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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

MANUAL
GESTION EMPRESARIAL

COMO CREAR UN
PEQUEO NEGOCIO?

AUTOR : Dr. IngRicardo Carlos Aguirre Parra

HUANCAYO-2017

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CONTENIDO
PRESENTACION

CONTENIDOS

INTRODUCCION

OBJETIVOS

I) CMO CREAR UN PEQUEO NEGOCIO?....................................................1


1) Definicin de empresa...................................................................................1
1.1 Tipos de empresa....................................................................................2
2) El Empresario individual................................................................................2
2.1 Caractersticas del empresario individual................................................3
3) El autoempleo como salida socio-profesional................................................3
3.1 Creando su propia empresa.....................................................................4
3.2 Proceso creativo p determinar el producto o servicio de la
empresa...................................................................................................4
3.3 Justificacin de la empresa......................................................................6
3.4 Nombre de la empresa.............................................................................7
3.5 Descripcin de la empresa.......................................................................7
Actividades de Aprendizaje..................................................................................8

II) ESTUDIO DE MERCADO...................................................................................9


1) Investigacin de Mercado..............................................................................9
2) Tamao del mercado (segmentacin del mercado).....................................11
3) Anlisis de la demanda................................................................................11
4) Caractersticas del mercado consumidor.....................................................12
5) La competencia en el mercado....................................................................12
6) Mezcla de Mercado......................................................................................13
Actividades de Aprendizaje................................................................................15

III) ESTUDIO TECNICO O DE PRODUCCION......................................................16


1) Localizacin de la Empresa.........................................................................16
2) Montaje del Proyecto...................................................................................17
Actividades de Aprendizaje................................................................................25

AUTOEVALUACION.....................................................................................................26

RESPUESTA DE LA AUTOEVALUACION...................................................................27

EVALUACION FINAL....................................................................................................29

GLOSARIO....................................................................................................................30

FUENTES BIBLIOGRAFICAS.......................................................................................32

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OBJETIVOS

Al finalizar esta Unidad


Autoformativa estars en
condiciones de: CREAR UN
PEQUEO
NEGOCIO

Reconocer las caractersticas y funcin integral del mercadeo, a fin


de fortalecer tus capacidades y habilidades en la toma de
decisiones.

Desarrollar con propiedad el diagnstico, aplicacin y evaluacin de


una empresa, de acuerdo con la actividad de la misma.

Aplicar los procedimientos y tcnicas necesarias que te permitan


formar un pequeo negocio o empresa, con buena calidad de sus
productos y/o servicios.

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INTRODUCCION

El Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC), a travs del Programa de Formacin a


Distancia, ponen en tus manos el Mdulo de Gestin Empresarial , que se te
ha diseado de forma sencilla para que adquieras las tcnicas ms elementales
para la creacin de una microempresa o pequeo negocio. Este mdulo esta
constituido por tres unidades autoformativas:

En la unidad 1, estudiaremos Cmo Crear un Pequeo Negocio.


En la unidad 2, trataremos sobre La Estructura Organizacional de la
Empresa
En la unidad 3, Contabilidad Bsica.

Para iniciar tu autoaprendizaje, iniciaremos con la unidad autoformativa ?Cmo


Crear un Pequeo Negocio? que te permitir adquirir conocimientos y
habilidades para prepararte en el campo de la iniciativa empresarial, y que al
finalizar tus estudios en cualquiera de las carreras a distancia Contabilidad,
Comunicacin Social, Dibujo Tcnico, Administracin, Ingls, Agropecuaria- te
animes a ser un profesional y podas iniciar tu propio negocio o empresa.

Como apreciars, cada una de estas unidades, te presentan objetivos que tienes
que alcanzar y a medida que avances en el estudio terico, encontrars ejercicios
prcticos, actividades de aprendizajes, autoevaluacin y evaluacin final, que te va
a permitir fortalecer y poner en prctica todo lo asimilado en tu autoestudio.

Esperamos que este mdulo sea de gran utilidad para tu desarrollo empresarial y
le dediques todo el tiempo necesario para que llegues a ser un profesional con
xito.

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En estos ltimos aos hemos visto que se han incrementado considerablemente el


nmero de personas que han decidido ser empresarios y han puesto un negocio
propio. Pero tambin hemos observado que as como han surgido, muchas
empresas han fracasado. Podemos decir, que son muchos los factores por el cual
cerraron sus negocios, entre ellos estn: falta de personal capacitado;
desconocimiento de las tcnicas necesarias para organizarlo de manera que
opere eficiente y eficazmente y lograr el xito ante la mltiple competencia.

Por tal razn, iniciaremos con esta primera unidad autoformativa, en la cual
queremos darte a conocer todos los pasos o tcnicas necesarias y de forma
sencillas para iniciar cualquier negocio o tu propia empresa. Pero antes que nada,
veremos algunos conceptos.

1) Definicin de Empresa
Claudia, sabes lo Tratare de definir el
que es una trmino Empresa,
empresa? veamos.

Es un conjunto de personas, recursos


Es un conjunto de personas, recursos
materiales, tcnicos y financieros organizados
materiales, tcnicos y financieros organizados
para lograr un objetivo previamente propuesto.
para lograr un objetivo previamente propuesto.

En este sentido, la empresa se considera una unidad de produccin de bienes


y servicios destinados a la satisfaccin de necesidades humanas.

La empresa, cualquiera que sea el sector


productivo en el que acte, aparece como
un conjunto de personas que hacen
aportaciones diferentes (ya sea capital, ya
sea trabajo), realizan actividades distintas
aunque complementarias y coordinadas y
persiguen un fin comn, que no es otro que
el de ofrecer en el mercado de bienes y
servicios un producto, a fin de satisfacer
necesidades humanas y obtener como
consecuencia de ello un beneficio.

