Relatorio Cadeias de Comercializacao

CADEIAS DE COMERCIALIZAO
DE PRODUTOS FLORESTAIS NO
MADEIREIROS NA REGIO DE
CADEIAS DE COMERCIALIZAO DE PRODUTOS FLORESTAIS NO MADEIREIROS NA REGIO DE INTEGRAO RIO CAPIM, ESTADO DO PAR
INTEGRAO RIO CAPIM, ESTADO
DO PAR
Misso do Ipea
Aprimorar as polticas pblicas essenciais ao desenvolvimento brasileiro
por meio da produo e disseminao de conhecimentos e da assessoria
ao Estado nas suas decises estratgicas.
Relatrio de Pesquisa
2016
relatorio_Cadeias-de-comercializao_capa.indd 1 08/04/2016 16:58:10

DO PAR
Governo Federal
Ministrio do Planejamento, Oramento e Gesto Fundao Amaznia de Amparo a Estudos e

Ministro Valdir Moyss Simo Pesquisas do Par - Fapespa
Diretor-Presidente Eduardo Jos Monteiro da Costa
Diretor Cientfico
Alberto Cardoso Arruda
Diretora de Estudos e Pesquisas Socioeconmicas e
Fundao pblica vinculada ao Ministrio do Anlise Conjuntural
Geovana Raiol Pires
Planejamento, Oramento e Gesto, o Ipea fornece
suporte tcnico e institucional s aes governamentais Diretora de Estatstica, Tecnologia e Gesto da
possibilitando a formulao de inmeras polticas Informao
Maria Glaucia Moreira
pblicas e programas de desenvolvimento brasileiro
e disponibiliza, para a sociedade, pesquisas e estudos Diretora de Pesquisas e Estudos Ambientais
Andrea dos Santos Coelho
realizados por seus tcnicos.
Diretor Administrativo
Presidente
Marco Antnio Barbosa da Costa
Jess Jos Freire de Souza
Diretor de Planejamento, Oramento e Finanas
Diretor de Desenvolvimento Institucional
Eduardo Alberto da Silva Lima
Alexandre dos Santos Cunha
Diretor Interino de Operaes Tcnicas
Diretor de Estudos e Polticas do Estado,
Paulo Henrique Cunha
das Instituies e da Democracia
Roberto Dutra Torres Junior
Diretor de Estudos e Polticas
Macroeconmicas
Mathias Jourdain de Alencastro
Diretor de Estudos e Polticas Regionais,
Urbanas e Ambientais
Marco Aurlio Costa
Diretora de Estudos e Polticas Setoriais
de Inovao, Regulao e Infraestrutura
Fernanda De Negri
Diretor de Estudos e Polticas Sociais, Substituto
Jos Aparecido Carlos Ribeiro
Diretor de Estudos e Relaes Econmicas
e Polticas Internacionais
Jos Eduardo Elias Romo
Chefe de Gabinete
Fabio de S e Silva
Assessor-chefe de Imprensa e
Comunicao
Paulo Kliass
Ouvidoria: http://www.ipea.gov.br/ouvidoria
URL: http://www.ipea.gov.br
DO PAR
Braslia, 2016
Instituto de Pesquisa Econmica Aplicada ipea 2016
EQUIPE TCNICA
Diretoria de Estudos e Pesquisas Socioeconmicas e Anlise Conjuntural
Geovana Raiol Pires Fapespa
Coordenador da Pesquisa
Cassiano Figueiredo Ribeiro Fapespa
Elaborao tcnica
Ana Cristina Parente Brito Idesp
Divino Herculys P. Lima Idesp
Ellen Claudine Cardoso Castro Idesp
Jos de Alencar Costa Idesp
Coleta de dados
Ana Cristina Parente Brito Idesp
Antenor Lopes de Jesus Filho Ipea
Cludia F. Chelala Unifap
Divino Herculys P. Lima Idesp
Jane Karina S. Mendona Imesc
Joo Paulo Viana Ipea
Jlio Csar Roma Ipea
Rafael da Silva Moraes prestador de servio
Regina Helena Rosa Sambuichi Ipea
Rosangela Suely M. Macedo prestadora de servio
Este estudo resulta da cooperao tcnica entre o Ipea e o Idesp, no mbito da Chamada
Pblica Ipea/Proredes no 001/2011, Subprograma de Apoio a Redes de Pesquisa Projeto
Economias Baseadas em Bioma, que teve vigncia iniciada em julho de 2012.
As opinies emitidas nesta publicao so de exclusiva e inteira responsabilidade dos

autores, no exprimindo, necessariamente, o ponto de vista do Instituto de Pesquisa
Econmica Aplicada ou do Ministrio do Planejamento, Oramento e Gesto.
permitida a reproduo deste texto e dos dados nele contidos, desde que citada a
fonte. Reprodues para fins comerciais so proibidas.
SUMRIO
APRESENTAO............................................................................................................................................................................ 7
RESUMO........................................................................................................................................................................................ 9
1 INTRODUO........................................................................................................................................................................... 11
2 OBJETIVOS................................................................................................................................................................................ 12
3 METODOLOGIA......................................................................................................................................................................... 13
4 RESULTADOS............................................................................................................................................................................. 22
5 CONCLUSES E RECOMENDAES........................................................................................................................................ 161
REFERNCIAS............................................................................................................................................................................ 165
ANEXO...................................................................................................................................................................................... 169
APNDICE A............................................................................................................................................................................... 172
APNDICE B............................................................................................................................................................................... 173
LISTA DE SIGLAS ....................................................................................................................................................................... 177
LISTA DE GRFICOS................................................................................................................................................................... 179
LISTA DE TABELAS ..................................................................................................................................................................... 182
LISTA DE QUADROS................................................................................................................................................................... 183
LISTA DE MAPAS........................................................................................................................................................................ 184
Cadeias de Comercializao de Produtos Florestais no Madeireiros
na Regio de Integrao Rio Capim, Estado do Par 7
APRESENTAO
A extrao dos produtos florestais no madeireiros (PFNMs) no Brasil de grande impor-
tncia social, econmica e ambiental. Apresenta-se como forma de explorao sustentvel,
pois, na maioria das vezes, no implica a remoo dos indivduos das espcies. H tempos,
populaes tradicionais, extrativistas e ribeirinhas, bem como agricultores familiares, utili-
zam estes produtos no madeireiros (frutos, fibras, resinas, plantas medicinais, utenslios,
entre outros) como meio de subsistncia e/ou fonte de renda. Apesar da relevncia do tema,
h poucas informaes sobre o mercado das espcies florestais no madeireiras, tampouco
sobre como se desenvolve a comercializao dos produtos, o que constitui, desta forma,
fator crtico para a gesto das florestas e o desenvolvimento de polticas pblicas voltadas
s cadeias produtivas.
O mercado internacional desses produtos relativamente conhecido; todavia, isto no

ocorre com a cadeia de produo e comercializao no mercado domstico. No h nos
sistemas de dados oficiais uma lista completa de produtos florestais que so comercializa-
dos, principalmente no que diz respeito s espcies locais e regionais, como vrias espcies
medicinais e frutferas. No Par, bem como em todos os estados da Amaznia Legal, h
carncia de dados sobre o mercado de muitos produtos no madeireiros de valor local ou
regional e sua relevncia para as populaes rurais e urbanas envolvidas nas cadeias de pro-
duo. As estatsticas oficiais no detectam as espcies extrativistas que possuem mercado
local, bem como as recentes demandas por produtos para atender s indstrias cosmticas
nos mercados nacional e internacional.
Em razo da importncia do tema exposto, o Instituto de Desenvolvimento Econ-

mico, Social e Ambiental do Par (Idesp), rgo cujas atividades foram encampadas pela
Fundao Amaznia de Amparo e Estudos e Pesquisas (Fapespa), desenvolveu estudo sobre
as cadeias de comercializao dos PFNMs, como forma de contribuir com informaes
para a formulao de polticas pblicas para o setor no madeireiro, a fim de ajudar a con-
servao e a gesto florestal. Assim que, das doze regies de integrao (RIs) do estado
do Par, j foram feitos estudos em seis (Tocantins, Rio Caet, Guam, Baixo Amazonas,
Maraj e Xingu), que com exceo da primeira contaram com a parceria do Instituto
de Desenvolvimento Florestal do Estado do Par (Ideflor).
Este estudo resulta da cooperao tcnica entre o Ipea e o Idesp, no mbito da Chamada
Pblica Ipea/Proredes no 001/2011, Subprograma de Apoio a Redes de Pesquisa Projeto
Economias Baseadas em Bioma, que teve vigncia iniciada em julho de 2012. Este relatrio
contempla os resultados das anlises das cadeias de comercializao dos PFNMs da RI Rio
Capim, formada pelos municpios de Abel Figueiredo, Aurora do Par, Bujaru, Capito
Poo, Concrdia do Par, Dom Eliseu, Garrafo do Norte, Ipixuna do Par, Irituia, Me
do Rio, Nova Esperana do Piri, Ourm, Paragominas, Rondon do Par, Tom-Au e
Ulianpolis. A pesquisa teve como principal objetivo contribuir para o entendimento destas
economias, ao destacar suas potencialidades econmicas e identificar seus entraves (produo
e comercializao), entre os quais os no detectados nas estatsticas oficiais.
RESUMO
Na busca do desenvolvimento sustentvel, o estado do Par necessita de atividades econ-
micas produtivas que dinamizem e gerem renda s populaes locais, evitem o desmata-
mento, agreguem valor aos produtos e reduzam as desigualdades entre regies. O mtodo
da contabilidade social da produo de base agroextrativista contas sociais alfa (CS)
aplicado neste estudo ao utilizar o modelo matriz insumo-produto (MIP) permitiu
identificar valor bruto da produo (VBP) da amostra de base agroextrativista, em 2012, de
28 produtos florestais no madeireiros (PFNMs) identificados nos dezesseis municpios da
regio e acompanhar seus fluxos ao longo das 23 cadeias analisadas, passando pelos setores
de beneficiamento, transformao, comrcio e servios at seu destino final. Constatou-se
que os produtos estudados (quinze alimentcios, quatro frmacos e cosmticos e quatro
artesanatos e insumos) tm significativa importncia na dinmica da economia local, assim
como em outras regies do Par, alm dos mercados nacionais e internacionais. O produto
de destaque em termos de gerao de renda na regio foi o aa (R$ 66,6 milhes), porm
com 61% da renda bruta total (RBT) gerada e circulada fora do estado do Par, diferente-
mente do muruci (R$ 7,0 milhes), com percentual praticamente de 100% desta renda que
gerado e circulado na prpria regio. Outros produtos de destaque foram o cacau amndoa,
o cupuau tanto a amndoa quanto a polpa , o mel de abelhas, o tapereb, o muruci
e o aa semente. A contabilidade social ascendente na regio tem origem em milhares de
famlias envolvidas no setor da produo extrativa local e extralocal , as quais receberam
pela venda de todos os produtos o montante de R$ 28,4 milhes (valor bruto da produo
de base agroextrativista valor bruto da produo alfa VBP), que gerou R$ 83,5 milhes
(VBP) na compra destes produtos (predomnio in natura), com a agregao de valor de mais
de R$ 66,2 milhes (VAB). Assim, chegou-se a uma RBT gerada e circulada de R$ 149,7
milhes, com seus efeitos para frente e para trs nas cadeias de comercializao. O estudo
tambm aponta fragilidades e potencialidades identificadas nas cadeias, que envolvem a
iniciativa privada, os rgos governamentais e a sociedade direta e indiretamente relacionada
s cadeias dos produtos do agroextrativismo.
Palavras-chave: cadeias de comercializao; produtos florestais no madeireiros; contas

sociais alfa; economia regional.
1 INTRODUO1
O crescimento das atividades produtivas econmicas e, principalmente, o aumento da
densidade demogrfica em escala mundial resultaram em forte avano sobre os recursos
naturais entre estes, as florestas primrias , o que culminou em altos ndices de desma-
tamento. Diante deste contexto, a Regio Amaznica vem alcanando destaque ao longo
dos ltimos anos no cenrio mundial, o que enseja a necessidade da conservao de sua
megadiversidade pelo papel que esta desempenha, bem como em razo dos riscos assumidos
conforme o quadro de mudanas globais (IPCC, 2007).
Em termos de desmatamento, no perodo 1998-2012, o acumulado de desfloramento

na Regio Amaznica foi de 229.167 km, do qual o estado do Par contribuiu com 35,7%,
o que correspondeu a 18% da sua rea territorial (Inpe, 2008). Em resposta a este cenrio,
em 2008 o governo do Par assumiu compromisso com um modelo de desenvolvimento
baseado na sustentabilidade, que apresentou polticas para o desenvolvimento e a valori-
zao do extrativismo, bem como o incentivo ao surgimento de novos empreendedores
florestais e de produtos sustentveis (Ideflor, 2008). Assim sendo, o Ideflor passou a ser um
de seus interlocutores junto ao Plano Nacional de Promoo das Cadeias de Produtos da
Sociobiodiversidade (PNPSB), com o apoio de outros rgos estaduais, de organizaes de
produtores e extrativistas, assim como da sociedade civil.
O PNPSB, formalizado em 2009, com aes integradas para a promoo e o forta-

lecimento das cadeias produtivas iniciado em 2007 pelo Ministrio do Meio Ambiente
(MMA), pelo Ministrio do Desenvolvimento Agrrio (MDA) e pelo Ministrio do De-
senvolvimento Social e Combate Fome (MDS) , selecionou dez produtos-chave em
funo dos seus papeis desempenhados na economia e do envolvimento de famlias com
estes produtos em todo o Brasil, sendo que quatro destas cadeias prioritrias ocorrem no
Par (aa, castanha-do-brasil, andiroba e copaba) (Brasil, 2009).
Considerando-se a presso sofrida e a importncia das nossas florestas no cenrio

nacional, o estado do Par necessita de modelos de desenvolvimento com atividades eco-
nmicas produtivas que evitem o desmatamento. O manejo de recursos florestais, dadas
as caractersticas e as potencialidades da Regio Amaznica, surge como um dos principais
caminhos para alcanar um desenvolvimento em bases sustentveis.
Diante desses paradigmas de desenvolvimento, diversos estudos realizados nos ltimos

dez anos (Monteiro, 2003; Couly, 2004; Medina e Ferreira, 2004; Shanley e Medina, 2005;
Castro, 2006; Gomes, 2007; Drr e Costa, 2008) apontam o potencial econmico dos
produtos florestais no madeireiros (PFNMs), alm da sua grande relevncia sociocultural
e ambiental. O manejo dos PFNMs conduzido de maneira racional , alm de tornar
as florestas rentveis, mantm sua estrutura e sua biodiversidade praticamente inalteradas
(Machado, 2008).
Um estudo desenvolvido por Menezes, Homma e Santana (2001), em um assentamento

agroextrativista no municpio de Nova Ipixuna-PA, identificou que a produo agrcola e
extrativa muito superior que vem sendo estimada ou conhecida pelas estatsticas oficiais
de produo. Estes produtos acabam compondo a renda familiar de forma indireta por meio
do consumo familiar, da troca e/ou at mesmo de venda espordica.
1. Este relatrio possui imagens cujos leiaute e textos no puderam ser padronizados e revisados em virtude das condies tcnicas dos
originais disponibilizados pelos autores para publicao (nota do Editorial).
12 Relatrio de Pesquisa
No nordeste paraense, um estudo das cadeias de comercializao dos PFNMs,2 de-

senvolvido em trs municpios, detectou a circulao aproximada de R$ 4 milhes, para
2005, identificando a importncia da vegetao secundria como reserva de valor e agente
dinamizador da renda rural e dos setores econmicos associados, como os atacadistas, os
varejistas e as agroindstrias (Gomes, 2007).
Apesar do avano dos estudos, poucos so os desenvolvidos para entender a estrutura das
cadeias de comercializao dos PFNMs, as relaes estabelecidas entre os agentes mercantis e
sua respectiva participao na composio do valor dos produtos que apontem os principais
gargalos para o desenvolvimento desta economia. Esta abordagem permitiria entender como
o produtor participa no processo mercantil e as possibilidades existentes para que este atue
mais eficientemente nas respectivas cadeias de comercializao. Este vis metodolgico
utilizado para a formulao de estratgias de comercializao que aumentem o resultado
econmico e a eficincia reprodutiva dos estabelecimentos familiares (Inhetvin, 1998).
A fim de contribuir para o preenchimento dessa lacuna o Idesp por meio deste
relatrio prope-se a identificar e caracterizar as cadeias de comercializao de PFNMs,
nos municpios paraenses que compem a RI do Capim, utilizando-se da metodologia da
contabilidade social da produo de base agroextrativista contas sociais alfa (CS), a fim
de descrever e quantificar como se d a participao dos diferentes setores da cadeia na
economia regional e seus desdobramentos para o estado e fora deste.
O mtodo revela-se rpido na coleta de dados em campo, mas requer base tcnica
cientfica densa para as anlises das matrizes, cujos resultados permitem identificar possi-
bilidades produtivas locais e regionais, gargalos tecnolgicos, bem como necessidades de
investimentos, regularizao e especializao dos agentes locais e regionais, alm de apontar
novos produtos que no constam das estatsticas oficiais, ou que so subestimados.
A realizao deste estudo busca coletar, sistematizar e analisar informaes precisas

dos PFNMs de maior importncia na gerao da renda de milhares de famlias que no
desenvolvimento de suas atividades econmicas contribuem consideravelmente para a
formao do produto interno bruto (PIB) estadual, ao mesmo tempo em que colaboram
para a manuteno da floresta em p.
2 OBJETIVOS
2.1 Geral
Identificar e analisar as cadeias de comercializao de PFNMs da RI Rio Capim, no estado
do Par, identificando fatores crticos e potencialidades.
2.2 Especficos
Identificar e descrever as estruturas das cadeias de comercializao dos PFNMs da RI Rio
Capim, bem como quantificar o VBP ao explicitar a produo agroextrativista do setor
de base extrativista setor alfa (VBP) , o valor adicionado bruto de base agroextrativista
(VAB), juntamente com a margem bruta de comercializao (mark-up), e a renda bruta total
(RBT), gerada e circulada na comercializao dos produtos identificados.
2. Produtos estudados: aa, bacuri, buriti, mel, unha-de-gato, vernica, copaba, andiroba, sucuuba, lenha, carvo e estaca.
3 METODOLOGIA
3.1 Caracterizao da RI Rio Capim

A pesquisa abrangeu a RI Rio Capim que est consorciada a um total de dezesseis munic-
pios (mapa 1), com rea territorial de 62.135,21 km2, o que corresponde a 4,98% do total
do estado. De acordo com dados do Censo Demogrfico 2010 do Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatstica (IBGE), esta RI possua populao de 607.171 habitantes, equivalente
a 8% da populao estadual, e decorria em densidade demogrfica de 9,75 habitantes/km
(Idesp, 2013a). Ainda com base nos dados do censo, observou-se predomnio da populao
urbana sobre a rural, em proporo de 54% da populao total da regio (Idesp, 2013b).
Estimativas populacionais feitas para 2011 apontaram crescimento de 1,6% em relao ao
ano anterior, o que elevou o nmero de habitantes para 617.060.
Entre os municpios da regio, apenas quatro (Tom-Au, Capito Poo, Dom Eliseu
e Ipixuna do Par) so considerados de porte populacional intermedirio, situando-se na
faixa dos 50 mil habitantes. O nico municpio que j se aproxima da faixa dos 100 mil
habitantes Paragominas, que apresentou 97.819 habitantes, o que correspondeu a 16,1%
da populao total da regio. J o menor municpio, em termos populacionais, foi Abel
Figueiredo, com 6.780 habitantes.
Com relao ao Indicador de Desenvolvimento Humano, a regio apresentou ndice de

desenvolvimento humano municipal (IDH-M) de 0,66, em 2000, menor que o ndice
apresentado pelo estado do Par de 0,72, devido principalmente ao baixo IDH-M/renda,
de apenas 0,56 (Par, 2010).
MAPA 1
Municpios pertencentes RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
3.1.1 Caractersticas gerais

A regio de estudo apresentava seu territrio praticamente todo constitudo por floresta,
com predomnio da classe ombrfila densa (97,3% da rea). E com base nos dados do
Macrozoneamento Ecolgico-Econmico do Estado do Par (MZEE/PA) (Par, 2010)
esta regio possui rea especialmente protegida, que corresponde a 2.673 km, constituda
predominantemente por terras indgenas, sendo que 92% pertencem rea do Alto Rio
Guam. No que tange s zonas de consolidao e recuperao, estas somam em torno de 60
mil km, o que concerne a 96% da regio (op.cit.) e atesta o elevado nvel de antropizao
nesta parte do Par.
Em 2010, o PIB da regio somou R$ 3,57 bilhes e registrou variao nominal de

25,5% em relao ao contabilizado no ano anterior (Idesp, 2012b). Este resultado decorreu
do crescimento das atividades econmicas e da arrecadao de impostos; principalmente,
o que incide sobre operaes relativas circulao de mercadorias e prestao de servios
(Imposto sobre Operaes relativas Circulao de Mercadorias e sobre Prestaes de Ser-
vios de Transporte Interestadual e Intermunicipal e de Comunicao ICMS). Apesar do
forte crescimento, manteve-se na stima colocao no ranking entre as regies de integrao,
com participao de 4,6% na formao do PIB estadual.3 Com relao ao PIB per capita, a
RI ocupa a sexta posio (R$ 5.884,00) (op.cit.).
No que tange s participaes dos setores econmicos na formao do VAB orado

em R$ 3,38 bilhes, a agropecuria concorreu com 16,9%, a indstria, com 27,6% e o
setor de servios, com a maior proporo (55,5%) por ser a base econmica da regio,
destacando-se a administrao pblica, como o subsetor que mais gera emprego formal.
Todos os setores obtiveram crescimento em relao ao ano anterior; porm, h de destacar-se
os 80% de crescimento, em termos nominais, do setor de indstria, demonstrando-se que
este se recuperou do passado recente de estagnao e/ou declnio devido crise interna-
cional iniciada em 2008 e s fiscalizaes mais rigorosas ao setor madeireiro na regio.
Em termos municipais, Paragominas o municpio com maior participao no PIB

regional (34,5%, correspondente a R$ 1,23 bilho) e ocupa a dcima posio no ranking
estadual em 2010. O setor agropecurio o de maior destaque obteve em 2010 VAB em
torno de duas vezes a mais que o segundo colocado na regio (Rondon do Par), colocando-
-o em terceiro lugar no estado. No geral, o PIB de 2010 de Paragominas esteve na dcima
colocao na formao do PIB paraense.
Em contrapartida, Abel Figueiredo e Ourm caracterizaram-se como os municpios

de menor participao na economia da regio e representam, em conjunto, menos de 3%
do PIB regional (R$ 46,1 milhes e R$ 57,4 milhes, respectivamente), caracterizando-se
por baixa concentrao demogrfica e forte dependncia em relao ao setor de servios;
em especial, a administrao pblica.
Entre as atividades econmicas de relevncia para a economia da regio, destacam-se

trs que compem o setor agropecurio; em especial, a soja, por ser a atividade do momento,
cujo comrcio est dinamizando a economia e mudando a paisagem de parte dos seus mu-
nicpios, devido ao plantio do gro. A RI Capim tornou-se uma das principais produtoras
da soja no estado do Par.
3. Em 2010, o produto interno bruto (PIB) do estado do Par foi estimado em R$ 77,84 bilhes, 33% maior que o PIB de 2009 (R$ 58,40
bilhes) (Idesp, 2012b).
As demais atividades de destaque, a pecuria e a extrao de madeira em tora so antigas
na regio. A RI Capim esteve, no perodo 2000-2010, entre as trs principais produtoras de
madeira em tora no estado (Idesp, 2013c). Por sua vez, a regio tem sido objeto de intensa
fiscalizao ambiental federal e estadual , focada na atividade madeireira ilegal. Confor-
me relatos de agentes do setor, apesar dos problemas ambientais, a atividade de explorao
madeireira era o que dinamizava a economia local, principalmente o comrcio.
Por seu turno, o cultivo e o beneficiamento de frutas atividades que tambm compem
o setor agropecurio vm se destacando de forma localizada na regio. Mais especificamente,
no municpio de Tom-Au, a atuao da Cooperativa Agrcola Mista de Tom-Au (Camta)
merece destaque. A Camta possui grande nmero de filiados e opera no beneficiamento de
vrios tipos de fruta, mas tem no aa seu principal produto.
A produo de polpas de frutas constituiu uma das suas principais atividades, no que
diz respeito aos mercados local, estadual, nacional e internacional. Alm disso como se
tratar a seguir nas anlises individuais das cadeias , a cooperativa vem atuando tambm
na comercializao da amndoa do cacau, bem como do cupuau e de seus subprodutos, a
fim de atender demanda da atividade industrial no segmento de cosmtico e perfumaria.
As frutas beneficiadas pela cooperativa e, ainda, por associaes e agroindstrias tm

origem tanto da produo vinda do extrativismo, quanto do cultivo tradicional e/ou por
meio de sistemas agroflorestais (SAFs),4 implementados por esta para suprir seu abasteci-
mento. E, no por acaso, a regio destacou-se com os melhores indicadores na fruticultura
estadual exceo do abacaxi no perodo 2000-2011, obtendo a primeira colocao em
quantidade produzida, rea plantada/colhida e VBP (Idesp, 2013d). Alm disso, a regio
sempre esteve, no perodo, entre as trs melhores no quesito produtividade. Nos ltimos
anos, passou a configurar-se como exportadora de matrias-primas, principalmente de soja
e madeira. Mas a lista de produtos exportados acrescida tambm de pimenta-do-reino,
cacau e outros oriundos da fruticultura.5 As exportaes acontecem conforme o potencial e
a especializao de cada municpio, no que se refere produo e comercializao destes
produtos. Entre os municpios exportadores, Dom Eliseu e Paragominas so os que registram
maior participao, em razo da soja produto que, assim como o dend, se encontra em
expanso na regio. Tom-Au, por sua vez, destaca-se com a fruticultura, enquanto Abel
Figueiredo, Ipixuna do Par e Rondon do Par aparecem na pauta de exportao principal-
mente por meio da madeira compensada.
3.2 Mtodo
No intuito de descrever e analisar as cadeias de comercializao dos PFNMs do conjunto
de dezesseis municpios pertencentes a RI Rio Capim, no estado do Par desde os agentes
que compraram do produtor at os que venderam aos consumidores , este estudo adotou a
metodologia das CS (Costa, 2002; 2006; 2008a), pois esta permite construir contas sociais
de base agroextrativista para dada regio. Neste caso, utiliza-se o modelo matriz insumo-
-produto (MIP) de Leontief (1983).
As CS referem-se, portanto, metodologia de clculo ascendente de MIPs de equilbrio

computvel, que se baseia nos parmetros e indicadores de cada produto que compe os
4. Atualmente, o municpio de Tom-Au considerado um dos maiores laboratrios de experimentos de sistemas agroflorestais (SAFs)
existentes (Bahia et al., 2010).
5. As estatsticas de exportao consultadas (MDIC/Aliceweb) no especificam o nome dos frutos por exemplo, aa, cupuau etc. , mas
to somente a Nomenclatura Comum do Mercosul (NCM), qual o fruto vinculado.
setores originrios e fundamentais. A adoo desta tcnica justifica-se pelo fato de permitir
anlise pontual ou com foco na problemtica local, haja vista que as estatsticas de produo
so obtidas de forma mais irredutvel possvel de uma economia local. Ou seja, o mtodo,
alm de fazer uma fotografia das realidades macroeconmica e social de delimitao ge-
ogrfica, ainda fornece respostas a questes que envolvem os impactos gerados por aes e
programas de desenvolvimento ali implementados.
Conforme Costa (2008b), o mtodo consiste em identificar a produo de cada agente

que pode ser agregado nos setores alfa, de certa delimitao geogrfica, e acompanhar os fluxos
at sua destinao final. Este trajeto define parametricamente as condies de passagem pelas
diversas intersees entre os setores derivados (quantidades transacionadas em cada ponto
e o mark-up correspondente), tratados como setores beta, os quais so ajustados a trs nveis
diferentes: o local (a), o estadual (b) e o nacional (c). O autor utilizou esta metodologia na
regio sudeste do Par caracterizada por tenses entre grandes projetos pecurios e minerais
e a expanso camponesa, com assentamentos da reforma agrria , o que permitiu fazer as
diferenciaes estruturais necessrias gerao de MIP mais aderente complexidade da
economia local. Ficou evidenciada, no estudo, a influncia expressiva do setor mineral do
sudeste paraense, com complexidade de tal ordem que sua expanso cria possibilidades de
crescimento para os demais setores da economia local. Por sua vez, demonstrou vazamentos
de vulto em termos de renda, agregao de valor, entre outros tanto da economia local
e do entorno, quanto da economia do resto do Par e do restante do Brasil.
Em outro estudo, Costa e Costa (2008) descreveram a economia da cultura do festival

folclrico tradicional no municpio de Parintins, estado do Amazonas, ao utilizarem a meto-
dologia das CS conjuntamente orientada pelo conceito de arranjos produtivos locais (APLs).
O estudo identificou limitaes de infraestrutura e apontou impactos para a economia do
municpio com a produo e a realizao do evento. Com isso, Parintins recebeu tratamento
diferenciado por parte dos poderes pblicos, que se converteram em investimentos reais
com o APL da cultura identificado, representando 10% da economia local e colocando-se
como uma nova base de exportao, com efeito multiplicador elevado.
O uso da metodologia CS por Drr (2008) no Departamento6 de Solol, na Gua-

temala permitiu descrever as cadeias produtivas dos principais produtos da agricultura
camponesa, construir a contabilidade social de base agrria do Departamento ou seja,
calcular o PIB mostrando a contribuio de diferentes setores, especialmente no setor
rural e na economia regional. Por ltimo, identificou os impactos sobre a agricultura e o
desenvolvimento econmico das reas rurais locais, estimado atravs do uso de MIPs como
ferramenta para o planejamento estratgico do departamento. Devido s repercusses deste
estudo, a pesquisa foi replicada para o Departamento de El Quich (Drr et al., 2009), para
o territrio chamado de Bacia do rio Polochic (Loza, Drr e Mazariegos, 2009) e para o
Departamento de Petn (Drr, Zander e Mazariegos, 2010).
Pesquisa realizada por Carvalho (2010) apresenta as contribuies que os produtos

florestais no madeireiros tm na economia do estado do Amap e faz uso do mtodo de
CS, em razo da inexistncia de informaes sistematizadas ou agregadas em nvel local.
A despeito disto, o mtodo permite realizar anlises estruturais a partir das inter-relaes
existentes entre os agentes mercantis que participam do arranjo produtivo dos PFNMs, ao
analisar os efeitos dos multiplicadores setoriais, os impactos do crescimento econmico na
produo, no trabalho e na renda setorial de toda a economia.
6. Unidade Federativa (UF) equivalente a estado.

Nessa linha, Gomes (2007) identificou e caracterizou cadeias de comercializao de
produtos existentes nas florestas secundrias nas categorias de frutfera, derivados da madeira
(lenha, carvo e estaca) e mel de abelhas em diversas plantas medicinais nos municpios
paraenses de Bragana, Capito Poo e Garrafo do Norte. A autora utilizou o mtodo de
CS para captar as especificidades econmicas e sociais. O estudo detectou a circulao
aproximada de R$ 4 milhes, para 2005, ao identificar a importncia da vegetao secun-
dria como reserva de valor e agente dinamizador da renda rural e dos setores econmicos
associados, tais como atacadistas, varejistas e agroindstrias.
Nos estudos anteriores desenvolvidos pelo Idesp para RIs do Par, a metodologia foi
adequada contabilidade social ascendente que engloba alm da produo agroextrativista
as atividades na indstria e nos servios que atuam diretamente nos setores com foco nos
PFNMs. Trata-se de modelo de clculo de renda e do produto social do agroextrativismo,
que permitiu mensurar variveis como o valor bruto da produo de base agroextrativista
valor bruto da produo alfa (VBP), o valor agregado bruto de base agroextrativista (VAB)
e o produto regional bruto de base agroextrativista (PRB). De acordo com Considera et al.
(1997), o PRB seria o equivalente regional ao PIB deste setor.
O modelo tambm produz matrizes das inter-relaes setoriais fundamentadas na

metodologia das CS. Dessa forma, maximiza a utilizao dos dados do IBGE, tanto os
do Censo Agropecurio 2006, quanto os das sries histricas de 1990 a 2010 da Produo
Agrcola Municipal (PAM), da Produo da Extrao Vegetal e da Silvicultura (PEVS) e da
Produo da Pecuria Municipal (PPM). Ao correlacionar os dados da pesquisa primria
executada pelo Idesp e dos estudos do IBGE, o mtodo permite agregaes as mais variadas,
orientadas tanto por atributos geogrficos quanto por atributos estruturais do setor.
Essa abordagem metodolgica foi replicada nesta pesquisa, a qual tambm permite
descrever trajetrias de agregao, tanto em funo de um espao geogrfico limitado
(municpio, regio, territrio etc.), quanto em decorrncia das estruturas da produo:
formas de produo, tipos de atividades, nveis tecnolgicos, sistemas de produo, entre
outros exemplos. A metodologia apresenta uma srie de vantagens, tais como: rapidez na
coleta de dados primrios em campo; identificao dos maiores volumes comercializados
junto a agentes mercantis chaves; quantificao dos valores pagos ao setor da produo
agroextrativista; e principais gargalos evidenciados nas cadeias de comercializao. Assim, a
economia, antes invisvel, passa a ser explcita para diversos produtos e aponta indicativos
para subsidiar polticas pblicas.
As etapas adotadas desde a identificao do agente mercantil at as anlises das cadeias

de comercializao consistiram em uma srie de aes descritas a seguir.
A articulao prvia ocorreu ainda em Belm e tambm na chegada a cada um dos

dezesseis municpios visitados da RI Rio Capim, junto a informantes-chave como os tc-
nicos dos escritrios da Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par
(Emater-Par), os sindicatos de trabalhadores rurais, as secretarias municipais de agricultura,
as cooperativas, as associaes, as feiras, os mercados locais, entre outros. A articulao inclui
tambm consultas a respeito da produo e/ou comercializao dos PFNMs existentes no
municpio, para o perodo de doze meses anteriores, e a identificao dos agentes mercantis
envolvidos nestas atividades, para posterior entrevista.
A coleta de dados deu-se junto aos agentes mercantis, com aplicao de questionrio
(anexo A). O trabalho de campo ocorreu em novembro de 2012 nos dezesseis municpios
pertencentes RI Rio Capim e foi conduzido por equipe de pesquisadores formada por
integrantes do Idesp, do Ipea, do Instituto Maranhense de Estudos Socioeconmicos e
Cartogrficos (Imesc) e da Universidade Federal do Amap (Unifap). Nesta etapa, buscou-se
entrevistar os principais agentes (vendedores/compradores) de cada produto, que geralmente
representam importantes elos da cadeia, os quais direcionam os prximos agentes para os
elos a montante (comprou de quem) e a jusante (vendeu para quem) na cadeia, compondo
amostragem no probabilstica autogerada (Cabral, 2000), at chegar produo local,
bem como ao ltimo elo, que vendeu o produto para o consumidor final, no outro extremo
da cadeia (Drr e Costa, 2008). Neste tipo de amostragem, o tamanho e a localizao da
populao no so conhecidos a priori pelo pesquisador. Ento, esta composta na medida
em que o pesquisador identifica um agente mercantil e solicita a este que indique os que
tambm fazem parte da populao em estudo. Assim sucessivamente, a amostra construda
(Mattar, 1997).
Desse modo, foram aplicados 190 questionrios junto aos agentes mercantis envolvidos
direta ou indiretamente com a comercializao dos produtos em questo, onde se identi-
ficaram as relaes existentes entre os agentes mercantis que atuam na formalidade e entre
os que atuam na completa informalidade. Dessa forma, foi-se capaz de apontar o fluxo de
comercializao dos 28 PFNMs identificados em campo: aa fruto, aa semente/insumo,
abano de guarum, andiroba, bacaba, bacuri, borracha, buriti, cacau amndoa, cacau fruto,
cajuau, castanha-do-brasil, copaba, cupuau amndoa, cupuau fruto, esteira de junco ou
taboa, malva, mel, muruci, murumuru, paneiro de guarum, peneira de guarum, piqui,
pupunha, tapereb, tipiti de guarum, urucum e vassoura artesanal de cip timb. Deste
total de produtos, a maioria (dezenove destes) consta do anexo B, que trata de informar a
famlia, a espcie e a parte do produto utilizada na comercializao.
Todos os questionrios (estabelecimento) foram georreferenciados utilizando-se o sis-

tema de posicionamento global (GPS), compondo-se uma das bases de dados deste estudo.
Alm disso, foi possvel compor uma base de dados qualitativos na plataforma Windows,
Microsoft Office 2007 no aplicativo Access, e outra de dados quantitativos inseridos no
sistema NETZ,7 com circuitos referentes aos produtos e lanamentos concernentes s
transaes comerciais realizadas pelos agentes, por produtos dos dados primrios referen-
tes a preo e quantidade para cada produto, em cada relao mercantil de compra e venda,
classificando por setor (produo, varejo, atacado, indstria e consumidor) e por recorte
espacial (local, estadual e nacional). preciso salientar que, antes da insero dos dados no
sistema, houve sua padronizao necessria para que as unidades de quantidade (unidades de
medida constitudas por quilograma, litro, saca etc.) e de preo praticado fossem uniformi-
zadas conforme cada produto. No caso do preo de venda praticado pelos setores estaduais
que comercializam para setores de fora do estado, foi adotado acrscimo de percentual fixo
de 25% como margem de lucro, nas situaes em que a pesquisa em campo no conseguiu
entrevistar representantes de tais setores para obter os preos efetivamente praticados.
Depois desses processos, foram elaboradas as matrizes que descrevem a probabilidade da

distribuio de quantidades e atribuio dos preos a partir das relaes entre os agentes, uma
vez determinadas suas posies estruturais entre os setores. As MIPs descrevem nas colunas
as compras e nas linhas as vendas dos setores das produes primria e intermediaria (inds-
tria, atacado e varejo) entre si, e nas vendas para a demanda final segundo nvel geogrfico
(local, estadual ou nacional). Ainda com base nas matrizes de preo e quantidade, a relao
7. Software desenvolvido por Francisco de Assis Costa, do Ncleo de Altos Estudos Amaznicos (Naea) da Universidade Federal do Par (UFPA).
destas gerou os respectivos preos mdios praticados ou implcitos por produto e setor em
reais, por unidade do produto , agregados ou no, ao longo da cadeia, da produo at seu
consumo final.
A partir da matriz de quantidade, tem-se a estrutura da comercializao por produto,

que possibilitou compreender os fluxos existentes nas relaes entre agentes/setores e seu
papel relativo ao longo da cadeia em funo dos volumes transacionados. Em sua maioria,
os fluxos foram organizados para trs dimenses geogrficas: i) local, que corresponde aos
dezesseis municpios pesquisados na RI Rio Capim; ii) estadual, para os demais municpios
do Par e; iii) nacional, que abrange os produtos que foram comercializados para outros
estados e/ou pases. Porm, em alguns produtos identificados, foi utilizada ainda a dimenso
extralocal, concernente produo vinda de municpios que no fazem parte da regio em
estudo. E como forma de melhor visualizar estas estruturas a equipe do Idesp envolvida
no estudo desenvolveu um modelo para apresentar tais resultados, com os fluxos de compra
e venda e os setores responsveis por cada elo da cadeia.
Essa forma inovadora de ilustrar tais resultados apresenta os setores na forma de pequenas
caixas retangulares (produo local, varejo, indstria de beneficiamento, consumidor etc.),
espacialmente distribudas nas dimenses acima mencionadas e representadas por retngulos
maiores em trs cores distintas. Foram adotadas ainda setas em diferentes formatos para a
representao de canais ou fluxos de comercializao, que se iniciam na produo local e
vo at os consumidores finais.
A metodologia permite a atualizao dos dados para os anos seguintes da CS obtida

com os dados mais recentes divulgados pelo IBGE; neste caso, com o Censo Agropecurio
2006. Para tanto, foram construdos indexadores de quantidade e preo baseados nas sries
municipais da PAM, da PEVS e da PPM, no mesmo recorte regional, assim como as sries
de preos dos produtos da agricultura do Levantamento Sistemtico da Produo Agrcola
(LSPA). Na construo destes indexadores, duas especificidades fazem-se presentes: aquela
em que o produto em questo levantado sistematicamente e, assim, faz parte do acervo
de estatsticas conjunturais acima explicitado e aquela na qual o produto estudado no
levantado sistematicamente.
Na primeira situao em que se enquadraram o aa fruto, a borracha, o cacau amn-

doa, a castanha-do-brasil, o cupuau fruto, o mel de abelha e o urucum , os indexadores
de quantidade (IQ) so os nmeros-ndices do total das quantidades do produto v, para o
conjunto dos municpios que atendem restrio s, tendo, no caso do agroextrativismo,
2006 como ano-base. No segundo caso, os indexadores de preo (IP) consistem nos nmeros-
-ndices do preo mdio do produto v, para os municpios que contribuem para a restrio
geogrfica s, tendo 2006 tambm como ano-base (Costa, 2002; 2006; 2008a).
Os indexadores de quantidade e de preo so assim construdos:
Onde:
s = atributo geogrfico (local: municpios da RI Rio Capim; estadual: demais municpios

do Par; nacional: outros estados e/ou pases);
v = produto;
a = ano da pesquisa oficial (2006 a 2010);
qsva= quantidade do produto conforme seu atributo geogrfico no ano da pesquisa oficial;
qsva2006 = quantidade do produto conforme atributo geogrfico no Censo Agropecurio 2006;
Psva = preo mdio ou implcito conforme seu atributo geogrfico no ano da pesquisa; e
Psv2006 = preo mdio ou implcito conforme atributo geogrfico no Censo Agro-

pecurio 2006.
Em relao aos produtos no levantados sistematicamente, estes foram indexados pela

evoluo do conjunto da produo em uma certa delimitao geogrfica. A evoluo do
conjunto da produo observada pelos nmeros-ndices da evoluo do produto real e dos
preos implcitos para a restrio geogrfica s. O produto real a soma dos resultados da
multiplicao das quantidades de cada produto no ano a, pelo preo em um ano escolhido
para fornecer o vetor de preos; neste caso, mdia de 2006 a 2010. Portanto, os indexado-
res dos PFNMs que no esto presentes nas estatsticas oficiais foram elaborados conforme
agrupamentos e tiveram como referncias as categorias de alimentcios e gerais do IBGE.
Sendo assim, para os frutos bacaba, bacuri, buriti, cacau fruto, cajuau, muruci, pi-
qui, pupunha e tapereb, empregaram-se os indexadores da categoria de alimentcios. Na
categoria de indexador geral que utiliza o conjunto de todos os produtos identificados
pelo IBGE , foram utilizados onze produtos: aa semente, andiroba, copaba, cupuau
amndoa, malva, abano (guarum), esteira (guarum), paneiro (miriti e guarum), peneira
(guarum), tipiti (guarum) e vassoura (timb).
Foi estimada a CS para 2010, multiplicando-se os indexadores obtidos com a matriz

de estrutura que descrevem a probabilidade da distribuio das quantidades e com a
matriz de preos, a partir das relaes entre os agentes. A proposta de estimar a CS para 2010
adotada para este estudo (Rio Capim) foi diferente das demais regies estudadas (Tocantins,
Guam, Rio Caet, Xingu, Maraj e Baixo Amazonas), onde a estimativa foi para 2008, o que
demonstra que o mtodo permite fazer atualizaes desta economia conforme novos clculos
dos indexadores por produto se tornam disponveis via as estatsticas oficiais. Salienta-se que
esta diferena no impede de realizar comparaes entre as economias de cada regio.
O resultado gerou uma MIP para cada produto pesquisado, que contm valores de
agregados econmicos; desta forma, permite-se a realizao de anlises para determinar a
importncia que cada produto no madeireiro exerceu na economia local, estadual e nacio-
nal. Os agregados econmicos utilizados na anlise foram o VBP, o valor das compras de
insumos, o VAB e a RBT de base agroextrativista.
O VBP a oferta dos PFNMs calculada pela soma das transaes intermedirias ou
demanda intermediria com as finais ou demanda final por setor. Sendo de suma des-
tacar que o VBP a oferta do setor da produo ou seja, venda dos PFNMs pelo setor da
produo agroextrativista.
A demanda intermediria refere-se s aquisies dos PFNMs como insumos de cada

setor intermedirio em relao a si prprio e aos demais setores; revela, assim, o grau de
interdependncia de cada setor em relao queles que adquirem sua produo e queles
que fornecem os insumos de que necessita para realizar sua produo. J a demanda final
o consumo dos PFNMs pelos consumidores finais, enquanto o valor das compras de in-
sumo expe a estrutura de compra e venda destes produtos como insumo entre os setores
intermedirios da economia estudada.
O VAB calculado pela diferena entre o valor das vendas (VBP) e o valor das compras
de insumo de cada setor ou seja, o valor que cada setor adicionou pela compra e venda
dos PFNMs. Da relao entre a diferena do valor estimado do VAB com o VBP sob a
tica da oferta do setor da produo pelo VBP, tem-se a margem bruta total de comer-
cializao ou mark-up. Finalmente, a RBT a soma do valor das compras de insumo com
o VAB dos setores intermedirios.
Nos clculos do VAB e na estimao do mark-up, no foram considerados os custos

produtivos e/ou de comercializao do(s) setor(es), devido ao fato de a maioria dos agentes
entrevistados no informar com preciso as despesas incorridas. Dessa forma, os clculos
consideram as propores dos PFNMs utilizados como insumo na preparao dos produtos
finais, como sorvetes, doces, sucos, entre outros. O VAB importante porque identifica
onde a economia est em processo de crescimento isto , expe em qual setor mercantil o
produto est passando por processos de beneficiamento, transformao e/ou majorao de
preo, e a forma como esta riqueza est sendo distribuda entre os setores que contriburam
direta ou indiretamente na gerao desta riqueza. Importantes so tambm o mark-up
total e o do setor,8 sendo que o primeiro resume em termos percentuais o quanto foi
adicionado ao produto, a partir do setor alfa at o consumidor final; enquanto o segundo
expe o quanto determinado setor agrega ao produto.
Os PFNMs identificados em campo (tabela 1) foram classificados nas seguintes cate-

gorias de uso: quinze na categoria de alimento aa (fruto), bacaba, bacuri, buriti, cacau
(fruto e amndoa), cajuau, castanha-do-brasil (semente), cupuau (fruto), muruci, mel,
piqui, pupunha, tapereb e urucum; quatro no artesanato e no insumo borracha, aa
(semente), malva e utenslios; e quatro no medicinal e cosmtico andiroba, copaba,
cupuau (amndoa) e murumuru.
Destaca-se que o utenslio abrangeu produtos (abano, esteira, paneiro, peneira e tipiti,
todos constitudos de guarum, bem como a vassoura de timb) que apresentaram as se-
guintes caractersticas de similitude: i) amostragem em quantidade residual; ii) amostragem
na comercializao, que envolve os mesmos setores/agentes; e iii) produto com utilidade
semelhante. O resultado deste agrupamento foi que, dos 28 PFNMs, se reduziu a anlise
para 23 cadeias de comercializao.
No que se refere classificao dos agentes nas cadeias de comercializao, foram

adotadas as seguintes categorias, conforme Costa (2002) e Drr (2004):
produo local: produo primria agroextrativista do municpio ou da regio;

produo extralocal: produo primria agroextrativista oriunda de outros municpios
que no fazem parte da regio estudada;
varejo rural local: pequenos comerciantes do interior dos municpios que compram
dos produtores, comumente denominados atravessadores rurais;
8. O mark-up do setor i resulta da relao entre o VAB e o valor da compra de insumo (valor de produo pela tica da demanda) realizado
pelo setor i.
indstria de beneficiamento local: unidades de beneficiamento da produo, locali-

zadas na regio;
indstria de transformao local: unidades de transformao da produo, localizadas
na regio;
atacado local: grandes compradores (atacadistas e representantes de empresas), loca-
lizados nos centros urbanos da regio, que normalmente compram do varejo e/ou
vendem para o varejo;
varejo urbano local: pequenos comerciantes nas cidades (varejistas, feirantes, marre-
teiros e vendedores ambulantes);
indstria de beneficiamento estadual: unidades de beneficiamento no Par, localizadas
alm da RI Rio Capim;
indstria de transformao estadual: unidades de transformao no Par;
atacado estadual: empresas compradoras da produo no Par;
varejo urbano estadual: comrcios (supermercados etc.) no Par que vendem para o
consumidor estadual;
indstria de beneficiamento nacional: unidades de beneficiamento no Brasil;
indstria de transformao nacional: unidades de transformao no Brasil;
atacado nacional: empresas compradoras de nvel nacional; e
varejo urbano nacional: comrcios nacionais que vendem para o consumidor nacional.
As categorias de agentes mercantis esto descritas por identificado, quer seja individual
ou em grupo.
Cada produto identificado foi analisado individualmente em forma de cadeia, exceto

os que esto agrupados na categoria dos utenslios conforme descrito na subseo 4.2, que
detalha os setores mercantis das esferas local e extralocal, estadual e nacional, bem como os
resultados das estruturas de fluxo de quantidade e o preo mdio implcito praticado ao
longo das cadeias de comercializao; e finaliza com a anlise de trs agregados econmicos:
o VBP pela tica da oferta dos PFNMs, o VAB e o RBT, estimados para 2010.
4 RESULTADOS
4.1 Infraestrutura de comercializao dos PFNMs na RI Rio Capim

A comercializao dos PFNMs na regio d-se tanto de forma mais complexa por meio
de mercados municipais, supermercados, mercearias, quitandas, tabernas e atravessadores ,
quanto de forma direta onde a comercializao realizada na propriedade rural, nos sin-
dicatos, nas cooperativas, nas feiras do produtor e feiras livres, gerando e fazendo circular
a renda em nvel local.
Na maioria dos municpios, foi verificada a existncia de dois pontos de comercializao:

o mercado municipal, com o funcionamento dirio obedecendo ao horrio comercial; e a
feira do produtor, com funcionamento mais intenso aos finais de semana (sexta-feira e sba-
do), pelo fato de estar condicionada produo vinda da zona rural, tanto dos municpios
da regio quanto de reas adjacentes. Durante o levantamento de campo, observou-se que
estes pontos na maioria dos municpios se encontravam em mau estado de conservao,
deteriorados e sem qualquer padro de higienizao, constituindo-se em importante entrave
venda de produtos.
De modo geral, a regio em estudo apresentou pouca diversificao na comercializao
de PFNMs, na medida em que grande parte dos produtos identificados foi absorvida de
forma integral pelos setores, com caractersticas de oligopsnio ou seja, de um mercado
com inmeros vendedores e poucos compradores.
4.2 Anlises das cadeias de comercializao

Nos dezesseis municpios da RI Rio Capim (mapa 2) foram identificados 28 PFNMs, orga-
nizados em 23 cadeias de comercializao, considerando-se que seis destes produtos foram
agrupados em apenas uma cadeia de comercializao, a dos utenslios. O levantamento de
campo realizado em novembro de 2012 captou informaes sobre a quantidade comercia-
lizada e o valor pago produo local referente ao perodo dos doze meses imediatamente
anteriores (tabela 1). A relao das espcies/produtos estudados est disponvel no apndice A.
MAPA 2
Localizao da RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
A comercializao de uma proporo desses produtos aconteceu em diferentes estabe-

lecimentos comerciais, mercados e feiras, conforme imagens registradas (apndice B) nos
municpios visitados (mapa 1). Outra proporo foi absorvida pelas indstrias instaladas
na regio, caso principalmente da frutfera e do mel de abelhas. Este setor caracteriza-
do pelas suas instalaes de mquinas e equipamentos constitudo por empresas e/
ou instituies organizadas de classe associao ou cooperativa , cujas funes no se
restringem compra do produto, uma vez que atuam desde a organizao da produo
at a comercializao.
fato tambm que a figura do atravessador, agente mercantil do setor de varejo rural,
ainda se constituiu como elo de fundamental importncia para a comercializao da maioria dos
PFNM identificados, seja por suprir a demanda regional, seja por inseri-los em outros mercados.
De todo modo, estes parmetros de comrcio explicitam a diversidade da realidade regional.
TABELA 1
PFNMs com quantidade e valor pago produo local, de acordo com a amostragem realizada em
campo RI Rio Capim (2012)
PFNMs Quantidade Valor (R$)
Aa fruto (kg) 13.167.835 16.716.680,37
Cacau amndoa (kg) 1.327.300 5.383.150,00
Cupuau (unidade) 2.269.265 2.429.921,02
Muruci (l) 521.080 1.157.332,26
Mel (l) 158.041 916.619,39
Cupuau amndoa (kg) 220.000 175.200,00
Aa semente (kg) 80.640 129.024,00
Andiroba (l) 5.496 120.721,37
Tapereb (kg) 150.094 103.819,82
Cacau (unidade) 405.580 81.585,99
Utenslios (unidade)1 7.452 57.415,80
Urucum (kg) 19.000 56.680,00
Castanha-do-brasil (kg) 53.300 53.800,00
Pupunha (cacho) 3.133 21.852,69
Borracha (kg) 9.165 20.632,50
Bacuri (unidade) 32.100 12.035,00
Copaba (l) 199 8.905,00
Bacaba (kg) 2.880 5.635,20
Murumuru (kg) 200 600,00
Malva (kg) 300 525,00
Buriti (kg) 210 420,00
Piqui (unidade) 100 100,00
Cajuau (unidade) 400 100,00
Total 27.452.755,40
Fonte: Dados da pesquisa.

