Viceministerio de

Ciencia y Tecnologa

Manual de Prcticas
de Laboratorio
Ciencias Naturales
Tercer Ciclo de
Educacin Bsica
 Ministerio de Educacin Viceministerio de
Ciencia y Tecnologa Gerencia de Educacin,
Tecnologa e Innovacin

Programa Cerrando la Brecha del Conocimiento

Sub-Programa Hacia la CYMA

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE

CIENCIA, SALUD Y MEDIO AMBIENTE PARA
TERCER CICLO DE EDUCACIN BSICA

Versin preliminar para Plan Piloto

Ministerio de Educacin

Franzi Hasbn Barake

Secretario de Asuntos Estratgicos de la Presidencia de la Repblica
de El Salvador y Ministro de Educacin Ad Honrem

Erlinda Hndal Vega

Viceministra de Ciencia y Tecnologa

Hctor Jess Samour Cann

Viceministro de Educacin

William Ernesto Meja

Director Nacional de Ciencia y Tecnologa

Xiomara Guadalupe Rodrguez Amaya

Gerente de Educacin en Ciencia, Tecnologa e Innovacin

Carlos Ernesto Miranda Oliva

Jefe de Educacin Bsica en CTI (Coordinador de Ciencias Naturales)

Nstor Josu Ramrez Martnez

Autor

Osmany Ren Aparicio Monjars

Jorge Alfredo vila Moreno
Orlando Leonel Castillo Henrquez
Tonatiuh Eddie Miguel Orantes Ramos
Asesora Tcnica

Jorge Vargas Mndez

Revisor de texto

Primera edicin (Versin preliminar para Plan Piloto)

Derechos reservados. Ministerio de Educacin. Prohibida su venta y su reproduccin parcial o total.
Edificios A4, segundo nivel, Plan Maestro, Centro de Gobierno, Alameda Juan Pablo II y calle
Guadalupe, San Salvador, El Salvador, Amrica Central.
Telfonos: +(503) 2537-4217, +(503) 2537-4218, +(503) 2537-4219, Correo electrnico: gecti@mined.gob.sv
Estimadas y estimados docentes:

El Plan Social Educativo Vamos a la Escuela 2009-2014 nos plantea el reto histrico de formar
ciudadanas y ciudadanos salvadoreos con juicio crtico, capacidad reflexiva e investigativa, con habilidades y
destrezas para la construccin colectiva de nuevos conocimientos, que les permitan transformar la realidad
social y valorar y proteger el medio ambiente. Nuestros nios, nias y jvenes desempearn en el futuro un
rol importante en el desarrollo cientfico, tecnolgico y econmico del pas; para ello requieren de una
formacin slida e innovadora en todas las reas curriculares, pero sobre todo en Matemtica y en Ciencias
Naturales; este proceso de formacin debe iniciarse desde el nivel de Parvularia, intensificndose en la
Educacin Bsica y especializndose en el nivel Medio y Superior. En la actualidad, es innegable que el impulso
y desarrollo de la ciencia y la tecnologa son dos aspectos determinantes en el desarrollo econmico, social y
humano de un pas.
Para responder a este contexto, en el Viceministerio de Ciencia y Tecnologa se ha diseado el Manual
de Prcticas de Laboratorio de Ciencia, Salud y Medio Ambiente para Tercer Ciclo de Educacin Bsica. El
propsito del Manual de Prcticas de Laboratorio es orientar al cuerpo docente para fundamentar mejor su
prctica profesional, tanto en dominio de contenidos (sobre todo aquellos contenidos pivotes), como tambin
en la implementacin de una metodologa y tcnicas que permitan la innovacin pedaggica, la indagacin
cientfica-escolar y sobre todo una construccin social del conocimiento, bajo el enfoque de Ciencia, Tecnologa
e Innovacin (CTI), en aras de mejorar la calidad de la educacin.
Este Manual es para el equipo docente, para su profesionalizacin y autoformacin permanente que le
permita un buen dominio de las disciplinas que ensea. Las prcticas que se desarrollan en el Manual han sido
cuidadosamente diseadas por su importancia pedaggica y por su riqueza cientfica. Es por eso que para el
desarrollo de las prcticas incluidas en este Manual se requiere rigurosidad, creatividad, deseo y compromiso
de innovar la prctica docente en el laboratorio de ciencias. Con el estudio de las prcticas (de manera
individual o en equipo de docentes), se pueden derivar diversas sesiones de trabajo con el estudiantado para
orientar el conocimiento de los temas clave o pivotes que son el fundamento de la alfabetizacin cientfica en
Ciencias Naturales.
La enseanza de las Ciencias Naturales debe despertar la creatividad, siendo divertida, provocadora del
pensamiento crtico y divergente, debe ilusionar a los nios y nias con la posibilidad de conocer y comprender
mejor la naturaleza y sus leyes. La indagacin en Ciencias Naturales promueve la diversidad de secuencias
didcticas y la realizacin de actividades de diferentes niveles cognitivos.
Esperamos que este Manual de Prcticas de Laboratorio establezca nuevos caminos para la enseanza y
aprendizaje de las Ciencias Naturales, y que fundamente de una mejor manera nuestra prctica docente.
Tambin esperamos que las prcticas que contiene nos reten a aspirar a mejores niveles de rendimiento
acadmico y de calidad educativa, en la comunidad educativa, como en nuestro pas en general.
Apreciable docente, ponemos en sus manos este Manual de Prcticas de Laboratorio porque sabemos
que est en sus manos la posibilidad y la enorme responsabilidad de mejorar el desempeo acadmico
estudiantil, a travs del desarrollo curricular en general, y particularmente de las Ciencias Naturales.

Lic. Franzi Hasbn Barake

Secretario de Asuntos Estratgicos de la Presidencia de la Repblica
y Ministro de Educacin Ad Honrem

Dr. Hctor Jess Samour Cann Dra. Erlinda Hndal Vega

Viceministro de Educacin Viceministra de Ciencia y Tecnologa
NDICE

Parte I

Presentacin .. I
Cmo usar el manual? . II
Integracin de las prcticas con el programa de estudio .. IV
Cuaderno de laboratorio .. IX
Reglas de seguridad en el laboratorio . X
Peligrosidad de reactivos .. XIII
Equipo de proteccin individual .. XVIII
Acciones comunes y primera respuesta . XX
Disposicin de residuos . XXI
Materiales y equipo de laboratorio .. XXII

Parte II
Prcticas de Qumica

Viajando a travs de la Tabla Peridica . 1

Preparemos mezclas y soluciones . 9
Mtodos de separacin de mezclas . 15
Experimentemos con reacciones qumicas . 22
Identifiquemos cidos y bases . 27
Las molculas de la vida 34
Prcticas de Fsica

Aprendamos a medir . 45
El movimiento de los cuerpos . 61
La fuerza de friccin 66
La fuerza de empuje 71
La dinmica del calor .. 76
Calculemos la gravedad de la tierra . 80
As se comporta la electricidad 84
Por donde viaja la luz . 89
Prcticas de Biologa

A travs del microscopio: El mundo invisible 96

Actividad fotosinttica y respiracin celular . 107
Extraigamos pigmentos fotosintticos .. 113
El mundo de los genes .. 121
El crecimiento poblacional . 126
Desarrollo mi propia prctica de laboratorio 135
s t u v wx
104










PRESENTACIN

La educacin en ciencia comprende dos mbitos: el terico, que generalmente se desarrolla en los
salones de clase; y el experimental, que se desarrolla en el laboratorio. Este ltimo es un espacio que cuenta
con las herramientas y el equipo necesario para que el estudiantado se enfrente de forma directa con los
fenmenos naturales. Ambos aspectos de la enseanza son esenciales en la formacin de estudiantes que se
convertirn en profesionales, que en el futuro desempearn un rol protagnico en el desarrollo cientfico,
tecnolgico y econmico del pas.

El desarrollo de los contenidos programticos del currculo de Ciencia, Salud y Medio Ambiente implica
que cada estudiante sea protagonista y construya sus aprendizajes, por lo que para lograr el aprendizaje
significativo de los contenidos debe existir un vnculo estrecho entre la teora y la prctica, de manera que no
slo logre aprender sino tambin utilizar el conocimiento para analizar y crear.

En ese sentido, se ha elaborado el presente Manual de Laboratorio de Ciencias para Tercer Ciclo de
Educacin Bsica, el cual surge como complemento de los Materiales de Autoformacin e Innovacin Docente,
y que incluye prcticas de laboratorio que permitan el desarrollo de las operaciones bsicas en los
procedimientos experimentales con el enfoque en Ciencia, Tecnologa e Innovacin.

El trabajo en el laboratorio de ciencias permite un acercamiento al objetivo de aprendizaje de los

programas de estudio, de forma tal que en ocasiones la realizacin de una prctica de laboratorio o una
actividad experimental, se vuelve mucho ms efectiva en el logro de aprendizajes significativos que el abordaje
terico de ciertos contenidos, que puede involucrar varias horas de clase.

El propsito de este texto es guiar a cada docente en el abordaje de los mtodos y tcnicas cientficas
para ir ms all de los principios tericos fundamentales, con el fin de conseguir un adiestramiento en las
tcnicas de laboratorio y de manipulacin del material y equipo bsico de uso habitual en el laboratorio de
ciencias. Con ello, cada docente conseguir dominar diversos procedimientos que le permitirn enfrentar con
xito sus actividades de enseanzaaprendizaje, para poder implementarlos con sus estudiantes.

Con este manual se busca que la ciencia cobre vida, como una forma de motivacin hacia el
aprendizaje que requiere el estudiantado, rompiendo as con el esquema tradicional donde docentes son
protagonistas principales, y el estudiantado es slo el receptor pasivo de la clase, ya que slo repetir
conocimientos no resulta suficiente. La amnesia es uno de los resultados de este estado: el estudiantado se
olvida de todo, ya que se basa en una especie de fantasa e inercia que consiste en retener la informacin (en
ocasiones equivocada) basada en la transmisin del conocimiento, sin que tenga relacin con las experiencias
del diario vivir de las personas.

Este manual ha sido elaborado con la finalidad de que ayude a descubrir nuevas y excitantes ideas, y
que proporcione una experiencia gratificante al desarrollar la posibilidad de entender y apreciar el papel de la
Qumica, Fsica y Biologa en nuestras vidas.
 Las prcticas contenidas en este manual pueden ejecutarse en un proceso efectivo y real, donde el
estudiantado tome un papel ms activo en su aprendizaje. Este enfoque coincide con la prctica formativa de
docentes. La meta es aplicar una estrategia de aprendizaje con la que docentes y estudiantes aprendan,
analicen, desarrollen y contribuyan. Es este sentido que cada docente encuentra muy divertido el aprendizaje
de lo que tiene que ensear.

I
 Lo que se pretende es enfatizar que cada docente debe ser gua, facilitar y mediar con sus estudiantes,
que retome las experiencias de sus estudiantes como base, y les ayuden a seguir aprendiendo, para que
desarrollen competencias cientficas que les permitan una mejor comprensin de los fenmenos que observa
en su entorno, as como una optimizacin en la utilizacin de los recursos con que cuenta. En este proceso,
cada estudiante es el agente medular de su aprendizaje. De ah que se requiera que la formacin docente sea
efectiva para desarrollar en el estudiantado el pensamiento crtico, la creatividad, la independencia, y la
capacidad para construir sus propios conocimientos.

La secuencia de los experimentos que se presentan en este manual, ha sido ordenada de tal manera de
iniciar a cada docente con las precauciones que debe tener en el manejo experimental de sustancias qumicas,
as como la disposicin final de los residuos que se generan en las prcticas. Luego, se hace una identificacin
de los equipos y materiales que se utilizan en el laboratorio, y a continuacin, se presentan las prcticas de
Qumica, Fsica y Biologa, para que sean realizadas en el laboratorio.

Cada docente debe orientar a sus estudiantes a utilizar el Cuaderno de Laboratorio, para hacer
anotaciones sobre el procedimiento realizado, las observaciones de los resultados obtenidos y las dudas que
hayan surgido como producto de la prctica, para realizar una investigacin posterior que pueda dar una
explicacin cientfica de dicho fenmeno. La revisin de este cuaderno se sugiere como una actividad de
evaluacin con una ponderacin asignada, ya que constituye un reflejo del trabajo estudiantil, tal como se
establece en los lineamientos de evaluacin del programa de estudio de Ciencia, Salud y Medio Ambiente para
Tercer Ciclo de Educacin Bsica.

23 CMO USAR EL MANUAL?

El presente Manual fue diseado como un apoyo a la prctica docente, orientado a las necesidades de
aprendizaje del estudiantado, y a los recursos disponibles o factibles de los centros escolares que cuentan con
laboratorio de ciencias. Se convertir en una herramienta fundamental en la adquisicin del enfoque
investigativo orientado a la comprensin de los fenmenos observables en la naturaleza y a la resolucin de
problemas.

Asimismo, se pretende romper con el esquema tradicional permitiendo la reproduccin parcial del
material, con fines educativos nicamente, de la seccin correspondiente al procedimiento de cada prctica
para ser entregado a cada estudiante. Adems, tendr una parte de uso exclusivo para docente, que incluir el
fundamento terico, las posibles observaciones y la interpretacin de los resultados obtenidos y su vinculacin
con situaciones de la experiencia cotidiana.

Es imprescindible que leas toda la prctica antes de ser desarrollada con los estudiantes, para que
prepares todos los materiales, reactivos y equipo a utilizar, y para que conozcas el fundamento terico de dicha
prctica, las posibles observaciones que puedan surgir en el desarrollo de la misma, y que tenga una idea de los
resultados que se pueden esperar, y cmo stos deben ser presentados y tabulados.

Cada prctica de laboratorio tendr la siguiente estructura:

II
Integracin con
el programa de Tiempo estimado
para la realizacin
estudio
de la prctica

Ttulo de la
prctica Imagen alusiva
a la prctica

Introduccin Indicadores de logro

Explica los puntos Refleja los propsitos,
relevantes que se metas y aspiraciones
tratarn en la a alcanzar por los
prctica. estudiantes.
Objetivos
Refleja las metas que
se pretenden lograr
con la realizacin de
la prctica.

Equipo, Materiales y
Reactivos
Enlista los equipos,
materiales y reactivos
que se utilizarn en la
prctica.

Procedimiento
Se plantea detalladamente las
actividades a realizar por el
estudiantado. Es el desarrollo
de la prctica.

III
Preparacin previa
de reactivos
Incluye el
procedimiento
detallado para la
preparacin de los
reactivos utilizados
en la prctica.

Fundamento terico
Se hace un breve
planteamiento de
la fundamentacin
terica relacionada
con la prctica.

Posibles observaciones
Se plantean posibles
variantes o problemticas
que puedan surgir en la
realizacin de la prctica.

IV
 Interpretacin de
resultados
Incluye los
resultados que se
obtendrn en la
prctica, as como
la explicacin de los
mismos.

Fuentes de consulta
Incluye algunas fuentes
bibliogrficas a consultar para
enriquecer los conocimientos
relacionados con cada
prctica.

Otros experimentos relacionados

Enlista las prcticas que presentan
alguna relacin con la realizada.

V
0 INTEGRACIN DE LAS PRCTICAS CON EL PROGRAMA DE ESTUDIO

A continuacin se presenta un cuadro donde se relacionan las prcticas de laboratorio con los
contenidos del programa oficial del MINED de la asignatura de Ciencia, Salud y Medio Ambiente de Tercer Ciclo
de Educacin Bsica, con el fin de que cada docente pueda planificar y organizar las actividades, integrando las
actividades cientficas de acuerdo a los objetivos y las competencias de cada contenido. No se pretende
imponer la realizacin de las prcticas tal como aparecen en el cuadro, sino que la finalidad es que cada
docente determine los mecanismos y actividades para guiar al estudiantado a un ritmo de aprendizaje
adecuado y de calidad.

PRCTICAS DE QUMICA

TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN

VIAJANDO A TRAVS Unidad 4, 7 Grado El estudiantado identificar las propiedades peridicas de
DE LA TABLA los elementos, y las relacionar con su experiencia en la
PERIDICA utilizacin de materiales en la vida diaria; a su vez,
obtendr los criterios necesarios para determinar el grado
de peligrosidad de ciertos elementos, y cules de ellos
pueden representar un dao para la salud y el medio
ambiente.

PREPAREMOS Unidad 5, 7 Grado Por medio de esta prctica, el estudiantado tendr la

MEZCLAS Y capacidad de distinguir entre un compuesto, una solucin y
SOLUCIONES una mezcla; adems, podr clasificar entre los diferentes
tipos de mezclas y de soluciones, relacionndolo a su vez
con las sustancias que utiliza en su vida cotidiana, tales
como bebidas, alimentos, medicamentos, entre otros.

MTODOS DE Unidad 5, 7 Grado El estudiantado podr conocer los diferentes

SEPARACIN DE procedimientos que se utilizan para la separacin de los
MEZCLAS componentes de una mezcla, y relacionarlos con los
procesos que ocurren en la naturaleza. Adems, estar en
la capacidad de seleccionar el o los mtodos de separacin
necesarios cuando enfrente situaciones en las que se
requiere dicha separacin.

EXPERIMENTEMOS Unidad 5, 8 Grado El estudiantado aprender a reconocer los diferentes tipos

CON REACCIONES Unidad 6, 9 Grado de reacciones qumicas, as como los componentes que
QUMICAS intervienen para que stas ocurran, a fin de relacionarlo
con los cambios que se observan en la materia, y
comprender con exactitud su principio de conservacin.
Tambin, comprender la relacin entre materia y energa
dentro de una reaccin qumica.

IDENTIFIQUEMOS Unidad 6, 8 Grado El estudiantado identificar sustancias por su naturaleza

CIDOS Y BASES cida o bsica (alcalina), tanto de uso de laboratorio como
de uso cotidiano, para comprender su utilidad y las
precauciones a considerar al momento de utilizarlas y
descartarlas, con el fin de evitar daos a la salud y al medio
ambiente.
VI
LAS MOLCULAS DE Unidad 7, 9 Grado El estudiantado podr identificar la presencia de
LA VIDA carbohidratos, lpidos y protenas en algunos alimentos,
utilizando para ello sustancias indicadoras. Dicha
experiencia le servir para relacionarla con los
conocimientos tericos sobre la forma en que el cuerpo
utiliza los carbohidratos, lpidos y protenas, y los alimentos
que los contienen.

PRCTICAS DE FSICA

TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN

APRENDAMOS A Unidad 2, 7 Grado El estudiantado aprender a realizar mediciones directas e
MEDIR indirectas, utilizando para ello los instrumentos de
medicin correspondientes, tales como termmetro, regla,
pie de rey, balanza, dinammetro, entre otros; adems,
aprender a utilizar dichos datos para determinar
mediciones de forma indirecta de algunas magnitudes
fsicas, como rea, peso, densidad, entre otros.

EL MOVIMIENTO DE Unidad 2, 8 Grado El estudiantado identificar y medir las diferentes

LOS CUERPOS magnitudes que se pueden determinar de forma directa en
el Movimiento Rectilneo Uniforme (MRU), a la vez que
utilizar dichos datos para encontrar las magnitudes
restantes de forma indirecta, utilizando para ello las
ecuaciones del MRU. Adems, podr ejemplificar con casos
concretos de ocurrencia de MRU en las actividades de la
vida cotidiana.

LA FUERZA DE Unidad 3, 8 Grado El estudiantado aprender a determinar el coeficiente de

FRICCIN friccin esttico entre dos cuerpos en contacto,
identificando para ello las diferentes variables fsicas
involucradas. Con ello, adquirir las experiencias necesarias
para relacionar el coeficiente de friccin con los fenmenos
observables en la vida diaria.

LA FUERZA DE Unidad 4, 8 Grado El estudiantado aprender a realizar la medicin de la

EMPUJE fuerza de empuje y del peso aparente de un cuerpo que
est totalmente sumergido en un lquido, contrastando ese
valor con el peso que tiene dicho cuerpo en el aire, con lo
que podr comprender e interpretar los principio fsicos
que se aplican a los cuerpos total o parcialmente
sumergidos en un fluido, adquiriendo de esta manera el
razonamiento necesario para que pueda aplicar dichos
principios en las diferentes actividades que realiza.

LA DINMICA DEL Unidad 2, 9 Grado El estudiantado podr comprender el concepto de

CALOR capacidad calorfica, y lo podr aplicar al elaborar curvas de
enfriamiento de diferentes lquidos, como agua, aceite,
entre otros. Conocer tambin en qu sentido se da la
VII
 transferencia de calor; dicho conocimiento le servir para
analizar, e incluso predecir, el comportamiento de los
diferentes procesos termodinmicos que ocurren en la
naturaleza y en sus actividades de la vida cotidiana.

CALCULEMOS LA Unidad 5, 9 Grado El estudiantado podr calcular el valor de la aceleracin de

GRAVEDAD DE LA la gravedad en la tierra, utilizando para ello un pndulo
TIERRA simple. Comprender adems la importancia de conocer
dicho valor para poder utilizarlo en el clculo de otras
magnitudes fsicas.

AS SE COMPORTA Unidad 3, 9 Grado El estudiantado podr construir circuitos elctricos en serie

LA ELECTRICIDAD y en paralelo, que utilicen fuentes, interruptores,
resistencias, leds, entre otros, identificando y describiendo
sus propiedades; adems, podr clasificar diversos
materiales como conductores y aislantes, para valorar los
beneficios que trae la electricidad en la realizacin de las
labores de la vida cotidiana.

POR DONDE VIAJA Unidad 5, 9 Grado El estudiantado calcular el ndice de refraccin de objetos
LA LUZ transparentes, siguiendo la trayectoria de un haz de luz al
atravesar diferentes medios, analizando as la naturaleza de
la luz, y la forma en que sta se propaga.

PRCTICAS DE BIOLOGA

TEMA PROPUESTO UNIDAD Y GRADO JUSTIFICACIN

A TRAVS DEL Unidad 6 y 7, 7 Grado Se trata de una prctica introductoria para el uso adecuado
MICROSCOPIO: EL del equipo y materiales de biologa, poniendo especial
MUNDO INVISIBLE nfasis en el reconocimiento de las partes del microscopio
ptico y la utilizacin del mismo. En esta prctica se
identificarn las estructuras y funciones de las diferentes
partes de la clula que pueden observarse: ncleo,
membrana y pared celular, cloroplastos, vacuolas, flagelos,
entre otros.

ACTIVIDAD Unidad 6, 7 Grado En esta prctica busca evidenciar la liberacin de gases que
FOTOSINTTICA Y demuestran la actividad de fotosntesis (O2) y respiracin
RESPIRACIN celular (CO2). Adems, incluye procedimientos para la
CELULAR manipulacin de las variables, y el anlisis de los datos
obtenidos.

EXTRAIGAMOS Unidad 7, 8 Grado Esta prctica incluye el procedimiento de extraccin de

PIGMENTOS pigmentos fotosintticos, para luego ser separados por
FOTOSINTTICOS cromatografa sobre papel. Se debe observar e identificar
los distintos tipos de pigmentos que se encuentran en las
hojas, pero tambin relacionar los fenmenos qumicos y
fsicos que ocurren.

VIII
 EL MUNDO DE LOS Unidad 7, 9 Grado Esta prctica consiste en extraer el ADN de una fruta;
GENES Unidad 9, 9 Grado incluye adems interrogantes sobre las caractersticas de la
molcula, por ejemplo su gran tamao y estabilidad.

EL CRECIMIENTO Unidad 8, 9 Grado Esta prctica consiste en la realizacin de cultivos

POBLACIONAL bacterianos, por lo que incluye varias sesiones de
laboratorio, desde la preparacin de los medios de cultivo,
la inoculacin, la visualizacin de colonias y finalmente el
seguimiento de ellas hasta su declive.

DESARROLLO MI Unidad 1, 7, 8 y 9 El estudiantado realizar un proyecto de investigacin

PROPIA PRCTICA Grado cientfica de algn fenmeno que acapare su atencin,
DE LABORATORIO utilizando para ello la metodologa de investigacin que le
conducir a dar una respuesta cientfica a la ocurrencia de
dicho fenmeno. Finalmente, deber desarrollar su propia
prctica de laboratorio, que reproduzca la ocurrencia del
fenmeno investigado, incluyendo los componentes que se
establecen en el formato de las prcticas de laboratorio.

IV. CUADERNO DE LABORATORIO

Cada estudiante deber llevar un Cuaderno de Laboratorio, donde anotar todas las observaciones
efectuadas, as como las respuestas a los cuestionamientos que surjan de la prctica de laboratorio, adems de
los datos obtenidos junto a los respectivos clculos realizados en cada prctica. En ningn caso debern
utilizarse hojas sueltas para dichas anotaciones, ya que lo ms probable es que acaben por extraviarse. Por lo
tanto, es imprescindible que cada estudiante disponga del Cuaderno de Laboratorio para poder realizar el
experimento asignado. Dicho cuaderno estar a disposicin de su docente para que pueda proceder a su
revisin y evaluacin peridicamente.

Cada docente podr plantear la siguiente estructura para el Cuaderno de Laboratorio, asesorando en
todo momento a cada estudiante para su elaboracin:

0 Fecha de realizacin de la prctica.

1 Ttulo de la prctica.
2 Objetivos: Pueden retomarse los planteados en el Manual, o pedir al estudiantado que redacte sus propios
objetivos.
3 Procedimiento: Exclusivamente los detalles operativos.
4 Resultados, observaciones y datos obtenidos: De ser posible, presentar los datos de forma tabulada.
5 Discusin de resultados: Se compararn los resultados obtenidos con los saberes previos de los contenidos
programticos y bibliogrficos. Adems, se dar respuesta a todos los cuestionamientos surgidos antes,
durante y despus de la prctica. Se podrn plantear, si lo amerita, posibles modificaciones al
procedimiento para volver ms enriquecedora la prctica.
6 Bibliografa: Debe incluir todas las fuentes bibliogrficas que hayan sido consultadas por el estudiantado
para el cumplimento de los objetivos de la prctica.

IX
0 REGLAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Para llevar a cabo cualquier trabajo experimental en el laboratorio de ciencias se requiere seguir ciertas
normas de conducta. Por tanto, es indispensable que tanto docente como estudiantes conozcan ciertas normas
generales de prevencin y seguridad, y someterse a ellas. No practicar estas normas sera desastroso, debido a
que no se conseguira el propsito de la prctica, y podra adems representar un riesgo para la salud o el
medio ambiente.

Un laboratorio de ciencia es un lugar especial por muchos motivos. Por una parte, los materiales usados
son, en general, delicados. No solo el material de vidrio, que como es sabido, se rompe con facilidad, sino
tambin los instrumentos de precisin, tales como microscopios, balanzas, pHmetros, entre otros, que
requieren conocer su funcionamiento y tener extremo cuidado en su manejo para evitar errores que puedan
deteriorarlos.

El laboratorio es un lugar peligroso. Desde el vidrio, que es un material cortante cuando se fragmenta,
hasta los reactivos qumicos que se manejan. Una mezcla inadecuada, en una proporcin o incluso un orden
equivocado, pueden traer consecuencias desastrosas. Al trabajar en el laboratorio, usted ingresa a un mundo
en donde se usan reactivos de alta concentracin y pureza. La mayora de estas sustancias son
extremadamente activas, venenosas y corrosivas, dainas para la salud a corto o largo plazo, debido a que
pueden ingresar al organismo por vas drmicas, digestivas y pulmonares. Por eso se hace sumamente
importante las normas de seguridad e higiene para evitar situaciones de riesgo.

A continuacin se detallan las Normas de Seguridad para el trabajo en el laboratorio, que al acatarlas
podemos prevenir accidentes mediante la planificacin de las tareas y procedimientos a ejecutar, adems de
mantener nuestra rea de trabajo limpia y organizada.

Actividades a desarrollar por cada docente:

0 Asegurarse que todos los estudiantes conozcan las Normas de Seguridad para el trabajo en el laboratorio.
1 Orientar a sus estudiantes donde estn ubicados los extintores de incendios, el botiqun de primeros
auxilios, las salidas de emergencia, las duchas y todo aquel material para emergencias con que cuente el
centro escolar.
2 Ilustrar sobre todas las medidas de seguridad a sus estudiantes, as como el uso del extintor de incendios.
3 Dar las debidas instrucciones para la evacuacin del laboratorio (de ser posible, realice un simulacro).
4 Formar los grupos de trabajo, considerando el nmero total de estudiantes, y los recursos e infraestructura
disponibles.
5 Proveer a sus estudiantes de todo el material necesario para la realizacin de la prctica, as como
orientarles en todo momento la manera correcta de utilizarlos.
6 Explicar a sus estudiantes el significado de los diferentes smbolos de peligrosidad que aparecen en las
etiquetas de los reactivos.
7 El trabajo de laboratorio requiere una limpieza escrupulosa, tanto del material utilizado como de la mesa
de trabajo. El material se limpiar antes de su utilizacin e inmediatamente despus de cada experimento.
Al finalizar toda sesin de laboratorio, cada docente se encargar de velar porque sus estudiantes dejen
limpio tanto el material como su lugar de trabajo antes de abandonar el laboratorio.
8 Indicar a sus estudiantes donde se deben colocar los desperdicios producidos en la prctica.
9 El agua es un bien escaso. Por favor, hay que evitar gastos innecesarios de agua, y velar porque los
desperdicios qumicos y biolgicos no lleguen a contaminarla.

X
 Actividades a desarrollar por el estudiantado:
23 ANTES de iniciar el trabajo experimental se deben verificar las siguientes normas:
23 Verificar que el lugar de trabajo se encuentre limpio y ordenado, de lo contrario proceder a ordenarlo.
24 Apagar y guardar los equipos electrnicos tales como telfonos celulares, reproductores de msica y de
vdeo porttiles, juegos electrnicos, computadoras porttiles, entre otros.
25 Examinar cuidadosamente el material, instrumentos y equipos de laboratorio, y cerciorarse de su correcto
funcionamiento, as como tambin de los enchufes elctricos y llaves de agua y gas si existieran.
26 Colocarse la gabacha y dems equipo de proteccin personal que sea necesario; en el caso de las
seoritas, debern amarrarse el cabello si lo usan largo.
27 Retirar de sus manos objetos metlicos, tales como anillos y pulseras.
28 Integrarse en equipos de trabajo, asumiendo responsabilidad y disciplina.
29 Escuchar atentamente las instrucciones de su profesora o profesor, y tener a la mano su Cuaderno de
Laboratorio en todo momento.
30 Comenzar el trabajo experimental slo con la autorizacin docente; seguir sus instrucciones; no arriesgarse
en ningn momento, por cualquier duda es mejor preguntar.

24DURANTE el trabajo experimental se deben seguir las siguientes normas:

23 Est estrictamente prohibido en el transcurso del trabajo experimental ingerir cualquier tipo de alimento
(inclusive beber agua), as como realizar actividades que distraigan la atencin del grupo.
24 Todos los reactivos qumicos son potencialmente venenosos; no los pruebes, toques, soples ni huelas
directamente.
25 Para detectar el olor de una sustancia, no se debe colocar la cara directamente sobre el recipiente. Lo
correcto es utilizar la mano abierta como pantalla para hacer llegar una pequea cantidad de vapor hasta
la nariz y aspirar levemente (Fig. 1).

Figura 1. Forma correcta de detectar el olor de una sustancia.

5888 Dedcate a realizar los experimentos que se han indicado. No actes por iniciativa propia, podras
correr riesgos. Los experimentos no contemplados en el procedimiento no estn autorizados. Si consideras
valiosa la realizacin de una modificacin al experimento, consltala con tu profesora o profesor.
5889 Los experimentos que realizas pueden tener riesgos fortuitos, por lo que no debes ubicarte frente
al sitio donde se realiza una reaccin qumica.

XI
 23 Evitar el desperdicio de reactivos. No separar ms cantidad de reactivo de la que se necesite para el
experimento, y nunca devolver la cantidad sobrante al frasco. En caso de usar una pipeta, no deber
absorberse con la boca sino utilizando una propipeta. Cuando exista algn sobrante, utilizar un recipiente
adecuado y limpio para colocarlo, y etiquetar correctamente el recipiente. Consultar a la profesora o
profesor sobre el lugar para almacenarlo.
24 Gran parte de los accidentes en los laboratorios estn asociados al manejo de materiales de cristal
(cristalera). Pueden ocurrir casos de laceraciones y cortaduras profundas por el manejo inadecuado de
este material; adems, se pueden sufrir quemaduras con cristalera caliente, por lo que debe tenerse
especial cuidado al momento de utilizar este tipo de materiales. En el caso de rotura de material, lo
comunicars a tu profesora o profesor para que se proceda a su reposicin.
25 Cuando se caliente una sustancia en un tubo de ensayo, el extremo abierto del tubo no debe dirigirse a
ninguna persona cercana a fin de evitar accidentes, ya que podra producirse una proyeccin violenta del
contenido del tubo por sobrecalentamiento local (Fig. 2).

Figura 2. Forma correcta de calentar una sustancia contenida en un tubo de ensayo.

0 En caso de sufrir u observar cualquier accidente (cortadura, quemadura, derrame de reactivos, etc.)
debers informar inmediatamente a tu docente responsable, y de esta forma activar los mecanismos
planificados para mitigar el accidente.
1 Est estrictamente prohibido sacar material del laboratorio sin permiso de tu docente responsable.

1 DESPUS de finalizado el trabajo experimental se debern seguir las siguientes normas:

0 Al limpiar el material que se utiliz en el experimento, se empezar por eliminar los residuos, si los
hubiera, depositndolos en los contenedores de residuos debidamente clasificados. No se deben arrojar
directamente al desage, aun en el caso de que sean solubles en agua.
1 Lave muy bien la cristalera con agua y detergente, y ordene sus materiales tal como usted los encontr en
el inicio de su prctica. En caso de haber calentado cristalera, esperar a que se enfre antes de proceder a
lavarla.
2 El material limpio se deja escurrir. El material volumtrico nunca se debe secar en una estufa. Una vez
limpio y seco, se procede a almacenarlo en un lugar seguro.
3 Asegrate de desconectar las conexiones elctricas que se hayan utilizado.
4 Solicita autorizacin para retirarte.

XII
VI. PELIGROSIDAD DE REACTIVOS

La seguridad en el laboratorio de ciencias no se limita a la proteccin del equipo o de la infraestructura,

sino tambin a un manejo adecuado de los reactivos qumicos encaminado a preservarlos, evitar su
desperdicio, y prevenir la contaminacin que pueden ocasionar al medio ambiente. Se denomina reactivo o
reactante a cualquier sustancia que se consume en un proceso qumico. Todos ellos deben ser usados con
ciertas precauciones en el desarrollo de experimentos. Siempre se debe leer la etiqueta de un reactivo antes de
usarlo. La Figura 3 muestra un ejemplo de etiqueta:

Figura 3. Informacin contenida en la etiqueta del envase de un reactivo qumico.

Conozcamos ahora las normas bsicas a tener en cuenta al momento de manejar productos qumicos de uso
muy frecuente en el laboratorio de ciencias, y que pueden presentarse en las siguientes fases:
0 Sustancias slidas

Los reactivos slidos normalmente se almacenan en recipientes de boca ancha. Se pueden transferir pequeas
cantidades de un reactivo slido de un recipiente a otro utilizando una esptula que est bien limpia y seca.
Colocar el tapn del frasco sobre una hoja de papel limpio y no directamente sobre la mesa, evitando as
posible contaminacin de los reactivos (Fig. 4 a). Aproximar ambos recipientes para evitar el derramamiento de
reactivo.

Si se necesita una mayor cantidad de slido, asegurarse de que el reactivo no est compactado. Si ocurre esto,
romper los bloques introduciendo una esptula limpia y seca. Para verter el producto se debe inclinar el frasco
oscilando la mueca simultneamente (Fig. 4 b). Si el reactivo es muy fino y libera polvo fcilmente, debe
utilizarse una mascarilla apropiada.

XIII
Figura 4. Forma correcta de transferencia de un reactivo slido.

0 Sustancias lquidas

Los lquidos se almacenan, por lo general, en recipientes de boca angosta o en frascos con gotero. Para medir
una cantidad de lquido, sea una solucin o un lquido puro, se debe sacar una pequea porcin en un vaso de
precipitados limpio y seco, y de all se toma la cantidad requerida mediante una pipeta. No deben introducirse
pipetas o cualquier otro dispositivo directamente dentro de la botella que contiene el lquido, esto conduce
generalmente a la contaminacin de todo el contenido.

Al transferir un lquido hay que evitar salpicaduras y es recomendable el uso de gafas protectoras. Para ello, se
deben aproximar ambos recipientes e inclinar el recipiente receptor de modo que el lquido resbale por la
pared de dicho recipiente (Figura 5 a). Cuando se transfiere de un vaso de precipitados a otro, se puede hacer
uso de una varilla de vidrio (Figura 5 b).

Figura 5. Forma correcta de transferencia de un reactivo lquido.

0 Sustancias gaseosas

Las reacciones donde se utilizan o liberan gases txicos o corrosivos deben realizarse
dentro de una campana de extraccin. Este dispositivo es una cabina provista de un
ventilador que succiona el aire llevando los gases fuera del laboratorio, y una vitrina
que permite observar la ocurrencia de la reaccin (Fig. 6).

Figura 6. Campana de extraccin.

XIV
0 Smbolos de riesgo

Para manejar con seguridad las sustancias qumicas se han ideado diversos cdigos, dependiendo del
fabricante, pero en general los sistemas clasifican las sustancias en las siguientes categoras, utilizando diez
smbolos:

INDICACIN DE PELIGRO SMBOLO

Sustancias explosivas
Peligro: Sustancias que pueden explotar bajo determinadas condiciones.

Ejemplo: dicromato de amonio.

Precaucin. Evitar choques, percusin, friccin, formacin de chispas y

contacto con el calor.

Sustancias oxidantes (Comburentes)

Peligro: Pueden inflamar sustancias combustibles o favorecer la amplitud

de incendios ya declarados, dificultando su extincin. Ejemplo:

permanganato de potasio, perxido de sodio.
Precaucin: Evitar cualquier contacto con sustancias combustibles.

Sustancias fcilmente inflamables

Peligro: Sustancias susceptibles de inflamarse fcilmente despus de un

breve contacto con una fuente de ignicin, o que, en contacto con el agua
o aire hmedo, desprenden gases extremadamente inflamables en
cantidades peligrosas. Ejemplo: butano, propano.

Precaucin: Evitar la formacin de mezclas inflamables gas-aire y aislar de

fuentes de ignicin y humedad.

Sustancias extremadamente inflamables

Peligro: Sustancias lquidas y gaseosas que sean inflamables en contacto

con el aire a temperatura y presin normales. Ejemplo: alquilos de
aluminio.

Precaucin: Evitar contacto con el aire.

Sustancias txicas (T) y extremadamente txicas (T+)

Peligro: Tras una inhalacin, ingestin o absorcin a travs de la piel

pueden presentarse, en general, trastornos orgnicos de carcter grave
0 o muy grave (T+), que pueden incluso provocar la muerte. Ejemplo:
trixido de arsnico, cloruro de mercurio (II).

Precaucin: Evitar cualquier contacto con el cuerpo y en caso de malestar

buscar inmediatamente atencin mdica.

XV
 Sustancias corrosivas

Peligro: Por contacto con estas sustancias se destruye el tejido vivo y

tambin otros materiales. Ejemplo: bromo, cido sulfrico.

Precaucin: No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel, los ojos
y la ropa.

Sustancias nocivas

Peligro: La incorporacin de estas sustancias por el organismo produce

efectos nocivos de poca trascendencia. Ejemplo: tricloroetileno.

Precaucin: Evitar el contacto con el cuerpo humano, as como la

inhalacin de vapores. En caso de malestar, buscar la atencin mdica.

Sustancias irritantes

Peligro: Sustancias que pueden producir accin irritante sobre la piel, los
ojos y sobre los rganos respiratorios. Ejemplo: amonaco, cloruro de
bencilo.

Precaucin: No inhalar los vapores y evitar el contacto con la piel y los

ojos.

Sustancias peligrosas para el medio ambiente

Peligro: Sustancias que presentan un peligro inmediato o futuro para uno

o ms componentes del medio ambiente.

Precaucin: Segn sea el potencial de peligro, no dejar que alcancen la

canalizacin en el suelo o el medio ambiente. Observar las prescripciones
de eliminacin de residuos especiales.

La Asociacin Nacional de Proteccin contra Incendios de los Estados Unidos (NFPA), desarroll un sistema
estandarizado de ndices de riesgo, el cual utiliza un rombo con cuatro rombos en su interior, con colores y
nmeros (Fig. 7):

0 La peligrosidad del producto va de una escala de 0 a 4, siendo 4 la mayor peligrosidad.

1 El color AZUL, implica que existe peligro para la salud.
2 El color ROJO, indica el grado de peligro para la inflamacin.
3 El color AMARILLO, significa el peligro de reaccin.
4 El color BLANCO, seala informacin general, como por ejemplo OX, que significa Oxidante, o W que indica
no emplear agua.

XVI
Figura 7. Rombo de seguridad estandarizado segn la NFPA.

23 Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (MSDS)

La Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (del ingls Material Safety Data Sheet, MSDS) es un documento
que contiene informacin sobre los compuestos qumicos, su uso, almacenaje, manejo, los procedimientos
de emergencia y los efectos potenciales a la salud relacionados con un material peligroso. Las MSDS
contienen mucha ms informacin sobre el material de la que aparece en la etiqueta del frasco. La empresa
fabricante de los reactivos prepara y redacta las MSDS correspondientes con el propsito de que usted
siempre conozca los peligros que presentan los reactivos antes de comenzar a usarlos. Usted siempre debe
leer las MSDS de los reactivos para conocer los riesgos, entender los requerimientos de manejo y
almacenaje seguros, y saber qu se debe hacer en caso de ocurrir una emergencia. La Figura 8 presenta un
ejemplo de una MSDS:

XVII
Figura 8. Ejemplo de Hoja de Seguridad de Materiales (MSDS).

VII. EQUIPO DE PROTECCIN INDIVIDUAL

Durante la realizacin de una prctica en el laboratorio de ciencias, existe la posibilidad de sufrir un

determinado dao derivado de la exposicin a agentes qumicos, fsicos y biolgicos. Para minimizar ese riesgo,
se deben utilizar los equipos de proteccin individual, haciendo hincapi en la importancia que stos tienen en
nuestra seguridad e integridad.

XVIII
 A continuacin se detallan algunos implementos de proteccin individual:

Gabachas de laboratorio

Las gabachas de laboratorio son requeridas, tanto para docente como

para estudiantes, al momento de efectuar una prctica dentro del
laboratorio de ciencias, para eliminar el contacto prolongado o repetido
de las sustancias qumicas con nuestra piel y ropa. De preferencia, esta
debe ser manga larga (Fig. 9).

En su defecto, y con el fin de evitar mayores gastos, la gabacha podr

ser sustituida por un delantal para laboratorio.

Figura 9. Gabacha para uso de laboratorio.

Proteccin respiratoria

En los laboratorios hay muchas sustancias que pueden causar dao a

las vas respiratorias. Entre stas se encuentran los gases txicos,
partculas gruesas (polvo), partculas finas (niebla, vapores y
aerosoles), que pueden tener efectos agudos o crnicos en el sistema
respiratorio.
El uso de mascarilla (Fig. 10) es necesario para evitar cualquier
enfermedad o dao, ante la presencia de sustancias txicas o
peligrosas en la realizacin de algunos experimentos.
Figura 10. Mascarilla para uso de laboratorio.

Proteccin de ojos y cara

Dentro de los peligros potenciales de dao a los ojos y cara se incluyen los siguientes: salpicaduras de lquidos
irritantes o corrosivos, fragmentos de cristal u otros objetos, polvo, vapores irritantes, y quemaduras. Para
prevenir esos accidentes se deber utilizar gafas (Fig. 11) o caretas de seguridad (Fig. 12).

Figura 11. Gafas de seguridad para uso de laboratorio. Figura 12. Careta de seguridad para uso de laboratorio.

XIX
Proteccin de las manos

Las manos se deben proteger cuando estn expuestas a

temperaturas extremas, qumicos corrosivos o irritantes. Tambin
se deben proteger de la absorcin de sustancias txicas. Para ello
se podrn utilizar guantes de neopreno (Fig. 13), los cuales son
especiales para la manipulacin de reactivos.

En ocasiones, hay que protegerlas de otros peligros como

problemas elctricos, cortaduras, raspaduras, pinchazos e
impactos.

Figura 13. Guantes de neopreno para uso de laboratorio.

Proteccin auditiva

En el laboratorio de ciencias es poco comn que exista un riesgo contra la audicin, ya que en este ambiente no
se utiliza maquinaria o instrumentacin que pueda generar niveles de ruido mayor de 85 decibeles. Por el
contrario, el laboratorio de ciencias debe ser un lugar de trabajo apacible, ya que el manejo de sustancias
qumicas demanda un alto grado de concentracin. Por esta razn, no se requerir el uso de protectores
auditivos dentro del laboratorio, a menos que se adquiera algn tipo de maquinaria o instrumento cuyo ruido
sobrepase los niveles sealados.

VIII. ACCIDENTES COMUNES Y PRIMERA RESPUESTA

Los accidentes ms frecuentes en el laboratorio de ciencias son las quemaduras, explosiones, incendios
e intoxicaciones, y sus causas pueden deberse a la adquisicin de hbitos incorrectos o a ignorancia de la
peligrosidad del trabajo que se realiza.

Deben aplicarse medidas generales de atencin inmediata en todos los casos de accidentes, las cuales
tienen por objeto retirar a la persona accidentada de la situacin de riesgo o de la accin del agente nocivo,
solicitando el auxilio mdico lo antes posible, si el caso lo amerita.

A continuacin se detallan algunos procedimientos de primera respuesta para eventuales accidentes:

23 Ojos en contacto con sustancias qumicas: Enjuagar ampliamente con un chorro suave de agua. Desplazar
bien los prpados y mover los ojos hacia todos los lados. Inmediatamente despus pasar a tratamiento
oftalmolgico, reportar el producto qumico en cuestin.
24 Exposicin a vapores de sustancias qumicas: Trasladar inmediatamente a la persona afectada hacia un
lugar al aire libre, para que respire aire fresco.
25 Contacto de sustancias qumicas con la ropa y piel: Quitarse inmediatamente toda la indumentaria que est
impregnada con productos qumicos, y lavar con abundante agua la zona del cuerpo que haya entrado en
contacto con los reactivos.
26 Quemaduras por superficie caliente: Verter agua fra sobre la parte afectada hasta que se calme el dolor; si
la piel se observa muy daada y el dolor persiste, buscar atencin mdica.
27 Quemaduras por cido: Echar abundante agua a la parte afectada. Neutralizar la acidez que haya quedado
en la piel con disolucin de bicarbonato de sodio al 1%.

XX
5888 Quemaduras por lcalis o bases: Aplicar agua abundante y neutralizar con solucin de cido brico al 2
%.
5889 Ingestin de sustancias qumicas: En caso de ingesta de reactivos, acudir inmediatamente al mdico,
indicando la causa del accidente y tambin la informacin completa del reactivo qumico, la cual est
contenida en la MSDS.
5890 Cortaduras: Lavar la herida con agua y jabn. No importa dejar sangrar un poco la herida, pues ello
contribuye a evitar una infeccin. Aplicar despus agua oxigenada y cubrir con una gasa parafinada,
sujetndola con esparadrapo o venda. Si persiste la hemorragia o han quedado restos de objetos extraos
(trozos de vidrio), se deber acudir a un centro de asistencia sanitaria.
5891 Control de derrames o escapes: Las cantidades de sustancias qumicas usadas en los laboratorios
generalmente son pequeas; sin embargo, pueden ocurrir derrames que ameriten accin rpida y
ordenada. El mejor control de derrames en un laboratorio es la prevencin y planificacin de los
experimentos en forma consciente y ordenada, evitando las improvisaciones y el tomar riesgos innecesarios.

IX. DISPOSICIN DE RESIDUOS

Un laboratorio de ciencias genera muy variados residuos peligrosos. Por tanto, no se cuenta con un
mtodo universal para tratar dichos residuos, no obstante pueden disearse estrategias para su disposicin
final, evitando ocasionar un dao al medio ambiente.

Lo primero que debe hacerse es tratar de minimizar los desechos, lo cual se logra reduciendo la
cantidad de reactivos utilizados en los experimentos. No todos los desechos son igualmente peligrosos o se
tratan de la misma manera, por lo tanto es importante ensear al estudiantado a llevar los desechos a un sitio
previamente determinado para ello. No es correcto arrojar los residuos por el desage, salvo algunas
excepciones, ya que se puede ocasionar un grave problema de contaminacin a los cuerpos de agua
superficiales y subterrneos.

Debido a que no es posible eliminar los residuos inmediatamente es necesario almacenarlos en frascos
debidamente rotulados, para su posterior eliminacin por empresas autorizadas para la disposicin final de los
residuos (Fig. 14). Algunas normas tiles para la eliminacin de residuos son:

23 Desechos slidos: La disposicin de slidos contaminados con productos qumicos, por ejemplo papel filtro,
deber hacerse en el recipiente designado para ello, evitando arrojarlo con la basura comn. Se deber
buscar el mecanismo de disposicin final de dichos residuos una vez se tenga una cantidad apreciable, por
ejemplo a travs de una empresa incineradora.

24 cidos y bases: Los cidos y bases inorgnicas (excepto los cianuros) pueden ser neutralizados, para luego
ser descartados por el desage. Como agentes neutralizantes se utilizan el carbonato de calcio para medios
cidos, y el cido clorhdrico para medios bsicos.

25 Metales pesados: Muchos iones metlicos son txicos por encima de una concentracin lmite. Los
compuestos de mercurio, plomo, cadmio, cobalto, cromo, plata, manganeso y nquel son cancergenos. Por
tanto, no deben ser arrojados al desage, sino que deben almacenarse en un recipiente destinado para ello
debidamente identificado, el cual, al tener una cantidad apreciable de residuos, deber buscarse el
mecanismo para su disposicin final a travs de una empresa especializada en la materia.

XXI
5888 Compuestos orgnicos: Se recomienda almacenar los solventes orgnicos en recipientes debidamente
rotulados, hasta disponer de la cantidad suficiente para que puedan ser recuperados por destilacin. Se
debe evitar mezclar residuos de solventes, ya que esto har ms dificultosa la separacin. Otra alternativa
es, si los residuos orgnicos no contienen halgenos ni nitrgeno, eliminarlos por incineracin con las
precauciones respectivas. Si los residuos orgnicos contienen halgenos o nitrgeno, los gases debern
entramparse en una solucin de carbonato de sodio, para atrapar cidos como el clorhdrico o ntrico que se
generan durante la combustin. Si no se posee experiencia para realizar estos procedimientos, se
recomienda disponer estos residuos con una empresa especializada.

Figura 14. Recipientes para disposicin de residuos generados en un laboratorio de ciencias.

23 MATERIALES Y EQUIPO DE LABORATORIO

En el laboratorio de ciencias se emplean una variedad de materiales y equipo para la realizacin de los
experimentos, algunos de ellos son denominados volumtricos, ya que se usan para medir volmenes de
lquidos. Se utiliza tambin material metlico y de porcelana.

A continuacin se describirn las caractersticas del material y equipo de uso frecuente en un

laboratorio de ciencias, detallndose las situaciones en que se utiliza cada uno en particular:

EQUIPO

FIGURA DESCRIPCIN
Microscopio ptico
Es un instrumento ptico que amplifica la imagen de un objeto
microscpico. El aumento del objeto se consigue usando un sistema
de lentes que manipula el paso de los rayos de luz entre el objeto y
los ojos de la persona que observa. Para observar el objeto se debe
hacer una preparacin previa, y se coloca usando un porta y cubre
objeto.

XXII
Estereoscopio
Es un instrumento ptico que produce una imagen aumentada del
objeto que se observa, formando una imagen tridimensional
aproximadamente 20 a 40 veces mayor que el objeto observado. Este
instrumento permite visualizar muestras sin ningn tipo de
preparacin (cultivos celulares y microbiolgicos, minerales,
pequeos insectos, objetos pequeos, etc.).
Autoclave
Recipiente metlico con cierre hermtico que posibilita la generacin
de vapor de agua, permitiendo trabajar a alta presin para esterilizar
material de laboratorio, sobre todo, del rea de microbiologa.

