Universidad Catlica Boliviana San Pablo

Biotecnologa
Lic. Alejandro Canaza Jorges
Universidad Catlica Boliviana LABORATORIO DE BIOTECNOLOGA
Docente: Alejandro Canaza Jorges INGENIERA QUMICA
Universitaria: Daira Torrico Fecha de entrega: 14/06/17
PRODUCCIN DE JARABE ANTITUSIVO A PARTIR DE LQUENES
BOLIVIANOS

Introduccin
Los lquenes no son individuos en s mismos, sino ms bien el resultado de la asociacin de
dos o ms organismos diferentes, siendo uno un hongo (micobionte) y el otro (o los otros) un
alga y/o una cianobacteria (fotobiontes). Desafortunadamente, los lquenes de las partes
tropicales del planeta y de Latinoamrica en particular han sido uno de los grupos biolgicos
que menor atencin ha recibido por parte de la comunidad cientfica. Sin embargo, la
diversidad e importancia de las comunidades liqunicas tropicales sobrepasa alas de regiones
templadas, donde el estudio de lquenes tiene gran tradicin, particularmente en Europa y
Norteamrica.
Los lquenes se han definido como hongos (ms del 99 % son Ascomicetos y forman
ascolquenes y menos del 1 % son Basidiomicetos y forman basidiolquenes) que poseen la
capacidad de desarrollar relaciones estables y duraderas con varios grupos fotosintticos,
comnmente denominados algas e incluidos dentro de las algas verdes (clases
Trebouxiophyceae, Trentepohliophyceae y Pleurastrophyceae), algas doradas (clase
Tribophyceae), algas pardas (clase Phaeophyceae), diatomeas (clase Bacillariophyceae) y
cianobacterias (bacterias fotosintticas de la clase Cyanophyceae). La relacin hongo-alga(s)
es simbitica, es decir, que los participantes de la asociacin se benefician mutuamente. El
hongo recibe los azcares producto de la fotosntesis que realizan las algas y estas reciben la
proteccin y el suministro constante de los materiales necesarios para su sobrevivencia y
nutricin, tales como agua y minerales. Muchos lquenes viven en condiciones ambientales
en las cuales ni el hongo ni el alga podran vivir de forma aislada, adaptacin que surge como
una propiedad emergente de la interaccin.
Se han reconocido ms de 1000 substancias activas producidas por los lquenes y que en su
mayora no son sintetizadas por ninguno de los simbiontes en forma aislada. El liquen
produce estas substancias generalmente como defensa qumica en contra de sus depredadores
y parsitos, pero tambin en situaciones medioambientales adversas como mecanismos de
proteccin; contra la luminosidad excesiva, por ejemplo. La mayora de estas substancias son
metabolitos secundarios, muchas de ellas producidas solamente por lquenes y que se
almacenan en el talo a nivel extracelular o en su superficie, donde se pueden acumular en
cantidades considerables, favoreciendo su extraccin. Entre estos qumicos se hallan
aminocidos, azcares, cidos grasos, lactonas macrocclicas, aromticos monocclicos,
quinonas, cromonas, xantonas, terpenoides, esteroides, carotenoides, dpsidos, depsidonas,
depsonas, dibenzofuranos y cidos snicos. Entre las actividades farmacolgicas de los
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qumicos producidos por los lquenes se pueden citar inhibidores de enzimas, antitumorales,
mutagnicos, inhibidores del virus del SIDA, analgsicos, antipirticos, laxativos y
expectorantes (Eduardo A. Morales, 2009).
Identificacin del producto.
La biodiversidad que Bolivia presenta es claramente amplia y muy poco utilizada para
innovar en diferentes reas, en nuestro caso trataremos de elaborar un antitusivo a partir del
liquen Thamnolia vermicularis. Este microorganismo es usado en la medicina tradicional de
los andes para aliviar la tos (comentario propio). Se ha encontrado comercializada en
mercados de Bolivia, bajo el nombre vulgar de Wari kunka. (ILLANA-ESTEBAN, 2012). Este
tipo de liquen es usado por una cultura del departamento de La Paz, probablemente los
mejores curanderos conocidos en Bolivia y algunos de los ms apreciados en Sur Amrica,
los Kallawaya (tambin nombrados como Quollahuaya), De la regin de Apolobamba.
(Manuel J. Maca, 2004). La medicina tradicional nos ayuda a comprender la cosmovisin
de salud de la poblacin, con esto se espera mejorar el impacto y la eficiencia de los servicios
de salud, tanto a nivel clnico, como educativo. Tambin Incrementar la satisfaccin del
usuario y la vinculacin entre el mdico acadmico y el tradicional.

