Diseño de Un Sistema Aquapónico - TECA

13/9/2017 Diseo de un sistema aquapnico | TECA
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Diseo de un sistema aquapnico

Resumen
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Un sistema aquapnico es la integracin de un sistema de recirculacin en acuicultura con hidropona en un slo sistema de produccin.
En un sistema acuapnico, los efluentes de la acuicultura no se liberan en el medio ambiente, sino que se redirigen a las races de las
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plantas, al mismo tiempo que los nutrientes suministrados a las plantas provienen de una fuente sostenible, rentable y no qumica. Esta
Inicio TECA integracin elimina algunos de los factores no sostenibles presentes en la hidropona y acuacultura como sistemas independientes. La
tecnologa presentada en este documento tiene como objetivo proporcionar los conceptos bsicos de acuipona y, describe tres mtodos
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de acuipona en los cultivos actuales ms comunes. La siguiente descripcin tambin detalla los factores a considerar, al elegir dnde
Grupos de Intercambio instalar el sistema de acuipona y los elementos esenciales que deben tenerse en cuenta para implementar esta instalacin, con
independencia del tipo de acuipona.
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FAQ Descripcin
Introduccin:
Acuipona es una tcnica que combina la acuicultura y la hidropona en un nico sistema que funciona en circuito cerrado: las plantas se
cultivan mediante el reciclaje del agua de la piscicultura (o cualquier otro organismo acutico) (Figura 1).
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http://teca.fao.org/es/read/8725 1/23
Figura 1: Representacin de un sistema de acuipona sencillo
La hidropona es el mtodo ms comn de la produccin de plantas sin suelo (la agricultura de

cultivos sin uso de la tierra), que consiste en cultivar plantas en un sustrato en contacto con una
solucin acuosa. El sustrato sirve para soportar la planta y hace posible retener la humedad. El
sistema de riego est integrado dentro del sustrato para proporcionar a la raz los nutrientes
necesarios para el crecimiento de la planta.
La acuicultura es la cra de peces en cautiverio o la produccin de otros animales y plantas

acuticas en condiciones controladas. En los sistemas de acuicultura se distinguen cuatro
categoras:
1. El sistema de circuito abierto (ej. Las jaulas o corrales abiertos al medio ambiente natural)
2. Sistema de cultivo en estanques
3. Sistema de "canalizacin" (tipo de canaleta, generalmente de hormign, con circulacin de
agua),
4. Sistema de recirculacin de agua (Sistemas de recirculacin en acuicultura - RAS). BACK TO
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El RAS es la tcnica ms utilizada para el diseo de un sistema de acuipona ya que permite el