Incubadora
Dispositivo utilizado para mantener cultivos microbiolgicos o
celulares, debido a que mantiene las condiciones de temperatura y
humedad en estado ptimo; adems, permite controlar otras
condiciones como el contenido de dixido de carbono (CO 2) y de
oxgeno en su atmsfera interior.
Balanza analtica
Es un instrumento de medicin de masa utilizado en el laboratorio.
Permite determinar masas muy pequeas (algunas hasta del orden
de microgramos) con alta precisin y exactitud. Las balanzas
analticas son digitales, y algunas permiten obtener la medicin en
distintos sistemas de unidades.

Balanza digital
Instrumento electrnico que permite determinar la masa de un
objeto con precisin, el cual convierte la fuerza ejercida por la masa
del objeto en una seal elctrica que puede leerse en la pantalla del
instrumento.
Balanza de tres brazos
Es un instrumento que permite medir la masa de un objeto en
gramos. Consta de un platillo metlico donde se coloca la muestra, y
de tres brazos que contienen pesas mviles.

Placa calefactora
Es un aparato elctrico porttil que permite calentar de forma
controlada sustancias contenidas en recipientes de fondo plano.
Algunas de ellas contienen un agitador magntico, permitiendo
agitar la solucin mientras se est calentando.
pHmetro
Es un instrumento provisto de un sensor (electrodo) que utiliza el
mtodo electroqumico para medir el pH de una solucin; dicha
medicin se desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que
separa dos soluciones con diferente concentracin de iones hidronio.
Los hay de sobremesa y porttiles, analgicos y digitales.

XXIII
Cronmetro
Es un aparato de medicin del tiempo en forma progresiva, cuya
precisin ha sido comprobada y certificada por algn instituto o
centro de control de precisin; se utiliza, incluso para medir
fracciones muy pequeas de tiempo. Los hay analgicos y digitales.

Dinammetro
Es un instrumento utilizado para determinar el peso de un objeto y
para medir fuerzas. Basa su funcionamiento en la elongacin de un
resorte que sigue la ley de elasticidad de Hooke en el rango de
medicin.

Vernier
Llamado tambin pie de rey, es un instrumento utilizado para medir
dimensiones de objetos relativamente pequeos, hasta el orden de
los milmetros; se pueden determinar medidas de longitud interna,
externa y de profundidad.

Micrmetro
Tambin llamado tornillo micromtrico, es un instrumento de
medicin utilizado para determinar el tamao de un objeto pequeo
con gran precisin, en un rango del orden de centsimas o de
milsimas de milmetro. Suele tener un sistema para limitar la torsin
mxima del tornillo, necesario para detectar un exceso de fuerza
sobre el objeto que pudiera ser causante de una disminucin en la
exactitud de la medida.

Multmetro
Es un instrumento porttil utilizado para medir magnitudes elctricas
activas como corrientes y potenciales (tensiones), o pasivas como
resistencias y capacidades. Las medidas pueden efectuarse para
corriente continua o alterna, y en varios mrgenes de medida para
cada una. Los hay analgicos y digitales.

Breadboard
Llamada tambin Protoboard, en espaol, placa de prueba, es un
tablero con orificios conectados elctricamente entre s, siguiendo
patrones de lneas, en el cual se pueden insertar componentes
electrnicos y cables para el armado de circuitos electrnicos. Est
hecho de dos materiales: un aislante, generalmente plstico, y un
conductor, que conecta los diversos orificios entre s.

XXIV
MATERIALES

FIGURA DESCRIPCIN
Tubo de ensayo
Consiste en un pequeo tubo de vidrio con abertura en la parte
superior, y cerrado y redondeado en la parte inferior. Se utiliza para
contener pequeas muestras lquidas. Est fabricado con vidrio
resistente a altas temperaturas, por lo que se puede colocar
directamente sobre llama de un mechero Bunsen.

Gradilla para tubos de ensayo

Se utiliza para dar soporte o almacenar los tubos de ensayo. Puede
estar fabricada de madera, plstico o metal, y es especfica para un
determinado dimetro de los tubos de ensayo.

Vaso de precipitados
Llamado comnmente beaker, es un vaso, generalmente de vidrio
transparente, de boca ancha y fondo plano. Se utiliza comnmente
para contener lquidos, realizar reacciones y para preparar o calentar
mezclas y soluciones. Posee un pico en la parte superior para verter
fcilmente los lquidos. Los hay de diferentes capacidades y por lo
general estn graduados, no obstante no deben ser utilizados para
medir volmenes, ya que esta lectura es solo una aproximacin al
volumen real.
Matraz Erlenmeyer
Es un recipiente, generalmente de vidrio, en forma cnica con cuello
largo y estrecho y fondo plano. Se utiliza comnmente para preparar
soluciones, hacer titulaciones, y para calentar mezclas y soluciones.
Los hay de diferentes capacidades y por lo general estn graduados,
no obstante no deben ser utilizados para medir volmenes, ya que
esta lectura es solo una aproximacin al volumen real.
Probeta
Material volumtrico que consistente en un cilindro graduado que
sirve para medir volmenes variables de lquidos. Estn fabricadas de
vidrio o plstico, y las hay de diferentes capacidades. Es el
instrumento para medir volmenes ms usado en el laboratorio,
aunque no el ms exacto.

Pipeta graduada
Material volumtrico que permite medir una cantidad variable de
lquido con bastante precisin; consiste en un tubo transparente que
termina en una de sus puntas de forma cnica, y tiene una
graduacin con la que se indican distintos volmenes. Por lo general,
est fabricada de vidrio.

XXV
Pipeta volumtrica
Son pipetas que estn diseadas para medir un volumen fijo;
consiste en un tubo largo y estrecho con un ensanchamiento en la
parte central, mientras que en la parte superior contiene la lnea de
aforo que indica el nivel que debe alcanzar el lquido.
Pipeta Pasteur
Es un tipo de pipeta generalmente no calibrada pero si graduada que
se utiliza, al igual que un gotero, presionando el bulbo superior e
introduciendo la parte inferior en el lquido que se desea transferir.
Estn fabricadas generalmente de plstico, aunque tambin las hay
de vidrio con bulbo de goma.

Baln volumtrico
Tambin llamado matraz volumtrico, es un matraz de fondo plano y
cuello estrecho muy alargado, donde tiene una marca de aforo que
indica el volumen que contiene; este volumen es fijo. Normalmente
se utiliza para preparar soluciones, debido a que la medida del
volumen es muy exacta.

Embudo
Es un material hueco en forma cnica que se prolonga en un tubo
(tallo) estrecho. Se usa para sujetar el papel filtro durante la filtracin
y para trasvasar lquidos, previniendo derramamientos innecesarios o
de riesgo. Estn fabricados de vidrio o de plstico, y los hay de tallo
largo, mediano y corto.

Vidrio de reloj
Es un platillo de vidrio en forma esfrica utilizado para tapar vasos de
precipitado, realizar cristalizaciones y evaporaciones de cantidades
pequeas, y como porta muestra al momento de pesar un slido en
una balanza.

Mortero y pistilo
Estn fabricados generalmente de porcelana, vidrio o gata, y poseen
paredes gruesas. Se utilizan para pulverizar y/o mezclar muestras o
compuestos slidos.

Cpsula de porcelana
Se utiliza para realizar evaporaciones y para carbonizar compuestos,
debido a que es resistente a altas temperaturas.

Crisol de porcelana
Se utiliza para calentar o carbonizar compuestos a altas
temperaturas.

XXVI
Varilla para agitacin
Es una varilla slida de vidrio que se usa para remover y mezclar
sustancias, mezclas o soluciones. Tambin se utiliza para permitir que
descienda un lquido al verterlo.

Propipeta
Es un instrumento de laboratorio que se utiliza junto con la pipeta
para trasvasar lquidos de un recipiente a otro, evitando as succionar
con la boca lquidos txicos, venenosos, corrosivos, con olores muy
fuertes o que emitan vapores. Para utilizarla se debe colocar en la
boquilla de la pipeta.

Pera de succin
Tambin llamada propipeta de goma, al igual que la propipeta, se
utiliza para succionar un lquido en una pipeta. Primero se debe sacar
el aire presionando la letra A, luego se introduce la pipeta dentro
del lquido y se presiona la letra S para hacer que ste ascienda;
finalmente, para liberar el lquido se presiona la letra E.

Frasco lavador
Llamado comnmente pizeta, es un frasco de plstico de paredes
delgadas y tapa de rosca con un tubo curvado. Por lo general, y al
menos que exista una identificacin, se utiliza para contener agua
destilada. Como su nombre lo indica, sirve entre otras cosas para
enjuagar el material de vidrio con agua destilada una vez lavado, y
para aforar los balones volumtricos al preparar una solucin.
Termmetro
Se utiliza para medir la temperatura de diversas sustancias y
soluciones. Consiste en un tubo capilar de vidrio con una escala
graduada provisto de un bulbo en la parte inferior, el cual contiene
mercurio o una sustancia coloreada sensible al calor. La escala puede
estar graduada en grados centgrados (C) o grados Fahrenheit (F), o
ambas.
Mechero de alcohol
Es un frasco de vidrio que contiene un tapn por el que se introduce
una mecha. Se utiliza para calentar sustancias, para lo cual se vierte
previamente alcohol etlico hasta la mitad, se espera a que ascienda
por la mecha y se enciende colocndole un fsforo encendido; para
apagarlo basta con colocarle el tapn metlico sobre la mecha. Se
recomienda retirar el alcohol cuando se deje de utilizar.
Pinza para tubos de ensayo
Son pinzas que se utilizan para sostener tubos de ensayo. Pueden ser
metlicas o de madera.

XXVII
Mechero Bunsen
Es un aparato que consta de un tubo metlico soportado
verticalmente en una pequea plataforma a la que va enroscado. El
tubo en su base tiene un pequeo orificio vertical donde se adapta
una manguera para ser conectado al suministro de gas combustible;
arriba de ste se encuentra la entrada de aire, rodeada de un anillo
mvil que sirve para regular la cantidad de aire que se aspira. En el
extremo superior del tubo vertical se coloca una chispa para que la
mezcla de gas y aire entre en combustin. Se utiliza para calentar
sustancias.

Trpode
Es un dispositivo metlico de tres pies que se utiliza para sostener
recipientes para calentarlos.

Soporte metlico
Tambin llamado soporte universal, consiste en una varilla metlica
con una base tambin metlica de forma rectangular o triangular. Se
utiliza para colocar y fijar en l aros o pinzas donde sern puestos los
recipientes que se calentarn, o bien para sujetar pinzas para bureta,
aparatos de destilacin, filtracin, entre otros.

Aro metlico
Sirve para sujetar instrumentos en el montaje de sistemas y para
sostener la malla de asbesto donde se colocan otros utensilios para
calentar. Los hay provistos de pinza y sin pinza, y de diferentes
dimetros.
Pinza de nuez
Es una pinza con doble sistema de rosca que se utiliza generalmente
para sujetar otro tipo de pinzas o material metlico al soporte
universal.

Malla de asbesto
Es una malla metlica de forma rectangular que contiene asbesto en
el centro. sta se coloca sobre el trpode o el aro metlico, y sobre
ella se pone el material que se desea calentar. El asbesto permite
lograr una mejor distribucin del calor, evitando el contacto directo
de la llama con el material.

Esptula
Se utiliza para tomar pequeas cantidades de muestras o
compuestos slidos. Las hay de diversos tipos y tamaos, de metal y
plsticas.

XXVIII
Cuchara de combustin
Se utiliza para realizar pequeas combustiones de sustancias,
permitiendo observar la inflamabilidad, el tipo de llama, reaccin,
etc.

Porta y cubre objetos

El porta objeto es una laminilla de vidrio transparente que sirve para
colocar o muestras para ser observadas en el microscopio ptico. El
cubre objeto se coloca sobre el porta objeto, y su funcin es proteger
las muestras evitando que se contaminen con otros
microorganismos.

Caja de Petri
Tambin llamada placa o cpsula de Petri, es un recipiente redondo,
de vidrio o plstico, con una cubierta de la misma forma que la placa,
pero con un dimetro un poco ms grande, que permite cerrar el
recipiente, aunque no de forma hermtica. Se utilizan para hacer
cultivos de bacterias.

XXIX
PRCTICAS DE QUMICA
 7 Grado Unidad 4 Tiempo estimado: Dos horas clase

VIAJANDO A TRAVS DE
LA TABLA PERIDICA

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

23 Identifica correctamente los nombres, smbolos y
La materia est integrada por tomos de los
caractersticas de algunos elementos qumicos en
elementos qumicos. Estos elementos pueden la Tabla Peridica.
encontrarse puros en la naturaleza, o combinados
24 Indica, representa y explica con seguridad la
con otros elementos formando compuestos.
ubicacin y las propiedades de los elementos en
la Tabla Peridica.
A lo largo de la historia, la ciencia ha clasificado y
ordenado los elementos qumicos siguiendo ciertos 25 Utiliza y maneja correctamente la informacin
criterios; el producto de ese ordenamiento es lo que bsica contenida en la Tabla Peridica.
hoy da conocemos como Tabla Peridica, la cual est
ordenada siguiendo la Ley Peridica, que establece OBJETIVOS
que las propiedades qumicas y muchas de las 5888 Determinar el comportamiento qumico de
propiedades fsicas son funciones peridicas de los los elementos metlicos, no metlicos y
nmeros atmicos. semimetlicos, basndose en evidencias
experimentales que presentan algunos elementos
La Tabla Peridica se divide en dos grandes reas: los que pertenecen a esos grupos.
metales, que se ubican en la parte izquierda, que 5889 Relacionar la posicin de cualquier elemento
reaccionan con el oxgeno para formar xidos en la Tabla Peridica con sus propiedades
bsicos; y los no metales, ubicados en la parte qumicas.
derecha, y que reaccionan con el oxgeno para
formar xidos cidos. En la interface entre los
Materiales Reactivos
metales y los no metales se encuentran los Mechero Bunsen o de 25 mL de agua destilada
semimetales o metaloides, los cuales presentan alcohol 20 mL de HCl 3M
carcter anftero, es decir, presentan propiedades Pinza para crisol o para 10 mL de NaOH 3M
tubo de ensayo Cinta de magnesio
intermedias entre metales y no metales. Gradilla para tubos de Cinta de aluminio
ensayo Clavo de hierro
En esta prctica pondremos en evidencia algunas Siete tubos de ensayo Granalla de zinc
propiedades de los elementos que integran cada uno Varilla agitadora Fsforo
Cuchara de combustin Azufre
de estos bloques en la Tabla Peridica.
Dos beaker de 100 mL
Vidrio de reloj
Papel tornasol rosado

1
PROCEDIMIENTO
Para esta prctica de laboratorio es obligatorio que
utilices el siguiente equipo de seguridad personal:
0 Gabacha
1 Guantes (pueden ser de ltex o de neopreno)
2 Gafas de seguridad
3 Mascarilla
23 Metales alcalinotrreos
23 Con el cuidado necesario, enciende un
mechero bunsen o de alcohol.
24 Auxilindote de una pinza para tubo de
ensayo o pinza para crisol, sostn un trozo
de cinta de magnesio y calintala en la
llama del mechero hasta que entre en
combustin (Fig. 1).
Figura 1. Combustin de la cinta de magnesio.
23 Coloca el residuo (ceniza) que te haya
quedado de la combustin en un tubo de
ensayo (Fig. 2).
Figura 2. Residuo de la combustin del magnesio.
2
23 Agrgale 5 mL de agua destilada y luego
agtalo, ya sea con una varilla de vidrio o
contra la palma de tu mano (Fig. 3).
Figura 3. Formas correctas de agitar un tubo de
ensayo.
23 Introduce una pieza de papel tornasol
rosado en la solucin obtenida dentro del
tubo de ensayo, y observa el color que ste
toma.
24 Discute con tu docente y tu grupo, y
responde las siguientes preguntas en tu
Cuaderno de Laboratorio:
23 Qu producto se obtiene en la
combustin del magnesio?
24 Qu producto se obtuvo al disolver las
cenizas en agua?
25 Qu coloracin present el papel
tornasol?
26 La solucin obtenida es de carcter
cida o bsica?
27 A qu se debe que tenga ese carcter?
28 En qu posicin de la Tabla Peridica se
encuentra el magnesio?
23 Semimetales
23 Toma un pedazo de cinta de aluminio con
una pinza, y calintala directamente con la
llama del mechero, tal como lo hiciste con la
cinta de magnesio.
24 Observa lo que ocurre y responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
 23 Le ocurre lo mismo a la cinta de Aluminio
que a la cinta de magnesio al llevarla a la
llama?
24 Si no ocurre lo mismo, a qu se debe esa
diferencia?
25 Cmo se relaciona su comportamiento
con su posicin en la Tabla Peridica?
23 Comparacin del carcter metlico
23 Escribe en unas vietas (o un pedazo de cinta
adhesiva blanca) el smbolo de los siguientes
elementos: magnesio, hierro, zinc y aluminio;
luego pgalas a 4 tubos de ensayo (una a
cada tubo).
24 Vierte 5 mL de cido clorhdrico (HCl) 3M a
cada uno de los 4 tubos de ensayo. Ten
cuidado con los vapores que pueden emanar
del cido!
25 Introduce la correspondiente muestra a cada
tubo segn los has rotulado (un pedazo de
cinta de magnesio, un clavo de hierro, una
granalla de zinc y un pedazo de cinta de
aluminio, respectivamente).
26 Observa si ocurre alguna reaccin en cada
uno de los tubos de ensayo, y responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
23 Quines reaccionaron con HCl?
24 Cul es la evidencia de reaccin
observada?
25 Cul de ellos reacciona ms rpidamente
con el HCl?
26 Cul de ellos presenta menor reactividad
con el HCl?
27 Qu es el carcter metlico y cmo vara
su comportamiento en la Tabla Peridica?
28 Cmo se relaciona el carcter metlico
con el orden de reactividad obtenido con
los metales utilizados?
3
23 Rotula otros 2 tubos de ensayo con los
smbolos del magnesio y del aluminio,
respectivamente.
24 Vierte ahora 5 mL de solucin de hidrxido
de sodio (NaOH) 3M a cada uno de los tubos
de ensayo.
25 Introduce la correspondiente muestra a cada
tubo segn los has rotulado (un pedazo de
cinta de magnesio y un pedazo de cinta de
aluminio, respectivamente).
26 Observa si ocurre alguna reaccin y
responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
23 Cul de ellos reaccion con NaOH?
24 Cul es la evidencia de reaccin
observada?
25 A qu se debe que uno de ellos
reaccione con NaOH mientras que el otro
no reacciona?
23 No metales
23 Coloca 10 mL de agua destilada en un beaker
de 100 mL o en un frasco de boca ancha.
24 Introduce un pedazo de papel tornasol
rosado dentro del agua destilada.
25 Coloca una pequea cantidad de fsforo
(aproximadamente 0.5 g) en una cuchara de
combustin.
26 Calienta la cuchara directamente en la llama
del mechero hasta el punto de ignicin del
fsforo (Fig. 3).
 23 Qu producto se obtuvo luego de
disolverlo en agua?
24 Qu coloracin present el papel
tornasol?
25 La solucin obtenida es de carcter cida
o bsica?
26 A qu se debe que tenga ese carcter?
27 Cmo se compara con el
comportamiento del magnesio?
28 Qu relacin existe entre el
comportamiento del fsforo con su
posicin en la Tabla Peridica?

Figura 3. Combustin de fsforo en una cuchara de

combustin.
23 Repite el mismo procedimiento para la
combustin de una pequea cantidad de
23 Al iniciar la combustin, coloca dentro del azufre.
beaker con agua la cuchara de deflagracin
con el producto obtenido, tapndolo
24 Una vez que entre en combustin, colcalo
inmediatamente con un vidrio de reloj, de tal
dentro de otro beaker que contenga siempre
manera que los gases no se escapen y
10 mL de agua destilada y un pedazo de
reaccionen con el agua (Fig. 4).
papel tornasol rosado.

25 Observa el color que ha tomado el papel

tornasol, y luego responde las siguientes
preguntas en tu Cuaderno de Laboratorio:

23 Qu producto se obtiene en la
combustin del azufre?
24 Qu producto se obtuvo luego de
disolverlo en agua?
25 Qu coloracin present el papel
tornasol?
26 La solucin obtenida es de carcter cida
o bsica?
27 A qu se debe que tenga ese carcter?
Figura 4. Introduccin del producto de combustin del
fsforo en el agua destilada. 28 Cmo se compara con el
comportamiento del magnesio y del
fsforo?
23 Observa el color que ha tomado el papel
tornasol, y luego responde las siguientes 29 Qu relacin existe entre el
preguntas en tu Cuaderno de Laboratorio: comportamiento del azufre con su
posicin en la Tabla Peridica?
23 Qu producto se obtiene con la
combustin del fsforo?

4
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
23 Solucin de cido clorhdrico (HCl) 3M
Si deseas preparar 100 mL de solucin, vierte 25
mL de HCl concentrado en un baln volumtrico
de 100 mL; utiliza para ello una pipeta
volumtrica de 25 mL provista de propipeta; hazlo
con precaucin y utilizando el equipo de
proteccin personal: gabacha, guantes de ltex o
de neopreno, mascarilla y gafas de seguridad; de
ser posible, realiza este procedimiento en una
cmara extractora de gases o al aire libre. Luego
agrega agua destilada hasta la marca de aforo del
baln; cuando est cerca de la marca, utiliza una
pizeta para aforar correctamente, evitando
traspasar la marca. Tapa el baln, sujeta bien el
tapn y agita la solucin, invirtiendo el baln para
que se homogenice la solucin (Fig. 5).
Figura 5. Forma de agitar la solucin contenida en el baln
volumtrico para que se homogenice.
Finalmente, vierte la solucin preparada en un
frasco para su almacenamiento; el frasco puede
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como
solucin de HCl 3M.
Para preparar 250 mL de solucin, realiza el
mismo procedimiento, pero ahora adiciona 62.5
mL de HCl concentrado en un baln volumtrico
de 250 mL.
23 Solucin de hidrxido de sodio (NaOH) 3M
Para preparar 100 mL de solucin, en un beaker
de 100 mL pesa 12 g de NaOH en perlas; luego
adiciona unos 50 mL de agua destilada y disuelve
las perlas de NaOH con la ayuda de una varilla
agitadora; hazlo con precaucin y utilizando el
equipo de proteccin personal: gabacha, guantes
5
de ltex o de neopreno, mascarilla y gafas de
seguridad. Despus, vierte esa solucin a un
baln volumtrico de 100 mL (puedes utilizar un
embudo); manteniendo el beaker en la misma
posicin, enjugalo con agua destilada utilizando
una pizeta, vertiendo el agua del enjuague en el
baln (Fig. 6). Luego afora hasta la marca y agtalo
sujetando bien el tapn e invirtiendo el baln (Fig.
5).
Figura 6. Forma de verter la solucin al baln volumtrico.
Finalmente, vierte la solucin preparada en un
frasco para su almacenamiento; el frasco puede
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como
solucin de NaOH 3M.
Para preparar 250 mL de solucin, realiza el
mismo procedimiento, pero ahora pesa 30 g de
NaOH en un beaker de 250 mL, y luego afora en
un baln volumtrico de 250 mL.
FUNDAMENTO TERICO
La base estructural de la materia son los tomos, los
cuales pueden combinarse de mltiples maneras
para obtener compuestos, o encontrarse en
agrupaciones del mismo tipo de tomos integrando
los elementos. Cada elemento presenta propiedades
fsicas y qumicas diferentes; no obstante, muchas de
estas propiedades son similares o varan de forma
peridica para una serie de elementos.
Sin una clasificacin adecuada de los elementos sera
muy difcil lograr el aprendizaje de las diferentes
propiedades peridicas. Por esta razn, desde hace
mucho tiempo atrs se buscaba clasificarlos y
ordenarlos. Desde mediados del siglo XIX se conoca
la existencia de similitudes en las propiedades de
pequeos grupos de tomos; ello impuls a muchos
cientficos de la poca a la bsqueda de una
clasificacin sistemtica de los tomos que reflejara
las semejanzas entre ellos. El primero que lo logr
con xito fue el qumico ruso Dimitri Mendeleiev,
quien comprob que si ordenaba los elementos (en
esa poca se conocan slo 63) de forma creciente
con base al peso atmico, algunas propiedades
mostraban un comportamiento peridico. Los
elementos fueron entonces agrupados en una tabla
donde ordenaba los elementos con propiedades
similares. La tabla original de Mendeleiev tena
huecos, los que el mismo predijo que correspondan
a elementos no descubiertos an, pero que se
podran predecir sus propiedades en funcin de la
posicin que ocupaban en la Tabla Peridica. Esta
prediccin y su posterior confirmacin demostraban
la utilidad de la Tabla de Mendeleiev.
Posteriormente, un cientfico ingls llamado Henry
Moseley determin el nmero atmico de cada
elemento, y demostr que las propiedades
caractersticas de los elementos son funciones
peridicas de sus nmeros atmicos, lo que se
conoce como Ley Peridica.
Las investigaciones de la mecnica cuntica dieron
como resultado una explicacin completa a la Tabla
Peridica, estableciendo que sta surge de ir
llenando los orbitales atmicos de menor a mayor
energa, siguiendo el principio de exclusin de Pauli y
la regla de Hund.
La Tabla Peridica se organiza en columnas
denominadas grupos o familias, y en filas,
denominados periodos. Todos los elementos de un
mismo periodo tienen el mismo valor de nmero
cuntico principal n, y las propiedades de los
elementos que lo integran cambian progresivamente
a travs del mismo; mientras que los elementos de
un mismo grupo tienen en su capa de valencia el
mismo tipo de orbitales ocupados por el mismo
nmero de electrones, por lo que los elementos que
lo integran mantienen propiedades similares.
6
De esta manera, los elementos quedan ordenados en
tres grandes series: elementos representativos,
elementos de transicin y elementos de transicin
Interna o tierras raras.
La Tabla Peridica presenta una lnea diagonal en
forma de grada, la cual sirve para dividir a los
elementos en dos grandes grupos. Los elementos
ubicados a la izquierda de dicha lnea son los
metales, siendo estos elementos electropositivos
(tienden a perder electrones, y pueden reaccionar
con el oxgeno para formar compuestos llamados
xidos bsicos, los cuales al reaccionar con agua
forman bases o hidrxidos. Los elementos ubicados a
la derecha son no metlicos, siendo electronegativos
(tienden a ganar electrones), y reaccionan con el
oxgeno formando xidos cidos, los cuales al
reaccionar con agua forman cidos oxcidos.
Los elementos ubicados entre la lnea en forma de
grada son los semimetales o metaloides, los cuales
tienen un comportamiento anftero, es decir,
pueden comportarse como metales o como no
metales, dependiendo del medio qumico en que se
encuentren, por lo que tienen la capacidad de formar
xidos cidos y bsicos.
Los elementos ms electronegativos de la Tabla
Peridica son los pertenecientes a la familia de los
halgenos, y se encuentran en la naturaleza como
elementos libres o formando sales. El elemento ms
electronegativo de la Tabla Peridica es el flor.
POSIBLES OBSERVACIONES
0 El papel tornasol o papel de litmus puede
encontrarse en al menos dos tipos diferentes: uno
de color rosado, el cual mantiene su coloracin en
medio cido, pero cambia a color azul en medio
bsico; y otro de color azul, el cual mantiene su
coloracin en medio bsico, pero cambia a color
rosado en medio cido. Para esta prctica se ha
recomendado utilizar el papel tornasol rosado,
aunque puede ser sustituido por azul, siempre y
cuando se tengan las consideraciones del cambio
de color, y sean
 aclaradas con antelacin al estudiantado. Si no
cuentas con papel tornasol, puedes utilizar
incluso indicadores como la fenolftalena o el
anaranjado de metilo.
Si no cuentan con cinta de aluminio, una buena
alternativa sera utilizar las anillas que sirven para
abrir las latas de los refrescos (Fig. 7), ya que
stas estn elaboradas de aluminio.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
0 Metales alcalinotrreos
Figura 7. Anillas para abrir latas de refrescos.
0 Si en tu centro escolar no tienen cucharas de
deflagracin, puedes utilizar cucharas metlicas
de uso casero que sean resistentes a la llama para
realizar el experimento con fsforo y azufre (si
este fuera el caso, debers considerar que esas
cucharas las vas a destinar exclusivamente para
uso de laboratorio, y no debes volver a utilizarlas
para consumo de alimentos). Otra buena
alternativa es utilizar corcholatas, que luego se
debern sujetar con una pinza para realizar la
combustin de los elementos; pero antes de
utilizarlas debers removerles el empaque de
plstico que poseen (Fig. 8).
23 Semimetales
24 Comparacin del carcter metlico
Figura 8. Corcholata sin empaque de plstico.
7
En el procedimiento de los no metales, ten en
cuenta que tanto el fsforo como el azufre
primero se funden y luego, con la aplicacin de
ms calor, se obtiene la combustin, es decir, que
reacciona con el oxgeno y comienza a arder. Se
debe tener mucha precaucin en este
procedimiento debido a que los vapores que se
producen en la combustin son txicos, por lo
que se debe evitar inhalarlos directamente.
El magnesio es un metal de la familia de los
alcalinotrreos, el cual arde con facilidad al
contacto con una llama, dando una reaccin de
combustin (recuerda que las reacciones de
combustin son en realidad reacciones de
oxidacin en las que el oxgeno acta como
agente oxidante).
2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s)
El producto que se obtiene en la combustin es el
xido de magnesio (MgO), el cual es un xido
bsico que al disolverse en agua origina el
hidrxido de magnesio (Mg(OH)2), que es una
base o hidrxido.
MgO (s) + H2O (l) Mg(OH)2 (ac)
Como la solucin obtenida tiene carcter bsico,
el papel tornasol adquirir un color azul.
Recuerda que esto se debe a que los metales
tienden a formar sustancias bsicas.
El aluminio es un semimetal resistente a la
oxidacin y a la combustin, por lo que no se
observa reaccin cuando entra en contacto con la
llama, lo que lo hace muy diferente al magnesio.
El carcter metlico se define como la tendencia
que tienen los elementos a ceder fcilmente
 electrones. De acuerdo a la ubicacin de los
elementos en la Tabla Peridica, el carcter
metlico aumenta de derecha a izquierda en un
perodo, y de arriba hacia abajo en un grupo.
Los metales son capaces de reaccionar con los
cidos, dando como productos de reaccin una
sal e hidrgeno gaseoso. Mientras mayor sea el
carcter metlico del elemento, mayor ser su
reactividad frente al cido; por lo que podrs
observar que el ms reactivo ser el magnesio,
seguido del hierro, luego el zinc, y finalmente el
aluminio; este ltimo reacciona muy poco con los
cidos (recuerda que es un semimetal). La
evidencia de reaccin es el desprendimiento de
burbujas de hidrgeno gaseoso.
Mg (s) + 2 HCl (ac) MgCl2 (ac) + H2 (g) Fe (s) + 2 HCl
(ac) FeCl2 (ac) + H2 (g) Zn (s) + 2 HCl (ac) ZnCl2 (ac) +
H2 (g) 2 Al (s) + 6 HCl (ac) 2 AlCl3 (ac) + 3 H2 (g)
En trminos generales, los metales no presentan
reaccin con las bases o hidrxidos (excepto las
reacciones de desplazamiento basadas en la serie
de actividad de los metales), de ah que el
magnesio no presente reaccin con el hidrxido
de sodio; mientras que el aluminio, al ser un
semimetal, presenta reaccin con el NaOH,
formando el aluminato de sodio (NaAlO 2) e
hidrgeno gaseoso; el desprendimiento de este
ltimo es la evidencia de reaccin.
2Al(s) + 2NaOH (ac) + 2H2O (l) 2NaAlO2 (s) + 3H2 (g)
0 No metales
Los no metales reaccionan con el oxgeno para
producir xidos cidos, que al ser disueltos en
agua dan origen a cidos oxcidos; para el caso, la
combustin del fsforo produce xido fosfrico
(P2O5), que al disolverse en agua produce cido
fosfrico (H3PO4), mientras que el azufre produce
el xido sulfuroso (SO2), que disuelto en agua
origina cido sulfuroso (H2SO3).
P4 (s) + 5 O2 (g) 2 P2O5 (s)
P2O5 (s) + 3 H2O (l) 2 H3PO4 (ac)
S8 (s) + 8 O2 (g) 8 SO2 (g)
SO2 (g) + H2O (l) H2SO3 (ac)
Puesto que ambas soluciones son cidas, el papel
tendr un color rosado. Recuerda que esto se
debe a que los no metales tienden a formar
sustancias cidas.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 5: TABLA PERIDICA. Pg. 52 63.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 6: SUSTANCIAS PURAS. Pg. 64
256 Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
Madrid: PrenticeHall.
Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
industrial.umsa.edu.bo. Estudio de la Tabla Peridica.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/v6r11v
escritorioalumnos.educ.ar. La Tabla Peridica de los
elementos. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/OmNL8d
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Experimentemos con reacciones qumicas.
Identifiquemos cidos y bases.
8
 7 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Dos horas clase

PREPAREMOS MEZCLAS
Y SOLUCIONES

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Describe correctamente las principales
La mayor parte de la materia de nuestro planeta se caractersticas de las mezclas y de las soluciones.
encuentra formando mezclas. Una mezcla es la
0 Clasifica correctamente las mezclas en
combinacin de dos o ms sustancias que
homogneas y heterogneas al realizar
permanecen juntas, pero manteniendo sus
experimentos en el laboratorio y en situaciones
propiedades originales.
de la vida cotidiana.
Las mezclas se clasifican en homogneas y 1 Identifica y diferencia correctamente el soluto y el
heterogneas. En una mezcla heterognea se solvente como los componentes de una solucin
distinguen fcilmente los componentes o las o mezcla homognea.
diferentes fases que la conforman, como ocurre por
ejemplo en una ensalada fresca y en una sopa de OBJETIVOS
pollo. 0 Preparar distintas mezclas y soluciones,
identificando sus componentes y propiedades
Una mezcla homognea est formada por diferentes para relacionarlas con la importancia que
componentes que no se perciben a simple vista y presentan en la vida prctica.
forman una sola fase. Si se toman muestras en 1 Identificar los factores que afectan la solubilidad y
diferentes zonas de la mezcla, la proporcin de sus la velocidad de disolucin para mejorar dicho
componentes es similar. Por ejemplo, el vinagre es proceso.
una mezcla homognea de cido actico en agua.
Materiales Reactivos
Las mezclas homogneas reciben el nombre de Mechero Bunsen o de alcohol 5 mL acetona (C2H6O)
soluciones; en ellas, al componente que est en Pinza para tubo de ensayo 1 g de Sulfato de Cobre (II)
Gradilla para tubos de ensayo pentahidratado
mayor cantidad se le denomina solvente y al que se Doce tubos de ensayo (CuSO4.5H2O)
encuentra en menor proporcin se le denomina Varilla agitadora 1 mL de aceite comestible
soluto. Esptula 2 mL de alcohol etlico
Un beaker de 250 mL Sal comn
Dos probetas de 25 mL Azcar de mesa granulada
Un gotero Azcar de mesa
Un mortero con pistilo pulverizada
Una bebida carbonatada
envasada en botella
transparente

9
PROCEDIMIENTO
0 Diferentes tipos de mezclas
0 Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo;
a uno ponle Sal ms agua, y al otro Arena
ms agua.
1 Agrega una pequea cantidad de sal de mesa a
uno, y una pequea cantidad de arena al otro
(basta con cubrir el fondo del tubo,
aproximadamente 0.5 g), segn corresponda
con la vieta.
2 Agrega 5 mL de agua potable a cada tubo, y
luego agita ambos tubos.
0 Qu tipo de mezcla es la de azcar con
agua? Qu tipo de mezcla es la de la
acetona con agua?
1 Este tipo de mezclas pueden considerarse
como soluciones? Explica tu respuesta.
C. Factores que afectan la solubilidad
0 Efecto de la naturaleza del soluto y del solvente
0 Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo;
a uno ponle Agua, y al otro Acetona.
1 Coloca 5 mL de agua potable en un tubo de
ensayo, y en el otro 5 mL de acetona, segn
corresponda con la vieta.

2 Agrega a cada tubo 5 gotas de aceite

3 Observa lo que ocurre en cada tubo de ensayo comestible, y luego agita ambos tubos.
y contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
0 El contenido de los dos tubos fue soluble
3 Compara lo que ocurre en ambos tubos y
en agua?, y si no es as, cul de ellos fue responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
soluble y cul insoluble en agua?
0 En cul solvente es soluble el aceite?
1 Qu tipo de mezcla es la de sal y agua?
1 Consideras que influye la naturaleza del
2 Qu tipo de mezcla es la de arena y agua?
solvente en la solubilidad del soluto?
Explica tu respuesta.
1 Diferencia entre compuestos y soluciones
0 Utilizando vietas, rotula dos tubos de ensayo; 0 Efecto de la presin
a uno ponle Azcar, y al otro Acetona.
Para este ensayo debes disponer de una bebida
carbonatada envasada en botella plstica
1 Al primero agrgale una pequea cantidad transparente.
(aproximadamente 0.5 g) de azcar de mesa
(sacarosa), y al otro 2 mL de acetona.
0.0Manteniendo la bebida en reposo (sin agitar),
obsrvala detenidamente (nota si tiene
2 Observa y anota en tu Cuaderno de
burbujas de gas o se observan partculas en
Laboratorio cul es el estado de agregacin en
suspensin). La bebida carbonatada es una
que se encuentran ambas sustancias; el
mezcla homognea o heterognea?
azcar y la acetona son elementos,
compuestos o mezclas? Si crees que son
0.1Procede a destapar la botella, observa lo que
compuestos, investiga su frmula qumica.
ocurre y responde en tu Cuaderno de
Laboratorio:
3 Agrega a cada tubo 5 mL de agua potable, y
1.0 Qu sucede con el gas contenido en la
luego agita ambos tubos.
bebida antes y despus de destaparla?
1.1 En qu momento es mayor la presin
4 Observa lo que ocurre en cada tubo de ensayo
y contesta en tu Cuaderno de Laboratorio: dentro de la botella: cuando est sellada o
despus de abierta?
0 El contenido de los dos tubos fue soluble
en agua?, y si no es as, cul de ellos fue 1.2 De qu manera influye la presin en la
solubilidad del gas?
soluble y cul insoluble en agua?

10
0 Efecto de la temperatura
0 En dos tubos de ensayo vierte 5 mL de agua
potable en cada tubo, y agrega a cada tubo
igual cantidad (aproximadamente 0.5 g) de
azcar de mesa (sacarosa).
1 Coloca uno de los tubos en la gradilla y djalo
en reposo.
2 Sostn el otro tubo con una pinza y calintalo
en la llama del mechero (Fig. 1), hasta que se
disuelva el azcar; debes tener cuidado de
hacerlo flameado (moviendo el tubo alrededor
de la llama) para que no hierva bruscamente.
Figura 1. Calentamiento directo del tubo de ensayo.
0 Compara lo que ocurre en ambos tubos y
contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
0 En cul de los tubos se disuelve ms
rpidamente el azcar?
1 Cmo influye la temperatura en la
solubilidad de un soluto slido en un
solvente lquido?
1 Vierte aproximadamente 50 mL de la bebida
carbonata en un beaker de 250 mL; colcalo
en un trpode con malla de asbesto y aplcale
calor con un mechero de forma flameada (Fig.
2), hasta que deje de producir burbujas de gas.
2 Observa lo que ocurre y responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
0 Cmo influye la temperatura en la
solubilidad de un gas (soluto) en un
solvente lquido?
11
Figura 2. Flameado del beaker con la llama del mechero.
0 Efecto de la agitacin
0 Coloca en dos tubos de ensayo igual cantidad
(aproximadamente 0.5 g) de sulfato de cobre
0 pentahidratado (CuSO4.5H2O), y agrega a
cada tubo 5 mL de agua potable.
1 Deja en reposo uno de los tubos en la gradilla,
y agite el otro vigorosamente.
2 Compara lo que ocurre en ambos tubos y
contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) En cul de los tubos se disuelve ms
rpidamente el compuesto?
b) Cmo influye la agitacin en la solubilidad
de un soluto slido en un solvente lquido?
1 Efecto del tamao de las partculas
0 Utilizando un mortero y un pistilo, pulveriza
aproximadamente 0.5 g de azcar.
1 En dos tubos de ensayo vierte 5 mL de agua
potable en cada tubo.
2 En uno de los tubos agrega una pequea
cantidad (aproximadamente 0.5 g) de azcar
granulada, y en el otro tubo agrega el azcar
que pulverizaste. Agita ambos tubos hasta
disolver toda la azcar.
3 Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
0 Cul de los dos tipos de azcar (granulado o
pulverizado) presenta mayor superficie de
contacto?
1 Cul de los dos tipos de azcar se disolvi
ms rpido? Explica tu respuesta.
FUNDAMENTO TERICO
La materia est formada por sustancias puras y por
mezclas. Las sustancias puras se dividen en dos tipos:
los elementos, que son agrupaciones de un mismo
tipo de tomos; y los compuestos, los cuales
contienen ms de un tipo de elementos.
Las mezclas son combinaciones de dos o ms
sustancias puras sin que ocurra una reaccin
qumica, por lo que cada sustancia mantiene su
identidad y sus propiedades. Una mezcla puede ser
usualmente separada a sus componentes originales
por medios fsicos, tales como destilacin, filtracin,
decantacin, centrifugacin y cromatografa. Existen
dos tipos de mezclas: mezclas heterogneas y
mezclas homogneas.
Una mezcla heterognea es aquella que est
formada por dos o ms fases (componentes) que se
distinguen a simple vista, y cuyo aspecto difiere de
una parte a otra de ella. Las mezclas heterogneas
son mezclas compuestas de sustancias visiblemente
diferentes, o de fases diferentes y presentan un
aspecto no uniforme. La mezcla de arena y agua,
aceite y agua, las sopas y las ensaladas son ejemplos
de mezclas heterogneas. Las partes de una mezcla
heterognea pueden ser separadas por filtracin,
decantacin, imantacin, entre otros mtodos
fsicos.
Las mezclas homogneas son mezclas que tienen una
apariencia uniforme, presentando una sola fase, y
manteniendo el mismo aspecto y las mismas
propiedades a travs de toda la fase; por ende, no se
diferencian los componentes o sustancias que la
integran. Las partculas de estas son tan pequeas
que no es posible distinguirlas visualmente sin ser
magnificadas. Los componentes de las mezclas
homogneas no sedimentan, y por tanto son capaces
de atravesar todos los filtros; sin embargo, sus
componentes se pueden separar por otros mtodos
fsicos como evaporacin, destilacin y respectiva expresin matemtica que permite
cromatografa.
Las mezclas homogneas son comnmente llamadas
soluciones o disoluciones. Los componentes de una
12
solucin son el soluto, o fase dispersa, y el solvente, o
fase dispersante. Las soluciones pueden ser slidas,
lquidas o gaseosas; lo que define el estado de
agregacin de la solucin es el solvente, debido a
que, como regla general, es el que suele estar
presente en mayor proporcin.
Las ms comunes son las soluciones lquidas, por lo
que sobre ellas recae el centro de atencin en el
estudio de las soluciones; dentro de ellas, el solvente
ms utilizado es el agua, por lo que se le conoce
como el solvente universal.
La solubilidad describe la mxima cantidad de soluto
que se puede disolver en una determinada cantidad
de solvente, a una presin y temperatura
determinada. Adems de la presin y la temperatura,
la solubilidad se ve afectada por la naturaleza del
soluto y del solvente (covalente polar y no polar,
inica), establecindose la regla general de que lo
semejante disuelve a lo semejante.
La concentracin indica la cantidad de soluto disuelta
en determinada cantidad de solvente o de solucin.
En trminos generales, una solucin se puede
clasificar con base a su concentracin en:
0 Diluida: es aquella que contiene una cantidad
relativamente pequea de soluto disuelto.
0 Concentrada: contiene cantidades relativamente
grandes de soluto disuelto.
23 Saturada: contiene la mxima cantidad de soluto
disuelto en una determinada cantidad de
solvente.
o Sobresaturada: es aquella que contiene una
cantidad de soluto mayor que el mximo (mayor
que la saturada).
Existen adems unidades cuantitativas de
concentracin, las cuales expresan la cantidad exacta
de soluto y de solvente en una determinada cantidad
de solucin. Todas ellas vienen dadas por su
calcular cada una de las variables involucradas.
Adems, existe una relacin entre ellas, de manera
que si se conoce una unidad de concentracin, se
puede encontrar su equivalente en otra unidad.
 POSIBLES OBSERVACIONES
5888 En el procedimiento para verificar el efecto
de la temperatura sobre la solubilidad, en lugar de
calentar el tubo que contiene agua y azcar
directamente en la llama del mechero, lo puedes
calentar en bao de mara; sin embargo, si eliges
hacerlo de esta forma, te tomar ms tiempo
lograr el objetivo de disolver el azcar.
5889 En el procedimiento del efecto de la naturaleza
del soluto y del solvente se ha recomendado
utilizar acetona (C2H6O) para que el aceite se
disuelva en ella; si no cuentas con acetona,
puedes sustituirlo por tetracloruro de carbono
(CCl4), cloroformo (CHCl3), o por cualquier otro
solvente del tipo no polar, como ter etlico, ter
de petrleo, n-hexano, tolueno o benceno.
5890 En el procedimiento del efecto de la agitacin
sobre la solubilidad se ha recomendado utilizar
Sulfato de Cobre (II) pentahidratado, CuSO 4.5H2O,
con el fin de apreciar la coloracin azul a medida
que ste se va disolviendo en el agua; sin
embargo, si posees este reactivo en su forma
anhidro, puedes utilizarlo, obteniendo un efecto
muy similar. Si no cuentas con ninguno de los dos,
puedes incluso realizar el procedimiento con
azcar morena, a fin de que observes una ligera
coloracin a medida que esta se disuelve.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
0 Diferentes tipos de mezclas
En este procedimiento se puede apreciar la
formacin de una mezcla homognea y una
heterognea. La sal se mezcla perfectamente con
el agua, obtenindose una sola fase, por lo que se
forma una mezcla homognea; mientras que la
arena es insoluble en agua, por ms que se agite
no se van a mezclar, y se van a observan siempre
los dos componentes (arena y agua); por lo que se
trata de una mezcla heterognea.
13
0 Diferencia entre compuestos y soluciones
Tanto la sacarosa o azcar de mesa, de frmula
molecular C12H22O11, como la acetona, de
frmula molecular C2H6O, son compuestos, y
ambos son solubles en agua, formndose mezclas
homogneas, y por ende soluciones.
1 Factores que afectan la solubilidad
0 Efecto de la naturaleza del soluto y del solvente
Tal como lo establece la regla general de
solubilidad: lo semejante disuelve a lo semejante;
el aceite va a ser soluble en acetona, debido a que
ambos tienen enlace covalente no polar, mientras
que en el agua no va a solubilizarse, debido a que
el agua tiene enlace covalente polar. El agua y el
aceite forman una mezcla heterognea, mientras
que el agua y la acetona (o cualquier otro
solvente con enlace covalente no polar) forman
una mezcla homognea.
1 Efecto de la presin
La bebida carbonatada se considera una mezcla
homognea, siempre y cuando se encuentre en
reposo, debido a que no es posible distinguir los
componentes que contiene; si se agita, puede
separarse y observarse burbujas de gas carbnico,
convirtindose en una mezcla heterognea. En el
momento en que se destapa, la presin
disminuye drsticamente hasta igualarse a la
atmosfrica, provocando como efecto la
disminucin de la solubilidad del gas en el lquido,
que se observa como una efervescencia. Mientras
mayor sea la presin, mayor ser la solubilidad de
un gas en un lquido.
2 Efecto de la temperatura
La temperatura tiene un efecto directo en la
solubilidad de un slido en un lquido; a medida
que aumenta la temperatura, aumenta tambin la
solubilidad; por ende, se va a disolver ms rpido
el azcar en el agua caliente que en agua fra.
La temperatura tambin afecta la solubilidad de
un gas en un lquido; sin embargo, en este caso es
inversamente proporcional: a medida que
 aumenta la temperatura, disminuye la solubilidad Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
del gas en el lquido. Qumica. Leccin 8: SOLUCIONES. Pg. 92 104.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
0 Efecto de la agitacin Educacin.
La agitacin influye directamente en la solubilidad
de un soluto slido o lquido en un Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
solvente lquido; por lo que se podr apreciar que McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
el Sulfato de Cobre (II) pentahidratado (CuSO 4
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
.5H2O) se disolver ms rpido cuando se agita.
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
En el tubo que se deja en reposo y sin agitacin
Pearson Educacin.
tambin va a disolverse, pero de forma lenta.
recursostic.educacion.es. Mezclas y Sustancias.
1 Efecto del tamao de las partculas Recuperado en enero de 2014, de
Mientras ms fino sea el slido, mayor ser su http://goo.gl/jrPgS3
superficie de contacto, y la rapidez con que se
disuelve ser tambin mayor; por lo tanto, la avdiaz.files.wordpress.com. Sustancias puras,
azcar fina se disolver ms rpido que la azcar mezclas y disoluciones. Recuperado en enero de
granulada. 2014, de http://goo.gl/zG4vyd

Para enriquecer ms tu conocimiento puedes OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

consultar:
Mtodos de separacin de mezclas.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 7: MEZCLAS. Pg. 74 91.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.

14
 7 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Dos horas clase

MTODOS DE
SEPARACIN
DE MEZCLAS
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
0 Clasifica correctamente las mezclas en
La materia est compuesta por sustancias puras y homogneas y heterogneas al realizar
mezclas. Las sustancias puras poseen composicin experimentos en el laboratorio y en situaciones
fija, y no pueden separarse por mtodos fsicos en de la vida cotidiana.
otras sustancias ms simples. Una mezcla es una
1 Experimenta y explica con seguridad algunos
combinacin fsica de dos o ms sustancias puras; la mtodos de separacin de mezclas.
mezcla tiene composicin variable y sus
2 Selecciona el procedimiento idneo para separar
componentes pueden ser separados por mtodos
una mezcla de acuerdo a sus caractersticas.
fsicos.
Los mtodos de separacin de mezclas son procesos
fsicos. La separacin consiste en el tratamiento que OBJETIVOS
se le da a una mezcla para separar las sustancias que 23 Conocer los diferentes procedimientos que se
la componen. En este proceso las sustancias utilizan para la separacin de los componentes de
mantienen su identidad sin ningn cambio en sus una mezcla, relacionndolos con los procesos que
propiedades qumicas. ocurren en la naturaleza.
En ocasiones es necesario separar las sustancias que 24 Adquirir la capacidad de seleccionar el o los
se encuentran formando mezclas en la naturaleza, mtodos de separacin necesarios cuando se
para purificarlas y poder estudiar sus propiedades. La requiera separar una mezcla.
mayora de las veces el mtodo a utilizar se
Materiales Reactivos
encuentra dependiendo del tipo de componentes de
Mechero Bunsen o de alcohol 25 mL de alcohol
la mezcla y de las diferencias ms significativas en Frasco lavador etlico
sus propiedades particulares. Entre las propiedades Varilla agitadora Sal comn
fsicas que ms se aprovechan para su separacin se Cpsula de porcelana Arena
Embudo
encuentra la solubilidad, el punto de ebullicin, la Beaker de 250 mL
densidad, entre otras. Dos beaker de 100 mL
En esta prctica realizaremos los mtodos de Trpode
Malla de asbesto
separacin ms comunes, sencillos y ms utilizados. Imn
Papel filtro
Plumones de diversos colores

15
PROCEDIMIENTO 0 Procede a filtrar la solucin que preparaste,
teniendo el cuidado de verterla sobre el papel

0 S utilizando una varilla de vidrio (Fig. 3).

eparacin de una mezcla heterognea
0.0En un beaker de 100 mL coloca 1 g de sal de
mesa, 1 g de arena y 25 mL de agua potable.

0.1Agita bien la mezcla con una varilla agitadora.

0.2Toma una hoja circular de papel filtro y

procede a doblarla de la siguiente manera:
primero se debe plegar exactamente a la mitad
(Fig. 1 a); luego se hace el segundo pliegue de
manera que las esquinas coincidan casi a un
octavo de pulgada en cada dimensin (Fig. 1
b); despus se corta una pequea seccin
Figura 3. Forma correcta de verter la solucin sobre el
triangular de la esquina ms corta (Fig. 1 c), lo
papel filtro.
cual permite un mejor asentamiento del filtro
en el embudo; finalmente se abre el papel de
0 Espera a que filtre toda la solucin, luego retira
manera que forme un cono (Fig. 1 d), y se
la cpsula de porcelana con el filtrado, colcala
asienta suavemente en el embudo con ayuda
sobre un trpode con una malla de asbesto y
del agua de un frasco lavador (Fig. 2).
procede a calentarla directamente con la llama
de un mechero (Fig. 4), hasta que se evapore
toda el agua.