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1.1 Tipos de Empresa:

Ahora bien, estamos seguro que conoces los tipos de empresas existentes en
nuestro pas, pero en esta unidad autoformativa, veremos su clasificacin:

* Industrial.

* Comercial.
Por su giro o
actividad * De servicio
* Pesqueras.
* Otros. * Ganaderas.
* Agrcolas.

* Pequeas. * Finanzas.
EMPRESA * Mercadotecnia.
Por el tamao * Medianas. * Produccin.
* Recursos Humanos.
* Grandes. * Abastecimiento.

* Pblicas.

Por su propsito * Privadas.

* Mixtas.

2) El Empresario Individual

Sabes lo que significa el trmino empresario?

Un empresario individual es toda persona que haya


cumplido la mayora de edad, o sea, que tenga 21 aos
cumplido, que disponga libremente de sus bienes y realice
en nombre propio una actividad comercial, industrial o
profesional constitutiva de una empresa.

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2.1 Caractersticas del Empresario Individual:

Como podrs observar en este punto, tambin el empresario posee sus propias
caractersticas, veamos cules son:

Asume riesgos. Es un verdadero


lder.

Tiene sentido
humano.
Es laborioso.

Toma decisiones.

Es un estratega.

Es constante.

Cultiva las buenas


relaciones.
Tiene ideales

Tiene sentido prctico.

3) El Autoempleo como Salida Socioprofesional


Despus de haber finalizado tus estudios, seguramente te haces la pregunta o
pensas en qu voy a trabajar?. Ir a solicitar empleo a alguna empresa para ser
un trabajador asalariado de una institucin estatal, privada, o ver la posibilidad
de trabajar por cuenta propia?.

Para muchas personas y, sobre todo, para aquellas que dominan una profesin y
oficio, el autoempleo puede ser una salida socioprofesional y laboral muy
satisfactoria.

En esta oportunidad, ahora que ya finalizaste tus estudios, ponemos en tus manos
las tcnicas bsicas necesarias para que puedas organizar tu negocio propio, si
acaso esa fue la decisin que tomaste.

ENTONCES SIGAMOS ADELANTE

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3.1 Creando su Propia Empresa:


Me parece una muy buena
Javier, fjate que estoy idea Luz Miriam.
pensando en abrir una
pequea empresa.

Pero con qu dinero


vas a montar el
negocio?

Quiero hacer de tu conocimiento, que para crear o iniciar cualquier negocio, lo


primero que tenes que considerar es, definir de dnde saldr el dinero que
necesitas para poner en marcha tu pequea empresa y hacer frente a los gastos
que habr en el momento de empezar?.

Ahora bien, el financiamiento para iniciar un pequeo negocio lo podemos adquirir


con:

Fondos propios: aquellos que posee la persona que va a iniciar el


negocio. Ejemplos: dinero que usted tenga ahorrado.

Fondos ajenos: Bancos; ONG; casa de prstamos, personas que


prestan dinero, estos exigen la devolucin de la cantidad obtenida ms los
intereses.

3.2 Proceso Creativo para Determinar el Producto o Servicio de la


Empresa:

Antes de iniciar con este tpico, queremos darte a conocer brevemente la


definicin de lo que es Producto y Servicio, consideramos que es importante que
manejes su significado, porque en el desarrollo de esta unidad autoformativa
estaremos trabajando con estos dos trminos.

Qu es un Producto?

Un producto es cualquier bien que se ofrece en el


mercado y se adquiere para uso o consumo, con
el fin de satisfacer una necesidad o deseo.

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Bien, Qu es un Servicio?

Utilidad que presta una cosa, a fin de satisfacer


necesidades colectivas. Es la organizacin y
personal destinado a satisfacer necesidades a
travs del servicio que brinda. Por ejemplo: Servicio
de bus, taxi, corte de cabello, alimentacin,
comunicacin, otra.

Podemos decir, que tanto el producto como el servicio que se ofrece debe de ser
de buena calidad, con el propsito de agradar a los clientes. Usted con el buen
servicio que ofrezca a su clientela crear una imagen para su empresa. Su
manera de ser, las relaciones con los clientes y proveedores, la misma
organizacin de su negocio contribuye a que se diga que su negocio es bueno,
regular o malo.

Antes de crear una empresa con xito, y despus de haber determinado en primer
lugar de dnde saldr el financiamiento para poner en marcha el proyecto, el
segundo elemento a considerar est en lo creativo de la idea que le da origen.
Debes de tener presente, que todo proyecto nace a partir de una idea y si sta
idea no est bien definida puede fracasar.

Para iniciar es importante establecer claramente los productos o servicios que tu


empresa o negocio ofrecer al pblico.

Propongamos cada uno nuestras


Pero cmo vamos a hacer ideas respecto a los productos o
para saber que producto o servicios a ofrecer, las
servicio vamos a ofrecer? caractersticas de ste y la
necesidad o problema que satisface.

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Veamos un ejemplo:

PRODUCTO CARACTERISTICAS NECESIDAD QUE SATISFACE

Buuelos Producto elaborado Postre para despus del


de yuca. almuerzo.

Jugos Nutritivos para la Calma la sed.


Naturales salud.

Pan Rico en carbohidrato Para ingerir en el desayuno y


y en fibra. la cena.

Realice el siguiente ejercicio prctico:


Lleve a cabo varias ideas para determinar el producto o servicio de la
futura empresa.

3.3 Justificacin de la Empresa:

Despus de haber seleccionado el producto o servicio que tu pequea empresa o


negocio va a vender, se debe justificar la importancia de la misma especificando la
necesidad o carencia que satisface, o bien, el problema concreto que resuelve.

Con las ideas que aportamos para seleccionar el producto o servicio, hemos
decidido que nuestro pequea industria ser una Panadera.

Veamos un ejemplo: Sealemos la justificacin de la Panadera, describiendo


detalladamente la necesidad que satisface o el problema que resuelve.

