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Extraccin por arrastre de vapor de aceite esencial del romero

Luis Patio, Augusto Saavedra y Jos Martnez

L. Patio, A. Saavedra y J. Martnez

Universidad Mayor Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Direccin Calle Junn esq. Estudiantes
N 692. Facultad de Ciencias Tecnolgicas, Direccion Calle Regimiento Campos N 180. Sucre-Bolivia.

M.Ramos. (ed.) Ciencias Tecnologicas y Agrarias, Handbook -USFX- Sucre, Bolivia, 2014.
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Abstract

In the study that introduces himself, next the extraction of essential oil of Romero from the dry
leaves was realized. This study was realized to plant pilot level and to laboratory level, varying the
sizes the reactor with the objective of determining the influence that her has quantity of material
with regarding to the performance and quality that obtains one of the essential oil.

The raw material, that (Romero) finds one in our country Bolivia in the departments of
Sucre and Potos, this plant sells one in the markets of our at present city stops the use in the natural
medicine; in the process of the essential rosemary oil extraction one her has selected only leaves,
that have one effected the respective one dried, by a 4 day time, short shadow, has submitted one to
the process of clearance by essential oil vapour drift directly then of rosemary.

To the obtained results they were realized The like that physiochemicals and analysis
chromatographic of the characteristic of the essential oil, analysis like the his chemical component
identification Arriving to confirm, by tests in the laboratory and plant pilot.

The data of the tests of extraction by drift of vapour of oil essence of rosemary are reliable
by that a recovery of 20ml and 40ml of 2 obtained one 5 and 5,0 Kgrs. Of dry rosemary leaves, that
is the wished product.

With this research project, he starts very important for the Faculty Technology cycle and for
the Chemical Engineering race, one can make studies especially of new plants that they are
considered as medicinal or aromatic and have never been studied before.

Keywords: Romero, medicinal, aromatic, dry leaves

15 Introduccin

La teraputica popular que hace uso de especies vegetales medicinales, representa una
manifestacin sociocultural y cientfica que fundamenta su accin en el empirismo de personas
interesadas en el proceso de salud-enfermedad, mediante la observacin; el estudio de casos y la
experiencia ancestral, lo cual ha permitido el aprovechamiento de los recursos Fito teraputicos que
existen en los ecosistemas de esta entidad geogrfica y tnica de culturas antiguas como la nuestra.

El estudio que a continuacin se presenta trata sobre la extraccin de aceite esencial de

romero. Para un pas como nuestro con una variedad de pisos ecolgicos, en el cual existen un
conjunto de climatolgicos que al interaccionar permiten que se d un desarrollo de una diversidad
de flora, que procesados ya a nivel industrial se puede obtener productos con mayor valor agregado.
Un estudio como el presente reviste especial inters, ya que el romero es una planta que se
considera como medicinal y con olor aromatizante que puede ser utilizado tanto en la industria de
alimento, perfumera como en cosmticos, se podra obtener a nivel industrial, teniendo las
condiciones necesarias para la obtencin de dicho aceite.

Actualmente, en nuestro medio el romero no es una especie de cultivo se encuentra en

diferentes laderas, las personas del lugar traen a la ciudad para vender en cantidades menores para
la aplicacin en la medicina natural, el cual ha permitido realizar el estudio, para su posible
desarrollo agrcola e industrial, se ha visto que se en todas las pocas del ao. Adems, se ha
encontrado que tiene un porcentaje de rendimiento aceptable, lo cual da como resultado que se una
planta con un alto potencial de rentabilidad.
 241

El proyecto de investigacin sobre la extraccin de aceite esencial del romero, tiene como
finalidad la evaluacin del comportamiento de la variable de rendimiento y la calidad del mismo, en
la operacin de destilacin por arrastre de vapor a la cual es sometida las hojas como as ms los
tallos. La evaluacin de las caractersticas fsicas, qumicas y la cromatografa, es realizada por el
laboratorio de Fisicoqumica de la Facultad de Tecnologa de la Universidad de San Francisco
Xavier de Chuquisaca.

