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28/09/2017 TatyCupcakes: Receita

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CONTATO

CATEGORIA: RECEITA 'A Blogueir

26
ABR
2017
P d Abobor co linha - Se
Glte Se Lact
Gente eu juro que eu tento mas ta difcil dar conta de tudo, pra me redimir do tempo que no posto nada
aqui vim com uma receita que esto me pedindo faz tempo.
Po!! Sim po sem glten e sem lcteos bem fofinho.

Po Abobora com Linhaa

Ingredientes:
1 xcara (ch) de abbora seca cozida no vapor e amassada (100g) pesar depois de cozida
2 xcara (ch) de gua (300ml)
1 ovo (60g) Tatiana Ribeiro
5 colheres (sopa) de azeite de oliva (75 ml)
3 colheres (sopa) rasadas de acar demerara (30g)
1 colher (sobremesa) de sal (8g)
2 xcaras (ch) de farinha de arroz (200g)
1/2 xcara (ch) farinha de gro de bico (50gr)
1/2 xcara (ch) de fcula de batata (50gr) Seguidore
1/3 xcara (ch) de polvilho doce (25g)
Seguidores (14) Prxima
2 colheres (sopa) farinha de linhaa (10g)

2 colheres (ch) de goma xantana (6g)


1/2 colher (sopa) de fermento biolgico seco instantneo (8g)
1 gema + 1 colher (ch) de azeite + 1 colher (ch) de gua para pincelar
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Modo de Preparo:

Misture a gua, fermento e 1 colher de sopa de acar e deixe descansar por 20 minutos.
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28/09/2017 TatyCupcakes: Receita
Em uma tigela misture os secos at que se forme uma farinha s. Em seguida adicione a gua com
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fermento que ficou descansando SOBRE RECEITAS
e bata por 3 minutos.CUPCAKES SEM GLTEN
Logo aps adicione SEMeLACTOSE
o azeite, ovos a abobora eBOLOS
bata TRUFAS ENCOMENDAS
Julho (2)
at que vire uma massa homogenia. Dom Seg Ter Qua Qui
Coloque a massa em CONTATO
uma forma para po (po sem glten a massa fica mais mole e necessita de forma)
Deixe descansar na forma para po 18x10 at que ele dobre de volume de preferencia em lugar quentinho
(forno desligado por exemplo) por aproximadamente 1 hora.
Pr aquea o forno a 180 e asse por 1 hora ou at que ele fique bem douradinho. Veja Todos os Posts do Ms

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07
JUN
2016
Ap til Receita se leit , se glte ano novo
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doces vegan

vegana
salgados urso vila sesamo

Ol pessoal !!!
Vim aqui hoje contar que nossa apostila j est prontinhaaa :)
Muitas receitas legais sem leite, sem glten e sem ovo, todas foram testadas e aprovadas. A apostila est
linda com fotos e tudo bem explicadinho para vocs.
Ela est disponvel no site Elo7 e l vocs tem a facilidade de comprar com carto. timo ne!

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28/09/2017 TatyCupcakes: Receita
Ainda no tenho foto dela impressa para mostrar aqui.
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So receitas de pes, bolo e sobremesas e tambm ensino a fazer em casa leite vegetal.
Quem alrgico ou intolerante sabe como os produtos que podemos consumir so caros n e muitas
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vezes escassos ento vale a pena o investimento

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Para mais informaes enviar e-mail: taty.cupcakes7@gmail.com

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doseperfeita.com
14
MAR
2016
Bol d banan se leit , se farinh
Vamos comear a semana com receita saudvel ? Bolo super pratico e rpido. tima opo pro
cafe da tarde.
Feito com banana madura ento voc pode optar por colocar ou no acar vai do seu paladar.

Receita

Ingredientes

4 bananas maduras
3 ovos
2 xc de farinha de aveia
1/2 xc de leo de girassol ou canola
1/2 xc de acar demerara (opcional)
1 colher sopa fermento em po

Mode de preparo

Pr aquea o forno a 180 graus. Unte a forma com leo e farinha ou becel sem leite.
Nesse caso eu untei com aucar no lugar da farinha.

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Bata todos os ingrediente no liquidificador at ficar homogneo.
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Asse por 35 minutos ou at que ao colocar palito no meio do bolo ele saia limpo.
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08
FEV
2016
Bol toalh felpud se lact
Feriado e voc em casa com as crianas pensando em algo gostoso para comer.
Vi essa receita e nao resisti tinha que fazer, sempre adorei esse bolo toalha felpuda (gelado de coco) mas
depois da alergia ao leite nunca mas fiz.
E hoje matei minha vontade.
Olha a receita ai:

Massa

2 Ovos
Xicara de leo de Cco
1 Xcara e 1/4 de Leite soja
1 Xicara de Farinha de Arroz
1 Xicara de Farinha de Cco
Xicara de leite de Cco
Xicara de Aucar (usei o orgnico)
1 Colher de sopa de fermento em p

Cobertura:

Xicara de acar orgnico


2 Colheres de sopa de leite soja
Cco ralado sem acar gosto

Preparo
Faa primeiro a cobertura, misturando o aucar com o leite e leve ao congelador at que fique um caldo
encorpado. Conserve na geladeira at o bolo ficar pronto.
Para a massa: bata todos os ingredientes da no liquidificador. Coloque em forma de silicone (ou
tradicional untada com leo de cco e farinha de arroz) e leve ao forno pr-aquecido para assar por cerca
de 30 minutos 180.

