FICHAS COLECCIONABLES

Cinnamomum verum
FICHA Nº 14

CANELA
HÁBITAT Y CULTIVO
PARTES USADAS
Originario de Sri Lanka y de la India, crece en
bosques tropicales a una altitud de 500 m. Es
Corteza interna: se Ramitas de C. cassia,
una planta de cultivo extensivo en todas las
usa en preparados planta similar a la
regiones tropicales del mundo, especialmente y se destila para canela. Se usan en
en Filipinas y las Indias Occidentales. Se extraer el aceite medicina china para
propaga por esquejes y cada dos años, durante esencial. aliviar las afecciones
la estación de las lluvias, los árboles jóvenes “frías”.
se talan casi hasta la base. La corteza se
cosecha de los brotes de los tocones y se deja
fermentar durante 24 horas. Luego se raspa
la corteza exterior, dejando al descubierto la
corteza interior.

ESPECIES AFINES
La canela de China (C. cassia) es pariente
cercana del canelo, con componentes y
propiedades terapéuticas muy similares.
Es originaria de China y Japón y se usa
ampliamente en la medicina herbal china. Se
la valora como un potente tónico yang.

COMPONENTES INVESTIGACIÓN
* Aceite volátil hasta 4% (cinamaldehído 65-
75%, eugenol 4-10%) * Investigación japonesa: los estudios
* Taninos (condensados) realizados con el componente cinamaldehído
* Cumarinas en los años 80 revelaron que son sedantes,
* Mucílago reducen la presión arterial y las fiebres.
* Extractos de la corteza: tienen propiedades
EFECTOS CLAVE antibacterianas y antimicótica.
* Estimulante calorífico
* Carminativo USOS TRADICIONALES Y ACTUALES
* Antiespasmódico
* Antiséptico * Propiedades terapéuticas: el valor
* Antivirus medicinal del canelo se debe sobre todo
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al aceite volátil, que tiene propiedades

antivirales y estimulantes.
* Antiguo medicamento calorífico: tanto
en la India como en Europa, se la usó como
hierba calorífica y se utiliza para afecciones
“frías”, a menudo en combinación con el
jengibre (Zingiber officinale). Estimula la
circulación de los dedos de manos y pies.
Además, es un remedio tradicional para
problemas digestivos, como náuseas,
vómitos y diarrea, así en la debilidad en la
convalescencia.
* Convalescencia: es una hierba de apoyo
en problemas digestivo. Se usa para tratar
la debilidad y la convalescencia.
* Remedio ginecológico: tiene un ligero
efecto emenagogo, estimulando el útero y
la menstruación. En la India se toma como
anticonceptivo después del parto.

GUÍA DE CULTIVO
Este arbolito requiere de clima tropical y suelo
muy húmedo, por lo que es casi imposible
hacerlo prosperar en nuestro país, pero por
ser muy popular, es muy fácil de conseguir.

CURIOSIDADES lugares inaccesibles y protegidos por seres

* En la antigua Arabia era una mercancía
tan valiosa que sólo los sacerdotes tenían
derecho a recogerla; el primer manojo era
ofrendado al sol y luego se utilizaba para
encender el fuego sagrado en el altar donde
el sumo sacerdote ofrendaría el sacrificio.
* Según Heródoto, la canela crecía en
alados más o menos fantásicos.
* En los siglos XVI y XVII la canela es la
única mercancía que los marineros pueden
traer libremente de Oriente.
GASTRONOMÍA
En la antigüedad la canela era usada
para darle sabor al vino. En la Edad
Media se usaba para dar sabor a natillas,
guisados, sopas y estofados de ave.
Actualmente, dentro del mundo de la
repostería y la pastelería, es que su inclusión
en salsas para postres, particularmente las
de chocolate, limón, manzana, naranja y
pasas de uva, resulta de gran importancia.
Y mucho más en la preparación de arroz
con leche, compotas y purés o postres de
frutas, bananas y manzanas asadas, baños,
cremas y en la confección de helados.
Los datos de la presente ficha han sido extraídos de varias fuentes,
en especial “The Encyclopedia of Medicinal Plants” de Dorling
Kinserley.