Dando vida a una idea

Herramienta prctica para los procesos de viabilidad integral

en experiencias econmicas de Soberana Alimentaria
 ndice
5 Prlogo

6 Introduccin

8 1. Tienes una idea de iniciativa econmica en el sector agroalimentario?

Dando vida a una idea
10 1.1) Por qu quiero poner en marcha una iniciativa en el sector agroalimentario?
14 1.2) Origen, impulso y definicin de la iniciativa.
19 1.3) Con qu cuento? Recursos iniciales
23 1.4) Quin me puede ayudar? Apoyos externos.
Reconocimiento No comercial Compartir bajo la misma
26 1.5) El contexto legal
licencia 3.0. Se permite libremente copiar, distribuir y comuni-
car pblicamente esta obra siempre y cuando se reconozca la
autora y no se use para fines comerciales. Si se altera o transfor- 36 2. Me cuadran los nmeros y las horas?
ma, o se genera una obra derivada, slo podr distribuirse bajo Planificacin y gestin para la viabilidad y sostenibilidad
una licencia idntica a sta. Licencia completa:
38 2.1) Qu producto/servicio ofrezco y qu precio tiene?
http://creativecommons.org/licenses/byncsa/3.0/es/
42 2.2) Qu suministros necesito y quin me puede proveer?
43 2.3) Financiacin e inversin
48 2.4) Sostenibilidad de la Vida: viabilidad econmica, social y personal
51 2.5) Herramientas bsicas para planificar y gestionar mi iniciativa econmica

68 3. Cmo nos organizamos para hacer realidad nuestra iniciativa?

El factor clave que se da por supuesto...
Coordinacin de la publicacin: 3.1) Identidad jurdica y formas organizativas
70
Assumpta Ayerdi -Emas Fundacin Social-
76 3.2) Cmo tomaremos las decisiones?
Equipo: 79 3.3) Personas: Autogestin y trabajo en equipo
Olaia Larruskain y Asier Arcos -Emas Fundacin Social- 3.4) Comunicacin interna: fluir de la escucha
85
e Isa lvarez -EHNE-Bizkaia-
88 3.5) Procesos madurativos naturales de una organizacin: crisis, conflicto y cambio
Traduccin: Idoia Larraaga -Emas Fundacin Social-
Ilustraciones, diseo y maquetacin: Feldespako 92 4. Cmo llegar a las personas interesadas en lo que ofrecemos?
Impresin: Digitarte Comercializacin y comunicacin externa
Donostia San Sebastin, diciembre 2014 94 4.1) Identificar a las personas interesadas en lo que ofrecemos, para construir rela-
ciones beneficiosas para todas las personas implicadas
Para descargar la publicacin de modo gratuito: 97 4.2) Canales de distribucin y venta
http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial 101 4.3) Comunicacin externa: transmitir quines somos y qu aportamos desde
nuestros valores

Con el apoyo de:

104 5. Vnculos con la comunidad. Articulaciones locales y globales

116 6. Igualdad de gnero y cambio de modelo

124 Anexos
126 a) Listado de experiencias entrevistadas
138 b) Enlaces
 Nos enorgullecemos de
ser lo que somos, no quere-
mos migrar forzadamente a
las ciudades o al extranjero.
Queremos seguir cumplien-
do nuestro papel fundamen-
tal: alimentar a la humanidad
con nuestro trabajo, nuestros
saberes y nuestros bienes
naturales, asegurando que
el derecho a la alimentacin
se cumpla para todos y todas
sin excepcin, y que la Madre
Tierra sea cuidada mientras
de ella obtenemos sustento
Francisca Rodrguez
Representante de ANAMURI
(Asociacin Nacional de Mujeres Rurales e
Indgenas de Chile) y de La Va Campesina.
Durante los ltimos aos vuelve a tomar protagonis-
mo el tema de la autosuficiencia alimentaria. En nuestra
opinin, este debate surge como consecuencia elevado
nivel de despilfarro de productos de consumo en general
y, en particular, de los productos alimentarios.
Lejos quedan los tiempos en que una gran parte de la
poblacin obtena sus medios de subsistencia gracias a
la explotacin de las pequeas unidades de produccin,
mayoritariamente nuestros caseros, existentes en nues-
tro entorno. Esta produccin de alimentos alcanzaba para
satisfacer las necesidades bsicas de los miembros de
dichos caseros y los excedentes se comercializaban en
los mercados localizados en el territorio: Tolosa, Gernika,
Ordizia, etc. Algunos productos exticos, trados de ultra-
mar, se comercializaban en las tiendas de ultramarinos.
Este modelo de produccin y consumo desapareci, y no
hace tanto tiempo de ello.
En nuestro pas, desde la dcada de los sesenta y se-
tenta la globalizacin da un salto cualitativo lo que conlle-
va la destruccin de las redes de produccin y consumo
tradicionales para dar paso a redes transnacionales, ba-
sadas en una fuente de energa excepcional: el petrleo.
Gracias al uso extensivo de los derivados del petrleo, las
distancias entre los puntos de produccin y consumo se
han acortado. Anteriormente, el inicio de la fabricacin
de un producto comenzaba en un lugar determinado, el
acabado del mismo se realizaba en un entorno muy cer-
cano. Ahora el proceso de fabricacin de un producto
puede comenzar en un pas asitico, acabar en Australia
para ser consumido en Norteamrica o Europa.
Con la transnacionalizacin, a modo de ejemplo, las cap- Las metodologas y herramientas de gestin econmicas
turas de un determinado pescado pueden comenzar en
aguas canadienses, la transformacin para hacerlo con-
sumible realizarla en un pas africano, para luego trans-
portarlo al propio Canad o EEUU para su consumo final.
Todo este recorrido lo realiza gracias a los ingentes gastos
en inversiones pblicas para construir carreteras, puertos,
aeropuertos, etc., gastos que no se reflejan en los precios
de dichos productos, lo mismo que la contaminacin ge-
nerada en todo este proceso.
Ante este panorama, la poblacin debera concienciar-
se de que el modelo de consumo capitalista y expoliador
debe ser sustituido por otro donde se d el consumo res-
ponsable y produccin autocentrada. Gradualmente la
produccin alimentaria se deber ceir a las necesidades
del entorno, puesto que cada vez ser ms difcil y costo-
so importar. Para ello ser necesario recuperar las tierras
de cultivo y de ganadera, abandonadas o deterioradas
por la sobreexplotacin y uso excesivo de abonos qumi-
cos. En suma, se requerir llevar a cabo una nueva y larga
revolucin en la agricultura y ganadera hasta alcanzar el
equilibrio sostenible entre la produccin y consumo de
diferentes ncleos de poblacin.
Numerosas personas y colectivos inician ya este tipo de
experiencias econmicas. En general, les mueve una ne-
cesidad y deseo de buscar una vida digna ligada a la tierra,
as como, cada vez ms frecuentemente, una voluntad de
crear modelos basados en otros principios y valores. Estas
personas, habitualmente, tienen poco conocimiento y/o
uso de herramientas de gestin, planificacin y viabilidad.
existentes se ven como lejanas y poco adecuadas tanto
para las dimensiones de sus emprendimientos, como para
la ideologa de sus protagonistas. Es objetivo de esta gua
el socializar metodologas y herramientas creadas desde
otras concepciones de la economa, contribuyendo a la
prctica real y transformadora de la soberana alimentaria.
Baleren Bakaikoa Azurmendi
Catedrtico de Economa Aplicada de la UPV-EHU

La Soberana Alimentaria es una propuesta poltica con
una clara vocacin transformadora basada en los dere-
chos (de la persona, del campesinado, de la naturaleza,
de las mujeres, de los pueblos indgenas, etc.), que se
plasma en unas prcticas concretas de denuncia, educa-
cin y, sobre todo, produccin, comercializacin y consu-
mo en el sector agroalimentario.
A la hora de poner en marcha estas prcticas econ-
micas es fundamental, como en cualquier iniciativa eco-
nmica, definir claramente el eje de nuestra actividad y si
podremos vivir de ello. Por un lado, de cara a demostrar
su potencial real como alternativa, resulta clave demos-
trar la viabilidad de las experiencias econmicas basadas
en los valores y principios de la Soberana Alimentaria.
Pero, del mismo modo, si queremos mantener la cohe-
rencia e integralidad de su carcter transformador, de-
bemos pensar muy bien el cmo de nuestra experiencia:
cmo tomamos las decisiones, cmo gestionamos el po-
der, si es sostenible en lo personal, cmo nos cuidamos y
cuidamos tanto de todas las partes implicadas como del
entorno, cmo nos organizamos solas o junto con otras
iniciativas para poder vivir de ello y, a su vez, influir en
la comunidad y el entorno .Todos estos componentes,
que pueden parecer un lastre para el quehacer cotidiano
de nuestra actividad, suelen constituir en la prctica sus
claves de viabilidad y sostenibilidad.
Consideramos que, para que estas prcticas de pro-
duccin, comercializacin y consumo de alimentos salgan
adelante y se afirmen como alternativas reales y como
propuestas transformadoras, es imprescindible que in-
tegren los planteamientos de la Economa Solidaria y la
Economa Feminista.
OBJETIVO
El objetivo de esta Gua es convertirse en un material
de consulta, orientacin y apoyo a aquellas personas que
tienen la intencin de poner en marcha una experiencia
econmica en el sector agroalimentario pero no desean
hacerlo desde una marco capitalista; o a aquellas que ya
estn en marcha pero estn pensando en introducir algn
cambio en sus experiencias (herramientas de planifica-
cin o gestin, variables a tomar en cuenta, etc.).
Para ello, buscamos resignificar conceptos como viabi-
lidad, empresa, planificacin, recursos, etc., revisndolos
desde las propuestas de la economa solidaria y la eco-
noma feminista. Y, desde ah, aportar pistas y reflexiones
prcticas y concretas para su aplicacin en las fases de
definir la idea, planificar, pensar el modelo organizativo,
comunicar, comercializar y articularnos en la comunidad
y en redes.
Pretende ser, en cierto sentido, una propuesta meto-
dolgica de creacin, gestin y transformacin de pe- tanto acadmicas como activistas, muy implicadas en la
queas empresas en el sector agroalimentario desde la
perspectiva de la Economa Solidaria y Economa Femi-
nista.
Este material no pretende ser un documento completo
y fijo. No es de lectura lineal sino que, en funcin de la
alineacin con sus planteamientos, as como de las di-
mensiones de la experiencia (personas integrantes, vol-
menes de produccin, ejes de actividad, etc.) cada perso-
na y colectivo puede decidir en qu medida le es til, lo
adopta y adapta, lo puede alimentar, etc. Es abierto, vivo
y en construccin permanente.
PARTICIPACIN
Este material es el fruto de la participacin de diver-
sas entidades y personas. Ideolgicamente las tres pro-
puestas que seguimos (Soberana Alimentaria, Economa
Solidaria y Economa Feminista) abogan por una cultura
de participacin real en la definicin de la sociedad que
queremos, con modelos participativos de toma de deci-
siones y de construccin del conocimiento.
A nuestro entender, la pertinencia y utilidad del docu-
mento deriva de estar alimentado con los aprendizajes
extrados de la experiencia de 31 iniciativas, as como del
contraste durante todo el proceso con varias entidades,
Feminista o, incluso, la equidad de gnero.
promocin de la economa solidaria, el feminismo, la so-
berana alimentaria y el desarrollo comunitario. El resulta-
do se basa en las conclusiones de todas las entrevistas,
debates y reflexiones del proceso.
Tanto las experiencias identificadas como las entidades
colaboradoras son mayormente vascas. Pero, adems,
una entidad brasilea ha participado en todo el proceso
y se han identificado 5 experiencias de aquel pas. Final-
mente, hemos recogido dos experiencias del Estado por
su incorporacin, de modo central, de aspectos de inclu-
sin social.
ETAPAS
El proceso ha tenido 4 etapas:
- Identificacin de experiencias (listado completo en
anexos): nos pareca interesante recoger todas las fases
del alimento, por lo que las experiencias seleccionadas
trabajan en los mbitos de produccin, transformacin,
distribucin y comercializacin de alimentos. En mu-
chos de estos casos las mujeres han tenido o tienen
un rol fundamental en el surgimiento, liderazgo y di-
namizacin. Tambin identificamos algunas entidades
promotoras de la produccin y consumo de alimentos
locales (redes, oficinas de desarrollo rural, centros de
promocin de emprendizaje, etc.), as como metodolo-
gas aplicadas para dicha promocin.
No todas las experiencias entrevistadas se alinean
explcitamente con la Soberana Alimentaria ni con la
Economa Solidaria, pero, en la mayora de los casos,
esta alineacin es clara en la prctica. El enfoque ms
ajeno en la mayora de los casos es el de la Economa
entidades colaboradoras. Con este material en bruto
El equipo, formado por personal de Emas Fun-
dacin Social y EHNE-Bizkaia, as como de NESOL
(Ncleo de Apoyo a la Economa Solidaria, Universi-
dad de Sao Paulo), realiz las entrevistas semi-abiertas
mediante un guion contrastado con las entidades cola-
boradoras. El fondo de las entrevistas era el siguiente:
Qu recomendaras a quien vaya a empezar? Qu
aspectos sugeriras que tomaran en cuenta en el inicio
y en el camino? Cules han sido vuestras claves de
sostenibilidad? Qu ha cambiado en vuestra iniciativa
desde que empezasteis? Por qu?
- Vaciado de bibliografa y metodologas: paralela-
mente el equipo procedi a una recopilacin de infor-
mes y documentos sobre buenas prcticas, otras expe-
riencias referentes locales e internacionales, as como
de metodologas de gestin de empresas, liderazgo,
formacin en comercializacin para pequeas produc-
ciones, transversalizacin de la equidad de gnero, au-
toevaluacin de la produccin campesina.
Destacamos que no hemos encontrado ninguna
metodologa integral para la creacin de empresas en
el mbito del sector agroalimentario centrada en la pe-
quea produccin y con enfoque y herramientas desde
la Economa Solidaria ni Economa Feminista.
- Sntesis de claves de las experiencias: la transcrip-
cin de las entrevistas llev a una sntesis de las cla-
ves extradas de las mismas en cada uno de sus ejes.
Estas claves fueron compartidas y debatidas con las
se defini la estructura y bloques de contenidos del
documento final, que tambin fueron contrastados
con las entidades colaboradoras. El objetivo era cubrir
todas las fases en la gestacin y posterior gestin de
una idea de actividad econmica, aportando pistas y
herramientas en aquellos aspectos sentidos como ms
complejos y novedosos.
ha podido participar en el proceso, fue clave en la defini-
- Redaccin: la redaccin fue acometida por el personal
de Emas, con una importante labor de asesoramiento
de Mugarik Gabe en relacin a la integracin de las
propuestas feministas.
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, quiero dar las gracias a todas aquellas
personas que siguen produciendo para nosotras alimen-
tos saludables, cercanos, de un modo ligado a la tierra y
al territorio. Sin ellas este documento no tendra razn de
ser y, sobre todo, tendramos muchas menos posibilida-
des de construir otros modelos.
Seguidamente, mi gratitud a las personas representan-
tes de las 31 experiencias a las que hemos entrevistado,
por su disponibilidad, sus aportes y su confianza. Igual-
mente, sealar la paciencia, la riqueza de las reflexiones
y la confianza de las entidades que han colaborado en
el proceso: Bagara, Ereindajan, Esnetik, Gezki, Mugarik
Gabe, NESOL, oficina de Desarrollo Rural de Deba Ga-
raia, Saiolan y Sustraiberri.
Finalmente, agradecer a mi compaera de Emas,
Amaia Uribe porque, aunque debido a su maternidad no
cin de la idea original de este material.
Assumpta Ayerdi Olaizola
Emas Fundacin Social
Tienes una idea de
iniciativa econmica Dando vida
en el sector
agroalimentario? a una idea
 1.1
Por qu quiero poner en marcha
una iniciativa econmica en el sector
agroalimentario?
En general, aunque partiendo de diversas situaciones y
anlisis personales, podemos decir que se trata de buscar fr-
mulas innovadoras para poder vivir en y del campo. Iniciativas
que nos permitan una vida que entendamos como digna. Sin
embargo, el enfoque y el desarrollo de nuestra iniciativa sern
muy diferentes si subyace un planteamiento de crecimiento,
de enriquecimiento personal o uno de transformacin social.
Nuestra idea, es posible que nazca de una legtima necesidad
de subsistencia, puede integrar y nutrirse de otras dimensio-
nes. Esta integralidad y visin transformadora pueden haber-
se considerado desde el inicio o irse incorporando gradual-
mente, en transicin.
Transformacin econmica
y social sostenible vs. puro
crecimiento y enriquecimiento
individual
Esta Gua est dirigida a aquellas personas y colectivos
que desean enmarcar sus iniciativas en las propuestas de la
Economa Solidaria, la Soberana Alimentaria y la Economa
Feminista, contribuyendo creativa y prcticamente a la cons-
truccin de modelos de desarrollo basados en las mismas.
Es cierto que, en el proceso de poner en marcha dicha ini-
ciativa, habr que buscar un equilibrio dinmico entre ideal y
realidad. Pero, del mismo modo, habr que trabajar de modo
consciente y constante para que los fundamentos de dichas
propuestas polticas se integren en todas las fases y mbitos
de la iniciativa, y vayamos as incidiendo profundamente en
10
dicha realidad, construyendo nuevas realidades.
ECONOMA SOLIDARIA
Propuesta de NESOL:
ECONOMA SOLIDARIA COMO PROYECTO REVOLUCIONARIO,
PROYECTO PARA OTRA SOCIEDAD.
La economa solidaria surge como el rescate de la lucha histrica de los(as) trabajado-
res(as) como la defensa contra la explotacin del trabajo y como una alternativa al modo
capitalista de produccin. Puede ser entendida como el conjunto de actividades econ-
micas (de produccin, distribucin, consumo, ahorro y crdito) organizadas y realizadas
por trabajadores(as) de manera solidaria, colectiva y autogestionaria. Estn presentes en
la economa solidaria 4 caractersticas complementarias: la cooperacin, la autogestin,
la actividad econmica y la solidaridad.
Propuesta de REAS:
LA ECONOMA SOLIDARIA, ES UN ENFOQUE DE LA ACTIVIDAD ECONMICA
QUE TIENE EN CUENTA A LAS PERSONAS, EL MEDIO AMBIENTE Y EL DESA-
RROLLO SOSTENIBLE Y SUSTENTABLE, COMO REFERENCIA PRIORITARIA, POR
ENCIMA DE OTROS INTERESES.
Carta de principios de la economa solidaria (REAS):
Principio de equidad:
Como un valor que introduce un principio tico o de justicia en la igualdad,reco-
nociendo a todas las personas como sujetos de igualdignidad, y protegiendo su
derecho a no estar sometidas a relaciones basadas en la dominacin sea cual sea
su condicin social, gnero, edad, etnia, origen, capacidad, etc.
Principio de trabajo:
Recuperar la dimensin humana, social, poltica, econmica y cultural del trabajo
que permita el desarrollo de las capacidades de las personas, produciendo bienes
y servicios, para satisfacer las verdaderas necesidades de la poblacin (nuestras, de
nuestro entorno inmediato y de la comunidad en general, incluyendo el mbito del
cuidado a las personas).
Principio de sostenibilidad ambiental:
Avanzar hacia formas sostenibles y equitativas de produccin y consumo, y promo-
viendo una tica de la suficiencia y de la austeridad.
Principio de cooperacin:
tica participativa y democrtica, que quiere fomentar el aprendizaje y el trabajo
cooperativo entre personas y organizaciones.
Principio sin fines lucrativos:
La finalidad es el desarrollo integral, colectivo e individual de las personas, y como
medio, la gestin eficiente de proyectos econmicamente viables, sostenibles e
integralmente rentables, cuyos beneficios se reinvierten y redistribuyen.
Principio de compromiso con el entorno:
Participacin en el desarrollo local sostenible y comunitario del territorio.
http://www.economiasolidaria.org/carta.php
SOBERANA ALIMENTARIA
Definicin de La Va Campesina
EL DERECHO DE LOS PUEBLOS, DE SUS PASES O UNIONES DE ESTADOS A
DEFINIR SU POLTICA AGRARIA Y ALIMENTARIA, SIN DUMPING FRENTE A PASES
TERCEROS.
Incluye:
Priorizar la produccin agrcola local para alimentar a la poblacin, el acceso de las
personas campesinas* y sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y al crdito. De
ah la necesidad de reformas agrarias, de la lucha contra los OGM (Organismos Ge-
nticamente modificados), para el libre acceso a las semillas, y de mantener el agua
en su calidad de bien pblico que se reparta de una forma sostenible.
El derecho del campesinado a producir alimentos y el derecho de las personas con-
sumidoras a poder decidir lo que quieren consumir y, cmo y quin se lo produce.
Unos precios agrcolas ligados a los costes de produccin : que los pases o las
uniones tengan el derecho de gravar con impuestos las importaciones demasiado
baratas, que se comprometan a favor de una produccin campesina sostenible y
que controlen la produccin en el mercado interior para evitar unos excedentes
estructurales.
La participacin de los pueblos en la definicin de poltica agraria.
El reconocimiento de los derechos de las campesinas que desempean un papel
esencial en la produccin agrcola y en la alimentacin.
*integra: pueblos pastores, pescadores, recolectores, criadores, originarios, agricultores.
http://viacampesina.org/es/index.php/temas-principales-mainmenu-27/soberanalimen-
tary-comercio-mainmenu-38/314-que-es-la-soberania-alimentaria
Extractos de la presentacin de Francisca Rodrguez (representante de La Va Cam-
pesina) en el Encuentro de Movimientos Populares (Vaticano, 28 octubre 2014)
Derecho fundamental de los pueblos a definir, desarrollar y mantener la agricultura
campesina y sus sistemas de alimentacin.
Es un principio de vida, que se sostiene, se defiende y no se negocia.
Comprende nuestro derecho a la tierra y a los territorios, al agua, a nuestras
semillas y a nuestro ganado, a los bienes naturales y a nuestras formas culturales de
producir y cuidarlos.
Da prioridad a las economas y a los mercados locales y nacionales para asegurar que
nuestro trabajo sea compensado de manera justa y nos permita vivir dignamente.
Exige nuevas relaciones sociales, libres de opresin y desigualdades, y la libertad
para ejercer nuestro trabajo, para vivir dignamente y permitir la vida digna del resto
de la humanidad.
Requerimos polticas pblicas basadas en el bien comn y el buen vivir de la gente.
Luchamos por recuperar y fortalecer nuestras formas de hacer agricultura campesi-
na e indgena de base agroecolgica.
Queremos poner fin a los transgnicos.
Luchamos por la dignidad, la justicia, la paz, la libertad y el bienestar, el respeto y el
aprecio para todas y todos. Luchamos por la igualdad entre los sexos, que incluye
la valorizacin del papel de las mujeres en la agricultura y la alimentacin, su aporte
econmico al sostenimiento de las familias y la construccin cultural y espiritual.
Luchamos por poner fin a la violencia domstica e institucional.
ECONOMA FEMINISTA
POSICIONAMIENTO DE MUGARIK GABE SOBRE SOBERANA ALIMENTARIA Y
GNERO
La economa feminista parte de un cambio en los objetivos de la economa conven-
cional. En lugar de pretender maximizar las utilidades, beneficios o satisfaccin de la
persona consumidora, pone el centro de la actividad econmica en la reproduccin, el
mantenimiento de la vida y en la consecucin de una vida digna para todas y todos. Por
tanto, podemos decir que sus propuestas son: que la vida contine en su dimensin hu-
mana, social y ecolgica para las presentes y futuras generaciones; que sea una vida de
calidad, una vida buena, que abarca a toda la poblacin y a los ecosistemas.
El primer aporte de la economa feminista ha sido la propuesta de ampliar la nocin de
economa y trabajo utilizada. Como seala Amaia Orozco (2010), no hay mayor muestra
de la colonizacin que los mercados capitalistas han hecho de nuestra capacidad anal-
tica que el hecho de haber reducido la comprensin de lo econmico al anlisis de los
procesos de produccin y distribucin mercantil. Economa es generar recursos para
satisfacer necesidades y crear condiciones para una vida digna de ser vivida.
La economa feminista propone la metfora del iceberg para visualizar el sistema socioe-
conmico. El sistema, inherentemente jerrquico, precisa de la desigualdad para perma-
necer a flote. Lo importante es el mercado y se excluye todo aquello que quede fuera de
ese mbito y de las transacciones monetarias. En esta lgica los cuidados, siendo absolu-
tamente necesarios para el sostenimiento de la vida, quedan ocultos.
Desde la economa feminista se propone:
- Redefinir el vivir-bien como objetivo socioeconmico. Poner la vida en el
centro, en lugar del capital.
- Construir otra lgica econmica que contemple los cuidados, va gasto y
va ingresos, con su consiguiente compensacin para quien los realiza.
- Apostar por la redistribucin frente al delirio del crecimiento.
- Revertir desigualdades estructurales, de clase, gnero, etnicidad, nacio-
nalidad, hegemona global,
Otras autoras sealan que, la Economa Feminista:
- propone que la ciencia econmica debera tratar de cmo abastecer/
aprovisionar la subsistencia y centra su anlisis en el sostenimiento de la
vida.
- subraya que toda economa es un conjunto de actividades mercantiles y
no mercantiles: la actividad mercantil monetizada es ms visible, pero se
ha de tomar en cuenta la actividad mercantil no monetizada por su valor
econmico, por su implicacin social que concierne al gnero. (Lourdes
Ferrn)
- demanda mejoras en las condiciones vitales y laborales de las mujeres y
la implicacin de los hombres, las empresas y las administraciones pbli-
cas en estos cambios.(Jubeto)
Sus objetivos son:
- construir una economa que integre y analice tanto la realidad de las mu-
jeres como de los hombres (Carrasco) y d respuestas a sus necesidades
prcticas e intereses estratgicos (Jubeto).
- defender la aplicacin efectiva de los derechos econmicos, sociales y
polticos de las mujeres, con objeto de impulsar: la democracia econ-
mica y la justicia social (Jubeto)
- construir nuevas categoras analticas (reescribir y resituar las principales
partes de las teoras sociales(Harding)).
11
- realizar un anlisis de las realidades socio-econmicas desde las preocu-
paciones de las mujeres.
 Brevemente, las implicaciones de alinearse econmicamen-
te con los principios de la Economa Solidaria, la Soberana Ali-
mentaria y la Economa Feminista, suponen:
Desligar el desarrollo del crecimiento econmico a nivel
ideolgico-filosfico. El crecer no es un objetivo en
s mismo, sino que puede ser una consecuencia de la
bsqueda de bienestar de la persona y el colectivo me-
diante la actividad econmica. Este bienestar tambin
ir acompaado de adjetivos coherentes con nuestra
propuesta: justo, igualitario entre mujeres y hombres,
participativo, sostenible no con un enfoque liberal de
bienestar, sino como bienestar liberador.
Lo transversal, lo transformador, es difcil. Requiere
plazos largos como todo proceso educativo y exige
un grado de madurez para la autogestin, se tiene que ir
generando esa madurez.
Adems, estrechamente relacionada con estos plantea-
mientos, se encuentra la dimensin de vinculacin con
el entorno (naturaleza y comunidad), contexto cultural e
idiomtico.
La sostenibilidad en sus diferentes vertientes: social,
medioambiental y tambin econmica.
La necesidad de coherencia y aplicacin de estos prin-
cipios en las distintas esferas de nuestra vida (pblica,
privada e ntima), as como de coherencia entre discurso
y prctica.
Muchas veces al pensar en iniciativas econmicas entramos
directamente en procesos de planificacin y evaluacin de
la comercializacin, produccin, viabilidad pero si bien es
importante determinar bien estos aspectos, la base principal
para que una experiencia sea transformadora en su proceso y
resultado es hasta qu punto y por qu motiva la idea a la
persona o colectivo que est dispuesta a ponerla en marcha.
12 La motivacin podr responder a diferentes necesidades y
razones:
Ser honestas con nuestros mo-
tivos, nuestras motivaciones para
poner en marcha nuestra idea
nos aportar fuerza e ilusin y
tambin nos pondr los pies en la
tierra disminuyendo frustraciones
y malentendidos posteriores
PERSONAL Y SOCIAL
Compromiso con los valores de
la agroecologa, una apuesta
por la autogestin, conexin
con la tierra y el territorio, pro-
mocin del desarrollo
comunitario, vnculo
afectivo con una
profesin o un
N
espacio fami-
CI
liar,
VA
TI
O
M
POLTICA
Iniciar experiencias alternativas al modelo econmico vigente,
apostar por formas de gestin ms horizontales, participativas y
democrticas
Preguntas y reflexiones raz
experiencia busca la transformacin social? De
qu manera concreta?
ECONMICA
Una forma digna de ga-
narse la vida, contribuir al
desarrollo de la economa
local, creer en una econo-
ma para las personas
El modelo que definimos como propio recoge
Qu me lleva a iniciar esta experiencia? La
El modelo de desarrollo que promovemos cuestio-
na el modelo econmico tradicional? Qu plantea
cmo centro: el mercado, las personas, la vida?
La iniciativa busca construir relaciones ms
equitativas entre hombres y mujeres? El modelo
que promovemos valora o cuantifica el trabajo
reproductivo y el productivo por igual? Fomenta
el cuidado de la vida y la naturaleza? Fomenta
el reparto igualitario de todos los trabajos?
Voces desde el terreno
El modelo de desarrollo que promovemos visibi-
liza y responde a las necesidades y demandas de
las mujeres?
El objetivo no es el crecimiento, sino el bienestar
de las personas. Se trata de involucrar a todos
La igualdad debe ser tambin un valor a promover los agentes, respetar todos los ritmos, escuchar a
en toda la experiencia, no slo en lo referente todos, ir poco a poco pero tampoco rendirse.
a gnero. As mismo, hay otros valores que for-
talecern el logro de la equidad de gnero: la Hay que revitalizar el capitalismo, con valores
promocin de la justicia, la participacin, los ms exigentes, sobre todo el equilibrio entre el
derechos humanos cuidado de la persona y del colectivo.
De manera ms o menos explcita todos contie-
planteamientos de la Soberana Alimentaria, la nen un elemento de sensibilizacin o educacin
Economa Solidaria y la Economa Feminista?
sobre otros modos de consumo y de sociedad.
No buscamos el lucro sino la transformacin de
las relaciones en la cadena de comercializacin.
Soberana Alimentaria para que Euskal Herria se
autoabastezca, por la sostenibilidad y porque est
claro que hay que producir y consumir de otro
modo.
El ritmo ecolgico es ms lento, el objetivo no es
crecer y ser ms fuerte.
13
 1.2 BRJULA DE
DEFINICIN
MOTIVACIN

Idea clara, ejecutable, con un norte,

He reflexionado sobre cmo me
Origen, impulso y definicin de la iniciativa motiva, ilusiona y anima mi idea.

DE IDEAS CLARIDAD DE LA IDEA Y

NORTE CLARO
He definido qu necesidades
individuales y comunitarias podr
satisfacer con mi idea. La satis-
faccin de estas necesidades es
motivadora, ilusionante, necesidad
concreta-real-cercana, reto
Una vez determinado por qu queremos poner en marcha Mi idea es clara y la puedo
motivadora para m.
explicar con palabras sencillas y
nuestra iniciativa econmica, necesitaremos concretar y dar-
cercanas. S los retos que supone la conse-
le forma a nuestra idea. cucin de esta idea y me siento
S lo que no quiero hacer o ser.
motivada y comprometida para
Desde una visin ms econmica y organizativa, es funda- Tengo claros los mrgenes de ponerme en marcha.
flexibilidad y de capacidad de
mental que en este paso de identificacin de la idea deter- Puedo definir la motivacin que
adaptacin que puedo asumir.
minemos: me aporta mi idea, as como las
Tengo un norte claro, ya s a necesidades que posibilitar
donde quiero llegar y lo puedo satisfacer con palabras sencillas y
El valor que aportamos al desarrollar nuestra idea tanto FACTIBLE Y EJECUTABLE definir en trminos cuantitativos y cercanas.
para nosotras como para personas consumidoras, para cualitativos.
nuestra comunidad, para las instituciones, para la na- Mi idea es ejecutable y factible.
He desglosado las actividades
turaleza. El valor que aportamos es aquello que nos
claves para poner en marcha mi
diferencia, aquello que nos hace destacar.
idea.
VALOR REAL QU APORTA
He reflexionado sobre los recursos
Y A QUIN
Las actividades claves y necesarias para poner en mar- y apoyos bsicos que voy a nece- Tengo claro el valor que aporta
cha nuestra idea. Poner en marcha una idea nos puede sitar para las actividades claves de mi idea y a quin: a las personas
preocupar o parecer difcil de abordar de entrada. Sin mi idea. consumidoras, a la comunidad, a
embargo, si la desglosamos en actividades nos ayudar Puedo definir con qu informa- m misma, a la naturaleza
a tener una visin ms prctica, aterrizada y accesible. ciones, conocimientos, apoyos, He contrastado que hay una
servicios y recursos cuento inicial- demanda clara para el valor que
Las personas consumidoras, colectivos, institucio- mente y cules me faltaran. aporta mi idea. Mi idea respon-
nes, comunidad a las que daremos un servicio, He dimensionado mi idea con- de a una necesidad concreta,
producto y que estn dispuestas a pagar por lo que siderando mis expectativas y las real y cercana, y hay personas o En apartados posteriores veremos ms en profundidad es-
fuerzas con las que cuento de instituciones dispuestas a pagar o
aportamos o a intercambiar lo que aportan ellas. tos aspectos. Pero si, cuaderno en mano, podemos responder
manera realista y sostenible. intercambiar otros recursos por el
de forma sencilla y clara a las siguiente cuestiones habremos
He reflexionado sobre las posibles valor que aporto.
En esta definicin de nuestra idea, con los puntos que establecido una base slida y una visin para desarrollar nues-
formas organizativas y de partici- Puedo definir los aportes y rique-
hemos mencionado hasta ahora, nos pueden orientar las si- tra iniciativa econmica, asegurndonos que sea clara, moti-
pacin igualitaria de hombres y zas materiales y no materiales que
guientes cuestiones recogidas en la Brjula de Definicin de mujeres que querra aplicar para genera mi idea tanto a m como a vadora, ilusionante, factible y ejecutable, aportando un valor
Ideas. la puesta en marcha de mi idea, otros. que nos diferencia o que nos hace destacar.
as como unos principios y valores Puedo definir el valor que aporta
14 claves para su funcionamiento. mi idea con palabras sencillas y 15
cercanas.
 Procesos de Se trata de procesos generalmente espon-
tneos, de base social (aunque el impulso
puede ser individual), que responden en

carcter colectivo muchas ocasiones a necesidades detec- Junto con la definicin de la idea podem-
tadas en un entorno concreto y parcial o os avanzar en acordar un Glosario propio
no satisfecho por los agentes pblicos. En de trminos econmicos, empresariales y orga-

y horizontal ocasiones tienen un fuerte carcter poltico

y transformador.
nizativos. Ocurre que muchos trminos tienen implica-
ciones o connotaciones propias de lgicas capitalistas de la
economa: esto puede hacer que nos sintamos incmodas en
su uso o aplicacin. Nos referimos a trminos como eficacia

Procesos y eficiencia, empresa, coste, ingreso, inversin, direccin y

Top-Down
gestin, responsabilidades y funciones, beneficio, recursos,
competencia, clientes,
Ventajas/virtudes
(arriba a abajo) Adaptabilidad a la realidad socio-eco-
Es significativo que definamos estos conceptos desde
nuestra visin de la iniciativa econmica, de forma que nos
nmica, flexibilidad, legitimacin social,
veamos reflejadas: qu significa eficacia para nosotras? Sufi-
carcter innovador y transformador.
Las ideas pueden nacer de ciencia vs. Eficiencia Qu entendemos por generar ingresos?
modo personal, colectivo o Por generar beneficio? Aquello que cubre necesidades de
institucional y dependiendo la vida, aquello que da tiempo a otras esferas, qu consid-
de su origen pueden tener Desventajas/peligros eramos ganar suficiente? Hablamos de bienes naturales,
diferentes ventajas y desven- Ventajas/virtudes comunes o recursos naturales? No se trata de alcanzar perfec-
Exceso de amateurismo, dficit en
tajas: ciones tericas, basta con que las definiciones tengan sentido
Soporte, formacin, apoyo y, en ocasiones, financiacin inicial. formacin empresarial, menor eficiencia
en la toma de decisiones (colectivo), para nosotras y retraten nuestra forma de funcionar y entend-
falta de financiacin. er las iniciativas econmicas.

El impulso es generado Desventajas/peligros Este proceso de definicin de conceptos puede parecer un

por las Administraciones
proceso abstracto y filosfico lejano al da a da, sin embargo,
pblicas o por entidades Prdida de autonoma, encorsetamiento a las directrices marcadas por el
promotoras semi-pbli- Es importante resaltar que sea cual sea el origen o el na- nos marcar y retratar incluso ms que la definicin de la
agente promotor/impulsor, rigidez, prdida de identidad transformadora,
cas. Mediante un proceso prdida de apoyo por parte de las instituciones pasado un tiempo debido a
cimiento de la idea, esta debe considerar su vinculacin con misin, visin y valores (apartado 2.5). Asimismo, disminuir
ms o menos participativo razones polticas, presupuestarias etc. el territorio (el entorno, la cultura, los colectivos que existen, conflictos y malentendidos a largo plazo y facilitar el estab-
se adhieren las personas la comunidad, la tierra y el medioambiente) como clave de lecimiento de objetivos y relaciones.
interesadas que posterior- sostenibilidad y legitimacin. Uno de los factores de xito de
mente podrn desarrollar
las iniciativas de Economa Solidaria y de Soberana Alimen- Finalmente, es importante reflexionar sobre las diferentes
una iniciativa de carcter
individual o colectivo. taria es su vinculacin con las personas, la comunidad y el visiones y los valores de participacin, red, coordinacin ver-
territorio donde se sitan; esta visin implica que la iniciativa sus control y jerarqua que estarn influenciando la idea de-
econmica se vea como parte del entorno, beneficiosa para pendiendo de su origen y cmo pueden condicionar (reforzar,
16 su comunidad, en dilogo con las personas y colectivos del aminorar, motivar,) su puesta en marcha. Profundizaremos 17
territorio, respetuosa con el medio y la naturaleza esta reflexin en el apartado 3 referido a la organizacin.

