Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
PRODUCCION DE LECHE
Integrantes
Briceo Juan
Gaona Carlos
Hernndez Roselvis
Lujano Yoneisi
Prof.
ING. Williams Pineda
Ingeniera Agronmica VIIl semestre seccin A
1
INDICE
Portada
ndice
Introduccin....Pg. 3
Produccin de leche.Pg. 5
Requerimientos.........Pg. 8
Concentrados......Pg. 13
ConclusinPg. 19
BibliografaPg. 18
2
INTRODUCCION
3
4
YONEISI
Produccin de Leche
5
extensivos, con grandes parcelas en donde los animales pueden pastorear
en mayor cantidad con su respectivo suplemento en el lugar.
De la leche fresca se obtienen una gran diversidad de subproductos, que al
igual que la leche liquida, representan importantes secciones de la economa
que conlleva la produccin lctea.
Presenta una forma triangular tanto de perfil como visto por arriba, debido a
la mayor capacidad abdominal en profundidad y amplitud. El trax, sin
embargo debe presentar el suficiente desarrollo fsico indicado as como
capacidad respiratoria y el correcto desarrollo abdominal aumentara la
capacidad digestiva, facilitara el crecimiento del feto en el embarazo y
sostendr perfectamente una ubre bien conformada.
6
3. Receptora: Centro de acopio de produccin ubicado en las zonas
ganaderas que luego cumple la funcin de distribucin de la leche
hacia plantas industriales o fabricacin de quesos.
10. Sueros: por suero se entiende la parte lquida de la leche que queda
despus de separar la leche cuajada en la fabricacin del queso. Sus
principales aplicaciones para el consumo humano son la preparacin
de queso de suero, bebidas a base de suero y bebidas de suero
fermentado.
7
CARLOS
Requerimientos
La ventaja que tiene considerar el valor del alimento base a materia seca al
de cmo se administra al animal, es que los nutrientes que se encuentran en
la materia seca pueden ser comparados en forma absoluta y permite medir
todos los alimentos en un mismo patrn, lo que facilita la tarea al decidir la
adquisicin de una determinada materia prima o evaluar la dieta que se este
administrando al ganado. Por ejemplo, si se compara alfalfa en heno al 90%
de materia seca, o bien alfalfa con 70%, pero en ambos casos con 14% de
protena cruda (PC) calculada como alimento administrado, observaremos
que en el segundo forraje estamos obteniendo una mayor cantidad de
nutrientes por unidad de alimento adquirido, ya que si en 90 unidades de
forraje tenemos 14 de protena cruda, en 100 habr 15.56, en tanto que en
forraje con 70% MS y 14% PC, al no considerar el contenido de humedad,
contendr 20% de PC sobre MS.
8
La unidad bsica de la energa calrica es la calora (cal) referida en nutricin
como calora pequea y se define como cantidad de calor requerido para
elevar un grado Celsius a un gramo de agua, midindose de 14.5-15.5C al
nivel del mar.
9
Solubilidad de la protena y empleo de la urea: es de importancia la
solubilidad de la protena, ya que al incrementarse la solubilidad se
aumentara el amoniaco de origen proteico que ser empleado por la micro
flora ruminal de acuerdo a la capacidad de esta, y al rebasarse esta
capacidad, existir una cantidad de amoniaco que no ser empleada,
provocndose, por consiguiente, un decremento de su utilizacin.
Minerales
10
que se encuentran presentes en cantidades trazas, formando generalmente
parte de enzimas, cofactores enzimticos o partes de hormonas.
JUAN
Vitaminas
Las vitaminas son compuestos qumicos que deben ser incluidos en las
dietas de los animales o de algunas formas sintetizados en el tubo
gastrointestinal e integrados en el metabolismo mediante la absorcin. Las
vitaminas son clasificadas de acuerdo a su solubilidad en agua o grasa:
hidrosolubles y liposolubles.
