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Inhaltsverzeichnis

Hinweise zur Benutzung


Januar
Januar meine Notizen
Januar (Eismond)
Januar - 2. Monatshlfte
Februar
Februar meine Notizen
Februar (Thaumond)
Februar - 2. Monatshlfte
Mrz
Mrz meine Notizen
Mrz (Lenzmond)
Mrz - 2. Monatshlfte
April
April meine Notizen
April (Ostermond)
April - 2. Monatshlfte
Mai
Mai meine Notizen
Mai (Winnemond)
Mai - 2. Monatshlfte
Juni
Juni Notizen
Juni (Brachmond)
Juni - 2. Monatshlfte
Juli
Juli meine Notizen
Juli (Heumond)
Juli - 2. Monatshlfte
August
August meine Notizen
August (Erntemond)
August - 2. Monatshlfte
September
September meine Notizen
September (Herbstmond)
September - 2. Monatshlfte
Oktober
Oktober meine Notizen
Oktober (Weinmond)
Oktober - 2. Monatshlfte
November
November meine Notizen
November (Wintermond)
November - 2. Monatshlfte
Dezember
Dezember meine Notizen
Dezember (Christmond)
Dezember - 2. Monatshlfte
Kurzanleitung - Ostbaumschnitt
Informationsteil Band Nr. 2
Herbstanbau von Gemse
Platz fr Rosenkohl und Tomaten
Liste geeigneter Gemsearten
Anbau-Versptung
Kohlmdigkeit
Informationsteil Almanach
Dngerbedrftigkeit der Kulturpflanzen
Pflanzenwurzeln und Bodenfruchtbarkeit
Kreuzungsgefahr/Kulturpflanzen
Kreuzungsgefahr/Kulturpflanzen, eigene Saatzucht
Keimfhigkeit von Samen, A-Ke
Keimfhigkeit von Samen, Ko-R
Keimfhigkeit von Samen, S-Z
Saattiefen A Ke
Saattiefen, Ko R
Saattiefen, S Z
Gewchshausverglasungen und Folien
Beispiel eines Anbauplanes
- Januar
- Ende Mrz
- April
- Anfang Mai
- Ab 15. Mai
- Ende Mai, Anfang Juni
- Bis 24. Juni (Johannistag)
- Juli
- August
- September
- Oktober
- November
- Dezember
Quellenangaben
Gartenkalender
Immerwhrender, erprobter Saat- und Pflanzkalender
(sowie Gartentagebuch und Almanach)
Band Nr. 2
Herbstanbau von Gemse
von
Thomas Jacob
Webautor
www.derkleinegarten.de
Hinweise zur Benutzung
Der Gartenkalender ist aus der Praxis heraus entstanden und kein literarisches
Kunstprodukt.
Der Wert des Bchleins ergibt sich aus dessen praktischer Nutzung und in der eigenen
Weiterentwicklung der vorliegenden Aufzeichnungen. Deshalb sind freie Bltter
eingefgt, auf denen du dir selber Notizen machen kannst. Das ist hilfreich, weil du so
in den kommenden Jahren genaue Zeiten von Aussaat und Ernte bzw. Besonderheiten im
Gartenjahr nachlesen und gewisse Termine eventuell korrigieren kannst.
Wer erfolgreich Gemse anbauen will, der bentigt seine eigenen, sehr speziellen
Termine fr Kultur und Ernte, die abhngig von den rtlichen Gegebenheiten und von
den verwendeten Sorten sind. Es ist deshalb zweckmig, die verwendeten
Gemsesorten genau zu notieren und, wenn ntig, auch die Bezugsquellen fr die
Samen.
Kurze Anmerkungen zum Wetter sind ebenfalls wichtig.
Im Kalender sind die monatlichen Tageslichtzeiten angegeben. Sie beziehen sich ca. auf
den Breitengrad von Berlin. Diese Stundenangaben sollen den Hinweis geben, dass
neben Boden, Wasser und Wrme, auch die Zahl der Tagesstunden einen Einfluss auf
die Kultur der Pflanzen hat.
So gibt es z.B. sogenannte Langtagspflanzen (LTP), die nur dann blhen und fruchten,
wenn ihre spezifische, kritische Tageslnge nicht unterschritten wird, das heit wenn
die tgliche Belichtungsdauer whrend der Entwicklungszeit bis zur Blte eine Zeitlang
mehr als 14 Stunden betrgt. Andernfalls zeigt sich zwar ppiges Blattwachstum aber
nur spte bzw. gar keine Blten- und Fruchtbildung, wie es bei Getreidearten, Lein,
Zucker- und Runkelrben, Feuerbohne, Mhre, Senf und Spinat der Fall ist.
Kurztagspflanzen (KTP) blhen und fruchten hingegen nur dann, wenn die tgliche
Belichtungsdauer whrend der Entwicklungszeit bis zur Blte eingehalten wird. Sie darf
eine Zeitlang 14 Stunden nicht berschreiten, z.B. bei Mais, Hirse, Hanf, Topinambur,
Kopfkohl, Sojabohne, Tabak und Buschbohne.
Tagneutrale Pflanzen sind in ihrer Entwicklung von den Belichtungsverhltnissen
weitgehend unabhngig wie z.B. viele Kohlarten, Sonnenblumen, Tomaten und Wein.

Im diesem Band findest du besondere Hinweise zum Anbau von Gemse in der zweiten
Jahreshlfte.

Fr Anfnger ist am Ende des Kalenders ein konkreter Anbauplan angehngt, der wie
eine Checkliste abgearbeitet werden kann. Dieser bezieht sich auf das volle Gartenjahr.

Zuletzt noch der Hinweis, dass bei den folgenden allgemeinen Ausfhrungen ber
Gemseanbau die Kultur der Erdbeeren und Kartoffeln formal mit einbezogen wurden,
auch wenn diese nicht zu den Gartengemsen zhlen.

Thomas Jacob
Januar
Allgemeines: Im Januar gibt es im Gemsegarten nichts zu sen und zu pflanzen, da die
Witterung dies nicht gestattet. Wer trotzdem nicht auf frische Vitamine verzichten
mchte, der kann in einer flachen Schale Gartenkresse und Kerbel aussen und an ein
helles Fenster stellen. Beide Kchenkruter werden nur sehr flach gest. Der Samen
soll in der Saaterde aber fest angedrckt werden.
Da eine Schale rasch abgeerntet ist, kannst du dir eine regelrechte Produktionslinie von
Gartenkresse aufbauen, indem du aller 5-6 Tage eine neue Schale sst. Die alte
Saaterde lsst du etwas trocken und hebst sie in einem Eimer fr die Blumenksten oder
Pflanzkbel auf.
Da die Keimfhigkeit von Kresse und Kerbel begrenzt (2 Jahre) ist, empfiehlt es sich,
nur frisch gekauften Samen zu verwenden.
Kartoffelanbau: Im Januar knnen Frhkartoffeln vorgetrieben werden. Die
Saatkartoffeln werden in Kisten gelegt und in einen hellen Raum gestellt. Dabei sollte
die Umgebungstemperatur um die 8-10C liegen. Durch das Licht bilden sich die
gewnschten kurzen, kompakten Keime aus. Bis ca. Mai knnen die Kartoffeln so auf
ihren Einsatz warten. Selbst wenn sie zusammenschrumpeln, schadet das nicht.
Smereien: Wir reinigen selbst geernteten Gemsesamen und prfen vorjhrigen
Samen auf seine Keimkraft. Dabei werden einige Samen auf feuchtes Krepppapier
gelegt. Abhngig von der Gemseart, dauert die Keimung zwischen 2 Tagen und 4
Wochen. Keimt auf dem Papier nur die Hlfte des Samens, dann keimt er im Freien noch
schlechter. Solchen Samen verwendet man besser als Vogelfutter.
Januar meine Notizen
Bild: Grnkohl
Januar (Eismond)
01. Januar - 07h 46min Tageslicht
02. Januar - wchentlich Kresse
03. Januar am Fester sen
04. Januar
05. Januar
06. Januar
07. Januar
08. Januar
09. Januar
10. Januar
11. Januar
12. Januar
13. Januar
14. Januar
15. Januar - Frhkartoffeln vortreiben

Was der Autor macht: Ich baue relativ viele Frhkartoffeln an und treibe die
Saatkartoffeln dafr schon zeitig vor. Sptestens Mitte Januar stehen die Stiegen mit
ihnen in einem ungeheizten Zimmer nahe am Fenster. Ich behalte mir dafr
walnussgroe Kartoffeln von der vorjhrigen Ernte zurck. Es gibt aber auch in Bau-
und Gartenmrkten Saatkartoffeln zu kaufen.
Januar - 2. Monatshlfte
16. Januar - wchentlich Kresse
17. Januar am Fester sen
18. Januar
19. Januar
20. Januar
21. Januar
22. Januar
23. Januar
24. Januar
25. Januar
26. Januar
27. Januar - Paprika am Fenster im
28. Januar warmen Zimmer aussen
29. Januar
30. Januar
31. Januar - 08h 59min Tageslicht

Ernte: Grnkohl und Rosenkohl. Bei milder Witterung Spinat und Wirsingkohl. Bei
frostfreier Witterung Schwarzwurzeln, Haferwurzel, Pastinaken und Porree.
Februar
Freiland: Wenn die Witterung es gestattet, und wenn der Boden abgetrocknet ist, sen
wir Dill, Fenchel, Salbei, Mhren, Karotten, Petersilie, Schwarzwurzeln, Pastinaken,
Spinat, Kerbel, Bohnenkraut, Puffbohnen und frhe Erbsen. Auf schweren Bden
werden die Saaten mit Sand oder fein gesiebter Komposterde bedeckt.
Ins warme Frhbeet oder in Schalen am Fenster zur Gewinnung von Setzpflanzen
sen: Sellerie, Tomaten, Paprika, Auberginen, Wei- und Rotkohl, Kohlrabi und
Artischocken fr die einjhrige Kultur.
Am Fenster werden auch Kruter vorgezogen: Topfdill, Schnittlauch und Petersilie.
Studentenblumen (Tagetes) knnen ebenfalls am Fenster ausgest werden.
Direkt ins unbeheizte Gewchshaus (wenn der Boden frostfrei ist): Gartenkresse,
Pflcksalat und Karotten sen. Die Karotten sind aber erst im Juni erntereif, deshalb so
aussen, dass sie den Gurken/Tomaten dann nicht im Wege stehen.
Pflanzarbeiten: Gekaufte oder selbst gezogene (Ende August im kalten Kasten ausgeste
und berwinterte) Kopfsalatpflanzen (Wintersalat- Sorten) ins unbeheizte Gewchshaus
pflanzen.
Kartoffelanbau: Wer noch keine Kartoffeln vorgekeimt hat, solltest das sptesten jetzt
tun.
Februar meine Notizen
Bild: Winterporree
Februar (Thaumond)
01. Februar - 09h 03min Tageslicht
02. Februar - Lichtmess
03. Februar - wchentlich Kresse
04. Februar am Fester sen
05. Februar
06. Februar
07. Februar
08. Februar
09. Februar
10. Februar
11. Februar
12. Februar
13. Februar
14. Februar
15. Februar

Bauernregel: Ists an Lichtmess hell und rein, wird ein langer Winter sein. Wenn es
aber strmt und schneit, ist der Frhling nicht mehr weit.
Februar - 2. Monatshlfte
16. Februar - wchentlich Kresse
17. Februar am Fester sen
18. Februar
19. Februar
20. Februar
21. Februar
22. Februar
23. Februar
24. Februar
25. Februar - Gehlze pflanzen
26. Februar bis Anfang April
27. Februar
28. Februar - 10h 47min Tageslicht
29. Februar