uso de subproductos (por ejemplo: nutrientes, materia orgnica, etc.) del agua de los tanques de
cra, para la produccin de cultivos vegetales.
La acuapona es una forma de agricultura integrada que combina dos importantes tcnicas: acuicultura e hidropona. En una unidad de
acuipona que opera en circulacin continua (RAS), el agua sale del tanque conteniendo todo el residuo metablico de los organismos
acuticos (por ejemplo, peces), excrementos y restos de alimentos no consumidos. Esta agua sale del tanque, pasa a travs de un filtro
mecnico que elimina los residuos slidos mayores y pasa, entonces, a travs de un biofiltro que contiene bacterias que oxidan el
amonaco a nitrito y despus a nitrato, una molcula asimilable por las races de las plantas. Los residuos de la cra de peces, una vez
tratados, tambin proporcionan todos los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas. El agua entonces, pasa a regar las
plantas de la bandeja que luego absorbe los nitratos. Finalmente, el exceso de agua purificada por las plantas regresa al tanque de cra. El
biofiltro provee de un habitat adecuado para las bacterias para convertir el desecho de los peces en nutrientes para las plantas. Estos
nutrientes que son disueltos en el agua, son absorvidos por las plantas. Este proceso de eliminacin y transformacin de nutrientes
pueden limpiar el agua, purificar formas perjudiciales de nitrgeno (amonaco y nitritos) que son txicos para los peces y, permite que los
peces, las plantas y las bacterias crecer en simbiosis (es decir, de manera asociada y complementaria). De este modo, todos los
organismos del sistema acuipnico trabajan juntos para crear un ambiente ms saludable, a condicin de que el sistema est bien
equilibrado.
La acuipona es una tcnica que se puede colocar en el contexto de la agricultura productiva y sostenible, en particular a nivel familiar.
Este sistema permite, en primer lugar, el apoyo y la colaboracin de diferentes organismos (peces u organismos acuticos y verduras) y,
en segundo lugar, los rendimientos de esta doble produccin pueden ser muy satisfactorios, sobre todo en contextos (lugares, medio
ambiente, las condiciones econmicas, etc.) donde cultivar el suelo es difcil o imposible. De hecho, la acuipona es un medio adecuado
para la produccin en las zonas donde la tierra agrcola es cara, donde el agua es escasa, donde los suelos son pobres, etc. Por ejemplo,
los desiertos o regiones ridas, islas de arena (Atolones) y jardines urbanos, que pueden albergar sistemas acuipnicos, desde trabajos
de produccin en un circuito cerrado, por que se utiliza una cantidad mnima de agua.
En general, el diseo de un sistema de acuipona es caro, ya que requiere los servicios de sistemas de acuicultura, hidropona y
recirculacin de agua. Sin embargo, el sistema se puede adaptar, disear y dimensionar de acuerdo a las necesidades, capacidades y
recursos del agricultor. Siempre que sea posible, se recomienda construir el sistema con materiales disponibles localmente, as como
depender de los conocimientos tradicionales y tener en cuenta los factores ambientales y culturales locales. Se recomienda confiar la
gestin de los trabajos de diseo, produccin y mantenimiento de uno o ms personas pertinentes y competentes, tanto en la piscicultura
como en el cultivo de hortalizas.
Tipos de unidades acuapnicas:
a) Tcnica de cama de cultivo de sustrato (medio-cama o MBT):
Las unidades acuapnicas que constan de un sustrato en la cama del cultivo son las ms utilizadas, en el caso de instalaciones
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pequea escala. Este mtodo se recomienda para la mayora de regiones en vas de desarrollo. Estas unidades generalmente toman poco
espacio, tienen un costo inicial relativamente bajo y son adecuados para los pequeos agricultores principiantes debido a su operacin
simple. Para estos tipos de unidades de sustrato, la cama de cultivo se utiliza tanto como un portador por las plantas (para apoyar races)
y tambin como un filtro mecnico (para retener las partculas gruesas) y como un filtro biolgico (fijacin bacteriana). Hay muchas
maneras de disear este tipo de cama, para el jardn de acuipona con sustrato. Las siguientes representaciones (Figuras 2 y 3) son un
ejemplo de disposicin adecuada. Para la construccin de tanques o mejoramiento de cultivos, es posible utilizar materiales reciclados,
disponibles a nivel local (por ejemplo: envase, recipiente de plstico, tableros, lonas, etc.)
Figura 2: Representacin de una unidad de acuipona que consta de una cama de cultivo con sustrato
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Figura 3: Esquema de un sistema de cama de cultivo de sustrato con vista en corte transversal
b) Tcnica de cultivos en capas de nutrientes (NFT):
La tcnica de cultivo de capa de nutriente es un mtodo hidropnico para sembrar plntulas en un tubo ligeramente inclinado, en el que
fluye un goteo continuo rico en nutriente (tcnica de capa de nutrientes) (Figura 4). Las plantas se colocan en los agujeros perforados en
la parte superior de la tubera, y sus races que estn protegidas de la luz, son capaces de utilizar esta delgada pelcula de agua rica en
nutrientes. Esta tcnica es mucho ms complicada y cara de desarrollar que las camas de cultivo con sustrato, y no se recomienda en
zonas de difcil acceso.a proveedores. Sin embargo, en las zonas urbanas, donde las superficies y el peso de las instalaciones son
limitados, el establecimiento de un sistema de este tipo, con las cosechas de surcos dispuestos uno encima del otro, es una buena
opcin. En todos los casos, esta tcnica requiere la instalacin de filtros mecnicos y biolgicos para eliminar los slidos en suspensin y,
paralelamente, para oxidar los residuos txicos disueltos (conversin de amonaco a nitrato).
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Figura 4: Representacin de una unidad de acuipona que consiste en el cultivo en una capa de agua enriquecida con nutrientes
c) Tcnica de cultivos en aguas profundas (Deep Water Culture - DWC):
La tcnica de cultivo en aguas profundas conocida como la balsa, es un mtodo que implica la suspensin de las plantas en una placa de
poliestireno (en general), con sus races colgadas hacia abajo en direccin al agua que fluye por debajo de las placas. Este mtodo se