Figura 1. Secuencia de doblado correcto del papel filtro.

Figura 4. Evaporacin de la mezcla contenida en la

cpsula de porcelana.

Figura 2. Colocacin del papel filtro en el embudo,

agregndole gotas de agua para la adhesin del papel.
0 Coloca el embudo en un aro metlico que est
sujeto a un soporte, y bajo ste coloca una
cpsula de porcelana para colectar el filtrado.
0 Observa el residuo que qued tanto en papel
filtro como en la cpsula de porcelana, y
responde las siguientes preguntas en tu
Cuaderno de Laboratorio:
0 Qu tipo de mezcla es la que preparaste
en el paso 1?

16
 0 Qu componente qued en el papel en el Procura que la marca sea intensa y que no
proceso de filtrado separndose de la ocupe mucho espacio (Fig. 6).
mezcla?
1 Qu tipo de mezcla es el filtrado que
colectaste en la cpsula de porcelana, y
cules son sus componentes?
2 Qu sucedi con el agua al final del
proceso de separacin?
3 Qu mtodo fsico de separacin de
Figura 6. Marca de tinta negra en la tira de papel filtro.
mezclas propondras si se quisiera
recuperar el agua que se encuentra en la
mezcla? Explica tu respuesta. 0 Vierte en el beaker o frasco a utilizar cierta
cantidad de alcohol etlico, hasta una altura de
1 cm aproximadamente.
Al final de la prctica, tu docente te entregar una
muestra problema, dndote a conocer sus
1 Coloca la tira dentro del frasco de tal manera
componentes. Tu trabajo consistir en separar los
que el extremo quede sumergido en el alcohol,
componentes, y entregrselos a tu docente.
pero que la mancha que has hecho sobre ella
Debers utilizar tu creatividad para encontrar los
quede fuera de l (Fig. 7). Puedes tapar el
mtodos de separacin adecuados.
frasco para evitar que el alcohol se evapore.

0 Cromatografa sobre papel

0 Recorta una tira de papel filtro de unos 4 cm
de ancho y un poco ms larga que la altura del
beaker o frasco de vidrio a utilizar.

1 Enrolla un extremo de la tira en un palito o un

lpiz (puedes ayudarte utilizando cinta
adhesiva), y asegrate que el otro extremo
llegue cerca del fondo del recipiente (Fig. 5).
Figura 7. Colocacin de la tira de papel filtro en el frasco.

0 Espera cierto tiempo para que el alcohol

ascienda por el papel y separe los
componentes de la tinta.

1 Repite la experiencia utilizando tinta color

marrn o morado, y lego con color rojo o azul.

2 Observa lo que ocurre en cada caso, y escribe

Figura 5. Fijacin de la tira de papel filtro en un palito.
0 Dibuja una mancha con un plumn negro
permanente en el extremo libre de la tira a
introducir en el frasco, a unos 2 cm del borde.
una breve conclusin en tu Cuaderno de
Laboratorio sobre la separacin de los diversos
colores, explicando si todos los colores se
separan, o por qu algunos lo hacen y otros
no.

17
FUNDAMENTO TERICO
Una mezcla es un conjunto de dos o ms
componentes diferentes que conservan sus
propiedades. Existen dos tipos de mezclas:
heterogneas y homogneas. Una mezcla
heterognea es aquella en las que se puede
distinguir sus componentes. Una mezcla homognea
es aquella en la que no se pueden distinguir sus
componentes.
Los diferentes mtodos de separacin de mezclas se
clasifican en mtodos fsicos y mtodos qumicos.
En la separacin mediante mtodos fsicos no cambia
la naturaleza de las sustancias que formaban la
mezcla; los componentes siguen siendo los mismos,
slo que ahora estn separados. Son los mtodos
que vamos a experimentamos en esta prctica.
En la separacin mediante mtodos qumicos s
cambia la naturaleza de las sustancias que formaban
la mezcla inicial. Despus de la separacin se han
obtenido nuevas sustancias. Este procedimiento se
lleva a cabo mediante reacciones qumicas.
En el laboratorio generalmente se requiere separar
los componentes de una mezcla, bien sea para
determinar su composicin o para purificar los
componentes y usarlos en reacciones posteriores.
Las tcnicas a utilizar dependen del estado de
agregacin de la mezcla y de las propiedades fsicas
de los componentes.
Para mezclas slidas en las que uno de sus
componentes tiene propiedades magnticas, se
puede utilizar el mtodo de imantacin, que consiste
en generar un campo magntico sobre la mezcla
parar atraer el componente magntico; por ejemplo,
separar limaduras de hierro presentes en una mezcla
utilizando un imn.
Para mezclas slidas que contienen partculas de
diferente tamao se utiliza el tamizado.
Si se trata de mezclas lquidas constituidas por una
sola fase (homogneas) puede usarse la destilacin si
18
la diferencia de los puntos de ebullicin entre los
componentes es apreciable (mayor a 10 C); adems,
puede utilizarse la extraccin si los componentes de
la mezcla tienen diferente solubilidad en un
determinado solvente. Por otra parte, se puede
utilizar la cristalizacin cuando existe diferencia
significativa en los puntos de solidificacin de los
componentes.
Para separar mezclas heterogneas, por ejemplo un
soluto slido en un solvente lquido, se pueden
utilizar tcnicas tales como la filtracin,
centrifugacin y decantacin.
La filtracin puede ser simple (por accin de la
gravedad) y al vaco. La filtracin por gravedad se
realiza vertiendo la mezcla sobre un embudo que
contiene un papel de filtro (Fig. 3). El lquido pasa a
travs del papel y el slido es retenido. La filtracin
al vaco se utiliza cuando se requiere un proceso ms
rpido (en estos casos se utiliza un embudo Buchner,
el cual posee una placa con huecos donde se coloca
el papel filtro recortado a la medida).
La centrifugacin es un proceso de separacin que
utiliza la accin de la fuerza centrfuga para promover
la sedimentacin de partculas slidas que estn
mezcladas con un lquido. Durante la centrifugacin
se forman dos fases claramente distintas en el
recipiente. La fuerza centrfuga es provista por una
mquina llamada centrifugadora, la cual imprime a la
mezcla un movimiento de rotacin que origina una
fuerza capaz de separar slidos insolubles (formados
por partculas muy pequeas difciles de sedimentar)
de un solvente lquido.
La centrifugacin se acompaa seguidamente de la
decantacin, que es una tcnica de separacin que
aprovecha la diferencia de densidades.
Generalmente el slido es ms denso que el lquido
por lo cual se deposita en el fondo del recipiente,
mientras la parte superior del lquido queda
prcticamente sin partculas del slido y se puede
retirar con facilidad.
Si se trata de una mezcla inmiscible lquido-lquido,
puede usarse un embudo o ampolla de separacin,
en el cual el lquido ms denso se deposita en la
parte inferior del embudo, de donde se puede
extraer luego abriendo la llave del mismo.
Otra tcnica muy utilizada para separar mezclas
lquidas y gaseosas es la cromatografa; existen
varios tipos: cromatografa de papel, de capa fina, de
columna, de gases y lquida. En la cromatografa de
papel la fase fija es papel filtro y la fase mvil es un
lquido que se desplaza o recorre el papel impulsado
por el fenmeno de capilaridad; a medida que el
lquido va avanzando sobre el papel, cada
componente de la mezcla se va separando.
POSIBLES OBSERVACIONES
0 Existen diversas formas de colocar el papel filtro
sobre el embudo en la tcnica de filtracin por
gravedad. La que se recomienda en este
experimento es una de las ms prcticas. Al
utilizar esta tcnica, se debe cortar la seccin
triangular de la esquina ms corta (Fig. 1 c), con el
fin de que el papel filtro quede asentado
adecuadamente; de esta manera no habr
filtracin de aire entre el papel y el embudo;
como resultado, el vstago del embudo se llena
con una columna entera del lquido filtrado,
condicin que aumenta apreciablemente la
velocidad de filtracin.
1 Cuando se calienta una sustancia contenida en un
material de porcelana, como una cpsula o un
crisol, se debe esperar suficiente tiempo para
poder tomarlo con la mano, o lavarlo con agua,
debido a que este material tarda un tiempo
apreciable para enfriarse. Debes tener esta
consideracin para evitar una quemadura sobre la
piel, y evitar lavarlo cuando an est caliente,
evitando as rajar (o incluso quebrar) el material.
2 Existen varios tipos, marcas y presentaciones de
papel filtro para laboratorio. Si cuentas con papel
filtro en pliegos puedes recortar tiras adecuadas
19
al frasco o beaker que vas a utilizar, procurando
recortarlas unos 3 a 4 cm mayor al largo del
frasco, para que lo puedas sujetar como se
muestra en la Figura 5. Si no cuentas con papel
filtro para laboratorio, una buena alternativa es
utilizar papel filtro para cafetera, que se puede
adquirir en un supermercado.
0 Se ha recomendado utilizar plumones o
marcadores para realizar la marca de tinta; sin
embargo, estos debern ser de tinta permanente,
y no para uso en pizarra. Puedes utilizar otro tipo
de tinta, siempre y cuando la marca que se realice
sobre el papel filtro sea de un dimetro pequeo,
pero muy intensa; una buena alternativa es la
tinta para impresoras.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
0 Separacin de una mezcla heterognea
La mezcla que se prepara en la primera parte del
experimento es heterognea, debido a que, si
bien es cierto que la sal se disuelve en el agua, la
arena no lo hace. A esto se debe que al realizar el
proceso de filtracin la arena quede en el papel
filtro, mientras que en el filtrado quede una
mezcla de sal y agua, la cual si es homognea.
Cuando se calienta esta mezcla, el agua se
evapora, quedando finalmente la sal (que es un
compuesto) en la cpsula de porcelana.
Si se quisiera recuperar el agua se debe realizar
un procedimiento ms complejo conocido como
destilacin, en el cual el agua (que en la
evaporacin se disipa hacia la atmosfera en forma
de vapor) se condensa, pudindose colectar en
forma lquida.
Debers preparar la muestraproblema
mezclando harina, sal comn y limaduras de
hierro; puedes mezclarlos utilizando un mortero
con pistilo, o bien echar los componentes en una
bolsa plstica, luego sujeta la bolsa de manera
que quede un poco de aire entrampado dentro de
ella; mezcla los componentes agitando de lado a
lado la bolsa. La mezcla deber ser preparada
 recientemente, y entregada al estudiantado,
especificando sus componentes (harina, sal y
limaduras de hierro).
Para separarlos, el estudiantado deber utilizar el
mtodo de imantacin, separando las limaduras
de hierro. Luego, necesitar agregar agua a la
mezcla restante de harina y sal; con ello, lograr
disolver la sal, mientras que la harina no se
disolver; mediante la filtracin, la harina
quedar en el papel filtro, y la sal quedar
disuelta en el filtrado. Finalmente, para obtener la
sal bastar con evaporar el agua.
0 Cromatografa sobre papel
La cromatografa sobre papel es una tcnica de
separacin de mezclas, basada en las diferentes
velocidades con que son arrastrados cada uno de
sus componentes a travs de un medio poroso
(papel filtro), por un solvente en movimiento.
A medida que el solvente va desplazndose por el
papel filtro arrastra consigo los pigmentos que
contiene la marca de tinta. Como no todos los
pigmentos son arrastrados con la misma
velocidad, al cabo de un rato se forman unas
franjas de colores que corresponden a los
componentes de la tinta (Fig. 8).
Figura 8. Cromatografa sobre papel filtro de tinta negra.
Dependiendo del tipo de tinta que se utilice para
realizar la marca, se pueden emplear diversas
sustancias como solventes, como por ejemplo:
20
alcohol etlico, solucin de hidrxido de amonio,
entre otros. En general, se debe emplear un
solvente que no sea muy voltil, y que solubilice
la tinta utilizada.
En el caso de esta prctica, el grado de solubilidad
de cada componente de la tinta en el alcohol,
determina la rapidez con la que dicho
componente asciende sobre la tira de papel:
mientras ms soluble sea, ms rpido asciende.
Sin embargo, si se utiliza tinta de un color
primario, como rojo o azul, estos colores
ascendern tal cual en la tira de papel, pero no se
separarn, puesto que no son producto de
ninguna mezcla (Fig. 9).
Figura 8. Cromatografa sobre papel filtro de tinta negra
(izquierda), azul (centro) y roja (derecha). Ntese que,
aunque todas ascienden por el papel, la tinta negra se
separa, mientras que la azul y la roja no.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 7: MEZCLAS. Pg. 74 91.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
Madrid: PrenticeHall.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
docencia.udea.edu.co. Prctica 7 Separacin de OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
mezclas. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/UKTuaK Preparemos mezclas y soluciones.

Extraigamos pigmentos fotosintticos.

htpps://sites.google.com (febrero 2013). Destilacin
simple y cromatografa en papel. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/UwtwQI

21
 9 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase

EXPERIMENTEMOS CON
REACCIONES QUMICAS

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Las reacciones qumicas ocurren en todas partes. En 0 Experimenta y describe correctamente las
el cuerpo humano, las reacciones qumicas transformaciones que ocurren en las reacciones
transforman la comida en molculas necesarias para qumicas.
proveernos de energa y para formar los msculos. 1 Explica e identifica mediante ejemplos sencillos
En las hojas de los rboles y plantas, el dixido de los diferentes tipos de reacciones qumicas ms
carbono y el agua se transforman en carbohidratos a comunes.
travs de la fotosntesis. En el laboratorio, el nmero 2 Analiza, reconoce y explica los factores que
y tipo de tomos que forman determinados influyen en una reaccin qumica al realizar un
compuestos pueden reagruparse dando origen a experimento en el laboratorio, y en las reacciones
nuevos compuestos, lo cual podemos asegurar que ocurren en la naturaleza.
gracias a la evidencia de reaccin que observamos.
OBJETIVOS
Algunas reacciones qumicas son sencillas y otras son
4 Reconocer las transformaciones qumicas de la
bastante complejas, pero todas pueden
materia, as como los compontes que intervienen
representarse mediante las ecuaciones qumicas.
para que estas ocurran.
En cualquier reaccin qumica, los tomos de las 5 Distinguir los distintos tipos de reacciones
sustancias que reaccionan, llamadas reactivos, se qumicas que se realizan en el laboratorio y que
reorganizan para formar nuevas sustancias llamadas ocurren en la naturaleza.
productos.
Materiales Reactivos
A continuacin experimentaremos con algunas de las Gradilla para tubos 5 mL de solucin 0.5 M de
de ensayo sulfato de cobre (II)
reacciones qumicas ms comunes. No olvides que
Cinco tubos de pentahidratado
todas las observaciones y las conclusiones que ensayo 5 gotas de solucin 0.5 M de
obtengas en cada reaccin debes anotarles en tu Una cpsula de cloruro de bario
porcelana 2 gotas de solucin de
Cuaderno de Laboratorio.
Una pipeta de 5 mL permanganato de potasio al
Tres goteros 0.5 % m/v.
Una propipeta 3 mL de alcohol etlico
Un clavo de hierro de 3 mL de vinagre
1 0.5 g de bicarbonato de sodio
Cerillos 0.5 g de xido de calcio

22
PROCEDIMIENTO
Para esta prctica de laboratorio es obligatorio que
utilices el siguiente equipo de seguridad personal:
23 Gabacha
24 Guantes (pueden ser de ltex o de neopreno)
25 Gafas de seguridad
5888 Coloca cinco tubos de ensayo en una gradilla,
y numralos del 1 al 5 utilizando vietas.
5889 En el tubo 1, vierte 3 mL de solucin 0.5 M
de
sulfato de cobre (II) pentahidratado
(CuSO4.5H2O) y coloca dentro del tubo un clavo
de hierro libre de xido, de modo que parte del
clavo quede sumergido en la solucin (Fig. 1).
Figura 1. Clavo de hierro parcialmente sumergido en
solucin de sulfato de cobre (II) pentahidratado.
23 Coloca el tubo en la gradilla, y espera
aproximadamente media hora para que se lleve
a cabo la reaccin. Luego observa lo que ha
ocurrido a la parte del clavo que estaba
sumergida en la solucin, y a la que qued
fuera. Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
5888 En cul de ellas hubo reaccin?
5889 Qu tipo de reaccin tuvo lugar?
5890 Cul es la evidencia de reaccin?
24 Mientras tanto, al tubo 2 agrgale 2 mL de
alcohol etlico (puedes utilizar una pipeta o un
gotero; si usas gotero ten en cuenta que 20
gotas hacen 1 mL aproximadamente).
25 Agrgale 2 gotas de solucin de permanganato
de potasio (KMnO4) al 0.5 % m/v. Observa si
ocurre algn cambio y antalo en tu Cuaderno
de Laboratorio. Responde:
5888 Qu tipo de reaccin ocurri?
5888 En el tubo 3 vierte 3 mL de vinagre, y
agrgale
una pequea cantidad (0.2 g aproximadamente)
de bicarbonato de sodio (NaHCO3). Contesta en
tu Cuaderno de Laboratorio:
23 Qu evidencia de reaccin se aprecia?
24 Qu tipo de reaccin es?
5889 En el tubo 4 coloca una pequea cantidad
(aproximadamente 0.5 g) de xido de calcio
(CaO), y adiciona 2 mL de agua potable. Con
precaucin, percibe con el tacto si ha ocurrido
algn cambio de temperatura. Responde en tu
Cuaderno de Laboratorio:
23 Qu tipo de reaccin ha ocurrido?
24 Cul es la evidencia de reaccin?
5890 En el tubo 5 vierte 2 mL de solucin 0.5 M de
sulfato de cobre (II) pentahidratado
(CuSO4.5H2O) y agrgale 5 gotas de solucin 0.5
M de cloruro de bario (BaCl2). Observa lo que
ocurre. contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
23 Ha ocurrido alguna reaccin?
24 Qu evidencia de reaccin se aprecia?
25 Qu tipo de reaccin es?
5891 En un crisol o una cpsula de porcelana
coloca 5 gotas de alcohol etlico. Luego enciende
un cerillo y con precaucin acrcalo al alcohol
contenido en la cpsula (Fig. 2).
Figura 2. Acercamiento de un cerillo encendido al alcohol.
23 Observa la reaccin ocurrida y contesta en tu
Cuaderno de Laboratorio:
5888 Qu tipo de reaccin es?
5889 Cules son las evidencias de
reaccin?
Al finalizar la prctica, escribe en tu Cuaderno de
Laboratorio la ecuacin qumica balanceada para
cada una de las reacciones que realizaste. Adems,
escribe cules son las evidencias de que ha ocurrido
una reaccin qumica.
23
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
768 Solucin 0.5 M de CuSO4.5 H2O
En un beaker de 100 mL pesa 12.475 g de sulfato
de cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O;
disulvelo con unos 50 mL de agua destilada, y
luego virtelo en un baln volumtrico de 100
mL. Afora hasta la marca con agua destilada, y
mezcla bien para homogenizar la solucin.
Finalmente, vierte la solucin preparada en un
frasco para su almacenamiento; el frasco puede
ser de vidrio o de plstico. Rotula el frasco como
solucin de CuSO4.5H2O 0.5 M.
desplazamientos de electrones: unos enlaces se
769 Solucin 0.5 M de BaCl2
En un beaker de 100 mL pesa 6.867 g de cloruro
de bario, BaCl2; disulvelo con unos 50 mL de
agua destilada, y luego virtelo en un baln
volumtrico de 100 mL. Afora hasta la marca con
agua destilada, y mezcla bien para homogenizar la
solucin. Finalmente, vierte la solucin preparada
en un frasco para su almacenamiento;
el frasco puede ser de vidrio o de plstico. Rotula
el frasco como solucin de BaCl2 0.5 M.
reaccin qumica se anteponen a las frmulas
770 Solucin 0.5% m/v de KMnO4
En un beaker de 100 mL pese 0.5 g de
permanganato de potasio, KMnO4; disulvelo con
unos 50 mL de agua destilada, y luego virtelo en
un baln volumtrico de 100 mL. Afora hasta la
marca con agua destilada, y mezcla bien para
homogenizar la solucin. Finalmente, vierte la
solucin preparada en un frasco de virio oscuro
para su almacenamiento. Rotula el frasco como
solucin de KMnO4 0.5 % m/v.
FUNDAMENTO TERICO
Una reaccin qumica supone siempre un cambio
qumico, ya que los enlaces entre los tomos de la
sustancia original (reactivos) se rompen para formar
nuevos enlaces en otras sustancias con frmula y
propiedades diferentes (productos). Por ejemplo,
tiene lugar una reaccin qumica cuando un trozo de
hierro se combina con oxgeno (O2) en el aire para
formar una nueva sustancia, el xido frrico (Fe 2O3),
que tiene un color rojizo; cuando se echa una pastilla de
anticido en un vaso de agua aparecen burbujas, ya que
el bicarbonato de sodio (NaHCO3) reacciona con el
cido ctrico (C6H8O7) de la pastilla para formar dixido
de carbono (CO2) gaseoso; cuando la plata se empaa,
el brillante metal plateado (Ag) reacciona con azufre (S)
para formar una sustancia negruzca y deslustrada, el
sulfuro de plata (Ag2S). Durante cada uno de estos
cambios qumicos se hacen visibles nuevas
propiedades, que son las pistas que indican que ha
tenido lugar una reaccin qumica.
A escala microscpica, la reaccin qumica es una
modificacin de los enlaces entre tomos por
rompen y otros se forman, pero los tomos
implicados se conservan. Esto es lo que se conoce
como ley de conservacin de la materia, la cual
implica no slo la conservacin del nmero de
tomos de cada elemento qumico, sino tambin la
conservacin de la carga elctrica total.
Una reaccin qumica se representa mediante una
ecuacin qumica. Cuando una ecuacin qumica
cumple con la ley de la conservacin de la materia, se
dice que est balanceada. Para balancear una
coeficientes numricos, que indican el nmero
relativo de tomos y molculas que intervienen en
dicha reaccin. Las relaciones estequiometrias entre
las cantidades de reactivos consumidos y productos
formados dependen directamente de estas leyes de
conservacin, y estn determinadas por la ecuacin
balanceada de la reaccin. La suma de las masas de
los reactivos es igual a la suma de las masas de los
productos; esto es as porque durante la reaccin los
tomos no se crean ni se destruyen, slo se
reordenan en una disposicin distinta.
Las sustancias nuevas que se forman (productos)
suelen presentar un aspecto totalmente diferente del
que tenan las sustancias de partida (reactivos).
Durante una reaccin se puede desprender o
absorber energa. Si se desprende energa en el curso
de la reaccin, se dice que es exotrmica;
24
mientras que si se absorbe energa durante el curso
de la reaccin, la reaccin es endotrmica.
Una reaccin qumica se representa mediante una
ecuacin qumica. Al escribir una ecuacin qumica,
las frmulas de los reactivos se escriben a la
izquierda, y las de los productos a la derecha,
considerando el nmero de tomos de cada
elemento, separadas ambas por una flecha que
indica el sentido de la reaccin.
REACTIVOS PRODUCTOS
Muchas reacciones qumicas presentan evidencias de
reaccin que podemos apreciar con nuestros
sentidos. Entre ellas estn: cambio de color,
formacin de un precipitado, liberacin de un gas,
desprendimiento o absorcin de calor. En otras
ocasiones pueden usarse sustancias indicadoras para
evidenciar la reaccin.
Si se requiere indicar el estado en que se encuentran
las sustancias que intervienen en la reaccin, se
puede hacer aadiendo ciertos smbolos entre
parntesis despus de la frmula qumica
correspondiente a cada compuesto. As: (s) si el
compuesto est en fase slida; (l) si es un lquido; (g)
si se trata de un gas; y (ac) o (aq) si el compuesto se
encuentra en disolucin acuosa (disuelto en agua).
Los tipos de reacciones qumicas ms comunes son:
0 Reacciones de combinacin o sntesis.
o Reacciones de descomposicin.
o Reacciones de desplazamiento simple.
o Reacciones de doble desplazamiento.
o Reacciones de xido reduccin.
o Reacciones de combustin. o
Reacciones de neutralizacin.
POSIBLES OBSERVACIONES
0 Para la reaccin en el tubo 1, cercirate de que el
clavo utilizado sea de hierro y que est libre de
xido. Si estuviese oxidado, procede a eliminarle
el xido, ya sea lijndolo o limpindolo por la
accin de cido (puede ser cido muritico, HCl);
luego se debe lavar con agua para eliminar el
25
exceso de xido o de cido, y finalmente se seca
con papel absorbente. Respecto al tamao del
clavo, se recomienda que sea de una pulgada, o
de un largo adecuado para los requerimientos del
experimento.
23 Para la reaccin en el tubo 3, puedes utilizar
cualquier tipo de vinagre, ya sea artesanal o
blanco (comercial). Incluso, puede ser sustituido
por jugo de limn, o cualquier producto que
contenga cido.
24 En el experimento del tubo 5, se forma un
compuesto insoluble en agua (precipitado), que
inicialmente podr notarse en dispersin; sin
embargo, al dejar en reposo el tubo por unos 3 a
5 minutos, se puede apreciar que el precipitado
que se forma se deposita en el fondo del tubo por
accin de la gravedad.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
En el tubo 1 toma lugar una reaccin de
desplazamiento. El proceso es lento, pero al cabo de
cierto tiempo puede apreciarse que en la parte del
clavo que qued sumergida en la solucin, el cobre,
que estaba inicialmente en solucin, se deposita en
estado slido sobre el clavo, mientras que el hierro,
que estaba en estado slido pasa a formar parte de la
solucin. La ecuacin qumica que describe este
proceso es:
CuSO4 (ac) + Fe (s) FeSO4 (ac) + Cu (s)
La parte del clavo que no se sumergi sirve como
testigo, ya que en ella no ocurre nada (Fig. 3).
Figura 3. Cobre depositado sobre la parte del clavo que estuvo
sumergida en la solucin de sulfato de cobre (II) pentahidratado.
En el tubo 2 ocurre una reaccin de xidoreduccin,
ya que el permanganato de potasio es un agente
oxidante fuerte, que es capaz de oxidar al alcohol
etlico convirtindolo a cido actico, a la vez que el
permanganato experimenta una reduccin (pasa de
estado de oxidacin +7 en el permanganato a +4 en
el MnO2, ganando 3 electrones en el proceso). La
evidencia de reaccin es la formacin de un
precipitado color caf de MnO2. La ecuacin qumica
es:
CH3CH2OH(l) + KMnO4(ac) CH3COOH(l) + MnO2(s) + KOH(ac)
La reaccin que toma lugar en el tubo 3 es una
reaccin de neutralizacin, ya que el bicarbonato de
sodio neutraliza la acidez del cido actico contenido
en el vinagre, transformndolo en una sal, acetato de
sodio. En la reaccin se libera dixido de carbono
gaseoso, siendo esta la evidencia de reaccin. La
ecuacin qumica correspondiente es:
CH3COOH(l) + NaHCO3(s) CH3COONa(ac) + H2O(l) + CO2(g)
En el tubo 4, ocurre una reaccin de combinacin;
esta reaccin es exotrmica, por lo que la evidencia
de reaccin es el desprendimiento de calor. La
ecuacin qumica que describe esta reaccin es:
CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (s)
En el tubo 5, ocurre una reaccin de doble
desplazamiento, siendo la evidencia de reaccin la
formacin de un precipitado blanco de sulfato de
bario. La ecuacin qumica es:
CuSO4 (ac) + BaCl2 (ac) BaSO4 (s) + CuCl2 (ac)
Finalmente, la reaccin que ocurre con el alcohol
etlico en la cpsula de porcelana es una reaccin de
combustin. En este caso, la reaccin es exotrmica,
por lo que se podr apreciar el desprendimiento de
calor, y adems energa en forma de luz. La ecuacin
qumica que describe esta reaccin es:
CH3CH2OH (l) + 3 O2 (g) 2 CO2 (g) + 3 H2O (g)
26
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 11: ECUACIONES QUMICAS. Pg.
141 151. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 12: REACCIONES QUMICAS. Pg.
152 170. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 13: REACCIONES TERMOQUMICAS.
Pg. 171 181. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Petrucci, R. (2011). Qumica General (10 Edicin).
Madrid: PrenticeHall.
Chang, R. (2010). Qumica (10 Edicin). Mxico:
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
Brown, T., LeMay, E., Bursten, B. y Burdge, J. (2004).
Qumica La Ciencia Central (9 Edicin). Mxico:
Pearson Educacin.
www.quimicefa.com. Experimenta y aprende con la
ciencia. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/KyFpJ
ieureka.com.mx (enero 2013). Reacciones qumicas
en pequea escala. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/ilrZbC
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Viajando a travs de la Tabla Peridica.
Identifiquemos cidos y bases.
 8 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase

IDENTIFIQUEMOS
CIDOS Y BASES
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
23 Identifica y clasifica sustancias comunes como
Los cidos y las bases son dos tipos de compuestos cidas o bsicas por medio de indicadores.
qumicos que presentan caractersticas opuestas.
24 Explica el uso apropiado de la escala de pH para
medir el grado de acidez de una sustancia.
Seguro que te resulta familiar el sabor agrio del
vinagre o de los limones, as como de otras frutas 25 Reconoce la importancia que tiene la
ctricas, cuyo sabor se debe a que estos alimentos manipulacin y disposicin correcta de las
contienen cidos que les confieren ciertas sustancias cidas y bsicas.
propiedades. Las bases, por el contrario, presentan
sabor amargo; probablemente te ha tocado degustar
OBJETIVOS
jabn al ingerirlo de forma accidental, de ser as
23 Identificar sustancias tanto de laboratorio como
habrs notado que los jabones tienen sabor amargo.
de uso cotidiano por su naturaleza cida o bsica.
Los cidos y las bases presentan tambin reacciones 24 Comprender la utilidad y las precauciones que se
caractersticas que evidencian su naturaleza opuesta. deben tener al momento de utilizar y descartar
Cuando se combina una solucin acuosa de un cido sustancias cidas y bsicas, con el fin de evitar
con otra de una base tiene lugar una reaccin de daos a la salud y al medio ambiente.
neutralizacin.
Materiales Reactivos
En esta prctica de laboratorio experimentaremos
Gradilla para tubos de 1 mL de anaranjado de metilo
con algunas propiedades y reacciones caractersticas ensayo 1 mL de fenolftalena
de cidos y bases. Adems, aprenderemos a Ocho tubos de ensayo 4 mL de solucin 3 M de
identificar cidos y bases utilizando sustancias Un vidrio de reloj cido clorhdrico
Seis pipetas de 5 mL 2 mL de solucin 3 M de
indicadoras. Varilla agitadora hidrxido de sodio
Papel tornasol rosado 0.5 g de bicarbonato de sodio
Propipeta 3 mL de vinagre
Goteros 3 mL de jugo de limn
3 mL de lega
3 mL de solucin jabonosa
6 mL de agua destilada

27
PROCEDIMIENTO
23 Soluciones indicadoras
0 Coloca 4 tubos de ensayo en una gradilla y
vierte 3 mL de las siguientes sustancias por
separado en cada tubo: vinagre, jugo de
limn, leja y solucin jabonosa.
1 Utilizando vietas rotula cada tubo con la
solucin que contiene.
2 Utiliza una tira de papel tornasol rosado,
prtela en cuatro pedazos y colcalos
separadamente sobre un vidrio de reloj
limpio y seco.
3 Con la ayuda de una varilla agitadora de
vidrio coloca una gota de vinagre sobre uno
de los pedazos de papel tornasol (Fig. 1).
Observa si ha ocurrido o no algn cambio de
color en el papel y antalo en la Tabla 1, y
con base a esto determina la naturaleza cida
o bsica del vinagre.
Figura 1. Colocacin de una gota de sustancia sobre el
papel tornasol, utilizando una varilla agitadora.
23 Repite el mismo procedimiento para las otras
tres sustancias, teniendo el cuidado de
limpiar bien la varilla agitadora en cada caso,
y de utilizar un pedazo de papel tornasol a la
vez. Determina la naturaleza cida o bsica
de cada sustancia, y antalas en tu Cuaderno
de Laboratorio.
28
23 Como ya conoces la naturaleza de cada
sustancia, prueba ahora cmo viran de color
las soluciones indicadoras.
24 Adiciona 2 gotas del indicador anaranjado de
metilo al tubo que contiene vinagre y al que
contiene leja. Anota los colores observados
en la Tabla 1, y luego contesta en tu
Cuaderno de Laboratorio:
4 Es el vinagre un cido o una base? Qu
color presenta el anaranjado de metilo en
este medio?
5 Es la leja un cido o una base? Qu
color presenta el anaranjado de metilo en
este medio?
25 Adiciona 2 gotas de indicador fenolftalena al
tubo que contiene jugo de limn y al que
contiene solucin jabonosa. Observa si ha
ocurrido algn cambio de color y antalo en
la Tabla 1; luego contesta en tu Cuaderno de
Laboratorio:
4 El jugo de limn, es un cido o una base?
Qu color presenta la fenolftalena en
este medio?
5 La solucin jabonosa, es un cido o una
base? Qu color presenta la fenolftalena
en este medio?
26 Coloca en otros dos tubos de ensayo 3 mL de
agua destilada en cada uno, y agrega al
primero 2 gotas de anaranjado de metilo, y al
otro 2 gotas de fenolftalena. Ten en cuenta
que el agua destilada es neutra. Observa los
colores de cada indicador en medio neutro y
antalos en la Tabla 1; compralos con los
colores en medio cido y bsico. Saca tu
conclusin sobre las limitantes del uso de
indicadores.
 23 Reacciones de neutralizacin de cidos
Tabla 1. Coloraciones obtenidas de los indicadores.
Naturaleza Indicador
23 Coloca 2 mL de solucin 3 M de cido
Sustancia de la Papel Anaranjado Fenolftalena
sustancia
clorhdrico (HCl) en un tubo de ensayo.
tornasol de metilo
Vinagre
24 Agrgaleunapequeacantidad
Jugo de
limn (aproximadamente 0.5 g) de bicarbonato de
Leja sodio (NaHCO3).
Solucin
jabonosa 25 Observa si ocurre alguna reaccin, y anota en
Agua tu Cuaderno de Laboratorio cul fue la
destilada
evidencia que observaste.

Existen algunos productos naturales cuyos extractos 26 Coloca en otro tubo de ensayo 2 mL de
pueden ser utilizados como indicadores cidobase, solucin 3 M de cido clorhdrico (HCl).
entre ellos el extracto del repollo morado. Investiga
un procedimiento sencillo para obtener el extracto 27 Adicinale 2 gotas de fenolftalena.
de productos naturales, y luego experimenta
obtenindolo de flores, hojas, frutos o hierbas que 28 Luego, con ayuda de un gotero, agrega gota a
creas que se puedan utilizar como indicadores. gota una solucin 3 M de hidrxido de sodio
(NaOH), hasta que aparezca y persista una
Una vez extrado, prueba si funciona como indicador; coloracin rosada tenue (Fig. 2).
para ello debes ponerlo tanto en medio cido como
en medio bsico, y observar si en alguno de ellos (o
en ambos) ocurre un cambio de color; si esto es as,
debes anotar qu coloracin presenta en medio
cido, bsico y neutro (color original).

Con el indicador que has obtenido, comienza a

indagar la naturaleza de algunas sustancias comunes
que tengas en tu casa; por ejemplo, productos de
limpieza (jabones, champs, desinfectantes,
detergentes, suavizantes, etc.), medicamentos,
refrescos y alimentos.
Figura 2. Coloracin rosada tenue que indica un medio
Si el extracto que obtuviste no funciona como bsico al utilizar indicador de fenolftalena.
indicador no debes frustrarte, puesto que el
resultado de tu experimento es que dicho extracto 5888 Anota en tu Cuaderno de Laboratorio el
no se puede usar como un indicador. Ten en cuenta nmero de gotas de solucin de hidrxido de
que en una investigacin cientfica el resultado sodio que utilizaste, y compralo con la
obtenido no siempre ser afirmativo a nuestra cantidad de solucin de cido clorhdrico.
hiptesis; lo importante es comprobar si nuestra Ten en cuenta que 20 gotas hacen
hiptesis es afirmativa o negativa. aproximadamente 1 mL.

29
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
23 Indicador de anaranjado de metilo
Pesa 0.1 g de anaranjado de metilo slido en un
beaker de 100 mL, y disulvelo con unos 75 mL de
agua destilada caliente. Vierte esa solucin en un
baln volumtrico de 100 mL y afora hasta la
marca. Mezcla bien. Finalmente vierte la solucin
indicadora en un frasco de color oscuro (puede
ser de vidrio o plstico), y rotlalo como solucin
indicadora de anaranjado de metilo.
24 Indicador de fenolftalena
Pesa 0.5 g de fenolftalena slida en un beaker de
100 mL, y disulvela con 50 mL de alcohol etlico.
Vierte esa solucin en un baln volumtrico de
100 mL y afora hasta la marca utilizando agua
destilada. Mezcla bien. Finalmente vierte la
solucin indicadora en un frasco de color oscuro
(puede ser de vidrio o plstico), y rotlalo como
solucin indicadora de fenolftalena.
25 Solucin de cido clorhdrico (HCl) 3 M
Revisa el procedimiento que aparece en la
prctica Viajando a travs de la Tabla Peridica.
26 Solucin de hidrxido de sodio (NaOH) 3 M
Revisa el procedimiento que aparece en la
prctica Viajando a travs de la Tabla Peridica.
FUNDAMENTO TERICO
La definicin de cidos y bases ha ido modificndose
a lo largo del tiempo. Una de las teoras ms
aceptadas define a los cidos como aquellas
sustancias que al disolverse en agua liberan iones
hidrgeno (H+), tambin llamados protones. Esto les
confiere ciertas caractersticas a los cidos; entre
ellas se puede decir que presentan sabor amargo,
reaccionan con carbonatos y bicarbonatos
produciendo dixido de carbono gaseoso, reaccionan
con los metales para producir hidrgeno gaseoso,
entre otras.
Las bases, tambin llamadas lcalis, son sustancias
que al ser disueltas en agua liberan iones hidrxido
(OH-). Entre sus propiedades se mencionan que
presentan sabor amargo y son resbaladizas al tacto.
Tanto los cidos como las bases son capaces de
conducir la electricidad cuando se encuentran en
soluciones acuosas, debido a que se disocian en
iones; adems, ambas sustancias tienen la capacidad
de cambiar el color de los indicadores.
Los cidos y las bases reaccionan entre s en medio
acuoso neutralizndose mutuamente, debido a que
los iones hidrgeno liberados por los cidos se unen
a los iones hidrxido liberados por las bases,
formndose agua, y el anin del cido reacciona con
el catin de la base, formndose una sal; de esta
manera, el medio generado es neutro.
Existe una manera precisa de indicar la fuerza de un
cido, es decir, su concentracin de iones hidrgeno,
esta es la escala de Potencial Hidrgeno, que se
abrevia como pH. El pH es un parmetro muy usado
en qumica para medir el grado de acidez o
alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme
importancia en muchos procesos tanto qumicos
como biolgicos. Es un factor clave para que muchas
reacciones se hagan o no; por ejemplo en biologa,
las enzimas responsables de reacciones bioqumicas
tienen una actividad mxima bajo cierto rango de pH,
fuera de ese rango decae mucho su actividad
cataltica; nuestra sangre tiene un pH entre 7.35 y
7.45, apenas fuera de ese rango estn
comprometidas nuestras funciones vitales; en los
alimentos el pH es un marcador del buen o mal
estado de ste.
La escala del pH vara desde 0 hasta 14. Los valores
menores que oscilan entre 0 y 7 indican que la
sustancia es cida, y los mayores que oscilan entre 7
y 14 indican que la sustancia es bsica. El valor 7 se
considera neutro.
Matemticamente, el pH es el logaritmo negativo de
la concentracin molar de los iones hidrgeno (H +),
los cuales pueden representarse tambin como iones
hidronio (H3O+).
Una forma fcil y rpida de saber si una sustancia es
cida o bsica es utilizar un indicador cido-base, el
30
cual puede estar en solucin o impregnado en un
papel indicador. Al poner en contacto el indicador
con la sustancia de naturaleza desconocida, se
observa un cambio de color caracterstico, segn sea
el indicador utilizado, evidenciando si se est frente a
un medio cido o bsico.
Un indicador cido-base es una sustancia que puede
ser de carcter cido o bsico dbil, que posee la
propiedad de presentar coloraciones diferentes
dependiendo del pH de la disolucin en la que dicha
sustancia se encuentre diluida. Para comprender el
comportamiento de un indicador, supongamos, por
ejemplo, un indicador que est constituido por un
cido dbil monoprtico con frmula general Hln; de
este modo, en una solucin acuosa se ionizar
dbilmente produciendo la base conjugada
correspondiente (ln-).
HIn + H2O H3O+ + In-
B + H2 O BH+ + OH-
La concentracin del ion H 3O+ se ver disminuida por
su combinacin con los iones OH-, y el equilibrio del
indicador se ve afectado, desplazndose hacia la
derecha. En consecuencia, dominar en la disolucin
el color de la forma bsica (In-).
Cada uno de los indicadores posee un intervalo de
viraje que lo caracteriza, es decir, un entorno
reducido de unidades de pH en el cual cambia de
color. Un indicador tiene mayor utilidad cuanto ms
pequeo es su intervalo de viraje, producindose as
de forma ms clara y sencilla el cambio de color.
En la Tabla 2 se muestran algunas indicadores cido-
base, junto a los datos de sus intervalos de viraje y el
color que tienen cuando el pH es menor o superior a
dicho intervalo.
Tabla 2. Intervalos de viraje de indicadores cidobase

forma cida forma bsica comunes.

(amarillo) (azul)

Una caracterstica de los indicadores es que la forma

cida (Hln) y la bsica (ln -), tienen colores diferentes;
para el caso del ejemplo anterior, amarillo y azul. De
las cantidades de una u otra forma que se
encuentran presentes en la solucin, depende el
color de sta.

Si se le aade a una solucin cida (HA) una pequea

cantidad de la solucin indicadora, se producen al
mismo tiempo dos procesos: el equilibrio de
ionizacin del indicador, y tambin el del cido.
El papel pH brinda una mayor aproximacin al grado
+ -
HIn + H2O H3O + In de acidez de una sustancia, ya que se encuentra
impregnado de un indicador o una mezcla de
HA + H2O H3O+ + A- indicadores que al ponerse en contacto con la
solucin a analizar adopta un determinado color
Cuando aumenta la concentracin de H 3O+, por
dependiendo del pH de dicha solucin. Con la escala
efecto del in comn, el equilibrio que tiene el
de colores que el fabricante incluye en la caja, se
indicador se desplaza a la izquierda. En
determina el pH de la solucin por comparacin con
consecuencia, el color que predomina en la solucin
el color obtenido en la tira. Las tiras se pueden usar
ser el color de la forma cida (Hln).
una sola vez.
Si aadimos una pequea cantidad de indicador a
una solucin bsica (B): Si se requiere obtener un dato ms exacto del pH de
una sustancia, se debe utilizar un pH-metro, que es
HIn + H2O H3O+ + In- un potencimetro que contiene un electrodo

31
sensible a la concentracin de iones hidrgeno,
conectado a un sistema electrnico que traduce
dicha seal al valor de pH de la solucin.
POSIBLES OBSERVACIONES
5888 Para preparar la solucin jabonosa basta con
disolver un poco de jabn o de detergente en
agua potable. Procura no agitar muy
vigorosamente para que no se forme demasiada
espuma.
5889 El papel tornasol o papel de litmus puede
encontrarse en al menos dos tipos diferentes: uno
de color rosado, el cual mantiene su coloracin en
medio cido, pero cambia a color azul en medio
bsico; y otro de color azul, el cual mantiene su
coloracin en medio bsico, pero cambia a color
rosado en medio cido. Para esta prctica se ha
recomendado utilizar el papel tornasol rosado,
aunque puede ser sustituido por azul, siempre y
cuando se tengan las consideraciones del cambio
de color, y sean aclaradas con antelacin al
estudiantado.
5890 Para observar los colores que presentan los
indicadores en medio neutro se recomienda
utilizar agua destilada, ya que al tener la mnima
cantidad posible de iones en solucin, se
garantiza que su pH sea aproximadamente 7. Si no
dispones de agua destilada, una buena alternativa
es el agua desmineralizada (que se utiliza para las
bateras de los automviles). Como ltima
instancia, si no cuentas con ninguna de las dos
anteriores, puedes optar por utilizar agua
purificada, que se comercializa en cualquier
tienda para consumo humano.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
23 Soluciones indicadoras
Tanto el vinagre como el jugo de limn son
sustancias cidas, por lo que al adicionar unas
gotas al papel tornasol rosado se espera que no
haya cambio de color. Mientras que la leja y la
32
solucin jabonosa son sustancias bsicas, por lo
tanto van a ocasionar que el papel tornasol
cambie su color rosado a azul.
El anaranjado de metilo es rojo en medio
marcadamente cido (pH<3.1), mientras que en
medio neutro y medio bsico es anaranjado; por
lo tanto en el vinagre tendr color rojo, y en la
leja y el agua destilada su color ser anaranjado.
La fenolftalena es rosada en medio bsico
(pH>8.2), mientras que en medio neutro y medio
cido es incolora; por lo que tanto en el jugo de
limn como en el agua destilada ser incolora, y
en la solucin jabonosa su color ser rosado.
Como vers, los indicadores slo dan un indicio de
la naturaleza de las sustancias; algunas limitantes
que se pueden destacar es que su rango de viraje
es muy limitado, las coloraciones que presentan
son especficas para cada indicador, entre otras.
5888 Reacciones de neutralizacin de cidos
Una reaccin de neutralizacin caracterstica es la
reaccin de un cido con bicarbonato de sodio; la
evidencia de reaccin es el desprendimiento de
dixido de carbono gaseoso. Si se emplea el cido
clorhdrico la reaccin es:
HCl (ac) + NaHCO3 (s) NaCl (ac) + H2O (l) + CO2 (g)
La otra reaccin realizada es la neutralizacin del
cido clorhdrico con hidrxido de sodio,
adicionando fenolftalena para detectar el
momento en que se neutraliza todo el cido. La
reaccin es:
HCl (ac) + NaOH (s) NaCl (ac) + H2O (l)
Si la concentracin del cido clorhdrico es igual a
la del hidrxido de sodio, y considerando que la
estequiometria de la reaccin indica una relacin
de igual nmero de moles, se espera que el
volumen de hidrxido de sodio empleado sea
aproximadamente igual al volumen del cido;
para el caso, 2 mL (unas 40 gotas).
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 12: REACCIONES QUMICAS. Pg.
152 170. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Daub, G. y Seese, W. (2005). Qumica (8 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
Timberlake, K. (2013). Qumica General, Orgnica y
Biolgica. Estructuras de la Vida. (4 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
33
ciencianet.com. Qumica de cidos y bases.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/tfMgPy
www.redalyc.org (2009). Elaboracin de papel
indicador a base de extractos naturales. Recuperado
en enero de 2014, de http://goo.gl/QtJq4O
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Viajando a travs de la Tabla Peridica.
Experimentemos con reacciones qumicas.
 9 Grado Unidad 7 Tiempo estimado: Dos horas clase

LAS MOLCULAS
DE LA VIDA
INDICADORES DE LOGRO

INTRODUCCIN Describe y valora la importancia y beneficios de los

compuestos orgnicos en la vida de los seres
Todos los alimentos que consumimos se dividen en humanos.
tres categoras principales de macronutrientes: Identifica experimentalmente carbohidratos, lpidos
carbohidratos, lpidos y protenas. Estos y protenas mediante reacciones de
macronutrientes son los que proporcionan al cuerpo caracterizacin.
de la energa necesaria para el metabolismo y la Indaga y describe la composicin y las funciones de
mayora de las funciones vitales del cuerpo, adems los carbohidratos, lpidos y protenas.
de formar parte en la estructura de la clula.
OBJETIVOS
La ingesta de cantidades adecuadas de los Identificar carbohidratos, lpidos y protenas
macronutrientes a travs de la dieta, es mediante reacciones de caracterizacin de sus
determinante para mantener una buena salud. Es grupos funcionales.
importante entender cmo el cuerpo utiliza cada uno Describir las caractersticas qumicas que presentan
de ellos y las funciones especficas que cumplen los carbohidratos, lpidos y protenas para
dentro del cuerpo, adems de cules son las fuentes relacionarlas con la funcin que cumplen al ser
alimenticias donde los podemos encontrar, con el fin consumidas por el ser humano.
de elegir alimentos saludables como parte de una
dieta balanceada. Materiales Reactivos
Mechero Bunsen o de alcohol 6 mL de reactivo de
Existen pruebas experimentales que permiten Gradilla para tubos de ensayo Benedict
Ocho tubos de ensayo 1 mL de Lugol
identificar carbohidratos, lpidos y protenas de
Un beaker de 400 mL 1 mL de solucin de
manera individual, los cuales utilizaremos en esta Un beaker de 250 mL sulfato de cobre (II)
prctica de laboratorio. Estas pruebas se pueden Una pipeta de 5 mL pentahidratado al 10%
Tres goteros m/v
utilizar tambin para reconocer si un alimento
Una propipeta 1 mL de solucin de
contiene un determinado tipo de macronutriente. Un trpode hidrxido de sodio al
Una malla de asbesto 5% m/v
Una papa 1 mL de solucin de
Un huevo hidrxido de sodio al
Azcar de mesa 25% m/v
Miel 5 mL de alcohol etlico
Jugo de naranja 50 mL de aceite
comestible
Jugo de limn
1 mL de jabn lquido

34
PROCEDIMIENTO
Identificacin de carbohidratos
En un beaker de 400 mL vierte agua potable hasta
la mitad; luego colcalo sobre un trpode con
malla de asbesto y calintalo utilizando un
mechero Bunsen o de alcohol. Esto te servir
para realizar el bao de mara.
para tubo de ensayo, saca los tubos del bao
de mara y colcalos en una gradilla.
Despus de un corto tiempo de enfriamiento
observa si se ha formado un precipitado, y
de qu color es. Anota las observaciones en
tu Cuaderno de Laboratorio.

Corta una papa por la mitad y chale unas gotas

Utilizando vietas, rotula tres tubos de ensayo de solucin de lugol a cada mitad en donde
como azcar de mesa, miel y jugo de has realizado el corte (Fig. 2).
naranja.

Agrega a cada tubo 2 mL de reactivo de Benedict.

Agrega al primer tubo una pequea cantidad de

azcar de mesa (aproximadamente 0.5 g), y a
los otros tubos 5 gotas de miel de abeja y de
jugo de naranja, respectivamente, de
acuerdo a como has etiquetado los tubos.

Figura 2. Solucin de lugol sobre rebanadas de papa.

Con precaucin, coloca los tres tubos en el bao
de agua hirviendo (bao de mara) por 5
minutos (Fig. 1).
Djalas en reposo por unos 10 minutos, y luego
observa lo que ha ocurrido. La aparicin de
una coloracin azul indica la presencia de
almidn (Fig. 3).

Figura 1. Calentamiento de la solucin contenida en los

tubos de ensayo en bao de mara. Figura 3. Coloracin que indica la presencia de almidn
en la papa.

Observa cualquier cambio de color ocurrido en los

Identificacin de protenas
tubos de ensayo, y antalos en tu Cuaderno
de Laboratorio. Coloca 5 tubos de ensayo en una gradilla, y
numralos del 1 al 5 utilizando vietas.

Luego de transcurridos los 5 minutos apaga la

llama del mechero y utilizando una pinza

35
 Agrega a cada tubo de ensayo 2 mL de solucin
proteica de clara de huevo.

En el tubo 1, aade 5 gotas de solucin de sulfato

de cobre (II) pentahidratado al 10% m/v, y
agtalo. Luego agrgale 1 mL de solucin de
NaOH al 5% m/v.

Coloca el tubo en una gradilla y djalo en reposo

de 3 a 5 minutos. Observa el aparecimiento
de una coloracin violeta. A esta prueba se le
conoce como reaccin de Biuret.
Figura 4. Mezcla de aceite y agua luego de agitarlo.