Ernte: Grnkohl und Rosenkohl. Bei milder Witterung Spinat und Wirsingkohl. Bei
frostfreier Witterung Schwarzwurzeln, Haferwurzel, Pastinaken und Porree.
Tipp: Wenn es frostfrei ist, Kompost von den herbstlichen Gartenabfllen neu aufsetzten
und mit Kalk und Stickstoffdnger aufbessern.
Mrz
Freiland: Alle im Februar genannten Aussaaten, welche wegen ungnstiger Witterung
nicht gemacht werden konnten. Auerdem Zwiebeln, Radieschen, Sommerrettich,
Mairettich, Mairben, Salat sowie eine zweite Aussaat von Frherbsen und Puffbohnen,
Blaue und Weie Lupinen (Slupinen), Erdbeerspinat und Gartenmelde. Pastinaken,
die vor dem Winter geerntet werden sollen, mssen Ende Mrz gest sein. Blumen:
Ringelblume, Jungfer im Grnen.
Saat ins frostfreie Frhbeet fr Setzpflanzen: Sellerie, Porree, Majoran, Thymian,
Kohlrabi, frher Weikohl, Rotkohl und Blumenkohl, Eiskraut.
Ins warme Frhbeet oder in Schalen am Fenster: Sellerie, Tomaten, Paprika,
Neuseelnder Spinat, Auberginen.
Ins unbeheizte Gewchshaus: Wenn noch nicht erfolgt, die im Februar genannten
Aussaaten und Pflanzarbeiten. Mais kann in Tpfen vorkultiviert werden.
Pflanzarbeiten: Ins freie Land werden Steckzwiebeln, Schalotten, Knoblauch,
Rocambole-Knoblauch, gepflanzt. Ende des Monats die vorgekeimten Frhkartoffeln,
aber nur, wenn der Boden nicht nass ist und sich schon etwas erwrmt hat, sonst spter
pflanzen.
Was der Autor macht: Ich decke die Flche fr die Frhkartoffeln vor der Pflanzung
etwa eine Woche lang mit Folien ab. Das wrmt den Boden vor. Zuvor muss er aber
bereits frostfrei und etwas abgetrocknet sein.
Mrz meine Notizen
Bild: Zwiebeln sen oder pflanzen
a, und b, zu tief gest bzw. zu tief gesteckt es entstehen lngliche Zwiebeln (c,)
d, und e, sind die richtige Kultur es entstehen gut ausgebildete Zwiebeln (f,.)
Mrz (Lenzmond)
01. Mrz - 10h 51min Tageslicht
02. Mrz - Neuseelnder Spinat am
03. Mrz Fenster sen
04. Mrz
05. Mrz
06. Mrz
07. Mrz
08. Mrz
09. Mrz
10. Mrz - Aussaat von Lupinen
11. Mrz
12. Mrz
13. Mrz
14. Mrz
15. Mrz - Rosen im Mrz pflanzen

Tabak: Die Aussaat erfolgt zwischen dem 15. Mrz und dem 1. April ins Frhbeet
(frostfreies Gewchshaus) oder an einem hellen Fenster in der Wohnung bei
Zimmertemperatur. Als Aussaatgef sind Schalen oder auch Blumentpfe zu
verwenden. Auf jeden Fall mssen die Saatbehlter Lcher im Boden haben, damit
berschssiges Giewasser gut ablaufen kann. Saat nicht mit Erde bedecken
(Lichtkeimer).
Mrz - 2. Monatshlfte
16. Mrz - Rhabarberstauden pflanzen
17. Mrz
18. Mrz
19. Mrz - fr zeitige Pflanzung
20. Mrz Krbis/Zucchini am Fenster sen
21. Mrz - Tag-und-Nacht-Gleiche
22. Mrz
23. Mrz
24. Mrz
25. Mrz - Koniferen und
26. Mrz immergrne Gehlze
27. Mrz pflanzen,
28. Mrz Stauden teilen und pflanzen
29. Mrz bis Mitte April
30. Mrz
31. Mrz - 12h 54min Tageslicht

Ernte: Noch vom Herbstanbau Grnkohl, Rosenkohl, Wirsingkohl, Spinat,


Schwarzwurzeln, Haferwurzel, Pastinaken, Porree im Freiland und Winterportulak im
Gewchshaus. Wer im Oktober Wintersalat (Aussaat Ende Juli ins Freiland) ins
Gewchshaus gepflanzt hat, der kann jetzt schon kleine Salat-Ernten einfahren, die sich
bald tglich steigern.
April
Freiland: Hauptaussaat von Erbsen (besonders die zum Einwecken bestimmten),
Sommerrettich, Rote Rben, Mangold, Mairben, Mhren, Karotten, Chardy, Salat
(frhe und spte Sorten), sowie die verschiedenen Kchenkruter.
Ende des Monats: Knollensellerie, Porree und Artischocken, welche bei Frost zu
schtzen sind. Ebenso sind in den letzten Apriltagen Soja- und frhe Buschbohnen zu
legen. Jedoch darf man bei Letzteren nicht sicher auf Erfolg rechnen, da die Bohnen in
dieser Jahreszeit noch hufig unter Nachtfrsten zu leiden haben.
Ins kalte, frostgeschtzte Frhbeet/Gewchshaus: Mittelfrhe und spte Sorten von
Wei-, Rot-, Blumen- und Wirsingkohl sowie etwas Rosenkohl fr den frhzeitigen
Gebrauch. Gurken und Krbisse legt man fr die Frhkultur in Tpfe, sie sind in
Frostnchten unbedingt zu schtzen.
Am Fenster: Kapuzinerkresse vorziehen. Tomaten jetzt sptestens am Fenster ziehen.
Vorkultur von Gurken und Krbis/Zucchini. Letztere tief stecken (Dunkelkeimer) und
nicht zu nass stehen lassen, da sie leicht faulen.
Pflanzarbeiten: Den ganzen April lang kann Spargel gepflanzt werden (Reihen in N-S-
Richtung!)
Frhkartoffeln sptestens jetzt in den Boden.
Meerrettichwurzeln (Fexer), die im vorigen Monat gewonnenen Setzpflanzen vom Kohl
sowie Kohlrabi und Kopfsalat ins Freiland.
Tipp: Wer jetzt schon seine Beete hufig hckelt, vermindert das Wachstum von
Unkraut, weil frisch aufgegangene Samen in ihrem Wachstum gestrt werden.
April meine Notizen
Bild: Links- In dieser Gre werden Tomatenpflanzen pikiert. Rechts- Eine gut entwickelte Tomatenjungpflanze, die
ausgepflanzt werden kann.
April (Ostermond)
01. April - 12h 58min Tageslicht
02. April
03. April
04. April
05. April
06. April - Studentenblumen am Fenster sen
07. April
08. April
09. April
10. April
11. April
12. April
13. April
14. April - Krbis/Zucchini am Fenster sen
15. April (Pflanzung im Mai)

Ernte: Frisch getriebene, broccolihnliche Blten des berwinterten Spargelkohls oder


Grnkohls.
Bauernregeln: Nasser Mrz und trockener April, kein Krutlein geraten will. Nasser
April und windiger Mai bringen ein fruchtbar Jahr herbei. Aprilenschnee dngt,
Mrzenschnee frit.
April - 2. Monatshlfte
16. April
17. April
18. April
19. April
20. April
21. April
22. April
23. April
24. April
25. April
26. April
27. April
28. April - Sojabohnen und erste
29. April Buschbohnen sen
30. April - 14h 52min Tageslicht

Ernte: Die Spargelernte beginnt meist in der zweiten Aprilhlfte. Gegen Ende des
Monats gib es den ersten Rhabarber.
Tipp: Bis Ende April sollte das Lagergemse aufgebraucht werden.
Mai
Freiland: Alle im April aufgefhrten Gemse mssen sptestens diesen Monat ausgest
werden. Desgleichen machen wir eine neue Aussaat von Erbsen, Kopfsalat, Spinat,
Radieschen und Sommerrettich. Anfang des Monats Buschbohnen, Krbisse, Zucchini
und Mitte des Monats Stangenbohnen und Gurken. Sptsorten von Wei-, Wirsing-,
Blumen-, Rosen- und Grnkohl sowie Kohlrabi und Kohlrben werden auf ein Saatbeet
ausgest, zum spteren Bepflanzen abgeernteter Beete.
Tipp: Krbisse und Zucchini, die direkt ins Freiland gest werden, haben lngere
Wurzeln und vertragen mehr Trockenheit als gesetzte Jungpflanzen aus dem Topf.
Krbisjungpflanzen sollten nicht zu lange (2 Laubbltter) im Anzuchttopf stehen.
Pflanzung oder Saat vor Schnecken schtzen!
Pflanzarbeiten: Kohlrabi, Blumenkohl und smtliche Kopfkohlarten, Majoran und
Thymian.
Frostgefhrdete Kulturen werden erst nach dem 15. Mai gepflanzt: in Tpfen
vorgezogene Bohnen, Gurken, Paprika, Tomaten, Auberginen, Sellerie, junge
Artischocken und Tabak.
Besonderheiten: Sellerie abwechselnd z.B. mit Kohlrabi pflanzen, denn sie mgen
ihresgleichen nicht in der unmittelbaren Nachbarschaft. Sellerie nicht zu tief setzten,
besser auf einen flachen Erddamm.
Paprika paarweise aller 50cm setzten, also statt einer Paprika 2 Stck mit 7cm Abstand.
Im unbeheizten Gewchshaus: Nach dem 15. Mai werden Tomaten und
Gewchshausgurken gepflanzt, denn in der Regel ist Anfang Mai noch reichlich
Frhgemse (Kohlrabi, Salat) im Haus, das erst noch geerntet werden sollte. Bis zum
20. Mai kann man sich mit der Pflanzung der Hauptkulturen Zeit lassen.
Dahlien: berwinterte Dahlienknollen werden Anfang Mai gepflanzt. Zu beachten ist,
dass der Wurzelhals der Dahlien unter dem Erdboden liegen sollte, also besser einige
Zentimeter tiefer pflanzen als zu flach. Getopfte Dahlien-Jungpflanzen aus der Grtnerei
erst nach dem 15. des Monats auspflanzen.
Tipp: Beete und auch Wege weiter fleiig hckeln, um Unkruter frhzeitig am Wachsen
zu hindern.
Mai meine Notizen
Bild: Gepflanzter Kohlrabi ist nach 6 Wochen erntereif
Mai (Winnemond)
01. Mai - 14h 56min Tageslicht
02. Mai - Neuseelnder Spinat auspflanzen
03. Mai (bei Frost schtzen)
04. Mai
05. Mai - bis Mitte August wird nun
06. Mai kein Spinat mehr gest
07. Mai
08. Mai
09. Mai - Freilandsaaten:
10. Mai Bohnen, Gurken, Tomaten,
11. Mai Krbis, Zucchini
12. Mai erst ab 10. Mai ins Freiland
13. Mai
14. Mai - Nachtfrste sind nicht mehr
15. Mai zu erwarten

Ernte: Anfang Mai Radieschen, Mairettiche und frhe Kohlrabi (schon ab


Hhnereigre). Im Frhbeet sind noch zeitigere Ernten mglich.
Mairben, Mitte Mrz gest, knnen im Mai verwendet werden, ebenso die Bltter des
Rbstiel.
Mai - 2. Monatshlfte
16. Mai - Kapuzinerkresse ins Freiland sen
17. Mai
18. Mai
19. Mai
20. Mai
21. Mai
22. Mai
23. Mai
24. Mai
25. Mai
26. Mai
27. Mai
28. Mai
29. Mai
30. Mai
31. Mai - 16h 27min Tageslicht