Panadera
El pan es un producto de consumo diario para los habitantes del barrio y se
ha observado que es escaso en las pulperas del sector. Con la instalacin
de la panadera se pretende brindar a la poblacin la oferta de un pan
nutritivo a cualquier hora que se desee. Con ello se dar respuesta a las
demandas de este producto en la comunidad.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Seale la justificacin de su empresa y describa detalladamente la


necesidad que sta satisface o el problema que resuelve.

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3.4 Nombre de la Empresa:

Ahora pasaremos a definir el nombre de la empresa, sta ser tu carta de


presentacin, el reflejo de su imagen, por lo tanto, debe de reunir una serie de
caractersticas especficas que a continuacin enumeramos:
Nosotros hemos escogido que
1. Descriptivo. nuestro negocio se llamar
2. Original. Panadera el Buen Gusto.

3. Atractivo.
4. Claro y simple.
5. Significativo.
6. Agradable.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

A partir de las caractersticas que debe de reunir el nombre de la empresa,


escriba el nombre seleccionado para su empresa.

3.5 Descripcin de la Empresa:

En el inciso 1.1 pudimos observar detalladamente los


tipos de empresas y su clasificacin. Para hacer un breve
recordatorio, sabemos que toda empresa se puede
clasificar en: Comercial, Industrial y de Servicios.

En este punto, trataremos de clasificar nuestra empresa.


Ya habamos dicho que nuestro negocio es una
Panadera, por lo tanto, podemos decir que es Industrial,
por ser de produccin y porque ofrece un producto.

Veamos un ejemplo: Mencionemos en que giro se ubica la Panadera El Buen


Gusto.

Es una pequea empresa industrial del ramo alimenticio, que se dedica a la


produccin de pan. Transformar la materia prima en un producto que el
cliente va a consumir diariamente.

Realicemos el siguiente ejercicio prctico:

Mencione en que giro se ubica su empresa.

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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Estimado Estudiante: Como podrs observar, terminamos de estudiar el primer


tema de esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te
va a permitir afianzar tus conocimientos.

I) CONTESTE:

1) Cmo se define una empresa?

2) Mencione las caractersticas personales del empresario individual?

3) De las instituciones o empresas que conoces, enumere algunas que produzca


bienes y otras que presten servicio?

4) Cul es el primer elemento a considerar antes de crear una empresa?

5) Cmo se define el trabajo por cuenta propia o autoempleo?

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Otro aspecto importante ha considerar para la conformacin de tu empresa o


negocio es el Estudio de Mercado.

Recordemos unas definiciones de Mercado:

Lugar
Lugaroorea
reageogrfica
geogrficaen
enque
queseseencuentran
encuentrany yoperan
operanlos
loscompradores
compradores
y yvendedores,
vendedores, aqu se ofrecen a la venta mercancas o serviciosy ysese
aqu se ofrecen a la venta mercancas o servicios
transfiere
transfierelalapropiedad
propiedadde
delos
losmismos.
mismos.

Conjuntode
Conjunto dedemanda
demandapor
porparte
partede
declientes
clientespotenciales
potencialesde
deun
unproducto
productooo
servicio.
servicio.

1) Investigacin de Mercado

Miremos qu es una Investigacin de Mercado?

Es un mtodo de recopilar o juntar informacin mediante algunas formas


Es un mtodo de recopilar o juntar informacin mediante algunas formas
de registros y anlisis sistemticos de datos a cerca de problemas
de registros y anlisis sistemticos de datos a cerca de problemas
relacionados con el comportamiento de la oferta y demanda de bienes y
relacionados con el comportamiento de la oferta y demanda de bienes y
servicios en el mercado
servicios en el mercado

Los resultados de la Investigacin de Mercado nos permite tomar las medidas


adecuadas, con el fin de decidir si el producto o servicio seleccionado para ofertar
fue el ms adecuado.

Como pueden ver, la investigacin


de mercado se utiliza como una
herramienta valiosa en la obtencin
de esta informacin.

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Los empresarios que conocen bien sus mercados estn en mejores condiciones
de obtener buenos resultados.

Si quieres tener xito en tus negocios, te sugerimos que estudies el mercado, ello
te permitir conocer las necesidades del cliente y satisfacerlas con los servicios o
productos adecuados.

Pero, cmo puede definirse su mercado? Usted debe encontrar respuestas a las
siguientes preguntas:

Cules son los productos?


Quines son los consumidores?
Dnde estn los consumidores?
A cuntos consumidores espera vender?
Cunto compran ellos?
Quines ofertan el producto?

Para hallar estas respuestas, debes de realizar una sencilla investigacin de


mercado, haciendo lo siguiente:

CONVERSE CON SUS PREGNTELE SUS OBSERVE A SUS


CLIENTES PREFERENCIAS COMPETIDORES

Ofrezca algo distinto de sus


competidores, como tallas,
colores o envolturas diferentes.
Pero no se diferencie
demasiado a menos que est
seguro de vender.

Para una investigacin de


mercado: mire, pregunte,
converse y obtenga OBTENGA INFORMACION
OBSERVE LO QUE informacin. SOBRE SUS PRODUCTOS
COMPRA LA GENTE

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2. Tamao del Mercado (Segmentacin del Mercado):

Es otro aspecto importante a tomar en cuenta para la creacin de tu empresa.

Recordemos el concepto: Seleccionar una parte


del mercado total con caractersticas comunes
(edad, sexo, estado civil, ingreso mensual) donde
podamos cumplir el objetivo de nuestra empresa,
esto nos permitir ubicar rpidamente el mercado
objetivo. Para ello debemos tomar en cuenta los
siguientes aspectos:

Nivel total de consumo en unidades y pesos del


producto o servicio.
Tendencia del nmero de usuarios y de los
patrones de consumo del producto o servicio.
Factores que puedan afectar el consumo actual o futuro (condiciones sociales,
econmicas, polticas, tecnolgicas, etc.).

