Oxidologia Curso 2

OXIDOLOGIA
Ciencia que nos explica como los sper xidos

actan como compuestos citotxicos en el
organismo desvitalizando la clula
Podemos combatirlos a travs de:

los ANTIOXIDANTES y
Adquiriendo UN EXCELENTE ESTILO DE VIDA
que nos permita prevenir y alcanzar la salud
El oxigeno es esencial para la

vida, pero tambin nos lleva a
una muerte prematura
METABOLISMO
El ser humano se convierte en lo

que come
La salud esta directamente

relacionada con los nutrientes
que ingerimos o dejamos de
ingerir
Y estos pueden intoxicar o desintoxicar el organismo.

La piedra angular es el sistema inmunitario y su integridad
Si el sistema de defensa del organismo no funciona bien el cuerpo

esta abierto al ataque de numerosos microbios, GERMENES
Y a los estragos de los RL que tambin reciben el nombre de

oxidantes (los cuales se combaten con los antioxidantes)
Malos Radicales Libres

(Oxidantes)
Buenos Antioxidantes
OXIDACION
Es una reaccin qumica por la cual el oxigeno reacciona

con otras sustancias produciendo deterioro o productos de
desecho
Esta transformacin se realiza
en el interior de la clula
En las mitocondrias
L ORGANISMO TRANSFORMA EL OXIGENO EN:
ENERGA
Primero inhala el aire
Los pulmones extraen el oxigeno
La sangre (la hemoglobina) lo

recoge y lo transporta a
todas las clulas
Cada clula lo utiliza para crear

la energa que necesita para
cumplir con su cometido
L ORGANISMO TRANSFORMA EL OXIGENO EN:
ENERGA
Esta transformacin de oxgeno en energa produce:
productos residuales
Llamados COR
(Compuestos de Oxgeno Reactivos)
Que son los

RADICALES LIBRES
Oxidantes peligrosos
Que causan daos oxidativos a la clula

PODEMOS COMPARAR LAS CLULAS CON UN HUEVO:
Esta es en s una clula de gran tamao
estn formadas por una membrana celular:
Cscara
que la rodea y la separa del medio aledao
Esta membrana no es un rgano rgido como la cscara de los huevos
pues tiene que permitir el intercambio de sustancias

entre su interior y el medio que la rodea
PODEMOS COMPARAR LAS CLULAS CON UN HUEVO:
Contiene en su interior un Ncleo (yema)

que almacena informacin de tipo gentico
este es una especie de molde que permite a la clula

dar origen a otra clula a partir de esa misma
formar sustancias como protenas
o el desempeo de otras tareas especificas
Como crear anticuerpos y sustancias de defensa
Manteniendo el sistema inmunitario en perfecto funcionamiento

Como todo ser vivo, la clula nace,
crece, se reproduce y muere:
Y por supuesto requiere de respirar y alimentarse

(tomar oxigeno) (tomar nutrientes y agua)
para conservar su vitalidad y desempear sus funciones.
Oxgeno y nutrientes penetran a travs de la membrana celular
y una vez en su interior los organelos

(mitocondrias, lisosomas, sistema reticular) se
encargan de procesar los nutrientes y el oxigeno
mediante una serie de reacciones conocidas como
METABOLISMO
y por estar incluido el oxigeno se denominan

METABOLISMO OXIDATIVO
El metabolismo, origina los elementos que requiere el organismo para:
mantener y restaurar sus propias estructuras
para la formacin de nuevas clulas y otros tejidos
para generar y almacenar energa
para la produccin de hormonas
para la maduracin y formacin de vulos y espermatozoides.
EL METABOLISMO OXIDATIVO
Puede desencadenar, la perdida de partculas con carga

negativa en uno de los tomos (partcula ms pequea
de la materia) de las sustancias de desecho.
El elemento resultante, queda con una carga positiva de

mas , la que tratar de equilibrar
robando partculas negativas a las molculas con las

cuales se ponga en contacto.
EL METABOLISMO OXIDATIVO
Estos elementos se conocen como:
RADICALES LIBRES
El exceso de estos elementos tratar de equilibrar sus cargas a

costa de molculas que pueden hacer parte de estructuras como
las membranas, ncleo, organelos u otras elementos celulares.
Ocasionando dao en las mismas, que puede provocar desde

una alteracin de sus funciones hasta la muerte celular.
Las alteraciones a nivel del ncleo, pueden desencadenar una prdida de

identidad que lleve el crecimiento y reclinacin sin control de la misma,.
originando las enfermedades, tumores; y si a esto se aade la propiedad

por parte de estas clulas anmalas de migrar, invadir y/o destruir otros
tejidos, estamos frente a un Cncer.
Compuestos de oxgeno Reactivo COR (RL)
Estos productos son altamente reactivos
Siempre tienen un electrn sin pareja orbitando

alrededor del tomo
Es por este motivo que tratan de robar otro electrn
Una molcula inestable (un RL)tiene un electrn no emparejado

libre, que recorre todo nuestro cuerpo intentando robar un
electrn, sobretodo en:
Pared Celular
ADN
Sangre y tejidos adiposos
Mitocondrias
Lisosomas
1. LA PARED CELULAR
Normalmente esta es porosa
Su funcin es permitir que los

nutrientes entren a ella y los
productos de desecho salgan de
ella
Al ser atacada por los COR (RL):
En otras se obtura, perdindose