Pon a calentar el tubo 2 en bao de agua

hirviendo (bao de mara) por 5 minutos. Deja en reposo el contenido del beaker y observa
Luego, con precaucin y con la ayuda de una cmo el aceite se separa del agua, y queda
flotando en la superficie.
pinza para tubo, remueve el tubo y observa
lo que ha ocurrido; antalo en tu Cuaderno
de Laboratorio. Agrega ahora unas diez gotas de jabn lquido al
contenido del beaker, y agita de nuevo
vigorosamente.
Al tubo 3, agrgale 5 mL de alcohol etlico
(etanol). Agtalo y observa si ha ocurrido
algn cambio. Deja en reposo el contenido del beaker durante
un tiempo, y observa que el aceite y el agua
ya no estn del todo separados, sino que se
Al tubo 4, agrgale 1 mL de jugo de limn. Agtalo
y observa si ha ocurrido algn cambio. mantienen mezclados. El aceite se ha
dispersado en gotitas, y han permitido que el
agua se disperse a travs de ellas gracias a la
Al tubo 5, agrgale 1 mL de solucin de hidrxido
accin emulsionante del jabn (Fig. 5).
de sodio al 25% m/v; debes hacerlo con
precaucin y utilizando guantes, mascarilla y
gafas de seguridad. Agtalo y observa si ha
ocurrido algn cambio.

Identificacin de lpidos
En un beaker de 250 mL coloca 100 mL de agua
potable.

Agrega 50 mL de aceite sobre el agua. Agita Figura 5. Accin emulsificante del jabn sobre el
vigorosamente el contenido del beaker con la aceite.
ayuda de una varilla agitadora (Fig. 4).

36
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
Reactivo de Benedict
Pesar 10 g de carbonato de sodio anhidro,
Na2CO3, y disolverlo en 20 mL de agua destilada.
Pesar 17.3 g citrato de sodio y disolverlo en 20 mL
de agua destilada. Pesar 1.73 g de CuSO 4.5H2O y
disolverlo en 30 mL de agua destilada.
Finalmente, verter las tres soluciones en un baln
volumtrico de 100 mL, aforar hasta la marca con
agua destilada y agitar bien la solucin.
Solucin de Lugol
Con precaucin y utilizando guantes, mascarilla y
gafas de seguridad, pesa 2 g de yodo resublimado
y 4 gramos de yoduro de potasio. Coloca ambos
reactivos en un beaker de 100 mL y agrega
aproximadamente 50 mL de agua destilada;
mezcla bien hasta que se disuelvan ambos
reactivos. Vierte la mezcla en un baln
volumtrico de 100 mL, afora hasta la marca con
agua destilada, y agita bien la solucin. Almacena
la solucin en un frasco de vidrio oscuro,
debidamente rotulado.
Solucin proteica de clara de huevo
Vierte la clara de un huevo en un beaker de 250
mL. Agrega unos 100 mL de agua destilada, y
mezcla bien con la ayuda de una varilla agitadora.
Solucin de CuSO4.5H2O al 10% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 10 g de sulfato de
cobre (II) pentahidratado, CuSO4.5H2O, y agrega
unos 50 mL de agua destilada; para disolverlo
agtalo con una varilla. Luego vierte la solucin en
un baln volumtrico de 100 mL, afora hasta la
marca con agua destilada, y agita bien para que se
homogenice la solucin.
Solucin de NaOH al 5% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 5 g de hidrxido de
sodio, NaOH, y agrega unos 50 mL de agua
destilada; para disolverlo agtalo con una varilla.
Luego vierte la solucin en un baln volumtrico
de 100 mL, afora hasta la marca con agua
37
destilada, y agita bien para que se homogenice la
solucin.
Solucin de NaOH al 25% m/v
En un beaker de 100 mL, pesa 25 g de hidrxido
de sodio, NaOH, y agrega unos 75 mL de agua
destilada; para disolverlo agtalo con una varilla.
Luego vierte la solucin en un baln volumtrico
de 100 mL, afora hasta la marca con agua
destilada, y agita bien para que se homogenice la
solucin.
FUNDAMENTO TERICO
Las clulas que constituyen a los organismos vivos
poseen molculas de carbohidratos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos, las cuales comnmente
se conocen como biomolculas o macromolculas.
Todas ellas se encuentran como polmeros,
sintetizados a partir de bloques estructurales
sencillos denominados monmeros. A su vez, las
macromolculas pueden ser degradadas en sus
monmeros constituyentes a travs de reacciones de
hidrlisis.
En esta prctica de laboratorio estudiamos
solamente carbohidratos, lpidos y protenas, de los
cuales se detalla un poco ms a continuacin.
Carbohidratos
Los carbohidratos, tambin llamados hidratos de
carbono o glcidos, son compuestos orgnicos
formados por carbono, hidrgeno y oxgeno, con un
porcentaje de cerca de dos tomos de oxgeno por
cada tomo de carbono.
Los carbohidratos simples reciben el nombre de
monosacridos, los cuales estn formados por una
cadena de 3 a 8 tomos de carbono; uno de ellos
contiene un grupo carbonilo, y el resto se unen a
grupos hidroxilo. Existen 2 tipos de estructuras en los
monosacridos: la aldosa, en la que el grupo
carbonilo est en el primer carbono en forma de
aldehdo (CHO); y la cetosa, que tiene el grupo
carbonilo en el segundo carbono en forma de cetona
(C=O). Ejemplos comunes de estos son los
ismeros D- glucosa y D- fructosa (Fig. 6).
Figura 6. Configuracin de Fischer de la D- glucosa y D- fructosa.
Un monosacrido con 3 tomos de carbono se
denomina triosa, uno con 4 tomos de carbono es
una tetrosa, una pentosa tiene 5 carbonos, y una
hexosa tiene 6 carbonos. Se pueden usar ambos
tipos de clasificacin, indicando el tipo de grupo
carbonilo y el nmero de tomos de carbono; as,
una aldopentosa es una cetosa con 5 tomos de
carbono, y una cetohexosa es una cetosa que posee
6 carbonos.
Por convencin, los monosacridos se representan
mediante una proyeccin de Fischer, en la cual la
cadena carbonada se escribe de manera vertical, con
el grupo carbonilo (el carbono ms oxidado) en la
parte superior, en el caso de las aldosas, o tan cerca
de la parte superior como sea posible, en el caso de
las cetosas. Si el grupo OH unido al centro
asimtrico ms al fondo (el C que es segundo desde
el fondo) est a la derecha, el compuesto es una D-
azcar. Si el grupo OH est a la izquierda, el
compuesto es una L-azcar. El tomo de carbono del
grupo CH2OH en la parte inferior de la proyeccin
de Fischer no es asimtrico, ya que no est unido a 4
sustituyentes diferentes. La Figura 7 muestra las
proyecciones de Fischer para los ismeros D y L de la
glucosa, un monosacrido de 6 carbonos. Es
importante entender que todos los grupos OH de
los tomos de carbono asimtricos en ambos
ismeros estn en lados opuestos.
38
Figura 7. Configuracin de Fischer de la D- glucosa y L- glucosa.
Casi todos los monosacridos que se encuentran en
la naturaleza son D- azcares.
Un grupo carbonilo es capaz de reaccionar con un
alcohol mediante una reaccin de adicin
nucleoflica, dando lugar a la formacin de un
hemiacetal. Un monosacrido como la D- glucosa
tiene un grupo aldehdo y varios grupos alcohol, por
lo que puede formar un hemiacetal interno,
formando un anillo, que se conoce como estructura
de Haworth. El grupo alcohol enlazado al C5 de D-
glucosa reacciona con el grupo aldehdo. Para ver
que el C5 est en la posicin adecuada para atacar el
grupo aldehdo, se necesita convertir la proyeccin
Fischer de D-glucosa a una estructura de anillo plano.
Para hacer esto, se dibuja el grupo alcohol primario
arriba de la esquina izquierda trasera. Los grupos a la
derecha en la proyeccin Fischer estn abajo en la
estructura cclica, mientras que los grupos a la
izquierda en la proyeccin Fischer estn arriba en la
estructura cclica. Existen dos formas cclicas
diferentes debido a que el carbono del carbonilo
aldehdico de cadena abierta se convierte en un
nuevo centro asimtrico en el hemiacetal cclico. Si el
grupo OH unido al nuevo centro asimtrico est
arriba, el hemiacetal es -D-glucosa; si el grupo OH
est abajo, el hemiacetal es -D-glucosa (Fig. 8).
La D-glucosa existe en tres formas diferentes: la de
cadena abierta, y dos formas cclicas: -D-glucosa y
-D-glucosa. Sin embargo, un anillo de seis
miembros, tal como el de la D-glucosa, no es plano,
como se visualiza en la estructura de Haworth, si no
que existe preferentemente en una conformacin de
silla, lo que le confiere mayor estabilidad (Fig. 9).

Figura 8. Estructuras de Haworth de la -D-glucosa y -D-
glucosa.
Figura 9. Forma abierta y conformaciones de silla de la -D-
glucosa y -D-glucosa, con sus porcentajes de abundancia.
Dos molculas de monosacridos pueden unirse para
formar un disacrido; cuando la glucosa y la fructosa
se combinan en una reaccin de condensacin, se
forma una molcula de sacarosa (Fig. 10). La
sacarosa es el azcar ms comn.
Figura 10. Estructura de la sacarosa.
Las molculas ms grandes de carbohidratos son los
polisacridos, polmeros compuestos de muchas
unidades de monosacridos. El almidn, la celulosa y
el glucgeno son ejemplos de polisacridos. Los
almidones son cadenas muy ramificadas de unidades
de glucosa, que fungen como almacenamiento de
39
alimento en los vegetales; los animales almacenan
alimento en forma de glucgeno, un polmero de la
glucosa similar al almidn, pero mucho ms
ramificado.
Al ser ingeridos, los carbohidratos se convierten en
glucosa en el cuerpo, y es llevada a travs del
torrente sanguneo a los tejidos y rganos para la
obtencin de energa. El exceso de glucosa se
almacena como glucgeno en el hgado y los
msculos para su uso posterior.
Protenas
Una protena es un polmero compuesto por
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y, en algunas
ocasiones, azufre. Las unidades bsicas de las
protenas se llaman aminocidos. Las protenas, que
pueden tomar una gran variedad de formas y
tamaos, estn constituidas por veinte aminocidos
comunes. De hecho, las protenas varan en
estructura ms que cualquier otro tipo de molculas
orgnicas, teniendo mltiples funciones biolgicas:
estructural, energtica, trasporte, enzimtica,
hormonal, regulacin del pH, entre otras.
Los aminocidos son molculas mixtas, ya que tienen
dos grupos funcionales: amino (-NH 2) y cido
carboxlico (-COOH). Las protenas tienen diferentes
propiedades segn la cadena lateral (R) unida al
carbono (Fig. 11).
Figura 11. Estructura general de un aminocido.
Los aminocidos tienen que unirse entre s con un
enlace llamado peptdico, formando una cadena
denominada polipeptdica (Fig. 12).

Figura 12. Enlace peptdico entre dos aminocidos.
Las plantas tienen la capacidad de sintetizar los
aminocidos a partir de sustancias qumicas
inorgnicas simples. Los animales, que no tienen esta
habilidad, obtienen todos los aminocidos
necesarios para desarrollar su protena del consumo
de plantas o de otros animales. Dado que los seres
humanos consumen animales que inicialmente
obtuvieron su protena de las plantas, todos los
aminocidos en las dietas humanas se originan de
esta fuente, directa o indirectamente. Los animales
tienen distinta capacidad para convertir un
aminocido en otro; en el ser humano esta
capacidad es limitada. La conversin ocurre
principalmente en el hgado. Durante la digestin, las
protenas se dividen en aminocidos, en la misma
forma en que los carbohidratos ms complejos,
como los almidones, se dividen en monosacridos
simples, y las grasas se dividen en cidos grasos. En
el estmago y en el intestino, diversas enzimas
hidrolizan la protena liberando aminocidos.
La protena es un componente esencial de todas las
clulas, tejidos y rganos del cuerpo. Las protenas
presentes en el ser humano slo contienen 20
aminocidos distintos. De esos 20 aminocidos, el
cuerpo slo tiene la capacidad de sintetizar 10. Los
10 aminocidos restantes son los denominados
aminocidos esenciales, que deben obtenerse de las
protenas ingeridas en la dieta. Las protenas
completas contienen todos los aminocidos
esenciales y se encuentran en la mayora de los
alimentos de origen animal, como los huevos, la
40
leche, la carne, el pescado y las aves. Sin embargo, la
gelatina y las protenas de origen vegetal, como los
cereales y las nueces, son protenas incompletas, ya
que carecen de uno o varios aminocidos esenciales.
Por tanto, las dietas basadas en alimentos de origen
vegetal deben incluir una variedad adecuada de
protenas, para que quien las consuma obtenga todos
los aminocidos esenciales.
Lpidos
Los lpidos son compuestos orgnicos que tienen una
gran proporcin de uniones de C-H, y menos oxgeno
que los carbohidratos. Los lpidos ms comunes son
los cidos grasos, que son molculas formadas por
cadenas de carbono que poseen un grupo carboxilo
(-COOH) como grupo funcional (Fig. 13).
Figura 13. Estructura de un cido graso. En los ngulos se
encuentra el grupo CH2, y en el extremo izquierdo el grupo
CH3.
El nmero de carbonos habitualmente es de nmero
par. Los tipos de cidos grasos ms abundantes en la
naturaleza estn formados por cadenas de 16 a 22
tomos de carbono. La parte que contiene el grupo
carboxilo manifiesta carga negativa en contacto con
el agua, por lo que presenta carcter cido; el resto
de la molcula no presenta polaridad (es apolar), por
consiguiente es una estructura hidrofbica (repelente
al agua). Como la cadena apolar es mucho ms
grande que la parte polar, la molcula no se disuelve
en agua.
Las clulas utilizan lpidos para almacenar energa a
largo plazo, como aislantes y cubiertas protectoras.
De hecho, los lpidos son los principales
componentes de las membranas que rodean todas
las clulas vivientes. El tipo ms comn de lpido
consiste en tres cidos grasos unidos a una molcula
de glicerol, por lo que reciben el nombre de
triacilgliceroles, triacilglicridos, o simplemente
triglicridos (Fig. 14).

Identificacin de carbohidratos
Figura 14. Estructura de un triacilglicrido.
Los lpidos son necesarios para la absorcin de las
vitaminas liposolubles, el mantenimiento de las
membranas celulares y para proporcionar sabor,
consistencia y estabilidad a la alimentacin.
Es muy importante incluir una cantidad adecuada de
los macronutrientes para una dieta saludable. Sin
embargo, no son la nica fuente nutricional. Una
dieta bien equilibrada debe incorporar tambin una
variedad de micronutrientes, tales como vitaminas y
minerales. Los micronutrientes ayudan a satisfacer
las necesidades nutricionales y a prevenir
enfermedades crnicas.
POSIBLES OBSERVACIONES
En la identificacin de carbohidratos se pueden
utilizar otros materiales o alimentos adems de
los mencionados en el procedimiento; en la
primera parte, que es la identificacin de
azcares, se pueden utilizar jugos de frutas
tropicales, ya sean artificiales o naturales,
cualquier tipo de miel, entre otros alimentos de
sabor dulce. Para la segunda parte, que es la
identificacin de almidn, adems de papa, se
puede utilizar yuca, jcama, o cualquier alimento
que contenga almidn.
Para la identificacin de protenas se recomienda
utilizar una solucin de ovoalbmina. Esta
protena se encuentra en mayor proporcin en la
clara del huevo; por ello se recomienda utilizar
solo la clara y descartar la yema; adems, de esta
manera se evita la interferencia de los lpidos o
grasas presentes en la yema.
41
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Algunos azcares tienen un grupo carbonilo libre
y son llamados azcares reductores, ya que
tienen la propiedad de oxidarse en presencia de
agentes oxidantes suaves como el ion Cu+2;
mientras que aquellos azcares en los que el
grupo carbonilo se encuentra formando enlace
glicosdico se conocen como azcares no
reductores, debido a que no se oxidan en
presencia de agentes oxidantes suaves. La prueba
de Benedict se basa precisamente en la reaccin
o no de un azcar con el ion Cu +2. El reactivo de
Benedict contiene soluciones de carbonato de
sodio, sulfato de cobre, y citrato de sodio. El
Na2CO3 confiere a la solucin un pH alcalino
necesario para que la reaccin pueda llevarse a
cabo; el citrato de sodio mantiene al ion Cu +2 en
solucin, ya que tiene la propiedad de formar
complejos coloreados poco ionizados con algunos
de los metales; con el cobre produce un complejo
de color azul. Si se le agrega al reactivo una
solucin de azcar reductor y se calienta hasta
ebullicin, el azcar en solucin alcalina a
elevadas temperaturas reaccionar con el Cu +2,
obtenindose un azcar oxidado (la glucosa se
oxida a cido glucnico) y dos iones Cu +.
Posteriormente el Cu+ producido forma el xido
cuproso, Cu2O, un compuesto insoluble. La
aparicin de un precipitado amarillo, anaranjado
o rojo ladrillo, evidencia la presencia de un azcar
reductor (Fig. 15).
Figura 15. Reaccin de oxidacin de D- glucosa con el reactivo
+2
de Benedict, el cual contiene iones Cu en solucin.
 La prueba del lugol es una prueba sencilla que se
utiliza para determinar la presencia de almidn en
algunos alimentos. La prueba se basa en una
reaccin fsica (y no qumica), en la cual el
almidn reacciona con el yodo para formar un
complejo de color azul intenso. La amilosa, el
componente de cadena lineal del almidn, forma
hlices donde se juntan las molculas de yodo,
formando un color azul oscuro (Fig. 16). La
amilopectina, el componente del almidn de
cadena ramificada, forma hlices mucho ms
cortas, por lo que las molculas de yodo son
incapaces de juntarse.
Figura 16. Formacin del complejo coloreado de amilosa con
yodo.
Identificacin de protenas
La presencia de protenas se puede determinar
mediante la reaccin del Biuret. El reactivo de
Biuret contiene CuSO4 en solucin acuosa alcalina
de NaOH. La reaccin se basa en la formacin de
un compuesto de color violeta, debido a la
+2
formacin de un complejo entre los iones Cu y
los pares de electrones no compartidos del
nitrgeno que forma parte de los enlaces
peptdicos de la protena (Fig. 17). Esta reaccin la
dan positiva todos los compuestos que tengan
dos o ms enlaces peptdicos consecutivos.
Figura 17. Reaccin de Biuret de una protena.
Debido al gran tamao de sus molculas, las
protenas forman con el agua soluciones
coloidales. Estas soluciones pueden precipitar
formando cogulos al ser calentadas por encima
de los 70 C, o al ser tratadas con soluciones de
cidos y bases fuertes, y por la accin de
42
solventes orgnicos. La coagulacin de protenas
es un proceso irreversible conocido como
desnaturalizacin de protenas, y se debe a la
destruccin de la estructura cuaternaria, terciaria
y secundaria de la protena, quedando intacta
solo la estructura primaria, es decir, solo la
secuencia de aminocidos (Fig. 18).
Figura 18. Estructuras de una protena.
Identificacin de lpidos
El aceite, que es un lpido, no se mezcla con el
agua, debido a su diferente tipo de enlace: el
aceite es covalente no polar, mientras que el agua
es covalente polar. Los lquidos que no se
mezclan, como el aceite y el agua, son llamados
inmiscibles. Sin embargo, es posible establecer
una emulsin, que es una mezcla estable de dos
lquidos inmiscibles. Al haces una emulsin se
rompe un lquido en gotitas diminutas que pasan
a estar suspendidas uniformemente por todo el
otro lquido. En algunos casos, se puede utilizar
un emulsionante para ayudar con este proceso.
Las cremas para las manos y la mayonesa son
ejemplos conocidos de emulsiones. En esta
prctica se realiza la emulsin con jabn lquido,
logrando que las gotitas de aceite se dispersen en
el agua, gracias a que el jabn rodea las gotitas de
aceite (Fig. 19).
 Timberlake, K. (2013). Qumica General, Orgnica y
Biolgica. Estructuras de la Vida. (4 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.

Morrison, R. y Boyd, R. (1998). Qumica Orgnica (5

Edicin). Mxico: Pearson / Addison Wesley.

www.javeriana.edu.co. Macromolculas. Recuperado

en enero de 2014, de http://goo.gl/3pbqha

www.fao.org. Macronutrientes: carbohidratos,

Figura 19. Emulsin de una gota de aceite.
grasas y protenas. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/2sqkE3
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:

OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Qumica. Leccin 10: COMPUESTOS ORGNICOS. El mundo de los genes.
Pg. 118 140. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.

43
PRCTICAS DE FSICA

44
 7 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Tres horas clase

APRENDAMOS
A MEDIR

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

En las ciencias naturales nos referimos solamente a
las magnitudes o variables que se pueden medir o
cuantificar, a diferencia de otras ciencias que
manejan magnitudes no cuantificables. Para que las
variables puedan medirse deben definirse
operativamente, es decir, deben tener asociada una
tcnica de medicin y una unidad para expresar su
valor. No debe olvidarse que las mediciones que se
harn en el laboratorio tendrn asociada una
incerteza que proviene de la lectura de la escala del
instrumento de medicin, la cual podr obtenerse de
diferentes maneras, segn corresponda el tipo de
medicin. Si el instrumento provee una forma de
fijar el cero, como ocurre con el vernier, la incerteza
en la lectura ser la mitad de la divisin ms
pequea de la escala; pero si no es posible ajustar el
cero, como ocurre con una regla, su incerteza ser
igual al valor de su divisin ms pequea.
Experimenta y describe correctamente las
propiedades fsicas cuantificables de la materia.
Identifica y explica con claridad el concepto de
magnitud fsica, medicin, medida y unidad de
medida.
Identifica, explica y maneja correctamente y con
seguridad algunos instrumentos de medida: regla,
pie de rey, micrmetro, balanza, pipeta, probeta,
termmetro, entre otros.
OBJETIVOS
Realizar mediciones de magnitudes fsicas de forma
directa e indirecta, utilizando correctamente los
instrumentos de medicin correspondientes.
Expresar de forma correcta las propiedades y
magnitudes fsicas cuantificables de la materia,
haciendo uso apropiado de las cifras significativas
y la incerteza asociada a una medicin.

A continuacin trabajaremos en la medicin de Equipo Materiales

algunas magnitudes fsicas; algunas pueden medirse Balanza de tres brazos Regla
de forma directa, mientras que otras las mediremos Balanza digital Ficha
de forma indirecta. Los datos que obtengas los Vernier Hielo
Micrmetro Vidrio de reloj
registrars en las tablas que aparecen en cada Termmetro Probeta
procedimiento, y luego los podrs transcribir a tu Dinammetro Pipetas
Cuaderno de Laboratorio, donde podrs incluir todos Multmetro Propipeta
Calculadora cientfica Beaker de 250 mL
los datos si has realizado la misma medicin con Trozos de metal
varios tipos de muestra, para desarrollar destrezas Monedas de diferentes
en el manejo de instrumentos de medicin. denominaciones

45
PROCEDIMIENTO
MEDICIONES DIRECTAS A.
Longitud
a. Longitud de objetos planos
Utilizando una regla, mide el ancho y el largo de
una ficha de apuntes (Fig. 1).
Figura 1. Medicin de una ficha usando regla.
Registra las mediciones en la Tabla 1, con su
respectivo valor de incerteza.
Tabla 1. Medidas de una ficha de apuntes.
Ancho (cm) Largo (cm)
Intenta medir el grosor de la ficha!
b. Longitud de objetos pequeos
Para medir longitudes asociadas a objetos
pequeos utilizaremos el Vernier (Pie de Rey) y el
Micrmetro.
Para aprender a usar el Vernier puedes
determinar el dimetro de un anillo, una tuerca,
una arandela u otro objeto similar, procediendo
de la siguiente manera:
Coloca el objeto (por ejemplo, la arandela) entre
las pinzas para medir el dimetro interno, y
luego entre los topes para medir el dimetro
externo (Fig. 2).
Figura 2. Medicin del dimetro interno y externo de
una arandela utilizando el Vernier.
46
La parte entera se lee a la izquierda del cero del
nonio o reglilla mvil y sobre la escala fija. En
el ejemplo de la Figura 3 se debe leer:
Parte entera: 2.40 cm 24.0 mm
La parte decimal se halla observando cul divisin
del nonio coincide en mayor forma con una de
las divisiones de la escala fija. En el ejemplo de
la Figura 3 se debe leer:
Parte decimal: 0.07 cm 0.70 mm
Figura 3. Lectura de una medida utilizando el Vernier.
La longitud total medida ser el resultado de
sumar la parte entera y la parte decimal. En el
ejemplo de la Figura 3 ser:
Longitud: 2.47 cm 24.7 mm.
Realiza tus propias mediciones y reprtalas
con sus respectivas incertezas.
Tabla 2. Longitud de objetos pequeos utilizando
Vernier.
Dimetro Parte entera Parte decimal Total
(mm) (mm) (mm)
Interno
Externo
Para realizar lecturas con el micrmetro,
mediremos el espesor de monedas de diferentes
denominaciones (pueden ser de uno, cinco, diez y
veinticinco centavos); procederemos as:
Abre el micrmetro, es decir, separa los topes, en
una amplitud ligeramente mayor que la
dimensin de la pieza a medir, procurando
sostener el micrmetro con la mano izquierda
y girar el tornillo de friccin con la mano
derecha, como se muestra en la Figura 4.
 Lectura total = 4.50 mm + 0.49 mm = 4.990
0.005 mm

Realiza tus propias mediciones y antalas en la

Tabla 3, con sus respectivas incertezas.

Tabla 3. Longitud de objetos pequeos utilizando

Figura 4. Forma correcta de utilizar el micrmetro. micrmetro.
Lectura del Lectura del
Moneda cilindro tambor Total (mm)
Sita la moneda entre los topes, y luego gira el (mm) (mm)
tornillo de friccin suavemente hasta que los 1 centavo
topes se apoyen contra la moneda (se 5 centavos
escuchar un clic cuando la moneda est
10 centavos
convenientemente ajustada entre los topes,
Fig. 5). 25 centavos

Intenta ahora medir el grosor de la ficha

utilizando el micrmetro!

Masa
a. Balanza de tres brazos
Antes de pesar cercirate que la balanza est
equilibrada en el fiel, con todas las pesas en el
Figura 5. Colocacin de la moneda en el micrmetro. cero de la escala de los brazos; si no lo est,
ajstala con el tornillo que est en el lado
Primero se lee la escala principal, la cual est izquierdo de la balanza, debajo del platillo (Fig.
graduada cada 0.5 mm, y despus se lee la 7).
escala graduada cada 0.01mm que est en el
tambor (Fig. 6).

Figura 7. Balanza de tres brazos.

Coloca sobre el platillo de la balanza el porta

Figura 6. Lectura en el micrmetro.
muestra (vidrio de reloj). El nivel se desplazar
por encima del fiel.
Para el ejemplo de la Figura 6 ser:
Lectura sobre el cilindro: 4.50 mm.
Mueve la pesa de 1 g hacia la derecha, con el fin
Lectura del tambor que coincide con el de hacer coincidir de nuevo al fiel; si no se
cilindro: 0.49 mm.
logra hacer con la pesa de 1 g, regrsala hasta
cero y mueve la pesa de 10 g, una muesca a la
Finalmente se suman ambas lecturas y se obtiene
la lectura total. vez, hasta que el indicador caiga por debajo
del fiel, luego hazla retroceder una muesca
Para el ejemplo de la Figura 6 ser:
haciendo que el indicador suba; ahora desliza

47
 la pesa de 1 g hasta la posicin que haga
descansar el indicador en el fiel.
La masa del porta muestra es la suma de los
valores de todas las posiciones de las pesas
ledas directamente en los brazos graduados.
Registra este dato como masa del porta
muestra.
Coloca una muestra metlica sobre el porta
muestra, y sigue el procedimiento del paso 3
hasta determinar el valor de su masa. Reporta
este dato como masa de la muestra ms
porta muestra.
Para encontrar el valor de la masa de la muestra,
simplemente restas la masa del porta
muestra a la masa de la muestra No
olvides reportar la incerteza asociada a la
medicin!
Tabla 4. Medicin de masa utilizando balanza de tres
brazos.
Masa del porta Masa de la Masa de la
muestra ms
muestra (g) muestra (g)
porta muestra (g)
Regresa todas las pesas a cero, y retira la muestra
y el porta muestra del platillo de la balanza.
Balanza digital
Sigue las instrucciones para el correcto encendido
de la balanza, y luego coloca el porta muestra
(vidrio de reloj) sobre el platillo de la balanza;
aparecer el valor de su masa en la pantalla
electrnica.
Ahora debes tarar la balanza; para ello presiona
el botn Tara o Zero
(dependiendo del modelo). Observa que este
procedimiento te permite poner en cero la
lectura con el porta muestra; esto te da una
ventaja, ya que no tendrs que restar
posteriormente la masa del porta muestra.
48
Coloca la muestra metlica sobre el porta
muestra, y espera a que estabilice la lectura en
la pantalla. Compara este dato con el obtenido
en el otro tipo de balanza. No olvides la
incerteza!
Tabla 5. Medicin de masa utilizando balanza digital.
Masa de la muestra (g)
Retira la muestra metlica; puedes seguir
realizando mediciones si tienes varios tipos de
muestra.
Volumen de lquidos
Al medir un determinado volumen en cualquier
material volumtrico hay que colocar los ojos a la
misma altura que el nivel del lquido, alineando la
vista con la base del menisco (Fig. 8); adems,
debemos asegurarnos que el recipiente est
horizontal.
Figura 8. Forma correcta de tomar la lectura considerando la
base del menisco.
Para este procedimiento puedes utilizar agua,
alcohol, vinagre, refrescos embotellados, o
cualquier lquido no txico, procediendo de la
siguiente manera:
Utilizando una pipeta graduada o volumtrica de
5 o 10 mL, provista de una propipeta o una
pera de succin (Fig. 9), mide el volumen
exacto (5 o 10 mL) de agua o el lquido de tu
eleccin.
Figura 9. Pipetas volumtricas, una con propipeta y la
otra con pera de succin.
 Vierte el contenido de la pipeta dentro de una
probeta, y observa si coincide con el volumen
medido en la probeta Cul valor crees que es
ms exacto? Saca tus conclusiones y disctelas
con tu grupo y tu docente.
Tabla 6. Medicin de volumen de lquidos.
Volumen en Pipeta (mL)
Volumen en Probeta (mL)
Temperatura
Coloca un poco de agua al tiempo en un beaker
de 250 mL; introduce el bulbo del termmetro
dentro del agua (Fig. 10 a), y mide la
temperatura en la escala correspondiente
(espera a que deje de ascender el lquido
dentro del termmetro para realizar la
medicin).
En otro beaker de 250 mL, coloca un poco de
hielo; introduce el bulbo del termmetro
dentro de l, y mide la temperatura (Fig. 10 b).
Figura 10. Medicin de temperatura utilizando
termmetro.
Corriente elctrica
Nunca trates de bajar el lquido del
termmetro agitndolo bruscamente, ya que
es muy probable que lo sueltes y se termine
quebrando! Adems, esa tcnica no funciona
con los termmetros que se usan en el
laboratorio.
Tabla 7. Medicin de la temperatura.
Temperatura del agua (C)
Temperatura del hielo (C)
49
Fuerza
Sostn el dinammetro del gancho superior con
tu mano (Fig. 11), o puedes colocarlo en un
sitio fijo en donde quede bien el gancho.
Figura 11. Medicin del peso
utilizando dinammetro.
En el gancho inferior coloca diferentes muestras
para determinar su peso. Por lo general, se
utilizan pesas estndar para dinammetro que
vienen provistas de un gancho; sino cuentas
con ellas, utiliza tu imaginacin para elaborar
una canasta con un gancho (por ejemplo, un
recipiente plstico cortado por la mitad al cual
le insertas un clic metlico), y dentro de ella
coloca diferentes objetos para determinar su
peso.
Escribe los datos de las diferentes mediciones que
realizaste. No olvides escribirlos con su
incerteza.
Tabla 8. Medicin del peso utilizando dinammetro.
Peso de la muestra (N)
Inserta los conductores rojo y negro en los
conectores correspondientes del Multmetro.
El conductor negro debe conectarse en el
conector COM y el conductor rojo debe
conectarse en el conector cuyo signo es +
(positivo).
Enciende el multmetro (presiona o haz girar el
botn de encendido).
Los multmetros suelen tener varias escalas de
medida, y puedes configurarlo para distintas
mediciones (voltaje, ohmios, microamperes,
etc.). Colcalo en medicin de voltaje en la
escala mayor; si no se registra ninguna lectura,
pasa a la siguiente escala, y as sucesivamente
hasta lograr la lectura. Al medir un voltaje,
siempre debe irse de la escala mayor a la
menor, hasta que encontremos la escala
apropiada para la medicin, ya que un voltaje
pequeo en una escala grande simplemente
no se detecta, pero un voltaje grande en una
escala pequea daara al multmetro.
Coloca la punta del conductor rojo (positivo) en el
polo + de una pila (nodo), y coloque la punta
del conductor negro (negativo) en el extremo
(ctodo), y realiza la lectura del voltaje. Ver
Figura 12.
Figura 12. Medicin del voltaje utilizando el Multmetro.
Tabla 9. Medicin del voltaje de una pila alcalina
utilizando el Multmetro.
Voltaje (V)
Prueba qu pasa si inviertes los conductores.
Puedes probar tambin colocando varias pilas en
serie, y medir su voltaje.
Tabla 10. Medicin del voltaje de varias pilas colocadas
en serie.
Voltaje (V)
50
MEDICIONES INDIRECTAS A.
rea
Con los datos de la Tabla 1 calcularemos el rea
de la ficha, utilizando la Ecuacin 1:
A = ancho x largo Ec. 1
Tabla 11. rea de la ficha.
2
rea (cm )
Peso
Como lo habrs notado, el peso puede calcularse
directamente utilizando el dinammetro; no
debes confundir masa con peso, ya que son
magnitudes diferentes; recuerda que para medir
la masa se utiliza la balanza.
Con los datos de las tablas 4 y 5, calcularemos el
peso de la muestra metlica, utilizando la
Ecuacin 2:
Peso = masa x gravedad Ec. 2
Asumiremos que la gravedad tiene un valor
promedio de 9.8 m/s2, y que 1 N = 1 kg.m/s 2, por
lo que, antes de multiplicar, tendremos que
convertir la masa, que la tenamos en g, a
unidades de kg (1kg = 1000 g).
Tabla 12. Clculo del peso de la muestra metlica.
Masa en g Masa en kg Gravedad Peso (N)
2
9.8 m/s
Volumen de slidos irregulares
En una probeta de 50 mL mide un volumen
determinado de agua, por ejemplo 22 mL (Fig.
13 a). Este ser nuestro volumen inicial (Vi).
Introduce en la probeta la muestra metlica cuyo
volumen queremos determinar (la misma
muestra que utilizaste para medir la masa),
teniendo el cuidado de inclinar ligeramente la
probeta, y dejar deslizar suavemente la
muestra para que el agua no salpique y nos d
un error en la medicin, o si la probeta es de
vidrio, no corramos el riesgo de quebrarla (Fig.
14). El volumen del agua ascender hasta
 ocupar un nuevo volumen (Fig. 13 b); este ser
nuestro volumen final (Vf).
Figura 13. Medicin del volumen de un slido irregular
por desplazamiento de un lquido.
Densidad
a. Densidad de lquidos
Pesa una probeta de 25 mL que est limpia y seca.
Sigue los procedimientos del uso de la balanza
que ya aprendiste (de preferencia utiliza la
balanza digital, si cuentas con una en
tu Centro Escolar). Esta ser la masa inicial
(mi).
Utilizando una pipeta, mide 10 mL de muestra
lquida (puedes usar agua o alcohol); sigue los
procedimientos del uso de la pipeta que ya
aprendiste, y transfiere la muestra a la
probeta.

Realiza la medicin de la masa de la probeta

conteniendo los 10 mL de muestra lquida.
Esta ser la masa final (mf).

La diferencia entre la masa final menos la inicial

(mf mi) corresponde a la masa de la muestra
lquida.

Calcula la densidad del lquido, utilizando la

frmula:
Figura 14. Forma correcta de introducir la muestra
metlica en la probeta. Ec. 4

La diferencia entre el volumen final menos el La masa que utilizars es la calculada en el

inicial (Vf Vi) corresponde al volumen del paso 4, y el volumen es de 10 mL.
slido sumergido; efecta este clculo, ya que
Tabla 14. Clculo de la densidad de la muestra lquida.
utilizars este dato para determinar la
Masa Masa Masa de Volumen Densidad
densidad de la muestra. la de la de la
inicial final
muestra muestra muestra
(g) (g)
(g) (mL) (g/mL)
Ten en cuenta que en el caso de los slidos, la
unidad en la que se debe expresar el volumen
es el metro cbico (m3), o sus mltiplos y
b. Densidad de slidos
submltiplos, siendo la ms utilizada el cm 3;
realiza la conversin de unidades de la
siguiente manera: Utilizando los datos de las tablas 4, 5 y 12, y la
( ) Ec. 3 Ecuacin 4, calcula la densidad de la muestra
metlica que utilizaste.
Tabla 13. Clculo del volumen de la muestra metlica. Tabla 15. Clculo de la densidad de la muestra metlica.
Volumen Volumen Volumen de Volumen de Masa de la Volumen de la Densidad de la
la muestra la muestra muestra muestra muestra
inicial (mL) final (mL) 3
en mL en cm (de Tabla 4 5) (de Tabla 12) (usando Ec. 4)

51
 FUNDAMENTO TERICO
MEDICIONES DIRECTAS
La medicin directa se refiere al establecimiento
de la magnitud de una variable, mediante la
lectura de la escala de un instrumento graduado
en unidades correspondientes a dicha variable.
Longitud
Una regla no sera til para medir el dimetro de
un cabello o el espesor de una hoja de papel, ya
que para realizar estas mediciones es necesario
recurrir a instrumentos con mayor resolucin,
tales como el Vernier (Pie de rey) o el Micrmetro.
El Vernier consta de una estructura de soporte en
forma de L, que cuenta con una regla graduada,
llamada escala principal, sobre la cual se desliza
una reglilla o nonio, de manera que las
graduaciones de ambas escalas puedan
observarse al mismo tiempo. Este cuenta con dos
puntas o piezas metlicas (1 fija y 1 mvil) entre
las que se coloca el objeto a medir, ya sea para
mediciones internas o externas, adems cuenta
con una varilla para mediciones de profundidad
(Fig. 15).
Figura 15. Vernier o Pie de rey.
Es indispensable asegurarse que cuando el
Vernier est cerrado, marque 0.0 mm, de lo
contrario deberemos anotar cuantas dcimas de
milmetro hay que agregar o quitar a cada
medicin (Fig. 16).
52
Figura 16. Ajuste del cero en el Vernier.
El Micrmetro, tambin llamado tornillo
micromtrico est formado por un cuerpo en
forma de herradura; en uno de sus extremos hay
un tope o punta fija, en el otro extremo est el
tope mvil en forma de tornillo cilndrico, el cual
est unido al cilindro o tambor giratorio; tambin
posee una regla cilndrica graduada o escala fija, y
el tornillo de friccin o embrague, sobre el cual se
acta para realizar la medicin (Fig. 17).
Bsicamente consiste en un tornillo fino que
avanza 0.50 mm sobre la escala fija cada vez que
el tornillo gire una vuelta completa; sin embargo,
este dato no se debe confundir con la resolucin
del instrumento, pues el micrmetro tiene una
mayor resolucin que el vernier, la cual se
encuentra escrita sobre el cuerpo en forma de
herradura, y corresponde generalmente a 0.01
mm.
Figura 17. Micrmetro o tornillo micromtrico.
Es indispensable asegurarse que su tornillo lea
0.00 mm cuando est cerrado. Si al cerrarlo el
tornillo marca un cierto nmero de divisiones por
debajo o por encima de cero, esto debe anotarse
para sustraerlo o agregarlo a toda medida que se
realice (Fig. 18).

Figura 18. Ajuste del cero para el micrmetro.
Masa
Para determinar la masa de un objeto en el
laboratorio se utilizan balanzas, las cuales existen
de varios tipos, siendo las ms comunes la
balanza de tres brazos y la balanza digital.
La Balanza de tres brazos consta de un Platillo,
que es una superficie plana en acero inoxidable
donde se coloca la muestra a pesar; tres brazos
con diferentes pesos: el primero enumerado de 0
a 10 gramos, con una pesa de 1 g, el segundo de
10 a 100 gramos, con una pesa de 10 g, y el
tercero de 100 a 500 gramos, con una pesa de
100 g; un fiel, con el cual deben hacerse coincidir
con el nivel de los brazos; y un tornillo para
balancear, con el cual se ajusta el cero antes de
realizar las mediciones (Fig. 7). Para su correcto
funcionamiento, la balanza debe estar nivelada
sobre una superficie rgida y plana. La limpieza es
un factor muy importante, por lo cual no deben
colocarse las sustancias directamente en el
platillo de la balanza, sino sobre un porta
muestras, por ejemplo, un vidrio de reloj.
Para realizar la lectura en la balanza de tres
brazos, debe alinearse la visualizacin del fiel
correctamente, tal como se hace en la medicin
de volmenes.
Las balanzas digitales o electrnicas existen en
una amplia variedad de marcas y modelos,
ofreciendo diferentes especificaciones y precisin
en la medida (Fig. 19); por lo que se recomienda
leer las instrucciones generales del manual del
equipo antes de utilizarla, para conocer las
especificaciones tcnicas, tales como el
53
suministro elctrico que utilizan, la forma correcta
de nivelarlas, las unidades de medida que
registran y cmo cambiar de una unidad a otra,
cada cuanto recomienda el fabricante que se
debe calibrar, y qu se debe hacer en caso que la
balanza necesite calibracin o mantenimiento.
Figura 19. Balanza Digital.
La balanza digital siempre deber estar colocada
sobre una superficie rgida y plana. Este tipo de
balanza trae un nivel, que permite darle una
ubicacin correcta; dicho nivel estar ubicado en
la cara superior de la balanza, pero podr estar en
diferentes partes, dependiendo de la marca y el
modelo. La Fig. 20 muestra el nivelado correcto,
que garantiza la obtencin de un dato certero.
Figura 20. Nivelado de la balanza digital: b. es correcto, a. y
c. son incorrectos.
Una vez nivelada, procede a enchufar la balanza
en el suministro elctrico adecuado (consulta el
manual ya que algunas balanzas funcionan con
suministro de 110 V, mientras que otras lo hacen
con 220 V, e incluso, algunos modelos pueden
funcionar con bateras). Luego de esto, presiona
el botn de encendido (On); se recomienda
esperar de 3 a 5 minutos antes de realizar
mediciones, con el fin que se estabilice el sistema
electrnico. Pasado este tiempo, est lista para
usarse.
Cuando hayas terminado de realizar todas las
mediciones, se debe retirar el porta muestra,
presionar el botn Tara o Zero para poner en
cero la balanza, y proceder a apagarla
presionando el botn de apagado (Off). En
ocasiones este botn coincide con el de
 encendido, con la diferencia de que para apagar
el equipo debe mantenerse presionado durante 5
segundos. Finalmente, procede a desenchufar la
conexin elctrica.
Para realizar mediciones de masa en las balanzas
tus estudiantes pueden utilizar clavos o trozos
pequeos (entre 1 a 5 cm de longitud
aproximadamente) de metales como hierro, acero
o cobre. Independientemente del tipo de balanza,
acostumbra a tus estudiantes a utilizar siempre un
porta muestra cuando pesen muestras slidas; en
el caso de muestras lquidas, la probeta acta
como el porta muestras.
mide llenndolo mediante succin (o vaco) con
peras de caucho o propipetas.
Cuando aadimos un lquido a un recipiente, ste,
debido a un proceso fsico conocido como tensin
superficial, tiende a subir o bajar ligeramente por
las paredes con las que entra en contacto; debido
a esto, la superficie de un lquido dentro de un
recipiente no es una lnea recta, sino una lnea
cncava, en la mayora de los casos, o convexa, en
el caso particular del mercurio; en ambos casos se
denomina menisco (Fig. 21), el cual ser ms
pronunciado cuanto ms estrecho sea el tubo.

Es muy importante destacar que las balanzas

tienen una capacidad mnima y mxima de
medicin. Si la masa de una muestra es menor al
lmite mnimo, su valor no va a ser detectado; sin
embargo, esto no representa ningn riesgo para
el equipo. Con la capacidad mxima si debe
tenerse cuidado, sobre todo con las balanzas Figura 21. Menisco formado dentro del material
digitales, ya que poseen un sistema de volumtrico. La lnea discontinua representa el plano
tangente que debe tenerse en cuenta para realizar la
funcionamiento muy sensible, y si se le coloca medicin.
una masa mayor a este lmite, puede ocasionar un
dao irreversible al equipo; por tanto, no Temperatura
permitas en ningn momento que tus estudiantes
Para medir la temperatura en el laboratorio se
coloquen cualquier tipo de objeto, ni que ejerzan
utiliza el termmetro, el cual funciona por la
presin sobre el platillo de la balanza. En
dilatacin de un lquido, que puede ser mercurio
ocasiones, el fabricante coloca una etiqueta con
o alcohol (al que le agregan un colorante), alojado
estos lmites visible en el equipo; de no ser as,
en un bulbo, que se visualiza en un capilar cuyo
podrs consultarlos en el manual del equipo para
pequeo dimetro permite apreciar grandes
hacrselo saber a tus estudiantes, o bien
variaciones de la longitud del lquido dilatado
escribirlos en una vieta y pegarla en una parte
para un determinado volumen. Estos
visible de la base de la balanza.
instrumentos estn diseados para leer
directamente la temperatura, que se indica en
Volumen de lquidos
una escala que puede ser Centgrada (C) o
Para medir el volumen de lquidos se utilizan Fahrenheit (F), mediante la posicin del bulbo en
diferentes recipientes graduados: buretas, contacto con la sustancia.
pipetas, matraces aforados, probetas, vasos
graduados, entre otros. Estos materiales Fuerza
volumtricos tienen una o varias marcas visibles,
Los dinammetros son instrumentos que miden la
que corresponden a volmenes especficos de
fuerza o el peso de un objeto, los cuales se basan
lquido. En algunos de ellos el lquido se mide
en la elongacin o estiramiento de un resorte
adicionndolo en su interior, mientras que en
contenido en un cilindro, que marca el rango de
otros, como en el caso de las pipetas, el lquido se

54
 medicin en unidades de fuerza. El dinammetro
posee dos ganchos o anillos en cada uno de los
extremos: el superior, para sostenerlo o colocarlo
en un soporte; y el inferior, en el cual se
enganchan los objetos para determinar su peso
(Fig. 11).
Corriente elctrica
El equipo que se utiliza para detectar los niveles
de voltaje, amperaje, resistencia y los circuitos
abiertos/cerrados, es el multmetro, que puede
verificar tanto el voltaje de la corriente alterna
(CA) como el de corriente continua (CC). Los hay
analgicos y digitales, en varias marcas y
modelos, con diferentes especificaciones, por lo
que se recomienda leer las instrucciones
generales de uso del manual que brinda el
fabricante para poder usarlo correctamente, ya
que la mayora nos brinda una amplia gama de
parmetros y unidades de medicin.
El multmetro es un equipo electrnico
sumamente sensible; debe tener mucho cuidado
al manipularlo, cuidando adems de no cortar los
cables conductores. No debes permitir que tus
estudiantes quieran jugar con l, ya que pueden
daarlo, u ocasionarse un dao a ellos mismos si
intentan medir de forma inadecuada el voltaje de
los enchufes elctricos, ya que cuando se verifican
altos voltajes se debe tener sumo cuidado para
evitar recibir descargas elctricas.
Para familiarizar a tus estudiantes con el manejo
del multmetro, puedes utilizar una pila alcalina
de 1.5 V. Recuerda que el flujo de la corriente
elctrica debe considerarse al momento de medir
el voltaje; si se obtiene un voltaje negativo, al
realizar la medicin de una pila por ejemplo, se
debe a que los cables conductores se han
colocado invertidos.
MEDICIONES INDIRECTAS
La medicin indirecta o calculada se refiere a la
deduccin de la magnitud de una variable,
mediante operaciones matemticas con
magnitudes obtenidas por medicin directa.
55
Al calcular el rea de un objeto plano ten en
cuenta que al multiplicar las magnitudes de largo
y ancho, debes multiplicar tambin las unidades
de medicin, por lo que quedarn expresadas al
cuadrado; adems, tendrs que hacer la
propagacin de las incertezas asociadas a la
medicin para reportarlas junto al valor del rea.
Ten en cuenta que el peso es la fuerza que el
campo gravitacional ejerce sobre la masa de un
cuerpo, siendo tal fuerza el producto de la masa
por la aceleracin de la gravedad; a la vez, el peso
equivale a la fuerza que ejerce un cuerpo sobre
su punto de apoyo; de ah que, tanto el peso
como la fuerza se calculan utilizando la misma
frmula, y ambos se miden en Newton.
POSIBLES OBSERVACIONES
Durante el desarrollo de esta prctica, toda persona
integrante del grupo debe hacer sus propias
mediciones. No se aceptar, en ningn momento,
que unas personas midan y otras slo apunten.
En la determinacin de la longitud se recomienda
utilizar fichas de notas para efectuar las
mediciones, esto con el fin de obtener varias
mediciones de objetos con las mismas medidas
de largo y ancho, lo que te permitir como
docente recolectar una serie de datos obtenidos
por diferentes estudiantes, y compararlos con las
mediciones que da el fabricante, para luego
relacionarlos con los conceptos de exactitud y
precisin; de esta manera tus estudiantes tendrn
una idea ms clara de dichos conceptos.
En la estimacin del grosor de la ficha de notas
utilizando la regla, una vez se den cuenta de que
no se puede realizar directamente, podrs tener
varias ideas de tus estudiantes: habr quienes
tomarn un nmero determinado de fichas y las
apilarn hasta lograr medirlas con la escala de la
regla, para luego dividir ese dato entre el nmero
de fichas utilizadas, y obtener as el grosor de una
 sola; tambin podrn doblar la ficha varias veces,
realizarn la medicin, y dividirn entre el nmero
de dobleces. Sea cual sea la estrategia, t debers
concluir que la mejor forma de determinar el
grosor es utilizar el instrumento adecuado, para el
caso, el micrmetro, con el cual se obtiene la
mayor precisin y exactitud.
Al comparar el volumen de un lquido medido en la
pipeta con el volumen medido en la probeta,
puede apreciarse una diferencia, en ocasiones
significativa. Ello se debe a la diferencia en la
exactitud y precisin de ambos instrumentos de
medicin: la pipeta nos brinda una mayor
exactitud y precisin que la probeta. En general,
se dice que mientras menor sea el dimetro del
material volumtrico, se tendr mayor exactitud y
precisin, y viceversa; es por eso que el beaker no
suele utilizarse para medir volmenes de lquidos,
ya que slo nos da una aproximacin, y no es un
valor confiable.
El error (incerteza) es inherente a todo proceso de
medida. Por tanto, es imposible conocer el "valor
verdadero" de una magnitud. Se tiende a pensar
que una medida realizada con equipos
electrnicos o digitales nos brinda valores exactos
que no tienen incerteza, pero toda medida
siempre est acompaada de su incerteza,
independientemente del equipo de medicin
utilizado. Para el caso de las mediciones
indirectas, se deber utilizar la propagacin de
incertezas, de acuerdo a la frmula utilizada, y
siguiendo los convenios establecidos.
procedimiento, llenadas con datos hipotticos para
que visualices el uso correcto de cifras significativas,
incertezas y unidades de medida.
Ten en cuenta que el valor reportado de incerteza
permite visualizar la magnitud medida no como un
dato absoluto, sino ms bien como un intervalo de
valores, dentro del cual se encuentra dicha magnitud.
As por ejemplo, si se reporta una longitud de 10.2
0.1 cm, diremos que el valor real se encontrar entre
10.1 y 10.3 cm.
MEDICIONES DIRECTAS A.
Longitud
a. Longitud de la ficha utilizando regla
Tabla 1. Medidas de una ficha de apuntes.
Ancho Largo
10.2 0.1 cm 15.3 0.1 cm
La incerteza de la regla corresponde al valor de
la medicin ms pequea en su escala, debido
a que en realidad se realizan dos mediciones:
una donde se fija el cero, y la otra en donde se
determina el valor medido.
b. Dimetro de la arandela utilizando Vernier
Tabla 2. Longitud de objetos pequeos utilizando
Vernier.
Dimetro Parte Parte Total
entera decimal
Interno 63.00 mm 0.85 mm 63.850 0.025 mm
Externo 24.00 mm 0.70 mm 24.700 0.025 mm
La incerteza del Vernier es la mitad del valor
de su resolucin. Por ejemplo, si su resolucin
es de 0.05 mm, la incerteza asociada a la
medicin ser de 0.025 mm.