Para evaluar el rendimiento y la calidad del aceite esencial que se obtiene de la destilacin
del romero, se evala el mtodo de arrastre con vapor de agua. De este mtodo se va a tener como
variables la concentracin de la planta (material seco y molido)

Con esta investigacin se espera contribuir a la divulgacin o la elaboracin de futuras

investigaciones sobre la obtencin de aceites esenciales, ya que con estudios como ste se
establecen parmetros para dar un seguimiento a investigaciones para el desarrollo industrial en
Bolivia.

15.1Objetivos

15.1 .1 Objetivo general

Obtener aceite esencial del romero, aplicando el mtodo de destilacin por arrastre de vapor de
agua.

15.1.2 Objetivos especficos

- Establecer el rendimiento que se obtiene en el proceso de destilacin del romero, realizando la

destilacin a nivel de planta piloto.

- Utilizar materia prima disponible en la regin de nuestro pas

- Contribuir al desarrollo cientfico y tecnolgico en el campo de extraccin de aceites esenciales

- Estudiar los usos y aplicaciones a los subproductos

15.2 Materiales y mtodos

desarrollo metodolgico del proyecto de investigacin

 242

Grfico 15

Mtodo de Investigacin

Localizacin

El trabajo de investigacin experimental se ha llevado a cabo en los siguientes lugares:

La planta piloto, se ha instalado en la Universidad de San Francisco Xavier de Chuquisaca,

Facultad de Tecnologa en los laboratorios de proceso qumicos, en este lugar se han llevado acabo
las extracciones del aceite esencial por arrastre de vapor

El Laboratorio de anlisis qumicos del proceso de investigacin tambin estar instalado en

la misma Faculta de Tecnologa de la Universidad de San Francisco Xavier de Chuquisaca. En este
lugar se llevar acabo la extraccin del aceite esencial del romero a nivel de laboratorio, donde se
har el anlisis de las caractersticas fisicoqumicas y anlisis cromatogrficos del aceite esencial,
as como la identificacin de sus componentes qumicos.

La materia prima que es la planta de Romero, este producto es aquerido en los mercados de
la ciudad de sucre, para luego ser sometidos al secado en la Facultad de Tecnologa de la
Universidad de san Francisco Xavier de Chuquisaca.

Recursos Humanos

En el proceso de la Investigacin del Proyecto de extraccin por arrastre de vapor de aceite

esencial del romero, los participantes directos del trabajo de investigacin fueron los docentes de
la Faculta de Tecnologa de la Universidad de San Francisco Xavier de Chuquisaca: el Ing. Luis
Patio Flores, Ing. Augusto Saavedra Mercado y el Ing. Jos Luis Martnez Barrancos.
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Recursos materiales

- Especies vegetales, consistente de hojas de romero y ms el tallo, recolectadas en su hbitat

natural, en los mercado de la ciudad de Sucre

- Solvente agua

Equipo

Los equipos que se utilizaron en las extracciones del aceite esencial a nivel de planta piloto son los
siguientes:

- Caldero de Alimentacin de vapor

- Extractor

- Condensador del extractor

- Matraz tipo baln

- Tijera pata cortar los tallos del romero

- Garrafa de GLP

- Mangueras de goma

- Embudo separador de fases

- Un matraz englermayer

- Una balanza digital

- Una probeta

Metodologa experimental

Diseo de tratamiento

Primeramente se ha seleccionado solamente las hojas de romero, los cuales se han efectuado el
respectivo secado de las hojas, por un tiempo de 4 das, bajo sombra, luego se ha sometido
directamente al proceso de separacin por arrastre de vapor del aceite esencial de romero.