Fig 1: imgenes de thamnolia vermicularis en estado natural (Peterson, 2014)

Ubicacin geogrfica
La Cordillera de Apolobamba es una cadena montaosa de los Andes peruanos y bolivianos,
al norte del lago Titicaca, que alcanza su mxima elevacin en el nevado Chaupi
Orco (6.044 msnm) en la misma frontera. Se extiende en territorio peruano por el lado este
del Departamento de Puno, y en territorio boliviano por el noreste del Departamento de La
Paz, terminando en la altiplanicie de Guarayos. Es una de las ms hermosas regiones
geogrficas de Bolivia.
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En esta regin se encuentra el pueblo de Curva, situado a ms de 3.800 m, considerado como
la capital de la de la etnia Kallawaya y por lo tanto de la cultura Kallawaya, famosa por sus
grandes conocimientos de la naturaleza y de la medicina natural.
El microorganismo deseado se encuentra en el cerro Wari kunka (fig. 3), cerca de la cordillera
de Apolobamba, como podemos observar en el mapa. (fig. 2).

Fig. 2: cordillera de apolobamba.

(Elvebakk, 2010)
Fig 3: Wari Kunka est situado en el
Departamento de La Paz, Jos Manuel
provincia de Pando, en la frontera de la
Catacora Municipio y el Santiago de
Machaca Municipio.
Muestreo
La mayora de los lquenes se desprenden del substrato fcilmente y se los guarda en sobres
de papel madera. En el caso de lquenes costrosos, es necesario recolectar un pedazo del
substrato, sea roca o corteza. Las herramientas necesarias para recolectar lquenes en el
campo incluyen un cuchillo de campo de tamao intermedio que se pueda doblar, un cincel
de madera con martillo mediano, y un cincel de roca con martillo pesado. Tambin se necesita
una lupa de campo de 10X a 20X de aumento (Eduardo A. Morales, 2009).
Medio de cultivo
A partir del conocimiento de la relevante actividad antimicrobiana que presentan las
sustancias liqunicas, las industrias farmacutica y agroqumica mostraron gran inters por
los lquenes; sin embargo, por caractersticas propias de estos organismos de presentar un
lento crecimiento en medio natural no se pueden producir a escala industrial un gran nmero
de estos metabolitos. Por esta razn, en la actualidad se desarrollan diferentes metodologas
para el cultivo de lquenes o del micobionte para lograr la produccin controlada de estas
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sustancias sin afectar la prevalencia de la especie en la naturaleza. El mtodo ms popular es
el establecido por Yamamoto, que consiste de forma general en sembrar en medio de cultivo
enriquecido una porcin microscpica de tejido del talo liqunico (Vaillant Flores, 2014, 18
(Abril)). Un medio enriquecido est compuesto de un medio base como apoyo del
crecimiento al cual se le puede agregar un gran exceso de nutrientes como suplementos
nutritivos, por ejemplo: sangre, suero, lquido asctico, etc. Se utiliza para microorganismos
que tienen grandes exigencias nutricionales.
Se podr usar el medio Agar nutritivo el cual consta de un Caldo nutritivo ms Agar. Otras
versiones pueden incluir distintos componentes (peptona, triptona-soja, infusin de cerebro
y corazn, agar Brucella, agar Columbia, etc.)
Una vez obtenido el metabolito que en nuestro caso servir para la produccin de un
antitusivo se seguir el mtodo de preparacin de un jarabe.
Material y equipo
Vasos de precipitados u otros recipientes adecuados.
Agitador mecnico.
Filtro clarificante.
Embudo.
Entorno
Humedad relativa: 60%.
Temperatura: 25 5 C.
Excepto los casos en que las especificaciones de la formulacin requieran otras
condiciones.
Frmula patrn.
Principio activo...........................x%
Sacarosa...............................45-65 %
Agua purificada..........................c.s.p.
En funcin de cada formulacin pueden formar partes de la preparacin otros componentes
como: conservantes, correctores del sabor, aromas, etc. (CANTABRIA, -)

