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Consideracin general
Las terneras recin nacidas son animales altamente susceptibles a diversas infecciones y/o
enfermedades, siendo el punto ms crtico el consumo de cantidades adecuadas de calostro de
alta calidad para garantizar su inmunidad pasiva debido a que el calostro provee los
anticuerpos a las terneras que las protegen contra infecciones.
A) AL NACIMIENTO:
Asegurarse del consumo en cantidades adecuadas del primer calostro de calidad y que
su ingesta sea inmediatamente despus del parto y no ms de dos horas despus de
haber nacido
Efectuar la limpieza de las fosas nasales y boca de la ternera, eliminando los residuos
de envolturas fetales.
Que la ternera consuma suficiente cantidad de leche de transicin o entera (si fuera
pasteurizada mejor).
La ternera debe estar en un ambiente limpio y seco, seguro y bien protegido para
evitar problemas respiratorios y diarreas.
Diariamente deben ser limpiados los utensilios de alimentacin as como los envases
de consumo de agua.
C) DESTETE DE TERNERAS
Cuando las terneras son estimuladas para un consumo temprano de concentrado iniciador con
altos niveles de granos en su composicin (3 a 4 das de nacida) y con una estrategia de una
reduccin progresiva de consumo de leche, el destete puede hacerse de manera brusca.
En contraste, cuando la ternera es alimentada con altas cantidades de leche y con un limitado
o nulo uso de concentrado iniciador el destete requiere de dos o tres semanas de una
transicin lenta para hacer el destete.
Hay un alto consumo de leche, de 500 a 900 litros/ternera (o) en tres o ms meses.
Hay un limitado desarrollo del rumen con escaso crecimiento de las papilas de la
ternera.
Al momento del destete las terneras sufren una marcada prdida de peso y de
condicin corporal.
Manejo y Alimentacin de Terneras de 3 a 4 meses
Despus del destete de las terneras, es necesario decidir la tasa de crecimiento requerido. El
programa de alimentacin para esta categora considera continuar con el suministro del
mismo concentrado utilizado en el periodo lactante. Se puede iniciar la provisin de pequeas
cantidades de forraje siempre y cuando sea de calidad.
Manejo de la alimentacin
Manejo
Se estima que cuando las terneras lleguen a una edad de 6 a 8 meses se completa el desarrollo
total de su sistema digestivo, por lo tanto la ternera estar en capacidad de recibir una racin
alimenticia basada nicamente de forraje de calidad a la cual se debe complementar con una
premezcla de vitaminas y minerales. Est probado que niveles altos de alimentacin antes de la
pubertad y hasta el parto pude afectar negativamente el crecimiento de la glndula mamaria.
En este sentido se recomienda un valor de 2,50 a 2,75 grados de condicin corporal. Otro
indicador a tomar en cuenta es la ganancia de peso esperada siendo el valor recomendado:
800g/cabeza/da.
Las recomendaciones ms importantes son:
Esta tcnica se utiliza con varios fines, entre ellos se encuentra el bienestar animal y el
econmico. La presencia de cuernos en bovinos es un peligro permanente para el personal que
los maneja y para los animales con los que conviven. En los animales productores de leche y
carne, adems de producirse abortos, la carne se demeritan por las escoriaciones que
continuamente se producen entre ellos. Es por eso, que en las nuevas tcnicas para tratar a las
cras para la mejor produccin de bovinos, se recomienda impedir la salida de cuernos porque
son negativos para la funcin zootecnicoeconmica. Para esta prctica existen diversos
mtodos, tanto qumicos como mecnicos. Ya que puede realizarse en diferentes etapas del
desarrollo del animal
Tipos de Descorne:
Con este mtodo, un tubo afilado de metal corta y remueve el cuerno - productor de
piel, en la base del brote de cuerno. Use el tamao apropiado de tubo para quitar el
cuerno adems de unos 3 mm de toda la piel alrededor del brote del cuerno.
Descornado con barra de hierro caliente
Existen dos tipos de barras calientes, una es la barra que se calienta por electricidad 240
voltios y otra es la barra calentada por un soplete de gas, cualquiera de ellas destruir el
cuerno que produce la piel en la base del cuerno. Esta tcnica funciona bien para terneros
hasta las 12 semanas de edad. Sin embargo, esta tcnica requiere una buena inmovilizacin
del ternero. (Excepto para los terneros muy jvenes, Se recomienda usar el mtodo de
bloquear el nervio del cuerno) Hay varios tamaos de barras para el descornado.
Las sustancias qumicas custicas impedirn el crecimiento de los cuernos, cuando estas se
aplican adecuadamente en la base del brote de los nuevos cuernos en terneros jvenes. Estas
sustancias qumicas estn disponibles en forma de pastas o bastoncillos. Para su proteccin
personal, se debera usar unos guantes desechables cuando aplique estas sustancias qumicas.
Para proteger al ternero, evitar la aplicacin cerca de sus ojos. No se deben usar estas
sustancias custicas durante el tiempo lluvioso.
En este mtodo, un cable de metal sumamente caliente destruye la sangre que abastece al
cuerno - productor de la piel en la base del brote de cuerno. Este es un mtodo conveniente
para descornar terneros hasta 4 semanas de edad.
Descornado con el mtodo "Gouge o Barnes"
Con este mtodo, el descornador rpidamente quita el brote del cuerno productor de piel.
Este aparato para descornar es apropiado para terneros que tengan unos cuernos con una
longitud mxima de 10 cm. Las cuchillas deben mantenerse afiladas para obtener mejores
resultados.