Manejo del experimento

La materia vegetal se obtuvo de su hbitat natural, que estuvo a cargo de los docentes del Ing. Luis
Patio Flores, Ing. Augusto Saavedra Mercado y el Ing. Jos Luis Martnez Barrancos, luego la
materia vegetal fue llevada al secador que se encuentra localizado en la misma facultad de
tecnologa en los laboratorios de fsico-qumica, para de esta manera el secado del material utilizado
en los tratamientos que lo requirieron, este material fue puesta en bolsas plsticas, siendo el tamao
ptimo para el tratamiento, luego fueron pesadas las cantidades que se requirieron para cada
tratamiento de extraccin.
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Las cantidades de agua, fueron medidas con la mayor exactitud posible. Luego de que se
obtuvo el aceite esencial, se medi la cantidad de aceite obtenido. Despus fue almacenado el aceite
esencial en frascos limpios hermticamente sellados, y as de esa manera se llev a cabo la
evaluacin del rendimiento en cada uno de los tratamientos realizados, y luego fueron hechas las
distintas pruebas fisicoqumicas cromatogrficas como tambin la caracterizacin del aceite
esencial.

Descripcin del mtodo

El mtodo propuesto para la obtencin del aceite esencial a partir de las hojas secas y trituradas del
romero, es el siguiente:

Destilacin por arrastre con vapor de agua a nivel de planta piloto

Para la operacin de arrastre con vapor de agua que se aplica en la planta piloto de extraccin de
aceites esenciales, se hace uso de la siguiente metodologa:

El vapor de agua se introduce al extractor por la parte inferior de ste; y una vez establecido
el equilibrio, el vapor vivo forma en el aceite esencial contenido en la planta vegetal un sistema no
miscible.

El aceite esencial se calienta por medio del vapor de agua proveniente de la caldera y es
desalojado del tejido vegetal mezclndose con el vapor de agua.

Despus la mezcla de vapor de aceite esencial se hace pasar por una superficie fra donde se
condensa obtenindose en forma lquida, las fases se separan en el embudo de separacin,
almacenando el aceite esencial obtenido dentro de un frasco, midiendo el peso y volumen total del
aceite.

Destilacin por arrastre de vapor de agua a nivel de laboratorio

Se arma el equipo y luego se procede a destilar la materia vegetal durante un cierto tiempo, teniendo
el control de la temperatura. Despus de finalizada la destilacin, se procede a separar el aceite
esencial del condensador, haciendo uso de sulfato de sodio anhidro para secar el agua, y luego
introducir la mezcla que se obtienen dentro de un rotavapor, que es un evaporador al vaco para de
esta manera obtener solamente el aceite.

Mtodos de obtencin de aceites esenciales

Los aceites esenciales son producto del protoplasma celular de plantas y representan los productos
del metabolismo celular. Los aceites esenciales se encuentran en brotes, flores, corteza, hojas,
tallos, frutos, semillas, madera y rizomas, y en algunos rboles en exudados aleorresinosos. Para
liberar los aceites esenciales de una planta se emplean los mtodos siguientes:

- Por el acto de exprimir.

- Por destilacin

- Por extraccin con disolventes voltiles

- Por enflurage y

- Por maceracin.
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La mayor parte de los aceites se obtienen por destilacin, generalmente con vapor, pero ciertos
aceites se pueden daar con altas temperaturas.

Expresin

Al exprimir por mquinas puede producirse un aceite casi idntico al producto exprimido a mano y
es el mtodo aplicado en forma comercial. De los procesos de exprimir a mano, el proceso de
esponja es el ms importante, ya que produce el aceite de mayor calidad. Aqu la fruta se parte, y la
piel se monda y se sumerge por varias horas; cada cscara se prensa contra una esponja y el aceite
se absorbe en ella, que se exprime peridicamente. Una persona puede preparar slo 680grs. De
aceite de limn por da siguiendo este mtodo an se practica, especialmente en Silicia.

Destilacin

Se coloca la planta, o parte que contenga el principio aromtico, en la caldera de un alambique de

hierro, cobre o vidrio, y se cubre con agua. Al calentar la caldera se evapora el agua y el aceite
voltil, que se condensa en el refrigerador, recogindose con el agua en el colector, de la cual se
separa al cabo de cierto tiempo por diferencia de densidad, y finalmente se asla con un embudo
provisto de un grifo en la parte ms estrecha.