utiliza habitualmente para grandes estructuras acuipnicas, con fines comerciales, as como para cultivos especficos (por ejemplo: cultivo
de lechuga, verduras de hoja, hierbas como la albahaca, menta, etc.). Esta tcnica es tambin ms fcil de automatizar que las tcnicas
anteriores. A escalas ms pequeas, esta tcnica es ms compleja de implementar que las camas de sustrato, sobre todo si el acceso a
los materiales de construccin es limitado (por ejemplo: poliestireno, etc.). Tener en cuenta que, como la tcnica de cultivo con capa de
agua con nutrientes, es necesario instalar dos filtros separados (mecnicos y biolgicos) (Figura 5). Sin embargo, un cultivo de cama con
sustrato tambin se puede utilizar como un sistema de filtracin de agua antes de alcanzar el cultivo de aguas profundas (Figura 6).
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Figura 5: Representacin de una unidad que consiste en cultivos acuipnicos en aguas profundas y con dos filtros separados
(mecnico y biolgico)
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Figura 6: Representacin de una unidad de acuipona que consiste en cultivos en aguas profundas y un cultivo en cama con
sustrato, que acta como un filtro mecnico y biolgico
Sin embargo, algunas unidades acuipnicas DWC pueden ser diseados sin un sistema de filtracin (Figura 7). Para que estas unidades
operen, la densidad de peces debe ser muy pequea (de 1 a 1,5 kg de pescado por m3 de agua en el tanque de cra). Por otra parte,
debemos asegurarnos de que el sistema radicular de las plantas sea denso y los dimetros de las tuberas pequeas, para que las
bacterias de nitrificacin puedan utilizar estas superficies para asentarse y filtrar el agua, tambin. A la salida del tanque de cra, una
cuadrcula sencilla filtra la mayor cantidad de desechos slidos y los canales sirven como tanques desedimentacin para los desechos
ms finos. La ventaja de este mtodo es que la inversin inicial y los costos de capital se reducen considerablemente, mientras que al
mismo tiempo se elimina la necesidad de intalacin de filtros adicionales que pueden ser difciles de encontrar y de alto costo en algunas
localidades.
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Figura 7: Representacin de una unidad de acuipona que consiste en cultivos en aguas profundas in filtro (las tuberas y los
sistemas radiculares de los cultivos permiten la fijacin de las bacterias)
Consideraciones para la construccin de una unidad acuapnica:
1. Seleccin de la ubicacin para la instalacin:
Es importante elegir un sitio de construccin donde el piso sea estable y nivelado. Algunos elementos de una unidad de acuipona son
pesadas; por lo tanto, existe un riesgo potencial de que las bases de las estructuras (tanques de cra o cultivo) se hunden en el suelo. Esto
puede causar la interrupcin del flujo de agua, la inundacin de los cultivos o colapso completo del sistema. Por tanto, es esencial
encontrar el sitio lo ms plano y ms soportable posible. Las losas de concreto estn adaptadas para recibir una unidad de acuipona, pero
a menudo no permiten enterrar o bien asegurar los componentes del sistema, lo que puede conducir a la inestabilidad y un riesgo de
cada. Si el sistema est construido sobre el terreno, es necesario poner la tierra a nivel de antemano, si es posible cubrir el terreno
aplanado con un material que evite el crecimiento de malas hierbas. Adicionalmente, se puede vaciar bloques de hormign o concreto a
los pies del sistema para mejora su estabilidad. La gravilla puede ser utilizada para nivelar y estabilizar el sitio. Por otra parte, es muy
importante colocar siempre los tanques de cra o de pescados sobre una base slida, amplia y gruesa; esto ayudar a asegurar la
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estabilidad del tanque para protegerlo, aislarlo del suelo (contra el fro, la humedad, etc.) y permitir la instalacin de bombas y tuberas en
la parte inferior del tanque.
a) Evitar la exposicin a los vientos, la lluvia y la nieve:
Las condiciones ambientales extremas pueden en primer lugar, causar estrs o matar las plantas y/o peces y, segundo, pueden debilitar y
destruir las instalaciones de acuipona. Los vientos fuertes y constantes a menudo tienen un impacto negativo considerable en la
produccin de los cultivos, ya que daan las plantas, rompen los tallos y destruyen los rganos reproductores (por ejemplo: flores, frutas,
etc.).
Las fuertes lluvias tambin pueden daar las plantas, pero tambin puede daar los enchufes elctricos no protegidos. Si el sistema
recibe gran cantidad de lluvia, entoces, se diluye el agua rica en nutrientes, y toda la unidad puede ser inundada, si no hay mecanismo
integrado de desborde (o rebose). Un sistema de rebose debe ser instalado para mayor seguridad.
La nieve causa los mismos problemas que las fuertes lluvias, con el riesgo adicional de daos relacionados con el fro y las heladas. Por
tanto, se recomienda instalar el sistema en una zona protegida del viento y protegerlo de la lluvia o la nieve, si es necesario mediante la
construccin de un refugio (tipo invernadero, ejemplo: con postes y lminas de plstico, desmontables o no).
b) Exposicin a la luz solar o poner a la sombra:
La mayora de las plantas utilizadas en acuipona deben tener la propiedad de prosperar en pleno sol. Sin embargo, si la exposicin es
demasiado intensa, una simple sombra se puede instalar sobre las camas de cultivo. Algunas plantas sensibles a la luz, como la lechuga,
las verduras de hoja y algunas variedades de col, producirn rpidamente semillas y tendrn un sabor amargo y desagradable, si la
exposicin es demasiado fuerte. Otras plantas tropicales adaptadas al suelo de la selva como la crcuma o algunas plantas ornamentales
pueden presentar quemaduras rpidamente en las hojas cuando estn expuestas a excesiva luz solar. Por tanto, es aconsejable
proporcionar sombra para este tipo de plantas (por ejemplo: mallas de sombra, grandes ramas u hojas secas depositadas sobre una
estructura, etc.)
Sin embargo, si el sol no es suficiente, algunas plantas pueden tener tasas de crecimiento muy lento, los rendimientos pueden ser bajos y
los alimentos cosechados, a veces no tienen sabor. La unidad de acuipona debe colocarse preferentemente en una zona soleada,