Un nervio provee el sentido a cada cuerno. Esta tcnica hace que el descornado sea ms fcil
para el ternero y para la persona que hace el trabajo. Usted debe bloquear un nervio en cada
lado de la cabeza. El anestsico lidocaine es una droga de prescripcin facultativa y est
nicamente disponible con receta veterinaria.
DESVENTAJAS
RAZA HOLSTEIN
Caractersticas fsicas:
La Holstein-Friesian es la de mayor tamao (1.70); una vaca
adulta pesa al menos 675 kg., es blanca y negra, y blanco con rojo. La variante dominante es el
pinto blanco-negro, siendo de carcter recesivo la variante con rojo. La variante dominante es
el pinto blanco-negro, siendo de carcter recesivo la variante con rojo.
Mientras en Norteamrica el color dominante de los animales Holstein es blanco con negro,
en Holanda abundan los animales blancos con rojo, donde se le da tanto peso como al blanco-
negro y estn sujetos a registro, aunque ya empieza a drsele importancia a este color en
Norteamrica.
Las zonas manchadas son pigmentadas, no as donde est el pelo blanco. Los cuernos estn
siempre presentes aunque el descorn es prctica comn.
Reproduccin:
Dicha seleccin se ha dirigido igualmente hacia la definicin de una conformacin en la que la
reproduccin sea tambin una caracterstica importante de la raza. As, se esta trabajando
para que el anca del animal tenga una ligera inclinacin y sea ms amplia con el objeto de que
el parto y el posparto sean ms fciles.
RAZA BROWN SWISS
Caractersticas fsicas:
La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, es
decir un adecuado equilibrio entre cantidad y calidad de la
leche producida, particularmente idnea para la produccin
de quesos madurados (caseificacin), con un elevado
contenido de genes para k-casena BB.
En el Per, la raza Brown Swiss es la raza ms extendida desde el nivel del mar hasta 4000
m.s.n.m., su rusticidad y adaptacin a diferentes sistemas de crianza han hecho una raza de
eleccin, aproximadamente se estima una poblacin mayor a 1.5 milln de animales, siendo
considerado como una fuente de gentica muy importantes en el Mundo.
Ventajas de la crianza de Brown Swiss:
Leche con alto contenido de solidos (protena, grasa) y altos niveles de casena (kappa
casena BB)
Larga vida productiva, debido a su resistencia.
Mejores patas y pezuas.
Con facilidad de parto
Baja susceptibilidad a enfermedades y alta rusticidad
Muy buen temperamento (fcil de manejar)
Excelentes para cra en sistema extensivo
Produccin:
CANTIDAD
La cantidad de leche producida durante toda la lactancia de las vacas Brown Swiss es similar al
de las vacas de razas bovinas especializadas criadas en condiciones similares, adems es la
mejor raza para la ptima combinacin entre cantidad y calidad de la leche producida
CALIDAD
VERSATILIDAD
Las vacas Brown Swiss presentan una notable versatilidad adecuando la propia productividad
en base a la disposicin de los alimentos. En efecto, las condiciones fsicas de las Brown Swiss
se mantienen buenas ya sea en ganaderas intensivas con producciones elevadas o ya sea en
las extensivas, donde se practica el pastoreo y donde las producciones inevitablemente son
inferiores.
PERSISTENCIA
La persistencia de produccin de leche durante lactancia es muy buena. Otro aspecto que
favorece en el manejo es representado por picos de leche poco pronunciados. La produccin
es constante y uniforme en el curso de toda la lactancia.
Reproduccin:
FACILIDAD EN EL PARTO
La facilidad en el parto de las vacas Brown Swiss es notable y apreciada. Nunca se han
evidenciado problemticas relativas al parto de relevancia estadstica. Una de las
caractersticas de estas vacas, se representa con la grupa inclinada hacia la parte posterior,
tambin con la buena amplitud de la misma en las articulaciones coxofemorales.
FERTILIDAD
La fertilidad de la raza Brown Swiss tambin se debe a la capacidad que posee para mantener
buena condicin corporal en diferentes fases fisiolgicas variando leve y regularmente, que
tambin permiten buenas condiciones en las fases de mayor produccin. Ello favorece, a tener
el intervalo entre partos corto, respecto a otras razas lecheras.
RAZA SIMMENTAL
Caractersticas de Simmentales lecheras
Produccin:
Se obtiene rentabilidad con ganado Simmental doble propsito por el alto rendimiento en la
produccin de carne y leche. La raza tiene una alta capacidad de consumo y conversin
alimenticia, y gracias a su adaptabilidad a condiciones difciles aprovecha tanto los forrajes
buenos como el alimento de deficiente calidad disminuyendo las posibilidades de prdida al
ganadero debido a que sus niveles de produccin no bajan drsticamente como con otras
razas. La fertilidad peridica y crecimiento rpido son otras caractersticas de la raza. Se da
importancia a las ubres bien conformadas y proporcionadas, fciles de ordear, a las
extremidades con pezuas duras, la mejor formacin muscular y estructura ptima.
Reproduccin:
Ya que alcanza su Pubertad a muy temprana edad y puede ser considerada en los meses de
empadre a los 15 meses de edad por lo que normalmente las hembras de esta raza tienen su
primera cra a los 2 aos de edad con el manejo adecuado, produciendo un becerro al ao.
Las vacas presentan celo cada 21 das, son hembras polistricas estacionales. Los machos
servirn a las hembras solo durante el tiempo que el celo est presente, esto es por una lapso
de 2 a 4 das. En las vacas la gestacin dura 9 meses aproximadamente