De este mtodo se obtiene casi todos los aceites voltiles. En algunos casos se cubre la
planta o parte de la misma con alcohol, en vez de agua; as se obtiene la esencia disuelta en el
alcohol; este sistema se emplea hoy muy poco, pues es mucho mejor obtener la esencia con el agua,
y despus disolverla en alcohol. La temperatura tan baja a que hierve el alcohol, en comparacin
con ebullicin del agua, da lugar a una gran prdida de esencia, por no ser suficiente el calor para
desprenderla por completo de planta, sobre todo tratndose de semillas, por otro lado la destilacin
con arrastre de vapor es la que tiene mayor aplicacin para obtener el aceite crudo, consiste en
aplicar la corriente de vapor directamente sobre el material a destilar, a una presin adecuada, lo
cual se efecta en alambiques provistos de sus entrada de vapor el cual se distribuye en el interior
por medio de pichachas o de tubos perforados.

Extraccin con disolventes voltiles

Consiste en poner en contacto el material con una corriente de disolvente, hasta que ste se apodera
de toda la esencia, que luego es separada por destilacin. El factor ms importante para lograr el
xito en este mtodo es la seleccin del disolvente.

- El disolvente debe ser selectivo esto es disolver rpida y totalmente los componentes odorferos,
con slo una parte mnima de materia inerte.

- Tener un bajo punto de ebullicin

- Ser qumicamente inerte al aceite

- Evaporarse completamente sin dejar cualquier residuo odorfero

- Ser de bajo precio y, de ser posible, no inflamable.

Se han empleado muchos disolventes pero el mejor es el ter de petrleo altamente

purificado y el benceno es el que le sigue.
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Enflurage

El proceso de enflurage es un proceso de extraccin de grasas en frio que se aplica slo en algunos
en algunos tipos de flores delicadas (jazmn, tuberosa, violeta, etc.) y que produce aceite que de
ninguna forma se podran obtener por destilacin. En el caso de jazmn y tuberosa, las flores
cortadas continan produciendo perfume mientras siguen vivas (cerca de 24Hrs). La grasa o base
consiste en una mezcla altamente purificada de una parte de sebo y dos partes de manteca, con 0,6%
de benzona como conservador. Este mtodo ya no se emplea de modo comercial.

Maceracin

La maceracin fue un proceso importante antes de la introduccin a los mtodos modernos de

extraccin con disolventes voltiles.

La maceracin se asemeja a la extraccin por disolventes, la diferencia es que el material

permanece varios das sumergido; en este sistema se usa aceite, grasa fundida, y an alcohol etlico.

Rectificacin de los aceites esenciales naturales

La palabra rectificacin literalmente significa una correccin o un proceso de limpieza. Una

destilacin con arrastre de vapor, una destilacin al vaco o cualquier otro tipo donde se aplique una
segunda destilacin a un aceite esencial, puede ser considerada como una rectificacin. La
destilacin fraccionada a presin reducida presenta muchas ventajas como lograr que los puntos de
ebullicin desciendan considerablemente, suprime la accin oxidante del aire sobre los productos
calientes. Para llevar a cabo la destilacin fraccionada de compuestos orgnicos de peso molecular
medio o alto, la cantidad de calor necesaria, an a presin reducida, es tal que provoca la
destruccin de la molcula.

Dada la necesidad de destilar y separar estos productos, se empieza a emplear la tcnica de

destilacin molecular, que est basada en la evaporacin y no en la ebullicin de los diferentes
componentes.

Preliminares para un estudio de obtencin de aceites esenciales

Como consecuencia de que no todos los aceites esenciales se obtienen de la misma manera, es
necesario conocer las caractersticas de las materias primas, as como la forma en que se obtendrn
los aceites esenciales. Para satisfacer las condiciones de multifuncionalidad, economa, fiabilidad,
resistencia a la temperatura, calidad de los aceites esenciales, es necesario el conocimiento de los
factores siguientes:

Naturales del material vegetal

La materia prima empleada en la extraccin de los aceites esenciales se clasifica de la siguiente

manera:

- Semillas y frutos

- Hierbas y hojas

- Flores y ptalos

- Racimos y Rizomas
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Generalmente, las semillas, frutos, racimos y rizomas no se degradan pasado el

almacenamiento.