incluida la construccin de una estructura de sombra, a continuacin. Si una zona sombreada es el nico lugar disponible, se recomienda
plantar especies poco tolerante al sol.
Los peces no deben exponerse a la luz solar directa. Es importante que los tanques de cra estn en la sombra o cubiertas con una
estructura de sombra extrable, que se coloca por encima del tanque. Mientras sea posible, es mejor separar los tanques para peces
usando una estructura de sombra aparte. Este tipo de estructura de sombra es muy recomendable ya que evitar la proliferacin de algas,
ayuda a mantener la temperatura estable de agua y protege a los peces de los depredadores (por ejemplo. pjaros, gatos, etc.).
c) Acceso a servicios e infraestructura adecuados:
En la seleccin del sitio, es importante tener en cuenta la disponibilidad de los servicios pblicos (agua, electricidad, etc.). Se requiere que
el acceso a la electricidad para hacer funcionar las bombas de agua y aire. Las conexiones elctricas deben estar protegidas de
salpicaduras y provistas de un dispositivo de corriente residual (RCD: interruptor diferencial. Detector de fuga a tierra, dispositivo de
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proteccin contra contacto accidental), que reduce el riesgo de electrocucin. TOP
El acceso al agua tambin debe ser fcil, ya sea a travs del sistema municipal o mediante la recogida individual de agua de lluvia. Del
mismo modo, es importante tener en cuenta la eliminacin del efluente del sistema. Aunque la unidad de acuaponia consume poca agua,
es necesario cambiar y renovar de vez en cuando el agua del sistema para limpiar los filtros, tuberas, tanques, etc. Por tanto, es
conveniente sembrar cerca de las unidades de acuipona, y sobre el suelo, cultivos alimenticioslos que pueden beneficiarse del agua
eliminada del sistema. Dado que el sistema requiere un control frecuente y los peces se deben alimentar diariamente, la instalacin de
acuipona debe, por tanto, ser de fcil acceso diario.
Por ltimo, ser importante tener en cuenta la necesidad de cercar el centro de acuipona. De hecho, la construccin de una valla o
barrera puede evitar el robo y el vandalismo, poner a distancia las plagas o depredadores y, en ocasiones se requiere por medida de
seguridad alimentaria.
2. La calidad del agua en sistemas acuapnicos:
El agua es vital e indispensable para el buen funcionamiento de un sistema de acuipona; es a travs del agua que las plantas se
alimentan de los nutrientes y los peces obtienen su oxgeno. Por eso es muy importante estudiar y entender lo que influye en la calidad y
la qumica del agua con el fin de gestionar adecuadamente el sistema de salud.
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Figura 8: Los sistemas de 3 cuerpos principales en acuapona
Los principales parmetros que afectan a la calidad del agua son los cinco siguientes:
1. Tasa de oxgeno disuelto,
2. pH,
3. Temperatura del agua,
4. Las concentraciones de nitrgeno total (amonaco, nitrito, nitrato),
5. La dureza del agua (indicador de la mineralizacin de agua, debido a la presencia de iones de calcio y magnesio).
Cada especie de la unidad de acuipona tiene un rango de tolerancia especfico para cada parmetro en la calidad del agua. Los rangos
de tolerancia son relativamente similares para los tres organismos principales (plantas, peces y bacterias, Figura 8), pero es necesario
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establecer un trmino medio y esto significa que algunas especies no tienen las condiciones ptimas para su desarrollo (Tabla 1). TOP
Tabla 1: Establecer un trmino medio en los parmetros de calidad y composicin qumica del agua del sistema de acuipona
Analizar con frecuencia el agua del sistema es esencial para mantener su buena calidad. Inicialmente, el agua inyectada en el sistema
debe ser cuidadosamente elegida. Esto empieza con la seleccin de la fuente de agua: agua de lluvia, agua del acufero (napa fretica),
agua de grifo. Entonces es importante analizar y supervisar la calidad del agua (teniendo un registro) cada semana, mediante la medicin
de los siguientes parmetros: pH, temperatura, dureza y contenido de nitrato y carbonato. Las mediciones de contenido de amonaco y
nitrito se deben hacer, en particular en el arranque del sistema y donde la mortalidad de los peces es anormalmente alta (problemas de
toxicidad).
3. Los elementos principales de una unidad de acuapona:
a) Tanque de cra de peces (u otros organismos acuticos)
Los tanques de peces son una parte esencial de cada unidad de acuipona y pueden representar hasta el 20% del coste total de
instalacin de una unidad. Cualquier tipo de tanque puede ser utilizado, pero se ha observado que los tanques circulares de fondo plano
son los ms prcticos. De hecho, la forma curva de las paredes permite que el agua fluya de manera uniforme y transporte los residuos
slidos hasta el centro del tanque (fuerza centrpeta), que luego se puede recuperar con la mano (o con la ayuda de una red de inmersin)
(Figura 9).
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Figura 9: Tanque de crianza de 1000 litros se puede construir a partir de un recipiente de polietileno blanco
En todos los casos, se recomienda el uso de tanques slidos, de plstico o fibra de vidrio inerte debido a su resistencia al impacto y larga
vida de servicio. Antes de invertir en tubos de plstico, es importante asegurarse de que sean resistentes a los rayos ultravioleta (UV) ya
que una larga exposicin a la luz solar directa puede destruir algunos plsticos. En general, el polietileno de baja densidad (LDPE) son
preferibles para las bandejas debido a la gran resistencia del plstico y su calidad frente a los alimentos (es decir, es estable e inerte). Si
este tipo de recipiente de plstico no est disponible o es demasiado caro, otros recipientes usados pueden ser utilizados como baeras,
tambores o contenedores a granel (IBC). Es muy importante asegurarse de que el envase no haya sido utilizado anteriormente para
almacenar materiales txicos. Si este es el caso, no se debe utilizar el contenedor para acuipona ya que contaminantes txicos, tales
como productos qumicos a base de disolvente, entran en el plstico poroso y es imposible extraerlos incluso despus de varios lavados.
En cuanto al color del tanque, blancos o de otros colores brillantes son muy recomendables debido a que permite una mejor observacin
