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BALANCEADA
La alimentacin es una de las acciones de mayor importancia que afecta
el bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta
puede ayudar a mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger
alimentos variados y consumirlos con moderacin
Grupos de alimentos
La clasificacin de los alimentos en grupos ayuda a una correcta seleccin
de los mismos y para lograr una dieta variada y balanceada. El Instituto
Nacional de Nutricin (INN) estableci una clasificacin de los alimentos
en tres grandes grupos, tomando en cuenta su valor nutritivo, as como
las funciones que los nutrientes cumplen en el organismo.
GRUPO I GRUPO II
Leche y sus derivados, la carne, el Frutas, verduras y hortalizas.
pescado y los huevos. Estos alimentos Los alimentos de este grupo
son ricos en protenas de excelente proporcionan glcidos,
calidad, adems contienen minerales, vitaminas A y C y mucha
tales como calcio y hierro y vitaminas fibra vegetal.
A, D y B.
GRUPO III
Granos, cereales y tubrculos. Estos alimentos son ricos en glcidos y
protenas de origen vegetal
Ni las grasas, ni el azcar son incorporadas a esta clasificacin, a pesar de
que proporcionan energa y sustancias nutritivas importantes, su consumo
excesivo es nocivo para la salud y conduce a una serie de trastornos
como la obesidad, la diabetes y otros.
La edad y la alimentacin
La alimentacin de una persona vara segn su edad, sus caractersticas
biolgicas y su actividad. No es igual la alimentacin que debe tener un
nio que la de un adulto. Una dieta balanceada debe contener protenas,
carbohidratos, grasas, minerales, agua y vitaminas. Dentro de esta
alimentacin, una racin de comida puede estar desequilibrada. Si este es
el caso comn, trae como consecuencia la desnutricin. En caso que
suceda un solo da donde no se reponen todas las sustancias nutritivas,
no ocasionar problemas. Sin embargo, es importante que el consumo
habitual sea suficiente para reponer las cantidades de materias y energas
consumidas diariamente en cada uno de los procesos vitales y actividades
fsicas.
Ventajas de la dieta variada y balanceada
Una dieta balanceada ofrece como ventajas:
Mejora el estado general de la salud reflejado en un buen aspecto fsico.
Aumenta las defensas o anticuerpos del organismo, contribuyendo a
evitar el contagio de enfermedades.
Favorece el crecimiento y la ejecucin de los rganos.
Previene enfermedades relacionadas con el exceso o deficiente consumo
de nutrientes.
Cada comida debe procurar ser variada en cuanto a los alimentos que la
componen, no slo porque la variacin proporcionar todos los nutrientes
necesarios, adems resultar ms agradable. Comer sano no significa
comer montono o comer nicamente alimentos que no son apetitosos,
es hacer combinaciones interesantes para el paladar y quizs
experimentar con esas combinaciones. De estas combinaciones de
alimentos y las diversas formas de preparacin culinarias (pelar, cortar,
coccin, congelar, entre otros) resultan distintos platos de comida que
pueden lucir atractivos y apetecibles.
Comidas que se deben evitar
En todas partes se venden alimentos empacados como papas fritas,
chicharrones y caramelos, entre otros. Estos productos nutren muy poco
y quitan el apetito, por eso se les llama alimentos de escaso valor
nutritivo o alimentos chatarra. Los alimentos chatarra estn hechos sobre
todo de azcar refinada, mucha sal, grasa y qumicos para su
conservacin.
Los alimentos chatarras tienen muchas desventajas, entre esas se puede
resaltar:
Difciles de digerir,
producen caries,
tienden a ser muy caros, y
Producen mucha basura.
Aldea La Candelaria
Seccin: A
INTRODUCCIN
Nos ayuda a una correcta seleccin de los mismos para lograr una
dieta balanceada.
Tres grupos