Las hierbas, hojas y flores para el corte no provenido entre el almacenamiento y

conservacin se degradan y es necesario un periodo corto en la recoleccin. Para la mejor
extraccin del aceite esencial es necesario que el intervalo de tiempo entre el proceso de recoleccin
y el proceso de obtencin del aceite sea de diez a treinta horas. Ciertas materias vegetales se les
deben reducir el tamao y as favorecer la obtencin del aceite siendo necesario la existencia de
molinos y cortadoras.

Reduccin de la partcula

La materia prima que se emplea con ms frecuencia en la extraccin del aceite se presenta bajo la
forma de slidos.

Para aumentar la superficie de contacto y obtener la forma ms apta de reaccin, la

operacin preliminar a la extraccin es generalmente la trituracin.

Se debe emplear el seccionamiento que consiste en la divisin de los slidos por medio de
cortadoras y luego empleando una banda de chuchillas.

Tambin se debe emplear el proceso de percusin cuyo efecto de rompimiento se realiza por
golpes bruscos de matillos.

Tcnicas de la recoleccin, secado y conservacin de las plantas que contienen aceites

esenciales

El hecho de separar, cortando o partiendo, una seccin del cuerpo vegetal, a ser posible por medio
de una navaja bien afilada o, en el caso de un vegetal leoso, con unas tijeras de jardinero, produce
un cierto nmero de transformaciones biolgicas en la parte separada.

Las clulas vegetales empiezan a marchitarse. Al separar la parte area de su raz se provoca
ante todo la interrupcin del flujo alimenticio y de transpiracin: ascensin del agua hasta las
clulas, transportando los nutrientes que lleva disueltos. Si la planta no es inmediatamente
extendida al aire en finas capas, corre el peligro de estropearse. Las enzimas que contiene, y que
entes favorecan la formacin de materias activas, empiezan ahora a descomponerla. En el
organismo vegetal las anteriores reacciones de sntesis orgnica comienzan a ser suplantadas por
reacciones de degradacin, y el producto se transforma desde el punto de vista qumico. Una
incorrecta forma de secado aumenta an ms la cantidad de productos de degradacin sin valor
teraputico, perdiendo as el principio activo su calidad.Las materias primas vegetales, en funcin
de su naturaleza y de su aplicacin teraputica, deben sufrir ciertos tratamientos qumicos o
mecnicos. Estos tratamientos comprenden:
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Grfico 15.1

Forma de recoleccin o
recogida

Secado

Descortezado

Picado

Eliminacin impurezas

Molida

Tamizado

Trituracin

Tueste Hasta La
Fermentacin

Cada uno de dichos procedimientos busca la obtencin de una cierta estabilizacin de la

substancies activas contenidas en la planta.

El secado de las plantas en general como las medicinales, las especies y las plantas de uso
tcnico-industrial, debe ser realizado por el producto o por el propio recolector. Se determina la
poca de la recoleccin, tanto de las plantas silvestres como de las cultivadas, en funcin del
contenido de materias activas a lo largo de su ciclo vegetativo. En general debern ponerse a secar
las plantas lo ms rpidamente posible tras su recogida, para evitar as que se requemen al
marchitarse. Normalmente, se desaconseja el secado a pleno sol, pues los rayos solares producen
una prdida de materias activas, un amarilleo con un rpido oscurecimiento de los vegetales y una
alteracin de su valor medicinal o aromtico. Las plantas recogidas por sus aceites esenciales
pierden as hasta un tercio de sus materiales activas. Sin embargo se recomienda, en algunos casos
excepcionales, practicar un corto secado previo al sol, para a continuacin situar la cosecha en el
interior, con una buena corriente de aire, incluso en ocasiones poniendo las plantas ente un
ventilador.
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En realidad secar una planta no es ms que retirarle progresivamente su humedad. A

