ALBNDIGAS DE POLLO EN SALSA VERDE

Ingredientes

Albndigas:

600 g de pechuga de pollo, molida

cebolla, picada

1 cucharada de fcula de maz

Sal y pimienta, al gusto

2 litros de agua

Arroz blanco, para acompaar

Salsa:

de pieza de cebolla

500 g de tomates verdes, limpios y cortados en cuartos

2 chiles serranos
 taza de cilantro, desinfectado

1 taza de agua (375ml)

2 cucharadas de consom de pollo, en polvo

2 cucharadas de aceite

Preparacin:

Para las albndigas, mezcla la carne con la cebolla, la fcula y sazona con la
sal y pimienta. Toma pequeas porciones de carne y cierra dando forma a las
albndigas. Colcalas en el agua hirviendo por 15 minutos o hasta que se
hayan cocido: retira del agua y reserva.

Para la salsa, lica la cebolla con los tomates, los chiles, el cilantro, el agua y el
consom. Calienta el aceite y fre la salsa, cuando suelte el hervor agrega las
albndigas y cocina durante 5 minutos ms.

Ofrece acompaando con arroz blanco.

TIEMPO DE PREPARACIN

25 minutos

DIFICULTAD

Fcil