Se rompe su membrana en
los fluidos o no permitiendo los
algunas oportunidades
pasos de la sustancia llevando a la
clula a la muerte
2. ADN
Cuando los COR entran en el ncleo de

la clula atacan el material gentico
evitando su reproduccin
Es atacado alterando toda la

informacin que este tiene codificado
Tambin pierde la capacidad de enlace,

llevando al paciente a producir
enfermedades agudas
como el cancer y otras

3. SANGRE Y TEJIDOS ADIPOSOS
Este ataque se produce mediante la peroxidacion lipdica
Los adipositos de la sangre y los tejidos grasos son atacados por:
Peroxido de Hidrogeno son RL Nitrato de Peroxido
PRODUCIENDOSEN GRUMOS
Grumo que se adhiere a la pared arterial

obstruye las arterias
Producindose un endurecimiento en las arterias

conocido como arterioesclerosis
Una de las causa principales de los trastornos

cardiacos y de la trombosis
Esta grasa tambin se vuelve rancia y toxica para el cuerpo

4. MITOCONDRIAS
Son atacados estos centros energticos de

la clula (donde se produce la energa)
Siendo interrumpidas las funciones

que normalmente deben cumplir
Si estas son interrumpidas, la clula no cuenta con la energa

necesaria para llevar a cabo su cometido
Cuando aumenta el numero de clulas con poca energa todo el

cuerpo va sintiendo carencias y dificultad para combatir la
enfermedad
5. LISOSOMAS
Son pequeos paquetes de enzimas, dentro de las clulas
Diseados para comer cualquier tipo de sustancias, menos a la

membrana que las contiene
Cuando estas son atacadas por los COR se degeneran hasta tal
punto que se empiezan a comer las clulas anfitrionas y las
continuas producindose mas RL
Alterando (degenerando Y debilitando ) al sistema

inmune y por ende traen como consecuencia:
Degeneramiento de funciones
Degeneramiento de sistemas
Declive de sustancias (que son esenciales para el
buen funcionamiento del organismo)
5. LISOSOMAS
Se pierde la vitalidad Presentandose un deterioro y la

acumulacin de daos nos lleva al Envejecimiento
Cuanto mayor es el dao por la oxidacin Mayor son los

sntomas Porque hay mayor dao de clulas sanas
DESIQUILIBRIO
Pierde la armona: Mente Cuerpo Espritu
Se degenera la Homeostasis Anxia
Aparece la enfermedad Muerte prematura
Esto se puede evitar Mejor an prevenir

GLUCOSILACION
La oxidacin no es la nica causante de la desvitalizacin

intrnseca o el proceso de envejecimiento
La glucosilacion es un proceso que se presenta o tiene

lugar cuando las protenas
REACCIONAN ANTE UN EXCESO DE AZUCAR

RESIDUOS AVANZADOS DE GLUCOSILACION
Causan el Envejecimiento
Este aumenta con la subida del nivel de azcar en la

sangre,
Recuerden que estos niveles aumentan con la edad debido a que

los tejidos se vuelven menos sensibles a la insulina
Aumentando con el paso del tiempo los niveles de insulina en

nuestro organismo causando que se formen con mas rapidez
residuos de glucosilacion
Los niveles altos de oscilaciones de azcar fomentan:
Que se lesione: Problemas La reticulina en las articulaciones
El Colgeno Perdida de la energa
La elastina Perdida de fuerza muscular(atonia)
La Reticulina Declive de nuestras capacidades mentales

Dificultades para mantener el peso
Produciendo flacidez
desordenes en el ph cutneo
Altera totalmente el factor
natural de hidratacin
PROTEINA
Sustancia compleja compuesta de

aminocidos que actan como:
Enzimas,
Elementos estructurales y
Hormonas
Las protenas estn implicadas en

muchos procesos de organismo
En elTransporte de oxigeno
En la Contraccin muscular
En el Transporte de electrones
PROTEINA
Son elementos bsicos de todo tejido animal y vegetal

Todas las sustancias biolgicas como hormonas y enzimas estn compuestas
de protenas.
El cuerpo produce protenas A partir de: .

especificas para:
Aminocidos extrados de
El crecimiento, protenas dietarias
La respiracin O
y otras funciones Elaborados a partir de otros
aminocidos
LOS 4 PRINCIPALES
RADICALES LIBRES (RL) SON:
1. Superxido O2
2. Perxido de hidrgeno
3. Radical hidrxilo
4. Oxgeno simple
1. SUPEROXIDO O2*
Se forma durante el Se trata de una molcula

procesamiento normal del de oxgeno que tiene un
oxgeno electrn de mas
Eso la transforma en un RL; es el ms

comn de todos ellos
Lo descomponemos nicamente con :

LA SUPEROXIDISODISMUSTASA SOD
1. SUPEROXIDO O2*
Las membranas celulares son su blanco favorito as como las

mitocondrias y los cromosomas
No solo tenemos un enemigo suelto que mata a la clula

prematuramente sino que..
Adems tiene la
capacidad de crear
clulas anmalas que pueden
desencadenar en un
cncer
1-Superxido 02
(Descompone el Superxido)
Enzima que cataliza (acelera) una reaccin entre:

2 molculas de speroxido y 2 molculas de nitrgeno
Si esta desintoxicacin el speroxido intenta

no se hace con recuperar el electrn de
rapidez debido a que otra fuente disponible.
no hay suficiente SOD
1-Superxido 02
(Descompone el Superxido)
PARA QUE LOS SERES HUMANOS TENGAN SUFICIENTE SOD
Necesitan que tengan suficiente:

cobre
zinc
magnesio
para su produccin adecuada y buen funcionamiento

2. PEROXIDO DE HIDROGENO H2O2
Sustancia residual que se produce tras la

descomposicin de los superoxidos
No es tan reactivo como el primero pero tampoco

se queda corto
Imaginese lo que ya se puede imaginar

sucede en una herida la fuerza de esta
abierta cuando aplica un sustancia pura y
poco de solucin de atrapada dentro de
agua oxigenada al 5%, una clula
El peroxido de hidrogeno La catalasa acta en un

se descompone con: la medio acuoso
enzima catalasa o el El glutation peroxidasa en
glutation peroxidasa uno graso
Cuando acaba su labor el peroxido se transforma en

agua y oxigeno
El peroxido de hidrgeno activa el

virus EPSTEIN-BARR
que se asocia con:
Sntomas crnicos de fatiga
Envejecimiento prematuro
DAO DE ADN
(la herencia gentica)
Cncer
Sndrome de down
COMO SE COMBATE ESTE RL
Selenio L-Cisteina
Con estos dos se recupera el glutation
EL GLUTATION
Principal componente para destruir el peroxido de

hidrogeno
3. RADICAL HIDROXILO HO*
Es una sustancia muy txica que se forma cuando:
El perxido de O cuando No hay suficiente:

hidrgeno no se
selenio o glutation
transforma totalmente
en agua para que las enzimas antioxidantes
realicen su labor
Es el RL ms txico de los que existe,

porque es extremadamente reactivo.
Nunca tarda ms de una milsima de segundo en

robar un tomo de hidrgeno a cualquier
sustancia que toque.
Daa a la clula a la misma velocidad a la

que es capaz de extenderse.
Adems nunca sucede de

manera individual, sino que
son millones de molculas a
la vez
COMO SE ELIMINA Y CONTARRESTA ESTE RADICAL
Con la ENZIMA METIONINA REDUCTASA
Con la amigdalina inyectable (vitamina B17) : se

trata de una sustancia muy aislada a partir de las
almendras, albaricoques y los huesos de cereza y
ciruela
Las PROANTOCIANIDINAS que hallamos en

ciertos extractos de semillas de uva y la corteza
de pino
4. OXIGENO SIMPLE O2
El oxgeno existe en ms de una forma

El oxgeno normal (O2) es una molcula muy estable
Pero al exponerse a radiaciones;

en forma de luz solar por ejemplo, el enlace qumico se rompe y el
oxgeno resultante es bastante peligroso para la salud.
Algunos daos ocasionados por O2
Las molculas de oxgeno simple estn involucradas en las

enfermedades de las articulaciones (artritis)
Sus efectos ms perjudiciales tienen lugar en el ojo humano:
Causan lesiones de O de la retina, provocando

cristalino, causando degeneracin macular
cataratas
En ambos casos el dao se produce

al exponerse esta sustancia al sol
ANTIOXIDANTES QUE COMBATEN ESTOS RADICALES (O2)
CAROTENOIDES como el Betacaroteno y el

Licopeno (el ms potente de todos) se
encuentra en el tomate
LOS TOCOFEROLES (Vitamina E) puede neutralizarlo. Incluso

el colesterol puede actuar como eliminador del oxgeno
simple.
FACTORES QUE CONTRIBUYEN A AUMENTAR LA
PRODUCCION DE RL
La produccin de RL es absolutamente
normal.
Est estrechamente vinculada a la respiracin

y metabolismo
Sin embargo, existen varios factores y

circunstancias que aumentan la produccin de
Radicales Libres:
El estrs, las medicinas, estilo de vida,

FACTORES QUE CONTRIBUYEN A AUMENTAR LA PRODUCCION DE RL
EL ESTRS
Fsica
Nos puede afectar Emocional
Espiritualmente
Es un intruso silencioso
Nos deja una huella imborrable en la

mente, el cuerpo y el espritu
Somos inconscientes de ello
Nos vuelve tensos

EL ESTRS
Nos enfrentamos continuamente a
Presiones Decisiones que tomar

laborales Conflictos
Las condiciones ambientales :

Demasiado calor
Demasiado frio
El Estrs puede acortarnos la vida e incluso acabar con ella

EL ESTRS
Cuando todo se une, se sobrecargan todos los

sistemas del organismo
Las glndulas suprarrenales se ven forzadas a

trabajar excesivamente
Esto las agota y debilita el sistema inmunitario
Para combatirlo debemos tener:

Un buen estado de salud
Y UNA BUENA DOSIS DE SUPERANTIOXIDANTES
SUSTANCIAS QUIMICAS
(Medicinas y drogas)
Las medicinas, ya sean prescritas o sin

receta mdica, son tambin drogas
Las medicinas actuan sobre la qumica

celular del organismo y su uso normal
conduce a deficiencias de nutrientes
Porque los desactivan o destruyen

EL OZONO
en la atmsfera es un gran productor de superxidos.
EL HUMO DE LOS COCHES

nos fuerza a respirar monxido de carbono y cido
hidroclorhdrico en vez de oxgeno
HUMO DE CIGARRILLOS
es la misma idea
LAS INFLAMACIONES
cuando el sistema inmunitario est
combatiendo a los grmenes, crea
ms radicales
LAS IRRADIACIONES
alteran las molculas de maneras sutiles y
liberan RL
FACTORES QUE CONTRIBUYEN A AUMENTAR LA PRODUCCION
DE RL
Comida sana
ALIMENTOS PROCESADOS
no es posible obtener nutrientes de
los alimentos procesados, as que el
cuerpo se ve forzado hacia el
metabolismo anaerbico para
intentar extraer algo de ellos
Alimentos
Procesados
METALES TXICOS
los encontramos en la tierra, el agua, el aire y atraen a los RL
FACTORES QUE CONTRIBUYEN A AUMENTAR LA PRODUCCION
DE RL
LUZ SOLAR
que es una forma de radiacin
AGUA IMPURA
entre las impurezas que contienen los suministros de
agua pblica y los agentes qumicos que le aaden para
hacerla potable, la mayor parte del agua que corre por
nuestras tuberas es txica. El Agua Embotellada puede
proceder de la misma fuente.
Ahora ya hemos identificado a los MALOS de la pelcula.
Existen otros RL, pero ya describimos los 4 principales:
1. Superxido
2. Perxido de hidrgeno
3. Radical hidrxilo
4. Oxgeno simple
Pero la batalla no est perdida, existe una