Nota: 1 Abano (guarum), esteira (guarum), paneiro (miriti e guarum), peneira (guarum), tipiti (guarum) e vassoura (timb).
As anlises das cadeias de comercializao da RI Rio Capim esto descritas e ilustradas

a seguir, conforme sua importncia de comercializao isto , em ordem decrescente do
valor pago produo local, de acordo com o registrado pelo trabalho de campo. As cadeias
de comercializao do cajuau e do piqui no foram analisadas com o mesmo detalhamento
das demais, por terem baixa importncia na regio estudada.
4.2.1 Cadeia de comercializao do Aa

Caracterizao dos agentes mercantis
No levantamento dessa cadeia de comercializao, foram entrevistados 131 agentes mer-
cantis (mapa 3) que comercializavam o fruto do aaizeiro na sua forma in natura, como
polpa e o transformavam em produto final sorvetes, por exemplo. Do total de agentes,
53% trabalhavam exclusivamente com a comercializao do aa, com o predomnio dos
tradicionais batedores de aa. Os demais 47%, alm do aa, trabalhavam com a comer-
cializao de produtos industrializados e/ou outros PFNM presentes no estudo: bacaba,
andiroba, bacuri (fruto e polpa), cupuau (fruto e polpa) e mel.
Em termos de setores de atividades, 57% do total de agentes atuavam na indstria de

beneficiamento; 8%, na indstria de transformao; 3%, no varejo rural; 20%, no setor de
produo; 5%, no varejo urbano; e 7%, no atacado.
O tempo de atuao dos agentes com a comercializao do aa variou entre um e dezessete
anos, dependendo do papel exercido na cadeia, assim como da situao de mercado do fruto.
MAPA 3
Localizao dos agentes mercantis do aa na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
O quadro 1 traz uma caracterizao da cadeia de comercializao do aa, que descreve

os agentes envolvidos em cada setor e mercado consumidor.
Em termos de produo, os agentes possuidores de propriedades rurais (agroextrativis-

tas, alguns atravessadores, uns poucos batedores de aa e um atacadista) afirmaram que
produzem e/ou extraem o fruto in natura, de reas que variam entre 1,5 ha e 850 ha, em sua
maioria com manejo. fato na regio que para suprir a demanda crescente pelo fruto a
palmeira do aa vem sendo cultivada em SAFs, em consrcio com outras frutferas e, at
mesmo, em monoculturas. No entanto, existe a produo oriunda de reas nativas, embora
no se tenha informao da quantidade total produzida.
QUADRO 1
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do aa
Mercado Setores Agentes mercantis
Produtores agroextrativistas de reas nativas ou plantadas, manejadas ou no, com monoculturas e de
Produo
SAFs dos municpios da RI Rio Capim
Atravessadores que se deslocam para a rea rural dos municpios da RI Rio Capim e compram o aa in
Varejo rural
natura dos agroextrativistas
Os agentes constituem-se das agroindstrias, das associaes e dos batedores de aa realizadores
Indstria de beneficiamento
do beneficiamento do fruto in natura, a fim de comercializarem a polpa do fruto
Local
Empresas alimentcias (sorveterias/lanchonetes), que realizam a transformao da polpa do fruto em
Indstria de transformao
produtos finais: sucos, vitaminas, sorvetes, picol entre outros
Agente formado por cooperativas, associaes e atacadistas individuais, que transacionam o fruto in
Atacado
natura ou a polpa em grandes quantidades
Trata-se de lanchonetes, restaurantes, feirantes e supermercados, localizados na rea urbana dos
Varejo urbano
municpios da RI Rio Capim, que comercializam a polpa
Produo oriunda dos municpios de Breu Branco, Castanhal e So Domingos do Capim, que abastecem
Extralocal Produo
a RI Rio Capim, por meio de atravessadores
(Continua)
(Continuao)
Batedores e agroindstrias de outras RIs que beneficiam o fruto in natura em polpa. O segundo agente
corresponde s indstrias consolidadas no mercado de polpa de aa e derivados
Agentes individuais que transacionam o fruto in natura em grandes quantidades. No setor, tambm se
Estadual inclui a demanda governamental, por meio do programas de abastecimento da alimentao escolar
Atacado
da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) de Belm e do Programa Nacional de Alimentao
Escolar (Pnae)
Varejo urbano So os pequenos comerciantes e as redes de supermercados que transacionam a polpa do fruto
Trata-se das grandes redes de supermercado localizadas fora do estado do Par, que compram os
Nacional Varejo urbano produtos das agroindstrias regularizada e ofertam o produto, respeitando os padres tcnicos de
produo e comercializao
Fonte: Idesp.
Notas: 1 A Conab uma empresa do governo federal, encarregada de gerir as polticas agrcolas e de abastecimento. Alm disso, promove por meio
seguro a comercializao eletrnica de produtos e servios relacionados s atividades finalsticas, bem como a de bens e insumos para
terceiros. Tambm presta servio de armazenagem e classificao de produtos agrcolas. Atua em todo o territrio nacional, por intermdio
de suas superintendncias regionais localizadas nos estados. Fonte: Portal Conab. Acesso em: 2011.
2
O Pnae, implantado em 1955, garante por meio da transferncia de recursos financeiros a alimentao escolar dos alunos de toda a
educao bsica (educao infantil, ensino fundamental, ensino mdio e educao de jovens e adultos), matriculados em escolas pblicas e
filantrpicas. Fonte: Portal do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao (FNDE). Acesso em: maio 2013.
A mo de obra empregada no setor da produo basicamente a familiar; porm,

alguns agentes contratam diaristas para o trabalho de trato e manejo e, principalmente no
perodo de safra, para o trabalho de colheita.
Para o escoamento do produto, os agroextrativistas utilizam como meio de transporte

os mais variados tipos de veculos automotivos (caminhes, tratores, carros, motos, nibus
e barcos), seja de sua propriedade, seja de terceiros, mas, neste caso, paga-se o frete.
Os varejistas rurais conhecidos como atravessadores exercem atividades complemen-

tares de agricultores e vaqueiros. Alguns migraram de outras regies do Brasil. Trabalham
com infraestrutura mnima, com capacidade mdia de cem latas,9 e atuam comprando do
setor da produo e comercializando para quatro setores da cadeia.
Na categoria de atacadista, h a presena de uma cooperativa que apenas comercializa

o aa in natura para os batedores de aa locais. E tambm h a Companhia Nacional de
Abastecimento (Conab), que atua no Programa de Aquisio de Alimentos (PAA), sendo
a intermediadora responsvel em atender demanda da alimentao escolar, ao garantir
merenda saudvel, com alimentos produzidos na prpria regio, ao mesmo tempo em que
promove a sustentao de preos aos agricultores familiares e o desenvolvimento local.
Os agentes mercantis alocados no setor de indstrias de beneficiamento apresentam

caractersticas mercadolgicas diferentes, em termos de infraestrutura de beneficiamento e
comercializao, bem como atuao. Ademais, atendem a mercados distintos.
1) Os tradicionais batedores utilizam a mo de obra familiar e/ou de diaristas tanto

para o trabalho interno (beneficiamento e comercializao) como externo (comer-
cializao). Neste ltimo caso, a venda feita em via pblica, de modo ambulante,
com o uso de bicicletas do tipo cargueira e carrinhos de mo. A remunerao dos
vendedores baseada em percentual, previamente estabelecido, da receita auferida
por estes trabalhadores. Os batedores de aa apresentam, no geral, infraestrutura
simples de beneficiamento (uma mquina de despolpar, caldeires em alumnio para
a higienizao do fruto, bacias em inox para a recepo da polpa, filtro de parede e
at dois freezers e/ou geladeiras, com capacidade mdia de armazenamento de 300
l e/ou isopores de 50 l). O local de beneficiamento o mesmo onde se desenvolve a
comercializao da polpa ou vinho (box na feira e/ou no mercado e pontos fixos,
9. Uma lata de aa corresponde a aproximadamente 14 kg.

geralmente na frente da residncia, ambos com reas de at 9m). Atendem basica-
mente os consumidores locais.
2) As associaes utilizam mo de obra de seus membros. Da renda gerada, uma parte
vai para a remunerao dos associados e a outra, para o fundo solidrio e o custeio.
Apresentam infraestrutura de beneficiamento mais complexa que a dos batedores de
aa, pois, alm destes, beneficiam outras frutferas. Assim, possuem espao fsico de
produo de at 60m, com capacidade de at 6 t. Contam com mais de uma mquina
despolpadora; empacotamento via prensa; cmara fria e mais de um freezer, com capa-
cidade de armazenagem de 400 l; equipamentos de segurana e higienizao; utenslios
em inox; e mais de um filtro de gua. Parte da produo comercializada no mesmo
espao fsico de beneficiamento (sede da associao). Os principais demandantes so
a Conab de Belm e os varejistas dos mercados local e estadual.
A agroindstria utiliza mo de obra assalariada e, alm do aa, beneficia outros frutos.
Por isso, apresenta capacidade instalada padronizada para atender ao mercado consumidor
mais exigente: mquinas despolpadoras; empacotamento a vcuo; cmara fria; freezers com
capacidade mdia de armazenagem para 400 l; e filtros de gua e equipamentos de segurana
e higienizao. Os principais demandantes so os varejistas locais, estaduais e nacionais, cuja
comercializao ocorre tambm no sistema de filial e/ou de franquia.
Segundo os agentes entrevistados, uma srie de fatores afeta o desenvolvimento da

cadeia de comercializao do aa: assistncia tcnica incipiente, que limita o aumento da
produo; instabilidade no fornecimento de energia eltrica; dificuldade de acesso ao crdito
rural para custeio e investimento; demora na obteno de licenciamentos ambiental e fiscal
da atividade; baixa capacidade produtiva para atender ao mercado consumidor; falta de
organizao do setor; produtos com baixo padro de qualidade, entre outros.
Cabe ressaltar que no municpio de Tom-Au, por intermdio de parceria pblica e

privada, existe a adoo diversificada de sistemas agroflorestais,10 o que contribui para au-
mentar a oferta de produtos principalmente frutas , a fim de suprir a demanda existente
em particular, pela Camta. Entre os resultantes socioeconmicos da utilizao do SAFs para
os agentes mercantis do setor da produo, destaca-se a permanncia do agricultor na rea
rural. Este fato decorre da diversificao de culturas e, por consequncia de produtos, no s
possibilita aumento significativo na renda, como tambm a criao de um fluxo monetrio
durante todo o ano.
Atualmente, os SAFs vm se caracterizando como ferramenta institucional do municpio

de Tom-Au de combate expanso da dendeicultura. Ou seja, por meio dos ganhos am-
bientais e socioeconmicos11 proporcionados pelo sistema, pretende-se evitar que o agricultor
venda sua propriedade s grandes empresas que utilizam a rea adquirida para o plantio do
dend; fato que vem ocorrendo com frequncia na regio, especialmente a partir de 2011.
Estrutura da cadeia de comercializao do aa

Entre os PFNMs identificados, a cadeia de comercializao do aa foi a que registrou
a estrutura mais complexa, em funo de todos os setores intermedirios no mbito
local participarem das transaes e, ainda, pelo seu mercado potencial, com demanda
e oferta crescentes.
10. um tipo de uso da terra em que h consrcio de espcies arbreas, cultivos agrcolas e/ou criao de animais em uma mesma rea,
de maneira simultnea ou ao longo do tempo (Bahia et al., 2010).
11. Para detalhes dos ganhos ambientais, sociais e econmicos, ver Bahia et al. (2010).
Em termos de oferta, o setor da produo local apresenta-se complexo, devido aos variados
tipos de cultivo: sistema de cultivo tradicional e/ou SAFs e produo vinda do extrativismo.
A produo extralocal correspondeu a apenas 2% do identificado na regio (figura 1).
Com relao demanda, 98% da produo identificada foi absorvida pelos setores
mercantis da prpria RI Rio Capim, principalmente pela indstria de beneficiamento, onde
alm dos batedores tradicionais que atendem somente aos consumidores locais esto
inclusas duas associaes e a Camta, que abastecem os mercados estadual e nacional (figura
1). importante frisar que a cooperativa, a fim de garantir seu abastecimento, foi quem
desenvolveu e incentiva o cultivo em SAFs para a diversificao da agricultura.
O principal canal de comercializao do aa constitudo pelo setor da indstria de

beneficiamento local, que adquiriu 90% da produo da RI Rio Capim, sendo 66% direta-
mente do setor da produo, 21%, do varejo rural (atravessadores) e 3%, do setor atacadista
local (figura 1). No que se refere s vendas do produto, 56% destinaram-se aos consumidores
locais, por intermdio dos batedores de aa. Do restante, 33% eram referentes ao varejo
urbano nacional atravs da Camta e 0,2%, ao atacado estadual (figura 1), cuja comerciali-
zao foi feita entre uma associao e a Conab de Belm, que realiza a intermediao junto
s prefeituras municipais, a fim de atender merenda escolar.
FIGURA 1
Estrutura da quantidade amostral do aa comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Deve-se destacar, nessa estrutura, que parte da produo do aa beneficiado comer-

cializado na RI Rio Capim se originou da indstria de beneficiamento estadual (municpio
de Castanhal, na RI Guam), que adquiriu o fruto in natura da produo extralocal.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do aa, em 2012
Entre as variveis que, de algum modo, influenciaram na variao do preo de compra do aa
adquirido pelo setor de produo local, destacam-se: a sazonalidade do fruto, a quantidade
do produto comercializado e a forma como o fruto comercializado (polpa ou in natura).
Vale destacar que o acesso informao do preo de mercado e a disponibilidade de infraes-
trutura para comercializar o aa tambm influenciam no preo. No levantamento de dados
em campo, foram observados poucos agentes mercantis que possuam meio de transporte
prprio para o escoamento e a venda da sua produo. Com o alto custo de transporte na
RI Capim, muitos produtores preferiram transacionar com os atravessadores (setor do varejo
rural), por estes possurem veculos. Dessa forma, tinham capacidade de chegar ao produtor
rural, mas acabavam por pagar o menor preo da cadeia (R$ 1,07/kg) (tabela 2).
J os melhores preos de venda praticados pela produo local ocorreram na comercia-

lizao do fruto j beneficiado para o consumidor estadual (R$ 3,97/kg), o varejo urbano
local (R$ 3,61/kg) e o setor atacadista estadual (R$ 2,50/kg) (tabela 2). Estes preos foram
bem superiores aos praticados no principal circuito de comrcio do setor de produo local,
onde o aa in natura foi vendido a R$ 1,34/kg para a indstria de beneficiamento local.
TABELA 2
Preo mdio do aa praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da RI
Rio Capim Par (2012)
(Em R$/kg de fruto in natura)
Fonte: Idesp.
Nota: 1 Preo com acrscimo de percentual fixo de 25% como margem de lucro.
Ainda com relao ao principal fluxo de comercializao do fruto, o maior preo mdio
de venda do setor de indstria de beneficiamento local foi de R$ 4,00/kg, proveniente de
transao entre a agroindstria local e o setor de varejo urbano estadual (supermercados e
atravessadores) (tabela 2). O segundo melhor preo registrado para a agroindstria local foi
de R$ 3,41/kg, pago pelo setor de atacado estadual mais especificamente pela Conab de
Belm , em transaes com associaes. Por sua vez, os batedores de aa locais ou seja,
indstria de beneficiamento de pequena escala , em sua maioria, praticam preos de venda
para o consumidor final local conforme o rendimento do fruto e a poca do ano (safra e
entressafra do aa), com preo mdio de R$ 3,02/kg (tabela 2).
Ao longo da cadeia de comercializao do fruto entre os setores mercantis locais, o de

transformao foi aquele que constituiu o maior preo mdio de venda, correspondendo a
R$ 18,14/kg, seja porque o setor realizou a venda de produtos finais industrializados onde
no preo j esto inclusas as agregaes de valor , seja pela oferta diferenciada e fracionada
do vinho com variaes de complementos junto aos consumidores (tabela 2).
VBP pela tica da oferta, na comercializao do aa

Dos R$ 66,59 milhes estimados com a venda do aa, 78% foram oriundos das transaes
realizadas pelos setores mercantis da prpria regio ou seja, no mercado local; 3%, do
mercado estadual; e 19%, de transaes no mbito nacional (grfico 1).
Em relao ao VBP local estimado em R$ 51,81 milhes , entre os seis setores

mercantis envolvidos com a venda do alimentcio, trs foram responsveis por aproxima-
damente 94% do montante: a indstria de beneficiamento (R$ 29,22 milhes, resultante
principalmente da participao das vendas realizadas pelos batedores de aa aos consumi-
dores finais locais); o setor da produo (setor alfa do modelo) (R$ 14,74 milhes, sendo
em grande proporo oriundo das vendas do fruto in natura aos setores intermedirios); e o
setor de varejo rural (R$ 4,69 milhes, principalmente pelas vendas efetuadas s indstrias
locais) (grfico 1).
GRFICO 1
VBP pela tica da oferta na comercializao do aa da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
Total de 66,59 milhes
Local Estadual Nacional
40
35
78% 3% 19%
29,22 51,81 milhes 2,21 milhes 12,57 milhes
30
25
Milhes
20
14,74
15 12,57
10
4,69
5
1,54 1,80
0,804 0,812 0 0,238 0,173 0 0 0
0,010
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores
que
ofertaram
Valor bruto da produo (VBP) tica da oferta-extra local Valor bruto da produo (VBP) tica da oferta
Fonte: Idesp.
Na composio do VBP, estima-se que 0,1% foi proveniente das vendas realizadas
pelo setor de produo localizado fora da regio em estudo ou seja, produo extralocal
ao setor de indstria de beneficiamento estadual, que corresponde a um aglomerado de
agroindstria na RI Guam12 (grfico 1).
12. A maioria dessas agroindstrias est sediada no municpio de Castanhal, s margens da rodovia BR-316 e distante em torno de 70 km
de Belm. Estas mantm relao comercial com a regio de integrao (RI) Rio Capim no somente com a venda do seu produto final no
caso, a polpa congelada de aa , mas tambm com a compra do fruto in natura.
As vendas efetuadas pelos setores que atuaram no mbito estadual totalizaram aproxi-
madamente R$ 2,21 milhes, destacando-se como principal responsvel por este somat-
rio as transaes da indstria de beneficiamento para os varejos urbano local e nacional,
realizadas pela agroindstria estadual, e as vendas diretamente ao consumidor, efetuadas
pelos batedores de aa. O restante do VBP estadual foi proveniente das vendas do setor
atacadista e do varejo urbano (grfico 1).
Com relao ao VBP no mercado nacional, estimado em R$ 12,57 milhes,

este resultou da venda do setor de varejo urbano nacional (grandes redes de
supermercado) aos consumidores finais nacionais (grfico 1).VAB gerado na
comercializao do aa e margem de comercializao de cada setor,
em porcentagem
O VAB ao aa, equivalente ao valor transacionado efetivo (VTE), foi contabilizado
em R$ 34,52 milhes e constitudo ao longo da sua cadeia de comercializao ou seja,
desde o setor alfa, correspondente s produes local e extralocal, at os consumidores finais
(grfico 2). Este valor resultou em margem bruta, ou mark-up total, na ordem de 134%.
O mark-up total (134%) calculado a partir do VAB total (R$ 34,52 milhes), menos
o VBP do setor da produo (R$ 14,74 milhes), dividido pelo VBP do setor da produo.
Esta margem mostra, em termos relativos, o VAB em toda a cadeia, a partir da produo
primria (setor alfa).
importante ressaltar que o valor estimado do VAB inclui todos os custos de benefi-
ciamento e comercializao do produto analisado, que no foram captados pela pesquisa.
E demonstra em termos percentuais o quanto foi adicionado ou agregado ao longo de
toda a cadeia de comercializao do produto em anlise, a partir do setor alfa, por aes de
beneficiamento, transformao e/ou majorao de preo que este produto adquiriu, antes
da demanda final.
Do VAB total, estima-se que 91% (R$ 31,55 milhes) se constituram no mbito local,
cujos setores de produo e indstria de beneficiamento, em conjunto, foram os grandes
responsveis pela sua gerao (R$ 14,75 milhes e R$ 14,54 milhes, respectivamente)
(grfico 2). Porm, diferentemente do setor de produo, o de indstria constituiu mark-up
de 99% ou seja, o VAB ao produto, devido ao beneficiamento do fruto in natura em polpa
foi praticamente o dobro do valor da compra do fruto in natura. preciso salientar que o
setor da produo agregou valor quando realizou o beneficiamento primrio do produto
que, resumidamente, significou as atividades de extrao/colheita, debulha e preenchimento
das rasas. No entanto, no apresenta mark-up por ser a origem da comercializao do fruto.
Assim, seu VAB corresponde ao VBP pela tica da oferta.
GRFICO 2
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do aa da RI Rio Capim
Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
20 600%
91% 508%
1% 7%
14,74 14,54
459 mil 2,51 milhes
15 31,55 milhes 450%
Milhes
10 300%
5 150%
99%
24%
2,51
23% 44% 27% 19%
1,06 0,283 0,387 0,038 0,034
0% 29% 0,671 0,247 25%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregam
valor
Valor transacionado efetivo = valor adicionado bruto Mark-up
Fonte: Idesp.
Apesar da sua pouca participao (R$ 671 mil ou 2%) no somatrio do VAB local, a
indstria de transformao local foi o setor que apresentou a maior margem bruta ao longo
de toda a cadeia de comercializao do aa, estimada em 508% (grfico 2). Isto decorreu por
haver transformado o fruto in natura e/ou a polpa em produto final no caso, sorvete e/
ou ainda por ter vendido em polpa, mas de forma diferenciada ao consumidor. Por sua vez,
outros setores do sistema local (varejo urbano, varejo rural e atacado) contriburam apenas
com 5% no total do VAB local, e seus valores de agregao resultam apenas do processo de
majorao de preo, antes das vendas.
No caso do VAB constitudo no mercado estadual (1% do VAB Total), a indstria

de beneficiamento foi quem mais se destacou, pois devido ao setor ser composto por
batedores e, em grande proporo, por agroindstrias seu valor de agregao resultante
do beneficiamento do fruto em polpa estabeleceu mark-up de aproximadamente 27%.
J no que tange ao VAB nacional equivalente a R$ 2,51 milhes (7% do VAB total) ,
sua formao adveio das aes do seu setor de varejo urbano, que, devido majorao de
preo, estabeleceu mark-up estimado em 25% (grfico 2).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do aa

O grfico 3 apresenta a decomposio da RBT pelo componente da demanda por insumo
e do VAB gerado na cadeia.
A RBT gerada e circulada na comercializao do produto foi estimada em R$ 66,59

milhes, sendo 78% de responsabilidade dos setores mercantis do mercado local, 3% no
mbito estadual e 19% no mercado nacional (grfico 3).
GRFICO 3
RBT gerada e circulada na comercializao do aa, considerando-se sua composio pela tica da
demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
30
78% 3% 19%
29,22
25
51,81 milhes 2,21 milhes 12,57 milhes
20
Milhes
15
14,75
14,75
14,68
14,54
12,57
10,06
10
4,69
3,63
2,51
1,80
0,812
0,671
0,804
1,41
0,565
0,247
0,387
1,26
1,54
0,200
0,038
0,238
0,139
0,034
0,173
1,06
0,283
0,132
0
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Valor bruto da produo ~
Valor transacionado (VTE) ~ Renda bruta da produo
(VBP) tica demanda valor adicionado bruto (VAB)
Fonte: Idesp.
Da renda gerada pelos setores no mbito local estimada em R$ 51,81 milhes , a

indstria de beneficiamento (batedores de aa e agroindstria) foi quem mais contribuiu,
ao registrar VBP valor bruto de R$ 29,22 milhes. Este resultado decorreu da soma dos
gastos com a compra do aa, na sua forma in natura, em um total estimado em R$ 14,68
milhes pagos ao setor de produo e a setores intermedirios (varejo rural e atacado), com o
valor adicionado (R$ 14,54 milhes) no processo de beneficiamento (grfico 3). A segunda
melhor renda gerada correspondeu ao que o setor da produo obteve com a venda do fruto
na forma in natura aos setores intermedirios; principalmente, a indstria de beneficiamento
local, estimada em R$ 14,68 milhes.
Outra RBT gerada no mbito local a destacar-se foi a do setor de varejo rural, no valor
aproximado de R$ 4,69 milhes, resultante da soma da compra junto ao setor da produ-
o do fruto in natura no valor de R$ 3,63 milhes, adquirido em grandes quantidades in
loco, e da agregao de R$ 1,06 milho (grfico 3). O varejo urbano, por sua vez, comprou
polpa de aa no valor de R$ 565 mil principalmente da indstria de beneficiamento
estadual e adicionou R$ 247 mil ao produto ou seja, o valorou , o que gerou RBT no
valor de R$ 812 mil.
No caso da RBT gerada pelos setores mercantis na esfera estadual contabilizada em

R$ 2,21 milhes , a indstria de beneficiamento (batedores e agroindstrias) contribuiu
com R$ 1,80 milho (81% deste total), proveniente da soma do VAB (processos de bene-
ficiamento) (R$ 387 mil) com o valor das compras do fruto in natura (R$ 1,41 milho)
(grfico 3). Na esfera nacional, o varejo urbano comprou o aa beneficiado (polpa pasteu-
rizada e congelada) pelas indstrias de beneficiamento local e estadual (agroindstria do
municpio de Castanhal, na RI Guam) no valor de R$ 10,06 milhes, e adicionou com
a valorao de preo no produto o equivalente a R$ 2,51 milhes, o que gerou RBT de
R$ 12,57 milhes.
4.2.2 Cacau amndoa

Foram entrevistados onze agentes envolvidos nessa cadeia de comercializao (mapa 4),
constitudos de quatro produtores, uma indstria de beneficiamento e seis atacadistas,
com tempo de atuao neste ramo entre dois e 63 anos. Alguns agentes exercem profisso
paralela, como a de professor, tendo na comercializao da semente e de outros produtos
fonte extra de renda.
Do total, sete agentes trabalhavam exclusivamente com o cacau amndoa, enquanto os

cinco restantes alm deste produto comercializavam o cupuau (polpa, fruto e semente),
o aa (polpa e fruto), a castanha-do-brasil (semente), a borracha (ltex), o tapereb (polpa)
e a andiroba (leo e semente).
No mbito local, os agentes vinculam-se aos setores de produo, indstria de benefi-

ciamento e comrcio atacadista. Os produtores so detentores de reas com extenses entre
55 ha a 850 ha, localizadas beira de estradas de cho ou em ramais, prximo de suas casas.
Os equipamentos empregados no beneficiamento do cacau pelo produtor consistem

em barcaas (construes de madeira com bandejas fixas e teto mvel, com medidas de
aproximadamente 6m x 12m, que servem para secagem das sementes), cochos e lonas pls-
ticas. Alm destes, fazem uso de utenslios tais como o podo para colheita do fruto na
rvore e o faco ou cutelo com o objetivo de coletar o fruto do cho e cort-lo ao meio
ou na ponta, para posterior remoo das amndoas. Aps o beneficiamento da semente, a
produo final depositada em galpes, com dimenso mdia de 200m2 a 400m2.
MAPA 4
Localizao dos agentes mercantis do cacau amndoa na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
O quadro 2 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comercializao do

cacau amndoa, de acordo com os respectivos setores envolvidos.
QUADRO 2
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cacau amndoa
Produtores de cacau, responsveis pela quebra do fruto e pela extrao das amndoas. Muitas vezes, beneficiam o
Produo
produto com a secagem, melhorando a qualidade e aumentando o valor de venda da semente
Indstria de Representado por uma indstria e uma associao beneficiadoras do fruto, com a retirada da polpa e a comercializao
beneficiamento da semente
Local
Este setor constitudo por dois tipos de agentes. O primeiro composto por cerealistas (pequenos comerciantes de ca-
cau em amndoa e urucum), localizados nos centros urbanos dos municpios que compem a RI Capim e se caracterizam
Atacado por serem os monopsonistas na cadeia de comercializao deste insumo. O segundo formado por cooperativa agrcola
que atua principalmente no beneficiamento e na comercializao de polpas de frutas e, no caso do cacau, comercializa
tambm sua amndoa
Atacadistas que transacionam volumosas quantidades de cacau seco, por meio de contratos com as maiores processado-
Estadual Atacado
ras de cacau do Brasil ou seja, do setor da indstria de transformao (multi)nacional
Grandes empresas nacionais e multinacionais, dedicadas moagem da amndoa por meio da extrao da manteiga
Indstria de
de cacau, bem como do liquor, da torta e do p de cacau, posteriormente vendidos s indstrias chocolateiras, para a
Nacional transformao
fabricao do chocolate
Varejo urbano Comrcio varejista situado fora do estado; revendedores para o consumidor nacional
Fonte: Idesp.
Notas: 1 Estrutura de mercado em que existe apenas um comprador de uma mercadoria (em geral, matria-prima ou produto primrio). Neste caso,
at mesmo quando vrios produtores fortes oferecem o produto, os preos no so determinados pelos vendedores, mas pelo nico com-
prador (Sandroni, 1999).
2
O liquor de cacau uma pasta grossa e viscosa, marrom-escura. Quando se prensa, obtm-se a manteiga e o p de cacau (O fascinante...,
2008). As porcentagens do chocolate dizem respeito quantidade de liquor.
Os produtores transacionam a venda com os agentes compradores, sendo que de-

pendendo da negociao o transporte da produo pode ficar sob a responsabilidade do
vendedor ou do comprador. Um produtor relatou negociar a venda da semente para atra-
vessadores e um atacadista local. No caso em questo, para os atravessadores, comercializa
a semente de segunda ou tipo II,13 e estes ficam responsveis pelo transporte da produo.
Com o atacadista local, comercializa a semente de primeira e fica encarregado do envio da
produo negociada.
A comercializao do cacau envolve grande quantidade de pessoas, geralmente entre

trs a cinquenta, que exercem funes distintas: coletores do fruto, beneficiadores da se-
mente, embaladores e diversas atividades agrrias. O valor pago a estes trabalhadores feito
na forma de dirias, empreitas e salrios.14
Os atacadistas detm entre um e trs boxes de aproximadamente 15m2, armazns com

dimenses mdias de 420m2, ou galpo com capacidade em torno de 30 t, para armazenar
a produo da safra. Atuam com equipamentos medidores de temperatura, calculadora e
balanas de 300 kg. Na poca da safra, chegam a contratar carregadores/diaristas para ensa-
car e carregar a produo, trabalhando em horrio comercial. A produo comercializada
conforme a cotao do preo do produto em duas principais bolsas internacionais (Nova
York e Londres), e o transporte d-se por meio de caminhes. A cooperativa, por sua vez,
atua ao longo do ano com nmero fixo de funcionrios assalariados (em torno de 140), que
tambm trabalham no beneficiamento de outros produtos.
Os gargalos da cadeia para o aumento da produo, pela tica do produtor, esto

relacionados incipiente assistncia tcnica e extenso rural (Ater). A presena destes
servios contribuiria para a melhor qualidade da produo, ao atender s exigncias do
mercado e, consequentemente, colaborar para a valorizao do produto. Os agentes ainda
13. Segundo a Instruo Normativa (IN) do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) no 38, de 23 de junho de 2008, o
cacau de segunda assim classificado por apresentar sementes mofadas, com fumaa, danificadas por insetos, germinadas e achatadas
(Brasil, 2008).
14. Salrio mnimo em 2012 equivalente a R$ 622,00; dirias que variam entre R$ 20,00 e R $30,00; e valor da empreita que corresponde
a R$ 0,40/kg de amndoa ensacada em embalagens de 60 kg.
citaram a necessidade de incentivo dos rgos pblicos como a Comisso Executiva de

Planejamento da Lavoura Cacaueira (Ceplac) e as secretarias estadual e municipais de
agricultura, principalmente no que concerne s aes de capacitao de mo de obra local,
pois grande parcela dos trabalhadores contratados no sabe lidar com o plantio e a colheita
do fruto, o que prejudica a produo. A qualidade das estradas outro fator importante
para o escoamento e a comercializao da produo, pois as estradas de cho e at mesmo
as de asfalto encontram-se em pssimas condies de trafegabilidade, o que atrapalha o
transporte dos produtos e o prazo da entrega.
Estrutura da cadeia de comercializao do cacau amndoa

A cadeia produtiva do cacau no estado do Par corresponde a uma das principais atividades
econmicas para a gerao de renda e emprego, e tem substancial importncia para manter
o agricultor no campo. No que se refere RI Rio Capim, a atividade vem se destacando
por integrar uma das culturas componentes dos SAFs. Assim sendo, alm de a atividade ter
importncia socioeconmica para a regio e, de modo geral, para o Par, a cultura ainda
um importante aliado no que concerne s polticas voltadas ao desenvolvimento sustentvel.
Porm, devido cadeia estar voltada para a produo da amndoa seca, matria-prima
de indstria alimentcia de derivados do cacau sediada fora do estado, verifica-se carncia
em relao a estudos voltados aos processos e dinmica envolvidos na comercializao do
produto. Neste contexto, a figura 2 retrata como se estrutura a comercializao da amndoa do
cacau na RI Rio Capim, com base na amostragem realizada por meio do trabalho de campo.
FIGURA 2
Estrutura da quantidade amostral do cacau amndoa comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Conforme se verifica, a produo amostrada de cacau em amndoa 100% local e

a comercializao do produto de modo geral envolve poucos setores, sendo a indstria de
beneficiamento local a maior demandante, com 79,1% da produo identificada pela pes-
quisa. Este setor constitudo por cooperativa tambm local, que atua principalmente no
beneficiamento e na comercializao de polpas de frutas. No caso do cacau, alm da polpa,
comercializa tambm a amndoa, para atender principalmente indstria moageira nacional.
Outro canal importante composto pelo setor atacadista local, que apresenta duas
peculiaridades: i) volume de 2,6% destinado diretamente para a indstria de transforma-
o nacional (empresas nacionais e multinacionais); e ii) 16,6% com destino a atacadistas
estaduais localizados no municpio de Castanhal (RI Guam) (figura 2). Destaca-se ainda
a venda direta do setor da produo para o atacadista estadual, que comercializa 0,5% da
produo identificada.
O setor atacadista estadual caracterizado pela presena de dois atravessadores, loca-

lizados na cidade de Castanhal (RI Guam), os quais constituem o elo estadual entre os
intermedirios locais e as indstrias de transformao nacionais, por meio de acordos ou
contratos de suprimento da matria-prima do cacau. Caracteriza-se, portanto, um mercado
dito oligopolista, que determina os preos. Com isso, estes atravessadores interagem com os
setores locais para reunir quantidades suficientes para atender s maiores indstrias moageiras.
Dessa forma, estabelecem tambm um fluxo importante na cadeia de comercializao, ao
adquirirem 1,3% do produto do varejo rural, 16,6% junto ao atacado local e 0,5% direta-
mente do setor da produo, cuja soma 18,3%; percentual comercializado somente para
a indstria de transformao nacional (figura 2).
A estrutura de comercializao da amndoa, a partir da RI estudada, apresentou-se

centralizada em setores que no contribuem para a verticalizao da cadeia produtiva do
fruto ou seja, no agregam valor ao produto, por transacion-la em forma de matria-
-prima. Portanto, o processo de comercializao caracteriza-se como um dos pontos de
estrangulamento existentes na cadeia, que acaba contribuindo negativamente na competi-
tividade produtiva do cacau do estado frente Bahia e tambm aos pases produtores e/ou
processadores de produtos derivados do cacau.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do cacau

amndoa, em 2012
Enquanto commodity, o cacau tem preos determinados pelo movimento do mercado inter-
nacional e apresenta, assim, grande flutuao. So os preos internacionais que referenciam
o produtor regional.
Deve-se ressaltar que, nesse contexto, o setor atacado local, por ser ao longo dos
anos o principal agente mercantil, ao estabelecer seu preo de venda, serve de parmetro
para os demais setores da cadeia de comercializao. Na tabela 3, esto dispostos os preos
mdios de comercializao praticados no perodo considerado no estudo, observando-se
que ao vender para o setor atacadista estadual os agentes locais praticaram os seguintes
preos mdios: setor da produo a R$ 3,80/kg, varejo rural a R$ 4,50/kg e atacadistas
locais a R$ 5,34/kg (cerealistas que vendem para os representantes das empresas moageiras
baianas localizadas em Altamira).
Por sua vez, o preo de venda do setor de atacado local com as indstrias de transfor-
mao nacional (moageiras) foi de R$6,28/kg. No segundo canal de comercializao mais
expressivo, os varejistas rurais compraram a amndoa de cacau a um preo de R$ 3,92/kg
dos produtores locais e venderam-na a R$ 4,00/kg para os atacadistas locais e a R$ 4,50/kg
para os atacadistas estaduais (tabela 3).
TABELA 3
Preo mdio do cacau amndoa praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
da RI Rio Capim Par (2012)
(R$/kg)
Fonte: Idesp.
Nota: 1 Preo com acrscimo de percentual fixo de 25% como margem de comercializao.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do cacau amndoa

O VBP desse insumo ou seja, a soma do valor recebido pelos setores mercantis que tran-
sacionaram o cacau em amndoa, a partir da regio estudada foi estimado em R$ 52,19
milhes (grfico 4). Deste montante, o mercado nacional gerou VBP, prximo a R$ 31,96
milhes, correspondendo a 61% do VBP total. O mercado local equivalente regio
pesquisada contabilizou R$ 18,10 milhes, e o mercado estadual arrecadou algo em torno
de R$ 2,12 milhes, o que representa apenas 4% do VBP total.
GRFICO 4
VBP pela tica da oferta na comercializao do cacau amndoa da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
20
35% 4% 61% 17,76

15 14,20
Milhes
10 8,96
7,17
1,85 2,13
0,124
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores
que
ofertaram
Fonte: Idesp.
O valor bruto da produo gerado pelos setores mercantis no mbito local constitudo
pelo VBP e pela indstria de beneficiamento; estes foram, em conjunto, os responsveis
por aproximadamente 89% do seu somatrio, R$ 7,17 milhes e R$ 8,96 milhes, respec-
tivamente. Em ambos os casos, a renda obtida originou-se das transaes realizadas com os
setores da demanda intermediria; no caso da indstria de beneficiamento, proveio exclusi-
vamente da indstria de transformao nacional. Completando os setores que participaram
na formao do VBP local, o varejo rural contribuiu com R$ 0,12 milho e o atacadista
local, com R$ 1,85 milho (grfico 4).
Com relao formao do VBP no mbito estadual estimado em R$ 2,13 milhes ,

foi resultante unicamente de vendas realizadas pelo setor de atacado junto indstria de
transformao nacional, processadoras do cacau em amndoa, as quais venderam seus
produtos ao setor de varejo urbano, que, por conseguinte, vendeu ao consumidor final.
A comercializao destes dois setores resultou em VBP nacional na ordem de R$ 31,96 mi-
lhes, sendo 56% provenientes do varejo composto pelas redes de supermercado (grfico 4).
VAB gerado na comercializao do cacau em amndoa e margem de

comercializao de cada setor, em porcentagem
O VAB ao longo da cadeia de comercializao do cacau em amndoa foi na ordem de R$ 17,76
milhes, o que resultou em margem bruta de comercializao ou mark-up total, de 148% 15
ao produto no final da cadeia, aps as vendas efetuadas pelo setor da produo (grfico 5).
GRFICO 5
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cacau amndoa da RI
(Em R$ milhes e %)
8,0 80%
7,17 62% 2% 36%
10,93 milhes 425,87 mil 6,93 milhes
6,0 60%
57%
Milhes
4,0 3,56 40%

3,26 36%
2,84
25% 25%
25%
2,0 20%
12%
0,494 0,426
0,014
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores
que
ofertaram
Valor transacionado efetivo ~

~ valor adicionado bruto Mark-up
Fonte: Idesp.
Do montante gerado, 62% tiveram origem local, destacando-se o setor de produo

com valor estimado em R$ 7,17 milhes e a indstria de beneficiamento cujos processos
produtivos de tratamento do fruto para a retirada e a comercializao da amndoa realizaram
agregao aproximada de R$ 3,26 milhes. Este setor, por ter realizado a compra do insumo,
15. O mark-up total calculado pela expresso: (VAB total VBP produo local)/VBP produo local.
constituiu mark-up de 57% e contribuiu com 30% do VAB local. A estimativa dos valores
de agregao dos outros setores mercantis de mbito local, varejo rural (R$ 14 mil) e atacado
(R$ 494 mil), corresponderam, em conjunto, a 4,6% do VAB do mercado (grfico 5), conse-
quncia exclusiva do processo de majorao de preos por parte dos agentes (precificao), sem
qualquer tipo de processamento do produto.
Quanto ao VAB estadual, estimado em R$ 426 mil, este foi tambm resultado de
precificao; neste caso, pelo setor de atacado, o que resultou em mark-up de 25%. Com
relao ao VAB constitudo no mbito nacional, o setor de varejo urbano realizou aumento
de preo (precificao) de R$ 3,56 milhes no produto adquirido e constituiu mark-up de
25%, o mesmo obtido pelo setor de indstria de transformao, que em face dos proces-
sos tecnolgicos de tratamento do insumo em outros produtos intermedirios agregou
R$ 2,84 milhes (grfico 5).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do cacau amndoa

No que diz respeito RBT gerada e circulada na comercializao do insumo, contabilizada
na ordem de R$ 52,19 milhes, o mercado local foi responsvel pela gerao de 35% do
somatrio, o estadual, de 4% e o nacional, de 61% (grfico 6).
A RBT tem sua origem na soma do valor de compra de insumo (VBP, pela tica da
demanda) com o VAB. Com exceo do setor da produo (setor alfa do modelo), o qual
teve RBT resultante do valor de suas vendas totais, na ordem de R$ 7,17 milhes.
GRFICO 6
RBT gerada e circulada na comercializao do cacau amndoa, considerando-se sua composio pela
tica da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
20
17,76
35% 4% 61%
14,20
15
14,20
11,37
Milhes
8,96
10
7,17
7,17
5,70
3,56
5
3,26
2,84
2,13
1,85
1,70
1,36
0,494
0,426
0,110
0,014
0,124
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

(VBP) tica demanda Valor adicionado bruto (VAB)
Fonte: Idesp.
A RBT gerada no mercado local somou aproximadamente R$ 18,10 milhes, dos quais
R$ 8,96 milhes gerados pela indstria de beneficiamento da RI Capim, resultantes da com-
pra do insumo no valor de R$ 5,70 milhes e da agregao realizada em R$ 3,26 milhes.
O setor atacadista arrecadou em torno de R$ 1,85 milho, proveniente da soma de compra
do cacau em amndoa no valor de R$ 1,36 milho e da agregao de aproximadamente
R$ 494 mil. O varejo rural por ter participado minimamente na compra do insumo no
mercado local (R$ 110 mil) e sua agregao estar limitada prtica da precificao (R$ 14
mil) obteve RBT de menor expressividade, em torno de R$ 124 mil (grfico 6).
Na esfera estadual, a RBT estimada em R$ 2,13 milhes foi de exclusiva responsabi-

lidade das transaes efetuadas pelo setor de atacado; mais especificamente, resultante da soma
dos valores de compra de cacau amndoa (cerca de R$ 1,70 milho) com o VAB (precificao),
na comercializao do produto cujo montante foi estimado em R$ 426 mil (grfico 6).
Na esfera nacional, a RBT de aproximadamente R$ 31,96 milhes, foi resultante das

transaes de dois setores: indstria de transformao e varejo urbano. A indstria respon-
svel por R$ 14,20 milhes comprou o insumo dos principais comerciantes da amndoa
no valor de R$ 11,37 milhes, agregando valor estimado em R$ 2,84 milhes, antes da
venda para o outro setor nacional, o varejo urbano. Este, ao comercializar o produto para o
consumidor final, obteve RBT de aproximadamente R$ 17,76 milhes (grfico 6).
4.2.3 Cupuau
Na cadeia da comercializao do cupuau, foram entrevistados 61 agentes, dos quais quinze
so indstrias de transformao; dois, atravessadores; dezesseis, produtores/extrativistas; 21,
varejistas; trs, atacadistas; e quatro, indstrias de beneficiamento. Estes agentes comercia-
lizam o produto na forma de polpa e in natura, sendo que 11% trabalham exclusivamente
com o cupuau e o restante transaciona tambm com aa (fruto), cacau (amndoa), muruci
(polpa), tapereb (polpa), castanha-do-brasil (semente), borracha (ltex), andiroba (leo),
bacaba (polpa), pupunha (fruto), bacuri (fruto), cajuau (fruto) e mel (mapa 5). O quadro 3
apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comercializao do cupuau, de acordo
com seus respectivos setores.
MAPA 5
Localizao dos agentes mercantis do cupuau na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
QUADRO 3
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cupuau
Produo Produtores e extrativistas, comercializadores do fruto in natura e/ou na forma de polpa
Varejo rural Atravessadores do fruto proveniente diretamente dos produtores/extrativistas para os feirantes
Indstria de Formada por agroindstrias e associaes, que processam o cupuau com o uso de despolpadeiras
beneficiamento
Local Indstria de Sorveterias e lanchonetes familiares, realizadoras de transformao da polpa do cupuau em produtos finais tais como
transformao sorvetes, picols e sucos
Formado por duas associaes de trabalhadores rurais e uma cooperativa de agricultores, que no possuem equipamentos
Atacado de beneficiamento da polpa de cupuau ou seja, realizam apenas o beneficiamento primrio (despolpamento dos frutos
com o uso de tesoura)
Varejo urbano Pequenos comerciantes e feirantes, revendedores do cupuau in natura ou na forma de polpa
Formada por produtores dos municpios constituintes das RI Lago de Tucuru (Breu Branco) e do Guam (Castanhal),
que praticam a coleta dos frutos manualmente. A maioria dos produtores realiza o beneficiamento primrio do cupuau
Extralocal Produo
(despolpamento artesanal dos frutos) para obteno de melhor preo de venda e armazenamento deste fruto, com o
intuito de o vender na entressafra
Indstria de Agroindstria, que realiza a primeira agregao de valor ao cupuau in natura ou seja, faz-se a produo de polpa
beneficiamento
No setor, inclui-se a demanda governamental por meio dos programas de abastecimento da alimentao escolar da
Estadual Atacado Conab de Belm e do Pnae, cuja funo intermediar a compra da produo local e repass-la para prefeituras. Esta
produo posteriormente distribuda para instituies de ensino
Pequenos comerciantes, feirantes e marreteiros, bem como revendedores do cupuau na forma de fruto ou polpa para o
Varejo urbano
consumidor final, feirantes e sorveterias
Nacional Varejo urbano Supermercados, revendedores do cupuau na forma de fruto ou polpa para o consumidor
Fonte: Idesp.
Os agentes mercantis envolvidos no setor da produo so nativos do prprio mu-

nicpio e desenvolvem outras atividades econmicas, como agricultor e comerciante, para
complementar a renda. Possuem propriedade rural com reas entre 18 ha e 850 ha, onde
consorciam seus plantios com espcies florestais e/ou frutferas. Os locais para armazena-
mento apresentam dimenses entre 210m2 e 410m.
A colheita manual, com a cata dos frutos maduros, aps a queda. A maioria dos
produtores realiza o beneficiamento primrio (despolpamento dos frutos feito com tesoura)
para a obteno de melhor preo de venda, na safra e entressafra. A entrega do produto
pelos mais capitalizados feita por caminhes, enquanto os demais fazem uso de carro e
da motocicleta. Dependendo da quantidade, escoam a produo tambm via nibus. J os
desprovidos de meios de transporte locam veculos para escoar a produo e pagam o frete.
O trabalho empregado pode ser tanto constitudo por mo de obra familiar quanto por
ajudantes/diaristas, que participam na atividade de despolpamento do fruto no perodo de
pico da safra. Nesta poca, parte da mo de obra pode ser assalariada.
Existem dois tipos de atravessadores identificados pela pesquisa na cadeia de comercia-

lizao do cupuau. Um exerce tambm a funo de produtor e possui terreno com plantio
e boa produo de cupuau, parte da qual comercializada de forma in natura. A infraes-
trutura destes atravessadores limitada e no tem equipamentos nem meios de transporte;
seu papel consiste em escoar a produo para o varejista urbano, com a ajuda de mo de
obra familiar. J o outro tipo de atravessador compra a produo em forma de polpa, possui
vrios freezers para armazenar a produo e mantm um funcionrio assalariado.
Os atacadistas locais identificados so constitudos por uma cooperativa e duas asso-

ciaes de produtores rurais. A cooperativa atua no municpio de Irituia e formada por 44
cooperados, sendo que 25 participam do Programa de Aquisio de Alimentos da Conab. O
valor pago pelo produto nesta cooperativa efetivado em cheque ou espcie, com desconto
de 15% para custeio das despesas incorridas pela entidade. As associaes rurais atuam no
municpio de Concrdia e tambm apoiam a comercializao de seus agricultores para o
PAA, operado pela Conab.
Os agentes mercantis que integram o setor da indstria de beneficiamento local possuem

caractersticas mercadolgicas diferentes, em termos de infraestrutura de beneficiamento do
cupuau e comercializao, e atendem a mercados distintos: duas associaes de produtores
rurais, uma cooperativa de produtores e uma agroindstria familiar.
A primeira associao que atua nos municpios de Bujaru e Concrdia desde 1996
utiliza mo de obra dos associados onde, alm da remunerao destes, um percentual da
renda gerada vai para o custeio e um fundo solidrio. Apresenta infraestrutura de benefi-
ciamento mais complexa, pois, alm do cupuau, beneficia outros frutos. Assim, ocupa
espao fsico de produo de aproximadamente 60m e conta com mais de uma mquina
despolpadora; empacotamento via prensa; cmara fria e mais de um freezer com capacidade
de armazenamento para 400 l; mais de um filtro de gua; equipamentos de segurana e
higienizao; e utenslios em inox. Parte da comercializao realizada no mesmo espao
fsico de produo localizada na sede da associao. Os principais demandantes so enti-
dades pblicas como o caso do Programa Nacional de Alimentao Escolar (Pnae) e
de varejistas dos mercados local e estadual. O escoamento da produo e/ou entrega feito
com o auxlio de veculo de pequeno porte para transporte de carga.
A outra associao de produtores conta com 21 associados e atua no municpio de

