CASCARAS DE NARANJAS

http://elgourmet.com/receta/cascaras-confitadas-
de-naranjasIngredientes

Azcar 400 grs.

Azcar 500 grs.

Agua 400 Ml.

Naranja 2 Unidades

Sal fina 15 grs.

CEREZAS EN ALMBAR

http://cocina.facilisimo.com/cerezas-en-
almibar_1646241.html

Ingredientes

- 500 g de cerezas, limpias y deshuesadas

- 250 ml de agua
- 250 g de azcar
- 1 cda. de zumo de limn (jugo)
- Frascos y tapas esterilizados
? Opcional: Se puede perfumar el almbar con una
vaina de vainilla, cscara de naranja o un trocito de
jengibre.

En un cazo verter el agua, el azcar y el zumo de limn. En mi caso, he aadido un trocito pequeo de jengibre
para permufar el almbar.
Hervir el almbar durante 10 minutos a fuego muy suave.
Verter las cerezas en el almbar y hervir durante otros 5 minutos ms.
Colar el almbar y colocar las cerezas en los frascos previamente estirilizados.
Llevar a fuego medio el almbar colado hasta que hierva nuevamente.
Dejar templar el almbar y verterlo sobre las cerezas que ya estn en los frascos.
Tapar bien los frascos y hacerlos en conserva.
Para guardar los frascos en conserva es necesario colocar una olla pequea con agua hasta la mitad y los frascos
de tal manera que queden bien juntos y no se choquen al hervir.
Hervir el agua durante 40 minutos. Despus de ese tiempo, apagar el fuego y dejar que los frascos enfren en el
interior de la olla con agua hasta que estn completamente fros.
Con este proceso, podremos conservar estas cerezas hasta casi 2 aos.