forma de poner cara al dao oxidativo:
Solo tenemos que contar con los TIPOS BUENOS,

correctos, para que hagan el trabajo por nosotros:
LOS ANTIOXIDANTES
FACTORES QUE REGULAN LA CAPACIDAD PARA ELIMINAR RL
Cada individuo tiene una

capacidad y ritmo de
Regulacin gentica
descomposicin de toxinas
diferentes.
La cantidad de antioxidantes en el porque los RL se generan

organismo continuamente
Nuestro organismo necesita ciertos

Suplementos nutrientes y no podemos esperar a
alimenticios una deficiencia que nos afecte
Dieta balanceada Alimentos esenciales y suficientes

FACTORES QUE REGULAN LA CAPACIDAD PARA ELIMINAR RL
Algunos frmacos Deficiencias marginales de oligoelementos (al

afectan de dos agotar las concentraciones de los mismos en
modos a los las clulas)
mecanismos
enzimticos
Puede incrementar la carga total de RL
Factores
ambientales Pueden ampliar la carga total de RL
el fumar pasivo los pesticidas (contaminantes de

agua y alimentos)
la radiacin solar
la radiacin por campos
electromagnticos (computadores,
La contaminacin
microondas, lneas de alta tensin)
el estrs
ANTIOXIDANTES
Es toda aquella sustancia que destruye los radicales libres del

organismo
Impiden que los oxidantes (RL) se formen
Si se forman los eliminan antes de que causen estragos.
Cuando ya hay daos, se encargan de corregir el problema:

En algunos casos el antioxidante da al COR un electrn para
estabilizarlo.
En otras lo neutraliza combinndose con l, para formar otro
compuesto distinto que sea estable.
ANTIOXIDANTES
Tambin impiden que ciertos metales:

Cobre, Cadmio, Mercurio y Plomo
inicien procesos de oxidacin.
Nuestros vasos sanguneos son como tuberas de hierro

Que si estas se exponen al oxgeno se oxidan.
Si el organismo se expone a los oxidantes se oxida:

El sistema inmune baja
Desvitalizacin celular
Y estamos expuestos a padecer enfermedades degenerativas

ANTIOXIDANTES
Cuando esto sucede , lgicamente, nos debilitamos; es decir el sistema

inmunitario no es muy eficaz
En segundo lugar, los mecanismo antioxidativos interceptan los

compuestos de oxigeno reactivo (COR) que se halla formado y frenan la
cadena de reacciones que daran lugar a la creacin de muchos otros
oxidantes.
Debido a la oxidacin a menos que tomemos medidas preventivas y de

tratamiento (ingesta de alimentos ricos en antioxidantes o de
complementos alimenticios adecuados), ser difcil frenar o detener la
cadena de reacciones oxidativas.
ANTIOXIDANTES
El organismo es realmente increble, tiene la capacidad de deshacerse de

oxidantes peligrosos.
Se asegura que las toxinas sean eliminadas, al tomar medidas
preventivas de tratamiento:
* Como ingesta de alimentos ricos en antioxidantes y de
* Complementos alimenticios
Los antioxidantes eliminan o regulan las sustancias

indeseables que se hallan generado durante el
proceso oxidativo
No solo protegen el cuerpo sino que

combaten enfermedades
LIMPIAN EL CAMPO DE BATALLA

DONDE LOS ENCONTRAMOS..
La mayora son nutrientes que se encuentran en:
LOS ALIMENTOS
(ricos en antioxidantes)
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Suficientes y adecuados
HORMONAS
Melatonina
DHA. LOS AMINOCIDOS
Cisteina tiroxina (esenciales)
ENZIMAS Glutamina
Q10.
cido lipoico (antioxidante Glutation y glicina
universal) Metionina
DONDE LOS ENCONTRAMOS..
VITAMINA C Fortalece el sistema

inmunitario al darle vigor a
las glndulas linfticas y al BIOFLAVONOIDES
timo.
POLIFENOLES
VITAMINA E
PROACTOCIANIDINA
(extracto de uva)
vinoterpia
CAROTENOIDES QUERCETINA
(frutas de color rojo) ricos en licopeno (calabaza y calabacn)

LOS ANTIOXIDANTES EN GENERAL
Definimos como antioxidante a cualquier sustancia

que destruya los radicales libres del organismo.
Las vitaminas C, E y el Betacaroteno

son Excelentes, ya que han demostrado proteger al
organismo contra las lesiones oxidativas.
LA VITAMINA C
La mejor fuente es Frutas Tropicales
Papaya kiwi Ctricos
Pomelo Naranja
Ayudan a detener las lesiones causadas por los oxidantes

El cuerpo es realmente increble. adems, se asegura de que las

Tiene la capacidad de deshacerse toxinas sean eliminadas.
de oxidantes peligrosos y
ayudamos a que la segunda y tercera

