INSTITUTO PARROQUIAL PRESBITERO JORGE MIRA BALBIN

ANTE PROYECTO

CREACION DE UNA EMPRESA DE VENTA DE CUPCAKES

INTEGRANTES:
GRANDA GALLEGO STEPHANIE

PRIMERA ENTREGA 2017

ASESOR:
SIRLEY

SEGOVIA ANTIOQUIA 24 DE JULIO 2017

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I. INTRODUCCION

En los ltimos aos Colombia ha enfrentado momentos difciles en materia de economa,

esto ha llevado al desarrollo de proyectos de emprendimiento propuestos por personas con
visin que aproveche las oportunidades en el mercado donde se ofrezcan productos y
servicios con un mayor valor agregado y puedan alcanzar un posicionamiento a nivel local y
nacional. Actualmente existe una tendencia en el mercado de Colombia, es la relacionada
con el reemplazo del ponqu tradicional por los Cupcakes realizados para eventos sociales
como; cumpleaos, matrimonios, showers, grados o en fechas especiales como navidad,
halloween, amor y amistad, etc. Los Cupcakes son un tipo de tortas pequeas con
presentacin individual, decoracin animada o simplemente con crema de color, pastillaje y
confitera sobre l, son productos de especialidad donde el comprador adquiere las unidades
que necesita, sin que se le presenten desperdicios o unidades sobrantes despus de realizar
el evento de su inters.

El consumo de los Cupcakes es un producto novedoso para la sociedad localizada en el

municipio de Segovia, se constituy en la oportunidad de desarrollar el trabajo de grado con
la creacin de un negocio. La propuesta del presente proyecto es crear no slo una empresa
de Cupcakes, sino una empresa que brinde una experiencia nueva e interactiva entre el
cliente y los productos, con un servicio personalizado, un concepto innovador, un portafolio
amplio de productos y un nivel de servicio de la mejor calidad, que permita proyectar un
futuro rentable para el emprendedor y por supuesto aportar significativamente al subsector
de panadera y pastelera.

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 II. JUSTIFICACION

La realizacin de este proyecto es muy importante debido a que encontramos una

insatisfaccin de los consumidores con el servicio y los pocos productos que ofrecen las
pasteleras Segovianas dedicadas a la produccin de Tortas para la celebracin de fechas
especiales. En ese sentido crearemos un amplio portafolio con variedad de sabores y
decoraciones para que el cliente al momento de escoger y hacer su compra sean menos
limitadas. Es por esto que Cupcakes Doa Lola tendr dentro de la empresa una cultura
de constante mejoramiento en sus procesos, que le permitan ofrecer un producto y servicio
de calidad.

Adicional a esto, se identifica que los Cupcakes al ser un producto de consumo masivo,
representan una potencial demanda ya que los consumidores los utilizan en las
celebraciones especiales que se presentan todos los das en nuestro municipio. Este plan de
empresa se llevar a cabo en el municipio de Segovia como punto de partida, con la visin
de continuar creciendo en los municipios aledaos, al ser este modelo de negocio una
propuesta innovadora que trae a nuestra localidad desarrollo de la pastelera, en donde ya
se est adoptando de manera frecuente en la cultura Segoviana de la celebracin de las
fechas especiales.

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 III. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar la creacin de una empresa productora y comercializadora de cupcakes

en Segovia.

OBJETIVOS ESPESFICOS

Elaborar un estudio de mercados que permita identificar posibles consumidores.

Realizar un estudio tcnico donde se determine la inversin tecnolgica y los diferentes tipos
de costos que conlleva la creacin de una empresa productora y comercializadora de
cupcakes.

Disear de manera creativa la presentacin de los Cupcakes para eventos sociales y

especiales.

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 IV. CAPITULO 1

1.1 QUE ES UNA EMPRESA:

Una empresa es la interaccin de; un equipo de trabajo, productos servicios,

mercado clientes. Cuando estos tres elementos funcionan, son sinrgicos y se
reinventan en el tiempo podemos decir que hay una empresa, antes no. Una empresa
debe estar soportada en esas tres condiciones y esto es lo que se construye en la
etapa de creacin.

1.2 TIPO DE EMPRESA:

Obtener s TERMINAR

1.3 SECTOR ECONOMICO:

Obtener segurid TERMINAR