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2017
IICA
COLPOS
Tecnologas Sustentables en la AUP 1
Objetivo
El participante reconoce los principios bsicos sobre el manejo de suelos y nutricin vegetal, a
partir del aprovechamiento integral de residuos orgnicos y de nutrientes mediante la preparacin,
uso de fertilizantes y mejoradores.
Introduccin
Es esencial el adecuado aprovechamiento de los recursos naturales involucrados en la produccin
de alimentos en espacios urbanos y periurbanos, con la finalidad de evitar el deterioro de los
mismos y orientar los esfuerzos a una actividad productiva sustentable. En el presente modulo se
abordan tres temas relacionados con el suelo como base de la actividad productiva, el agua como
requerimiento fundamental de vida, y el manejo agroecolgico de plagas y enfermedades en los
cultivos agrcolas.
Abono orgnico
El abonado orgnico es una manera de ir incorporando materia orgnica a un suelo degradado por
diversos factores, como el agua, la lluvia, el viento, y las actividades que se realicen en el mismo.
Entre otras prcticas de abonado, se pueden mencionar las siguientes:
Los abonos verdes son cultivos de leguminosas o gramneas (trbol, cebada, avena, etc.) que se
incorporan al suelo con el propsito de aumentar el contenido de materia orgnica y de nutrientes,
permiten adems mejoras en las caractersticas fsicas y en la retencin de humedad, generan
condiciones ideales para un aumento en la poblacin de insectos o enemigos naturales de plagas,
favoreciendo el desarrollo de cultivos que se establecen despus de la incorporacin de los abonos
verdes. Dependiendo de la latitud, se pueden sembrar en otoo-invierno para incorporarlos al suelo
antes de establecer los cultivos en la primavera o verano siguiente. Los abonos verdes tambin
pueden dejarse en la superficie del suelo como acolchado o mulch orgnico.
El acolchado o mulch orgnico es la colocacin en superficie del suelo de residuos o restos
orgnicos secos o verdes de cosechas, con el objetivo de conservar humedad del suelo y hacer un
uso ms eficiente de la escasa agua de riego de la que se dispone en reas cultivadas
periurbanas, al evitar las prdidas de humedad por evaporacin.
Adems, el acolchado orgnico estabiliza o reduce las fluctuaciones de temperatura en el suelo y
con ello mejora el desarrollo del sistema radical de los cultivos y la colonizacin de las races con
hongos beneficiosos como los formadores de micorrizas arbusculares, los cuales le ayudan a las
plantas a absorber y aprovechar mejor los nutrientes del suelo.
Residuos slidos
A nivel mundial la produccin de Residuos Slidos se increment a 1 kg/hab/da, siendo EEUU
(2.0), Australia (1.8) y Dinamarca (1.8) los pases que ms generan residuos, donde altos ingresos
por persona van asociados al tipo y elevada liberacin de residuos. En la UE-12 la produccin de
residuos slidos urbanos ha crecido de manera continua en ms del 45% en los ltimos 20 aos.
Se estima que en Amrica Latina y el Caribe se
producen diariamente de 220,000 a 330,000
toneladas de residuos slidos (0.92 a 1 kg/hab/da)
(nivel medio de generacin de residuos, dependiendo
del pas), de los cuales nicamente se recolecta el
70% y solo el 14% se dispone sanitariamente.
Situacin que se ve agravada, por un lado, porque la
poblacin se ha venido incrementando en los ltimos
aos hasta en unos 480 millones de habitantes, de
los cuales el 74% se distribuye en zonas urbanas y el
resto habita en zonas rurales). Con una tendencia
que a mayor concentracin poblacional y mayor
ingreso por persona se generan ms residuos.
Por otro lado, se deja ver una alta heterogeneidad en
la disposicin, manejo, polticas y programas
dependiendo del pas, as como una inadecuada
gestin. Y los residuos liberados en zonas urbanas
se caracterizan por contar con alto contenido de RSO
putrescibles (frutas, verduras, etc.), donde la
recuperacin de la materia orgnica es casi nula
(Escasa separacin, excepto en Ecuador y Per) con
mnimo aprovechamiento en forma de compost o
abonos orgnicos, siendo ms recuperada la parte
inorgnica de los residuos.
Imagen: Cultivo de tomate en botellas reutilizadas y con sistema de riego. Colpos, Campus 6
Puebla, Mxico. Cortesa BHC.
T de Compost
Otras alternativas de aprovechamiento integral de los residuos orgnicos son las que se
mencionan a continuacin:
El extracto de compost es elaborado con compost o vermicompost en suspensin en agua,
usualmente obtenido por agitacin, que puede ser usado como fertilizante lquido. Este es obtenido
a partir de composts despus de uno a dos das de maceracin en agua, mantenido en agitacin y
oxigenacin (activado) o colocado en reposo. El t de compost activado usualmente se aplica para
controlar enfermedades ocasionadas por hongos en el sistema radical o en la parte foliar de los
cultivos, y su efectividad puede estar asociada tanto con la madurez del compost como con la
naturaleza de los residuos o ingredientes.
Aplicados al suelo pueden influir favorablemente en la actividad biolgica y enzimtica del suelo;
en combinacin con fertilizacin mineral, generan incrementos significativos en el crecimiento de 7
colza (Brassica napus L.), pero el efecto promotor puede disminuir a proporciones superiores de
1:3 v:v en agua. Efectos beneficiosos se han observado en cebolla (Allium cepa L.), en la
colonizacin micorrzica y fsforo disponible en el suelo. Los efectos de los extractos pueden ser
atribuidos tanto a su contenido y aportacin de nutrientes como por las sustancias hmicas u
hormonales y otras sustancias que contienen.
En aspersiones foliares, los efectos sobre la nutricin y el crecimiento de las plantas, parecen estar
asociados con la especie, las dosis y los ingredientes usados. As, los extractos activados han
aumentado un 24% el rendimiento de fresa (Fragaria x ananassa), mejoran la calidad y absorcin
de nutrientes en pimiento (Capsicumannuum L.), pero extractos de residuos slidos urbanos no
mejoran el crecimiento de arugula (Erucaversicaria Subsp. sativa) y en espinaca (Spinaciaoleracea
L.).
Los extractos aplicados al suelo presentan la ventaja de que no se incorpora la parte slida que
pudiese provocar alteraciones en la disponibilidad del nitrgeno cuando son obtenidos de
materiales con una relacin C/N elevada o con alto contenido de residuos de difcil degradacin.
Adems de aportar nutrientes en formas fcilmente asimilables para las plantas, pudieran disminuir
la fitotoxicidad por efecto de dilucin. Pero, pueden estar contaminados con hongos o bacterias
dainas para la salud humana; por ello, es muy importante conocer las restricciones especficas
para el uso correcto de los extractos. Las restricciones que pueden tenerse de referencia son las
establecidas dependiendo de la enmienda a utilizar para obtener los extractos. As, las enmiendas
orgnicas no deben superar los niveles mximos de Salmonella, Escherichiacoli, y deben estar
libres de enterobacterias. Entre las desventajas del uso de los extractos acuosos, se pueden
encontrar la baja homogeneidad en el contenido de nutrientes debida a la naturaleza del material
orgnico inicial, y si son aportados al follaje, es conveniente realizar varias aplicaciones con objeto
de obtener efectos significativos.