Ernte: Sogenannter Wintersalat (berwinterter Kopfsalat, gest Anfang August) ist nun
zu ernten. Mitte Mai bis Mitte Juni Haupternte der Erdbeeren. Der tchtige Grtner
kann reichlich Spargel, Kohlrabi, Rbstiel, Mairben, Salat, Radieschen, Mairettichen,
Frhjahrsspinat, Melde, berwinterten Mangold, sehr frhe Erbsen, Spargelsalat und
Rhabarber ernten. Ab der Blte der Frhkartoffeln knnen die Kartoffelbeete
durchgezupft werden, siehe Monat Juni.
Juni
Freiland: Neue Aussaat von Buschbohnen, Spinat, Mairettichen, Radieschen,
Winterrettichen, Herbstrben und Zichorien-Salaten. Auf halbschattige Beete kommen
Winterendivien, Grnkohl und Kopfsalat.
Anfang Juni knnen noch Pastinaken fr die berwinterung gest werden.
Wenn der zeitig geste Dill schlecht aufgegangen ist, dann ist nun die bessere Zeit fr
die Aussaat. Porree und Sellerie knnen noch gepflanzt werden.
Frhbeet: Nach der Blumenkohlernte das Frhbeet fr sptere Saaten vorbereiten oder
sofort Zuckererbsen sen und Fenster fortnehmen.
Ernte der Frhkartoffeln: Wer vorgetriebene Frhkartoffeln zeitig gelegt und das
Kartoffelbeet im Mrz/April mit Vlies oder Folie geschtzt hat, der kann im Juni schon
die ersten Kartoffeln ernten.
Eine in Vergessenheit geratene Methode, Kartoffeln ganz zeitig zu ernten ist das
Zupfen. Dabei fhlt man mit zwei Fingern durch das lockere Erdreich, wo bereits
groen Kartoffeln liegen und kneift sie vorsichtig ab, ohne die Wurzeln der
Kartoffelstaude zu beschdigen. Das Erdreich scharrt man nachher wieder heran. Man
fngt bei einem Ende der Kartoffelzeile an und macht sich mit einem Hlzchen ein
Zeichen, wo man aufgehrt hat, um bereits gezupfte Stauden nicht unntig zu stren. Hat
man die groen Kartoffeln fortgenommen, kann man spter noch ein zweites Mal
durchzupfen. Ist dies geschehen, grbt man die Stauden aus, um die letzten Kartoffeln,
die nachgewachsen sind, zu ernten. Doch das geschieht erst, wenn das Kartoffellaub
abstirbt. Vorher wird das Kartoffelbeet nicht abgerumt, sodass die Knollen noch bis
zum Ende krftig wachsen knnen.
Juni Notizen
Bild: Zwergblumenkohl
Juni (Brachmond)
01. Juni - 16h 29min Tageslicht
02. Juni
03. Juni
04. Juni
05. Juni - Dill sen
06. Juni
07. Juni
08. Juni
09. Juni
10. Juni
11. Juni - Die Schafsklte bringt gelegentlich
12. Juni Temperaturen um den Gefrierpunkt
13. Juni
14. Juni
15. Juni - Pflcksalat fr die Herbsternte sen

Ernte: Die Spargelernte endet am Johannistag, doch von den schwcheren Pflanzen
wird nur bis zum 12. Juni Spargel gestochen. Schon ab Ende Mai und jetzt im Juni kann
der aus China stammende Spargelsalat geerntet werden, ebenso frhe Erbsen, Melde,
Kohlrabi und Salat. Kchenkruter gibt es in groer Menge.
Juni - 2. Monatshlfte
16. Juni
17. Juni
18. Juni
19. Juni
20. Juni
21. Juni - Sommersonnenwende
22. Juni
23. Juni - Spargelernte endet
24. Juni - Johannistag
25. Juni
26. Juni
27. Juni
28. Juni
29. Juni
30. Juni - 16h 46min Tageslicht

Bauernregel: Johanni trocken und warm, macht den Bauern nicht arm.
Ernte: Haupternte der Frhkartoffeln. Blumenkohl aus dem Frhbeet. Etwa ab dem
Johannistag erste Zucchini, Gewchshausgurken, Neuseelnder Spinat, Himbeeren und
frhe Johannisbeeren.
Juli
Freiland: Aussaat von Feldsalat (Rapnzchen), frhe Karotten-Sorten fr den
Herbstbedarf, Speiserben, Mai-, Herbst- und Tetelower Rbchen (letztere mglichst
auf sandigem Boden), Zichorien-Salate, Schnittpetersilie (fr den Winterbedarf) und
Rettiche.
Buschbohnen bis etwa 10./12. Juli legen, nachher lohnt die Aussaat nicht mehr.
Auf schattige Aussaatbeete: Hauptaussaat von Winterendivien und Schnittsalaten fr den
Herbst.
Herbstsalat: Kopfsalat, der zum 1. Juli gest und im August gepflanzt wurde, bildet bis
zum Herbst noch prchtige Kpfe aus. Vor dem Frost wird das Beet mit einem
Folientunnel oder provisorischen Frhbeet eingefasst (z.B. Bretter + Fenster), das bei
milder Witterung aber etwas gelftet werden muss. Sonst bleibt es geschlossen, und
man schtzt es von den Seiten her noch zustzlich mit angehuftem Laub vor Klte. Die
Salatkpfe kltevertrglicher Sorten, die im Oktober zwar kaum noch wachsen, halten
sich auf diese Art jedoch sehr lange, mindestens bis Weihnachten und knnen bis dahin
recht bequem geerntet werden.
Pflanzarbeiten: Auf abgeerntete Beete Grnkohl, Brokkoli und Hersbstkohlrabi.
Erdbeeren zeitig pflanzen! Zeitiges Pflanzen sichert hohe Ertrge im nchsten und
bernchsten Jahr. So wirken sich Pflanztermine auf die Ernte der Folgejahre aus:
Ertrge im Ertrge im
Pflanztermin der Erdbeeren
1. Jahr 2. Jahr
19.07. 100 % 100 %
29.07. 90 % 90 %
09.08. 65 % 80 %
17.08. 60 % 75 %
27.08. 55 % 70 %
06.09. 30 % 55 %
16.09. 15 % 50 %

Tabelle nach Reinhard Benne "Erdbeeren im Garten" Berlin, 1980


Juli meine Notizen
Bild: Erdbeerzeit
Juli (Heumond)
01. Juli - 16h 46min Tageslicht
02. Juli - Chinakohl an Ort und Stelle und
03. Juli Kopfsalat fr den Herbst auf
04. Juli ein Saatbeet sen
05. Juli
06. Juli
07. Juli
08. Juli
09. Juli - letzte Mglichkeit,
10. Juli Buschbohnen zu sen
11. Juli
12. Juli
13. Juli
14. Juli
15. Juli

Ernte: Salat, Kohlrabi, Bohnen, Neuseelnder Spinat und Mangold. Mitte des Monats
beginnt die Tomatenernte.
Gewchshausgurken werden stndig geerntet. Ebenfalls ab Mitte des Monats knnen
schon die ersten Einlege- und Salatgurken ('Chinesische Schlangengurke') im Freiland
geerntet werden.
Werden Einlegegurken gepflckt, wenn sie noch klein sind, dann wird der Ertrag mit
der Zeit hher, als wenn man die Gurken grer wachsen lsst.
Juli - 2. Monatshlfte
16. Juli
17. Juli
18. Juli
19. Juli
20. Juli - Stiefmtterchen sen
21. Juli - sptester Pflanztermin
22. Juli fr Erdbeeren
23. Juli
24. Juli
25. Juli
26. Juli
27. Juli
28. Juli
29. Juli
30. Juli
31. Juli - 15h 37min Tageslicht

Tipp: Gewrzkruter vor der Blte scheiden. Sie knnen getrocknet, eingefroren oder
mit Salz haltbar gemacht werden.
August
Freiland: Aussaat von Spinat und frhen Karottensorten fr den Herbst- und
Winterbedarf, Kopfsalat, Herbst- und Tetelower Rbchen, Gartenkresse, Feldsalat,
Chinakohl, allerfrheste Frhlingszwiebel und Winterheckzwiebel.
Auf berschattete Aussaatbeete oder in ein gut gelftetes Frhbeet von Mitte des
Monats ab zur Gewinnung von Setzpflanzen fr das nchste Jahr: Wei-, Rot-, Wirsing-
Blumen- und Grnkohl, desgleichen Wintersalat (zur berwinterung).
Pflanzarbeiten: Auf abgeerntete Beete Grnkohl, Winterendivien, Zichorien-Salate,
Kopfsalat, Perlzwiebeln und frher Kohlrabi. Auerdem werden Sauerampfer,
Schnittlauch, Estragon, Thymian, Salbei und andere Kchenkruter geteilt und
verpflanzt.
Anfang des Monats sollten die Erdbeeren gepflanzt sein - besser ist die Pflanzung im
Juli.
Was der Autor macht: In der Literatur gilt die Empfehlung, den Feldsalat
(Rapnzchen) von Ende August bis Oktober zu sen. Ich se ihn allerdings schon
zeitiger, um den 1. August.
Wenn der Feldsalat spter zur Aussaat kommt, dann ist er im Winter zwar schon relativ
gro, aber die Blattrosetten liegen auf dem Boden auf. Dadurch werden die
Salatblttchen beschmutzt und die Ernte und Weiterverarbeitung ist mhsam. Wenn der
Feldsalat mehr Zeit zur Entwicklung hat, dann bauen sich die Blattrosetten nach oben auf
und die unteren Bltter stehen etwa 2cm ber dem Boden. So lassen sie sich leichter
ernten und bleiben sauber.
August meine Notizen
Bild: Rotkohl
August (Erntemond)
01. August - 15h 34min Tageslicht
02. August
03. August - Feldsalat mglichst jetzt sen
04. August
05. August - Saattermin fr Herbstspinat
06. August
07. August
08. August
09. August
10. August
11. August
12. August
13. August
14. August
15. August

Tipp: Beachte bei der Wahl deiner Obst- und Gemsesorten, wann deren Erntezeit ist.
Plane dem entsprechend deinen Urlaub oder whle andere Sorten.
August - 2. Monatshlfte
16. August - Spinataussaat fr den
17. August Herbstbedarf
18. August
19. August
20. August
21. August
22. August
23. August
24. August
25. August
26. August - Rosen, Koniferen und
27. August immergrne Gehlze pflanzen,
28. August Stauden teilen und pflanzen
29. August bis Ende September
30. August
31. August - 13h 43min Tageslicht

Ernte: Tomaten, Paprika, Auberginen, Gurken, Bohnen und Zucchini werden in Massen
geerntet.
Die mediterranen Gemse knnen zu Tomatensoen, Letscho und Ratatouille verarbeitet
und eingeweckt bzw. eingefroren werden. Auch Busch- und Stangenbohnen lassen sich
blanchiert und portioniert gut einfrosten bzw. einwecken.
September
Freiland: Aussaat von Feldsalat, Petersilie und Pastinaken fr die nachjhrige Ernte,
Spinat und frhe Karotten fr den Frhjahrsbedarf. Es knnen noch Wintersalat fr das
Kleingewchshaus und die, im August genannten Setzpflanzen fr die nchste
Frhjahrspflanzung zur Aussaat kommen.
Im September ist es noch mglich, Dill zu sen.
Pflanzarbeiten: Knoblauch, Schalotten und Wintersalat (spezieller Kopfsalat z.B.
Winterbutterkopf oder Maiwunder) in leicht vertieften Rillen.
Schnittlauch und krause Petersilie (Anfang Juli gest) fr den Winterbedarf in Tpfe
pflanzen.
Dahlien berwintern: Dahlienknollen sind vor dem ersten Frost vorsichtig
auszugraben. Dann schneidet man die Stngel auf 10cm zurck und lsst sie abtrocknen.
Bei ppigen Exemplaren sind die Knollen berkopf zu lagern, damit eventuelles Wasser
aus den Hohltrieben tropfen kann. Erst danach werden sie in ein luftiges und khles
(4C ist optimal) aber frostfreies Winterquartier gebracht. Wer einen sehr trockenen
Winterplatz fr die Dahlien hat, muss die Knollen vor dem Austrocknen schtzen und
sie zustzlich mit Torfmull, Sgespnen oder Gartenvlies bedecken!
Man kann die Dahlien notfalls auch noch nach den ersten leichten Frsten im Herbst
bergen, aber dann sind die abgestorbenen Stngel glitschig und die Arbeit wird sehr
unangenehm.
September meine Notizen
Bild: Geerntete Zwiebeln zur Trocknung aufgehngt
September (Herbstmond)
01. September - 13h 39min Tageslicht
02. September
03. September
04. September
05. September
06. September - 1. bis 6. Stiefmtterchen
07. September ins Freiland auspflanzen
08. September
09. September
10. September - bis Nov. Aussaat von Spinat
11. September fr die berwinterung
12. September
13. September
14. September
15. September