Tom-Au. Sua produo de polpa de cupuau voltada para o PAA da Conab e utiliza
SAFs. Apresenta alguns equipamentos e instalaes para o beneficiamento de polpa de cupu-
au, como mquinas despolpadoras, empacotadora via prensa, duas cmaras frias e freezers
com capacidade de armazenamento para 400 l, alm de filtros de gua, equipamentos de
segurana e higienizao e utenslios em inox.
A agroindstria de beneficiamento, localizada no municpio de Aurora do Par, utiliza

mo de obra familiar e, alm do cupuau, beneficia outras frutferas. O espao fsico de pro-
duo apresenta infraestrutura nos padres da vigilncia sanitria para atender ao mercado:
at duas mquinas despolpadoras, empacotamento feito com prensa manual, freezers de
400 l para a armazenagem da produo, utenslios em inox e filtros de gua. Os principais
demandantes so os varejistas locais. Para o escoamento da produo, tambm utilizado
veculo de pequeno porte para transporte de carga.
J a indstria de beneficiamento, que atua no municpio de Tom-Au e utiliza mo

de obra assalariada, alm do cupuau, faz o processamento de outras frutferas. Por isso,
apresenta capacidade instalada bem diversificada: espao fsico de produo com infraestru-
tura padronizada para atender ao mercado; vrias mquinas despolpadoras; empacotamento
a vcuo; cmara fria e freezers; equipamentos de segurana e higienizao; utenslios em
inox; e vrios filtros de gua. Os principais demandantes so os varejistas locais, estaduais
e nacionais. Para o escoamento da produo, so utilizados veculos de carga de pequeno,
mdio e grande porte. Esta empresa tem como objetivo prestar servios para mercados e/ou
demandantes mais exigentes, em termos de fiscalizao sanitria, qualidade e quantidade.
A comercializao de produtos tambm ocorre em sistema de filial e/ou de franquia.
A indstria de transformao local ainda em estgio incipiente compe-se de lan-

chonetes e sorveterias, as quais possuem mquinas despolpadeiras e de fabricao de sorvete,
batedeiras e liquidificadores para a transformao da polpa em suco e picol, armazenadores

de suco, filtros de gua, cmaras frigorficas, geladeira e freezers. Utilizam tanto a mo de
obra familiar quanto a assalariada.
Os varejistas urbanos dos dezesseis municpios pesquisados apresentam mais de um

freezer para armazenamento das polpas e atuam no ramo com mo de obra familiar; porm,
os mais capitalizados contratam trabalhadores assalariados.
Entre os problemas relatados pelos agentes principalmente, os que atuam no setor de

beneficiamento/processamento e comercializao de frutas , a m qualidade no fornecimento
de energia eltrica, que muitas vezes causa prejuzos irreparveis aos produtos refrigerados, o
que mais desestimula a continuidade da atividade. A concorrncia informal outro entrave
citado pelos agentes, que, mesmo atuando nos padres exigidos pela vigilncia sanitria,
perdem mercado para muitos produtores que beneficiam a produo de qualquer maneira
e acabam barateando o preo das polpas.
Esses agentes se ressentem da falta de aes voltadas ao aumento da capacidade de produo

e comercializao, tais como: melhoria na infraestrutura do espao fsico a fim de melhor
adequ-lo para a armazenagem da produo; aquisio de maquinrio para beneficiamento
do produto; apoio de instituies como o Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas
Empresas (Sebrae) na realizao de cursos de manipulao; assistncia tcnica ao produtor
para combater pragas e doenas principalmente, a vassoura de bruxa; e tcnicas para o
manejo dos plantios.
Estrutura da cadeia de comercializao do cupuau

A comercializao do cupuau resultou na terceira cadeia mais importante da RI Rio Ca-
pim, tanto em termos de oferta quanto de demanda. No primeiro caso, parte importante da
oferta decorre do ganho de produtividade, em funo de ser um dos produtos cultivados em
consrcio com outras espcies arbreas atravs da utilizao de SAFs. No caso de demanda,
por ser um produto principalmente, a polpa do fruto consolidado nos mercados regional
e estadual e que mostra tendncia de expanso no mbito nacional, onde, alm do uso
como produto alimentcio sua amndoa (subseo 4.2.6) vem constituindo fonte adicio-
nal de renda, j que atende ao mercado crescente da indstria de cosmticos e perfumaria.
No caso do fruto, por apresentar demanda final diversificada, a cadeia de comercializa-

o estruturou-se de forma complexa, com vrios setores intermedirios transacionando-o,
seja na forma in natura, seja transformado em produtos finais (suco, sorvete e creme), seja,
principalmente, em polpa.
O principal fluxo de comercializao do cupuau formado pela venda do setor da

produo para a indstria de beneficiamento local, que alcana 92,4% do quantitativo amos-
tral. A partir do beneficiamento, o produto transacionado com o setor de varejo urbano
nacional e o setor atacadista estadual em propores de 75,8% e 11,6%, respectivamente ,
que o revendem aos seus respectivos consumidores finais (figura 3).
A compra de significativa parcela da produo pela indstria de beneficiamento local

d-se em razo da parceria estabelecida entre duas importantes categorias de agentes mer-
cantis (o conjunto das entidades que agregam os produtores) com a maioria dos agentes
mercantis do setor da produo. As associaes e a cooperativa garantem o abastecimento
pela atuao integrada em apoio produo, junto aos produtores associados e/ou cadas-
trados como fornecedores.
Os outros canais de comercializao em destaque ao longo da cadeia no mbito local
se desenvolveram em razo do consumo e da diversidade na oferta do fruto na regio, onde
foram consumidos 23,2% da quantidade amostral, assim distribudos: 12,1% so destinados
ao consumo na rede pblica de ensino em forma de polpa , por intermdio do atacado
estadual, em funo dos programas governamentais da Conab de Belm e do Pnae. Do
restante, 9,9% foram adquiridos na forma in natura e/ou polpa pelos consumidores junto
ao setor de varejo urbano local em feiras e mercados municipais, 0,12% veio diretamente
dos produtores que comercializam nas feiras de produtores rurais e 1,1% foi consumido
como sorvetes, sucos e creme vendidos pelo setor de indstria de transformao (figura 3).
FIGURA 3
Estrutura da quantidade amostral do cupuau comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do cupuau,

em 2012
Os preos mdios de venda ou de compra praticados por determinado setor apresentaram
oscilaes dependendo das formas em que o cupuau foi comercializado; quais sejam, in
natura, em polpa, suco e sorvete. Assim, o preo mdio de compra do fruto, praticado pela
indstria de beneficiamento local com o setor da produo, foi de R$ 1,04/unidade. Este,
por sua vez, obteve melhores preos quando vendeu diretamente aos consumidores locais
ou estaduais, a R$ 2,13/unidade e R$ 2,33/unidade, respectivamente, ou, ainda, quando
transacionou a produo com o setor de atacado estadual (Conab de Belm) a R$ 2,59/
unidade (tabela 4).
No caso da indstria de beneficiamento local (agroindstria e cooperativa agrcola),

o melhor preo obtido decorreu da comercializao junto ao atacado estadual (compras da
Conab e do Pnae) a R$ 2,60/unidade, enquanto os menores preos mdios foram praticados
nas transaes feitas com os setores de varejo urbano local (R$ 2,14/unidade) e nacional
(R$ 1,48/unidade). O varejo rural comprou do setor da produo a R$ 1,39/unidade, e seus

melhores preos de venda foram obtidos no mbito local junto indstria de transformao
(R$ 2,41/unidade) e ao setor de varejo urbano (R$ 2,02/unidade). Quando os agentes do
setor saram da regio ou seja, foram para o mercado estadual transacionar o fruto, na
forma in natura , o setor de varejo urbano adquiriu o cupuau a R$ 1,31/unidade.
No que diz respeito aos preos mdios pagos pelos consumidores locais, houve variaes
de acordo com a forma de aquisio do produto junto aos diferentes setores aos quais se
relacionou. Assim sendo, quando o consumidor comprou o fruto diretamente dos produtores,
pagou mais barato (R$ 2,13/unidade), em relao ao produto adquirido no setor de varejo
urbano local (R$ 2,56/unidade). Equando o consumidor adquiriu o produto ofertado pelo
setor de indstria de transformao (sorvete e/ou suco), findou despendendo o equivalente
a R$ 13,87/unidade (tabela 4).
TABELA 4
Preo mdio do cupuau praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
RI Rio Capim Par (2012)
(Em R$/unidade de fruto)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do cupuau

O VBP total gerado com a venda do fruto representado pela soma do valor recebido pe-
los setores mercantis que o transacionaram, a partir da regio estudada foi estimado em
R$ 15,15 milhes. Deste montante, o mercado local contabilizou R$ 9,74 milhes o que
corresponde a uma participao de 64% , o mercado nacional foi responsvel por VBP
de R$ 4,35 milhes o equivalente a 29% do VBP total e o mercado estadual arrecadou
aproximadamente R$ 1,06 milho o que concerne a 7% do VBP total (grfico 7).
GRFICO 7
VBP pela tica da oferta na comercializao do cupuau da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
5 4,71
64% 7% 29% 4,35
4 9,74 milhes 1,06 milho 4,35 milhes

3,30
3,295
3
Milhes
0,857 1,00
1
0,49
0351
0,035 0,001 0,068
0,002
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores
que
ofertaram
Fonte: Idesp.
Dos R$ 9,74 milhes gerados pelos setores mercantis no mbito local, o da produo
(VBP) e a indstria de beneficiamento foram, em conjunto, responsveis por aproximada-
mente 82% do seu somatrio, R$ 3,30 milhes sendo R$ 2 mil pagos a agentes do setor
vindos de outras regies e R$ 4,71 milhes, respectivamente.
A indstria de transformao local gerou valor bruto da produo estimado em

R$ 490 mil, proveniente das vendas do produto oriundo do fruto (sorvete) aos consumidores
finais no mercado local. O setor de varejo urbano obteve R$ 857 mil como VBP, em grande
parte oriundo da comercializao do fruto em polpa e/ou in natura aos consumidores finais
(grfico 7).
Entre os demais setores que participaram na formao do VBP local, o varejo rural
gerou VBP de R$ 351 mil, principalmente pelas vendas realizadas ao setor de varejo urbano
local. O setor atacadista alcanou VBP de R$ 35 mil, em grande parte decorrente das vendas
ao setor atacadista estadual (Pnae e Conab).
Com relao formao do VBP no mbito estadual estimado em R$ 1,06 milho ,

a maior participao foi do setor atacadista (94% do total), resultante das vendas realizadas
por este setor para os consumidores finais locais; transao correspondente aos repasses
do Pnae e da Conab s escolas pblicas municipais na regio estudada. Complementando
o VBP estadual, o setor de varejo urbano contribuiu com 6%, resultado das vendas aos
consumidores finais estaduais. H de destacar-se a participao mesmo que residual para
a formao do VBP estadual (R$ 1 mil) do setor de indstrias de beneficiamento, pois
trata-se de agroindstria sediada no municpio de Castanhal pertencente RI Guam ,
onde existe um polo de indstrias processadoras de frutos.
No caso do mercado nacional, os R$ 4,35 milhes de VBP foram gerados pelo setor
de varejo urbano das vendas da polpa do fruto, realizadas junto aos consumidores finais
(grfico 7).
VAB gerado na comercializao do cupuau e margem de comercializao de

cada setor, em porcentagem
O VAB ao longo da cadeia de comercializao do cupuau alcanou aproximadamente
R$ 6,69 milhes, o que resultou em margem bruta de comercializao ou mark-up total 16
de 103%, aps as vendas do setor da produo. O comportamento destes indicadores ao
longo da cadeia de comercializao pode ser visto no grfico 8, segundo nvel geogrfico e
agentes mercantis.
Conforme se verifica, do VAB total, 86% foram constitudos no mbito local prin-
cipalmente em razo das aes do setor da produo , mais especificamente, os R$ 3,3
milhes do somatrio do valor das suas vendas realizadas, valor que incluiu tambm, em
termos gerais, o VAB ao produto ou seja, os processos produtivos de coleta e tratamento
do fruto.
Outra participao significante para o VAB local foi o da indstria de beneficiamento,

que realizou agregao de valor de R$ 1,74 milho (30,4% do VAB local) e constituiu mark-
-up de 59%, com o processo de beneficiamento do fruto em polpa congelada, enquanto a
indstria de transformao com o processamento da polpa e/ou do fruto in natura em
sorvete agregou R$ 412 mil e constituiu mark-up de 525% em relao ao valor das com-
pras da matria-prima.
Os setores varejistas locais (rural e urbano), que em conjunto participaram com 4,7%
do VAB local, agregaram valores de R$ 97 mil (mark-up de 38%) e R$ 171 mil (mark-up
de 25%), respectivamente, obtidos com a pratica de precificao ou majorao do preo
em relao ao preo de custo. J o setor atacadista local realizou agregao de R$ 16 mil e
mark-up de 83%.
GRFICO 8
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cupuau da RI Rio
Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
4 600%
3,30
86% 1% 13%
525%
500%
5,73 milhes 58,41 mil 898,43 mil
3
400%
Milhes
2 1,74 300%
200%
1 0,898
0,412
83% 38% 100%
0,097 58%
0,171 33%
38% 0,016 0,0002 0,031 0,027 25%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores
que
ofertaram
~ valor adicionado bruto

Valor transacionado efetivo ~ Mark-up
Fonte: Idesp.
No mbito estadual, o VAB alcanou total estimado em R$ 58,41 mil, dos quais 53%
foram constitudos pela ao do setor de atacado, cujo processo de precificao registrou
mark-up de 3%, da mesma forma que o setor de varejo urbano, responsvel por 47% do
VAB estadual, o que constitui mark-up de 68%. A indstria de beneficiamento, apesar de
apresentar mark-up de 33%, teve valor de agregao residual para a formao do VAB esta-
dual. Com relao ao VAB constitudo no mbito nacional, o setor de varejo urbano realizou
aumento de preo (precificao) que resultou em VAB de R$ 898 mil, o que corresponde
a um mark-up de 26% (grfico 8).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do cupuau

No que diz respeito RBT gerada e circulada na comercializao do fruto, estimada em
R$ 15,15 milhes, o mercado local foi responsvel pela gerao de 64% do somatrio, o
estadual, de 7% e o nacional, de 29%.
A RBT tem sua origem na soma do valor de compra de insumo (VBP, pela tica da
demanda) com o VAB. Convm ressaltar que esta regra no se aplica RBT gerada pelo
setor da produo (setor alfa do modelo), o qual tem sua RBT oriunda somente dos valores
de suas vendas totais, na ordem de R$ 3,30 milhes (grfico 9).
GRFICO 9
RBT gerada e circulada na comercializao do cupuau, considerando-se sua composio pela tica
da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhes e %)
6
64% 7% 29%
5
4,71
9,74 milhes 1,06 milho 4,35 milhes
4,35
4
3,45
14,75 3,30
3,30
2,97
Milhes
3
1,74
2
0,995
0,898
0,964
0,857
0,686
0,686
0,040
0,00073
0,00024
0,00098
0,412
1
0,035
0,254
0,171
0,078
0,019
0,016
0,068
0,031
0,097
0,351
0,857
0,027
0,171
0,49
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
A RBT gerada na RI Rio Capim somou mais de R$ 9,74 milhes, com destaque para
a indstria de beneficiamento, cuja RBT alcanou valor estimado em R$ 4,71 milhes,
resultante da compra do fruto no valor de R$ 2,97 milhes e R$ 1,74 milho da agregao
realizada. Em seguida, a indstria de transformao gerou RBT de R$ 490 mil, provenientes
da soma dos R$ 78 mil de compra do fruto e dos R$ 412 mil de VAB. O setor atacadista
arrecadou em torno de R$ 35 mil (R$ 19 mil do fruto e R$ 16 mil de agregao), e os setores
de varejo rural e urbano produziram RBT de, respectivamente, R$ 351 mil (R$ 254 mil de
compra do fruto, agregando-se R$ 97 mil) e R$ 857 mil (R$ 686 mil na compra da polpa
e R$ 171 mil como VAB) (grfico 9).
Com relao s rendas brutas totais geradas na esfera estadual, o setor de atacado
registrou valor aproximado de R$ 995 mil, relativos soma de R$ 964 mil de compra do
fruto e R$ 31 mil de sua agregao realizada. O setor de varejo urbano teve renda prxima
a R$ 68 mil (R$ 40 mil correspondente compra do fruto e R$ 27 mil de valor agregado),
enquanto o setor de indstria de beneficiamento alcanou RBT em torno de R$ 98,00
(R$ 73,00 de compra do fruto e R$ 24,00 de agregao) (grfico 9).
Na esfera nacional, a RBT estimada em R$ 4,35 milhes foi resultante das transa-
es do setor de varejo urbano, que adquiriu a polpa do fruto no valor de R$ 3,45 milhes
e agregou montante de R$ 898 mil com a venda do produto (grfico 9).
4.2.4 Muruci
Fizeram parte da amostra nove agentes mercantis (mapa 6), divididos nas categorias de
atacadistas (uma cooperativa), varejistas (seis, entre feirantes e supermercados) e indstrias
de transformao (uma lanchonete e uma sorveteria). Os agentes relataram trabalhar, simul-
taneamente ao muruci, as polpas de aa, cupuau, bacuri, tapereb e cacau. O tempo de
atuao dos entrevistados neste tipo de comrcio variou entre cinco a 23 anos; estes tambm
exerciam atividades anteriores de profissional liberal e vendedor.
MAPA 6
Localizao dos agentes mercantis do muruci da RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.

muruci, de acordo com seus respectivos setores. O agente atacadista local (uma cooperativa)
atua no municpio de Irituia e participa do PAA, comercializando, alm do muruci, outros
produtos. A cooperativa no possui armazm ou depsito, meio de transporte e nem cmara
fria para armazenamento das polpas. O beneficiamento dos frutos feito na residncia de
cada cooperado, que tambm se responsabiliza pelo armazenamento das polpas. A mo de
obra da cooperativa consta de 44 cooperados, os quais so remunerados de acordo com a
comercializao do produto em pagamento vista ou em cheque , sendo que 15% vo
para custeio da cooperativa.
QUADRO 4
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do murici
Formado por produtores familiares que desenvolvem atividades agrcolas tradicionais e por cooperados.
Produo O fruto pode ser comercializado in natura em embalagens de garrafa pet, em sacos plsticos de 1 l, ou,
ainda, na forma de polpa
Varejo rural Formado por atravessadores, compradores diretos de vrios produtores locais do fruto in natura
Representado por agroindstria processadora de polpa de frutas localizadas no municpio de Tom-Au,
Local que compra de produtores e cooperados o fruto in natura
Sorveterias e lanchonetes (empreendimentos familiares) que realizam a transformao do fruto do muruci
in natura ou da polpa em outros produtos finais, como sorvetes, sucos, doces, entre outros
Formado por cooperativa de produtores rurais que no possuem equipamentos de beneficiamento do
Atacado
fruto e comercializam a polpa de associados e produtores locais
Varejo urbano Setor de comrcio varejista (feirantes e supermercados) que comercializa o muruci na forma de polpa
O setor inclui a demanda governamental, por meio dos programas de abastecimento da alimentao
Estadual Atacado escolar da Conab de Belm e do Pnae, cuja funo intermediar a compra da produo local e repass-la
para prefeituras. Esta produo posteriormente distribuda para instituies de ensino
Fonte: Idesp.
Entre os varejistas urbanos locais, observa-se que os mais capitalizados apresentam

boa infraestrutura (armazm, meio de transporte e um a dois freezers, com capacidade de
300 l a 500 l, para o armazenamento das polpas) e empregam entre dez a vinte pessoas na
condio de assalariadas. Os demais varejistas possuem infraestrutura mnima, dependem
do freezer expositor da empresa fornecedora para armazenar as polpas e empregam entre
cinco a seis pessoas, sendo que a maioria composta pela mo de obra familiar e o restante,
por assalariados.
A indstria de transformao local compe-se de agentes que dispem de instalao

prpria ou alugada e meios de transporte (carro e caminho), que lhes permite a compra
direta do produtor e da indstria de beneficiamento local. As mquinas e os equipamentos
utilizados para o beneficiamento e a conservao das polpas consistem, normalmente, em
despolpadora, armazenadores de suco, liquidificadores industriais, mquina de fabricar
sorvete e at sete freezers com capacidade em torno de 300 l. Neste processo produtivo, est
inserida mo de obra familiar e assalariada.
Para os agentes entrevistados, a inconstncia no fornecimento de energia eltrica

comum na regio prejudicial comercializao, pois, em razo disto, no se tem como
conservar os produtos. Consequentemente, ocorre descontinuidade na disponibilidade do
produto para o consumidor. Alm da melhoria no sistema de abastecimento de energia eltri-
ca, os agentes mercantis locais declararam que, para o aumento da capacidade de produo,
necessitariam de financiamento com taxa de juros diferenciada e capital de giro prprio.
Estrutura da cadeia de comercializao do muruci

A comercializao do muruci registrada em cinco dos dezesseis municpios da RI pesquisada
caracteriza-se por sua forma indireta, passando sempre por um setor intermedirio entre a
produo e o consumidor local. Entre os canais de comercializao, o mais importante para

o setor da produo a venda direta de 99,8% da produo do muruci in natura identificada
para a indstria de beneficiamento (cooperativa), que, por sua vez, revende 99,7% da polpa
do muruci diretamente para os varejistas locais e 0,1% para as lanchonetes e as sorveterias
locais. O varejo rural compra 0,2% junto ao setor da produo local do muruci in natura
ou na forma de polpa e vende principalmente para os feirantes locais. Ressalte-se que 0,02%
da quantidade comercializada pelo atacado local (cooperativa) intermediada pela Conab
voltada para o consumo local atravs do PAA (figura 4).
FIGURA 4
Estrutura da quantidade amostral do muruci comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Em termos de consumo, devido ao fruto apresentar algumas condicionantes limitadoras

(acidez, gosto e preferncia dos consumidores), toda a produo identificada pela pesquisa
de campo foi consumida no mbito da regio como suco e/ou sorvete.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do muruci, em 2012
Os preos mdios do muruci praticados entre os diferentes agentes da cadeia de comerciali-
zao so determinados pela safra do fruto e pela distncia percorrida pelos produtores at
o mercado consumidor. Ressalte-se que o fruto muito perecvel quando comercializado
in natura.
O varejo rural local compra o murici diretamente dos produtores ao preo mdio de
R$ 4,45/l e revende-o para o varejo urbano local a R$ 6,54/l. A indstria de beneficiamento
local compra o murici da produo a R$ 2,22/l e vende-o na forma de polpa a R$ 8,00/l,
para a indstria de transformao, e a R$ 2,96/l, para o varejo urbano local. O setor de
atacado local comprou o murici dos produtores a R$ 3,12/l e vendeu-o a R $ 4,16/l para o
atacado estadual, que o comercializou para o consumidor final ao mesmo valor, por tratar-
-se de rgo de governo que apenas repassa o produto para a merenda escolar (tabela 5).
TABELA 5
Preo mdio do muruci praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/l do fruto in natura)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do muruci

Os valores recebidos pelos setores que realizaram as vendas (oferta) do muruci a partir da RI
Rio Capim foram estimados em R$ 7 milhes, sendo que o mercado local obteve o corres-
pondente a 99,9% do VBP total. O mercado estadual contabilizou apenas R$ 470,00 em
torno de 0,01% do VBP total (grfico 10). Logo, a comercializao do muruci aconteceu com
maior intensidade no interior dos municpios que compem a RI Rio Capim, tendo como
principais pontos de comercializao os supermercados e as fruteiras existentes nesta regio.
GRFICO 10
VBP pela tica da oferta na comercializao do muruci da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhares e %)
4.000
99,9% 0,01% 0%
3.309,58
7 milhes 470,00 0
3.000
2097,81
Milhes
2.000
1.575,85
1.000
8,55 14,71 0,470 0,470

0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores
que
ofertam
Valor Bruto da Produo (VBP) tica da oferta-extra local Valor Bruto da Produo (VBP) tica da oferta
Fonte: Idesp.
Do valor estimado em R$ 7 milhes gerados no mercado local, o setor da produo

contabilizou em torno de R$ 1,58 milho, obtido atravs das vendas aos setores da demanda
intermediria local; principalmente, a indstria de beneficiamento e o varejo rural (grfico 10).
A primeira produziu valor estimado em R$ 2,10 milhes pela venda do produto, j na forma
de polpa principalmente junto ao setor de varejo urbano local, que, por sua vez, foi quem
constituiu o maior VBP (cerca de R$ 3,31 milhes), oriundo das vendas aos consumidores
locais (grfico 10).
J o varejo rural, setor onde esto classificados os agentes que atuam como atraves-
sadores, arrecadou R$ 9 mil com as vendas para o setor de varejo urbano local. Deve-se
ressaltar que o varejo rural se compe, em sua maioria, de produtores que por usufrurem
de melhor infraestrutura de transporte (caminho) atuam tambm comprando o fruto
in natura e/ou em polpa de outros produtores, tanto da sua comunidade quanto de outras
adjacentes (grfico 10).
A indstria de transformao local com a oferta do produto final oriundo do fruto

(sorvetes, picols e sucos) constituiu VBP estimado em R$ 15 mil, com as vendas para os
consumidores finais da regio (grfico 10).
Finalmente, o setor atacadista local (cooperativa sediada no municpio de Irituia) gerou

aproximadamente R$ 470,00, de VBP, provenientes das vendas da polpa do fruto para o
atacado estadual (Conab de Belm), que repassou a produo pelo mesmo valor de compra
s escolas pblicas, para utilizao na merenda escolar (grfico 10).
VAB gerado na comercializao do muruci e margem de comercializao de

O VAB da cadeia de comercializao do muruci desde o setor alfa at os demandantes finais
foi estimado em R$ 3,32 milhes, totalmente originado no mbito do mercado local, o que
constituiu margem de agregao de valor ao produto na comercializao ou mark-up total
de 111%. Esta margem teve sua origem a partir do VAB de R$ 3,32 milhes, menos o VBP,
em torno de R$ 1,57 milho, dividido pelo mesmo VBP (R$ 1,57 milho) (grfico 11).
GRFICO 11
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerado na comercializao do muruci da RI Rio Capim
Par (2010)
Total de 3,32 milho
2.000 400%
99,6% 0% 0%
1.575,65 326%
10,93 milhes 0 0
1.500 300%
1.206,63
Milhares
1.000 200%
628,17
500 100%
57%
47%
33%
34%
2,74 11,25 0,118 0%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregam
valor

Fonte: Idesp.
Entre os setores que integram o mercado local, o da produo adquiriu expressiva
participao de 47% na formao do VAB total, equivalente a cerca de R$ 1,57 milho
(grfico 11). Este VAB foi adquirido somente em decorrncia das vendas do produto, por
isto no sendo possvel calcular o mark-up. preciso ressaltar que os agentes que compem
o setor, alm de realizarem a coleta/produo do fruto, na maioria das vezes, dependendo
do seu demandante, efetuam tambm o beneficiamento primrio ou seja, a transformao
do fruto in natura em polpa, elevando o preo de venda do produto e, assim, garantindo
melhor renda.
O setor da indstria de transformao, constitudo por sorveterias, adicionou VAB

aproximado de R$ 11,25 mil e constituiu mark-up de 326%. O setor de varejo urbano
local, ao transacionar o fruto in natura e/ou em polpa, apresentou VAB de R$ 1,20 milho
e mark-up de 57%, enquanto o varejo rural constitudo de atravessadores que atuam na
regio em estudo acrescentou pouco mais de R$ 2,74 mil e registrou mark-up de 47%. E,
por fim, R$ 118,00, aproximadamente, foram adicionados pelo atacado local (cooperativa),
com mark-up de 33% (grfico 11).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do muruci

A RBT gerada na comercializao do muruci alcanou aproximadamente R$ 7 milhes,
decorrentes do somatrio da compra de insumo que corresponde ao VBP total pela tica
da demanda de insumo (R$ 3,68 milhes) com o valor de VAB total (R$ 3,32 milhes).
Na contabilizao do valor da RBT, o sistema local foi responsvel pela quase totalidade do
montante, considerando-se que o estadual produziu valor residual de R$ 470,00, referentes
a transaes comerciais entre uma cooperativa de produtores rurais local do municpio de
Irituia com os consumidores locais (instituies de ensino), por meio dos programas de
abastecimento da alimentao escolar da Conab de Belm (grfico 12).
GRFICO 12
RBT gerada e circulada na comercializao do muruci, considerando-se sua composio pela tica da
Total de 7 milhes
4.000
99,9% 0,01% 0%
7 milhes 470,00 0
1.575,85
1.575,85
3.309,58
1569,64
3.000
2097,81
2.102,95
Milhares
2.000
1.206,63
528,17
1.000
14,71
0,470
11,25
0,118
0,470
0,470
0,353
0,000
3,46
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Valor bruto da produo Valor transacionado (VTE) ~

~ Renda bruta da produo
Fonte: Idesp.
Entre os setores do sistema local que contriburam para a RBT gerada, a indstria de
beneficiamento local que atua no municpio de Tom-Au registrou participao de 30%
equivalente a R$ 2,10 milhes, resultante da soma despendida na compra de insumo es-
timada em R$ 1,57 milho , com o VAB de R$ 528,17 mil (grfico 12).
O varejo urbano local foi o setor que obteve o maior valor de RBT ao longo de toda
a cadeia de comrcio do fruto in natura ou na forma de polpa, cerca de R$ 3,31 milhes,
resultante da soma do valor de compra de insumos (R$ 2,10 milhes) e do VAB (R$ 1,21
milho). A seguir, o setor da produo () obteve RBT ao longo da cadeia no valor de
R$ 1,58 milho, que resultou das vendas do fruto in natura ou na forma de polpa para os
setores econmicos que compem o mercado local (grfico 12).
Ainda no sistema local, o varejo rural gerou RBT de R$ 8,55 mil, resultante da com-
pra de insumo no valor de R$ 5,81 mil e do ganho (acrscimo) de R$ 2,74 mil, obtido
com o repasse para agentes de outros setores da cadeia de comercializao. J a indstria
de transformao (sorveterias) que demandou insumo no valor aproximado de R$ 3,46
mil e conseguiu agregar R$ 11,25 mil produziu RBT no valor de R$ 14,71 mil, com as
vendas para os consumidores finais da regio (grfico 12).
4.2.5 Mel
No levantamento de campo, foram entrevistados 28 agentes mercantis (mapa 7) que traba-
lham com o mel de abelhas, dos quais sete so apicultores que coletam mel de abelha italiana
(Apis mellifera), dez consistem em varejistas (comerciantes e feirantes) que comercializam
mel fracionado, cinco so atacadistas (associaes), dois tm a funo de atravessadores que
fazem o papel de intermedirios na comercializao, trs so indstrias de beneficiamento e
uma de transformao. Estes agentes atuam no mercado deste produto h bastante tempo,
variando entre cinco e 23 anos.
MAPA 7
Localizao dos agentes mercantis do mel na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
mel de abelhas, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 5
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do mel
Provinda de agricultores familiares que desenvolvem atividades agrcolas tradicionais e a apcola como
Produo
alternativa de renda, sendo que alguns fazem parte de associaes locais
Varejo rural Formado por atravessadores que compram diretamente de vrios apicultores locais
Representada por duas associaes beneficiadoras de mel que comercializam para agentes locais e
Local estaduais
Indstria de transformao Representada por indstria fabricante de produtos alimentcios base de mel e seus derivados
Atacado Composto por associaes e atacadistas locais adquirentes de mel de associados e de apicultores
Trata-se de setor de comrcio varejista (feirantes, comerciantes e supermercados) que comercializa o mel
Varejo urbano
para o consumidor final
Indstria de transformao Representada por indstria fabricante de produtos alimentcios base de mel e seus derivados
Atacado rgo pblico federal com representao estadual (Conab de Belm), que adquire o produto em grandes
Estadual
quantidades e o repassa por meio do Pnae para alimentao da merenda escolar de escolas pblicas
Varejo urbano So pequenos feirantes de ervas e plantas medicinais e supermercados, vendedores do mel fracionado
Representada por indstria do Maranho, fabricante de produtos alimentcios base de mel e seus
Nacional derivados
Varejo urbano Redes de supermercados que compram das indstrias e comercializam para o consumidor final
Fonte: Idesp.
Alguns agentes comercializam, alm do mel de abelhas, outros produtos pesquisados;

entre estes, aa, andiroba, copaba, urucum, paneiro, peneira, tipiti e vassoura regional.
Os apicultores entrevistados possuem lotes de tamanhos variando entre 1 ha e 100 ha.

Alguns que no possuem rea colocam as caixas para coleta do mel em terrenos baldios. O
maquinrio e o material utilizados para recolhimento e beneficiamento do produto, em geral,
consistem de: centrfuga, melgueira, decantador, formo, mesa operculadora, equipamento
de proteo individual (EPI) e fumigador. A mo de obra envolvida nesta atividade basica-
mente familiar, havendo raras excees como a contratao de ajudantes no perodo de
coleta das caixas e do beneficiamento do mel. A renda gerada pela venda do produto pelo
apicultor/produtor geralmente utilizada na manuteno familiar.
J as associaes possuem entre dez e 21 associados, e cada associado detentor de lotes

medindo em mdia 25 ha. Apenas uma associao possua todo o maquinrio empregado no
beneficiamento do mel, enquanto as demais tinham apenas centrfugas, mesa operculadora
e decantadores. Os associados tambm possuem algum tipo de maquinrio em casa, e cada
scio responsvel pelo beneficiamento da sua produo, seja no barraco da associao,
seja em sua prpria casa. Na forma de trabalho com o produto, vigora o sistema de meia ou
a troca de dia alternada. Algumas associaes cobram do associado contribuio de 15%
do valor da produo para um fundo solidrio.
O mel de abelhas repassado dos produtores para atravessadores, dos quais dois foram
entrevistados. O primeiro exerce tambm a funo de produtor e possui instalaes com rea
de 120,5 m2 de transporte prprio. Neste caso, no possua mquinas para beneficiamento do
mel, mas pretendia criar sua prpria marca para vender diretamente a outros agentes, o que
ainda no aconteceu devido s dificuldades para registrar o empreendimento, como disposto
na Lei Federal no 7.889, de 23 de novembro de 1989, Artigo 7o (Brasil, 1989). Seu trabalho
consiste em escoar a produo para o varejista urbano estadual e uma indstria de benefi-
ciamento local, com a ajuda de trs membros familiares. J o segundo atravessador apenas
compra o mel do produtor, em quilo, e repassa para o consumidor final estadual, em litro.
A indstria de beneficiamento representada por duas associaes que utilizam mo de

obra dos associados e apresentam diferentes tipos de infraestrutura de beneficiamento. Uma
destas apresentava estrutura mais complexa, pois, alm do mel, beneficia frutas e conta com
espao fsico de produo de aproximadamente 60m; mais de uma mquina decantadora;
empacotamento via prensa, alm de mquina para envazar saches; cmara fria e mais de um
freezer com capacidade mdia de 400l para a armazenagem; equipamentos de segurana e
higienizao; utenslios grandes e em inox; e mais de um filtro de gua. Parte da produo
comercializada no mesmo espao fsico, a sede da associao. Os principais demandantes
so instituies pblicas (programas governamentais operados pela Conab) e os varejistas
dos mercados local e estadual. O escoamento da produo e/ou entrega feito com auxlio
de um automvel de pequeno porte de carga. Os associados aplicam percentual da venda
do mel em fundo solidrio e no custeio das operaes.
A outra associao tinha espao pequeno para beneficiamento, pois a casa do mel ain-
da estava em construo. Os associados possuam entre cinquenta a cem caixas de abelha
cada, alm de equipamentos de decantao, melgueira e fumigador. Normalmente, coletam
o mel cinco vezes no ano e o lucro da associao repartido proporcionalmente entre os
associados, sendo que a ttulo de manuteno de instalaes e estrutura da entidade
cobrado percentual da venda.
A indstria de transformao trabalha com nove pessoas assalariadas e possui infraes-

trutura padronizada para atender s exigncias do mercado: armazm de aproximadamente
500m2; quatorze mquinas para o beneficiamento do mel (decantadores, centrfugas e
mquina para envazar saches); e veculos para transporte, como carros e caminhes, o que
permite a compra direta do apicultor e do atravessador, alm do escoamento da produo.
Os varejistas urbanos so agentes que compram do apicultor, da indstria de beneficia-

mento e do atacadista local, e vendem em pequenas fraes ou em litro. Geralmente, comerciam
tambm outros produtos, trabalham durante o ano todo e utilizam mo de obra familiar.
Alguns entrevistados citaram ter problemas com armazenamento, relacionado falta de

espao fsico adequado para o beneficiamento do produto. J os apicultores reclamaram da falta
de equipamentos e materiais no mercado local, o que os forava a deslocarem-se at Belm,
encarecendo o custo de produo do mel. Os agentes relataram uma diversidade de temas que,
se adequadamente trabalhados, poderiam contribuir para o aumento da quantidade e da qua-
lidade da produo: assistncia tcnica, capacitao ou parcerias com instituies, certificao
ambiental, carga tributria, legislao simplificada para pequenas empresas, linhas de crdito
para material apcola e infraestrutura para apoio comercializao (entreposto do mel).
Estrutura da cadeia de comercializao do mel

O mel foi o PFNM com a cadeia de comercializao mais organizada, devido maioria dos
apicultores estar vinculada a uma associao, vendendo principalmente no atacado.
Ressalta-se que na organizao produtiva existem associaes que centralizam a

produo dos apicultores associados, a envasam e a rotulam, sendo por isto classificadas no
setor de atacado local. Existem ainda aquelas que desenvolvem todas as atividades produtivas
caracterizando a indstria de beneficiamento , que realizam o refino, o envasamento e/ou
ainda a rotulao do produto. No que se refere ao mercado, de acordo com os representantes
das associaes, a produo da RI Rio Capim tem como demanda principal e crescente a
institucional; mais especificamente, o PAA, gerenciado pela Conab e pelo Pnae.
Assim, em razo das configuraes anteriormente citadas, o principal canal de comer-

cializao do mel de abelhas correspondeu s transaes efetuadas pelo produtor para o setor
de atacado local (associaes) e alcanou 68,3% do total da produo. Este vendeu 61,2%
(o restante adquirido junto a agentes do setor) para o setor de atacado estadual (demandas
institucionais), que, por sua vez, abasteceu os mercados local e estadual (65,9% e 3,9%,
respectivamente) (figura 5). Ressalte-se que o atacado local realizou a intermediao do
produto junto a algumas prefeituras da RI Rio Capim e da RI Caets para o abastecimento
da merenda escolar e entidades sociais.
FIGURA 5
Estrutura da quantidade amostral do mel comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Outros fluxos importantes de comercializao do setor da produo foram as vendas

de 9,9% realizadas com a indstria de transformao local que, por sua vez, revende aos
varejos urbano estadual e nacional e, ainda, a venda direta de apicultores para consumidores
finais no mercado local (0,6% da produo) e, no mbito estadual, para o varejo urbano
(0,2%) e os consumidores finais (2,5% da produo) (figura 5).
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do mel, em 2012
O setor da produo local pratica preos de venda diferenciados, pois, alm de apicultores
isolados, existem tambm associaes que comercializam grandes quantidades atravs de
contratos de venda para a Conab. Portanto, os preos praticados entre os diferentes produ-
tores locais so determinados pela quantidade comercializada (tabela 6).
Nesse contexto, o setor da produo no mbito do mercado local vende diretamente

para todos os setores da cadeia, com preos mdios que variam entre R$ 4,90/l praticado
com o atacado (atravessadores) e R$ 13,29/l na venda para o consumidor final. Outros fluxos
foram observados, que envolvem os setores do varejo rural, a indstria de beneficiamento
e o atacado (tabela 6).
Da mesma forma, as transaes feitas no mercado estadual mostram um fluxo significa-

tivo que envolve vrios agentes, tanto da RI Rio Capim quanto de outras regies, com preos
mdios que vo de R$ 5,33/l no tocante ao comrcio entre a produo local e o varejo

urbano estadual a R$ 15,00/l no que concerne produo local para o consumidor final
estadual e entre varejo rural e varejo urbano estadual (tabela 6).
TABELA 6
Preo mdio do mel praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da RI
(Em R$/l)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do mel

O valor recebido pelos agentes que realizaram a venda do mel a partir da RI Rio Capim,
correspondente ao VBP total foi estimado em R$ 1,66 milho, verificando-se a participa-
o dos setores no mbito local (60%), seguido pelo estadual (35%) e pelo nacional (5%).
Na formao dos R$ 995,28 mil gerados no mercado local, o setor da produo (VBP)
somou R$ 444,60 mil, o equivalente a 45% do total. Ressalta-se a importncia de programas
governamentais na formao do VBP ou seja, as compras realizadas pela Conab, atravs
do PAA e do Pnae, feitas diretamente dos apicultores ou por intermdio das associaes
(grfico 13).
Outro destaque na formao do VBP local foi o setor de atacado, cujas vendas realizadas
somente aos setores da demanda intermediria somaram VBP na ordem de R$ 315,39 mil,
com transaes feitas pelas associaes de apicultores conveniadas Conab (atacado estadual).
importante frisar tambm a participao das indstrias de beneficiamento e trans-

formao na formao do VBP local, em razo das vendas de seus produtos derivados do
mel e/ou do prprio mel, totalizando R$ 118,85 mil e R$ 85,24 mil, respectivamente. Em
seguida, o varejo urbano categoria de feirantes e proprietrios de pequenas mercearias e/ou
tabernas constituiu VBP na ordem de R$ 27,32 mil, com vendas realizadas diretamente
ao consumidor final local. Finalmente, o setor varejo rural, com o menor VBP registrado
(R$ 3,88 mil), teve como principal agente comprador o varejo urbano estadual (figura 5 e
grfico 13).
GRFICO 13
VBP pela tica da oferta na comercializao do mel da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 1,66 milho
500
444,60 60% 35% 5%
400 995,28 mil 591,68 mil 75,30 mil
338,33
315,39
300
Milhares
200 176,13
118,86
100 85,24
54,81 57,14
27,32 22,41 18,16
3,88
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Do VBP estadual estimado em R$ 591,68 mil , o setor de atacado teve a maior

participao, com 57% do total, e realizou vendas diretamente aos consumidores finais lo-
cais e estaduais. Da mesma forma, o varejo urbano transacionou com consumidores finais
estaduais, com vendas que somaram aproximadamente R$ 176,13 mil, o que corresponde
a 30% do VBP estadual. As indstrias estaduais participaram com 13%, o que concerne a
R$ 54,81 mil da indstria de transformao e a R$ 22,41 mil da de beneficiamento (grfico
13). Assim, estas indstrias comercializam junto ao setor de varejo urbano estadual produtos
derivados do mel e/ou o mel em ambos os casos, o produto esteve em conformidade com
as exigncias e as especificaes legais de comercializao.
E com relao ao VBP estimado no mercado nacional, estimado em R$ 75,30 mil o

setor de varejo urbano trouxe a maior contribuio (cerca de 76% do total), com as vendas
realizadas diretamente aos consumidores finais nacionais. A indstria de transformao par-
ticipou com o restante, ao transacionar com o varejo urbano nacional (figura 5 e grfico 13).
VAB gerado na comercializao do mel e margem de comercializao de cada

setor, em porcentagem
O VAB do mel equivalente ao VTE foi estimado em aproximadamente R$ 642,89 mil
(grfico 14), o que constituiu margem bruta de agregao de valor ao produto, ou mark-up
total,17 de 45% ao longo de toda a cadeia de comercializao, desde o setor alfa (produo
local) da RI Rio Capim at a demanda final, incluindo-se todos os custos de produo e
comercializao do produto, inclusive os no captados na pesquisa de campo.
Na formao do VAB total, verifica-se que os apicultores da regio (setor da produo)

foram os que mais agregaram valor, em razo das aes de beneficiamento primrio e tambm
secundrio (padronizao das embalagens e rotulagem), e pelo seu grau de interao com
o comrcio, atravs das associaes. Aos demais setores, restaram o processo de majorao
do preo e/ou a comercializao do produto fracionado, ou, ainda, a produo de produtos
derivados do mel.
GRFICO 14
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do mel da RI Rio Capim
Par (2010)
Total de 642,89 mil
500 150%
444,60
128%
90% 8% 3%
400 122% 575,40 mil 51,00 mil 16,49 mil
100%
300
Milhares
200
44%
39%
25% 50%
25% 25%
100 22% 25% 25%
16% 46,76 35,58
16,23 57,24 11,43
2,18 8,39 4,47 10,96 5,06
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
No somatrio do VAB total, 90% resultaram das agregaes realizadas pelos setores no
mbito local, o equivalente a um valor de R$ 575,40 mil, dos quais o setor da produo teve
participao de 77% (R$ 444,60 mil), ao proceder ao beneficiamento primrio do produto
(grfico 14). Convm lembrar que o VAB do setor da produo equivale to somente ao
somatrio do valor de suas vendas (VBP).
Entre os outros setores do mercado local, o varejo rural apesar do menor VAB
(R$ 2,18 mil) foi quem constituiu o maior percentual de mark-up (128%), em razo do
processo de precificao do produto. Este procedimento, alm do fracionamento, consti-
tuiu mark-up de 44% e agregao de R$ 8,39 mil registrados para o setor de varejo urbano.
J os setores de indstria de beneficiamento, transformao e atacado, que realizaram antes
da comercializao processos de beneficiamento e/ou transformao no produto com a
utilizao de maquinrios e/ou equipamentos e utenslios , constituram 16%, 122% e
22% de mark-up, respectivamente, sendo que as diferenas observadas foram resultado da
forma como o produto foi adquirido e da intensidade dos processos de beneficiamento ou
transformao realizados (grfico 14).
No que tange ao VAB estadual estimado em R$ 51 mil , o varejo urbano foi o setor
que mais se destacou, ao contribuir com 70% do total estadual (R$ 35,58 mil), em conse-
quncia da majorao de preo e do fracionamento do produto, apresentando mark-up de
25%. Este percentual tambm correspondeu ao mark-up das indstrias de beneficiamento
e transformao, sendo que esta ltima foi quem, em valores, apresentou a maior agregao
(R$ 10,95 mil). No caso do setor atacadista estadual por se tratar exclusivamente das operaes
da Conab , no realizou agregao de valor e, portanto, incorreu em mark-up (grfico 14).
Com relao ao VAB realizado pelos setores atuantes no mercado nacional, o varejo
urbano contribuiu com 69% do montante registrado (R$ 11,43 mil) com a majorao de
preo e/ou venda do produto em retalhos e apresentou mark-up de 25%. J a indstria de
transformao apesar do pouco VAB, estimado em R$ 5,06 mil apresentou mark-up de
39%, por utilizar o mel como matria-prima de seus produtos finais (grfico 14).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do mel

