Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/home
1
Qual o objetivo final de sua formulao? Uma rao competitiva no
mercado (preo), ou uma rao que potencialize o mximo de desempenho, ou
ainda, uma formulao para lucro mximo? Portanto, a melhor rao ou a mais
apropriada ir depender do objetivo da formulao. Assim, o primeiro passo de
uma formulao definir claramente a necessidade e o objetivo da dieta
(Kleyn, 2013). Para tanto, a fim de direcionar-se em seu objetivo, levante
indagaes, como: 1- obter o menor custo da rao?; 2- obter o maior
desempenho do animal?; ou 3- obter a maximizao do lucro? Dependendo da
resposta, devem-se tomar diferentes procedimentos, que sero abordados no
decorrer desse artigo.
Custo mnimo
Lucro mximo
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/planilhas-ppfr/planilhas-1
2
Custo mnimo
Lucro mximo
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/peixes
3
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/peixes
Matriz de
nutrientes
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/planilhas-ppfr/gado-de-corte
4
H uma distncia enorme entre a matemtica da formulao e a
exigncia nutricional do animal. Assim, o sucesso de uma rao o resultado
do sinergismo da experincia do formulador com um programa apropriado.
Portanto, nunca confie nos resultados obtidos aps rodar uma rao, pois a
resposta talvez s atenda a exigncia matemtica imposta, mas no as reais
necessidades fisiolgicas do animal. Deve-se, sempre, checar os resultados
do papel, antes de definir uma rao para a boca do animal. Outro perigo
o nutricionista ficar em sua rea de conforto, e no buscar novos caminhos,
como por exemplo, migrar do princpio de formulao em % para o em
gramas. Esse talvez seja, atualmente, o maior entrave nutricional na
formulao (manter a porcentagem), principalmente para ruminantes, equinos,
ces e gatos e poedeiras. O curioso que as recomendaes so em gramas
(NRC, Rostagno et al, 2011, Valadares et al., 2010).
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/planilhas-ppfr/gado-de-corte
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/galinhas-poedeiras
5
Administrao e organizao antecedem formulao. Desta forma, h
necessidade de manter a rastreabilidade completa de todos os ingredientes
utilizados em uma empresa (Kleyn, 2013).
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/suinos
6
No acredite no computador, pois ele pode estar apenas atendendo a
matemtica dos caprichos, mas no a necessidade da fisiologia do animal.
Assim, faa um bom check-list da rao (Kleyn, 2013):
7
Princpios bsicos para a formulao da rao (Kleyn, 2013):
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/suinos
8
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/suinos
9
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
10
c- Eliminar as restries no necessrias (redundantes). O nutricionista
deve estar sempre atento para restries redundantes. Por exemplo,
se a formulao da dieta usa o critrio da protena ideal (aminocidos
digestveis), no faz sentido exigir que o programa rode tambm para
ajustar os aminocidos totais. Esse preciosismo desnecessrio s ir
onerar a dieta. At o teor em protena bruta pode ser reduzido em
algumas unidades nessa condio.
d- Margem de segurana. A insegurana do formulador diretamente
proporcional margem adotada, ou seja, quanto maior a insegurana
mais larga a exigncia imposta na margem. Minimiza-se esse
procedimento quando se reduz a variabilidade dos ingredientes e
com o conhecimento de sua composio nutricional. Bons
fornecedores permitem boas raes e fornecedores no confiveis
conduzem para raes duvidosas. Importante, tambm, a pesagem
e dosagem precisa de todos os componentes de uma dieta e sua
apropriada mistura.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/suinos
11
Entretanto, o clcio pode estar muito acima do mnimo. Isto comum em
rao formulada em porcentagem, na qual no se adota o uso estratgico do
enchimento, pois o programa, por ser obrigado em fechar em 100%, tapa o
buraco com o uso do calcrio (ou outro ingrediente selecionado pelo
programa, geralmente aquele de menor custo), ou seja, usa o calcrio como
enchimento da dieta. Para evitar tal situao, sempre convm em raes em
porcentagem, dar ao programa uma opo de enchimento, evitando assim
esse transtorno matemtico. Desta forma, se o enchimento (inerte) for utilizado
em uma formulao, significa que a rao no necessita de 100% do espao
disponibilizado, mas por ser obrigado a fechar em 100%, utilizar,
racionalmente, o enchimento nessa especfica situao.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/suinos
12
Quando se formula para ruminantes e utiliza-se a polpa ctrica como
ingrediente normal um excedente de Ca na dieta final, em virtude da
abundncia do nutriente Ca na polpa ctrica.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/planilhas-ppfr/gado-de-corte
13
O mesmo observado com o cido linolico para frangos de corte, seu
valor extra resultante do ajuste da energia que puxa o leo para fechar a
rao. Assim, h sempre uma razo para justificar esses valores discrepantes.