Ernte: Haupternte der Zwiebeln, spte Kartoffeln, Stangenbohnen, Pflcksalat (am 15.
Juni gest). Bei der Gefahr von Nachtfrsten kannst du Tomaten, Zucchini, Gurken usw.
mit einem Vlies schtzen. Krbisse sind vor dem ersten Frost zu ernten. Es gibt immer
noch reichlich Neuseelnder Spinat.
September - 2. Monatshlfte
16. September
17. September
18. September
19. September
20. September
21. September
22. September
23. September - Tag-und-Nacht-Gleiche zum
24. September Herbstanfang
25. September
26. September
27. September - Rhabarber pflanzen oder
28. September umpflanzen
29. September
30. September
31. September - 11h 42min Tageslicht

Ernte: Sojabohnen kommen Ende September zur Reife. Man zieht die Bsche samt
Wurzeln aus der Erde oder schneidet sie dicht ber dem Boden ab (Stickstoff bleibt so
besser im Boden) und breitet sie an einem trockenen, schattigen Ort zur Nachreife aus.
Man kann sie auch in Bndeln aufhngen.
Oktober
Freiland: Gest wird Winterportulak. Wer ein Gewchshaus oder Frhbeet hat, sollte
das fr die Aussaat von Winterportulak nutzen.
Pflanzarbeiten: Wintersalat* kann noch in Furchen gepflanzt werden.
Die im August und September gesten Setzpflanzen** (Kohlarten) sind in den
Frhbeetkasten zu pikieren, wo sie mit Bedeckung und hinreichender Lftung besser
durch den Winter kommen, als wenn sie gleich an Ort und Stelle gepflanzt werden.
Schnittlauch und Petersilie in Tpfe pflanzen, wenn es im September noch nicht
geschah.
Knoblauchzehen (ertragreiche Wintersorten!) werden von Mitte Oktober bis Anfang
November gepflanzt (spitze Enden der Zehen nach oben).
Ernte: Solange noch kein Frost auftritt, knnen Tomaten, Gurken, Bohnen, Zucchini und
Krbisse geerntet werden. Auch der, nach den Frhkartoffeln gepflanzte, Grnkohl und
Broccoli wird erntereif.
* Sogenannter "Wintersalat" sind Salatsorten, meist Kopfsalate, die sehr gut Frost
vertragen. Im Zeitalter hochmoderner, beheizter Gewchshuser sind diese alten
Sorten etwas in Vergessenheit geraten, doch durchaus fr den Hausgarten aktuell.
Diese Salate werden vom August an bis Mitte September gest und dann geschtzt ins
Freiland oder ins ausgerumte, ungeheizte Kleingewchshaus gepflanzt und knnen
im Frhjahr geerntet werden, entweder als Kopfsalat oder man pflckt nur die
uersten Salatbltter einer Pflanze ab, wie das beim Pflcksalat blich ist.
Die bekanntesten Wintersalate sind die alte Sorten 'Mai-Wunder' oder
'Winterbutterkopf'.
** Ebenfalls eine alte Anbaumethode ist es, die verschiedenen Kohlarten fr das
kommende Frhjahr schon im August auszusen und diese Jungpflanzen dann
windgeschtzt zu berwintern.
Oktober meine Notizen
Bild: Winterendivie
Oktober (Weinmond)
01. Oktober - 11h 38min Tageslicht
02. Oktober
03. Oktober - Laubgehlze pflanzen bis
04. Oktober Mitte November
05. Oktober
06. Oktober
07. Oktober
08. Oktober
09. Oktober
10. Oktober
11. Oktober
12. Oktober
13. Oktober
14. Oktober
15. Oktober

Ernte: Im August gepflanzter Broccoli und Grnkohl, Pflcksalat (am 25. Juni gest),
noch Schoten der Feuerbohnen, Trockenbohnen, Herbstkartoffeln. Sptestens jetzt
sollten die Krbisse ins Haus geholt werden.
Oktober - 2. Monatshlfte
16. Oktober
17. Oktober
18. Oktober
19. Oktober
20. Oktober
21. Oktober
22. Oktober
23. Oktober
24. Oktober
25. Oktober - frostgefhrdete Wasserleitungen
26. Oktober abstellen und Abstellschchte
27. Oktober vor Frost schtzen
28. Oktober
29. Oktober
30. Oktober
31. Oktober - 09h 39min Tageslicht

Apfelreife: Die Erntezeit der verschieden Apfelsorten reicht von Ende Juli bis zur erste
Novemberwoche. Wenn man beim Pflcken die pfel etwas nach oben kippt und dreht
und sie sich dabei leicht lsen, dann sind sie reif. Die Reife zeigt sich auch durch die
dunkelbraune Frbung der Kerne. Die sogenannte Pflckreife der pfel ist nicht immer
deren Genussreife, welche sich mitunter erst durch eine gewisse Lagerzeit einstellt.
November
Im Allgemeinen ist es nicht blich, im November zu sen, aber doch in einzelnen Fllen
ratsam. Dies gilt besonders fr solche Bden und Klimata, wo es im Februar und
Anfang Mrz nicht mglich ist, Aussaaten zu machen, die lngere Zeit zur Keimung
brauchen und die trotzdem frh geerntet werden sollen. In vielen Gegenden herrschen im
zeitigen Frhjahr so trockene Winde, dass ein schnelles und gleichmiges Keimen der
Aussaaten ausgeschlossen ist.
Freiland: Gest wird Winterportulak, wohl das einzige Gartenkraut, welches drauen
nun noch keimt und wchst. Alternativ kann Winterportulak im Gewchshaus gest
werden, wo es im Winter leichter verfgbar ist und nicht so schnell verschmutzt.
Saaten die berwintern zum Anfang des Monats: Frhe Karotten, Petersilie,
Schwarzwurzeln, Pastinaken, Zichorien, Spinat, Feldsalat, Kerbel und Gartenkresse.
Pflanzarbeiten: Knoblauchzehen (ertragreiche Wintersorten!) knnen Anfang
November noch gepflanzt werden.
Wintersalat wird unter Glas oder perforierter Folie zum Monatsanfang gepflanzt.
November meine Notizen
Bild: Riesenkohlrabi
November (Wintermond)
01. November - 09h 35minTageslicht
02. November
03. November
04. November
05. November
06. November
07. November
08. November
09. November
10. November
11. November
12. November
13. November
14. November
15. November

Ernte und Lagerung: Trockenbohnen, Mhren sowie Romanesco, Brokkoli und


Grnkohl, die nach den Frhkartoffeln gepflanzt wurden.
Wintergemse/Lagergemse (Sptkohl-Arten, Herbstkohlrabi, Sellerie, Winterrettich)
sollten so spt wie mglich geerntet werden, jedoch bei trockener und frostfreier
Witterung. Man lagert nur gesundes und unbeschdigtes Gemse ein.
November - 2. Monatshlfte
16. November
17. November
18. November
19. November
20. November
21. November
22. November
23. November
24. November
25. November
26. November
27. November
28. November
29. November
30. November - 08h 05min Tageslicht
Dezember
Im Monat Dezember gibt es im Gemsegarten nichts zu sen und zu pflanzen. Er ist aber
dazu geeignet, Gemseland, welches durch langjhrige Bebauung unfruchtbar geworden
ist, etwa 40cm tief zu rigolen, sofern starker Frost die Arbeit nicht verhindert. Man
versume nicht, den ntigen Kalk, welcher zur Gesundung des Bodens wesentlich
beitrgt, zu geben.
Aussaat am Fenster: Kresse und Kerbel (in Schalen oder Tpfe).

Die Wintermonate eignen sich besonders, das kommende Gartenjahr zu planen und sich
zu fragen, welche Sorten waren gut und welche ungeeignet. Habe ich vielleicht zu viel
verschiedenes Gemse angebaut und die bersicht ber die Saat-Termine verloren?
Welches Gartengemse lsst sich besser lagern als das diesjhrige?
Nun ist also Zeit, deine Notizen in diesem Gartenkalender auszuwerten.
Tipp fr Weihnachten: Wer sich jhrlich den Kopf ber ntzliche
Weihnachtsgeschenke zerbricht, der sollte einfach nur aus der Flle an grtnerischen
Werkzeugen (Messer, Scheren, Pflanzschaufeln usw.) Smereien und diversem Zubehr
schpfen. Allerdings solltest du Pflanzen und Smereien nur auf Absprache mit dem zu
Beschenkenden whlen, denn jeder von uns hat seine ganz speziellen Vorstellungen, was
in seinem Garten oder auf seinem Balkon wachsen soll und was nicht.
Dezember meine Notizen
Bild: Rote Beete, ein gutes Lagergemse
Dezember (Christmond)
01. Dezember - 08h 02min Tageslicht
02. Dezember
03. Dezember
04. Dezember
05. Dezember
06. Dezember
07. Dezember
08. Dezember
09. Dezember
10. Dezember
11. Dezember
12. Dezember
13. Dezember
14. Dezember
15. Dezember