En las figuras arribas detalladas, se puede observar que el mercado potencial est
dividido en grupos de compradores que renen caractersticas comunes (personas
adultas, jvenes, nios (as).

Veamos un ejemplo: Tomemos por ejemplo el mercado del consumidor, para


ilustrar el concepto de segmentacin.

El comportamiento del consumidor se manifiesta a travs de sus necesidades


vitales; una de ellas es la de vestido, que podemos definir como la necesidad
de taparse su cuerpo (proteccin corporal). Esto nos lleva a muchas
necesidades por satisfacer, tales como: ropa, calzado. As tenemos, un
mercado de compradores de ropa que podemos dividir en consumidores que
requieren de ellos para: el trabajo, casual, escolares, deportes, de lujo, etc.

3. Anlisis de la Demanda:

Podramos decir que la demanda son las necesidades que los seres humanos
tienen de un bien o servicio. El anlisis de la demanda sera entonces, la
cuantificacin y caracterizacin de las personas naturales o jurdicas que sean
consumidores presentes o potenciales del producto o servicio que se ofrecer, de
esa manera se establece su consumo actual o futuro.

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Pero, cundo quedan Cuando hay


satisfechas las productos para ellos.
necesidades, los deseos y
demandas del ser
humano?

4. Caractersticas del Mercado Consumidor:

Cuando decimos mercado consumidor, nos referimos a aquellas personas que


adquieren nuestro producto.

Los clientes o consumidores pueden ser:

Actuales: Nos referimos a los que compran actualmente.


Los potenciales: Aquellos que consideran nos podran comprar en
el futuro.
Flotantes: Los que van de paso, por gestiones propias, no
residentes.
Inmigrantes: Los que compran por temporadas.

Todos sabemos, que el elemento ms importante en una empresa es el cliente o


consumidor. Por lo tanto, nosotros los empresarios debemos manejar la siguiente
informacin sobre los clientes o consumidores:

Qu necesidades tienen los clientes?


Quin es el cliente o consumidor?
Dnde vive?, qu compra?
Dnde compra?

5. La Competencia en el Mercado:

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La competencia es uno de los factores que mueve el mercado. Es un estmulo
para la mejora permanente de los productos y servicios y para la utilizacin ms
eficiente de los recursos.

Los factores que determinan la intensidad de la competencia son:

La entrada de nuevos
competidores en el
sector.
La rivalidad entre los
competidores existentes.
La existencia de
productos sustitutos.
El poder de los clientes.
El poder de los que
suministran el producto.

6. Mezcla de Mercado:

Toda empresa, pequea, mediana o grande tiene que resolver sus decisiones de
comercializacin con base en el anlisis de los siguientes factores o elementos
que controlan el mercadeo:

Producto Precio Plaza Promocin

En el mercadeo a estos factores se les conoce como las cuatro P .

Ahora bien, pasaremos a definir en forma individual cada uno de los factores:

a) El Producto:

Debes de conocer, que es cualquier bien que proporciona una satisfaccin


deseable al consumidor.

En el mercadeo se afirma que lo que interesa, no es producir cualquier objeto, sino


un producto que sea deseado por una mayora significativa de clientes con
capacidad para comprarlo. Aqu se consideran todos los aspectos que se
relacionan con el mismo: forma, color, tamao, presentacin, empaque, servicio,
calidad.

Los productos se clasificacin en:

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1) Productos de Consumo: Estos
se compran con el fin de satisfacer
necesidades familiares y personales.

2) Productos Industriales: Se
adquieren para emplearse en operaciones
de la empresa o para hacer otros artculos.

b) El Precio:

Es el valor expresado en moneda y es el que se fija a lo


que se esta adquiriendo.

Para fijar el precio se debe considerar:

Los costos de produccin y venta (calidad).


La oferta y demanda de productos similares.
El precio debe estar en funcin del precio de nuestros
competidores.
El tipo de clientela y las necesidades que se van a
satisfacer.

c) Lugar donde se debe Vender el Producto o Plaza:

Estos lugares usted los ha visitado y son los llamado Plaza


Inter, Centro Comercial, Mercado, Super. Se incluye el
traslado y entrega del producto (distribucin). Los
productos que no se venden directamente al consumidor,
utilizan intermediarios diferentes.

Los canales de distribucin son los caminos que el productor escoge para llevar
sus productos al consumidor y consiste en uno o ms intermediarios, tales como
mayoristas o minoristas.

d) Promocin y Publicidad del Producto:

La promocin, incluye todas las formas de influir en la gente, de modo que


compre sus productos.

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La publicidad, consiste en dar a conocer lo que usted tiene para vender, de modo
tal, que la gente prefiera sus productos a los de sus competidores.

Lo que usted vende, a quin vende y dnde viven sus clientes determinarn la
clase de publicidad que debe emplear y el medio por utilizar. Los medios de
publicidad son aquellos que sirve para dar a conocer sus productos al pblico.

Estos son los siguientes:

RADIO
AFICHE
PERIODICO
COMA
POLLO
RICO

VOLANTES
TELEVISION VALLA DE CARRETERA (ROTULO)

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Estimado Estudiante: Ahora que ya terminamos de estudiar el segundo tema de


esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a
permitir afianzar tus conocimientos.

I) CONTESTE:

1) Defina con sus propias palabra lo que es mercado?

2) Qu es investigacin o diagnstico de mercado?

3) Enumere los aspectos a considerar para ubicar el mercado objetivo?

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4) Cul es el elemento ms importante de una empresa?

5) Cul son los factores que controlan el mercado?

1) Localizacin de la Empresa
Este dato es muy importante que lo manejes, se trata de encontrar la ubicacin de
la empresa o negocio en el sitio ms oportuno.