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de los peces y su comportamiento, y tambin permite evaluar fcilmente la cantidad de residuos depositados en el fondo del tanque.TOP
Los
contenedores blancos tambin permiten reflejar la luz del sol y as mantener el agua fresca. Como una alternativa al color oscuro de un
tanque, tambin es posible pintar el tanque de blanco. Todos los tanques de cra deben estar cubiertos por una tapa que deje pasar el aire
y ms o menos la luz segn la esposicin al sol. La tapa acta como sombreado, bloqueando de este modo el crecimiento de algas,
impide que el pez salte por la borda (a menudo sucede con pescado recin agregado o si la calidad del agua no es la ptima) evita que los
residuos externos caigan en el recipiente (por ejemplo: hojas, ramitas, etc.) y permite excluir depredadores tales como gatos y aves. En la
mayora de los casos, las mallas agrcolas de sombra, que se utilizan, bloquean el 80-90% de la luz del sol. La malla de sombra se puede
conectar a un marco de madera simple y ligero para permitir una fcil apertura del tanque.
b) Recipiente de recuperacin de agua (reservorio)
El recipiente de recuperacin es un reservorio donde se colecta el agua, en el punto ms bajo del sistema. De este modo el agua fluye en
el depsito donde se encuentra la bomba sumergible de agua, que se utiliza para devolver el agua al tanque de peces. Este depsito tiene
que ser ms pequeo que el tanque de cra, pero debe ser capaz de contener entre un cuarto y un tercio del volumen del tanque de
peces. Para los sistemas de cama con sustrato donde el agua circula por el estanque (o flujo y reflujo, es decir, cuando los cultivos se
inundan con regularidad), el depsito debe ser lo suficientemente grande como para contener al menos la totalidad del importe agua
despus de la inundacin de los recipientes de cultivo. Estos tipos de contenedores de recogida se utilizan principalmente en las unidades
de cama con sustrato. En las unidades de cultivo en aguas profundas, los recipientes de cultivo se pueden usar como depsito.
En el caso de unidades acuipnicas muy pequeas, consistentes en tinas de peces de menos de 200 litros, el agua puede ser bombeada
a los recipientes de cultivo, elevados con respecto al tanque de cra. Por gravedad, el agua fluir a travs de las camas de cultivo y luego
volver a caer en la pecera. En este caso, el uso de un depsito recolector no es necesario.
c) El sistema de filtracin de agua
Se requiere un mnimo de filtracin de agua para que funcione cualquier sistema acuipnico. El tipo y el nivel de filtracin se determinan
por la densidad de los peces en los tanques de cra y el tipo de sistema instalado. Los filtros mecnicos separan los residuos slidos que
son luego removidos del sistema para prevenir la liberacin de gases txicos por parte de bacterias dainas que se alimentan de los
residuos solidos acumulados. Adems, estos residuos gruesos pueden obstruir el sistema (tuberas, bombas, etc.) e interrumpir el flujo de
agua, causando condiciones estresantes para las races de las plantas (por ejemplo: la falta de agua, la falta de oxgeno, etc.) La
instalacin de buenos filtros mecnicos es clave para el xito de una unidad de acuipona.
Hay muchos tipos de filtros mecnicos. El mtodo ms simple es colocar una rejilla o un filtro (con agujeros ms o menos grandes) entre
el tanque de peces y las camas de cultivo. Esta rejilla retiene los residuos slidos y debe ser limpiado peridicamente. Otro mtodo
consiste en hacer pasar el agua que sale del tanque de cra a travs de un recipiente que contiene elementos gruesos y pesados (por
ejemplo: granalla, grava, arena, etc.), que juega el mismo papel que una rejilla. Este contenedor es ms fcil de enjuagar peridicamente.
Estos mtodos son adecuados para las unidades de acuipona de pequea escala, pero son insuficientes para grandes instalaciones, con
alta densidad de peces y, que libera una gran cantidad de residuos slidos. Para la produccin a gran escala, hay muchos tipos de filtros
mecnicos en el mercado, tales como tanques de sedimentacin, clarificadores filtros de arena de flujo radial o bola, filtros deflectores, etc.
Cada uno de ellos se utiliza en funcin del tamao, tipo y cantidad de residuos slidos que se retira. Para un sistema a pequea escala (y
si el presupuesto lo permite), los filtros clarificadores o filtros de vrtices son ms adecuados.
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La filtracin biolgica es la conversin por bacterias vivas de amonaco a nitrito y luego a nitrato. Una gran cantidad de residuos de los
peces no es retenida por el filtro mecnico, debido a que estos residuos se disuelven directamente en el agua, y el tamao de estas
partculas es demasiado pequeo para ser retenido mecnicamente. Por lo tanto, para hacer frente a estos residuos microscpicos, es
necesario utilizar un filtro microscpico: bacterias de nitrificacin. El biofiltro est instalado entre el filtro mecnico y los recipientes de
cultivo hidropnico. Muchos tipos de sustratos se pueden utilizar para dar cabida a las bacterias: sustrato de plstico (bio bolas, tubos
corrugados, tapones de botellas de plstico, etc.), grava volcnica, redes o chips de cloruro de polivinilo (PVC), esponja o cepillo nailon,
cordelera para la agricultura, etc. (Figura 10).
Figura 10: Ejemplo de un sustrato de plstico (biobolas) para albergar bacterias de nitrificacin
Los sistemas cama de cultivo con sustrato pueden actuar tanto como un filtro mecnico y como un biofiltro. La filtracin mecnica adicional
a veces es necesario cuando la densidad de peces es ms de 15 kg por m3 de agua. En una unidad de acuipona de cama de cultivo sin
sustrato (cultivos de capa de nutrientes, los -NFT -DWC o aguas profundas), los tipos de filtracin mecnico y biolgico debe tener lugar
por separado.
d) Systema de oxigenacin
La oxigenacin del sistema de acuipona es tambin un componente esencial para su funcionamiento. Los peces y las plantas necesitan
oxgeno para respirar, y las bacterias de nitrificacin necesitan un acceso adecuado a una fuente de oxgeno para oxidar el amonaco.
Para ello, basta con utilizar una bomba de aire conectada a una o ms salidas de aire (madera, cermica o piedra porosa, Figura 11) que