Ernte: Grnkohl, Schwarzwurzeln, Pastinaken, Porree, Rosenkohl, Spinat,


Staudensellerie.
Dezember - 2. Monatshlfte
16. Dezember
17. Dezember
18. Dezember
19. Dezember
20. Dezember
21. Dezember - Wintersonnenwende
22. Dezember = Winteranfang
23. Dezember
24. Dezember - Heiliger Abend
25. Dezember - Christfest
26. Dezember
27. Dezember
28. Dezember
29. Dezember
30. Dezember
31. Dezember - 07h 44min Tageslicht
Kurzanleitung - Ostbaumschnitt
Obstbume und -strucher werden bevorzugt in der Zeit geschnitten, in der sie kein Laub
tragen. Man legt die Schnittarbeiten meist zwischen Mitte Februar und Mitte April,
wenn die Tage schon etwas lnger werden. Man hat aber auch im Sommer die
Mglichkeit, einzelne, peitschenartige Triebe (Wasserschosser) aus der Baumkrone
herauszunehmen.
Fr ltere Skirschen, die ausgelichtet werden mssen, ist allerdings der
Sommerschnitt empfehlenswert. Wer clever ist, der schneidet, wenn die Kirschen reif
sind. So lassen sich auch unerreichbare ste voller Kirschen absgen und bequem vom
Boden aus pflcken.
Auch Walnussbume sollten nur im Sommer ausgelichtet werden. Ende August, Anfang
September ist dafr die beste Zeit.
Bei Walnuss und alten Skirschen ist deshalb der Sommerschnitt besser, weil die
Wunden bis zum Herbst verheilen. Im Frhjahr behindert der aufsteigende Saft die
Wundheilung.
Auch fr das Auslichten von Beerenobststruchern (wie Johannis- und Stachelbeere) ist
der Sommer ideal. Gleich nach der Ernte sollte man beralterte Triebe ausschneiden.
Durch den lockeren Aufbau der Bsche werden dann im Sptsommer die
Bltenknospen, welche im nchsten Jahr den Ertrag bringen, besser ausgebildet.
Pfirsichbumchen werden zur Bltezeit geschnitten, da vorher die Fruchtknospen nur
schwer zu erkennen sind.
Bltter und Zweige (vitaminreiche Rinde) der meisten Obstgehlze werden gern von
Kaninchen und anderen Nagern gefressen. Wer eine Kaninchenzucht hat und den
Obstbaumschnitt geschickt verteilt, der kann ber das ganze Jahr schneiden und hat
damit noch abwechslungsreicheres Kleintierfutter.
Informationsteil Band Nr. 2
Herbstanbau von Gemse
Gewhnlich besen und bepflanzen wir im Frhjahr die Beete, pflegen diese bis zum
zeitigen oder spten Sommer und fahren dann die Ernte ein. Diese Methode kennt fast
jeder. Man braucht sich im Herbst nur die Kleingartensparten anzusehen, wo die Beete
umgegraben auf den Winter warten. Ich hre dann in dieser Zeit auch oft die hflich
gemeinte Floskel: "Na hast du deinen Garten schon winterfest gemacht?" - worauf ich
regelmig antworte: "Nein, so etwas gibt es bei mir nicht".
Im Gemsegarten praktiziere ich im Freiland den Herbst- und Winteranbau, und letztlich
bleibt bei mir zu keiner Zeit das Gartenland unbestellt. Abgesehen von einigen
Wurzelgemsen wird bei mir die Anbauflche zwei Mal im Jahr bestellt, also best und
bepflanzt, und die erste Haupternte erfolgt bereits im Frhsommer.
Im Juni und besonders im Juli, wo bei vielen Gartenfreunden schon eine gewisse
Urlaubsstimmung aufkommt, herrscht bei mir Hochbetrieb, denn in diesem Monat
mssen Beete abgeerntet (Frhkartoffeln, Erbsen, Blumenkohl, Erdbeeren) und neu
vorbereitet werden. Auerdem pflanze ich bereits die frisch geschnittenen
Erdbeerabsenker. Geschieht die Absenkerpflanzung Mitte Juli, so kann man im
Folgejahr mit Hchstertrgen rechnen. Je spter (nach dem 20. Juli) diese Arbeit
erfolgt, umso geringer fallen die Ertrge im kommenden Jahr aus. Werden die
Erdbeeren gar erst Mitte September neu gesetzt, so erntet man nur 15% und im 2. Jahr
lediglich um die 50% des mglichen Ertrages. (siehe Tabelle im Kalendarium zum
Monat Juli).
Die einzigen Gemse, die in meinem Kchengarten vom Frhjahr bis Sptherbst
"durchwachsen", sind neben dem separat gepflanzten Topinambur, die Hafer- und
Schwarzwurzeln, Wurzelpetersilie, Pastinaken und Mhren (also Wurzelgemse). Die
frostfesten Gemse wie Schwarzwurzeln, Haferwurzeln und Pastinaken bleiben bei mir
auch ber die Wintermonate auf den Beeten und werden dort an milden Tagen geerntet.
Der Juli ist aber auch deshalb so arbeitsreich , weil neben den besagten Bestellarbeiten
die Erntesaison der typischen Sommergemse wie Neuseelnder Spinat, Gurken,
Tomaten, Paprika, Zucchini und Bohnen beginnt. Gegebenenfalls muss Zeit fr deren
Verarbeitung und Haltbarmachung eingeplant werden.
Das alles zeigt, dass diese Zeit entscheidend im Gartenjahr ist, und ist sie
durchgestanden, dann bringt das Land ein zweites Mal frisches Gemse: Rettiche,
Mairben, Pflck- und Zichoriensalate, Winterportulak, Staudensellerie, Kohlrabi,
Schwarzer Rettich, Broccoli, Romanesco, Rosen-, Blumen- und Grnkohl, Rote Beete
sowie Porree.
Fr die Sptbestellung des Gemsegartens sind noch weitere Termine zu beachten:
Porree und Sellerie werden im Mrz ins Frhbeet ausgest. Kohl- und Zichorienarten
mssen um den 1. Juni ins Freiland auf ein Saatbeet gest werden.
Platz fr Rosenkohl und Tomaten
Ein Gemse, auf das ein besonderes Augenmerk gelegt werden muss, ist der Rosenkohl.
Dessen Aussaat erfolgt Mitte Mai, und im Juni sollte er schon gepflanzt sein. Da ich um
diese Zeit bereits zeitigen Kopfsalat und Spinat ernte, nutze ich die frei werdende
Flche fr die Pflanzung des Rosenkohls. Hufig sind in kleinen Grten diese Flchen
allerdings bereits fr Tomaten, Gurken und Paprika vorgesehen, und so kommt es nicht
selten vor, dass sich fr den Rosenkohl kein Platz mehr findet.
Aus diesem Grunde bietet es sich an, wenigstens die Tomaten (Paradeiser) dauerhaft
auf ein separates Beete zu pflanzen, denn diese knnen mehrere Jahre hintereinander an
ein und demselben Gartenplatz kultiviert werden. Mitunter findet sich eine, sonnige
Stelle, die getrennt von den Gemsebeeten liegt, wie zum Beispiel eine Sdwand am
Gartenhaus. Durch die abstrahlende Wrme der aufgeheizten Wand sammelt sich nicht
so viel Tau auf den Blttern, und die Tomaten stehen trockener. Das wiederum wirkt
sich positiv auf die Pflanzengesundheit (weniger Pilzbefall und Fulnis) aus. Bei solch
einem Intensivanbau auf kleinster Flche sollte der Boden regelmig mit Komposterde
aufgewertet werden. Das kann auch dahingehend geschehen, indem nach und nach der
Boden komplett ausgewechselt wird (d.h. auf einigen Metern wird die alte Erde
abgetragen und durch Komposterde ersetzt). Das ist kein groer Aufwand und bringt
doch recht groen Nutzen.
Eine weitere Mglichkeit der optimalen Platzausnutzung ist der Mischkulturanbau von
Rosenkohl und Gurken. Werden die Gurken in einer Reihe auf die Mitte des Beetes
gest (10.-15. Mai) und der Rosenkohl beidseitig auf die Beetrnder gepflanzt,
beanspruchen beide Kulturen weniger Platz. Zustzlich beeinflussen sie sich positiv im
Wachstum.
Liste geeigneter Gemsearten
Hier sind alle wichtigen Gemsearten kurz beschrieben, mit denen ab Sommer die
Beete bestellt werden knnen und deren Kulturzeit bis in den Herbst hinein reicht.
Einige der Gemse mssen in Tpfen oder Schalen vorkultiviert werden. Kombiniert
man diesen Sptanbau mit vorangehenden, zeitig reifenden Gemsekulturen, dann kann
man im Kleingarten zwei Ernten pro Jahr erzielen. Kulturen fr die erste Bestellung sind
vor allem Frhkartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Mairettich und Radieschen, frhe
Erbsen, frher Blumenkohl, Spinat, Gartenmelde und Erdbeeren.

Blumenkohl. Obwohl ich persnlich den Blumenkohl lieber als Frhkultur anbaue, und
im Herbst dafr den Romanesco ernte, ist die Hauptanbauzeit des Blumenkohls der
Herbst. Dafr wird Ende April auf ein Saatbeet gest, entsprechend pikiert und bis Juni
ausgepflanzt. Der spte Blumenkohl ist nicht mehr so empfindlich wie der frhe.
Wichtig ist jedoch zu jeder Zeit der Schutz vor Nacktschnecken, die sich gern in den
Blumen verbergen und den Genuss grndlich verderben. Die unerwarteten Bewohner
zeigen sich oft erst bei der Zubereitung in der Kche.
Geerntet wird der Blumenkohl im Oktober und November. Nicht ausgereifte Pflanzen
knnen mit Wurzeln in den Keller gebracht und dort eingeschlagen noch bis
Weihnachten frische Vitamine liefern.

Brokkoli. Mir gelingt der Anbau des Brokkoli in der zweiten Jahreshlfte besser als bei
der zeitigen Kultur. Auch der hufige Befall der Pflanzen durch die lstige
Kohlmottenschildlaus (Weie Kohlfliege) ist im Herbst geringer als im Sommeranbau.
Man st den Brokkoli sptestens um den 1. Juni auf ein Saatbeet und pflanzt die
Jungpflanzen im Juli. Man verwende hochwertigen Samen (F1-Hybriden) und gehe
sparsam mit ihm um. Es gengen schon 10 Pflanzen fr die Eigenversorgung, wenn auch
andere Herbstgemse, wie der recht hnliche Romanesco, vorhanden sind. Die Ernte
erfolgt je nach Sorte im Oktober und November.

Buschbohnen. Die Aussaat der Buschbohnen wird in der Literatur fr die Zeit um den
1. Mai empfohlen. Auf diese Weise kann man Anfang Juli erste Bohnen ernten, jedoch
sind nach ca. 4 Wochen die Pflanzen erschpft. Wer lnger Bohnen ernten mchte, der
kann die Buschbohnen gestaffelt aller 3 Wochen sen und so bis zum 10. Juli fortfahren.
Fr die spteren Saaten verwendet man dann allerdings schnell tragende Frhsorten.
Fr den Hauptbedarf im Kleingarten sind allerdings die Stangenbohnen rentabler, denn
sie lassen sich lnger und zudem bequemer ernten. Mitunter findet sich fr sie auch ein
Flecken im Randbereich des Gartens. Wichtig fr gute Ertrge der Kletterbohnen ist ein
mit Komposterde reich durchmischter Boden.
Chinakohl. Dieser mittlerweile recht bekannte Kohl aus dem fernen Osten ist ein
typisches Herbstgemse. Man st ihn Anfang bis Mitte Juli direkt auf das Beet und
verzieht spter die zu dicht stehenden Pflanzen.
Hufig wird der Chinakohl im Sptsommer von Schdlingen befallen.
Chinakohl wird roh oder gekocht in der Kche zubereitet.

Dill. Die meisten der Wrzkruter mssen schon recht zeitig kultiviert werden. Eine
Ausnahme macht der Dill, der ohnehin bei der frhen Aussaat nicht immer gelingt. Eine
Saat im Sommer und Sptsommer (September) kommt aber auch noch zurecht. Dill liebt
frische Komposterde und wird nur flach eingest (Lichtkeimer).

Grn- und Spargelkohl. Die Jungpflanzenanzucht geschieht gemeinsam mit den


Herbstkohlrabi um den 1. Juni auf ein Saatbeet. Gepflanzt wird der Grnkohl dann von
Juli bis Anfang September auf abgerumte Beete. Man kann dann vom Sptsommer bis
zum Frhling von diesen Pflanzen junge Bltter ernten.
Junge Kohlpflanzen berwintern besser als ltere. Da die Pflanzen allerdings recht klein
in den Winter gehen, gleiche ich diesen Mangel durch grere Stckzahlen aus.
Im Frhjahr werden sie ausgegraben und im Tmpel an einen Randplatz gesetzt, um das
Beet fr eine Neubestellung nutzen zu knnen. Die umgesetzten Kohlstauden treiben ab
April kleine, brokkoli-hnliche Bltenstnde, die gemeinsam mit den jungen Blttern
geerntet werden knnen und ein vitaminreiches Gemse ergeben.
Wer Samen fr die nchstjhrige Kultur mchte, der lsst einige dieser besagten
Bltenstnde ausreifen.

Kohlrabi-Frhsorten. Eine interessante Mglichkeit ist der Sptanbau von Frhsorten


des Kohlrabi. Sie haben eine krzere Kulturzeit als die Herbstsorten. Man st vom 15.
bis 20. Juli, pflanzt zwischen 20. und 25. August und erntet sie im Oktober/November.
Diese Kohlrabi sind in der Regel sehr zart und edel, doch lassen sie sich nur 4 bis 6
Wochen lagern. Man schtze sie aber vor Schnecken und vor den Raupen des
Kohlweilings. Weil schnell wachsenden Sorten weniger Abwehrstoffe gegen
Schdlinge ausbilden, ist der Schutz vor Schnecken und Raupen besonders wichtig.

