CONSULTORIO MEDICO ENDOCRINOLOGIA CLINICA
Pilar : Bolivar 557 DTO 8 C Turnos whatsapp : 0232315588150
CLAVES ANTES DE INICIAR METODO METABOLICO
Si hacemos siempre lo mismo siempre tendremos los
mismos resultados
el ser humano no adapto geneticamente aun su
maquinaria metabolica para el uso de hidratos de carbono (
trigo gluten y derivados arroz papas azucar ) por eso
tenemos epidemia de obesidad
El metabolismo de los azcares simples ayuda al aumento
de peso El metabolismo de los carbohidratos, especialmente
de los azcares simples, puede provocar un aumento de
peso y de la grasa corporal
por tanto aumentamos de peso
Lo importantes es cambiar habitos y tomar nuevos
conceptos olvidarse de los derivados del trigo ( harinas
blancas pastas fideos pan galletitas) cuando alcance su peso
adecuado podr incorporar gradualmente estos alimentos
olvidarse de todo vegetal que crece bajo la tierra
( papas batatas remolacha zanahorias )
es fundamental para tener xito beber infusiones
sin azcar desde las primeras horas de la maana ( te verde
pomelo rosado y gaseosas zero guarana coca fanta sprite )
No usar o comer hidratos de carbono en CENA
No comer frutas despues de las 17 hs
OPCIONES DEL DESAYUNO
Gelatina diet huevos ricota yogurt frutas pan integral (poco o
nada )leche queso te verde caf mate pomelo rosado jamon
magro olvidate del pan y galletitas o mermeladas
Desayuno 1: Huevo cocido y una rebanada de pan integral (
si no lo comes mejor)
Desayuno 2: Dos huevos cocidos, una pieza de fruta y leche
ensalada de frutas
Dr Almarza Abraham Especialista en Medicina Interna / Endocrinologia Clinica
Desayuno 3: Tres huevos cocidos o fritos con pan 1 2.1 Filete de lenguado o pescado tipo merluza atun o
rebanada de pan integral (si no lo comes mejor) brotola con 2 rodajas de tomate y cebolla pochada
Desayuno 4: 4 huevos cocidos o fritos, leche y fruta. Una ensalada de escarola o rucula o vegetales de
Otras Opciones colores
1.1 t verde, infusin o caf con leche descremada y sin 3.Una gelatina diettica con media ciruela picada atun
azcar (se puede aadir stevia)
1 gelatina diettica con 2 cucharadas de ricota descremada 4.Una milanesa a la napolitana con queso cua tirolo y 2
2.Gelatina diettica mezclada con medio yogurt 1 infusin rodajas de tomates ( puede libre)
o t con leche 5.Hgado a la plancha con cebolla/Morron sin papas
3.1 infusin, te o caf con leche descremada 1 poco de Ensalada de berenjenas o escarola
queso cuartirolo y una locha de jamn cocido 6.Rollitos de jamn cocido con palmitos (3 lonchas de
4.1 infusin o t o caf con con leche descremado Gelatina jamn, 2 barritas pequeas de palmitos, unas aceitunas
con 2 cucharadas de queso blanco picadas y un poco de mayonesa) 1 yogur descremado
OPCIONES DEL ALMUERZO/CENA : Pollo Pavo pescados
atun merluza lenguado brotola pez espada carnes magras Infusiones : agua te mate caf soda gaseosas zero todo
huevos tomates cebollas rucula escarola gelatina diet permitido y libre recomendado antes de almuerzo y
huevos claras omelett merienda como en cena recordar hidratos de carbono no de
noche
Almuerzo: 1 Ensalada, verduras, y pollo con papas ( un ANTROPOMETRIA
cuarto de plato maximo)
Almuerzo: 2 Pollo con algo de vegetales
Almuerzo: 3 Arroz o papas con pavo o pollo y verduras.
Almuerzo: 4 Pasta integral con pollo a la plancha.