Esses exemplos anteriores no so um erro de formulao, mas apenas uma
consequncia do atendimento de outras exigncias da formulao.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
14
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/equinos
15
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
16
exemplo, para o total de gordura (EE) na maioria das categorias ou de Cu,
especificamente para ovinos, pois a definio do mximo muito importante.
17
Isso acontece, algumas vezes, devido o inicial ser mais concentrado, e apesar
do custo maior por kg, viabiliza uma dieta mais econmica. Isso, na formulao
mo nunca seria detectado, mas agora com recurso computacionais,
ganha-se rapidez, agilidade e preciso. Portanto use os recursos apropriados
de acordo com sua realidade. Contudo, se o programa selecionar o suplemento
de crescimento ou inicial para uma fase de terminao, no permita, pois h
produtos (ex: promotores de crescimento, coccidiostticos) que no devem ser
utilizados nessa fase. No torne ilegal sua rao de custo mnimo.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
18
Utilize corretamente os aditivos disponveis. Como exemplo podemos
citar o uso de pigmento. O pigmento vermelho s deveria ser suplementado
aps a definio da concentrao total de amarelo. E a suplementao em
pigmento amarelo s deveria ser feita a partir da definio da quantidade j
disponibilizada pelos ingredientes da dieta. Portanto, no pule etapas, pois elas
encarecem sua rao.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/galinhas-poedeiras
19
Outro exemplo, diz respeito ao uso de fitase. A suplementao de fitase
segue a lei dos rendimentos decrescentes, assim, quanto mais se usa, menos
eficiente se torna. Novamente, no iluda a matriz de nutrientes do programa.
20
Corrija o teor energtico. Para sunos e poedeiras possvel ajustar o
teor energtico mais apropriado, segundo a idade do animal. Esse simples
cuidado permite uma grande diferena nutricional e econmica na formulao.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/suinos
21
Use o nmero de fases adequadas para sua realidade. Quanto maior o
nmero de fases, mais ajustado se torna a formulao. Isso vale tanto para o
confinamento de bois, como para granjas de aves e sunos. Como exemplo,
para frangos de corte, quanto mais o nmero de fase melhor o atendimento
nutricional, sem deficincia ou excesso.
https://sites.google.com/site/ppfrplanilhas2/planilhas2/texto08.pdf?attredirects=0&d=1
22
O nmero apropriado de fases conduz a custos reduzidos na
alimentao, e um melhor desempenho do animal. Mas a sua fbrica de rao
comporta bater mais raes? Assim, nem sempre o ideal possvel. Cuidado,
quanto mais opes, maiores as probabilidades de erros. H necessidade de
um acompanhamento muito preciso de todo o processo. Desta forma, o
nutricionista tem que acompanhar e conhecer muito bem todo o caminho da
formulao.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/papers
23
economicamente. Entretanto, com o uso do programa PPFR, possvel
oferecer uma faixa de opes para as relaes, da mesma forma que
oferecido para os demais nutrientes, com um mnimo e mximo. Desta forma, o
programa pode definir, dentro desse limite imposto, qual a opo a mais
economicamente vivel.