A RBT gerada na comercializao do produto foi estimada em aproximadamente R$ 1,66
milho, resultante da compra de insumo (VBP, pela tica da demanda) realizada pelos setores
demandantes intermedirios no valor de R$ 1,01 milho, com o VAB orado em R$ 642,89
mil. O montante de RBT foi decorrente do somatrio de renda bruta gerado nos sistemas
local (R$ 995,28 mil), estadual (R$ 591,68 mil) e nacional (R$ 75,30 mil) (grfico 15).
No mbito local, o setor da produo (apicultores) obteve a maior RBT ao longo de

toda a cadeia, no valor de R$ 444,60 mil, resultante das vendas para os setores da demanda
intermediria que compem os mercados local e estadual, assim como para os consumidores
finais local e estadual (grfico 15).
GRFICO 15
RBT gerada e circulada na comercializao do mel, considerando-se sua composio pela tica da
Total de 1,66 milho
444,60
444,60
500
60% 35% 5%
400 995,28 mil 591,68 mil 75,30 mil
315,39
258,15
338,33
338,33
300
Milhares
176,13
140,55
200
118,86
102,63
85,24
57,14
54,81
57,24
100
45,71
43,87
46,76
38,48
35,58
27,32
22,41
18,16
18,93
17,94
16,23
13,10
10,95
11,43
8,39
3,88
50,6
4,47
2,18
1,70
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
Da RBT gerada no mbito estadual, 57% envolveram o setor de atacado; basi-

camente, as compras e o repasse da Conab e do Pnae aos demandantes finais locais e
estaduais. O setor de varejo urbano com suas transaes de compra (R$ 140,55 mil) e
majorao de preo (equivalente ao VAB de R$ 35,58 mil) gerou RBT de R$ 176,13

mil, equivalente a 30% da RBT estadual, enquanto as indstrias instaladas no mercado
participaram com apenas 13%, sendo 4% (R$ 22,41 mil) pela de beneficiamento
oriundos da soma de R$ 17,94 mil referente compra junto a associao, com o VAB
de R$ 4,47 mil e 9% (R$ 54,81 mil) pela de transformao que comprou R$ 43,87
mil de insumo e adicionou R$ 10,95 mil) (grfico 15).
Na formao da RBT nacional estimada em R$ 75,30 mil, o setor de varejo partici-

pou com 76%, resultante da soma de compra de insumo no valor de R$ 45,71 mil junto
s indstrias de transformao local e nacional, e da agregao de valor de R$ 11,43 mil.
O restante de RBT nacional corresponde s transaes da sua indstria, que comprou R$
13,10 mil do produto conjuntamente ao atacado local e agregou R$ 5,06 mil, o que resultou
em renda de R$ 18,16 mil (figura 5 e grfico 15).
4.2.6 Cupuau amndoa

Dois agentes foram entrevistados na cadeia de comercializao do cupuau amndoa: uma
associao e um atacadista, os quais tambm transacionam cupuau (polpa), aa (polpa)
e cacau (mapa 8).
MAPA 8
Localizao dos agentes mercantis do cupuau amndoa na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
O quadro 6 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comercializao deste

produto, de acordo com os respectivos setores.
QUADRO 6
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cupuau amndoa
Produtores que realizam o beneficiamento primrio do cupuau (despolpamento do fruto feito com tesoura)
Produo
e comercializam a semente de cupuau
Foram identificados pela pesquisa dois tipos de agentes que comercializam a semente de cupuau: uma as-
Local Atacado sociao de trabalhadores rurais que vende a semente de seus associados e um cerealista que comercializa
a semente de cupuau e a amndoa de cacau, de acordo com as safras
Cooperativa localizada no municpio de Tom-Au, a qual extrai a manteiga de cupuau das sementes
(matria-prima para produtos de cosmticos)
Atacadista localizado no municpio de Santa Izabel (RI Guam) que transaciona volumosas quantidades de
Atacado amndoa de cacau e semente de cupuau, por meio de contratos com os setores da indstria de transfor-
mao nacional e multinacional
Estadual
Foram identificados dois tipos de estrutura de empresa de transformao: um transforma a semente do
Indstria de transformao cupuau em manteiga e o outro compra a manteiga da semente do cupuau e a disponibiliza na forma de
produtos finais (cosmticos)
Indstria de transformao Transforma a semente desidratada em matria-prima para o mercado de produtos finais (cosmticos)
Nacional
Varejo urbano Redes de supermercados que comercializam os produtos de cosmticos derivados da semente de cupuau
Fonte: Idesp.
Segundo as entrevistas, cada produtor/associado possua propriedade de aproximada-

mente 25 ha. Tanto a associao quanto o atacadista dispem de locais para armazenamento
com capacidade para 6t e 30 t, respectivamente.
O principal meio para deslocamento citado pelos agentes foi a motocicleta. No caso do
transporte da produo realizada pela associao, o transporte da semente, em caminhes,
de responsabilidade da empresa compradora. No caso do atacadista, este apenas envia a
produo, e o agente comprador paga o frete.
A associao informou que obteve financiamento, por meio de projeto aprovado junto
ao governo federal, para reestruturao e padronizao das instalaes de beneficiamento.
O maquinrio empregado pela associao para o despolpamento do fruto consiste em des-
polpadeiras de cupuau, seladora, balana e cmaras frigorficas. Mas, para a desidratao
da semente, utilizam-se lonas plsticas estendidas no cho, em processo com durao mdia
de uma semana. Devido ao trabalho extenso e cansativo, muitos agentes relataram no
compensar o preo da venda das sementes de cupuau, preferindo us-las na compostagem.
Com relao mo de obra, a associao conta com 21 associados, e, em cada semana, uma
equipe fica responsvel pela manuteno dos SAFs, alm de cada scio beneficiar sua produo.
Estrutura da cadeia de comercializao do cupuau amndoa

O volume significativo da comercializao da semente de cupuau na regio estudada
propiciado pelo aumento da industrializao da polpa de cupuau. A cadeia da semente do
cupuau consiste em canais simples (figura 6). Toda a produo identificada destina-se ao
atendimento de demanda das indstrias alimentcia e de cosmticos.
A indstria de transformao local representada por uma cooperativa tem como

fornecedores seus cooperados e/ou produtores cadastrados, dos quais adquire 68,2% da
quantidade de amndoas. Aps extrair a manteiga de cupuau, comercializa exclusivamente
para a indstria de transformao estadual (figura 6).
FIGURA 6
Estrutura da quantidade amostral do cupuau amndoa comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Alm desse fluxo, o setor adquire tambm a amndoa de cupuau desidratada dos ata-
cados local (27,3%) e estadual (4,5%). Posteriormente, a indstria de transformao estadual
repassa este produto integralmente ao mercado nacional, sendo 68,2% aos consumidores
finais e 31,8% indstria de transformao (figura 6).
Os dois fluxos em que o produto foi transacionado pelo setor de transformao esta-
dual demonstram e distinguem a atuao de dois tipos de indstrias. Quando a transao
envolve a manteiga do cupuau, o fluxo corresponde indstria de cosmticos e perfuma-
ria, com vendas diretamente ao consumidor. Quando a transao diz respeito amndoa
desidratada, o fluxo aponta para a indstria que processa leos, a fim de suprir a indstria
de cosmticos e perfumaria.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do cupuau

amndoa, em 2012
O preo mdio de venda praticado pelos produtores com a indstria de transformao local
foi de R$ 0,64/kg; com os atacadistas locais, foi de R$ 1,13/kg da amndoa (tabela 7). Por sua
vez, estes atacadistas venderam a amndoa de cupuau em mdia a R$ 2,25/kg e a R$ 2,00/kg,
diretamente para os setores de indstria de transformao e atacado estadual, respectivamente.
Pode parecer estranho o preo de R$ 1,97/kg praticado na venda da indstria de trans-

formao local para a indstria de transformao estadual. No entanto, a explicao que,
como no foi possvel entrevistar os setores estaduais que comercializam para setores de fora
do estado, foi adotado como padro acrscimo de percentual fixo de 25%.
TABELA 7
Preo mdio do cupuau amndoa praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercia-
lizao da RI Rio Capim Par (2012)
(Em R$/kg)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do cupuau amndoa

O VBP desse insumo, estimado em R$ 2,38 milhes, correspondeu soma dos valores de
venda recebidos pelos setores mercantis envolvidos na sua comercializao. Em termos de
mercado, o quadro foi de equilbrio, com ligeira supremacia em nveis local e estadual, cujas
vendas alcanaram valores estimados em R$ 851,97 mil e R$ 892,28 mil, respectivamente,
que em conjunto corresponderam a 73% do VBP, sendo o restante oriundo do mercado
nacional, calculado em R$ 635,75mil (grfico 16).
GRFICO 16
VBP pela tica da oferta na comercializao do cupuau amndoa da RI Rio Capim Par (2010)
1.000
36% 868,24 37% 27%
851,97 mil 892,28 mil 635,75 mil
Milhares
500
402,36
353,07
282,68
238,56 211,05
34,24
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Entre os setores que contriburam para o resultado do VBP no mbito local, 47% foram
provenientes das vendas da indstria de transformao estimadas em R$ 402,36 mil. O setor
da produo obteve participao de 28%, com valor comercializado (VBP) calculado em
R$ 238,56 mil, seguido de perto pelo setor atacadista, estimado em R$ 211,05 mil. Em
ambos os casos, os valores de produo (venda) foram oriundos das transaes realizadas
com os setores da demanda intermediria, no caso da indstria, exclusivamente com a in-
dstria de transformao estadual e no mbito local com a indstria de transformao
e o setor atacadista (grfico 16).
Do VBP formado no mbito estadual estimado em R$ 892,28 mil 96% foram

resultantes das vendas realizadas pelo setor de indstria de transformao e do restante das
vendas do setor de atacado para a indstria de transformao estadual. No caso do setor
industrial, o VBP foi resultado das vendas de produtos finais diretamente aos consumidores
nacionais e ao varejo urbano nacional (grfico 16).
Quanto ao VBP relativo ao mercado nacional, estimado em R$ 635,75 mil, foi pro-
veniente das vendas realizadas pela indstria de transformao nacional (R$ 282,68 mil)
ao setor de varejo urbano nacional, bem como da revenda deste setor (R$ 353,07 mil) para
os consumidores nacionais (grfico 16).
VAB gerado na comercializao do cupuau amndoa e margem de

O VAB ao longo da cadeia de comercializao do cupuau amndoa foi estimado em
R$ 939,26 mil, que corresponde a uma margem bruta de comercializao ou mark-up
total 18 de 294% (grfico 17).
Ao longo da formao do VAB total, 65% foram constitudos no mbito local, em

razo das aes de trs setores. O da produo representado pelo valor das suas vendas
estimadas em R$ 238,56 mil no realiza mark-up, uma vez que no compra insumos de
nenhum outro setor. Os setores da indstria de transformao e atacadista realizaram agre-
gao de valor de R$ 271,65 mil (mark-up de 208%) e R$ 103,21 mil (mark-up de 96%),
respectivamente (grfico 17).
GRFICO 17
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cupuau amndoa da
Total de 939,26 mil
400 250%
65% 26% 19%
208%
613,42 mil 244,82 mil 81,02 mil 200%
300
271,65
238,58 238,01
150%
Milhares
200
96% 100%
25%
103,21
100
38% 70,40 50%
25%
10,62 25%
6,81 4%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
J na formao do VAB estadual estimado em R$ 244,8 mil (26% do VAB total) ,

97% foram resultantes do VAB pelo setor de indstria de transformao, que constituiu
mark-up de 38%, e o restante do VAB estadual foi complementado com o VAB do setor
de atacado, com mark-up de 25%. Com relao ao VAB nacional, o setor de varejo urbano
realizou aumento de preo de R$ 70,40 mil no produto adquirido, o que constituiu mark-up
de 25%, bem acima da margem bruta obtida pelo setor de indstria de transformao, a
qual aps realizao dos processos tecnolgicos de tratamento e transformao da matria-
-prima em outros produtos intermedirios e/ou finais agregou R$ 10,62 mil, obtendo
mark-up de 4% (grfico 17).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do cupuau amndoa

A RBT gerada e circulada na comercializao da matria-prima alcanou valor estimado
em R$ 2,38 milhes, com participaes equilibradas entre os mercados: o local com 36%,
o estadual com 37% e o nacional registrando 27% (grfico 18).
GRFICO 18
RBT gerada e circulada na comercializao do cupuau amndoa, considerando-se sua composio
pela tica da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010)
1.000
36% 37% 27%
800 851,97 mil 892,28 mil 635,75 mil
858,24
620,22
600
Milhares
402,36
353,07
282,68
282,68
271,65
272,05
400
238,56
238,56
238,01
211,05
130,72
107,84
103,21
200
70,40
27,23
34,04
10,62
6,81
0
Produo
Varejo Rural
Indust Benef
Indust Transf
Atacado
Varejo Urbano
Indust Benef
Indust Transf
Atacado
Varejo Urbano
Indust Benef
Indust Transf
Atacado
Varejo Urbano
Fonte: Idesp.
A RBT formada pela soma do valor de compra de insumo (VBP, pela tica da demanda)
com o VAB. Do total da renda gerada no mbito do mercado local, a maior contribuio
veio da indstria de transformao, com valor aproximado de R$ 402,36 mil decorrentes da
compra da matria-prima no valor de R$ 130,72 mil e de agregao na ordem de R$ 271,65
mil. Em seguida, vem o setor da produo (setor alfa), o qual mesmo no agregando valores
registrou RBT estimada em R$ 238,56 mil, em funo de vendas do produto realizadas
junto a setores de demanda intermediria local. Por ltimo, o setor atacadista arrecadou em
torno de R$ 211,05 mil, compostos pela soma do valor de compra do produto (R$ 107,84
mil) e pela agregao com as vendas efetuadas (R$ 103,21 mil) (grfico 18).
Com relao RBT gerada na esfera estadual (R$ 892,28 mil), novamente a indstria
de transformao teve a maior participao, equivalente a 96% do total. Dos R$ 858,24
mil gerados, R$ 620,22 mil corresponderam compra da matria-prima e R$ 238,01 mil,
agregao realizada com o processamento do produto. Com participao residual, o setor
atacadista arrecadou em torno de R$ 34,04 mil, como resultado da soma do valor de compra
do produto estimado em cerca de R$ 27,23 mil e da agregao calculado em torno
de R$ 6,81 mil (grfico 18).
No mercado nacional, a RBT de R$ 635,75 mil foi decorrente das transaes

efetuadas pelos setores da indstria de transformao e do varejo urbano. O primeiro
setor registrou RBT de R$ 282,68 mil, somatrio de R$ 272,05 mil referentes
compra da matria-prima e de R$ 10,62 mil correspondentes agregao realizada
(fabricao de cosmticos). O varejo urbano, por sua vez, gerou R$ 353,07 mil, formado
por R$ 282,68 mil, referentes aquisio de matria- prima (manteiga de cupuau) e
agregao de R$ 70,40 mil (grfico 18).
4.2.7 Aa insumo
Durante o trabalho de campo, foi entrevistado apenas um agente envolvido na cadeia de
comercializao do caroo de aa, e que desenvolvia tambm a funo de batedor de aa.
Este agente informou ter quatro anos de experincia no ramo, comercializando a polpa e a
semente do aa. O quadro 7 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comer-
cializao do caroo de aa, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 7
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do caroo de aa
Produo Produtores agroextrativistas de reas nativas ou plantadas, manejadas ou no, com monoculturas e SAFs
Local
Os agentes correspondem s agroindstrias, s associaes e aos batedores de aa, que, aps benefi-
ciarem o fruto, comercializam o caroo de aa
Comprador do caroo de aa como biomassa para alimentar caldeiras e fornos em olarias do municpio
Estadual Varejo urbano
de So Miguel do Guam
Fonte: Idesp.
De modo geral, o batedor de aa, aps beneficiar o fruto, acumula o caroo em

mdia quatro sacas de 60 kg/dia e vende este em toneladas, semanalmente, para atra-
vessadores do municpio de So Miguel do Guam19 (RI Guam). O caroo vem sendo
utilizado como combustvel pela indstria de cermica vermelha do municpio, que tem
na produo de tijolos e telhas a principal atividade econmica. De aproximadamente
42 olarias existentes em So Miguel, seis j se adaptaram queima de resduos de p de
serragem e do caroo de aa, o que lhes garante um ganho extra atravs do pagamento
via crdito de carbono e um diferencial no mercado, pela iniciativa que contribui para
a sustentabilidade ambiental.
Estrutura da cadeia e preo mdio de comercializao do aa semente

A comercializao do caroo de aa apresenta um fluxo bastante simples, que envolve quatro
setores (figura 7). O setor de beneficiamento local (batedores de aa) que adquiriu o aa
in natura dos produtores, aps o processamento (polpa) comercializa o resduo (caroo)
com varejistas urbanos (atravessadores) de So Miguel do Guam. Os atravessadores, por
sua vez, revendem o produto para a indstria de transformao do referido municpio,
classificada como consumidor estadual.
19. O polo da indstria cermica se localiza principalmente no municpio de So Miguel do Guam, no nordeste paraense, onde apresenta
aproximadamente quarenta e duas indstrias cermicas de produo de telhas e tijolos (Cordovil e Nahum, 2011). Assim, a cadeia de
comercializao do caroo de aa e, deste modo, sua demanda so mais dinmicas e crescentes que a amostra de campo permitiu-se
visualizar.
FIGURA 7
Estrutura da quantidade amostral comercializada e preo mdio praticado do aa insumo comercializado
na RI Rio Capim Par (2012)
(Em R$/kg e %)
Fonte: Idesp.
O preo mdio de compra do consumidor estadual ou seja, da indstria de cermica

vermelha foi de R$ 3,06/kg junto ao setor de varejo urbano, que adquiriu da indstria de
beneficiamento local a R$ 2,45/kg, que, por fim, comprou o fruto do setor da produo a
R$ 1,60/kg (figura 7).
VBP pela tica da oferta, na comercializao do aa insumo

As vendas dos caroos do aa tiveram VBP estimado, sob a tica da oferta, em R$ 780,69
mil (grfico 19).
Na sua formao, 43% (R$ 335,99 mil) foram gerados pelo setor de varejo urbano
estadual pelas vendas efetuadas diretamente ao consumidor estadual isto , a indstria da
cermica vermelha instalada no municpio de So Miguel do Guam, que utiliza o insumo
como combustvel no seu processo produtivo (grfico 19).
O VBP da indstria de beneficiamento local, a qual vendeu o caroo do fruto diretamente

aos varejistas urbanos, totalizou R$ 269,02 mil, enquanto o setor da produo origem
de todo o processo de comercializao do fruto do aa gerou em suas vendas o valor de
R$ 175,68 mil, equivalente a 23% do VBP total (grfico 19).
GRFICO 19
VBP pela tica da oferta na comercializao do aa insumo da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 780,69 mil
500
57% 43% 0%
400 444,70 mil 335,99 mil 0
335,99
300 269,02
Milhares
200 238,56
100
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao do aa insumo e margem de comercializao

de cada setor, em porcentagem
O VAB gerado pela comercializao do caroo do aa foi estimado em R$ 335,99 mil, o
que resultou em margem bruta de comercializao (mark-up total)20 de 91% (grfico 20).
Na formao do VAB local, 65% foram originados no setor da produo, o qual por no ter
realizado compra de outro setor no registra mark-up. O restante do VAB estimado em
R$ 93,33 mil foi gerado pela indstria de beneficiamento, com os processos produtivos
implementados no fruto in natura para a obteno da polpa e, no caso da comercializao
do caroo, com mark-up de 53%. No mbito estadual, o setor de varejo urbano agregou
R$ 66,98 mil, referentes majorao de preo (grfico 20).
GRFICO 20
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do aa insumo da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 335,99 mil
200 100%
175,68 80% 20% 0%
269,02 mill 66,98 mil 0
150
53%
Milhares
100 93,33 50%
66,98
25%
50
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do aa insumo

A RBT gerada e circulada na comercializao do insumo registrou valor estimado em
R$ 780,69 mil, resultante da soma de R$ 444,70 mil referentes s compras de insumo
realizadas pelo setor de beneficiamento com os R$ 335,99 mil de VAB ao longo da cadeia
de comercializao (grfico 21).
GRFICO 21
RBT gerada e circulada na comercializao do aa insumo, considerando-se sua composio pela
tica da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 780,60 mil
400
335,99
57% 43% 0%
444,70 mil 335,99 mil 0
269,02
300
269,02
1.575,85
1.575,85
1.575,85
Milhares
200
93,33
66,98
100
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
Do montante de RBT, o setor de indstria de beneficiamento local gerou R$ 269,02
mil, proveniente da soma de R$ 93,33 mil, correspondente agregao realizada, com
R$ 175,68 mil gastos na compra do fruto in natura do aa diretamente do setor de produ-
o. Este valor concerne RBT da produo local (grfico 21).
Em nvel estadual, o setor do varejo urbano gerou RBT de R$ 335,99 mil, oriunda do
somatrio dos valores de compra do insumo junto aos batedores de aa (R$ 269,02 mil) e
do processo de majorao de preo ou seja, agregao de R$ 66,98 mil antes das vendas
ao consumidor final estadual, as olarias de So Miguel do Guam (grfico 21).
4.2.8 Andiroba
O leo de andiroba, usado e comercializado em toda a Amaznia, tem muitas utilidades.
um poderoso repelente de insetos e tambm serve para combater inchaos no corpo,
reumatismo e artrite. Na cadeia da andiroba, foram identificados durante a pesquisa doze
agentes que atuam na comercializao do produto, tanto na forma de leo como na forma
de semente (mapa 9).
MAPA 9
Localizao dos agentes mercantis da andiroba na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
Os agentes identificados foram um atacadista (cooperativa), um varejista rural (atraves-

sador), cinco varejistas urbanos (comerciantes e feirantes), uma indstria de beneficiamento
(agroindstria) e quatro produtores um da RI Tocantins, municpio de Camet. Atuantes
no ramo entre oito a 63 anos, estes agentes coletam a semente de andiroba no perodo da
safra e comercializam o leo durante o ano todo. No entanto, sempre trabalham com outros
produtos abordados neste estudo: cacau fruto; castanha-do-brasil e cupuau (fruto e polpa);
mel de abelhas; leo de copaba; e borracha.
O quadro 8 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comercializao da

andiroba, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 8
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da andiroba
Coletam as sementes da andiroba e realizam o beneficiamento primrio, com a fervura e a extrao do
Produo
leo
Local Indstria de beneficiamento Agroindstria compradora da semente e que realiza a extrao do leo
Comerciantes (feirantes) que compram o leo e o envazam em pequenos frascos, para revend-lo ao
Varejo urbano
consumidor local
Produtores da RI Tocantins (municpio de Camet) que coletam as sementes da andiroba e realizam o
Extralocal Produo
beneficiamento primrio, com a fervura e a extrao do leo
Formada por unidade industrial para produo de cosmticos, situada no municpio de Ananindeua,
regio metropolitana (RM) de Belm-PA. Realiza o processamento de sementes, resinas, castanhas,
Estadual cascas e polpas, bem como o refino de leos de frutas provenientes de florestas nativas ou cultivadas em
terras de agroextrativistas
Varejo urbano Feirantes e comerciantes que compram o leo diretamente de produtores
Fonte: Idesp.
Os agentes produtores informaram possuir propriedade rural com reas variando

entre 5 ha a 150 ha, onde desenvolvem outras atividades geradoras de renda. Estes agentes
beneficiam a semente de forma artesanal ou seja, utilizando-se de mtodos tradicionais de
retirada do leo, pelo cozimento das sementes, geralmente em latas ou panelas de alumnio,
por perodo de uma a trs horas.
Posteriormente, as sementes so colocadas para esfriar e, em seguida, acondicionadas

em local seco sobre o assoalho ou em um recipiente (paneiro), confeccionado com fibra
de guarum por sete a vinte dias, para repouso. Aps o repouso, as cascas so quebradas
com um pedao de madeira ou cortadas com faca, e a amndoa retirada com auxlio de
uma colher. As amndoas so amassadas com as mos e colocadas sobre uma superfcie de
alumnio dobrada e inclinada, onde se coloca um recipiente para coletar o leo. Outros
produtores apenas fervem ou aquecem as sementes e, com o uso de prensa, retiram o leo.
O envasamento feito em garrafas pet reaproveitadas.
A armazenagem do leo ocorre em locais improvisados no interior da residncia do

produtor e/ou em depsitos com tamanho mdio de 3 m. A comercializao geralmente
ocorre em via pblica, com a utilizao de bicicletas. Porm, existem agentes do setor que
so mais capitalizados principalmente, os que desenvolvem outras atividades , e utilizam
carros e/ou motocicletas na comercializao.
A mo de obra familiar geralmente empregada na cadeia produtiva, desde a coleta da

semente at a comercializao do leo, variando entre uma a trs pessoas. Porm, os agen-
tes mais capitalizados e os que diversificam a produo utilizam mo de obra assalariada e
diaristas, que, alm de desenvolverem atividades agrcolas, tambm auxiliam na coleta e no
beneficiamento das sementes.
O setor de varejo urbano caracterizou-se como um dos principais elos de comercializao

antes do consumidor final, cujo ganho com o leo de andiroba alm da elevao do preo
garantido pelo fracionamento em pequenas embalagens (30ml, 50 ml e 100 ml). preciso
salientar que coexistem no setor dois tipos de agentes mercantis: o lojista, que adicionalmente
andiroba e a outro fitoterpico (copaba) comercializa os mais variados tipos de produtos
industrializados (confeces, calados, louas etc.); e o feirante, possuidor de box no mercado
municipal, que comercializa praticamente todos os fitoterpicos identificados neste estudo.
O setor de beneficiamento identificado na RI Rio Capim foi constitudo por uma

indstria de beneficiamento, que possua instalaes apropriadas, com espao fsico de
produo e infraestrutura padronizada para atender ao mercado, mquinas de secagem e
prensagem, e um quadro de 140 funcionrios assalariados.
O setor atacadista, representado por cooperativa que conta com 44 associados, comercia-
liza a semente de andiroba in natura durante o perodo de safra. Esta comercializao ocorre
devido cooperativa no possuir o maquinrio necessrio extrao do leo, tampouco
espao fsico propcio e veculos.
Em termos de capacidade produtiva, os agentes que atuam somente na comercializao

afirmaram que existem dificuldades de encontrar o produto, e que, por isto, grande parte do
que comercializam oriunda de outras regies paraenses e at mesmo de outros estados. Um
agente do setor da produo afirmou no ter como investir no melhoramento da qualidade
do produto, devido ao custo elevado dos equipamentos. Outro problema apontado foi a
crescente dificuldade para encontrar andirobeiras (Carapa guianensis), pois com o avano da
pecuria e a ao das madeireiras as rvores esto desaparecendo, e consequentemente o leo.
Estrutura da cadeia de comercializao da andiroba

A cadeia de comercializao da andiroba caracterizou-se por encontrar-se praticamente
centralizada no setor industrial, a fim de atender ao mercado de cosmticos e perfumaria.
Do total da produo identificada pela pesquisa, 91,3% so originrios da prpria regio
estudada e o restante corresponde produo extralocal (RI Tocantins) (figura 8).
O principal fluxo de comercializao identificado foi via indstria de beneficiamento

local, que comprou 86% da produo local. Esta, por sua vez, vendeu diretamente para a
indstria de transformao estadual (figura 8). Outro fluxo importante por meio do setor
do varejo urbano local, que compra tanto da produo local (2,9%) quanto da produo
extralocal (8,7%) e vende diretamente para o mercado tradicional do produto ou seja,
aquele em que os consumidores compram para uso na medicina popular (figura 8).
FIGURA 8
Estrutura da quantidade amostral da andiroba comercializada na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Cabe ressaltar ainda, na comercializao do leo, a venda direta do produtor local

para o consumidor local (1,5%) e os feirantes estaduais (varejo urbano estadual) (0,9% da
produo identificada). Neste caso, so feirantes localizados em feiras livres dos municpios
de Castanhal e So Domingos do Capim, pertencentes RI Guam (figura 8).
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia da andiroba,

em 2012
No geral, os preos de venda da andiroba foram melhores quando os agentes mercantis co-
mercializaram o leo, e no a semente. Isto fica evidente no caso das transaes de parte do
setor da produo com o setor de indstria de beneficiamento local, que vendeu a semente a
um preo equivalente a R$ 19,84/l. Em contraste, outros agentes do setor da produo que
comercializaram o leo propriamente obtiveram preos muito maiores com as vendas ao
consumidor final local (R$ 45,54/l), ao varejo urbano local (R$ 63,90/l) e ao varejo urbano
estadual (R$ 69,80/l) (tabela 8).
Com relao aos preos praticados pela indstria de transformao estadual princi-
pal demandante do produto esta adquiriu o insumo junto indstria de beneficiamento
local a R$ 22,00/l, e o vendeu como produto final (cosmticos) ao consumidor nacional a
R$ 27,50/l (tabela 8).
O consumidor local, dependendo de qual setor e da forma como adquiriu o produto,

pagou preos diferenciados. O preo foi maior quando adquiriu o leo do setor de varejo
urbano local, que, por vend-lo fracionado, findou recebendo valor maior por litro vendido.
Alm do fracionamento, o varejo urbano local garantiu maior retorno ao comprar o leo
de agentes mercantis extralocais, pois praticamente pagou trs vezes menos que quando
adquiriu do setor da produo local.
TABELA 8
Preo mdio da andiroba praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/l)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao da andiroba
O VBP total gerado com a venda da semente ou do leo de andiroba e recebido pelos
setores mercantis que o transacionaram foi estimado em R$ 618,75 mil. Deste montante,
o mercado local gerou VBP de R$ 436,28 mil e o mercado estadual arrecadou R$ 182,47
mil (grfico 22).
GRFICO 22
VBP pela tica da oferta na comercializao da andiroba da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 618,75 mil
300
71% 29% 0%
436,28 mil 182,47 mil 0
200
176,59
164,38
Milhares
141,27
130,63
100 151,31
13,07 5,88
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Em relao aos R$ 436,28 mil gerados na venda da andiroba no mbito local (71%
do total), os extrativistas agrupados no setor da produo contabilizaram valor estima-
do em R$ 164,38 mil (VBP) pela oferta do leo de andiroba (grfico 22). Deste valor, os
extrativistas da RI Capim receberam R$ 151,31 mil correspondente a 92% do VBP ,
sendo o restante (R$ 13,07 mil) concernente aos extrativistas extralocais. Os demais setores
locais, indstria de beneficiamento e varejo urbano, geraram R$ 141,27 mil e R$ 130,63
mil, respectivamente (grfico 22).
Com relao formao do VBP no mbito estadual, estimado em R$ 182,47 mil, 97%
foram resultado da atuao do setor de transformao (R$ 176,59 mil) e o restante coube
contribuio residual do setor de varejo urbano (R$ 5,88 mil) (grfico 22).
VAB gerado na comercializao da andiroba e margem de comercializao de

O VAB total gerado pela cadeia da andiroba, desde o setor alfa da regio estudada at os
demandantes finais, foi estimado em R$ 318,25 mil, o que resultou em margem bruta de
comercializao ou mark-up total21 de 94% (grfico 23).
Desse valor, os setores no mbito local foram responsveis por 89%, predominan-
do as transaes efetuadas pela produo, cujas vendas alcanaram valor estimado em
R$ 164,38 mil, o qual tambm corresponde ao seu VAB. Este setor, por no ter comprado o
fruto de outro setor, no constituiu mark-up. Dos demais setores participantes da cadeia de
comercializao no mercado local (indstria de beneficiamento e varejo urbano) que, em
conjunto, participaram com 41,6 % do VAB local da RI Rio Capim , h de destacar-se o
varejo urbano, que acumulou valor agregado bruto de R$ 103,72 mil, e o maior ndice de
mark-up (386%), em funo de realizar a venda do leo fracionado (grfico 23).
GRFICO 23
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da andiroba da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 318,25 mil
200 500%
80% 11% 0%
164,38
281,71 mil 36,54 mil 0 400%
150
300%
Milhares
103,72
100
200%
50
35,32 100%
26%
13,60 25%
11%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
Com relao ao VAB no mercado estadual, equivalente a R$ 36,54 mil (11% do VAB
total), o setor de transformao (indstria de cosmtico) adicionou R$ 35,32 mil. Segue o
setor de varejo urbano, composto por feirantes, que compraram o leo em litro e o reven-
deram com VAB de R$ 1,23 mil, o que constituiu mark-up de 26% (grfico 23).
RBT gerada pela tica da demanda na comercializao da andiroba

A RBT gerada e circulada na comercializao da andiroba foi estimada em R$ 618,75 mil,
resultado da soma dos valores de compra de insumo (VBP, pela tica da demanda) com o
VAB total formado pelos setores ao longo da cadeia de comercializao. A maior parte da
RBT (71%) foi gerada no mercado local e complementada pelo mercado estadual (29%)
(grfico 24).
GRFICO 24
RBT gerada e circulada na comercializao da andiroba, considerando-se sua composio pela tica
Total de 618,75 mil
200
71% 29% 0%
164,38
164,38
141,27
175,59
436,28 mil 182,47 mil 0
130,63
150
127,67
141,27
103,72
Milhares
100
35,32
500
26,91
13,60
4,66
5,88
1,23
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Fonte: Idesp.
Do valor total de R$ 436,28 mil gerados no mercado local, o setor de produo foi res-
ponsvel por 164,38 mil, resultantes das vendas para os setores que compuseram a demanda
intermediria, em grande proporo diretamente ao setor da indstria de beneficiamento local.
A indstria de beneficiamento local gerou R$ 141,27 mil, correspondendo aos gastos

com a compra da semente in natura ou do leo no valor de R$ 127,67 mil e a agregao
em montante estimado em R$ 13,60 mil. O varejo urbano local, por sua vez, gerou RBT
estimada em R$ 130,63 mil, sendo R$ 26,91 mil referente ao valor de compra do fruto e
R$ 103,72 mil, adio de valor.
Com relao RBT obtida no mercado estadual estimada em R$ 182,47 mil , o

setor da indstria de transformao teve a significativa participao de 97%, o que equivale
a R$ 176,59 mil formados pela soma dos valores de compra do leo (R$ 141,27 mil) com
o VAB pelo setor (R$ 35,32 mil). Por fim, o setor de varejo urbano gerou RBT de R$ 5,88
mil, correspondente s compras do leo (R$ 4,66 mil) e ao VAB de R$ 1,23 mil.
4.2.9 Tapereb
Durante o trabalho de campo, foram entrevistados 23 agentes mercantis (mapa 10), que
trabalhavam com o tapereb na forma de polpa e in natura.
MAPA 10
Localizao dos agentes mercantis do tapereb na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
Desses agentes mercantis, seis eram produtores, oito consistiam em varejistas, sete
eram da indstria de transformao e dois da indstria de beneficiamento. Estes agentes
so descritos em detalhe no quadro 9. Os agentes informaram estar no ramo entre um a
63 anos e comercializam outros produtos, como polpa e fruto de bacuri, cupuau e aa,
muruci, andiroba, cacau, castanha-do-brasil, mel de abelhas e pupunha.
QUADRO 9
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do tapereb
Produo Produtores e extrativistas que comercializam o fruto in natura e/ou na forma de polpa
Varejo rural Atravessadores, compradores do fruto in natura e/ou na forma de polpa
Indstria de beneficiamento Formada por uma agroindstria e uma associao, processadoras das polpas de frutas
Local
Sorveterias e lanchonetes, agentes transformadores da polpa do tapereb em produtos finais, tais como
sorvetes e sucos
Comerciantes, feirantes e supermercados, revendedores do tapereb na forma de fruto ou polpa para o
Varejo urbano
consumidor
Constitudo por produtores/atravessadores envolvidos na coleta dos frutos, pertencentes ao municpio de
Extralocal Produo
So Miguel do Guam (RI Guam)
Programas governamentais, compradores da polpa em grande quantidade, que destinam o produto, por
Atacado
Estadual doao, para merenda escolar
Indstria de beneficiamento Formada por indstria situada em Castanhal, processadora de polpas de frutas
Nacional Varejo urbano Redes de supermercados, revendedores do tapereb na forma de polpa para o consumidor
Fonte: Idesp.
Os produtores e extrativistas informaram possuir propriedade rural com rea entre 11

ha a 850 ha. Apenas quatro produtores declararam no ter armazm, enquanto os demais
citaram que seus locais de armazenamento apresentam dimenses que variam entre 10 m2 a
210 m2. A mo de obra utilizada geralmente familiar, com exceo de um grande produtor,
onde esto envolvidos cinquenta funcionrios na atividade de coleta, extrao, secagem e
tratos culturais. Os produtores que entregam o produto em forma de polpa fazem uso de
mquina despolpadeira para beneficiamento do fruto. Para o ps-beneficiamento, utilizam
seladoras manuais e armazenam em freezers com capacidade de 300 l. O meio de transporte
empregado compe-se de moto, carro e caminho, em nmero de um a trs veculos por
agente, que servem para deslocamento e comercializao de polpas e outros frutos.
A agroindstria representada por cooperativa possui infraestrutura de beneficia-

mento mais complexa, pois, alm do tapereb, beneficia outras frutas. Conta tambm com
mais de uma mquina despolpadora; empacotamento via prensa; alm de mquina para
envazar saches; cmara fria e mais de um freezer, com capacidade de 400 l para a arma-
zenagem; equipamentos de segurana e higienizao; utenslios grandes e em inox; e mais
de um filtro de gua.
A associao faz uso da mo de obra dos 350 associados (cerca de 55 famlias), e, da

renda gerada, um percentual vai para o fundo solidrio e o custeio. A cooperativa integra
em seu quadro 140 funcionrios assalariados. Parte da produo comercializada no mesmo
espao fsico de produo (sede da associao). O principal demandante o setor pblico
(PAA operado pela Conab). A indstria de beneficiamento abastece tambm a indstria de
transformao local e os comrcios varejistas local e nacional. O escoamento da produo
e/ou entrega pela associao com auxlio de veculo de carga de pequeno porte, enquanto
a indstria de beneficiamento detm caminhes com cmara fria.
A indstria de transformao trabalha com mo de obra familiar e assalariada e possui

infraestrutura padronizada para atender s exigncias do mercado, com armazns de 50 m2
a 500 m2, aproximadamente. Para o beneficiamento da polpa, conta com liquidificadores
industriais e mquinas de fabricao de sorvete. No caso do ps-beneficiamento, utiliza ar-
mazenadores de suco e freezers com capacidade de 300 l. Veculos de transporte de pequeno
e grande porte permitem a compra direta junto ao produtor e ao atravessador local, alm
do escoamento da produo.
Os varejistas urbanos so agentes que compram do produtor, da indstria de bene-

ficiamento local e estadual, e do atravessador. Os comerciantes trabalham durante o ano
todo e utilizam mo de obra familiar e assalariada. Geralmente, comerciam outros produtos,
expondo-os em freezers prprios ou cedidos pela indstria.
Alguns entrevistados citaram ter problemas com armazenamento, relacionados falta

de espao fsico adequado para o beneficiamento do produto, alm de cmara fria para o
ps-beneficiamento das polpas. Diversas sugestes foram apresentadas pelos agentes, com o
objetivo de melhorar a produo e a comercializao; entre estas, linhas de crdito para capital
de giro e aquisio de veculos. Uma representante de associao realizou a seguinte observao:
H uma luta constante em fazer com que a populao deixe de consumir refrigerante e passe a
consumir suco de frutas, devido falta de hbito, e os consumidores ainda reclamam do preo de
venda das polpas, preferindo comprar refrigerante por ser mais barato.
Estrutura da cadeia de comercializao do tapereb

A cadeia de comercializao do tapereb apresentou estrutura diversificada, com muitos
intermedirios que participaram das transaes da produo antes do consumo final e
at depois disso. Alm disso, foi verificado excedente de produo oriunda da RI Guam.
Esta produo comercializada na RI Capim, mais especificamente, em torno de 0,6% do
quantitativo identificado pela pesquisa (figura 9).
A comercializao do tapereb ocorreu principalmente na forma de polpa e/ou trans-

formada em produto final. Esta ltima se caracterizou como o fluxo mais simples na cadeia,
por tratar-se da indstria de transformao local vendendo seu produto (sorvete e suco)
ao consumidor local, aps ter adquirido o fruto em polpa da indstria de beneficiamento
local (0,8%) e do varejo urbano local (2,3%), como tambm o fruto in natura da produo
extralocal (0,5%) (figura 9).
J no principal fluxo de comercializao do produto, o setor de indstria de beneficia-

mento local comprou 93,7% do fruto in natura junto ao setor da produo local e 0,01%
da produo extralocal, comercializando a polpa principalmente com os setores de varejo
urbano nacional (87,9%) e local (4,8%). preciso frisar que o setor de beneficiamento local
concentrou a produo devido ao de cooperativa sediada no municpio de Tom-Au.
Esta cooperativa est consolidada no mercado de oferta de polpas de frutas e compra o
fruto in natura diretamente dos produtores associados e/ou cadastrados como fornecedores.
FIGURA 9
Estrutura da quantidade amostral do tapereb comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Ressalta-se que as vendas da indstria de beneficiamento local para o setor atacadista

estadual (0,5% da produo) foram realizada por uma associao de agricultores que vendeu
a polpa do fruto ao Pnae.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do tapereb,

em 2012
Praticamente toda a produo do tapereb foi absorvida pela indstria de beneficiamento
local, que pagou R$ 0,64/kg pelo fruto in natura ao setor da produo (tabela 9). Outros
agentes do setor produtivo que no optaram por este canal venderam o produto (in natura)
ou ao setor de varejo rural (atravessadores) a R$ 1,26/kg ou diretamente aos consumidores
nos mercados municipais e/ou feiras do produtor ao preo de R$ 2,10/kg. No entanto, o
melhor preo obtido pelo setor da produo foi quando uma minoria dos seus agentes vendeu
o produto na forma de polpa ao setor atacadista estadual (Conab de Belm), alcanando
R$ 3,50/kg (tabela 9).
TABELA 9
Preo mdio do tapereb praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/kg)
Fonte: Idesp.
Os preos de venda praticados pelo principal setor, a indstria de beneficiamento

local, variou de acordo com a forma de atuao no mercado dos agentes que o compem.
O preo de venda da associao estabelecido pelo Pnae foi de R$ 2,40/kg. As outras vendas
do setor foram realizadas principalmente pela cooperativa, que, alm do abastecimento do
mercado local (vendeu aos setores de indstria de transformao e varejo urbano, a R$ 2,88/
kg e R$ 2,19/kg, respectivamente), foi o nico agente a vender para o mercado nacional,
a R$ 1,54/kg para o varejo urbano, seu principal demandante (tabela 9).
No caso do consumidor final local, ao comprar o fruto nas quatro vias ofertadas pelo
mercado, pagou mais caro quando adquiriu este da indstria de transformao local na forma
de sorvete e/ou suco , o equivalente a R$ 19,54/kg. Quanto s outras vias, os consumidores
menos exigentes adquiriram o fruto in natura diretamente do produtor pagando R$ 2,10/
kg. Os mais exigentes em termos de qualidade e segurana alimentar pagaram R$ 4,05/kg na
polpa ao setor de varejo urbano local, aps o produto passar por inspeo sanitria (tabela 9).
VBP pela tica da oferta, na comercializao do tapereb

O VBP total gerado com a venda do fruto pelos setores mercantis que o transacionaram foi
estimado em R$ 1,01 milho (grfico 25). Deste montante, o mercado local equivalente
regio pesquisada teve participao de 65% e o nacional, de 34%. O mercado estadual
ficou com valor residual de 0,3%.
GRFICO 25
VBP pela tica da oferta na comercializao do tapereb da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 1,01 milho
400
65% 0,3% 34% 345,74
661,21 mil 2,72 mil 345, 74 mil

300
305,29
Milhares
200
141,36 144,61
140,33
100
60,74
9,20 0,068 2,66

1,03
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Dos R$ 661,21 mil gerados pelos setores mercantis no mbito local, os setores da
produo e da indstria de beneficiamento foram responsveis por, aproximadamente,
67% do seu somatrio, o que corresponde a R$ 140,33 mil (0,7% pagos a agentes do setor
vindos da RI Guam) e R$ 305,29 mil, respectivamente (grfico 25). Em ambos os casos,
os valores de produo foram oriundos principalmente das transaes realizadas com os se-
tores da demanda intermediria. Esta demanda representada pelo conjunto das transaes
intersetoriais de um setor ou atividade econmica para outro. Revela a estrutura de compra
e venda de produtos entre setores da economia (Castro, 2011).
A indstria de transformao local gerou valor bruto da produo estimado em

R$ 144,61 mil, decorrente das vendas aos consumidores locais do produto final oriundo
do fruto (sucos e sorvetes). O setor de varejo urbano obteve R$ 60,74 mil como VBP, em
grande parte originrio da venda do fruto em polpa e/ou in natura aos consumidores finais.
O varejo rural produziu VBP de R$ 9,20 mil, principalmente em funo das vendas realizadas
no mbito local, em que o setor de varejo urbano foi o principal comprador (grfico 25).
Com relao formao do VBP no mbito estadual, estimado em R$ 2,72 mil, 97,8%
(R$ 2,66 mil) resultaram de compras efetuadas pela Conab repassadas aos consumidores finais
locais (escolas pblicas municipais). Registrou-se a participao residual para a formao
do VBP estadual (R$ 68,00) do setor de indstria de beneficiamento, representada por
agroindstria sediada no municpio de Castanhal, pertencente a RI Guam, onde existe um
polo de indstrias processadoras de frutos (grfico 25).
No caso do mercado nacional, os R$ 345,74 mil de VBP foram gerados pelo setor de
varejo urbano, que comercializou a polpa do fruto junto aos consumidores finais nacionais
(grfico 25).
VAB gerado na comercializao do tapereb e margem de comercializao de
O VAB ao longo da cadeia de comercializao do tapereb alcanou aproximadamente
R$ 550,67 mil (grfico 26), o que resultou em margem bruta de comercializao ou
mark-up total 22 de 290%, aps as vendas do setor da produo.
Do VAB total, 87% foram constitudos no mbito local, destacando-se as aes do

setor da produo; mais especificamente, os R$ 141,36 mil do somatrio do valor das vendas
realizadas, resultado que incluiu tambm, em termos gerais, o VAB ao produto ou seja, os
processos produtivos de coleta e tratamento do fruto (grfico 26). O setor de produo no
constituiu mark-up devido a no aquisio do produto de outro setor, transao necessria
para calcular tal ndice.
Outra participao significante para a formao do VAB local veio da indstria de

beneficiamento, que realizou agregao de valor de R$ 181,97 mil e mark-up de 148%
com os processos de beneficiamento do fruto em polpa congelada. O setor de indstria
de transformao, com os processos para a produo do sorvete a partir da polpa e/ou do
fruto in natura, agregou R$ 129,98 mil e constituiu mark-up de 889% em relao ao valor
das compras da matria-prima. Os outros setores mercantis locais (varejo rural e varejo
urbano) agregaram valores estimados em R$ 2,94 mil (mark-up de 47%) e R$ 25,48 mil
(mark-up de 72%), respectivamente, os quais corresponderam a 6% do VAB local, obti-
dos com a prtica de precificao ou majorao do preo de venda em relao ao preo de
compra (grfico 26).
GRFICO 26
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do tapereb da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 550,67 mil
250 1000%
87% 889% 0,003% 13%
200 481,73 mil 17,16 68,93 mil
181,97
150 141,36
129,98
Milhares
500%
100
68,93
148%
50
25,48
2,94 34%
72% 25%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
O VAB estadual estimado em R$ 17,16 foi formado pela ao do setor de indstria

de beneficiamento que, no processamento do fruto em polpa, constituiu mark-up de 34%
(grfico 26). O setor de atacado, por sua vez, no realizou agregao de valor, por tratar-se
de operaes da Conab, que repassou o produto aos consumidores finais locais atravs da
merenda escolar.
Com relao ao VAB constitudo no mbito nacional, o setor de varejo urbano realizou
aumento de preo (precificao) que resultou em VAB de R$ 68,93 mil e constituiu mark-
-up de 25% (grfico 26).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do tapereb

No que diz respeito RBT gerada e circulada na comercializao do fruto, contabilizada
na ordem de R$ 1,01 milho, o mercado local foi responsvel pela gerao de 65% do
somatrio e o nacional, de 34%. O mercado estadual registrou participao residual de
0,3% (grfico 27).
A RBT tem sua origem da soma do valor de compra de insumo (VBP, pela tica da
demanda) com o VAB, excetuando-se o do setor da produo, o qual tem sua RBT formada
somente pelos valores de suas vendas totais, na ordem de R$ 141,36 mil.
GRFICO 27
RBT gerada e circulada na comercializao do tapereb, considerando-se sua composio pela tica
Total de 1,01 milho
400
345,74
65% 0,3% 34%
276,82
661,21 mil 2,72 mil 345,75 mil
300
305,29
181,97
Milhares
200
144,61
141,36
141,36
129,98
123,32
68,93
60,74
100
35,27
25,48
14,63
0,051
0,017
0,068
9,20
6,27
2,94
2,66
2,66
Atacado 0,00
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
No mbito local, a indstria de beneficiamento foi quem gerou a maior RBT, no valor
aproximado de R$ 305,29 mil, resultante da compra do fruto ao custo de R$ 123,32 mil e
de agregao realizada no valor de R$ 181,97 mil. A indstria de transformao gerou RBT
de R$ 144,61 mil, originada pela soma dos R$ 14,63 mil gastos na aquisio do fruto e dos
R$ 129,98 mil referentes agregao realizada. Complementando, os setores de varejos rural
e urbano produziram, respectivamente, RBT de, R$ 9,20 mil (R$ 6,27 mil pela compra
do fruto e R$ 2,94 mil de VAB) e R$ 60,74 mil (R$ 35,27 mil pela compra da polpa e
R$ 25,48 mil de VAB).
Com relao RBT gerada na esfera estadual, o setor de atacado registrou valor es-
timado em R$ 2,66 mil, referente somente s compras do fruto, enquanto a indstria de
beneficiamento alcanou RBT de R$ 68,00, sendo R$ 51,00 concernente compra do
fruto e R$ 17,00, ao VAB.
Na esfera nacional, a RBT foi estimada em R$ 345,75 mil, gerada por meio das tran-
saes do setor de varejo urbano, que adquiriu a polpa do fruto no valor de R$ 276,82 mil
e agregou valor de R$ 68,93 mil.
4.2.10 Cacau fruto

A pesquisa identificou quatro setores envolvidos na cadeia de comercializao do cacau na
forma de fruto e polpa (quadro 10). Estes agentes aps o beneficiamento do fruto co-
mercializam a amndoa do cacau, juntamente com outros PFNMs: cupuau (fruto e semen-
te), aa (polpa e fruto), castanha-do-brasil, borracha (ltex), tapereb (polpa) e andiroba
(leo). Os agentes esto constitudos por um produtor, um comerciante, uma indstria de
beneficiamento e uma associao, atuantes no ramo entre quinze a 63 anos.
QUADRO 10
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cacau fruto
Produo Produtores de cacau da regio, que comercializam o fruto in natura
Representado por uma indstria e uma associao, que beneficiam o fruto com a remoo da polpa e a
Local Indstria de beneficiamento
posterior comercializao da semente
Varejo urbano Supermercados que realizam a compra da polpa de cacau e vendem para o consumidor local
Corresponde demanda governamental por meio dos programas de abastecimento da merenda escolar
Estadual Atacado da Conab de Belm, que intermedia a compra da produo local, que repassada para prefeituras.
Posteriormente, esta produo distribuda para instituies de ensino
Nacional Varejo urbano Supermercados que realizam a compra da polpa de cacau e vendem para o consumidor nacional
Fonte: Idesp.
O setor da produo possui reas com extenso de at 850 ha, onde consorcia espcies
florestais e SAFs. Segundo os agentes, h incentivo da Secretaria de Estado de Agricultura
para o cultivo de frutferas (aa, cacau, cupuau, castanha-do-brasil, coco e pupunha) em
conjunto com espcie florestal (andiroba), como forma de diversificar a produo, o que
contribui para o aumento de renda proporcionado pela comercializao em diferentes fases
de colheita.
Em um dos SAFs, a coleta realizada com podo por cerca de cinquenta funcionrios
assalariados que exercem diversas atividades agrrias. O cacau , ento, armazenado em
galpo medindo 210 m2, at ser transportado por meio de caminhes para a indstria
de beneficiamento.
A indstria de beneficiamento apresenta dois agentes, com caractersticas de co-

mercializao distintas. O primeiro, uma agroindstria, trabalha em horrio comercial
durante o ano todo e ocupa no beneficiamento do fruto aproximadamente 140 pessoas,
geralmente assalariados. Possui estrutura padronizada para o beneficiamento dos frutos,
alm de vrios veculos para o transporte da produo ps-beneficiamento. O segundo
corresponde a uma associao que beneficia o fruto e comercializa a polpa para a Conab.
Esta associao possui estrutura fsica tipo galpo, com rea aproximada de 80 m, telado
com dois ambientes, construdos em alvenaria. No primeiro ambiente, esto instalados os
equipamentos para beneficiamento (despolpadoras) e envasamento. No segundo, situam-
-se os equipamentos para conservao (freezers), alm de caixas isotrmicas utilizadas no
transporte do produto.
A associao possui meio de transporte e conta com mo de obra de 55 famlias de

associados (aproximadamente 350 pessoas, entre jovens e adultos), que beneficiam seu pr-
prio produto. A renda obtida com a venda das polpas, e sobre o valor pago pela venda
do produto a associao recolhe cota de 15%, destinada ao fundo solidrio.
O setor varejista, de modo geral, possui as seguintes caractersticas: armazns, freezers

para exposio e armazenamento do produto em forma de polpa e veiculo de pequeno porte
para transporte de carga. Geralmente, utiliza mo de obra assalariada.
Os agricultores reivindicaram a presena atuante de Ater como condio para o aumento

da produtividade. A manuteno das estradas tambm foi lembrada, como requisito para
o escoamento da produo. Citaram ainda ser necessrio incentivo para capacitar a de mo
de obra, pois a evaso constante e os empregados/diaristas contratados no sabem lidar
com o plantio e a colheita do fruto, o que acaba por prejudicar a produo.
J o representante do setor da indstria de beneficiamento (associao), relatou que, at

mesmo havendo parceria com a Emater, ainda tem dificuldades em conseguir financiamento
para melhorar e aumentar a produo.
No que diz respeito ao armazenamento, a associao tem capacidade limitada, o que

lhe permite atender somente ao mercado local, necessitando de cmara fria para armazenar
a produo crescente, advinda de novos plantios.
Estrutura da cadeia de comercializao do cacau fruto.

