1.

a. Fases de crecimiento de la grfica:

- Latencia
- Crecimiento exponencial
- Estacionaria
b. Comportamiento metablico:

Durante el cultivo se proporcionan las condiciones fsicas qumicas y nutritivas

que permiten la multiplicacin de microorganismos de forma controlada, ya sea
en medios lquidos o slidos, En esta grafica vemos el crecimiento en un tiempo
de 4 horas en donde se evidencian las fases del crecimiento menos la fase de
muerte

c. Explicacin de las fases del crecimiento

- De 0 horas a 1 hora: fase de latencia Inoculacin de las bacterias en un
medio fresco, tiempo de produccin de enzimas, aumento de tamao
individual-
- De 1 a 3 horas: Fase exponencial o logartmica Periodo de crecimiento
exponencial de los microorganismos en donde la poblacin se duplica,
mxima velocidad de crecimiento.
- De 3,5 a 4 horas: Fase estacionaria En recipientes cerrados la poblacin
no crece indefinidamente, hay limitaciones de crecimiento por
agotamiento de nutrientes o por acumulacin de toxinas.
d. Mtodos para evidenciar curva de crecimiento:

1. Una vez realizado el laboratorio virtual y con los datos obtenidos.

Calcule el valor de g (tiempo de generacin) y de k (Velocidad de
crecimiento) y explique las diferencias de los dos conceptos. (5
puntos)

Las sntesis de polimerizacin son las principales reacciones que se presentan

en la sntesis celular en los cuales los polmeros o macromolecuals se sintetizan
a partir de DNA, RNA y protenas y estas al ensamblarse forman las estructuras
celulares como la pared celular, flagelos, ribosomas, etc. Y asi continua este
crecimiento hasta que la celula da origen a dos nuevas clulas. Este tiempo en
el que la celula completa su ciclo varia y es dependiente de la nutricin y de
su gentica. El intervalo que trascurre desde que una celula forma dos nuevas
clulas se llama generacin y el tiempo que gasta en esto se llama tiempo de
generacin.

Chart Title
0.6

0.5

0.4

0.3

0.2

0.1

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4

log
=
log 2
log 0,5 log 0,05
=
log 2
0,301 (1,301)
=
0,301
= 3,322

=

4
=
3,322
= 1,204
La velocidad es la relacin entre el crecimiento de la clula y los nutrientes del
medio
2
=

0,693
=
1,204
 = 0,575
2. Compare y seale las diferencias entre metabolitos secundarios y
primarios, y d un ejemplo de cada uno de ellos. Incluya al menos
dos explicaciones de las bases moleculares por las que algunos
metabolitos son secundarios, envs de primarios. (5 puntos)

METABOLITOS PRIMARIOS METABOLITOS SECUNDARIOS

Producidos en la reaccin anablica o Producidos en rutas anablicas

catablica en el decrecimiento para especialmente cuando o hay
producir biomasa en las clulas, crecimiento, son imprescindibles
especialmente en la fase de mantienen en funcionamiento los
crecimiento sistemas metablicos, estn formados
por enzimas del metabolismo central son
especficos para cada especie

3. De acuerdo a la ova sobre fermentacin. Determine por medio de

un esquema las etapas de un proceso fermentativo a nivel
industrial y explique cada uno de los pasos. (5 puntos)
4. Estudie la ova sobre fermentacin, que se encuentra en el
entorno de conocimiento de la unidad uno y describa los
problemas que se presentan en el escalado desde el punto de
vista de la aireacin, la esterilizacin y el control del proceso de
fermentacin. Por qu estn importante la estabilidad en un
fermentador industrial? (5 puntos)
5. De acuerdo a la ova sobre fermentacin Realice un cuadro
comparativo donde diferencie los tipos de fermentacin industrial
y los mecanismos de obtencin de productos fermentativo. (5
puntos)
6. En la ova sobre fermentacin. Identifique los factores que pueden
alterar la produccin de enzimas de inters econmico a partir de
microorganismos en un proceso industrial, explique a travs de un
ejemplo cada uno de ellos. (5puntos)