INTERPRETACIN DE RESULTADOS c. Grosor de monedas utilizando micrmetro

Tabla 3. Longitud de objetos pequeos utilizando
A continuacin se dan ejemplos de cmo le micrmetro.
estudiantado deber reportar sus mediciones, Lectura Lectura
Moneda del del Total
considerando las incertezas, dependiendo del cilindro tambor
instrumento de medicin, y su propagacin, en el 1 centavo 1.000 mm 0.020 mm 1.020 0.005 mm
caso de las mediciones indirectas, para que les 5 centavos 1.500 mm 0.030 mm 1.530 0.005 mm
orientes adecuadamente al momento de reportar 10 centavos 1.000 mm 0.050 mm 1.050 0.005 mm
sus mediciones. Se utilizan las mismas tablas de 25 centavos 1.500 mm 0.070 mm 1.570 0.005 mm
recoleccin de datos que aparecen a lo largo del

56
 La incerteza del micrmetro es la mitad del
valor de su resolucin. Por ejemplo, si su
resolucin es de 0.01 mm, la incerteza ser de
0.005 mm.
Masa
a. Balanza de tres brazos
Tabla 4. Medicin de masa utilizando balanza de tres
brazos.
Masa del porta Masa de la Masa de la
muestra ms
muestra muestra
porta muestra
15.20 0.05 g 19.50 0.05 g 4.30 0.10 g
En el caso de la balanza de tres brazos, las
pesas de 10 y 100 g no presentan una
incerteza asociada, debido a que caen
directamente sobre una muesca, mientras que
la pesa de 1 g presenta una incerteza
correspondiente a la mitad de la divisin
menor de la escala: si esta es de 0.1 g, la
incerteza ser de 0.05 g; sin embargo, al
realizarse dos mediciones (porta muestra y
muestra), se tienen dos incertezas, que deben
sumarse al obtener la masa de la muestra
(nota que las incertezas se suman a pesar de
que los valores de las masas se restan).
b. Balanza digital
Tabla 5. Medicin de masa utilizando balanza digital.
Masa de la muestra 4.300 0.005 g
El valor de la incerteza en algunas balanzas
digitales ya viene definido por el fabricante; de
no ser as, para obtenerla se le asigna el valor
de uno al ltimo dgito decimal que muestra
en la pantalla, y se divide entre dos. Por
ejemplo, si la pantalla muestra dos cifras
decimales, entonces la incerteza se encuentra
dividiendo 0.01 entre 2, es decir, su valor ser
0.005 g.
C. Volumen de lquidos
Tabla 6. Medicin de volumen de lquidos.
Volumen en Pipeta 5.000 0.003 mL
Volumen en Probeta 5.00 0.05 mL
57
Las pipetas volumtricas traen inscrito el valor de
su incerteza (para este caso la pipeta indicaba una
incerteza de 0.003 mL); en la mayora de los
casos, las pipetas graduadas tambin lo traen, si
no se divide entre el valor menor de su escala.
La incerteza de la probeta es igual a la mitad de
su divisin menor, que por lo general es de 0.1 mL
(incerteza = 0.05 mL).
D. Temperatura
Tabla 7. Medicin de temperatura.
Temperatura del agua 25.00 0.05 C
Temperatura del hielo 0.00 0.05 C
La incerteza del termmetro, en la mayora de los
casos ya est establecida y viene inscrita en l; si
no aparece, se toma el valor de la menor divisin
y se divide entre dos. En este caso, la menor
divisin es de 0.1 C, por tanto, la incerteza es de
0.05 C.
E. Fuerza
Tabla 8. Medicin del peso utilizando dinammetro.
Peso de la muestra 5.00 0.01 N
La incerteza del dinammetro corresponde a la
mitad de su precisin (si ya trae establecido este
valor), o la mitad del valor de la mnima divisin
de su escala.
F. Corriente elctrica
Tabla 9. Medicin del voltaje de una pila alcalina utilizando
el Multmetro.
Voltaje 1.2840 0.0005 V
Para encontrar la incerteza, si el multmetro es
digital, se le asigna el valor de 1 al ltimo dgito
decimal que aparece en su pantalla, mientras que
si es analgico se toma el valor menor de su
escala; en ambos casos se divide este valor entre
2.
MEDICIONES INDIRECTAS
Para calcular la incerteza en las mediciones
indirectas, se deben seguir una serie de reglas
 conocidas como propagacin de incertezas, las El valor del rea reportada en la Tabla 11
cuales establecen que: quedara como:
Cuando las magnitudes se suman o restan, los
Tabla 11. rea de la ficha.
valores de las incertezas deben sumarse.
rea 186.66 1.87 cm
2
Cuando las magnitudes se multiplican o dividen, se
deben sumar las incertezas relativas de todas las
variables, y luego multiplicarla por la magnitud Peso
resultante. Al utilizar la ecuacin 2 para calcular el peso, es
Por ejemplo, si la magnitud z es el resultado de necesario convertir los datos de las tablas 4 y 5 a
multiplicar las magnitudes x y y (Ec. 5): unidades de kg (unidad de masa en el Sistema
Internacional); trabajando con la Tabla 5
Ec. 5 tendremos:

La incerteza relativa se encuentran dividiendo la

incerteza entre la magnitud de cada variable (Ec.
6): Peso = masa x gravedad
3
Peso = (4.310 kg) (9.8
2
Ec. 6 m/s2) Peso = 4.210 N

Debido a que el valor de la aceleracin de la

Finalmente, se encuentra la incerteza asociada a
gravedad se toma como una constante (9.8 m/s 2),
la magnitud resultante despejando z de la
la incerteza resulta de asignar el valor de la
ecuacin 6 (Ec. 7):
( ) Ec. 7 unidad dividida entre dos a la ltima cifra decimal
del valor obtenido en el peso, as:

A continuacin se desarrollan los ejemplos Peso = 0.04214 0.00005 N

correspondientes para que pueda orientarse:
Utilizando notacin cientfica tendremos:
rea
2
Utilizando la ecuacin 1 y los datos de la Tabla 1, Peso = (4.214 0.005) 10 N
se tiene:
Tabla 12. Clculo del peso de la muestra metlica.
A = ancho x largo Masa en g Masa en kg Gravedad Peso
4.300 3 9.8 m/s 2 (4.214 0.005)
A = 12.2 cm x 15.3 0.005 g 4.310 kg 10 N
2

cm A = 186.66 cm2

C. Volumen de slidos irregulares

Utilizando la ecuacin 7 para encontrar la Utilizando los datos del ejemplo de la Figura 13 y
incerteza, se tiene: la Ecuacin 3, tendremos:
( )
Ec. 3
( )( )

( )( )
( )

58
 Tabla 13. Clculo del volumen de la muestra metlica. La propagacin de la incerteza se obtiene de la
Volumen Volumen Volumen de la Volumen de la siguiente manera:
muestra en ( )( )
inicial final muestra en mL 3
cm ( )( )
22.00 26.00 4.0 0.1 mL 3
4.0 0.1 cm
0.05 mL 0.05 mL

Nota que las incertezas se suman a pesar que los

valores de los volmenes se restan.

Tabla 15. Clculo de la densidad de la muestra metlica.

Densidad Masa de la Volumen de Densidad de la
Densidad de lquidos muestra la muestra muestra
Utilizando la Ecuacin 4 y los datos de la Tabla (de Tabla 4 5) (de Tabla 12) (usando Ec. 4)

14 tendremos: 4.300 0.005 g 4.0 0.1 cm

3
1.075 0.028 g/cm
3

Ec. 4

La Tabla 16 muestra algunos valores de

densidad:

Tabla 16. Densidad de metales que puede utilizar en la

Utilizando la Ecuacin 7, la incerteza de la prctica.
densidad se encuentra como: Material Densidad
( )( )
( )( ) Cobre 8.93 g/cm
3

Hierro 7.84 g/cm

3

Acero 7.70 g/cm

3

Tabla 14. Clculo de la densidad de la muestra lquida. Los valores de densidad determinados en la
Masa Masa Masa de la Volumen de Densidad de prctica podrn diferir de los valores que
inicial final muestra la muestra la muestra encontramos en las referencias bibliogrficas, lo
25.000 35.000 10.00 10.000 1.000
0.005 g 0.005 g 0.01 g 0.003 mL 0.0013 g/mL cual puede deberse a varios factores, como la
pureza del material, el grado de oxidacin, y las
posibles aleaciones en el caso de los metales. No
Densidad de slidos debe olvidarse que esta es la primera prctica que
Utilizando la Ecuacin 4 tendremos: desarrollas con tus estudiantes, y que apenas
estn iniciando un largo viaje de experimentacin
con las ciencias; esperamos que sea placentero, y
que poco a poco vayan desarrollando ms
habilidades y competencias cientficas.

59
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes www.fisica.uson.mx. Mediciones. Recuperado en
consultar: enero de 2014, de http://goo.gl/LfH4Wv

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:

Fsica. Leccin 1: MAGNITUDES FSICAS. Pg. 1 22.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Educacin.
Calculemos la gravedad de la Tierra.

Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones La dinmica del calor.

(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V. La fuerza de empuje.

Slisko, J. (2013). Fsica 1 (3 Edicin). Mxico: La fuerza de friccin.

Pearson Educacin.

webdelprofesor.ula.ve. Mediciones y Errores.

Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/zyYomn

60
 8 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Una hora clase

EL MOVIMIENTO
DE LOS CUERPOS

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Analiza y explica con inters la importancia de la
Todo se mueve en nuestro universo! Hasta lo que cinemtica en la vida cotidiana.
aparenta estar en reposo se mueve si lo observamos
Indaga, experimenta y explica correctamente y con
en relacin al sol o a las estrellas.
inters algunas generalidades del Movimiento
Rectilneo Uniforme, relacionadas con algunas
El movimiento es relativo. Cuando describimos el
actividades de la vida cotidiana.
movimiento de un cuerpo, lo que en realidad
hacemos es relacionar su desplazamiento con un Analiza y resuelve con seguridad y orden una serie
punto de referencia. de ejercicios y problemas reales, aplicando las
ecuaciones del Movimiento Rectilneo Uniforme.
La cinemtica es la rama de la fsica que estudia el
movimiento de los cuerpos, sin tomar en cuenta las OBJETIVOS
causas que lo originan y concentrndose en la Establecer experimentalmente la relacin que existe
trayectoria. entre el desplazamiento de un cuerpo con
Movimiento Rectilneo Uniforme y el tiempo
El tipo ms sencillo de movimiento que puede empleado para ello.
experimentar un objeto es el Movimiento Rectilneo
Ejemplificar con casos concretos la ocurrencia del
Uniforme (MRU), que es aquel cuya trayectoria es
Movimiento Rectilneo Uniforme en las
una lnea recta y cuya velocidad es constante, es
actividades de la vida cotidiana.
decir, la aceleracin es cero. Por ejemplo, el
movimiento de un avin o un barco que se desplaza
a una misma velocidad. Equipo Materiales
Cronmetro Una probeta de 100 mL
A continuacin realizaremos un experimento para Calculadora 100 mL de aceite comestible
cientfica Un embudo
determinar las magnitudes fsicas relacionadas con el
Un gotero
MRU. Con los datos obtenidos, que los registrars en Regla graduada
las tablas que aparecen en el procedimiento, podrs Cinta adhesiva
elaborar una grfica que te permita analizar la Plumn
Agua
relacin entre el desplazamiento de un cuerpo con el Pegamento
tiempo. Una hoja de papel milimetrado

61
PROCEDIMIENTO Cuando la gota de agua llegue al nivel de 0 cm, mide
con el cronmetro el tiempo que tarda en llegar a
Utilizando una regla y un plumn, realiza seis marcas la marca de 3 cm (Fig. 3), luego a las de 6, 9, 12 y
en la probeta de 1 L con una separacin de 3 cm 15 cm, respectivamente.
entre ellas (puedes pegar una tira de cinta
adhesiva blanca sobre la probeta y escribir las
marcas sobre ella); coloca el primer valor (0 cm)
tres centmetros por debajo del borde superior de
la probeta, y luego marca a los 3, 6, 9, 12 y 15 cm,
Figura 3. Gota de agua al nivel de 0 cm (izquierda), y luego al
buscando el fondo de la probeta (Fig. 1). Si en tu
nivel de 3 cm (derecha).
centro escolar no cuentan con probetas de 100
mL, puedes utilizar una botella plstica de 100 mL
Repite el procedimiento de los pasos 3 y 4 dos veces
(por ejemplo las que vienen con agua purificada).
ms, y anota los datos en la Tabla 1.

Para cada distancia debes obtener el promedio de las

tres mediciones de tiempo que efectuaste.

Tabla 1. Valores de tiempo medidos para el desplazamiento

de la gota de agua a 3, 6, 9, 12 y 15 cm.
Distancia, Tiempo, (s) Tiempo
(cm) 1 2 3 promedio
observacin observacin observacin (s)
3
6
9
12
Figura 1. Probeta conteniendo aceite, con marcas cada 3 cm. 15

En una pgina de papel milimetrado, traza la grfica

Auxilindote de un embudo llena la probeta con
de la distancia (x) en funcin del tiempo (t),
aceite comestible, de manera que se sobrepase
ubicando la distancia en el eje y, y el tiempo en
apreciablemente la marca de 0 cm (Fig. 1).
el eje x, utilizando el tiempo promedio.

Con la ayuda de un gotero debes echar una gota de

Analiza la grfica, deduce una ecuacin que te sirva
agua en el aceite. Para ello, succiona un poco de
para calcular la velocidad, y encuentra su valor.
agua con el gotero, y luego introduce la punta del
Recuerda que en el Movimiento Rectilneo
gotero en la superficie del aceite y deja caer una
Uniforme (MRU) la velocidad permanece
gota de agua (Fig. 2).
constante, por lo que el valor encontrado ser el
mismo en cualquier punto de la trayectoria de la
gota de agua, representada en la grfica.

Finalmente, copia los datos de la Tabla 1 y pega la

pgina de papel milimetrado en tu Cuaderno de
Laboratorio. Plantea adems las deducciones que
realizaste, y escribe las conclusiones obtenidas de
Figura 2. Gota de agua depositada en el aceite. la interpretacin de la grfica.

62
FUNDAMENTO TERICO Ec. 2

El tipo ms sencillo de movimiento que puede
experimentar un objeto es el movimiento uniforme
en lnea recta. Si el cuerpo recorre las mismas
distancias en cada unidad sucesiva de tiempo, se dice
que se mueve con rapidez constante. Por ejemplo, si
un auto recorre 10 m de carretera por cada segundo
transcurrido, se dice que tiene una rapidez constante
de 10 m/s.
La ecuacin coincide con la ecuacin general de la
recta, por lo que, si se traza la grfica de la distancia
recorrida en funcin del tiempo (Fig. 4), la
representacin da lugar a una recta cuya pendiente
corresponde con la velocidad.

Se denomina Movimiento Rectilneo Uniforme

(MRU) a aqul cuya trayectoria es una lnea recta y
cuya velocidad es constante, por tanto, la aceleracin
es cero.

El Movimiento Rectilneo Uniforme (MRU) se

Figura 4. Grfica de la distancia en funcin del tiempo.
caracteriza por realizarse en una sola direccin y
porque su velocidad permanece constante; esto
Ten en cuenta que si deseas calcular la velocidad a
implica que la magnitud, sentido y direccin del
partir de la grfica, debes despejar de la Ecuacin 2, y
movimiento permanecen inalterables.
tomar de referencia un punto (par ordenado) de la
De acuerdo a la Primera Ley de Newton, todo cuerpo grfica (Ec. 3).
permanece en reposo o en Movimiento Rectilneo
Ec. 3
Uniforme cuando no hay una fuerza neta que acte
sobre l. Este es un planteamiento ideal, ya que
Debido a que la posicin inicial , que coincide con el
siempre existen fuerzas que tienden a alterar el
intercepto en la grfica, toma el valor de cero, la
movimiento de los cuerpos.
Ecuacin 3 se reduce a:
El movimiento de un cuerpo o partcula se describe
Ec. 4
segn los valores de su rapidez, velocidad y
aceleracin, as como los de su trayectoria. Es
Siendo esta ltima la ecuacin que se utiliza
importante tener claro cada uno de estos conceptos
convenientemente en cinemtica para calcular la
para comprender la cinemtica de los diferentes velocidad de un cuerpo.
tipos de movimiento.
Otra forma de hacerlo es considerando que la
En el MRU se realizan desplazamientos iguales en velocidad corresponde a la pendiente de la recta, la
intervalos de tiempos iguales, ya que no hay cual se calcula mediante la ecuacin 5, tomando de
aceleracin.
referencia dos puntos (pares ordenados) en la
grfica.
La ecuacin para calcular la velocidad de un cuerpo
en el MRU es la misma que se utiliza para determinar
Ec. 5
la rapidez, la cual relaciona la distancia recorrida
entre el tiempo en que la recorre.

La posicin en cualquier tiempo se expresa mediante POSIBLES OBSERVACIONES

la Ecuacin 2, donde es la velocidad, la cual es
Si slo se deja caer la gota de agua sobre el aceite
constante, y es la posicin inicial.
contenido en el interior de la probeta sin

63
 introducir la punta del gotero en el aceite, es que significa que el conductor no debe mover el
probable que la gota de agua quede sobre la volante por motivo alguno; el camino debe ser
superficie, lo cual puede suceder debido a la perfectamente plano y recto; el conductor no
tensin superficial del aceite; si esto sucede, se deber frenar ni acelerar ms que lo justo para
debe romper dicha tensin con la punta del contrarrestar el efecto de la fuerza de friccin.
gotero, pero sin impulsar la gota de agua. Estas y otras condiciones dificultan la ocurrencia
del MRU.
Cuando se vierte el aceite dentro de la probeta o de
la botella plstica se recomienda hacerlo despacio En el caso de un fluido se facilita un poco ms el
y por los bordes del recipiente (se puede usar un MRU. Por ejemplo, una gota de lluvia en sus
embudo), para que no se generen muchas ltimos metros de cada cae con MRU, siempre
burbujas de aire dentro del aceite; si aun que no haya viento que modifique su
teniendo cuidado se generan burbujas, se debe desplazamiento. Un objeto que cae sobre un
esperar a que stas desaparezcan para que no lquido, luego de entrar al lquido, va a frenarse
interfieran en la trayectoria de la gota de agua. hasta alcanzar una velocidad constante que la
mantendr hasta llegar al fondo, siempre y
Si bien es cierto que el agua y el aceite no se cuando no haya turbulencia en el lquido.
mezclan, es muy importante tener claro que eso
se debe al diferente tipo de enlace, lo cual es una
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
propiedad qumica: el agua posee enlace
covalente polar, mientras que el aceite es
A continuacin se presenta la Tabla 1 con valores
covalente no polar, por tanto no se mezclan. La
hipotticos de tiempo. Se ha dispuesto realizar las
densidad, una propiedad fsica, es la que mediciones del tiempo por triplicado para obtener
determina qu sustancia queda por encima de la luego un promedio, cuyo valor es estadsticamente
otra; para el caso, la densidad del agua es mayor ms representativo.
que la del aceite, por tanto, al estar en un mismo
recipiente, el agua se ir hacia el fondo y el aceite Tabla 1. Valores de tiempo medidos para el desplazamiento de
quedar encima. la gota de agua a 3, 6, 9, 12 y 15 cm.
Distancia, Tiempo, (s) Tiempo
promedio
(cm) 1 2 3
Probablemente tus estudiantes te preguntarn por (s)
observacin observacin observacin
qu no se ven ejemplos muy claros que 3 cm 3.15 s 3.22 s 3.19 s 3.19 s
correspondan perfectamente a MRU en la vida 6 cm 6.12 s 6.17 s 6.13 s 6.14 s
cotidiana. En realidad puede haber varias causas, 9 cm 9.17 s 9.17 s 9.15 s 9.16 s
siendo la principal el hecho de que cada vez que
12 cm 12.10 s 12.11 s 12.08 s 12.10 s
hay un movimiento sobre una superficie (una
15 cm 15.14 s 15.17 s 15.11 s 15.14 s
calle, por ejemplo), o en un fluido (por ejemplo,
aire), surge un impedimento al movimiento, que
es la fuerza de friccin. Por lo tanto, cada vez que La grfica trazada deber ser muy similar a la de la
un cuerpo se mueva actuar sobre l una fuerza Figura 4, colocando la distancia en el eje y, y el
que lo ir frenando (disminuyendo su velocidad), tiempo en el eje x.
y debido a ese efecto no se mover con MRU. Por
Luego de deducir la ecuacin para calcular la
ejemplo, para que un automvil que se desplaza
velocidad (Ec. 4), se podr considerar cualquier par
sobre una carretera lo haga en MRU, se tienen
ordenado de la grfica para calcular su valor. Por
que dar algunas condiciones ideales, entre ellas:
ejemplo, al tomar el par ordenado (6.00, 6.14), es
que efectivamente se mueva en lnea recta, lo

64
decir, la distancia toma el valor de 6.00 cm, y el Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
tiempo vale 6.14 s, la velocidad ser: (7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.

Ribeiro, A. y Alvarenga, B. (1998). Fsica General (4

Edicin). Mxico: Oxford University Press / Harla
Mxico S.A. de C.V.

fsc4401.wikispaces.com. Prctica nmero 3:

Movimiento Rectilneo Uniforme. Recuperado en
Para algunas personas podr resultar poco prctico enero de 2014, de http://goo.gl/v6HZCc
trazar grficas para obtener valores de velocidad,
puesto que es mucho ms sencillo aplicar
www.rtve.es (abril 2010). Por qu el agua y el aceite
directamente la frmula. Sin embargo, el objetivo de
no se pueden mezclar? Recuperado en enero de
la prctica es que el estudiantado haga la deduccin 2014, de http://goo.gl/NDBTdt
de la frmula a partir de la grfica que ha construido
con los datos obtenidos durante el proceso.

OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar: La fuerza de empuje.

La fuerza de friccin.
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 2: CINEMTICA. Pg. 23 35.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.

65
 8 Grado Unidad 3 Tiempo estimado: Una hora clase

LA FUERZA
DE FRICCIN
INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO
Describe e interpreta correctamente las
La fuerza de friccin, que es la fuerza que se opone al caractersticas de la fuerza de friccin esttica.
movimiento de los cuerpos, se genera por la
Reconoce la importancia de la fuerza de friccin en
interaccin de dos superficies en contacto. Est los procesos mecnicos.
presente en casi todos los fenmenos que
Indaga y describe con iniciativa las relaciones
observamos. Interviene en el movimiento de los
matemticas involucradas en el clculo del
cuerpos inmersos en fluidos, como el aire o el agua, coeficiente de friccin esttico.
cuando se desliza o rueda un objeto sobre otro, etc.

Para conocer la fuerza de friccin debemos OBJETIVOS

determinar el coeficiente de friccin esttico, el cual
Determinar el coeficiente de friccin esttico entre
expresa la oposicin al deslizamiento que ofrecen las dos cuerpos en contacto.
superficies de dos cuerpos en contacto; este es un
Identificar las diferentes variables fsicas involucradas
valor adimensional y se representa mediante el
en la determinacin del coeficiente de friccin
smbolo e. esttico.

El valor del coeficiente de friccin esttico es

caracterstico de cada par de materiales en contacto;
depende adems de otros factores, tales como la Equipo Materiales

temperatura, el acabado de ambas superficies, y las Transportador Bases de diferentes materiales:

Calculadora Madera
interacciones microscpicas de las dos superficies cientfica Vidrio
implicadas. Durapax

Si consideramos el deslizamiento de un cuerpo sobre Objetos de diferentes materiales

con superficie plana:
un plano inclinado, observaremos que al aumentar la Madera
inclinacin de dicho plano, el objeto inicia el Vidrio
movimiento al alcanzarse un ngulo de inclinacin Durapax

crtico, debido a que se reduce gradualmente la

componente perpendicular del peso, conocida como
fuerza normal (N).

66
PROCEDIMIENTO
Para realizar este experimento debes disponer de
superficies planas de madera, vidrio y durapax
(poliestireno expandido), y de objetos con superficie
plana de los mismos materiales.
Coloca un transportador cerca del borde de la mesa
de trabajo, de manera que coincida el cero con la
superficie superior de la mesa (Fig. 1).
Figura 1. Transportador dispuesto al borde de la mesa de
trabajo para medir el ngulo de inclinacin.
Coloca un objeto de madera con superficie plana
sobre una base de madera en la mesa de trabajo,
junto al transportador (Fig. 2).
Figura 2. Objeto con superficie plana colocado sobre una
base de madera.
Inclina la base lentamente hasta el punto en el que el
objeto inicie su deslizamiento (Fig. 3).
Figura 3. Inclinacin de la base hasta que el objeto comienza
a deslizarse.
67
En el transportador, toma la lectura del ngulo de
inclinacin () justo en el cual el objeto comenz
a deslizarse, y regstrala en la Tabla 1.
Repite este procedimiento dos veces ms, de manera
que obtengas tres datos con la misma superficie y
el mismo objeto.
Utiliza ahora la base y el objeto de superficie plana
de vidrio, realizando el procedimiento por
triplicado.
Repite el paso anterior usando la superficie y el
objeto de durapax.
Auxilindote de una calculadora cientfica, calcula el
coeficiente de friccin esttico utilizando el valor
del ngulo de inclinacin (), de acuerdo a la
Ecuacin 1. Calcula el promedio y la dispersin de
los tres valores obtenidos con cada objeto.
e = tan Ec. 1
Tabla 1. Valores del ngulo de inclinacin y del coeficiente
de friccin esttico de los materiales utilizados.
Material Material Superficie ngulo Coeficiente
de la del del () de friccin
base objeto objeto esttico, e
Si es posible, repite el procedimiento utilizando
bases y objetos de diferentes materiales.
Ten en cuenta que el coeficiente de friccin
esttico es una magnitud adimensional, es decir,
no posee unidades de medida.
FUNDAMENTO TERICO
Se define como fuerza de rozamiento o fuerza de
friccin entre dos superficies en contacto a aquella
que se opone al movimiento entre ambas superficies
(fuerza de friccin dinmica), o a la fuerza que se
opone al inicio del movimiento (fuerza de friccin
esttica). Se genera debido a las imperfecciones,
mayormente microscpicas, entre las superficies en
contacto.
El perfil de la superficie de un cuerpo que aparenta
ser lisa a escala macroscpica, dista mucho de serlo a
escala microscpica; el rea real de las superficies en
contacto es mucho menor que la real; por lo tanto,
se producen adhesiones entre las zonas en contacto,
que se deforman con el deslizamiento entre ambos
cuerpos (Fig. 4). A escala atmica, mucho ms
precisa todava, estas adhesiones y deformaciones se
relacionan con interacciones de los tomos o las
molculas de la superficie del objeto con otros
tomos o molculas de la superficie con la que est
en contacto o sobre la cual se desliza, pudindose
incluso formar nuevos enlaces qumicos.
Figura 4. Ampliacin de la superficie de contacto entre dos
objetos planos.
Dejando de lado todas estas complicaciones a escala
microscpica, para encontrar una expresin que
considere solo la fuerza macroscpica de friccin,
debemos tener en cuenta el coeficiente de friccin
esttico e, el cual calculamos en este experimento.
Al inclinar ligeramente la superficie sobre la cual
colocamos el objeto, estamos aplicando una fuerza
pequea sobre ste, por lo que no llega a deslizarse,
lo que indica que la fuerza de friccin Ff equilibra a la
68
fuerza aplicada. Al aumentar la inclinacin,
aumentamos tambin la fuerza aplicada, hasta llegar
al momento en que conseguimos poner en
movimiento al objeto.
Los factores que influyen en la fuerza de friccin son
diversos, e incluyen la intensidad de la fuerza de
contacto entre el objeto y la superficie, es decir, la
fuerza normal (N) que ejerce el plano sobre el objeto,
y algunas propiedades de las superficies en contacto;
estos factores son muy difciles de cuantificar de
forma operativa; sin embargo, con la determinacin
del coeficiente de friccin esttico e debemos
considerar que dicho coeficiente es proporcional a la
fuerza de interaccin normal entre la superficie y el
objeto, y a la fuerza de friccin, tal como se plantea
en la Ecuacin 2:
Ff = e N Ec. 2
El coeficiente de friccin esttico e se determina
calculando la tangente del ngulo de inclinacin () al
cual el objeto entr en movimiento, de acuerdo a la
Ecuacin 1, la cual se deduce del diagrama de cuerpo
libre del objeto en contacto con la base (Fig.
5), como se plantea a continuacin:
Figura 5. Diagrama de cuerpo libre del objeto en contacto con la
base.
La sumatoria de fuerzas en x se plantea como:
Ec. 3
Reordenando la Ecuacin 3 tenemos:
Ec. 4
La sumatoria de fuerzas en y es: sta la que coincide con el valor inicial de 0 en el
transportador. De esta manera, no es
Ec. 5
determinante el grosor de la base, siempre y
Reordenando la Ecuacin 5 tenemos: cuando sea rgida y soporte el peso del objeto
que le coloquemos encima.
Ec. 6
El coeficiente de friccin esttico es independiente
Para deducir la Ecuacin 1 se sustituye en la
del peso del cuerpo, ya que a mayor peso,
Ecuacin 4 por su correspondiente expresin de la
aumentan tanto la fuerza que tira del objeto hacia
Ecuacin 6, y se simplifican los valores de y , as:
abajo, como la fuerza normal que genera el
rozamiento. De este modo, un coeficiente de
friccin dado entre dos cuerpos equivale
nicamente a un ngulo determinado, que se
conoce como ngulo de rozamiento.

INTERPRETACIN DE RESULTADOS

De esta forma, el peso, que es el producto de la masa Para esta prctica se pide al estudiantado que realice
del objeto por la gravedad, no aparece en la sus mediciones por triplicado, con el fin de poder
ecuacin final para calcular el coeficiente de friccin calcular el valor promedio y encontrar su dispersin
esttico. de una forma prctica, la cual equivale a la incerteza
asociada a la medicin.
Tericamente, los valores del coeficiente de friccin A continuacin se da un ejemplo con valores
esttico oscilan entre 0 y 1. Ello implica que el ngulo hipotticos, para que puedas orientar a tus
mximo de inclinacin para que el objeto comience a estudiantes al momento de reportar sus datos.
deslizarse es de 45. Utilizando la Tabla 1 para reportar valores de una
medicin por triplicado nos queda:
Si los objetos ruedan en lugar de deslizarse, tal como
ocurre con un carrito o una canica, la fuerza de Tabla 1. Valores del ngulo de inclinacin y del coeficiente de
friccin sigue siendo esttica a pesar de que el objeto friccin esttico de los materiales utilizados.
est en movimiento; esto se debe a que la superficie Material Material Superficie ngulo Coeficiente
de friccin
de contacto de un cuerpo rodante no se arrastra de la base del objeto del objeto ()
esttico, e
sobre la otra superficie, sino que nicamente se Madera Madera Plana 36 0.73
apoya en ella durante un breve instante. Por lo tanto, Madera Madera Plana 42 0.90
determinar el coeficiente de friccin esttico con Madera Madera Plana 39 0.81
base al ngulo de inclinacin en el cual el objeto
empieza a rodar sera un error, debido a que en ese Calculando el promedio de los valores del coeficiente
momento la fuerza de friccin no ha pasado de de friccin esttico tendremos:
esttica a cintica, sino que sigue siendo esttica.

POSIBLES OBSERVACIONES
Para encontrar la dispersin que reportaremos como
La lectura del ngulo de inclinacin debe tomarse
incerteza basta con ver cul es la diferencia entre el
sobre el borde inferior de la base, debido a que es
valor mayor menos el valor menor, y el resultado se

69
divide entre dos. Para el caso, el valor mayor es 0.90 Slisko, J. (2013). Fsica 1 (3 Edicin). Mxico:
y el menor es 0.73, por lo que la incerteza ser: Pearson Educacin.

Wilson, J. y Buff, A. (2007). Fsica (7 Edicin).

Mxico: Pearson Educacin.

Para el ejemplo desarrollado, el coeficiente de es.wikibooks.org. Fsica / Esttica / Rozamiento.

friccin esttico para la base de madera y el objeto Recuperado en enero de 2014, de
de madera con superficie plana deber reportarse http://goo.gl/l0f5SX
como:
hyperphysics.phy-astr.gsu.edu. Coeficiente de
friccin. Recuperado en enero de 2014, de
De esta manera podrn hacerlo para las dems http://goo.gl/OeQlzS
mediciones, independientemente del tipo del
material del que sea la base y el objeto.

OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
La fuerza de empuje.
consultar:

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:

Fsica. Leccin 3: DINMICA NEWTONIANA. Pg. 36
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.

70
 8 Grado Unidad 4 Tiempo estimado: Una hora clase

LA FUERZA
DE EMPUJE

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Experimenta y analiza el comportamiento de algunos
Cuando nos sumergimos en una piscina pareciera objetos sumergidos en un lquido, para identificar
que nuestro cuerpo pesa menos; cuando y explicar la fuerza de empuje, el peso real y
sumergimos un objeto en un vaso conteniendo un aparente de un cuerpo.
lquido, podemos ver que su nivel sube, e incluso, si
Indaga, analiza e interpreta con seguridad ejemplos
el vaso est lleno se derrama cierta cantidad del
de la vida cotidiana donde se aplica el principio de
lquido. Podemos entonces decir que al sumergir un Arqumedes.
cuerpo en un lquido, el cuerpo desplaza parte del
lquido, a la vez que experimenta un empuje vertical
hacia arriba que aligera su peso. Esta es la base de un
principio fsico llamado Principio de Arqumedes. OBJETIVOS
Comprender los principios fsicos de la hidrosttica
Arqumedes, quien fue un notable matemtico y que se aplican a los cuerpos sumergidos en un
fsico griego del siglo III antes de Cristo, se percat de fluido.
este fenmeno mientras se baaba en una tina llena Realizar la medicin de la fuerza de empuje y del
de agua, ya que al momento de sumergirse observ peso aparente de un cuerpo que est totalmente
cmo el agua se derramaba, lo que lo llev a postular sumergido en un lquido.
el principio que lleva su nombre, y que establece que
todo cuerpo sumergido en un lquido recibe un
empuje de abajo hacia arriba igual al peso del Equipo Materiales
lquido desalojado. Dinammetro Pesas de diferentes
Calculadora cientfica materiales
Este principio, el cual abordaremos en este Tres beaker de 250 mL
200 mL de agua
experimento, est basado fundamentalmente en la
200 mL de alcohol etlico
fuerza de empuje que experimenta un cuerpo 200 mL de aceite comestible
cuando se sumerge total o parcialmente en un Tres probetas de 100 mL
lquido. Papel toalla

71
PROCEDIMIENTO
Utilizando un dinammetro, verifica el peso real de la
primera muestra metlica (Fig. 1). Si no cuentas
con pesas estndar para dinammetro puedes
utilizar muestras metlicas que se puedan pesar
en el dinammetro (por ejemplo, puedes utilizar
un clic como gancho para poder colgar la muestra
en el dinammetro). Anota el peso real de la
muestra 1 en la Tabla 1, con su respectiva
incerteza.
Figura 1. Determinacin del peso
real de la muestra.
Coloca 200 mL de agua potable en un beaker de 250
mL, y manteniendo colgada la muestra metlica
del dinammetro, sumrgela totalmente dentro
del agua; toma la lectura del peso (Fig. 2).
Registra este peso con su incerteza en la Tabla 1
como peso aparente.
Figura 2. Determinacin del peso aparente de
la muestra sumergida totalmente en agua.
Repite el mismo procedimiento para determinar el
peso real y peso aparente en agua de la
72
segunda muestra metlica, y luego de la tercera
muestra; registra los datos en la Tabla 1.
Vierte 200 mL de aceite en otro beaker de 250 mL, y
realiza la medicin del peso aparente de las tres
muestras metlicas que utilizaste en el
procedimiento anterior, teniendo el cuidado de
secarlas antes de sumergirlas en el aceite.
En otro beaker de 250 mL coloca 200 mL de alcohol
etlico, y determina el peso aparente de las tres
muestras metlicas, teniendo siempre el cuidado
de limpiar las muestras antes de sumergirlas en el
alcohol.
Determina el valor de la fuerza de empuje con su
incerteza para cada muestra sumergida en cada
fluido, utilizando la siguiente ecuacin:
Fuerza de empuje = peso real peso aparente
Tabla 1. Peso real, peso aparente y fuerza de empuje para
las muestras metlicas sumergidas en diferentes fluidos.
Fluido Muestra Peso real (N) Peso Fuerza de
aparente (N) empuje (N)
1
Agua 2
3
1
Aceite 2
3
1
Alcohol 2
Etlico
3
Considera los valores de fuerza de empuje obtenidos
para las tres muestras, y analzalos por separado
en cada fluido, para que identifiques el sentido de
proporcionalidad entre el peso de un cuerpo y la
fuerza de empuje.
Investiga las densidades del agua, alcohol etlico y
aceite, y analiza los valores de fuerza de empuje
por separado para cada muestra en los diferentes
fluidos, e identifica cul es la proporcionalidad
entre el peso de un cuerpo y la densidad del
fluido en el que se sumerge.
FUNDAMENTO TERICO
Sobre un cuerpo sumergido en un lquido actan dos
fuerzas verticales: el peso, que acta hacia abajo, y el
empuje, que acta hacia arriba. El peso es la fuerza
que resulta de la accin de atraccin que ejerce la
gravedad sobre el cuerpo, mientras que el empuje es
la fuerza que acta hacia arriba reduciendo el peso
del objeto cuando ste se encuentra en el lquido.
Estas dos fuerzas no tienen en principio el mismo
valor, ni estn aplicadas necesariamente en el mismo
punto.
Para saber si un cuerpo flota al sumergirlo en un
lquido es necesario conocer ambos valores de peso
especfico; este se obtiene al dividir el peso entre el
volumen de un cuerpo. Esto da origen a tres casos
posibles:
Si el peso es mayor que el empuje (P > E), el cuerpo
se hunde. En este caso, el peso especfico del
cuerpo es mayor que el del lquido (Fig. 3 a).
Si el peso es igual que el empuje (P = E), el cuerpo no
se hunde ni emerge. En este caso, el peso
especfico del cuerpo es igual al del lquido (Fig. 3
b).
Si el peso es menor que el empuje (P < E), el cuerpo
flota. En este caso, el peso especfico del cuerpo
es menor que el del lquido (Fig. 3 c).
Figura 3. Comportamiento de un objeto cuando es sumergido en
un lquido.
La mayora de las veces se aplica el Principio de
Arqumedes al comportamiento de los objetos en
agua, explicando por qu los objetos flotan o se
hunden, y por qu parecen ser ms ligeros en este
medio.
La explicacin del Principio de Arqumedes abarca el
estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido
73
que est en equilibrio con el resto del fluido; por
ende, la resultante de las fuerzas debidas a la presin
se debe anular con el peso de dicha porcin de
fluido. A esta resultante se le llama fuerza de empuje,
y su punto de aplicacin es el centro de masa de la
porcin de fluido, denominado centro de empuje.
Adems, el Principio de Arqumedes comprende la
sustitucin de cierta porcin de fluido por un cuerpo
slido de la misma forma y dimensiones. Las fuerzas
debidas a la presin no cambian, por tanto, su
resultante, es decir, el empuje, es la misma y acta
en el mismo punto (centro de empuje).
Lo que s cambia es el peso del cuerpo slido y su
centro de masa, que puede o no coincidir con el
centro de empuje, debido a que la fuerza de empuje
tiene su origen en la diferencia de presin entre la
parte superior y la parte inferior del cuerpo
sumergido en el fluido.
En los casos ms simples supondremos que el slido
y el fluido son homogneos, y por tanto coincide el
centro de masa del cuerpo con el centro de empuje.
POSIBLES OBSERVACIONES
En realidad el volumen de fluido utilizado no es
determinante para el experimento, y por tanto
puede variar; lo que s es importante es que la
muestra metlica quede totalmente sumergida en
el lquido. Si cuentas en el centro escolar con
beaker de menor capacidad, puedes realizar el
experimento ocupando un volumen menor de
fluido; como alternativa podras incluso utilizar
frascos de vidrio.
El tipo de muestras y de lquidos utilizados tambin
puede variar; en trminos generales diremos que
podrs utilizar cualquier muestra que tenga mayor
densidad que el lquido, de lo contrario no logrars
sumergirla directamente; por ejemplo, si utilizas
una muestra de madera no ser posible sumergirla
directamente en el agua.
Es importante que las pesas o muestras metlicas La fuerza de empuje que experimenta un cuerpo
utilizadas sean limpiadas antes de sumergirlas en depende de la densidad del lquido en el que se
un lquido diferente, para lo cual se puede utilizar sumerge.
papel toalla o un pao limpio; esto con el fin de
mantener la pureza del lquido, y por ende su Los valores de densidad a 25 C de los lquidos
utilizados en esta prctica son:
densidad; de esta forma obtendremos un valor
ms exacto de la fuerza de empuje. Agua: 1.00 g/mL
o Aceite: 0.92 g/mL
Al finalizar la prctica utiliza un recipiente para Alcohol etlico: 0.79 g/mL
almacenar el aceite y otro para el alcohol etlico,
ya que los puedes reutilizar en futuras ocasiones.
Como se puede apreciar, mientras mayor es el peso
de la muestra, mayor es la fuerza de empuje, es
decir, su proporcionalidad es directa.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Al comparar la densidad de los fluidos con la fuerza
A continuacin se presentan, a manera de ejemplo,
de empuje para una determinada muestra, por
algunos valores posibles que se pueden obtener
ejemplo para la muestra 1 con un peso real de 0.55
como resultado de este experimento. En este caso la
N, observamos que el valor de la fuerza de empuje
incerteza de la medicin se determina tomando la
disminuye de 0.26 N en agua (densidad = 1.00 g/mL)
menor divisin de la escala del dinammetro y
dividindola entre dos, o bien como la mitad de su a 0.24 N en aceite (densidad = 0.92 g/mL), y luego a
precisin; por ejemplo, si el valor menor de la escala 0.21 N en alcohol etlico (densidad = 0.79 g/mL); por
es 0.1 N, la incerteza ser de 0.05 N. Recuerda que a lo tanto, podemos concluir que a medida que
pesar de que las magnitudes de fuerza se resten, la disminuye la densidad del lquido, tambin
incerteza debe sumarse. disminuye la fuerza de empuje, o lo que es lo mismo,
mientras mayor sea la densidad del fluido, mayor
Tabla 1. Peso real, peso aparente y fuerza de empuje para las ser la fuerza de empuje. Por lo tanto, podemos
muestras metlicas sumergidas en diferentes fluidos. concluir que la densidad del lquido y la fuerza de
Peso real Peso Fuerza de
Fluido Muestra aparente empuje son dos magnitudes directamente
(N) empuje (N)
(N) proporcionales.
1 0.55 0.29 0.26 0.10 N
0.05 N 0.05 N
Agua 2 0.72 0.37 0.35 0.10 N
0.05 N 0.05 N Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
3 0.89 0.47 0.42 0.10 N consultar:
0.05 N 0.05 N
1 0.55 0.31 0.24 0.10 N Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
0.05 N 0.05 N
Aceite 2 0.72 0.40 0.32 0.10 N
Fsica. Leccin 7: FLUIDOS ESTTICOS. Pg. 103
0.05 N 0.05 N Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
3 0.89 0.49 0.40 0.10 N Educacin.
0.05 N 0.05 N
1 0.55 0.34 0.21 0.10 N
0.05 N 0.05 N Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
Alcohol 2 0.72 0.44 0.28 0.10 N (7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Etlico 0.05 N 0.05 N
3 0.89 0.52 0.37 0.10 N
Editores S.A. de C.V.
0.05 N 0.05 N
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
(1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.

74
www.educarchile.cl (noviembre 2013). El Principio OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
de Arqumedes. Recuperado en enero de 2014, de La fuerza de friccin.
http://goo.gl/SFe8fH
www.sh.ehu.es. Principio de Arqumedes.

Recuperado en enero de 2014, de

http://goo.gl/yU51w

75
 9 Grado Unidad 2 Tiempo estimado: Dos horas clase

LA DINMICA
DEL CALOR

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Explica correctamente y con inters la diferencia
Las curvas de enfriamiento son una representacin entre calor y temperatura.
grfica de la temperatura (T) de un material o una
Demuestra creativamente y describe con
sustancia frente al tiempo (t), conforme este se responsabilidad los diferentes mecanismos de
enfra. Un eje de la grfica, usualmente el eje x, es el transferencia de calor.
del valor del tiempo, mientras que la temperatura se
Describe y experimenta con creatividad el
representa mediante el otro eje.
comportamiento que describe una sustancia
cuando se enfra.
Una curva de enfriamiento por lo regular tiene una
pendiente hacia abajo (partiendo de izquierda a
derecha) conforme la temperatura desciende con el OBJETIVOS
paso del tiempo. En el caso particular del agua, la
Construir curvas de enfriamiento de diferentes
temperatura disminuye con una rapidez uniforme lquidos, como agua, aceite, etanol, entre otros.
conforme se enfra, hasta que alcanza la temperatura
Analizar el comportamiento de los diferentes
ambiente.
procesos termodinmicos que ocurren en la
naturaleza y en las actividades de la vida
Recuerda que el calor es una forma de energa; por
cotidiana.
tanto, el calor que est perdiendo la sustancia, lo
est absorbiendo el medio.
Equipo Materiales

En este experimento construiremos la curva de Cronmetro 100 mL de agua

Termmetro 100 mL de aceite
enfriamiento de algunas sustancias lquidas; con los 100 mL de etanol
datos de temperatura y tiempo obtenidos construirs Tres probetas de 100 mL
las grficas, que luego debers analizar para sacar tus Tres beaker de 250 mL
Mechero (Bunsen o de alcohol)
conclusiones sobre qu sustancias permanecen Fsforos
calientes por ms tiempo. Trpode
Malla de asbesto
Regla
Hoja de papel milimetrado
Lpices de color

76
PROCEDIMIENTO caliente que tengas curiosidad por saber cunto
se demora en enfriarse.
Utilizando una probeta, mide 100 mL de agua
potable y virtelos en un beaker de 250 mL.
Para cada caso, reporta los datos obtenidos en la
Tabla 1.
Coloca el beaker sobre la malla de asbesto que est
dispuesta sobre un trpode (puedes utilizar como Tabla 1. Temperaturas medidas a intervalos de 2 min, hasta
alternativa un soporte con un aro metlico, segn un mximo de 20 min.
los recursos con que cuente tu centro escolar). Tiempo Temperatura (C)

(min) Agua Aceite Alcohol

Utilizando un mechero Bunsen o de alcohol (Fig.
0 min
calienta el agua que est en el beaker hasta
2 min
alcanzar una temperatura de 70 C. Debes tener
cuidado al encender el mechero, y utilzalo con 4 min
precaucin. 6 min

8 min

10 min

12 min

14 min

16 min

18 min

20 min

En una pgina de papel milimetrado, traza las

grficas de Temperatura (T) en funcin del tiempo
(t) de cada sustancia, ubicando la temperatura en
Figura 1. Calentamiento del agua contenida en el beaker.
el eje y o eje de las ordenadas, y el tiempo en el
eje x o eje de las abscisas.
Al alcanzar los 70 C, retira y apaga el mechero, y
Utiliza un color diferente para el trazo que
mide la temperatura del agua cada dos minutos
describe la curva de enfriamiento de cada
(utilizando cronmetro), hasta completar un
sustancia.
tiempo total de 20 minutos. Cuando midas la
temperatura ten cuidado de sumergir
completamente el bulbo del termmetro en el Compara las curvas de enfriamiento de las sustancias
que utilizaste, y determina cul de ellas
agua, pero sin tocar las paredes internas del
permanece caliente por ms tiempo.
beaker.

Finalmente, copia los datos de la Tabla 1 y pega la

Repite el procedimiento usando aceite comestible, y
pgina de papel milimetrado con la grfica de las
luego alcohol (etanol). Si cuentas con el tiempo
curvas de enfriamiento en tu Cuaderno de
suficiente puedes hacerlo incluso con caf, t,
Laboratorio. Escribe adems las conclusiones que
leche, atol, o cualquier bebida
hayas obtenido de la interpretacin de la grfica.

77
FUNDAMENTO TERICO
Isaac Newton encontr que la temperatura de un
objeto caliente disminuye a una velocidad
proporcional a la diferencia entre la temperatura del
objeto y la temperatura del entorno. Este enunciado
se conoce como Ley de Enfriamiento de Newton, la
cual establece que cuando la diferencia de
temperaturas entre un cuerpo y su medio ambiente
no es demasiado grande, el calor transferido por
unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el cuerpo
por conduccin, conveccin y radiacin, es
aproximadamente proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y dicho medio externo,
siempre y cuando este ltimo mantenga constante su
temperatura durante el proceso de enfriamiento. En
ese sentido, un objeto ms fro que sus alrededores
se calienta a una velocidad proporcional a la
diferencia misma.
Diversos factores pueden influir en el progreso de
una curva de enfriamiento. Entre los ms
importantes estn la temperatura inicial de la
sustancia en enfriamiento y la temperatura del
ambiente a la que el calor de la sustancia comienza a
fluir. Otros factores como la presin y el volumen de
la sustancia en enfriamiento tambin pueden afectar
drsticamente la curva.
Existe una variedad de mtodos para realizar curvas
de enfriamiento. Los mtodos ms prcticos
involucran la adicin de calor a una sustancia,
teniendo control de la temperatura; haciendo uso de
un termmetro se crea un registro de la temperatura
de la sustancia en intervalos regulares, y luego se
grafica la temperatura en funcin del tiempo (Fig. 2).
Figura 2. Grfica de temperatura en funcin del tiempo que
muestra una curva de enfriamiento.
78
La rapidez con que una sustancia se enfra est
relacionada con la capacidad calorfica de dicha
sustancia, y sta a su vez depende de la existencia de
mecanismos de acumulacin de energa, a travs de
la excitacin de vibraciones de los tomos que
componen dicha sustancia, o de la excitacin de los
electrones a los niveles superiores de energa.
Mientras mayor sea la ocurrencia de estos
fenmenos a nivel atmico, mayor ser la capacidad
calorfica de la sustancia, y por ende almacenar el
calor por ms tiempo, demorndose ms su
enfriamiento.
POSIBLES OBSERVACIONES
Al momento de calentar el lquido, coloca el mechero
(ya sea Bunsen o de alcohol) de manera que la
llama quede a unos 5 cm de distancia de la malla
de asbesto sobre la que est colocado el beaker,
esto con el fin que se caliente en el menor tiempo
posible. Esto se vuelve fcil cuando se est
usando el soporte con un aro metlico, ya que
basta con ajustarlo a la altura deseada; al utilizar
un trpode, puede volverse un poco complicado,
debido a que la altura del trpode es fija; si el
trpode es demasiado alto puede utilizar una base
de un material no inflamable para colocar el
mechero, o bien pedir a alguien que lo mantenga
cerca manualmente; sin embargo evala si existe
algn riesgo, ya que es preferible demorarse un
poco ms de tiempo en calentar la sustancia, que
ocasionar un accidente.
Cuando se mida la temperatura de la sustancia se
aconseja no tocar las paredes internas del beaker
con el bulbo del termmetro, ya que podra
determinarse un valor diferente de temperatura
debido a la diferencia entre la capacidad calorfica
del vidrio con la de la sustancia empleada;
recuerde que el experimento trata sobre la curva
de enfriamiento de algunas sustancias lquidas, y
no del vidrio.
Ten en cuenta que en este experimento hay tres
formas en las que se disipa el calor: radiacin,
 conveccin y evaporacin; en un sentido estricto,
la evaporacin es en realidad una forma de
transferencia de masa, por ende habrn menos
partculas excitadas, por lo que se perder calor
de forma indirecta. La prdida de calor por
evaporacin jugar un papel ms importante a
temperaturas ms altas, cuando la sustancia est
cerca de su punto de ebullicin.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 5: TERMODINMICA I. Pg. 68 84.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.

Los datos obtenidos en el experimento se debern Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
representar grficamente para apreciar la naturaleza (1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
de la curva a medida que transcurre el tiempo; dicha
es.scribd.com. Curva de enfriamiento de Newton.
representacin constituye la curva de enfriamiento
Recuperado en enero de 2014, de
de cada sustancia. La grfica obtenida deber ser
http://goo.gl/e0jfr6
similar a la que se muestra en la Figura 2.
www.sh.ehu.es. Ley de enfriamiento de Newton.
El rango de tiempo en el cual se toman las lecturas Recuperado en enero de 2014, de
de temperatura puede ser ms amplio del que se ha http://goo.gl/NQZNVl
considerado en este experimento (20 min), el cual ha
sido estipulado considerando el tiempo disponible
para realizar la prctica con diferentes sustancias; OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
adems, a medida que avanza el tiempo, la curva
tiende a convertirse en una recta paralela al eje x, a Aprendamos a medir.
medida que se acerca a la temperatura del ambiente.