Debes de tener presente que existen cuatro elementos muy importantes a


considerar, a fin de determinar la ubicacin ideal de la empresa, stos son:

a) Distancia al cliente.
b) Distancia de los proveedores.
c) Distancia de los trabajadores.
d) Requerimientos (limitaciones).

Veamos un ejemplo: Definamos la ubicacin de la Panadera, tomando en


consideracin los puntos mencionados anteriormente.

La ubicacin de la Panadera El Buen Gusto ser: Barrio Ren Cisneros,


de la Esso, rotonda el Periodista, 2c. abajo, a mano derecha, pues es un
punto cntrico, de rpido y fcil acceso, tanto para los que compren nuestro
producto, para los empleados que trabajen en ella y los proveedores.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Defina la ubicacin de su empresa, tomando en consideracin los


datos mencionados anteriormente.

1.1 Seleccionemos el Local:

Lo ms deseable es que la instalacin est situada en un lugar accesible para


llevar a cabo la elaboracin de productos o servicios de la empresa y facilitar el

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contacto con el pblico consumidor. En el caso de la Panadera El Buen Gusto,
tanto la unidad administrativa como la de produccin deben estar cercas, con el fin
de facilitar la comunicacin y la integracin en un todo.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Seale la ubicacin esperada de su empresa.

2) Montaje del Proyecto

2.1 Especificaciones del Producto o Servicio:

Debes de conocer, que un producto o servicio debe cumplir con varias


caractersticas, entre las que podemos mencionar:

Simplicidad y practicidad (facilidad de uso).


Confiabilidad (que no falle).
Calidad (bien hecho, durable, satisfaccin, etc.).

As mismo, en el diseo debe especificarse en qu consiste el producto o servicio,


la que se har a travs de una descripcin detallada del mismo, incluyendo
dimensiones, colores, materiales, y otras caractersticas que lo definen.

Veamos un ejemplo: Haremos un diseo definitivo del producto a ofertar. Hay


que dar explicaciones de cada parte, incluyendo fotografas, etc.

Panadera El Buen Gusto


Nuestro producto es un pan
elaborado a base de harina, leche,
mantequilla, levadura, agua, azcar,
sal. Se entregar en bolsas plsticas
que llevar la informacin completa
de la panadera. La textura del pan es
ms o menos blanda y su duracin
ser de cuatro das, mientras se
conserve en un lugar fresco.

Realice la siguiente actividad prctica:

Haga un diseo definitivo del producto o servicio de su empresa. D


explicaciones de cada parte, incluya dibujos, fotografas, etc.

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2.2 Descripcin del Proceso de Produccin:

Queremos hacer de tu conocimiento, que en toda sociedad existen distintos


procedimientos y niveles de organizacin para la produccin de bienes y servicios
en funcin de las necesidades especficas que es preciso satisfacer.

Ahora bien, a continuacin te dir lo que significa proceso de produccin:


Es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un
Es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un
producto o prestar un servicio.
producto o prestar un servicio.

En el proceso de produccin se conjugan la maquinaria, la materia prima y el


recurso humano necesarios para realizar el proceso. En el debe quedar
establecido en forma clara, de modo que permita a los trabajadores obtener el
producto deseado con un uso eficiente de los recursos necesarios.

El proceso de produccin se establece con el siguiente procedimiento:

a) Determinar las actividades requeridas para producir un bien o prestar un


servicio.
b) Organizar las actividades de manera secuencial.
c) Establecer los tiempos requeridos para llevar a cabo cada actividad.

Veamos un ejemplo: Indicaremos el proceso de produccin o de prestacin de


servicios de la Panadera El Buen Gusto.

La produccin semanal del negocio ser de 1,200 unidades, debido a


que la empresa funcionar seis das a la semana. La produccin diaria
ser de 200.00 panes.
Para una produccin de 200.00 panes se realizarn:
Compra de los ingredientes y otros materiales a utilizar (4 hrs.).
Pesado y medida de la harina, leche, agua, levadura, mantequilla, huevo,
azcar ( 15 minutos).
Mezcla de los ingredientes (20 minutos).
Amasado de la pasta (masa) (45 minutos).
Hornado del pan (4 hrs.).

Realice el siguiente ejercicio prctico:


Indique el proceso de produccin o de prestacin de servicios
de su empresa.

2.3 Equipos e Instalaciones:

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Debes tener presente, que el proceso productivo nos permite determinar las
actividades a realizar, as como el equipo, herramientas e instalaciones requeridas
para llevar a cabo la elaboracin de productos y/o servicios de la empresa. Para
esto se requiere:

a) Elaborar una lista de todo el equipo y las herramientas requeridas para cada
actividad.
b) Calcular la materia prima requerida en el proceso.
c) Determinar el espacio necesario para llevar a cabo cada actividad.
d) Establecer cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para
llevar a cabo cada actividad.

En base a lo anterior, con el fin de garantizar un adecuado funcionamiento de los


equipos, se hace necesario contemplar un programa de mantenimiento de los
mismos.

Veamos un ejemplo: Herramientas e instalaciones que utilizar para desarrollar


su producto o servicio, as como su plan de mantenimiento del equipo la
Panadera El Buen Gusto

Equipos/herramientas Cantidad
Horno de gas 1
Mantenedora 1
Mesa 2
Bscula 1
Cucharas de medida 2
Moldes 10

Se utilizarn los siguientes servicios para la produccin del pan: agua


potable, gas, electricidad.
Se cuenta con el espacio suficiente para la produccin del pan.
En cuanto al mantenimiento del equipo, se realizar:
Limpieza del horno y del fregadero 2 veces al da.
El lavado de los utensilios y mesas se har cada vez que se termine
una serie de produccin.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Determine el equipo, las herramientas e instalaciones que utilizar


para desarrollar su producto o servicio, as como el plan de
mantenimiento del equipo.