Kohlrabi-Herbstsorten. Das beliebte und sehr gesunde Kohlgemse (vor allem auch
die jungen Bltter) eignet sich im Kleingarten besonders gut fr den Herbstanbau.
blicherweise werden Kohlrabi im spten Frhjahr gepflanzt. Doch da bentigen sie
besondere Pflege, weil sie, sobald es warm wird, durch Wassermangel und groe
Temperaturunterschiede hufig aufplatzen. Aus diesem Grund sind nur der sehr zeitige
sowie der Herbstanbau rentabel. Man st die Sptsorten im Juni und pflanzt sie etwa
vier Wochen spter aus. Eine zartfleischige, lagerfhige Sorte, die gern von
Kleingrtnern verwendet wird, ist 'Blauer Speck'.

Kohlrabi-Riesensorten, Butterkohlrabi. Die Riesenkohlrabi-Herbstsorten sind ein


ideales Lagergemse, welches im Sptanbau gut gelingt. Die meisten der Riesensorten
verholzen und platzen nicht, wie das beim Kohlrabianbau im Frhsommer hingegen oft
passieren kann.
Man st sie um den 1. Juni im Freiland aus und hat dann Jungpflanzen, wenn nach der
Frhkartoffelernte Beetflche frei wird. Dort knnen sie sich bis in den November
hinein zu stattlichen Kohlrabiknollen entwickeln.
Ich lagere die geernteten Kohlrabi weitestgehend frostfrei in einer flachen, abgedeckten
Erdgrube, an deren Grund ich die mit Wurzel ausgestochenen Pflanzen wieder einsetze.
Dort sind sie im Winter verfgbar und halten sich ohne Probleme bis Ende Mrz.

Rettich, Runder Schwarzer Winterrettich. Wenn man diesen Rettich genau 5 Monate
vor Weihnachten ausst, dann kann man im Herbst noch mit Maximalernten rechnen. Der
schwarze Winterrettich ist besonders fr Selbstversorger ein interessantes Gemse,
weil er sich bis zum Frhjahr lagern lsst. In einem khlen Keller oder anderweitigen
Lagerraum wird er in einem Behlter (Eimer oder Kiste) in feuchtem Sand
eingeschlagen. Diese Aufgabe kann auch eine abgedeckte, flache Erdgrube im Garten
erfllen.
Aus dem Rettich lassen sich vitaminreiche, wrzige Salate herstellen. Auch kann man
aus einem ausgehhlten Rettich und etwas Kandiszucker selber Hustensaft herstellen.
Und was bisher wenig bekannt ist, selbst zu einem schmackhaften Bratgemse lassen
sich die Rettiche verarbeiten. Der Geschmack ist dem Kohlrabi hnlich. Und zu guter
Letzt eignen sich diese Rettiche sogar als Winterfutter fr Kaninchen.

Rettich, Frhsorten, Mairettich. Diese Rettiche mit kurzer Kulturzeit sind quasi die
Riesenausgabe der Radieschen. Genauso wie Radieschen kann man Rettiche auch fr
die Herbstkultur anbauen. Die Sorte 'Hildes Roter Neckarruhm' kann noch bis Juli und
die Sorte 'Ostergru' bis August ausgest werden. Nach ca. acht Wochen sind sie
bereits erntereif.

Rettich 'Mnchener Bier' (und hnliche). Dieser Rettich kann von Mitte Mai bis
Mitte August gest werden und eignet sich somit auch fr den Herbstanbau. Bereits nach
6 Wochen knnen die ersten, jungen Rettiche geerntet werden. Die Vollreife erfolgt
nach acht bis neun Wochen. Der 'Mnchener Bier' kann einige Wochen (ohne Laub) khl
gelagert werden. An manchen Standorten neigt diese Sorte zum Verholzen. Da dieser
Rettich sehr viel Laub entwickelt, eignet er sich schlecht fr den Mischkulturanbau.

Romanesco. Der italienische Kohl ist eine Zwischenform zwischen Blumenkohl und
Brokkoli. Man st ihn gleichzeitig mit dem Brokkoli in den letzten Maitagen auf
Saatbeete. Sind Ende Juni Beete abgeerntet, wird der Romanesco darauf verpflanzt,
wobei der Boden zuvor etwas mit Kalk aufgebessert werden sollte.
Die Ernte erfolgt im November. Die Bltter und Strnke sind auch bestes
Kaninchenfutter.

Rosenkohl. Bei diesem Herbst- und Wintergemse mssen die stark sortenabhngigen
Saat- und Pflanzzeiten genau eingehalten werden, damit zum Jahresende die Rschen
nicht zu klein sind bzw. schon vor der Winterreife aufplatzen. Gest wird von April bis
Mai auf Saatbeete und von Ende Mai bis Juni gepflanzt. Die Ernte ist ab Oktober
mglich. Da es sehr aufwndig ist, sich auf eine neue Sorte einzustellen, ist es ratsam,
bei einer bewhrten Sorte zu bleiben.

Rote Beete. Empfohlen wird fr die Aussaat der Zeitraum von April bis Juni direkt
aufs Beet. Dabei ist zu beachten, dass, je spter gest wird, die Lage umso sonniger sein
sollte. Gnstig ist es, drei Samenkrner gemeinsam zu legen (10cm Abstand der
Saatlcher in der Reihe, 2cm tief) und nur die krftigste Pflanze weiterwachsen zu
lassen.
Ist dafr aber noch keine Flche frei, kann man sie auch auf ein Saatbeet sen und
anschlieend wie Steckrben verpflanzen. Dabei kann eine alte Methode zum Einsatz
kommen, indem man den Samen der Rote Bete mit dem der Steckrben vermischt und
diese gemeinsam fr die Jungpflanzengewinnung ausst. Dafr ist der Zeitraum vom 15.
20. Mai optimal und sollte auch nicht berschritten werden. Nach dem Auflaufen
erkennt man die Pflnzchen an den unterschiedlichen Blattfrbungen und kann sie beim
Verpflanzen auseinanderhalten.
Spt kultivierte Rote Beete sind zarter, als die aus dem Frhanbau.

Salat. Wer im Sptsommer und Herbst reichlich Salat ernten mchte, der baue dafr vor
allem Pflcksalate an. Man st sie in zeitlichen Abstnden von Juni bis Anfang Juli.
Bewhrt hat sich bei mir die Sorte 'Amerikanischer Brauner'. Ihn kann man gut als
Grundstock nehmen und ab und zu eine andere Sorte ausprobieren. Erinnert sei daran,
dass beim Pflcksalat immer nur die untersten groen Bltter geerntet werden. Die
Salatpflanzen wchst dadurch in die Hhe und kann auf diese Weise stndig beerntet
werden. Sind die Stngel ausgewachsen und abgeerntet, knnen sie noch als Futter fr
Kaninchen und Meerschweinchen dienen.

Spinat. Der Aussaatzeitpunkt fr die Vorwinterernte ist der 1. bis 5. August. Es bietet
sich an, den Spinat zwischen die neu gepflanzten Erdbeerreihen zu sen.

Steckrben. Diese werden immer mehr als Herbst- und Wintergemse geschtzt. Man
st sie vom 15. bis 20. Mai auf ungedngte Gartenerde und verpflanzt vom 20. bis 25.
Juni (notfalls bis in den Juli hinein). Die Ernte erfolgt im Oktober und November.
Steckrben vertragen auch einigen Frost, bzw. sie lassen sich gut wie schwarze Rettiche
lagern.

Tomate. Der Sptanbau von Tomaten ist bei uns wenig gebruchlich, jedoch durchaus
mglich. Er hat den Vorteil, dass Ernteeinbuen durch die Braunfule (Phythophora
infestans) an den zeitigen Kulturen wettgemacht werden knnen. Dafr braucht es gut
vorkultivierte Jungpflanzen (Aussaattermin um den 1. Mai), die mit einem Fungizid
behandelt sein sollten. Man pflanze sie mglichst noch Ende Juli und kpfe die Pflanzen
spter nach der zweiten Blte. Dadurch reifen die Frchte schneller aus. Verwendet
werden schnell reifende Sorten.

Zichorien. Zu den Zichorien (Cichorium intybus ssp. foliosum) zhlen Chicore, die
Blatt- oder Salatzichorie, die Winterendivie, der dem Kopfsalat hnliche Radicchio und
das sogenannte Fleischkraut (Zuckerhut). Zichorien gehren wohl eher zu den Gemsen,
welche der fortgeschrittenen Kleingrtner in Kultur hat. Als Beispiel will ich den
Anbau des Fleischkrauts beschreiben, weil es von den genannten Zichorienarten das
unkomplizierteste ist. Der beste Zeitpunkt fr die Saat ist die erste Junihlfte. Zichorien
sind Lichtkeimer, d.h. die Samen werden kaum mit Erde bedeckt. Ich se in Saatschalen
und verpflanze das Fleischkraut im Juli auf die Beete. Im Sptherbst knnen die
lnglichen Salatkpfe geerntet werden. Sie vertragen aber auch leichte Nachtfrste. In
der Kche verarbeitet man sie frisch oder als Kochgemse.

Zucchini. Der spte Anbau von Zucchini ist schon etwas ungewhnlich. Doch, wenn die
Pflanzen bis zum Juni ausgepflanzt werden, tragen sie noch Frchte. Man st um den 15.
Mai in Tpfe und pflanzt noch einmal in grere Tpfe um, sobald die Pflnzchen zwei
Bltter haben. Ende Juni oder sptestens Anfang Juli wird aufs Beet ausgepflanzt. Ab
Mitte August kann man mit den ersten Frchten rechnen. Fr den Anbau im
Gewchshaus eignen sich Zucchini nicht.
Anbau-Versptung
Jeder Gartenfreund wei etwas mit dem Begriff der Anbau-Verfrhung anzufangen.
Dagegen ist die Anbau-Versptung kein grtnerischer Fachbegriff. Ich mchte jedoch
mit dieser Begrifflichkeit den Kleingrtner dafr sensibilisieren, sich mit gleicher
Energie dem Herbstanbau zu widmen. Fr den Herbstanbau gilt das gleiche Prinzip wie
fr den Frhgemseanbau, doch selten werden unbeheizte Gewchshuser, Frhbeete
oder Folientunnel fr die Sptkultur verwendet.
Folgende Unterglas-Kulturen sind lohnend:
Blumenkohl Pflanzung sptestens in der 2. Septemberwoche, Ernte Mitte November
Kopfsalat Pflanzung Mitte September, Ernte Mitte November bis Dezember
Kohlrabi Pflanzung Mitte September, Ernte Mitte November bis Dezember
Radieschen Aussaat sptestens Mitte September, Ernte November
Winterendivie Pflanzung Mitte September, Ernte Dezember
Spinat Aussaat sptestens Mitte September, Ernte Dezember
Petersilie Pflanzung Mitte September, Ernte Dezember

Wer im September kein Gewchshaus frei oder zur Verfgung hat, dem seien hier zwei
alte Anbaumethoden empfohlen:

1. Herbstsalat
Kopfsalat (kltevertrgliche Sorten), der um den 15. Juni* gest und im Juli auf ein Beet
gepflanzt wurde, bildet bis zum Herbst noch prchtige Kpfe aus. Vor dem Frost wird
das Salatbeet mit einem provisorischen Frhbeet eingefasst (z.B. Bretter + Fenster,
Folie), das bei milder Witterung aber immer etwas gelftet werden muss. Sonst bleibt
es geschlossen und man schtzt es zustzlich vor Klte von den Seiten her mit
angeschttetem Laub. Die Salatkpfe werden nun zwar kaum noch wachsen, doch halten
sie sich auf diese Art sehr lange, mindestens bis Weihnachten, und knnen bis dahin
recht bequem geerntet werden.
Man kann auch die einzelnen Salatkpfe mit Erdballen herausgraben und im leeren
Gewchshaus oder Frhbeetkasten wieder einpflanzen (einschlagen). Dieses
Umpflanzen muss bei trockener Witterung geschehen und noch bevor die Salatpflanzen
Frost abbekommen haben. Angegossen wird der Kopfsalat nach dem Einschlagen nicht,
da er sonst fault.
*Je nach rtlichen Gegebenheiten kann der optimale Aussaatzeitpunkt auch 14 Tage
spter liegen.
Anbauanleitung: Nach A. Bier - Lohnende Gemsezucht, Erfurt um 1920

2. Nachgereifter Sptblumenkohl
Fr den spten Bedarf wird Blumenkohl vom 1. bis 10. April ins Freie gest und vom
20. bis 25. Mai (oder auch noch im Juni), ausgepflanzt. Dieser Sptblumenkohl ist nicht
so anspruchsvoll wie der frhe. Bei mildem, warmen Sptsommer gedeiht er
vorzglich. Hervorragend schn wird spter der Blumenkohl, wenn man die Pflanzen
einzeln (auf einem Meter und mehr Abstand) auf die Freiland-Gurkenbeete setzt.
Zunchst werden die Gurken in der Entwicklung nicht gestrt. Der Blumenkohl bildet
langsam Blatt fr Blatt aus. Erst spter im September, wenn die Gurkenernte vorbei ist,
beginnt er sich auszubreiten, bildet dann aber im Oktober mchtige blendend weie
Blumen. Einzelne Stauden, welche ihre Entwicklung nicht vollenden, werden an
geschtzter Stelle in einem ausgerumten Frhbeet (umgepflanzt) oder Keller (in
Sandkisten) eingeschlagen und bilden dort bis tief in den Winter hinein noch tadellose
Blumen aus.Wer kein Frhbeet oder Keller hat, der kann den Blumenkohl auch in einer
flachen Erdgrube unter Brettern und Laub oder Matten einschlagen (siehe Skizze unten)
und ihn dort vor Frost geschtzt in der Dunkelheit nachreifen lassen. Mit etwas
Schneckenkorn schtze man die Pflanzen jedoch vor den unliebsamen Schdlingen.
Fr diese Kultur sind besonders Sorten geeignet, die reichlich Laub ansetzen und spt
Blumen ausbilden.
Anbauanleitung: Nach J. Bttner Gartenbuch fr Anfnger, Frankfurt a.d.Oder, 1895.
Kohlmdigkeit
Eine der wichtigsten Voraussetzungen im Gartenbau, die Fruchtbarkeit des Bodens zu
erhalten, ist der sogenannte Fruchtfolgewechsel. Dahinter steht die Beobachtung, dass
Pflanzen, die in Monokultur (Nacheinanderanbau derselben Pflanzenarten) angebaut
werden, offensichtlich dem Boden wichtige Nhrstoffe einseitig entziehen. Dadurch
entsteht eine Bodenmdigkeit, welche wiederum die Ursache fr schlechte
Ernteergebnisse und krankheitsanfllige Gartenkulturen ist.
Auerdem geben die Wurzeln der Pflanzen jeweils spezifische
Stoffwechselausscheidungen an den Boden ab, was die Bodenmdigkeit weiter
befrdert. Diese Wurzelausscheidungen knnen zwar von den Bodenorganismen
abgebaut werden, aber nicht bei Monokultur und fehlender Humusversorgung. Das fhrt
nicht nur zu einem unfruchtbaren Boden, sondern schdigt auch das natrliche
Bodenleben. Bekannt ist, dass im Gemsebau aus den oben genannten Grnden ein
jhrlicher Fruchtfolgewechsel oder Mischkulturenanbau ntig wird, um der genannten
Problematik vorzubeugen.
Die Pflanzengruppe, auf die besonders geachtet werden muss, sind Kohlgewchse
(Brassica). Bei der Bodenauszehrung durch diese Pflanzengruppe spricht man sogar von
einer sogenannten Kohlmdigkeit, die eintreten kann. Der Grund dafr ist, dass diese
Gewchse durch die Wurzeln Stoffwechselausscheidungen abgeben und damit den
Boden belasten. Deshalb sollen Kohlbeete erst nach fnf Jahren wieder mit der gleichen
Art bebaut werden.
Nun besteht oft die Annahme, mit der Folgekultur eine gnzlich andere Gemseart
nachgepflanzt zu haben, doch bei genauer Betrachtung entpuppt sie diese auch wieder
als Kohlgewchs. Kohlarten sind: Alle Kopfkohl-Varianten, Brokkoli, Blumenkohl,
Romanesco, Grn-, Spargel- und Markstammkohl, Kohlrabi, Steckrben und
Schnittkohl, Chinakohl und Asia-Salate, Schwarzer und Brauner Senf sowie Raps,
Rbsen und heute in vielen Sorten erhltlich, der Zierkohl. Hinzu kommen auch Rettiche
und andere Rbenarten, welche zwar nicht zu der Art Brassica zhlen, aber gleiche
Wirkungen auf die Bodenmdigkeit haben.
Die Masse der oben gelisteten Gemsearten bedingt, dass es besonders auf kleinen
Nutzgartenflchen schnell zu der erwhnten Kohlmdigkeit kommt.
Hieran zeigt sich, welche Kulturpflanzen eigentlich nicht in den Garten gehren,
sondern Feldkulturen sind, denn der Landwirt hat Austauschflchen zur Verfgung. Der
Grtner und besonders der Kleingrtner besitzt diese Mglichkeit nicht.
Besonders beim Herbstanbau ist auf das oben Gesagte zu achten, weil die Beete in der
Sptkultur gern mit Kohlgewchsen bestellt werden, denn diese wachsen und gelingen
in der zweiten Jahreshlfte oft besser als beim Sommeranbau.
Durch reichlichen Einsatz von Kompost, der allerdings nur oberflchlich aufgebracht
werden darf, und durch den bevorzugten Anbau von Kohlrabi und Grnkohl, die kaum
zu besagter Kohlmdigkeit beitragen, lsst sich Abhilfe schaffen.
Informationsteil Almanach
Dngerbedrftigkeit der Kulturpflanzen
Stickstoff (N)
Stickstoff - starker Bedarf. Man dngt 3x je 5g N/m (als Kopfdngung)
Blumenkohl, Chinakohl, Krbis, Mangold, Meerrettich, Porree, Rotkohl, Sellerie,
Spargel, Weikohl, Wirsingkohl (Spinat, Salat nach Boettner).

Stickstoff - mittlerer Bedarf. Entspricht z.B. 25g Kalkammonsalpeter pro Dngergabe


man dngt 2x je 5g N/m (als Kopfdngung).
Erdbeere, Grnkohl, Gurke, Frhkartoffel, Kohlrabi, Kohlrbe, Kopfsalat, Mhre,
Pastinake, Petersilie, Puffbohne, Rettich, Rosenkohl, Rote Rbe, Schwarzwurzel,
Spinat, Stangenbohne, Tabak, Tomate, Winterendivie, Zwiebel.

Stickstoff - schwacher Bedarf. Entspricht z.B. 25g Kalkammonsalpeter pro


Dngergaben man dngt 1x 5g N/m (als Kopfdngung). Entspricht z.B. einmalig 25g
Kalkammonsalpeter.
Buschbohne, Erbse, Feldsalat, Herbstrbe, Radieschen.

Phosphor (P)
Phosphor - starker Bedarf. 4g P/m (Dngung vor Saat oder Pflanzung), entspricht z.B.
45g Superphosphat pro Dngergabe.
Blumenkohl, Bohne, Dill, Gurke, Sommerendivie, Tabak, Mhre, Rhabarber, Rot-,
Wei-, Wirsingkohl.

Phosphor - mittlerer Bedarf . 3g P/m (Dngung vor Saat oder Pflanzung), entspricht
z.B. 33g Superphosphat pro Dngergabe.
Erbse, Erdbeere, Herbstrbe, Melde, Kohlrbe, Mais, Mangold, Pastinake, Petersilie,
Porree, Salat, Sellerie, Spinat, Tomate, Kohlrabi, Kartoffel, Rosenkohl,
Schwarzwurzel, Spargel, Winterendivie, Zwiebel.

Phosphor - schwacher Bedarf. 2g P/m (Dngung vor Saat oder Pflanzung), entspricht
z.B. 20g Superphosphat pro Dngergabe.
Feldsalat, Rettich, Radieschen, Rote Rbe, Grnkohl, Tabak.

Kalium (K)
Kalium - starker Bedarf. 18g K/m (Dngung vor Saat oder Pflanzung), entspricht z.B.
55g 40er Kalisalz pro Dngergabe 14g K/m (Dngung vor Saat oder Pflanzung)
Blumenkohl, Bohne, Erbse, Kartoffel, Mais, Melde, Pastinake, Rhabarber, Spinat,
Tabak, Wirsingkohl.

Kalium - mittlerer Bedarf Kalium. Entspricht z.B. 42g 40er Kalisalz pro Dngergabe
8g K/m (Dngung vor Saat oder Pflanzung).
Chicoree, Dill, Erdbeere, Gurke, Herbstrbe, Kohlrabi, Kohlrbe, Salat, Mangold,
Mhre, Rettich, Rosenkohl, Sellerie, Schwarzwurzel, Spargel, Tomate, Weikohl,
Zwiebel.

Kalium - schwacher Bedarf. Entspricht z.B. 25g 40er Kalisalz pro Dngergabe
Feldsalat, Grnkohl, Petersilie, Porree, Radieschen, Rote Rbe, Schnittsalt,
Sommerendivie, Winterendivie.

Kalkdngung
Unempfindlich gegenber frischer Kalkung:
Blumenkohl, Kohlrabi, Mangold, Meerrettich, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rote
Rbe, Rosenkohl, Spinat, Weikohl, Wirsingkohl.
Tipp: Beete, auf denen Kohlarten angebaut werden, sollten vorher gut gekalkt werden.

Empfindlich gegenber frischer Kalkung:


Bohne, Erbse, Erdbeeren, Feldsalat, Gurke, Kartoffel (Frhkartoffel), Krbis, Mhre,
Paprika, Petersilie, Schwarzwurzel, Sellerie, Tomate.
Tipp: Erdbeeren, als ehemalige Waldpflanzen, bevorzugen einen Boden-pH-Wert
zwischen 4,5 und 6,0 (saure Bodenreaktion). Bis zum Boden-pH-Wert von 7,00
(neutral) ist der Erdbeeranbau unproblematisch.

Beachte: Nacheinanderanbau von Gemse


Im Gartenbau und in der Landwirtschaft vermeidet man den jhrlichen Anbau gleicher
Kulturen auf der gleichen Anbauflche. Wer im Garten seine Gemse in Mischkultur
oder in der von mir im Band Nr. 1 (Gartenkalender, Selbstversorgergarten) in Reihen-
Mischkultur anbaut, der braucht weniger auf eine mgliche Monokultur zu achten.
Allerdings sollte man bei Kohlarten, Rben und Erbsen schon darauf achten, dass diese
mglichst 5 Jahre lang nicht am gleichen Platz wachsen.
Ausnahmen machen Kohlrabi, Grn- und Spargelkohl mit kurzer Kulturzeit.
Mit sich selbst weitgehend vertrglich sind nur: Mais, Kartoffeln, Tabak und Tomaten.
Pflanzenwurzeln und Bodenfruchtbarkeit
Tiefwurzler: Artischocke, Rote Rbe, Zichorien-Salate (Winterendivie, Fleischkraut),
Kopf- und Blumenkohl, Pastinake, Wurzelpetersilie, Hafer- und Schwarzwurzel,
Spargel, Lupine und Sonnenblume,

Mitteltiefwurzler: Kohlrabi, Grnkohl/Brokkoli (u..), Asiasalate, Kopfsalat, Porree,


Spinat, Mhre, Bohne, Erbse, Erdbeeren und viele andere Gemse,

Flachwurzler: Zwiebel, Rettich, Radieschen, Kartoffel, Sellerie (flach bis mitteltief),


Tomate (flach bis mitteltief),
Besonderheit: Gurke, Krbis und Mais wurzeln sowohl flach als auch mit tiefer
Pflahlwurzel, wenn es der Untergrund erlaubt.