Mtodo patrn
Pesar todos los componentes de la frmula.
Aadir lentamente sobre el agua, bajo agitacin, los conservantes, hasta su completa
disolucin.
Adicionar lentamente, bajo agitacin, la sacarosa. Debe obtenerse una solucin de
aspecto homogneo.
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Adicionar lentamente, bajo agitacin, el corrector de sabor.
Si es necesario, homogeneizar la solucin obtenida con un agitador de turbina.
Proceder a la filtracin del jarabe obtenido mediante filtro clarificante.
Incorporar el principio activo, en funcin de su solubilidad, en el agua u otro solvente
adecuado, o directamente en el jarabe ya elaborado.
Proceder a la limpieza del material y equipo, segn se especifique en los
procedimientos de limpieza correspondientes. Acondicionamiento
Proceder al acondicionamiento del jarabe, segn las especificaciones de cada
formulacin.
El tipo de envase utilizado debe ser el adecuado y compatible con el jarabe que
contiene.
El envase debe ir acompaado del dispositivo adecuado que permita medir el
volumen prescrito. Controles
Frmula magistral: evaluacin de los caracteres organolpticos.
Frmula magistral tipificada y preparados oficinales: evaluacin de los caracteres
organolpticos y verificacin del peso.
Si se elaboran lotes, tambin se realizarn los siguientes controles: determinacin del
grado de coloracin, determinacin de la limpidez y grado de opalescencia,
determinacin de la densidad relativa, control microbiolgico y control del pH, segn
el procedimiento PN/L/CP/001/00. Cuando proceda, se completa con las exigencias
que figuran en la Real Farmacopea Espaola (HIGUEROb, 2004).
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Referencias

CANTABRIA, C. O. (-). FARMACEUTICAS, PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE FORMAS. Cantabria:

-. http://www.cofcantabria.org/Contenidos/Ficha.aspx?IdMenu=42c18a6a-efd6-4153-927c-
b9a0726cb3f8&Idioma=es-ES
Eduardo A. Morales, R. L. (2009). Una Introduccin al Estudio de los Lquenes de Bolivia. En R. L.
Eduardo A. Morales, Una Introduccin al Estudio de los Lquenes de Bolivia (pg. 1).
Cochabamba, Bolivia: -.
https://www.academia.edu/8289628/Lichens_general_text_Bolivia

Elvebakk, J. W. (2010). Distribution of the lichen genus Flavocetraria. New Zealand Journal of
Botany, -. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/0028825X.2004.9512916

HIGUEROb, S. C. (2004). PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS DE TRABAJO PN/L/FF/004/00. -: -.

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b9a0726cb3f8&Idioma=es-ES
ILLANA-ESTEBAN, C. (2012). LQUENES USADOS EN MEDICINA TRADICIONAL. Madrid: -.
http://dspace.uah.es/dspace/handle/10017/11641

Manuel J. Maca, E. G. (2004). An ethnobotanical survey of medicinal plants commercialized.

Journal of Ethnopharmacology, 2. http://www.grupoecologiatropical.com/wp-
content/uploads/2016/10/Maciaetal2005_JEP.pdf

Peterson, E. (2014). The California Lichen Society. Obtenido de The California Lichen Society:
http://californialichens.org/conservation/thamnolia-vermicularis/

Vaillant Flores, D. I. (2014, 18 (Abril)). Los lquenes, una alternativa para el control de
fitopatgenosFitosanidad [en linea]. Red de Revistas Cientficas de Amrica Latina y el
Caribe, Espaa y Portugal , 55. http://www.redalyc.org/pdf/2091/209131412009.pdf