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11
JAN
2016
Cheesecak to cald fruta vermelha
E quando voc descobre depois de adulta uma alergia alimentar acha que nunca mais vai
comer um docinho neh?! Engano seu...d pra fazer sim.
Ai vai receita de cheesecake de tofu...totalmente sem leite.

Ingredientes

massa:
1 pacote de bolachas sem leite (Maizena ou Maria)
4 colheres de margarina ou leo vegetal
cobertura:
geleia de frutas vermelhas caseira
Amoras, morangos e mirtilo para decorar

creme:
2 xcaras de tofu (aprox. 250 grs)
1 caixinha de creme de leite de soja
4 colheres de acar
suco de 1 limo
1 colher de sobremesa de raspas de limo
1 colher de sobremesa de essncia de baunilha
1/2 xcara de gua
1 colher de ch de agar-agar

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Modo de preparo
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Para a massa: triture as bolachas no liquidificador ou processador. Misture a margarina com as mos at formar uma massa
homognea. Forre o fundo da forma ( de preferncia forma de fundo falso) e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
Para o creme: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceo do agar-agar e da gua; esses dois ltimos devem ir ao fogo
baixo e ferver por aproximadamente 3 minutos. Em seguida acrescente ao creme e bata tudo novamente.
Despeje o creme sobre a massa; sobre o creme, despeje a geleia e decore com os morangos. Leve geladeira por algumas horas, de
preferncia de um dia para o outro.
Dica: varie a geleia e os pedaos de fruta. Se desejar uma cobertura mais consistente, adicione uma colher de sobremesa de agar-
agar + 1/4 de xcara de gua geleia, e deixe cozinhar por 3 minutos.

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04
JAN
2016
Bol d Banan Se Glte
Ol um feliz 2016 para todos ns !!
Legal foi que comecei o ano descobrindo que alm de alergia ao leite tambm tenho alergia ao
glten...nada de tristeza bora fazer do limo uma limonada.

Receita Bolo de Banana sem glten e sem lactose (sem leite msm)

* 4 ovos (separar clara e gema)


* 2 xc de farinha de arroz
* 1 1/2 xc de aucar ( usei a mascavo)
* 2 colheres sopa de margarina (usei a becel que nao tem leite)
* 1 xc de leite (usei leite de soja)
* 1/2 xc de olo
* 1 colher sopa de fermento em p
* 4 bananas nanicas maduras
* 1xc de aucar (para caramelo)
* 1/2 xc de gua ( para caramelo)

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.


Na batedeira bata as gemas, aucar, margarina e o leo at formar um creme. Acrescente a farinha e o
leite e bta por mais 5 minutos.
Junte as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente. Voc vai notar que a massa ca mais
liquida assim mesmo, pode con ar que vai dar certo.
Em uma panela junte o aucar e a gua para fazer o caramelo, mexa bem e leve ao fogo. No mexa mais,
at dar ponto de caramelo. Cuidado para nao queimar pois o gosto ca amargo.
Unte a forma com a becel e farinha de arroz, corte as bananas, distribua na forma e por cima coloque o

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caramelo e s depois a massa.
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Leve ao forno pr aquecido a 180c e asse por 45minutos.
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04
NOV
2015
Receit Paneton Perfeit
H alguns anos passei uma receita de panetone aqui no blog mesmo. Era a que eu usava at
conhecer essa nova...simplesmente divina!

Vamos l.
Ingredientes:

Para esponja
400gr de farinha de trigo
100gr de fermento biolgico fresco
30gr de aucar
200ml de gua

Misture bem todos os ingredientes e deixe descanar por 30mim.

Para massa
626gr de farinha de trigo
200gr de aucar
200gr de margarina sem sal
30gr de glucose
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28/09/2017 TatyCupcakes: Receita
30gr de leite em p
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100gr de gema (umas 5 gemas depende do tamanho do ovo)
Raspas de 1 limo
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Raspas de 1 laranja
Essncia de panetone
250ml de gua
* Se desejar aumentar a durabilidade acrescente 10gr de anti mofo
Misture bem todos os ingredientes e acrescente a esponja, sove bem, e d o ponto com a gua.
Cuidado para no colocar muita farinha pois a massa ca pesada. Unte a mos com pouco de leo caso a
massa grude.
Adicionar caso queira panetone tradicional 200gr de frutas cristalizadas e 200gr de uva passas.
Para chocotone 400gr de gotas de chocolate fornevel.
Cubra a massa com plastico e deixe descanar por 25min.
Modelar as bolinhas e colocar nas formas de papel prprias para panetone e deixe crescer pode
1h30min at a massa chegar a borda da forma.