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a su vez estn colocados en la parte inferior del tanque de cra y / o la bandeja que contiene el biofiltro. Tal sistema de oxigenacin permite
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que todos los organismos vivos de la unidad puedan acceder a una concentracin alta de oxgeno disuelto y estable.
Figura 11: Difusor de aire de piedra porosa que permite la difusin de oxgeno en el agua como burbujas finas
El efecto Venturi tambin se puede utilizar para aumentar el nivel de oxgeno disuelto en el agua del sistema de acuaponia. El efecto
Venturi utiliza un principio hidrodinmico de la succin del aire exterior (aspiracin) cuando el agua a presin fluye a alta velocidad a travs
de una seccin de tubo de pequeo dimetro. Las partculas de aire y del agua se encuentran acelerados debido a la contraccin de su
rea de circulacin, lo que conduce a la incorporacin de oxgeno en el agua.
e) El sistema de circulacin de agua
Para mantener las buenas condiciones de vida para todos los organismos del sistema de acuipona, es esencial que el agua est en
constante movimiento. Como se mencion anteriormente, el agua siempre fluye desde el tanque de peces, y luego a travs del filtro
mecnico y el biofiltro y finalmente llega a regar las camas del jardn (tolvas, canaletas o balsas de poliestireno) en la que el extracto
provee a la planta los nutrientes necesarios. Si el flujo de agua se detiene, el efecto ms inmediato ser una reduccin del oxgeno
disuelto (riesgo de asfixia en los peces) y la acumulacin de residuos en el tanque de cra de los peces.
Se recomienda utilizar un modelo estndar de bomba de agua para la circulacin del agua por la unidad de acuipona. Las bombas
comnmente ms usadas son las bombas sumergibles o turbina de agua/propulsor. Durante la instalacin de la unidad, asegrese de
colocar la bomba sumergible en un lugar accesible, ya que es necesaria una limpieza regular.
Con el fin de hacer circular el agua se puede utilizar una bomba de aire (airlift) en lugar de una bomba de agua. Se bombea aire aBACK
travsTO
de un tubo desde el exterior hacia el interior del recipiente de cra. Las burbujas que se forman en la parte inferior del tanque no TOP
solo
permiten oxigenar el medio, sino tambin causaron revuelo, el agua fluye a la superficie donde puede ser bombeada a los recipientes de
cultivo o de flujo por gravedad.
En algunos casos, el sistema hidropnico fue diseado para que el propio agricultor circule regularmente el agua. El agua se puede mover
utilizando cubos, sistemas de poleas, bicicleta modificada (que juega el papel de fuerza motriz) o por otros medios. Una vez completado,
el tanque de cra debe permitir el flujo lento y en el da del agua a travs de los filtros y los recipientes de cultivo para volver finalmente al
tanque de coleccin. Este mtodo slo es aplicable para sistemas pequeos, y se debe considerar especialmente si hay muy poco acceso
a la electricidad, o no es confiable.
f) Equipo y herramientas
Every system requires a selection of PVC pipe, PVC connections and fittings, hoses and tubes. These provide the channels for water to
flow into each component. Bulkhead valves, uniseals, silicone sealant and Teflon tape are also needed. In addition, some general tools are
needed such as hammers, drills, hand saws, electric saws, measuring tapes, pliers, channel-locking pliers, screwdrivers, levels, etc. One
special tool is a hole-saw and/ or spade bit, which is used in an electric drill to make holes up to 8 cm, necessary for inserting the pipes into
the fish tanks and filters, as well as for making holes in the PVC or polystyrene grow beds in NFT and DWC systems.
Cada sistema hidropnico requiere diferentes tamaos de tubera (ms o menos flexible) conexiones de PVC y accesorios de PVC que
deben adaptarse al tipo y tamao de la unidad a construir. Varias vlvulas de compuerta, juntas, adhesivos de silicona y cinta Teflon son
tambin necesarios (Figura 12). Adems, el agricultor debe tener disponibles todas las herramientas necesarias para la disposicin y
fijacin de los componentes de la unidad, tales como martillos, taladros, sierras de mano, sierras elctricas, metros, alicates,
destornillador, niveles, etc. Una herramienta muy til es la sierra de campana, que se puede conectar a un taladro elctrico y permite hacer
agujeros de diferentes dimetros (hasta 8 cm de dimetro). Esta sierra de campana facilita el tendido de tuberas conectadas al tanque de
cra, o conectados al filtro, y tambin le permite perforar agujeros en las canaletas de PVC camas de cultivo in sistema de pelcula de
nutrientes -NFT o placas de poliestireno -DWC unidades en aguas profundas.
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Figura 12: Ejemplos de los materiales utilizados para hacer el sistema de circulacin de agua de la unidad de acuipona
Asegure que todos los materiales (tuberas, vlvulas, sellos, bandejas, etc.) utilizados en el sistema no hayan estado en contacto con
sustancias txicas. Tambin es importante que los materiales utilizados sean de calidad alimentaria para evitar una posible lixiviacin en
el sistema de agua, del componente qumico del mismo. Por ltimo, se recomienda utilizar tubos que no sean translcidos (es decir, no
utilice materiales que dejan pasar la luz, independientemente de su color) para evitar el crecimiento de algas en el sistema.
g) Los kits de prueba de agua
Para evaluar y monitorear la salud de la unidad de acuipona, el agricultor debe analizar peridicamente la calidad del agua. Hoy en da
hay kits simples de anlisis de agua dulce, que usan un cdigo de color y, que a menudo son muy econmicos y fcil de usar. Estos kits
estn disponibles en las tiendas de la pesca y acuicultura o Internet. Tambin se incluyen las pruebas de pH, contenido de amonaco,
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nitrito, nitrato y dureza del agua. Sin embargo, es aconsejable garantizar siempre la fiabilidad del fabricante y/o el vendedor y comprobar la
fecha de caducidad del kit.
Otros mtodos incluyen el uso de contadores (o cajas) o tiras de ensayo digitales. Para los medidores digitales de medicin de las
concentraciones de pH o nitrato, es aconsejable calibrar la sonda de medicin de acuerdo con las instrucciones del fabricante. En toda la
unidad de acuipona usar un termmetro, para medir constantemente la temperatura del agua y que sea fcilmente visible. Por ltimo, en