Preguntas y reflexiones raz
Cuando la idea es colectiva, debemos asegurar unos prin-
cipios claros, coherencia, visin compartida y sentida
por las personas integrantes. Es bueno preguntarnos en la
definicin de la idea de quines es ese sueo?
La experiencia, desde su origen y, sobre todo, en la
primera modalidad, puede estar marcada por la ausencia de
anlisis de gnero. De ser as, cmo solucionarlo? Sera
importante revisar nuestra idea teniendo en cuenta la si-
tuacin de las relaciones entre mujeres y hombres en nues-
tra iniciativa y en la zona, as como las posibilidades de
cambio.
Es importante que se vaya haciendo un retrato del perfil
de las personas y colectivos que estaran interesados en
acceder a mis productos y servicios: dnde estn, qu cos-
tumbres y horarios de compra tienen, cmo me puedo comuni-
car con estas personas, qu informacin necesito de ellas,
cmo puedo llegar a construir una mayor confianza en esta
relacin, qu precio estn dispuestas a pagar etc. Estas
cuestiones y otras las veremos con mayor profundidad en el
apartado 4.
Cuando definamos nuestras actividades claves, nos ayuda-
r preguntarnos cmo podemos mejorar la eficiencia en su
realizacin, as como qu necesitar para asegurar su ca-
lidad. Desde una visin de trabajo en red podemos pregun-
tarnos si hay actividades que podramos realizar con otras
personas o colectivos para reducir costes o si podramos
utilizar recursos/herramientas en comn para las diferen-
tes actividades que realizaremos.
18
cantidad de cosas que puede parecer que necesitamos.
Voces desde el terreno
Es un sueo, un proyecto de vida y, adems,
queremos aportar algo a la sociedad
Estas experiencias exigen ms compromiso, da la
sensacin de que lo no institucionalizado fraca-
sar, hay expectativas muy altas, se comienza en
precario.
Hacer economa sin miedo a la economa, no re-
chazarla sino verla como herramienta, luego, cada
cual le da un contenido. Es un desafo trabajar
en una empresa sin perder los valores: asentar
el proyecto, cubrir las necesidades de los propios
miembros del equipo, llevar las declaraciones, con-
tabilidad, no ser autrquicose trata de navegar
entre la legislacin y mantener los valores.
1.3 Intercambios, trueques o
acuerdos basados en la
confianza.
Con qu cuento? Recursos iniciales
Establecer las bases de una iniciativa econmica de Sobe-
rana Alimentaria nos puede dar vrtigo inicialmente por la
Compras o propieda-
des colectivas para los
Contamos con ms recursos ini-
ciales de los que pensamos. Es
recursos ms costosos o
herramientas cuyo uso se
pueda turnar/compartir.
necesario fomentar la creatividad
y perder el miedo a colaborar.
En general, por experiencias reales y prcticas que hemos
analizado, la conclusin es alentadora: se constata que em-
pezamos con ms de lo que creemos, en muy pocos casos
Incidencia colectiva con
se empieza de cero. Normalmente, de partida contamos
con: motivacin, formacin/experiencia en aspectos diver-
agentes pblicos para acordar
costes ms econmicos o en
sos, tiempo e iniciativa, contactos personales y colectivos que
trminos solidarios de recur-
pueden apoyar en lo emocional, material y fsico. Este enfo- sos, edificios o terrenos pbli-
que nos pide ser personas creativas y sobre todo, perder el cos que podamos necesitar.
miedo a colaborar.
Asimismo, no todo se tiene que comprar o arrendar, y
tampoco tenemos que hacerlo todo de forma individual, es
importante ser creativos/as en la bsqueda de las soluciones
a los requisitos de recursos que vayamos encontrando, con
enfoques sostenibles y cooperativos, como por ejemplo:
Qu recursos clave necesitar
Con estos enfoques sostenibles y cooperativos
para ponerme en marcha?
en mente nos preguntaremos: 19
Cules tendra que prever?

Recursos MOTIVACIN CAPITAL FINANCIERO
Recurso inicial clave. Ya hemos Intentar minimizar la inversin
mencionado en el apartado anterior inicial y, por ende, las posibles
que es una base fundamental de las prdidas.
iniciativas econmicas de Soberana
Alimentaria. Una buena estrategia es mutua-
lizar el capital. Figuras jurdicas
tales como las cooperativas o las
Sociedades Laborales pueden ser un
soporte adecuado. Por otra parte,
siempre queda la opcin del crdito,
en este caso podemos elegir pro-
puestas de finanzas ticas presente
en Euskal Herria. Profundizaremos
en este recurso en el apartado de
financiacin (2.3).
Sugerencias
y pautas
20
PERSONAS:
DEDICACIN LABORAL Y CUIDADOS,
EQUILIBRIO DE TIEMPOS Y ESFERAS
Horas diarias y semanales que se-
rn necesarias inicialmente. Cun-
tas personas iniciaremos el proceso?
Contamos con voluntariado?, es
trabajo militante?
Quien va a realizar el trabajo
reproductivo mientras realizamos
las actividades necesarias para la
iniciativa econmica? Es importan-
te valorar cmo puedo tener un
plan de trabajo sostenible, y cmo
responder a los diferentes mbitos,
responsabilidades y necesidades de
mi vida (cuidado de otras personas,
descanso, tareas de la casa, familia,
ocio).
De cunto tiempo disponemos
realmente? Las personas integran-
tes del colectivo o proyecto cuentan
con el mismo tiempo para el trabajo
productivo y reproductivo? Cmo
se ha hecho el reparto de tareas,
responsabilidades y de toma de
decisiones? Algunas personas
estn excesivamente cargadas o
tienen ms capacidad de toma de
decisiones que otras? Esta pauta de
anlisis contribuye a reducir conflic-
tos futuros.
Queda tiempo para el cuidado
personal?
Consideramos estrategias de
inclusin social? Qu perfiles multi-
disciplinares veo necesarios para mi
iniciativa?
TRABAJO Y/O
APOYO COLECTIVO
Experimentamos con formas co-
lectivas para no separar las esferas
de la vida?
canales? Los producimos? Va-
Podemos plantear cubrir el cui-
dado de nios y nias de la entidad
de manera rotativa, para posibilitar
tiempos en otros mbitos de nues-
tra vida (no slo para el empleo)?
Planteamos un comedor de pro-
ductos locales econmico y colecti-
vo, que facilitar el trabajo doms-
tico a las personas integrantes de la
iniciativa, as como su alimentacin e
incluso el trabajo productivo?
RECURSOS NATURALES
Semillas y otros insumos:
son fcilmente accesibles? A zaremos sern en propiedad,
qu coste? A travs de que
colectivo?
mos a producir en ecolgico o
agroecolgico? Buscamos la
certificacin o no?
Agua: accesible en nuestra
parcela? Minimizamos su uso?
Cmo gestionamos las aguas
sucias?
Tierra: en propiedad,
cesin, alquiler? Qu calidad instalaciones de dimensiones
tiene el suelo? Cmo lo pensa-
mos preservar y mejorar?
INSTALACIONES SUMINISTROS FORMACIN Y CONOCIMIENTOS SERVICIOS Y CONTRATACIONES
Las instalaciones que utili- Gas, luz: qu tipo de con- Cuento con los conocimien- Qu tipo de servicios y
trato y proveedor? Algunos tos, formacin y capacidades contrataciones necesitar
cesin, uso compartido o criterios de eleccin de los su- necesarias para emprender y inicialmente y posteriormente
ministros pueden ser la sosteni- gestionar la iniciativa econ- al menos durante el primer ao
bilidad y el apoyo y facilidades mica? Pueden ser tanto de de la iniciativa? Qu opciones
Es necesario conocer su de pago que puedan ofrecer a las personas promotoras de pueden ser las ms accesibles,
adecuacin a la normativa nuevas iniciativas econmicas. la iniciativa, como de apoyos sostenibles, econmicas, cerca-
higinico-sanitaria. accesibles y cercanos. Asimis- nas y de confianza, locales,?
Utensilios y herramientas. mo puedo pagar por ellos o
Tengo inversiones en Podemos preguntarnos si lo ne- intercambiar conocimientos, Podra contar con personas
mente? Puedo empezar con cesitamos todo en propiedad servicios, productos o crear voluntarias, en prcticas, de
un espacio pequeo y realizar exclusiva o si podemos compar- alianzas de cooperacin, bene- asociaciones universitarias en
ampliaciones a futuro o desde tir, turnar, intercambiar lo ficiosas y sostenibles para las diferentes etapas del empren-
el principio necesito unas que necesitemos. diferentes partes. dizaje de la iniciativa?
especficas? Transporte-gasolina. Cmo Qu competencias y capaci-
podemos minimizar o compar- dades valoramos ms?
tir los transportes/costes, qu
Aprovechamiento instalacio-
nes pblicas. Iniciativas pbli- transporte es el ms sostenible
cas de fomento de la Economa y econmico.
Local, Solidaria, Agricultura
Ecolgica pueden ofrecer
locales para emprendizajes de
este tipo. En caso de que no
haya polticas oficiales, pode-
mos incidir colectivamente en
ayuntamientos, mancomunida-
des y buscar opciones de uso
de instalaciones pblicas.
Tambin podemos acceder al
uso de espacios de entidades
amigas y aliadas para reunio-
nes, formacin, visibilizacin de
nuestra iniciativa y otros.
21
 Dan diferentes
Estas oficinas son servicios que puedan

Preguntas y reflexiones raz 1.4 extensiones de la

Diputacin provincial en
las comarcas. En ellas se
necesitar las personas
del sector , como
asesora jurdica, ad-
ministrativa, cursos de
pueden realizar todo tipo
de trmites que ataen formacin o seguros.

Es interesante ampliar la visin tradicional y materialista de lo Quin me puede apoyar? Apoyos externos al proceso de instalacin.
Por ejemplo, dar de alta
la produccin o solicitar
que son los recursos ya que, habitualmente, pensamos primero en el diferentes ayudas a la
Es una entidad
En el caso de EHNE
Bizkaia, adems, se
interesante para per- da asesoramiento y
sonas que comien- acompaamiento a Estas asociaciones se

Voces desde el terreno

dinero que necesitamos. Y, si bien es cierto que un mnimo mone- instalacin o a la pro- zan una actividad ya personas que quieran encargan del desarrollo
duccin segn qu tipo que realiza servicios comenzar especfica- del sector en diferentes
tario necesitaremos, ampliar la mirada en este aspecto har que desarrollemos. Cuentan de anlisis de tierra mente una actividad comarcas y gestionan
veamos una imagen ms compleja pero tambin ms accesible de la con personal administra- y diagnstico de agroecolgica en el ayudas a determinadas
tivo y tambin tcnico suelos. sector. producciones valoradas
realidad de los recursos.
Empezar en algo que te guste, en una iniciativa que te motive y Antes de empezar, al analizar el contexto, es im- para asesoramiento en las
diferentes cuestiones.
dentro de una visin inte-
gral de valor paisajstico
En esta lnea, el concepto de recursos necesarios para emprender en la que tengas habilidad, ver bien las condiciones/recursos de portante tener en cuenta los diversos tipos de apoyo
o consideradas benefi-
una iniciativa econmica tiende a ser androcntrica, ya que le da- la casa y/o terreno, y escuchar a los que estn trabajando ya en que podemos recibir y en que medida los necesita-
Si una persona quiere
Neiker Sindicatos
Agrcolas
ciosas para el territorio.

mos ms valor a recursos como la tierra, los animales, la produc- ese sector. Se puede sacar un sueldo digno, pero no rentabilidad mos. optar a algunas lneas de O.C.A. Oficina Es el consejo de Agricultura
cin agrcolaCuando pensamos en los recursos mnimos necesarios, al dinero, no hay que ir con esa idea. Planificar e ir sencillamente, ayudas, debe presentar
una memoria de proyec- Comarcal Agraria Asociaciones de Ecolgica de Euskadi. Es un ente
nos referimos exclusivamente a necesidades materiales o incorpo- humildemente. Es vocacional. Hacer la inversin ms pequea to y ser tutorizada por Desarrollo Rural y
pblico que cuenta con represen-
tatividad de todos los mbitos del
ramos necesidades de las personas? Y en ese sentido necesidades de
posible, aunque a veces nos lleven a ella las polticas existentes. Ninguna persona ni colectivo una de estas entidades
capacitadas. En Gipuzkoa Agricultura de Montaa sector. Tanto personas producto-
las mujeres? El trabajo reproductivo, el paisaje, el tiempo incor- son Lurgintza y Abelur. ras, como empresas y comerciantes
poran elementos imprescindibles, menos valorados y tradicionalmente Antes de empezar algo pensar que recursos hay: el paraje, las es plenamente autnoma y re- En Araba, SERGAL. En Centros de Gestin de producto ecolgico. Se encarga
de la labor de certificacin en agri-
Bizkaia, Lorra.
distancias, tipo de clientela, que personas tienes con perfil de autorizados para el cultura ecolgica y el asesoramien-
ms relacionados con la realidad de las mujeres. sulta ms sencillo comenzar una sector agrcola ENEEK to en ese sentido.
Desde una visin de proceso, podemos reflexionar si las necesidades trabajar en cada cosano meterse en una inversin sin calcular
de recursos sern predecibles en el tiempo y, si no lo son, cmo la dedicacin. Mirar si hay tierra, agua, instalacin energtica, no iniciativa en una zona o comu- Esta fundacin se dedica Est dentro de la fundacin
responderemos a las emergencias o disrupciones de su suministro, o
a los efectos que esto podra generar en las actividades clave o en
en pendiente, otros cercano es igual comenzar con cualquier
condicin.
nidad con sensibilidades afines,
fundamentalmente a dar
formacin sobre diferen-
tes aspectos del sector
Entidades Hazi y es una entidad que lleva
el plan de instalacin de jvenes
mediante tutorizacin de los dife-
as como con apoyos de entida- agrcola, por lo que es un HAZI rentes proyectos. Pretende dar un
la calidad final de lo que ofrecemos. Esta reflexin nos ayudar a apoyo interesante en un servicio integral a los y las jvenes
ver cules son los recursos clave de nuestra actividad.
Tenemos ms de lo que pensamos, ms an si colaboramos, proceso de instalacin. GAZTENEK que quieren comenzar un proceso
porque a veces hay reticencias a compartir, a comunicar qu te- des o personas amigas. Tambin da asesoramien-
to sobre algunas ayudas.
de instalacin. Gestiona el plan de
ayudas de incorporacin.
En el uso de recursos, pensamos en cmo podemos sacar ms partido nemos. Los recursos naturales en un primer momento parecen Dpto. Agricultura
de la Diputacin
Biolur
y ms jugo a lo que ya tenemos, a lo que ya conocemos? siempre eso un eje clave de las reivindicaciones (agua, tierra), pero luego al Es positivo identificar entidades que nos pueden Es una asociacin de fomento
s, desde la sostenibilidad personal, colectiva, medioambiental
listar y priorizar se ve que otros problemas son ms cruciales y dar apoyo formal o no formal a la hora de poner en
Para informacin acerca Asociaciones de la agricultura y ganadera
ecolgica.
Despus de identificar los recursos, es trascendente definir quin/ sobre los que puedes incidir ms, sobre todo los internos. marcha una iniciativa y a lo largo de su vida. Un apo-
del fondo de tierras que
estn trabajando en las Colectivos, redes
sectoriales
es gestionan los recursos, qu participacin de mujeres y hombres diputaciones. o iniciativas
hay en este tema y cmo asegurar la participacin de las mujeres en
Vemos necesidad de formacin en gestin empresarial y ges- yo externo puede ayudar a aterrizar la idea y aportar con inquietudes
la toma de decisiones econmicas. Facilitando el acceso y compren- tin de costes. una mirada desde fuera en fases tan fundamentales similares y que Personas cercanas,
Segn el tipo de actividad que
vayamos a desarrollar podemos tener
trabajen en clave amistades o Personas con una asociacin propia de personas
sin de la informacin y despus la toma de decisiones. Todo ello Muchas veces ni se sabe ni se quiere ser empresario, pero como la previa a la puesta en marcha. Tambin es pueden compartir
mbito geogrfico o de
transformadora y familiares que inquietudes similares productoras de este sector.
para romper estereotipos relacionados con que eso no son temas de
hace falta gestionar estas iniciativas profesionalmente. cierto que existe el peligro de prdida de autono- cooperativa colaboran, ms con capacidades y
actividad o de tipo de
mujeres o en el otro extremos las mujeres son las que controlan ma, por ello, resulta esencial resaltar que el prota- intervencin. all de la clave conocimientos claves
el dinero, pero sin estar en los lugares donde se toman las deci- Ahora el gasto de la electricidad es mayor, aunque ahora tam- gonismo ha de estar siempre en quien(es) lo quiere
ideolgica, por el
siones al respecto. bin hay otras opciones si ya tienes hecha la inversin supone poner en marcha y en las personas productoras, no
vnculo emocional puede tratarse de
un nuevo gasto. Lo mismo el agua, los que tienen manantial an en las entidades de apoyo. Estos apoyos sern ms
personas que den
apoyo profesional para
bien, pero para el resto el coste del agua para agricultura es muy informales, pero no de diversos aspectos, de
estudiantes en prc-
alto. Y llegarn a poner contador hasta en manantiales... Agruparemos las entidades, colectivos y personas
menos valor.
ticas, de voluntariado
internacional, etc.

22 que nos pueden apoyar para poner en marcha y de- 23

sarrollar nuestra iniciativa econmica:

En funcin de los
perfiles, los apoyos
externos se pueden dar,
a rasgos generales y en
diverso grado, para:
Un apoyo esencial es el del
aprendizaje a partir de iniciati-
vas similares.
Este apoyo podramos decir que es, incluso, previo al res-
to. Cada caso es diferente, no hay recetas nicas ni mgi-
cas, pero observar y conocer qu experiencias cercanas a
ser posible se estn desarrollando o se han desarrollado, y
conversar con las personas protagonistas puede enriquecer
la reflexin propia. Este conocimiento ayuda claramente a:
definir pasos, anticipar obstculos, tener en cuenta aspectos
clave desde el principio, establecer alianzas que pueden dar
24 fuerza en momentos difciles o ideas y colaboracin en la
trayectoria, y a ser consciente de no estar sola ni ser la
primera en el empeo.
Preguntas y reflexiones raz
Este aprendizaje, normalmente se realiza de modo infor-
Es til dibujar un mapa de quines son nuestros
mal, pero tambin es muy bueno difundir y poner en contacto
apoyos, nuestras alianzas. Asimismo, preguntar-
buenas prcticas. En este sentido, raramente se han difundi- nos cmo podemos establecer unas buenas bases
do experiencias locales en el sector agroalimentario que sean para las colaboraciones, desde la transparencia,
referentes como buena prctica por la incorporacin de la la cooperacin, el respeto y la confianza.
perspectiva de gnero. Sera interesante avanzar en el trabajo
Si en este mapa que dibujamos algunas personas
de identificarlas, e intercambiar experiencias conjuntamente o colectivos son excesivamente claves podemos
con colectivos feministas de cara a rescatar pautas y aprendi- terminar dependiendo excesivamente de ellas o
zajes clave. tensando demasiado la cuerda. Podemos reflexio-
nar sobre cmo podemos lograr un mayor equili-
Por otra parte, en general, se detecta cierta carencia de
apoyo en clave de seguimiento y acompaamiento durante
brio en este sentido.
Voces desde el terreno
todo el proceso de creacin y desarrollo de la iniciativa eco-
nmica. Existen metodologas que apuestan por la figura de
Es importante ponerse en relacin con otras
apoyo colectivo. Estos modelos se basan en la creacin de
personas o iniciativas similares, aprender de las
grupos sectoriales o temticos de personas, que refuerzan la experiencias.
formacin tcnica y poltica, y fomentan el apoyo mutuo entre
los diferentes grupos. Se potencia as su propia autonoma, Importancia de cerrar crculos y ser lo ms
al tiempo que se crea un fuerte vnculo entre ellos. Adems, autnomos posibles, ya que vivimos en una
incertidumbre importante al depender de ayudas
estas personas referentes o promotoras contribuyen a mul-
tiplicar las iniciativas y asegurar la reflexin poltica sobre los
pblicas y del apoyo de los ayuntamientos. Cada
modelos.
vez que hay elecciones municipales tenemos el
riesgo de no poder continuar en caso de cambiar
Adems, algunas entidades promotoras apoyan en el testa-
el partido poltico del ayuntamiento.
je con una persona tutora, que da acompaamiento y facilita
una red y contactos. La recomendacin es definir claramente
1 experiencia real piloto y contrastarla cuanto antes con la
realidad de cara a valorar su viabilidad. Como veremos en
el apartado correspondiente (2.4), sta no slo se define en
trminos monetarios.
Finalmente, es importante establecer si todos estos apoyos
van a ser slo al inicio, puntuales, continuados en el tiempo,
con o sin coste monetario, basados en otro tipo de intercam-
bio, con coste monetario progresivo, etc. Sobre todo, hay que 25
basarse en la transparencia por todas las partes, aclarando
necesidades, posibilidades y expectativas.
 26
GENERALIDADES LEGISLATIVAS DE
LA COMUNIDAD AUTNOMA DEL
PAIS VASCO QUE AFECTAN A LA
ACTIVIDAD AGRARIA CAMPESINA
CUADRO RESUMEN DE NORMATIVA APLICABLE
SOBRE EXPLOTACIONES AGRARIAS
NORMATIVA: LEY, DECRETO,
REGLAMENTO
Estatuto de Autonoma del Pas
Vasco (Ley Orgnica 3/1979,
de 18 de diciembre)
Ley 27/1983, de 25 de noviembre,
de Relaciones entre las Insti-
tuciones Comunes de la Comu-
nidad Autnoma y los rganos
Forales de sus Territorios Histri-
cos.
Ley 7/1981, de 30 de junio, sobre
Ley de Gobierno.
Ley 17/2008 de 23 de diciembre
de Poltica Agraria y Alimentaria
(BOPV n 250, 31-XII-2008)
Decreto 84/1993, de 30 de marzo,
del Departamento de Agricultura
y Pesca
El Decreto 168/1997, de 8 de
julio, del Dpto de Industria, Agri-
cultura, y Pesca.
Ley 19/1995, de 4 de julio, de
Modernizacin de las Explota-
ciones Agrarias.
Orden de 18 de julio de 2001,
(BOPV n160, 20-VIII-2001) del
Consejero de Agricultura y Pesca
La Ley de Desarrollo Rural
10/1998, de 8 de abril (BOPV n
80 4-V-1998).
Decreto 185/2008, de 11 de
noviembre, (BOPV n 225, 24-XI-
2008).
El Decreto 171/2008, de 7 de
octubre, (BOPV n
20, 21-X-2008)
Decreto 185/2008, de 11 de
noviembre (BOPV n225; 24-XI-
2008).
Decreto 272/2006, de 26 de dic-
iembre (BOPV n5, 8-I-2007
Reglamento (CE) n. 817/2004 de
la Comisin, de 29 de abril
Decreto 20/2005, de 25 de enero
sobre la aplicacin de la condicio-
nalidad en relacin con las ayudas
directas en el marco de la Poltica
Agraria Comn en la Comunidad
Autnoma del Pas Vasco
27
1.5
Contexto legal
las explotaciones agrarias:
cuadro hacemos un resumen de la normativa aplicable sobre
que afectan a la actividad agraria campesina. En el siguiente
el apartado 3.1), existen generalidades legislativas de la CAE
Ms all de la legislacin societaria que explicaremos en
BREVE SNTESIS
Confiere al Gobierno Autnomo las competencias exclusivas de agricultura y ganadera, de acuerdo con la
ordenacin general de la economa (artculo 10.9); la de montes, aprovechamientos y servicios forestales, vas
pecuarias y pastos, sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo 149.1.23. de la Constitucin (artculo 10.8). La
CAPV tambin cuenta con otras competencias que participan en la determinacin de las polticas sectoriales
agrarias y alimentarias, como la de investigacin cientfica y tcnica en coordinacin con el Estado (artculo
10.16), la de denominaciones de origen y publicidad en colaboracin con el Estado (artculo 10.27), o la de
industria, en los trminos sealados en el Estatuto y respecto al mbito de esta ley (artculo 10.30).
En esta ley se da la vertebracin poltica de la Comunidad Autnoma del Pas Vasco en relacin al mbito
agrario.
Se define la capacidad legislativa de cada uno de los rganos que forman parte de las Administraciones
Vascas.
Las lneas directas de actuacin poltica sobre la actividad agraria y alimentaria se encuentran definidas en la
esta ley. En ella se establecen las pautas del ejercicio de las competencias correspondientes a cada una de
las instituciones implicadas en el sector Agrario y Alimentario, adems de coordinar el complejo entramado
institucional de administraciones y entidades implicadas en la gestin del sector y la participacin y relacin
con las mismas de la ciudadana. La ley fija las principales directrices de promocin econmica sectorial,
imbricndolas en el marco supranacional de la llamada Poltica Agrcola Comn (PAC).
El mbito de aplicacin de esta ley es la ordenacin general de los sectores agrario y alimentario en sus ver-
tientes de produccin, transformacin, envasado y comercializacin, as como, en general, de las actividades
ligadas a la multifuncionalidad del medio agrario. As mismo, queda incluida la segunda transformacin y su
comercializacin en el sector forestal, siempre que se realice en la propia explotacin o industria agraria.
Regula tambin el trato del tema de gnero en el medio rural, insistiendo en la igualdad. Define el Estatuto
de la mujer agricultora y polticas de accin positiva. Finalmente trata la titularidad compartida.
En tal decreto se crea y regula el Registro de Explotaciones Agrarias de la Comunidad Autnoma del Pas
Vasco se determina las actividades que se consideran explotaciones agrarias y las que no.
Regula las Explotaciones Agrarias Prioritarias en la Comunidad Autnoma del Pas Vasco y se determinan las
unidades mnimas de cultivo en los distintos Territorios Histricos y Comarcas de la CAPV. Adems tambin
se fijan otra serie de conceptos como el de titular de la explotacin, agricultor profesional, agricultor a ttulo
principal (ATP), Unidad de Trabajo Agrario (UTA), Renta Unitaria de Trabajo, o Renta de Referencia.
En ella se establecen diversos beneficios de tipo fiscal y de preferencia para acceder a derechos y ayudas
pblicas ligados al concepto de Explotaciones Prioritarias, y se modificaban algunos contenidos de la
legislacin civil (transmisiones, indivisibilidad de determinadas fincas rsticas y derechos de retracto en
favor de colindantes) y de arrendamientos rsticos, en los que tambin resulta relevante el concepto de
explotaciones prioritarias. Esta ley fue objeto de desarrollo de algunos de sus apartados en la Orden de
13 de diciembre de 1995. Adems trata sobre el rgimen de las unidades mnimas de cultivo, en las distintas
Comarcas y Territorios Histricos de la CAPV para secano y regado, y determina las unidades mnimas de
cultivo para cada comarca o territorio.
Fija los mrgenes brutos de los diversos cultivos y los mdulos objetivos para la determinacin de las Uni-
dades de Trabajo Agrario (UTA) en las explotaciones agrarias de la Comunidad Autnoma del Pas Vasco para
el ao 2001.
Con la idea de coordinar todas las reas y proyectos implicados en el sector rural desde diferentes mbitos se
public esta ley. Es anterior a la Ley de Poltica Agraria y Alimentaria. Su objetivo es definir los principios que
deben orientar las actuaciones de las Administraciones pblicas de la CAPV en materia de Desarrollo Rural,
adems de establecer el marco normativo en el que han de desarrollarse las polticas para el desarrollo de las
zonas rurales, determinar los instrumentos que permitan adecuar el resto de polticas y actuaciones adminis-
trativas con la consecucin de los objetivos del desarrollo rural que se establecen en la presente ley.
Regula la aplicacin del enfoque Leader de acuerdo con el Programa de Desarrollo Rural Sostenible (PDRS)
del Pas Vasco 2007- 2013
Regula las lneas de ayudas a la promocin y desarrollo de las zonas rurales de la Comunidad Autnoma del
Pas Vasco (Programa Erein).Redactado de conformidad con la Ley 10/1998, de 8 de abril, de Desarrollo Rural
regula las lneas de ayudas a la promocin y desarrollo de las zonas rurales de la CAPV, y el procedimiento
y condiciones de otorgamiento de ayudas econmicas cuya concesin corresponde al Departamento de
Agricultura, Pesca y Alimentacin, dentro de los crditos que a tal efecto se prevean en los Presupuestos
Generales de la Comunidad Autnoma del Pas Vasco
Se regula la aplicacin del enfoque Leader de acuerdo con el PDRS del Pas Vasco 2007-2013.
Se regula la creacin y puesta en marcha de entidades de asesoramiento a las explotaciones agrarias.
establece las condiciones y requisitos que se debern de cumplir para poder ser considerado entidad de
asesoramiento de las explotaciones
Se establecen los requisitos legales de gestin, las buenas prcticas agrarias y medioambientales que consti-
tuyen el mbito de asesoramiento mnimo obligatorio.
 Muchos de los decretos y reglamentos mencionados
en esta tabla tienen que adaptarse al nuevo periodo.
2014 est siendo un ao de transicin y, mayormente,
se han mantenido los criterios previos. Sin embargo,
para 2015 se augura un panorama con cambios segu-
ros pero an indefinidos.
Esta informacin ha sido extrada de la investigacin
Polticas Pblicas a favor de la Soberana Alimenta-
ria, publicada en 2011 por Emas Fundacin Social en
colaboracin con EHNE-Bizkaia y VSF-Justicia Alimen-
taria Global1, y actualizada con el apoyo de la Asocia-
cin de Desarrollo Rural de Deba Garaia.
En la misma publicacin exponamos un ejemplo
prctico de los pasos a dar para la instalacin de una
persona joven en el medio rural con actividad agraria
campesina. Anexamos aqu dicho captulo abreviado.
28
1. http://issuu.com/grupoemausfundacionsocial/docs/
analisis_de_la_capv y http://issuu.com/
grupoemausfundacionsocial/docs/eaeko_azterketa
1 2
La titularidad del terreno
Propiedad, arrendado, cedido, pblico (patrimonial,
MUP, etc.) influye en los usos que de l se pueden ha-
cer.
Privado: es la propia persona propietaria quien de-
cide el uso que desea plantear en su terreno.
duccin. Otros, como el caso de la leche, viedos, s.
Arrendado: puede que el propio contrato de arren-
damiento ponga lmites al uso del mismo, necesi-
tando en algunos casos la autorizacin de quien es
propietario para realizar diferentes aprovechamien-
tos.
Pblicos: hay diferentes tipos, nos informarn en el
Ayuntamiento del tipo de terreno pblico y las limi-
taciones de uso del mismo.
12
13
ferias y mercados locales...
se deber solicitar en el Ayuntamiento donde se rea-
lice la feria o mercado o en la entidad que la organice
la concesin de un permiso para participar.
Necesita contar con dere-
chos de produccin?
El cultivo de hortalizas y frutas, as como la cra de ga-
llinas no se encuentran regulados por derechos de pro-
a) la actividad que se desea desempear est permi-
Tambin ser necesario soli-
citar los permisos sanitarios
necesarios...
para poder comercializar tanto los vegetales y frutas
y los huevos.
Para la comercializacin directa al consumidor de
frutas y verduras es suficiente con estar inscrito
en el registro de explotaciones correspondiente.
Para poder comercializar los huevos es necesario:
~ contar con un nmero de registro de ex-
plotaciones para que el Departamento de
Agricultura tenga constancia de la existencia
de las aves, y as pueda realizar los controles
sanitarios del ganado oportunos,
~ contar con la autorizacin del Departamento
de Salud Pblica.
En la Oficina Comarcal de Salud Pblica se estudia-
rn las caractersticas de produccin y venta que lleva
a cabo el agricultor y se le autorizar para la comerciali-
zacin de los mismos, pudindose imponer en algunos
casos medidas correctoras para la concesin de dicha
autorizacin. Ser la propia Oficina Comarcal de Salud
Pblica la que informe de los documentos que deben
de prepararse para tramitar todos los permisos Sanita-
rios, adems de la obligacin de tener que inscribirse
en el Registro de Industrias Agroalimentarias y tener
que elaborar un Plan de Autocontrol.
3 4
Consulta en el Departamento
de Urbanismo del Ayunta-
miento del Municipio en el
que desee comenzar la activi-
dad agraria
respetar para poder instalarse y nos conceda la autori-
tida en las parcelas en las que las va a ubicar segn
el Plan General de Ordenacin Urbana del Ayunta-
miento o sus Normas Subsidiarias?
b) cules son las condiciones constructivas y urbans-
ticas que se deben de cumplir en caso de tener que
realizar algn tipo de obra de reforma o construc-
cin de infraestructura o edificacin (invernadero,
captacin de agua, construcciones de almacenes,
cuadras, obradores, etc.)?
c) est la zona afectada por alguna otra norma o ca-
lificacin de rango superior o ms restrictivo, como
por ejemplo Plan Rector de Uso y Gestin de una
Reserva, Plan de Ordenacin de Recursos naturales
de un Parque Natural, etc.? En tal caso se debern
de cumplir las normas dictadas por dichos Planes en
lugar de los dictados por el Ayuntamiento.
11
Una vez realizados todos los
trmites anteriores...
la explotacin podr comenzar a producir, pero
tambin ser necesario que: a) la explotacin se regis-
tre como explotacin agraria en la Oficina Comarcal
Agraria correspondiente a su comarca; b) la persona
o las personas titulares se den de alta en el Rgimen
Especial de la Seguridad Social. En caso de producir
y comercializar de manera directa no ser necesario
darse de alta en el Impuesto de Actividades Econ-
micas IAE, excepto en el caso de los cebaderos, los
obradores, los agroturismos, y cuando se disponga de
un local de venta.
5
Hay ros, arroyos, etc. en la
explotacin?
Consultar por escrito en la Agencia Vasca del Agua,
dependiente del Departamento de Medio Ambiente,
Servidumbres preexistentes
Planificacin Territorial, Agricultura, y Pesca, para que
nos informe sobre las condiciones que se deben de
(tuberas de saneamiento, gas, o agua potable sote-
rradas; cableado elctrico; vas de comunicacin colin- de otros permisos.
zacin de manera previa a cualquier otro trmite. (Ley
dantes): marcan restricciones de uso del terreno por el
de Aguas y Plan Territorial Sectorial de Mrgenes de que pasan. Se definen en el documento de creacin
los ros y arroyos de la CAE).
de la servidumbre adjunto a la escritura del terreno o
en la ley que regula cada una de las infraestructuras
antes mencionadas.
10
Si el sistema de manejo es
ecolgico...
o el producto se encuentra dentro de algn tipo
de denominacin o distintivo de calidad, tendr que
acudir a ENEEK, para darse de alta en el caso de las
producciones ecolgicas, o en el resto de los casos a
sus correspondientes consejos reguladores, que les in-
formarn sobre las normas de produccin, y el sistema
de comercializacin.
6 7 8
Licencia para la instalacin de Eliminar la masa forestal
Realizacin de una captacin
la actividad
de agua... Si el terreno estuviese ocupado por una plantacin
forestal y para llevar a cabo la actividad agraria o ga-
Es previa a cualquier licencia de construccin. Una
vez concedida la licencia de actividad junto con las me- desde un acufero subterrneo o desde un cauce nadera fuese necesario eliminar la masa forestal sera
didas correctoras que cada organismo le ha impuesto superficial: solicitar autorizacin correspondiente a la necesario pedir permiso en el Ayuntamiento, si bien
ste necesita la autorizacin previa de la Direccin de
a la actividad, se puede comenzar con la tramitacin Agencia Vasca del Agua, dependiente del Departa-
mento de Medio Ambiente, Planificacin Territorial, Montes de la Diputacin. Solicitar tambin la autori-
zacin de tala en la Oficina Comarcal Agraria que le
Actividad ganadera o de algn proceso de transfor-
Agricultura, y Pesca, o a la Confederacin Hidrogr-
fica correspondiente dependiendo de la entidad de la corresponda.
macin: documento de Proyecto de Actividad. Definir
cuenca en la que se encuentre el acufero. Se detallar Si fuese necesario roturar y destoconar el terreno se
las incidencias de la actividad en el medio ambiente y
la finalidad del agua solicitada, la cantidad, y el caudal plantaran dos supuestos. Si el uso de dicho terreno
en el entorno y se entregar en el ayuntamiento. Ser
que se utilizar. antes del ao 1956 era agrcola, realizando la solicitud
el propio ayuntamiento quin gestione la licencia de
de cambio de uso correspondiente en la direccin de
actividad en el propio ayuntamiento o con el depar-
Montes de la Diputacin sera suficiente. Si el uso de
tamento de Medio Ambiente, Sanidad, del Gobierno
dicho terreno segn el catastro anterior al ao 1956 era
Vasco.
forestal ser necesario aportar junto con la solicitud de
En esta fase el ayuntamiento tambin marcar los cambio de uso un informe de estudio de impacto am-
puntos de unin a la red general de abastecimiento
biental. Si bien en ningn caso se le conceder cambio
de agua, en caso de que sea necesario. Los puntos de
de uso a los terrenos que tengan una pendiente supe-
unin a la red general de abastecimiento de energa rior al 30%.
elctrica los marcar la compaa de suministro elc-
trico correspondiente, previa solicitud del interesado.
9
La licencia de construccin o reforma
(invernadero, construcciones de almacenes, cuadras, obradores, etc.) tambin se tra-
mita en el propio Ayuntamiento mediante un Proyecto de Ejecucin Material en el que
se definen las caractersticas constructivas y urbansticas de las edificaciones. En el caso
de los invernaderos, generalmente no suele ser necesario entregar un proyecto, si no
que, con un pequeo croquis, una descripcin del mismo, y un presupuesto suele ser
suficiente para obtener los permisos para su instalacin.
Una vez obtenida la licencia de construccin y pagadas las correspondientes tasas mu-
nicipales, la persona interesada cuenta con un plazo determinado que se hace constar
en la propia licencia para el comienzo de la ejecucin de las obras y su finalizacin. En
algunos Municipios las obras con finalidad agraria cuentan con impuestos de construc-
cin menores que las obras de edificacin normales.
En el proceso de construccin la persona interesada debe de cumplir todas las exigen-
cias de Ley de Ordenacin de la Edificacin y Ley de Prevencin de Riesgos Laborales.
Cuando las obras finalicen deber de hacerlo constar en el Ayuntamiento mediante un
Certificado de Finalizacin de Obra y solicitar la Licencia de apertura y primera ocupa-
cin para comenzar con la actividad.
Si no hubiese ninguna obra de construccin y reforma, la licencia de apertura y prime-
ra ocupacin se solicitara una vez instaladas las medidas correctoras exigidas a la misma
por cada uno de los organismos que hubiese participado en el proceso de tramitacin
de la licencia de actividad. 30
 31
y cmo.
guro que sus conse-
cabo cada tema no

que puede esperar

des, qu priorizar o
nos retos o dificulta-
para enfocar algu-
siempre coincidir

jos te son muy tiles

con la tuya pero se-
que hay que llevar a
y ya hayan pasado
similares a la tuya

por estas experien-

iniciativas que sean
ta con personas o
que puedas, consul-
cada punto, siempre
antes de afrontar

cias. La forma en la
ya hemos apuntado previamente:
han necesitado en la prctica. Insis-
lan, puede que no est presente todo
a dar y requisitos a cumplir en funcin

ten en un consejo fundamental que

actividad agroalimentaria, s lo que
lo que hace falta para iniciar cualquier
de su experiencia. Como ellas sea-
tiva Esnetik nos ha aportado los pasos
macin de productos agroalimenta-
en mente una iniciativa de transfor-

rios, el equipo tcnico de la coopera-

Por otra parte, en el caso de tener

QU PARA QU CMO DNDE A QUIN CONSULTAR CUNDO + INFO CONSEJOS

REQUISITOS PREVIOS PARA COMIENZO DE CUALQUIER ACTIVIDAD ECONMICA

- Enviar al registro corres- Registro co-

Constituir pondiente. rrespondiente Mnimo un mes Para los plazos tened en cuenta
Eleccin Ej:
jurdicamente (de asoc., de En el registro antes de la que podran denegar el nombre y
nombre - Esperar autorizacin registro coop.
la entidad cooperativas, constitucin habra que volver a empezar.
para constitucin. etc.)

