MTODOS DE COMPOSICIN

CORPORAL
 COMPOSICIN
CORPORAL

El seguimiento de la composicin corporal en un

paciente con obesidad nos puede hablar de los
efectos de la intervencin mdico nutricia.

Refleja el balance energtico y de nutrimentos a lo

largo de la vida, por lo tanto es un estado
dinmico.
 Si la composicin corporal se desequilibra, se
pueden desarrollar ms de 40 sndromes resultantes
de las bajas o altas concentraciones nutrimentales
en el organismo.
 Historia
Los primeros estudios sobre composicin corporal
se realizaron en el ao 400 a.C.

En los aos 1500 se realizaron grandes avances

debido a los estudios de anatoma de la poca.

En el siglo XVII el uso del microscopio logr un

enorme avance del conocimiento de los tejidos.
 En 1921, se hizo la primera subdivisin de los tejidos
en msculo, grasa y hueso en soldados.

En 1942 se logr el mayor avance de la historia con

los estudios de Behnke con el mtodo de peso bajo
el agua, con el que se hizo el modelo de 2
compartimentos.
HOMBRE REFERENCIA

GRASA TOTAL:
15%
o 12% de reserva
o 3% esencial

MSCULO: 44.8%
HUESO: 14.9%
MUJER DE REFERENCIA

GRASA TOTAL: 25%

o Reserva 13%
o Esencial 12%

MSCULO: 38%
HUESO: 12%
COMPONENTES
MODELOS
 Mtodos
Directos

Diseccin en cadveres.

Indirectos

Miden un parmetro y lo utilizan para estimar uno o

ms componentes a travs de una relacin constante.

Doblemente indirectos

Resultan de aplicar ecuaciones derivadas, a su vez, de

algn otro mtodo indirecto.
 ALGUNOS MTODOS
Hidrodensitometra
Pletismografa por desplazamiento de aire
Absorciometra radiogrfica de energa dual
Impedancia bioelctrica
Tomografa computarizada (TAC)
Imgenes de resonancia magntica
Plicometra
Hidrodensitometra
Pletismografa
(BOD-POD)
Impedancia bioelctrica
TAC
Plicometra
DEXA (absosciometra
dual de rayos X)
PORCENTAJE DE GRASA CORPORAL (IMPEDANCIA BIOELCTRICA)

El porcentaje de grasa obtenido deber evaluarse de acuerdo a los siguientes puntos de

corte:

Interpretacin del porcentaje de grasa corporal total

Interpretacin % grasa hombres % grasa mujeres

No saludable (muy bajo) <5 <8
Aceptable (bajo) 6-15 9-23
Aceptable alto 16-24 24-31
No saludable obesidad (muy alto) >25 >32
Adaptado de Nieman DC, 1999. Exercise testing and prescription: a health-related approach. En: Lee and
Nieman Nutritional Assessment, 2007, p 201.