menudo ser necesario, antes de practicar el secado, regar la cosecha con agua, para eliminar de esa
forma el polvo y las impurezas, las partculas de tierra, etc. Tambin puede efectuarse la ltima fase
en un secado, junto a una fuente de calor artificial. El secado debe durar hasta la obtencin de una
consistencia perfectamente fiable: hasta las partes relativamente duras deben se fciles de partir al
curvarlos. Una excesiva desecacin provoca sin embargo la pulverizacin de las plantas y acarrea la
prdida de sus meteras activas. Por el contrario, si su humedad residual permanece alta, se corre
siempre el peligro de verlas pudrirse o enmohecerse durante su conservacin. En verano, en lugares
cerrados, con el calor natural, las flores se secan en 3 8 das, las hojas en 4 6 das por trmino
medio; en otoo y primavera hay que prever bastante ms tiempo. No es recomendable secar las
plantas colocndolas encima de un radiador; es preferible valerse de un pequeo secador elctrico
con termostato.

No es aceptable extender los productos directamente sobre el suelo para su secado; no se

utilizar nunca papel de peridico como soporte, sino papel blanco de envolver que est bien
limpio.

Identificacin y cuantificacin de los constituyentes mayoritarios del romero

La cromatografa en fase gaseosa es un medio excelente para la separacin, caracterizacin y

anlisis cuantitativo de los aceites esenciales. Cuando est acoplada con otras tcnicas, tales como
I.R., R.M.N. espectrometra de masa, se puede hacer una identificacin o cuantificacin de los picos
casi completa. Antes de la cromatografa, muchos aceites esenciales son separados en grupos
funcionales, tales como: Hidrocarburos terpnicos y derivados oxigenados, etc. Son estas tracciones
las que se pasan a cromatografa. El aceite esencial se inyecta a menudo completo sin ninguna
separacin preliminar. Esto tiene varias desventajas; la separacin de los componentes no es
completa. El uso del aceite completo tiene sus ventajas, si se tiene en mente las limitaciones del
procedimiento. Primero, es un mtodo muy rpido puesto que no hay una separacin preliminar.
Segundo, se puede obtener cromatogramas caractersticos, Huellas digitales de un aceite esencial
si no hay constituyentes mayores presentes que enmascaran los otros componentes. Este tipo de
cromatograma es til para control de calidad cuando la identificacin de los componentes no es tan
importante como el cromatograma caracterstico del aceite.

Una identificacin rpida de los compuestos que constituyen el aceite esencial, puede
hacerse mediante el olfateo de los componentes a la salida del divisor de flujo de un cromatgrafo
con detector de conductividad trmica. Es posible, detectar dos componentes que salen en el mismo
pico. Ser necesario conocer muy bien el aroma de los diferentes componentes y tomar en
consideracin que a la elevada de la temperatura de salida el olor vara un poco. Otra forma de
auxiliarse en la identificacin es efectuar reacciones especficas para grupos funcionales en los
aceites esenciales; un cambio de retencin en un pico indica un grupo funcional sensible al reactivo
aplicado.

Deterioro a que estn expuestos los aceites esenciales naturales.

Generalmente el deterioro es atrado a reacciones generales como:

- Oxidacin

- Resinificacin

- Polimerizacin
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- Hidrolisis de steres y

- Interaccin de grupos funcionales

Estos proceso parecen estar activados por calor, aire (oxigeno, humedad, luz y en algunos
casos posiblemente por metales).

Como regla general, cualquier aceite esencial ser tratado antes de almacenarlo,
removindole impurezas metlicas, humedad y materia suspendida. Los envases deben quedar
completamente llenos, colocndose en un lugar fresco y protegido de la luz. Antes de sellar los
recipientes es conveniente burbujear con nitrgeno o anhdrido carbnico para desalojar del envase
la cmara de aire que pudiera haber quedado dentro del aceite.

