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HISTRICO
O mel, que usado como alimento pelo homem desde a pr-histria, por
vrios sculos foi retirado dos enxames de forma extrativista e predatria,
muitas vezes causando danos ao meio ambiente, matando as abelhas.
Entretanto, com o tempo, o homem foi aprendendo a proteger seus
enxames, instal-los em colmeias racionais e manej-los de forma que
houvesse maior produo de mel sem causar prejuzo para as abelhas.
Nascia, assim, a apicultura.
Histrico da Apicultura
Brasil.
O habitat das abelhas Apis mellifera bastante diversificado e inclui savana,
florestas tropicais, deserto, regies litoraneas e montanhosas. Essa grande
variedade de clima e vegetao acabou originando diversas subespcies ou
raas de abelhas, com diferentes caractersticas e adaptadas s diversas
condies ambientais.
Originrias da Itlia.
Essas abelhas tm colorao amarela intensa; produtivas e muito
mansas, so as abelhas mais populares entre apicultores de todo o
mundo.
Apesar de serem menores que as A. m. mellifera, tm a lngua mais
comprida (6,3 a 6,6 mm).
Possuem sentido de orientao fraco, por isso, entram nas colmeias
erradas freqentemente.
Constroem favos rapidamente e so mais propensas ao saque do que
abelhas de outras raas europias.
Apis mellifera caucasica
Abelha africanizada
Raa distribuio
Apis mellifera adami Creta
Apis mellifera andansonii Costa Oeste da frica
Apis mellifera anatolica Turquia at Oeste do Ir
Apis mellifera armenica Armnia
Apis mellifera capennsis Sul da frica do Sul
Apis mellifera cecropia Sul da Grcia
Apis mellifera cypria Mediterrneo central e
Sudoeste da Europa
Apis mellifera intermissa Lbia at Marrocos
Apis mellifera jemenetica Somlia, Uganda, Sudo
Apis mellifera lamarckii Egito, Sudo e Vale do
Nilo
Apis mellifera litrea Costa Leste da frica
Apis mellifera macedonica Norte da Grcia
Apis mellifera major Marrocos
Apis mellifera meda Turquia at Oeste do Ir
Apis mellifera nubica frica
Apis mellifera remipes Regio caucasiana
Apis mellifera sahariensis Arglia
Apis mellifera siciliana Siclia - Itlia
Apis mellifera syriaca Palestina e Sria
Apis mellifera unicolor Madagascar
Apis mellifera yementica Yemen e Oman
Apis mellifera litorea Costa Leste da frica
Apis mellifera monticola Tanznia, em altitude
entre 1500 e 3100 m
Importncia econmica das abelhas
Alm do mel, que ser descrito com maiores detalhes adiante, o produtor
poder obter renda de outros produtos como cra,prpolis,geleia
real,polinizao e apitoxina.
Cera
Utilizada pelas abelhas para construo dos favos e fechamento dos
alvolos (oprculo). Produzida por glandulas especiais(ceriferas) situadas no
abdome das abelhas operrias. A cera de Apis mellifera possui 248
componentes diferentes, nem todos ainda identificados. Logo aps sua
secreo, a cera possui uma cor clara, escurecendo com o tempo, em
virtude do depsito de plen e do desenvolvimento das larvas.
As indstrias de cosmticos, medicamentos e velas so as principais
consumidoras de cera; entretanto, tambm utilizada na indstria txtil, na
fabricao de polidores e vernizes, no processamento de alimentos e na
indstria tecnolgica. Os principais importadores so: Estados Unidos,
Alemanha, Reino Unido, Japo e Frana; os principais exportadores so:
Chile, Tanznia, Brasil, Holanda e Austrlia.
Prpolis
Substncia resinosa, adesiva e balsmica, elaborada pelas abelhas a partir
da mistura da cera e da resina coletada das plantas, retirada dos botes
florais, gemas e dos cortes nas cascas dos vegetais.
A prpolis usada pelas abelhas para fechar as frestas e a entrada do
ninho, evitando correntes de ar frias durante o inverno. Em razo das suas
propriedades bactericidas e fungicidas, usada tambm na limpeza da
colnia e para isolar uma parte do ninho ou algum corpo estranho que no
pode ser removido da colnia.
Sua composio, cor, odor e propriedades medicinais dependem da espcie
de planta disponvel para as abelhas. Atualmente, a prpolis usada,
principalmente, pelas indstrias de cosmticos e farmacutica. Cerca de
75% da prpolis produzida no Brasil exportada, sendo o Japo o maior
comprador.
Plen apcola
MEL
O nctar
transportado
para a colmeia,
onde ir sofrer
mudanas em
sua
concentrao e
composio
Fig. 2. Potes de mel de Apis mellifera, ilustrandoqumica, para
a variedade de cores, em razo das diferentes ento ser
fontes florais que o originaram. armazenado nos
alvolos.
Entretanto,
mesmo durante
o seu transporte
para a colmia,
secrees de
vrias
glndulas,
principalmente
das glndulas
hipofaringeanas,
so
acrescentadas,
introduzindo ao
material original
enzimas como a
invertase (a -
glicosidase),
diastase (a e
amilase),
glicose oxidase,
catalase e
fosfatase.
Composio
Acares
Alm dos acares, a gua presente no mel tem papel importante na sua
qualidade e caractersticas.
Tabela 6: Comparao de calorias do mel com outros alimentos
Alimento Quantidade de
calorias/ kg
ACAR DE MESA 4.130
MEL DE ABELHA 3.395
OVOS 1.375
AVES 880
LEITE 600
gua
Protenas
cidos
Embora em concentraes nfimas, vitaminas, tais como: B1, B2, B3, B5,
B6, B8, B9, C e D tambm so encontradas no mel, sendo facilmente
assimilveis pela associao a outras substncias como o hidrato de
carbono, sais minerais, oligoelementos, cidos orgnicos e outros. A
filtrao do mel para fim comercial pode reduzir seu contedo de vitaminas,
exceto a de vitamina K (Haydak et al., 1943). Segundo Kitzes et al. (1943),
tal filtrao retira do mel o plen, responsvel pela presena de vitaminas
no mel.
Propriedades teraputicas
Fonte: http://criacaodeanimais.blogspot.com