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Elaboracin

masa de maz
pilado
Aqu los pasos:

Compra maz amarillo para pilar o blanco

Lvalo bastante con bastante agua.

Saca las impurezas

Ponlo en una olla con agua a hervir (desde fro) para sancocharlo.

-Cuando con las manos puedas extirpar cada granito y hacer masa con l, lo pones a hervir
nuevamente.

-Luego de hervirlo, cuela el maz y lo ponen en agua limpia en una olla para remojarlo durante 24
horas.

-Despus de las 24 horas lo vuelven a colar y luego lo muelen.

Les quedar una masa que estar lista para hacer con ella unas deliciosas arepas de maz pilado.
Otra forma
Remueve todas las impurezas dejando remojarlo por
30 min
Notaras que empezaran a flotar
Saca todo eso y lavalo nuevamente
Pon en una olla con suficiente agua el maiz para
hervirlo
Cuando veas que se esta secando agrega mas agua
Cocina por aproximadamente tres horas
O hasta que notes el grano al dente
Sacalo y escurre todo el agua
Procede a moler una vez este a temperatura ambiente
El secreto de esta masa esta en el amasado final!!!!!
Muy pendiente con el maiz que compra ya que debe
estar trillado para que la masa no quede con tantas
conchas del grano
Luego conservar en la nevera para que no se fermente
tan rapido despues de molido!
Haga de esta herramienta hasta un negocio debido a la
necesidad existente en nuestro pais
Si quiere una consistencia diferente al prepararla ya
para el consumo puede agregar un chorrito de aceite y
amasar