COQUITOS

100 grs de azcar

100 grs de coco rayado
1 huevo

Se colocan los ingredientes en un envase y se mezclan bien, primero el coco y el

azcar y de ultimo el huevo.

Se deja reposar en la refrigeradora hora. Si es fuera de la refri serian 2 horas.

Despus se hacen bolitas y con los dedos se le hace un piquito y se ponen en la

bandeja de hornear.

Se hornean entre 5 y 8 minutos a 200c.

Se reposan para despus desmoldar.

Galletas Pastisetas

Ingredientes:

75 gr. de azcar glas

270 gr. de mantequilla sin sal

275 gr. de harina normal de trigo

Precalentar el horno a 180C

Todos los ingredientes que vamos a usar los necesitamos a temperatura

ambiente.

Primero ponemos a batir la mantequilla y el azcar glass a velocidad media por un

periodo de 12 a 15 min. hasta que la mezcla se ponga blanca.

Pasado el tiempo de batido, y cuando la mezcla de mantequilla con el azcar

glass ya este blanca, apagamos la batidora y reservamos la mezcla.

Despus integramos la harina a la mezcla de mantequilla y azcar pero totalmente

a mano con movimientos envolventes y suaves.

No hagan trampa! Es importante mezclar la harina a mano porque si no, no queda

con la consistencia deseada.

Despus de integrar bien la harina con el azcar y la mantequilla, hay que formar
las galletas lo ms rpido posible, porque la masa tiende a endurecerse con el
tiempo, y luego se batalla en formar las galletas, la masa se vuelve quebradiza.

Formar las galletas del tamao deseado, con una duya y una punta de forma de
estrella.

Meter al horno previamente precalentado a 180C por 8 a 12 min.

Nota: el tiempo de coccin puede variar dependiendo del tamao de las galletas
que vayan a elaborar, en este caso, son galletas chicas y medianas.

Enfriar en una rejilla, y a disfrutar!