2.4 Materia Prima:

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Debes de recordar que, la materia prima esta referido a los elementos, partes o
sustancias de las que est compuesto el producto de la empresa o a los insumos
necesarios para prestar un servicio. Es necesario que cuando se especifique las
cantidades a utilizar de materia prima, se contemple cunto se requerir de la
misma por un volumen dado de produccin o en relacin con cierto perodo.

Veamos el siguiente ejemplo: Indique la materia prima que necesitar en su


proceso productivo, especificando la cantidad estimada por perodo, lote o por
unidad de la Panadera El Buen Gusto.

La Panadera El Buen Gusto, estableci la materia prima semanal


necesaria por cantidad de produccin:

Materia prima Cantidad


Harina 3 qq (quintales)
Levadura 200 lbs.
Azcar 3 qq
Sal 3 bolsn
Leche 300 lts.
Mantequilla 25 cajas

Se estim un total de.............................................C$3,500.00

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Indique la materia prima que requerir en su proceso productivo,


especificando la cantidad estimada por perodo, lote o unidad.

2.5 Manejo de Inventarios:

Como tu sabrs, el inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la


empresa, ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.

Pero conoces cul es el


objetivo del control de
inventarios?

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Es mantener una buena cantidad de materiales para que exista disponibilidad


Es mantener una buena cantidad de materiales para que exista disponibilidad
en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea
en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea
afectado por escasez de materia prima y, por otro, que no se afecte
afectado por escasez de materia prima y, por otro, que no se afecte
econmicamente a la empresa por exceso del mismo, ya que a un exceso de
econmicamente a la empresa por exceso del mismo, ya que a un exceso de
inventarios corresponde una mayor cantidad de capital improductivo.
inventarios corresponde una mayor cantidad de capital improductivo.

Para que este objetivo se logre, es necesario establecer una cantidad mnima de
inventario, antes de volver a comprar.
Se le llama
Mnica, cmo se le llama punto de
a esa cantidad? reorden.

Y la informacin necesaria para calcular el punto de reorden es:

Consumo estimado de material en un perodo


determinado.
El tiempo que se emplea en colocar una orden
de compra: tiempo para pedir cotizaciones y
para seleccionar proveedor.
Tiempo de entrega.
Margen de seguridad.

Veamos como se saca el punto de reorden:

Se consume 100 unidades al mes de un material, el proveedor tarda dos


semanas en entregar despus de efectuada la orden de compra, el tiempo
estimado de tardanza es de dos das. Pero considerando que el mes tiene 4
semanas (trabajando 5 das por semana) se deduce lo siguiente:

- 100 unidades entre 4 semanas es igual a 25 unidades por semana, el


consumo por semana, es 25 unidades entre 5 das trabajado es igual a 5
unidades por da:
100 unidades/4 = 25 unidades (consumo 25/5 = 5 unidades por da).

- 2 semanas por 25 unidades es igual a 50 unidades (2 semanas es el tiempo


que el proveedor tarda en surtir el material).

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2 x 25 unidades = 50 unidades

- 2 das de margen es igual a 10 unidades (5 unidades por da de tardanza


estimada en la entrega).
Lo que quedara:

50 unidades, punto mnimo de almacn


10 unidades de margen de seguridad
60 unidades en inventario, mnimo aceptable antes de reordenar

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Se pide que establezca el punto de reorden para cada materia prima, con
base en los puntos mencionados anteriormente.

2.6 Diseo y Distribucin de Planta y Oficinas (Estructura):

Es la forma en que se arreglarn la oficina, las mquinas, herramientas y los flujos


de produccin, lo cual permitir organizar el trabajo eficientemente.

Debes tener en cuenta que, el lugar de trabajo es el espacio fsico donde se


renen personas, equipos, herramientas y materias primas para elaborar un
producto terminado. Para poder disear la distribucin de una planta es necesario
detectar el orden de las actividades y, de esta forma, evaluar cul es la secuencia
ptima del equipo y el lugar ms apropiado para las herramientas.

As mismo, es importante considerar la distancia entre los distintos puntos de


operacin, pues si el equipo est muy alejado entre una operacin y otra, pueden
ocasionarse muchas prdidas de productividad; por otro lado, si el equipo est
muy cercano, puede incurrirse en problemas de flujo de materia prima o bien en
problemas de seguridad.
Es necesario contar con
conocimiento sobre las
dimensiones del equipo y la
cantidad de personas que
estarn trabajando.

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As mismo, debes tener en cuenta la buena iluminacin, la limpieza, las paredes
pintadas de colores acorde al producto que oferta, son medias importantes que
mejoran el lugar de trabajo y aumentan el rendimiento y motiva a los trabajadores.

2.7 Mano de Obra Requerida:

Como su nombre lo indica, no es ms que las personas


que forman parte del proceso productivo o prestan el
servicio, que con su esfuerzo y trabajo transforman la
materia prima y obtienen el producto terminado.
Planear la mano de obra para la produccin o
prestacin del servicio significa definir caractersticas
que la persona debe poseer para desempear su
trabajo.

Veamos el siguiente ejemplo: Establezca el personal requerido para llevar a


cabo el proceso productivo de la Panadera el Buen Gusto, y las habilidades del
mismo.

Actividad No. Personas Tipo de Habilidad

Pesar, amasar la 2 Sepan leer y escribir.


Harina
Elaborar el pan 2 Sepan hacer pan.
Venta, cobro 1 Honrada, que sepa contar.
Limpieza 1 Aseada, buena apariencia
fsica.

Mano de obra total: Como la produccin de pan ser solo por la maana,
las 6 personas laborarn 6 horas diarias.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Establezca el nmero de personas y las habilidades para llevar a


cabo el proceso productivo de su empresa.

2.8 Procedimientos de Mejora Continua:

Los procedimientos de mejora continua esta referido al control de calidad, que es


el proceso que permite elaborar el producto o prestar el servicio de acuerdo con
las especificaciones de su diseo.