79
 9 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Una hora clase

CALCULEMOS
LA GRAVEDAD
DE LA TIERRA

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Describe e interpreta correctamente las
El valor que suele aceptarse internacionalmente caractersticas del pndulo simple.
como promedio para la aceleracin gravitatoria de la
Experimenta el comportamiento ondulatorio del
tierra es de 9.806650 m/s2. movimiento armnico simple.

En El Salvador, al igual que en cualquier pas del
mundo, es importante contar con un valor preciso de
la aceleracin de la gravedad, debido a la incidencia
que tiene sobre el campo de la geofsica en la
investigacin de la existencia de mantos acuferos
subterrneos y fuentes geotrmicas, dado que, para
estas y otras aplicaciones, se disean modelos
matemticos que utilizan el valor de la gravedad.
Indaga y describe con seguridad las relaciones
matemticas involucradas en el clculo de la
aceleracin de la gravedad.
OBJETIVOS
Identificar las diferentes variables fsicas involucradas
en el movimiento oscilatorio de un pndulo
simple.

Es por ello que en esta prctica determinaremos el Determinar con exactitud y precisin la magnitud de
valor de la aceleracin de la gravedad a partir del la aceleracin de la gravedad en nuestro entorno.
periodo de un pndulo simple, midiendo el tiempo
que tarda en realizar cierto nmero de oscilaciones.
El valor del perodo se calcula a partir del valor Equipo Materiales
promedio de los tiempos para longitudes distintas de Cronmetro Regla de 1 m
un hilo del que cuelga una masa. Con estas medidas Calculadora cientfica Transportador
1.5 m de cordel
se estudia la relacin entre el perodo del pndulo y
Una bolsa plstica de media
la longitud del hilo, y finalmente se logra estimar el
libra
valor de la aceleracin de la gravedad. Arena o tierra

80
PROCEDIMIENTO equilibrio (una oscilacin completa dura el
tiempo de ida y vuelta hasta la posicin donde
Para construir un pndulo simple utiliza un cordel de se comenz a medir el tiempo).
aproximadamente 1.5 m de largo y una bolsa
plstica de media libra, a la que debes echarle
Repite la medida anterior un total de cinco veces,
un poco de arena o tierra (aproximadamente la registrando los valores obtenidos en la tabla 2.
mitad de la capacidad de la bolsa).

Calcula el periodo del pndulo dividiendo el tiempo

Amarra un extremo del cordel a un punto fijo en una medido entre el nmero de oscilaciones (10).
altura apropiada para que el pndulo pueda Utiliza la Ecuacin 1.
oscilar libremente (Fig. 1).

Ec. 1

A partir de la longitud del pndulo (Tabla 1), calcula

el valor de la gravedad ( ) para cada valor de
perodo obtenido, utilizando la Ecuacin 2:

Ec. 2
Figura 1. Oscilacin del pndulo
simple.

En el otro extremo del cordel amarra la bolsa con Tabla 2. Valores de tiempo (t), perodo (T) y gravedad.
arena o tierra. Observacin Tiempo (s) Perodo (s) Gravedad
2
(m/s )
1
Determina la longitud del pndulo, midiendo la 2
longitud exacta del cordel desde el extremo de
3
donde est sujeto hasta el extremo en donde
amarraste la bolsa. Lo ideal es que esta longitud 4
tenga un valor cercano a 1 m. Registra la 5
medicin en la Tabla 1.

Tabla 1. Longitud del pndulo.

Obtn el promedio de los valores de gravedad, y
Longitud (m)
Separa el pndulo de la posicin vertical un ngulo
pequeo (menor a 10) y djalo oscilar
libremente, teniendo cuidado de verificar que la
oscilacin se produzca en un plano vertical.
Cuando ests seguro de que las oscilaciones son
regstralo en la Tabla 3. Para reportar la
incerteza de este valor puedes hacer uso de la
desviacin estndar, la cual puedes obtener de
la resta del valor mayor menos el menor, y
dividiendo ese resultado entre dos.
Tabla 3. Valor promedio de gravedad con incerteza.
Gravedad (m/s )
2

regulares, pon en marcha el cronmetro y

cuenta el tiempo (t) de 10 oscilaciones
completas a partir de la mxima separacin del

81
FUNDAMENTO TERICO
El pndulo simple es una aproximacin matemtica
sin representacin fsica posible, debido a que
considera un sistema ideal constituido por una
partcula de masa m suspendida de un hilo
inextendible de masa despreciable, que puede
oscilar en torno a una posicin de equilibrio. No
obstante, una aproximacin aceptable del pndulo
simple es el que se considera en esta prctica,
constituido por un objeto de reducidas dimensiones
suspendido de un hilo inextensible y de masa
despreciable comparada con la del objeto.
Cuando el objeto se deja en libertad desde cierto
ngulo inicial con la vertical, comienza a oscilar de
lado a lado peridicamente. Cuando el ngulo de
desviacin mximo respecto de la vertical es
pequeo (en la prctica menor a 10), el pndulo
oscila con movimiento armnico simple alrededor del
punto de equilibrio (O), el cual es un movimiento
vibratorio bajo la accin de una fuerza recuperadora
elstica, proporcional al desplazamiento y en
ausencia de todo rozamiento. En este caso, el
perodo resulta ser independiente del ngulo inicial,
es decir, el ngulo donde se libera el pndulo, y
depende nicamente de la longitud del pndulo y de
la aceleracin de la gravedad ( ). Ver Fig. 2.
Figura 2. Componentes
de un pndulo simple.
Debido a la relacin entre el perodo y la aceleracin
de la gravedad, el pndulo simple es un dispositivo
preciso y adecuado para medir el valor de la
gravedad, puesto que la longitud y el perodo
pueden medirse fcilmente.
82
El perodo de oscilacin alrededor de la posicin de
equilibrio del pndulo simple est dado por la
Ecuacin 3:
Ec. 3
Siendo la longitud medida desde el punto de
suspensin hasta la masa puntual, y la aceleracin de
la gravedad en el lugar donde se ha instalado el
pndulo, para calcularla se debe despejar de la
Ecuacin 3, procediendo de la siguiente manera:
Elevando al cuadrado para eliminar el radical
tendremos:
Finalmente, al despejar de la ecuacin anterior nos
queda:
Existen variadas formas de calcular el valor de la
aceleracin de gravedad; sin embargo, el mtodo de
registrar el nmero de oscilaciones del pndulo
simple empleado en esta prctica es fcil de aplicar, y
nos brinda un dato preciso.
POSIBLES OBSERVACIONES
La longitud y la masa del pndulo pueden ser variables.
Se ha determinado que al utilizar una longitud igual
o mayor a un metro se disminuye el error en la
medicin. La masa, al no aparecer en la ecuacin
para determinar la gravedad, no se considera
determinante; se ha recomendado utilizar una bolsa
plstica de media libra conteniendo arena o tierra,
para lograr que su masa sea apreciablemente mayor
a la del cordel; aunque, si lo prefieres, puedes
utilizar otro objeto de masa adecuada que pueda
sujetar al pndulo.
Se recomienda que la amplitud del perodo de
oscilacin sea pequea, de preferencia menor a
10, con el fin que la oscilacin sea estable y
ocurra nicamente en el plano vertical; adems,
Tabla 3. Valor promedio de gravedad con incerteza.
la fuerza de friccin debida al aire se minimiza, al 2 2
Gravedad (m/s ) 9.95 0.15 m/s
punto que se puede despreciar.

El nmero de oscilaciones medidas para determinar

el perodo puede variar; en la prctica se
recomienda que se contabilicen 10 perodos, con
el fin de obtener un dato que sea
estadsticamente representativo.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 3: DINMICA NEWTONIANA. Pg. 36
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.

A manera de ejemplo se presentan las tablas con

Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
datos que pueden obtenerse en la prctica.
Fsica. Leccin 9: ONDAS MECNICAS. Pg. 134
Tabla 1. Longitud del pndulo. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Longitud (m) 1.02 m Educacin.

Ribeiro, A. y Alvarenga, B. (1998). Fsica General (4

Tabla 2. Valores de tiempo (t), perodo (T) y gravedad. Edicin). Mxico: Oxford University Press / Harla
Observacin Tiempo (s) Perodo (s) Gravedad Mxico S.A. de C.V.
2
(m/s )
1 40.50 s 2.03 s 9.77 m/s
2
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
2 39.90 s 2.00 s 10.07 m/s
2 (1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
3 40.40 s 2.02 s 9.87 m/s
2

astrojem.com. La fuerza de gravedad. Recuperado en

4 40.20 s 2.01 s 9.97 m/s
2
enero de 2014, de http://goo.gl/kSxXEm
5 40.00 s 2.00 s 10.07 m/s
2

personales.upv.es. Mediciones absolutas y relativas

de la gravedad. Recuperado en enero de 2014, de
El valor promedio de la gravedad es 9.95 m/s 2. El http://goo.gl/mVVg7u
valor mayor es 10.07 m/s2, mientras que el menor es
9.77 m/s2; la desviacin que ser reportada como
incerteza se obtiene restando el valor mayor menos OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
el menor, y dividiendo el resultado entre dos.
( ) La fuerza de empuje.

La fuerza de friccin.

83
 9 Grado Unidad 3 Tiempo estimado: Dos horas clase

AS SE COMPORTA
LA ELECTRICIDAD

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica y clasifica con exactitud algunos materiales
Desde tiempos remotos la especie humana conoci en conductores o aislantes de cargas elctricas.
los efectos de la electricidad, particularmente los
Construye e identifica con seguridad el movimiento
rayos que se originan en las tormentas, y que son
continuado de las cargas libres en un circuito
una manifestacin impresionante de la electricidad elctrico cerrado.
en accin. Pero fue hasta el siglo XIX que comenz el
Construye y explica con creatividad circuitos
estudio cientfico de la electricidad con el
elctricos conectados en serie y en paralelo.
descubrimiento del electrn y del protn, partculas
Describe los beneficios que tiene la electricidad en la
constituyentes del tomo, responsables directos del
vida cotidiana.
comportamiento elctrico de la materia; de estas dos
partculas, los electrones son los responsables
directos de las manifestaciones de la electricidad. OBJETIVOS
Conocer los diferentes materiales para el montaje de
En el siglo XX, la electricidad se convirti en el circuitos bsicos en un protoboard.
soporte fundamental del desarrollo de la sociedad, y
Construir circuitos elctricos en serie y en paralelo,
condujo a cambios radicales en la industria y en las
identificando y describiendo las propiedades de
actividades de la vida cotidiana.
los diversos componentes.
La corriente elctrica se define como un flujo de
electrones que se desplaza a travs de un conductor;
de acuerdo a la forma en que se conduce la corriente Materiales
en una instalacin elctrica, se tiene tres tipos de Breadboard
Dos cables conectores de 22 AWG
circuitos: en serie, donde los componentes estn Tres resistores de 330 ohmios
conectados en el mismo cable, por tanto son Tres LED
atravesados por la misma corriente; en paralelo, Una pila de 9 V
Conectores con broche para la pila
donde la corriente llega a cada componente a travs
de rutas independientes; y mixto, que es una
combinacin de ambos.

84
PROCEDIMIENTO
Circuito en serie
Coloca un cable conector entre el bus y una de las
pistas en la breadboard para establecer un
puente, a continuacin coloca un resistor de
330 ohmios, y luego otro puente, de manera
que te quede un rea de interconexin
adecuada para colocar los LED (Fig. 1).
Figura 1. Colocacin de los conectores en la breadboard.
Si no cuentas con conectores estndar, puedes
cortar pedazos de cable de 22 AWG de un
tamao adecuado para hacer la conexin
(puedes utilizar del alambre que viene dentro
del cable UTP que se utiliza en las conexiones
telefnicas y de redes computacionales).
Realiza un pequeo corte del aislante en
ambos extremos del cable, y retira los pedazos
de aislante (Fig. 2); luego inserta los
conectores en la breadboard.
Figura 2. Elaboracin de cables conectores.
Inserta las conexiones de los tres LED tal como se
muestra en la Figura 4, de manera que queden
conectados en serie, y que coincida con el
puente que has colocado.
Ten cuidado al conectar los LED; debes colocar sus
polos de acuerdo al flujo de la corriente
elctrica, de lo contrario no funcionarn. Para
identificar los polos del LED fjate en su
longitud: el polo positivo (nodo) es ms largo
85
que el polo negativo (ctodo); adems, el
ctodo tiene un borde plano (Fig. 3).
Figura 3. Partes de un LED.
Conecta los broches a la pila de 9 V. El cable
rojo debe ir conectado al nodo (polo +) y el
negro al ctodo (polo ). Luego inserta los
cables de la pila al bus de alimentacin de la
breadboard, de manera que coincidan con los
conectores del puente que colocaste
inicialmente (Fig. 4). El cable rojo debe ir
conectado en la columna positiva del bus,
mientras que el cable negro en direccin de la
conexin del ltimo LED.
Figura 4. Colocacin en serie de los LED.
Verifica si los tres LED se han iluminado; luego
procede a retirar el LED de en medio. Observa
lo que sucede y contesta:
Los LED que quedaron en la breadboard, se
apagaron o quedaron encendidos?
Con base a la respuesta de la pregunta
anterior, a qu se debe que ocurra este
fenmeno?
Coloca de nuevo el LED en su lugar, y luego retira
uno de los otros dos LED. Observa lo que
ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard, se
apagaron o quedaron encendidos?
 A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Anota en tu Cuaderno de Laboratorio las
conclusiones que hayas sacado de la
trayectoria que sigue la corriente elctrica en
un circuito en serie.
Circuito en paralelo
Coloca ahora los tres LED en orificios contiguos, y
procede a conectar la alimentacin de la pila
de 9 V en la breadboard (Fig. 5). Verifica si han
encendido todos los LED.
Figura 5. Colocacin en paralelo de los LED.
Retira el LED que est ubicado en medio, observa
lo que ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard, se
apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida, y
a qu se debe esta variacin?
Vuelve a colocar el LED en su lugar, y luego retira
uno de los otros LED que estn en los
extremos. Observa lo que ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard, se
apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida, y
a qu se debe esta variacin?
86
Saca tus conclusiones acerca de la trayectoria que
sigue la corriente elctrica en un circuito en
paralelo, y antalas en tu Cuaderno de
Laboratorio.
Circuito mixto
Coloca dos de los LED en paralelo, y el tercero
colcalo en serie (Fig. 6). Procede a conectar la
alimentacin de la pila de 9 V en la
breadboard, y verifica si todos los LED han
encendido.
Figura 6. Circuito mixto.
Retira el LED que est en serie, observa lo que
ocurre y contesta:
Los LED que quedaron en la breadboard, se
apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
Vuelve a colocar el LED en serie, y luego retira
uno de los otros LED que estn en paralelo
entre ellos. Observa lo que ocurre y responde:
Los LED que quedaron en la breadboard, se
apagaron o quedaron encendidos?
A qu se debe que los LED se apaguen o
queden encendidos?
Si quedaron encendidos, aument o
disminuy la intensidad luminosa emitida,
y a qu se debe esta variacin?
FUNDAMENTO TERICO
Las placas de prueba, llamadas comnmente
breadboard o protoboard, son herramientas que se
utilizan para montar desde pequeos circuitos (por
ejemplo encender un LED en serie), hasta circuitos
ms complejos; ac los circuitos se encuentran libres
de soldadura, permitiendo que la breadboard sea
reutilizable para varios circuitos.
La breadboard permite disear prototipos de
cualquier circuito, lo cual es muy importante en el
desarrollo de pruebas experimentales. La breadbord
es una especie de tablero con orificios que tienen
conexiones internas dispuestas en hileras, en los
cuales se pueden insertar componentes electrnicos
y cables para armar circuitos, asegurando el buen
funcionamiento de los mismos.
En su aspecto externo, la breadboard tiene una
superficie o soporte de plstico con perforaciones
ordenadas en filas y columnas, dando mltiples
posibilidades de formar conexin. Al interior de cada
orificio tiene unas tiras metlicas flexibles que
conducen la electricidad; cada una de ellas va
entrelazando grupos de cinco perforaciones en
posicin vertical, que conforman las columnas; estas
columnas van codificadas con nmeros, y las filas con
letras.
La Figura 7 muestra las partes principales de un
breadboard.
Figura 7. Principales partes de la breadboard.
La regin localizada en medio del breadboard es
llamada canal central, y se utiliza para colocar los
circuitos integrados. Los buses se localizan en ambos
extremos de la breadboard, y suelen representarse
87
por lneas rojas (buses positivos o de voltaje) y azules
(buses negativos o de tierra); a travs de estos se
conecta la fuente de poder; cada bus est formado
en su interior por cuatro tiras metlicas, paralelas de
dos en dos, separadas elctricamente (como marca
de separacin suele llevar una "W"). A ambos lados
del canal central se encuentran las pistas, que
cuentan con un nmero definido de orificios en
donde se insertan los circuitos electrnicos para que
se interconecten. Estos orificios tienen un orden
coherente, y en cada lnea estn unidos
internamente, por lo que es necesario conocer este
orden antes de armar un circuito.
En el interior de la breadboard la conexin interna de
los orificios es de forma horizontal; insertando un
pequeo cable en los orificios se tiene conexin en la
regin de lneas de la breadboard que deseemos
utilizar; a este cable se le llama conector, jumper o
puente (Fig. 1).
Para construir circuitos en una breadboard se suelen
utilizar LED, debido a su bajo costo y a su
funcionalidad. Si se desea hacer la representacin de
estos circuitos, se debe hacer mediante un diagrama
de LED (Fig. 8), que es similar a los ya conocidos
diagramas de resistencia. Un LED se representa
mediante un tringulo equiltero orientado en la
direccin de la corriente elctrica, y con dos flechas
colocadas sobre ste.
Figura 8. Diagrama de LED. a) Circuito en serie. b) Circuito en
paralelo.
POSIBLES OBSERVACIONES
Si no cuentas con el equipo necesario para realizar
esta prctica, pero el centro escolar est
interesado en adquirirlo, puedes utilizar el listado
de materiales que aparece al inicio de la prctica
para planificar su compra en una tienda de
 productos elctricos; incluso, puedes auxiliarte
buscando en las Pginas Amarillas, en las
secciones de Electricidadmateriales y corriente elctrica llega a cada uno de manera
accesorios elctricos, Electrnica, o bien como
Electrnicorepuestos electrnicos. No se
necesita realizar una inversin onerosa, debido a
que estos materiales son de bajo costo.
Se recomienda que los conectores que se utilicen
para los puentes posean material aislante
(excepto los extremos, los cuales se introducen en
los orificios de la breadboard), con el fin de evitar
que ocurra un cortocircuito, ya que puede entrar
en contacto accidental con otros cables o
terminales. Adems, se debe evitar que los
conectores de los puentes sean innecesariamente
largos; de ser posible, deben ajustarse a la
medida exacta.
En ocasiones se hace necesario cortar el conector del
polo positivo (nodo) de los LED, para que
queden ambos conectores del mismo tamao, y
se puedan introducir perfectamente en la
breadboard. Si este fuera el caso, podr identificar
al polo negativo (ctodo), debido a que ste est
en direccin del borde plano del LED (Fig. 3).
El resistor o resistencia se utiliza para limitar el paso
de la corriente elctrica al LED; si no se coloca se
corre el riesgo que el LED se queme. A diferencia
de los LED, las resistencias no tienen polaridad,
as que da igual el sentido en el que se coloque,
siempre va a funcionar.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
En los circuitos en serie, al desconectar un LED los
dems se apagan de inmediato, debido a que la
corriente elctrica debe pasar a travs de ste para
llegar a los dems. Adems, la intensidad con que
alumbra cada LED disminuye conforme aumenta el
nmero de stos en el circuito.
En el circuito en paralelo, si se desconecta un LED los
dems continan encendidos, debido a que la
independiente. La intensidad con que alumbra cada
LED en el circuito en paralelo tambin se ve afectada
con el nmero de LED que tenga el circuito,
disminuyendo la intensidad a medida que se
conectan ms LED.
El diseo y construccin de circuitos elctricos es una
tcnica esencial en los campos de la electrnica e
informtica, para resolver problemas prcticos. Por lo
tanto, es necesario que cada estudiante adquiera un
conocimiento en profundidad de los tipos de
circuitos, y luego aplique sus conocimientos en la
elaboracin de circuitos sobre una breadboard. Con
ello se lograr de manera gradual, y a travs de una
combinacin de teora y experimentos, que se
interese por el fascinante mundo de la electrnica.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Fsica. Leccin 11: ELECTRICIDAD. Pg. 176 206.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
Editores S.A. de C.V.
Wilson, J. y Buff, A. (2007). Fsica (7 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
www.reflexiona.biz. Usar una breadboard es fcil.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/imZMCm
www.mikrog.com. La Protoboard. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/QdxNk0
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
Por donde viaja la luz.
88
 9 Grado Unidad 5 Tiempo estimado: Una hora clase

POR DNDE
VIAJA LA LUZ

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Indaga y describe con seguridad las relaciones
En algunas ferias, como en las de las de las fiestas matemticas involucradas en el clculo del ndice
patronales de los pueblos, se puede encontrar un de refraccin de un medio.
juego que consiste en tirar una moneda desde cierta
Experimenta, valora y describe los beneficios de la
distancia a un huacal lleno de agua, con un reflexin y refraccin de la luz a travs de
recipiente en el fondo (que puede ser un vaso o una ejemplos de la vida cotidiana.
paila); el objetivo es hacer que la moneda caiga
Analiza y comprende los diferentes fenmenos de la
dentro del recipiente en el fondo del huacal, lo cual
naturaleza relacionados con principios de ptica.
resulta una tarea bastante difcil.

La explicacin est en el hecho de que la luz, que se OBJETIVOS

considera una onda electromagntica, viaja a una
Determinar por medio de clculos experimentales los
rapidez diferente cuando se propaga a travs de ndices de refraccin del vidrio y del acrlico.
diferentes medios, dando origen al fenmeno de
Identificar las diferentes propiedades pticas que
refraccin, el cual hace que la luz se curve al pasar de
presentan el vidrio y el acrlico cuando reciben la
un medio a otro (por ejemplo, al pasar de aire a incidencia de luz.
agua), engaando as al ojo humano al tratar de
conocer la ubicacin exacta de un objeto que se
encuentra inmerso en diferente medio. Es por esta
Equipo Materiales
razn que se debe tener cuidado al introducirse a
Puntero lser Pieza de vidrio
una piscina o un ro, sobre todo si no se sabe nadar, Calculadora cientfica Pieza de acrlico
debido a que el fondo parece estar a menor
profundidad de la que realmente est.

En este experimento trabajaremos con la medicin

de los ndices de refraccin cuando la luz atraviesa
diferentes medios, aplicando la Ley de Snell, con el
fin de que logres comprender los fenmenos pticos
caractersticos de los materiales transparentes, y
puedas aplicar este conocimiento en tu vida
cotidiana.

89
PROCEDIMIENTO
Coloca un trozo de vidrio de aproximadamente 1 cm
de espesor sobre el papel polar (Fig. 1), de
manera que coincida el borde sobre el eje de las
Repite el procedimiento haciendo incidir el rayo de
abscisas (eje x). Ver Fig. 2.
Observa el ngulo de reflexin y el de refraccin de
la luz roja sobre el papel polar, y antalos en la
Tabla 1.
luz sobre un trozo de acrlico, o sobre un tipo
diferente de material transparente, para medir los
ngulos de reflexin y refraccin. Anota los datos
en la Tabla 1.

Con el valor del ngulo de refraccin medido para

cada caso, calcula el ndice de refraccin de
acuerdo a la Ley de Snell (Ec. 1).

Ec. 1

Figura 2. Pieza de vidrio con el borde sobre el eje x del papel

polar. Donde: = 1.0 (ndice de refraccin del aire)
45 (ngulo de incidencia)
Utilizando un lser rojo apunta el rayo de luz sobre el ngulo de refraccin medido
borde del vidrio, con un ngulo de incidencia de ndice de refraccin del medio
45 respecto a la normal (Fig. 3). utilizado (vidrio, acrlico, etc.)

Tabla 1. Datos obtenidos de reflexin y refraccin de la luz a

travs de un medio slido.
Material del ngulo de ngulo de ndice de
medio reflexin () refraccin () refraccin

Figura 3. Incidencia de un rayo lser rojo con un ngulo de

45.

90
Figura 1. Papel polar.

91
FUNDAMENTO TERICO

La luz es un fenmeno electromagntico que se

origina en el movimiento acelerado de los
electrones. La frecuencia de una onda luminosa est
determinada por la fuente de emisin, y no vara al
propagarse. Si la frecuencia variase al pasar la luz de
un medio a otro medio, se acumulara energa en la
superficie de separacin de los mismos, lo cual no
ocurre en la realidad. No obstante, la longitud de
onda s vara al cambiar de medio, por lo que la
velocidad de propagacin de la luz vara al pasar de
un medio a otro, y es menor en cualquier medio que
en el vaco.
Figura 5. Rayo incidente que es refractado al pasar a travs del
agua. Observa los ngulos de incidencia y de refraccin con
Otro fenmeno a considerar es que la velocidad de respecto a la normal.
la luz en el vaco es la misma para todas las
longitudes de onda, pero cuando se propaga en un Willebrord Snell experiment con la luz pasando por
medio material es diferente para cada longitud de diferentes medios. A este resultado experimental,
onda. junto con la observacin de que los rayos incidente y
refractado, as como la normal, se encuentran en el
Cuando una onda luminosa incide sobre una interfaz
mismo plano, se le conoce como ley de refraccin o
lisa que separa dos medios transparentes (por
Ley de Snell, que se relaciona mediante la Ecuacin
ejemplo aire y agua), parte de la onda se refleja y
2:
parte se transmite, pero con cierto ngulo de
Ec. 2
refraccin (Fig. 4).
Donde es el ndice de refraccin del medio
incidente, el ngulo de incidencia, el ndice de
refraccin del medio refractado, y el ngulo de
refraccin.

En general, el ndice de refraccin de un medio

Figura 4. Rayo incidente, que luego es reflejado y refractado al
pasar del aire al agua.
Para comparar la velocidad de la luz en un medio
con la velocidad de la luz en el vaco se utiliza el por ende el sen
ndice de refraccin, que es la medida de desviacin
de la trayectoria de los rayos de luz cuando pasan de
un medio a otro con propiedades pticas diferentes
(Fig. 5).
transparente ms denso es mayor que el de un medio
menos denso, es decir, la velocidad de la luz es menor en
el medio de mayor densidad. Por lo tanto, si un rayo de luz
incide de forma oblicua sobre un medio con un ndice de
refraccin mayor, se desviar hacia la normal, mientras
que si incide sobre un medio con un ndice de refraccin
menor, se desviar alejndose de ella. De acuerdo con la
Ley de Snell tendremos:
( )
Ec. 3
Puesto que > , / es menor que la unidad, y
ser mayor que sen , por lo que
el rayo de luz se desva apartndose de la normal
(Fig. 5).

92
En determinadas condiciones puede ocurrir que el
ngulo de incidencia sea tan grande y se aleje tanto
de la normal, lo que ocasiona que el rayo de luz
quede atrapado sin poder salir del medio, rebotando
al llegar a la superficie del mismo. En esta situacin,
el rayo incidente sigue propagndose por el mismo
medio, por lo que ya no hay refraccin sino una
reflexin total.
Si se quisiera determinar el ndice de refraccin de
un lquido, por ejemplo del agua, se puede
desarrollar un experimento utilizando una varilla o
palito de unos 20 cm de largo, al cual se le debe
medir el dimetro (utilizando para ello un vernier), y
un beaker de 250 mL o un recipiente de vidrio
transparente, al cual se le deber determinar el
radio (para esto debes medir el dimetro y dividir
este valor entre dos). Vierte 200 mL de agua en el
beaker, e introduce la varilla en el centro de forma
vertical; observa la varilla a travs del agua.
Se ha determinado que hay una distancia crtica,
medida a partir del borde del recipiente, donde se
completa la separacin aparente de la varilla (Fig. 6). El
xito del experimento consistir en encontrar esa
distancia crtica, por lo que luego de colocar la varilla
en el centro del beaker, se deber mover hasta que se
observe la separacin aparente, y se deber medir esta
distancia a partir de uno de los bordes.
Figura 6. Refraccin observada en una varilla
sumergida en un recipiente con agua.
Utilizando las variables que aparecen en la Figura 6
obtendremos la siguiente ecuacin para calcular el
ndice de refraccin del agua (n):
93
Ec. 3
Donde es el ndice de refraccin del agua,
es el radio del beaker o recipiente, es la distancia a la
que se observa la separacin aparente, y es el
dimetro de la varilla.
Un aspecto importante a considerar es que el
dimetro del beaker o recipiente debe ser lo
suficientemente grande para que permita apreciar la
separacin aparente; adems, el dimetro de la
varilla debe ser pequeo para que se facilite dicha
observacin.
Si aceptas el reto de realizar dicho experimento,
puedes utilizar la Tabla 2 para la recoleccin de
datos.
Tabla 2. Datos obtenidos en el experimento para calcular el
ndice de refraccin de un lquido.
Lquido utilizado
Radio del beaker, (cm)
Distancia, (cm)
Dimetro de la varilla, (cm)
ndice de refraccin del lquido
Para apreciar la separacin aparente, la persona
observadora deber visualizarla colocndose a la
misma altura del recipiente (tal como se realiza la
medicin de volumen en una probeta); al medir la
distancia desde el borde del recipiente debe tenerse
cuidado, ya que la mayora de los beaker tienen una
curvatura en el borde, lo que puede llevar a un error
en la medicin; de preferencia se debe utilizar un
recipiente transparente que sea uniformemente
cilndrico.
Por ejemplo, al determinar el ndice de refraccin del
agua, en un recipiente de 4.50 cm de dimetro, y
utilizar una varilla de 0.67 cm de dimetro, se
encontr que la distancia a la que se observa la
separacin aparente es de 1.90 cm. Al utilizar la
Ecuacin 3 se tiene:
Ec. 3
Tabla 3. Datos hipotticos obtenidos en el experimento para El ndice de refraccin del vidrio ser:
( )
calcular el ndice de refraccin de un lquido.
Lquido utilizado Agua
Radio del beaker, (cm) 4.50 cm
Distancia, (cm) 1.90 cm
De igual manera se calcula para el acrlico:
( )
Dimetro de la varilla, (cm) 0.67 cm
ndice de refraccin del lquido 1.35

Tabla 1. Datos obtenidos de reflexin y refraccin de la luz a

travs de un medio slido.
El experimento lo podrs realizar con cualquier
Material del ngulo de ngulo de ndice de
lquido transparente. Es comprensible que el valor
medio reflexin () refraccin () refraccin
que obtengas para el ndice de refraccin del lquido
Vidrio 45 27 1.56
utilizado, difiera apreciablemente del valor terico;
Acrlico 45 29 1.46
recuerda que en el laboratorio inciden factores de
error que dificultan la precisin y exactitud de los
resultados. El ngulo de reflexin no se utiliza en los clculos; no
obstante, es bueno aprovechar el experimento para
que el estudiantado aprenda a identificarlo.
POSIBLES OBSERVACIONES

Para el desarrollo de la prctica lo ideal es utilizar un Para enriquecer ms tu conocimiento puedes

lser como fuente de luz, debido a que emite un consultar:
haz de luz muy estrecho, no dispersivo y de gran
intensidad. Puede utilizarse cualquier tipo de Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
lser, incluidos los de bajo costo. Fsica. Leccin 10: PTICA. Pg. 160 175.
Viceministerio de Ciencia y Tecnologa, Ministerio de
Educacin.
El ngulo de incidencia del rayo luminoso sobre la
pieza transparente puede variar; sin embargo, se
Tippens, P. (2011). Fsica. Conceptos y Aplicaciones
ha encontrado que con un ngulo de incidencia
(7 Edicin). Mxico: Mc GrawHill / Interamericana
de 45 se obtiene un valor ms certero del ngulo
Editores S.A. de C.V.
de refraccin.
Hewitt, P. (2009). Fundamentos de Fsica Conceptual
(1 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
www.sc.ehu.es. La Ley de Snell de la refraccin.
A manera de ejemplo, se presentan los siguientes
Recuperado en enero de 2014, de
datos para el experimento. El ndice de refraccin se
http://goo.gl/NHxekx
debe calcular de acuerdo a la Ley de Snell (Ec. 1):

Ec. 1 El Tao de la Fsica (junio 2011). Mtodo simple para

determinar el ndice de refraccin de un lquido.
Recuperado en enero de 2014, de
Recuerda que es el ndice de refraccin del aire y
http://goo.gl/VtjdcC
tiene un valor de 1.0, y es el ngulo de incidencia,
que en este caso es de 45. El ndice de refraccin
observado en el vidrio fue de 27, mientras que en el
acrlico fue de 29.
Los ndices, tanto de incidencia como de refraccin OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
son adimensionales, es decir, no poseen unidades. La dinmica del calor.
94
PRCTICAS DE BIOLOGA

95
 7 Grado Unidades 6 y 7 Tiempo estimado: Tres horas clase

A TRAVS DEL
MICROSCOPIO: EL
MUNDO INVISIBLE

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica y explica con claridad cada una de las
Uno de los equipos ms ntimamente relacionados partes del microscopio.
con la biologa es el microscopio ptico, el cual
Identifica y describe correctamente a la clula como
permite aumentar el tamao de un objeto un la unidad funcional y estructural de todos los
nmero determinado de veces; la Biologa no se seres vivos.
hubiese desarrollado como ciencia moderna sin el
Representa y describe adecuadamente las funciones
microscopio, ya que no fuera posible realizar vitales que realiza la clula.
investigaciones a nivel celular, dado que las clulas,
Identifica y describe con inters las semejanzas y
en general, son tan pequeas que son invisibles al diferencias entre una clula animal y una vegetal.
ojo humano. El microscopio ptico fue el
instrumento que llev al descubrimiento de la clula, OBJETIVOS
que es la base de los organismos vivos, y cuya
Identificar las partes principales del microscopio
actividad origina todos los procesos que observamos ptico, sus nombres y sus funciones.
en el organismo completo.
Aprender a manipular correctamente las partes
Existen una serie de reglas que debes seguir para el principales del microscopio ptico al observar a
travs de l.
uso correcto del microscopio ptico. En trminos
generales, debes asegurarte que el microscopio est Identificar las estructuras y funciones de las
en condiciones ptimas antes de empezar a trabajar diferentes partes de las clulas eucariotas
con l; luego debes lograr el enfoque de la muestra a vegetales y animales.
diferentes aumentos, y finalmente debes dejar el
Equipo Materiales
microscopio en un estado de almacenamiento
Estereoscopio Papel bond Preparaciones
adecuado para fututos usos. Nunca debes tocar las Microscopio Papel filtro fijas
lentes con las manos; si se ensucian, debes limpiarlas ptico Hojas de plantas Cajas Petri
muy suavemente con papel de ptica, o un papel Ptalos de flores Aceite de
Alas de insectos inmersin
muy suave, que no raye ni deje pelusas. Granos de arena, Azul de metileno
sal o azcar Agua destilada
Cubre objetos Papel toalla
Portaobjetos Un palillo
Portaobjetos Una cebolla
excavados Un tomate

96
Los microscopios pticos ms comunes son el
estereoscopio, que te permite observar muestras
relativamente grandes (de 0.05 a 20 mm) en tres
dimensiones, y el microscopio ptico compuesto, o
simplemente microscopio ptico, que te permite
observar muestras muy pequeas (de 0.2 a 100 m).
Antes de observar una preparacin a travs del
microscopio ptico, es importante que identifiques y
conozcas la funcin de sus principales componentes
(Fig. 1), los cuales se agrupan en dos sistemas:
Sistema ptico: Que integra las partes:
Ocular: Lente situada cerca del ojo del
observador; ampla la imagen del objetivo.
Objetivo: Lente situada cerca de la preparacin, la
cual ampla la imagen de sta. Sus aumentos
son por lo general de 4x, 10x, 40x y 100x.
Condensador: Lente que concentra los rayos
luminosos sobre la preparacin.
Diafragma: Regula la cantidad de luz que entra en
el condensador.
Foco o fuente de luz: Dirige los rayos luminosos
hacia el condensador.
II. Sistema Mecnico: El cual consta de:
Soporte: Mantiene la parte ptica. Tiene dos
partes: el pie o base y el brazo.
Platina: Lugar donde se coloca la preparacin.
Figura 1. Principales componentes del microscopio ptico.
97
Tornillos para movimiento de platina (x e y):
Permiten el desplazamiento preciso de la
preparacin, de manera que quede centrada
en el eje ptico del microscopio.
Cabezal: Contiene los sistemas de lentes oculares.
Puede ser monocular o binocular.
Revlver: Contiene los sistemas de lentes
objetivos. Al girarlo permite cambiar los
objetivos.
Tornillos de enfoque: Son dos: el Tornillo
Macromtrico que aproxima el enfoque, y el
Tornillo Micromtrico que consigue el enfoque
correcto.
Control de intensidad de luz: Permite modificar la
intensidad de los rayos luminosos.
Los principales componentes del estereoscopio se
muestran en la Figura 2.
A continuacin se detalla el procedimiento a seguir
para que aprendas a observar a travs del
estereoscopio y del microscopio ptico.
PROCEDIMIENTO
Uso del estereoscopio
Enchufa el estereoscopio en el suministro elctrico
adecuado (pide orientacin a tu docente), y
activa el interruptor de encendido.
Figura 2. Principales componentes del estereoscopio.
Coloca un pedazo de papel bond o papel filtro en la
platina de observacin.

Enciende la lmpara de la base para iluminar la

muestra desde abajo, y observa a travs de los
oculares la estructura de la celulosa del papel.

Apaga la lmpara de la base, y luego enciende la

lmpara superior para iluminar la muestra
desde arriba. Con cul iluminacin observas
mejor la estructura de la celulosa? Figura 3. Colocacin de la preparacin entre las pinzas de
la platina.

Repite este procedimiento utilizando muestras de

Comenzar la observacin con el objetivo de 4x (ya en
hojas, ptalos de flores, alas de insectos, e
posicin), para lo cual debes aproximar tus ojos
incluso puedes observar redes cristalinas en
a los oculares, adoptando una postura adecuada
granos de sal, azcar y arena. Es aconsejable
(Fig. 4).
utilizar una caja Petri para colocar la muestra
cuando se considera que sta puede daar
(rayar) la base de la platina.

Esquematiza las estructuras que observaste en tu

Cuaderno de Laboratorio, especificando en cada
caso el tipo de iluminacin que te brind una
mejor imagen.

Uso del microscopio ptico

Enchufa el microscopio en el suministro elctrico
adecuado (pide orientacin a tu docente); activa
el interruptor del iluminador y ajusta la
intensidad de luz a un nivel cmodo.

Figura 4. Postura adecuada al observar en el microscopio.

Coloca el objetivo de menor aumento (4x) en
posicin de empleo, y baja la platina
completamente. Para enfocar correctamente debes acercar al mximo
la lente del objetivo a la preparacin, girando el
tornillo macromtrico en sentido horario (hacia
Si el laboratorio de tu centro escolar ya cuenta con
afuera, Fig. 5); esto debe hacerse con cuidado,
preparaciones fijas, solicita una a tu docente, y
sin forzar el tornillo macromtrico, y mirando
colcala sobre la platina sujetndola con las
directamente y no a travs del ocular, ya que se
pinzas metlicas (Fig. 3), para que puedas
corre el riesgo de incrustar el objetivo en la
aprender a observar a travs del microscopio. Si
preparacin pudindose daar alguno de ellos o
no se cuenta con preparaciones, o si prefieres
ambos.
hacer las tuyas propias, ve al procedimiento c
que se describe ms adelante.

98
 Figura 5. Giro del tornillo macromtrico para acercar la
preparacin al objetivo.
Ahora s puedes mirar a travs de los oculares, y
tienes que ir separando lentamente el objetivo
de la preparacin girando el tornillo
macromtrico en sentido anti-horario (hacia ti),
hasta que la muestra se haga visible, y gira el
tornillo micromtrico (Fig. 6) hasta obtener un
enfoque fino de la imagen.
Figura 6. Giro del tornillo micromtrico para obtener
enfoque fino.
Una vez hecho esto, puedes girar los tornillos x e y
para mover la muestra y colocar lo que deseas
observar en el centro del campo visual.
Ahora puedes pasar al siguiente objetivo, para ello
debes girar el revlver (Fig. 7) hasta colocar el
objetivo 10x en la direccin del rayo de luz; la
imagen debera estar ya casi enfocada y suele
ser suficiente con mover un poco el tornillo
micromtrico para lograr el enfoque fino;
aunque en ocasiones puede que necesites
modificar la iluminacin abriendo un poco el iris
del condensador. Si al cambiar de objetivo se
perdi por completo la imagen, es preferible
volver a enfocar con el objetivo anterior y
repetir la operacin desde el paso 6.
99
Figura 7. Revlver conteniendo los objetivos.
El siguiente paso es ver la muestra con el objetivo de
40x; una vez ms tienes que girar el revlver y
enfocar, siguiendo el procedimiento del paso
anterior (lo ms probable es que slo necesites
usar el tornillo micromtrico); debes tener
cuidado, ya que este objetivo enfoca a muy poca
distancia de la preparacin, y se corre el riesgo
de incrustarlo en la preparacin.
Para emplear el objetivo de inmersin (100x), debes
bajar totalmente la platina, y abrir totalmente el
condensador para ver claramente el crculo de
luz que nos indica la zona que se va a visualizar
(Fig. 8), que es donde habr que echar el aceite.
Figura 8. Apertura del condensador.
Gira el revlver hacia el objetivo de inmersin (100x),
dejndolo entre ste y el de 40x. Coloca una
pequea gota de aceite de inmersin sobre el
crculo de luz que incide en la preparacin (Fig.
9), y termina de girar suavemente el revlver
hasta la posicin del objetivo de inmersin.

Elaboracin de preparaciones a.
Figura 9. Colocacin del aceite de inmersin.
Mirando directamente al objetivo, sube la platina
lentamente, tal como lo hiciste en el paso 5,
hasta que la lente toque la gota de aceite; luego
enfoca cuidadosamente con el tornillo
micromtrico. La distancia de trabajo entre el
objetivo de inmersin y la preparacin es
mnima, an menor que con el de 40x, por lo
que el riesgo que ocurra un percance es mayor.
Una vez se haya puesto aceite de inmersin sobre la
preparacin, ya no se puede volver a usar el
objetivo 40x sobre esa zona, pues se manchara
de aceite. Por lo tanto, si deseas enfocar otro
campo de la misma preparacin, tienes que
bajar la platina y repetir la operacin desde el
paso 5.
Una vez finalizada la observacin de la preparacin,
se baja la platina y se coloca el objetivo de
menor aumento (4x), girando el revlver
siempre en el sentido de las agujas del reloj, ya
que al hacerlo de modo inverso se puede daar.
En este momento, ya puedes retirar la
preparacin de la platina; nunca se debe retirar
con el objetivo de inmersin en posicin de
observacin.
Limpia el objetivo de inmersin con cuidado antes de
que se seque el aceite de inmersin, empleando
para ello un papel especial para ptica.
Si ya no vas a utilizar el microscopio, antes de
apagarlo, debes asegurarte de dejar el objetivo
de menor aumento en su lugar, luego debes
100
cerrar el iris del condensador, y despus debes
bajar toda la potencia de la fuente de luz;
finalmente, presiona el interruptor de apagado y
desenchufa el microscopio del suministro
elctrico.
Preparaciones bacterianas
Puedes utilizar una muestra de agua de algn
lago, ro, pozo artesanal o cisterna para
observar organismos acuticos
microscpicos, para lo cual debers poner
una gota de dicha agua sobre el portaobjeto
(Fig. 10 a), y colocar sobre l el cubreobjeto
deslizndolo con cuidado para que no
aparezcan burbujas de aire (Fig. 10 b).
Figura 10. a) Colocacin de una gota de muestra de
agua sobre el portaobjeto. b) Colocacin del
cubreobjeto.
Si cuentas con portaobjetos excavados (Fig. 11),
slo debes echar una gota de la muestra de
agua en la excavacin, y colocar el cubre
objeto, as podrs observar el movimiento
libre de los microorganismos en el medio
lquido.
Figura 11. Portaobjetos excavado.
Una vez echas tus preparaciones, obsrvalas en
el microscopio, siguiendo el procedimiento
que ya aprendiste, y esquematiza en tu
Cuaderno de Laboratorio lo que observas al
utilizar los objetivos 40x y 100x.
Para realizar la tincin debers echar una
pequea gota de azul de metileno en el
borde del cubreobjetos, y luego colocar un
pedazo de papel toalla en el borde opuesto
para que se difunda el colorante por
capilaridad (Fig. 12). Cuando se halla
difundido, retira el pedazo de papel toalla.

Figura 14. Obtencin de la muestra de

clulas epiteliales de la mucosa bucal.

2. Diluye el tejido obtenido en una gota de agua

que previamente has colocado en el centro
de un portaobjetos (Fig. 15), y coloca sobre
ella el cubreobjetos.

Figura 12. Difusin del colorante por capilaridad.

Para eliminar el exceso de colorante puedes

sostener la preparacin de forma inclinada
sobre otro recipiente, para verter sobre l un
poco de agua (Fig. 13); luego absorbe la
humedad con un trozo de papel toalla.

Figura 15. Colocacin de la muestra en el portaobjetos.

Realiza el procedimiento de tincin con azul de

metileno que ya aprendiste en la
preparacin anterior.

Observa tu preparacin en el microscopio

utilizando el objetivo 40x, y esquematzala
Figura 13. Eliminacin del exceso de colorante. en tu Cuaderno de Laboratorio.

Finalmente observa en el microscopio estas Preparaciones de clulas vegetales

tinciones, y compralas con las
Para realizar esta preparacin debes disponer de
preparaciones sin el colorante.
b. Preparaciones de clulas animales
Procedamos ahora a hacer preparaciones de
clulas epiteliales de la mucosa bucal; para
obtener dichas clulas frota las paredes
internas de tus mejillas utilizando un palillo o
una paleta de madera (Fig. 14).
una cebolla, a la cual debes retirarle la
cscara seca que la cubre externamente, y
luego desprende con cuidado un trozo
pequeo de la epidermis; con la ayuda de
una pinza colcala extendida sobre un
portaobjetos, al cual previamente le debes
de agregar una gota de agua (Fig. 16), y
coloca sobre ella el cubreobjetos.

101

Figura 16. Colocacin de la muestra de epidermis de
cebolla en el portaobjetos.
Lo importante es que debes observar detenidamente
Efecta el procedimiento de tincin con azul de
metileno.
Observa tu preparacin en el microscopio
utilizando el objetivo 40x, y esquematzala en
tu Cuaderno de Laboratorio, con todos los
elementos que se observan.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
Como una alternativa, puedes realizar este
mismo procedimiento para hacer una
preparacin con una pequea muestra de
pulpa de tomate (Fig. 17).
Figura 17. Colocacin de la muestra de pulpa de
tomate en el portaobjetos.
Observacin de preparaciones permanentes
Este procedimiento consiste en la observacin al
microscopio de clulas y tejidos muertos, que se
encuentran en preparaciones permanentes (Fig.
18). Siempre y cuando cuenten con este tipo de
preparaciones en tu centro escolar, tu docente
se encargar de provertelas.
102
Figura 18. Preparaciones permanentes para observar en el
microscopio ptico.
la estructura de una clula procariota, una
clula vegetal y una animal, para que las puedas
dibujar en tu Cuaderno de Laboratorio,
identificando los organelos que lograste
observar, y estableciendo las similitudes y
diferencias existentes entre cada tipo de clula.
Por qu se perciben imgenes tridimensionales
a travs del estereoscopio?
Cmo se calcula el aumento de la imagen
observada en el microscopio ptico?
Para qu se utilizan los portaobjetos
excavados?
Cules son las principales diferencias
morfolgicas entre una clula procariota y
una clula eucariota?
Cules son las principales diferencias
morfolgicas entre una clula animal y una
clula vegetal?
Qu funcin cumplen las vacuolas en una
clula? Por qu razn se observan
arrugadas las vacuolas en las preparaciones
permanentes de clulas vegetales?
Por qu razn el ncleo en la mayora de las
clulas vegetales no se observa en el centro,
sino hacia un lado? Por qu no sucede esto
mismo en las clulas animales?
Para qu se usan las tinciones?
FUNDAMENTO TERICO

Estereoscopio

El estereoscopio o esteromicroscopio es un tipo de

microscopio ptico cuyas lentes permiten
superponer dos imgenes, brindando una apariencia
tridimensional virtual, amplificada; esto se logra
mediante una seal que se recibe proveniente de
una preparacin tridimensional, en la cual hay zonas
ms claras, y otras ms oscuras colocadas en planos
diferentes. La mayora de estereoscopios cuentan
con doble iluminacin, por lo que es posible iluminar
al espcimen desde abajo o desde arriba.