Leve para assar em forno pr aquecido a 180C

Tempo de forno
250gr, cerca de 30 minutos
500gr, cerca de 45minutos
1kg, cerca de 1 hora

Isso vai variar de acordo com a potencia do forno.


Embalar somente depois de totalmente frio.
Validade de 10 dias.

Esses da foto eu acrescentei castanha do Brasil...maravilhoso!!

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20
OUT
2015
Bol Ki Ka - Minion
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Ol pessoal !! Semana bem corrida por aqui, estou fazendo vrios exames por causa do
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probleminha de re uxo que tenho :(
Pois , fazer tantas delicias e no poder comer rs.
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Hoje vou passar a receita de bolo de chocolate que uso sempre e ca super fo nha, tima para bolos de
kitkat.

Bolo de Chocolate
Ingredientes:

- 5 ovos
- 1 xcara (de ch) de aucar
- 1/2 xcara (de ch) de leo de milho ou Canola
- 1/2 xcara (de ch) de leite
- 1 1/2 xcara (de ch) de farinha de trigo
- 1/2 xcara (de ch) de cacau em p
- 1 colher sopa de fermento em p
-Margarina para untar
- Farinha para untar

Preparo

Leve batedeira, em velocidade alta, os ovos com o aucar por cerca de 8 minutos ou at dobrar de
volume.
Em seguida, acrescente o leo e o leite, e bata por mais 1 minuto.
Desligue o aparelho e misture delicadamente a farinha de trigo e o cacau em p peneirados com o
fermento.
Despeje a massa em uma forma (26cm de dimetro) untada e enfarinhada e leve-a para assar em forno
mdio (180C) por, aproximadamente, 35 minutos.

Bom essa minha massa coringa de chocolate, s no d pra usar com pasta americana pois ca bem
fo nha.
E o recheio a gosto do cliente rs.

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07
MAI
2014
S'more Cupcak
Mais uma receitinha traduzida do site da Marta Stwart, sou fa das receitas delas!
Seguindo a receita direitinho nao tem erro, ca divina.

Ingredientes:
3 ovos
2 1/4 xc cha farinha de aucar + 2 colheres de sopa
1 3/4 xc de ch farinha de trigo
3/4 xc de ch de cacau em p + 1 colher de sopa
1 1/2 colher de ch de fermento
1 1/2 colher de ch de bicarbonato de sodio
1 cholher de ch de sal
1 xc ch de leite
1/2 xc ch leo
2 colheres de ch de extrato de baunilha
1 xc cha de gua fervente
1 1/2 xc ch biscoito maizena triturado
1/3 xc ch de manteiga derretida
gotas de chocolate meio amargo
Cobertura de marshmallow

Modo de preparo:

Pre aquea o forno a 180, prepare a forma para os cupcakes.


Pegue os biscoitos triturados, 1/4 de xc de ch de aucar e a manteiga e misture ate car homogeneo.
Coloque uma colher de sopa dessa mistura das forminhas de cupcake e prescione. Coloque algumas
gotas de chocolate por cima e asse por 5 minutos ou ate car dourado. Reserve.
Peneire aucar, farinha de trigo, cacau em p, fermento, bicarbonato e o sal. Misture.
Em uma tigela grande misture os ovos, leite, oleo e a baunilha. Adicione aos poucos a mistura dos secos
e bata por 30 segundos.Raspe as laterais e bata por mais 2 minutos.
Adicione a gua quente e misture bem.
Coloque essa massa sobre o biscoito assado e polvilhe por cima gotas de chocolate e um pouco da
mistura de biscoito triturado.
Leve ao forno e asse por 18 a 20 minutos.
Sugestao de cobertura merengue italiano.

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Metadinha do cupcake...olha as gotas de chocolate derretidas huuuummmmmm deliciaaaaaa

Espero que gostem!

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22
ABR
2014
Cupcak chocolat co gota d
chocolat
Peguei essa receita em um blog e traduzi www.avericooks.com
No comeo estava meio "incredula" mas resolvi fazer mesmo assim e o resultado foi timoooooo.
O buttermilk nao estava na receita original, mas na hora de mexer a massa senti que faltava algo e
acrescentei.
Ingredientes:
1 3/4 xc ch farinha de trigo
1 1/4 xc ch aucar mascavo branco
2/3 xc ch cacau em p
1 colher ch de caf instantaneo
1 coclher ch de fermento em p
1 colher ch de bicarbonato de sdio
Pitada de sal
1 copo de gotas de chocolate
3/4 xc cha manteiga
2 ovos grandes
1/3 xc ch de leo de canola
1 colher sopa de baunilha
1/2 xc ch de buttermilk (acrescente suco de limao ao leite)

Modo de preparo:
Pre aquea o forno a 180c, prepare a forma para cupcakes com as forminhas de papel.
Em uma tigela grande misture os ingredientes secos terminando com o sal. Acrescente as gotas de
chocolate at incorporar todos os ingredientes.
Em outro recipiente misture os molhados, reserve.
Com uma espatula de borracha misture os molhados com os secos at incorporar e a massa car
homogenea. Nao bater, mexer devagar ate sentir q os secos se incorporaram aos molhados.
Asse por 20 a 24 minutos.

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