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Consideraciones Metodolgicas
Las dos primeras caractersticas definen los lmites del sistema y la tercera
define las condiciones (recursos e informacin) que inciden en su estructura y
en sus funciones (componentes tecnolgicos, tipo de productos, eficiencia
biolgica y econmica).
Cada uno de estos sistemas permite desarrollar una o varias actividades, las
cuales a su vez generan uno o varios productos que lo diferencian. Cuando
se consideran las actividades que se desarrollan en cada sistema y el tipo de
producto que se puede obtener, se llega a los siguientes resultados:
Extractivo.
Pastoreo extensivo de cra.
Pastoreo extensivo tradicional de cra con levante.
Pastoreo extensivo tradicional de cra con doble utilizacin de la vaca.
Pastoreo extensivo tradicional de ciclo completo.
Pastoreo extensivo mejorado de cra.
Pastoreo extensivo mejorado de doble propsito.
Pastoreo extensivo mejorado de ciclo completo.
Pastoreo extensivo mejorado de leche especializada.
Pastoreo extensivo mejorado de ceba.
Pastoreo intensivo suplementado de doble propsito.
Pastoreo intensivo suplementado de leche especializada.
Pastoreo intensivo suplementado de ceba
Produccin de leche en confinamiento.
Produccin de ceba en confinamiento.
3. 1 SISTEMA EXTRACTIVO
Condiciones internas
Las fincas estn localizadas en sabanas de muy baja productividad con una
capacidad de carga mnima: se requieren de 2 a 10 hectreas por animal.
Los bienes de consumo, incluida la mayor parte de los alimentos, deben ser
adquiridos en mercados alejados situados en las pocas cabeceras
municipales que poseen cierto nivel de desarrollo comercial.
Parmetros Productivos
El sistema extractivo slo permite una actividad, la cra con levante, en donde
los machos se desarrollan hasta alcanzar un peso que permita llevarlos,
caminando o hacinados en barcos remolcadores, a los cebaderos localizados
en el piedemonte o a las reas sembradas con pastos mejorados de la
altillanura prxima. Los descartes vacas viejas, toros y algunas novillas- se
venden para sacrificio, con pesos muy inferiores a los obtenidos en el resto
de los sistemas a una edad mucho ms avanzada.
Por su calidad, los precios de estos productos son mucho ms bajos que el
promedio nacional.
Cambios operados
Separacin de levantes.
Construccin cercas.
Uso selectivo de pastos naturales.
Posible uso de pastos introducidos en reas pequeas de las fincas.
Consecuencias
Condiciones internas
Parmetros Productivos
Actividades
1. Cra tradicional
A pesar de que es una actividad tan antigua como las dems, el alto grado de
integracin vial que se alcanz en pas a finales de la dcada de los setenta
ha permitido que se ubique como la principal actividad de toda la ganadera
colombiana, cuando se considera en trminos de su participacin en el
inventario.
El valor del producto del sistema extensivo tradicional (Animales viejos flacos o
queso), medido por unidad de tiempo y de superficie, no corresponde al valor
de la tierra. Las condiciones viales permiten comercializar un producto de
mejor calidad.
Cambios operados
Consecuencias
Condiciones internas
Parmetros productivos
Actividades
Aqu se presenta una diferencia notable con los anteriores pues aparecen tres
actividades nuevas: el doble propsito, la ceba en zonas clidas y la lechera
especializada en reas fras; adicionalmente, el levante desaparece como
actividad especfica, debido a que sus caractersticas no son compatibles con
el nivel productivo de este sistema.
1. Cra
3. Ciclo completo
Para realizar todo el proceso, e incluso adquirir gran parte de los terneros que
se ceban en estas fincas, se debe disponer de grandes recursos financieros;
por ello, el ciclo completo mejorado es una actividad exclusiva de los grandes
propietarios. Sin embargo, su importancia relativa ha venido decreciendo con
el paso del tiempo, debido a la participacin por herencia y a los procesos de
reforma agraria.
4. Lechera especializada
5. Ceba
Cambios operados
Consecuencias
Condiciones internas
Parmetros productivos
Actividades
1. Lechera especializada
2. Doble propsito
3. Ceba
Cambios operados
Parmetros productivos
Ceba: los animales entran de 200 Kilos y 12 meses, y salen a los 24 meses
pesando 420 Kilos en promedio.
Leche: 2516 1/ao por cabeza en hato y vacas de descarte de 440 Kg.
Natalidad sobre vacas: 83%
Mortalidad en terneros: 11%
Mortalidad en adultos: 2% en leche y 1% en ceba
Actividades