Otra ventaja que presenta el estereoscopio es que

Figura 18. Principio de funcionamiento del microscopio ptico y
permite realizar disecciones en organismos elementos involucrados.
pequeos, ya que en l puede manipularse la
muestra mientras se observa. Las clulas observadas bajo el microscopio ptico
pueden estar vivas o fijadas y teidas. Las muestras
son depositadas en una lmina de vidrio denominada
Microscopio ptico
portaobjeto, que mide unos 5 cm de largo por 2 cm
de ancho; sobre el lugar del portaobjetos donde se
En el microscopio ptico, la luz atraviesa de abajo
puso la muestra se coloca una laminilla muy fina de
hacia arriba el objeto a observar; su funcionamiento
vidrio llamada cubreobjeto.
se basa en una serie de lentes de vidrio convergentes,
los cuales permiten que los rayos de luz converjan en
El aumento proporcionado por el microscopio se
un punto, al cual se le llama foco; dicho sistema
expresa en trminos de x; generalmente, los oculares
ptico posee un lente condensador, el cual concentra
proporcionan un aumento de 10x, lo que significa
la luz proveniente de la fuente, una serie de lentes
que proporcionan un aumento de 10 veces el tamao
objetivos con diferentes poderes de aumentos, que
original. Los objetivos, que generalmente son cuatro,
recogen los rayos difractados por la muestra, y uno o
suelen tener aumentos de 4x, 10x, 40x y 100x. El
dos lentes oculares, donde se colocan los ojos (Fig.
aumento total del microscopio es el producto de los
18). Al lograr que una cantidad de rayos de luz, que
aumentos del lente ocular y el lente objetivo; las
normalmente veramos separados, enfoquen en
ampliaciones resultantes al multiplicar dichos
nuestra retina, podemos interpretar esa imagen, que
aumentos sern de 40, 100, 400 y 1000 aumentos de
en realidad es una imagen virtual, como una
la imagen original. Por ejemplo, al utilizar un ocular
ampliacin de la imagen real.
10x con el objetivo 4x, el resultado ser: 10
aumentos x 4 aumentos = 40 aumentos, la
Para que sea posible ver un objeto con el
ampliacin total ser de 40 veces el tamao original;
microscopio ptico, ste debe ser lo ms fino posible
en otras palabras, el ocular aumenta 10 veces la
para que lo atraviesen los rayos de luz; de lo
imagen ya aumentada 4 veces por el objetivo.
contrario, se ver slo un grumo deforme y opaco. El
microscopio ptico tiene un lmite de resolucin de
Lo objetivos 4x, 10x y 40x se denominan objetivos
cerca de 200 nm (0.2 m); esta es la distancia
secos, debido a que entre la lente y la preparacin a
mnima a la que se pueden ver dos objetos
observar, la luz atraviesa el aire proporcionando una
separados. imagen ntida. El objetivo 100x, se denomina

103
objetivo de inmersin, ya que, para proveer
imgenes ntidas, la lente debe estar inmersa en un
lquido, denominado aceite de inmersin, el cual
debe tener un ndice de refraccin igual al vidrio, lo
que permite evitar la dispersin de los rayos
luminosos. Siempre que se utilice el objetivo 100x, se
colocar una gota de aceite de inmersin sobre la
preparacin a observar.
Preparaciones
La preparacin de una muestra para observarla en el
microscopio ptico es diferente segn sean las
propiedades que deseamos observar, ya que existen
algunas que slo se manifiestan in vivo (en estado
vivo), y en otras ocasiones, podemos observar
morfologa y estructuras, que no se modifican con la
muerte celular.
Es importante que tus estudiantes aprendan a hacer
algunas preparaciones sencillas, para que luego
puedan observarlas detenidamente en el
microscopio ptico, y descubran qu componentes
son los involucrados en el funcionamiento
estructural y fisiolgico de la clula, y que esto sirva
para despertarles el inters cientfico de investigar
cmo estamos estructurados los seres vivos.
Un mtodo alternativo que permite poner en relieve
ciertos detalles estructurales sin matar los
microorganismos es la coloracin o tincin, en la que
se emplean colorantes como azul de metileno y rojo
congo, entre otros, que en realidad no tien, sino
que se acumulan en determinadas zonas de la clula.
POSIBLES OBSERVACIONES
Una de las causas principales de una imagen borrosa
y poco definida en el microscopio ptico, es la
presencia de suciedad en los lentes,
especialmente polvo, huellas digitales y depsitos
grasosos dejados por el roce de las pestaas con
los lentes oculares. Por lo que antes de usar el
microscopio ptico se verifica que los oculares y
los objetivos estn limpios. Nunca toques los
104
lentes con los dedos; si tienes que limpiar un
lente, usa papel especial para ptica, si es
necesario, humedece el lente con tu aliento y
frtalo muy suavemente con el papel. Las
laminillas de las preparaciones pueden limpiarse
frotndolas cuidadosamente con papel para
ptica o un papel suave libre de pelusas.
Asegrate de que cada estudiante reconozca las
partes del microscopio ptico, y se familiarice con
el uso del mismo. Presta atencin para que el
estudiantado no dae las lentes usando el papel
incorrecto para limpiarlos y que tenga cuidado al
manipular los microscopios. No permitas que se
trabaje con ms de una laminilla a la vez, ya que
pueden romperse inadvertidamente.
Despus de utilizar el objetivo de inmersin, hay que
limpiar el aceite que queda en el objetivo con
pauelos especiales para ptica o papel muy
suave, que no deje pelusas. En cualquier caso se
pasar el papel por la lente en un slo sentido y
con suavidad, antes que este se seque. Si el aceite
ha llegado a secarse y pegarse en el objetivo, hay
que limpiarlo con una mezcla de alcohol-acetona
(7:3) o con xilol. No hay que abusar de este tipo
de limpieza, porque si se aplican estos solventes
en exceso se pueden daar las lentes y su
sujecin.
Una de las desventajas que presentan los
portaobjetos excavados es que actan como una
lente divergente, que puede modificar la imagen
de lo que se est observando. Por tal razn,
debes tener cuidado con la interpretacin y las
conclusiones de lo que se ha observado.
Cuando no se estn utilizando los microscopios
pticos, se recomienda mantenerlos cubiertos
con su funda plstica para evitar que se ensucien
y daen las lentes. Si no se van a usar por un
perodo prolongado se deben guardar en su caja,
y colocarlos dentro de un armario para
protegerlos del polvo.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Las imgenes que podrs observar en el microscopio
ptico de las preparaciones hechas por tus
estudiantes, podrn tener variaciones
significativas, aun y cuando se trate de la misma
muestra. Si esto sucede, ten en cuenta que
seguramente la mayora de tus estudiantes (si no
es que todos), es la primera vez que hacen
preparaciones y tinciones. Si se ha hecho un buen
trabajo, se podrn observar, para el caso de las
clulas epiteliales de mucosa bucal y de cebolla,
Toma en cuenta que la mayora de preparaciones que
imgenes similares a las que se presentan en la
Figura 18.
Para el caso de las preparaciones bacterianas, los
resultados sern variados de acuerdo a las
muestras de agua que se utilicen, ya que se podr
observar un gran nmero de microorganismos de
taxones muy diversos. Podrs observar, por
ejemplo, microorganismos en forma de cocos,
como estafilococos y estreptococos; bacilos, como
Si tu centro escolar cuenta con preparaciones
el E. coli; espirilos, con forma helicoidal;
protozoos, como los rotferos, que tienen forma
de copa; paramecios, con forma ovalada; y
amoebas, las cuales son amorfas. Resulta
interesante comparar muestras tomadas en
diferentes cuerpos de agua que se presume que
estn contaminados, con muestras de agua
potable.
Al usar el microscopio ptico, no solamente es
importante saber enfocar bien la imagen, sino
a)
Figura 18. a) Clulas epiteliales de la mucosa bucal.
105
tambin interpretar correctamente lo que se
observa. La profundidad de foco (la porcin del
objeto perfectamente enfocada) es muy pequea,
especialmente con los lentes objetivos de mayor
aumento, y por tal razn se observa una imagen
plana. Para apreciar la estructura tridimensional
de los objetos se puede enfocar hacia arriba y
hacia abajo a travs del ejemplar (si ste es
grueso), o estudiar una serie de preparados que
contengan cortes sucesivos.
se estudia no tiene colores naturales, porque
stos se pierden al preparar la muestra, adems
de que se han empleado tintes para resaltar
tejidos o estructuras especficas. Por tanto, no le
prestes mucha atencin a los colores, ya que
preparaciones del mismo organismo pueden
mostrar colores distintos dependiendo de los
tintes empleados.
permanentes te ser posible identificar con tus
estudiantes las diferencias y similitudes entre
diferentes tipos de clulas; adems, podrn
identificar los organelos caractersticos de cada
tipo de clula. Un punto importante de recalcar es
que podrs asociar la morfologa de cada
organelo y su ubicacin dentro de la clula, con la
funcin que cumple. De esta forma, a tus
estudiantes les resultar ms fcil recordar toda
esta informacin, logrando as un aprendizaje
significativo.
b)
b) Clulas epiteliales de cebolla.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes Wikipedia la enciclopedia libre (diciembre 2013).
consultar: Microscopio ptico. Recuperado en enero de 2014,
de http://goo.gl/ui38
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 1: ESTUDIANDO LA VIDA: LA Academic.uprm.edu. El microscopio y las clulas.
CLULA. Pg. 1 18. Viceministerio de Ciencia y Recuperado en enero de 2014, de
Tecnologa, Ministerio de Educacin. http://goo.gl/jy9B6Q

Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).

Mxico: Pearson Educacin. OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Campbell, N. y J. Reece, J. (2007). Biologa (7 El crecimiento poblacional.

Edicin). Madrid: Mdica Panamericana.

106
 7 Grado Unidad 6 Tiempo estimado: Dos horas clase

ACTIVIDAD FOTOSINTTICA
Y RESPIRACIN CELULAR

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica y describe correctamente a la clula como
Uno de los procesos metablicos ms importantes la unidad funcional y estructural de todos los
para la vida en el planeta Tierra es el que realizan los seres vivos.
vegetales, conocido como fotosntesis, y es el
Representa y describe adecuadamente las funciones
proceso mediante el cual las plantas utilizan la vitales que realiza la clula.
energa lumnica proveniente del sol para producir
Analiza crticamente el desarrollo de la actividad
sus alimentos a partir de dixido de carbono y agua; fotosinttica y la respiracin celular.
este proceso tambin produce oxgeno, que es muy
importante para la vida de la fauna y de la especie
humana. OBJETIVOS
Evidenciar la liberacin de gases que comprueban la
El complemento de la fotosntesis es la respiracin, actividad fotosinttica y la respiracin celular.
pues los productos de uno se emplean en el otro, y
Describir las caractersticas y el funcionamiento de
viceversa, formando un ciclo de vital importancia. los organelos que conforman las clulas animales
Todos los seres vivos respiran; sin embargo, no todos y vegetales.
lo hacen de la misma manera. Existen organismos,
principalmente bacterias, que no requieren el
oxgeno para poder respirar (incluso en su presencia Materiales Reactivos
pueden morir); ellos reciben el nombre de Un beaker de 600 mL Bicarbonato de sodio
Un embudo de vidrio Azcar de mesa
anaerobios. Existen otros organismos que necesitan Dos tubos de ensayo 10 g de levadura de pan
oxgeno para respirar, por lo que reciben el nombre Un matraz Erlenmeyer (Saccharomyces serevisiae)
de aerobios. Existe un mecanismo diferente a la de 250 mL Solucin saturada de
Un tapn mono hidrxido de calcio
respiracin aerobia que se conoce como horadado Agua destilada
fermentacin, realizada principalmente por Varilla de vidrio hueca
levaduras; sta ocurre cuando la cantidad de oxgeno Un mechero Bunsen o
de alcohol
disponible es limitada o nula, por lo que la ruta Un trpode
metablica de degradacin de las molculas de Una malla de asbesto
glucosa se desva y produce diversos metabolitos, Dos ramitas de elodea
(Hydrilla verticillata)
generalmente alcohol.

107
PROCEDIMIENTO
Actividad fotosinttica
Vierte 500 mL de agua potable en un beaker de
600 mL.
Aade una cucharada de bicarbonato de sodio, y
mezcla bien.
Coloca una ramita de planta de Elodea (Hydrilla
verticillata) en el fondo del beaker.
Sumerge un embudo al revs dentro del beaker,
de modo que rodee en su interior la ramita de
Elodea (Fig. 1).
Figura 1. Ramita de elodea colocada dentro del embudo.
Toma un tubo de ensayo y llnalo por completo
con agua potable.
Sumerge el tubo de ensayo con agua dentro del
beaker, de manera que el tallo del embudo
quede en el interior del tubo de ensayo,
procurando que permanezca lleno de agua, y
que no le entre aire (Fig. 2).
108
Figura 2. Dispositivo para medir actividad fotosinttica.
Coloca este dispositivo a unos 50 cm de distancia
de una fuente de luz (por ejemplo, un
bombillo de 100 watts), o bien bajo la
incidencia directa de luz solar.
Arma otro dispositivo de la misma manera, y
colcalo en un lugar oscuro.
Espera de 3 a 4 horas, y compara ambos
dispositivos.
Contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
Para qu se agrega bicarbonato de sodio al agua
contenida en el beaker?
Qu gas se forma durante el proceso de
fotosntesis?
En cul de los dispositivos se produce ms gas: en el
que est en presencia de luz o en el que queda en
la oscuridad? Explica tu respuesta.
Qu funcin cumple la luz en el proceso de
fotosntesis?
Escribe la ecuacin qumica que describe el proceso
general de la fotosntesis.
Fermentacin de levadura
Dentro de un matraz Erlenmeyer de 250 mL
coloca aproximadamente 10 g de levadura de
pan (Saccharomyces serevisiae) y dos
cucharadas de azcar.
Agrega 100 mL de agua tibia, y agita para que se
disuelvan los componentes.
Tapa la boca del matraz con un tapn de hule
monohoradado, en el cual estar conectada
una varilla de vidrio hueca, cuyo otro extremo
se colocar dentro de un tubo de ensayo que
contenga 5 mL de solucin saturada de xido
de calcio (Fig. 3).
Figura 3. Dispositivo para fermentacin de levadura.
Puedes calentar ligeramente la base del matraz,
colocndolo en un trpode con malla de
asbesto, y flamendolo con la llama de un
mechero, o bien utilizando una placa
calefactora. Ten cuidado de no exceder los 37
C, ya que puedes eliminar las levaduras.
Espera alrededor de 30 a 40 minutos, y luego
observa lo que ocurre tanto en el matraz como
dentro del tubo de ensayo.
109
Repite el mismo procedimiento (desde el paso 1);
pero ahora, en lugar de la solucin saturada de
xido de calcio, coloca 5 mL de agua destilada
dentro del tubo de ensayo.
Agrega 3 gotas de solucin indicadora de
anaranjado de metilo.
Observa lo que ocurre dentro del tubo de ensayo
luego de transcurrido un tiempo de alrededor
de 30 a 40 minutos.
Contesta en tu Cuaderno de Laboratorio:
Por qu es necesario agregar azcar adems de la
levadura dentro del matraz?
Qu gas se est produciendo dentro del matraz
durante el proceso de fermentacin de la
levadura?
Qu reaccin est ocurriendo dentro del tubo de
ensayo con solucin saturada de hidrxido de
calcio, y cul es la evidencia de reaccin?
Qu reaccin est ocurriendo dentro del tubo de
ensayo con solucin indicadora de anaranjado de
metilo, y cul es la evidencia de reaccin?
Ayuda al proceso de fermentacin el hecho de
calentar ligeramente el matraz que contiene la
levadura? Por qu?
Qu sucedera si se calentara demasiado el matraz
con la levadura?
La fermentacin es un tipo de respiracin aerobia o
anaerobia? Explica tu respuesta.
Escribe la ecuacin qumica que describe el proceso
general de la respiracin celular.
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS
Solucin saturada de xido de calcio (CaO)
Pesa de 0.5 a 1 g de xido de calcio (Cao) o cal
viva, y disulvelo en 100 mL de agua destilada;
agita bien utilizando una varilla agitadora, y djalo
reposar por unos 10 minutos. Utilizando un
embudo con papel filtro, filtra el lquido
sobrenadante y traslada el filtrado a un recipiente
(puede ser de vidrio o de plstico) para su uso
posterior.
Indicador de anaranjado de metilo
Pesa 0.1 g de anaranjado de metilo slido en un
beaker de 100 mL, y disulvelo con unos 75 mL de
agua destilada caliente. Vierte esa solucin en un
baln volumtrico de 100 mL y afora hasta la
marca. Mezcla bien. Finalmente vierte la solucin
indicadora en un frasco de color oscuro (puede
ser de vidrio o plstico), y rotlalo como
Solucin indicadora de anaranjado de metilo.
FUNDAMENTO TERICO
Hace millones de aos la composicin de la
atmsfera terrestre era muy diferente a la actual. La
atmsfera en la que evolucionaron las primeras
clulas no tena oxgeno libre. Con el advenimiento
de la fotosntesis, los organismos lograron modificar
el ambiente al liberar grandes cantidades de oxgeno
gaseoso, de tal forma que en nuestros das la vida
terrestre es posible gracias a este proceso. Durante la
fotosntesis, las plantas captan la energa lumnica y
la emplean para formar carbohidratos y oxgeno libre
a partir de CO2 y H2O. Los carbohidratos los utilizan
como materia prima y la energa qumica para su
crecimiento; el exceso lo almacenan como reserva,
en forma de almidn, entre otros.
El proceso fotosinttico, en su forma ms sencilla y
concreta, consiste en impulsar con ayuda de la
energa solar una corriente de electrones desde el
agua hacia un aceptor cuyo potencial lo capacite
para cederlo a una molcula de CO 2, que de esta
manera se reduce. Para que ste proceso se lleve a
110
cabo se necesita adems de la clorofila, el pigmento
que poseen todos los vegetales verdes.
La fotosntesis comprende dos etapas: la etapa
lumnica, que ocurre en los tilacoides y se utiliza la
energa luminosa; en esta etapa se sintetizan
productos que van a ser utilizados en la etapa
siguiente como el Trifosfato de Adenosina (ATP) y el
Nicotinamida Adenina Dinucletido Fosfato (NADPH),
adems se genera oxgeno que se libera a la
atmsfera (O2) y agua; y la etapa oscura, que ocurre
en el estroma del cloroplasto y es independiente de
la presencia o ausencia de luz. En esta etapa se
produce la fijacin y reduccin del dixido de
carbono, mediante una serie de
transformaciones metablicas, resultando
finalmente un compuesto orgnico que va a ser
utilizado en otros procesos metablicos con el fin de
obtener energa biolgicamente til para la clula.
La fotosntesis puede expresarse mediante la
siguiente ecuacin qumica:
La respiracin celular ocurre en la mayora de las
clulas de plantas y animales. Tiene lugar en la
mitocondria, donde la energa de los nutrientes
convierte Difosfato de Adenosina (ADP) a ATP, que es
utilizado para todas las actividades celulares que
requieren energa. La respiracin celular puede
expresarse mediante la siguiente ecuacin qumica:
C6H12O6 (glucosa) + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + ATP
POSIBLES OBSERVACIONES
La elodea (Hydrilla verticillata), conocida
comnmente como lama, es una planta acutica
robusta que se desarrolla en largos cordones
separados por verticilos foliares dispuestos a lo
largo de los tallos, con hojas dispuestas en roseta
muy apretadamente concentradas, de color verde
intenso (Fig. 4). La elodea vive enteramente bajo
el agua, salvo sus pequeas flores que flotan
encima del agua, unidas a la planta por delicados
 tallos. Su capacidad de producir grandes
cantidades de oxgeno la hacen especialmente
indicada para su mantenimiento en estanques y
peceras, aunque debe ser controlada para que no
acabe por invadir por completo los mrgenes,
impidiendo la natacin a los animales. Para este
experimento bastar con unas pocas ramitas de
elodea, las cuales puede conseguir en cualquier
lago o laguna, si le es factible por su cercana; de
lo contrario, podr adquirirla en un acuario.
Figura 4. Ramitas de elodea (Hydrilla verticillata).
Las levaduras son hongos microscpicos unicelulares
capaces de realizar la descomposicin mediante
fermentacin de diversos compuestos orgnicos,
principalmente carbohidratos, produciendo
distintas sustancias. Para la segunda parte del
experimento se puede utilizar cualquier tipo de
levadura, siendo la ms comn la levadura de
cerveza (Saccharomyces serevisiae), que se utiliza,
entre otras cosas, en la produccin de pan; no
debe confundirse con el polvo de hornear,
conocido tambin como levadura qumica, ya que
ste ltimo no es en s una levadura, sino una
mezcla de compuestos qumicos que provocan un
efecto similar en la produccin de pan, pero no
sera til para este experimento.
Si no cuentas con xido de calcio calidad reactivo,
puedes utilizar cal viva para preparar la solucin
saturada, la cual puedes adquirir en ferreteras, e
incluso en un local de venta de granos bsicos
(debido a que sta se utiliza en el proceso de
111
nixtamalizacin del maz). Si cuentas con
hidrxido de calcio calidad reactivo, tambin
puedes utilizarlo. Cualquiera que sea el reactivo
utilizado, no olvides que debers disolver entre
0.5 a 1 g del reactivo en 100 mL de agua, mezclar
bien, esperar que sedimente el exceso, y filtrar.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Actividad fotosinttica
Este experimento consiste en demostrar la
actividad fotosinttica utilizando ramitas de
elodea. Como uno de los reactivos en la reaccin
de fotosntesis es el dixido de carbono, se
sugiere agregar bicarbonato de sodio al agua en
la cual se introducir la elodea, con el fin de
producir ms dixido de carbono, acelerando as
el proceso de fotosntesis. Tal como se plantea en
la reaccin de fotosntesis, los productos obtenidos
son: unidades de glucosa, C6H12O6, que
las utiliza la planta para su alimentacin y
crecimiento; y oxgeno gaseoso, O2, que lo libera
al medio; en este caso, el oxgeno se conducir
por el tallo del embudo hasta el tubo de ensayo
colocado de forma invertida, donde desplazar al
agua que ste contena.
Para que se pueda efectuar la fotosntesis se
requiere la adicin de energa en forma de luz,
por lo que se podr apreciar que en el dispositivo
que se coloca bajo la incidencia de la luz, se ha
producido una cantidad apreciable de oxgeno al
cabo de 3 a 4 horas, mientras que en el
dispositivo que qued en la oscuridad no se
produce oxgeno, o se produce una mnima
cantidad.
Fermentacin de levadura
La levadura es un hongo unicelular, por ende un
ser vivo que necesita alimentarse, es por ello que
se necesita adicionar azcar, adems de agua para
su actividad. Se recomienda que el agua en que se
disuelva est tibia (alrededor de los 37 C), para
favorecer la fermentacin, pero sin exceder los 50
C, ya que esto sera mortal para la levadura. De
igual forma, se recomienda calentar
el matraz flamendolo hasta alcanzar la
temperatura aproximada de 37 C, para acelerar
el proceso de fermentacin. No olvides que
tendrs que esperar de 30 a 40 minutos para que
la reaccin ocurra de forma apreciable.
Como se mencion anteriormente, la
fermentacin es un proceso de respiracin
aerobia, pero en poca presencia de oxgeno. No
obstante, en dicha reaccin se consume oxgeno,
adems de glucosa, para producir energa, agua y
dixido de carbono gaseoso, CO 2, el cual se libera
en el matraz y es conducido a travs de la varilla
de vidrio hueca hasta el tubo de ensayo, donde
reacciona segn lo que ste contenga.
El xido de calcio, CaO, al disolverse en agua da
originen a hidrxido de calcio, Ca(OH)2, de
acuerdo con la reaccin:
Como el producto obtenido es cido carbnico,
H2CO3, el medio se torna cido, y el indicador
hace que la solucin tome un color rojo.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 4: METABOLISMO CELULAR. Pg. 48
61. Viceministerio de Ciencia y Tecnologa,
Ministerio de Educacin.
Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.

CaO (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (ac) Botanicalonline SL. La Fotosntesis. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/aR7kd
En el tubo que contiene dicha solucin, el
hidrxido de calcio, Ca(OH)2, reacciona con el Recursostic.educacion.es. La Fotosntesis.
dixido de carbono, CO2, para producir carbonato Recuperado en enero de 2014, de
de calcio, CaCO3, un compuesto insoluble en http://goo.gl/lcIjYk
agua: academic.uprm.edu. Respiracin Celular.

Ca(OH)2 (ac) + CO2 (g) CaCO3 (s) + H2O (l)

Recuperado en enero de 2014, de
La evidencia de reaccin es la formacin de un http://goo.gl/mJ5O8u
precipitado blanco de carbonato de calcio, CaCO 3.
En el tubo que contiene agua destila con gotas del
indicador anaranjado de metilo, la reaccin del OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
CO2 es directamente con el agua:
Extraigamos pigmentos fotosintticos.
CO2 (g) + H2O (l) H2CO3 (ac)

112
 8 Grado Unidad 7 Tiempo estimado: Dos horas clase

EXTRAIGAMOS PIGMENTOS
FOTOSINTTICOS

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Extrae e identifica experimentalmente los pigmentos
La fotosntesis es el primer paso por el cual el flujo fotosintticos.
de energa proveniente del sol ingresa a la red
Comprende y analiza adecuadamente la funcin de
alimentaria biolgica, disipndose finalmente en el los pigmentos fotosintticos.
medio. Es un proceso esencial para la conservacin
Describe y valora la importancia y beneficios de las
de la vida en la Tierra.
plantas en la vida de los animales y los seres
humanos.
El proceso de fotosntesis se lleva a cabo gracias a la
presencia de pigmentos en las hojas y en los tallos
OBJETIVOS
jvenes capaces de captar energa lumnica,
permitiendo a los vegetales la sntesis de sustancias Obtener pigmentos vegetales fotosintticos por
orgnicas a partir de inorgnicas, mediante la medio de mtodos de separacin simples.
conversin de energa lumnica en energa qumica. Comprender el proceso de fotosntesis como mtodo
de obtencin de alimentos en las plantas,
Existen varios tipos de pigmentos, entre los que se destacando la importancia que tiene para la vida
encuentran la clorofila, los carotenos y las xantfilas. en el planeta Tierra.
Uno de los mtodos ms comunes que se utiliza para
separarlos es la cromatografa, que es una tcnica Materiales Reactivos
que permite la separacin de los componentes de Diez hojas frescas de espinaca 30 mL de alcohol etlico
(Spinacia oleracea) o de 8 mL de ter etlico
una mezcla que tienen una afinidad diferente por el cualquier planta 2 mL de solucin de
solvente empleado, de tal manera que al introducir Un mortero con pistilo NaOH al 20% m/v
una tira de papel filtro en esa mezcla, el solvente Un embudo 3 mL de nhexano
Una gradilla para tubos de 5 mL de agua destilada
arrastra con distinta velocidad a los pigmentos segn
ensayo
la solubilidad que tengan, y los separa permitiendo Tres tubos de ensayo de
identificarlos perfectamente segn su color. 16x150 mm
Una caja de Petri
Un beaker de 150 mL
Un embudo
Papel filtro
Una pipeta graduada de 5 mL
Una pipeta graduada de 10 mL
Una propipeta

113
PROCEDIMIENTO Observacin del fenmeno de fluorescencia
Colocando el beaker frente a la luz podrs
Extraccin de los pigmentos
comprobar que la solucin con los pigmentos
Lava bien diez hojas de espinaca (Spinacia extrados presenta color verde (Fig. 3).
oleracea), luego crtalas en trozos pequeos,
eliminando la nervadura, y colcalos en un
mortero.

Agrega dentro del mortero 30 mL de etanol, y

macera las hojas, pero sin golpearlas, hasta
que el lquido adquiera un color verde (Fig. 1).
Ten cuidado de no derramar el alcohol fuera
del mortero. Figura 3. Pigmentos extrados de las hojas de clavel.

Intenta ahora colocando el beaker, la luz y tu vista

de manera que no formen una lnea recta,
inclinando levemente el beaker o iluminando
fuertemente la solucin. Observa que la
solucin adquiere tonalidades de color
prpura (Fig. 4). Este fenmeno se denomina
fluorescencia, y se debe a la emisin de la luz
absorbida previamente por las clorofilas.

Figura 1. Maceracin de las hojas de clavel utilizando un

mortero con pistilo.

Filtra la solucin obtenida usando un papel filtro

dispuesto sobre un embudo, recolectando el
filtrado en un beaker de 150 mL (Fig. 2). El
filtrado obtenido es clorofila bruta disuelta en
alcohol.

Figura 4. Observacin del fenmeno de fluorescencia

con los pigmentos extrados.

Solubilidad diferencial de los pigmentos

Utilizando vietas rotula dos tubos de ensayo de
16x150 mm, como a y b, respectivamente.

Vierte 8 mL de la solucin de pigmentos

contenida en el beaker a cada uno de los dos
tubos de ensayo (a y b).

Agrega a ambos tubos 4 mL de ter etlico, y

agtalos suavemente durante 30 segundos.
Figura 2. Coleccin del filtrado en un beaker de 150 mL.

114
 Luego aade al tubo a 4 mL de agua destilada, y
vuelve a agitar con suavidad. Coloca el tubo en
una gradilla y djalo reposar durante 10 min.
Observa lo que ha ocurrido dentro del tubo y
antalo en tu Cuaderno de Laboratorio.
En el tubo b aade 2 mL de solucin de NaOH al
20% m/v, y agtalo suavemente. Djalo reposar
en la gradilla durante 10 min. Observa lo que
ha ocurrido dentro del tubo y antalo en tu
Cuaderno de Laboratorio.
Separacin de los pigmentos por cromatografa
Dentro de una caja de Petri vierte un poco de
solucin de pigmentos contenida en el beaker,
agregando una cantidad suficiente hasta
alcanzar unos 2 mm de altura (Fig. 5).
Figura 5. Solucin de pigmentos en una caja de Petri.
Coloca verticalmente una tira de papel filtro
doblada en V dentro de la caja de Petri, de
forma que se mantenga perpendicular a la
caja, pero teniendo el cuidado de que el papel
no toque las paredes de la caja (Fig. 6).
Figura 6. Papel filtro colocado dentro de la solucin de
pigmentos para su separacin cromatogrfica.
115
Espera por unos 10 minutos para que se realice la
separacin cromatogrfica de los pigmentos.
Anota las observaciones en tu Cuaderno de
Laboratorio, y dibuja la separacin de colores
obtenida; si lo prefieres, puedes esperar a que
seque bien el papel filtro para que lo pegues
junto a las observaciones.
Separacin de clorofila y carotenoides
Coloca en un tubo de ensayo 5 mL de la solucin
de pigmentos contenida en el beaker.
Aade 3 mL de n-hexano (o un solvente no polar),
y agita el tubo para que se mezclen los
componentes.
Deja el tubo en reposo sobre una gradilla por
unos 5 minutos. Anota y dibuja lo ocurrido en
tu Cuaderno de Laboratorio.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
Qu tipos de mezclas se han obtenido en esta
prctica?
Qu mtodos de separacin de mezclas haz
utilizado en esta prctica?
Cul es la estructura vegetal en la que se realiza la
fotosntesis, y en qu partes de la planta se
encuentran?
Son solubles los pigmentos en el agua destilada o
en el ter etlico?
La separacin de colores por cromatografa que
obtuviste ser igual en cualquier especie vegetal?
Explica tu respuesta.
En el procedimiento E, qu tipo de pigmentos
quedaron en el alcohol, y cules se solubilizaron
en el n-hexano?
PREPARACIN PREVIA DE REACTIVOS

a. Solucin de NaOH al 20% m/v

En un beaker de 100 mL, pesa 20 g de hidrxido de

sodio, NaOH, y agrega unos 50 mL de agua destilada;
para disolverlo agtalo con una varilla. Luego vierte la
solucin en un baln volumtrico de 100 mL, afora
hasta la marca con agua destilada y agita bien para
que se homogenice la solucin.

FUNDAMENTO TERICO

Entre las caractersticas externas de los vegetales, la

ms notable es probablemente el color. Los colores
que presentan los vegetales son debidos a unos
Figura 7. Luz blanca incidiendo sobre una hoja. Todos los colores
compuestos qumicos llamados pigmentos. El color se absorben, excepto el verde.
que presenta un determinado rgano vegetal
depende generalmente del predominio de uno u La abundancia de clorofila en las hojas y su ocasional
otro pigmento o la combinacin de ellos. Adems, presencia en otros tejidos vegetales, es la causa de
algunos de los pigmentos que condicionan el color que esas partes de las plantas aparezcan en color
estn estrechamente ligados a las actividades verde; sin embargo, en algunas hojas la clorofila es
fisiolgicas del vegetal. enmascarada por otros pigmentos. Aunque
aparentemente falte en algunas hojas de color rojo o
Si bien es posible encontrar en el reino vegetal todos
amarillo, cuando se extraen las otras sustancias
los matices y combinaciones de colores del espectro,
colorantes de stas, puede comprobarse incluso all
existe un predominio general de los colores
la presencia de clorofila, que estaba enmascarada
primarios: verde, amarillo, rojo, azul. Se debe tener
por los dems pigmentos (Fig. 8). La extraccin de
claro que cuando un vegetal presenta un color
estos pigmentos es interesante para el estudio y
blanco, es debido a la falta de tales pigmentos. La luz
reconocimiento de sus propiedades.
solar, que incide sobre ellas, no es absorbida
selectivamente como ocurre en las partes
coloreadas, sino que es transmitida o reflejada
prcticamente sin sufrir modificacin.

La clorofila es el pigmento que les proporciona el

color verde a las plantas, y que absorbe la luz
necesaria para realizar la fotosntesis. Puede
formarse en las races, tallos, hojas y frutos, con la
condicin de que estos rganos estn situados por
encima del suelo y queden expuestos a la luz. La
clorofila absorbe principalmente luz violeta, roja y
azul, y refleja luz verde (Fig. 7).
Figura 8. Fotografas de plantas con hojas de diversos colores: a)
Croto (Codiaeum variegatum); b) Manto o Capa de Rey (Coleus
blumei); c) Pascua (Euphorbia pulcherrima).
Los pigmentos vegetales que se encuentran en los
cloroplastos son molculas qumicas que reflejan o
transmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la
vez. El color de un pigmento depende de la absorcin
selectiva de ciertas longitudes de onda de la luz, y de
la reflexin de otras longitudes de onda.

116
Los pigmentos constituyen el sustrato fisioqumico de anclaje de la molcula de clorofila a la membrana
donde se asienta el proceso fotosinttico. Hay interna del cloroplasto, el organelo celular donde
diversas clases de pigmentos. Los principales son: tiene lugar la fotosntesis.

o Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas), de

coloracin verde.
o Carotenoides (carotenos y xantfilas), de
coloracin amarilla y roja.
o Ficobilinas, de coloracin azul y roja; estn
presentes en las algas verdeazules, que
comprenden el filo de los Cianofitos.

En ocasiones, la presencia de clorofila no es tan

evidente, debido a que al descomponerse ocupan su
lugar otros pigmentos de origen isoprnico tambin Figura 10. Sistema de anillos de porfirina.
presentes en los plastos, como son los carotenos
(alfa, beta y gamma) y las xantfilas. Las algas
verdeazules contienen la misma clase de clorofila
que las plantas superiores, pero la ausencia de
cloroplastos hace que se distribuya por toda la
clula.

Con frecuencia, otros pigmentos como las ficobilinas

(presente tambin en los rodfitos), enmascaran la
clorofila y confieren a las clulas un color azulado o
rojizo. Su funcin es captar la luz y transferirla a la Figura 11. Molcula de clorofila a; ntese la presencia de un
clorofila. La Figura 9 muestra una tabla con los nico tomo de magnesio en el centro de la molcula.

colores de algunos pigmentos vegetales ms

comunes. Cuando la molcula de clorofila absorbe un fotn,
sus electrones se excitan elevndose a un nivel de
energa superior. Esto es el punto de partida en el
cloroplasto de una secuencia compleja de reacciones
qumicas que dan lugar al almacenamiento de
energa en forma de enlaces qumicos. Los diversos
tipos de clorofilas existentes se diferencian en
pequeos detalles de su estructura molecular, y en
Figura 9. Colores que presentan los pigmentos vegetales ms
que absorben longitudes de onda luminosas
comunes. ligeramente diferentes.

Las clorofilas presentan una estructura molecular de
gran tamao con un sistema de anillos de porfirina
(anillo tetrapirrlico) (Fig. 10), formada en su mayor
parte por carbono e hidrgeno, ocupado en el centro
por un nico tomo de magnesio, rodeado por un
grupo de tomos que contienen nitrgeno (Fig. 11).
Del anillo parte una larga cadena de 20 tomos de
carbono, denominada fitol que constituye el punto
Por cromatografa se pueden separar cuatro tipos de
clorofilas distintas:
La clorofila A constituye de manera aproximada el
75% de toda la clorofila de las plantas verdes,
estando presente tambin en las algas
verdeazules, y en clulas fotosintticas ms

117
 complejas. Absorbe luz en el rango de longitud de tales como las del repollo morado, croto, manto o
onda de 440 a 680 nm. capa de rey, pascuas, rboles frutales, entre
o La clorofila B es un pigmento presente en otros, con la salvedad de que se obtendr una
vegetales y otras clulas fotosintticas complejas; menor cantidad de clorofila.
absorbe luz de una longitud de onda entre 460 a
650 nm, y transfiere la energa a la clorofila A, que Otra opcin interesante es conformar diferentes
se encarga de transformarla en energa qumica. grupos de trabajo, que pueden realizar
o Las clorofilas C y D son propias de algas y cromatografas de diversos vegetales, para luego
bacterias. elaborar un mural o lbum con las mismas y
contrastarlas con los colores de las hojas. Tambin
Las clorofilas actan como catalizadores, es decir, se puede comparar la variacin de pigmentos
como sustancias que aceleran o facilitan las existentes en las hojas de un vegetal (sobre todo
reacciones qumicas, pero que no se agotan durante de rboles), en diferentes pocas del ao.
las mismas. Entre los carotenoides hay tambin
muchos catalizadores que intervienen como
En el procedimiento de separacin de pigmentos por
pigmentos accesorios en la fotosntesis, transfiriendo
cromatografa sobre papel, se ha recomendado
a la clorofila la energa de la luz que absorben para
utilizar un trozo de papel filtro en forma de V, y
su conversin en energa qumica.
colocarlo verticalmente sobre una caja de Petri, lo
Los pigmentos cloroflicos son insolubles en agua, cual resulta factible cuando se cuenta con papel
pero s son solubles en solventes orgnicos, como filtro en pliegos, puesto que se cortan los trozos
del tamao adecuado. Si no cuentas con este
alcohol etlico, acetona, entre otros. A los solventes
recurso, puedes utilizar tiras de papel filtro de
que extraen simultneamente todos los pigmentos
cafetera, y colocar la mezcla de pigmentos dentro
de la hoja se suelen llamar extractantes. Existen
de un beaker pequeo, o incluso en un vaso de
otros solventes que presentan afinidad por algunos
plstico trasparente, y auxiliarte de un palito o
pigmentos y se les llama separadores, por ejemplo:
una varilla para sujetar la tira de papel (Fig. 12).
el tetracloruro de carbono y el ter de petrleo.
Estos dos solventes orgnicos (extractante y
separador) responden en forma diferente a los
pigmentos cloroflicos, as como tambin a sus
diferencias fsicas que hacen que sean dos lquidos
no miscibles, con diferente peso especfico.

POSIBLES OBSERVACIONES

Para extraer los pigmentos fotosintticos de la

clorofila se pueden utilizar hojas de cualquier tipo
de plantas, siempre y cuando estn frescas. En
esta prctica se ha recomendado utilizar hojas de
espinaca por su alto contenido de pigmentos
fotosintticos, considerando la facilidad para su Figura 12. Cromatografa sobre papel utilizando un vaso de
obtencin. Sin embargo, puedes utilizar hojas de plstico trasparente y un palito para sujetar la tira de papel.
otra especie, tales como moras, acelga, clavel o
de cualquier planta. Incluso, resulta interesante Para el procedimiento de separacin de clorofila y
realizar la prctica con hojas que no sean verdes, carotenoides se ha recomendado utilizar n-

118
 hexano como solvente. Sin embargo, es posible
sustituirlo por cualquier otro solvente no polar,
como gasolina, benceno, tetracloruro de carbono,
solvente mineral, entre otros. Se debe considerar
la densidad del solvente utilizado frente a la
densidad del alcohol.

INTERPRETACIN DE RESULTADOS

Gracias a esta prctica logrars observar cmo Figura 13. Cromatografa sobre papel mostrando los diferentes
cambian las tonalidades de los pigmentos pigmentos que han sido separados.
fotosintticos presentes en los cloroplastos, que se
ubican en mayor cantidad en las hojas de las plantas,
las cuales obtienen su color al reflejar o transmitir la En el procedimiento de solubilidad diferencial de los
luz visible, adems de constituir el sustrato pigmentos, el agua destilada se mezcla con el alcohol
fisicoqumico de la fotosntesis. y los pigmentos disueltos en l, pero sin reaccionar
con ellos; mientras que el hidrxido de sodio (NaOH)
En principio, la tcnica de separacin de pigmentos reacciona con el grupo fitol de las clorofilas,
fotosintticos se basa en las diferencias de saponificndolo y provocando la precipitacin de
solubilidad de los pigmentos en alcohol. En primer estos pigmentos (Fig. 14).
lugar, al romper las clulas en el mortero, los
pigmentos que se hallaban encerrados en los
cloroplastos pasan a mezclarse con el alcohol. En la
mayora de los casos, uno de los pigmentos es ms
abundante y enmascara a los dems, impidiendo que
se puedan observar.

La separacin final se produce por cromatografa

sobre papel filtro colocada sobre la caja Petri,
gracias a las diferentes velocidades con que se
desplazan los diferentes pigmentos en un medio
poroso, ya que el pigmento ms soluble en el alcohol
ser el que forme una banda coloreada en la parte
superior del papel, y el menos soluble en alcohol ser
el ltimo en ascender a travs del papel. En la
Figura 14. El tubo de la izquierda muestra la dilucin con el agua
solucin extrada del vegetal tendremos tantos destilada, mientras que en el tubo de la derecha ha ocurrido la
pigmentos como bandas coloreadas aparezcan en la reaccin de saponificacin con NaOH.
cromatografa. Aparecern unas bandas, de arriba
hacia abajo: solvente libre de pigmentos, carotenos, En el ltimo procedimiento de separacin de clorofila
xantfilas, clorofila a (verde azulada), clorofila b y carotenoides, la zona de color verde contendr las
(verde amarillenta), y en la parte inferior, restos de clorofilas a y b, disueltas en el n hexano, y la zona
bandas anteriores no separadas. La Figura 13 amarilla estar constituida por el alcohol que
muestra una separacin por cromatografa; los contiene disueltos los carotenoides (xantfila y
distintos pigmentos se logran apreciar, aunque de caroteno). Depender de la densidad del solvente
forma difuminada. utilizado cul de las zonas quedar sobre la otra (Fig.
15).

119
 Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.

Es.scribd.com (junio 2009). Extraccin y Separacin

de Pigmentos Vegetales. Recuperado en enero de
2014, de http://goo.gl/42RMVQ

Ies.mariasarmiento.climantica.org. Separacin de
pigmentos vegetales por cromatografa sobre papel.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/vdy7xX

Figura 15. Separacin de la clorofila y los carotenoides. www.youtube.com (febrero 2012). Por qu son
verdes las plantas? Recuperado en enero de 2014, de
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes http://goo.gl/xY8l7L
consultar:

Material de Autoformacin e Innovacin Docente: OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

Biologa. Leccin 5: PRINCIPIOS DE ANATOMA Y
FISIOLOGA VEGETAL. Pg. 62 79. Viceministerio de Actividad fotosinttica y respiracin celular.
Ciencia y Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Mtodos de separacin de mezclas.
Gama Fuentes, M. (2012). Biologa (2 Edicin).
Mxico: Pearson Educacin.

120
 9 Grado Unidad 9 Tiempo estimado: Dos horas clase

EL MUNDO
DE LOS GENES

INTRODUCCIN INDICADORES DE LOGRO

Identifica experimentalmente el ADN extrado de
El cido Desoxirribonucleico (ADN), constituye el vegetales.
material hereditario de un individuo. En l se
Comprende y describe la ubicacin del ADN en el
encuentran las instrucciones que deben seguir las ncleo celular.
clulas para construir un organismo nuevo y
Describe adecuadamente la manera en que se
mantenerlo vivo. Todas las clulas que forman un
transmite toda la informacin gentica en los
individuo contienen una copia idntica de ADN; sin seres vivos.
embargo, cada una de ellas realiza una parte de las
instrucciones contenidas en el ADN, de ah que haya
clulas con diferentes formas y funciones. OBJETIVOS
Demostrar la existencia del ADN en los seres vivos
Las clulas eucariotas contienen el ADN en el interior extrayendo material gentico de vegetales.
del ncleo celular. Por ello, para extraerlo debemos
Comprender el proceso de extraccin y purificacin
romper la membrana celular y tambin la membrana de ADN.
nuclear. Las clulas vegetales cuentan adems con
una pared celular, la cual est constituida de celulosa
que le confiere rigidez a dicha pared, que tambin se Materiales Reactivos
tiene que romper para liberar el ADN. Un pltano o cualquier 10 mL de alcohol etlico
fruta blanda 50 mL de agua destilada
Un plato o vidrio de 5 mL de jabn lquido o
La extraccin de ADN se basa en la atraccin de sus reloj champ
cargas negativas hacia los iones salinos, lo que Un tenedor
permite su disolucin y posterior extraccin, que es Una cuchara pequea
Un tubo de ensayo
lo que nos proponemos realizar en esta prctica.
Un beaker de 150 mL
Una pipeta de 25 mL
Un colador
Un palillo o agitador

121
PROCEDIMIENTO
Parte un pltano por la mitad y elimnale la cscara.
Colcalo sobre un plato o un vidrio de reloj (Fig.
1). Si lo deseas puedes hacerlo con otra fruta de
consistencia blanda, por ejemplo fresas.
Figura 1. Pltano sin cscara dispuesto sobre un plato.
Macera el pltano con la ayuda de un tenedor (Fig.
2); puedes agregar una pequea cantidad de
agua destilada para facilitar la maceracin.
Figura 2. Maceracin del pltano.
Vierte 50 mL de agua destilada en un beaker de 150
mL, agrega dos cucharaditas de jabn lquido o
champ, y media cucharadita de sal comn
(cloruro de sodio). Mezcla bien, evitando formar
espuma (Fig. 3).
Figura 3. Mezcla de agua destilada, jabn lquido y sal.
122
Agrega a la solucin contenida en el beaker una
cucharadita del pltano macerado. Mezcla bien
durante 5 minutos, pero evitando formar
espuma (Fig. 4).
Figura 4. Adicin del pltano macerado a la solucin
contenida en el beaker.
Filtra la mezcla resultante utilizando un colador,
hasta obtener aproximadamente 5 mL de
filtrado. Si el proceso de filtrado es lento,
puedes ejercer un poco de presin sobre la
mezcla con una cuchara pequea (Fig. 5).
Figura 5. Filtrado de la mezcla.
Coloca 5 mL de la solucin filtrada en un tubo de
ensayo; luego inclina ligeramente el tubo y
adiciona muy lentamente 10 mL de alcohol
etlico, deslizndolo por las paredes del tubo de
ensayo (Fig. 6).
 Figura 6. Adicin de alcohol etlico al tubo mantenindolo
ligeramente inclinado.
Observa que una sustancia blanquecina comienza a
aparecer dentro del tubo: se trata del ADN (Fig.
7).
Figura 7. ADN formado luego de adicionar el alcohol etlico.
Deja reposar la mezcla por unos 5 minutos, y observa
que el ADN comienza a ascender hasta la
superficie del lquido.
Con la ayuda de una pinza delgada, de una varilla
agitadora o de un palillo puedes extraer el ADN
de la mezcla (Fig. 8).
123
Figura 8. Extraccin del ADN con la ayuda de un palillo.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
Cul es la funcin del jabn lquido o champ en la
extraccin del ADN?
Cul es la funcin de la sal comn en la extraccin
del ADN?
Cul es la funcin del alcohol etlico en la parte final
de la extraccin del ADN?
Qu habra pasado si se hubiese agregado el
alcohol bruscamente en la etapa final de la
extraccin?
Adems de ADN, contiene otros componentes el
precipitado blanco obtenido?
Investiga cules son los componentes del ADN.
Investiga cul la estructura del ADN.
Investiga la importancia que tiene la extraccin de
ADN a partir de sangre y tejidos humanos.
FUNDAMENTO TERICO
El cido Desoxirribonucleico (ADN) permite a las
clulas eucariotas de un organismo transmitir
informacin con precisin de una generacin a otra,
ya que est presente en el ncleo de las clulas
vegetales y animales. El ADN es una de las partes
fundamentales de los cromosomas, los cuales son
estructuras constituidas por dos pequeos
filamentos o brazos, que pueden ser iguales o
diferentes, que estn unidos por un punto comn
llamado centrmero. Adems de ADN, los
cromosomas estn formados por protenas.
El ADN est compuesto por cuatro nucletidos; cada
nucletido est formado por tres partes: la
desoxirribosa (un azcar), un grupo fosfato y una de
las cuatro bases nitrogenadas, que son: citosina,
adenina, guanina y timina.
El ADN es una molcula muy grande que tiende a
agruparse, de all su facilidad para extraerse. Aunque
se necesitan instrumentos complejos para extraer y
purificar el ADN, el procedimiento que se plantea en
esta prctica y que se realiza con frutas blandas,
permite conocer el proceso general por el que se
extrae y purifica. Las frutas contienen clulas
vegetales, las cuales estn protegidas por una pared
celular. Esta pared se puede destruir fsicamente para
exponer los contenidos de la clula. Macerar la fruta
permite que el contenido de las clulas sea expuesto
a los agentes para su extraccin y separacin. Dichos
agentes ayudan a extraer el ADN del ncleo y a
separarlo visiblemente de los otros componentes.
El principio de extraccin de ADN se basa en que los
iones en solucin provenientes de la sal son atrados
hacia las cargas negativas del ADN, permitiendo su
disolucin y posterior extraccin de la clula. Se
empieza por lisar (romper) las clulas mediante la
accin mecnica de maceracin o trituracin,
vacindose su contenido molecular en una mezcla de
agua y sal. En ese momento, la solucin contiene al
ADN y todo un surtido de restos moleculares: ARN,
carbohidratos, protenas y otras sustancias en menor
proporcin. La accin de un jabn o detergente
124
permite que las protenas asociadas al ADN, que son
de gran longitud, se fraccionen en cadenas ms
pequeas y se separen de la mezcla. Slo resta, por
tanto, extraer el ADN de esa mezcla, para lo que se
utiliza alcohol etlico, el cual permite que se precipite
formando cristales blancos.
El ADN fue identificado en 1868 por Friedrich
Miescher, bilogo suizo, en los ncleos de las clulas
de pus obtenidas de los vendajes quirrgicos
desechados y en el esperma del salmn, aunque no
fue reconocido su descubrimiento sino hasta 1943,
gracias al experimento realizado por Oswald Avery
con la bacteria neumococo, demostrando que el ADN
es el material del que estn formados los genes y los
cromosomas.
La primera imagen del ADN fue obtenida por
Rosalind Franklin mediante difraccin de rayos X, la
cual sirvi de base para el descubrimiento de la
estructura de doble hlice del ADN, en 1953, por
James Watson y Francis Crick. La estructura del ADN
es una pareja de largas cadenas de nucletidos; una
larga hebra de cido nucleico est enrollada
alrededor de otra hebra formando un par
entrelazado. Dicha hlice est formada, en cada
vuelta, por 10.4 pares de nucletidos enfrentados
entre s por sus bases nitrogenadas.
POSIBLES OBSERVACIONES
Para este experimento se recomienda elegir una
fruta blanda para que pueda ser macerada
fcilmente, tal como pltano o guineo, fresas,
papaya, zarzamora, ciruelas, entre otras. Permite
que tus estudiantes trabajen en pequeos grupos,
para que cada uno pueda realizar la prctica con
una fruta diferente. La cantidad y la calidad del
ADN extrado depender del buen trabajo que se
realice en el laboratorio; ello ayudar al
estudiantado a desarrollar sus propias
habilidades.
Una variante de este experimento es extraer el ADN
de clulas animales. Sin embargo, para esto
necesitars emplear tcnicas diferentes, debido a
que ser necesario realizar la maceracin en una
 licuadora, adems de utilizar enzimas para que se
rompan las membranas celulares y sea posible
extraer el ADN. Si deseas hacerlo, puedes buscar
el procedimiento en la bibliografa.
Esta prctica de laboratorio para extraer el ADN de
clulas vegetales puede inspirar a tus estudiantes
a interesarse en la biotecnologa y la gentica,
gracias a que reforzar las clases tericas que
hayan tenido sobre las clulas, el ADN y la
biologa molecular. Se puede extender este
experimento a subsecuentes sesiones en el
laboratorio para observar en el microscopio,
volvindose esta actividad an ms intrigante.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
El ADN que se encuentra en los genes es un
componente de todas las clulas. Una vez rotas las
clulas, todo el material celular queda libre, y en
presencia de un jabn o detergente se separan los
componentes con base a su solubilidad. El ADN se
precipita con alcohol y se separa del resto de los
componentes.
La extraccin de ADN requiere una serie de etapas
bsicas. En primer lugar, tienen que romperse la
pared celular y la membrana plasmtica, para poder
acceder al ncleo de la clula. A continuacin, debe
romperse tambin la membrana nuclear para dejar
libre el ADN, lo que se logra gracias a la maceracin y
a la accin del jabn lquido, detergente o champ.
La sal disuelta en agua sirve como una mezcla
isotnica, que permite que sus iones en solucin
atraigan las cargas negativas de la molcula del ADN.
Por ltimo, el alcohol se utiliza para precipitar el
ADN, que es soluble en agua, pero cuando se
encuentra en alcohol se desenrolla y precipita en la
interface entre el alcohol y el agua.
Si se agrega bruscamente el alcohol en la etapa final
de la extraccin, se mezcla rpidamente con la
solucin y el ADN no se precipita, sino que se
fragmenta mantenindose disperso en la solucin
Bsicamente, el precipitado blanco que se asla al
final slo debera contener ADN, ya que el alcohol
125
permite separar los dems componentes. Sin
embargo, no es exactamente ADN puro, ya que
entremezclado con l pueden haber fragmentos de
ARN (cido Ribonucleico). Para obtener ADN puro se
necesita de una tcnica ms precisa que incluya la
adicin de enzimas que fragmenten las molculas de
ARN, impidiendo que se unan al ADN.
Con la realizacin de este experimento logrars
comprobar la presencia de ADN en las clulas
vegetales, utilizando tcnicas sencillas que permitan
la obtencin de buenos resultados. Adems, te
permitir discutir con tus estudiantes sobre los
componentes de las clulas eucariotas, y sobre la
estructura, composicin, estabilidad y funciones que
cumple el ADN.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 7: INTRODUCCIN A LA GENTICA.
Pg. 104 125. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
Pinatetiello, J., Siggens, R., Di Chiappari, F. y Madama,
J. (1998). Essentials of Biology (1 Edicin). Orlando,
Florida: Holt, Rinehart and Winston.
adnestructurayfunciones.wordpress.com (agosto
2008). El ADN Estructura y Funciones. Recuperado
en enero de 2014, de http://goo.gl/OCF3OL
platea.pntic.mec.es. Extraccin de ADN. Recuperado
en enero de 2014, de http://goo.gl/Hlzbyh
www.stevespanglerscience.com. Strawberry DNA
Food Science. Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/LAzUMB
OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS
El crecimiento poblacional.
Las molculas de la vida.
 9 Grado Unidad 8
EL CRECIMIENTO
POBLACIONAL
INTRODUCCIN
Vivimos rodeados de microorganismos, a pesar de
que no los veamos; casi todos son inofensivos, sin
embargo, algunos si son capaces de provocar
enfermedades.
Existen varias clases de microorganismos: mohos,
levaduras, bacterias, actinomicetos, protozoos, algas,
virus, entre otros. Estos microorganismos se hallan
capacitados para acometer una extensa gama de
reacciones metablicas y adaptarse a muchos
ambientes diferentes. Las caractersticas del
ambiente determinan cules especies pueden
multiplicarse.
Los ambientes capaces de albergar vida microbiana
reflejan el amplio espectro evolutivo de estos
organismos. Se han encontrado especies que viven a
temperaturas comprendidas entre el punto de
congelacin y el punto de ebullicin del agua, en
agua dulce y en agua salada, en presencia y en
ausencia de aire. Algunos, incluso, han desarrollado
ciclos de vida que incluyen una fase de latencia en
respuesta a la falta de nutrientes.
En esta prctica haremos algunos cultivos de
bacterias, con el fin de observar el crecimiento
bacteriano y su posterior declive.
126
Tiempo estimado: Dos horas clase
INDICADORES DE LOGRO
Describe y explica correctamente la dinmica
poblacional de las bacterias y hongos.
Comprende que todos los organismos vivos poseen
ciclos vitales de reproduccin y desarrollo.
Valora y analiza crticamente la importancia de los
cultivos de bacterias en la medicina, industria
alimentaria y produccin agrcola.
OBJETIVOS
Realizar cultivos bacterianos, incluyendo la
preparacin de los medios de cultivo, la
inoculacin, el conteo de bacterias, y el
seguimiento de ellas hasta su declive.
Conocer el comportamiento poblacional de
diferentes tipos de bacterias y hongos,
relacionndolo con la importancia que tiene en la
naturaleza y en la industria.
Materiales
Diez cajas Petri con tapadera
Una olla mediana o beaker de 1000 mL
Una pinza para crisol
Un mechero Bunsen o de alcohol
Un trpode
Un malla de asbesto
Un beaker de 600 mL
Una varilla agitadora de vidrio
Un sobre de gelatina sin sabor
Un cubito o sabrosador de pollo
Un refresco de cola
Un vaso de plstico desechable
Plstico trasparente para envolver
Vietas o cinta adhesiva
PROCEDIMIENTO

Preparacin del medio de cultivo

Lo primero que debes hacer es esterilizar las cajas
de Petri que vas a utilizar; para ello colcalas
dentro de un recipiente con agua hirviendo
(puede ser una olla o un beaker de 1000 mL),
y djalas hervir por unos 7 minutos.
Figura 2. Caja de Petri con medio de cultivo.

