SIMPOSIO INTERNACIONAL

HABLANDO DEL MAIZ

ORIGEN DE MAIZ.- El maz es uno de los granos ms antiguos que se conocen, es
la nica especie cultivada de este gnero.

Pertenece a la familia poaceas (gramneas ) del genero zen, comnmente llamadas

teosinter, pertenece a la especie Zea mays .

Los individuos recogidos mediante estudio de botnica, gentica y citologa apuntan

a una antecesor comn de todos los tipos existentes del maz. La mayora de los
investigadores hacen que este cereal se desarrolle en Amrica Central a partir del
teosiente

El Dr. Alexander Grobman de Per, junto a otros cientficos encuentran en la huaca

prieta y paredones, 293 muestras de microfsiles (entre amaznicas, tasas o
corontas, trozos de tallo, pancas, hojas y granos) entre 6500 a 7800 aos de
antigedad, se sustentan que el maz se deriva directamente de este tipo de maz
silvestre.

PERU, PRODUCCIN DE MAIZ AMARILLO DURO POR REGIONES

GEOGRFICAS 2000-2016 (MILES TONELADAS)

Principales regiones productivas de maz en 2016

Lima- 17%

Ica 14%.

La libertad 13%

Ancash 9%

Loreto 9%

San Martn 8%

Cajamarca 5%

Piura 5%

Otros 12%

Una produccin mundial creciente

Doce pases, sin incluir a Per presentan el 87% de la produccin mundial
Estados unidos y china cubren mas del 55.2% de toda la produccin
mundial
 China 20%
Estados Unidos 18% TIERRA PARA PRODUCCION DE MAIZ
Mxico 4%

Buen desempeo de la zona maiceras del norte, centro y sur del

pas
Alto potencial de rendimiento
Tolerancia a pudricin del grano
Buena emergencia y establecimiento
Mazorcas de 16 a 18 hileras
Tolerante al complejo de la mancha de asfalto

CARACTERITICAS AGRONOMICAS

INVIERNO VERANO

Das a floracin femenina 87 63

Das de cosecha 150 120

Altura de planta (cm) 245 233

Altura de insercin de mazorca 136 125

Cobertura de mazorca ---- buena

Helmintosporium --------- tolerante

Virus ------------------tolerante

Mancha de osfalto -------tolerante

Pudricin de mazorcas----- tolerante

FERTILIZACION

EPOCA FERTILIZANTE CANTIDAD KG/ Ha

Siembra UREA 100

FOSFATO DIAMONICO 200

CLORURO DE POTASIO 100

VG UREA 200

CLORURO DE POTASIO 100

VT UREA 100
PRODUCCION, CONSUMO, COMERCIO Y PRECIO MUNDIAL DEL MAIZ

Hay un sostenido del consumo mundial

2010- 2011 2011-2012 2017 - 2018

Mundo 853251 885193 1063595

Hay un elevada concentracin del consumo de maz en pocos mercados, 12

pases representan el 80% del consumo.

CONSUMO MUNDIAL DEL MAIZ

Gran incremento de las exportaciones mundial del maz.

Hay una elevada concentracin de las exportaciones en pocos

proveedores
Solo 10 pases representan el 97% del total mundial

Comportamiento Internacional del precio del maz

En este quinquenio los precios han cado sustancialmente, sin embargo,estos se

encuentran muy por encima de los niveles alcanzados

PARTE NACIONAL

PERU.- Produccin casi estancada, superficie cosechada nula y rendimiento

estancada

*La produccin aumenta en 1.6% promedio ao entre 2016

PRODUCCION MAIZ DURO COSTA SIERA Y SELVA

UN 67.5% de la produccin promedio se obtiene en Costa y un 32.5% en

la selva peruana.