Al tomar antioxidantes en lneas de defensa del organismo
cantidades suficientes funcione con eficiencia.
Los antioxidantes eliminan y A la vez que limpian y eliminan todas

reemplazan las molculas las sustancias indeseables que se
daadas de forma irreversible hayan generado durante este proceso.
Tal vez por la reputacin que tiene de aumentar la potencia

sexual, la gente se vuelve loca por la Vitamina E.
La encontramos en todo tipo de frutos secos, pero especialmente

en almendras y pipas (semillas de girasol).
Los aceites vegetales contienen ms vitaminas E que los frutos
secos
Las mejores fuentes de Betacaroteno son las

frutas y verduras de color amarillo y naranja.
Dle color a sus comidas aadiendo mangos,
calabazas y zanahorias o verduras verdes,
como espinaca y acelgas.
Betacaroteno, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E. Nutrientes, conocidos

con el nombre de Protectores.
Son la primera lnea de defensa del organismo contra las lesiones

oxidativas.
ES POSIBLE OBTENER SUFICIENTES ANTIOXIDANTES DE LOS
ALIMENTOS?
Muchos mdicos dudan que sea posible obtener suficiente vitamina E, sin la
ayuda de complementos alimenticios, a menos que se consuman muchos
productos grasos, por ejemplo; aceites y aderezos de ensaladas.
Sin embargo , es posible obtener los 300 miligramos de betacaroteno y vitamina

C recomendados con una dieta sana y bien equilibrada.
ES POSIBLE OBTENER SUFICIENTES ANTIOXIDANTES DE LOS
ALIMENTOS?
Por otra parte, las personas mayores o con problemas de masticacin, digestin
o absorcin no siempre pueden tomar los alimentos recomendados; en ese caso,
es necesario considerar los complementos alimenticios.
En algn momento de nuestra vida vamos a tener la necesidad de tomar

suplementos alimenticios para suplir las necesidades de nuestro
organismo
COENZIMA Q10
Complemento descubierta hace Est presente en

nutritivo llamado ms de 40 aos todas y cada una
Coenzima Q10 de las clulas del
cuerpo humano.
Funciona y acta igual que las otras

Es una sustancia de color vitaminas
anaranjado semejante a las
vitaminas.
pero no se ha reconocido oficialmente
El cuerpo puede fabricar la Coenzima Q10 partiendo de

los aminocidos tiroxina y fenilanina
COENZIMA Q10
Se conoce tambin con el nombre de UBIQUINONA
porque est presente en

UBICUO todas y cada una de las
clulas del organismo
Es una sustancia bioqumica

QUINONA responsable de crear energa
Familia de
molculas de Abundantes en la
color brillante naturaleza
Forman parte de la cadena de reacciones

que producen la energa en toda clula
viva que respire oxigeno.
COENZIMA Q10
y puede por ello

La Coenzima Q10, es penetrar a travs
soluble en Las grasas de las membranas.
juega un papel nico e insustituible en el transporte de

electrones y protones
Actuando como mensajero entre varias de las enzimas catalizadoras de

esa cadena de reacciones qumicas que ocurre en la mitocondria.
COENZIMA Q10
INTERACCIN DE LA Q10 CON LA ENERGA CELULAR
Ayuda a crear al menos tres de las enzimas que la clula utiliza para crear el
ATP (Energa pura que se fabrica en las mitocondrias)
Juega un papel nico e insustituible en el transporte de electrones y protones,

actuando como mensajero entre varias de las enzimas catalizadoras de esa
cadena de reacciones qumicas que ocurre en la mitocondria
La energa elctrica que continuamente se libera de las

clulas, est parcialmente controlada por la Q10.
COENZIMA Q10
Si comparamos a la clula con la Coenzima Q10 es quien

un motor que utiliza oxgeno suministra la chispa que pone en
para quemar los combustibles marcha todo el proceso.
orgnicos procedentes del Ninguna otra sustancia puede
alimento, podramos decir que: ocupar su lugar.
Sin ella no hay chispa, y Y sin energa no hay

por lo tanto no hay vida y la clula
produccin de energa. muere.
De este modo: la creacin del ATP

(Adenosintrifosfato) combustible que
se fabrica en las mitocondrias
Depende de que los niveles de Coenzima Q10 en la

membrana de la mitocondria celular se mantengan ptimos.
COENZIMA Q10
BENEFICIOS Q 10
1. Genera energa en todas y cada una de las clulas del cuerpo
2. Previene y trata una amplia variedad de trastornos cardiovasculares,

entre ellos insuficiencia cardiaca, congestiva, angina de pecho, arritmias
cardiacas, hipertensin y arterosclerosis
3. Previene y trata el cncer de mama,

pulmn, colon, prstata y otros
4. Se utiliza en el tratamiento de varios

tipos de distrofia muscular.
COENZIMA Q10
BENEFICIOS Q 10
5. Tratamiento de enfermedades periodentales
6. Proteccin contra lesiones celulares causadas por la

hiperactividad de RL
7. Retrasa varias fases del proceso de envejecimiento que, en estudios animales,

han conducido a la extensin del ciclo vital.
COENZIMA Q10
DONDE SE ENCUENTRA
En varios alimentos
Sardinas
Hgado
Cacahuates
Se puede administrar en forma de complemento alimenticio
El organismo fabrica su propia Q10 por medio de un proceso

complejo de sntesis que consta de 17 etapas e involucra 8
vitaminas (la mayora complejo B) y oligoelementos.
Y en este proceso algo puede fallar
COENZIMA Q10
COMO DECLINAN LOS NIVELES DE Q10
A medida que envejecemos