Luego, con precaucin y utilizando una pinza,

Cultivo de bacterias
scalas del agua, colcalas cerca de un
mechero encendido, y permite que se Procede a realizar la siembra de bacterias
sequen bien (Fig. 1). (inoculacin); para ello pasa suavemente las
yemas de tus dedos por la superficie del
caldo de cultivo (Fig. 3). Hazlo primero con
las manos tal como las tienes en ese
momento (sin lavar). Debers hacerlo en dos
cajas Petri.

Figura 1. Secado de las cajas de Petri en las cercanas

de un mechero encendido.

Mientras tanto, en una olla mediana o un beaker Figura 3. Siembra de bacterias presentes en la mano.
de 600 mL, pon a calentar 500 mL de agua y
disuelve en ella un cubito o un sobre de Con una vieta o un trozo de cinta adhesiva,
sabrosador (hechos a base de caldo de rotula las cajas Petri en las que acabas de
pollo). Mantenla hirviendo durante 5 hacer la siembra, como Manos sin lavar.
minutos.
Hazlo en la base, por la parte exterior (Fig.
4). Luego procede a colocarle las tapaderas a
Retrale la llama y disuelve la gelatina sin sabor, las cajas Petri.
cuando el agua an se encuentre caliente
(puedes agitarla utilizando una varilla
agitadora).

Antes que se enfre totalmente la mezcla, vierte

aproximadamente medio centmetro sobre
las cajas de Petri que vas a utilizar.

Colcale la tapadera hasta la mitad (Fig. 2), y

permite que se enfren hasta alcanzar la
temperatura ambiente, siempre en las
cercanas de un mechero encendido (Fig. 1). Figura 4. Rotulacin de las cajas Petri.

127
Lava bien tus manos nicamente con agua; scalas un lugar clido, pero sin que les d la luz del
bien, y procede a aplicarte en las manos gel sol directamente, y el otro set colcalo en un
desinfectante a base de alcohol; espera a que lugar fresco y totalmente oscuro (por ejemplo,
seque bien. colocndole una caja invertida para evitar que
penetre la luz).
Ahora toca con tus manos dinero, ya sea en
monedas o billetes, y realiza el mismo proceso Coloca una tortilla o una rebanada de pan dentro
de sembrado con la yema de tus dedos en de dos bolsas de plstico, y cirralas bien (Fig.
otras dos cajas Petri con caldo de cultivo, y 6). Almacnalas junto con las cajas Petri: una
rotlalas debidamente. en un lugar clido, y la otra en un lugar fresco
y oscuro.
Aplica de nuevo gel desinfectante a base de alcohol
en tus manos; espera a que sequen bien, y
luego toca cualquier objeto de uso cotidiano,
como un pasamanos, la perilla de una puerta,
el teclado de una computadora o de un
telfono, entre otros; realiza el procedimiento
de sembrado y etiquetado; cada vez que hagas
una siembra de un lugar diferente, debes
desinfectar tus manos.

Figura 6. Rebanada de pan almacenada en bolsa plstica.

Finalmente, lava bien tus manos con agua y jabn
antibacterial; scalas bien, y procede a realizar En dos vasos de plstico pequeos vierte
el mismo procedimiento de siembra con tus
unos 100 mL de refresco de cola (por ejemplo
manos limpias en dos cajas Petri; rotlalas
Coca cola o Pepsi cola), y colcales un
debidamente.
envoltorio plstico en la abertura (Fig. 7).
Almacnalos junto con las cajas Petri: uno en
Asegrate de tapar bien las cajas Petri, y procede a un lugar clido, y el otro en un lugar fresco y
sellar el contorno de cada una de ellas con un
oscuro.
envoltorio plstico (Fig. 5).

Figura 5. Sellado del contorno de las cajas Petri con

envoltorio plstico.

Debers tener dos cajas Petri de cada una de las

siembras que has realizado; sepralas de
manera que te quede una de cada una de ellas Figura 7. Refresco de cola contenido en un vaso con
repartidas en dos set; debers almacenarlos envoltura de plstico.

por dos das; un set colcalo en

128
 Pasado dos das, observa lo que ha ocurrido en
cada caja Petri, comparando el crecimiento
de bacterias en las diferentes siembras que
realizaste, y entre las siembras almacenadas
en un lugar clido y las almacenadas en un
lugar fresco y oscuro, pero sin abrir las cajas
Petri. Observa tambin lo acontecido sobre la
tortilla o rebanada de pan y en el vaso con
refresco de cola, pero sin abrirlos. Anota
todas las observaciones en tu Cuaderno de
Laboratorio.
Vuelve a colocar las cajas Petri, la tortilla o
rebanada de pan y el vaso con refresco de
cola en el mismo lugar para almacenarlos.
Regresa al da siguiente para observarlos
detenidamente, comparando con las
observaciones del da anterior; luego vuelve
a almacenarlos.
Regresa a observarlos de nuevo por dos das ms,
registrando todas tus observaciones en tu
Cuaderno de Laboratorio, y comparando
siempre con lo observado el da anterior.
Finalmente, coloca agua a hervir en una olla
mediana o un beaker de 1000 mL, retira el
sello de plstico de las cajas Petri con los
cultivos y depostalas dentro del agua
hirviendo; mantenlas hirviendo por unos 3
minutos, y luego procede a lavarlas bien para
su uso posterior.
La bolsa que contiene la tortilla o rebanada de
pan y el vaso con refresco de cola puedes
descartarlos directamente en la basura
comn.
Responde en tu Cuaderno de Laboratorio:
Por qu se deben colocar las cajas Petri en agua
hirviendo antes de ser utilizadas?
129
Al momento de esperar a que se sequen las cajas
Petri, por qu se deben colocar cerca de la
llama encendida de un mechero?
Por qu se agrega un cubito o sabrosador a base de
caldo de pollo al medio de cultivo que
preparamos?
En cul de los diferentes cultivos que realizaste se
formaron menos colonias de bacterias? A qu
se debe esto?
En cul de los diferentes cultivos que realizaste se
formaron ms colonias de bacterias? A qu se
debe esto?
Por qu se debe evitar que les d directamente la
luz del sol a los cultivos que almacenaste en un
lugar clido?
Qu ambiente es ms propicio para el crecimiento
de las colonias de bacterias: un lugar clido y
con claridad, o un lugar oscuro y fresco? Y para
el crecimiento de los hongos qu ambiente es
ms propicio?
Qu diferencias puedes apreciar entre las colonias
de bacterias contenidas en las cajas Petri y las
colonias de hongos en la tortilla o rebanada de
pan y en el refresco de cola?
Por qu al cabo de cierto tiempo las colonias de
bacterias dejan de crecer y comienza su declive?
Ocurre lo mismo con las colonias de hongos?
En cul de las siembras el declive de las colonias de
bacterias es ms rpido y en cul es ms lento?
Explica tu respuesta.
FUNDAMENTO TERICO
Uno de las formas ms utilizadas para la
identificacin de microorganismos es observar su
crecimiento en sustancias alimenticias artificiales
preparadas en el laboratorio, conocidos como medio
de cultivo, mientras que el crecimiento de los
microorganismos se denomina cultivo. En la
actualidad existen ms de 10,000 medios de cultivo
diferentes.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un
medio de cultivo artificial, se debe reunir una serie
de condiciones, como temperatura, grado de
humedad y presin de oxgeno adecuada, as como
un grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio
de cultivo debe contener los nutrientes y factores de
crecimiento necesarios y debe estar exento de todo
microorganismo contaminante.
En los diferentes medios de cultivo se encuentran
numerosos materiales de enriquecimiento como
carbohidratos, suero, sangre completa, bilis, etc. Los
carbohidratos se adicionan por dos motivos
fundamentales: para incrementar el valor nutritivo
del medio y para detectar reacciones de
fermentacin de los microorganismos que ayuden a
identificarlos. El suero y la sangre completa se
aaden para promover el crecimiento de los
microorganismos menos resistentes.
El modo en que las bacterias son cultivadas, y el
propsito de los medios de cultivo vara
ampliamente. Los medios lquidos son utilizados para
el crecimiento de lotes de cultivos puros, mientras
que los medios slidos son ampliamente utilizados
para el aislamiento de cultivos puros, para la
estimacin de poblaciones de bacterias viables, y
una variedad de otros propsitos. El agar, agente
glido ms utilizado para medios slidos o
semislidos, es un hidrocoloide derivado de las algas
rojas. El agar es utilizado por sus propiedades fsicas
nicas (se funde a 100 C y permanece lquido hasta
enfriarse a 40 C, temperatura a la que se vuelve gel),
y porque no puede ser metabolizado por la mayora
de las bacterias. Por lo tanto, como un componente
del medio es relativamente inerte,
130
simplemente mantiene los nutrientes que se
encuentran en la solucin acuosa.
La gelatina es una mezcla de protenas fabricadas con
colgeno proveniente del tejido conectivo animal.
Cuando se mezcla con agua caliente forma un gel
viscoso que sirve como un buen medio de
crecimiento para las bacterias. Aislar un tipo
particular de bacterias de esta forma es difcil, en
parte porque las bacterias estn en todos lados y
diferentes especies pueden contaminar fcilmente el
cultivo. Hervir los contenedores y aadir nicamente
ciertos nutrientes ayudar a disminuir el grado de
contaminacin del medio de cultivo.
El crecimiento microbiano es el aumento del nmero
de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto,
no se refiere al crecimiento de un nico
microorganismo (ciclo celular), sino al crecimiento
demogrfico de una poblacin. El estudio del
crecimiento de bacterias puede servir tambin para
entender el crecimiento de levaduras y de otros
hongos. El crecimiento de los virus se produce de
forma diferente.
El crecimiento de una poblacin resulta de la suma
de los ciclos celulares de todos sus individuos. Este
crecimiento suele ser asincrnico, puesto que cada
microorganismo se encuentra en un punto diferente
del ciclo celular. Por consiguiente, en un momento
determinado en una poblacin se encuentran clulas
que acaban de dividirse, otras que estn replicando
su ADN y elongndose, otras que estn iniciando la
divisin celular, etc.
Si la bacteria crece en un medio lquido, las clulas
que se producen en cada divisin continan su vida
independientemente, formando en la mayora de los
casos una suspensin de clulas libres. Cuando una
bacteria aislada comienza a crecer sobre un medio
slido, el resultado del crecimiento al cabo de cierto
tiempo es una colonia. Se denomina unidad
formadora de colonia (UFC) a una clula viva aislada
que se encuentra en un sustrato en condiciones
ambientales adecuadas para producir una colonia en
un breve perodo de tiempo. Una UFC tambin
puede corresponder a ms de una clula cuando
stas forman parte de grupos unidos fuertemente
(estreptococos o diplococos, por ejemplo), ya que
cada grupo formar una sola colonia.
La multiplicacin celular es una consecuencia directa
del crecimiento, y da lugar, en el caso de las
bacterias, a colonias, mediante un sistema de
reproduccin asexual denominado divisin binaria.
La velocidad de crecimiento es el cambio en el
nmero de bacterias por unidad de tiempo, y se
expresa como tiempo de generacin, que es el
tiempo necesario para que se duplique una bacteria
o una poblacin de ellas. En un sistema cerrado o
cultivo en medio no renovado, se obtiene una curva
de crecimiento tpica que se divide en cuatro fases
(Fig. 8):
Fase de latencia o de adaptacin: durante la cual los
microorganismos adaptan su metabolismo a las
nuevas condiciones ambientales (de abundancia
de nutrientes) para poder iniciar el crecimiento
exponencial.
Fase exponencial o logartmica: en ella la velocidad
de crecimiento es mxima y el tiempo de
generacin es mnimo. Durante esta fase las
bacterias consumen los nutrientes del medio a
velocidad mxima. Esta fase corresponde a la de
infeccin y multiplicacin dentro del organismo
del agente infeccioso.
Fase estacionaria: en ella no se incrementa el
nmero de bacterias. En esta fase, las clulas
desarrollan un metabolismo diferente al de la fase
exponencial, produciendo una acumulacin y
liberacin de metabolitos secundarios que
pueden tener importancia en el curso de las
infecciones o intoxicaciones producidas por
bacterias. Los microorganismos entran en fase
estacionaria bien porque se agota algn nutriente
esencial del medio, porque los productos de
desecho que han liberado durante la fase de
crecimiento exponencial hacen que el medio sea
inhspito para el crecimiento microbiano, o por la
presencia de competidores u otras clulas que
limiten su crecimiento. La fase estacionaria tiene
gran importancia porque probablemente
represente con mayor fidelidad el estado
131
metablico real de los microorganismos en
muchos ambientes naturales.
Fase de muerte: se produce una reduccin del
nmero de bacterias viables del cultivo. Desde el
punto de vista microbiolgico, un
microorganismo muere cuando pierde de forma
irreversible la capacidad de dividirse, por lo que
no podr formar una colonia sobre un medio de
cultivo. Sin embargo, un microorganismo puede
estar muerto desde el punto de vista
microbiolgico y continuar desarrollando una
actividad metablica que se traduzca, por
ejemplo, en liberacin de toxinas. Por otra parte,
hay que considerar que la capacidad de
multiplicacin (crecimiento) de un
microorganismo puede verse temporalmente
afectada por lesiones o por las condiciones fsicas
o qumicas del entorno; en estos casos,
podramos considerar como muertos
microorganismos que pueden reanudar su
crecimiento si las condiciones son de nuevo
favorables.
Figura 8. Fases de crecimiento en cultivos bacteriolgicos.
POSIBLES OBSERVACIONES
Si se utilizan cajas Petri de plstico no se deben
sumergir en agua hirviendo para esterilizarlas, ya
que se derretirn. Las cajas Petri de plstico
pueden ser parcialmente esterilizadas
remojndolas con agua caliente y jabn, y luego
sumergirlas por 30 minutos en una mezcla de
agua y leja.
Para la elaboracin de los medios de cultivo se
recomienda utilizar gelatina sin sabor, debido a
que sta no contiene azcar, con lo que se
favorece ms el crecimiento de bacterias; un
medio de cultivo que contenga azcar favorece el
crecimiento de hongos, los que a su vez dificultan
el crecimiento de bacterias, al competir con ellos
por los nutrientes y por espacio para el desarrollo
de sus colonias. Se podr utilizar gelatina de
sabores como medios de cultivo, con el Figura 9. Rollo de plstico trasparente para envolver.

sobreentendido de que el azcar que sta

contenga causar los efectos ya descritos.
Debido a que la inoculacin de los medios de cultivo
se realizar directamente con las yemas de los
dedos, se recomienda desinfectar las manos cada
vez que se realice una siembra diferente, con el
fin de inocular bacterias presentes en el objeto
seleccionado, y evitar contaminacin con
bacterias del objeto anterior. Para la desinfeccin
se recomienda utilizar gel desinfectante a base de
alcohol; si no cuentas con ello, puedes pedir a tus
estudiantes que laven sus manos con jabn
normal (que no sea antibacterial, por ejemplo,
jabn para lavar ropa) y abundante. No se
recomienda utilizar jabones antibacteriales,
debido a que stos crean una barrera protectora
temporal, lo cual impide que las bacterias se
adhieran a la piel, y por tanto no ser factible la
inoculacin. Sin embargo, el uso excesivo de
jabones antibacteriales puede favorecer el
crecimiento de hongos.
Para sellar el contorno de las cajas Petri con los
cultivos, se recomienda hacerlo con un envoltorio
de plstico trasparente (conocido en ingls como
plastic wrap), los cuales vienen en rollos que se
utilizan para cubrir alimentos (Fig. 9). Se pueden
cortar tiras delgadas (aproximadamente de 2.5 cm
de ancho), las cuales se colocarn de forma tensa
envolviendo de dos a tres vueltas el contorno de
la caja Petri.
Cuando realices las observaciones de los cultivos con
tus estudiantes, procura no manipular demasiado
los cultivos. De preferencia, obsrvalos en el lugar
donde estn almacenados; los que se encuentran
en un lugar oscuro acrcalos a una fuente
luminosa slo para realizar las observaciones, y
luego almacnalos nuevamente, sin moverlos
ms de lo necesario.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
Cada masa formada en el medio de cultivo ser una
colonia de bacterias; puede que incluso se hayan
incubado distintos tipos de bacterias u hongos, que
se pueden diferenciar por su textura, olor, color y
forma de la colonia. Debers tener cuidado al
examinar los cultivos, pues no se sabe con certeza
qu bacterias se han estado cultivando, por lo que se
recomienda que no intenten tocarlos ni respirar cerca
del recipiente.
En la siembra realizada con las manos recin lavadas,
se podr observar que crecern pocas o ninguna
colonia de bacterias. Mientras que en aquellas
siembras de objetos de uso pblico, la proliferacin
de colonias de bacterias ser apreciablemente mayor.
Debers orientar a tus estudiantes a realizar
observaciones: la aparicin de puntos en los medios
de cultivo, la formacin de colonias, el nmero de
stas y los colores que presentan; adems, cules
colonias se parecen y cules son apreciablemente
distintas.

132
El cubito o sabrosador a base de caldo de pollo
provee de nutrientes necesarios para el crecimiento
bacteriano; sin embargo, a medida que el nmero de
bacterias crece, los nutrientes se van agotando, hasta
el punto que las bacterias, al no tener medios para
alimentarse, comienzan a experimentar la fase de
muerte.
En el caso de la tortilla o rebanada de pan y el vaso
con refresco de cola, lo que se busca es el cultivo de
hongos, debido a que un medio rico en azcares
favorece el crecimiento de hongos, mientras que un
medio rico en protenas favorece el crecimiento de
bacterias. No obstante, el crecimiento de hongos es
ms lento, por lo que se podr comenzar a apreciar
notablemente su aparicin a partir de los cuatro das
(Fig. 10). Los hongos negros se conocen como
mohos; si las colonias tienen color azul o verde, los
hongos son del gnero Penicillium, y si son de color
crema, pertenecen al gnero Aspergillus.
Figura 10. Rebanada de pan con colonias de hongos.
La luz y las temperaturas clidas favorecen el
crecimiento de bacterias, por lo que se podr
apreciar un mayor nmero de colonias en los cultivos
que se hayan almacenado bajo estas condiciones;
mientras que la oscuridad y temperaturas frescas
favorecen el crecimiento de hongos, por lo que ser
apreciable una mayor cantidad de hongos en la
tortilla o rebanada de pan y en el refresco de cola
almacenados bajo estas condiciones.
133
En lo que respecta a la acidez de los medios, se ha
establecido que un medio con pH neutro favorece el
crecimiento de bacterias, mientras que un medio
cido favorece el crecimiento de hongos. Para el caso
particular del refresco de cola, si consideramos que
tiene un alto contenido de azcares, aunado a que
presenta un pH cido, veremos que es un medio
propicio para el cultivo de hongos.
Si los medios de cultivo se llenan de filamentos
blanquecinos formando una maraa (como una
telaraa), se trata de micelios inertes (Fig. 11), los
cuales no se reproducen, pero si crecen hasta
esparcirse por todo el medio, compitiendo por
espacio y alimento con las bacterias y hongos,
impidiendo por tanto la proliferacin de stos.
Figura 11. Medio de cultivo conteniendo micelios.
Para enriquecer ms tu conocimiento puedes
consultar:
Material de Autoformacin e Innovacin Docente:
Biologa. Leccin 8: DESARROLLO DE LOS SERES
VIVOS. Pg. 126 143. Viceministerio de Ciencia y
Tecnologa, Ministerio de Educacin.
Audesirk, T. y Audesirk, G. (2008). Biologa, La Vida
en la Tierra (8 Edicin). Mxico: Pearson Educacin.
Pinatetiello, J., Siggens, R., Di Chiappari, F. y www.murciencia.com. Preparacin y anlisis de
Madama, J. (1998). Essentials of Biology (1 Edicin). cultivo de microorganismos con las limitaciones de
Orlando, Florida: Holt, Rinehart and Winston. un laboratorio de secundaria. Recuperado en enero
de 2014, de http://goo.gl/ys8zas
www.unavarra.es. Cultivo de microorganismos.
Recuperado en enero de 2014, de
http://goo.gl/HMkxN OTROS EXPERIMENTOS RELACIONADOS

El mundo de los genes.

134
 7, 8 y 9 Grado Unidad 1
DESARROLLO MI PROPIA
PRCTICA DE LABORATORIO
INTRODUCCIN
La adquisicin de competencias cientficas y
tecnolgicas comprende el desarrollo de actividades
sistemticas estrechamente vinculadas con la
aplicacin y produccin de los conocimientos
cientficos y tecnolgicos.
En tal sentido, es de trascendental importancia que
conozcamos y apliquemos el mtodo cientfico,
desde cmo hacer preguntas hasta realizar
investigaciones para encontrar respuestas a dichas
preguntas. Seguir cuidadosamente cada paso del
mtodo cientfico aumenta la probabilidad de que
tengamos xito en nuestro proyecto.
Desarrollar un proyecto de ciencias nos ayuda a
tener una mejor comprensin de un fenmeno
determinado. Para ello, se hace necesaria una
excelente planificacin del proyecto que nos permita
desarrollar una investigacin de forma precisa y
objetiva.
En todo momento podrs contar con la asistencia y
orientacin de tu profesor, a fin de que logres
desarrollar tu proyecto cientfico de la mejor manera.
135
Tiempo estimado: Cuatro meses
INDICADORES DE LOGRO
Identifica y describe correctamente las distintas
etapas de la metodologa de investigacin
cientfica.
Aplica y explica con seguridad los pasos del mtodo
cientfico experimental y su relacin con las
etapas de la investigacin.
Aplica con responsabilidad las etapas de la
investigacin cientfica al realizar experimentos de
Fsica, Qumica y Biologa, mostrando un orden
lgico.
Elabora un reporte cientfico respetando los criterios
establecidos.
OBJETIVOS
Identificar los pasos del mtodo cientfico
experimental y las etapas de una investigacin
cientfica.
Realizar un proyecto de investigacin cientfica sobre
un fenmeno en particular, utilizando la
metodologa de investigacin adecuada para dar
una explicacin cientfica de la ocurrencia de
dicho fenmeno.
Desarrollar una prctica de laboratorio que
reproduzca la ocurrencia del fenmeno
investigado, y que incluya los componentes
establecidos para un trabajo experimental.
PROCEDIMIENTO
El propsito de la ciencia es investigar para dar
respuesta a preguntas como las siguientes: cmo un
objeto o elemento hace algo, por qu un reactivo
qumico reacciona de cierta manera, o qu sucede
cuando un organismo hace algo inesperado. El
aprendizaje sobre el mundo que nos rodea se logra
por los proyectos de investigacin. Un proyecto de
investigacin es en s un proyecto cientfico en el cual
todas las personas participantes deben sumar sus
esfuerzos para investigar la hiptesis que se ha
planteado.
El mtodo cientfico consiste en una serie de etapas
por las cuales se gua el desarrollo de un proyecto
cientfico. A continuacin se detalla los pasos que
debes seguir para desarrollar tu proyecto cientfico:
Escoge un tema
Uno de los pasos ms importantes de un proyecto
de ciencias es escoger un buen tema de
investigacin. Ten en cuenta que vas a tener que
trabajar con este tema a lo largo de todo el
proyecto, as que escoge un fenmeno o
problemtica que encuentres interesante y que
sea de importancia conocer la explicacin
cientfica de su ocurrencia. Esto garantizar que
no te arrepientas de haber escogido dicho tema.
Entre ms atraccin sientas respecto a tu tema, es
ms probable que hagas un excelente trabajo en
tu proyecto de investigacin.
Ttulo del proyecto
Una vez que identifiques el fenmeno que deseas
investigar, debes pensar en un ttulo atractivo.
ste deber precisar el tema principal de tu
investigacin. Adems, debes indicar la
especificidad que responde a la ocurrencia del
fenmeno, la ubicacin en el espacio, es decir,
dnde se realizar la investigacin, y la ubicacin
en el tiempo cundo se realizar la investigacin.
Planteamiento del problema
Los proyectos de investigacin cientfica se basan
en el desarrollo de una pregunta de investigacin
136
o planteamiento del problema, el cual se
desarrolla y responde a travs de un experimento
controlado. Es importante escribir un
planteamiento del problema que identifique una
variable independiente que ser cambiada o
manipulada a travs de diversas variables
dependientes durante el experimento.
Una vez identificado el tema que vas a investigar,
debes desarrollar el planteamiento del problema.
Para ello escribe el enunciado del problema en
trminos de una pregunta. Un ejemplo de un
planteamiento del problema podra ser: "Cmo
afecta la cantidad de luz solar a la altura de las
nuevas plantas?". En este ejemplo, la altura de las
plantas sera la variable dependiente y la cantidad
de luz solar sera la variable independiente. Debes
asegurarte que la variable dependiente tenga un
impacto medible en la variable independiente
antes de realizar el experimento.
La variable independiente es el nico factor que
ser manipulado durante el experimento a travs
de la aplicacin de cambios controlados en las
variables dependientes.
Mantn el planteamiento del problema tan
simple como sea posible. No es necesario tener
ms de una variable independiente en tu
experimento. Si encuentras que hay ms de una
variable independiente, tendrs que volver a
hacer el planteamiento del tema con el fin de
desarrollar el proyecto en el mbito de una sola
variable independiente.
Objetivos
Los objetivos de la investigacin son enunciados
donde se expone de manera clara y precisa el
logro que se desea obtener, es decir, qu
pretende la investigacin; representan lo que se
quiere hacer, lograr o analizar. Hay investigaciones
que buscan, ante todo, resolver un problema en
especial y otras que tienen como objetivo
principal probar una teora o aportar evidencia
emprica a sta.
 Los objetivos deben expresarse con claridad y
deben ser susceptibles de alcanzar. Por otra parte,
vienen dados en funcin del ttulo y el
planteamiento del problema y son declaraciones
relativas a qu, cmo y para qu se tom esa
situacin o problema en particular para
desarrollar la investigacin. Deben ser redactados
en tiempo infinitivo (por ejemplo: determinar,
analizar, verificar, entre otros).
Los objetivos se estructuran en:
Objetivo General: lo constituye el enunciado
global sobre el resultado final que se pretende
alcanzar (qu?, dnde?, para qu?). Precisa y
orienta la finalidad de la investigacin, en cuanto
a sus expectativas ms amplias. Debe expresar un
logro sumamente amplio y ser formulado como
propsito general de la investigacin. Su
redaccin guarda mucha similitud con el ttulo de
la investigacin.
Objetivos Especficos: representan los pasos que
se han de realizar para alcanzar el objetivo
general, facilitando el cumplimiento de ste
mediante la determinacin de etapas o la
precisin y cumplimiento de los aspectos
necesarios del proceso investigativo. Sealan
propsitos o requerimientos en orden a la
naturaleza de la investigacin. Se derivan del
general e inciden directamente en los logros a
obtener. Deben ser formulados en trminos
operativos, incluyendo las variables que se
desean medir de acuerdo al planteamiento del
problema.
Hiptesis
Una hiptesis es una conjetura basada en el
conocimiento previo. Considera la pregunta de
investigacin y afirma los resultados esperados.
La hiptesis nos indica lo que estamos buscando o
intentando probar con nuestra investigacin;
pueden conservarse o descartarse a lo largo de la
investigacin, as como tambin pueden aparecer
nuevas.
137
La hiptesis lleva al descubrimiento de nuevas
aportaciones al desarrollo cientfico. El valor de
una hiptesis reside en su capacidad para
establecer relaciones entre las variables de
investigacin, y de esa manera explicamos por
qu se produce un fenmeno. La hiptesis como
supuesto debe ser sometida a demostracin, y el
resultado final puede ser que la acepte o rechace.
Cronograma de actividades
Contiene las actividades mediante las cuales se
pretende cumplir con los objetivos; debe estar
estructurado en un perodo de tiempo
determinado, considerando aquellas actividades
que puedan realizarse de manera simultnea;
para cada actividad debe indicarse el
responsable.
Un cronograma bien elaborado debe estar
permanentemente documentado; para ello
puedes utilizar tu Cuaderno de Laboratorio para
documentar todas las actividades que vayas
efectuando. El cronograma no debe trabajar con
tiempo restringido; esto es importante ya que en
ocasiones se pueden presentar inconvenientes
que requieran prrroga; si este fuera el caso,
deber documentarse la justificacin.
Proceso de investigacin
Llevar a cabo una investigacin es lo que hace a
los proyectos interesantes. Debes investigar para
llegar a un descubrimiento respecto al tema
seleccionado. Al realizar una investigacin,
siempre mantn la mente abierta para realizar
todas las observaciones. Debes tomar en cuenta
que, slo porque tu experimento o proyecto no
resulte cmo esperabas, no significa que hayas
fracasado, ya que siempre habrs demostrado
algo.
En este paso, lo primero que debes hacer es una
exhaustiva investigacin bibliogrfica. La
biblioteca de tu centro escolar te puede
proporcionar libros y revistas de artculos
relacionados a tu tema de investigacin. Una
alternativa viable es utilizar fuentes de Internet,
 siempre y cuando sean sitios web respaldados por
un equipo editorial. Expertos de buena
reputacin o cientficos locales son tambin
fuentes crebles. Debes resumir la informacin
relevante, y tomar nota de las fuentes
consultadas, ya que te servir para enlistarlas en
la bibliografa.
Revisa cada elemento de tu investigacin,
asegurndote de que todas las explicaciones que
acompaen tu proyecto estn escritas aplicando
correctamente las reglas ortogrficas y
gramaticales. Sera una pena que tu proyecto sea
mal visto por tener errores de escritura. Si ests
usando encuestas o entrevistas, asegrate de
redactar las interrogantes de forma que tus
participantes puedan entenderlas fcilmente, y
que la informacin obtenida sea de tu inters.
Proceso experimental
Diseo del experimento
Debers plantear un procedimiento paso a paso,
el cual deber proporcionar resultados
observables que prueben o refuten la hiptesis. El
procedimiento debe ser completo y lo
suficientemente claro para que otra persona
pueda seguirlo y hacer exactamente el mismo
experimento.
Materiales
Una lista completa de los materiales evita retrasos
y reinicios posteriores. Debes recoger todos los
materiales necesarios para el procedimiento de
prueba antes de empezar. Deber incluirse
tambin el listado de reactivos, si se van a utilizar,
adems de la forma de preparacin y las
consideraciones especiales para su manejo y
disposicin final.
Desarrollo del experimento
Debers registrar cuidadosamente el proceso
experimental en tu Cuaderno de Laboratorio,
incluyendo notas detalladas, fotos y dibujos, las
fechas, horas y condiciones experimentales (por
ejemplo: temperatura, humedad relativa,
intensidad de luz, etc.). De ser posible, puedes
138
repetir tus experimentos varias veces para
asegurarte que los primeros resultados no fueron
un accidente.
Recuerda que los cambios sern efectuados en las
variables dependientes para conocer su efecto en
la variable independiente. Por ejemplo, en un
experimento para determinar cmo el alcohol
afecta el crecimiento de las plantas, se utiliza el
mismo tipo de plantas, plantadas al mismo
tiempo, en el mismo tipo de suelo, recibiendo la
misma cantidad de luz solar, pero teniendo en
cuenta diferentes cantidades de alcohol en lugar
de agua. Observa el progreso del experimento,
toma medidas y cuantifica el progreso a travs de
nmeros. Por ejemplo, durante el experimento
con el uso de plantas y alcohol, es posible que
observes y registres diferentes colores o
condiciones en las hojas de la planta y tambin
debes medir el crecimiento de las plantas con una
regla o el peso con una balanza.
Al final del experimento analiza tus observaciones
y utilzalas para determinar si tu hiptesis era
correcta o no. Escribe una conclusin que
describa lo que has encontrado: te han
sorprendido los resultados?, te gustara repetir
la experiencia?, qu haras diferente? Explica las
razones de los resultados.
Resultados
En la seccin de resultados debes presentar
claramente las medidas (nmeros) y los datos que
recopilaste durante la fase experimental. Puedes
elaborar y etiquetar un grfico que muestre las
medidas exactas de las diferentes variables, y
cmo cambiaron con el tiempo. Incluye los
resultados en tu informe de laboratorio y busca
medios visuales atractivos para mostrar los
resultados finales.
10. Conclusin
La conclusin compara los resultados con tu
hiptesis y explica los principios cientficos
subyacentes. Es posible plantear preguntas
relacionadas o sugerir mejoras para una
 investigacin futura. En todo caso, es posible que
los experimentos refuten las hiptesis y permitan
formular una nueva, comenzando la totalidad del
proceso nuevamente, o redisear el experimento
para poner a prueba otras variables.
Es importante tambin que describas tu
interpretacin personal de los resultados: lo que
has aprendido, si los resultados son diferentes de
lo que pensabas en un principio y por qu,
sugerencias para futuras investigaciones, y lo que
las dems personas pueden aprender de tu
investigacin.
11. Referencias bibliogrficas
Cita las fuentes de la investigacin bibliogrfica
que realizaste.
12. Presentacin del Proyecto
Despus de haber terminado la investigacin,
prepara un informe que incluya todos los
elementos planteados y desarrollados
previamente. Escribe oraciones completas.
Presenta el informe escrito con una cubierta de
aspecto profesional. Incluye fotos tomadas
durante el experimento y crea grficos de los
resultados obtenidos.
Presentacin escrita
Un informe escrito puede ser presentado en una
de las dos formas que se plantean a continuacin,
o en ambas:
Resumen
El resumen es una descripcin corta del proyecto,
compuesto aproximadamente de 250 palabras.
Esta descripcin debe incluir el propsito de la
investigacin, los procedimientos utilizados para
el experimento, informacin y grficos sobre los
datos obtenidos, y las conclusiones efectuadas. El
resumen brinda una lectura rpida para que las
dems personas tengan una idea clara sobre qu
trata el proyecto, y de cmo se realiz el
experimento.
139
Documento de Investigacin
El documento de investigacin es el anlisis
descriptivo del proyecto de investigacin y los
procesos del mismo. Contiene el detalle de todas
las partes planteadas anteriormente (pasos 2 al
11). Todos estos elementos brindan la
informacin completa al lector, permitindole
vincular y confrontar cada detalle de la
investigacin.
Presentacin visual
La presentacin de un proyecto cientfico es tan
importante como la investigacin y los
experimentos adecuados. Las personas de ciencia
que son profesionales publican sus informes
finales en una revista cientfica o presentan sus
resultados en un cartel durante un congreso
cientfico. Sin embargo, en nuestro caso podemos
hacer lo que est al alcance para dar a conocer
nuestra investigacin; esto no necesita ser una
tarea costosa o que consuma mucho tiempo.
Puedes usar materiales baratos y fcilmente
accesibles para presentar un proyecto de ciencias.
Si tu docente y las autoridades de tu centro
escolar lo estipulan, podrn montar una feria
cientfica para exponer los resultados de todas las
investigaciones realizadas por tus compaeras y
compaeros. La feria cientfica normalmente se
celebra en un saln de clases o en cualquier lugar
amplio, donde se presentan los proyectos y
experimentos del estudiantado y suelen ser
juzgados por un panel de docentes o
especialistas.
La presentacin visual que se puede utilizar para
la feria cientfica es un tablero tipo trptico que
incluye los datos y la informacin pertinente para
su fcil visualizacin. Hay muchas variantes de
este tablero, as que asegrate de confirmar el
diseo preferido antes de crear el trptico, ya que
pueden designarse reglas especficas sobre qu
objetos estn o no permitidos dentro del espacio
designado para la presentacin visual de un
proyecto. La presentacin visual debera ser
atractiva a la vista, pero profesional y bien
diseada. Su organizacin lgica permite
entender claramente el proyecto y evaluar lo
aprendido.
El tamao estndar de un panel tipo trptico es de
36 pulgadas (91 cm) de alto por 48 pulgadas (1.22
cm) de ancho. Debe ser distribuido en tres
paneles. En el panel izquierdo se escribe una
presentacin del proyecto, y se incluyen los
nombres de quienes integran el grupo de
investigacin. En el panel central se escribe el
planteamiento del problema, los objetivos, la
hiptesis y el proceso experimental. El ttulo del
proyecto se escribe con letras grandes, ya sea con
una impresora o en cartulina, y se pega en la
parte superior del panel central; deber destacar
lo suficiente para que pueda ser ledo desde un
par de metros de distancia. En el panel derecho,
se consignan los resultados y las conclusiones
obtenidas (Fig. 1). Sin embargo, acuerda con tu
docente el tamao y las partes a considerar en la
elaboracin del trptico.
Se pueden utilizar diversos materiales para
elaborar el trptico, por ejemplo cartn, cartulina,
pliegos de papel bond, madera, entre otros;
deben considerar que sea de fcil
Figura 1. Partes de un trptico para una feria cientfica.
140
almacenamiento y que permanecer erguido
durante una presentacin. Se pueden utilizar
colores para resaltar el ttulo del proyecto en la
parte superior.
Si las reglas lo permiten, se muestran partes del
experimento. Por ejemplo, llevar las plantas
marcadas con la cantidad de alcohol que
recibieron y colocarlas en la mesa delante del
trptico. Si el experimento es fcilmente repetible,
puedes considerar hacer una demostracin
prctica para que el pblico visitante lo observe
por s mismo.
Una parte importante de la experiencia de una
feria cientfica, es desarrollar una presentacin
creativa que ayuda a contar la historia de lo
aprendido mientras se realizaba el proyecto. Ello
implica hacer una presentacin oral del proyecto
frente a estudiantes y docentes, o un jurado de
especialistas que llegue a evaluarlo; si fuera el
caso, se elabora un discurso con los puntos ms
interesantes de la investigacin. Se debe tener el
documento de investigacin cerca, en caso de
tener que referirse a l durante una sesin de
preguntas y respuestas.
FUNDAMENTO TERICO
Los proyectos de investigacin en ciencia y
tecnologa brindan a estudiantes la oportunidad de
pensar a profundidad acerca de los conceptos que
aprenden en clase, aplicando la ciencia de un modo
prctico, y vinculando los principios cientficos con
las aplicaciones en el mundo real.
Los proyectos de investigacin pueden modificarse
por nivel de dificultad, por nivel acadmico y por
habilidad. Debes orientar a tus estudiantes a elegir
un tema de investigacin que les resulte interesante,
para que puedan completar el proyecto tan
independientemente como sea posible. Cada
proyecto de investigacin debe ser algo nico,
especial e interesante, para la persona que lo lleve a
cabo.
Los proyectos de investigacin proporcionan al
estudiantado una experiencia prctica en el uso del
mtodo cientfico, y ayudan a estimular su inters
por la investigacin cientfica. Estos objetivos son
cada vez ms importante para la sociedad, que se ha
dado cuenta de los beneficios de la investigacin
cientfica profesional. A menudo, el resultado de un
proyecto cientfico de investigacin profesional
implica un descubrimiento que puede mejorar la
calidad de vida de las personas, o proteger el medio
ambiente.
En algunos proyectos de investigacin se pide incluir
una seccin de aplicaciones. Esto puede ser una
seccin confusa del proyecto, adems de ser difcil
de llevar a cabo. De manera simple, la aplicacin de
un proyecto implica la forma en que el resultado del
experimento puede beneficiar a otras personas o
aplicarse a otras ciencias. Cualquier proyecto de
ciencias puede ser usado para beneficiar a la
humanidad en situaciones reales y cotidianas,
incluso si sus aplicaciones no son inmediatamente
evidentes. Por ejemplo, un experimento sobre la
flotabilidad de un huevo no dice mucho acerca de
cocinar huevos, pero se puede aprender acerca de
cmo los barcos flotan a partir del mismo
experimento. Para descubrir las aplicaciones,
normalmente se necesita pensar de forma ms
141
amplia y conceptual sobre el experimento mientras
se busca similitudes con el mundo real.
Cuando un grupo de estudiantes ha creado su propio
experimento, tendr que crear sus propias
aplicaciones para l. stas frecuentemente aparecen
despus de que el experimento ha sido efectuado y
sus conclusiones han sido alcanzadas. Para obtener
estas aplicaciones tendrn que descubrir cmo las
diversas variables involucradas interaccionan entre s.
El siguiente paso es tratar de determinar cmo el
nuevo conocimiento afectar est aplicacin.
La mayora de investigaciones suele utilizar un
experimento similar al de otro investigador; en ese
caso, las aplicaciones del experimento pueden ya
haber sido exploradas. Esto puede significar que el
estudiantado tiene que hacer ms investigacin para
encontrar sus propias aplicaciones, pero tendr
muchas aplicaciones sobre las cuales ya podr
escribir. Por ejemplo, experimentos que involucran
energa solar o elica ya tienen una variedad de
aplicaciones en el mundo real, pero pueden ser
capaces de encontrar algunas ideas nuevas por ellos
mismos.
Algunos temas pueden ser avanzados para ciertos
grupos de estudiantes. Proporcinales ayuda segn
sea necesaria a lo largo del desarrollo de la
investigacin. Anmalos a utilizar el mtodo cientfico
siempre que sea posible. Indcales que tienen que
registrar las observaciones a medida que se
presentan para mantener la precisin. Proporciona
asistencia slo cuando sea necesario.
POSIBLES OBSERVACIONES
Para realizar los proyectos de investigacin integra a
tus estudiantes en grupos de trabajo que contengan
3 o 4 miembros. Si bien es cierto se facilita el trabajo
al poderlo distribuir entre todos los integrantes,
conlleva tambin una serie de dificultades, sobre
todo para lograr un buen consenso en la toma de
decisiones. En ese sentido, debers involucrarte en la
bsqueda de alternativas cuando se genere un
conflicto grupal de trascendencia.
Las organizaciones forman equipos para completar ledo en alguna bibliografa o visto en algn
proyectos especficos o fomentar la mejora continua. documental, tales como las que se plantean a
Cada gerente de proyecto o lder del equipo tiene la continuacin:
tarea de administrar el grupo para obtener el mejor
rendimiento de sus miembros. Anima a tus
Botnica y medio ambiente
estudiantes que forman parte de los grupos de
investigacin a que contribuyan a un proyecto de
La botnica y los proyectos ambientales con
grupo, procurando inculcarles un espritu de
frecuencia utilizan las plantas en una variedad de
liderazgo utilizando tcnicas eficaces de motivacin.
ambientes. Se puede estudiar el crecimiento de las
plantas usando diferentes fertilizantes orgnicos. El
Un ambiente relajado que anima a los miembros del
estudiantado de mayor nivel acadmico puede
equipo a hablar libremente y compartir sus ideas es
determinar si las plantas crecen ms rpido en el
un ambiente motivador para el grupo. Un entorno
suelo o en un medio hidropnico, o investigar cmo
productivo para un equipo tambin incluye una
el pH afecta la adecuacin del suelo para el
discusin abierta de las ideas entre sus integrantes y
las decisiones basadas en el consenso de opiniones. crecimiento vegetal. Los estudios ambientales
Cada lder de grupo debe asegurar que las reuniones incluyen el agua, el aire y experimentos de
se realicen en un ambiente cordial, evitando contaminacin. Por ejemplo, identificar los
comentarios despectivos entre sus integrantes. contaminantes en el aire, determinar qu factores
afectan la contaminacin atmosfrica en las
Anima a que cada integrante de grupo determine sus ciudades, comparar el agua de medios rurales y
preferencias y habilidades antes de comenzar el urbanos para determinar cul est ms contaminada.
proyecto. La comprensin de estas habilidades
puede ayudar a optimizar el funcionamiento del
grupo. Si bien no siempre es posible asignar tareas
Ciencias de la Tierra
que cada miembro disfrute, tener las habilidades e
inclinaciones del grupo en consideracin puede
Las ciencias de la Tierra incluyen la geologa, la
ayudar a crear un ambiente positivo en el equipo.
meteorologa y la oceanografa. La explosin de
volcanes es el experimento ms comn en esta
Las tareas asignadas deben estar claramente
categora. Aunque tambin puede incluir otros
definidas para fomentar la participacin de todas las
experimentos como presentar un tsunami con un
personas. Los liderazgos grupales deben compartir
modelo, explicar cmo se forma un sumidero,
los elogios y el xito del proyecto con sus
construir un modelo para mostrar cmo se producen
integrantes. Adems, deben aceptar las crticas en
los terremotos, entre otros.
nombre del grupo y abstenerse de asignar culpas.

Otra dificultad que se podra presentar es sobre la

seleccin de un proyecto de investigacin. Es
probable que sea una tarea muy difcil,
especialmente para quienes lo hagan por primera
vez. No se trata que asignes directamente un tema
de investigacin para cada grupo, si no de despertar
en ellos el inters por investigar algo que a ellos les
parezca interesante. Sin embargo, puedes orientar a
tus estudiantes brindndoles pautas generales de
posibles reas de investigacin de problemticas que
acontecen en la comunidad, temticas que haya
Electricidad y magnetismo
Los proyectos de electricidad pueden necesitar
supervisin profesional para evitar accidentes. Sin
embargo, se podrn realizar algunos sencillos, como
crear un portador de carga y hacer que se generen
chispas, hacer una batera con frutas o vegetales,
construir un generador de turbina de viento. El
magnetismo puede utilizarse para crear interesantes
experimentos visuales, como construir un tren que
levite con imanes o un acelerador lineal magntico.

142
Microbiologa
Algunas categoras pueden requerir el uso de un
microscopio u otro equipo cientfico. Se pueden
hacer experimentos para descubrir el efecto de la luz
ultravioleta sobre las bacterias, ilustrar cmo
aumenta el contenido de stas en una botella de
agua que no se limpia correctamente entre los usos,
crear una ilustracin que muestre cmo el cuerpo
combate los virus, simular la propagacin de una
enfermedad infecciosa, entre otros.
INTERPRETACIN DE RESULTADOS
El desarrollo de investigaciones cientficas puede
evaluarse de varias formas. Una de las ms
llamativas e interesantes es la implementacin de
una feria cientfica, que permita a estudiantes
mostrar al pblico en general todos los logros
obtenidos durante la investigacin. Por ello se anima
a que, en la medida de las posibilidades del centro
escolar, se busque la manera de montar una feria
cientfica, la cual sirve adems como una forma de
animar al estudiantado a realizar una buena
investigacin.
Las ferias cientficas van mucho ms all que una
clase de ciencias. Por esto deben planearse desde
una perspectiva interdisciplinaria. Uno de los
propsitos de estas ferias es ensear al estudiantado
cmo reunir informacin, para luego analizarla e
interpretarla. Deben aprender tambin acerca de
expresin oral, redaccin, ayudas visuales, etc. Cada
docente debe ensear cmo organizar los datos en
categoras; por ejemplo, hacer comparaciones
cuantitativas y cualitativas, y a partir de all llegar a
conclusiones, es decir, construir conocimiento.
Al mismo tiempo, es importante que gues a tus
estudiantes en la tarea de crear un informe
coherente que permita dar cuenta de los avances y
de la investigacin en general. Dentro de este
informe, debe ser exigente con la gramtica y la
ortografa, pues todos son componentes importantes
para la socializacin del conocimiento. Saber
trasmitir el proyecto es tan importante como
143
haber seguido una metodologa exhaustiva. Cada
estudiante debe saber la importancia de resumir,
extraer palabras clave y acompaar la informacin,
en la medida de lo posible, de grficos e imgenes
que ilustren el contenido y hagan su presentacin
ms dinmica.
Los proyectos cientficos exitosos muestran al
estudiantado que es posible aprender por s mismo,
lo que de otra forma no hubiera encontrado en sus
libros de texto. Esta es la gran meta de la educacin:
ensear a las personas a ensearse a s mismas
(aprender a aprender).
Uno de los problemas de las ferias cientficas es
cmo regular y gestionar la ayuda de madres y
padres. Por un lado, hay quienes hacen demasiado y
terminan acaparando el proyecto con la idea de que
sus hijas o hijos sobresalgan y reciban buenas
calificaciones; por otro lado, estn las madres y
padres distantes, que no dan soporte a sus hijas e
hijos y los dejan a la deriva frente a sus proyectos.
Ambos casos son desastrosos para el logro de
objetivos y especialmente para el aprendizaje del
estudiantado.
Puesto que cada docente no puede entrar a la casa
de cada familia y ensear a las madres y padres la
mejor forma de asesorar a sus hijas o hijos y guiarlos
durante todo el proceso, la forma ms efectiva de
enviar un mensaje a las familias es a travs de la
calificacin de un jurado y la evaluacin que se hace
de los proyectos. Si los proyectos en los que se nota
demasiado involucramiento de las madres y padres
resultan ganadores, el mensaje que se enva es que
"las madres y padres deben, en ltima instancia,
hacer los proyectos". Si por otro lado resulta ganador
un proyecto al que se le nota la improvisacin y la
falta de inters, el mensaje ser que no vale la pena
involucrarse. Por esto es importante que desde el
inicio se dejen claros los parmetros en cuanto a la
ayuda de madres y padres permitida, pero a la vez se
les motive para que monitoreen el avance de los
proyectos de sus hijas o hijos, al igual que lo har
cada docente.
Si deseas enriquecer ms tu conocimiento puedes primariaexperimentos.blogspot.com. Experimentos
consultar: en educacin primaria e infantil. Recuperado en
enero de 2014, de http://goo.gl/JYj6vG
Hernndez, R., Fernndez, C. y Baptista, M. (2010).
Metodologa de la investigacin (5 Edicin). Mxico:
es.scribd.com (octubre 2010). 100 Experimentos
McGrawHill / Interamericana editores S.A. de C.V.
sencillos de fsica y qumica. Recuperado en enero de
2014, de http://goo.gl/0EIxh
www.scienceinschool.org. Qumica a microescala:
experimentos para el colegio. Recuperado en enero
de 2014, de http://goo.gl/JVBOVS

144
 Viceministerio de Ciencia y Tecnologa
Gerencia de Educacin en Ciencia Tecnologa e Innovacin

Este material de Autoformacio n e Innovacio n Docente es un esfuerzo del

Gobierno de El Salvador (Gestio n 2009-2014) para desarrollar y potenciar
la creatividad de todos los salvadoren os y salvadoren as, desde una visio n
que contempla la Ciencia y la Tecnologa de una manera viva en el
currculo nacional, la visio n CTI (Ciencia, Tecnologa e Innovacio n).