Nutriente
simulado
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/equinos
24
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
25
Conflito entre a formulao linear e a suplementao
com fitase
Doeschate & Graham (2010) enumeram trs razes quanto s
dificuldades para se definir o nvel mais apropriado de fitase, segundo o
princpio linear de formulao, a saber:
26
http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos,programa-ajuda-a-calcular-oferta-de-racao,439578,0.htm
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
27
Assim, somente o princpio no linear, atravs de prvias formulaes
(formulaes candidatas) poder definir qual o teor mais apropriado de fitase
em uma formulao. Isso ocorre porque, para cada novo nvel de fitase
ajustado na dieta, definido pelas iteraes (novas tentativas), novos valores
para a matriz de nutrientes da fitase so gerados automaticamente. Ou seja,
no h valores constantes para a matriz da fitase, sendo um dos camalees da
formulao.
200 FTU/kg
400 FTU/kg
600 FTU/kg
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
28
Assim, entre as razes para justificar o uso de uma otimizao no linear
temos (Moore & Weatherford, 2005):
Desta forma, temos que verificar, sempre, onde o Solver parou, se numa
regio tima local ou global. Para isso, recomendvel rodar o programa com
valores iniciais diferentes. Portanto, conforme Moore & Weatherford (2005)
necessrio a reotimizao do modelo (rodar o Solver mais de uma vez), e cada
uma delas usando um valor novo de partida (direo ascendente ou
descendente).
29
Direo
descendente
Direo
ascendente
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
30
Interpretao do Multiplicador Lagrange e do Gradiente
Reduzido
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperio
r/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
31
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
32
Assim, possvel termos valores positivos (+) e negativos (-) para o
multiplicador de lagrange. O valor positivo indica que h aumento no valor
timo, com o aumento do RHS da restrio. J o valor negativo do ML, indica
uma diminuio do valor timo, com o aumento do RHS da restrio. Atravs
dessas informaes possvel saber, pela analise de sensibilidade, o quanto
melhor ou pior poder ser a soluo tima ao serem alterados, para mais ou
para menos, os ingredientes ou nutrientes da dieta.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
33
O mesmo critrio vlido para o Gradiente Reduzido (GR), que afere
como uma varivel influenciada pela restrio imposta. Assim, quando o GR
negativo, indica que o aumento do valor da varivel ir diminuir o valor timo.
Todavia, quando o GR for positivo, o aumento do valor da varivel ir aumentar
o valor timo (VO). Tudo isso sempre inicialmente, mas no
definitivamente, ou seja, tudo pode mudar consideravelmente com os novos
valores do RMS.
https://sites.google.com/site/ppfrparaexcel2007ousuperior/monogastricos/planilhas/frango-de-corte
34
E ainda, a formulao linear no influenciada pela formulao anterior.
Entretanto, na formulao no linear, dependendo da simulao anterior
(valores), esses podem ou no favorecer a obteno do valor timo de
maximizao ou minimizao desejado. O ideal o Solver afirmar que Todas
as restries e condies otimizadas foram atendidas.
35
http://eduardo-vasconcelos.blogspot.com.br/2012/01/o-teorema-de-weierstrass.html
36
Adaptado de: http://dc406.4shared.com/doc/Gm9GNMnF/preview.html
Uma ilustrao muito oportuna dada por Moore & Weatherford (2005)
comparar a formulao no linear ao alpinismo, onde deseja-se alcanar o pico
mais alto, entretanto numa condio de um denso nevoeiro, limitando a viso
do alpinista e no garantindo o sucesso da escalada.
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ3lE8H6dW-UXuKKcm00mAqZyPy8S_H9D0_suOUvdBFE74gx9is
37
A soluo do problema a mesma, h necessidade de comear de uma
nova base, para garantir se h ou no uma montanha mais alta (soluo
tima).
http://mestreeseublog.blogspot.com.br/2012/05/valores-maximos-e-minimos.html
38
Bibliografia
KLEYN, R. Effective Feed Formulation for Feed Millers and Farmers. Disponvel
em:
http://www.spesfeed.co.za/Effective_Feed_Fomulation_fo_Feed_Millers_and_F
armers.pdf. Acesso em: 21/03/13
PESTI, G.M.; MILLER, B.R. Animal feed formulation -User Friendly Feed
Formulation Program. Athens: Kluwer Academic Publishers Group, 1992. 166p.
39