Siendo especialmente bajos en las personas con:
- Problemas circulatorios
- De anoxias
- Y Desvitalizacin celular
COENZIMA Q10
COMO DECLINAN LOS NIVELES DE Q10
A partir de los 20 aos el cuerpo comienza a reducir la

produccin de Q10 :
El organismo la est consumiendo muy rpidamente
Lo que come no se la aporta
Algo bloquea la produccin

HORMONAS...
DHEA
(DIHIDROEPIANDROSTERONA)
Hormona que disminuye

con la edad. (entre los 30 Entre los 50 y 70 aos, se
y 40 aos) a un ritmo del producir solo el 20%, de lo
3% anual que se produca en la juventud.
Producida en las glndulas suprarrenales (las mismas que

segregan adrenalina)
Los hombres responden mejor a la DHEA que las mujeres

DHEA
BENEFICIOS
Estimula el cerebro y el sistema inmunitario
Estimula los msculos, fomentando el aumento de la masa muscular

y la reduccin de grasa. Michelines reduce la grasa corporal y
promueve la masa muscular
Estimula las hormonas sexuales, el estrgeno y la testosterona

DHEA
BENEFICIOS
Eleva la produccin de glutation
Disminuye dolor en las articulaciones, depresin,

enfermedades derivadas del estrs.
Estimula el pncreas y hace que produzca ms insulina
Reduce los riesgos de trastornos cardiacos y la aparicin de

diabetes
DHEA
INCONVENIENTES
No existen suficientes estudios a largo plazo.
En mujeres en post-menopausia (que poseen niveles bajos de

estrgeno) pudiera aumentar el riesgo de contraer cncer de
mama: estimula estrgeno y testosterona (extensin
desenfrenada de tumores)
Estimulacin de cabello facial en mujeres
Desarrollo de pechos en hombres.

DHEA
INCONVENIENTES
Acn
Trastornos hepticos
Cncer de prstata en hombres, en quin adems

aumenta la agresividad.
El tratamiento don la DHEA se debe manejar bajo estricto control

medico:
Regulando los niveles de esteroides y de Colesterol
Y tolerancia a la Glucosa y la salud de la Prstata.
MELATONINA
Es el antioxidante ms poderoso jams hallado
La melatonina est qumicamente relacionada con:
La melanina
(pigmento de la La serotonina (un
piel) neurotransmisor cerebral
asociado con los sentimientos
de alegra y bienestar).
MELATONINA
Hormona segregada por la glndula Pineal
glandulares
es la ms
importante controla los sistemas:
del cuerpo
inmunitario
reproductor
Controla :
las pautas de sueo
y sobretodo los procesos de envejecimiento

LOS AMINOCIDOS
Constituyentes de las protenas
Cruciales para la formacin de muchas enzimas,

hormonas y anticuerpos.
Desempean muchas funciones en la clula.
Para mantenernos con buena salud, es esencial que

exista un equilibrio entre ellos.
Los nutricionistas los dividen en dos categoras :
Esenciales No Esenciales
LOS AMINOCIDOS
ESENCIALES
Son las sustancias qumicas que el organismo no fabrica, en

cantidad suficiente, con una dieta normal.
Con esto quiere decir que es esencial que busquemos modos de

ingerir cantidades adicionales (Glutation, Cisteina, cido Alfa-
lipoico)
NO ESENCIALES
No esencial porque si la dieta es equilibrada, el cuerpo fabrica

suficientes cidos de este tipo.
Estn relacionados con la actividad antioxidativa

LOS AMINOCIDOS
Esta clasificacin ha variado un poco
Ahora se cree que, en algunos casos, los niveles ptimos son

superiores a los que anteriormente se crea. Por ej:
LA CISTEINA Y LA TIROSINA son ahora denominados

aminocidos semi-esenciales.
Si nos olvidamos de las categoras y nos centramos en

aquellos esenciales para la salud
los ms importantes, en trminos antioxidativos son:
EL CIDO ALFA-LIPOICO (AAL)
LA CISTEINA
EL GLUTATION
CIDO ALFA-LIPOICO (AAL)
Es posible que este cido sea el agente anti-envejecimiento ideal.
Es un factor coenzimtico esencial para la produccin de energa y

un potente antioxidante.
Adems de mejorar el metabolismo, protege al organismo contra los

productos oxidativos de desecho derivados del mismo.
ANTIOXIDANTE UNIVERSAL
porque contribuye directa e indirectamente a proteger los
rganos de la sobrecarga oxidativa
Puede introducirse en cualquier parte del organismo gracias

a su exclusiva caracterstica de ser soluble tanto en agua
como en grasa.
Interacta sinrgicamente con las vitaminas : C E

potenciando sus propiedades y conservndolas
Cuando el cuerpo no cuenta con niveles adecuados

de cido lipoico, los otros antioxidantes no pueden
trabajar bien juntos
Es bueno para las personas diabticas porque

normaliza los niveles de azcar en la sangre.
Reduce los trastornos de retina formacin de cataratas
reduce en un 40% las concentraciones

altas de colesterol srico totales Y las lesiones cardiacas
Protege contra la aterosclerosis, previene la reaccin oxidativa que da

lugar al endurecimiento de las arterias
Adems puede mejorar la absorcin de oxgeno por parte del corazn.
Es un eficaz purificante que neutraliza los metales txicos.

