consumo anual total 325305.

aos demanda proyectada oferta proyectada demanda insatisfecha

2017 374101.7 357836.4 16265.3
2018 430216.9 393620.0 36596.9
2019 494749.5 432982.0 61767.4
2020 568961.9 476280.2 92681.7
2021 654306.2 523908.2 130397.9

% 0.15 0.1

demanda insatisfecha promedio 67541.8

ao demanda proyectada en kg.

2017 20263 el restaurant comenzara c
2018 22897 la demanda insatisfecha
2019 25873
2020 29237
2021 33038 y se proyecta un crecimien

precio de venta/kg. 85
precio de costo/kg. 25

estado de ganancias y perdidas

AO 2017 2018 2019 2020 2021

INGRESOS 1722317 1946218 2199226 2485126 2808192
EGRESOS 687364 766897 991791 1376839 2073779
costo var. 506564 572417 646831 730919 825939
prestamos 36000 36000 36000 36000 36000
planilla 136800 150480 300960 601920 1203840
depreciacion 4500 4500 4500 4500 4500
imprevistos 3500 3500 3500 3500 3500
util.antes de T 1034953 1179321 1207435 1108287 734413
impuestos 20% 206991 235864 241487 221657 146883
UTILIDAD NETA 827963 943457 965948 886629 587531

capital propio 900000

% para VAN 0.6

1.6 2.56 4.096 6.5536 10.48576
VAN: 413162

% para TIR 0.9

1.9 3.61 6.859 13.0321 24.76099
TIR 29707
l restaurant comenzara con el 30% de
la demanda insatisfecha promedio
0.3

se proyecta un crecimiento de 13% anual

0.13

flujo de caja

AO 2017 2018 2019 2020 2021

INGRESOS 1722317 1946218 2199226 2485126 2808192
EGRESOS 383291 994761 1225278 1590497 2212662
costo var. 572417 646831 730919 825939
prestamo 36000 36000 36000 36000 36000
planilla 136800 150480 300960 601920 1203840
imprevistos 3500
impuestos 206991 235864 241487 221657 146883
TOTAL 1339026 951457 973948 894629 595531