caso de riesgo de entrada de agua salada en el sistema de agua dulce, es posible comprar un hidrmetro (barato) o un refractmetro (ms
preciso pero ms caro) para evaluar el contenido de sal.
Un sistema de acuaponia bsico puede funcionar con una amplia gama de condiciones. Las unidades se pueden disear, modificar,
adaptar y se ajustan en funcin de las expectativas o habilidades y, el inters del agricultor. La observacin de diferentes lugares de
produccin a travs de acuipona permite, sin embargo, destacar que el xito de un sistema de acuipona depende de la eleccin del sitio,
teniendo en cuenta las condiciones locales, el mantenimiento y la gestin diaria del sistema y, sobre todo, basado en la motivacin del
agricultor o grupo de agricultores.
Hay una amplia variedad de modelos de acuipona, que va desde sistemas muy costosos usando tecnologas avanzadas, hasta los
sistemas que utilizan recursos locales y son muy asequibles. Los tres tcnicas acuipnicas ms comnmente utilizadas y su gestin se
describen en detalle haciendo clic en los siguientes enlaces:
1. Diseo e instalacin de un sistema de acuaponia
2. Unidad de acuaponia: cultura tcnica del lecho de sustrato - Descripcin detallada (disponible en ingls y francs)
3. Unidad de acuaponia: cultivos tcnica de pelcula de nutrientes - Descripcin detallada (disponible en ingls y francs)
4. Acuaponia Unidad: tcnica de cultivo en aguas profundas - Descripcin detallada (disponible en ingls y francs)
5. Gestin de los sistemas de acuaponia (disponible en ingls y francs)
Este documento ha sido traducido de la versin en francs y editado por Jos Snchez Narvaez M. Sc. Lima Per. ITACAB /
UNALM-EPG
Ms informacin
Small-scale aquaponic food production - Integrated fish and plant farming (FAO, 2014): http://www.fao.org/3/a-i4021e/
Siete reglas bsicas que hay que seguir en la acuapona: http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/325888/
Palabras claves
Acuicultura
Cultivo hidropnico
aquaponics
Eficacia BACK TO
Cultivo sin tierra TOP
Categora
Pesca y acuicultura
Regin
Asia central
Este de Asia y Pacifico
Latinoamrica y Caribe
Fecha de creacin
Jue, 28/04/2016 - 11:53
Fuente
Fisheries and Aquaculture Department (FI) in FAO
Fisheries and aquaculture have the capacity if supported and developed in a regulated and environmentally sensitive manner
to contribute significantly to improving the well-being of poor and disadvantaged communities in developing countries and to
achievement of several of the Millennium Development Goals, especially those related to poverty reduction and food and
nutrition security, environmental protection and biodiversity. As part of a long-term strategy, the FAO Fisheries and
Aquaculture Department (FI) is envisioning a world in which responsible and sustainable use of fisheries and aquaculture
resources makes an appreciable contribution to human well-being, food security and poverty alleviation. In this regard, FI works
towards strengthening global governance and the managerial and technical capacities of members and to lead consensus-
building towards improved conservation and utilization of aquatic resources. The activities of FI reflect the main FAO mandate of
managing knowledge and information, assuring a global neutral forum for Members and providing technical assistance at
national, regional and global levels.
In addition, the FAO Fisheries and Aquaculture Department undertakes capacity development activities for marine and inland
fisheries as well as aquaculture. These include training at different levels, preparation of training and extension materials for
general or targeted training, awareness raising through workshops, and collaboration with partner training institutions. The FI is
also involved in the development of appropriate technical guidelines and the promotion of participatory approaches in
sustainable and responsible aquatic resources management, including gender aspects.
The Aquaculture Branch of FI (FIAA) is particularly responsible for providing technical assistance towards sustainable and
BACK TO
responsible aquaculture development and management in support of improving food and nutrition security and alleviating
TOP
poverty, globally.
The Products, Trade and Marketing Branch (FIAM) of the Fisheries and Aquaculture Department of FAO, assists FAO member
countries on all aspects related to post-harvest. FIAM provides technical assistance in areas such as marketing, trade, handling
and processing and preservation of fish products, food safety and nutrition. As such, FIAM supports activities along the value
chain aiming at a sustainable supply of fish and fishery products in the market, while securing greater benefits for actors in the
value chain. FIAM has broad experience in the field of promotion fish consumption, through the dissemination of knowledge on
the nutritional value of fish and fishery products, including the promotion of good hygienic practices at any level of the supply
chain (on board canoes/vessels, landing sites, aquaculture farms, factories and sales points). Local fishermen and processors
are assisted to adapt best practices in order to reduce food losses and waste, and to promote an optimal use of their fishery by-
products, improving their returns, minimizing the environmental impacts and contributing to food security. Finally, as fish and
fishery products are among the most traded food commodities worldwide, FIAM coordinates the implementation of Globefish, a
programme collecting and disseminating information on markets and fish trade. Globefish produces a number of publications
including fish price reports (European Fish Price Report), market studies (GLOBEFISH Research Programme) and trend
analysis (GLOBEFISH Highlights).
Contacts:
Aquaculture Branch of the Fisheries and Aquaculture Policy and Resource Division
Contact person:
FIAA-Chief@fao.org
Contact email:
Alessandro Lovatelli (Aquaculture Branch)
Contact person:
alessandro.lovatelli@fao.org
Contact email:
Aina Randrianantoandro (Products, Trade and Marketing Branch)
Contact person:
Aina.Randrianantoandro@fao.org
Contact email:
http://www.fao.org/fishery/en
Web:
Italy
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13/9/2017 Diseo de un sistema aquapnico | TECA

