Empfohlene Vitamin Besonders gute Quellen Wichtig fr Mangelerscheinungen Tagesdosis* Haut, Haare, Augen, Atmung, Gehr, Nachtblindheit (bis hin zur vlligen Schleimhute, Zellteilung, Wachstum u. Erblindung), Abwehrschwche gegen Leber, Lebertran, Milch, Butter, Knochenentwicklg., Bildung des Infektionen, Wachstumsstrungen, 0,8-1 mg/Milligramm Vitamin A Kse, Fettfische, Geflgel, mnnlichen Sexualhormons sowie schuppige u. trockene Haut, glanzloses (100 g Karotten oder (Beta-Carotin) grnes u. gelbes Gemse, gesunder Entwicklung des Embryos im Haar u. brchige Ngel, 10 g Leber) Skartoffeln, Aprikosen Mutterleib, Immunsystem; hat Schleimhautentzndungen, Vernderung vorbeugende Wirkung gegen Krebs- u. des Blutbildes, Atemprobleme Herzerkrankungen
Leber, Lebertran, Milch, Butter, Festigkeit der Knochen und zur Rachitis (Knochenerweichung u. 5 g/Mikrogramm (20 Vitamin D Seefisch, Fleisch, Eigelb, Pilze, Regulierung des Calcium- u. Deformierung), Entkalkung der Knochen, g Hering) Sonnenblumenl Phosphathaushalts Osteoporose Zellschutz, Funktionstchtigkeit von Muskelschwche, Sehstrungen, Pflanzliche le u. Fette, Nervensystem und Muskulatur, Gesichtskrmpfe, Mdigkeit, 24 mg (2 Elffel Vitamin E Weizenkeime, Reis, Roggen, Geschlechtsdrsen und fr die Stoffwechselstrungen, Unfruchtbarkeit, Weizenkeiml) Eigelb, Fleisch Blutgerinnung Nervenerkrankungen Nasenbluten, schlechte Wundheilung, Grnes Gemse, Leber, Eier, Blutungen in Magen und Darm, in 65 g (100 g Vitamin K Milch Blutgerinnung Lunge, Leber, Gehirn und der Sauerkraut) Augennetzhaut
Nervositt, Kopfschmerzen, Ermdbarkeit, Reizbarkeit, Hefe, Gemse (v.a. Erbsen, Konzentrationsmangel, Depressionen, Vitamin B1 Kartoffeln), Vollkornprodukte, Nerven, Herz, Muskeln, Verwertung von Herzbeschwerden, Atemnot, 1,2-1,6 mg (10 g (Thiamin) Nsse, Sonnenblumenkerne, Kohlehydraten Muskelschwche (bis hin zu Bierhefe = 1,2 mg) (Schweine-)Fleisch Lhmungen), Darmstrungen, Sehstrungen (bis zur vlligen Erblindung bei akutem Mangel)
Augen, Nervensystem, Verwertung von Konzentrationsschwche, Mdigkeit,
Milch und -produkte, Geflgel, Vitamin B2 Fett, Eiwei u. Kohlenhydraten, schuppige Haut, rissige Lippen u. 1,5-1,7 mg (1 Liter Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, (Riboflavin) Hefe Wachstum, Auf- und Abbau von roten Mundwinkel, Schleimhautschdigung, Trinkmilch) Blutkrperchen Sehstrungen, Wachstumsstrungen
Appetitlosigkeit, Abgespanntheit, Vitamin B12 Milch- und -produkte, Leber, Bildung roter Blutkrperchen, Zellaufbau, 3 g (150 g extreme Mdigkeit, Nervositt, Anmie (Cobalamin) Seefisch, Fleisch, Eier Wachstum, Nervensystem, Stoffwechsel (Blutarmut), Vollfettkse)
Verwertung von Fetten, Kohlenhydraten Infektanflligkeit, Nervositt,
Leber, grnes Gemse, Fleisch, 6 mg (300 g Pantothensure Geflgel, Milch, Seefisch u. Eiweien, zur Hormonbildung, fr Hautprobleme, Mdigkeit, Champignons) Haut, Haar u. Schleimhute Schlafstrungen, belkeit
grnes Gemse (v.a. Blatt-),
Blutarmut, Verdauungsprobleme, Rote Bete, Blattsalate, Blutbildung, Zellteilung, gesunde Schleimhautvernderungen, 250-300 g (300 g Folsure Hlsenfrchte, Kartoffeln, Leber, Entwicklung des Embryos im Mutterleib Unfruchtbarkeit, Fehlgeburt, Rote Beete = 280 g) Vollkornprodukte, Obst (v.a. Mibildungen des Embryos Banane, Apfelsine) Haut und Haare, Nervensystem, Leber, Hefe, Milch und Haarausfall, Hautprobleme, belkeit, 50-100 g (100 g Biotin -produkte, Hlsenfrchte Bluterneuerung, Aufbau von Muskelschmerzen Leber = 75g) Kohlenhydraten u. Fettsuren Leber, Hefe, Vollkornbrot, grnes 16,5 mg (150 g Herz, Nerven, Stoffwechsel, gesunde Mdigkeit, Depressionen, schuppige Niacin Gemse, Fleisch, Seefisch, Haut Haut, Appetitlosigkeit, Kopfschmerzen Hhnerbrust = 15,75 Geflgel, Nsse mg)
Zitrus- und Beerenfrchte, Leistungsfhigkeit, Strkung des Parodontonse, Zahnfleisch- und
frisches Gemse (v.a. grne Immunsystems (hemmt u.a. Bildung von Nasenbluten (Frhsymptom von Vitamin C 150 mg (2 Kiwi oder 4 Paprika, Broccoli, Rosen- u. Krebszellen), Bindegewebeaufbau, Skorbut), hufige Erkltungskrankheiten, (Ascorbinsure) Blumenkohl, Kartoffeln, Wundheilung, Eisenstoffwechsel, geringe Leistungsfhigkeit, stndige Orangen) Tomaten), Leber Streabbau, Linderung von Allergien Mdigkeit, schlechte Wundheilung
* fr Erwachsene; empfohlen von der DGE - Deutsche Gesellschaft fr Ernhrung; 1 g/Mikgrogramm = 0,001 mg/Milligramm
Die Vitamine A, D, E und K sind fettlslich und knnen mit Ausnahme von Vitamin K im Krper gespeichert werden; die B-Vitamine, Biotin, Niacin, Panthothensure, Folsure und das Vitamin C hingegen sind wasserlslich und berschuss wird ausgeschieden, d.h., dass man sie regelmig zu sich nehmen muss;