A produo e a comercializao do cacau fruto apesar de terem sido identificadas em
apenas dois municpios, destacando-se o de Tome-Au apresentaram sua estrutura de
comercializao como uma das mais organizadas, tanto em termos produtivos (SAFs)
quanto de comercializao. A transao da produo foi feita diretamente com a indstria
de beneficiamento, consequentemente eliminando a figura do atravessador (varejo rural).
Todo o quantitativo do cacau fruto identificado na regio, conforme a pesquisa, foi

comercializado pelo setor da produo junto indstria local, que, por conseguinte,
transacionou o produto beneficiado conforme sua atuao nos mercados, sobressaindo-se
a comercializao com o atacado estadual (figura 10).
preciso ressaltar que o principal motivo da relao comercial entre produo-indstria
deve-se ao fato de os agentes mercantis classificados no primeiro setor estarem associados ou
credenciados junto ao segundo, o qual representado por uma associao e uma cooperativa.
FIGURA 10
Estrutura da quantidade amostral do cacau fruto comercializada na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Assim, na cadeia de comercializao, o principal fluxo correspondeu transao de

100% do produto entre o setor da produo e o de beneficiamento local, que, por sua vez,
transacionou 99,8% com o atacado estadual, o qual repassou PFNM cacau fruto o produto
aos demandantes finais locais (figura 10). Este fluxo corresponde ao convnio da associao
que beneficia polpa de frutas entre as quais, a do cacau e as vende Conab de Belm,
que a repassa s escolas pblicas da RI Rio Capim.
Os outros dois fluxos de comrcio do setor de beneficiamento so feitos junto aos

varejos urbanos local e nacional, por uma cooperativa.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do cacau

fruto, em 2012
Os preos mdios do cacau praticados entre os diferentes agentes mercantis so deter-
minados pela safra e pelo seu mercado consumidor. De acordo com informaes obtidas
dos agentes, os preos praticados pelo setor de produo local durante a safra foram de
R$ 0,20/unidade para a indstria de beneficiamento local, que, por sua vez, repassou a
R$ 0,25/unidade para o setor de atacado estadual (Conab). O setor de beneficiamento
local tambm vendeu o cacau para os comerciantes locais a R$ 0,30/unidade e para os
nacionais a R$ 0,50/unidade (tabela 10).
TABELA 10
Preo mdio do cacau fruto praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
da RI Rio Capim Par (2012)
(Em R$/unidade)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do cacau fruto

O somatrio do valor de vendas do fruto realizado pelos setores mercantis ao longo de
toda a cadeia de comercializao foi estimado em R$ 706,83 mil, montante equivalente ao
VBP total. Deste, 64% foram arrecadados pelos setores locais. Setores no mbito estadual
arrecadaram 36% deste montante; apenas um valor residual de R$ 948,00 foi gerado no
mercado nacional (grfico 28).
Das vendas realizadas no mercado local, o VBP de R$ 201,43 mil arrecadados pelo
setor da produo foi proveniente das transaes realizadas junto ao setor intermedirio
sediado na prpria RI Rio Capim, constitudo pela indstria de beneficiamento. Este setor,
por conseguinte, constituiu VBP estimado em R$ 252,42 mil, ao comercializar a polpa
do fruto junto aos setores intermedirios estadual e nacional, sendo que as vendas para o
setor de atacado estadual corresponderam a 99% do valor, por tratarem-se de transaes
entre as organizaes de agricultores identificadas e as compras governamentais (Conab).
O valor residual de 0,1% decorreu da transao da polpa com o varejo urbano local (redes
de supermercados na regio) (grfico 28).
Cabe ressaltar que o percentual de 99% relativo ao setor atacadista estadual (R$ 251,53
mil) tambm corresponde ao seu valor de venda, considerando-se apenas um setor a tran-
sacionar o produto no mercado estadual (Conab), cujo objetivo o de repasse sem nus
rede pblica escolar (grfico 28).
O VBP originado no setor de varejo urbano nacional (R$ 948,00) decorreu da comer-
cializao da polpa da fruta aos consumidores finais (grfico 28).
GRFICO 28
VBP pela tica da oferta na comercializao do cacau fruto da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 706,83 mil
500
64% 36% 0,1%
400 454,34 mil 251,53 mil 948,06
300
Milhares
252,42 251,53
201,43
200
100
0,948
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao do cacau fruto e margem de comercializao

O valor de agregao ao fruto, desde o setor alfa (produo) da RI Rio Capim at o consu-
midor final, foi estimado em R$ 252,97 mil, o que resultou em margem bruta de agregao
de valor ou mark-up total23 de 26% (grfico 29).
Do valor total de agregao, praticamente 99,9% foram gerados no mbito local, desta-
cando-se a atuao do setor da produo, que registrou R$ 201,43 mil, referentes ao total do
produto comercializado na sua forma in natura (grfico 29). Por ser a origem do processo de
comercializao e, por isto, no ter comprado o fruto de outro setor, no cabe estimar o mark-
-up. Mas necessrio salientar que o setor agregou valor quando realizou o beneficiamento
primrio do produto, o que significou, de modo geral, a seleo dos frutos de boa qualidade.
Entre os setores da demanda intermediria local, a indstria de beneficiamento agregou

VAB na ordem de R$ 50,99 mil. Este resultado est fortemente relacionado tanto capa-
cidade instalada para o beneficiamento do fruto, quanto ao processo de empacotamento
utilizado, garantindo a qualidade e as caractersticas intrnsecas do produto, conforme exigem
os rgos de vigilncia sanitria e os estabelecimentos comerciais. Neste caso, a margem
de comercializao (mark-up) alcanou 25%, o que, em termos gerais, inclui todos os seus
custos de beneficiamento e comercializao, que no so captados pela pesquisa. Por fim,
o varejo urbano local, que apesar de ter realizado agregao de R$ 197,00, resultante da
majorao de preo do fruto teve mark-up de 67%, o maior ndice alcanado entre os
setores envolvidos na comercializao do fruto (grfico 29).
O mercado estadual no registrou agregao de valor ao produto, pois as operaes registradas

diziam respeito apenas ao repasse da polpa para as prefeituras, para emprego na merenda escolar.
Com relao ao VAB formado no mercado nacional, estimado em R$ 356,00, foi

realizado pelo setor de varejo urbano, que devido ao aumento do preo apresentou
GRFICO 29
VAB e margem de comercializao (mark-up) em %, gerados na comercializao do cacau fruto da
Total de 252,97 mil
250 100%
99,9% 0% 0,1%
201,43
200 252,62 mil 0 335,52
67%
60%
150
Milhares
50%
100
25%
50
50,99
0,197 0,356
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do cacau fruto

A RBT gerada e circulada na comercializao do produto foi estimada em R$ 706,83 mil.
Desse total, 64% foram movimentados no sistema local, 36%, no estadual e 0,1%, no
nacional (grfico 30).
GRFICO 30
RBT gerada e circulada na comercializao do cacau fruto, considerando-se sua composio pela tica
Total de 706,83 mil
400
64% 36% 0,1%
454,34 mil 251,53 mil 948,06
300
251,53
251,53
201,43
201,43
201,43
252,42
Milhares
200
100
50,99
0,593
0,356
0,948
Indstria de 0,296
0,494
transformao 0,197
0,00
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
No mercado local, foram gerados aproximadamente R$ 454,34 mil de RBT, sendo
R$ 201,43 mil provenientes da comercializao feita pelo setor da produo e R$ 252,42
mil, pela indstria de beneficiamento. Neste caso, resultante dos R$ 201,43 mil da com-
pra do fruto na sua forma in natura e dos R$ 50,99 mil referentes agregao de valor ao
produto, no decorrer dos processos produtivos. O valor restante de R$ 494,00 foi gerado
pelo varejo urbano como resultado da soma dos valores concernentes compra de insumo
(R$ 296,00) e da agregao efetuada (R$ 197,00) (grfico 30).
Na esfera estadual, a RBT contabilizada em aproximadamente R$ 251,53 mil (grfico

30) foi gerada integralmente pelo setor de atacado, representado por instituio pblica
(Conab) que adquiriu o produto em forma de polpa junto ao setor de beneficiamento,
por meio dos convnios das organizaes de agricultores com a Conab.
Com relao esfera nacional, o varejo urbano comprou as frutas beneficiadas (polpa
congelada) do setor de indstria de beneficiamento local mais especificamente, da coope-
rativa , no valor de R$ 593,00, e adicionou o equivalente a R$ 356,00, o que gerou RBT
no valor de R$ 948,00 (grfico 30).
4.2.11 Utenslios (abano, esteira, paneiro, peneira, tipiti e vassoura regional)

Durante a pesquisa de campo, foram identificados 21 agentes que comercializavam produtos
do tipo abano (guarum), esteira (guarum), paneiro (guarum), peneira (guarum), tipiti
(guarum) e vassoura regional (cip timb), categorizados em vinte varejistas (pequenos co-
merciantes e supermercados) e um arteso, atuantes no ramo entre seis e trinta anos (mapa 11).
Entre estes, dois agentes comercializavam tambm mel de abelhas, cupuau e aa.
MAPA 11
Localizao dos agentes mercantis dos utenslios na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
Os agentes envolvidos na cadeia de comercializao dos utenslios na RI Capim esto

descritos no quadro 11.
QUADRO 11
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao de utenslios
Provinda de artesos/produtores, que utilizam fibras vegetais, como a tala do guarum e a tala de buriti, alm do cip
Produo
timb, para a confeco de objetos e utenslios
Local
Setor de comrcio varejista (pequenos comerciantes e supermercados) que comercializa os utenslios para o consumi-
Varejo urbano
dor local.
Fonte: Idesp.
O arteso entrevistado disse utilizar reas de terceiros, distante 20 quilmetros da

cidade, onde ainda se encontram vestgios de mata, para a coleta do material utilizado na
fabricao dos utenslios. O trajeto feito com o uso de bicicleta.
Sem assistncia tcnica, o arteso informou que inicialmente coletava os cips e todo
material de qualquer maneira. Porm, atravs de programas de televiso, obteve informaes
sobre como realizar a coleta de cips de forma correta. Como cita o arteso de Me do Rio:
Antes tirava toda a raiz, hoje deixo pra poder nascer de novo e tiro somente no outro ano, pra
no faltar. Aprendi na televiso. Se tivssemos ajuda do governo pra nos ensinar, a gente no teria
desmatado toda a floresta.
Sem maquinrios, o trabalho realizado manualmente durante o ano todo. Geralmente,

o arteso trabalha sozinho, porm s vezes recebe ajuda de um membro familiar, pois poucos
tm interesse em seguir a profisso.
J os varejistas entrevistados possuam armazm com dimenses de 30 m a 100 m,

geralmente expunham o produto no cho ou pendurado na parede dos estabelecimentos e
comercializavam diretamente para o consumidor final. A necessidade de meios de transporte
foi patente entre os entrevistados, pois apenas quatro agentes citaram possuir algum meio
de transporte, entre carro, moto e bicicleta.
A dificuldade em encontrar matria-prima pelo arteso implica falta de produto para

abastecer o mercado. Isto um problema dada a necessidade destes utenslios pelos colo-
nos. Por no dispor de mercadoria suficiente, o mercado reclama, como no relato de um
comerciante do municpio de Concrdia do Par:
Faltam mais utenslios produzidos pelos arteses, pois a pouca produo impede a comercializao.
Outros ainda opinaram que, para haver melhorias na capacidade de produo, se faz
necessrio investimento no setor, alm de matria-prima para confeco dos utenslios.
Estrutura da cadeia e preo mdio de comercializao dos utenslios

Entre os seis produtos classificados na categoria de utenslios, cinco so produzidos tendo
como matria-prima o caule do guarum; quais sejam: abano, paneiro, peneira, tipiti e es-
teira. Somente a vassoura confeccionada a partir do timb. Em todo caso, estes produtos
foram enquadrados na categoria de utenslios por apresentarem algumas caractersticas em
comum: so comercializados em pequena quantidade, em unidades, e tm a comercializa-
o pelo mesmo tipo de agente mercantil e, assim, a mesma estrutura de comercializao.
Dessa forma, os canais de comercializao dos utenslios caracterizaram-se pela distri-
buio simples e apresentaram apenas um setor na sua intermediao com o consumidor
final, o varejo urbano local.
Com relao aos preos mdios praticados na cadeia dos utenslios dos seis produtos ,
verifica-se que o setor da produo transacionou com o varejo urbano local a R$ 7,70/
unidade, que, por sua vez, os revendeu aos consumidores locais ao preo de R$ 10,23/
unidade (figura 11).
FIGURA 11
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio dos utenslios comercializados na RI Rio Capim
Par (2012)
(Em R$ correntes/unidade e %)
Fonte: Idesp.
Considerando-se os preos mdios individuais dos seis produtos classificados na cate-

goria dos utenslios, praticados pelo setor da produo, verifica-se que houve variao, de
acordo com a utilidade de cada um. Assim, peneira e o tipiti foram comercializados com
os maiores preos mdios (R$ 13,46 e R$ 11,20, respectivamente) pelos artesos, pois os
agentes mercantis do setor da produo inseridos na cadeia do aa e da mandioca os utilizam
para agregar valor ao produto e/ou, ainda, gerar outro subproduto; no caso da mandioca,
o tucupi. Em seguida, vem a vassoura, vendida ao preo R$ 6,37/unidade, pelo seu uso
domstico, pela preferncia do consumidor pelo produto e pela funo da matria-prima
utilizada. Por fim, o abano e o paneiro registraram os menores preos mdios de venda,
respectivamente, de R$ 2,00 e R$ 2,94 por unidade, bem abaixo do preo mdio registrado
pela categoria dos produtos (figura 11).
VBP pela tica da oferta, na comercializao dos utenslios

As vendas dos utenslios ocorreram somente no mbito local e resultaram em VBP, sob a
tica da oferta, de R$ 181,97 mil. Na formao deste valor, 57% (R$ 103,80) foram gerados
pela atuao do setor de varejo urbano, em transao efetuada diretamente aos consumidores
locais. O setor da produo origem de todo o processo de comercializao dos utenslios
gerou nas suas vendas RBT de R$ 78,18 mil, equivalente a 43% do VBP total (grfico 31).
GRFICO 31
VBP pela tica da oferta na comercializao dos utenslios da RI Rio Capim (2010)
Total de 181,97 mil
150
100% 0% 0%
181,97 mil 0 0
103,80
100
Milhares
78,18
50
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao dos utenslios e margem de comercializao de

O VAB formado somente no mercado local contabilizou valor estimado em R$ 103,79
mil, o que resultou em margem bruta de comercializao, ou mark-up total,24 aps as vendas
do setor da produo, de 33% (grfico 32).
Na formao do VAB, 75% do seu valor foram das agregaes realizadas pelo setor de
produo o que corresponde tambm ao seu VBP , considerando-se que este setor no
adquiriu o produto de outro setor e, por isto, no apresenta mark-up (grfico 32). Neste
caso, admite-se que o valor de suas agregaes, equivalente aos seus processos produtivos e/
ou de beneficiamento primrio, esta correlacionado ao valor de venda.
O restante do VAB foi constitudo pelas transaes efetuadas no setor de varejo urbano,
cujo processo de precificao isto , aumento de preo de venda em relao ao de custo
constituiu mark-up de 33% (grfico 32).
GRFICO 32
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao dos utenslios da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 103,79 mil
90 33% 35%
100% 0% 0%
75 30%
78,18 103,79 mil 0 335,52
25%
60
20%
Milhares
45
15%
30
25,62 10%
15 5%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
RBT gerada pela ptica da demanda na comercializao dos utenslios

A RBT gerada e circulada na comercializao dos produtos foi de R$ 181,97 mil (grfico 33).
GRFICO 33
RBT gerada e circulada na comercializao dos utenslios, considerando-se sua composio pela tica
Total de 181,97 mil
150
100% 0% 0%
181,97 mil 0 0
103,80
100
78,18
78,18
78,18
Milhares
50
25,62
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
Desse montante, o setor de varejo urbano gerou R$ 103,80 mil, resultante da soma
do valor de compra de insumo (R$ 78,18 mil) e do VAB (R$ 25,62 mil), enquanto o setor
da produo gerou RBT de R$ 78,18 mil, oriunda somente da venda ao setor da demanda
intermediria local, participante do processo de comercializao (grfico 33).
4.2.12 Urucum
MAPA 12
Localizao dos agentes mercantis do urucum na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
Foram entrevistados apenas dois agentes mercantis que trabalhavam com urucum, os quais
eram varejistas e, alm deste produto, tambm comercializavam o mel de abelha (mapa 12).
O quadro 12 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na cadeia de comercia-

lizao, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 12
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do urucum
Produtores que realizam o beneficiamento primrio do urucum, o qual consiste na pr-secagem dos
Produo
frutos, bem como na debulhagem, no peneiramento e na secagem da semente
Pequena empresa que realiza transformao do urucum em colorau (colorfico), obtido por triturao das
sementes, usualmente misturadas a certo teor de outros gros (milho, trigo, entre outros)
Local
Comerciantes (atacadistas ou representantes de empresas) que compram a semente de urucum em
Atacado
grandes quantidades
Comerciantes e feirantes que compram o urucum j transformado em colorau e revendem para o

Varejo urbano
consumo local
Produtores que realizam o beneficiamento primrio do urucum, que consiste na pr-secagem dos frutos,
Extralocal Produo bem como na debulhagem, no peneiramento e na secagem da semente pertencentes ao municpio de
Altamira (RI Xingu)
(Continua)
(Continuao)
Indstria que realiza a transformao do urucum em colorau (colorfico), a partir da triturao das
sementes, usualmente misturadas a certo teor de outros gros (milho, trigo, entre outros)
Estadual
Varejo urbano Redes de supermercados, compradoras do urucum transformado em colorfico para revenda ao consumi-
dor final estadual
Realiza a transformao do urucum em colorau (colorfico), obtido por triturao das sementes,
Indstria de transformao usualmente misturadas a certo teor de outros gros (milho, trigo, entre outros), localizada no estado do
Nacional Tocantins
Varejo urbano Supermercado que comercializa o urucum transformado em colorfico para o consumidor final nacional
Fonte: Idesp.
Os agentes disseram possuir armazns com dimenso mdia de 20 m2 e ressaltaram que

no tinham problemas relacionados com capacidade de armazenamento, pois o produto tem
mercado certo. Os equipamentos identificados na comercializao do urucum constaram de
balanas e calculadoras. Um agente informou dispor de carro e caminho para o transporte
do produto. O trabalho com o urucum contnuo e envolve mo de obra familiar e tambm
de terceiros, que exercem funo de carregador.
Estrutura da cadeia de comercializao do urucum

A cadeia de comercializao do urucum mostrou-se simples, mas constituda por diversos
nveis de canais de distribuio. Do total da produo identificada pela pesquisa, 73,7%
foram da prpria regio estudada, e o restante era originrio do municpio de Altamira (RI
Xingu) (figura 12). O principal canal de comercializao do urucum formado pelo setor
do atacadista, que compra toda a produo local e extralocal, e vende 78,9% para a inds-
tria de transformao estadual localizada no municpio de Castanhal , na RI Guam ,
10,5% para a indstria de transformao local e o restante para a indstria de transformao
nacional, no estado do Tocantins.
FIGURA 12
Estrutura da quantidade amostral do urucum comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do urucum,

em 2012
A tabela 11 mostra o comportamento dos preos mdios praticados entre os diversos
setores participantes da cadeia de comercializao. Dessa forma, observa-se que o preo
mdio de compra de insumo (semente de urucum) pago pelos atacadistas (cerealistas) aos
produtores locais foi de R$ 2,62/kg e o pago aos produtores extralocais foi de R$ 4,00/kg.
Os cerealistas, por sua vez, venderam a semente de urucum R$ 3,50/kg para a indstria de
transformao local, a R$ 3,99/kg para a indstria de transformao estadual e a R$ 3,50/
kg para a indstria nacional. A indstria de transformao vendeu este produto somente
para o setor do varejo urbano local a R$ 4,37/kg, e esta, por sua vez, o revendeu a R$ 5,46/
kg para o consumidor final local.
No mercado estadual, o preo de venda praticado pela indstria de transformao com

o varejo urbano chegou a R$ 4,99/kg da semente transformada em colorau, o qual, por sua
vez, o revendeu a R$ 6,23/kg para o consumidor final. No sistema nacional, nas redes de
supermercados, o consumidor pagou pelo colorau R$ 5,46/kg.
TABELA 11
Preo mdio do urucum praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/kg)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do urucum

O total do valor recebido por todos os agentes que realizaram a oferta do urucum a partir
da RI Rio Capim e da RI Xingu foi estimado em R$ 300,62 mil. Na formao deste valor,
o mercado local arrecadou montante estimado em R$ 133,55 mil (44% do VBP total, sob
a tica da oferta). O valor correspondente ao mercado estadual foi de R$ 149,60 mil (50%
do VBP total), ficando para o mercado nacional o montante de R$ 17,48 mil (ou 6% do
VBP total) (grfico 34).
GRFICO 34
VBP pela tica da oferta na comercializao do urucum da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 300,62 mil
100
44% 50% 6%
83,08
80 133,55 mil 149,60 mil 17,48 mil
65,69 66,52
60
Milhares
50,38
40
32,60
20
17,78 9,71 9,71
7,77 7,77
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Na formao do VBP local, estiveram atuantes dois setores, os quais realizaram suas
vendas em segmentos da demanda intermediria local e estadual. O setor das produes local
e extralocal realizou suas vendas ao setor de atacado local e recebeu R$ 50,38 mil, sendo que
parte (R$ 17,78 mil) foi pago produo extralocal (municpio de Altamira, na RI Xingu),
ficando em R$ 32,60 mil o valor correspondente produo local. O setor atacadista local,
por sua vez, totalizou valor estimado em R$ 65,69 mil (grfico 34).
O VBP estadual, estimado em R$ 149,60 mil, foi resultante tanto das vendas da
indstria de transformao (do ramo alimentcio) localizada no municpio de Castanhal
(RI Guam) , para o varejo urbano, composto pelas redes de supermercado, no valor de
R$ 66,52 mil, quanto das vendas do setor de varejo urbano para os consumidores estaduais
finais, no valor de R$ 83,08 mil (grfico 34).
No mbito nacional, o VBP alcanou valor estimado em R$ 17,48 mil, dos quais
R$ 7,77 mil foram originados das vendas da indstria de transformao (do ramo alimen-
tcio) para o varejo urbano (redes de supermercado), o qual arrecadou cerca de R$ 9,71 mil
nas vendas para os consumidores finais nacionais (grfico 34).
VAB gerado na comercializao do urucum e margem de comercializao de

Ao longo da cadeia de comercializao do produto, estima-se que o VAB tenha alcanado
R$ 102,49 mil, o que resultou em margem bruta de comercializao ou mark-up total ,25
aps as vendas do setor da produo, de 103% (grfico 35).
Assim sendo, o sistema local obteve agregao de valor ao produto de R$ 69,17 mil,
equivalente a 67% do VAB total (grfico 35). Na composio deste valor, houve a participao
predominante do setor da produo, pois sua agregao foi na ordem de R$ 50,38 mil, decor-
rentes do beneficiamento primrio do produto, que correspondeu extrao e secagem da
semente, antes das vendas aos diversos mercados.
De modo geral, o setor da produo transacionou valor efetivo isto , agregou valor
ao produto somente no que se referiu s vendas , e, por isto, no foi estimado seu valor de
mark-up. Ainda no mercado local, o setor atacadista agregou aproximadamente R$ 15,31
mil e constituiu mark-up de 30%. O setor de transformao, por sua vez, adicionou mais
de R$ 1,55 mil e conseguiu valor de mark-up de 25%. O varejo urbano adicionou R$ 1,94
mil e constituiu tambm mark-up de 25% (grfico 35). Estes trs setores agregaram valor
atravs da majorao de preos.
GRFICO 35
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do urucum da RI Rio Ca-
pim Par (2010)
Total de 102,49 mil
60 40%
67% 29% 3%
50,38
50
69,17 mil 29,89
0 mil 3,48 mil
30%
40 30%
Milhares
25% 25% 25% 25% 25% 25%

30 20%
20 16,55
15,31
13,28 10%
10
1,55 1,94 1,55 1,94
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
Os valores das agregaes realizadas pelos setores mercantis no mbito estadual cons-
tituram 29% do VAB total, onde o varejo urbano com valor de agregao estimado em
R$ 16,55 mil constituiu mark-up de 25%, em funo da majorao dos preos do produto
j transformado em produtos finais. Este mark-up foi constitudo pela indstria de trans-
formao, que adicionou R$ 13,28 mil e utilizou o urucum como insumo para a fabricao
de alimentos por exemplo, condimentos e colorantes.
Esses processos de agregao aconteceram no mbito nacional (VAB estimado em

R$ 3,48 mil), em que o setor de varejo urbano adicionou R$ 1,94 mil, o que constituiu
mark-up de 25% pela majorao de preo. E, finalmente, a indstria de transformao
adicionou R$ 1,55 mil e estabeleceu tambm mark-up de 25%.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do urucum

A RBT gerada e circulada na comercializao do urucum correspondeu a R$ 300,62 mil,
sendo que o sistema local foi responsvel por 44%, o estadual, por 50% e o nacional, por
6% (grfico 36). Este montante da RBT tem sua origem na soma do valor de compra de
insumo (VBP, pela tica da demanda) com VTE, que corresponde ao valor estimado para
o VAB total formado pelos setores ao longo da cadeia de comercializao.
Da RBT gerada no mercado local, o setor da produo foi responsvel por cerca de
R$ 50,38 mil, provenientes das vendas ao setor atacadista local, que, por sua vez, registrou
RBT no valor de R$ 65,69 mil resultante do somatrio de R$ 50,38 mil, referente
compra do urucum diretamente do setor da produo, com o VAB de R$ 15,31 (grfico 36).
A RBT do setor de produo no valor de R$ 50,38 mil, que equivale a 17% do

montante da RBT estimada ao longo de toda a cadeia de comercializao foi resultante da
venda ao atacado local (grfico 36). Vale destacar que, apesar de o setor alfa ter transacionado
o produto j em forma de semente, sua participao na RBT poderia ser mais significativa,
caso estivesse organizado em sindicatos, associaes ou cooperativas, a fim de concentrar a
produo e depois vend-la diretamente ao setor de transformao.
GRFICO 36
RBT gerada e circulada na comercializao do urucum, considerando-se sua composio pela tica
Total de 300,62 mil
100
44% 50% 6%
83,08
80 133,55 mil 149,60 mil 17,48 mil

65,69
66,52
53,24
66,52
60
50,38
50,38
50,68
Milhares
40
16,55
15,31
13,28
20
9,71
9,71
7,77
7,77
7,77
6,22
7,77
6,22
1,94
1,94
1,55
1,55
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
A RBT na esfera estadual, estimada em R$ 149,60 mil, foi resultante da renda bru-
ta gerada pelo setor de varejo urbano (R$ 83,08 mil) e pela indstria de transformao
(R$ 66,52 mil). A renda do varejo urbano correspondeu soma do valor de compra de
produtos oriundos da indstria de transformao estadual (R$ 66,52 mil) com o VAB
(R$ 16,55mil). J a renda da indstria foi obtida com a soma de R$ 53,24 mil de compra
de insumo junto ao atacado local e R$ 13,28 mil de VAB (grfico 36).
Dos R$ 17,48 mil de RBT registrados no mercado nacional, R$ 9,71 mil originaram-se
da renda bruta gerada pelo setor de varejo urbano, enquanto a indstria de transformao
foi responsvel pelo restante, no montante estimado em R$ 7,77 mil. A renda do varejo
urbano correspondeu soma do valor de compra de produtos oriundos da indstria de
transformao nacional (R$ 7,77 mil), com R$ 1,94 mil de VAB. J a renda da indstria
foi obtida com a soma de R$ 6,22 mil de compra de insumo junto ao atacado local e
R$ 1,55 mil adicionados (grfico 36).
4. 2.13 Castanha-do-brasil
A pesquisa identificou cinco agentes mercantis do produto in natura (mapa 13), os quais
comercializam ao mesmo tempo outros PFNMs: cupuau (polpa e fruto), aa (polpa),
bacaba (polpa) e tapereb (polpa), alm de pupunha, leo de andiroba, cacau, copaba e
mel de abelhas.
MAPA 13
Localizao dos agentes mercantis da castanha-do-brasil na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
Dos cinco agentes, trs eram produtores e dois, varejistas, atuantes no ramo entre um
a 48 anos. Dois produtores informaram trabalhar tambm como comerciantes. O quadro
13 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comercializao deste produto, de
acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 13
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da castanha-do-brasil
Produo primria da castanha-do-brasil, coletada por extrativistas diretamente na floresta, que realizam a quebra dos
Produo
ourios e, assim, liberam as sementes para serem comercializadas
Local Agentes que comercializam grandes quantidades de castanha-do-brasil e tambm de cacau, de acordo com as safras.
Atacado
Composto pelos atacadistas (cerealistas), localizados nas sedes dos municpios
Varejo urbano Feirantes e pequenos varejistas, comerciantes da castanha in natura para o consumidor final local
Inclui extrativistas de So Domingos do Capim (RI Guam), que efetuam a coleta e a quebra dos ourios e, assim,
Extralocal Produo
liberam as sementes para serem comercializadas. s vezes, fazem tambm o papel de atravessador
Estadual Varejo urbano Feirantes que comercializam a castanha em semente para o consumidor final estadual
Fonte: Idesp.
Os produtores informaram possuir propriedade rural com tamanhos variando de 18
ha a 150 ha, locais para armazenagem e transporte, mas no dispunham de mquinas ou
equipamentos para beneficiamento da castanha.
A mo de obra consta de funcionrios assalariados geralmente dois , contratados

para ajudar no perodo da safra, sendo que a mo de obra familiar sempre presente.
O trabalho na comercializao consiste em vender semente in natura para o comerciante
local ou os consumidores locais e estaduais.
Os varejistas comercializam a semente in natura, em litros ou em quilogramas, e

utilizam balanas ou um vasilhame de alumnio padronizado para a medida em litro.
A comercializao destes agentes feita nas feiras livres, em locais do tipo box, com tamanhos
entre 6 m2 e 15 m2, e a mo de obra atuante basicamente familiar.
Com relao a sugestes para melhoria na capacidade e na qualidade da produo, os

agentes declararam como fundamentais a qualificao da mo de obra e melhores condies
de trafegabilidade das estradas, para o escoamento da produo.
Estrutura da cadeia de comercializao da castanha-do-brasil

A cadeia de comercializao da castanha-do-brasil constitui estrutura que envolve poucos
setores nas suas transaes, no havendo participao dos setores industriais. Salienta-se que
predominam na RI Capim atividades econmicas voltadas agropecuria e extrao de
madeira; consequentemente, h grande desmatamento. Esta realidade ocasiona desequil-
brio na comercializao da castanha-do-brasil no mercado local, pois a demanda maior
que a oferta. Assim, quantidade significativa do produto identificado em comercializao
nesta RI extralocal,26 importado a fim de suprir a demanda local, tendo ainda excedente
comercializado para o mercado nacional.
Em razo de a produo local ter sido bem inferior quantidade importada (4,4%),
sua cadeia de comercializao apresentou fluxos simples, onde se destaca o setor de varejo
urbano, por ser o elo intermediador do produto entre o setor da produo e o de consumo
(3,8%). O restante foi transacionado pelos prprios agentes do setor da produo direta-
mente ao consumidor, tanto local (0,2%) quanto estadual27 (0,4%). Em ambos os casos
relatados, os locais onde ocorreu a comercializao foram as feiras do produtor e/ou os
mercados municipais (figura 13).
J a quantidade de castanha-do-brasil oriunda da produo extralocal (95,6% do

quantitativo identificado do fruto) teve como principal canal de comercializao o setor de
atacado local, que comprou 90%, para em seguida transacion-la em percentuais iguais
ao setor de varejo urbano local, contribuindo para suprir a demanda interna, e ao mercado
nacional; mais especificamente, o estado de Tocantins.
O restante da produo extralocal (5,6%) foi comercializado pelo extrativista extralocal

junto ao setor de varejo urbano local, ltimo elo de comercializao antes do consumidor
final local (figura 13).
26. Produo excedente do municpio de So Domingos do Capim, pertencente a RI Guam. Alguns extrativistas deste municpio em
virtude do preo alto preferem vender a produo na RI Capim, especificamente no municpio de Me do Rio, em vez de vend-la ao
principal comprador de sua regio, o setor de varejo rural. Estudo j realizado na RI Guam demonstrou que a maioria da produo local
de castanha-do-brasil vai para o setor de indstria de beneficiamento estadual, via varejo rural (Idesp, 2011c).
27. Precisamente, o municpio de Bragana, pertencente RI Rio Caet.
FIGURA 13
Estrutura da quantidade amostral da castanha-do-brasil comercializada na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia da castanha-

do-brasil, em 2012
TABELA 12
Preo mdio da castanha-do-brasil praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercia-
lizao da RI Rio Capim Par (2012)
(Em R$/kg)
Fonte: Idesp.
De modo geral, os preos de venda do produto praticados ao longo da cadeia, entre
os agentes, variaram conforme o volume comercializado e a qualidade do fruto. Por isto,
o fruto vindo da outra RI foi comercializado a um preo maior (diferena de R$ 0,35/kg,
em mdia) que o fruto oriundo da prpria RI (tabela 12). Em todo caso, o melhor preo
de venda do setor da produo foi o da transao realizada diretamente com o consumidor
final seja no mbito local, seja no estadual , quando alcanou R$ 5,00/kg.
No principal canal de comercializao do fruto, o atacado local comprou a R$ 1,00/

kg o produto vindo da RI Guam e o vendeu a R$ 2,60/kg ao setor de varejo urbano, no
mercado local e no nacional (tabela 12).
VBP pela tica da oferta, na comercializao da castanha-do-brasil

A soma do valor recebido por todos os setores que realizaram a oferta da castanha-do-brasil a
partir da RI Rio Capim foi estimada em R$ 505,46 mil, dos quais 22% foram constitudos
no mercado nacional e 78%, no mercado local, onde o VBP alcanou aproximadamente
R$ 393,72 mil (grfico 37).
GRFICO 37
VBP pela tica da oferta na comercializao da castanha-do-brasil da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 505,46 mil
300
78% 0% 22%
393,72 mil 0 111,74 mil
200
178,78
Milhares
137,87
111,74
100
77,07
4,01
73,06
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Das vendas realizadas no mbito local, o setor de produo (VBP) recebeu R$ 77,07
mil das transaes realizadas no mbito local, dos quais R$ 73,06 mil (95%) do montante
foram provenientes das vendas realizadas pelos agroextrativistas da RI Guam, por questes
de mercado, especificamente em busca de preo melhor que o praticado na sua regio.
O setor de atacado local representado por agente que atua h vrios anos na comer-
cializao do produto recebeu algo superior a R$ 178,78 mil, provenientes das vendas ao
setor de varejo urbano local e ao de varejo urbano nacional. Por sua vez, o primeiro destes
setores obteve R$ 137,87 mil com as vendas efetuadas aos consumidores finais locais.
No mercado nacional, onde o valor comercializado foi estimado em R$ 111,74 mil,

houve a participao exclusiva do setor de varejo urbano, composto pelas redes de super-
mercado que venderam para os consumidores finais.
VAB gerado na comercializao da castanha-do-brasil e margem de

O VAB estimado ao longo da cadeia de comercializao da castanha-do-brasil, desde o setor alfa
(coleta/produo) da RI Rio Capim at o consumidor final, foi de R$ 251,76 mil (grfico 38),
o que resulta em margem bruta de agregao de valor na comercializao ou mark-up total 28
de 227%. Este valor de mark-up expressivo, considerando-se que o setor da produo, aps
realizar a coleta/extrao do fruto, pouco agregou, j que vende o produto in natura.
GRFICO 38
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da castanha-do-brasil da
Total de 251,76 mil
150 200%
91% 0% 9%
160%
229,41 mil 0 22,35 mil
150%
110,02
100
Milhares
77,07
100%
50 44,32
44%
50%
22,35
1,94 1,94
25%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
Do VAB total, 91% foram obtidos no mbito local, o que equivale a um valor estimado
em R$ 229,41 mil. Para este resultado, o setor de produo contribuiu com R$ 77,07 mil,
ao comercializar com o atacadista local. Este setor, por sua vez, registrou o maior VAB da
cadeia em anlise, em decorrncia de transaes realizadas com o varejo urbano local em
total de R$ 110,02 mil , constituindo mark-up de 160% (precificao). Finalmente, o
varejo urbano ltimo setor de comercializao em mbito local adicionou valor esti-
mado em R$ 42,32 mil, resultantes de transaes com o consumidor final, registrando
mark-up de 44%.
No mercado nacional, tambm o processo de majorar o preo do fruto considerando-

-se os acrscimos dos custos de comercializao contribuiu com 9% (R$ 22,35 mil) para o
valor do VAB total, originado totalmente pelo setor de varejo urbano, que registrou margem
de comercializao ou mark-up de 25%.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao da castanha-do-brasil
Quanto RBT gerada na comercializao da castanha-do-brasil e estimada em R$ 505,46
mil, o sistema local foi responsvel por 78%, e o nacional, pelo restante (22%). Este resul-
tado decorreu da soma do valor de compra de insumo (VBP, pela tica da demanda) com o
VTE, que corresponde ao valor estimado para o VAB total, formado pelos setores ao longo
da cadeia de comercializao do produto (grfico 39).
GRFICO 39
RBT gerada e circulada na comercializao da castanha-do-brasil, considerando-se sua composio
pela tica da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 505,46 mil
200
78% 0% 22%
178,78
393,72 mil 137,87 0 111,74 mil

150
110,02
111,74
95,55
Milhares
89,39
100
77,07
77,07
68,76
42,32
50
22,36
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Fonte: Idesp.
No mercado local cuja RBT somou R$ 393,72 mil , o setor de atacado foi quem
mais contribuiu, ao gerar cerca de R$ 178,78 mil, resultante da compra da castanha-do-
-brasil, em forma de semente, no valor de R$ 68,76 mil e agregao de R$ 110,02 mil,
com a majorao de preo sobre o custo de compra do fruto. O setor de varejo urbano
ao adquirir R$ 95,55 mil do produto diretamente dos extrativistas, e principalmente do
atacado local, e, a seguir, adicionar R$ 42,32 mil registrou RBT de R$ 137,87 mil. Por
fim, a renda bruta total do setor de produo, no montante de R$ 77,07 mil, foi resultante
somente do somatrio do valor de suas vendas para os setores econmicos que compem o
sistema local, preponderantemente para o atacado.
Vale destacar que o setor alfa transacionou o produto j em forma de semente. Con-
tudo, a renda obtida poderia ter sido maior se os agentes estivessem organizados na forma
de pessoa jurdica. Isto possibilitaria acessar linhas de fomento produo por exemplo,
recursos para os investimentos em mquinas e equipamentos para o beneficiamento do pro-
duto antes da comercializao; em especial, processos de desidratao e uso de embalagens.
Assim como reivindicar acesso assistncia tcnica e a outros programas voltados para apoio
ao extrativismo e agricultura familiar.
Na esfera nacional, somente o setor de varejo urbano gerou RBT no valor estimado
em R$ 111,74 mil. Na sua composio, fez parte o valor de compra da castanha-do-brasil
junto aos setores de atacado local calculado em R$ 89,39 mil e o montante de R$ 22,35
mil, que foi adicionado (grfico 39).
4.2.14 Pupunha
Foram identificados na pesquisa sete agentes mercantis do produto in natura (mapa 14),
compostos de cinco produtores, um varejista (feirante) e uma associao que atuam como
atacadista, os quais esto no ramo entre um e oito anos. Os agentes informaram comercializar
alm da pupunha , polpa e fruto de cupuau, polpa e fruto de aa, piqui e mel de abelhas.
MAPA 14
Localizao dos agentes mercantis da pupunha na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
O quadro 14 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na comercializao

deste produto, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 14
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da pupunha
Composto por agricultores familiares que retiram os cachos de pupunha na safra, sendo que alguns fazem parte de
Produo
associaes
Varejo rural Formado por atravessadores que compram direto dos produtores e revendem para o varejo urbano
Local
Atacado Composto por associaes que adquirem a pupunha produzida por seus membros
Varejo urbano Setor de comrcio varejista (feirantes), que comercializa a pupunha em cacho ou por peso para o consumidor local
O setor inclui a demanda governamental por meio dos programas de abastecimento da alimentao escolar da Conab de
Atacado Belm e do Pnae, cuja funo intermediar a compra da produo local e repass-la para prefeituras. Posteriormente, esta
Estadual produo distribuda para instituies de ensino
Varejo urbano So em geral feirantes que vendem o produto para o consumidor final
Fonte: Idesp.
Os produtores informaram ter propriedade rural com tamanhos entre 1 ha e 25 ha, e
um deles afirmou que a quantidade de pupunha plantada em sua propriedade de aproxi-
madamente 10.000 ps, consorciados com aa e cupuau, para diversificao das vendas no
perodo de entressafra. No geral, a pupunha aps coletada imediatamente comerciali-
zada, pois apenas um produtor disse dispor de local para armazenagem, com 300 m2. Neste
local, guarda a produo, at o momento de escoar para o mercado estadual, por meio de
caminho fretado ou veculo de pequeno porte. Os demais apesar de possurem veculos
prprios, como moto e carro escoam sua produo por nibus ou caminhes conhecidos
como bag e pau de arara, que trafegam pelas colnias transportando pessoas e mercadorias.
A mo de obra envolvida no trabalho basicamente familiar, com contratao eventual

de diaristas, incumbidos de coletar os cachos de pupunha na safra, utilizando varas com
podo preso na extremidade. Neste aspecto, muitos produtores reclamaram deste equipa-
mento, que serve apenas para o corte, sem um aparador que evite a queda dos frutos. A
queda de grandes alturas acaba danificando os frutos, tornando-os imprprios para a
venda ou ento barateando o preo.
A comercializao pelo setor varejista feita em bancas improvisadas em feiras do agri-

cultor, que ocorrem aos finais de semana. Os cachos ficam expostos pendurados em ripas,
ou depositados no cho. A mo de obra nas bancas , geralmente, familiar, e o produto
vendido em cachos ou por peso.
A associao composta por dezenove membros, que possuem reas em torno de 25

ha, no dispondo de armazm para guardar a produo e nem de transporte. Cada associado
utiliza equipamentos improvisados para a coleta dos cachos.
Os agentes entrevistados opinaram que faltariam incentivos para a produo. Muitos

disseram plantar sem qualquer tipo de orientao, uma vez que no dispem de assistncia
tcnica, tampouco de crdito. O mercado consumidor local tambm seria, na viso de
alguns, limitado.
Estrutura da cadeia de comercializao da pupunha

O principal mercado consumidor da pupunha extrada na RI Rio Capim foi o estadual;
mais precisamente, os municpios da RI Metropolitana, onde se inclui a capital do estado.
O principal fluxo de comercializao envolveu os agentes mercantis da produo (extrati-
vistas e pequenos agricultores) e do varejo rural (atravessadores) da RI Rio Capim com o
setor de varejo urbano da RI metropolitana, em propores de 74,5% e 9,6% da produo
identificada, respectivamente (figura 14).
Essas transaes so feitas pelos agentes, que se deslocam da RI Rio Capim at as feiras
dos municpios de Marituba e Santa Izabel do Par. O restante da pupunha extrada (15,9%)
foi consumido no mbito local, tanto na forma tradicional de comercializao em que
os consumidores compraram os cachos do produto nas feiras de produtores e/ou mercados
municipais diretamente dos extrativistas (4,3%) ou dos varejistas (1,1%) , como na nova
forma de comercializao do produto, a fim de atender demanda referente s compras
governamentais (fluxo do atacado estadual) e ao atacado local, 4,2% e 6,4% (figura 14),
respectivamente. Esta compra do atacado estadual corresponde intermediao da Conab
junto s associaes conveniadas no Pnae.
FIGURA 14
Estrutura da quantidade amostral da pupunha comercializada na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia da pupunha,

em 2012
TABELA 13
Preo mdio da pupunha praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/cacho)
Fonte: Idesp.
Os atravessadores (varejo rural) e os feirantes estaduais (varejistas urbanos estaduais) so
os principais intermedirios da cadeia da pupunha na regio. Na tabela 13, destacam-se os
preos mdios de venda do fruto praticados pelos produtores com outros agentes, no valor
de R$ 6,75/cacho para os varejistas rurais, R$ 2,50/cacho para os feirantes locais (varejo
urbano), R$ 5,33/cacho para os consumidores locais e R$ 7,29/cacho para os varejistas
estaduais (feirantes). O fruto comercializado somente no perodo da safra, em cachos ou
fracionados em embalagens plsticas.
VBP pela tica da oferta, na comercializao da pupunha

O VBP total gerado com a venda do fruto e recebido pelos setores mercantis que o tran-
sacionaram, a partir da regio estudada, foi estimado em R$ 78,03 mil (grfico 40). Deste
montante, o mercado local gerou VBP de R$ 35,11 mil, e o estadual arrecadou R$ 42,93 mil.
GRFICO 40
VBP pela tica da oferta na comercializao da pupunha da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 78,03 mil
45
45% 55% 0%
39,82
35,11 mil 42,93 mil 0
30
29,76
Milhares
15
3,68 3,10
1,47
0,204
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Dos valores gerados pelos setores mercantis no mbito local, o da produo e do varejo
rural, foram os responsveis por, aproximadamente, 95% do seu somatrio, R$ 29,76 mil e
R$ 3,68 mil, respectivamente (grfico 40). Em ambos os casos, os valores de produo foram
oriundos principalmente das transaes realizadas com os setores da demanda intermediria
estadual, sendo no caso do varejo exclusivamente com o setor de varejo urbano (grfico 40).
O atacado local gerou VBP de aproximadamente R$ 1,47 mil, decorrente de transaes

com atacadistas estaduais, enquanto o setor de varejo urbano obteve R$ 204,00 como VBP,
originado pelas vendas efetuadas aos consumidores finais (grfico 40).
Com relao formao do VBP no mbito estadual, estimado em R$ 42,93 mil, 93%
foram resultantes comercializao entre o setor de varejo urbano e os consumidores finais esta-
duais. Deve-se pontuar a participao, mesmo que residual para a formao do VBP estadual
(R$ 3,10 mil), do setor de atacado, que corresponde intermediao da Conab (grfico 40).
VAB gerado na comercializao da pupunha e a margem de comercializao

O VAB total realizado pelos setores mercantis envolvidos na comercializao ao longo da
cadeia da pupunha, desde o setor alfa da regio estudada at os demandantes finais, foi
estimado em R$ 44,13 mil, o que gerou margem bruta de comercializao, ou mark-up
total29 de 48% (grfico 41).
Do VAB total, os setores no mbito local foram responsveis por 71%, com destaque
para o setor de produo, cujas transaes alcanaram o montante estimado de R$ 29,76 mil,
o qual tambm corresponde ao seu valor adicionado bruto. preciso salientar que o setor
no constituiu o ndice mark-up por no ter adquirido o fruto de outro setor (grfico 41).
GRFICO 41
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da pupunha da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 44,34 mil
45 50%
71% 29% 0%
31,13 mil 13,00 mil 15,00 mil
30 80%
29,76
Milhares
48%
15
33% 33%
13,00
0,919 0,368 0,091

0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
O restante do que foi adicionado no mbito local deu-se atravs do processo de

precificao ou seja, do aumento de preo em relao quele de custo, realizado pelos
setores de varejo rural, atacado e varejo urbano. Entre estes, o ndice de mark-up do va-
rejo urbano (80%) foi o maior registrado, o que demonstrou que apesar de registrar o
menor valor monetrio este foi o setor que mais inflacionou o fruto a fim de garantir
maior lucratividade.
Com relao ao VAB gerado no mercado estadual equivalente a R$ 13 mil (29% do

VAB total) foi realizado exclusivamente pelo setor de varejo urbano, que, com os proces-
sos simultneos de precificao e venda por peso, realizou mark-up de 48% (grfico 41).
preciso ressaltar que, apesar do setor atacadista estadual ter comprado o fruto, este no
realizou agregao de valor, pois trata-se das operaes de compra realizadas pela Conab para
posterior repasse do produto para as prefeituras utilizarem na merenda escolar.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao da pupunha
A RBT gerada e circulada na comercializao do fruto foi de aproximadamente R$ 78,03 mil,
com participaes relativas de 45% do mercado local e 55% do estadual (grfico 42). Este
montante de RBT teve sua origem na soma dos valores de compra de insumo (VBP, pela tica
da demanda), com VAB total formado pelos setores ao longo da cadeia de comercializao.
GRFICO 42
RBT gerada e circulada na comercializao da pupunha, considerando-se sua composio pela tica
Total de 78,03 mil
50
45% 55% 0%
39,82
40 35,11 mil 42,93 mil 0
29,76
29,76
26,82
30
Milhares
20
13,00
10
3,68
3,10
3,10
2,76
0,919
0,368
1,47
1,10
0,00
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Fonte: Idesp.
No mercado local, a RBT do setor de produo, no valor de R$ 29,76 mil, resultou

das transaes feitas com os setores que compuseram a demanda intermediria, em grande
proporo diretamente ao setor de varejo urbano estadual.
O varejo rural gerou R$ 3,68 mil, decorrente da compra da pupunha no valor de R$ 2,76
mil e da agregao de valor em montante de aproximadamente R$ 919,00 (grfico 42). O varejo
urbano gerou RBT de R$ 204,00 (R$ 113,00, referente ao valor de compra do fruto, e R$ 90,00
de VAB), e o setor de atacado produziu RBT de R$ 1,47 mil, sendo R$ 1,10 mil das compras
realizadas e R$ 368,00 de VAB.
Com relao RBT obtida no mercado estadual, R$ 39,82 mil foram gerados pelo setor
de varejo urbano, oriundo da soma dos valores de compra do fruto (R$ 26,82 mil) com o
que foi adicionado pelo setor (R$ 13 mil). O setor de atacado produziu RBT somente no
que se referiu s compras do fruto no valor de R$ 3,10 mil, por tratar-se das operaes de
compras governamentais para posterior doao merenda escolar.
4.2.15 Borracha
Foram identificados trs tipos de produtores de borracha, todos a partir de plantio de
seringueiras. O primeiro utiliza SAFs e consorcia a seringueira com a andiroba, o cacau,
a castanha-do-brasil e o cupuau. O segundo emprega o sistema de produo agrcola
tecnificado e o seringal de cultivo, com a utilizao de tcnicas com o objetivo de obter
plantas homogneas, de forma a facilitar a explorao econmica. O ltimo realiza o plantio
tradicional, caracterizado por ser um modelo sem os tratos culturais. A localizao destes
produtores apresentada no mapa 15.
MAPA 15
Localizao dos agentes mercantis da borracha na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.

borracha, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 15
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da borracha
Produo Constituda por seringais de cultivo, utilizando os sistemas de produo tecnificada, SAF ou rudimentar
Local
Varejo rural Pequenos comerciantes (atravessadores) que compram borracha dos produtores
Estadual Atacado Representantes do segmento industriais nacionais responsveis pela compra da borracha
Segmento industrial constitudo pela indstria de pneumticos e artefatos leves, que utiliza a borracha como
matria-prima principal
Nacional
Varejo urbano Redes de varejistas que comercializam produtos derivados da borracha nacionalmente
Fonte: Idesp.
Os produtores informaram possuir propriedade rural com dimenses que variam de 5
ha a 150 ha e armazm de at 420 m2, e utilizar principalmente carros e motocicletas como
meio de transporte. Alm disso, disseram no possuir equipamentos para beneficiamento
da borracha. O trabalho realizado durante todo o ano, e, quando no pagam salrios,
trabalham no sistema de meia, sendo que o meeiro/caseiro toma conta da propriedade e
ainda coleta e vende a borracha.
Os agentes citaram dois requisitos para melhorar a capacidade de produo: a qualifi-

cao da mo de obra para atuar na preparao de mudas e na extrao do ltex e incentivos
governamentais para o plantio de seringais.
Estrutura da cadeia de comercializao da borracha

A extrao do ltex da seringueira foi identificada em apenas dois, dos dezesseis municpios
que integram as RIs Rio Capim, Capito Poo e Tom-Au.
Com relao estrutura de comercializao, constituda com base no quantitativo

amostral na pesquisa (tabela 1), a cadeia resultou em poucos setores intermedirios envolvi-
dos nas transaes, haja vista que se trata de mercado monopolizado por agentes mercantis
tradicionais, os quais controlam tanto a compra do produto quanto a venda deste indstria
pneumtica nacional; especificamente, a sediada no estado da Bahia, que se constituiu como
o destino da matria-prima produzida na RI Rio Capim.
Dessa forma, o fluxo de comercializao do produto convergiu para o setor atacadista

estadual, sendo posteriormente transacionado com a indstria de transformao nacional. O
setor estadual centralizou a produo quando adquiriu diretamente dos produtores 92% do
quantitativo do produto, sendo o restante obtido junto ao setor de varejo rural (figura 15).
FIGURA 15
Estrutura da quantidade amostral da borracha comercializada na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Antes do setor do atacado estadual vender para o da indstria nacional, deve-se destacar
a transao de 79% do produto ocorrida entre estes mesmos agentes, pois apenas um destes
possui a capacidade de negociao junto indstria nacional.
No mercado nacional cujo setor de entrada constitudo exclusivamente pela in-

dstria de transformao , os mais variados tipos de produtos derivados da borracha so
elaborados, sendo que 92% destes so comercializados com o setor de varejo urbano (lojas
e redes de supermercados), que os revende ao consumidor final. Os 8% remanescentes so
transacionados diretamente com o consumidor final (figura 15).
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia da borracha,

em 2012
O preo mdio de venda praticado pelos produtores varia apenas R$ 0,27/kg da borracha,
sendo de R$ 2,50/kg para o varejo rural e de R$ 2,23/kg para os atacadistas estaduais (tabela
14). Por sua vez, o preo mdio de compra da borracha praticado pelos atacadistas estaduais
com os atravessadores (varejistas rurais) foi de R$ 3,12/kg. Os preos de venda dos atacadistas
estaduais e da indstria de transformao nacional foram estimados correspondendo a um
percentual fixo de 25% como margem de comercializao, pois a pesquisa no conseguiu
entrevistar representantes de tais setores.
TABELA 14
Preo mdio da borracha praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/kg)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao da borracha.

A soma do valor recebido por todos os setores que realizaram a oferta da borracha a partir
da RI Rio Capim foi estimada em R$ 143,04 mil, dos quais 53% foram constitudos no
mercado nacional. Do restante, 14% da comercializao foram realizados por setores do
mercado local onde se gerou o VBP estimado em R$ 20,73 mil e 33%, pelos setores
em mbito estadual (grfico 43).
GRFICO 43
VBP pela tica da oferta na comercializao da borracha da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 143,04 mil
50
39,98
14% 33% 46,95 53%
40 20,73 mil 46,95 mil 75,36 mil
35,38
30
Milhares
20 18,58
10
2,15
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Das vendas realizadas no mbito local, o setor de produo (VBP) recebeu valor
estimado em R$ 18,58 mil, provenientes de transaes realizadas com o varejo rural. Este,
por sua vez, gerou montante estimado em R$ 2,15 mil, decorrente das vendas efetuadas ao
setor de atacado estadual (grfico 43).
No mercado estadual, onde o valor das comercializaes foi estimado em R$ 46,95

mil, houve a participao exclusiva do setor de atacado (grfico 43), que transacionou
com agentes do prprio setor e o setor de indstria nacional. No mercado nacional com
VBP estimado em R$ 75,36 mil , a maior participao coube ao setor de varejo urbano,
com R$ 39,98 mil, composto por lojas e redes de supermercado que comercializaram
os produtos derivados da borracha com o consumidor final. O restante, R$ 35,38 mil,
foi resultado de transaes feitas entre a indstria de transformao e o setor de varejo
nacional (grfico 43).
VAB gerado na comercializao da borracha e margem de comercializao de

Ao longo da cadeia de comercializao da borracha, foi agregado o valor total estimado em
R$ 43,34 mil, o que resultou em margem bruta de agregao de valor ou mark-up total 30
de 133%. Do total do VAB na cadeia, a partir da produo primria, o sistema local teve
maior participao, com 44%; ficando o sistema estadual com 22% e o nacional com 35%
(grfico 44).
GRFICO 44
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da borracha da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 44,34 mil
20 50%
18,58
44% 22% 35%
19,01 mil 9,32 mil 15,00 mil
15
Milhares
25% 25% 25% 25%

10
9,32
7,96
7,05
5
0,427
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
O sistema local agregou R$ 19,01 mil, destacando-se o papel dos produtores, com a
maior participao, pois conseguiram agregar valor equivalente a R$ 18,58 mil. O setor de
varejo rural, por sua vez, obteve VAB de R$ 427,00, o que resultou em mark-up de 25%
(grfico 44).
No sistema estadual, o processo de majorar o preo considerando-se os acrscimos dos

custos de comercializao contribuiu com 22% (R$ 9,32 mil) para o valor do VAB total,
integralmente formado pelo setor de atacado, o qual constituiu mark-up de 25% (grfico 44).
No sistema nacional, o processo de precificao do produto levando-se em conta os

acrscimos dos custos de comercializao foi responsvel pela parcela de R$ 15 mil do
VAB total, sendo R$ 7,05 mil correspondentes ao setor de transformao e R$ 7,96 mil, ao
setor de varejo urbano. Para ambos os setores, o mark-up foi de 25% (grfico 44).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao da borracha

A RBT gerada na comercializao da borracha foi estimada em R$ 143,04 mil, sendo o
sistema local responsvel por 14%, o estadual, por 33% e o nacional, por 53% (grfico 45).
A RBT foi resultante da soma do valor de compra de insumo (VBP, pela tica da
demanda) de R$ 99,70 mil com o VAB total realizado pelos setores ao longo da cadeia de
comercializao e estimado em R$ 43,34 mil (grfico 45).
GRFICO 45
RBT gerada e circulada na comercializao da borracha, considerando-se sua composio pela tica
Total de 143,04 mil
50
14% 33% 53%
46,95
39,98
40 20,73 mil 46,95 mil 75,36 mil
32,03
37,62
35,38
28,34
30
Milhares
18,58
18,58
20
9,32
7,96
10
7,05
3,10
3,10
2,15
0,427
1,72
0,00
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Fonte: Idesp.
No mercado local, cuja RBT gerada foi estimada em R$ 20,73 mil, o setor de produo
foi quem mais contribuiu (R$ 18,58 mil), por meio da comercializao da borracha aos setores
de varejo rural e atacado estadual. O primeiro adquiriu R$ 1,72 mil do produto diretamente
dos produtores e, por ter adicionado R$ 427, gerou RBT de R$ 2,15 mil (grfico 45).
Na esfera estadual, o setor de atacado gerou RBT de R$ 46,95 mil, e por ser o nico
agente neste mercado tal valor tambm corresponde RBT estadual proveniente da borracha
da RI Rio Capim. A RBT registrada foi resultante da soma do valor de compra da borracha
junto aos setores locais e a agentes do prprio setor de atacado estadual (R$ 37,62 mil), com o
valor de R$ 9,32 mil, que foi adicionado pelas transaes (grfico 45).
No mercado nacional, o setor de varejo urbano gerou renda bruta total de R$ 39,98 mil,
resultante da soma do valor de compra do produto final oriundo da borracha junto ao setor
de indstria nacional estimado em R$ 32,03 mil , com o valor que adicionou R$ 7,96
mil. O setor de indstria de transformao, por sua vez, produziu RBT de R$ 35,38 mil, que
corresponde soma dos valores da compra de insumo (R$ 28,34 mil) com o valor estimado de
agregao realizada nos processos produtivos (R$ 7,05 mil) (grfico 45).
4.2.16 Bacuri
Foram entrevistados oito agentes mercantis que comercializavam o bacuri, na forma de fruto
e polpa (mapa 16), os quais informaram atuar no ramo entre quatro a quinze anos. Os agen-
tes disseram comercializar outros produtos para complementar a renda, tais como o fruto
e a polpa de cupuau, aa, muruci e tapereb. Os agentes dividem-se em cinco indstrias
de transformao (lanchonetes e sorveterias) e trs varejistas (supermercados e comrcios).
MAPA 16
Localizao dos agentes mercantis do bacuri na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.

bacuri, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 16
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do bacuri
Produo Procedente da produo primria e extrativista encontrada nos dezesseis municpios da RI Rio Capim
Varejo rural Pequenos comerciantes (atravessadores), que compram bacuri in natura dos produtores locais
Indstria de beneficiamento Composto por indstria que beneficia o fruto para a extrao da polpa
Local Sorveterias e lanchonetes, que compram polpa de atravessadores, produtores, indstrias de beneficiamento
e supermercados
Atacado Agente que comercializa o fruto in natura ou a polpa em grandes quantidades
Comerciantes e supermercados localizados na rea urbana dos municpios, que compram de produtores
Varejo urbano
locais e estaduais, indstrias de beneficiamento e atravessadores
Oriunda da produo provinda de plantios e extrativista encontrada nos municpios de Bragana (RI Rio
Extralocal Produo
Caet) e Castanhal (RI Guam)
Fonte: Idesp.
Os varejistas urbanos trabalham com infraestrutura mnima de comercializao,

dispondo de armazm e/ou depsito e equipamentos de refrigerao tipo freezer expositor
para armazenagem das polpas. Quando no atuam com mo de obra familiar, utilizam um
ou dois funcionrios assalariados, e o trabalho consiste na compra direta do fruto ou da
polpa junto ao setores de produo local e extralocal e na venda ao consumidor final ou
indstria de transformao.
A indstria de transformao pode apresentar como local para armazenagem um es-

tabelecimento alugado ou pontos prprios, localizados prximo das casas dos proprietrios
ou em locais de grande movimentao. Os maquinrios empregados para preparao e
comercializao de sorvetes e sucos so sorveteiras e liquidificadores, alm de equipamento
armazenador de suco, freezers e utenslios em inox para o armazenamento e a conservao.
Relativo mo de obra, os estabelecimentos mantm entre dois a trs funcionrios assala-
riados, e tambm contam com ajuda de familiares no servio dirio.
Os meios de transporte utilizados pelos agentes da indstria de transformao e vare-

jistas so carros e motocicletas, empregados tanto para o transporte pessoal quanto para as
atividades comerciais.
Uma das maiores dificuldades apontadas pelo setor de transformao diz respeito
baixa qualidade do fornecimento de energia eltrica, com interrupes e perda de fases, o
que prejudica a conservao de sorvetes, sucos e polpas. J para o setor de produo, alm
deste, tambm se identificou o nmero limitado de equipamentos para armazenagem a frio
para conservar a produo durante a safra, aps o beneficiamento.
Relativo melhoria na capacidade de produo, os agentes da indstria declararam

necessitar de capital de giro alm de financiamento destinado melhoria do espao fsico
e aquisio de veculos de carga. Relataram, ainda, que a vigilncia sanitria atua constan-
temente na regio, enquanto poucos agentes j tiveram acesso a treinamento apropriado a
respeito de preparao e armazenagem de produtos alimentcios.
Estrutura da cadeia de comercializao do bacuri

A comercializao do bacuri embora se limitando ao mercado local desenvolveu-se
de forma complexa, registrando a participao de muitos agentes intermedirios antes de
chegar ao consumidor final. Isto se deu principalmente pelo fato de parte da produo
identificada ser extralocal, oriunda das RIs Guam e Rio Caet. Estas regies apresentam
potencial extrativo do fruto, onde os produtores/atravessadores findam comercializando o
excedente na RI Rio Capim.
Do quantitativo identificado do fruto (tabela 1), estima-se que 11,2% foram oriun-
dos da produo extralocal, dos quais 9,3% foram comercializados com o setor de varejo
urbano e 1,9%, com a indstria de transformao (figura 16). Em termos gerais, este fluxo
de comrcio do produto corresponde s transaes dos prprios produtores/atravessadores
vindos das RIs Guam e Rio Caet junto s feiras e aos mercados, bem como s lanchonetes
e s sorveterias dos municpios da RI Rio Capim.
Quanto produo local, correspondente a 88,8% do total, esta teve como principal
canal de comercializao o setor de varejo urbano, embora carreada por vrios canais de
distribuio (figura 16).
Assim, da parcela da produo local, 46,7% foram vendidos diretamente aos atraves-
sadores (varejo rural), 9,3%, para as lanchonetes locais (setor de transformao), 20,2%,
indstria de beneficiamento local e 12,5%, ao varejo urbano. Este ltimo setor alm
da transao feita com a produo local adquiriu do varejo rural 37,4% e, da indstria
de beneficiamento, a totalidade de sua produo (20,2%), integralizando o percentual de

79,4%, os quais foram posteriormente comercializados com a indstria de transformao
(49,8%) e o consumidor final (29,6%) (figura 16).
FIGURA 16
Estrutura da quantidade amostral do bacuri comercializado na RI Rio Capim Par (2012)
(Em %)
Fonte: Idesp.
Preo mdio praticado nas transaes entre os setores da cadeia do bacuri, em 2012
O varejo rural comprou da produo local a R$ 0,36/unidade do fruto e estabeleceu seu
preo de venda conforme a quantidade e o custo de transporte. De acordo com a tabela 15,
os atravessadores (varejo rural) venderam o bacuri ao preo mdio de R$ 0,47/unidade para
os feirantes locais (varejo urbano) e a R$ 0,36/unidade para as lanchonetes locais (indstria
de transformao). A produo local comercializou o fruto tambm com o varejo urbano
(feirantes) a R$ 0,40/unidade, com a indstria de beneficiamento a R$ 0,24/unidade e com
a indstria de transformao a R$ 0,76/unidade (tabela 15).
TABELA 15
Preo mdio do bacuri praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
(Em R$/unidade de fruto)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao do bacuri

As vendas do fruto ocorreram somente no mbito local, e sua soma resultou em VBP sob
a tica da oferta estimado em R$ 330,73 mil (grfico 46).
GRFICO 46
VBP pela tica da oferta na comercializao do bacuri da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 330,73 mil
300
281,10
100% 0% 0%
250
330,73 mil 0 0
200
Milhares
150
100
50
16,39 19,29
14,84 9,15 4,79
1,55
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Na formao do VBP, 84% foram gerados pela atuao da indstria de transformao,

a qual vendeu seu produto final (sorvete) diretamente aos consumidores locais. O setor da
produo local gerou nas suas transaes aproximadamente R$ 14,84 mil, o que corresponde
a 90,6% do VBP total do setor da produo (R$ 16,39 mil), sendo que R$ 1,55 mil foi
pago aos agentes vindos com o produto dos municpios da RI Rio Caet (Bragana) e da
RI Guam (Castanhal), produo extralocal (grfico 46).
O varejo urbano outro setor a destacar-se na formao do VBP, j que com as suas
transaes obteve R$ 19,29 mil (grfico 46).
VAB gerado na comercializao do bacuri e margem de comercializao de

O VAB foi formado somente no mercado local e contabilizou valor estimado em R$ 287,81
mil, o que resultou em margem bruta de comercializao ou mark-up total ,31 aps as
vendas do setor da produo, de 1.656% (grfico 47).
Na formao do VAB, 91% foram provenientes das agregaes realizadas pela indstria
de transformao, com os processos produtivos utilizando a polpa do fruto e/ou do fruto in
natura na fabricao de sorvetes e, com isto, registrando mark-up de 1.468% (grfico 47).
Por sua vez, o setor de produo constituiu VAB de R$ 16,39 mil, o qual correspondeu
ao seu VBP, por no ter adquirido o produto de outro setor (grfico 47).
GRFICO 47
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do bacuri da RI Rio Capim
Par (2010)
Total de 287,81 mil
300 2000%
100% 0% 0%
287,81 mil 263,17 0 0
1468% 1500%
200
Milhares
1000%
100
500%
16,39 1,72 5,34

23% 33% 38%
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
Do VAB restante, uma parte foi resultante do processo de majorao de preo praticado
pelos setores de varejo urbano (R$ 5,34 mil, com mark-up de 38%) e varejo rural (R$ 1,72 mil,
com mark-up de 23%). A outra parte foi desenvolvida pelo setor de indstria de beneficiamento,
que agregou R$ 1,20 mil com os processos produtivos de beneficiamento do fruto in natura
para obteno da polpa, o que resultou em mark-up de 33% (grfico 47).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do bacuri

A RBT gerada e circulada na comercializao do produto foi estimada na ordem de
R$ 330,73 mil, resultantes da soma do valor de R$ 42,92 mil referentes s compras
de insumo realizadas pelos setores da demanda intermediria local com os R$ 287,81 mil de
VAB, ao longo da cadeia de comercializao (grfico 48).
Do montante de RBT, o setor de indstria de transformao foi quem gerou 94%,

o que corresponde a R$ 281,10 mil, resultantes da soma do valor de compra de insumo
(R$ 17,93 mil) e agregao de valor (R$ 263,17 mil). O setor da produo gerou RBT de
R$ 16,39 mil, oriunda somente das vendas aos setores da demanda intermediria local que
participaram do processo de comercializao; principalmente, o varejo rural e a indstria
de transformao (grfico 48).
O varejo urbano constituiu renda estimada em R$ 19,29 mil, proveniente da soma de

R$ 13,95 mil referente compra de insumo com R$ 5,34 mil de VAB, enquanto a renda
do varejo rural foi R$ 9,15 mil e correspondeu soma do valor de compra do fruto no
valor de R$ 7,43 mil e da agregao de valor de R$ 1,72 mil (grfico 48).
J a renda da indstria de beneficiamento alcanou R$ 4,79 mil, equivalente soma do

VAB de R$ 1,20 mil com o valor referente aquisio do fruto, que consiste no montante
de R$ 3,59 mil (grfico 48).
GRFICO 48
RBT gerada e circulada na comercializao do bacuri, considerando-se sua composio pela tica da
Total de 330,73 mil
300
100% 0% 0%
281,10
330,73 mil 0 0
263,17
200
Milhares
100
19,29
16,39
16,39
13,95
17,93
9,15
7,43
4,79
3,59
5,34
1,72
1,20
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
4.2.17 Copaba
Na cadeia de comercializao da copaba, foram identificados quatro agentes, que informa-
ram comercializar o produto na forma de leo, sendo constitudos por varejistas (feirantes
e pequenos comerciantes), atuantes no ramo entre doze e 36 anos (mapa 17). Os agentes
informaram ainda que, simultaneamente, comercializam mel e castanha-do-brasil.
MAPA 17
Localizao dos agentes mercantis da copaba na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
O quadro 17 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos na cadeia de comercia-

lizao da copaba, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 17
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da copaba
Extrativistas que fazem a extrao do leo das copaibeiras, utilizando normalmente broca para o processo de perfurao. A
Produo
produo entregue envasada em garrafas pet e de vidro
Local
Varejo rural Atravessadores que compram direto dos extrativistas e revendem para os consumidores locais
Varejo urbano Comerciantes e feirantes, vendem a copaba como produto medicinal, em pequenas quantidades, para o consumidor final
Fonte: Idesp.
A forma de beneficiamento do produto ainda segue modelos e tcnicas rudimentares,

havendo pouca ou nenhuma inovao no processo de coleta, que consiste basicamente no
uso de broca ou trado para perfurar o tronco da rvore.
A comercializao do leo de copaba, pelos feirantes, ocorre em boxes com tamanhos

de 4 m2 a 6 m2, concentrados no apenas em mercados e feiras municipais, mas tambm
em suas residncias. Da mesma forma, a venda pode ocorrer em lojas, dividindo espao
com outras mercadorias.
A comercializao do leo ocorre ao longo do ano, sendo que o material utilizado pelos
varejistas para acondicionar o produto em litro ou fracionado em menores volumes so
embalagens plsticas reutilizadas.
Para melhorar a cadeia de comercializao, os agentes citaram, como medidas necessrias,

a reforma dos mercados municipais e a disponibilizao de financiamento para ampliao
dos pontos de venda do produto.
Estrutura da cadeia de comercializao da copaba

A comercializao do leo de copaba constitui uma cadeia simples, em que toda a quanti-
dade identificada (tabela 1) foi comercializada no interior da prpria RI Rio Capim (figura
17). O principal elo de comercializao da produo e o nico a vend-la ao consumidor
foi o setor de varejo urbano local, o qual centralizou a produo, adquirindo a copaba
diretamente do setor de produo e do varejo rural. Neste ltimo setor, tm-se os agentes
mercantis responsveis pelo abastecimento de feiras e mercados municipais de produtos da
agricultura familiar local; entre os quais, o leo de copaba.
Portanto, como no foi identificada a demanda do segmento de cosmticos e perfumaria

mercado em potencial do produto , o leo de copaba atendeu basicamente ao mercado
fitoterpico regional, tendo nas feiras e/ou nos mercados municipais os principais pontos
de sua comercializao.
FIGURA 17
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para a copaba comercializada na RI Rio
Capim Par (2012)
(Em R$/l e %)
Fonte: Idesp.
De modo geral, os preos mdios praticados entre os diferentes setores so determinados

pela quantidade comercializada. O setor da produo vendeu a copaba ao varejo urbano local
a R$ 38,04/l, aproximadamente metade do valor pago pelo varejo rural, R$ 67,07/l (figura
17). Logo, em termos de praticidade e preo, a venda aos atravessadores foi proveitosa para
o setor da produo (alfa), considerando-se que alm de um preo vantajoso contou
tambm com economia nas despesas com deslocamento para realizar a venda nos centros
urbanos da RI Rio Capim.
J o nico elo a vender ao consumidor, o varejo urbano local, em mdia, ofertou o

produto a R$ 105,83/l (figura 17). Este preo e o lucro do setor adveio principalmente
do fracionamento do leo em frascos menores.
VBP pela tica da oferta, na comercializao da copaba

Os agentes que realizaram as vendas do leo da copaba restrito RI Rio Capim receberam
algo em torno de R$ 46,47 mil, que corresponde assim a 100% do VBP, com predomnio
dos setores de produo, varejo rural e varejo urbano (grfico 49).
Os agentes da produo (extrativistas) receberam o valor de R$ 12,13 mil, o qual

representou 26% do valor total contabilizado. Deste valor, R$ 5,66 mil (ou 12%) foram
oriundos da venda direta ao varejo rural (grfico 49).
J o setor do varejo urbano, composto por comerciantes e feirantes, recebeu pelas

transaes com o consumidor final valor equivalente a R$ 28,68 mil, o que correspondeu
a 62% do VBP, pela tica da oferta (grfico 49).
GRFICO 49
VBP pela tica da oferta na comercializao da copaba da RI Rio Capim Par (2010)
Total de 46,47 mil
50
100% 0% 0%
46,47 mil 0 0
26,68
Milhares
25
12,13
5,66
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao da copaba e margem de comercializao de
Ao longo da cadeia de comercializao da copaba, a partir do setor alfa (extrativistas) at
a demandante final, o VAB foi estimado em R$ 28,68 mil, o que correspondeu a uma
margem de agregao de valor ao produto ou mark-up total32 na comercializao de
136% (grfico 50).
Na formao do VAB, houve o predomnio da participao do setor do varejo urbano,
que adicionou o equivalente a R$ 15,09 mil, correspondentes a 53% do total adicionado
e mark-up de 111%, apenas com o fracionamento do produto em embalagens menores. J
o varejo rural agregou R$ 1,46 mil e apresentou mark-up de 35%, com vendas para o setor
do varejo urbano (grfico 50).
GRFICO 50
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da copaba da RI Rio
Capim Par (2010)
Total de 28,68 mil
20 150%
100% 0% 0%
28,68 mil 15,09 0 0
15 111%
12,13 100%
Milhares
10
50%
35%
5
1,46
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao da copaba.

A RBT gerada na comercializao da copaba formou-se a partir da soma da compra de
insumo pela tica da demanda com o VAB. Deste modo, a renda gerada na comercia-
lizao da copaba foi contabilizada em R$ 46,47 mil, gerada, como visto, exclusivamente
no mbito local (grfico 51).
Da RBT, o setor do varejo urbano foi responsvel pela parcela de R$ 28,68 mil, resul-
tantes de soma da compra de insumo no valor em torno de R$ 13,59 mil e agregao no
montante de R$ 15,09 mil. O setor do varejo rural gerou renda bruta total de aproximada-
mente R$ 5,66 mil, provenientes da compra de insumo no valor de R$ 4,20 mil e do ganho
de R$ 1,46 mil, com o repasse para agentes do setor do varejo urbano local (grfico 51).
A RBT do setor de produo, no valor prximo de R$ 12,13 mil, foi resultante da

venda para os setores econmicos (varejo urbano e varejo rural) que compem o sistema
local (grfico 51).
GRFICO 51
RBT gerada e circulada na comercializao da copaba, considerando-se sua composio pela tica
Total de 46,47 mil
300
100% 0% 0%
28,68
200 46,47 mil 0 0
100
15,09
Milhares
13,95
12,13
12,13
20
5,66
4,20
10
1,46
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Fonte: Idesp.
4.2.18 Bacaba
Apenas dois agentes foram identificados na cadeia de comercializao da bacaba, um
batedor de aa e um produtor, que comercializavam o produto in natura e em polpa,
atuantes no ramo entre um e dezessete anos, respectivamente (mapa 18). A comercializao
da bacaba atividade complementar venda do aa, pois a intensificao da venda deste
produto ocorre no perodo correspondente entressafra do aa. Dessa forma, a bacaba
mostrou-se como fonte de renda adicional para os batedores de aa (agentes da indstria
de beneficiamento).
MAPA 18
Localizao dos agentes mercantis da bacaba na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.

bacaba, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 18
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da bacaba
Produo Coletores de bacaba de reas nativas, que abastecem o mercado local
Local Indstria de Formado por pequenos comerciantes (batedores de aa), que utilizam mquinas despolpadeiras do aa para obter a polpa
beneficia- da bacaba
mento
Fonte: Idesp.
O trabalho de beneficiamento, basicamente familiar, realizado durante o perodo da

safra do fruto. O preparo do vinho da bacaba realizado com a mesma mquina utilizada
para despolpar o fruto do aa. Aps o processo de beneficiamento, o produto armazenado
em freezers com capacidades entre 300 l e 500 l. Ademais, no que se refere infraestrutura,
o beneficiador entrevistado possua estrutura fsica tipo box com dimenses de 12 m e
uma motocicleta, empregada para deslocamento pessoal e tambm para a compra do produto.
O produtor entrevistado mencionou tambm que a mquina utilizada para despolpar

aa no tem a mesma eficincia quando usada para despolpar a bacaba, por diminuir o
rendimento e no filtrar completamente as fibras do caroo. Por isto, seria necessrio de-
senvolver despolpadeira especfica para a bacaba.
Ele tambm apontou a precariedade do sistema de transporte coletivo como fator que
dificultava sua atividade. Haveria necessidade de que o nibus tivesse um itinerrio regular
de atendimento s comunidades locais. Para o batedor de bacaba, precisa-se de maior
atuao da vigilncia sanitria municipal, para coibir o funcionamento dos estabelecimen-

tos sem a infraestrutura adequada para a preparao do produto, queixando-se de que tais
estabelecimentos concorreriam de maneira desleal com aqueles que investiram na estrutura
adequada para atender ao consumidor.
Estrutura da cadeia de comercializao da bacaba

Como j mencionado, a comercializao da bacaba foi restrita ao consumo local. O comrcio
do fruto deu-se de modo tradicional, onde os consumidores o adquiriram dos batedores de
aa, ou diretamente dos agroextrativistas que possuem despolpadeira e beneficiam a bacaba
para consumo e venda.
Como resultante dessa configurao, 41,7% da produo identificada foram adquiri-

dos pelos consumidores junto ao setor da produo ao custo de R$ 1,70/kg , devido ao
costume da populao ter suas prprias mquinas de despolpar, tanto a bacaba como o aa,
em suas residenciais. O restante, 58,3% da produo, foi adquirido pelos consumidores
junto ao setor de beneficiamento, ao custo de R$ 2,50/kg (figura 18).
FIGURA 18
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para a bacaba comercializada na RI Rio
Capim Par (2012)
(Em R$/kg e %)
Fonte: Idesp.
VBP pela tica da oferta, na comercializao da bacaba

As vendas do fruto, que ocorreram apenas em mbito local, resultaram em VBP sob a
tica da oferta de R$ 13,39 mil (grfico 52).
Na formao do VBP, 43% foram gerados pela atuao da indstria de beneficiamento,

a qual vendeu o vinho do fruto diretamente aos consumidores locais. O setor da produo
origem de todo o processo de comercializao do fruto gerou nas suas vendas RBT de
R$ 7,67 mil, equivalente a 57% do VBP total (grfico 52).
GRFICO 52
VBP pela tica da oferta na comercializao da bacaba da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhares)
Total de 13,39 mil
10
100% 0% 0%
8 7,67 13,39 mil 0 0
6 5,72
Milhares
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao da bacaba e margem de comercializao de

O VAB total, referente exclusivamente ao mercado local, foi contabilizado em R$ 8,49 mil,
o que resultou em margem bruta de comercializao ou mark-up total ,33 aps as vendas
do setor da produo, de 11% (grfico 53).
GRFICO 53
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da bacaba da RI Rio Capim
Par (2010)
Total de 8,49 mil
10 20%
100% 0% 0%
17%
7,67 8,49 mil 0 0
15%
Milhares
5 10%
5%
0,824
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
Na formao do VAB, 90% do seu valor originaram-se das agregaes realizadas pelo
setor de produo, que como j visto no gera mark-up por no comprar de outro setor.
O restante do VAB foi desenvolvido pela indstria de beneficiamento, com os processos
produtivos implementados no fruto in natura para a obteno do vinho, o que resultou em
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao da bacaba

A RBT gerada e circulada na comercializao do produto foi estimada na ordem de
R$ 13,39 mil, resultante da soma do valor de R$ 4,90 mil referentes s compras de insumo
realizadas pelo setor de beneficiamento com os R$ 8,49 mil de VAB ao longo da cadeia de
comercializao (grfico 54).
Do montante de RBT, o setor de indstria de beneficiamento foi quem mais se

destacou, ao gerar R$ 5,72 mil, resultantes da soma do valor de compra de insumo
(R$ 4,90 mil) com o valor correspondente sua agregao de valor (R$ 824). O setor
da produo gerou renda bruta total de R$ 7,67 mil, oriunda somente da venda ao setor
da demanda intermediria local, participante do processo de comercializao (grfico 54).
GRFICO 54
RBT gerada e circulada na comercializao da bacaba, considerando-se sua composio pela tica da
(Em R$ milhares)
Total de 13,39 mil
10
35% 0% 0%
7,67
7,67
13,39 mil 0 0
5,72
4,90
Milhares
5
0,824
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
4.2.19 Murumuru
Apenas um agente (produtor) foi entrevistado durante a pesquisa de campo, membro de co-
operativa que comercializa o murumuru in natura, bem como o aa e a pupunha (mapa 19).
O agente informou, entretanto, que sua principal fonte de renda advm do comrcio do aa.
MAPA 19
Localizao dos agentes mercantis do murumuru na RI Rio Capim Par (2012)
Fonte: Idesp.
O quadro 19 apresenta a caracterizao do agente envolvido na comercializao desse

produto, de acordo com seu respectivo setor.
QUADRO 19
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do murumuru
Produo Composta por agroextrativista local, que faz a coleta do murumuru em reas de ocorrncia do fruto
Local
Representado por cooperativa, que compra semente de murumuru de seus associados ou de produtores locais e vende
Atacado
exclusivamente para indstria de transformao estadual
Indstria de
Estadual Formada por cooperativa de Bragana, que utiliza o murumuru na produo de cosmticos
transformao
Fonte: Idesp.
O agroextrativista disse possuir uma propriedade, mas no ter armazm e maquinrio

para beneficiamento do murumuru. A mo de obra utilizada na produo basicamente
familiar, mas eventualmente contrata trs diaristas que ajudam em outras atividades. O
produtor disse, ainda, possuir trs motos, as quais utiliza para deslocamentos e escoamento da
produo, que tambm ocorria via caminhes e nibus, que trafegam pelas colnias e transpor-
tam mercadorias e pessoas, tambm conhecidos como bag e pau de arara.
Estrutura da cadeia de comercializao do murumuru

A cadeia de comercializao do murumuru apresentou estrutura simples, com apenas um
agente mercantil na intermediao da produo entre agroextrativistas e setor de transfor-
mao (figura 19). Trata-se de cooperativa, com sede no municpio de Irituia, que tem como
principal atividade o beneficiamento e a comercializao de polpa de frutas regionais (aa,
cupuau e muruci). Porm, no perodo de safra do murumuru, opera na intermediao
deste produto. A produo vendida em sua totalidade para outra cooperativa, sediada
em Bragana (RI Rio Caet), a qual utiliza a matria-prima na fabricao de cosmticos

(hidratantes, perfumes e sabonetes). Estes so comercializados em sua sede ou em eventos
dos quais participa.
FIGURA 19
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para o murumuru comercializado na RI
(Em R$/kg e %)
Fonte: Idesp.
Assim, o murumuru em semente vendido a um preo mdio de R$3,00/kg para o

atacado local, que, por sua vez, revende ao preo de R$3,75/kg para a indstria de trans-
formao estadual. Como no foi possvel entrevistar esta indstria durante a pesquisa de
campo, o preo mdio de venda teve de ser estimado, no valor de R$ 4,69/kg (figura 19).
VBP pela tica da oferta, na comercializao do murumuru

As vendas do murumuru geraram VBP estimado em R$ 3,12 mil, com predomnio dos
setores que compem o mercado local, os quais receberam R$ 1,84 mil (59%), conforme
o grfico 55.
Do valor recebido pelos agentes mercantis que compem os setores do mercado local,
os produtores contabilizaram R$ 817,00 pela oferta do murumuru, o setor atacadista re-
presentado pela cooperativa canalizou R$ 1,02 mil (ou 33%), e o setor de transformao
estadual por meio da cooperativa localizada no municpio de Bragana, na RI Rio Caet
obteve R$ 1,28 mil (ou 41%) com a comercializao dos cosmticos produzidos a partir
do murumuru (grfico 55).
GRFICO 55
VBP pela tica da oferta na comercializao do murumuru da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhares)
Total de 3,12 mil
1,50
59% 41% 0%
1,84 mil 1,28 1,28 mil 0
1,02
1,00
0,817
Milhares
0,50
0,00
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao do murumuru e margem de comercializao de

Ao longo da cadeia de comercializao do murumuru, desde o setor da produo da RI
Rio Capim at a demanda final estadual, o valor de R$ 1,28 mil foi adicionado ao produto,
o que corresponde a um mark-up total34 de 56%.
GRFICO 56
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do murumuru da RI Rio
Capim Par (2010)
(Em R$ e %)
Total de 1,28 mil
1.000 30%
80% 25%
20% 0%
816,98 25%
800 1,02 mil 255,99 0
20%
600
Milhares
400
10%
255,99
204,25
200
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do murumuru

A RBT contabilizada em R$ 3,12 mil, gerada na comercializao do murumuru a partir da
regio do Rio Capim forma-se por meio da soma de compra de insumo, que corresponde
ao VBP, pela tica da demanda, com o VAB. Na contabilizao do valor da renda bruta, o
mercado local foi responsvel por gerar 59% deste montante; o restante ficou a cargo do
mercado estadual (grfico 57).
No caso dos setores do mercado local com RBT gerada de R$ 1,84 mil , o ata-
cado (cooperativa de Irituia) foi o agente que obteve a maior renda ao longo da cadeia de
comercializao (R$ 1,02 mil), o que corresponde a 56% da renda gerada em nvel local,
resultante da soma de compra de insumo no valor de R$ 816,98 com o VAB em R$ 204,25
(grfico 57). O setor da produo obteve RBT de R$ 816,98 mil, provinda das vendas para
o atacado local.
O mercado estadual gerou RBT no valor de R$ 1,28 mil correspondente ao setor

da indstria de transformao , resultado da compra de insumo no valor de R$ 1,02 mil e
acrscimo de R$ 255,99, com a venda de cosmticos para os consumidores finais estaduais
(grfico 57).
GRFICO 57
RBT gerada e circulada na comercializao do murumuru, considerando-se sua composio pela tica
(Em R$)
Total de 3,12 mil
1.500
59% 41% 0%
1021,23
1021,23
1,84 mil 1,28 mil 0

1277,21
816,98
1.000
816,98
816,98
Milhares
500
255,99
204,25
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano

Fonte: Idesp.
4.2.20 Malva
Como no caso do murumuru, foi identificado apenas um produtor de malva durante a
pesquisa de campo, que tambm disse comercializar aa. A malva teria papel secundrio
como fonte de renda para o produtor. O quadro 20 apresenta a caracterizao dos agentes
envolvidos na comercializao da malva, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 20
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da malva
Produo agrcola que inclui o trabalho com fibras vegetais, sendo que a extrao da fibra se d por meio de emprego de
Produo
processo de macerao, em gua corrente ou parada
Local
Constitudo por atravessadores, que compram a fibra da malva dos produtores e a revendem para a indstria de transfor-
Varejo rural
mao estadual (fbrica txtil)
Trata-se de companhia txtil localizada no municpio de Castanhal (RI Guam). A empresa produz sacos a partir de fibras
Indstria de
Estadual txteis, bem como de malva e juta, para embalagem de diversos produtos (caf, batata, cacau, castanha, amendoim, entre
transformao
outros), telas naturais e mistas para diversas finalidades e aplicaes, fios etc.
Nacional Varejo urbano Redes varejistas que comercializam os produtos derivados da malva nacionalmente
Fonte: Idesp.
O produtor informou possuir propriedade rural de 25 ha, no tendo armazm. Disse ainda
utilizar bicicleta como meio de transporte. Seis membros da famlia ajudam no plantio e na
colheita. O ciclo de desenvolvimento da malva dura de cinco a seis meses, e a colheita ocorre
entre setembro e outubro. Porm, o produtor relatou ter problema relacionado ao plantio, devido
pouca experincia, necessitando de assistncia tcnica para aperfeioar o manejo da cultura.
Estrutura da cadeia de comercializao da malva

A malva constituiu tambm uma cadeia simples, por atender apenas demanda do setor
de indstria de transformao, que monopoliza o mercado txtil estadual. A indstria ad-
quiriu toda a produo identificada (tabela 1), por intermdio do setor de varejo rural local
(atravessadores), o qual foi responsvel pela compra do produto junto ao setor da produo
e pelo seu escoamento at a indstria txtil (figura 20).
Aps realizar os processos industriais necessrios obteno dos produtos finais (sacarias
e embalagens), a indstria de transformao estadual transacionou com o setor de varejo
urbano nacional.
FIGURA 20
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para a malva comercializada na RI Rio
Capim Par (2012)
(Em R$ e %)
Fonte: Idesp.
O preo mdio de compra da fibra de malva praticado pelo setor de indstria de

transformao estadual junto ao setor de varejo rural foi de R$ 2,00/kg; aps o processa-
mento da fibra, este preo foi de R$ 2,50/kg (figura 20). J o elo da comercializao entre a
produo e a indstria ou seja, o setor de varejo rural obteve ganho mdio de R$ 0,25
por quilograma de fibra transacionada (figura 20).
VBP pela tica da oferta, na comercializao da malva

O VBP oriundo da oferta da fibra da malva a partir da regio do Rio Capim estimado
em R$ 3,83 mil formou-se com a participao preponderante dos setores inseridos no
mercado local, os quais receberam R$ 1,53 mil. A participao estadual, correspondente
indstria txtil (setor de indstria de transformao), respondeu por R$ 1,02 mil e o mer-
cado nacional (varejo urbano), por R$ 1,27 mil (grfico 58).
GRFICO 58
VBP pela tica da oferta na comercializao da malva da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$ milhares)
Total de 3,83 mil
1,5
59% 27% 33% 1,27
1,53 mil 1,02 mil 1,27 mil
1,02
1,0
0,817
Milhares
0,715
0,5
0,0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
Do VBP constitudo no mercado local, o VBP isto , o setor do agente mercantil que
realiza o cultivo e o beneficiamento primrio da malva, correspondeu a R$ 715,00, conforme o
grfico 58. Este valor se refere s vendas realizadas para o setor varejista rural, setor intermedirio
local que comprou toda a produo.
O setor de varejo rural (atravessadores), por sua vez, vendeu a fibra para o setor da inds-
tria de transformao estadual, pelo que recebeu R$ 817,00. Finalmente, com relao ao VBP
formado no mercado estadual estimado em R$ 1,02 mil , houve a participao exclusiva do
setor de indstria de transformao, que corresponde indstria txtil em Castanhal, a qual
vende toda sua produo de embalagens e sacarias para o consumidor final nacional (grfico 58).
Diante dos valores do VBP, sob a tica da oferta, obtidos na comercializao da fibra
de malva, depreende-se que existe muito espao para crescimento. Isto decorre do mercado
consumidor em ascenso, que a demanda por embalagens ecolgicas conhecidas como
ecobags , produzidas a partir deste insumo e de outros semelhantes. Isto provm da subs-
tituio dos populares sacos plsticos por embalagens menos danosas ao meio ambiente,
inclusive por determinao legal, no caso de algumas Unidades da Federao (UFs). Este
aumento na demanda por fibras vegetais pode significar um ciclo de expanso na produo
destes produtos na RI Rio Capim e em outras regies do estado.
VAB gerado na comercializao da malva e margem de comercializao de

O VAB ao longo da cadeia de comercializao da malva, desde o setor alfa (produo local)
at a demandante final, foi estimado em R$ 1,27 mil (grfico 59), o qual resultou em margem
bruta de agregao de valor ao produto na comercializao ou mark-up total35 de 78%.
GRFICO 59
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da malva da RI Rio Capim
Par (2010)
(Em R$ e %)
Total de 1,27 mil
1.000 30%
100% 16% 20%
25% 25%
816,98 204,25 253,26
714,86
20%
Milhares
14%
500
10%
253,26
204,25
102,12
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor

Fonte: Idesp.
No que diz respeito ao VAB formado no mercado local estimado em R$ 816,98 ,

o setor de varejo rural (atravessadores), que atua como o elo na comercializao entre os
produtores e a indstria de transformao estadual, localizada em Castanhal, adicionou R$
102,12 e constituiu valor de mark-up de 14% (grfico 59).
O setor que mais agregou valor em nvel local assim como ao longo de toda cadeia
malva foi o da produo. Este setor apresentou expressiva participao percentual no VAB,
ao acrescentar o equivalente a R$ 714,86 (88% do que foi adicionado no mercado local).
Esta maior agregao se explica pelo fato de que o setor, alm de ter realizado o cultivo da
planta, foi tambm o que realizou o beneficiamento primrio do produto; neste caso, com
o emprego de processos manuais para a colheita, o corte e a formao de feixes do caule da
planta, antes da macerao, que ocorre nos corpos dgua, a fim de obter a fibra (grfico 59).
O VAB pelo mercado estadual (R$ 204,25), que corresponde indstria de transfor-
mao, representa mark-up de 25%; neste caso, com o processamento da fibra da malva em
fios, telas, sacarias e produtos acabados (bolsas e sacolas) (grfico 59).
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao da malva

A RBT na comercializao da fibra de malva foi estimada em R$ 3,83 mil. Este valor resulta
da soma das compras de insumo (VBP, pela tica da demanda) com o valor que foi adicio-
nado (VAB) pelos setores ao longo da cadeia de comercializao. Na formao do valor da
renda bruta total gerada, o mercado local foi responsvel por 40% do montante; o mercado
estadual, por 27%; e o nacional, por 33% (grfico 60).
O setor da produo obteve RBT de R$ 714,86, que corresponde a 19% da RBT

total, resultante das vendas da fibra da malva para o setor da demanda intermediria, que
compem o mercado local (grfico 60). O setor de varejo rural (atravessadores), por sua
vez, gerou RBT no valor de R$ 816,98 (21% da RBT total), com o repasse ao setor de
transformao desta fibra localizado na RI Guam, resultado da soma do valor das compras
do insumo (R$ 714,86) com o VAB (R$ 102,12).
GRFICO 60
RBT gerada e circulada na comercializao da malva, considerando-se sua composio pela tica da
(Em R$)
Total de 3,83 mil
1.274,49
1.500
59% 27% 33%
1.021,23
1.021,23
1,53 mil 1,02 mil 1,27 mil
816,98
816,98
1.000
714,86
714,86
714,86
Milhares
500
253,26
204,25
102,12
0
Produo
Varejo Rural
Indust Benef
Indust Transf
Atacado
Varejo Urbano
Indust Benef
Indust Transf
Atacado
Varejo Urbano
Indust Benef
Indust Transf
Atacado
Varejo Urbano

Fonte: Idesp.
A RBT gerada no sistema estadual no valor de R$ 1,02 mil, a cargo do setor de inds-
tria de transformao estadual foi resultado da soma do valor das compras de insumo (R$
816,98), junto ao varejo rural local, com o VAB (R$ 204,25). Finalmente, a RBT realizada
no mercado nacional (R$ 1,27 mil) resultou da soma do valor das compras realizadas pelo
varejo urbano, oriundas da industrial txtil estadual (fios, telas, sacarias e produtos acabados
como bolsas e sacolas) correspondente a R$ 1.021,23 e do VAB pelo prprio setor
referente a R$ 253,26 (grfico 60).
4.2.21 Buriti
Apenas um varejista foi identificado comercializando a polpa do buriti, representado
por supermercado atuante no ramo h quinze anos e que vende tambm polpas de aa,
cupuau, muruci e tapereb. O quadro 21 apresenta a caracterizao dos agentes envolvidos
na comercializao do produto, de acordo com seus respectivos setores.
QUADRO 21
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do buriti
Agroextrativistas, coletam o fruto com tcnicas semelhantes empregada no aa. Aps a coleta, realizam o beneficiamento
Produo caseiro do fruto, que consiste no amolecimento e, em seguida, no despolpamento manual, com auxlio de colher
Local
Varejo rural Pequenos comerciantes, conhecidos como atravessadores, que compram polpa de buriti dos produtores locais
Varejo urbano Supermercados, localizados na rea urbana dos municpios, que compram o produto dos atravessadores
Fonte: Idesp.
O varejista informou empregar dez funcionrios assalariados, alm do prprio pro-

prietrio, que tambm gerencia o comrcio. A empresa conta com veculos de carga de
pequeno e grande porte, utilizados no transporte de mercadorias. A polpa comercializada
armazenada em freezer expositor com capacidade de 500 l.
O capital de giro foi citado como um ponto fundamental para melhorar a capacida-
de operacional, pois com mais recursos poderia aumentar a diversidade de produtos para
ofertar no mercado.
Estrutura da cadeia de comercializao do buriti

A comercializao e o consumo do buriti desenvolveram-se somente no mbito da RI Rio
Capim. Porm, no mapeamento da cadeia, foi identificada a dependncia e a importncia
do setor de varejo rural isto , do atravessador , pois seria o agente mercantil responsvel
pela compra e pelo escoamento da produo.
FIGURA 21
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para o buriti comercializado na RI Rio
Capim Par (2012)
(Em R$/kg e %)
Fonte: Idesp.
Dessa forma, toda a produo identificada do fruto em forma de polpa foi in-
termediada pelo setor de varejo rural, que adquiriu a polpa junto ao setor da produo ao
custo de R$ 2,00/kg e a revendeu ao setor de varejo urbano a R$ 2,65/kg. Os consumidores,
por sua vez, adquiriram a polpa ao custo de R$ 4,50/kg no varejo urbano local (figura 21).
VBP pela tica da oferta, na comercializao do buriti

Os agentes que realizaram as vendas do fruto buriti receberam montante estimado em
R$ 2,62 mil (VBP), sendo que, como visto, as vendas foram restritas ao mercado local
(grfico 61). Logo, a comercializao e o consumo do buriti aconteceram no interior dos
dezesseis municpios que compem a regio do Capim, tendo como principais pontos de
comercializao as feiras livres e/ou os mercados municipais.
O VBP da polpa de buriti, identificado na pesquisa, foi de R$ 571,88. Os demais

valores de VBP registrados foram de R$ 757,74, para o setor do varejo rural (atravessadores),
e R$ 1.286,73, para o setor de varejo urbano (grfico 61).
GRFICO 61
VBP pela tica da oferta na comercializao do buriti da RI Rio Capim Par (2010)
(Em R$)
Total de 2,62 mil
1.500
100% 1286,73
0% 0%
2,62 mil 0 0
1.000
Milhares
757,74
571,88
500
0,0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
ofertam
Fonte: Idesp.
VAB gerado na comercializao do buriti e margem de comercializao de

Na cadeia de comercializao do fruto buriti, o VAB desde o setor alfa at os deman-
dantes finais foi estimado em R$ 1,29 mil, sendo que o mercado local foi responsvel
por adicionar 100% do registrado ao longo da cadeia (grfico 62). Este VAB constituiu,
por sua vez, margem de agregao de valor ao produto na comercializao ou mark-up
total 36 de 125%.
GRFICO 62
VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do buriti da RI Rio Capim
Par (2010)
(Em R$ e %)
Total de 1,29 mil
1.000 100%
100% 0% 0%
1,29 mil 0 0
70%
571,88
528,99
Milhares
500 50%
33%
185,86
0 0%
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Setores que
agregaram
valor
~ Valor adicionado bruto

Fonte: Idesp.
O setor da produo adicionou R$ 571,88, sendo que os agentes que compem este setor,
alm de coletar o fruto, tambm fazem o beneficiamento primrio ou seja, transformam
o fruto in natura em polpa , a fim de obter melhor preo de venda e, consequentemente,
maior renda. Entretanto, preciso ressaltar que este setor transaciona o VAB somente no
que se refere s vendas deste recurso, seja in natura, seja em polpa, e por isto no realiza
mark-up (grfico 62). O varejo rural local (atravessadores), por sua vez, obteve VAB em R$
185,86 e mark-up de 33%, enquanto o varejo urbano registrou VAB de R$ 528,99, o que
corresponde a mark-up de 70%.
RBT gerada pela tica da demanda, na comercializao do buriti

A renda bruta total, contabilizada em R$ 2,62 mil, gerada na comercializao do buriti,
formou-se pela soma do valor despendido com a compra do insumo que corresponde
ao VBP, pela tica da demanda com o VAB. O mercado local foi responsvel por gerar
100% da RBT (grfico 63).
Assim, no mbito local, o varejo urbano foi o setor que obteve a maior renda ao longo
da cadeia de comercializao (R$ 1,28 mil), o que corresponde quase metade (49%) da
renda gerada na cadeia de comercializao, resultante da soma do valor referente compra
de insumo (R$ 757,74) com o VAB (R$ 528,99). O varejo rural, por sua vez, comprou de
insumos R$ 571,88 e adicionou R$ 185,86, gerando RBT estimada em R$ 757,74 com as
vendas. Finalmente, o setor da produo obteve RBT de R$ 571,88, resultado das vendas
de buriti in natura e em polpa para o varejo rural local (grfico 63).
GRFICO 63
RBT gerada e circulada na comercializao do buriti, considerando-se sua composio pela tica da
(Em R$)
Total de 2,62 mil
1.500
1286,73
100% 0% 0%
2,62 mil 0 0
1.000
757,74
Milhares
571,88
571,88
528,99
500
0
Produo
Varejo rural
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Indstria de
beneficiamento
Indstria de
transformao
Atacado
Varejo urbano
Fonte: Idesp.
4.2.22 Piqui
A pesquisa de campo revelou, tambm, apenas um agente trabalhando com o piqui. Este
produtor que comercializava o fruto in natura informou trabalhar tambm com o suco de
aa, a polpa de cupuau e a pupunha in natura. O quadro 22 apresenta a caracterizao
do agente envolvido na comercializao deste produto, de acordo com seu respectivo setor.
QUADRO 22
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do piqui
Local Produo Composta por agroextrativista local que coleta o piqui em reas onde ocorre naturalmente e tambm em rea plantada
Fonte: Idesp.
O produtor agroextrativista disse possuir propriedade de 14 ha, com plantio de SAFs

e 510 ps de piqui em incio de produo. Afirmou tambm possuir instalao para ar-
mazenagem e duas motos. Entretanto, a produo escoada por meio de outros meios de
transporte, como nibus e caminhes. A mo de obra utilizada basicamente familiar,
mas eventualmente contrata dois diaristas. Para melhoria na sua capacidade de produo,
relatou ser necessrio ampliar o ponto para despolpar frutas e aumentar a capacidade de
armazenamento a frio.
Estrutura da cadeia de comercializao do piqui
O piqui foi uma cadeia que se estruturou de forma direta entre o setor da produo e o de
consumo, e ficou restrita ao mbito local no caso, o municpio de Irituia (figura 22). Esta
configurao da estrutura certamente foi resultado do perodo em que a pesquisa ocorreu
(novembro) e no coincidiu com o perodo de safra, entre janeiro e abril (Shanley e Medina,
2005). Portanto, o que se registrou no campo foi apenas uma parte da cadeia e um resduo
do que deve ser a real produo. A venda do produto ocorreu no mercado municipal, ao
preo de R$ 1,00 a unidade (figura 22).
FIGURA 22
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para o piqui comercializado na RI Rio
Capim Par (2012)
(Em R$/unidade do fruto e %)
Fonte: Idesp.
4.2.23 Cajuau
Apenas um produtor entrevistado comercializava o produto, na forma de polpa, juntamente
com as de aa, cupuau, tapereb e tucum. O quadro 23 apresenta a caracterizao dos
agentes envolvidos na comercializao do produto, de acordo com seu respectivo setor.
QUADRO 23
Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cajuau
Local Produo Pequenos agricultores que realizam o beneficiamento primrio da fruta (despolpamento)
rgo pblico federal com representao estadual (Conab de Belm) adquire o produto em quantidade. Posteriormente,
Estadual Atacado
este produto repassado por meio do Pnae para alimentao da merenda escolar de escolas pblicas
Fonte: Idesp.
O agente disse possuir propriedade rural com rea de 33 ha, sendo que apenas 10 ha
esto em produo.
O preparo da polpa do cajuau ocorre durante a safra. No caso deste produtor, oito
pessoas incluindo-se a esposa e os filhos, alm de diaristas participam das vrias funes,
desde a coleta at o beneficiamento dos frutos.
O produtor informou, ainda, que havia iniciado a construo de uma sala de despolpa
para o aa, o cajuau, o cupuau, o tapereb e o tucum. Ressaltou, entretanto, necessitar
ainda adquirir equipamentos de beneficiamento e armazenamento a frio, pois o nico freezer
que possui no est comportando a produo durante a safra.
Estrutura da cadeia de comercializao do cajuau

A comercializao do cajuau constituiu uma cadeia simples e restrita, como no caso do
produto anterior, ao municpio de Irituia. Entretanto, registrou-se a participao da Conab
de Belm, que comprou toda a produo de polpa do fruto, para depois transferir para
uso na merenda escolar. Por este motivo, o nico fluxo da cadeia de comercializao foi o
setor da produo vendendo a R$ 0,25/unidade para o atacado estadual. Este, por sua vez,
repassou ao consumidor final local (figura 23).
FIGURA 23
Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado para o cajuau comercializado na RI Rio
Capim Par (2012)
(Em R$/unidade do fruto e %)
Fonte: Idesp.
4.3 Anlises econmicas agrupadas
Esta seo sintetiza os principais resultados do levantamento das cadeias de comercializao
de produtos florestais no madeireiros na RI Rio Capim. Tendo-se em vista a diversidade
de produtos e de suas participaes no mercado, para esta sntese, os resultados so apre-
sentados de forma a enfatizar caractersticas relevantes para a compreenso das cadeias de
comercializao de PFNMs e dos impactos que tais produtos exerceram nas economias
local, estadual e nacional.
4.3.1 VBP e margem bruta de comercializao ou mark-up

O setor de produo (setor ) recebeu pela venda dos PFNMs identificados pela pesquisa na
RI Rio Capim o montante de R$ 28,4 milhes (VBP correspondente soma das produes
local e extralocal). Com as transaes realizadas pelos setores que comercializam tais produ-
tos, at o consumidor final, foram agregados a estes R$ 66,2 milhes (VAB). Somando-se,
ainda, o VBP equivalente compra de insumos, no montante de R$ 83,5 milhes, chega-se
a uma RBT de R$ 149,7 milhes, que referente renda gerada e em circulao oriunda de
PFNMs na economia dos dezesseis municpios da RI Rio Capim, com efeitos para frente e
para trs nas 23 cadeias de comercializao (tabela 16).
Ao longo das cadeias, alguns produtos apresentaram margem bruta de comercializa-

o ou mark-up bastante expressiva em relao a outros (tabela 16). Isto consequncia
da intensidade dos processos de beneficiamento e transformao, e ainda da majorao de
preo que o produto sofreu ao longo de sua cadeia quanto maior a intensidade, maior
foi o mark-up. Desta maneira, a cadeia do bacuri obteve expressivo mark-up, de 1.656%,
devido s aes e/ou aos processos de agregao de valor realizados pelos setores da demanda
intermediria local, sendo preponderante a participao da indstria de transformao
sorveterias, principalmente. Este mesmo setor, mais especificamente em razo da atuao de
cooperativa, desenvolveu tambm outro expressivo mark-up na cadeia do cupuau amndoa
(294%). No outro extremo desta escala, as cadeias do piqui e do cajuau no apresentaram
mark-up (tabela 16), em razo do setor de produo ter transacionado diretamente com o
consumidor ou seja, sem a ocorrncia de agregao de valor de setores da demanda inter-
mediria. Logo, verifica-se que a comercializao de produtos envolvendo poucos setores
na intermediao entre o produtor e o consumidor acaba contribuindo para que o mark-up
seja baixo, tendendo a 0 quando realizada diretamente.
No valor recebido pelo setor de produo, R$ 117,4 mil (0,4% do VBP) correspon-
deram aos valores destinados a remunerar agentes do setor extralocal; agentes mercantis
oriundos de municpios que integram as RIs do Xingu (Altamira), Lago de Tucuru (Breu
Branco), Tocantins (Camet), Guam (Castanhal, So Domingos do Capim e So Miguel
do Guam) e Caet (Bragana). Destas regies, de forma parcial, sete PFNMs identifica-
dos (aa, andiroba, bacuri, cupuau fruto, castanha-do-brasil, urucum e tapereb) foram
comercializados na RI Rio Capim (tabela 16).
154
TABELA 16
Variveis econmicas dos PFNMs, compostas pelo VBP, pela margem de lucro (mark-up), pelo VBP, pelo VAB e pela RBT, nas esferas local, estadual e nacional RI Rio Capim (2010)
VBP da produ- Mark-up VBP (Compra de insumo)3 VAB total4 RBT total gerada e circulada6
VBP da produo
PFNMs o extralocal (margem bruta de Nacional Nacional Local5
Nacional
local1 (R$) 2 Local (R$) Estadual (R$) Total (R$) Local (R$) Estadual (R$) Total (R$) Estadual (R$) Total (R$)
(R$) comercializao) (%) (estimado) (R$) (estimado) (R$) (R$) (estimado) (R$)
Aa fruto (kg) 14.737.653,25 9.643,79 134 20.260.959,79 1.748.739,03 10.061.155,69 32.070.854,51 31.547.173,91 459.062,61 2.513.285,29 34.519.521,81 51.808.133,71 2.207.801,64 12.574.440,98 66.590.376,33
Cacau amndoa (kg) 7.173.735,85 148 7.163.674,51 1.699.866,83 25.570.090,90 34.433.632,23 10.939.615,68 425.869,23 6.397.033,67 17.762.518,58 18.103.290,19 2.125.736,05 31.967.124,57 52.196.150,81
Cupuau (unidade) 3.295.153,23 2.259,41 103 4.006.325,95 1.005.085,74 3.450.687,20 8.462.098,89 5.734.920,63 58.411,91 898.431,49 6.691.764,03 9.741.246,59 1.063.497,65 4.349.118,69 15.153.862,92
Muruci (l) 1.575.850,61 111 3.682.211,91 470,14 - 3.682.682,06 3.324.756,90 - - 3.324.756,90 7.006.968,81 470,14 - 7.007.438,95
Cupuau amndoa (kg) 238.558,31 294 238.558,31 647.457,05 554.729,76 1.440.745,11 613.416,19 244.821,82 81.017,23 939.255,25 851.974,50 892.278,87 635.746,99 2.380.000,36
Mel (l) 444.595,62 45 419.885,60 540.681,22 58.806,01 1.019.372,83 575.398,01 50.998,04 16.491,29 642.887,34 995.283,61 591.679,26 75.297,31 1.662.260,17
Tapereb (kg) 141.312,56 50,92 290 179.484,21 2.706,08 276.818,02 459.008,31 481.730,27 17,16 68.925,37 550.672,80 661.214,48 2.723,24 345.743,40 1.009.681,11
Aa semente (kg) 175.683,49 91 175.683,49 269.015,34 - 444.698,82 269.015,34 66.979,33 - 335.994,67 444.698,82 335.994,67 - 780.693,49
Cacau (unidade) 201.428,79 26 201.725,03 251.532,95 592,54 453.850,52 252.619,22 - 355,52 252.974,74 454.344,25 251.532,95 948,06 706.825,26
Andiroba (kg) 151.306,65 13.071,69 94 154.574,58 145.929,06 - 300.503,63 281.706,86 36.543,54 - 318.250,40 436.281,43 182.472,59 - 618.754,03
Castanha-do-brasil (kg) 4.011,11 73.059,55 227 164.312,37 - 89.390,51 253.702,88 229.407,00 - 22.347,63 251.754,63 393.719,37 - 111.738,14 505.457,51
Bacuri (unidade) 14.841,69 1.545,44 1.656 42.911,56 - - 42.911,56 287.814,49 - - 287.814,49 330.726,05 - - 330.726,05
Urucum (kg) 32.604,44 17.777,78 103 64.373,33 119.768,89 13.991,11 198.133,33 69.173,33 29.831,11 3.484,44 102.488,89 133.546,67 149.600,00 17.475,56 300.622,22
Utenslios (unidade)7 78.179,31 33 78.179,31 - - 78.179,31 103.798,73 - - 103.798,73 181.978,05 - - 181.978,05
Borracha (kg) 18.584,29 133 1.722,64 37.624,17 60.362,80 99.709,61 19.011,50 9.324,98 15.000,78 43.337,26 20.734,15 46.949,14 75.363,58 143.046,87
Pupunha (cacho) 29.755,13 48 3.973,66 29.924,23 - 33.897,89 31.132,63 13.001,17 - 44.133,80 35.106,29 42.925,40 - 78.031,69
Copaba (l) 12.125,35 136 17.789,15 - - 17.789,15 28.676,02 - - 28.676,02 46.465,17 - - 46.465,17
Bacaba (kg) 7.673,02 11 4.895,31 - - 4.895,31 8.496,53 - - 8.496,53 13.391,84 - - 13.391,84
Malva (kg) 714,86 78 714,86 816,98 1.021,23 2.553,06 816,98 204,25 253,26 1.274,49 1.531,84 1.021,23 1.274,49 3.827,55
Murumuru (kg) 816,98 56 816,98 1.021,23 - 1.838,21 1.021,23 255,99 - 1.277,21 1.838,21 1.277,21 - 3.115,42
Buriti (kg) 571,88 125 1.329,63 - - 1.329,63 1.286,73 - - 1.286,73 2.616,36 - - 2.616,36
Cajuau (unidade) 100,00 0 - 100,00 - 100,00 100,00 - - 100,00 100,00 100,00 - 200,00
Piqui (unidade) 136,16 0 - - - - 136,16 - - 136,16 136,16 - - 136,16
Total 28.335.392,59 117.408,59 39,41 36.864.102,18 6.500.738,91 40.137.645,77 83.502.486,85 54.801.224,35 1.395.321,12 10.016.626,00 66.213.171,46 91.665.326,52 7.896.060,03 50.154.271,76 149.715.658,31
Fonte: Idesp.
Notas: 1 VBP total em reais, recebido pelos produtores/extrativistas da RI Capim.
2
VBP extralocal total em reais, recebido pelos produtores/extrativistas provenientes de outras RIs.
3
VBP referente ao total da compra de insumos nos setores mercantis.
4
Equivale ao VAB referente ao produto, ao longo da cadeia de comercializao.
5
Equivale gerao e circulao de renda na RI Capim (RBT Local).
Considerando-se o VBP total (a soma do valor local e extralocal) entre os produtos
identificados, a cadeia mais importante com o objetivo de gerao de renda para o setor da
produo foi a do aa, com R$ 14,7 milhes, que corresponderam a 51% do VBP total.
Seguem, em importncia, o cacau amndoa e o cupuau, com R$ 7,2 milhes (25%) e R$ 3,3
milhes (12%), respectivamente (tabela 16). Assim, apenas estes trs produtos responderam
por 88% da renda gerada para o setor de produo.
Das 23 cadeias identificadas e analisadas, oito tiveram a participao da demanda

institucional de programas federais de apoio agricultura familiar como canal de comercia-
lizao. Os programas citados pelos agentes foram o Pnae e o PAA, operados pela Conab.
Tais programas demandaram a totalidade do cajuau e foram o principal canal de comrcio
para o cacau fruto e o mel, tendo ainda contribudo no caso do cupuau fruto, da pupunha,
do tapereb fruto, do aa fruto e do muruci fruto (tabela 17).
TABELA 17
Estimativa da contribuio da demanda de programas do governo federal operados pela Conab sobre
PFNMs identificados na RI Rio Capim Par (2010)
Quantidade Quantidade Valor da compra de insumo (VBP)
PFNMs demandada pela identificada pela Participao (%) VBP do atacado Participao no
Conab pesquisa VBP total (R$)
estadual (R$)1 VBP (%)
Cacau (unidade) 404.700 405.580 100 453.850,52 251.532,95 55,42
Cupuau (unidade) 274.092 2.269.265 12 8.462.098,89 964.060,75 11,39
Aa fruto (kg) 120.073 13.167.835 0,9 32.070.854,51 200.367,34 0,62
Mel (l) 110.322 158.041 70 1.019.372,83 338.326,59 33,19
Tapereb (kg) 803 150.094 0,5 459.008,31 2.655,15 0,58
Cajuau (unidade) 400 400 100 100,00 100,00 100,00
Pupunha (cacho) 333 3.133 11 33.897,89 3.100,42 9,15
Muruci (l) 83 521.080 0,02 3.682.682,06 470,14 0,01
Total 910.806 16.675.428 5,46 46.181.865,00 1.760.613,34 3,81
Fonte: Idesp.
Nota: 1 VBP atacado estadual corresponde demanda da Conab no VBP total.
Os resultados indicam que os programas de compras do governo federal contribuem

para amenizar um dos principais gargalos para o agricultor familiar, que a colocao da
produo no mercado. Assim, o comrcio institucional, de acordo com os agentes entre-
vistados, configurou-se como elo dinamizador para o setor da produo dos PFNMs, na
RI Rio Capim.
Mas em que pese tal estmulo persistem os problemas inerentes aos PFNMs,
como a sazonalidade frente demanda institucional, especialmente no caso do Pnae, pois
os produtos demandados por este programa so necessrios para compor o cardpio da
merenda escolar. Dessa forma, a estimativa do montante comercializado por meio do canal
das compras institucionais foi pouco significativa em termos de valores gerados (o VBP
total dos PFNMs demandados foi estimado em R$ 46,2 milhes, enquanto o do atacado
estadual que corresponde s compras da Conab foi avaliado em R$ 1,7 milho, ou
3,81% do total do VBP total) e, ainda, em termos de quantidade transacionada (tabela 17).
Portanto, o fortalecimento e/ou a ampliao do comrcio institucional dos PFNMs por

parte do poder pblico na RI Capim alia-se s recomendaes deste estudo, no somente por
proporcionarem impactos socioeconmicos na vida dos agentes da produo, mas tambm
por impulsionar a economia local.
4.3.2 Demanda dos PFNMs segundo nvel geogrfico (local, estadual ou nacional)
No que diz respeito ao VBP pela tica da demanda equivalente compra de insumos ,
este representou no somente a comercializao dos PFNMs, como matria-prima, mas
tambm a transao comercial de derivado(s), subproduto(s) e resduo(s) destes produtos.
Dez produtos foram mais demandados pelos setores intermedirios da economia local;
quais sejam, aqueles que utilizam os PFNMs como matria-prima no processo produtivo.
Destes produtos, cinco tiveram a totalidade de suas ofertas demandadas localmente (ba-
curi, utenslios, copaba, bacaba e buriti, como pode ser verificado na tabela 16). Ou seis,
se considerarmos que o muruci comercializado em forma de polpa foi praticamente todo
(98,98%) para atender demanda local. Os demais produtos (aa fruto, castanha-do-brasil,
cupuau e andiroba) tiveram suas demandas efetuadas em conjunto com outros territrios,
s vezes com o mercado estadual e/ou nacional, variando conforme a especificidade e a
utilidade do produto.
No que diz respeito ao mercado estadual, oito tiveram suas demandas mais efetuadas
pelos setores estaduais (cupuau amndoa, mel, aa semente, cacau fruto, urucum, pu-
punha, murumuru e cajuau). Destaca-se que a demanda por cupuau amndoa foi para
atender a dois tipos de estrutura de empresa de transformao: uma transforma a semente
do cupuau em manteiga e a outra compra a manteiga da semente do cupuau e a viabiliza
na forma de produtos finais (cosmticos). O mel, o cacau e o cajuau foram demandados
principalmente pelo setor de atacado; basicamente, as compras e o repasse da Conab e do
Pnae aos demandantes finais locais e estaduais. J a semente de aa totalmente demandada
pelas olarias do municpio de So Miguel do Guam, que utilizam o caroo como com-
bustvel para caldeiras e fornos. O murumuru foi demandado totalmente por indstria de
cosmticos localizada no municpio de Bragana. A pupunha, comercializada in natura, foi
adquirida pela demanda da Conab, do Pnae e de feirantes. Por fim, o urucum foi demandado
no apenas na esfera estadual, como tambm nas esferas local e nacional, destacando-se a
presena do setor da indstria nos trs nveis territoriais, onde ocorre a transformao do
urucum em colorau (colorfico) (tabela 16).
Quatro produtos foram mais demandados pelo mercado nacional. Destes, o cacau
amndoa, o tapereb, a borracha e a malva tiveram parte da produo demandada destinada
ao mercado nacional principalmente, o eixo Rio-So Paulo e a Bahia, nos casos do cacau
amndoa e da borracha, respectivamente (tabela 16).
4.3.3 VAB segundo nvel geogrfico (local, estadual e nacional)

O mercado local foi aquele que adicionou mais valor aos PFNMs identificados na RI Rio
Capim, o que corresponde a R$ 54,8 milhes, ou 83% do VAB total (tabela 16). Isto ex-
plicado pela presena de processos de beneficiamento e/ou transformao da maioria destes
produtos (aa, andiroba, bacaba, bacuri, cacau, cupuau, muruci, tapereb e mel) no mbito
do local, a partir da atuao de cooperativas, agroindstrias, associaes, inmeros batedores
de aa e sorveterias. Destaca-se, ainda, que oito produtos (muruci, bacuri, utenslios, copa-
ba, bacaba, buriti, cajuau e piqui) tiveram suas cadeias de comercializao desenvolvidas
localmente, de forma que seus VABs totais tambm se restringiram regio (tabela 16).
No mercado estadual, foram adicionados em torno de R$ 1,4 milho (2% do VAB

total). Parte do resultado deve-se atuao de grandes comerciantes (atacadistas), que
tradicionalmente intermediam a produo estadual de borracha e de cacau amndoa com
as indstrias de transformao no mbito nacional. Apesar da agregao baixa no mbito
estadual, h de destacar-se a participao no processo de agregao de valor do setor da
indstria de transformao do ramo alimentcio (aa, mel e urucum), do ramo de cosm-
ticos (cupuau amndoa e murumuru) e, por ltimo, do ramo txtil (malva) (tabela 16).
No que se refere ao VAB estimado no mercado nacional, R$ 10 milhes ou 15% do

VAB total, este se deveu principalmente cadeia nacional do cacau amndoa ter impor-
tado produtos da regio. Assim, o setor de alimentcios destacou-se na formao do VAB
no mercado nacional e o setor de varejo urbano tambm contribuiu para o VAB nacional,
com o processo de majorar os preos de produtos importados da regio e/ou do mercado
estadual, principalmente as polpas de frutas (tabela 16).
4.3.4 RBT gerada segundo nvel geogrfico (local, estadual e nacional)

Essa renda se forma a partir da soma da compra dos insumos, pela tica da demanda, com
o VAB. A RBT dos produtos de maior importncia econmica (aa fruto, cacau amndoa,
cupuau fruto, muruci, cupuau amndoa, mel, tapereb, aa semente, cacau fruto e an-
diroba) somou R$ 148,1 milhes (98,3% da RBT total). Entre os produtos classificados
na categoria de maior importncia econmica, as cadeias do aa fruto, do cacau amndoa
e do cupuau foram responsveis por 89% da RBT gerada e circulada contabilizada em
R$ 133,9 milhes , sendo que, exceo do cacau amndoa, as cadeias tiveram maior
importncia na esfera local (tabela 16).
A RBT dos produtos de importncia econmica intermediria (castanha-do-brasil,

bacuri, urucum, utenslios, borracha, pupunha e copaba) somou R$ 1,6 milho (1,1% da
RBT total). Quatro dos sete produtos classificados geraram e circularam maior RBT no
mercado local, sendo que trs (bacuri, utenslios e copaba) tiveram suas cadeias restritas
RI Rio Capim (tabela 16).
Os seis produtos restantes (bacaba, malva, murumuru, buriti, cajuau e piqui) tive-
ram participao residual na RBT (R$ 23,3 mil ou 0,02% da RBT total). Metades de tais
cadeias ficou restrita ao mercado local. Assim, embora com baixa importncia econmica,
estas cadeias e produtos contribuem para gerar renda e movimentar a economia neste mer-
cado (tabela 16).
4.3.5 A importncia dos PNFMs em sete RIs do estado do Par

Alm da RI Capim, desde 2008, outras seis RIs paraenses foram estudadas por meio da
aplicao do mtodo de contabilidade social ascendente como pode ser verificado na tabela
18 e em Idesp (2011a; 2011b; 2011c; 2011d; 2011e; 2012a). Isto permite caracterizar e
qualificar a importncia das cadeias de comercializao de PNFMs em boa parte do estado.
TABELA 18
Agregados econmicos correspondentes aos identificados nas RIs estudadas pelo Idesp (2010)
Total contabilidade VBP da produo Participao do VBP total VAB total RBT (VBP+VAB)
ascendente dos PFNMs local e extralocal VBP na RBT (compra de insumo) (agregao de valor) (gerada e circulada)
das sete RIs (R$) (%) (R$) (R$) (R$)
Tocantins 205.514.339 14 766.186.353 712.926.455 1.479.112.808
Principais PFNMs
Aa fruto (kg) 192.947.755 13 689.321.446 655.460.087 1.344.781.533
Cacau amndoa (kg) 8.362.123 0,6 54.763.932 33.901.444 88.665.376
Cupuau (unidade) 1.310.106 0,09 2.908.412 2.282.417 5.190.829
8.899.945
Baixo Amazonas 10 36.712.019 62.724.375 99.436.394
582.072
Principais PFNMs
Castanha-do-brasil (kg) 3.231.367 3 23.382.291 48.120.433 71.502.724
(Continua)
(Continuao)
Total contabilidade VBP da produo Participao do VBP total VAB total RBT (VBP+VAB)
ascendente dos PFNMs local e extralocal VBP na RBT (compra de insumo) (agregao de valor) (gerada e circulada)
das sete RIs (R$) (%) (R$) (R$) (R$)
2.952.284 5.404.009
Aa fruto (kg) 3
567.741
Cumaru semente (kg) 508.828 1 1.539.831 1.138.412 2.678.243
3.950.077
Rio Caet 21 11.954.655 10.009.623 21.964.278
562.392
Principais PFNMs
2.447.142 9.668.747 7.041.650 16.710.397
Aa fruto (kg) 11
479.730
356.543 361.299 443.754 805.053
Mel (l) 2
6.373
Buriti (kg) 304.857 1 426.785 471.130 897.915
15.631.451,9
Guam 17 46.199.949 53.373.713 99.573.662
1.774.026,8
Principais PFNMs
12.738.795 40.618.872 47.571.571 88.190.443
Aa fruto (kg 15
1.766.538,0
Mel (l) 759.666 1 516.648 776.397 1.293.045
Muruci (l) 445.530 0,4 1.030.707 844.245 1.874.952
209.646.880
Xingu 13 1.073.614.837 488.111.600 1.561.726.437
68.336
Principais PFNMs
Cacau Amndoa (Kg) 206.403.696 13 1.063.737.545 477.850.473 1.541.588.017
1.247.295 0,1 3.391.367 2.255.895 5.647.262
Urucum (Kg)
8.121,7
Cacau fruto (Kg) 397.920 0,03 659.715 727.855 1.387.570
120.936.704
Maraj 17 398.608.109 351.788.328 750.396.437
6.367.722
Principais PFNMs
181.767.231 26 370.877.569 319.485.159 690.362.728
Aa fruto (kg)
9.837.771 21.474.406 24.786.377 46.260.783
1
Palmito (kg) 3.760.568
1.013.806,99 1.942.421 1.564.250 3.506.671
Bacaba (kg) 0,1
2.281,4
28.335.392
Rio Capim 19 83.502.487 66.213.171 149.715.658
117.408
Principais PFNMs
14.737.653 32.070.855 34.519.522 66.590.376
Aa fruto (kg) 10
9.643,8
Cacau amndoa (kg) 7.173.736 5 34.433.632 17.762.519 52.196.151
3.295.153 8.462.099 6.691.764 15.153.863
Cupuau (unidade) 2
2.259
Total 602.386.749 2.416.778.409 1.745.147.265 4.161.925.674
Fonte: Idesp.
A aplicao da metodologia para o estudo das cadeias de comercializao de PNFMs

iniciou-se na RI Tocantins, dada sua forte tradio agroextrativa. Na amostragem em campo,
realizada entre 2008 e 2009, foram identificados 34 produtos florestais no madeireiros37
nos dez municpios que desta fazem parte (Abaetetuba, Baio, Barcarena, Camet, Igarap
Miri, Limoeiro do Ajuru, Mocajuba, Moju, Oeiras do Par e Acar). O principal produto
identificado foi o aa fruto, com RBT estimada em R$ 1,3 bilho, tendo 37% da RBT
gerada e circulada no mbito local; diferentemente do outro produto extrado da palmei-
ra, o palmito, cuja RBT estimada em R$ 5 milhes teve percentual de 74% gerado e
37. Trinta e quatro produtos florestais no madeireiros (PFNMs) da RI Tocantins: dez alimentcios (aa, cacau, castanha-do-brasil, palmito,
cupuau, buriti, bacaba, bacuri, tapereb e urucum); um derivado da madeira (carvo); oito artesanatos (artesanato miriti, corat, cips,
guarum, cuia, tipiti, paneiro e paneiro decorativo); um derivado animal (mel); quatorze fitoterpicos e cosmticos (murumuru, andiroba,
copaba, semente de cupuau, leite de amap, leite de sucuuba, leite de jatob, cumaru, barbatimo, pau doce, unha de gato, vernica,
inaj e breu branco).
circulado fora do estado. Outros produtos de destaque nesta RI foram o cacau amndoa, o
cupuau, a castanha-do-brasil, o carvo, o artesanato de miriti, o buriti e o mel. A conta-
bilidade social ascendente identificou que o setor da produo local recebeu pela venda de
todos os produtos o montante estimado em R$ 205,5 milhes (VBP), o qual gerou VBP
total estimado em R$ 766,2 milhes na compra destes produtos (predomnio in natura),
agregando valor estimado de R$ 712,9 milhes (VAB total) e alcanando renda bruta total
gerada e circulada estimada em R$ 1,5 bilho, com seus efeitos para frente e para trs nas
cadeias de comercializao como pode ser conferido na tabela 18 e em Idesp (2012a).
Outras trs RIs tiveram a amostragem de campo realizada em 2009 e 2010: Baixo
Amazonas, Rio Caet e Guam. No caso da primeira, foi encontrada a maior diversidade
de PNFMs entre as sete RIs estudadas (63 produtos florestais no madeireiros),38 nos doze
municpios que a compem (Alenquer, Almeirim, Belterra, Curu, Faro, Juruti, Monte Alegre,
bidos, Oriximin, Prainha, Santarm e Terra Santa). A castanha-do-brasil apresentou-se
economicamente como o principal PFNM para a regio. A RBT da castanha foi estimada
em R$ 71,5 milhes, sendo que percentual de 67% foi gerado e circulado fora do Par; dife-
rentemente do aa, que teve RBT estimada em R$ 12,7 milhes e 100% gerada e circulada
localmente. Outros produtos de destaque foram os cips, as sementes de cumaru, o cacau
amndoa, a malva, o tucum fruto e a copaba como pode ser verificado na tabela 18 e em
Idesp (2011a). Em relao ao setor das produes extrativa local e extralocal, este recebeu
pela venda dos produtos montante estimado em R$ 9,5 milhes (VBP), o que resultou
em VBP total de R$ 36,7 milhes na compra destes produtos (predomnio in natura), com
a agregao de valor estimado em R$ 62,7 milhes (VAB), alcanando renda bruta total
gerada e circulada calculada em R$ 99,4 milhes, com seus efeitos para frente e para trs
nas cadeias de comercializao como pode ser conferido na tabela 18 e no Idesp (2011a).
Na RI Rio Caet, composta por quinze municpios, foram identificados 34 PFNMs39

(Idesp, 2011b). A cadeia de comercializao mais importante foi a do aa, oriundo no
apenas da produo local, mas tambm da importao de RIs vizinhas (Tocantins e Guam).
Devido sua localizao, o Maranho tambm importador de aa. O aa gerou RBT
estimada em R$ 16,7 milhes; percentual de 27% desta renda foi gerado e circulado fora
do estado (op. cit.). Outros produtos de destaque foram o buriti, o mel, a malva e o carvo.
O setor da produo extrativa local e extralocal receberam, pela venda dos produtos, mon-
tante estimado em R$ 4,5 milhes (VBP), que gerou no final da cadeia VBP calculado em
R$ 12 milhes na compra destes produtos (predomnio in natura) e com agregao bruta
de valor ao longo da cadeia estimada como sendo da ordem de R$ 10 milhes, e alcanando
RBT gerada e circulada estimada em R$ 22 milhes como pode ser observado na tabela
18 e em Idesp (2011b).
A RI Guam a aquela que rene o maior nmero de municpios do estado do Par,

dezoito ao todo (Colares, Castanhal, Curu, Igarap-Au, Inhangapi, Magalhes Barata,
Maracan, Marapanim, Santo Antnio do Tau, Santa Isabel do Par, Santa Maria do Par,
So Caetano de Odivelas, So Domingos do Capim, So Francisco do Par, So Joo da
38. 63 PFNMs da RI Baixo Amazonas: quatorze alimentcios (aa, muruci, buriti, bacaba, cacau fruto, uxi, cajua, bacuri, cupuau, tapereb,
urucum, tucum, castanha-do-brasil e cacau amndoa); quatorze artesanatos e utenslios (cuia, abano, paneiro grande/pequeno, peneira e
tipiti de fibra de guarum, breu-branco, artesanato indgena, artesanato regional, cip titica, cip timb, malva, curau fibra e artesanato
regional balata); um derivado animal (mel); trs derivados da madeira (carvo, lenha e borracha ltex); 9 frmacos e cosmticos (leo de
castanha-do-brasil, leo de piqui, andiroba, copaba, cumaru semente, leite de anani, leite de amap, leite de jatob e leite de sucuuba;
e mais 22 plantas medicinais: acapurama, aoita-cavalo, arapari, aroeira, assacu, barbatimo, caimb, carapanaba, escada de jabuti cip,
envirataia, ip-roxo, juc, marapuama, murur, pata de vaca, preciosa, quinarana, sacaca, taxi, sucuuba, unha-de-gato e vernica).
39. 34 PFNMs da RI Rio Caet: cinco utenslios (abano, cesto de fibra de buriti, paneiro de tala de guarum, peneira e tipiti), quatro
artesanatos (caroo de aa, semente de paxiba e de olho-de-boto e a fibra de malva); dez alimentcios (aa, bacaba, bacuri, pupunha,
castanha-do-brasil, cupuau, muruci, tapereb, tucum e buriti); doze frmacos e cosmticos (andiroba, copaba, murumuru, leite de
amap, breu-branco, semente de cumaru, cascas de barbatimo, de ip-roxo, de sucuuba, de jatob, de vernica e de unha-de-gato); um
derivado animal (mel de abelha) e dois derivados da madeira (carvo e borracha).
Ponta, So Miguel do Guam, Terra Alta e Vigia). Nesta, foram identificados 31 PFNMs,40
(Idesp, 2011c). E, mais uma vez, o destaque foi o aa, com RBT estimada em R$ 88 mi-
lhes, com 85% da renda gerada e circulada no prprio estado. Outros produtos de destaque
foram o mel e o muruci, alm do urucum, da malva, do tapereb, do carvo e da pupunha.
O setor da produo extrativa local e extralocal recebeu pela venda dos produtos o montante
estimado em R$ 17,4 milhes (VBP), o que gerou valor estimado em R$ 46,2 milhes
(VBP total) na compra destes produtos (predomnio in natura). Ao longo das cadeias de
comercializao identificadas foram gerados R$ 53,3 milhes (VAB total estimado), o que
resulta em renda bruta total gerada e circulada estimada em R$ 99,6 milhes como pode
ser verificado na tabela 18 e em Idesp (2011c).
Ainda no segundo semestre de 2010, duas outras regies de integrao foram objeto
de levantamentos de campo, as RIs Xingu e Maraj. No caso da primeira, composta por
dez municpios (Altamira, Anapu, Brasil Novo, Medicilndia, Pacaj, Placas, Porto do
Moz, Senador Jos Porfrio, Uruar e Vitria do Xingu), foram identificados 52 PFNMs.41
O destaque na RI foi o cacau amndoa, que ocasionou RBT estimada em R$ 1,54 bilho,
sendo 52% desta renda gerada e circulada fora do Par; diferente do cacau fruto, que teve
RBT estimada em R$ 1,38 milho, sendo 98% gerada e circulada localmente (Idesp, 2011d).
Na realidade, a RI Xingu foi a regio de integrao onde as cadeias de comercializa-

o de PFNMs apresentaram maior valor econmico e o cacau amndoa constituiu-se no
principal produto, entre as sete RIs estudadas. Segue, em importncia econmica muito
prxima, a RI Tocantins, com o aa fruto (RBT total de R$ 1,48 bilho, sendo R$ 1,34
bilho correspondente a esta fruta). Outros produtos de destaque na RI Xingu foram o
urucum, o cacau fruto, a castanha-do-brasil, o aa fruto, o palmito, o tapereb e o muruci.
O setor das produes extrativas local e extralocal identificado pela pesquisa recebeu pela
venda dos produtos o montante estimado em R$ 209,7 milhes (VBP), o que resultou em
VBP no total estimado em R$ 1,07 bilho pelas compras destes produtos. Ao longo das
cadeias de comercializao, foram agregados R$ 488,1 milhes, gerando e circulando renda
bruta total estimada em R$ 1,56 bilho (Idesp, 2011d).
No caso da RI Maraj composta pelos municpios de Cachoeira do Arari, Muan,

Ponta de Pedras, Salvaterra, Santa Cruz do Arari, So Sebastio da Boa Vista, Soure, Chaves,
Afu, Anajs, Bagre, Breves, Curralinho, Melgao, Portel e Gurup , foram identificados
46 PFNMs,42 sendo a terceira em importncia econmica de tais produtos. O destaque
novamente para o aa, com RBT estimada em R$ 690 milhes; percentual de 52%
desta renda foi gerado e circulado localmente. O segundo produto em importncia (o pal-
mito, tambm derivado do aaizeiro) teve RBT estimada em R$ 460 milhes, sendo que
percentual de 44% desta renda foi gerado e circulado fora do Par (Idesp, 2011e). Outros
produtos de destaque foram a bacaba, a castanha-do-brasil, o bacuri, o artesanato regional,
40. 31 PFNMs da RI Guam: dezessete alimentcios (aa, muruci, tapereb, pupunha, cacau amndoa, bacuri, cupuau, palmito, uxi,
castanha-do-brasil, urucum, bacaba, piqui, cacau fruto, birib, cajarana, mari); dois artesanatos e utenslios (paneiro, tipiti); um derivado
animal (mel); dois derivados da madeira (carvo e borracha); nove frmacos e cosmticos (priprioca, murumuru, andiroba, estoraque,
copaba, capiti, tucum, mucaj e inaj).
41. 52 PFNMs da RI Xingu: quatorze alimentcios (aa, bacaba, bacuri, buriti, cacau amndoa, cacau fruto, castanha-do-brasil, cupuau,
muruci, palmito, pupunha, tapereb, urucum e uxi); onze artesanatos e utenslios (aa semente, artesanato indgena, artesanato regional,
cesto de palha, cip titica, jarina caroo, paneiro, peneira, semente de pau-brasil, tipiti e vassoura regional); um derivado animal (mel); dois
derivados da madeira (borracha ltex e carvo); 24 frmacos e cosmticos (andiroba, breu, aroeira, barbatimo, carapanaba, copaba,
ip-roxo, marapuama, preciosa, sacaca, sucuuba, unha-de-gato, uxi amarelo, vernica, copaba, juc, leite de amap, leite de sucuuba. leo
da castanha-do-brasil, leo de piqui, leo de pracaxi, priprioca, semente de cumaru e canarana).
42. 46 PFNMs da RI Maraj: quinze alimentcios (aa, bacaba, bacuri, cacau fruto, cajarana, castanha-do-brasil, cupuau, uxi, mari, muruci,
palmito, piqui, pupunha, tapereb e tucum); um derivado animal (mel de abelha); quatorze frmacos e cosmticos (andiroba, leite-de-
-amap, barbatimo, cajua, cedro, copaba, ip roxo, leite-de-jatob, juc, pariri, patu leo, leite-de-sucuuba, vernica e unha-de-gato);
trs derivados da madeira (breu, lenha e carvo); e treze artesanatos e utenslios (abano, aa caroo, artesanato de miriti, artesanato
regional, bolsa artesanal, cesto, chapu de palha, cips, paneiro, peneira, tipiti, vassoura de timb e matap).
os utenslios e o cupuau. O setor da produo extrativa local e extralocal recebeu pela venda
dos produtos o montante estimado em R$ 127 milhes (VBP), o que resultou em valor
bruto da produo calculado em R$ 398 milhes na compra destes produtos (predomnio
in natura), com agregao de valor estimada em R$ 351 milhes, que gerou renda bruta
total calculada como sendo da ordem de R$ 750 milhes. Finalmente, a RI Capim objeto
deste relatrio foi a quarta em ordem de importncia econmica das cadeias de comer-
cializao de PFNMs, com RBT gerada e circulada estimada em R$ 149,7 milhes e tendo
como destaque tambm o aa fruto.
A contabilidade social ascendente evidenciou, nas sete RIs j estudadas, a importncia

da comercializao dos PFNMs. Estes contribuem de forma positiva e significativa para a
dinmica econmica do estado do Par. Esta economia teria gerado e circulado, em 2010,
RBT estimada em R$ 4,2 bilhes (tabela 18). O setor das produes extrativa local e extralo-
cal que agrega principalmente o cultivo da agricultura familiar teria recebido pela venda
dos produtos montante calculado em R$ 602 milhes (VBP), destacando-se que o valor
bruto da produo estimado da produo oriundo da compra destes produtos (predomnio
in natura) teria sido da ordem de R$ 2,4 bilhes. Ao longo da cadeia de comercializao,
este VBP foi estimado em R$ 1,7 bilho (tabela 18).
5 CONCLUSES E RECOMENDAES
A comercializao dos PFNMs identificados nos dezesseis municpios do estudo contribui
na dinmica econmica da RI Capim, com seu encadeamento para frente nas escalas esta-
dual e nacional, o que confirma a capacidade do mtodo das CS identificar, quantificar e
revelar o papel de cada produto na economia extrativista local. Alguns destes produtos so
visveis nas estatsticas oficiais (aa, borracha, cacau amndoa, castanha-do-brasil, cupuau,
mel de abelha e urucum). Outros, que pertencem normalmente s categorias genricas dos
levantamentos oficiais (outros, outras alimentcias, outras oleaginosas), so pelas CS revelados,
saindo da invisibilidade.
O produto que mais se destacou em termos de VABs econmicos, foi o aa, com
R$ 14,7 milhes de VABs pagos somente ao setor produtivo sendo 3% destinados a remunerar
os agroextrativistas extralocais. Em seguida, quando outros setores da cadeia compram o aa
como insumo e o transformam em polpa, agregando valor, o VAB atinge R$ 66,6 milhes. Ainda
em relao ao VAB do aa, os setores que mais agregam so o da indstria de beneficiamento
local que apresenta caractersticas mercadolgicas diferentes, em termos de infraestrutura
de beneficiamento e comercializao, bem como atuao, e atendem a mercados distintos e
o do varejo rural (atravessadores). A produo de aa da RI Capim provm tanto de aaizais
nativos, quanto de reas de manejo ou plantados. Neste sentido, importante ressaltar que
no municpio de Tom-Au existe a adoo de SAFs, o que contribui para a diversificao
de culturas e a conservao ambiental.
O segundo produto de destaque foi o cacau, que rendeu ao setor produtivo local
R$ 7,2 milhes. Os setores adquiriram em insumos VBP total de R$ 34,4 milhes (74%
na esfera nacional) e agregaram ao longo da cadeia VAB estimado em R$ 17,7 milhes,
principalmente na esfera local com a indstria de beneficiamento e na nacional com a
indstria de transformao. Ao final das etapas de comercializao, a cadeia do cacau gerou
RBT de R$ 52,1 milhes, da qual apenas 35% circularam na RI Rio Capim.
De modo geral, a economia gerada pelos 28 PFNMs identificados e analisados em