Tecnologas y prcticas para pequeos productores agrarios

Inicio TECA > Technologies > Diseo de un sistema aquapnico >

Diseo de un sistema aquapnico

Figura 1: Representacin de un sistema de acuipona sencillo

La hidropona es el mtodo ms comn de la produccin de plantas sin suelo (la agricultura de

La acuicultura es la cra de peces en cautiverio o la produccin de otros animales y plantas

El RAS es la tcnica ms utilizada para el diseo de un sistema de acuipona ya que permite el

Tipos de unidades acuapnicas:

a) Tcnica de cama de cultivo de sustrato (medio-cama o MBT):

b) Tcnica de cultivos en capas de nutrientes (NFT):

c) Tcnica de cultivos en aguas profundas (Deep Water Culture - DWC):

Consideraciones para la construccin de una unidad acuapnica:

1. Seleccin de la ubicacin para la instalacin:

a) Evitar la exposicin a los vientos, la lluvia y la nieve:

b) Exposicin a la luz solar o poner a la sombra:

c) Acceso a servicios e infraestructura adecuados:

2. La calidad del agua en sistemas acuapnicos:

Figura 8: Los sistemas de 3 cuerpos principales en acuapona

3. Los elementos principales de una unidad de acuapona:

a) Tanque de cra de peces (u otros organismos acuticos)

b) Recipiente de recuperacin de agua (reservorio)

c) El sistema de filtracin de agua

e) El sistema de circulacin de agua

g) Los kits de prueba de agua

Siete reglas bsicas que hay que seguir en la acuapona: http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/325888/

Fisheries and Aquaculture Department (FI) in FAO

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