- Consultar diferentes
escrituras de entidades
similares. Por ej. Para Hay cosas que no podemos redac-
Constituir cooperativas Comenzar 3-6 tar tal y como nos gustara, sino
Redaccin - Elegir el modelo de
jurdicamente Elkarlan hace meses antes de Ej: elkarlan que deben adaptarse a las leyes
de escrituras funcionamiento que
la entidad consultora la constitucin para poder legalizarse o no nos
mejor se adapte a gratuita aprobarn los estatutos.
nuestros principios y
funcionamiento.

- Algunas ayudas institucionales

- Presentar previamente cubren parte de este gasto que es
Prcticamente el documento. bastante importante.
Antes de
para cualquier
Alta de la - El da de la constitucin comenzar - Podemos hacer la mayor parte del
papeleo es En la notara
escritura de tienen que presentarse Notara oficialmente la papeleo de inicio de actividad con
necesario que elijamos
constitucin todas las personas que actividad este documento, sin necesidad de
presentar
constituyen la entidad que est oficialmente registrado.
estatutos
para firmar. - A esto se le llama escritura
pblica.

- Elegir a la persona o
Slo una per- personas que van a - Puede hacerse el mismo da que
sona que est hacer esto. Recomen- se constituye la entidad para
apoderada - Decidir y redactar las dable antes ahorrar tiempo y dinero.
Alta del puede hacer funciones concretas. En la notara de comenzar - Debe ser una persona o personas
Notara
poder papeleos - Deben estar presentes que elijamos oficialmente la de mucha confianza por el tipo
oficiales en todas las personas actividad de documentacin que va(n) a
nombre del que forman parte del manejar.
rgano rector rgano rector para
conceder el poder.

- Desde el envo al registro hasta que

Constituye de- - Se envan al registro. envan las correcciones pueden
Registro co- Podemos pasar un par de meses o tres.
Alta en el finitivamente - Segn la respuesta que rrespondiente hacerlo desde
registro de la entidad. nos den, habr que Tras dar de alta - Para volver a enviar al registro
segn el tipo la notara o por
escrituras y Es imprescindi- hacer o no cambios las escrituras debe pasar por la notara previa-
de entidad nuestra cuenta
poder ble para algu- para la aprobacin de mente (con el coste que eso supo-
que tengamos (ms econmico)
nos papeleos. los estatutos. ne) as que hay que procurar que
estn bien desde el comienzo.

Es el nmero
que nos identi- - Persona apoderada lo documen- El CIF definitivo slo puede ob-
Obtencin Oficina ha- Tras alta escri-
fica para llevar solicita con escritura Oficina hacienda tacin para tenerse con la escritura definitiva
del CIF cienda turas
a cabo nuestra pblica, DNI y poder. obtener el CIF (inscrita en el registro).
actividad

Importante ase-
Persona apoderada lo re- A partir de este documento se
Rellenar el soramiento de la
Para comenzar llena en funcin de cmo definen qu, cmo y cundo se
modelo 036 persona/gestora
actividad se haya decidido pagar Oficina de Tras obtencin van a pagar los distintos impuestos
(alta de que nos vaya a modelo 036
econmica los distintos impuestos. hacienda CIF provisional por lo que antes de rellenarla es
actividad ayudar con las
legalmente Se necesita el CIF pro- importante asesorarse del formato
empresarial) declaraciones de
visional. que ms nos interesa
hacienda

Persona apoderada
Alta Para efectuar Oficina Seg. Enterarse previamente de la oficina
presenta escritura Tras obtencin
Seguridad contratacio- Soc. corres- oficinas que te corresponde para que te
pblica, poder, DNI y CIF CIF provisional
Social nes, etc. pondiente atiendan.
provisional.

Si consultamos previamente a
- Se presenta la docu- alguien que controle podemos ade-
Para llevar a
mentacin solicitada. lantarnos con las medidas correcto-
cabo una acti- Recomendable Antes de Depende de
ras que podran ser importantes en
Licencia de vidad en unas - Cumplir las medidas asesoramiento comenzar la cada ayto.,
Ayuntamiento algunos casos o requerir gastos con
actividad instalaciones correctoras que exijan. previo por un/a actividad legal- consulta el
los que no contbamos.
se precisa esta - Se paga la tasa que se tcnico/a mente tuyo
Si nuestra actividad va a ser en un
licencia pide. lugar que ya tenga esta licencia,
nos ahorramos sustos.

Contar con que si queremos hacer

obrar hay que pagar una tasa al
- Se presenta la docu- Recomendable Depende de ayuntamiento y, en segn qu
Licencia de mentacin solicitada. Antes de
asesoramiento cada ayto., casos, tambin hay que presentar
construccin Ayuntamiento hacer obras o
- Se paga la tasa que se previo por un/a consulta el proyecto de obra que puede ser
o reforma reformas
pide. tcnico/a tuyo caro. Es recomendable asesorarse
para conocer el gasto total de la
obra antes de llevarla a cabo.

NORMATIVA SANITARIA PARA UNA ACTIVIDAD DE ELABORACIN, DISTRIBUCIN O COMERCIALIZACIN DE ALIMENTOS

Primero se presentan:
- CIF.
- Memoria de actividad Se puede solicitar la visita previa
a realizar (datos de del tcnico o tcnica para ganar
empresa, croquis de tiempo en caso de que hubiese
Obligato-
instalaciones, superficie que realizar correcciones.
rio para la Al tcnico y
Alta nmero total, productos a ela- Centro comar-
elaboracin, tcnica que nos Antes del fun- Oficinas y do- Es mejor consultar previamente
de registro borar o comercializar, cal de salud
transporte corresponde en cionamiento de cumentacin a como debe ser la memoria porque
sanitario requisitos especficos si pblica corres-
o comercia- nuestro centro la industria presentar cambia en funcin de la persona
provisional es necesario). pondiente
lizacin de comarcal que la vaya a revisar.
alimentos. - Declaracin firmada.
Este nmero de registro aparece en
Despus se pasa una la etiqueta y se exige en la mayora
inspeccin donde se de ferias o comercios por ejemplo.
concede el n o se piden
correcciones para conce-
derlo en un futuro.

Es un documento bastante com-

plejo que requiere un grado de
formacin alto. Se puede contratar
Debe presen- a un/a tcnico/a que lo haga pero
tarse a los 3 puede costar entre 1000 y 6000
Para que el
meses tras euros segn su complejidad.
alta provisional Se presenta al
Se redacta un documen- concedernos el
del n Reg. tcnico o tc- Si lo hacemos por nuestra cuenta,
to llamado APPCC (an- n de registro
Sanitario sea nica asignada Instrucciones intentar recibir consejo de alguien
Presentacin lisis de peligros y puntos sanitario pro-
definitiva. en la oficina Recomendable diseo APPCC que tenga experiencia e incluso
de de control crticos) visional (luego
Para asegu- comarcal. asesoramiento gob. vasco que nos preste su APPCC para
Autocontrol donde se analizan los hay un mes ms
rarnos de que Aconsejable profesional legislacin tener una gua en la que basarnos.
(APPCC) riesgos sanitarios y las de plazo por
no hay riesgo asesoramiento completa Tener en cuenta el tiempo de traba-
medidas que ponemos si no ha dado
sanitario externo para jo que va a suponer.
para evitarlos. tiempo; si no
en nuestro su redaccin. Intentar que el autocontrol sea lo
se presenta te
trabajo. ms simple posible dentro de que
retiran el n de
registro). sea correcto porque luego hay que
cumplirlo y cuanto ms complejo
sea ms nos va a costar en tiempo
y dinero.

El etiquetado entra dentro del au-

tocontrol pero pasa por inspeccio-
nes frecuentes as que es necesario
Cada tipo de alimento tenerlo correcto lo antes posible.
requiere un etiquetado Adems de cumplir los requisitos
diferente. Tcnico/a de la En oficina
Despus sanitarios, hay que saber que hay
oficina comar- comarcal o en el
En todos deben apare- de tener el que cumplir la normativa de calidad
cal de salud departamento Instrucciones
Etiquetado Para poder cer: nombre de alimento, n registro de etiquetado no engaoso (por
pblica o en de calidad. para etique-
comercializar ingredientes, nombre y sanitario y antes ej. Poner que un alimento no lleva
caso necesario Si no est claro, tado
direccin de empresa, n de empezar a transgnicos no est permitido) y
asesoramiento pedir asesora-
de registro sanitario, lote vender. otras exigencias (por ej. Est pro-
externo. miento tcnico.
y fecha de caducidad o hibido poner en la etiqueta que un
consumo preferente. alimento es ecolgico o agroecol-
gico o biolgico, etc. aunque lo sea
si no est inscrito en ENEEK y paga
su tasa correspondiente

Se firma una declaracin

Alta registro
jurada de que se cum- Antes del No hay que presentar documenta-
de Industrias Para poder Online aplica- Requisitos e
plen todos los requisitos comienzo de cin aunque si tenerla para presen-
agroalimen- tener actividad cin instrucciones
que aparecen en el actividad tarla en posibles inspecciones.
tarias
D422/2013

REQUISITOS PARA ELABORACIN DE LCTEOS EXCLUSIVAMENTE

Slo en caso de que compremos

Se presenta el contrato Firma: ao Manuales uso leche que no pertenezca a nuestro
con cantidades de leche anterior a la contratos casero.
Imprescindible
Contrato a comprar, usos, tipo de compra.
para la compra Formularios Las condiciones del contrato deben
lechero pago, procedimientos, Web de INLAC Declaracin
de leche si no contratos estar, obviamente, negociadas y
(paquete excepciones, etc. trimestral
es de nuestro aceptadas por el casero que nos
lcteo) Debe pagarse una tasa de compra y
casero Instrucciones venda la leche.
de toda la leche compra- elaboracin.
da al gobierno. Pago trimestral. gob. vasco Cada ao debe firmarse un nuevo
contrato.

Deben hacerse una serie

Declaracin Direccin Compra: decla- Para hacer la declaracin hay que
Para poder de declaraciones de
obligatoria agricultura y racin mensual. hacer unas frmulas matemticas
comprar o compra y/o de la leche aplicacin para Instrucciones
de la leche ganadera gob. Elaboracin: algo complejas. Si puedes, pide
utilizar nuestra que marca el gobierno declaraciones gob. vasco
oveja y Vasco. declaracin ayuda a alguien que la haya hecho
leche vasco segn como sea
cabra anual. ya.
nuestra actividad.

Es necesario darse de
alta para recoger, limpiar Asegrate de cumplir los requisitos
cisternas, recepcionar de alta antes de la inspeccin para
y elaborar alimentos a Se enva la do- no alargar demasiado el proceso.
Requisitos Normativa
partir de leche cruda. cumentacin Lo ms complicado de Letra Q no
a cumplir Antes de Importante
por correo es darse de alta sino cumplir sus
para respetar Cada una de estas fases comenzar a leer: Decretos
electrnico a exigencias en el da a da. Es im-
Alta en letra Q normativa de requiere una documen- transportar, re- 31/2007;
las tcnicas portante tener claro lo que hay que
trazabilidad tacin y exigencias cepcionar leche RD752/2011
y despus hacer (si puedes consulta a alguien
y calidad de diferentes. o a elaborar. formularios e
vienen a hacer que ya lo haga e introduce los re-
leche cruda Despus se pasa una instrucciones
la inspeccin quisitos en el autocontrol), reservar
inspeccin donde te un tiempo de trabajo para ello y
indican lo que falta por recibir la formacin adecuada.
cumplir.

Para poder Se puede hacer

llevar a cabo despus de
recogida de
Formacin Apuntarse a la lista de Tcnicas de haber comen-
leche, de En letra Q
para letra Q espera y luego al curso letra Q zado a trabajar
muestras,
limpieza, etc. aunque es
segn letra Q obligatorio

El alta para
Hay que rellenar compra a -Pueden tardar entre 3 y 5 meses
solicitud y presentar: explotaciones en conceder el alta y es necesaria
fotocopia del NIF, DNI, Direccin slo puede una inspeccin previa donde debe
acceso a cumplirse toda la normativa.
Para poder IAE, registro industrias agricultura y hacerse entre
aplicacin y normativa,
Tasa lctea comprar leche agroalimentarias, registro ganadera gob. septiembre y -Asegurarse de tener toda la docu-
solicitud de obligacines
de vaca general sanitario de Vasco. octubre. El alta mentacin necesaria
alta
alimentos y declaracin para compra - En caso de incumplimiento puede
de productos que vayan a industria haber sanciones monetarias desde
a elaborarse. en cualquier hacienda.
momento.
33
 En lo referente a los requisitos de seguridad alimentaria,
podemos obtener ms informacin por sector en la pgina
web de la Fundacin Vasca para la Seguridad Alimentaria:
ht t p ://w ww.elik a.n et/ e s /requi s i to s _ s ec to ri a l es . a s p.
Contempla los sectores de: leche y derivados, huevos, miel,
pan, y productos de la pesca. Indican requisitos sobre las si-
guientes categoras: higiene y autocontrol, etiquetado, aler-
gias, nutricin, autorizaciones sanitarias, autorizaciones admi-
nistrativas, contaminantes, trazabilidad, aditivos alimentarios,
sanidad animal y vegetal, control oficial, bienestar animal y
alimentacin animal.

Finalmente, hacemos referencia a la recin aprobada re-

forma fiscal en Gipuzkoa. Los cambios fiscales que afectan al
sector primario suponen, principalmente, el fin del rgimen
de mdulos en el IRPF y su sustitucin por un rgimen de
estimacin directa simplificada con caractersticas especiales
para el sector. En trminos generales, se busca una tributa-
cin en base a unos beneficios reales. Las organizaciones
agrarias estiman que este sistema conllevar una mayor carga
burocrtica. Su implementacin ser progresiva y puede resu-
mirse del siguiente modo:

Hasta 2013 slo las actividades econmicas con

volumen de operacin mayor a 300.000 o ms de
3 personas integrantes/trabajadoras deban hacer la
declaracin de la renta en funcin de la diferencia entre
ingresos y gastos. A partir de 2014, todas las activida-
des econmicas debern hacerlo de este modo y ya no
por mdulos (hectreas, plazas, ganado, superficie).

Entre 2014 y 2016 las actividades con volumen de ope-

raciones menor a 60.000 podrn hacer el clculo de
los beneficios con una estimacin directa simplificada:
ingresos menos el 75% de dichos ingresos, entendien-
do por ingresos las facturas de venta ms las ayudas
(excepciones). El libro de ingresos ser una obligacin
formal.

A partir de 2016 todas las actividades econmicas

34 debern calcular sus beneficios con una estimacin di-
recta normalizada/simplificada: ingresos menos gastos.
 Planificacin y
Me cuadran
los nmeros
gestin para
y las horas? la viabilidad y
sostenibilidad
 2.1 Qu PRODUCCIN LOCAL, DE
TEMPORADA

Qu servicio/producto ofrezco ofrecemos y Entendemos que este tipo

de experiencias se centran en la

qu lo hace
produccin local, de temporada,
y qu precio tiene? con diversificacin de semillas y
productos, a ser posible insumos
autctonos. An as, necesitamos

El servicio o producto es fundamental en la andadura de

cualquier experiencia, pues se trata de aquello que, en tr-
minos empresariales, ofreceremos al mercado para generar
diferente decidir si deseamos producir de
modo agroecolgico o ecolgico,
con o sin sello.
a) En general, los sellos de calidad
son bien recibidos, dan garanta
riqueza y bienestar. Pero no olvidemos que estas experiencias de calidad y confianza en el pro-
no tratan nicamente de generar rditos econmicos. La eco-
TRABAJAR LA CALIDAD ducto, aunque tienen implicacio-
noma, y por ende nuestra propia actividad econmica ha de DEL PRODUCTO nes ideolgicas y en trminos de
estar dirigida a favorecer las condiciones de vida de las perso- coste de produccin1.
aunque su difusin se pueda
nas, y el servicio/producto se significa como una herramienta apoyar tambin en factores sociales b) La certificacin participada
clave. As pues, el producto ofrecido tiene que contener en s e ideolgicos, esto no debera jus- se basa en la confianza entre
otras caractersticas que lo hagan diferente desde un enfo- tificar una merma en la calidad del personas y favorece la cercana y
producto ni de su presentacin. la construccin colectiva. Supone
que medioambiental, social, de equidad etc.
un esfuerzo en tiempo y coste de
desplazamientos para el segui-
Ya en la brjula de definicin de ideas (apartado 1.2) hemos miento.
visto algunas claves a la hora de definir el producto/servicio,
ahora llegaremos a una mayor concrecin:

S A LA
DIVERSIFICACIN Y APUESTA POR LA EQUIDAD
DIFERENCIACIN DE DE GNERO
PRODUCTO/SERVICIO Nuestra apuesta por la equi-
pero preferentemente no secto- dad de gnero es otro elemento
rial: no elegir demasiados mbitos que aporta valor, diferenciacin
de trabajo, ya que puede provocar y calidad en nuestros productos.
dispersin (dedicarse a lcteos, Siendo otro elemento transforma-
fruta y aceite por ejemplo). S, en dor deberamos visibilizarlo como
cambio, diversificar el producto sea de identidad del servicio y los
1. La utilizacin de sellos en productos agroecolgicos, ecolgicos, bio, o de (dentro de lcteos por ejemplo: productos (elemento de coheren-
comercio justo es puesta en cuestin por parte de amplios colectivos de
personas. Las razones suelen estar vinculadas al peligro de excesiva bu- queso, yogur y helados) previo cia y visibilidad), por supuesto, sin
rocratizacin, especializacin, exclusivizacin y encarecimiento del
anlisis de mercado. instrumentalizar la apuesta por la
proceso de produccin, lo que puede llevar a que muchas personas pro-
38 ductoras, especialmente en el sur, pero tambin en el norte, queden despla- igualdad como forma de mejorar 39
zados de este tipo de produccin al no disponer de los recursos econmico nuestra imagen y no cambiando
financieros necesarios para la inversin.
realmente.
 Sntesis de Costes
e ingresos de una
explotacin
Ahora que tenemos una de-
finicin clara de nuestro pro-
ducto/servicio, tanto para
nosotros/as mismas y para
las personas a las que vamos
a ofrecerlo, avanzaremos al
proceso de establecimiento
del precio.
Estas seran las pautas reco-
mendables para su construc-
cin:
Buscaremos el mayor grado de control
posible del precio del producto/servicio,
es decir, poder decidir cul ser el precio.
Anlisis exhaustivo y minucioso del cos-
te del producto/servicio y una previsin
del ingreso a la hora de fijar el precio.
40
COSTES
INGRESOS
Calcular/incluir porcentaje de costes
variables y fijos de la empresa/inicia-
tiva econmica.
Definir cul preveo que ser la fuente de
ingresos ms constante y su cantidad, as
Sumar un porcentaje de coste extra con- como otros ingresos ms variables.
cerniente a imprevistos, devoluciones,
prdida de stock, etc.
Identificar ayudas, becas pblicas o so-
Incluir costes de coordinacin, obtencin
lidarias a las que pueda acceder en mo-
mentos o temas concretos
de licencias, seguros, requisitos fitosanita-
rios, etc.
Establecer un umbral de prdidas y ganancias: cunto necesito
ganar mnimo, hasta cunto puedo permitirme perder. 7
Existen diversos ratios que nos indican liquidez, solvencia, endeu-
damiento que nos podrn ayudar a detectar la salud de nuestra
empresa/iniciativa econmica con antelacin y as poder tomar
decisiones. Estos ratios son complejos en ocasiones, por tanto es
recomendable que se consulte con personas especializadas en el
tema o instituciones pblicas o privadas que nos puedan asesorar.
Cuanta ms informacin sobre los mrgenes de ganancia en
los agentes participantes en la cadena de produccin y co-
mercializacin del producto, mejor.
Buscar un precio justo, no caer en la bsqueda del lucro. Para
ello, diferenciar entre margen y lucro y evitar el abuso entre to-
dos los eslabones de la cadena de produccin y de comercia-
lizacin.
Importante la transparencia en el etiquetado. Visibilizar por
qu vale lo que vale, por qu es un precio justo. Reflejar valo-
res medio ambientales y de equidad.
En general, un estudio pormenoriza-
do de los costes que lleva asociados el
servicio/producto permite incrementar
la autonoma. A su vez, si se controlan
los costes, se puede evitar destinar di-
nero en cosas superfluas y centrarlo en
lo verdaderamente importante.
Hay que decir que los precios pa-
gados a las personas productoras no
suelen reflejar el valor real de lo que
cuesta producir. As, si a nivel europeo
no existe una ley de oferta y demanda
que determine precios que correspondan
al valor real en la produccin y el consumo,
el mercado internacional es an ms espe-
culativo. Igualmente, esta escenario hace que
se den situaciones de abuso en la cadena agro-
alimentaria (el ndice de precios origen destino
que publica COAG a nivel estatal y las organizacio-
nes de consumidores denuncia constantemente ese
abuso y demuestra cmo los precios al agricultor se
multiplican por ms de un 450% cuando llegan al con-
sumidor).
La Comisin Europea no quiere regular y prohibir prcticas
de abuso en la cadena. El gobierno espaol ha puesto en mar-
cha la Ley del Funcionamiento de la Cadena y en ella se proh-
ben algunas prcticas pero no la ms importante, que es la venta
a prdidas. En la agricultura se ha pasado de precios basados en
la productividad, despus en el dumping de las ayudas y ahora a
la especulacin financiera. El derecho a la alimentacin, que slo
la pequea y mediana agricultura pueden garantizar, no debera
ni puede estar sometidos a estos mercados especulativos.
Cmo fijar un precio justo por parte de las personas produc-
toras? Tomar como referencia los precios de las grandes super-
ficies no responde al valor real que debe tener un producto
sano, seguro, nutritivo. Es clave informar a las personas con-
sumidoras sobre lo que hay detrs de los precios, y con-
juntamente determinar cul es el precio justo.
Preguntas y reflexiones raz
Listar los costes puede resultar abrumador inicialmente pero nos ayu-
dar a tener ms autonoma, ms capacidad de decisin y de priorizar.
Cuntos de los costes son predecibles o cmo los puedo hacer ms pre-
decibles? Qu costes son los ms imprevisibles y cmo pueden afectar
nuestra gestin econmica? Qu costes podemos reducir desde la priori-
zacin y el enfoque cooperativo?
Tenemos en cuenta otro tipo de costes no tradicionales en el clculo?
(tiempo de las personas, impacto medioambiental). Hay costos invi-
sibles, en muchos casos relacionados tambin con las desigualdades de
gnero que no son tenidos en cuenta en la economa tradicional (trabajo
reproductivo, ocio). Estos costes o una estimacin de los mismos debie-
ran tenerse en cuenta para visibilizar todas las implicaciones para la
vida, no slo en el coste del producto sino tambin en los beneficios.
Del mismo modo, hacer un mapa de ingresos nos mostrar cules son las
fuentes ms importantes: cules crecen, cules bajan, cules son las
ms predecibles, cules son las ms sostenibles, si son pocas o muchas
fuentes, si dependemos mucho de unas pocas fuentes y las implicaciones,
qu fuentes de ingresos pueden desaparecer e iniciar en el futuro.
Las fuentes de ingresos predecibles son las que ms estabilidad nos
darn, sabemos cules son? Las estamos priorizando? Podemos ampliar
sus caractersticas al resto de los ingresos que tenemos?
En el equilibrio de costes e ingresos los tiempos son importantes.
Percibimos ingresos antes de incurrir en gastos? Todo lo que trabaje-
mos hacia esta tendencia nos dar mayor estabilidad y autonoma.
Segn la escala, la coordinacin y diversificacin de una iniciativa,
el precio puede contemplar un pequeo margen para cubrir actividades
de coordinacin-telfono, etc. Adems, se pueden organizar servicios
centrales (almacenaje, preparacin de cestas,) y asumir excedentes
generados por una planificacin desacertada.
Finalmente, trabajar la transparencia del precio con nuestras personas
consumidoras aporta confianza y claridad. Podemos optar por un etique-
tado transparente, folletos, que expliquen cmo hemos construido el
precio.
Voces desde el terreno
Compramos los productos a precio ms bajo que el
mercado, pero a cambio ofrecemos mayor estabilidad
en la demanda y reconocimiento del origen de produc-
tos en la web.
Calcular bien qu es realmente necesario: ser
econmico en el sentido de eficaz, austero, racional,
con un planir incluyendo mejoras paulatinas hacia
el ideal, con intentos piloto, calculando los impactos y
gastos colaterales. Gestionar como en casa, visin de
las mujeres en su hogar, por ej.: que no sobre comida
(en los comedores), tener en cuenta la luz, el gas, la
limpieza.as, s es posible. Los alimentos suponen
solamente el 30% del coste de los comedores, el
resto, mucho, tiene que ver con la subida de la luz y la
dependencia energtica.
La sostenibilidad la tiene que dar el propio producto:
que lo social no sea argumento de venta pero s de
compra, primero cuenta la calidad del producto en s
mismo y luego, adems, convence el proyecto social.
Hicimos una reflexin sobre el producto en s mismo,
que tuviera identidad, independiente del proyecto
social. Esto da ms credibilidad al resto.
Hemos fijado el precio y elaborado el doble etiquetado
donde explicamos qu parte del precio se queda cada
una de las partes de la cadena (productoras, distribu-
cin y comercio, en el caso de las tiendas).
En la pgina web aparecen desglosados los precios y
qu parte del precio va a cada eslabn de la cadena
entre productora y consumidora.
41
 En funcin del tipo de experiencia se podr establecer una un aprendizaje sobre la adecuacin de los mens (variedad de As, las Finanzas Solidaras son un instrumento que nacen

2.2 relacin directa con las personas o entidades proveedoras. En
caso de que stas fueran muchas, se deber dedicar bastan-
te tiempo para esta funcin/relacin, tiempo que no ser de
Qu suministros necesito produccin o transformacin.
productos, recetas y temporadas), por otra parte, coordinarse
entre las personas productoras locales para el abastecimiento
de dicho comedor. Tambin, de cara a optimizar costes de
logstica, sera posible coordinarse para, por ejemplo, almace-
para dar una respuesta econmica a mltiples sectores de la
2.3 sociedad que se encuentran apartados de los canales de fi-
nanciacin tradicionales, nos referimos a pequeos negocios
de carcter familiar o comunitario, as como a simples gestio-

y quin me puede proveer? naje o transporte, con personas productoras aunque no parti- Financiacin/inversin nes de naturaleza domstica.
Cada iniciativa deber decidir el modo de asumir esta fun- ciparan de o fueran proveedoras de dicho comedor.
cin en el equipo o de coordinarse con las personas o entida- Es en este punto donde encontramos evidentes potenciali-
Fiare Banca Etica
http://www.fiarebancaetica.coop/
des proveedoras. La coordinacin entre las personas o entida- Finalmente, queremos resaltar el valor de establecer ca- dades para trabajar, desde la soberana alimentaria y a la vez
des proveedoras de una experiencia suele conllevar mejoras nales y dinmicas para proveernos recprocamente en nego- Existen varias maneras de financiacin. Bsicamente exis- potenciar un circuito de mercado alternativo. Cmo? Sope-
en el servicio y la distribucin. Esta coordinacin puede adop- cios locales. Esto promociona una economa local solidaria ten mecanismos de financiacin interna y mecanismos de sando la posibilidad de trabajar con una entidad de finanzas En el Pas Vasco varios grupos interesados
tar diversas formas e intensidades. y lazos en la comunidad, que adems, se pueden significar financiacin externa. alternativas y ticas. en las finanzas ticas crearon en 2003 la Fun-
como elemento clave de resiliencia ante escenarios adver- dacin Fiare, para construir un movimiento de
ciudadana activa que estableciera los cimien-
En el caso de las iniciativas econmicas centradas en los sos, como una crisis econmica o una subida exgena de Los mecanismos de financiacin interna consisten en la En esta Gua nombraremos a cinco entidades que, en ma-
tos de una banca tica.
Es importante establecer claramente y desde un principio comedores escolares por ejemplo, de cara a cubrir el servicio los costes de produccin y aportar a la futura sostenibilidad aportacin voluntaria de capital (cuotas, participaciones) por yor o menor medida, trabajan en la CAE mediante el apoyo
Tal y como se expresa en su pgina web se
los criterios para la provisin de insumos: hay dos aspectos fundamentales: por una parte, llevar a cabo de la iniciativa. parte de personas socias, trabajadoras, agentes o entidades a proyectos con una funcin social. Priorizando as a la pobla-
trata de un banco en manos de la ciudadana
socias, etc. Algunas figuras jurdicas, como las cooperativas, cin excluida o en riesgo de exclusin y a aquellos proyectos
organizada, constituido ahora, en forma de
contemplan mecanismos propios que ayudan a la capitaliza- que contribuyan a alcanzar un completo desarrollo humano. sociedad cooperativa por acciones, que actual-
cin de la empresa mediante reservas obligatorias a cargo mente opera en territorio italiano y espaol,
de los beneficios de explotacin, en caso de que los haya. con el objetivo de fomentar la cooperacin y
Si, en algn momento o En otros casos es interesante, a nivel interno, fijar porcentajes la solidaridad.
para algunos productos, destinados a la autofinanciacin de las iniciativas mediante Quieren ser una herramienta al servicio de la
hace falta alguna distribui-
dora o productora de mayor estatutos. Es importante poner en relevancia de manera tras- transformacin social a travs de la financiacin
Se estn desarro-
tamao y/o no local, cules llando iniciativas de proyectos de la economa social y solida-
sern los criterios? parente y democrtica la importancia de la reinversin en la
de certificacin
participada? Preguntas y reflexiones raz iniciativa como medida de sostenibilidad.
ria y la promocin de una cultura de la inter-
mediacin financiera, bajo los principios de la
transparencia, la participacin, la democracia y
Todos los insumos para la En base a qu criterios elegimos proveedores o A nivel externo, se puede buscar financiacin en bancos, el crdito como derecho.
produccin agroecolgica proveedoras? Favorecemos iniciativas impulsadas cooperativas de crdito, cooperativas de servicios financieros,
son fcilmente accesibles? Ofrece servicios bancarios al uso como cr-
por mujeres? Priorizamos a aquellas que promue- administraciones pblicas (subvenciones) u otros mecanismos
el uso de insumos y tcni- Producto local, ditos, cuentas de ahorro, tarjetas, banca online
ecolgico, certifica- van apuestas por la igualdad en sus servicios y
cas agroecolgicas supone ms novedosos como el crowdfunding. y productos da ahorro e inversin tanto a parti-
un coste mayor o menor? do, de temporada, estructuras organizativas?
produccin campesi- culares como a empresas.
na, etc. En explotaciones agrarias hay que tener en Tal como hemos visto, la Economa Solidaria persigue unas Su sede central est en Bilbao (C/Santa Ma-
cuenta la dependencia energtica, adems de las relaciones socio-econmicas ms justas basadas en los valo- ra 9, CP: 48005, Bilbao), en la actualidad cuen-
fluctuaciones de mercado en bienes e insumos ta con ms de 36.000 personas asociadas y ha
res de participacin y cooperacin de todos los sujetos. Para
necesarios para la produccin. concedido ms de 7.000 crditos a lo largo de
ello incide en todos los aspectos de la economa: financiacin,
Hay canales para pro- su andadura.
veernos de insumos y El proveerme de un mercado inmediato, qu im- produccin, distribucin y consumo. A la hora de buscar un
productos ecolgicos? Se dan las condiciones plicaciones tiene en la cohesin socio-espacial
para abastecernos siempre mercado (social) alternativo al capitalista, el aspecto de la fi-
de producto local? Qu de mi entorno socioeconmico inmediato? Aporto
nanciacin es clave para alejarse de la fluctuacin de los mer-
definimos como local? a la comunidad? Qu rditos econmicos, am-
Qu diversidad local hay cados especulativos.
bientales, culturales, polticos y sociales me
en semillas, otros insumos,
alimentos, etc.? genera (y genera en la comunidad) potenciar un
42 fuerte vnculo? 43
 Triodos Bank
http://www.triodos.es/
En 1971, surge en Holanda la Fundacin
Triodos. Su objetivo principal era captar fondos
de donantes privados para invertirlos en acti-
vidades con fines sociales, medioambientales
y culturales. Triodos declara invertir en iniciati-
vas, empresas y organizaciones que se dedican
a actividades sociales, culturales y medioam-
bientales. Dentro de este grupo destacan las
empresas de energa renovable, la agricultura
ecolgica, la bioconstruccin, el turismo soste-
nible, el apoyo a personas con discapacidad o
a grupos en riesgo de exclusin.
El mbito de actuacin es europeo. Opera
en Espaa, Pases Bajos, Blgica, Reino Unido
y Alemania bajo supervisin del Banco Central
Holands y de la Autoridad de Mercados Fi-
nancieros holandesa.
Ofrece servicios bancarios como crditos,
prstamos, productos de ahorro e inversin,
banca online, cuentas e hipotecas a empresas
y particulares.
Tiene oficinas en Bilbao (C/ Lersundi, 18, CP:
48009) y en Iruea (Avenida del Ejrcito 30, CP
31002), as como en otras 15 ciudades del Es-
tado espaol.
44
Coop 57
http://www.coop57.coop/
En 1996 se cre Coop57, bajo la frmula ju-
rdica de cooperativa de servicios financieros.
En un inicio, su desarrollo estuvo muy vincula-
do con el cooperativismo de trabajo asociado,
pero progresivamente fue ampliando su base
social a otros tipos de entidades de la econo-
ma social y solidaria. Paralelamente, tambin
fue creciendo su base de socios y socias cola-
boradoras.
Se dedica a financiar proyectos/iniciativas
vinculadas a actividades de economa social y
solidaria mediante la captacin de fondos pro-
pios o la bsqueda de aportes ajenos siempre
bajo su supervisin.
En concreto, presta los siguientes servicios:
productos de ahorro, crditos, circulante, anti-
cipos e intercooperacin con otras entidades
bancarias, o de otro tipo, de economa social
y solidaria.
Su sede principal est en Cataluya, y tiene
implantacin en Andaluca, Madrid, Aragn y
Galicia; adems de contar con otras unidades
de apoyo en diversas comunidades autnomas
del Estado espaol, entre ellas la CAE.
Oikocredit
www.oikocredit.es
Oikocredit se autodefine como una coope-
rativa internacional de finanzas ticas que ca-
naliza los ahorros de personas y organizaciones
comprometidas de pases desarrollados hacia
la financiacin de proyectos empresariales con
contenido social en pases en vas de desarrollo.
Invierte en economa real en pases del Sur, y
lo hace a travs de:
1. Microcrditos, junto con Instituciones mi-
crofinancieras locales.
2. Crditos directos a pequeas y medianas
empresas, especialmente cooperativas y
en las reas de agricultura y comercio jus- tienen derecho a voto a razn de un voto por
to
3. Participacin en el capital social de em-
presas que han demostrado un importante
compromiso econmico y social.
Los prstamos e inversiones se convierten
en una herramienta de transformacin social ya
que permiten apoyar a quien est excluido del
sistema financiero y hacer un seguimiento del
impacto social de su accin.
Ofrece lneas de crdito y prstamos tanto
en divisas como en moneda local. Las lneas de
crdito son disposiciones ms flexibles y a un
plazo ms corto, en las que el prestatario paga
un 1% de cuota de mantenimiento por el im-
porte total solicitado, y slo paga intereses por
aquellas cantidades y tiempo que finalmente
necesiten. En la actualidad apoyan a entorno
a 540 organizaciones del sur en los 5 continen-
tes. Tiene presencia en Catalunya, Andaluca y
Euskadi (Viuda de Epalza, 6, 48005 Bilbao).
Caja Laboral kutxa
http://www.laboralkutxa.com/
Por ltimo, nombramos a la Caja Laboral Ku-
txa (Caja Laboral Popular Sociedad Coopera-
tiva de Crdito o Euskadiko Kutxa antes de su
fusin con Ipar Kutxa), sin duda la ms conoci-
da de todas las entidades expuestas.
Se trata de una cooperativa de crdito for-
mada por dos clases de socios: las entidades
asociadas (personas jurdicas que poseen la
mayora del capital social y la mayora de los
puestos en el Consejo Rector de la Entidad, la
mayora cooperativas) y los socios de trabajo.
El mximo rgano de decisin es la Asamblea
General, en la que todos los socios de trabajo
socio. Su inclusin en esta Gua deriva de su
carcter cooperativo y democrtico en los pro-
cesos internos de decisin.
Tradicionalmente ha servido como brazo fi-
nanciero de la Corporacin Mondragn, signi-
ficndose como eje articulador de las iniciativas
empresariales del grupo mediante la concesin
de crditos, tambin a otras iniciativas empre-
sariales vinculadas al territorio originario.
Ofrece servicios bancarios, de crdito, prs-
tamos, productos de ahorro e inversin, banca
online, cuentas, hipotecas y seguros a empre-
sas y particulares.
Su domicilio social se encuentra en Mondra-
gn. Tiene en torno a 400 oficinas bancarias en
todo el Estado espaol, de las cuales 257 estn
ubicadas en la CAE.
45
 En general, existen varias claves
a la hora de financiarse: Preguntas y reflexiones raz
Si hablamos de autofinanciacin, es conveniente

3
analizar si hombres y mujeres pueden realizar un
aporte econmico de la misma manera (Ej. capi-
talizar el paro para iniciar una cooperativa
implica venir de trabajo asalariado previo, si
una mujer viene del trabajo informal no va a po-
Elaborar presu- der hacer ese aporte). Revisar cmo asegurar un

2
puestos modestos, acceso igualitario (cuotas proporcionales, plan-
tear diversas formas aporte dinero/especie). Voces desde el terreno
1
acostumbrarse a
con poco hacer
Si hablamos de fuentes de financiacin externas
incluimos criterios ticos a la hora de elegir Varias empresas trabajan con una filosofa conjunta y deben
Apuntalar el apo- mucho. quien nos financiar? Tenemos en cuenta el po- dedicar un 2% de sus beneficios al desarrollo social, y las perso-
yo de las personas sicionamiento de estas entidades en relacin al nas trabajadoras un 2% de sus horas de trabajo. Adems, cada

6
No dependencia de socias.
derecho humano al crdito? La igualdad es un socio compra acciones, no buscamos un mecenas sino varios
una nica lnea
elemento incorporado en esta valoracin? pequeos.
de financiacin ,
Incorporamos un anlisis de gnero de nuestros
fondos? Para qu se utilizan? Cubren ms inte-
Funcionamos desde una renuncia a las ayudas pblicas. Nos
autofinanciamos con las cuotas o a partir de crditos banca-

5
diversificar riesgos. Buscar convenios reses planteados por hombres o mujeres? Mujeres
rios.
con la adminis-
y hombres acceden de manera igualitaria a las
Contamos con cuotas de socios, algn crdito de la Laboral y
tracin pblica
ayudas o servicios de nuestra experiencia (Ej.

Desarrollar una
hombres y mujeres acceden de manera igualitaria estamos mirando la posibilidad de trabajar con Coop 57. Tam-
local o alguna en- a la formacin tcnica, a las tierras).
bin tenemos fuentes privadas.
red informal de
tidad promotora. En un inicio se realiza un proyecto piloto con financiacin de la
personas colabora-
doras profesionales diputacin y algunos ayuntamientos.

4 8
(agrnomas, ar- Ayudas de diputacin, ayuntamientos, cuota de voluntariado,

7
s adems de lo que pagan las personas usuarias del servicio, en
quitectas, disea-
r s e r vicio el caso de las mayores pagan un % de la comida en funcin
doras, informti- a- Oferta ultora y
in- Buscar financi ns de su pensin.
n c iar d r- cas, abogadas, etc .) cas de co in apo-
Pot e nte ciones especfi c
forma e en el sa-
Somos viables porque un ayuntamiento socio de la asociacin
s de i otras de la
m i c a para aspectos os
ynd cer acu-
nos cede las instalaciones donde tenemos el catering y asume
io con edo- su mantenimiento. No podramos asumir la inversin para
camb ncias y iniciativa nov a
ber-h o por la
ie trales construirlas.
exper os. sos y/o no cen d
mula iva y sus
iv r co-
colect en el quehace at
inici ntes.
La financiacin inicial se hizo a travs de aportaciones de las
enti- personas y entidades socias, y se recibieron ayudas de Gobier-
tidiano de la integ
ra no Vasco.
dad . Aportacin de las 60 personas que comenzaron con la asocia-
46 47
cin.

2.4
Sostenibilidad de la Vida: priorizar el desarrollo de servicios que sean ade-
cuados para la vida,
viabilidad econmica, social y personal
el valorar los aportes de mujeres y hombres a la
economa,
Una vez definida la idea es muy conveniente elaborar un el fomentar trabajos que posibiliten los cuidados,
Plan de viabilidad. En este sentido, hay que tener en cuenta
que no nicamente se trata de analizar la viabilidad econmi- elaborar propuestas de acciones positivas de g- personas, las sociedades y la naturaleza) que tienen lugar en
ca, sino que es muy recomendable tener en cuenta otro tipo nero a nivel organizativo y de trabajo, y medir su
de dimensiones de la economa. impacto (positivo o no) en trminos de viabilidad
econmico-financiera,
Nos referimos a diferentes tipos de riqueza esenciales para
la puesta en marcha y sostenibilidad de la iniciativa pero que, priorizar actividades que aporten y den sustento
a su vez, dicha iniciativa puede generar para las personas al mercado local en particular, as como al tejido
implicadas (la persona que emprende la iniciativa, su familia, socioeconmico y cultural en general y el vnculo
personas del entorno, otro tipo de colectivos), para la propia con la comunidad,
tierra y el entorno rural en general (en el caso de produccin
ecolgica ms especialmente). Estas dimensiones pueden ser posibilitar procesos democratizadores y de
de ndole psicolgica, afectiva, emotiva, tiempo, disponi- autogestin a lo interno y a lo externo de la
bilidad, cuidado, etc., y tendrn incidencia absoluta en el iniciativa empresarial y sus repercusiones a nivel
devenir de la iniciativa. de viabilidad,
Adems, en equilibrio entre el mercado tradicional y los va- tener en cuenta las externalidades que nuestra
lores que queremos impulsar, la rentabilidad deber incorpo- iniciativa puede ocasionar desde una ptica
rar elementos que se plantean desde la Economa Feminista y medioambiental e intentar internalizarlas, o al
corrientes de la Economa Solidaria como: menos medir su coste,
tener en cuenta las sinergias que pueden surgir
de actividades en red donde prime el valor de la
inter-cooperacin entre empresas con valores o
preocupaciones similares,
el reparto igualitario de todos los trabajos, etc.
48
LA IDEA, LA PERSONA (o colectivo) FORMA ORGANIZATIVA Y EL ANLISIS DEL MERCADO
EMPRENDEDORA y SU ENTORNO JURDICA DE LA EXPERIENCIA
As, el enfoque de elaboracin de viabilidad de la iniciati-
va econmica que proponemos es integral y responde a la
Sostenibilidad de la Vida que desarrollan Cristina Carrasco 2 Descripcin de la
idea y su contexto
Qu forma
organizativa y jurdica
Todas las reflexiones
sobre otros colectivos/
empresas que responden a
adquirir nuestra iniciativa
y Amaia Prez Orozco3 en numerosos textos de inters; estas extrados de reflexiones necesidades a las que tambin
y sus implicaciones. En funcin
responden nuestros productos y
autoras, desde una visin feminista ponen la Sostenibilidad realizadas hasta ahora.
Objetivos estratgicos que nos
de los diferentes anlisis arriba
servicios. Cmo nos posicionamos
expuestos puede que una forma
de la Vida en el centro, desplazando la lgica imperante del respecto a ellas.
mercado.
planteamos (que definimos en
la primera fase de la planifi-
jurdica nos aporte elementos que nos
haga decantarnos por ella o por otra
Huecos o nichos donde vemos posible
cacin, 2.5) y qu tareas y que encaje nuestra oferta.
(Vase apartado 3.1).
actividades realizaremos El anlisis de Debilidades, Amena-
Cmo se buscar una igualdad
para ello. zas, Fortalezas y Oportunidades
Habitualmente, las herramientas y propuestas elaboradas de condiciones para mujeres y
que realizamos en fase inicial
hombres, as como diferentes
desde la economa se han ajustado nicamente a la econo- de la planificacin (2.5).
situaciones de diversi-
ma de mercado, ocultando los procesos de reproduccin dad.
(cuidados y atenciones que permiten la supervivencia de las
el mbito domstico, personal, pero tambin organizacional.
Pero, desde el concepto de vida vivible, se deberan re- El plan de viabilidad
conocer y respetar 3 condiciones bsicas de la existencia: la ser condicin indis-
vulnerabilidad, la interdependencia y la ecodependencia. Par- pensable para lograr
tir del reconocimiento de la vulnerabilidad de la vida supone financiacin bancaria
reconocer los lmites que implican dependencias con otros o para-bancaria, pero
seres vivos y con el conjunto del planeta. ser de gran ayuda para
cualquier iniciativa, inde-
En este sentido, una iniciativa puede ser viable econmica- pendientemente de sus
mente pero, si no es viable en lo social, personal y medioam- vas de financiacin.
biental, no ser impulsora de la Sostenibilidad de la Vida. En
lo prctico, se postula la necesidad de una reorganizacin del
trabajo que implique la organizacin social del cuidado, de-
batiendo cmo asumirlo con la participacin de hombres y
mujeres, colectivos e instituciones pblicas.
VIABILIDAD PERSONAL, EL DISEO DE LA OFERTA,
Este anlisis de enfoque deberemos valorarlo tanto para el FAMILIAR, MEDIOAMBIENTAL. VIABILIDAD EL PLAN DE MARKETING
SOSTENIBILIDAD DE LA VIDA ECONMICO-FINANCIERA
servicio en s mismo, como para las implicaciones hacia quien
DE LA EMPRESA Qu ofrecemos de
produce y el acercamiento a quien compra o utiliza el servicio.
forma concreta, cul es el
Tal y como hemos co-
valor que aporta y a quines, de
mentado previamente, la via- Propuesta de cmo y
qu manera.
El plan de viabilidad a grandes rasgos incluir: bilidad de una iniciativa no debe para cundo alcanzaremos
Todas las reflexiones sobre el perfil de
ser slo econmica, que tambin, un equilibrio entre ingresos y
nuestras personas consumidoras.
sino que tiene que tener en cuenta otras gastos, as como los recursos que
Cmo vamos a llegar a nuestras personas
viabilidades, como la social, la personal, la necesitaremos y cmo los adquirire-
consumidoras, vas de comercializacin y
familiar, la medioambiental mos, sea a travs de compra, intercam-
acceso.
Aqu se trata de prever y planificar estrate- bio, adquisicin colectiva
Qu tipo de procesos de venta estables o
gias personales frente al desgaste, soledad, No se trata de monetarizar todopero s
extraordinarios creemos que podremos hacer.
la falta de espacio para otras esferas de la de contabilizar y valorizar las colabora-
2. Cristina Carrasco: Cmo daremos a conocer lo que ofertamos,
vida... y estrategias colectivas como la ciones (que cobran honorarios menores,
http://www.revistaeducacion.mec.es/re2009/re2009_08.pdf a cuntas personas pensamos llegar a tra-
3. Amaia Prez Orozco : gestin de las emociones y los conflic- ceden espacios, ej.), voluntariado, 49
vs de nuestra forma de comunicacin
http://riemann.upo.es/personal-wp/congreso-economia-feminista/fi- tos, igualdad, respeto, valoracin, costes-beneficios sociales (comu-
o marketing.
les/2013/10/PerezOrozco_Amaia.pdf equilibrar las dedicaciones y el nidad y entre participantes),
Qu alianzas comerciales rea-
desgaste etc. etc.
lizaremos para ello.

Voces desde el terreno
La utopa se nutre de credibilidad con persistencia y organiza-
cin.
Hay que mantener el sentido tico de la vida en general,
respecto al gnero, la ecologa, la relacin con la infancia, la
educacin
Calcular bien qu es realmente necesario: ser econmico en
el sentido de eficaz, austero, racional, con un planir incluyendo
mejoras paulatinas hacia el ideal, con intentos piloto, calculando
los impactos y los gastos colaterales. Gestionar como la casa,
visin de las mujeres del hogar. Por ej.: que no sobre comida,
tener en cuenta la luz, el gas, la limpiezaas s es posible. Los
alimentos suponen slo el 30% del coste del comedor, del
resto mucho tiene que ver con la subida de la luz y la depen-
dencia energtica.
50
2.5
Herramientas bsicas para planificar y
gestionar mi iniciativa econmica
Una vez que tenemos ya una idea muy desarrollada de lo
que va a ser nuestra iniciativa econmica, es importante plan-
tearnos aspectos bsicos sobre la planificacin y la gestin.
Estos conceptos pueden parecernos extraos e incluso abs-
tractos, pero en esencia lo que ofrecen es un marco para
asegurar:
Pautas y prioridades para el trabajo del da a da.
Pistas para no perder el sentido, los valores, principios
y objetivos principales.
Un uso eficaz y eficiente de recursos, tanto desde un
perspectiva econmica, como social y personal.
Ten a mano todas las reflexio-
nes y ejercicios que has acumu-
lado hasta ahora, vamos a darles
un enfoque de planificacin y
gestin!
Vemos 4 aspectos fundamentales a considerar en cualquier
proceso de planificacin y gestin:
1 Dimensionar
Es tan peligroso infra-dimensionar como
sobre-dimensionar la iniciativa. En este mo- materiales que plantebamos originalmente
mento, tras las reflexiones previas, debere-
mos tener clara nuestra idea, a qu necesida-
des queremos responder, lo que buscamos, a
quin ofreceremos nuestro servicio y produc-
to y con qu fuerzas y recursos contamos para
ello. Estas fuerzas y recursos se entienden de
modo integral, tal como hemos definido pre-
viamente, y son coherentes con el modelo de
desarrollo en el que creamos.
3 Los ritmos
Debemos tomar en cuenta los propios rit-
mos de la naturaleza para la produccin, as
como los tiempos polticos, de las institucio-
nes (si nuestra experiencia cuenta con apoyos
polticos o pblicos), y los propios de los pro-
cesos con carcter transformador y/o que se
vinculan a procesos de desarrollo comunitario
o herrigintza. Para no frustrarnos es importan-
te ser consciente de la diferencia de ritmos
e intentar compaginarlos en la planificacin.
Una vez afianzadas estas consideraciones, y con todo
el trabajo de reflexin realizado hasta ahora, definiremos
nuestra planificacin en 3 fases y propondremos herra-
mientas y pautas que favorezcan una gestin acorde con
2 El norte
Es fcil que, al volcarnos en lo operativo,
perdamos el norte, el objetivo poltico-ideo-
lgico de la iniciativa; tambin puede pasar
que nos centremos en las cuestiones ma-
teriales, olvidando otro tipo de riquezas no
y que son igualmente necesarias e importan-
tes. Rescata de las reflexiones previas todo lo
que alimenta y refuerza este norte!
4 Establecer medidas
especficas para la
participacin igualitaria de
mujeres y hombres en:
a) el propio proceso de planificacin (cri-
terios de asistencia igualitarios y medidas
que los posibiliten como horarios, espacios,
cuotas..., metodologas participativas, etc.) y,
b) la puesta en marcha (objetivos, acciones,
contenidos, etc.): asegurar un reparto iguali-
tario de responsabilidades, analizar que no
se d una reproduccin de la divisin sexual
de los trabajos (tanto productivo como repro-
ductivo), asegurar la incorporacin de la equi-
dad de gnero con medidas especficas qu
prioridad se le da en la planificacin global?
dicha planificacin. Queremos insistir en que la mayora
de estas reflexiones ya las hemos realizado o las conoce-
mos intuitivamente, aunque a veces no las hemos expli- 51
citado.
A
A) Misin
P l a n if ic a c i n A.1 Misin, visin, valores Planificacin Inicial, apuntalando el norte para
define cul va a ser tu labor o actividad principal, la razn
de ser, indicando a qu personas y en qu mbito geo-
Ejemplos:

in ic ia l , y objetivos echar a andar grfico ofrecers tu producto o servicio. De forma sencilla

indica la singularidad, particularidad o factor diferencial de
La misin de (nombre de la iniciativa) es facilitar la crea-
cin y el fortalecimiento de una red agroalimentaria ba-

apuntalando
sada en la economa social y solidaria y la agroecologa

A.2 Diagnstico A.1) Definir la misin, visin, valores y objetivos de nuestra tu labor o actividad. Cul es el enfoque de gnero y de para la construccin del buen vivir de la comunidad,

el norte para iniciativa econmica. transformacin social de tu labor o actividad? No se trata tanto campesina como urbana.

A.3 Permisos y recursos de buscar definiciones perfectas, una con la que te sientas Nuestra misin es producir verduras y frutas sanas, de

echar a andar
cmodo/a es suficiente. calidad apostando por las semillas locales y contribu-

A.4 Lnea de tiempo yendo a alimentar a las personas de nuestra comunidad

desde relaciones cooperativas de confianza y transpa-
Visin rencia.

B
Ejemplos: define las metas que pretendemos conseguir en el futu-
ro. Estas metas tienen que ser realistas y alcanzables, pues-
En 10 aos, (nombre de la iniciativa) ser un actor co-
to que la propuesta de visin tiene un carcter inspirador,
B.1 Medio-largo plazo lectivo importante en el escenario regional. Estar con-
formada por grupos productores, de consumidores y
motivador, transformador. Bsicamente deberamos definir
qu queremos lograr, dnde queremos estar en el futuro,

Planificacin
de apoyo en continua interrelacin, crecimiento y for-
B.2 Corto plazo macin, al ser una propuesta exitosa de cambio para y cmo desde mi pequea aportacin, contribuir a la co-
el sistema agroalimentario. Ser reconocida como una munidad, territorio.

para B.3 Ingresos gastos alternativa valiosa y viable para construir lazos entre el
campo y la ciudad, por las mejoras en la calidad de vida

ejecucin B.4 Responsabilidades, tareas

y flujos
de las personas y de la naturaleza en general.
En 10 aos tendremos una iniciativa econmica de pro-
duccin de verduras y frutas sanas y de calidad, soste-
Valores y principios
principios ticos, sociales y polticos sobre los que se
Ejemplos:
la agroecologa, la igualdad, la transformacin social, la
asienta la cultura de nuestra iniciativa econmica y nos
justicia, la sostenibilidad, la calidad, la transparencia etc.
B.5 Cronograma reuniones nible en lo econmico, humano y medioambiental que
sea referente en la nuestra comarca y que, en coordi-
permiten marcar nuestras pautas de comportamiento, lo
nacin con otras iniciativas locales, provea a grupos de que somos, tanto hacia dentro como hacia fuera. No es

C
consumo de la comarca, al mercado local, al comedor recomendable formular ms de 6-7 valores, y tienen que
del colegio y la residencia de personas mayores de la ser reales, algo que realmente nos retrata, una piel en la
comarca. que nos sintamos cmodos/as. Se trata de escoger unos
C.1 Satisfaccin necesidades valores que digan quines somos y en qu creemos.

integrales
Objetivos
C.2 Ingresos gastos con todo el trabajo de reflexin anterior, y teniendo en

C.3 Avance planes operativos cuenta la Misin, Visin y Valores definiremos nuestros ob-

Evaluacin
jetivos a largo plazo. Estos objetivos, aunque realistas y

C.4 Uso del tiempo factibles, necesitarn varios aos e incluso dcadas para su
cumplimiento. Todo lo que vayamos estableciendo como a

C.5 Participacin igualitaria medio o corto plazo, deber estar encaminado a llevarnos
a la situacin deseada en los objetivos de largo plazo. Es
C.6 Integralidad de fincas importante dimensionar para no frustrarnos, y saber que 53
con estos objetivos iniciaremos una carrera de fondo.
C.7 Aprendizajes y sistematizacin
 A.2) Establecer el diagnstico del que partimos. A.3) Permisos y recursos necesarios:
Proponemos el anlisis DAFO:
Es importante consultar el apartado 1.5 para comprobar y
conocer el cumplimiento de los diferentes requisitos legales

Fortalezas internas y permisos sin los cuales ser difcil iniciar una iniciativa eco-
nmica agrcola.
son todos aquellos elementos positivos que nos diferen-
cian, que son propias y nos dan una ventaja frente a otras Por otro lado, recuperaremos la reflexin ya rea-
Las relaciones de confianza con agentes

sociales y culturales de nuestra comarca.
Conocimiento de tcnicas de agroecolo-
ga y acceso a semillas locales.
Recursos naturales
iniciativas que ofrecen productos o servicios a las mismas per-
lizada en el apartado 1.6 de esta gua, para
sonas o colectivos. Pueden ser fortalezas: los recursos y las
comprobar que contamos con los recur-
destrezas, las redes y relaciones de trabajo, los conocimien-
sos necesarios para poner en marcha

ivo
tos que se han adquirido y construido. Aquello en lo que
me puedo apoyar para seguir adelante. nuestra iniciativa. Brevemente

ect
recordaremos que cuando ha-

col
blamos de recursos tenemos

Ins
en cuenta los siguientes con-

yo
ceptos:

tal

apo
Debilidades internas

aci

/o
Insuficientes conocimientos de gestin
econmica.
los problemas presentes que es conveniente disminuir o eli-
Sum

oy
one
minar. Que hacen que perdamos ventaja competitiva. Puedo Dificultades en el trabajo cooperativo y
ini

baj
actuar sobre ellas y puedo Priorizar en cul trabajar primero. colaborativo.

str

Tra
os o nas
Pers
La oferta abierta para proveer al Oportunidades externas
comedor de nuestro pueblo. For ma ci n y con oci mie nto s Capital fi
Las ayudas pblicas para compra de
herramientas necesarias para nuestra
situaciones, corrientes o contextos positivos y favorables
que se generan en el medio y que estn disponibles y se nanciero

RECURSOS
actividad. pueden aprovechar. Me apoyar en mis fortalezas para ello.
Alianza de distribucin propuesta por Variables que estn a la vista de todos, pero que si no son
a c ion es Mo
otras personas productoras. reconocidas significan prdida competitiva.
ont r a t tiv
i c i o s yc aci
Serv n
Amenazas externas
situaciones o contextos externos que pueden llegar a ser
Cambios legales, tratados comerciales a
negativos para la misma. Pueden poner a prueba la supervi- diferentes niveles institucionales.
vencia de la empresa. La clave sera priorizar la disminucin
Muestra de Matriz de de debilidades y apoyarnos en fortalezas.

54 anlisis DAFO 55
 A.4) Lneas del tiempo
Respecto a la fase inicial, de cara a la planificacin, y en
vista del entramado de pasos a dar y requisitos a obtener re-
ferenciados en el punto anterior, resulta recomendable hacer
una lnea del tiempo. Aqu recogeramos todos estos pasos,
incluidos los tiempos de obtencin de los permisos nece-
sarios para poner en marcha la andadura econmico-empre-
sarial. Con esta imagen resulta ms fcil darse cuenta del
orden a llevar, as como de aquellos trmites u otro tipo de
B)
cuestiones (contactos, planificacin, formacin, etc.) en las
Planificacin para la Ejecucin:
que podemos ir avanzando mientras esperamos un permiso
objetivos, estrategias, acciones, recursos, Es muy habitual reflejar nicamente objetivos centrados en
o un documento. Tambin nos ayuda a mantener la visin a
indicadores y responsables alcanzar unos niveles de ingresos, o en reducir costes, y aun-
largo plazo. que sean vitales para la sostenibilidad econmica de nues-
tra iniciativa, no podemos olvidarnos de aquello que quere-
B.1) Medio-largo plazo (plan estratgico a 3 aos)
Incluimos una propuesta desarrollada por Neus Monllor mos promover y desarrollar como alternativa en lo social, lo
en su trabajo de tesis sobre la incorporacin de jvenes al medioambiental, lo personal, lo comunitario
sector. Con los objetivos definidos y el diagnstico realizado en
la fase de Planificacin Inicial, tendremos la base esencial para
establecer nuestro plan estratgico, que habitualmente suele
ser para 3 aos. Es mejor establecer un nmero de objetivos
tratgica.
atriz de Pl anificacin es

CAMINO PARA SER CAMPESINA/O

que realmente podamos alcanzar para no frustrarnos.
M uestra de M

.
El concepto de estrategia puede imponer, pero realmente Indicador/es
nos ayuda a llegar de donde estamos a donde queremos lle- Plazos. ob que
ar
Cmo compr
tratgicos lo queremos pl iendo el
gar, concretando quin har qu y con qu recursos. Adems
Objetivo/s es Para cundo estoy cum
tro del plazo o.
para saber que efectivamente vamos en el camino adecuado, a alcanzar alcanzar (den ob je tiv
Punto podemos establecer indicadores4, seales sencillas que nos (para 3 aos
) de 3 aos)
de
Partida facilitarn saber si estamos cumpliendo lo que nos propusi- Ejemplo:
La experiencia y el compromiso van en aumento mos y darnos las herramientas para poder responder con agi- Ejemplo:
Ejemplo: ntas men-
lidad y mayor precisin a las desviaciones que a buen seguro Cifra de ve
2 aos suales , de ingresos
se darn en nuestro periplo. las ventas en euros.
Aumentar y ga st os , en
pa ra asegurar y dato
un X% Comparativa
esos supe- n meses
En esta fase es el momento de reflejar todos los objetivos que los ingr acumulad o co
os. 3 aos
transformadores que tenga nuestra iniciativa econmica. De- ren a los gast anterio re s.
Periodo de Periodo de
formas de el 50% de la
s
planificacin incorporacin cimos esto para que no queden en una mera declaracin de Nuestras Al menos
nc io na m iento faci- re sp on sa bles
intenciones que luego no tiene un cumplimiento real: si real- fu personas
ueven la erazgo
mente queremos desarrollar formas organizativas equitativas litan y prom de gestin/lid
en tre mujeres
igualdad son mujeres
para hombres y mujeres, o buscar un equilibrio real entre los
y hombres
mbitos de trabajo, descanso, relaciones de nuestra vida
estos objetivos deben estar reflejados en nuestro plan estra-
tgico. estratgi-
ncia del plan
tie mpo de vige o).
Arranque Redefinicin Establecimiento Consolidacin du ra nt e el ca objetiv
da
Exploracin Decisin te ne m os que realizar (in di ca r ac ciones para os de
0-3 aos 4-7 aos 8-10 aos <11 aos Qu acciones establecidos entes y grup
ns eg ui r el /los objetivos la co la bo racin con ag
co para co plic an
o acciones im
tos objetivos s en esta fase
.
Adems si es ej or ex pl ic ita rlo
re to s es m
inters conc mpos y
Recursos, tie
CADA PERIODO TIENE UNAS NECESIDADES DIFERENTES e dedicacin
Responsabl
4. Indicador. P.J: Dato o informacin cuantitativa o cualitativa que sirve para con- Acc i n
56 ocer o valorar las caractersticas y la intensidad de un hecho o para determinar 57
su evolucin futura. Ha de ser medible y verificable, adems tiene que tener
horizonte temporal.
 B.2) Corto plazo (plan operativo anual) B.3) Herramientas de gestin para la ejecucin trabajar en papel, es necesario registrar todos los gastos establecerse mecanismos ms o menos formales para
.
cacin operativa e ingresos que tenemos para mejorar nuestra gestin. tratar los siguientes niveles:
atriz de Planifi
El plan operativo anual refleja lo que Muestra de M Respecto a la fase de ejecucin es necesario utilizar mni-
queremos y nos planteamos hacer cada mamente las siguientes herramientas: Estas herramientas deben ser simples, comprendidas por toma de decisiones estratgicas
ao, de cara a cumplir nuestros planes es- s estratgicos. Explicitar agentes todas las personas integrantes, fciles de completar y que nos
tribuir a la consec ucin de los objetivo
tratgicos. Esto asegura que realicemos os este ao para con Cuaderno de explotacin. El Ministerio de Agricultura den una imagen rpida del estado de la actividad. hacer seguimiento de la participacin de hombres y
Acciones realizarem e colaboraremos.
concretos con los qu
tareas y actividades que contribuyan a que y grupos de inters del Estado ha publicado un modelo gratuito, que no es mujeres en los diferentes espacios de la organizacin
Seguimiento trimes-
nos movamos en la direccin que nos moti- cum- especfico para la agroecologa, pero que aglutina de Adems, cuando en la iniciativa participa un colectivo rela- de cara a favorecer la igualdad
y tral. Porcentaje de
va para conseguir nuestros sueos. Recursos, tiempos manera ordenada y armonizada todos los elementos tivamente grande resulta conveniente contar con:
plimiento de la tarea.
Responsable dedicacin cuestiones operativas
Acciones Cmo vamos? que debern registrar los titulares de las explotacio-
De la planificacin estratgica haremos nes agrcolas de todas las comunidades autnomas: Mapa de responsabilidades, tareas y flujos de comu-
una seleccin priorizada de objetivos para http://www.magrama.gob.es/es/agricultura/temas/ nicacin entre personas integrantes (trabajadoras asa- cuestiones emocionales
cada ao. La tabla que proponemos com- sanidad-vegetal/productos-fitosanitarios/uso-sosteni- lariadas, militantes y/o voluntarias): ayuda a medir bien
os
plementa a la anterior: Contabilizamos tod ble-de-productos-fitosanitarios/ Por su parte, ENEEK la carga de las personas y hacer ms eficiente y feliz el gestin de conflictos internos
os 5 horas semanales
los ga sto s e ing res .
s durante todo el ao
va Nombre y Apellido (Consejo de Agricultura y Alimentacin Ecolgica en trabajo.
propios de la iniciati Euskadi) ofrece uno especfico para la produccin eco- reuniones con otras iniciativas, colectivos sociales y
Ac tua liza -
econmica.
l m nim o. lgica en la CAE. Cronograma de reuniones de gestin: las frmulas entidades
cin sem ana
(frecuencias, participantes, flujos, etc.) dependern del
Tabla de ingresos y gastos. Es recomendable informa- nmero de personas y, sobre todo, del modelo de or- En estos niveles a gestionar, es importante acordar maneras
n
Visibilizacin y difusi tizarlo (en hojas de clculo por ejemplo) para automati- ganizacin interna por el que se opte (ver apartado 3 de visibilizar y de mejorar la participacin en condiciones de
ros pro du c-
sobre nuest zar los clculos, pero en todo caso, aunque decidamos dedicado a la organizacin). En todo caso, debern igualdad de hombres y mujeres.
en tes p blic os,
tos a ag
sociales y privados.
Una accin de difusi
n 8 horas semanales
s .
presencial me nsu al, al Nombre y Apellido durante todo el ao
menos 2 a tra vs de
er-
redes sociales Int
cto
net. Recoger impa
en ingresos de las
s
actividades realizada
cad a 6 me ses .

dicadas
Se identifican al me
nos
de Horas extras de
Tipo y tiempo mpensar
3 los fac tor es qu e difi -
Qu comunica dado forma de co
en tre ades dedicacin acor
cul tan la igu ald ad Responsabilid y a quin
en
hombres y mujeres y tareas
de 4 horas semanales
el funcionam ien to
s durante todo el ao
re Nombre y Apellido
nuestra empresa, sob
tod o pa ra rol es de
y
liderazgo y gestin,
sol uci on es
se plantean
est a en ma rch a
y su pu
tiva.
58 de forma participa 59
 C) tenemos que responder, tanto a travs de pagos con dinero,
C.2) Seguimiento de los ingresos y gastos
como a travs de intercambios, trueques y redes de apoyo. El
Fase de Evaluacin: hecho de valorizar en horas/euros aquello que no pagamos Periodicidad recomendada: mensual. El hecho de llevar
seguimiento continuo, control y ajustes operativos, en dinero, visibiliza la importancia y el peso de esos inter- una recogida exhaustiva de los ingresos y gastos derivados de
revisin ideas cambios, ayudas que si no los recibiramos, tendran que nuestra iniciativa econmica, nos facilitar un control ms sen- INGRESOS
ser pagados. cillo as como mayor agilidad a la hora de tomar decisiones de
GASTOS
La evaluacin de la gestin puede basarse en herramientas ajuste. Conoceremos asimismo qu ingresos nuevos estamos Concepto Cantidad en Periodicidad
e hitos evaluativos integrales que tienen en cuenta no slo el teniendo o cules hemos perdido, qu gastos estn aumen- euros (ordinario o
Concepto Cantidad en Periodicidad
desarrollo econmico de una iniciativa sino tambin su impac- tando o cules disminuyendo, para poder tomar decisiones extraordinario
)
euros (ordinario o
to en lo social, personal y comunitario. A la hora de estable- al respecto, tanto para aprovechar oportunidades como para
extraordinario
)
cer mecanismos de seguimiento y evaluacin debemos, en prepararnos para amenazas que estn surgiendo (siguiendo
primer lugar, asegurar la participacin igualitaria de mujeres los conceptos del diagnstico en la primera fase de planifica-
y hombres. cin). Finalmente, conocer si tanto los gastos como los ingre-
ado en caso
Coste Valoriz sos son ordinarios o extraordinarios, nos ayudar a hacer una
soluciones s (cuando
de pode r da r Coste en euro
Muchas veces la evaluacin se ve como examen o como eque o el o re ali zar inter- mayor planificacin y gestin.
a travs del tru no pued
vitale s eques)
prdida de tiempo, sin embargo, sin ella es difcil que po- Necesidades intercambio (a
travs de cambios o tru
damos mejorar y realizar ajustes para alcanzar nuestro des- mensuales as profesio-
otros person
tino. Asimismo, los aprendizajes que podemos extraer de la fa m ilia re s, etc.)
nales,
evaluacin pueden servir para afianzar nuestras fortalezas y
disminuir nuestras debilidades.
Vivienda
C.3) Evaluando el avance de planes operativos
Las herramientas de gestin que hemos mencionado en unicacin
Energa y Com
el apartado anterior aportan elementos para el control y se- Periodicidad recomendada: trimestral. Tal y como lo hemos
mestral de
guimiento de actividades. Aun as, es tambin aconsejable Transporte recogido en el apartado referido a la ejecucin y gestin, los Seguimiento tri
s. Re cogida de
definir momentos especficos de seguimiento y de reflexin planes operativos anuales nos facilitan la consecucin de ob- indicador/e
gicos robacin.
estratgica y evaluacin global. Comida jetivos estratgicos a largo plazo, desde la gestin y ejecucin Objetivo/s estrat Plazos Indicador/es. datos pa ra co mp
(en 3 a os) que Cmo vamos?
anual. En las tablas que ya hemos aportado, veremos que hay
a alc an zar
(de ntro de l plazo de 3 aos)
co nseguir
Ropa contribuiremos a
Podemos evaluar diferentes aspectos, por ello proponemos una ltima columna de seguimiento, que desde las seales pla n an ual
en este
diferentes enfoques y herramientas para que cada iniciativa in que ofrecen los indicadores nos pueden ayudar a encarrilar el
Educ acin y Formac
pueda elegir y adaptar el proceso evaluativo a su realidad trayecto si nos estamos estancando o desviando de nuestros pos de
plicitar agentes y gru
s estratgicos. Ex
n de los objetivo
y necesidades.
Ocio
objetivos finales. Es primordial definir elementos concretos
o pa ra co ntr ibu ir a la consecuci os.
os este a orarem
Acciones realizarem con los que colab
para saber si alcanzamos los objetivos que nos propusimos inters concretos
mestral.
C.1) Evaluando la satisfaccin de mis Crianza, cuidad
os (Por ej. Queremos que la participacin sea igualitaria/parita- Seguimiento tri
os y de cu mp limiento
necesidades y costes de vida integrales ria en los rganos de direccin: Qu significa paritaria para Recursos, tiemp Porce nta je
o vamos?
Responsable de dic aci n de la tarea. Cm
(personales, familiares, profesionales) Salud nuestro grupo? Una medida concreta podra ser: un 40% de
Acciones
mujeres en todos los rganos de decisin en el segundo ao
paraciones
Arreglos y re
y cmo les estoy dando respuesta. Periodicidad recomen- Qu medidas se han definido para conseguirlo? Quien/es
dada: anual. La iniciativa econmica responder a nuestras y debern hacerlo? Quien/es van a revisar que se ha hecho?
Proveedores
necesidades (individuales y colectivas) de muchas maneras, esionales Y qu sucede si no se consigue? Y si ni siquiera se hace?).
servicios prof
entre ellas generando unos ingresos. Para ser tanto realistas Esto supondra analizar especficamente el cumplimiento de
y maq uinaria
60 como creativas la siguiente tabla evaluativa que proponemos Herramientas los objetivos por la igualdad, y tambin en comparacin con 61
recogera y visibilizara todos los conceptos y costes a los que los dems.
Otros
 a
iez
C.4) Evaluacin de dedicacin real

p
a,
del uso del tiempo

po
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45>opio
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L
Periodicidad: anual. Una vez al ao

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aporta claridad el realizar un experi-

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mento con un reloj en mano: escoge-

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ordinario. Finalmente, subrayaramos
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en otro color aquellas funciones y de-
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dicaciones han tenido una retribucin, o
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sea cual sea. Esta prctica nos sirve para a s y >
reflexionar de forma personal y colecti-
cuen:t00-20:00
<1 8
va sobre qu nos lleva ms tiempo, a
tines, pedidos
qu le estamos dedicando menos tiem- dades a hijos/as difusin en redes, bole-
po, las dedicaciones de las diferentes
<6:00> despertarse
ikastola y otras activi- personas consumidoras y
personas de la organizacin, de todo <18:00> recoger tras <16:00 - 20:00> atender
lo que hacemos qu es retribuido, qu <6:30> p
desayuno reparar <7:0
limpie0> prepara
responsabilidades podramos colectivi-
<7:0 , comida
con fa za de la c r desayu
zar o rotar.
a hijo0> prep milia asa, c n
ik s/as arar <1 ompao, comida,
<8 astola para la <8 rtir tie
Podramos hacer este ejercicio tam-
6:0
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:00 mpo
p :0
bin para comparar si este retrato ho-
so
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Aportamos un ejemplo de mujer ba-

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Ejemplos de funciones: e

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62 od 63

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 C.5) Evaluacin de participacin igualitaria de hombres y C.6) Evaluando la integralidad de las fincas, tanto la parte
mujeres en los espacios de decisin y encuentro de la econmica como de manejo e implicacin con su entorno
organizacin
Esta evaluacin se realiza en varias re-
Periodicidad recomendada: a aplicar en las reuniones habi- giones de Francia aplicando la metodolo-
tuales, si no es en todas, al menos en un 50%, por la persona ga de la Flor. En Iparralde, Euskal Herri-
que recoge acta por ejemplo. Aunque pueda parecer comple- ko Laborantza Ganbara ha impulsado su
ja realmente esta evaluacin contabiliza el nmero de partici- aplicacin. El objetivo es realizar un diag-
pantes hombres y mujeres en cada espacio de participacin nstico, una especie de foto del casero
organizativo, as como las veces que intervienen los hombres en un momento concreto, para, a partir
y las mujeres. Esto nos dar un retrato de cmo es la partici- de ah, proponer acciones de mejora. El
pacin en los espacios de toma de decisiones y de encuen- anlisis se centra en 6 aspectos: grado de
tro de la organizacin: quizs hay ms mujeres que hombres, autonoma, transmisibilidad, calidad de
pero quizs slo participan los hombres o slo unas mujeres los productos, reparto de los medios de
concretas. Este retrato nos puede llevar a reflexionar porqu produccin, desarrollo local y trabajo con
no participan algunas personas, o porqu algunas personas la naturaleza.
tienden a dominar los procesos de participacin. No se tra-
ta de hacer sentir mal a nadie, sino de asegurar que nuestra All donde se ha aplicado ha sido muy
organizacin sea ms igualitaria y democrtica. importante para la evolucin en las gran-
jas, y ha favorecido la viabilidad de las
mismas as como el apoyo de los compa-
eros en el proceso. En algunas comar-
cas se comparten los resultados de forma
colectiva entre las personas productoras
y se adquieren compromisos de mejora
para el siguiente ao.

niones
to de actas de reu Las crticas a esta metodologa son
ad ir a nuestro forma
Informacin a a
principalmente dos: se trata de un cues-
rticipantes tionario muy amplio por lo que requiere
N de mujeres pa
ipantes mucho tiempo y datos por parte de las
N hombres partic
lizadas por mujer
es personas productoras. Adems, no hay
nes rea
N de intervencio
r hombres ningn aspecto desglosado por gnero ni
nes realizadas po
N de intervencio se plantea esta cuestin.
n no participan
de las que asiste
Cuntas mujeres
n no participan
de los que asiste
Cuntos hombres

64 65
 C.7) Aprendizaje y sistematizacin
Periodicidad: dos veces al ao. Este tipo de evaluacin se
refiere ms a lo que vamos aprendiendo, incorporando, ha-
ciendo nuestro; recoge tambin aspectos ms experienciales,
vivenciales, emocionales que en muchas evaluaciones no
se tienen en cuenta, pero que sin embargo son claves para
asegurar la mejora de la experiencia y vivencia personal y
colectiva de la puesta en marcha y gestin de una iniciativa
econmica en agroecologa. Este tipo de evaluacin puede
recoger cmo se ha mejorado la toma de decisiones, la igual-
dad entre mujeres y hombres, la gestin de conflictos inter-
nos, el reconocimiento de los logros y las mejoras, el trabajo
en red. Podemos hacer fichas para ir recogiendo en forma
de diario aquellos aspectos y experiencias que han resultado
en aprendizajes, y podemos mostrar de forma grfica todo
aquello que vamos aprendiendo y avanzando, por ejemplo
travs de un cronograma anual donde aadiremos fotos, ci-
tas, frases y que nos den una pista visual del proceso que
hemos llevado a cabo.
En este sentido, podramos hacer un rescate especfico de
aprendizajes partiendo de un anlisis de gnero inicial: siste-
matizar nuestros avances, dificultades y resistencias, incorpo-
rando especficamente qu est pasando con la apuesta por
la equidad de gnero en nuestra experiencia.
66
Insistimos en que planificar es un proceso. Por ello, aunque
estas fases puedan parecer en cierto modo consecutivas, es
natural y bueno que se entrelacen en una dinmica de retro-
alimentacin constante y circular. Especialmente si deseamos
construir proyectos a largo plazo la adecuacin continua es
imprescindible.
Por otra parte, en contextos volubles (crisis econmica,
etc.) es conveniente articular una planificacin adaptable al
contexto, para ello conviene desarrollar mecanismos de revi-
sin de metas y objetivos mediante indicadores anuales.
Finalmente, en trminos generales, la expansin de las
nuevas tecnologas para la informacin y comunicacin pue-
de facilitar el desarrollo de algunas de las herramientas y me-
canismos sealados. Sin embargo, cada persona y colectivo
debe analizar y decidir en que medida son apropiadas en su
caso: puede que para algunas personas sea un medio extra-
o, o de difcil acceso o uso, puede solventarse con alguna
formacin, puede ser til para los cuadernos pero quiz no
para la toma de decisiones o las emociones, puede agilizar lo
operativo o el fijar fechas...En todo caso, consideramos reco-
mendable mantener un equilibrio con el encuentro y dilogo
presencial y personal.
Voces desde el terreno
Al inicio pueden haber dificultades a la hora de
planificar semanalmente, bien por desconocimiento del
medio, bien por falta de tiempo. A la hora de afinar la
planificacin es muy recomendable la mediacin con
todos los grupos implicados (la persona consumidora,
red de amistades-conocidas que apoyan, etc.).
En la propia planificacin la idea puede cambiar res-
pecto a lo que se haba definido originalmente. Estar
abiertos y tomarse el tiempo. En algunos casos em-
piezan en pequeo y van definiendo sobre la marcha.
Pero sera mejor si fuera con ms grado de reflexin
y de claridad. En casos de explotacin heredada van
adaptndose y planificando de modo informal, segn
la observacin y anlisis directo, pero teniendo siempre
claro el tipo de modelo.
Semestralmente encuentro de reflexin como con-
traste entre todos los equipos.
Equipos autogestionados y luego un grupo de trabajo
para la gestin general.
Semanalmente reuniones de direccin para toma de
decisiones. Quincenal todo el equipo para cuestiones
operativas. Consejo rector mensual.
Es importante tener asambleas semanales o quince-
nales para hablar de cmo estn las cosas y de paso
hacer gestin de los conflictos que puedan influir en la
planificacin. 67
Cmo nos
organizamos para
El factor clave
hacer realidad que se da por
nuestra iniciativa? supuesto...
 Estas mismas razones subyacen en la eleccin de no adop- A la hora de tomar esta decisin, el anlisis de gnero de- Para ello se puede consultar la: Ley 5/2011, de 29 de mar-
tar ninguna figura jurdica. En general se busca autonoma bera ser un factor clave. Existe alguna figura jurdica que zo, de Economa Social y la Ley 4/1993, de 24 de junio, de

3.1 respecto a las administraciones pblicas. Tambin puede ser

una fase transitoria, paralela al testaje o fase piloto.
sea ms interesante desde una perspectiva de gnero, que
favorezca unas relaciones ms equitativas, que tenga un ma-
Cooperativas de Euskadi. Adems de todas ellas, existen las
figuras mercantiles como las Sociedades Autnomas S.A- ,
yor potencial transformador de las relaciones desiguales de Sociedades Limitadas S.L, Sociedades Limitadas Uniperso-
Identidad jurdica y formas organizativas Por otra parte, la figura jurdica no es monoltica, ha de poder? nales -S.L.U- y la posibilidad de desarrollar actividades mer-
adaptarse a las necesidades de las personas impulsoras y al cantiles acogindonos al Rgimen Especial Trabajadores Au-
desarrollo de la propia experiencia, por lo tanto, puede cam- Asumimos que cuanto ms fomenten la participacin, ha- tnomos.
biar a lo largo del tiempo. br una mayor posibilidad de generar procesos que sean ms
Cuando una persona o grupo de personas quieren poner igualitarios. En esta afirmacin estamos considerando que Por otra parte, cada tipo de entidad se remite a una legis-
en marcha una iniciativa econmica deberan hacerse la si- En algn caso, adems, se puede optar por instrumentalizar los procesos participativos generan dinmicas empoderado- lacin societaria, ya sea de carcter autonmico o estatal que
1) tipos de entidades de economa social en la economa vasca y,
guiente pregunta: Vamos a adoptar una identidad jurdica? varias figuras jurdicas a la vez en funcin del tipo de produc- ras para todas las personas y en consecuencia estructuras y regula su funcionamiento. Las personas que se desenvuelvan
Vamos a oficializar o formalizar nuestra iniciativa? En caso cin o servicio y las necesidades que se detecten a lo largo de prcticas con posibilidad de ser ms igualitarias. As mismo en estas iniciativas han de saber a cul remitirse.
positivo, por qu figura jurdica optamos? la vida de la iniciativa. De este modo, cada entidad responde- las figuras jurdicas ms horizontales (cooperativas por ej.) en
r de la manera ms natural a los intereses de la persona o el principio sern ms coherentes con la definicin de valores Aadimos dos cuadros donde podemos ver:
Los argumentos para responder a estas preguntas pueden colectivo que vaya a poner en marcha la iniciativa. como la participacin o la igualdad.
ser bien ideolgicos, bien de inters prctico y/o econmico.
La figura jurdica contiene as dos dimensiones que, en cual- Las entidades de economa social adoptan un abanico de ica
microeconm
Organizacin
quier caso, no son neutrales y suelen estar influenciadas la figuras jurdicas: cional
Sector Institu
Social
una por la otra: la Economa
Subsector de
s
Cooperativa
s Laborales
Sociedade
de Insercin
Empresas
pleo
peciales de Em
Centros Es
financieras ns-
sociedades Sociedades no s Agrarias de Tra
DIMENSIN INSTRUMENTAL Sociedade
laborales formacin
Vinculada a las ventajas comparativas que centros Pescadores
cooperativas Cofradas de
nos puede otorgar la adopcin de una
especiales de
figura jurdica, en vez de otra en aspectos
fiscales, de gestin y de participacin. empleo mercado
Productores de s de Crdito
empresas de Cooperativa
cial
de Previsin So
Entidades
mutualidades insercin
Voluntaria
ancieras s de Garanta
Sociedades fin Sociedade
entidades de
sociedades Recproca de
cial
Economa So
agrarias de
DIMENSIN POLTICA/IDEOLGICA fundaciones y cofradas de
asociaciones transformacin
Esta dimensin responde a la adopcin de que lleven a pescadores
una figura jurdica u otra en funcin de las cabo actividad cial
econmica s de accin so
caractersticas propias que ofrece cada una, Asociacione
cial
entidades s de accin so
y su adecuacin a los principios, visin y
ro al Fundacione
sin fines de luc fin es de
valores de carcter poltico-ideolgico de singulares Instituciones SH) Otras instit
uciones sin
s hogares (IS FL lo s ho gares
70 la persona o colectivo que va a constituir la no mercado servicio de lo lucro al servi cio de 71
Productores de
iniciativa.
 72
2) definicin y caractersticas de las diferentes formas jurdicas de entidades de economa social
en la economa vasca y normativa que las regula.

ENTIDAD CONCEPTO DE ENTIDAD

COOPERATIVA1 Asociacin autnoma de personas que se han unido de forma voluntaria para satisfacer sus necesidades y aspiraciones econmicas, sociales y cultu-
rales en comn mediante una empresa de propiedad conjunta y de gestin democrtica (ACI, 1995)

Entidad que desarrolla una empresa que tiene por objeto prioritario la promocin de las actividades econmicas y sociales de sus miembros y la
satisfaccin de sus necesidades con la participacin activa de los mismos (Art. 1, Ley de Vasca de Cooperativas, Ley 4/1993, de 24 de junio)

Remitindonos a la citada ley, en el TITULO II, Disposiciones especiales Capitulo primero nos encontramos con el desglose de tipos de cooperativa
que se regulan. Estas son las siguientes:

CLASES DE COOPERATIVAS

Cooperativas de trabajo asociado2

Son cooperativas de trabajo asociado las que asocian principalmente a personas fsicas que, mediante su trabajo, realizan cualquier actividad eco-
nmica o profesional para producir en comn bienes y servicios para terceros.

Cooperativas de consumo

Las cooperativas de consumo tienen como objeto procurar bienes o prestar servicios para el uso o consumo de los socios y de quienes con ellos
convivan, as como la defensa y promocin de los derechos e intereses legtimos de los consumidores y usuarios. Pueden ser socios de estas coope-
rativas las personas fsicas y las entidades u organizaciones que tengan el carcter de destinatarios finales.

Cooperativas de enseanza

Son cooperativas de enseanza las que desarrollan actividades docentes en sus distintos niveles, etapas, ciclos, grados y modalidades, en cuales-
quiera ramas del saber o de la formacin. Podrn realizar tambin actividades extraescolares y conexas, as como prestar servicios escolares comple-
mentarios y cuantos faciliten las actividades docentes.

Cooperativas agrarias

Son cooperativas agrarias las que asocian a titulares de explotaciones agrcolas, forestales, ganaderas o mixtas y que tienen por objeto comerciali-
zar, proporcionar suministros, equipos productivos y servicios o realizar operaciones encaminadas a la mejora, en cualquier rea o vertiente econmi-
co-social, de las explotaciones de los socios, de sus elementos o componentes, de la propia cooperativa o de la vida en el medio rural.
Los Estatutos de la cooperativa podrn exigir, como requisito para adquirir y conservar la condicin de socio, un compromiso de actividad exclusiva
correspondiente al objeto social de aqullos.

Cooperativas de explotacin comunitaria

Estas cooperativas asocian a titulares de derechos de uso y aprovechamiento de bienes susceptibles de explotacin agraria que ceden tales dere-
chos, prestando adems, o no, su trabajo personal, as como a quienes, sin ceder derechos de disfrute, van a trabajar en la entidad. Tienen por objeto
poner en comn tierras u otros medios de produccin para crear y gestionar una nica empresa o explotacin agraria, en la que tambin podrn
integrarse bienes que posea la cooperativa por cualquier ttulo.
Podrn desarrollar cualquier actividad dirigida al cumplimiento de su objeto social, tanto las dedicadas directamente a la obtencin de productos
agrarios como las operaciones preparatorias que tengan por finalidad constituir o perfeccionar la explotacin en todos sus elementos, funciones y
procesos, as como las de recoleccin y distribucin y las conexas y complementarias, y, en general, cuantas resulten propias de la actividad agraria
o sean antecedente, complemento o consecuencia directa de la misma.

Cooperativas de viviendas

Las cooperativas de viviendas tienen por objeto procurar a sus socios viviendas o locales, edificaciones e instalaciones complementarias; mejorar,
conservar y administrar dichos inmuebles y los elementos, zonas o edificaciones comunes; crear y prestar los servicios correspondientes, as como
rehabilitar viviendas, locales y edificaciones e instalaciones destinadas a unos y otros. Estas cooperativas asociarn mayoritariamente a personas
fsicas y a entidades cooperativas.

COOPERATIVAS FINANCIERAS

Cooperativas de crdito

Son cooperativas de crdito aquellas que tienen por objeto social servir las necesidades financieras activas y pasivas de sus socios, pudiendo
tambin actuar con terceros, mediante el ejercicio de las actividades y servicios propios de las entidades de crdito de mbito operativo general.

Cooperativas de seguros

Son cooperativas de seguros las que tienen por objeto el ejercicio de la actividad aseguradora en cualquiera de sus ramos, pudiendo organizarse
y funcionar como entidades a prima fija, a prima variable o de trabajo asociado.

COOPERATIVAS SANITARIAS

Cooperativas de asistencia sanitaria

Son aquellas cooperativas de seguros cuya actividad empresarial consiste en cubrir riesgos relativos a la salud de sus socios o de los asegurados y
de los beneficiarios de los mismos.

Cooperativas de instalaciones sanitarias

Son tambin cooperativas sanitarias, a efectos de la presente Ley, las constituidas por personas fsicas y jurdicas a fin de promover, equipar, ad-
ministrar, sostener y gestionar hospitales, clnicas y establecimientos anlogos, destinados a prestar asistencia sanitaria a sus socios beneficiarios y
familiares y, en su caso, a sus trabajadores. Se aplica a estas cooperativas, adems de la legislacin hospitalaria, la normativa sobre las cooperativas
de consumo, con las adaptaciones que, en su caso, puedan fijarse reglamentariamente atendiendo a la especialidad del servicio que prestan y al
sector en el que actan.

COOPERATIVAS DE SERVICIOS

Cooperativas de servicios profesionales

Son cooperativas de servicios profesionales las que, estando constituidas por artesanos, profesionales o artistas que desarrollan su actividad
respectiva por cuenta propia, tienen por objeto proporcionar suministros, servicios y prestaciones o realizar operaciones que faciliten, garanticen o
complementen dichas actividades de los socios o los resultados de las mismas, en la vertiente econmica, tcnica, laboral, ecolgica, organizativa
o funcional.

Cooperativas de servicios empresariales

Son aquellas cooperativas que, con un objeto social anlogo al regulado en el nmero 1 del artculo anterior, asocian a empresarios individuales
o sociales de los sectores pesquero, industrial, comercial o de servicios, sea cual fuere su respectiva forma jurdica, en orden a facilitar, garantizar o
completar las funciones empresariales, la actividad o los resultados de las explotaciones de los socios.

Cooperativas de servicios institucionales

Las corporaciones y los organismos pblicos, las fundaciones, los sindicatos y las asociaciones de toda ndole pueden constituir cooperativas de
esta clase para resolver, en pie de igualdad, cualesquiera problemas o necesidades organizativas o funcionales, sin afectar a la respectiva autonoma
y peculiaridad institucional de cada socio.

COOPERATIVAS DE INTEGRACIN SOCIAL

Vase D [PAIS VASCO] 61/2000, 4 abril, por el que se regulan las Cooperativas de Iniciativa Social (B.O.P.V 3 mayo).

Las cooperativas de integracin social estarn constituidas, al menos mayoritariamente, por disminuidos fsicos o psquicos, y podrn basarse en
el trabajo asociado para organizar, canalizar y comercializar los productos y servicios del trabajo de los socios o ir dirigidas a facilitar la provisin de
bienes y servicios de consumo general o especficos.

SOCIEDAD Entidades en las que la mayora del capital social sea propiedad de trabajadores que presten en ellas servicios retribuidos en forma personal y directa,
LABORAL cuya relacin laboral lo sea por tiempo indefinido (Art. 1, Ley de Sociedades Laborales, Ley 4/1997, de 4 de marzo)

Entidades cuyo objetivo principal sea el de realizar un trabajo productivo, participando regularmente en las operaciones del mercado, y teniendo
CENTRO
como finalidad el asegurar un empleo remunerado y la prestacin de servicios de ajuste personal y social que requieran sus trabajadores con dis-
ESPECIAL DE
capacidad, a la vez que sea un medio de integracin del mayor nmero de personas con discapacidad al rgimen de trabajo normal (Art. 1, Real
EMPLEO
Decreto de Centros Especiales de Empleo, RD 2273/1985, de 4 de diciembre)

Entidad que realice cualquier actividad econmica de produccin de bienes y servicios, cuyo objeto social tenga como fin la integracin y formacin
EMPRESA DE
sociolaboral de personas en situacin de exclusin social como trnsito al empleo ordinario (Art. 4, Ley de Empresas de Insercin, Ley 44/2007, de
INSERCIN
13 de diciembre)

Entidades aseguradoras privadas sin nimo de lucro que tienen por objeto la cobertura a sus socios, personas fsicas o jurdicas, de los riesgos ase-
MUTUA DE
SEGUROS gurados (Art. 9, Ley de ordenacin y supervisin de los seguros privado, Real Decreto Legislativo 6/2004, de 29 de octubre)

Entidades cuyo fin es ejercer la previsin social voluntaria complementaria a la Seguridad Social (Art. 1, Ley de Entidades de Previsin Social Volun-
MUTUALIDAD
taria del Pas Vasco, Ley 5/2012, de 23 de febrero)

Entidades privadas de base personalista y sin nimo de lucro, organizadas para la consecucin de fines particulares o generales (Art. 1, Ley de Aso-
ASOCIACIN
ciaciones del Pas Vasco, Ley 7/2007, de 22 de junio)

Entidades constituidas sin fin de lucro que, por voluntad de sus creadores, tienen afectado de modo duradero su patrimonio a la realizacin de fines
FUNDACIN
de inters general (Art. 2, Ley de Fundaciones, Ley 52/2002, de 26 de diciembre)

Entidades de Derecho pblico dotadas de personalidad jurdica y capacidad de obrar para el cumplimiento de sus fines, que se instituyen legalmente
COFRADA DE
como cauce participativo y colaborador del sector pesquero con las Administraciones pblicas en defensa del inters general de la pesca (Art. 1, Ley
PESCADORES
de Cofradas de pescadores del Pas Vasco, Ley 16/1998, de 25 de junio)

SOCIEDAD
Entidades de finalidad econmico-social en orden a la produccin, transformacin y comercializacin de productos agrcolas, ganaderos o forestales,
AGRARIA DE
la realizacin de mejoras en el medio rural, promocin y desarrollo agrarios y la prestacin de servicios comunes que sirvan a aquella finalidad (Art.
TRANSFOR-
1, Real Decreto de Sociedades Agrarias de Transformacin, RD 1776/1981, de 3 de agosto)
MACIN

Se trata de entidades que en arreglo a lo dispuesto en el artculo 5 de la ley 5/2011 de economa social (Artculo 5. Entidades de la economa social.)
hayan sido creadas por normas especficas que se rijan por los principios establecidos en el artculo 4 (Artculo 4. Principios orientadores.)

Principios orientadores:

a) Primaca de las personas y del fin social sobre el capital, que se concreta en gestin autnoma y transparente, democrtica y participativa,
que lleva a priorizar la toma de decisiones ms en funcin de las personas y sus aportaciones de trabajo y servicios prestados a la entidad o
ENTIDADES en funcin del fin social, que en relacin a sus aportaciones al capital social.
SINGULARES b) Aplicacin de los resultados obtenidos de la actividad econmica principalmente en funcin del trabajo aportado y servicio o actividad
realizada por las socias y socios o por sus miembros y, en su caso, al fin social objeto de la entidad.

c) Promocin de la solidaridad interna y con la sociedad que favorezca el compromiso con el desarrollo local, la igualdad de oportunidades
entre hombres y mujeres, la cohesin social, la insercin de personas en riesgo de exclusin social, la generacin de empleo estable y de
calidad, la conciliacin de la vida personal, familiar y laboral y la sostenibilidad.

d) Independencia respecto a los poderes pblicos.

1. Actualmente existe la posibilidad de crear la denominada pequea cooperativa; compuesta al menos por 2 personas socias y con requisitos ms accesibles. Para ms informacin remtase a ley
6/2008 de la Sociedad Cooperativa pequea de Euskadi.
2. Dentro de las cooperativas de trabajo asociado es interesante tener en cuenta, por su especificidad, a las Cooperativas de Iniciativa Social. Desde la dcada de los noventa sobresalen, de forma
creciente, las que desarrollan su actividad en el mbito prestacin de servicios socio-sanitarios, educativos, culturales o medioambientales. Para ms informacin remitirse al decreto 61/2000, de 4
de abril, por el que se regulan las cooperativas de Iniciativa social.
Lo

plicadas:

transparencia.
fundamental,
emociones y conflictos.

en

adaptacin/renovacin.
cacin y responsabilidad;

c) se genere un ambiente de

decisiones se caractericen por su

desde ah, estar abierta a la
confianza y madurez para la

d) tengan claros los mnimos y,

procesos de trabajo y de toma de

mencionados estaremos hablando
con su grado de implicacin;
a) conozcan bien la estructura y

en suma de una entidad donde los

tiva, igualitaria y responsable;

Al darse todos estos casos arriba

participacin crtica, construc-
b) estn conformes y satisfechas
los flujos de decisin, comuni-
cualquier
nismos paralelos para la gestin de

caso, es que todas las personas im-

nados; podemos establecer meca-
lo operativo y/o estratgico, coordi-
etc.), equipos autogestionados en
sensibilizacin, finanzas, formacin,
bitos (produccin, comercializacin,
reccin, rotativa, externa y experta
podemos dotarnos de un consejo
que vayamos construyendo. As,
La forma jurdica que hayamos
optado influir en las estructuras

espacios plurales o equipos por m-

o fundacional; podemos constituir
rector, de una asamblea, de una di-

74
 Preguntas y reflexiones raz
Es importante recordar que el modelo de orga-
nizacin interna elegido debiera ser coherente
con el modelo de desarrollo defendido. Esto debe
traducirse en un tipo de gestin interna y toma de
decisiones. Habr modelos que fomenten ms proce-
sos democrticos, participativos e igualitarios
(cuanto ms horizontales sean), pero no existen
modelos puros.
Sin embargo, que una organizacin decida asumir
un modelo ms vertical no le exime de asumir,
entre otras cosas, compromisos por la igualdad en
su toma de decisiones (aunque desde nuestro punto
de vista sern menos transformadores). Tambin es
interesante profundizar un poco ms en las impli-
caciones y la concrecin de cada modelo, desarro-
llando qu entendemos por horizontalidad, procesos
participativos incorporando un anlisis de gnero
y rompiendo algunos mitos, como por ejemplo:
una organizacin participativa no implica que
todas las personas hagan todo.
un proceso ms democrtico pudiera ser menos
eficiente (por necesitar ms recursos) pero
quiz ms eficaz (por lograr los objetivos con
mayor calidad, implicacin, generar empodera-
miento de las personas).
75
Voces desde el terreno
Somos Cooperativa desde un principio: responde mejor a
los principios de la iniciativa, se trata de una herramienta con
contenido, no slo una forma jurdica
Si no se tiene personalidad jurdica se tiene ms autonoma,
se pueden llevar a cabo actividades diversas a travs de orga-
nizaciones colaboradoras
Asociacin de consumidores/as (de productos ecolgicos) sin sonas dentro de la organizacin. Estos procesos pueden ser
nimo de lucro
Cooperativa de padres y madres
Cooperativa de consumo de iniciativa social
Somos Cooperativa agraria de trabajo asociado, lo vemos
como un modelo diferente a las tpicas cooperativas agrarias y
que les resulta interesante descubrir.
Cooperativa por coherencia con los principios, de forma que
las trabajadoras y los trabajadores sean socias y socios. Tam-
bin es ms sencillo para regular y organizar el funcionamien-
to/participacin de los diversos tipos de socios/as
Los mercados (o iniciativas que cuentan con apoyo pblico)
puede ser espacios pblicos o de gestin pblica, mientras
se mantenga la filosofa y se garantice la participacin social.
Se puede optar por un espacio pblico de gestin privada o
por un espacio pblico de gestin mixta. Nosotras buscamos
la co-construccin y co-produccin de polticas pblicas de
promocin empresarial
Las cooperativas integrales aspiran a ofrecer un modelo
sostenible y autogestionado que permita a sus integrantes
intercambiar productos y servicios dentro de la misma sin
acudir permanentemente al dinero. La propuesta incorpora
ingredientes de distintas frmulas, como los bancos de tiempo
o los grupos de consumo de productores y agricultores, pero
aadiendo una moneda social
La cooperativa integral es un paso ms all de las cooperativas
de consumo, porque busca tambin la prestacin de servicios,
creando una red de confianza
3.2
Cmo tomaremos las decisiones?
La toma de decisiones engloba procesos que responden
a las relaciones de poder y de responsabilidades de las per-
explcitos o tcitos en las dinmicas organizativas: es decir, la
forma de tomar decisiones puede estar escrita o clarificada, o
se hace porque siempre se ha hecho de esta manera.
La participacin real/democr-
tica en la toma de decisiones y la
libertad de opinin son ms dif-
ciles si las relaciones de poder no
son explicitables y cuestionables.
La falta de claridad en la toma de decisiones o la falta de
cuestionamiento de las relaciones de poder, nos pueden lle-
var a dos tendencias poco empoderadoras:
por un lado, si la participacin no tiene un impacto
real en la toma de decisiones, las personas se implican
menos en dicho proceso, o
por otro lado, si las relaciones de poder no estn claras
(explicitadas) y no se cuestionan, las personas darn
sus opiniones y participarn no desde la libertad sino
desde la prudencia de lo polticamente correcto.
Es un tema altamente sensible y que afecta a todos los m-
bitos y niveles de la iniciativa econmica y de las relaciones
Transparencia y claridad en la toma de decisiones.
organizativas, que si no es compartido y clarificado pue-
de dar lugar a diversos conflictos, por lo que explicitar,
exponer y compartir el proceso de toma de decisio-
nes en el marco organizativo ser de mucha importan-
cia, y cuanto ms horizontal, participativa, democrtica y
equitativa sea la estructura que queramos implantar, ms
importancia cobrar.
La forma de organizar la toma de decisiones tiene efec-
tos inmediatos en la gestin de la iniciativa a todos los
niveles. Tendr efectos a nivel estratgico y de planifica-
cin, pero tambin los tendr a nivel operativo y del da a da.
Ms participacin, democracia y bsqueda de consenso en la
toma de decisiones internas, previsiblemente devendr en un
aumento de la identificacin y compromiso de las perso-
nas trabajadoras, militantes y voluntarias con el proyecto,
lo que aumentar la resistencia de la misma ante contextos
adversos, como puede ser una crisis econmica como la que
ahora vivimos, o en otro plano, crisis a lo interno de las orga-
nizaciones derivadas de la propia dinmica de trabajo diario.
En cambio, la otra cara de la moneda es la posible pr-
dida de rapidez y flexibilidad, y por tanto de eficiencia en
la toma de decisiones y de sobrecarga de trabajo de las
personas integrantes en la iniciativa, as como del volunta-
riado y de la militancia.
Hay elementos que se extraen de las experiencias entre-
vistadas que conviene tener en cuenta:
Una manera de no sobrecargar a la gente y, a la vez, responsabili-
zar por igual a todas las personas es establecer mecanismos rotato-
rios en los puestos de responsabilidad. Ej.: cambio de la mitad de la
junta cada 2 aos.
Necesidad de formalizar, calendarizar y organizar los espacios de
participacin asociativos.
Necesidad de establecer claramente una diferenciacin entre
espacios de participacin decisoria en clave operativa y en clave
estratgica.
Necesidad de garantizar la toma de decisiones igualitaria.
Los conflictos internos pueden afectar a la iniciativa: establecer me-
canismos de resolucin de conflictos.
Participacin y toma de decisiones colectiva. El nivel de participa-
cin adecuado es aquel que cada persona o colectivo ha elegido.
No todas las personas quieren participar al mismo nivel, algunas
personas eligen participar desde su respaldo humano. Se pueden
establecer unas obligaciones mnimas bsicas no exclusivamente
monetarias. Un alto nivel de participacin requiere un grado de mi-
litancia y conciencia alto, as como una cultura o educacin en la
participacin. El reto suele ser lograr/mantener la participacin ms
all de los mnimos. Si se establecen mnimos muy altos, algunas
personas se darn de baja por su incapacidad (logstica, emocional,
cultural) para responder al compromiso.
Es interesante sondear modelos organizativos mixtos (Ej.: Una coo-
perativa mixta de personas productoras y consumidoras etc.), donde
las personas consumidoras, las productoras y las entidades promoto-
ras tengan qu decir en la toma de decisiones, lo que redunda en el
incremento de la confianza en las personas, en la iniciativa e incluso
en el producto ofrecido.
? < >
Preguntas y reflexiones
El aspecto del liderazgo tiene un peso especfico en el proceso de
toma de decisiones:
No es sencillo ejercer puestos de responsabilidad: tener el peso de
ciertas decisiones y tareas internas o externas no es un privilegio sino
una responsabilidad hacia la iniciativa y todas las personas implicadas.
A pesar de no ser recomendable un liderazgo carismtico, s que con-
viene posicionar a las personas ms aptas para ello (y que ellas lo
deseen) en puestos de liderazgo grupal. El liderazgo se basa en la con-
fianza, que las personas/el equipo confe en que esos lderes/esas son
lo mejor para la experiencia en ese momento.
Es conveniente no depender de un/a lder exclusivamente.
Liderazgo compartido por todos los trabajadores/as militantes.
La legitimidad del liderazgo deriva de: a) La motivacin, ilusin y con-
fianza que genere entre los integrantes y la visin de proyecto y esfuerzo
colectivo que traslada hacia fuera. b) Su capacidad de trascender al pro-
yecto, de tener y creer en una visin global de la persona y la sociedad,
sacando de ah su fuerza para tirar hacia adelante. c) Dimensin tica del
liderazgo: liderar en valores y dando ejemplo, que el proyecto no sea un
elemento de ascensin social de la persona lder.
Necesidad de trabajar la transmisin a la prxima generacin de res-
ponsables/lderes. Es clave ir planificando el relevo de las iniciativas,
aunque pueda ser canso y dificultoso. Si no puede dar lugar a conflictos
de diversa ndole: o bien se pierde la esencia de la iniciativa con el cam-
bio generacional o por el contrario, se evita el relevo con el aferramiento 77
al poder de las personas fundadoras.

Preguntas y reflexiones raz
Es fundamental hacer un anlisis de gnero a nuestros procesos de
toma de decisiones. Lanzamos algunas claves bastante prcticas ya
que, habitualmente, la teora la tenemos bastante clara pero en la
prctica tenemos dificultades:
Garantizar una proporcin de aproximadamente 60-40 en todos los es-
pacios de decisin y en todos los mbitos. Atendiendo a la realidad
de nuestra experiencia nos tocar realizar anlisis proporcionales
y establecer metas graduales (no es lo mismo si, por ejemplo, somos
una entidad de un 90% de mujeres).
Profundizar en los liderazgos:
--En nuestra organizacin dnde estn los hombres y dnde estn fico oficial de funciones, roles, responsabilidades no refleja
las mujeres? Qu tipo de responsabilidades asumen? Tienen el
mismo reconocimiento?
--Cuando hablamos de liderazgo de qu funciones/responsabilidades
estamos hablando? Cuando hablamos de proponer a las personas ms
aptas a qu nos referimos?- Preguntamos esto porque tradicional-
mente los hombres han estado ms predispuestos a lo pblico y las
mujeres a lo invisible- Qu es lo que valoramos?
--Podemos proponer liderazgo compartido con equidad de gnero?
La participacin en la toma de decisiones es un elemento que puede
generar un empoderamiento de todas las personas y especficamen-
te de las mujeres por haberse encontrado fuera de los espacios
de toma de decisiones pblicas. Qu mecanismos podemos definir
para generar una participacin ms igualitaria? Ej.: rotacin de
las personas, moderacin de reuniones con criterios igualitarios,
transparencia y comunicacin de las decisiones, metodologas parti-
cipativas Recordar que asistir no es lo mismo que participar.
Vincular tambin la toma de decisiones con elementos emocionales y
con la necesidad de gestionar los conflictos, aspectos tradicional-
mente invisibles (y relacionados con lo femenino) y claves para un
adecuado funcionamiento.
78
3.3
Personas: Autogestin y trabajo en equipos
En una iniciativa donde van a colaborar y trabajar varias
personas la distribucin y reparto de funciones, roles y res-
ponsabilidades es necesaria. La forma organizativa que haya-
mos seleccionado influir en este proceso, y podremos llegar
a dibujar un organigrama o dibujo que representa las diferen-
tes funciones y reas de trabajo de nuestra iniciativa.
Ocurre muchas veces que el organigrama o el reparto gr-
implicacin y la participacin en la toma de decisiones en la
todo lo que se hace, o que algunos roles son invisibilizados.
Nos debemos preguntar: Somos conscientes de todas las
funciones a realizar, los tiempos de dedicacin y mbitos de
responsabilidad? Algunos de los mbitos habituales de traba-
jo suelen ser:
produccin
transformacin
comercializacin
comunicacin/difusin/marketing
gestin/gerencia
contabilidad
administracin
limpieza/mantenimiento
educacin/sensibilizacin
formacin
presencia en redes, foros, etc....relaciones pblicas
Una vez que tenemos un organigrama o representacin/
asignacin explcita de funciones, roles, responsabilidades
podemos preguntarnos si valoramos todos los mbitos por
igual o si consideramos que algunos son ms prioritarios en la
realidad Consideramos que algunas tareas son de mayor im-
portancia o rango? Cuntas personas/tiempo son necesarias
para que la experiencia sea viable?
No podemos olvidar que las estructuras de trabajo y ges-
tin que definamos pueden fomentar o no valores de partici-
pacin, de igualdad entre mujeres y hombres. Ser clave de-
finir estructuras basadas en equipos de trabajo horizontales,
donde el desarrollo de las tareas y su seguimiento se realiza
de manera colectiva, donde la participacin de las personas
es activa no slo en las operativizacin de las tareas sino tam-
bin en la mirada ms estratgica e ideolgica de la entidad y
donde la transparencia est presente en todas las fases.
Las estructuras organizativas transformadoras fomentan la
gestin por equipos, la creacin de espacios plurales. Asimis-
mo, los flujos y procesos que se dan este marco deberan pro-
mover un equilibrio entre la eficacia y los afectos.
Gestin de equipos, gestin
de personas
La gestin de los equipos deriva en gran medida del mo-
delo de organizacin interna que hayamos elegido para la ini-
ciativa. La figura jurdica que elijamos, del mismo modo, tiene
implicaciones directas en el perfil de gestin que llevaremos
a cabo.
Por otra parte, al estar las iniciativas de soberana alimen-
taria en muchas ocasiones relacionadas con iniciativas del
primer sector, tienen elementos caractersticos propios del
mismo que hay que tener en cuenta. Sin embargo, es conve-
niente recordar que la gestin de equipos es, en ltima instan-
cia, gestin de personas. En este sentido, suele ser habitual
considerar a las personas (incluso a nosotras mismas) como
meras piezas productivas de la iniciativa, relegando los aspec-
tos reproductivos imprescindibles para el desarrollo de la pro-
pia iniciativa, adems de para el bienestar de dichas personas
(conciliacin para el cuidado de menores y mayores, equilibrio
con el tiempo personal (ocio, estudio, amistades...), acompa-
amiento y escucha emocional, contactos y redes, etc.).
Independientemente del modelo elegido, una de las mayo-
res riquezas y elementos de sostenibilidad de estas iniciativas
suele ser el valor que aporta cada persona integrante, cada
cual a su manera y en la medida de sus posibilidades, a la
iniciativa empresarial y al afn colectivo.
Es importante mantener el
equilibrio entre gustos, capaci-
dad y motivacin a la hora de
asignar funciones de las perso-
nas implicadas.
Por otra parte, la gestin y desarrollo de las capacidades de
cada persona participante en la iniciativa econmica puede
ser diversa y puede contemplar:
formacin continua,
formacin tcnica,
formacin socio-poltica,
formacin sobre otras facetas para el desarrollo pleno
de la persona (arte, emociones...),
formacin interna, desde la propia prctica de la
participacin y de la asuncin de responsabilidades y
tareas, desde el intercambio entre integrantes.
Una buena gestin de capacidades contribuye a generar
un ambiente amigable, saludable, solidario y equitativo. Ade-
ms, si esta gestin de capacidades es exitosa, redundar en
el incremento de la implicacin de las personas.
En el siguiente cuadro se recogen varios elementos claves
extrados de las entrevistas para la mejora de la gestin de 79
personas y de sus capacidades:
 ? < >
Preguntas y reflexiones
Es fundamental la buena relacin entre el equipo, crear una comunidad
de apoyo y lazos personales desde lo emocional.
Las relaciones intergeneracionales aumentan la cohesin social.
Ayuda el generar espacios distendidos, de ocio compartido, disfrute, ce-
lebracin, viajes formativos colectivos: estos espacios crean lazos persona-
les, recuperan la simplicidad de los ritmos de la naturaleza (celebraciones
de cosecha, estaciones...), abren miradas en colectivo sobre buenas o malas
prcticas. La empresa no es slo intercambio de bienes y servicios, sino son
tambin las relaciones personales que se fraguan.
A veces se dan conflictos entre urbanitas y los del pueblo: se tiende a
tener la percepcin que los que vienen de fuera no van a saber.
Soledad y paciencia: la realidad no suele ser como quisiramos, se da un
desfase entre el discurso y el da a da a la interna. Hay que ser muy cons-
tructivo porque destruir es muy fcil y rpido.
Hay una necesidad de que los equipos tengan espacios donde discutir,
canales de participar: escuela de construir proyectos conjuntamente, apren-
dizaje prctico sobre liderar, seguir, participar...hay que ser paciente pero sin
perder el Norte. La conviccin te hace superar dificultades del da a da, la
tensin cotidiana entre el da a da y la utopa.
Cada persona del equipo tiene su itinerario formativo y su personali-
dad: el proceso de interiorizar la importancia y la cultura de participacin
es lento, hay que darse tiempo para generar una visin compartida sobre el
proyecto, al menos 2-3 aos con una mirada confiada y no exigente.
Hay que medir las fuerzas del equipo.
80
Es importante hacer bien el trabajo (ser consciente de que tu trabajo tiene
un impacto positivo), estar satisfecho con el trabajo, puesto que esto tiene
implicaciones a todos los niveles. Por un lado, se genera un clima de con-
fianza necesario para una iniciativa como sta. Por otro lado, se fomenta la
normalizacin de las relaciones, se genera entusiasmo, motivacin, etc..
Todo el mundo aporta sus capacidades y todos tenemos discapacida-
des. Esto no es un servicio social sino su propia casa y empresa. Hay que va-
lorar las capacidades de todas las personas (tambin de personas frgiles),
pueden producir alimentos locales para la sociedad, por qu no organizar
un trueque de necesidades? Todos tenemos sueos y capacidades.
Hay que contar con gente que sirve para hacer el papeleo. Encontrar un
equilibrio entre exigencias productivas y afectivas, entre lo burocrtico y
el contacto con la tierra (testigos, creadores, vividores del medio rural), bus-
car la conciliacin entre misin y actividades y lo que suponen de farragoso.
La configuracin del equipo es clave: debe recoger representante de ml-
tiples agentes y ser multidisciplinar
En muchos casos hay exceso de voluntariedad y de amateurismo: se
necesita un mnimo de formacin en gestin empresarial.
El alto ritmo de trabajo puede redundar en la merma de calidad o en des-
motivacin. binados con fondos colectivos de reserva o garanta (bajas,
Es Importante mantener el equilibrio entre gustos, capacidad y motiva-
cin a la hora de asignar funciones de las personas implicadas.
Las relaciones familiares que se dan en las pequeas explotaciones dan
sostenibilidad a las iniciativas al favorecer el relevo.
Es difcil encontrar personas que quieran vivir en medio rural, sobre todo cuan-
do el proyecto crece y necesita perfiles profesionales con capacidades tcnicas,
de gestin y con conocimientos de leyes pero tambin con sensibilidad.
Es necesario un capital humano de gran calidad, implicado y con entusiasmo.
Es muy importante que las personas liberadas tengan un perfil concreto,
que vaya ms all de la simple atencin al pblico.
Las personas trabajadoras tienen que aprender otro modo de relacionarse,
un trato humano con alegra. La horizontalidad es un reto, un aprendizaje,
se va ensayando.
En qu trabaja y se compro-
ciones a cumplir, se asumen como un todo. Resulta bastante
comn ver cmo las integrantes de la iniciativa agroecolgica
o familiares apoyan econmicamente la iniciativa mediante el
traspaso de capital proveniente de trabajos por cuenta ajena.
mete cada cual? Qu y cmo se Aunque esto pueda ser imprescindible en una fase de la ini-
remunera? ciativa, hay que tener cuidado con ello, pues puede no dejar
ver la viabilidad de la iniciativa con nitidez y as afectar a su
sostenibilidad.
En la gestin de las personas tambin son importantes las
condiciones laborales de las personas y cmo establecemos En todo caso, es importante el equilibrio entre las nece-
elementos que favorezcan la igualdad en las mismas. sidades de la experiencia y de las personas, as como que
todas las personas implicadas se sientan satisfechas. Como
Es conveniente, especialmente en cuanto a iniciativas de comentan en una de las experiencias entrevistadas, al inicio
carcter colectivo se refiere, definir de manera compartida, es habitual encontrarse con salarios muy mnimos e inclu-
democrtica y consensuada el modelo salarial que se va a so con retribuciones heroicas. Estas retribuciones no son
aplicar. En primer lugar, que las personas implicadas definan sostenibles y, con el paso del tiempo, afectan a la viabilidad
qu entienden, de modo realista y pragmtico, por salario o humana y empresarial de la iniciativa. Hay que asegurar un
ingreso digno. Esto ser diferente en funcin de sus expecta- sueldo suficiente para llevar una vida digna
tivas y necesidades sentidas, as como de las redes de true-
que y apoyo comunitario que puedan tener. Es posible, por Por otra parte, en algunas experiencias, es clave la impor-
ejemplo, establecer sueldos muy bsicos/mnimos pero com- tancia tambin simblica del salario: un sueldo igual para to-
das las personas implicadas supone la valoracin por igual de
accidentes,...), con aportaciones en especie, etc. En general, todos los trabajos necesarios para que la iniciativa funcione.
ms que centrarse en el salario es preferible centrarse en las
necesidades y condiciones de trabajo: stas son las que ase- Otra de las opciones suele ser incrementar el salario de las
guran la dignidad como trabajadores/as y personas. personas en funcin de la asuncin de responsabilidades. En
este caso, sera esencial acordar y explicitar una escala y unos
topes. Por ejemplo, una escala salarial donde la persona que
Podemos garantizar un sala- ms cobre, cobre como mximo el doble o el triple que la
persona que menos lo haga.
rio digno para todas -teniendo
presente tambin que un salario Del mismo modo, cuando se precisa de asesoras externas
hay que establecer en qu medida sern retribuidas, en qu
conlleva derechos? Qu traba- medida no se cuenta con esas capacidades entre las personas
jos van a recibir un sueldo (mone- implicadas, que las retribuciones no sean desproporcionadas
respecto a las remuneraciones de las personas implicadas.
tario o en especie) y cules son
voluntariado? En cualquier caso, lo fundamental es la transparencia res-
pecto a las remuneraciones. Cuanto mayor grado de partici-
pacin haya en la definicin de las pautas retributivas, sern
En este sentido, en el mbito agroecolgico y familiar es ms conocidas, aceptadas y adaptadas a la realidad e ideales
habitual que los salarios no estn claros, ni tampoco las fun- de la experiencia y sus integrantes.
En esta clase de iniciativas, ba-
sadas en las personas, la militan-
cia y el voluntariado constituyen
pilares de sostenibilidad al inicio
de la andadura empresarial y, a
menudo, de modo permanente.
Vinculada al tema de las remuneraciones y la valoracin/
valorizacin del trabajo encontramos la cuestin del volunta-
riado y la militancia. Resulta difcil trasladar su relevancia en
trminos cuantitativos en clave de sostenibilidad econmica
siendo as:
Es clave el dilogo y el acompaamiento al voluntaria-
do/militancia.
Hay que dedicar un tiempo a planificar y gestionar la
militancia y el voluntariado; estableciendo mecanismos
y recursos propios de gestin y organizacin.
La militancia y el voluntariado han de tener voz propia,
en igualdad de oportunidades en la planificacin de las
tareas a realizar.
De cara a participar de modo pleno y ms constructivo
es importante que estas personas tengan formacin
previa socio-poltica, as como un conocimiento profun-
do del proyecto.
Del mismo modo, es fundamental que hagan una re-
flexin honesta sobre su posible grado de dedicacin,
su motivacin, su inters. De este modo, podrn ver
donde encaja su labor y que aportan a la experiencia.
Uno de los escenarios habituales es el de personas con una
dedicacin muy fuerte a las experiencias, que en parte est
remunerada pero, en gran medida es militante y, a menudo,
no valorada. Esta realidad suele pasar factura, llevando a un
desgaste importante para la persona en cuestin y por exten- 81
sin a la entidad en su conjunto.
 Basndonos en que la militancia y el voluntariado son esen-
ciales en este tipo de iniciativas, podemos preguntarnos si
lo es por necesidad o es lo deseable por filosofa? Puede Qu estilo de vida promueve
resultar til e ilustrativo crear mecanismos para medir su apor-
tacin tanto cuantitativa como cualitativa. la iniciativa?

Por otra parte podemos recoger los datos sobre qu tra-

bajos se realizan desde la militancia y el voluntariado, y ver
quines los realizan Identificamos en esta recogida de datos
alguna discriminacin de gnero?
Valoramos de igual manera el
trabajo asalariado que el gratuito?
La militancia desgasta, se tiende a tomar la
iniciativa como tuya, quieres darlo todo, esto pue-
de llevarnos al colapso y a verlo todo negro. En
el sector si en 3-4 aos no encuentras el equili-
brio, lo dejas, se para la actividad. Los primeros 2
aos hay que dedicarle mucha energa a lograr
el equilibrio y a que fluya.
82
La lgica centrada en las Finalmente, ntimamente relacionado con la valoracin y
valorizacin del trabajo est la cuestin de la conciliacin.
personas hace que funcio- Desde una visin humana y feminista de la economa habra
ne diferente que redefinir la eficacia, entendida usualmente en su dimen-
sin econmico-financiera-monetaria, buscando un equilibrio
entre el tiempo de cuidado personal y comunitario (menores,
mayores y el propio colectivo) y el tiempo productivo.
La participacin y militancia han
Todos los socios tienen
sido claves totales para la supervi- En ocasiones, al tratarse de iniciativas pequeas y por
que aportar trabajo volun- cuenta propia, es difcil tener espacios de asueto, vacaciones
vencia del proyecto. La junta cada
Te metes en la dinmica y tario simblico y conciliar, en suma, la vida laboral con la familiar y de ocio. Es
vez puede relajar ms su militan- importante, por lo tanto, intentar coordinarse con familiares o
sigues adelante, toca y se hace a con amigos/as, as como dentro de la pareja para poder tener
cia, algo que se detecta necesario
gusto, pero sin medicin ni plan, un equilibrio. Pero, ms all de esa labor de coordinacin a
ttulo personal, la experiencia debe buscar la calidad de vida
luego ni siquiera valoracin... de sus integrantes. Para ello, es fundamental la visibilizacin,
valoracin y corresponsabilidad en todos los trabajos necesa-
rios para que la experiencia se ponga en marcha, funcione y
se mantenga.
En ocasiones es complicado hablar de militancia A menudo las iniciativas con buena visin
(est politizado) y est tambin devaluado el sentido fallan porque se lleva la gestin por personas
de compromiso. Es ahora ms comn la exigencia muy militantes y con voluntad pero que no sa-
social de cara al Estado y a las estructuras u or- ben. Tambin fallan, a pesar de su viabilidad,
ganizaciones. No tanto ya el compromiso personal experiencias que no consiguen el relevo y no
integral: pero no debera entenderse tanto como cuidan el cansancio/desgaste de las personas
derecho a crtica y control, sino como implicarse participantes
en el hacer 83
 Preguntas y reflexiones raz
3.4
Al analizar los distintos puestos, retribucin y funciones nos encontramos con
desigualdades de gnero? Encontramos puestos feminizados y otros masculinizados? Comunicacin interna: fluir de la escucha
Se valoran de distinta manera? Cmo se justifica esta reproduccin de la divisin
sexual del trabajo?

Cules son las condiciones laborales de los puestos? Entre las condiciones labo-
rales establecemos elementos que favorezcan la igualdad? (Ej. acciones positivas,
prevencin del acoso laboral, fomento del cuidado y la corresponsabilidad). Todas
las personas conocen los derechos laborales que tienen? Hombres y mujeres los asu-
men y utilizan por igual?
Introducimos criterios de contratacin, seleccin y promocin del personal, de
modo que se favorezca la presencia equitativa de los gneros en todas las reas y
niveles de la organizacin?
Tradicionalmente encontramos a ms mujeres en el voluntariado, vinculado (en gene-
ral) a la menor valoracin del trabajo de las mujeres y su relacin con el trabajo
gratuito (reproductivo y comunitario). En nuestra experiencia detectamos que son
ms mujeres o hombres quienes trabajan de manera gratuita? En cada caso, identifi-
camos las causas? Podemos establecer medidas para fomentar una participacin equi-
librada de mujeres y hombres tanto en el trabajo militante como en el asalariado?
Con respecto a la formacin, por un lado podramos generar una formacin bsica en
temas de gnero incorporada a los elementos de aprendizaje colectivos. Necesitara-
mos dotar a esta formacin de un presupuesto (en tiempo o dinero), como en otras
cuestiones consideradas intangibles es la prueba de si realmente le damos im-
portancia. Podramos utilizar la formacin como elemento para romper tareas tradi-
cionalmente masculinas/femeninas. Como elemento de formacin deberamos establecer
espacios colectivos de intercambio, hablar de las dificultades que encontramos
estos espacios de evaluacin interna habran de asegurar la participacin activa de
mujeres y hombres, dando tiempos especficos para analizar los avances en la igual-
dad e incorporando tambin espacios para la valoracin de lo emocional (tradicio-
nalmente invisibilizado y vinculado slo con lo femenino).
Reconocemos los cuidados como algo que permite la sostenibilidad de la vida y de
la alternativa concreta?
En una iniciativa colectiva, participativa y democrtica los
flujos de comunicacin interna se constituyen como un ele-
mento clave a la hora de buscar la sostenibilidad del negocio.
Una comunicacin interna trasparente y fluida ayudar a me-
jorar los procesos de toma de decisiones, tanto a nivel ope-
rativo como estratgico. Apuntalar adems la implicacin
de las personas con un fin concreto que vaya ms all de la
mera actividad econmica. De este modo, incidir en la me-
jora de la identificacin de las personas socias y trabajadoras
para con la iniciativa, as como en su resiliencia ante contextos
adversos.
Es importante que todas las personas integrantes tengan
claro los cauces internos de comunicacin:
a quin hay que dirigirse para cada cuestin,
quin tiene informacin sobre cada aspecto,
en qu espacios se tratan las diferentes cuestiones.
realizar un mapa con las funciones de cada persona es
clave para no sobrecargar de informacin y mejorar la
calidad en la transmisin de dicha informacin.

Se establecen medidas para la conciliacin y la corresponsabilidad de parte de

mujeres y hombres? Qu concepcin del cuidado tenemos (mayores, infancia)? Repro-
ducimos desigualdades con nuestra visin? (Ej. conciliacin para que las mujeres
puedan cuidar y trabajar con mayor facilidad, olvidamos el cuidado de mayores, no
incluimos nuestro ocio y descanso en la conciliacin).

Un ltimo elemento de enfoque, aplicable a casi todos los apartados es tomar con-
84 ciencia de la importancia de ir avanzando hacia un equilibrio entre las distintas 85
esferas de nuestra vida (personal, laboral y familiar), as como entre el proyec-
to y nuestras vidas, siendo conscientes de la imposibilidad de separar nuestras
vidas en parcelas ya que todas influyen unas en otras.
 Tambin se dan diversos tipos de contenidos: anuncio,
orden del da y acta de juntas, asambleas, etc., decisiones
tomadas, memoria de la organizacin, aspectos operativos y
logsticos, recetas y trucos sobre cmo utilizar los productos,
noticias y eventos de entidades amigas o relacionadas con la
misin/visin de la experiencia.
Cada experiencia puede combinar diferen-
tes canales de comunicacin:
Finalmente, es bueno evaluar la comunicacin interna al
menos cada ao. La comunicacin es una herramienta que
debe servir a la organizacin, a su eficacia, a la confianza, a la
transparencia, a la cercana, a la toma de decisiones colectiva.
As, habremos de preguntarnos:

Por otra parte, adems del por qu, qu y a

quin, es esencial cmo comunicamos: Asambleas informales y formales

Boletn interno on-line o im- Preguntas y reflexiones raz

preso
Hay un acceso igualitario de hombres y mujeres a
Pgina web toda la informacin relativa a nuestra experiencia
(funcionamiento, presupuestos, toma de decisio-
Correo electrnico nes)? Contamos con ciertos mecanismos/protocolos
conocidos por todas las personas que aseguran esta
Redes sociales trasparencia en la informacin?

Hombres y mujeres son igualmente visibilizados

Carta
en nuestra comunicacin interna?
ntan-
Reuniones por equipos, docume Hacemos un uso no sexista de la comunicacin
nion es.
do todas las decisiones y reu
Si el tipo de comunicacin
interna? Tanto en el lenguaje, como en las imge-

vos . interna que tenemos responde nes y la definicin de los contenidos. En muchas
Preparacin del traspaso a rele a las necesidades de todas las experiencias esto se cuida hacia fuera, pero no
ip acin real personas de la organizacin y, si
no lo hace, cuando la comunicacin es interna, generando una
n en partic
educaci cmo mejorarla. invisibilidad de las mujeres y/o reproduciendo el
sexismo.
activa n tal y como
escucha A quin beneficia la comunicaci
efic ia a todo el
rbal funciona actualmente, y si ben
al y no ve
acin verb equipo.
comunic a
no agresiv Si tenemos que mejorar los cauc
es, formatos,
cin dos .
y no discrimina momentos o conteni
respeto dedicamos a
ctiva y p ropositiva Qu valor aporta el esfuerzo que
actitu d constru la comunicacin
racio nal y idioma, el tono,
o entre lo Si el estilo de comunicacin, el
equilibri l el cdigo reflejan el tipo de orga nizacin, va-
emociona lores y relacion es que que rem os tene r dentro
de la organizacin.

86 87
 Adjuntamos una tabla de dicha publi- Crisis y necesidades Estrategias adoptadas Aprendizajes adquiridos
3.5 cacin que recoge de modo resumido
y concreto algunas de las estrategias
adoptadas y aprendizajes vinculados a
Ampliar y profundizar el vnculo con la comunidad y el territorio. Los vnculos de reciprocidad entre organizacin y comunidad son fundamentales para su
Procesos madurativos naturales de una las diferentes respuestas a diversas crisis:
Apuesta por el desarrollo de capacidades
mutuo fortalecimiento.

organizacin: crisis, conflicto y cambio Necesidades y demandas locales entre los jovenes. El compromiso con las necesidades de la comunidad da impulso, sentido de pertenencia y
de la comunidad local. reconocimiento a las organizaciones de ESS.
Liderazgos legtimos y participativos.
Las experiencias previas de participacin comunitaria son la base para construir nuevas asoci-
Construccin de un proyecto a largo plazo. aciones ante nuevas necesidades y demandas.
A lo largo del 2010 y 2011, Emas Fundacin Social, REAS
Euskadi, Hegoa (Instituto de Estudios sobre Desarrollo y Coo- Fortalecer capacidades de produccin y gestin.
peracin Internacional de la UPV/EHU) y RILESS (Red de In- Buscar la constitucin legal adecuada. La constitucin como personas jurdicas es el camino necesario para tener una existencia
vestigadores Latinoamericanos de Economa Social y Solida- formal y para obtener recursos que financien sus actividades.
Demostrar solvencia y seriedad.
ria) desarrollaron una investigacin en la que se analizaron 50 Falta de recursos. Para crecer es inevitable asumir riesgos.
Vinculacin con otros actores.
iniciativas de Economa Social y Solidaria de Brasil, Argentina, Se puedes trabajar con actores externos a la ESS, conservando autonoma y coherencia con
Necesidad de financiacin. Redes para accionar colectivamente frente
Euskadi y resto del Estado espaol3. De este estudio se ex- sus principios.
al estado o para compartir recursos.
trajeron las estrategias y aprendizajes de dichas entidades en Acuerdos con actores externos a la ESS. El trabajo con la comunidad genera un reconocimineto social y poltico que puede mejorar la
capacidad de negociar recursos ante el estado y grandes empresas.
sus adaptaciones a las diversas necesidades, cambios o crisis
Ampliar y profundizar el vnculo con la comunidad y el territorio.
que se les han ido presentando. En buena medida, apuntan
algunos de los retos fundamentales a los que se enfrentan
hoy las entidades de Economa Social y Solidaria, tanto en Fortalecer capacidades de produccin y gestin.
su gestin interna como en su relacin con el entorno: crisis Disputar espacios en los mercados, desde una lgica de ESS.
Es posible y conveniente desarrollar una estrategia empresarial activa y dinmica que les
de crecimiento, crisis de liderazgo, crisis de participacin de Construccin de un proyecto a largo plazo. permita disputar un lugar en los mercados sin perder la lgica de ESS.
personas, dificultad de acceso a mercados o a financiacin, La claridad con respecto al proyecto a largo plazo ayuda a enfrentar presiones impuestas por
Dificultades para acceder Ampliar y profundizar el vnculo con la comunidad y el territorio.
problemas para asegurar la viabilidad futura, falta de capa- los mercados, a tomar decisiones estratgicas, asumiendo riesgos y demostrando seriedad y
y competir en los mercados. Trabajo de base con proveedores y consumidores. capacidad de lograr resultados de alta calidad.
cidades de gestin o problemas de adecuacin organizativa.
Vinculacin con otros actores. Construir relaciones de reciprocidad con proveedores y clientes locales, tambin puede
generar competitividad en trminos mercantiles.
Hemos credo que estas estrategias y aprendizajes se pue- Profundizar la relacin con el Estado.
den trasladar a esta gua especfica para el primer sector. Las Conformar redes para la comercializacin.
crisis, el conflicto y el cambio son parte de la evolucin y
el desarrollo natural de las organizaciones, por lo que es im- Construccin de un proyecto a largo plazo.
portante contar con un enfoque de resolucin de conflictos, Fortalecer capacidades de produccin y gestin.
Falta de capacidades para gestionar La visin compartida sobre un futuro posible y deseable aporta certidumbre y conviccin para
escucha, respeto y resiliencia para estos procesos comunes a Innovacin en modalidades organizativas.
integralmente el proceso econmico. tomar decisiones colectivas estatgicas en funcin de ese proyecto.
todas las organizaciones.
Vinculacin con otros actores.
Problemas de gestin Sostener una organizacin autogestionaria requiere idear formas innovadoras y espacios de
Asesorarse con especialistas, participacin para garantizar decisiones consesuadas.
y organizacin interna. conservando autonoma de decisin.
Apuesta por la autogestin participativa.

Construccin de un proyecto a largo plazo.

3. GURIDI, L., PREZ DE MENDIGUREN, J.C., IAMETTI, A., DEUX, M.V.,
La construccin colectiva de un proyecto a largo plazo resulta clave para enfrentar las dificul-
VZQUEZ, G. y A. URIBE (2011) : Experiencias de Economa Social y Soli- Apuesta por la autogestin participativa. tades cotidianas, orientar las prcticas y resolver conflictos.
88 daria: compartiendo estrategias y aprendizajes. Papeles de Economa Soli- Conflictos y tensiones por diferente 89
Fortalecer los espacios de formacin, Una nueva forma de gestin propia de las organizaciones de la ESS, requiere profundizar
daria n 2. Ed. REAS Euskadi, Bilbao. Se puede acceder a la publicacin en: visiones prcticas y espectativas.
http://www.economiasolidaria.org/papeles_ES_2 (10/04/2012) discusin y decisin colectiva. las prcticas participativas en el anlisis de los problemas y en la construccin colectiva de
respuestas y acuerdos de trabajo.
La participacin como estrategia de resolucin de conflictos.
 Preguntas y reflexiones raz
Es importante poner en valor las fortalezas clave Voces desde el terreno
de este tipo de experiencias en las situaciones
de crisis. Por una parte, como veremos en mayor
profundidad en el apartado 5, la vinculacin con
Participar supone responsabilidad, autoridad y libertad
el entorno, el territorio y las personas que lo
de decidir. La dignidad tambin viene de esa libertad.
habitan. Por otra parte, el tipo de liderazgos que
La pregunta ms importante en momentos crticos es:
se dan. Una apuesta a la participacin colectiva Seguimos, s o no? Se basa en la confianza y en, si se
en el marco de procesos de autogestin, la capa- sigue, seguir los convencidos.
cidad de comprender nuevos escenarios, de plantear Tuvimos que decidir si limitar la venta a personas
y construir colectivamente proyectos a largo plazo
puede desembocar en un liderazgo legtimo y legi-
socias o abrirnos; si aumentar el nmero de perso-
timado, siempre con una participacin efectiva y
nas sociastambin caba la posibilidad de atender
equitativa como eje central.
a un solo cliente (comedor colectivo). Lo mismo que
diversificamos los productos decidimos diversificar la
Una buena gestin de los conflictos internos, clientela.
como en cualquier empresa, puede significar-
se como una clave de sostenibilidad, econmica, Una crisis fue la protesta por los ingresos moneta-
social, personal. Al tratarse de iniciativas de rios del equipo. Hubo que subirlos en lo posible, por
ndole participativa, el dotar de herramientas de coherencia social.
gestin que favorezcan una adopcin consensuada de
decisiones y que permitan marcar un itinerario de
futuro compartido a la entidad es indispensable.
Conferir mayor resiliencia a la iniciativa ante
externalidades y dar mayor legitimidad a nivel
interno y externo.

90
Cmo llegar
a las personas Comercializacin
interesadas
en lo que
y comunicacin
ofrecemos? externa
 4.1 El marco ideolgico, la voluntad de compromiso, las con- las personas productoras. En ocasiones, estos grupos o, di- No siempre tendremos perfiles de clientes nicos, por lo Aunque de entrada la caracterizacin de nuestra segmen-

Identificar las personas interesadas en lo
que ofrecemos para construir relaciones
beneficiosas para todas las personas
implicadas
El grado de relacin entre personas productoras y consumi-
doras vara en funcin del tipo de experiencia:
dicionantes de conciliacin y logstica determinan tanto la
implicacin de las personas no productoras como clientas,
consumidoras o corresponsables en la experiencia. La defi-
nicin original de la idea supone ya una apuesta por un tipo
de modelo u otro. Aun as, las demandas y condiciones que
vayan surgiendo pueden plantear la necesidad o idoneidad
de adaptarlo.
Por ejemplo, los grupos de consumo pueden ser una he-
rramienta de comercializacin de carcter integral, donde
la persona consumidora puede sentirse parte del proceso,
y adems confiere estabilidad a los flujos de ingresos para
rectamente, las personas productoras establecen relaciones
con alguna tienda de barrio. Ms adelante, podran llegar a
constituirse como cooperativa entre personas productoras,
consumidoras y pequeo comercio.
En todo caso, un paso que muchas veces no se contempla
es el de perfilar/retratar nuestras personas consumidoras,
aquellas que podran estar interesadas tanto en acceder a lo
que ofrecemos y aquellas que desde su compromiso podran
estar interesadas en colaborar/cooperar.
Su retrato-perfil podra completarse desde estas reflexiones:
que es bueno agruparlos segn sus caractersticas. Esta seg-
mentacin de grupos de personas consumidoras nos ayu-
dar a adaptar nuestro servicio y nuestra relacin en cada
caso y, por supuesto, a hacer un uso ms eficaz de nuestros
esfuerzos y recursos. Nos ayudar a saber en qu grupos
estamos fidelizando o aumentando las personas consumido-
ras, aumentando ventas y en cules tenemos tendencias a la
baja. En suma, nos ayudar a tomar mejores decisiones ajus-
tndonos al tipo de personas consumidoras que tenemos.
Un ejemplo de esta segmentacin podra ser:
tacin pueda llevarnos tiempo, a la larga reforzar la fideliza-
cin, reforzando tanto la estabilidad en los ingresos como la
estabilidad en apoyos.
Para fidelizar, primero tenemos En cualquiera de los modelos de relacin que elijamos
crear, es importante fidelizar a las personas destinatarias de
que conocer a las personas que los productos/servicios ofertados. Para ello hay que:
pueden estar interesadas en lo
que ofrecemos: tener claro aquello
que nos acerca y lo que nos aleja.

Quines son Saber quines son nuestras perso-

nas consumidoras (con las re-
Personas
Dnde viven y cmo pueden lle- flexiones que hemos mencionado)
Relacin directa y sin Qu estilo de vida Consumidoras de venta
gar a nosotras y nosotras a ellas
intermediarios y ritmos de vida directa en el casero
Cuidar el producto/servicio
tienen
Dnde y cmo prefieren y su calidad
Punto central de distri-
bucin o de compra comprar, por qu Personas
Qu estilos, formas y Consumidoras de Cuidar la imagen del mismo y
canales de comuni- grupo de consumo de la tienda o de la empresa
Relacin clientelar
cacin llegan antes a A qu necesidades
Responsabilidad com- estas personas suyas puedo dar res- Responder a la mayor brevedad
puesta, qu valoran Personas a las inquietudes que puedan
partida monetaria y
de lo que ofrezco Consumidoras en surgir en un momento dado
ms all de lo moneta-
Pueden permitirse mercado
rio en la iniciativa el precio que
ofrezco Qu aspectos acompaantes del pro-
Proyecto colectivo ducto/servicio agregaran valor a sus Personas
ojos: por ejemplo, informacin sobre Consumidoras en Los canales de comunicacin y espacios de decisin o re-
produccin, visitas a produccin, solucin de dichas inquietudes y problemas sern muy dife-
asociacin de consumo
formaciones, dilogo y escucha, rentes en una iniciativa de responsabilidad compartida. En
muchas experiencias, adems, la participacin y fidelizacin
94 tienen otros componentes ms all de la propia calidad del 95
producto y su precio. Pero, en cualquier caso, la transparencia
respecto al producto y la produccin es esencial.
 ? < >
Preguntas y reflexiones
Cmo sabremos que nuestras propuestas estn en consonancia con las
necesidades de las personas consumidoras, usuarias a las que nos di-
rigiremos? Cmo accederemos a esta informacin sobre su satisfaccin
con aquello que aportamos? El valor que aportamos puede ser tangible e
intangible, pero debe ser realmente importante para las personas a las que
nos dirigimos: podemos aportar valor social, valor de salud, calidad, valor
medioambiental, Listar todos los valores que aportamos nos fortalecer
en todo el proceso de promocin de la iniciativa econmica.
Sabemos qu distribucin de mujeres y hombres hay en nuestra clientela?
Sabemos si se dan intereses y/o necesidades especficas relacionadas
con el gnero? Damos respuesta a las necesidades diferenciadas?
Nos ayudar a tener una visin ms integral de nuestra iniciativa econmi-
ca si, aparte de definir con claridad el producto o servicio que queremos
ofrecer, reflexionamos sobre si podramos ofrecer un servicio junto con
nuestro producto (por ejemplo, aparte de verduras y frutas, formacin edu-
cativa agroecolgica para centros educativos etc.). En este sentido pode-
mos preguntarnos a qu otras necesidades de las personas consumidoras
(o personas que estn interesadas en nuestra idea) podemos dar respuesta:
esto lo identificaremos a la par que vayamos consolidando una relacin de
confianza con las personas consumidoras, socias.... Un producto o servicio
puede ser el central en el desarrollo de nuestra idea, pero puede contar con
complementos o ampliaciones. La creatividad es nuestra aliada, as como
la escucha de las necesidades y opiniones de las personas y colectivos que
acceden a nuestros productos y servicios. Algunas de las diferentes activi-
96 dades que tenemos que realizar para hacer realidad nuestra idea, aunque
no sean las centrales, quizs pueden convertirse en diferentes aspectos que
ofertemos a diferentes personas y colectivos.
Los canales de comunicacin y opinin con las personas o colectivos a los
que ofreceremos nuestro producto o servicio nos ayudarn a conocerlos
mejor y a facilitar una mayor fidelidad. Asimismo, podramos preguntarnos
qu hara que perdiramos el inters de nuestras personas consumidoras o
qu tenemos que cuidar muy especialmente en esta relacin.
Cuantitativamente podramos preguntarnos a cuntas personas podramos
responder con nuestra idea desde el primer momento, y cul sera el n-
mero al que querramos responder en un margen de tiempo que estable-
ceremos. Podramos plantearnos otras formas de llegar a nuevas personas
consumidoras si queremos crecer cuantitativamente, o de ofertar nuevos
productos o servicios a personas consumidoras fidelizadas.
Nos ayudara saber cuntas personas, consumidoras, socias fidelizamos
cada ao y cuntas perdemos. Esta informacin nos puede ayudar a mejorar
tanto el proceso de fidelizacin como de ampliacin del nmero de perso- del mismo tipo de producto o de otros productos con los que
nas consumidoras, si este es nuestro deseo.
Qu otros productos y servicios ofrecidos por otras personas y empresas
podran competir con nosotras y con cules podramos trabajar en red
en algunos aspectos? No slo debemos mirar quin ofrece los mismos pro-
ductos o servicios que ofrecemos sino, sobre todo, quin responde a las
mismas necesidades de las personas consumidoras y colectivos interesados
en nuestra idea. Qu puntos fuertes muestra nuestra competencia? En
qu tendremos que mejorar? Y sobre todo qu aportamos que no aporta
la competencia? en qu y cmo podramos complementarnos?
4.2
Canales de distribucin y venta
Los canales de distribucin son muy importantes a la hora
de desarrollar una iniciativa, sobre todo de carcter produc-
tivo. Por ello, ya en el plan inicial deberamos hacer un diag-
nstico del escenario donde trabajaremos analizando los po-
sibles canales de distribucin y de venta, otros proveedores
establecer alianzas, etc.
Hay aspectos esenciales a tener en cuenta:
Acompaar la distribucin y venta con acti-
vidades de sensibilizacin y comunicacin
Hay que tener en cuenta el producto que se
va a ofertar. No es lo mismo un producto de
carcter perecedero que uno transformado.
En las tiendas, tener en cuenta que el pro-
ducto fresco no deja casi margen. En pro-
ductos perecederos tener cuidado con los
estocajes: existe tanto el riesgo de echar a
perder demasiado producto como de desa-
bastecimiento. Hay posibilidades de alma-
cenamiento? cules? cunto producto se
echa a perder? Una posible solucin sera
diversificar la oferta propia o buscar apoyos
y acuerdos para, por ejemplo, variar la oferta
de la cesta en los grupos de consumo.
La manera de evitar dependencia de otras
personas o empresas es, en la medida de lo
posible, reducir el nmero de intermedia-
rios/as, as como trabajar en clave de cola-
boracin con otras personas e iniciativas. Por
ejemplo, se pueden establecer rutas conjun-
tas. En la relacin directa, quin decide so-
bre horarios y espacios de venta?
La coordinacin y centralizacin en la ven-
ta, en mayor o menor grado, por ejemplo a
nivel comarcal, puede asumir modos ms o
menos formales, con una ubicacin fsica o
no, de mayor o menor distanciamiento entre
persona productora-consumidora, de mayor
o menor implicacin y responsabilidad en la
puede ser una estrategia a tener en cuenta a organizacin y toma de decisiones. En todo
la hora de comercializar los productos. Pero, caso, esta frmula podra:
cuntas horas se utilizan en actividades no
productivas? quin las asume? generan a) facilitar el acceso a las personas con-
ingresos? sumidoras (zonas urbanas, horarios de
apertura, oferta variada para cubrir to-
das las necesidades cotidianas, etc.),
b) suponer un componente de visibiliza-
cin y difusin de cada experiencia y
de la agricultura campesina local,
c) posibilitar espacios de encuentro, sen-
En todas las fases relacionadas con la dis- sibilizacin y formacin, y
tribucin (almacenaje, envasado, transpor-
te, etc.) tener en cuenta el gasto y fuentes d) reducir costes en tiempo y dinero (para 97
energticas, as como los residuos genera- difusin y venta) a las personas pro-
dos (cuntos, qu tipo, reutilizacin). ductoras
 Otro aspecto considerado positivo es la diver-
sificacin de los canales de venta y distribucin.
Resumimos ahora los diferentes canales de dis-
tribucin, as como los aprendizajes y reflexiones
que hemos recogido en las entrevistas:
VENTA DIRECTA,
FERIAS Y MERCADOS
Venta directa/venta desde el casero: en
muchos casos sealado como lo ideal pero
ya no tan fcil como antes.
Ferias especiales: a menudo funcionan ms como
exhibicin que venta, se podran utilizar para comunicar
sobre las personas y experiencias productoras, y sobre los
precios; poniendo en contacto personas productoras,
entre ellas y con las no-productoras.
Mercados locales: importante estar al tanto
de los impuestos, permisos, etc. Algunos
tienen condiciones especiales para
personas productoras locales.
ecolgico, de comercio justo, o pequeo comercio
alimentario convencional. A veces, permite elegir los
productos que integran la cesta o nutrirla con productos
ms variados, pueden convertirse en punto de entrega/
98
GRUPOS DE CONSUMO
Tener cuidado con la inestabilidad MQUINAS DE
en la composicin de las cestas. Ventaja: VENDING (ej. leche)
estabilidad en los ingresos y grado de Coste de mantenimiento,
compromiso de las personas consumidoras. SUPERMERCADOS Y regulacin de sanidad. ONLINE
Las cestas pueden contener productos propios
GRANDES SUPERFICIES Hoy en da existen herramientas
complementados con otros de otras personas
CON SECCIN ESPECIAL que facilitan la venta y distribucin
productoras que sigan los mismos criterios. Puede
DE PRODUCTO LOCAL, online, pero con sus virtudes, tambin
tratarse tanto de asegurar una diversidad
ECOLGICO, DE TEMPORADA... tienen limitaciones, adems de tener un
en el suministro de verduras, como de ASOCIACIN DE En este caso no se implica a las personas coste de establecimiento y de mantenimiento.
enriquecer la cesta con frutas, lcteos, CONSUMO, TIENDA productoras en la estrategia de venta, slo se les Es conveniente hacer clculos de rentabilidad para
pan, crnicos, jabones, aceite, etc. INTEGRAL O ALTERNATIVA impone un precio. Adems, este canal puede saber si va a salir a cuenta. Para ello, hay que dimensionar
Difcil alcanzar la sostenibilidad, basadas resultar cmodo tanto para las personas la distribucin, pues puede que a nivel comarcal
en gran parte en trabajo militante, tanto productoras como para las consumidoras no sea rentable el articular herramientas de este
para la atencin al pblico en s misma como pero, aun as, no hay resultados tipo. Es conveniente buscar otras personas
para el resto de tareas. Difcil tambin provisionarse unnimes sobre su xito. productoras para repartir costes y extender la
exclusivamente de producto local, buscar el comercializacin. A menudo solo se dan
equilibrio entre producto fresco, ser una salida picos en los pedidos como resultado
para el producto local, pero contar con de campaas de difusin.
una oferta atractiva y mnimamente
estable para las personas
consumidoras.
REDES DE TRUEQUE
PEQUEO COMERCIO Cada vez ms, los canales de distribucin y venta
Herboristeras y Ekodendas que pueden ofrecer oportunidades nos pedirn mayores
niveles de coordinacin y de trabajo en red con otras Asimismo, en cada uno de los canales de
Establecimientos familiares locales de personas o iniciativas productoras, o con otras personas o
distribucin y venta que optemos, con las condi-
comestibles: hay que negociar los mrgenes iniciativas con actividades complementarias.
en el precio. Pueden darse colaboraciones entre ciones y circunstancias de cada caso, tendremos
Estas propuestas de trabajo y funcionamiento en red cooperativas
personas productoras y comercio de producto que incorporar valores y prcticas que fomenten
exigen desarrollar roles y funciones dinamizadoras y facilitadoras del trabajo
la transparencia y la confianza con las personas
en red. Apreciaciones al respecto:
consumidoras, no slo porque aportan bases
La coordinacin y la gestin de la cooperacin lleva tiempo y pide dedicacin.
COMEDORES firmes a la fidelizacin, sino porque contribuirn
Y CATERING En general, debido al modelo socioeconmico imperante, tenemos ms a construir unos procesos de venta, distribucin y
encuentro de un grupo de consumo, pueden ser tendencia a la competencia y al individualismo que a la cooperacin y lo
Comedores sociales comercializacin alternativos y transformadores.
punto de venta con un solo intermediario... colectivo.
(albergues, programas sociales,
Bares, restaurantes y cafeteras residencias ancianos, etc.) La interiorizacin y puesta en prctica de estos valores, roles, Tambin deberamos preguntarnos si hay dife-
Delicatessen Comedores escolares funciones necesita un proceso de aprendizaje. rencias de acceso y/o de inters en los distintos
Las funciones de coordinacin, gestin y dinamizacin no canales de distribucin entre mujeres y hombres
Supermercados de barrio Comedores de empresa
son, en ningn modo, ms importantes que la propia productores. Del mismo modo, tenemos en
Centros penitenciarios produccin. Pero s son claves para una mayor cuenta el acceso diferenciado de nuestra clien-
Hospitales implantacin y sostenibilidad de las iniciativas. tela a los distintos canales de distribucin para
99
dar respuesta a mujeres y hombres diversos? (Ej.
Catering
llegan ms mujeres mayores a los mercados)
 4.3 experiencia. En las ocasiones en que una representacin p-

Voces desde el terreno

Comunicacin externa: transmitir quines
blica sea necesaria es conveniente decidir de modo participa-
tivo quien asume dicha funcin, si se hace de modo rotativo, BA
No hay que ver como competencia al pequeo comercio (herboris- somos y qu aportamos desde nuestros
si se reparten tareas, si hay un perfil ms idneo, etc.
TEAT
teras, tiendas de comestibles, etc.), ni al mercado, ni a los grupos de
valores CAMPA
GRAFFI
Los soportes comunicativos pueden ser variados: vdeos,
consumo. Somos complementarios y mutuamente beneficiosos. folletos, carteles, banners, campaas, ferias, jornadas espe-
Las ferias especiales no parece que sirvan mucho, son ms de paseo cializadas, redes sociales como facebook, twitter, youtube,
y exhibicin. Se podran utilizar para informar sobre los precios y para
dar a conocer a las personas productoras.
etc. Por otra parte, existen otras estrategias de difusin como
POES
CART
Cmo transmitiremos el valor di- pueden ser pegatinas para identificar qu comercios tienen

Las personas consumidoras quieren todo ms cmodo, en horario, ferencial de lo que ofrecemos y a
productos locales, o formas de identificar la produccin local,
accesibilidad es necesario ponerse donde la gente compra? Ven- ecolgica etc. en las tiendas y establecimientos. Tambin, se-

BANNERSface
der coordinadamente? Cuando se intenta online, que es moderno y quin. ra deseable incluir en el programa educativo para alumnado
cmodo, tampoco funcionaTambin se intenta la leche en vending, en todos los niveles material que vincule alimentacin sosteni-

hay un boom, se vende, pero luego se frena y hay un alto coste de
mantenimiento y en prdidas En supermercados tambin quieren
vender lo local pero imponiendo ellos el precio Por otra parte, hasta
ARTE
PEGATINA
ble, transformacin social y agricultura ecolgica.
La comunicacin externa es as mismo un elemento de gran
importancia a la hora de desarrollar una actividad econmica.

REDES SOCIALES
dnde basar nuestra estrategia de comercializacin en el argumento Mediante diversos canales y soportes podremos dar a cono-
de la comodidad de las personas consumidoras? En general, la socie-
FACEB
cer el producto y sus caractersticas. En las iniciativas de eco-
dad no prioriza la alimentacin, ni en el presupuesto, ni en el tiempo, ni
en la logstica.
noma solidaria y, ms en concreto, en aquellas que tienen
REDES JORNADAS
SOCIALES
CAMPAAS
que ver con la soberana alimentaria es importante trasladar
ESPECIALIZADAS
En algunos mercados se est pensando en poner como condicin ARTE PEGATINASCARTELES
el valor aadido que tiene el producto o el servicio, la forma

FOLLETOS
para poder vender el indicar los precios de los productos. Es importante de produccin, los fines de produccin, la vinculacin con el
TWITTERTEATRO
fomentar la transparencia en los precios. territorio, el fortalecimiento del comercio local y la produccin

El gran problema es el abastecimiento de producto local, ms an si

ecolgica local etc.
FLASH MOB
GRAFFITI MATERIAL EDUCATIVOYOUTUB
YOUTUBEPOESAFERIAS
es agroecolgico. Es importante tener en cuenta que la venta de producto
Pago al recibir la cesta, el productor cobra mensualmente. No hay desde un enfoque de soberana alimentaria tiene un carcter

CAMPAA
compromiso previo o anticipo, en funcin de los pedidos. Hacemos algo
PEGATINAS
transformador por definicin, y, por ende, hay que sealarlo
similar a grupos de consumo pero no tan cerrado. en la comunicacin externa. As, en este tipo de iniciativas la

POESA facebook

ARTE
comunicacin integra un fuerte componente sensibilizador.
Semanalmente entre varios ofertamos una cesta de productos de

temporada. Se pueden aadir a la cesta productos extra.
Hoy en da cuenta ya con 17 producciones diferentes y ha sido funda-
mental en crear visin colectiva de la produccin y comercializacin de
productos, as como para dar valor aadido cara al consumidor de los
productos campesinos.
VDEO
A su vez, a menudo, forman parte de procesos educativos
y de transformacin social. Esto supone un reto porque es
cierto que no resulta siempre sencillo trasladar mensajes rei-
vindicativos y alternativos a la ciudadana, ms complicado
an modificar hbitos y construir procesos comunitarios. En
REDES SOCIALE

CARTELES
general, podramos decir que hay un sector de la sociedad
Necesidad de la diversificacin y medir bien la produccin as como ya informado y convencido de estos argumentos. El reto es
BANNERS
trabajar distintas vas de comercializacin. llegar al resto de sectores.

Hoy en da el 28% de los productos ya recorren menos de 100 km,

gracias a una apuesta importante que se hizo por el producto local. En todo caso, todas las personas integrantes de la iniciativa

JORNADAS ESPECIALIZADAS
100 101
Adems, la mayora de su producto se compra directamente a produc- deberan ser capaces de comunicar qu hace y qu busca la

toras evitando intermediarias en la medida de lo posible.

 Tan importante o ms que los medios y herramien-
tas de comunicacin, es el perfil de las personas a las
que nos queremos dirigir. Los contenidos y tipos de
mensaje de la comunicacin externa sern diferentes
Tiene efecto
en las ventas?
dependiendo de los perfiles de las personas a las que
queramos llegar.
En algunas de las iniciativas del primer sector que
hemos conocido a travs de las entrevistas, las perso-
nas consumidoras, suelen ser tambin socias y cola-
boradoras. Asimismo, con las redes sociales y medios
de comunicacin en Internet, lo cierto es que muchas
veces la comunicacin interna y externa se solapan.
Esta realidad nos pide trabajar en procesos de comu-
nicacin externa que intercalan/integran rasgos de
comunicacin interna como: la cercana, la confianza,
participacin en un proyecto comn, vivencias perso-
nales etc.
Para mejorar y reforzar el impacto de nuestros es-
fuerzos comunicativos es til definir un mensaje que
nos defina, una frase o lema sencillo y atractivo y los
valores y conceptos que queremos transmitir. Si en
cada accin comunicadora repetimos este mensaje
nos conocern por este denominador comn, en otras
palabras, nuestra iniciativa se posicionar comunicati-
vamente como elijamos que la conozcan.
En este contexto, las propuestas del Marketing de
Guerrilla pueden resultarnos tiles. Se basa en estra-
tegias y tcnicas de marketing que se realizan por
medios no convencionales basados en el ingenio y la
creatividad, sin necesidad de altas inversiones en pu-
blicidad. Al no utilizar mtodos publicitarios conven-
cionales nos permite llegar al grupo objetivo de forma
diferente, sorprendiendo y facilitando su recuerdo. Se
pueden utilizar: graffitis, flash mobs, el arte, la poe-
sa, videos creando experiencias comunicativas que
destaquen.
102 Para mejorar el impacto nuestros contenidos pode-
mos evaluar qu efectos observamos despus de las
diferentes acciones comunicativas que realizamos:
? < >
Preguntas y reflexiones
Tenemos ms seguidoras/
es en las redes sociales?
Nos contactan ms perso-
nas o colectivos interesa-
dos en nuestra iniciativa? Nuestros mtodos, herramientas y contenidos comunicativos deben
contribuir a estrechar las relaciones de confianza con nuestras personas
consumidoras, socias y colaboradoras. Si tenemos los perfiles de los
diferentes tipos de personas destinatarias, podremos disear procesos
de comunicacin externas ms eficaces, cercanas, crebles, desde la
bsqueda de puntos y valores en comn.
Establecemos cauces de comunicacin transparentes, cercanos y ac-
cesibles a mujeres y hombres?
Compartimos con nuestra clientela la apuesta por la equidad de g-
nero de nuestra experiencia? Sabemos si lo conocen y/o valoran?
La apuesta por una alternativa realmente transformadora que pro-
mueve unas relaciones equitativas puede ser un valor a transmitir al
pblico? Cul es nuestra sea de identidad, nuestra imagen? Incor-
pora la igualdad como un elemento a constituirse como argumento
de compra?
Nuestra comunicacin externa incorpora criterios de igualdad? Ha-
cemos un uso no sexista del lenguaje, imgenes y contenido? En to-
das nuestras herramientas comunicativas? (carteles, web, charlas)
Quin/es son nuestras voceras? Es un papel fijo o rotatorio? Mu-
jeres y hombres participan por igual?
Estas pequeas evaluaciones nos ayudarn a innovar y me-
jorar nuestro proceso comunicativo hacia el exterior.
Voces desde el terreno
Mucho trabajo hasta que el pueblo/barrio te ve con
buenos ojos e, incluso, la municipalidad te consulta,
apoya o integra en sus iniciativas.
A menudo slo se observa un impacto en reaccin a
un mayor esfuerzo de difusin, pero es un impacto
temporal pasajero. Es difcil conseguir cambios de
conducta/hbitos. Es importante mantener dinamismo
continuo.
Iniciativas como cestas preparadas ya en los merca-
dos, para que la gente joven quite el miedo y aprenda
a comprar en los mercados.
Sealtica en los mercados: quin es local, de qu
casero, qu precio, qu porcentaje....
En mercados y ferias aadir talleres, explicar produc-
to, degustacin o cocinar
La captacin de socios se da de modo automtico e
informal por participar en redes y tener colaboracio-
nes.
Cara al pblico es imprescindible contar con una
persona que crea y entienda el proyecto, y sirva para
estar con la gente
Es difcil que la gente vibre con algo.
Se intenta tener comunicacin constante con las
socias pero tambin difundir el producto a travs de
las redes sociales al resto de la poblacin.
A travs de correo electrnico con las socias y la
pgina web en la que hay un foro para socias y otras
informaciones pblicas.
103
Vnculos con
Articulaciones
la comunidad locales
y globales

La economa social y solidaria, est estrechamente ligada al desa-
rrollo local, porque surge desde el territorio, de sus gentes y sus
organizaciones, est enraizada en el territorio, utiliza los recursos
endgenos y fomenta las capacidades locales para la creacin de un en-
torno innovador en el territorio. Tiende a dar respuesta a las necesi-
dades de las comunidades, a estar al servicio del desarrollo comunita-
rio, posee un potencial especial para comprometerse con otros mbitos
de la sociedad y una mayor propensin a reinvertir los beneficios en el
mismo territorio donde se generan, promoviendo procesos de acumulacin
a nivel local; posee una intensa capacidad para crear y extender cul-
tura emprendedora y tejido empresarial, tanto en el mbito econmico
como en el social. En este sentido, cabe sealar la necesidad
de reforzar el dialogo entre la economa social y solidaria
y el desarrollo local y territorial, en tanto comparten nume-
rosos elementos, pero poniendo el acento en las aportaciones
que aquella puede realizar como el nfasis en la sostenibilidad
medioambiental, no siempre respetada desde una visin del desarro-
llo vinculado al crecimiento, el papel y la relevancia de lo local
no tanto frente a la insercin internacional como a la reproduccin
de la vida, la toma en consideracin de la no lucratividad frente a
la maximizacin del beneficio, o el sentido de la cooperacin que se
sita ms all de la creacin de las economas de escala.
La dimensin econmica del desarrollo humano local:
la economa social y solidaria
(Guridi.L, Prez de Mendiguren, 2013)
106
Podemos decir que existen evidentes puentes
entre la economa solidaria y el desarrollo huma-
no local. Como hemos mencionado en diversos
apartados de esta Gua, aquellas experiencias eco-
nmicas que, en su naturaleza y en su desarrollo,
integran el vnculo con la comunidad, adems de
contribuir a la transformacin social, refuerzan sus
posibilidades de sostenibilidad. Y, a su vez, nutren
el tejido social y el desarrollo comunitario.
En la publicacin Experiencias de Economa So-
cial y Solidaria: compartiendo estrategias y apren-
dizajes mencionada en el apartado 3.5, se sealaba
que uno de los elementos clave ms generalizado
para superar dificultades y situaciones de crisis es la
estrecha vinculacin de la organizacin con la co-
munidad y su territorio, as como contar con apoyos
externos, es decir, la vinculacin con otros agentes
sociales, polticos y econmicos, en clave de inter-
cambio y reciprocidad. En este sentido,
- La militancia previa en la comunidad local
(gran parte de estas experiencias nacen de
movimientos sociales de base que tratan de
responder a necesidades locales) confiere
fortaleza al desarrollo empresarial de las
iniciativas, pues da soporte y legitimidad.
- El contar con relaciones y apoyos de otros
mbitos (sectoriales o de tipo de entidad)
enriquece la visin y la estrategia, pudiendo
realizar diagnsticos y planteamientos ms
integrales.
Del mismo modo, las iniciativas y emprendimien-
tos que basan su actuacin en valores y principios Cmo fomentar
de carcter solidario y de justicia social, tienen este vnculo con la
efectos positivos en el entorno inmediato y, ade-
ms, contribuyen a la mejora de las capacidades
comunidad
colectivas de las personas. En general, este tipo de y el desarrollo
experiencias:
comunitario?
- Priorizan la persona, la autogestin, la coopera-
cin, la sostenibilidad y, en el caso de Gipuzkoa,
el euskera en el funcionamiento interno y con
todos los agentes implicados.
- Se implican en y potencian las redes horizonta-
les de entidades sociales de base.
- Favorecen la creacin de otras iniciativas pro-
ductivas comprometidas con el entorno y la so- Desde la comunicacin externa, haciendo lle- Implicndonos en los espacios munici-
gar a la comunidad quines somos. Utilizando pales de participacin formal o informal
ciedad, generndose un contexto adaptable y
para ello recursos pblicos (casas de cultu- (foros de diversos colectivos, canales de
resiliente frente a los cambios exgenos.
ra, peridicos locales) y de los colectivos participacin directa, etc.). Fomentando
(radios comunitarias, sedes de organizaciones aqu propuestas creativas e integrales
- Favorece la creacin de otras iniciativas comuni- sociales). para el desarrollo comunitario, siempre
tarias, tambin fuera del mbito productivo. desde nuestros principios de justicia social
y equidad.
- Entienden que la presencia y participacin en el Definiendo nuestros productos/servicios
mbito comunitario implica valores y responsa- en base a un diagnstico participado de
bilidades de cuidado de lo colectivo. Los ele- necesidades locales. Solidarizndonos con las demandas y pro-
mentos de fomento de la igualdad en todos los puestas de otros colectivos y sectores.
niveles pasan tambin por participar activamen-
te en el mbito comunitario.
Estableciendo un dilogo con otras per-
- Promueven la provisin recproca en negocios
sonas que estn en el sector, intentando
llegar a estrategias compartidas. Sensibilizando sobre la importancia de
locales.
la produccin local de alimentos como
elemento generador de trabajo y empleo,
- Posibilitan la retencin y atraccin de jvenes y
Adaptando nuestras estrategias de acer- de salud, de patrimonio cultural, etc.
de talento al mundo rural, a travs de la gene-
camiento y comunicacin a la diversidad
racin de oportunidades de trabajo vinculadas a de perfil de los colectivos presentes, por
las races. procedencia, edad, etc.
- Potencian el vnculo emocional con el territorio,
la tierra y la casa. 107
 Es cierto que cada pueblo, valle y ciudad tiene sus carac-
tersticas y contexto. Nos gustara que, all donde estemos,
existieran ya un tejido socio-econmico dinmico y cohe-
sionado, otras experiencias agroecolgicas con vocacin de
transformacin social, una sociedad concienciada y respon-
sable en su consumo y su participacin. Pero raramente se
unen todos los factores. Como hemos sealado en captulos
anteriores, los procesos de desarrollo comunitario desde la
autogestin y participacin son procesos educativos y de
cambio cultural, largos y no lineales. Procesos cuyo ritmo
hay que compaginar con el de la propia experiencia econmi-
ca y su viabilidad. El equilibrio entre estos ritmos es importan-
te ya que, en cierta medida, la viabilidad, como hemos visto
en apartados previos, est ntimamente relacionada con dicho
proceso de fondo.
Siguiendo en esta lnea, cuando hablamos de comunidad
nos referimos a todas las personas y colectivos que la consti-
tuyen (nios/as, jvenes, personas adultas y mayores, centros
educativos, grupos de educacin no formal, asociaciones gas-
tronmicas, culturales, de mujeres, feministas, de inmigrantes,
deportivas, de tercera edad, grupos de consumo, caseros,
pequeo comercio, industria, empresas de turismo, medios
de comunicacin locales, asociaciones de carcter poltico,
ludotecas, asociaciones de madres y padres, sindicatos, etc.).
Sin embargo, hay otro agente clave en este nivel, se trata de
la administracin pblica: por un lado el propio ayuntamien-
to y, adems, agencias de desarrollo, asociaciones de desa-
rrollo rural, agenda 21, etc.
Una apuesta poltica a favor de la agroecologa requiere
la confluencia de polticas pblicas de diversos niveles y m-
bitos (educacin, formacin y empleo, salud, participacin
ciudadana, ordenacin territorial, poltica social, patrimonio
cultural, etc.). De la voluntad poltica, junto a la visin global
y la capacidad de planificacin estratgica de los gobiernos,
depende, en gran medida, el avance hacia acciones y polti-
cas transformadoras. En nuestro entender, es en el nivel local
donde resulta ms factible proponer y acometer proyectos
transformadores. Esto es debido, entre otras cosas, a la proxi-
midad entre personal municipal tcnico y poltico, de ambos
108
con la ciudadana, al potencial para experimentar nuevas for-
mas de gobernanza, a la cercana y tangibilidad de los resul-
tados, as como a la dimensin del impacto que, en muchos
casos, puede generar en la comunidad dinmicas que inte-
gren varios mbitos.
Aun as, se observan dificultades en dichos procesos. Entre
otras, los ritmos polticos, diferencias y/o incoherencias entre
instancias y niveles administrativos, falta de claridad sobre a
qu departamento compete, falta de conocimiento y recursos,
dificultades para establecer mecanismos de control, inclusin
y funcionamiento, escasa cultura de participacin real. Lo
interesante sera avanzar hacia estrategias compartidas que
partan de la funcin social de la tierra y del alimento, y desde
una buena gobernanza.
Por otra parte, ms all del nivel de la comunidad local,
resulta interesante la articulacin con otro tipo de agentes.
Nos referimos a redes, alianzas o espacios a nivel de Euskal
Herria, estatales o internacionales cuyo objeto sea clave en
nuestra experiencia. As, hablaramos de foros centrados en:
- Soberana alimentaria
- Agroecologa
- Feminismo
- Economa solidaria
- Inclusin social
- Artesana
- Comercio
- Bienes comunes
- Semillas
- Etc.
La participacin en estas redes es un elemento de:
cin de esta participacin en redes desde la perspectiva de la
a) aprendizaje, al conocer problemticas y alternativas
generadas en otros lugares, al compartir las propias, al
entender el marco global y las tendencias,
b) fortalecimiento de cara a la incidencia (presin, denun-
cia, negociacin) a favor de entramados legales ms
acordes a nuestros planteamientos y de nuevas formas
de gobernanza.
En trminos generales, una alianza tiene que ser benefi-
ciosa para todas las participantes, con visin a largo plazo.
Las visiones de alianzas instrumentales, sean de dominacin
por unos colectivos sobre otros, o de participacin utilitaria
y pasiva, no favorecen valores de construccin comunitaria.
En cualquier caso, en lo referente a la participacin en re-
des comunitarias o no y la articulacin con otros agentes,
es fundamental medir las fuerzas y priorizar.
Algunas experiencias tienen, en s mismas, un carcter in-
tegral. Esto les lleva a vincularse a diversos tipos de foros y
redes. Su eje de actividad puede ser, por ejemplo, la produc-
cin agroecolgica y transformacin artesanal de productos
alimenticios, con forma jurdica y espritu cooperativo, a travs
de procesos de inclusin social. Estas experiencias, an ms
que el resto, requieren una profunda reflexin y claridad en su
visin y misin, un planteamiento estratgico a varios niveles,
una capacidad de gestin de la complejidad, una evaluacin
continua del alineamiento con los valores originales y una va-
loracin de sus fuerzas en la articulacin con otros agentes.
Sin embargo, esta integralidad les dota tambin de mayor
sostenibilidad.
Cabe resaltar, adems, que cada vez ms experiencias van
progresivamente buscando alianzas y contactos con organiza-
ciones afines ideolgicamente y que suman a la coherencia e
integralidad de su proyecto. Por ejemplo, establecen vnculos
con iniciativas de finanzas ticas, universidades, proveedores
de energa renovable, monedas sociales, etc.
Sin embargo, consideramos que es necesaria una evalua-
equidad de gnero, ya que no est claro si estas articulacio-
nes e intercambios estn resultando en un avance real de la
equidad en el seno de las experiencias.
Existen alianzas/sinergias especialmente interesantes para
promover la equidad de gnero? Y especficamente con or-
ganizaciones de mujeres? Y intercambios especficos sobre
la incorporacin de la perspectiva de gnero en este tipo de
iniciativas?
Quines participan en los intercambios? Acceden a ellos
por igual mujeres y hombres? Quines nos representan en
estos espacios?
Voces desde el terreno
Es importante buscar la confluencia de agentes, porque hay un mayor impac-
to y viabilidad con un espacio de trabajo plural y representativo.
Visualizar el proyecto como un proceso y en fases, algunas sern ms direc-
tamente actividad econmica, otros educativa, de redes, algunas intangibles,
etc.
Las redes y estructuras deberan ser elsticas y abiertas, no que todos los
miembros tengan el mismo perfil.
Tenemos una filosofa de estar vinculados, tambin de aprender de otros
proyectos similares. Queremos que esta presencia en redes no sea slo des-
de la direccin sino de todo el equipo, que sea un proceso de aprendizaje.
Al ser experiencias innovadoras pueden generar rechazo, recelos, sensacin
de ser perros verdes utpicos. Pero luego suele haber un acercamiento.
Hace falta realizar bastante trabajo hasta que el pueblo o barrio te ve con
buenos ojos, luego incluso la municipalidad te consulta, apoya o integra tus
iniciativas.
Estos proyectos mismos ya funcionan como red entre Asdecoba, Adecasal,
CAS (Colectivos de Accin Solidaria) y las escuelas campesinas, adems de las
parroquias de Salamanca y personas productoras para desarrollar la red de
produccin y consumo que hemos comenzado este ao.
Tenemos una gran implicacin con el territorio. Nace de la preocupacin por
la despoblacin en las zonas rurales.
No buscamos beneficios econmicos o monetarios, sino socio-econmicos:
creacin de empleo tambin para colectivos con necesidades especiales,
dinamizacin de la economa del pueblo o comarca, fomento de redes y auto-
suficiencia, y cuidar el medio ambiente.
La cultura es cmo una sociedad soluciona sus problemas. La participacin es
un rollo pero llegas a los planteamientos ptimos, sentidos como propios por
toda la comunidad. Es necesario el asesoramiento tcnico en algunos aspectos,
pero las decisiones ltimas son de la comunidad o colectivo. Es necesaria una
cultura asamblearia de los miembros. Pensar conjuntamente: que queremos
ser en 50 aos, e ir construyndolo. Las nias y nios tambin participan en
asambleas, se educan en la participacin.
109

Recogemos para terminar una cita de Cristina Carrasco1.
Todas las luchas sociales conocidas a lo largo
de la historia se han desarrollado a partir de la
Articulacin local-global. Aprendizajes desde Brasil
Tal como mencionbamos en la introduccin de esta Gua,
en el proceso de elaboracin hemos contado con la colabo-
racin de NESOL2 organizacin brasilea con amplia trayec-
toria en la Economa Solidaria. Esta colaboracin ha supues-
to el poder conocer 5 iniciativas brasileas en profundidad
y, adems, compartir debates y anlisis con la organizacin
colaboradora. A pesar de que muchas de estas reflexiones
nutren los captulos previos, queramos resaltar aqu algunos
de los aprendizajes ms significativos extrados de dichas ex-

capacidad de la gente de sentirse parte de una cier- periencias.

ta comunidad de iguales, a menudo confrontadas con
otros intereses o instituciones ajenas y contrarias
a ella. Gracias al desarrollo de esa cooperacin
fundada en el principio del hoy por t y maana
por m, que siempre presupone un cierto grado de
cercana y reciprocidad, la accin colectiva ha
podido invalidar tanta veces la presuncin de
muchos economistas segn la cual, el inters pu-
En primer lugar, queremos mencionar algunas variables que
diferencian radicalmente la realidad de la agricultura campe-
sina de Euskal Herria y Brasil: las dimensiones geogrficas del
pas, el porcentaje de poblacin campesina, la representa-
tividad y dinamismo de los movimientos campesinos, la ex-
pansin de la Economa Solidaria (aproximadamente 22.000
empresas, donde trabajan 1.500.000 personas, muchas de
ellos en el sector agroalimentario) y la existencia de al-
gunos marcos institucionales favorecedores de dicho
modelo (conviviendo eso s con otros mayoritarios
favorables al gran capital y la agroindustria). Por
El proyecto inicial ha cambiado. Muchas personas se formaron en
el terreno del Centro. Con el tiempo, llevaron las tcnicas agroecolgicas a
sus propiedades y no hay ya ms necesidad de que el Centro tenga una propie-
dad. Actualmente realiza asesoramiento, certificacin participada, cursos y proyectos.
Los cursos incluyen visitas a las propiedades de los y las agricultoras. La dificultad inicial
en la aceptacin de la sociedad tambin cambi y hoy la agroecologa est ms generalizada
y aceptada. La demanda de la certificacin apareci ms tarde con el contexto de empresas
certificadoras (de tercera parte) que demandaban una ley. El Centro contribuy a esas discusiones
de construccin de la ley y en la actualidad, dicha ley incorpora un sistema participativo de garanta
El crecimiento es gradual, incorporando condimentos, hierbas medicinales procesadas, planificacin
estacionalsegn los resultados y para conseguir el equilibrio entre ingresos y gastos.

ramente individual debera llevar a todo el mundo a
no implicarse en acciones colectivas para rehuir el
coste personal que suponen, aprovechndose en todo
caso de que sean las dems personas quienes lo asu-
man. Desde luego, si todo el mundo se comportara as
nunca habra habido accin colectiva ni existiran
luchas sociales.
ejemplo, la Ley de Alimentacin Escolar, la ho-
Adaptndose a la realidad a partir de la experiencia en curso: las reas de huertos y jardines se
mologacin de la Certificacin Participativa y
incorporaron a la comercializacin, la produccin de productos de agroforestera se integr como
la existencia de una Secretaria especfica de parte de la recuperacin de reas degradadas, la creacin de una red de colectores de semillas,
Economa Solidaria. la creacin de un banco comunitario de microcrdito para el apoyo a la produccin (est en
consideracin una lnea de crdito tambin al consumo), planes de formacin. Cuando sur-
gen problemas se buscan soluciones: colaboraciones, apoyos institucionales, apertura
En este marco, en lo referente al origen y evolu-
cin de la idea de iniciativa econmica, desde Brasil de nuevas lneas
insisten en la importancia de avanzar poco a poco,
de modo gradual, adaptndose a la realidad y a los
problemas que vayan surgiendo, sin hacer por hacer sino re-
flexionando y decidiendo sobre lo ms conveniente.

En este camino, la idea central puede ir integrando otras

lneas de accin.

1. Apuntes para una vida sostenible. Artculo dentro de la publicacin Tejiendo

110 alianzas para una vida sostenible. Consumo crtico, feminismo y soberana 111
alimentaria. Marcha Mundial de Mujeres y Xarxa de Consum Solidari, Bar-
celona, 2013. 2. http://cirandas.net/nesol-usp
 Tanto en el inicio como en los cambios se consideran fun- Tambin se considera clave el trabajo entre varios agentes Las colaboraciones con dos tipos de agentes se definen
damentales la formacin y la asesora. de la comunidad y en red: como muy importantes para avanzar en consolidar procesos:
la banca tica y/o comunitaria, y la universidad.

Por otra parte, uno de los retos esenciales es el modelo

de gestin, tanto en lo concerniente a toma de decisiones,
como en organizacin y remuneracin del trabajo.

La asistencia tcnica es a veces central

en la resolucin de un problema

En muchos casos el asesoramiento y asistencia tcnica se da entre

miembros de la propia red.

La iniciativa no se puede expandir, pero apoya a otras. El ingreso de los

Es un logro la conexin entre productores en el sistema
La ley de alimentacin escolar fue una conquista pero no suficiente ni fcil. Hubo que actores (diversos departamentos financiero tradicional ha de-
trabajar duro con la formalizacin, la carga burocrtica, con la planificacin de la produccin, municipales, cocineros/as, direccin mostrado ser inviable. Muchos
con los precios. de centros, personas productoras) y el En la gestin hay que diferenciar quin trabaja en lo cotidiano (asesores
no tienen una cuenta banca-
intercambio entre regiones. tcnicos, responsable logstico) y es remunerado, y quin toma las decisiones (to-
ria. Por lo tanto, la alternativa
Cmo debe ser una metodologa: das las personas productoras). Tanto las personas consumidoras como asesoras y tcnicas
fue la organizacin de un banco
las articulaciones en red son fundamentales. de entidades colaboradoras pueden participar voluntariamente en algunas tareas.
Partir de la experiencia de los participantes, desde la educacin popular. comunitario. Este tipo de iniciativa
No hay manera sino de seguir adelante.
Centrarse en las prcticas de pequea produccin y comercializacin. se ha extendido en Brasil, vinculada a Algunas experiencias slo son posibles con trabajo voluntario, mientras que otras no aceptan dicho
Retos de una red: la economa solidaria. Por lo tanto, los trabajo pues buscan que las personas involucradas puedan vivir de ello.
Desmitificar conceptos consolidados en el sentido comn del mercado.
productores pueden recoger crditos
Contenidos relacionados con los principios de Comercio Justo, Construir procedimientos comunes, elaboracin partici- pequeos y con ms condiciones co- Muchos proyectos slo son viables con la militancia.
Economa Solidaria y Consumo Responsable. pativa de normas y funcionamiento. merciales. Los primeros prstamos fueron
Fomentar la autonoma de las personas participantes y sus empren- Adaptarse a la normativa pblica. para financiar la produccin y el retorno La actitud activa de los participantes, la posibilidad de reflexionar sobre la experiencia y construir conjuntamente
dimientos. ocurri en productos. Los crditos son ba- nuevas salidas a las dificultades son esenciales para la continuidad de la experiencia. El compromiso de las institucio-
Tiempo y recursos para el debate interno inicial.
jos, as como 65 para la compra de la pan- nes colaboradoras y la horizontalidad de las relaciones refleja la bsqueda de la participacin de todos y fortalece la
Favorecer la gestin compartida de la propia Seguir trabajando dinmica de red sin apartarse del hacer. Nece-
talla para ser colocada alrededor del jardn posibilidad de crear alternativas para la sostenibilidad de nuestra iniciativa.
formacin sitara financiacin para formacin y organizacin poltica, pero no
para proteger la plantacin, por ejemplo.
es fcil lograrlo para esos conceptos. Si no tuviramos apoyo pblico o voluntarios y activistas, no tendran la misma forma que tiene hoy. Sucedera
Tambin se est estudiando una lnea de
La red no tiene accin hacia la comunidad, pero es directriz hacia las de otra manera. El apoyo y el activismo son fundamentales.
crdito al consumo.
organizaciones participantes de priorizar la articulacin en el territorio.
El precio a la persona consumidora se divide en 90% para la persona productora y 10% para la gestin
(combustible, apoyo a empaquetado, prdidas e incumplimientos). Tanto personas productoras
como consumidoras demandan mayor articulacin pero la tasa del 10% no permite cubrir
una mejora en esa coordinacin.

112 113
 En la produccin y comercializacin se dan diversas
realidades:
Dificultades iniciales:
- Produccin: planifica-
cin, compromiso con la
entrega semanal, falta de
oferta/volumen de produccin
- Comercializacin y consumo:
personas consumidoras queran
probar el mtodo (si llegaban pro-
ductos intercambiados, si faltaban)
- Gestin: organizacin de listas de
productos y pedidos, comunicacin con
productores sin telfono o internet.
Es importante diversificar los canales de
comercializacin. Existen diferentes tipos de
feria, algunas con carcter autogestionario
y en base a los principios democrticos de la
Economa Solidaria.
Venta directa al consumidor el productor define
los precios teniendo en cuenta los precios del
mercado, los costos de produccin y transporte, as
como la oferta del resto de participantes en la feria.
La certificacin participativa se basa en organizar
procesos de aprobacin de la produccin agroeco-
lgica de sus compaeras, a partir de la organizacin
de mercados locales, donde la gente se conoce.
Es importante diferenciar entre margen y lucro.
Negociar con el gobierno municipales para
reconocer que hay zonas rurales o, por lo
menos, propiedades rurales dentro de la
ciudad.
114
Los grupos de consumo, por su parte, no se entienden
como aqu, sino que engloban en torno a 20 personas pro-
ductoras y 300 familias cada uno. De este modo, se construye
una cesta que rene una variedad de productos primarios y
transformados. Para ello resulta indispensable la coordinacin
de produccin y consumo.
Insisten adems, en la importancia de intentar no desviar-
nos de la lgica inicial de nuestra propuesta, de nuestros
principios de economa solidaria y justicia social. Es impor-
tante recordar que en Brasil una caracterstica esencial de la
Economa Solidaria es la autogestin; no se entiende de otro
modo. La tangibilidad de los avances ser una motivacin:
Nuestra lgica de funcionamiento es completamente distinta de la
lgica de las empresas tradicionales. Es una experiencia de resistencia a esa
lgica.
El mayor aprendizaje de esta experiencia se relaciona con la comprensin de que se puede
hacer que las cosas sucedan. Inicialmente no se imaginaban que se llegara a donde estn. Y han
visto que es posible construir acciones de resistencia.
La transicin hacia la produccin agroecolgica juega un papel educativo importante para esta poblacin
que vive en zonas urbanas, de bajos ingresos y nivel educativo y que fue dejada fuera del debate sobre la alimen-
tacin saludable. La mejora en consumo de comida de alta calidad es uno de los primeros resultados de este pro-
ceso organizativos. Podemos decir que el impacto generado por el conocimiento sobre la alimentacin saludable y
la posibilidad de producir tales alimentos para consumo propio se ha incorporado con xito en la vida de la mayora
de las familias de agricultores urbanos vinculados a la red.
La percepcin de que los cambios estn sucediendo, que los procesos estn ocurriendo y se estn multiplicando,
es un logro que fortalece la continuidad de la experiencia.
Los cambios sociales observados en las vidas de los agricultores son la clave para la motivacin de los parti-
cipantes en la experiencia. Son estas percepciones que hacen que la gente querer mantener su actuacin
hacia la transformacin de la sociedad.
En calidad de vida, la historia de una familia que se transforma, proporciona la motivacin para
todos para el trabajo: cuando una familia deja de producir con veneno, cuando los nios
regresan a la casa para ayudar con el trabajo, cuando logran diversificar los canales
de comercializacin, cuando la transformacin de las mujeres es vista.
Igualdad entre
mujeres y hombres
y cambio de modelo
 Cuando hablamos de igualdad entre mujeres y hombres
nos referimos a la igualdad en derechos y oportunidades
Cuestionar al paradigma patriarcal que desvaloriza e instrumentaliza la
sobre la base de un cambio de modelo en base a las pro-
base material de la vida, negndole valor humano, permite romper el constre- puestas feministas. Aunque existen diversidad de conceptos
y matices, consideramos que ste de la igualdad
imiento mental y recuperar la libertad de pensar lo impensable. Recorriendo
facilita obtener un documento comprensible
los caminos que esta libertad nos abre estamos en condiciones de detectar y cercano que, estando sustentado en el
marco de anlisis y de construccin
experiencias materiales que, formando parte de la vida cotidiana, tienen
de propuestas feministas, tiene
capacidad transformadora. De la misma forma que en el margen y en el fondo un componente claramente
del sistema nico reconocido existen otras realidades negadas, tambin de transformador y no integra-
cionista ni instrumental.
carcter econmico, es posible imaginar la existencia de otras economas que
tanto a nivel local como global sean capaces de atender con eficacia las ne- A lo largo del docu-
mento pudiera parecer
cesidades de la vida humana de manera sostenible. Ah tenemos el reto y la
que se incorporan ms
capacidad de abordarlo. elementos de anlisis y
propuestas desde esta
perspectiva que de
Anna Bosch, Mujeres que alimentan la vida
otras. Esto se justifica
Icaria, Barcelona 2010:55
no slo por una apuesta
organizativa especfica,
sino tambin porque la
incorporacin de esta pers-
pectiva feminista, adems de
cambios en las relaciones entre
mujeres y hombres, plantea la cons-
truccin de un modelo de sociedad y de
mundo ms justo y sostenible para todas las
personas (ms horizontal, participativo, placen-
tero, cuidadoso, afectuoso, diverso). Del mismo
modo, consideramos que si nuestras propuestas
siguen reproduciendo roles, prcticas, relaciones des-
iguales y paternalismos de hombres sobre mujeres o que
valoran todo aquello relacionado con lo hegemnico y lo tra-
dicionalmente masculino, no aportarn a la construccin de
modelos alternativos, feministas, ni coherentes y, en conse-
cuencia, no sern transformadores.
Para ello ha sido clave incorporar a lo largo de todo el do-
cumento aprendizajes y propuestas feministas directamente
118
vinculadas con los contenidos de esta gua como son la Eco-
noma Feminista, la Sostenibilidad de la Vida y el Ecofeminis-
mo Crtico. La economa, as como sus herramientas y mode-
los, se han mantenido desligados de lo social, como si fuese
algo independiente, eludiendo toda responsabilidad sobre
las condiciones de vida de las personas; se ha construido un
sistema socioeconmico que est pensado para su-
jetos que ni tienen necesidades propias de cui-
dados, ni responsabilidades sobre los cuida-
dos ajenos y el mantenimiento de la vida.
La Economa Feminista propone que
la ciencia econmica debera tratar
de cmo abastecer/aprovisionar la
subsistencia y centra su anlisis en
el sostenimiento de la vida. La
sostenibilidad de la vida es una
apuesta poltica -y, an ms, una
llamada urgente- por un modelo
de desarrollo que site a las per-
sonas y al planeta en el centro de
nuestra actividad, que permita el
ejercicio de nuestros derechos
y el de las futuras generaciones y
que est basado en la tica del cui-
dado. A diferencia de la pretendida
homogeneizacin y jerarquizacin de
la globalizacin capitalista, no se trata de
un marco cerrado de actuacin. Una sociedad
justa donde quepan todas las personas -lo que po-
dramos denominar el buen vivir, a partir de una revisin
y de una adaptacin crtica de este concepto andino- debe
ser una construccin econmica, social, cultural y ambien-
tal pactada socialmente, abierta a la diversidad de experien-
cias, deseos y necesidades de quienes la componen1. Esta
apuesta por vidas que merecen la pena ser vividas para toda
la poblacin, vivibles en trminos humanos, sociales y eco-
lgicos. Justamente toda nocin de la vida vivible debera
partir de reconocer y respetar tres condiciones bsicas de la
existencia: la vulnerabilidad, la interdependencia y la ecode-
pendencia.
1. Definicin del Colectivo Las Tejedoras, retomada en el Glosario de Pikara:
http://glosario.pikaramagazine.com/ 119
glosario.php?lg=es&let=s&ter=sostenibilidad-de-la-vida
 Varias consideraciones sobre esta apuesta: Estas consideraciones se aplican claramente al mbito de Aunque este ejercicio puede suponernos contradicciones
esta gua y, en concreto, la cuestin del trabajo merece una La necesidad de conciliar las distintas esferas de nuestra con los valores que planteamos, podemos buscar un equili-
reflexin especfica: vida, incluyendo tambin la del ocio, la formacin, etc. No brio en la valoracin monetaria o alternativa de nuestros
Implica un largo proceso y un hablamos simplemente de la reorganizacin del cuidado trabajos. Nos va a tocar definir modelos en transicin hacia
compromiso colectivo de lu- de dependientes (menores o mayores) para que las muje-
otras formas que tambin vayan combinando formas tradicio-
cha contra las desigualdades res puedan decidir libremente si hacen ms y mejor trabajo
que debe concretarse en me- Existen trabajos productivos y reproductivos, siendo los re- nales de pago (salario en dinero y pago en dinero de activi-
productivo. No buscamos una poltica conciliatoria entre
didas transformadoras (con productivos (domstico y de cuidados) tradicionalmente in- trabajo pagado y familia, sino superar la lgica de merca- dades/servicios) con otras que ya estn surgiendo (trueques,
cambios en el corto, medio y visibilizados, no valorados y desarrollados por mujeres. Po- do. Buscamos la corresponsabilidad de todo el colectivo monedas sociales). En este sentido, en ciertos contextos
largo plazo, con responsabi- demos centrar nuestra actividad econmica o empresa en en todos los trabajos productivos y reproductivos de modo encontramos tabes a la hora de hablar de las necesidades
lidades y tiempo, con segui- la generacin de empleo pero, habitualmente, los trabajos que satisfaga en la mayor medida posible y del modo ms monetarias y estos elementos tambin deben tratarse. Des-
miento de los acuerdos). reproductivos no han sido formalizados como tal, aun siendo equilibrado las necesidades y opciones de cada una y cada de un anlisis de gnero, las mujeres tradicionalmente hemos
fundamentales para el sostenimiento y la sostenibilidad de uno de sus integrantes.
dicha actividad econmica. Esta divisin sexual del trabajo y realizado ms trabajo gratuito y hemos estado en condiciones
su valoracin tambin se reproduce en nuestras organizacio- laborales ms precarias (con consecuencias de prdida de

Incluye tambin la apuesta por la nes, valorando tareas y roles ms relacionadas con las tareas derechos, pensiones), debemos cuidar que en esta lgica
coherencia feminista, no slo en productivas e invisibilizando o dando menor valor a tareas y en transicin no reproduzcamos e incluso aumentemos estas
el sentido de llevar el discurso a la roles relacionadas con el cuidado de la organizacin (estable- brechas de desigualdad (por no preverlas o incluso por caer
prctica sino tambin de aplicarlo cimiento de relaciones de confianza, organizacin de celebra-
en idealizaciones).
en los distintos mbitos de nues- ciones, devolucin de informacin a todas las integrantes de
tra vida: pblico, privado e ntimo. la iniciativa, contacto personal con la comunidad, etc.).
En lo referente a cuantificar los tiempos de trabajo nos po-
demos encontrar muy diferentes experiencias. Por ejemplo:

El anlisis de gnero transformador, ms all de desglo-

Una cooperativa en la que las personas asalariadas tie-
sar datos por sexo, retoma una visin de qu es valorado
Es habitual una diferente valoracin (social y econmica) de nen que trabajar muchas horas extras no pagadas, no
socialmente y qu no, y cmo esta valoracin tiene un
los trabajos, que se hace patente en el mantenimiento de la reconocidas, que impiden conciliar con otras esferas
claro sesgo de gnero. Retoma tambin el concepto de
divisin sexual del trabajo que genera una segregacin tanto de la vida -: si no se visibilizan y cuantifican puede que
prcticas generizantes, superando una realidad esencia-
vertical (mayor presencia masculina en puestos de direccin) no nos demos cuenta que son las que estn haciendo
lista y binaria, y abriendo la mirada a la reproduccin de
como horizontal (mayor presencia masculina en profesiones viable la iniciativa; si lo hiciramos podramos progresi-
prcticas hegemnicas y tradicionalmente masculinas
mejor valoradas y remuneradas). Esta diferente valoracin su- vamente ir respondiendo con reconocimiento, compen-
en nuestras entidades, tanto por parte de mujeres como
cede tanto desde un anlisis de gnero como desde una l- saciones en especie, flexibilidad para la conciliacin,
de hombres. Por ejemplo, en nuestros colectivos se va-
La conexin del tiempo con los trabajos. Es importante dinero, etc.
lora lo emocional o lo racional? Se busca un equilibrio? gica de sostenibilidad de la vida (segn quien lo hace, segn
cuantificar el nmero de horas necesarias para desarrollar
Qu prctica se entiende como femenina o masculina? los impactos que tenga), teniendo como resultado que la
la actividad, cada tipo de trabajo, valorizarlas, ver cmo
Cul se valora? Se valoran prcticas, roles y compor- mayora de los trabajos ms vinculados con la sostenibilidad
se manejan tareas simultneas, cmo se priorizan, definir
tamientos femeninos en los hombres? de la vida son ms feminizados, tienen menos reconocimiento
cuntas sern horas pagadas y no pagadas teniendo en
social y menor remuneracin. As, algunos trabajos se aco- Una pareja heterosexual campesina que
cuenta que al inicio es habitual no cobrar hasta que haya
meten exclusivamente por mujeres, se dejan al voluntariado, tienen su explotacin: una dificultad que
beneficios-. Valorizar no es lo mismo que monetarizar. Los
no se remuneran del mismo modo, etc. Tambin deberemos nos encontramos es que el espacio de ac-
trabajos y productos pueden tener valores de uso y de
tener cuidado con los esencialismos o con la reproduccin tividad econmica y el espacio domstico
cambio. Lo que est claro es que los costes y precios mo-
Ve necesario contar con acciones de nuevos clichs sobre la diferencia sexual (las mujeres me- puede no estar separado fsicamente. En
netarios raramente toman en cuenta los costes sociales
positivas partiendo de un reco- jores para la solucin de los conflictos, no les gusta el trabajo este caso, siendo una explotacin familiar,
asumidos por las comunidades y las unidades domsticas
nocimiento de la desigualdad rural). cuantificar y valorizar el trabajo reproduc-
en la reproduccin y cuidado de la vida humana, ni los
que afecta directa y especfica- tivo sera clave.
costes e impactos ambientales soportados por los siste-
120 mente a las mujeres generando 121
mas naturales.
condiciones de precariedad y mi-
nusvaloracin.
 ALGUNAS PISTAS PARA EMPEZAR Y AVANZAR EN EL PROCESO
Siendo conscientes de los diferentes tipos de experiencias,
en cuanto a forma jurdica y nmero de personas que la com-
ponen, y de las dificultades que atraviesan todas ellas en sus
comienzos, es importante realizar un diagnstico de gnero
inicial que nos sirva de punto de partida (deber adaptarse
a las caractersticas de la iniciativa tanto si est hecho por
la propia organizacin o contando con apoyo externo). Este
diagnstico debiera incorporar un anlisis no slo de nuestros
servicios/productos sino tambin de nuestra estructura, nues-
tras polticas y nuestra cultura organizacional, claves para el
logro de cambios reales. La ausencia de este anlisis supone,
queramos o no, reproducir valores propios del sistema pa-
triarcal y perpetuar las relaciones desiguales de poder entre
hombres y mujeres.
Esta labor nos permitir, en primer lugar, conocer en qu
situacin estamos, y en segundo lugar, marcarnos objetivos
en el corto, medio y largo plazo, que nos permitan avanzar
de manera gradual en nuestro compromiso, sin prisa pero
sin pausa.
Es probable que, como en muchas otras claves identifica-
das en esta gua, tengamos la motivacin y el inters pero no
sepamos cmo hacer. Es estratgico formarnos, y/o contac-
tar con expertas de referencia que nos puedan orientar y
acompaar, y/o compartir vivencias y aprendizajes con
otras experiencias que hayan avanzado en este sen-
tido. Un elemento clave de avance es que todas las
personas cuenten con una formacin y reflexin m-
nima sobre las relaciones de gnero y llegar a de-
finir unos valores de consenso para todo el grupo
(no es como otros conceptos, una se lo aprende y
ya est, ella se encarga de ello, aqu no sirve).
122
Ya sea con acompaamiento o solas, es importante que la
experiencia tenga una actitud abierta y voluntad para cambiar
e incorporar nuevas frmulas. La incorporacin del enfoque
de gnero no est exenta de conflictos y resistencias, en
tanto que cuestiona las relaciones de poder entre los hom-
bres y las mujeres. Es ms, nos atreveramos a decir que si no
hay ningn tipo de conflicto podra ser que las propuestas no
estn generando muchos cambios reales en las relaciones de
poder y desigualdad.
En resumen, el carcter transformador de las experiencias
econmicas alternativas que nacen desde este modelo estar
condicionado, entre otros aspectos, por su preocupacin y
compromiso por construir un nuevo marco de relaciones de
gnero, que busque un cambio social global y que devuelva a
las mujeres sus derechos y oportunidades.
No tenemos tiempo de ver si hay problemtica especfica (ej. violencia), centra-
dos en produccin, en la propia iniciativa. Ms hombres productores (solteros o
la mujer trabaja fuera), mujeres tambin presentes (y ms) en ferias, mercados...
Ahora se va viendo ms cotitularidad o mujeres con titularidad.
Todava el casero es un mundo de hombres, los cambios en el machismo van
ms lento.
Me cuesta contratar chicas porque hay trabajos fsicos que no pueden hacer, ya
s que es una contradiccin pero en el trabajo de campo ests slo, es duro,
supone entrega. Tambin es cierto que no me ha venido el perfil: que sea de
baserri, con formacin agro y currela. Pero si viniera con eso, la hubiera elegido
por su orden, constancia...
El gnero no se ha tratado de modo explcito porque la realidad rural se impone,
pero s tenemos paridad, el liderazgo lo ha tenido un hombre pero en la direc-
cin y gestin hay mujeres, con naturalidad.
Es una necesidad de que todo el equipo lo interiorice, le vea el valor al propio
enfoque.
Con el protagonismo de mujeres la gestin es ms horizontal, las decisiones ms
transparentes y posibilidad de, en confianza, decir si algo es equivocado.
Otro concepto del trabajo cul es su valor? Que cada uno haga lo que le toca,
conscientes de que toda labor beneficia al resto, a todo el equipo, tanto limpiar
el suelo como cocinar o ensear.
Queremos y creemos ser alternativos pero riesgo de reproducir mismos roles y
fallos.
Problema del tiempo porque mucha gente tiene otros trabajos remunerados,
otras militancias, su familia.
123
Anexos
 a) Listado de experiencias entrevistadas Nombre de la experiencia: EreindaJan

INICIATIVAS ECONMICAS
Comercializacin de insumos agropecuarios
rea(s) de trabajo:
y transformacin social

Lugar (pueblo, comarca): Debagoiena

Correo electrnico: ereindajan@bagara.net

INICIATIVAS ECONMICAS
Web: http://blogak.goiena.net/ereindajan
Baserritarras:
grupo focal Donostialdea-Bidasoa Direccin postal: 20550
grupo focal Deba Goiena
grupo focal Durango Grupo impulsor: 7, Personas asalariadas 1 y perso-
N de integrantes de la experiencia:
grupo focal Mungia nas consumidoras 70

Bidezko Bidean Ao de comienzo de las actividades: 2014

Bizigai Estamos creando la cooperativa integral Erein-

daJan para desarrollar y fortalecer modelos de
EreinDaJan consumo socialmente justos, as como un modelo
Resumen de la experiencia: agrcola ecolgico y de cercanas. Va a ser una coo-
Esnetik perativa sin nimo de lucro, que tenga como norte
la transformacin social en el mbito geogrfico
GUreztatu (Arrasateko Azoka) del Alto Deba.
Nombre de la experiencia: Bidezko Bidean
Ikastola Andramendi
rea(s) de trabajo: Hostelera
Laneko

Lurdenok Lugar (pueblo, comarca): Gasteiz

Oreka Bioelkartea Correo electrnico: bidezkobidean@gmail.com

Otarra ENTIDADES PROMOTORAS

Web: bidezkobidean.elkarteak.net
Sagarne
Bagara METODOLOGAS 6 socias de la cooperativa + 1 persona contrata-
N de integrantes de la experiencia:
Estado: da+personas voluntarias (Unas 8 personas)
Asdecoba (Salamanca) Bertatik Bertara
Euskal Herriko Laborantza Ganbara: Lorea
LOlivera (Catalunya) Ao de comienzo de las actividades: 2008
Ekolapiko
Fiare Comisin de Evaluacin tico-Social
Brasil: Bidezko Bidean es una cooperativa de consumo
Idoki
Centro Ecologico Ip Instituto Kairs y Capina (Brasil): Formacin en conformada por 6 socias que gestionaban un bar
Rede Carioca de Agricultura Urbana Oficina de Desarrollo Rural (Deba Goiena) comercializacin para grupos de consumo en Gasteiz. Los productos de este bar tanto la co-
Quintal do Gregorio mida como la bebida se elegan bajo tres criterios:
Siscos Rede Ecovida (Brasil) Saiolan: Generacin de empresas Resumen de la experiencia: productos locales, ecolgicos o de comercio justo.
Adems de la actividad hostelera, se organizaban
diversas actividades de temtica social y era punto
126 de reparto de varios grupos de consumo de Gas- 127
teiz.
 Nombre de la experiencia: Bizigai GUreztatu Nombre de la experiencia: Andramendi Ikastola Nombre de la experiencia: Oreka bioelkartea
Nombre de la experiencia:
Iniciativa para repensar el Mercado de Arrasate
rea(s) de trabajo: Comercio productos ecolgicos rea(s) de trabajo: Educacin rea(s) de trabajo: Distribucin y sensibilizacin
rea(s) de trabajo: Iniciativa
Lugar (pueblo, comarca): Bilbao Lugar (pueblo, comarca): Beasain Valle Urola, principlamente Azkoitia
Lugar (pueblo, comarca):
Lugar (pueblo, comarca): Arrasate, Debagoiena (tambin Azpeitia y alrededores)
Web: www.bizigai.org Correo electrnico: tirastortza@beasainikastola.com
http://blogak.goiena.net/gureztatu/author/gureztatu/ Correo electrnico: laia@azkoitia.net
Web:
Direccin postal: Santa Lucia, 6 Bilbao http://gureztatu.wordpress.com/ Web: andramendi.com
Web: www.orekabioelkartea.org
N de integrantes de la experiencia: 150 personas socias Ao de comienzo de las actividades: 2012 Direccin postal: Urbialde 2 z/g. 20200 Beasain
Direccin postal: Azkoitiko Azoka Plaza - Posta Kutxa: 143-20720
Ao de comienzo de las actividades: 1994 El colectivo Bagara y el Ayuntamiento estrechan En la cooperativa de padres y madres 72 miem-
lazos en el proyecto para la conservacin y puesta bros 26 trabajadores (2 hombres, 24 mujeres) y N de integrantes de la experiencia: 58
N de integrantes de la experiencia:
Bizigai no es una tienda, es una asociacin asam- en valor de Kurtzetxiki. Con el fin de impulsar el voluntarios/as 3. [todas mujeres]. Unas 140 familias
blearia sin nimo de lucro que promueve y pone en primer sector naci un grupo dentro de Gureztatu, usuarias Ao de comienzo de las actividades: 2004
prctica el consumo de productos que respeten la iniciativa para repensar la plaza del mercado, aho-
Resumen de la experiencia:
Resumen de la experiencia: salud y el medio ambiente en su produccin y ela- ra denominada Azoka Plaza. En este sentido, se ha Ao de comienzo de las actividades: 1996 Asociacin sin nimo de lucro creada para fomen-
boracin. Somos personas conscientes del poder trabajado en respaldar los productos locales y de
tar la agricultura ecolgica en la zona de Azkoitia,
que tenemos como consumidoras y lo utilizamos casero, as como en moderar los obstculos admi-
Ikastola que decidi desmarcarse del proceso de Azpeitia y alrededores. La actividad de la asocia-
para promover otro modelo socioeconmico. nistrativos de los baserritarras y en la bsqueda del
Resumen de la experiencia: publificacin de las ikastolas y ser soberana en sus cin se centra en dos grandes lneas. Por un lado,
compromiso de los ciudadanos.
decisiones y en su gestin comercializacin de productos ecolgicos en un
punto de venta fsico, y por otro lado, organiza-
Resumen de la experiencia:
cin de cursos y talleres de sensibilizacin. De esta
forma, y con la agricultura ecolgica de fondo, se
logra establecer una relacin de confianza y cerca-
na con los y las productores locales, y se genera
Nombre de la experiencia: Otarra bioelkartea una conciencia social sensible con la agricultura
sostenible.

Nombre de la experiencia: ESNETIK KOOP. ELK. rea(s) de trabajo: Comercializacin (venta al por menor)
Nombre de la experiencia: Laneko
rea(s) de trabajo: Produccin de productos lcteos Lugar (pueblo, comarca): Donostia
rea(s) de trabajo: Transformacin y envasado
Nombre de la experiencia: Lur Denok
Lugar (pueblo, comarca): Ugao-Miravalles, alto Nervin Correo electrnico: otarraelkartea@gmail.com
Lugar (pueblo, comarca): Gizaburuaga
rea(s) de trabajo: Agricultura
Correo electrnico: info@esnetik.com, infoesnetik@gmail.com Web: www.otarrabioelkartea.com
Correo electrnico: lanekoleartibai@euskalnet.net
Lugar (pueblo, comarca): Astigarraga y Ajangiz
Web: www.esnetik.com Direccin postal: Grupo Virgen del Pilar 32, Bajo
Ao de comienzo de las actividades: 1996
Correo electrnico: mikelrubi6@hotmail.com
Ao de comienzo de las actividades: 2012 N de integrantes de la experiencia: 210 (algunos productores, muy pocos)
En 1996 se crea esta cooperativa por parte de ba-
Web: www.lurdenok.com
Es una cooperativa mixta de produccin y con- serritarras de la zona que vean la necesidad de un Ao de comienzo de las actividades: 1993
Resumen de la experiencia:
sumo de productos lcteos sin nimo de lucro. ES- centro de transformacin y envasado sobre todo
para la verdura que producan. N de integrantes de la experiencia: 230 socios/as, 4 personas trabajadoras en nmina
NETIK quiere ofrecer alimentos sanos, asequibles y Asociacin de consumidores de productos ecol-
Resumen de la experiencia: de calidad, respetando la naturaleza y dignificando gicos, que tiene una tienda fsica en donde adems
el trabajo en los baserris, mientras se fomentan las Resumen de la experiencia: de la comercializacin, se realizan actividades de Ao de comienzo de las actividades: 2012
128 tradiciones agrarias y la cultura rural de Euskalhe- sensibilizacin (cursos, charlas, etc.) sobre agro- 129
rria. ecologa, produccin local Resumen de la experiencia: Montar huertas y repartir, buscar participacin

Sagarne
Nombre de la experiencia: Produccin y comercializacin de productos agro-
ecolgicos del primer sector
rea(s) de trabajo: Venta de carne de vacuno
Lugar (pueblo, comarca): Zeanuri, Arratia
Correo electrnico: lanbreabe@euskalnet.net
Direccin postal: Lanbreabe baserria, 48144 ZEANURI (Bizkaia)
N de integrantes de la experiencia: Genera 8 puestos de trabajo
Ao de comienzo de las actividades: 1996
La iniciativa agraria diversa de Mara Luisa Egiluz
Apoita (Malu) en Zeanuri, abarca un amplio abani-
co de producciones (vacuno, ovino, porcino, aviar,
huerta), la transformacin de carne, la elaboracin
de pan y pasteles, y la venta de todo ello en su
pequea tienda. Esta iniciativa genera actualmen-
te ocho puestos de trabajo y tiene una clara vo-
Resumen de la experiencia: cacin participativa. Malu cede sus instalaciones
de transformacin (sala de despiece y obradores)
a toda persona del pueblo que as lo demande y
tiene intencin de compartir el proyecto de forma
cooperativa con la gente que trabaja en l. Est
dando pasos hacia el modelo agroecolgico en su
produccin ganadera y lo primero ha sido no utili-
zar piensos transgnicos.
130
Nombre de la experiencia: Asdecoba
Prestacin de servicios sociales. Red de comerciali-
rea(s) de trabajo:
zacin alimentos locales. Insercin social
Lugar (pueblo, comarca): Salamanca
Correo electrnico: siscosiov@gmail.com
Web: www.asdecoba.org
Direccin postal: C/Almendralejo 1, 37008 Salamanca
Ao de comienzo de las actividades:
Desde el ao 2009 ADECASAL desarrolla un pro-
yecto de prestacin de servicios de proximidad
a personas mayores y dependientes en el medio
rural. Servicios de comida a domicilio (diario) y lim-
pieza a domicilio (semanal), financiado por la Di-
putacin provincial de Salamanca (con la que hay
Resumen de la experiencia:
firmado un convenio), algunos ayuntamientos y las
personas que reciben los servicios. Adems se ha
puesto en marcha una red de comercializacin de
productos cuyos productores son personas de la
zona y se intentar insertar a personas en riesgo
de exclusin social.
Nombre de la experiencia: LOLIVERA COOPERATIVA
Cooperativa de iniciativa social, cultiva 40 ha de
tierra (via y olivos) y elabora vinos (Vallbona de les
rea(s) de trabajo:
Monges) y cultivo de via y ekaboracin de vinos
(Barcelona).
Lugar (pueblo, comarca): Vallbona de les Monges (Lleida) y Barcelona
Correo electrnico: olivera@olivera.org
Web: www.olivera.org
Direccin postal: La Plana, s/n. 25268 Vallbona de les Monges, Lleida
alrededor de 60 personas (32 personas con disca-
N de integrantes de la experiencia:
pacidad y/o riesgo de exclusin social, 28 el resto)
1974
En LOlivera cultivamos vias y olivos y elabora-
mos vinos y aceites tratando de expresar su pro-
cedencia: un origen, una tierra y, como trasfondo,
unas personas que los interpretan.
Somos una cooperativa de integracin social que
incorpora a personas con dificultades, las cuales
participan activamente en todo el proceso. Esta-
mos convencidos de que el trabajo es una expe-
riencia vital y emocional.
Resumen de la experiencia:
Desde sus inicios, el eje social se halla en el
ncleo del proyecto. Junto a las actividades pro-
ductivas y de integracin laboral llevamos a cabo
actividades sociales con nuestros trabajadores, fun-
damentalmente personas con discapacidad psqui-
ca, especialmente aquellas en situaciones sociales
menos favorecidas. Estas personas forman parte de
la cooperativa como todos y pueden ser socios de
pleno derecho si as lo desean.
Nombre de la experiencia: Centro Ecolgico Ip
Agroecologa, sistema participativo de garanta,
rea(s) de trabajo:
educacin ambiental
Lugar (pueblo, comarca): Ip, Rio Grande do Sul, Brasil
serra@centroecologico.org.br
Correo electrnico:
litoral@centroecologico.org.br
Web: www.centroecologico.org.br
Ip-Serra - Rua Luiz Augusto Branco, 725 Bairro
Cruzeiro / Cep: 95.240-000 / Ip - RS
Direccin postal:
Litoral Norte - Rua Padre Jorge, 51 / Cep: 95.568-
000 / Dom Pedro de Alcntara-RS
N de integrantes de la experiencia: 12 (equipo tcnico)
Ao de comienzo de las actividades: 1985
El Centro Ecolgico Ip es una ONG que desde
1985, tiene como objetivo hacer posible la adop-
cin de tecnologas alternativas en la produccin
agrcola, basado en la preservacin del medio am-
biente y la justicia social. La ONG proporciona asis-
tencia para la produccin, transformacin y comer-
cializacin de los productos ecolgicos y tambin
se dedica al rescate y manejo de la biodiversidad
agrcola y alimentaria, al estmulo a la organizacin
de productores y consumidores, a la formacin de
Resumen de la experiencia:
tcnicos en la agricultura ecolgica, a la formu-
lacin de la poltica pblica para una agricultura
sostenible y la lucha contra el uso de los transg-
nicos. Desde el ao 2005, promueve e integra la
Red de Educacin Ambiental de la Mata Atlntica,
articulando localmente agricultores, escuelas y go-
biernos locales para la compra de alimentos de la
agricultura familiar y su consumo en las escuelas,
promoviendo la educacin ambiental y asesorar a
los diferentes actores involucrados .
131

Red Carioca de la Agricultura Urbana - patios produc-
Nombre de la experiencia:
tivos - Quintal do Gregrio
Agroecologia, Agricultura Orgnica,
rea(s) de trabajo:
Agricultura Urbana
Colnia Juliano Moreira, Jacarepagu,
Lugar (pueblo, comarca):
Rio de Janeiro/RJ, Brasil
Web: https://www.facebook.com/feirasorganicassedes?fref=ts
Rua agricola, 2, Colnia Juliano Moreira, Jacarepagu,
Direccin postal:
Rio de Janeiro/RJ, Brasil
N de integrantes de la experi- Quintal do Gregrio - 03/ 9 patios productivos en
encia: la regin
Ao de comienzo de las activi- 2011 - proyecto agroecolgico; produccin familiar
dades: tiene ms de 50 aos
La familia de Ftima vive en esta regin por ms de
50 aos. El terreno fue donado al patio de su padre
por el gobierno (herencia en el proceso de rectifica-
cin) y al igual que sus vecinos, siempre han utilizado
los patios para la produccin de hortalizas, algunas fru-
tas y legumbres.
En 2011, la Fundacin Oswaldo Cruz (centro de in-
vestigacin para la promocin de la salud con compro-
miso socioambiental que tiene una de sus unidades
vecinas a Colonia Juliano Moreira) comenz a trabajar
con familias que mantuvieron pequeas producciones
destinadas al autoconsumo con el fin de hacer esta
Resumen de la experiencia: transicin a la produccin orgnica y mejorar la pro-
duccin en los patios que hacen posible la venta o in-
tercambio de los excedentes.
El patio de Gregorio es una de las unidades en que se
desarroll este trabajo, el primero patio que fue certifi-
cada para la produccin orgnica y que integra la Fei-
ra da Freguesia (feria en el barrio de Freguesia), una
estrategia de la Red Carioca de la Agricultura Urbana
que tiene ahora un ao de actividad. Otra peculiaridad
del patio de Gregrio es que Ftima y su marido re-
cibieron uno de sus vecinos desalojados de sus tierras
para producir en su patio trasero y en la actualidad Rita
tambin integra el patio productivo.
132
Siscos
Nombre de la experiencia:
Sistema de Comercializao Solidria
Articulacin de produccin, comercializacin y
rea(s) de trabajo:
consumo
Lugar (pueblo, comarca): Alta Floresta e Carlinda, Mato Grosso, Brasil
Correo electrnico: siscosiov@gmail.com
Web: www.siscos.com.br
Rua Ip Lils, 101, Residencial dos Ips,
Direccin postal:
Alta Floresta/MT, Brasil
Cerca de 30 productores/grupos de productores y
N de integrantes de la experiencia:
200 consumidores
Ao de comienzo de las actividades: 2009
Siscos es un sistema de comercializacin solidaria
que pretende aproximar consumidores y producto-
res, creando una red de servicios que valora el co-
mercio justo y el consumo responsable y contribuye
por un lado al acceso a los alimentos y productos
de calidad, y por otro a aumentar los ingresos de
las familias trabajadoras. La comercializacin ocu-
rre semanalmente a travs de un sistema online
donde los consumidores hacen sus pedidos y stos
Resumen de la experiencia:
son transmitidos a los productores. La entrega de
los productos sucede en un perodo especfico en
el que consumidores y algunas personas produc-
toras se encuentran. Para que esto ocurra, la ex-
periencia apoya otras iniciativas complementarias,
tales como la recuperacin de la agroforestera de
los productores, la red de colectores de semillas, el
banco comunitario que ofrece microcrditos a los
agricultores, entre otros.
Nombre de la red o entidad: Bertatik Bertara
ENTIDADES PROMOTORAS
rea(s) de trabajo: Certificacin
Alto Urola (Urretxu, Zumarraga, Ezkio-Itsaso
Lugar (pueblo, comarca):
y Legazpi) adems de Ormaeztigi y Gabiria.
Correo electrnico: nekazaritza@legazpi.net
Direccin postal: No est centralizada
Adems de las administraciones pblicas, desde el
N de participantes en la red/entidad: punto de vista de personas productoras: Urretxu 9,
Zumarraga 5, Ezkio 5, Gabiria 9, Legazpi 16
Ao de comienzo de las actividades: 2013
Iniciativa que facilita la identificacin de los pro-
ductos de origen local (ganadera y derivados y
Nombre de la red o entidad: Bagara Herrigintza Kooperatiba Integrala Resumen de la red/entidad:
productos hortcolas) a partir de la generacin de
un sello.
Iniciativas comunitarias transformadoras, Educa-
rea(s) de trabajo:
cin, renovacin del Cooperativismo.
Aretxabaleta (oficina), Debagoiena (mbito de tra-
Lugar (pueblo, comarca):
bajo)
Correo electrnico: bagara@bagara.net
Web: www.bagara.net
Direccin postal: Larrin Plaza 1, 20550 Aretxabaleta (Gipuzkoa)
Alrededor de 60 personas (32 personas con disca-
N de participantes en la red/entidad:
pacidad y/o riesgo de exclusin social, 28 el resto)
Ao de comienzo de las actividades: 2007
Es el camino para acercarnos a la transformacin
social desde la autogestin comunitaria. Para ello,
se quiere responder a las viejas y nuevas preguntas
con proyectos factibles y que tengan una direc-
cin, estando preparados para ser un laboratorio
Resumen de la red/entidad: para todo el Pas Vasco. BAGARA es un proceso
humanizador comunitario: dinmico, interminable
e ilimitado, pero que tiene norte. Por otro lado, es
un camino que quiere incidir. Y por ltimo, quiere
ser punto de confluencia para agentes autogestio- 133
nados.
 Nombre de la red o entidad: Ekolapiko

rea(s) de trabajo: Desarrollo agrcola, formacin, medioambiente

Nombre de la red o entidad: Idoki
Lugar (pueblo, comarca): Gipuzkoa
Comercializacin productos de produccin campe-
Nombre de la red o entidad: Asociacin de Desarrollo Rural - Deba Garaia rea(s) de trabajo: Nombre de la red o entidad: Rede Ecovida de Agroecologia
sina
Web: www.ekolapiko.net

rea(s) de trabajo: Entorno agrcola, agricultura. Lugar (pueblo, comarca): Iparralde rea(s) de trabajo: Agroecologa
Direccin postal: Urteaga 21, bergara

N de participantes en la red/entidad:
Ao de comienzo de las actividades:
Resumen de la red/entidad:
900 mens al da, 9 centros escolares, 10 produc-
tores/as organizados en red (panaderos y panade-
ras, ganaderos y ganaderas y personas que cuidan
huertos)
2008
EKOLAPIKO es una iniciativa basada en la elabo-
racin de mens a base de alimentos ecolgicos,
N de participantes en la red/entidad:
locales y de temporada. Tiene como finalidad in-
troducir una alimentacin sana y equilibrada en los
comedores escolares. Con los productos obtenidos
Ao de comienzo de las actividades:
de la agricultura ecolgica queremos garantizar la
salud de nuestros nios y nias y, al mismo tiempo,
subrayar la importancia de la agricultura local en s
y promover la revitalizacin de nuestros caseros.
El proyecto Ekolapiko fue una iniciativa puesta en
marcha por la Asociacin Biolur, la Fundacin Cristi-
na Enea y el Ayuntamiento de San Sebastin. En el
transcurso del tiempo, se han sumado al proyecto
nuevos agentes para reforzar el proyecto, como es
el caso de Kutxa Ekogunea
Lugar (pueblo, comarca): Debagoiena 96 unidades de produccin formadas por 58 mu- Lugar (pueblo, comarca): Regin sur de Brazil
N de participantes en la red/entidad: jeres y 90 hombres.2 personas contratadas como
animadoras/dinamizadoras. Web: www.ecovida.org.br
Correo electrnico: agurtzane@debagaraia.com
Web: www.debagaraia.com / www.baserrisarea.com Ao de comienzo de las actividades: 1992 Son 3.000 familias organizados en unos 300 gru-
pos de produccin, 20-25 organizaciones de con-
N de participantes en la red/entidad:
La Asociacin de Productoras/es Caseras/os del sumidores, 85 ONGs, 40 comercializadoras y 120
Direccin postal: Urteaga 21, 20570 Bergara
Pas Vasco se cre en 1989 a iniciativa de un gru- agroindustrias.
po de campesinas/os, pioneras/os de la produc-
Organizacin sin nimo de lucro, socios 8 ayto. +
cin fermire en Euskal Herria. Posteriormente, en Ao de comienzo de las actividades: 1998
19 organizaciones agrarias. 3 (trabajadoras)
1992, en el seno de la Asociacin de Productoras/
es Caseras/os del Pas Vasco se pone en marcha la La red se basa en los procesos de reconocimiento
1989 Resumen de la red/entidad: iniciativa IDOKI con la que se pretende garantizar
de la organizacin de los mercados locales donde
el carcter fermier de los productos, es decir, que Resumen de la red/entidad: las personas se conocen entre s, potenciando las
Cualquier necesidad o tema relacionado con el las/los productoras/es slo transforman materias relaciones entre las personas productoras, consu-
Resumen de la red/entidad:
medio agrcola. primas obtenidas de sus propias explotaciones, midoras y las organizaciones no gubernamentales.
que las explotaciones tienen una talla humana y
que los/las productores/as privilegian la venta di-
recta al consumidor.

134 135
 Nombre de la entidad
Fiare, Fundacin Inversin y Ahorro Responsable
que crea la metodologa:

METODOLOGAS rea(s) de trabajo: Servicios de banca tica

Capina Cooperao e Apoio

Lugar (pueblo, comarca): Bilbao, Bizkaia Nombre de la entidad
a Projetos de Inspirao Alternativa
que crea la metodologa:
Instituto Kairs tica e Atuao Responsvel
Correo electrnico: info@fiare.org

Comercializacin, agricultura familiar, economa soli-

Web: www.proyectofiare.com rea(s) de trabajo:
daria, gestin compartida

Direccin postal: C/Santa Mara, 9 bajo. Bilbao

Nombre de la entidad Confederation Payssanne
que crea la metodologa: Euskal Herriko Laborantza Ganbara, Lorea
rea(s) de trabajo: Baserritarras
Lugar (pueblo, comarca): Estado Francs
Web: www.confederationpaysanne.fr
Direccin postal: Robespierre 104, 93170 Bagnolet
N de casos en los que Cada regin francesa es autnoma en su aplicacin.
se ha aplicado la metodologa: En Iparralde se ha aplicado en 30 casos.
Ao de comienzo de las actividades: 2010
La metodologa consiste en analizar y evaluar una
produccin agrcola en base a diferentes criterios:
Trabajo con la naturaleza, relacin con el entorno,
viabilidad econmica, Calidad, Autonoma y Trans-
milibilidad de la produccin. Para ello se rellenan
una serie de cuestionarios de los cuales se obtienen
Resumen de la red/entidad: diferentes puntuaciones con lo que se obtiene un
grfico en el que se plasman los resultados. Este
grfico tiene forma de flor, y cada ptalo lo con-
forma la puntuacin obtenida en cada uno de los
criterios. De esta forma los ptalos sern mayores
136 o menores y se puede analizar de forma muy gr-
fica los puntos en los que son necesarias mejoras.
N de participantes en la red/entidad:
N de casos en los que
se ha aplicado la metodologa:
Ao de comienzo de las actividades:
Resumen de la red/entidad:
responder mediante el crdito.
Lugar (pueblo, comarca): Rio de Janeiro/RJ / So Paulo/SP (Brasil)
Nombre de la entidad Saiolan - Centro de Empresas
(30/04/2014) que crea la metodologa: e Innovacin de Mondragn S.A.
Correo electrnico: capina@capina.org.br / i.kairos@yahoo.com.br
Personas Fsicas: 4.521
Servicios para la generacin de empresas e inno-
Personas Jurdicas: 555 Web: www.capina.org.br / www.institutokairos.net rea(s) de trabajo: vacin para personas emprendedoras, empresas e
instituciones.
Rua Alcindo Guanabara, 17/21 - Sala 1211 a 1213,
Al menos 42
Rio de Janeiro/RJ
Direccin postal: Lugar (pueblo, comarca): Arrasate, Debagoiena
Rua Marqus de Itu, 58, 9o andar, cj.A, So Paulo/SP
2003
Correo electrnico: info@saiolan.com
N de participantes en la red/entidad: 10
Las Comisiones de Evaluacin tico-social son las
Web: www.saiolan.com
encargadas de hacer los informes de idoneidad ti-
N de casos en los que
co-social de las solicitudes de financiacin. A da 4 clases (con cerca de 25 participantes cada una)
se ha aplicado la metodologa: Direccin postal: Goiru Kalea, 1, 20500 Arrasate, Gipuzkoa
de hoy, existen nueve comisiones de evaluacin
tico-social, una en cada territorio donde se de-
Ao de comienzo de las actividades: 2011
sarrolla el proyecto FIARE. Estas comisiones estn 9 socios estratgicos (Ayuntamientos, agencias, con-
N de participantes en la red/entidad:
formadas por personas que conocen el tejido aso- federaciones, universidades etc)
ciativo del mismo y las circunstancias en las que se El Taller de Prcticas de Comercializacin de
concretan esos retos ticos a los que Fiare quiere Productos de la Agricultura Familiar y Economa Ao de comienzo de las actividades: 1985
Popular Solidaria es una actividad que se realiza
durante 5 das consecutivos (40 horas), con cerca de
Centro de Empresas e Innovacin ubicado en Arra-
25 participantes. El pblico son tcnicos e instruc-
sate-Mondragn (Gipuzkoa), con experiencia desde
tores que trabajan directamente con los agriculto- Resumen de la red/entidad:
1985 en la creacin de empleo a travs de la promo-
res y/o emprendimentos de la economa solidaria,
cin de Nuevas Actividades Empresariales.
Resumen de la red/entidad: procedentes de diversas regiones del pas. Pretende
trabajar preguntas acerca de la comercializacin de
la agricultura familiar y la economa solidaria, en di-
logo con la prctica de los participantes, abordando
temas importantes y herramientas para realizar las
ventas y los pasos restantes de la comercializacin
de manera integrada a los elementos de comercio
justo y solidario y el consumo responsable.
137
 b) Enlaces
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