Hidratos arroz papas pastas no deben superar un cuarto
de plato deben ser integrales
Otras opciones Recuerde en cena no debe comer
Hidratos
1.Hamburguesas de carne picada baja en grasa con media
cebolla roja picada en el horno o a la plancha (lo mejor es
comprar un trozo de carne y pedirle al carnicero que nos la
pique)
a.1 tomate con un poco de albahaca oregano ajos etc 1
porcin de gelatina diettica con medio durazno pequeo y
picado
CONSULTORIO MEDICO ENDOCRINOLOGIA CLINICA Dr Almarza Abraham Especialista en Medicina Interna / Endocrinologia Clinica
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PARA TENER EN CUENTA

Para Aumentar de peso debe comer : Grupo 1 Preparacion: Colocar en un frasco de vidrio, mitad semilla
o combinar grupo 1 y grupo2 GRUPO 4 FRUTAS chia trozeada y mitad agua caliente y dejar reposar toda la
Para Disminuir de peso debe comer grupo 2 solo o noche.Al dia siguiente consumir en el desayuno, en los
combinado con grupo 3 o solo grupo 3 ( en sopas al Manzana Pera mandarina naranja pomelo rosado limn almuerzos y las colaciones, cena, en yogures, salsas,
horno parilla ) caqui anana ( natural) Durazno Damasco sandia Melon mix comidas, compotas, etc.
IMPORTANTE de frutos rojos arandanos frutillas Beber t negro o verde con limn y ralladura de jengibre.
Si tiene ansiedad comer del grupo 2 o 3 o 4 No deben ser enlatados ayuda a quemar ms grasa.
O Tomar infusiones Caldo de verduras depurativas.
HIDRATOS SIMPLES GRUPO 1 En el plato se incluirn 2 ramas de apio, 1/2 ramillete de
perejil, medio kg de cebolla, y 1 de agua. No aadiremos sal.
TOMAR INFUSIONES RECOMENDADAS Incluye todo derivado del trigo ( todo alimento que Ensalada mixta completa: Incluye , 1 tomate, 1 lata de atn
lo contenga ) en aceite bien escurrida, 1 huevo duro, de cebolla, 2
vegetales que crecen bajo tierra esprragos blancos (opcional) y 5 aceitunas. Condimentar
Papas Bata Zanahoria cocida Berenjena utilizamos una cucharada sopera de aceite de oliva, vinagre
arroz ( todo alimento que lo contenga incluye balsmico (opcional) y una pizca de sal.
galletitas de arroz Choclo todo alimento que lo tortilla compuesta por un huevo entero, una clara de otro
contenga huevo, una loncha de jamn York, una loncha de queso, un
tomate y de cebolla.
GRUPO 3 VEGETALES PERMITIDOS COMBINACIONES DE MEN Receta de sopa de apio para adelgazar
SOPA Ingredientes Una planta de apio Un manojito de perejil
Acelga alcaucil amaranto apio brcoli brotes brotes de Grupo 2 y 3 Intensidad exito Moderado Una zanahoria Un puerro 1 a 1.5 litros de agua
bamb brotes de soja cebolla coles de Bruselas coliflor Grupo 2 solo Intensidad xito Alto Una cucharadita de sal hervr y comer
Zanahoria cruda esprrago hongos palmitos pepino morron Grupo 1 Intensidad fracaso sin resultado Puede opcin cambiar ingredientes o combinar Tomate
tomates verduras (achicoria, endibia, escarola, lechuga, Grupo 1 y 2 Intensidad de xito Baja repollo cebollas morrn etc
lechuga romana, espinaca, rcula, achicoria de hoja roja,
Llena tu estmago antes de comer. Si veinte minutos antes
berro Qu Hago Si Tengo Hambre? de comer tomas algo como un vaso de leche, o una pieza de
Si tienes hambre, es lo que necesitas hacer para olvidarlo:
GRUPO 2 PROTEINAS Beber agua. Sobre todo el agua con gas
fruta, conseguirs que tu cuerpo d una orden al cerebro de
que ya has comido y llegues a la comida ms inapetente, o al
Lentejas Nueces y semillas caju Hacer ejercicios. Sobre todo si quieres perder ms peso, y menos sin hambre voraz.
Pescado de mar Mariscos quemar grasa de forma rpida, hacer ejercicios es lo mejor El proceso de sensacin apetito dura 20 minutos,
Huevos Queso Pollo Pavo para pensar en otra cosa que comer pasados los cuales, tu mente ya ha recibido la orden
Carne roja Conejo Paty Light o hamburguesa cacera Aadir las semillas de cha a sus batidos, ensaladas y yogur. de que has terminado de comer come despacio
CLARAS DE HUEVO YOGURT QUESO GELATINAS DIET TOFU Utilizar las semillas de cha como un agente espesante para tranquilo
SOJA QUINOA LECHE sopas y salsas.

Observacion Indicacion: