Ao del buen servicio al ciudadano

CURSO :

Historia de la Gastronoma

DOCENTE :

Hernan Eduardo Pozada Campana.

TEMA :

Leyenda sobre la aparicin de la

lcuma

ALUMNO :

Luillin Brayan Nuez Rengifo

 LEYENDA DE LA LCUMA

Sobre su origen existe una leyenda muy suigeneris, relatada por uno de los ms
importantes escritores latinoamericanos de origen peruano Jos Mara Arguedas.

Se cuenta que en un pueblo llamado Chiquian departamento de Ancash-Per, viva

una hermosa doncella aristcrata llamada Lugma o Lcuma, no aceptaba a ningn
hombre. Los trataba con desprecio y no quera casarse, hasta que el padre de la
agricultura de esa tierra un sacerdote llamado Huato, se disfraz de pjaro y se subi
a las ramas del rbol donde descansaba la bella muchacha y desde lo alto cogi un
fruto depositando all su energa.

La doncella al ver este fruto se lo comi y sali embarazada, avergonzada al saberse

madre de un hijo cuyo padre no conoca, espera un ao.
Despus del ao, el nio ya empezaba a dar sus primeros pasos convoc a todos los
hombre para que le digan cul de ellos era el padre de su hijo, como ninguno le
respondi , dej que su pequeo hijo descubriera por el llamado de la sangre a su
padre.
El nio reconoci a su padre en la persona de un andrajoso (as se haba vestido el
sacerdote), la bella se avergonz al saber que su hijo era descendiente de un
andrajoso, se ocult en las alturas de sus pueblo, hasta all llega el galn quien ya
vestido de rico le suplic que se casara, ella no volteaba y por el contrario dej caer
una lgrima que se convirti en una mancha negra.
De all que siendo la fruta de color amarillo con piel verde muy atractivos a la vista, la
Pepa o semilla del fruto es de color marrn oscuro y bastante duro.
 LA OTRA LEYENDA DE LCUMA

POR: Rodolfo Tafur

Jos Mara Arguedas (el mas importante escritor de temas indgenas del Per) relata
una leyenda de la aparicin de Lcuma (fruta de nacimiento peruana, hermosa y
exquisita); pero tambin existe otra muy parecida que generalmente se escucha en la
regin de la Sierra Central Peruana, principalmente en Hunuco (pueblo de Aguamiro)
y Ancash (pueblo de Chiquian).

Segn esta leyenda, el sacerdote y Padre de la Agricultura Andina, Huatio (cuyo

significado es el que cra papas o el que come papas), aparece en el mundo tomando
la forma de un indio andrajoso al que todos despreciaban y echaban en cara su
suciedad. Huatio es el artfice de los andenes y los canales de irrigacin.

En aquel tiempo viva una mujer Huaca llamada RUKMA (Lcuma), doncella muy
bonita, orgullosa y despectiva que a ningn hombre hacia caso, esta diosa tena en su
mano a una WIAY WAYNA UNI (orqudea de color amarillo dorado) el mismo color
de su vestido .RUKMA o Lcuma era constantemente asediada por todos los varones,
ella era una doncella muy bonita y sabedora de su hermosura ostentaba un orgullo
desafiante y hacia desplantes a todo aquel que osaba acercarse a ella. Cuentan que
se encontraba descansando en las sombras de sus rboles llamados como ella
"Lugma o Lcuma; Huatio se le acerca en forma de l un PICHICHURU (gorrin) un
pjaro muy bonito que dejo caer un fruto del rbol que le daba sombra a la Huaca,
previamente haba depositado su semen en esa fruta: Lcuma al coger el fruto de su
rbol quedo embarazada sin que la haya posedo ningn hombre. Al trmino del
embarazo nace un hijo, lo amamanta y despus de un ao, cuando el nio empieza a
desplazarse, pide llamar a los hombres para que se aclarara quien era su padre.

Se renen en las faldas del PUNCHAO (antiguo nombre del Sol que significa Luz,
claridad, en el hoy departamento de Hunuco), y como todos los hombres quieren
casarse con la diosa, llegaron con su mejores vestidos y prendas, de acuerdo a sus
rangos. Lcuma pide a los hombres que digan quien era el padre y ante el silencio de
todos, decide que el nio identifique a su padre, este llego gateando hasta Huatio y
quedndose a sus pies. Cuando el nio llega donde Huatio, que tiene la forma de un
indio sucio y andrajoso, lo abraza y se re alegre. Lcuma siente vergenza por haber
sido tomado por un andrajoso, de modo que decide dejar el pueblo y huir hacia la las
altas montaas. Como Huatio piensa ganarse sus favores, se viste con ricos atavos
de oro pidiendo a Lcuma que se fije en el. Pero la mujer, llena de orgullo, no quiso
voltear la cara y decide caminar ms rpido. Lcuma llega a las montaas ms altas y
empieza a llorar su desventura y sus lgrimas son negras. Se dice que del llanto
amargo nace una alga que tiene la forma de lgrimas y son de color oscuro, cuyo
nombre es CUSHURO o MURMUNTA (del quechua HIKUNTA, llorar amargamente) o
LLULLUCHA (del quechua LLACHAPA que significa andrajoso pequeo). Esta alga en
la actualidad es un alimento redescubierto y cuyo nombre cientfico es NOSTOC
COMUNE. Los Indios de la regin investigada tambin afirman (y es cierto) que la
Lcuma es una fruta hermossima de piel verde, pulpa amarilla y corazn o hueso
marrn brillante, pero es el caso que la pulpa es spera y su hueso (semilla) es, muy
duro y est cubierto de pelcula marrn muy impermeable, los indios identifican esta
descripcin de la fruta como la descripcin de una mujer orgullosa. Da el caso que en
el Per, que esta fruta tan hermosa aparece en los meses de Marzo, Abril, de igual
manera aparecen los CUSHURO, MURMUNTA o LLULLUCHA.

Pero cuando se procesa esta fruta se convierte en el ms delicioso manjar, basta un

poco de leche condensada para que su forma, color y olor se torne embriagante (como
toda bella mujer).
 OTRA LEYENDA DE LA LCUMA

Por: Rodolfo Locrito Tafr

Jos Mara Arguedas (el ms importante escritor de temas indgenas del Per) relata
una leyenda de la aparicin de Lcuma (fruta de nacimiento peruana, hermosa y
exquisita), En muchos pueblos del Per andino existen otras leyendas, muchas de
ellas con una enorme similitud. Hoy, festejando el da internacional de la mujer, les
remito otra versin. Esta leyenda, la recog en la zona central de la sierra peruana,
mas propiamente en la provincia de Dos de Mayo, La Unin, antiguamente llamado
AGUAMIRO, estos pueblos pertenecen a la regin de Hunuco.

Segn esta leyenda, cuando empezaron a poblar el mundo pre hispnico, los primeros
en poblar el antiguo Per fueron sus Padres (Dioses) y Madres (Diosas). Cada uno de
ellos o ellas mostraban su poder haciendo gala de su fuerza, vestidos y plumajes. Se
poda observar a YANAWARA (lucero de la ternura), esta, era cortejada por
YANAYACU (ro de agua negra). Muy de maana se les poda ver a tres Padres o
dioses, muy amigos ellos: YAWRI (rayos del sol en forma de aguja), SAMAKUY (soplo
o aliento de vida) y YUMA WAWSA (Semen o hacedor de hijos), los tres jvenes
andaban tras la sensual UQUI SONQO (joven coqueta e insinuante mujer).

Tambin estaba presente la mujer de cuerpo perfecto, la hermosa MAMA COCA

andaba junto con SHULLA (la que trae el Roco). Alejada de ellas se encontraba pero
siempre con sus ojos puestos en ambas se poda ver a QARINCHA (mujer de
costumbres varoniles). Entre los Padres o dioses mayores se poda observar a
ILLAPA, (rayo), CHOQUE ILLA, (trueno), PARAY (lluvia). Estos y otros mas estaban
atentos ala presencia de RUKMA (Lcuma), esta Madre o diosa tenia en su mano a
una WIAY WAYNA UNI (orqudea de color amarillo dorado) el mismo color de su
vestido. Muy alejado de los briosos y elegantes hombres dioses del mundo andino se
encontraba uno que llevaba un vestido sucio y andrajoso, este era HUATIO, (el que
cra papas o el que come papas), era considerado como el padre de la agricultura ,
cuyo trabajo era construir los andenes y los canales de irrigacin.
RUKMA o Lcuma era constantemente asediada por todos los varones, ella era una
doncella muy bonita y sabedora de su hermosura ostentaba un orgullo desafiante y
hacia desplantes a todo aquel que osaba acercarse a ella.. La leyenda cuenta que
Lcuma se encontraba descansando bajo las sombras de sus rboles llamados como
ella; HUATIO la vio y se prendo de ella, pero saba que Lcuma no tena ojos para
el, porque su aspecto era de un hombre muy pobre. Mas pudo su pasin y amor que
se le acerca en forma de un PICHICHURU (gorrin) muy bonito llevando entre sus
patas una pequea papa que dejo caer en la UQLLAY (falda) de la Huaca,
previamente haba depositado su semen en este tubrculo. RUKMA o Lcuma al
despertarse encuentra la papa y se alimenta de ella y como consecuencia de esto
queda embarazada sin que la haya posedo ningn hombre.

Al trmino del embarazo nace un hijo, lo amamanta y despus de un ao, cuando el

nio empieza a desplazarse, convoca a todos los hombres para que uno de ellos
manifestara la paternidad de su hijo. Se renen en las faldas del PUNCHAO (antiguo
nombre del Sol que significa Luz, claridad), en el hoy departamento de Hunuco), y
todos los hombres Padres llegan a esta importante reunin ataviados con su mejores
vestidos y prendas, de acuerdo a sus rangos. RUKMA pide a los hombres que diga
quin es el padre de su hijo, ante el silencio de todos, decide que el nio identifique a
su padre, lo pone en la tierra y el pequeo empieza a gatear en direccin a HUATIO y
cuando llega a el, se abraza sonriente de sus pies, HUATIO como siempre estaba con
su ropa de agricultor y adems lleno de tierra, ante esta verdad tan inesperada
RUKMA o Lcuma siente vergenza por haber sido tomado por un andrajoso, de
modo que decide dejar el pueblo y huir con su hijo hacia la las altas montaas.
Como HUATIO piensa ganarse sus favores, se viste con ricos atavos de oro pidiendo
a Lcuma que se fije en el. Pero la mujer, llena de orgullo, no quiso voltear la cara y
decide caminar ms rpido. Lcuma llega a las montaas ms altas y empieza a llorar
su desventura, cuentan que lloro tanto que nacieron las lagunas. Se dice que del llanto
amargo nace una alga que tiene la forma de lgrimas y son de color oscuro, cuyo
nombre es CUSHURO o MURMUNTA (del quechua HIKUNTA, llorar amargamente) o
LLULLUCHA (del quechua LLACHAPA que significa andrajoso pequeo). Esta alga en
la actualidad es un alimento redescubierto y cuyo nombre cientfico es NOSTOC
COMUNE y que se emplea en sopas, ensaladas y guisos. Los Indios de la regin
investigada tambin afirman (y es cierto) que la RUKMA o Lcuma es una fruta
hermossima de piel verde, pulpa amarilla y corazn o semilla marrn brillante, pero es
el caso que la pulpa en forma natural es spera y de sabor difcil de describir. Su
hueso (semilla) es muy dura y esta cubierto de pelcula muy impermeable, los indios
identifican esta descripcin de la fruta como la de una mujer orgullosa. Da el caso que
en el Per, que esta fruta tan hermosa aparece en los meses de Marzo, Abril, de igual
manera aparecen los CUSHURO, MURMUNTA o LLULLUCHA o el hijo de esta
hermosa mujer

Pero cuando se procesa esta fruta se convierte en el ms delicioso manjar, basta un

poco de leche condensada para que su forma, color y olor se torne embriagante (como
toda bella mujer).