Uso y aplicacin de los aceites esenciales

Si bien es cierto que los aceites esenciales tienen una gran variedad de aplicaciones, sus propiedades
ms apreciadas son sus olores. Una ilustracin la encontramos en el jabn, el cual perder muchos
de sus atractivos si no tuviera olor. Este concepto es aplicable tambin a muchos artculos de
consumo, como todo tipo de lociones y otros cosmticos, desodorantes de ambiente, etc. Como
saborizantes el citral de alta pureza procedente del aceite esencial de Cimbopogon. Por otra parte el
aceite esencial de cardamono ha encontrado una gran aceptacin entre los rboles, los cuales lo
emplean principalmente en productos alimenticios.

Anlisis y discusin de resultados

- Extraccin y caracterizacin de aceite esencial de romero

- Rendimiento obtenido en la extraccin del aceite esencial de romero

15.3 Resultados

Los anlisis realizados del aceite esencial fueron los siguientes:

- Cromatografa

- Anlisis fisicoqumicas

A continuacin, se presenta una tabla donde se describe las condiciones del proceso y los resultados
obtenidos tanto a nivel de laboratorio as como a nivel de planta piloto.

Tabla 15 Propiedades fsica

Propiedades Datos tericos Datos obtenidos

ndice de refraccin 1.466 a 1.472 1.4698
Densidad 0,84 a1.18 0.865 gr/cc
Rendimiento 0,6% de hojas frescas 0,8%
Punto de ebullicin 100C 91,5C
Apariencia viscosa
Color desde amarillo claro hasta azul oscuro
Solubilidad mesclas alcohol - agua
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Tabla 15.1 condiciones del proceso y resultados obtenidos a

nivel de planta piloto

Reactor 2,5 Kgrs. 5 Kgrs.

Arrastre con vapor SI SI
Tiempo de destilacin 30 minutos 1 hora
% de rendimiento 0,23 0,80
Aspecto del Aceite Azul claro Azul Claro
Olor del aceite Olor a planta fresca Olor a planta fresca
Aceite recuperado 20 ml 40 ml
Temp. De extraccin 92C 92
Temp. Del condensador 27C 37C
Densidad --- 0,862 (23C)
ndice de refraccin 1,46 1,46
Rotacin ptima --- 2,98

15.4 Conclusiones

El proceso de rendimiento es significativamente diferente en la cantidad de la materia prima

utilizada

En la medida que la temperatura de condensacin es menor, se va a obtener una mayor

cantidad de aceite esencial y de mayor calidad.

El rendimiento del aceite esencial es directamente proporcional al tamao del reactor usado.

A medida que se cambia las condiciones del proceso, el rendimiento de la obtencin del
aceite esencial del romero vara.

El aceite esencial obtenido del tallo de la planta de romero es de menor rendimiento.

15.5 Agradecimientos

Los investigadores agradecen a la Direccin de Investigacin Ciencia y Tecnologa (DICYT) de la

Universidad San Francisco Xavier de Chuquisaca por el apoyo brindado en el desarrollo del
presente trabajo.
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15.6 Referencias

Asociacin de Productores de Aceites Esenciales, cuadragsima y quincuagsima memoria,

Guatemala C. A. 1998- 2003.

George T. Agustn, Manual de Procesos Qumicos en la Industria, (quinta edicin en ingls, primera
en espaol, editorial Mc.Graw Hill, Tomo II, Mxico, 2001).

Hampel, C. y Hawiey G. The Encyclopedia of Chemistry, Third Edition, Van Nostrand, Reinhold
Co. New York, 2003.

Progress in Essential Oils Research, Editor F. J. Bunke, Editorial Walter de Groylen, Federal
Republic of Germany, September, 2005.

Perry & Chilton 2001, Manual del Ingeniero Qumico, Mxico, Editorial Mc. Graw-Hill, Sexta
Edicin, Tomo IV
Ulrico, G. Procesos de Ingeniera Qumica, Editorial Mc. Graw Hill, Segunda Edicin, Mxico
2008.