(los enlaza y neutraliza)
Mercurio:empastes dentales- Plomo:desprendido por

pescado contaminado los coches
Cadmio: humo cigarrillos

LA CISTENA
Se forma en el hgado a partir de la homocisteina y la Metionina.
Destructor de radicales libres
Participa en la formacin de glutation
Estabiliza las membranas

celulares beneficioso para
los asmticos los fumadores
Contrarresta los efectos de la contaminacin atmosfrica Como quelato
mejora la inmunidad del organismo y los procesos curativos

LA GLUTAMINA
Unida a las vitaminas C y E es un potente depurativo celular.
Los niveles de glutamina descienden con la edad.
La deficiencia de esta sustancia en personas ancianas se ha vinculado con

una amplia gama de enfermedades:
Trastornos cardiacos Diabetes

EL GLUTATION
Tripptido que contiene azufre y se forma en el organismo a partir de la

sntesis de tres aminocidos:
La cistena (aminocido que contiene azufre).
El cido Glutmico.
La glicina.
Elemento clave para neutralizar el perxido de hidrgeno en lpidos y

para su propio ciclo
EL GLUTATION
El Glutation contribuye a prevenir y combatir:
El sobrepeso.
La hiperactividad.
El alcohol.
La adiccin al azcar y la cafena.
Alergias, artritis, cataratas .

EL GLUTATION
Cncer pulmonares, de piel prstata y vejiga.
El glutation ayuda a prevenir diversas enfermedades y, por tanto, a

retrasar el envejecimiento.
Como la enfermedad de Alzheimer, las cataratas, la enfermedad de Parkinson

y la aterosclerosis estan precedidas o asociadas con descensos en los niveles
de glutation en rganos sistemas involucrados.
Adems Proporciona ms energa.

EL GLUTATION
Mejora el funcionamiento cerebral.
Fortalece el sistema inmunitario.
Como antioxidante ayuda a regular la duplicacin de ADN, impidiendo as que

se formen clulas cancergenas
Y como agente depurante por la exposicin a sustancias cancergenas

evitando el acumul.
Su nivel comienza a reducirse a edades tempranas, 40 aos. Concentraciones

25% o 30% ms bajas que la poblacin ms joven.
COMO ACTUA EL GLUTATION
Elimina Los radicales de perxido de tejidos grasos y membranas celular
Al acabar la batalla, el perxido de hidrgeno ha sido transformado en agua
Pero el propio glutation presenta un enlace disulfuro(doble enlace de

azufre) conocindose esta forma de glutation con el nombre de GSSG.
En esta fase, se activa otra enzima,la glutation reductasa, encargada de

reducir el GSSG y transformarlo de nuevo a glutation simple
Para as iniciar un nuevo ciclo. Esta fase es crucial en el proceso

antioxidativo, si no se llega a completar, se forman los peligrosos radicales
hidrxilos.
COMO ACTUA EL GLUTATION
De una forma muy similar el glutation puede atacar directamente a los

oxidantes
Con niveles suficientes ataca directamente al radical hidroxilo

convirtindolo en agua.
El hecho de que el glutation pueda neutralizar los radicales hidrfilos es

muy importante
porque quiere decir que el organismo tiene a su disposicin un mecanismo

para combatir en cualquier rgano a este radical tan potente;
pero solo si hay suficiente.
Para poder adaptarse, la reductasa, necesita la presencia de

las vitaminas B1 y B2
REPOSICIN DEL GLUTATION
La reposicin de glutation no es fcil, el cuerpo no puede

absorber glutation, la propia clula tiene que fabricarlo.
Para elevar los niveles debemos darle al organismo los

componentes que necesita para sintetizarlo.
La glicina y el cido glutmico siempre estn disponibles en

cantidades adecuadas, La cisteina no.
La cisteina es un aminocido que raramente encontramos en los

alimentos, y en su estado puro es txico. Pero el suero de la leche
contiene compuestos de cisteina.
Los complementos de glutation no sirven, es perder el dinero. Hay

que invertir en cisteina y dejar que el cuerpo haga el resto.
La vitamina C tambin ayuda a mantener altos los niveles de

glutation, pero a diferencia de la cisteina no puede sintetizarlo
BIOFLAVONOIDES
El prefijo griego bio indica

relacin con la vida.El prefijo latino
flavo, se refiere al color amarillo.
Flavona es la sustancias qumica de la

derivan muchos de los colores naturales
que vemos en verduras y plantas.
Proantocianidinas o Procianidolinas
Las Proantocianidinas son uno de
los muchos grupos de pigmentos rojo
prpura que vemos en flores.
Los alimentos con mayores cantidades de

flavoides son las frutas, verdes y especias.
BIOFLAVONOIDES
ENFERMEDADES QUE SE SABE RESPONDE A LOS BIOFLAVONOIDES
Alergias Artritis
Aterosclerosis Hematomas
Cncer
Diabetes
Colesterol alto en la Sangre

Hipertensin
Inflamacin
Diabetes Mellitus
Trombosis
Venas Varicosas
Infecciones Vricas
EXTRACTO DE SEMILLA DE UVA.
Todas las proantocianidinas son bsicamente

idnticas, independientemente de su origen,
ya sea las semillas de uvas, bayas, corteza de
pino o cualquier otra planta.
Las proantocianidinas son destructoras muy eficaces de radicales libres y

nos protegen de muchas de las sustancias nocivos de nuestro entorno.
Las proantocianidinas son los mejores nutrientes antioxidativos que tenemos a

nuestra disposicin siendo hasta cincuenta veces ms eficaces que la vitamina
E y veinte veces ms que la vitamina C.
Los extracto de uva parecen contener la mayor concentracin de
proantocianidinas, al menos un 10% superior a las concentraciones halladas en
la corteza de pino.
Tanto las semillas como la piel de las uvas contienen proantocianidinas, la

molcula responsable de sus beneficios para la salud.
Se trata de un tipo de bioflavonoides que se encuentran en una variedades de