23 cadeias, a partir da regio estudada, gerou RBT estimada para 2010 de R$ 149,7
milhes. Os setores produtivos agroextrativistas locais e extralocal receberam em torno de
R$ 28,4 milhes sendo 2% destinados a remunerar os agroextrativistas extralocais , o

que correspondeu aproximadamente 19% da renda gerada e circulada total.
Onze produtos tiveram parte ou at mesmo o total da produo comercializada para

outros estados (Bahia, Tocantins, Maranho e eixo Rio-So Paulo). O aa, o cacau amndoa,
o cacau fruto, a castanha-do-brasil, o cupuau fruto, o tapereb, o mel e o urucum foram
comercializados exclusivamente, com exceo dos dois primeiros, por setores da RI Rio
Capim, com destaque para os das indstrias de beneficiamento em virtude das aes de
beneficiamento de frutas realizadas por cooperativas e associaes e de transformao
no tocante ao urucum, ao cacau amndoa e ao tapereb. No que se refere agregao de
valor estimada para 2010 dos produtos identificados, esta se d predominantemente nos
mbitos local e nacional (98%), e principalmente nos casos das cadeias do aa fruto, do
cacau amndoa, do cupuau (fruto e amndoa), do muruci e do mel. No caso da agregao
de valor pelo mercado local que correspondeu a 83% do VAB total , aproximadamente
27% foram constitudos pelas vendas do setor da produo (R$ 14,7 milhes), complemen-
tada pelos processos de beneficiamento das frutas in natura em polpa, de transformaes
da polpa em produtos finais (sorvetes), pela precificao, pela atuao de programas insti-
tucionais (Pnae e Conab) e pela demanda crescente da indstria de cosmticos. De outro
modo, somando-se o VAB local com o estadual, tem-se que 85% da agregao de valor total
ocorreram no estado do Par, condio essencial para gerar autonomia e induzir polticas
para verticalizao das cadeias. Tais processos foram amplificados com apoio de crdito para
os setores de beneficiamento e transformao, o que contribuiu para o desenvolvimento
econmico da RI Rio Capim e do Par.
A produo de PFNMs est ocorrendo simultaneamente de produtos com caracte-

rsticas de monocultivo e voltados exportao, e que esto em expanso, como a soja e
o dend. Os resultados mostram que os PNFMs so alternativa econmica vivel para os
produtores da RI Rio Capim, mas fazem-se necessrios investimentos em aes de fomento
para tais produtos e os processos de industrializao a estes vinculados, o que garantiria o
fortalecimento das cadeias produtivas e, desta maneira, contribuiria para a gerao de renda
e empregos no estado do Par e no pas, dinamizando-se economia de base florestal.
fato que os PFNMs constituem opo de renda para as inmeras famlias que os
comercializam. Como este estudo indica, estes produtos vm se apresentando como uma
das atividades que melhor remunera ou mesmo a principal fonte renda para muitos pro-
dutores. Isto se d sem que, necessariamente, ocorra reduo da cobertura florestal e/ou
rea de explorao rural. Pode, inclusive, implicar mudanas positivas, com a adoo dos
SAFs. Mas, apesar de suas funes socioeconmicas e ambientais, a atividade por si s no
est sendo propulsora de desenvolvimento regio.
A favor da atividade encontra-se o fato de que com os problemas ambientais ad-

vindos do aquecimento global a reduo do desmatamento na Amaznia com base em
economias sustentveis vem sendo a retrica dos governos federal, estaduais e municipais,
das instituies no governamentais e at mesmos dos agentes diretamente envolvidos nestas,
tais como as populaes tradicionais.
No entanto, partes dos produtos identificados na regio esto merc das prprias
instituies pblicas anteriormente citadas, por apresentarem, principalmente, certas limi-
taes de escala sendo a geogrfica e a produtiva as mais evidentes , alm de entraves
sociais e comerciais. Tais entraves impedem que estes produtos sejam alvo de polticas de
fomento. Soma-se a isto, ainda, a grande dialtica conflitante de manter a floresta em p e
gerar crescimento econmico.
Historicamente, os setores de produo e indstria envolvidos na comercializao dos
PFNMs mantm-se na condio de desassistidos por parte das polticas pblicas. Suprir
suas necessidades certamente dinamizar a economia da RI Rio Capim e de seu entorno,
transformando o potencial produtivo em gerao de renda, com a possibilidade de agregao
de valor na regio, o que em consequncia acarreta mais postos de trabalho.
A seguir e de forma abrangente , pontuam-se os principais gargalos identificados

na comercializao dos PFNMs, evidenciando-se os do setor de produo e indstria. Por
conseguinte, fazem-se algumas recomendaes para que os objetivos anteriormente citados
sejam alcanados. Este o primeiro passo, dado por este relatrio, via produo de informa-
es necessrias para subsidiar a formulao ou adequao de polticas pblicas condizentes
com a potencialidade dos PFNMs na RI Rio Capim.
- Principais entraves ao setor da produo:
1) Centralizao do fomento ao desenvolvimento do sistema de cultivo agroflorestal no

municpio de Tome-Au.
2) A problemtica da Ater, pois, alm da demora nas visitas tcnicas, o corpo tcnico no
tem treinamento apropriado para atuar no segmento dos PFNMs.
3) Baixo nvel de empreendedorismo, seja dos produtores, seja dos gerentes das organi-
zaes de classe.
4) Baixo nvel de escolaridade.
5) Baixos nveis de qualidade e identificao dos produtos (embalagem, especificaes
tcnicas, validade, origem etc.), devido aos processos de beneficiamento serem, muitas
vezes, realizados de forma artesanal.
6) Falta de registro junto aos rgos de regulamentao e fiscalizao.
7) Pouco conhecimento do potencial de mercado dos PFNMs, pois muitos produtores
deixam de aumentar e/ou at mesmo iniciar uma produo, por falta do conhecimento
de demanda em geral crescente por produtos de apelo sustentvel, tanto dos setores
econmicos (indstrias e consumidores de fora da RI, principalmente), quanto dos
programas de compra do governo.
8) Agentes do setor com pouco acesso a crdito rural, devido baixa escolaridade, ao
baixo nvel de organizao dos produtores e baixa presena de agentes financeiros
nos municpios da RI Rio Capim.
9) Feiras livres, mercados municipais e feiras do produtor inapropriados para a comer-
cializao (falta de higiene e organizao dos produtos), deteriorados, ou at mesmo
ausentes alguns se encontravam fechados, outros em reforma.
10) Mo de obra predominantemente informal, que envolve principalmente a famlia do
produtor e, excepcionalmente e em especial nos perodos de safra , a contratao
de diaristas.
- Principais entraves no setor da indstria:
1) Baixo grau de competitividade do setor. No caso de fatores externos, destacam-se pro-

blemas estruturais de oferta/demanda, pois as indstrias beneficiadoras apresentaram
dificuldades em adquirir matria-prima pela disperso dos fornecedores e pela falta de
organizao do setor da produo ou, ainda, de monoplio da produo. No caso de
fatores internos, destacam-se: capacidade instalada ociosa, beneficiamento centralizado
em um produto quase sempre o aa e atuao de agroindstrias fora dos padres
estabelecidos pela vigilncia sanitria.
2) Baixo nvel tecnolgico empregado na gesto e no processo produtivo das empresas.

3) Acesso a crdito e financiamento, devido baixa cobertura de agentes financeiros nos
municpios da RI Rio Capim.
4) Predomnio da mo de obra familiar, o que resulta na gerao de poucos empregos.
5) Baixo nvel de escolaridade dos empresrios, o que acaba gerando deficincias gerenciais.
6) Baixo nvel de empreendedorismo.
- Recomendaes para potencializar as cadeias de comercializao dos PFNMs e
subsidiar polticas pblicas:
1) Capacitao para execuo do manejo dos PFNMs, de maneira condizente com a

potencialidade local e que tome como premissa o conhecimento das populaes
tradicionais.
2) Capacitao dos agentes locais e regionais de Ater, a fim de orientar e/ou fomentar a
organizao da produo e melhorar a renda dos agroextrativistas.
3) Capacitao para acessar crdito, a fim de melhorar os processos produtivos, de ar-
mazenamento e de comercializao.
4) Capacitao dos agentes dos setores da produo e da indstria no que se refere a me-
lhorar a qualidade e valorar adequadamente o(s) seu(s) produto(s), pois esto surgindo
novos nichos de mercados para os PFNMs, tais como os frmacos e os cosmticos;
nichos que muitos desconhecem.
5) Melhoria da qualidade dos produtos ao longo da cadeia produtiva.
6) Incentivo e capacitao para a gesto do cooperativismo/associativismo. Haja vista
que devido natureza da atividade, baseada no agroextrativismo pequenas uni-
dades de produo so geradas, e a comercializao de PFNMs atravs de associaes
comunitrias e cooperativas tem demonstrado ser a melhor alternativa para eliminar
os atravessadores, proporcionando preo mais justo aos produtores.
7) Busca de novos mercados: criao e/ou participao dos agentes em feiras e eventos
para os PFNMs, seja no mbito local, seja no estadual, seja no nacional, com apoio
pblico e privado.
8) Melhorias e adequaes das infraestruturas de comercializao dos produtos nos mu-
nicpios da RI Rio Capim: construo e/ou reforma de feiras e mercados municipais,
assim como das feiras do produtor.
9) Melhoria e manuteno de estradas e rodovias, o que permite acesso e escoamento
da produo.
10) Ampliao da atuao da modalidade do programa Educao de Jovens e Adultos
(EJA), pois o baixo nvel de escolaridade apresentado pelos agentes mercantis prin-
cipalmente dos setores citados nos entraves implica a falta de informaes tcnicas
e de capacitao a respeito de manejo e otimizao da produo de PFNMs.
11) Investimentos e capacitao direcionados para agregao de valor aos produtos, fa-
zendo com que os agroextrativistas aumentem seu interesse por estas atividades, ao
v-las trazendo mais lucro.
12) Ampliao e/ou fortalecimento dos programas de concesso de crdito e dos programas
governamentais para aquisio de alimentos.
13) Valorao e valorizao dos produtos no madeireiros por exemplo, por meio da
criao de certificao orgnica.
14) Maior investimento integrado, entre secretarias e ministrios, na rea de cincia e tec-
nologia, para produzir informaes necessrias melhoria da qualidade e da eficincia
da produo, bem como para expandir o conhecimento sobre as cadeias de produo,
uma vez que necessrio criar modelo de desenvolvimento sustentvel que mantenha
a floresta em p e que ainda gere crescimento econmico.
15) Organizao de seminrios, oficinas e simpsios a respeito das cadeias produtivas dos
PFNMs desenvolvidas na regio, com a participao de agentes mercantis, convidados
externos e tcnicos das instituies pblicas municipais, estadual e nacional , para a
troca de experincias sobre as dificuldades encontradas na produo, na distribuio
e na comercializao e as potencialidades, bem como para formular planos com o
intuito de traar objetivos, definir metas e potencializar os resultados da operao das
cadeias de PFNMs.
16) Fomento aos APLs existentes na regio estudada.
REFERNCIAS
BAHIA, M. et al. Sistemas agroflorestais: alternativa de desenvolvimento sustentvel no nor-

deste paraense. In: ENCONTRO DA REDE DE ESTUDOS RURAIS, 4. Curitiba: UFPR,
6-9 jul. 2010.
BRASIL. Lei no 7.889, de 23 de novembro de 1989. Dispe sobre inspeo sanitria e industrial
dos produtos de origem animal, e d outras providncias. Disponvel em: <http://www.planalto.
gov.br/ccivil_03/Leis/L7889.htm>. Acesso em: 2 nov. 2013.
______. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Regulamento tcnico para as
amndoas do cacau. Instruo Normativa no 38, de 23 de junho de 2008. Dirio Oficial da
Unio. Braslia, n. 119, Seo 1, p. 14-15, 24 jun. 2008. Disponvel em: <http://goo.gl/kMEp-
SW>. Acesso em: 2 nov. 2013.
______. Ministrio do Meio Ambiente. Ministrio do Desenvolvimento Agrrio. Ministrio
do Desenvolvimento Social e Combate Fome. PNPSB Plano Nacional de Promoo das
Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade. Braslia: MMA; MDA; MDS, jul. 2009. 21p.
Disponvel em: <http://goo.gl/edJSQw>. Acesso em: 23 jul. 2009.
CABRAL, E. R. Desenvolvimento agrcola e mobilidade camponesa: um estudo da trajetria
social do campesinato em Capito Poo. In: COSTA, F.; CARVALHO, V. et al. Agricultura
familiar em transformao no nordeste paraense: o caso de Capito Poo. Belm: UFPA.
NAEA, 2000. p. 95-130.
CARVALHO, A. Economia dos produtos florestais no madeireiros no estado do Amap:
sustentabilidade e desenvolvimento endgeno. 2010. 152f. Tese (Doutorado) Ncleo de Altos
Estudos Amaznicos, Universidade Federal do Par, Belm, 2010.
CASTRO, C. E. A dinmica da cadeia produtiva do alumnio no estado do Par: uma anlise
de insumo-produto. 2011. 129f. Dissertao (Mestrado) Departamento de Engenharia de
Minas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto. 2011.
CASTRO, D. A. Prticas e tcnicas agroextrativistas: um estudo de caso com famlias no polo
Rio Capim do Proambiente. 2006. Dissertao (Mestrado) Ncleo de Estudos Integrados
sobre Agricultura Familiar, Universidade Federal do Par, Belm. 2006.
CONSIDERA, C. M. et al. Matrizes de insumo-produto regionais, 1985 e 1992: metodologia
e resultados. Rio de Janeiro: Ipea, 1997.
CORDOVIL, G. V; NAHUM, J. S. Indstrias cermicas e desenvolvimento territorial em So
Miguel do Guam, PA. Disponvel em: <http://goo.gl/KrcjgX>. Acesso em 20 set. 2013.
COSTA, F. A dinmica da economia de base agrria do Plo Marab (1995- 2000): uma aplicao
da metodologia de contas sociais ascendentes. Cadernos NAEA, Belm, n. 5, p. 35-72, 2002.
______. Contas Sociais Alfa (CS) Uma metodologia de clculo ascendente para a configurao
macro-estrutural de economias locais. Interaes. Campo Grande, v. 7, n. 12, p. 37-68. 2006.
______. Decodificando economias locais: estrutura e dinmica do sudeste paraense, uma regio
crtica da Amaznia. In: RIVERO, S.; JAYME JR., F. G. (Org.). As Amaznias do sculo XXI.
Belm: EDUFPA, 2008a.p. 175-230.
______. Corporao e economia local: uma anlise usando contas sociais alfa - do programa de
investimentos da CVRD no sudeste paraense (2004 a 2010). Nova Economia, Belo Horizonte,
v. 18, n. 3, dez. 2008b. Disponvel em: <http://www.scielo.br/>. Acesso em: 22 fev. 2010.
COSTA, F.; COSTA, J. APLS - Baseados em Cultura e Economia Local: o caso de Parintins.
RedeSist: [s.l.], 70 p. dez. 2008. (Nota Tcnica).
COULY, C. Plantes mdicinales dans lesforts secondaires du Nord Est du Par (Amazonie
brsilienne): aproche prlimaire sur une valorisation possible par ls 78 communauts locaies.
Fouillole Guyane: Universit des Antilles et de la Guyane. 2004. 84 p.
DRR, J. Manual metodologia de pesquisa emprica para construo de cadeias produtivas
e contas sociais de base agrria. Belm: NAEA; UFPA, 2004.
______. Cadenas productivas, cuentas sociales de base agraria y el desarrollo econmico
local: el caso de Solol. Guatemala: Magna Terra, 2008.
DRR, J.; COSTA, F. Cadeias produtivas de base agrria e desenvolvimento regional: o caso
da regio do baixo Tocantins. Amaznia: Cincia & Desenvolvimento, Belm, v. 3, n. 6, p.
7-44, jan./jun. 2008.
DRR, J. et al. Cadenas productivas, cuentas sociales de base agraria y el desarrollo
econmico territorial: el caso de elQuich. Guatemala: Magna Terra, 2009.
DRR, J.; ZANDER, M.; MAZARIEGOS, S. Cadenas productivas, dinmicas agrarias y
cuentas territoriales de base agropecuaria: elSur de Petn. Guatemala: Magna Terra, 2010.
GOMES, D. Cadeia de comercializao de produtos de floresta secundria dos municpios
de Bragana, Capito Poo e Garrafo do Norte - Par. 2007. 84 f. Dissertao (Mestrado)
Ncleo de Estudos Integrados sobre Agricultura Familiar, Universidade Federal do Par,
Belm. 2007.
INHETVIN, T. Agricultores familiares, agentes mercantis e a comercializao de produtos
agrcolas: o caso de Capito Poo. NAEA: Belm, 1998. 102 p. (Paper do NAEA).
IDESP INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO ECONMICO, SOCIAL E AMBIEN-
TAL DO ESTADO DO PAR. Cadeias de comercializao de produtos florestais no
madeireiros na regio de integrao baixo Amazonas, estado do Par. Belm: Idesp, 2011a.
Disponvel em: <http://www.idesp.pa.gov.br>. Acesso em: 15 ago. 2013.
______. Cadeias de comercializao de produtos florestais no madeireiros na regio de
integrao Rio Caet, estado do Par. Belm: Idesp, 2011b. Disponvel em: <http://www.
idesp.pa.gov.br>. Acesso em: 15 ago. 2013.
integrao Guam, estado do Par. Belm: Idesp, 2011c. Disponvel em: <http://www.idesp.
pa.gov.br>. Acesso em: 15 ago. 2013.
integrao Xingu, estado do Par. Belm: Idesp, 2011d. Disponvel em: <http://www.idesp.
integrao do Maraj, estado do Par. Belm: Idesp, 2011e. Disponvel em: <http://www.
integrao Tocantins, estado do Par. Belm: Idesp, 2012a. Disponvel em: <http://www.
______. Produto interno bruto dos municpios do estado do Par 2010. Belm: Idesp, 2012b.
______. Servio de Informao do Estado SIE: painel de informaes demografia po-
pulao, rea territorial e densidade demogrfica segundo regio de integrao 2010. Belm:
Idesp, 2013a. Disponvel em: <http://www.idesp.pa.gov.br>. Acesso em 1 ago. 2013.
______. Servio de Informao do Estado SIE: painel de informaes demografia evo-
luo da taxa de urbanizao (em %). Belm: Idesp, 2013b. Disponvel em: <http://www.idesp.
______. Servio de Informao do Estado SIE: painel de informaes economia extra-
o vegetal evoluo da quantidade de madeira em tora (metros cbicos) segundo regio de
integrao. Belm: Idesp, 2013c. Disponvel em: <http://www.idesp.pa.gov.br>. Acesso em: 1
ago. 2013.
______. Servio de Informao do Estado SIE: painel de informaes economia agricul-
tura indicadores da produo de abacaxi segundo regio de integrao. Belm: Idesp, 2013d.
IDEFLOR INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO FLORESTAL DO ESTADO DO
PAR. Fortalecimento da cadeia produtiva florestal. Belm: Ideflor, 2008. Disponvel em:
<http://www.ideflor.pa.gov.br/index.php?q=node/29>. Acesso em: 05 jul. 2008.
INPE INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS ESPACIAIS. Monitoramento da floresta
amaznica por satlite. 2008. Disponvel em: <http://www.obt.inpe.br/prodes/index.html>.
Acesso em: 15 maio 2009.
IPCC INTERGOVERNAMENTAL PANEL ON CLIMATE CHANGE. Climate Change
2007: syntthesis report. Geneva: IPCC, 2007. 52 p.
LEONTIEF, W. A economia do insumo-produto. Traduo de Maurcio Dias David. So
Paulo: Abril Cultural, 1983. 226 p.
LOZA, J.; DRR, J.; MAZARIEGOS, S. Cadenas productivas, cuentas sociales de base
agraria y el desarrollo econmico local: El caso de la Cuenca del Polochic (Municipios Pu-
rulh, Santa Catalinala Tinta y Panzs). Guatemala: Nueva Guatemala de La Asuncin, 2009.
MACHADO, F. Manejo de produtos florestais no madeireiros: um manual com sugestes
para o manejo participativo em comunidades da Amaznia. Rio Branco: PESACRE/ Cifor,
2008. 104 p.
MATTAR, F.N. Pesquisa de marketing. 4. ed. So Paulo: Atlas, 1997, 273p.
MEDINA, G.; FERREIRA, M. Bacuri (Platoniainsignis Mart Clusiaceae): o fruto Amaz-
nico que virou ouro. In: ALEXIADES, M.; SHANLEY, P. (Eds.). Productos forestales, medios de
subsistencia y conservacin. Estudios de caso sobre sistemas de manejo de productos forestales
no maderables. v. 3, p. 203-218. Amrica Latina. Cifor, 2004.
MENEZES, A.; HOMMA, A.; SANTANA, A. A importncia da produo invisvel para a
agricultura familiar na Amaznia: o caso dos projetos de assentamentos agroextrativistas Praialta
e Piranheira, Municpio de Nova Ipixuna, Par. Cadernos NAEA, Belm, n. 4, p. 5-26, 2001.
MONTEIRO, R. Biodiversidade da Amaznia e mercados locais. 2003. 285 f. Tese (Dou-

torado) Ncleo de Altos Estudos Amaznicos, Universidade Federal do Par, Belm. 2003.
O FASCINANTE mundo do cacau. A Notcia, Joinville, 21 mar. 2008. Disponvel em: <http://
www.an.com.br/2008/mar/21/0per.jsp>. Acesso em: 15 ago. 2013.
PAR. Secretaria de Estado da Integrao Regional. Atlas de Integrao Regional do Estado
do Par. Belm: Seir, 2010.
SANDRONI, P. Novssimo dicionrio de economia. So Paulo: Best Seller, 1999.
SHANLEY, P.; MEDINA, G. Frutferas e plantas teis na vida amaznica. Belm, PA: Cifor:
IMAZON, 2005. 304 p.
ANEXO
QUESTIONRIO APLICADO JUNTO AOS AGENTES MERCANTIS
Entrevistador _________________ No ________ No entrevista: _______
ESTUDO SOBRE A COMERCIALIZAO DE PRODUTOS FLORESTAIS

NO MADEIREIROS NO ESTADO DO PAR
Entrevista com agentes mercantis

O objetivo da pesquisa obter informaes sobre as cadeias de comercializao dos princi-
pais produtos da regio, com o intuito de estudar as potencialidades da economia regional.
Todas as informaes obtidas nessa pesquisa so de carter sigiloso e annimo e serviro
para finalidades cientficas.
Nome do entrevistador: ______________________________________Data: ___________
Municpio:___________________________Localidade:_____________________________
GPS N___:S _____o _____ _____ W _____o _____ _____ Obs.: ________________
Nome do entrevistado/da empresa: _________________________________________
Tipo de comerciante/cargo do entrevistado: __________________________________
Categoria:
a. Indstria/empresa ( ) b. Intermedirio ( ) c. Produtor ( )
a. Empresa: Matriz ( ) Filial ( )
Nome/local da matriz: ___________________________________________________
Tempo de trabalho no ramo/no local: _________________________________________
b. Intermedirio: Nascido em: _____________________________________________
Profisso anterior: _______________________________________________________
Profisso paralela: _______________________________________________________
c. Produtor: Nascido em: _________________________________________________
Local/tamanho do lote: ___________________________________________________
Descrever atividades extrativas (locais, tcnicas usadas no manejo, equipamentos, negociaes,

acesso/controle, etc.) _________________________________________________
Qual a infraestrutura que dispe? __________________________________________
Armazns (nmero, capacidade): ___________________________________________
Meios de transporte (tipo, nmero, capacidade): ________________________________
Mquinas e equipamentos (tipo, nmero, capacidade): __________________________

Tem problemas com capacidade de armazenamento, com os equipamentos/ maquinrio?
Quais?
_____________________________________________________________________
Quantas pessoas trabalham no empreendimento (por categoria)?
_____________________________________________________________________
Como o tempo de trabalho (ano inteiro, perodos, tempo integral/parcial etc.)?
_____________________________________________________________________
Qual o valor pago aos trabalhadores em mdia (por categoria, por ms, diria, por
empreitada (descrever), etc.)?
_______________________R$ _________/_________
Existem outros que atuam no mesmo ramo (nmero, local, nome, endereo)?
_____________________________________________________________________
Informaes para contato (endereo e telefone do entrevistado):
_____________________________________________________________________
O que necessrio para melhorar sua capacidade produtiva?
_____________________________________________________________________
Observaes gerais (manejo, transporte, negociaes, financiamento, assistncia tcnica, etc.):
_____________________________________________________________________
Categoria De quem ?/Para quem?
Quando/
do Preo por Formas de Servios
C/V1 Mercadoria Quant. Unid. Perodo/ Municpio/
agente entre- Unid. Nome Categoria Pagamento2 prestados3
ms Estado
vistado
1) (C) Comprado (V) Vendido

2) (AV) A vista (NF) Na folha
(AP) A prazo (F) Fiado (T) Troco
3) (F) Financiamento (T) Transporte
(B1) Beneficiamento nvel 1 (primrio)
(B2) Beneficiamento nvel 2 (extrao)
(B3) Beneficiamento nvel 3 (processamento)
(C) Classificao
(A) Armazenagem
(E) Embalagem
APNDICE A
QUADRO A.1
PFNMs identificados, usos, espcies e partes utilizadas nas cadeias de comercializao da RI Rio Capim
Famlia
Espcies Etnoespcie Uso Parte utilizada
(no de espcies)
Anacardiaceae (1) Anacardium giganteum W. Hancock ex Engl. Cajuau Alimentcio Fruto
Apocynaceae (1) Spondias mombin L. Tapereb Alimentcio Fruto
Euterpe oleracea Mart. Aa Alimentcio e insumo Fruto e semente
Oenocarpus bacaba Mart. Bacaba Alimentcio Fruto
Araceae (4)
Mauritia flexuosa L. f. Buriti Alimentcio e utenslios Fruto e fibra
Bactris gasipaes Kunth. Pupunha Alimentcio Fruto
Bixaceae (1) Bixa orellana L. Urucum Alimentcio Semente
Caryocaraceae (1) Caryocar villosum (Aubl.) Pers. Piqui Alimentcio Fruto
Clusiaceae (1) Platonia insignis Mart. Bacuri Alimentcio Fruto
Euphorbiaceae (1) Hevea brasiliensis (Willd.ex A. Juss.) Mll. Arg. Borracha Utenslio Ltex
Fabaceae (1) Copaifera spp. Copaba Medicinal leo
Lecythidaceae (1) Bertholletia excelsa Bonpl. Castanha-do-brasil Alimentcio Semente
Lecythidaceae (1) Byrsonima crassifolia (L.) Kunth Muruci Alimentcio Fruto
Theobroma cacao (Mill.) Bernoulli Cacau Alimentcio Fruto e amndoa
Malvaceae (3) Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K.Schum. Cupuau Alimentcio e cosmtico Fruto e amndoa
Urena lobata L. Malva Utenslio Fibra
Marantaceae (1) Ischnosiphon spp. Guarum Utenslio Fibra
Meliaceae (1) Carapa guianensis Aubl. Andiroba Medicinal leo
Sapindaceae (1) No identificado Timb Utenslio Caule
Fonte: Idesp.
APNDICE B
IMAGENS CAPTURADAS NOS MUNICPIOS DA RI RIO CAPIM

FOTO 1 FOTO 2
Castanha-do-brasil embalada para comercializao Comercializao improvisada de aa
FOTO 3 FOTO 4
Estrutura de associao para beneficiamento de Apresentao da pesquisa para a comunidade
PFNMs
FOTO 5 FOTO 6
Propriedade rural com SAFs Meio de transporte utilizado pelos produtores
(o pau-de-arara) e, ao lado, parte da infraestrutura
de uma feira
FOTO 7 FOTO 8
Utenslios confeccionados com guarum e cip timb Infraestrutura de uma feira do produtor
FOTO 9 FOTO 10
Secagem da semente de cupuau Polpas de frutas armazenadas em cmara fria de
uma agroindstria pertencente a uma associao
FOTO 11 FOTO 12
Entrevista com um produtor de pupunha Caixas utilizadas na criao de abelha
FOTO 13 FOTO 14
Consrcio de cupuau, cacau e espcie florestal rea com aa nativo
FOTO 15 FOTO 16
Fibra de malva Secagem de sementes de cacau em lonas
FOTO 17 FOTO 18
Instalao utilizada para secagem de sementes Secagem de fibra de malva
de cacau
FOTO 19 FOTO 20
Acondicionamento do fruto de aa Empilhamento de sacos contendo borracha
Listas 177
LISTA DE SIGLAS
Ater Assistncia Tcnica e Extenso Rural
Camta Cooperativa Agrcola Mista de Tom-Au
Ceplac Comisso Executiva de Planejamento da Lavoura Cacaueira
Conab Companhia Nacional de Abastecimento
CS Contas Sociais Alfa
Emater-Par Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par
EPI Equipamento de Proteo Individual
FNDE Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao
GPS Sistema de Posicionamento Global
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica
Imposto sobre operaes relativas Circulao de Mercadorias e sobre Prestaes de
ICMS
Servios de Transporte Interestadual e Intermunicipal e de Comunicao
Ideflor Instituto de Desenvolvimento Florestal do Estado do Par
Idesp Instituto de Desenvolvimento Econmico, Social e Ambiental do Par
Imesc Instituto Maranhense de Estudos Socioeconmicos e Cartogrficos
LSPA Levantamento Sistemtico da Produo Agrcola
MDA Ministrio do Desenvolvimento Agrrio
MDS Ministrio do Desenvolvimento Social e Combate Fome
MIP Matriz Insumo-Produto
MMA Ministrio do Meio Ambiente
Naea Ncleo de Altos Estudos Amaznicos
PAA Programa de Aquisio de Alimentos
PAM Pesquisa Agrcola Municipal
PEVS Produo da Extrao Vegetal e da Silvicultura
PFNM Produtos Florestais no Madeireiros
PIB Produto Interno Bruto
Pnae Programa Nacional de Alimentao Escolar
PPM Produo da Pecuria Municipal
PRB Produto Regional Bruto de Base Agroextrativista
RBT Renda Bruta Total
RI Regio de Integrao
SAFs Sistemas Agroflorestais
Sebrae Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas
UF Unidade da Federao ou Unidade Federativa
UFPA Universidade Federal do Par
Unifap Universidade Federal do Amap
VAB Valor Adicionado Bruto de Base Agroextrativista
VAB Valor Agregado Bruto Alfa ou Valor Agregado Bruto de Base Agroextrativista
VBP Valor Bruto da Produo
VBP Valor Bruto da Produo Alfa ou Valor Bruto da Produo de Base Agroextrativista
VTE Valor Transacionado Efetivo
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Estrutura da quantidade amostral do aa comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 2 Estrutura da quantidade amostral do cacau amndoa comercializado na RI Rio Capim Par
(2012).
Figura 3 Estrutura da quantidade amostral do cupuau comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 4 Estrutura da quantidade amostral do muruci comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 5 Estrutura da quantidade amostral do mel comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 6 Estrutura da quantidade amostral do cupuau amndoa comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 7 Estrutura da quantidade amostral comercializada e preo mdio praticado do aa insumo comercializado
na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 8 Estrutura da quantidade amostral da andiroba comercializada na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 9 Estrutura da quantidade amostral do tapereb comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 10 Estrutura da quantidade amostral do cacau fruto comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 11 Estrutura da quantidade amostral comercializada e preo mdio praticado dos utenslios comercia-
lizados na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 12 Estrutura da quantidade amostral do urucum comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 13 Estrutura da quantidade amostral da castanha-do-brasil comercializada na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 14 Estrutura da quantidade amostral da pupunha comercializada na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 15 Estrutura da quantidade amostral da borracha comercializada na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 16 Estrutura da quantidade amostral do bacuri comercializado na RI Rio Capim Par (2012).
Figura 17 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado da copaba amostral na RI Rio Capim
Par (2012).
Figura 18 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado da bacaba amostral na RI Rio Capim
Par (2012).
Figura 19 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado do murumuru comercializado na RI Rio
Capim Par (2012).
Figura 20 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado da malva amostral na RI Rio Capim
Par (2012).
Figura 21 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado do buriti comercializado na RI Rio Capim
Par (2012).
Figura 22 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado do piqui comercializado na RI Rio
Capim Par (2012).
Figura 23 Estrutura da quantidade amostral e preo mdio praticado do cajuau comercializado na RI Rio
Capim Par (2012).
Listas 179
LISTA DE GRFICOS
Grfico 1 VBP pela tica da oferta na comercializao do aa da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 2 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do aa da RI Rio Capim
Par (2010).
Grfico 3 RBT gerada e circulada na comercializao do aa, considerando-se sua composio pela tica da
demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 4 VBP pela tica da oferta na comercializao do cacau amndoa da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 5 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cacau amndoa da
RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 6 RBT gerada e circulada na comercializao do cacau amndoa, considerando-se sua composio
pela tica da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 7 VBP pela tica da oferta na comercializao do cupuau da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 8 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cupuau da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 9 RBT gerada e circulada na comercializao do cupuau, considerando-se sua composio pela tica
da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 10 VBP pela tica da oferta na comercializao do muruci da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 11 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do muruci da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 12 RBT gerada e circulada na comercializao do muruci, considerando-se sua composio pela tica
Grfico 13 VBP pela tica da oferta na comercializao do mel da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 14 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do mel da RI Rio Capim
Par (2010).
Grfico 15 RBT gerada e circulada na comercializao do mel, considerando-se sua composio pela tica da
demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 16 VBP pela tica da oferta na comercializao do cupuau amndoa da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 17 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cupuau amndoa
da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 18 RBT gerada e circulada na comercializao do cupuau amndoa, considerando-se sua composio
Grfico 19 VBP pela tica da oferta na comercializao do aa insumo da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 20 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do aa insumo da RI
Rio Capim Par (2010).
Grfico 21 RBT gerada e circulada na comercializao do aa insumo, considerando-se sua composio pela
tica da demanda (VBP + VAB), a partir da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 22 VBP pela tica da oferta na comercializao da andiroba da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 23 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da andiroba da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 24 RBT gerada e circulada na comercializao da andiroba, considerando-se sua composio pela
Grfico 25 VBP pela tica da oferta na comercializao do tapereb da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 26 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do tapereb da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 27 RBT gerada e circulada na comercializao do tapereb, considerando-se sua composio pela
Grfico 28 VBP pela tica da oferta na comercializao do cacau fruto da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 29 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do cacau fruto da RI
Grfico 30 RBT gerada e circulada na comercializao do cacau fruto, considerando-se sua composio pela
Grfico 31 VBP pela tica da oferta na comercializao dos utenslios da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 32 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao dos utenslios da RI
Grfico 33 RBT gerada e circulada na comercializao dos utenslios, considerando-se sua composio pela
Grfico 34 VBP pela tica da oferta na comercializao do urucum da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 35 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do urucum da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 36 RBT gerada e circulada na comercializao do urucum, considerando-se sua composio pela tica
Grfico 37 VBP pela tica da oferta na comercializao da castanha-do-brasil da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 38 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da castanha-do-brasil
Grfico 39 RBT gerada e circulada na comercializao da castanha-do-brasil, considerando-se sua composio
Grfico 40 VBP pela tica da oferta na comercializao da pupunha da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 41 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da pupunha da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 42 RBT gerada e circulada na comercializao da pupunha, considerando-se sua composio pela
Grfico 43 VBP pela tica da oferta na comercializao da borracha da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 44 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da borracha da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 45 RBT gerada e circulada na comercializao da borracha, considerando-se sua composio pela
Grfico 46 VBP pela tica da oferta na comercializao do bacuri da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 47 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do bacuri da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 48 RBT gerada e circulada na comercializao do bacuri, considerando-se sua composio pela tica
Grfico 49 VBP pela tica da oferta na comercializao da copaba da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 50 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da copaba da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 51 RBT gerada e circulada na comercializao da copaba, considerando-se sua composio pela tica
Grfico 52 VBP pela tica da oferta na comercializao da bacaba da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 53 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da bacaba da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 54 RBT gerada e circulada na comercializao da bacaba, considerando-se sua composio pela tica
Grfico 55 VBP pela tica da oferta na comercializao do murumuru da RI Rio Capim Par (2010).
Listas 181
Grfico 56 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do murumuru da RI
Grfico 57 RBT gerada e circulada na comercializao do murumuru, considerando-se sua composio pela
Grfico 58 VBP pela tica da oferta na comercializao da malva da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 59 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao da malva da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 60 RBT gerada e circulada na comercializao da malva, considerando-se sua composio pela tica
Grfico 61 VBP pela tica da oferta na comercializao do buriti da RI Rio Capim Par (2010).
Grfico 62 VAB e margem de comercializao (mark-up), gerados na comercializao do buriti da RI Rio
Capim Par (2010).
Grfico 63 RBT gerada e circulada na comercializao do buriti, considerando-se sua composio pela tica
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 PFNM com quantidade e valor pago produo local, de acordo com a amostragem realizada em
campo RI Rio Capim (2012).
Tabela 2 Preo mdio do aa praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da RI
Tabela 3 Preo mdio do cacau amndoa praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 4 Preo mdio do cupuau praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 5 Preo mdio do muruci praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
Tabela 6 Preo mdio do mel praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da RI
Tabela 7 Preo mdio do cupuau amndoa praticado nas transaes entre os setores da cadeia de
comercializao da RI Rio Capim Par (2012).
Tabela 8 Preo mdio da andiroba praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 9 Preo mdio do tapereb praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 10 Preo mdio do cacau fruto praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 11 Preo mdio do urucum praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 12 Preo mdio da castanha-do-brasil praticado nas transaes entre os setores da cadeia de
comercializao da RI Rio Capim Par (2012).
Tabela 13 Preo mdio da pupunha praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 14 Preo mdio da borracha praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao
Tabela 15 Preo mdio do bacuri praticado nas transaes entre os setores da cadeia de comercializao da
Tabela 16 Variveis econmicas dos PFNMs, compostas pelo VBP, pela margem de lucro (mark-up), pelo VBP,
pelo VAB e pela RBT, nas esferas local, estadual e nacional RI Rio Capim (2010).
Tabela 17 Estimativa da contribuio da demanda de programas do governo federal operados pela Conab
sobre PFNMs identificados na RI Rio Capim Par (2010).
Tabela 18 Agregados econmicos correspondentes aos identificados nas RIs estudadas pelo Idesp (2010).
Listas 183
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do aa.
Quadro 2 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cacau amndoa.
Quadro 3 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cupuau.
Quadro 4 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do murici.
Quadro 5 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do mel.
Quadro 6 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cupuau amndoa.
Quadro 7 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do caroo de aa.
Quadro 8 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da andiroba.
Quadro 9 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do tapereb.
Quadro 10 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do cacau fruto.
Quadro 11 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao de utenslios.
Quadro 12 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do urucum.
Quadro 13 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da castanha-do-brasil.
Quadro 14 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da pupunha.
Quadro 15 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da borracha.
Quadro 16 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do bacuri.
Quadro 17 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da copaba.
Quadro 18 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da bacaba.
Quadro 19 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do murumuru.
Quadro 20 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao da malva.
Quadro 21 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do buriti.
Quadro 22 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do piqui.
Quadro 23 Descrio dos agentes envolvidos na cadeia de comercializao do Cajuau.
Quadro A.1 (apndice A) PFNMs identificados, usos, espcies e partes utilizadas nas cadeias de comerciali-
zao da RI Rio Capim.
LISTA DE MAPAS
Mapa 1 Municpios pertencentes RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 2 Localizao da RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 3 Localizao dos agentes mercantis do aa na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 4 Localizao dos agentes mercantis do cacau amndoa na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 5 Localizao dos agentes mercantis do cupuau na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 6 Localizao dos agentes mercantis do muruci da RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 7 Localizao dos agentes mercantis do mel na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 8 Localizao dos agentes mercantis do cupuau amndoa na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 9 Localizao dos agentes mercantis da andiroba na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 10 Localizao dos agentes mercantis do tapereb na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 11 Localizao dos agentes mercantis dos utenslios na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 12 Localizao dos agentes mercantis do urucum na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 13 Localizao dos agentes mercantis da castanha-do-brasil na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 14 Localizao dos agentes mercantis da pupunha na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 15 Localizao dos agentes mercantis da borracha na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 16 Localizao dos agentes mercantis do bacuri na RI Rio Capimm Par (2012).
Mapa 17 Localizao dos agentes mercantis da copaba na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 18 Localizao dos agentes mercantis da bacaba na RI Rio Capim Par (2012).
Mapa 19 Localizao dos agentes mercantis do murumuru na RI Rio Capim Par (2012).
Ipea Instituto de Pesquisa Econmica Aplicada
EDITORIAL
Coordenao
Cludio Passos de Oliveira
Superviso
Everson da Silva Moura
Reginaldo da Silva Domingos
Reviso
ngela Pereira da Silva de Oliveira
Clcia Silveira Rodrigues
Idalina Barbara de Castro
Leonardo Moreira Vallejo
Marcelo Araujo de Sales Aguiar
Marco Aurlio Dias Pires
Olavo Mesquita de Carvalho
Regina Marta de Aguiar
Brbara Seixas Arreguy Pimentel (estagiria)
Erika Adami Santos Peixoto (estagiria)
Jssica de Almeida Corsini (estagiria)
Laryssa Vitria Santana (estagiria)
Manuella Smella Borges Muniz (estagiria)
Thayles Moura dos Santos (estagiria)
Thrcio Lima Menezes (estagirio)
Editorao
Bernar Jos Vieira
Cristiano Ferreira de Arajo
Daniella Silva Nogueira
Danilo Leite de Macedo Tavares
Diego Andr Souza Santos
Jeovah Herculano Szervinsk Junior
Leonardo Hideki Higa
Capa
Andrey Tomimatsu
The manuscripts in languages other than Portuguese

published herein have not been proofread.
Livraria Ipea
SBS Quadra 1 Bloco J Ed. BNDES, Trreo
70076-900 Braslia DF
Tel.: (61) 2026 5336
Correio eletrnico: livraria@ipea.gov.br
Composto em adobe garamond pro 11,5/13,8 (texto)
Frutiger 67 bold condensed (ttulos, grficos e tabelas)
Braslia-DF
CADEIAS DE COMERCIALIZAO DE PRODUTOS FLORESTAIS NO MADEIREIROS NA REGIO DE INTEGRAO RIO CAPIM, ESTADO DO PAR
DO PAR
Misso do Ipea
Aprimorar as polticas pblicas essenciais ao desenvolvimento brasileiro
por meio da produo e disseminao de conhecimentos e da assessoria
ao Estado nas suas decises estratgicas.
RELATRIO DE PESQUISA
2016
relatorio_Cadeias-de-comercializao_capa.indd 1 08/04/2016 16:58:10

Relatorio Cadeias de Comercializacao

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Relatorio Cadeias de Comercializacao

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

CADEIAS DE COMERCIALIZAO

relatorio_Cadeias-de-comercializao_capa.indd 1 08/04/2016 16:58:10

Ministrio do Planejamento, Oramento e Gesto Fundao Amaznia de Amparo a Estudos e

As opinies emitidas nesta publicao so de exclusiva e inteira responsabilidade dos

O mercado internacional desses produtos relativamente conhecido; todavia, isto no

Em razo da importncia do tema exposto, o Instituto de Desenvolvimento Econ-

Palavras-chave: cadeias de comercializao; produtos florestais no madeireiros; contas

Em termos de desmatamento, no perodo 1998-2012, o acumulado de desfloramento

O PNPSB, formalizado em 2009, com aes integradas para a promoo e o forta-

Considerando-se a presso sofrida e a importncia das nossas florestas no cenrio

Diante desses paradigmas de desenvolvimento, diversos estudos realizados nos ltimos

Um estudo desenvolvido por Menezes, Homma e Santana (2001), em um assentamento

No nordeste paraense, um estudo das cadeias de comercializao dos PFNMs,2 de-

A realizao deste estudo busca coletar, sistematizar e analisar informaes precisas

3.1 Caracterizao da RI Rio Capim

Com relao ao Indicador de Desenvolvimento Humano, a regio apresentou ndice de

3.1.1 Caractersticas gerais

Em 2010, o PIB da regio somou R$ 3,57 bilhes e registrou variao nominal de

No que tange s participaes dos setores econmicos na formao do VAB orado

Em termos municipais, Paragominas o municpio com maior participao no PIB

Em contrapartida, Abel Figueiredo e Ourm caracterizaram-se como os municpios

Entre as atividades econmicas de relevncia para a economia da regio, destacam-se

As frutas beneficiadas pela cooperativa e, ainda, por associaes e agroindstrias tm

As CS referem-se, portanto, metodologia de clculo ascendente de MIPs de equilbrio

Conforme Costa (2008b), o mtodo consiste em identificar a produo de cada agente

Em outro estudo, Costa e Costa (2008) descreveram a economia da cultura do festival

O uso da metodologia CS por Drr (2008) no Departamento6 de Solol, na Gua-

Pesquisa realizada por Carvalho (2010) apresenta as contribuies que os produtos

6. Unidade Federativa (UF) equivalente a estado.

O modelo tambm produz matrizes das inter-relaes setoriais fundamentadas na

As etapas adotadas desde a identificao do agente mercantil at as anlises das cadeias

A articulao prvia ocorreu ainda em Belm e tambm na chegada a cada um dos

Todos os questionrios (estabelecimento) foram georreferenciados utilizando-se o sis-

Depois desses processos, foram elaboradas as matrizes que descrevem a probabilidade da

A partir da matriz de quantidade, tem-se a estrutura da comercializao por produto,

A metodologia permite a atualizao dos dados para os anos seguintes da CS obtida

Na primeira situao em que se enquadraram o aa fruto, a borracha, o cacau amn-

Os indexadores de quantidade e de preo so assim construdos:

s = atributo geogrfico (local: municpios da RI Rio Capim; estadual: demais municpios

a = ano da pesquisa oficial (2006 a 2010);

qsva2006 = quantidade do produto conforme atributo geogrfico no Censo Agropecurio 2006;

Psv2006 = preo mdio ou implcito conforme atributo geogrfico no Censo Agro-

Em relao aos produtos no levantados sistematicamente, estes foram indexados pela

Foi estimada a CS para 2010, multiplicando-se os indexadores obtidos com a matriz

A demanda intermediria refere-se s aquisies dos PFNMs como insumos de cada

Nos clculos do VAB e na estimao do mark-up, no foram considerados os custos

Os PFNMs identificados em campo (tabela 1) foram classificados nas seguintes cate-

No que se refere classificao dos agentes nas cadeias de comercializao, foram

produo local: produo primria agroextrativista do municpio ou da regio;

indstria de beneficiamento local: unidades de beneficiamento da produo, locali-

Cada produto identificado foi analisado individualmente em forma de cadeia, exceto

4.1 Infraestrutura de comercializao dos PFNMs na RI Rio Capim

Na maioria dos municpios, foi verificada a existncia de dois pontos de comercializao:

4.2 Anlises das cadeias de comercializao

A comercializao de uma proporo desses produtos aconteceu em diferentes estabe-

Fonte: Dados da pesquisa.

As anlises das cadeias de comercializao da RI Rio Capim esto descritas e ilustradas

4.2.1 Cadeia de comercializao do Aa

Em termos de setores de atividades, 57% do total de agentes atuavam na indstria de

O quadro 1 traz uma caracterizao da cadeia de comercializao do aa, que descreve

Em termos de produo, os agentes possuidores de propriedades rurais (agroextrativis-

A mo de obra empregada no setor da produo basicamente a familiar; porm,

Para o escoamento do produto, os agroextrativistas utilizam como meio de transporte

Os varejistas rurais conhecidos como atravessadores exercem atividades complemen-