El glucocalix bacteriano puede variar en estructura de y composicin de bacteria a bacteria, incluso hay bacterias que pueden

producir un glucocalix con estructura muy variable y que depende del medio, crecimiento y disponibilidad de nutrientes.
Pero principalmente estn constituidos por:
-Polisacridos (dextrn, levan y celulosa)
-Polipptidos
El glucocalix puede asumir una de las dos formas existentes:

Cpsula, cuando los polisacridos estn ms firmemente unidos a la pared celular. Las cpsulas tienen consistencia
pegajosa, gomosa.
Capa mucilaginosa, cuando las molculas de glucoprotena estn ligeramente asociadas con la pared celular. (Parece
no estar organizado y estar ms disuelto)

Funciones:

-Protege contra la desecacin: Porque sirve de amortiguador entre la celula y el ambiente externo, debido a su alto contenido
de agua.
-Une las clulas a la superficie (rocas, pelos radiculares, dientes, etc) donde colonizan.
-Ayuda a los patgenos a evadir el sistema inmune: debido a que no pueden ser fcilmente engullidos por los glbulos blancos
durante la fagocitosis. Se cree que la repulsin entre la clula bacteriana y el fagocito se debe a fuertes cargas negativas en la
superficie del glucocalix y los fagocitos.
-Atrapar nutrientes

Capa mucilaginosa

Capa flexible e indefinida, con mrgenes, grosor y densidad no uniformes. Su adherencia a la membrana externa de las
bacterias Gram negativas y la mureina o peptidoglucano de las Gram positivas es muy dbil, por lo cual es fcilmente
eliminada.

Las funciones de esta capa son similares a la cpsula, aunque tienen otras que marcan diferencia:

-Proteccin (Impide que sean fagocitadas por las clulas de defensa del organismo) (evita la desecacin de la clula)
-Virulencia
-Facilitar mecanismos de adhesin, agregacin y coagregacin.
-Reserva nutricional (La cual utilizarn las bacterias ante la escacez de nutrientes provenientes del exterior)
-Dificulta la accin de los antibiticos, debido a sus mecanismos de adhesin, agregacin y coagregacion forman unas
biopelculas con ausencia de oxigeno en su interior, que dificulta el acceso de frmacos, principalmente los hidrfobos y los
que necesitan oxigeno para actuar.

Ejemplos de bacterias que usan su capsula para resistir en engullido fagocitico.

Diagrama de estructura externa bacteriana

Biopeliculas

Son grupos de bacterias unidas a una superficie y encerradas en una matriz adhesiva secretada comnmente por polisacridos
en la naturaleza.
Las bacterias en las biopeliculas son capaces de comunicarse entre s mediante un proceso llamado Qurum y son capaces de
interactuar y adaptarse al entorno como una poblacin de bacterias. Y son capaces de:
-Resistir el ataque de los antibiticos.
-Atrapar nutrientes para el crecimiento bacteriano y permanecer en un nicho favorable.
-Adherirse a las superficies ambientales y resistir el enjuague.
-Resistir la fagocitosis
Son, por lo tanto, comunidades funcionales, que interactan y crecen.

Las biopeliculas contiene canales de agua para la entrega de agua y nutrientes en la toda la comunidad.

Para iniciar la formacin de una biopelicula, las bacterias planctnicas (bacterias individuales libres que no estn en una
biopelicula) entran en contacto con una superficie a travs de su motilidad o por colisin aleatoria. Se unen utilizando pili o
adhesinas de pared celular. Este apego seala entonces la expresin de genes implicados en la deteccin de Qurum, y en
ltima instancia la formacin de biopeliculas. A medida que se segrega la matriz de la biopelicula, bacterias mviles pierden sus
flagelos y se vuelven inmviles.

Existen dos bacterias implicadas en el inicio de la caries dental, Streptococcus mutans y Streptococcus sobrinus, descomponen
la sacarosa en glucosa y fructosa. Streptococcus mutans puede utilizar una enzima llamada dextransacarasa para convertir la
sacarosa en un polisacrido pegajoso llamado dextrano que forma una biopelcula que permite a las bacterias adherirse al
esmalte del diente y formar placa. La fermentacin de la glucosa da como resultado la produccin del cido lctico que se
libera sobre la superficie del diente e inicia la desintegracin.