uva blanca y roja que existen, la corteza de pino, la corteza del limonero, las
hojas del avellano, arndanos, cerezas y otras. Las mayores concentraciones se
han encontrado en las semillas de uva blanca.
Las flavonas son antioxidantes inferiores, por tanto, su presencia no contribuye

demasiado a aumentar la potencia antioxidativa del extracto, que est casi
exclusivamente determinado por la cantidad de proantocianidinas.
POLIFENOLES
La palabra poli procede del riesgo Los polifenoles contiene

y simplemente significa mas de muchos fenoles con un grupo
uno o muchos. de superantioxidantes que
hallamos en los alimentos.
Es probable que nos proporcionan muchos beneficios antioxidativos. Estos son

algunos ejemplos de polifenoles:
Flavonoides-Proantocianidinas
Flavoides: Se han identificado cinco Fuentes Alimentaras: Vino Tinto,
mil elementos que poseen propiedades Arndanos y Otras Bayas , Uvas
superantioxidantes negras, matricaria (Tanacetum
Parthenium) y ginkgo.
FLAVONOIDES
Flavonoides-Ctricos: Fuentes Alimentaras: naranjas,

Elementos qumicos tales limones, bayas y pomelo. T verde.
como la pectina, quercetina, Soja-Isoflavona- Sustancias
hesperidina y diosmina. qumicas como la genistena,
deidzena y glycitena
cido Elegiaco: Impide que las

toxinas causen mutaciones genticas Fuentes Alimentaras:
al bloquear el desarrollo de clulas Fresas y Frambuesas.
cancergenas.
Curcumina: Bloquea las sustancias Fuente Alimentara:

qumicas causantes del cncer Comino.
cido Cinmico: Propiedades Fuente Alimentara:

anticancergenas. Canela.
ALIMENTO SUSTANCIA FITOGENAS FUNCION
Frutas y Carotenoides Antioxidante

verduras de Luteina Protege
color naranja Alfa y Betacarotenos Sist.Inmunitario
regenera la clula
Frutas secas cido elogico Antioxidante

uvas Detiene las mutaciones
de ADN
Te verde Flavonoides Antioxidante
Ctricos Vitamina E Antirrodicol

Monotetpinas Inhibe cncer ( mamas
)
Tomates Acido Comarico Reduce la ***protege
pimientos uvas Acido Clorgeno ADN las proteinas y
fresas Licopina grasas
Antioxidante
Legumbres Fitoesteroides Reducen el colesterol

Calor
Regulan estrogenos
TE VERDE
Se debe sustituir el caf Ya que presentan un

por el te alto contenido de
Flavonoides es por este
motivo que tiene una
funcin antioxidante y
previene el cncer

Oxidologia Curso 2

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OXIDOLOGIA

Ciencia que nos explica como los sper xidos

Podemos combatirlos a travs de:

El oxigeno es esencial para la

El ser humano se convierte en lo

La salud esta directamente

Y estos pueden intoxicar o desintoxicar el organismo.

Si el sistema de defensa del organismo no funciona bien el cuerpo

Y a los estragos de los RL que tambin reciben el nombre de

Malos Radicales Libres

Es una reaccin qumica por la cual el oxigeno reacciona

Esta transformacin se realiza

Primero inhala el aire

Los pulmones extraen el oxigeno

La sangre (la hemoglobina) lo

Cada clula lo utiliza para crear

Esta transformacin de oxgeno en energa produce:

Que son los

Que causan daos oxidativos a la clula

Esta es en s una clula de gran tamao

estn formadas por una membrana celular:

que la rodea y la separa del medio aledao

Esta membrana no es un rgano rgido como la cscara de los huevos

pues tiene que permitir el intercambio de sustancias

Contiene en su interior un Ncleo (yema)

este es una especie de molde que permite a la clula

formar sustancias como protenas

o el desempeo de otras tareas especificas

Como crear anticuerpos y sustancias de defensa

Manteniendo el sistema inmunitario en perfecto funcionamiento

Y por supuesto requiere de respirar y alimentarse

para conservar su vitalidad y desempear sus funciones.

Oxgeno y nutrientes penetran a travs de la membrana celular

y una vez en su interior los organelos

mediante una serie de reacciones conocidas como

y por estar incluido el oxigeno se denominan

Puede desencadenar, la perdida de partculas con carga

El elemento resultante, queda con una carga positiva de

robando partculas negativas a las molculas con las

Estos elementos se conocen como:

El exceso de estos elementos tratar de equilibrar sus cargas a

Ocasionando dao en las mismas, que puede provocar desde

Las alteraciones a nivel del ncleo, pueden desencadenar una prdida de

originando las enfermedades, tumores; y si a esto se aade la propiedad

Estos productos son altamente reactivos

Siempre tienen un electrn sin pareja orbitando

Es por este motivo que tratan de robar otro electrn

Una molcula inestable (un RL)tiene un electrn no emparejado

Normalmente esta es porosa

Su funcin es permitir que los

Al ser atacada por los COR (RL):

En otras se obtura, perdindose

Cuando los COR entran en el ncleo de

Es atacado alterando toda la

Tambin pierde la capacidad de enlace,

como el cancer y otras

Este ataque se produce mediante la peroxidacion lipdica

Los adipositos de la sangre y los tejidos grasos son atacados por:

Peroxido de Hidrogeno son RL Nitrato de Peroxido

Grumo que se adhiere a la pared arterial

Producindose un endurecimiento en las arterias

Una de las causa principales de los trastornos

Esta grasa tambin se vuelve rancia y toxica para el cuerpo