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Es necesario que su empresa cuente con un procedimientos de mejora continua,


por las siguientes razones:

Constituye una ventaja competitiva


para la empresa.
Le permite ajustar sus procesos,
productos y servicios a las
necesidades de sus clientes.
Ahorra trabajos y conduce a una
mayor productividad.
Reduce gastos innecesarios para la
empresa.
Permite una mejor comunicacin y
ambiente de trabajo dentro de la
organizacin.

Veamos el siguiente ejemplo: Describir de forma clara, cmo se asegurar de


que el producto de la Panadera El Buen Gusto tenga la calidad adecuada para
el cliente (procedimientos de mejora continua). Calidad = Precio, tiempo,
necesidad que satisface ms otras caractersticas exigidas por el cliente.

Se realizarn encuestas cada dos meses para conocer la opinin de los


clientes sobre nuestro producto (sabor, tamao, empaque), as como la
forma de mejorar, con el fin de ofrecer un producto que cumpla con las
exigencias de nuestros clientes.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Describa claramente, cmo se asegurar de que su producto tendr


la calidad adecuada para el cliente (procedimientos de mejora
continua). Calidad = Precio, tiempo, necesidad que satisface, ms
otras caractersticas exigidas por el cliente.

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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Estimado Estudiante: Con este tema, hemos concluido el estudio de esta unidad,
te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a permitir afianzar
tus conocimientos.

I) CONTESTE:

1) Explique cules son los elementos ms importante para determinar la


ubicacin de una empresa?

2) Mencione las caractersticas que debe cumplir un producto o servicio? De


ejemplos de ellos.

3) Explique en qu consiste el proceso de produccin?

4) Qu importancia tiene el control de inventario en el proceso de produccin?

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5) Qu es necesario detectar para disear la distribucin de una planta?

AUTOEVALUACION

El propsito de esta autoevaluacin es ayudarte a determinar cunto ha aprendido con


respecto a la unidad que acaba de estudiar. De esta forma, te dars cuenta de lo que has
avanzado y si se lograron los objetivos de aprendizaje de esta Unidad Autoformativa.

I) CONTESTE:

1) Explique qu es necesario definir para crear o iniciar un negocio?

2) Explique la importancia del servicio y producto en un mercado?

3) Cules son los tipos de empresa que usted conoce?

4) Explique brevemente por qu se dice que la empresa es pblica, privada y mixtas?

5) Enumere las caractersticas del empresario individual?

6) Con sus propias palabras defina lo qu es mercadeo?

7) Explique con ejemplos, cules son los pasos para llevar a cabo una excelente
investigacin de mercado?

8) Qu informacin debe tener el empresario sobre los clientes o consumidores?

9) Cules son los factores que determinan la intensidad de la competencia?

10) Cules son los elementos que controlan el mercado?

11) Qu son canales de distribucin?

12) Adems de los medios publicitarios que mencionamos en esta unidad, qu otros
conoce usted?

II) LEA ATENTAMENTE CADA UNA DE LAS CUESTIONES PLANTEADAS Y


ESCRIBA SOBRE LA LNEA LAS FRASES O LOS DATOS QUE COMPLETEN
CORRECTAMENTE CADA AFIRMACIN. ESCRIBA CON LETRA CLARA.

1) _______________ Es el que proporciona una satisfaccin deseable al consumidor.

2) __________________ significa dividir.

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3) Identificar el problema y determinar los objetivos, constituye la parte ms importante
en la ________________________________________.

4) __________________________ es tu carta de presentacin.

RESPUESTA DE AUTOEVALUACION
Si ya finaliz la autoevaluacin, le sugerimos comparar sus preguntas con las
respuestas que a continuacin detallamos.

I) CONTESTE:

1) Es necesario definir de dnde vamos a sacar el dinero para iniciar el negocio,


que si ser con fondos propios o financiado por una casa de prstamo, por el
banco, por un prestamista.

2) Un producto es cualquier bien material o de servicio que se ofrece en el


mercado, con el fin de satisfacer las necesidades o deseos del comprador.

3) * Por su tamao: pequeas, medianas y grandes.


* Por su giro o actividad: Industrial, comercial, de servicio.
* Por su propsito: pblicas, privadas y mixta.

4) * Es pblica: cuando el capital (dinero) es propiedad del Estado o de entidades


que forman el sector pblico.

* Es privada: cuando el capital es propiedad de personas particulares.

* Es mixta: cuando la propiedad es compartida entre el estado y los


particulares.

5)
1) Tiene sentido prctico. 6) Es un estratega.
2) Tiene ideales. 7) Toma decisiones.
3) Es un verdadero lder. 8) Tiene sentido humano.
4) Asume riesgos. 9) Es laborioso.
5) Cultiva las buenas relaciones. 10) Es constante.

6) Mercadeo es lograr que la gente o comprador desee sus mercaderas,


vendrselas, entregrselas y asegurar el pago del producto.

7) * Definir el problema, y encontrar la solucin del mismo.


* Determinar los objetivos de la investigacin, los cuales deben ser sencillos y
fciles de entender.

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8) * Ver qu necesidades tienen los clientes?
* Quin es el cliente o consumidor?
* Dnde vive?
* Qu compra?
* Dnde compra?

9) * La entrada de nuevos competidores en el mercado?


* La rivalidad entre los competidores existentes.
* La existencia de productos sustitutos.
* El poder de los clientes.
* El poder de los proveedores.

10) * El producto.
* El precio.
* La plaza (lugar donde se debe vender el producto).
* La promocin.

11) Es el camino que el productor escoge para entregar el producto al consumidor


final y consiste en uno o ms intermediarios, tales como mayoristas o
minoristas.

12) * Revistas.
* Cines.
* Telemarketing (venta por telfono).
* Con megfonos.
* Personalmente.