Agua
11
protena en el alimento. A medida que aumenta el consumo de materia seca
aumenta el consumo de agua.
Forraje
Ensilaje
12
importancia en la aceptacin de la misma por la vaca. Este fenmeno se
debe tener en mente, especialmente cuando se requiere de una dieta de
mnimo costo, pues podra contener un reducido nmero de ingredientes
careciendo de aceptacin por el ganado. Un elemento que se emplea como
fuente de energa y que aumenta la aceptabilidad de la racin por vacas es la
melaza; por el contrario, alimentos molidos disminuyen la aceptacin de la
racin por el animal. Otro factor importante y recomendable en la obtencin
de un ensilaje de buena calidad, es el empleo de aditivos para ayudar a la
fermentacin y para evitar la proliferacin de hongos. Hay una gran variedad
de estos y esta fuera del alcance de esta seccin recomendar uno en
especial, sin embargo, debe comprarse un aditivo que tenga un proveedor
confiable y que tenga la investigacin suficiente que ampare su uso.
ROSELVIS
Concentrados
13
relacin de alto forraje, en comparacin con el concentrado tendr una
densidad de energa menor que una racin con una relacin baja de forraje a
granos.
En contraste, una racin con mas concentrados puede ser ingerida mas
rpidamente, pero puede resultar mas cara. Adems un exceso de
concentrados puede ser daino para la salud de la vaca. As la racin para la
vaca lechera que lleva la mejor relacin de forrajes a concentrados es
aquella que maximiza el uso de forrajes mientras mantiene un volumen
compatible con la capacidad del rumen.
Regulacin de la ingestin
14
La regulacin de la ingestin es muy compleja porque implica un
entendimiento no solo de la filosofa digestiva, sino tambin de la psicologa
del animal. La ingestin de alimentos para vacas lecheras depende de las
interacciones entre la dieta, el animal y el ambiente.
Vacas de 350 kg
MS kg 8,6
Calcio % 0,29
Fosforo % 0,23
15
Vacas de 400 kg
MS kg 9,3
Calcio % 0,28
Fosforo % 0,23
Vacas de 450 kg
MS kg 9,9
Calcio % 0,28
Fosforo % 0,22
16
Vacas de 500 kg
MS kg 10,5
Calcio % 0,27
Fosforo % 0,22
17
CONCLUSIN
Una vez ledo este documento se nvida al anlisis y discusin sobre los
temas expuestos, que permitan fomentar los conocimientos y as poder
conservar la mayor cantidad posible para su utilizacin el da de maana en
el campo de trabajo. Se plasmaron tal cantidad de temas que se pensaron
con la idea de promover conocimientos sobre la crianza animal y dems
temas de importancia que tengan que ver con la nutricin animal y
especficamente con la nutricin requerida por bovinos lactantes de
aprovechamiento econmico, de esta manera tambin se insta a al anlisis
de los temas consiguientes como lo son los parmetros para la elaboracin
de alimentos concentrados y la correcta administracin en la dieta del animal
y su balance entre componentes y correcta palatabilidad e ingestin en
cuanto a importancia en relacin con los forrajes, tema de igual importancia
en cuanto al sitio y forrajes a utilizar o a su vez leguminosas que tambin se
implementan en pastoreo. Tambin se invita a analizar y profundizar sobre
los requerimientos especficos de vacas altas productivas segn su peso,
debido a que de no conocerse estos y administrar nutrientes sin un control, el
animal no podr expresar su potencial gentico, se espera haya sido y siga
siendo de provecho toda esta informacin y pueda ser utilizada
adecuadamente en el ambiente laboral.
18
BIBLIOGRAFA
Produccin de leche :
http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com/2012/10/produ
ccion-de-bovinos-de-leche.html
Requerimientos:
www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/.../Requerimientos_de_Vacunos_d
e_Leche.pdf
Concentrados:
recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2016/06/04/Estrada-Lennie.pdf
19