. forma de tringulos ambos lados, despus se
2 pipetas de 10 ml. doblaron hacia atrs y se amarr con el hilo
2 cajas de Petri. pabilo. Figura 5.
1 pliego de Papel kraft.
Hilo pabilo.
Tijeras.

3.2 METODOLOGA.
Se coloc el papel kraft sobre la mesa de
laboratorio y se cort en forma rectangular
tamao A4 para las placas Petri y tiras de 2
cm de ancho aproximadamente para la pipeta.
Figura 1.
Se cort el hilo pabilo. Figura 2.
Placa Petri.
 Pipeta Volumtrica.
Con la tira de papel se form un tringulo en
la punta de la pipeta y se dobl dos veces.
Figura 6.
Se envolvi con el papel en forma de espiral
hacia el otro extremo. Figura 7.
En el otro extremo se gir el papel formando
un nudo. Figura 8.
4. RESULTADOS Y DISCUSIN.
Aprendimos a preparar la placa Petri y la pipeta
para esterilizarlo.
La funcin que cumple el papel craft es que
funciona como un filtro, es decir evita que
penetren microoganimos al material estril.
5. CONCLUSIN.
Al trmino de esta prctica he aprendido que el
empacado del material de laboratorio para su
esterilizado es de suma importancia, ya que
debemos protegerlos de la contaminacin por
suciedad, polvo y bacterias para que al emplearlos
una vez ya esterilizados tengamos un ptimo
resultado en nuestros trabajos de laboratorio
El paquete debe preservar la esterilidad de su
contenido hasta el momento de su apertura,
momento a partir del cual sern utilizados en rea
estril.
6. RECOMENDACIONES.
Al envolver el material de vidrio verificar su
estado.
Tener mucho cuidado al realizar cortes.
Los materiales deben ser tratados consumo
cuidado.
8. ANEXO.
Figura 1 Figura 2
Los materiales defectuosos deben ser descartados,
ya que representa una fuente de peligro como
cortes, y otros.
Durante las sesiones siempre deber usarse la bata
de laboratorio bien abotonada.
Envolver correctamente los materiales para un
mayor cuidado.
Verificar que el material de vidrio responda al
esfuerzo al que va ser sometido.
7. REFERENCIAS.
Black, J. (1999). Microbiology Principles and
Exploration (CUARTA ed.). USA: Prentice Hall.
Block, S. (2001). Disinfection, sterilization and
preservation (Quinta ed.). (W. Lippincott
Williams, Ed.) Philadelphia: PDA Books.
Brock, T. (1998). Biologa de los
Microorganismos. USA: Prentice Hall.
Clavell, L. (1992). Microbiologa. Manual de
Mtodos Generales (Segunda ed.). Venezuela:
Science.
Meltzer T H, J. M. (2006). The sterilizing filter.
The Management of Organism Removal. PDA
Books.
Ortega, Y. (2008). Cleaning and Packing of
Laboratory Materials (Tercera ed.). Rockville:
Prentice Hall.
Figura 3
 Figura 4 Figura 5 Figura 6

Figura 7 Figura 8