II) LEA ATENTAMENTE CADA UNA DE LAS CUESTIONES PLANTEADAS


Y ESCRIBA SOBRE LA LNEA O (S) LAS FRASES O LOS DATOS QUE
COMPLETEN CORRECTAMENTE CADA AFIRMACIN. ESCRIBA CON
LETRA CLARA.

1) El producto.

2) Segmentacin de mercado.

3) Investigacin de mercado.

4) El nombre de la empresa.
Si ya finaliz de comparar
sus respuestas, le
solicitamos pasar a realizar
la evaluacin final.

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EVALUACION FINAL

Nombre:________________________________________ Matrcula:____________
Direccin:___________________________________________________________
Ciudad:______________ Dpto.:________________ Municipio:______________

Tel.:______________ Fax:___________ Centro:___________________________


Tutor:_______________________________________________________________
Hemos llegado al final de esta Unidad Autoformativa y durante el desarrollo
realizamos un sinnmero de actividades de aprendizaje y autoevaluacin que nos
permitieron afianzar nuestros conocimientos. Procederemos a la realizacin de
esta evaluacin final para conocer y comprobar el avance que has tenido en el
estudio de esta unidad.

I) Realice el siguiente ejercicio prctico:

Con los elementos obtenidos o conocimientos aprendidos en su autoestudio,


elabore o presente el proceso de diagnstico, estructuracin, desarrollo y
evaluacin de una empresa. Escoja usted el producto o servicio a ofertar.

Marlene, si ya finalizaste la evaluacin final,


por favor la podes enviar a travs de fax, por
correo, o bien llevarla personalmente al
tutor.

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GLOSARIO
1) ANALISIS: Estudio de lo que esta haciendo la competencia.

2) ATRIBUTOS: Cada una de las cualidades de un ser.

3) CARACTERISTICAS: Lo que da carcter distintivo, particularidad de una


persona o cosa.

4) COMERCIALIZACION: Accin y efecto de comercializar = dar carcter


comercial.

5) CONJUNTAN: Juntar.

6) COTIZACIONES: Accin y efecto de cotizar = preguntar sobre el precio de un


producto.

7) ECONOMIA: Orden en el gasto de una casa.

8) ESTADISTICA: Ciencia que tiene por objeto agrupar metdicamente todos los
hechos que se prestan a una valuacin numrica (poblacin, riqueza,
impuestos, cosechas, etc.).

9) ESTRATEGA: Persona versada en estrategia = habilidad para dirigir un


asunto.

10) FLUJO DE PRODUCCION: Es el diagrama en el cual representamos el


camino a seguir de las materias primas hasta transformarse en productos
terminados.

11) IDEALES: Perfeccin suprema que solo existe en la imaginacin.

12) INTERMEDIARIOS: Son firmas que ayudan a la empresa a encontrar


clientes o bien cerrar ventas con stos.

13) LABORIOSO: Trabajador.

14) MAYORISTAS: Comerciante que compra en cantidades grandes.

15) MINORISTAS: Comerciante que compra en cantidades pequeas o por


unidad.

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16) METODO: Modo razonado de obrar y hablar. Proceder con mtodo.

17) MIXTAS: Cuando la propiedad es compartida entre el estado y los


particulares.
18) PUBLICA: Cuando el capital es propiedad del Estado o de entidades que
forman el sector pblico.

19) PRIVADA: Cuando el capital es propiedad de personas particulares.

20) PROCESO: Evolucin de una serie de fenmenos.

21) PROYECTO: Representacin de la obra que se ha de fabricar, con indicacin


del precio y dems detalles.

22) SOCIOLOGIA: Ciencia que estudia al hombre en sus relaciones con los
otros.

23) SUSCEPTIBLES: Delicado.

24) SINTOMAS: Fenmeno que refleja un trastorno funcional o una lesin.

25) SECUENCIAL: Serie de escenas relativa a una sola cosa.

26) TEXTURA: Estructura del pan o sea, la forma.

27) TRANSFIERE: Pasa de un lugar a otro.

28) TRADICIONAL: Lo relativo a la tradicin = transmisin oral o escrita de los


hechos o doctrinas que se relacionan con la tradicin.

29) TOPICO: Diversos asuntos y/o temas.

Hurra me siento feliz porque


ya finalice esta unidad
autoformativa.

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FUENTES BIBLIOGRAFICAS

1) Alcaraz Rodrguez, Rafael Eduardo. EL EMPRENDEDOR DE XITO. Gua


de Planes de Negocios, segunda edicin, Mxico, D.F.

2) Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC), Direccin General de Programas


Especiales, Direccin de Apoyo a la Pequea y Microempresa (PYME).
MANUAL: PLAN DE NEGOCIOS. Managua, 2002.

3) Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC). INTRODUCCION A LA


MERCADOTECNIA. Managua.

4) Escudero Barbero, Roberto y Garca-Prieto Gmez, Javier. PRACTICAS DE


OFICINA. Espaa, 1984.

5) Proyecto Promocin Ocupacional y Formacin Profesional (INATEC-GTZ),


Direccin General de Programas Especiales, Direccin de Apoyo a la Pequea
y Microempresa (PYME). MERCADEO Y VENTAS. Managua, 1998.

6) Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC), Direccin General de Programas


Especiales, Programa de Apoyo a la Pequea y Microempresa (PYME).
MERCADEO BSICO. Repblica de Nicaragua, Amrica Central.

7) Varela, Rodrigo. INNOVACION EMPRESARIAL. Arte y Ciencia en la


Creacin de Empresas. Segunda Edicin, Bogot, Colombia, 2001.

8) Publicado bajo la Direccin de D.E.N. Dickson. MEJORE SU NEGOCIO.


Ginebra, Oficina Internacional del Trabajo, primera edicin 1991.

9) Kotler, Philip, Especialista en marketing. DIRECCION DE MERCADOTECNIA.


Edicin octava, pgina 12.

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