Im sogenannten Mischkulturanbau ist es blich, tiefwurzelnde mit flachwurzelnden


Gemsekulturen zu kombinieren z.B. Zwiebeln mit Mhren oder Schwarzwurzeln.

Wer seinen Boden aufbessern mchte, der sollte neben der Zufuhr von Komposterde
auch sukzessive tiefwurzelnde Gemse anbauen. Pflahlwurzeln lockern tatschlich den
Boden in der Tiefe. Auerdem nutzen diese Kulturpflanzen auch die Nhrstoffe der
unteren Bodenschichten und sie frdern diese mit ihrer Blattmasse (spterer
Grndnger) nach oben. So vermag etwa die Weie Lupine (Lupinus albus, mit
essbaren Samen) mittels sogenannter Proteoidwurzeln auf phosphatarmen Bden den
wichtigen Pflanzennhrstoff Phosphor aus der Tiefe aufzuschlieen und daneben
wichtige Spurenelemente, wie Eisen, Zink und Mangan aufzunehmen.

Hlsenfrchtler und Knllchenbakterien


Die meisten Pflanzen aus der Familie der Hlsenfrchtler (Leguminosen) leben mit
sogenannten Knllchenbakterien in einer Symbiose. Diese siedeln sich an deren
Wurzeln an, binden Luftstickstoff und stellen diesen den Pflanzen zur Verfgung. Durch
Grndngung wiederum gelangt der Stickstoff dann in den Boden. So kann eine
Grndngung mit Hlsenfrchtlern dem Gartenboden 3 bis 4g Stickstoff pro m
zufhren. Einjhrige Leguminosen bilden auch die oben erwhnten Proteoidwurzeln aus.
Kreuzungsgefahr/Kulturpflanzen
1. Keine Kreuzungsgefahr
Bohne/Buschbohne vermischen sich nicht
Erbse vermischen sich nicht
2. Geringe Kreuzungsgefahr Ein Mindestabstand von 50m ist empfohlen zu:
Salate Salate
Tomaten Tomaten
3. Groe Ein Mindestabstand von 500m ist empfohlen zu:
Kreuzungsgefahr
Chinakohl Chinakohl, Herbstrbe,
Raps, Rbsen
Gurken Gurken
Krbis, Zucchini Krbis, Zucchini
Kohlarten Kohlarten, Futterkohl
Petersilie Petersilie
Porree Porree
Radieschen Radieschen, Rettich
Rettich Rettich, Radieschen
Schwarzwurzeln Schwarzwurzeln
Sellerie Sellerie
4. Sehr Groe Ein Mindestabstand von 1000m ist empfohlen zu:
Kreuzungsgefahr
Rote Rbe Rote Rbe, Mangold, Rbstiel, Runkelrbe,
Zuckerrbe
Mhre Mhre, Futtermhre, Wilde Mhre
Spinat Spinat
Zwiebel Zwiebel

Tabelle nach: Grundregeln fr die Anerkennung von landwirtschaftlichen und


gartenbaulichen Saat- und Pflanzgut, 1956 Kleine Enzyklopdie, Land-Forst-Garten,
Leipzig 1959
Kreuzungsgefahr/Kulturpflanzen, eigene Saatzucht
Die vorangestellte Tabelle ist Arbeitsgrundlage fr denjenigen, der neben dem
Eigenanbau von Gemse auch eigenen Samen ziehen mchte. Ich rate dazu, solch ein
Projekt zgig anzugehen, aber nicht berstrzt. Es dauert etwa drei bis vier Jahre, bis
man einen Grundstock an eigenem Gemsesamen und Pflanzgut geschaffen hat.
Fr die eigene Saatzucht braucht es samenechte Gemsesorten, die im Handel angeboten
oder unter Gartenfreunden getauscht werden. Bei eigenem Verkauf ist auf bestehenden
Sortenschutz zu achten. Fr den Eigenbedarf darf in Deutschland sortengeschtzes
Saatgut weitervermehrt werden.
Die eigene Samenproduktion wird sehr erleichtert, wenn jeweils nur eine Sorte einer
Art Verwendung findet, dann schlieen sich sptere Verwechslungen weitgehend aus.
Da Smereien oft lange Zeit keimfhig bleiben (siehe bernchste Tabelle), muss nicht
jedes Jahr auch jede Gemseart Samen ausbilden, ausgenommen Kerbel, Pastinaken und
Schwarzwurzeln.
Bei der Saatzucht auf engem Raum kann es vorkommen, dass sich Sorten untereinander
vermischen oder dass sich Wildpflanzen einkreuzen. Die deshalb empfohlenen
Abstnde bei der Kultur sind in der folgenden Tabelle aufgelistet.
Damit sich Gemsesorten und -arten nicht untereinander vermischen, hat man auch die
Mglichkeit, deren Kultur so einzurichten, dass sie zu unterschiedlichen Zeiten blhen.
Beispielsweise nimmt man von den Zucchinipflanzen das allererste Zucchino als
Samenfrucht, weil spter die Wahrscheinlichkeit der Kreuzung mit anderen
Gartenkrbissen besteht.
Gegebenenfalls muss man sich in Kleingartenanlagen mit den Gartennachbarn
verstndigen, was an Samen zweckmigerweise selbst gezogen und getauscht werden
soll.
Keimfhigkeit von Samen, A-Ke
Kultur Keimfhigkeit
Aubergine/Eierfrucht 5-6 Jahre
Bohnen 4-5 Jahre
Bohnen/Puffbohne 4-5 Jahre
Borretsch 2-3 Jahre
Cardy (Artischocke) 5-6 Jahre
Chicore 3-5 Jahre
Chinakohl 5 Jahre
Dill 2-3 Jahre
Endivie unter Zichorien
Erbsen 4-5 Jahre
Feldsalat 2-3 Jahre
Fleischkraut (Zuckerhut) unter Zichorien
Gartenkresse 2 Jahre
Gartenmelde 3 Jahre
Gurke 6-8 Jahre
Kapuzinerkresse 4-5 Jahre
Kerbel 2 Jahre
Keimfhigkeit von Samen, Ko-R
Kultur Keimfhigkeit
Kohl:
Kopfkohl
Grnkohl
Rosenkohl
Kohlrabi, frh
Kohlrabi, spt 4-5 Jahre
Blumenkohl
Brokkoli
Romanesco
Kohlrbe
Speisekohlrbe
Kmmel 3-4 Jahre
Krbis 6-8 Jahre
Knollenselleri siehe Sellerie
Laucharten 2-3 Jahre
Porree 2-3 Jahre
Mais 4-(5) Jahre
Mangold 6-8 Jahre
Mhre, Karotte 3-4 Jahre
Paprika 3-4 Jahre
Pastinake 2 Jahre
Petersilie 2-3 Jahre
Radieschen 4-5 Jahre
Rettich 4-5 Jahre
Rote Rbe 5-6 Jahre
Keimfhigkeit von Samen, S-Z
Kultur Keimfhigkeit
Salate:
Kopfsalat, Schnitts. usw. 4-5 Jahre
Rmischer Salat
Senf 40 Jahre
Schnittlauch 2 Jahre
Schwarzwurzel 2-3 Jahre
Sellerie 3-4 Jahre
Sojabohne 4-5 Jahre
Spinat 4-5 Jahre

Neuseelnder Spinat 3-4 Jahre


Tabak 3-6 Jahre
Tomate 6-8 Jahre
Winterportulak 4-5 Jahre
Wurzelpetersilie 2-3 Jahre
Zucchini 6-8 Jahre
Zichorien:
Fleischkraut, Zuckerhut
5-6 Jahre
Radicchio
Winterendivie
Zwiebel 2-3 Jahre
Zierrasen, Kleintierrasen 2-3 Jahre
Saattiefen A Ke
Kultur Saattiefe
Aubergine/Eierfrucht Dunkelkeimer, 1-2cm
Bohnen 3cm
Bohne/Puffbohne 8-12cm
Borretsch Dunkelkeimer, 2cm
Cardy (Artischocke) 2-3cm
Chicore 1cm
Chinakohl 1-2cm
Dill Lichtkeimer, max. 5mm
Endivie 5mm
Erbsen 5-10cm
Feldsalat Dunkelkeimer, 1-2cm
Fleischkraut (Zuckerhut) 1cm
Lichtkeimer, oberflchlich
Gartenkresse
sen und andrcken
Gartenmelde Dunkelkeimer, 2cm
Gurke Dunkelkeimer, 2-3cm
Kapuzinerkresse Dunkelkeimer, 2cm
Kerbel Lichtkeimer, 5mm
Saattiefen, Ko R
Kultur Saattiefe
Kohl:
Kopfkohl
Grnkohl
Rosenkohl
Kohlrabi, frh
1-2cm
Kohlrabi, spt
Blumenkohl
Brokkoli
Romanesco
Kohlrbe (Speisekohlrbe)
Kmmel Lichtkeimer, 5mm
Krbis/Zucchini Dunkelkeimer, 3cm
Lichtkeimer, oberflchlich
Knollenselleri
sen und andrcken
Lupine 3 cm
Laucharten
2cm
Porree
Mais Dunkelkeimer, 3-4cm
Mangold 2-3cm
Mhre, Karotte Lichtkeimer, 1cm
Kerbel Lichtkeimer, 5mm
Paprika 2cm
Pastinake 1cm
Petersilie Dunkelkeimer, 1-2cm
Radieschen 2-3cm
Rettich 2-3cm
Rote Rbe 2cm
Saattiefen, S Z
Kultur Saattiefe
Salate:
Kopfsalat, Schnitts. usw. Lichtkeimer, 1cm
Rmischer Salat
Senf Lichtkeimer, 5mm
Schnittlauch Dunkelkeimer, 1-2cm
Schwarzwurzel 2-3cm
Lichtkeimer, oberflchlich
Sellerie
sen und andrcken
Sojabohne 4cm
Spinat 2-3cm

Neuseelnder Spinat Dunkelkeimer, 3-4cm


Lichtkeimer, oberflchlich
Tabak
sen und andrcken
Tomate Lichtkeimer, 2cm
Winterportulak 2-5mm
Wurzelpetersilie Dunkelkeimer, 1-2cm
Zucchini Dunkelkeimer, 3cm
Zichorien:
Fleischkraut
5mm
Radicchio
Winterendivie
Zwiebel 1-2cm
Zierrasen, Kleintierrasen 1cm
Gewchshausverglasungen und Folien
In der Beschreibung zu den unten stehenden Materialien finden Sie auch die Angaben
zur Lichtdurchlssigkeit. Pflanzen bentigen vor allem das blaue und rote
Lichtspektrum. Nicht erwiesen ist, dass UV-Licht fr das Pflanzenwachstum und deren
Gesundheit wichtig ist.

Gewchshausglas
Glas als Material fr Frhbeete und Gewchshuser ist ein hochwertiger Werkstoff. Es
ist sehr haltbar und kratzfest, wenn auch in lediglich einfacher Ausfhrung nicht
bruchsicher.
Man verwendet sogenanntes Gartenblankglas (Fensterglas, DIN 11 525) und
Gartenklarglas (DIN 11 526, auch Nrpelglas genannt, mit lichtstreuender Unterseite).
Die Lichtdurchlssigkeit liegt bei ca. 90%.
Isolierglas oder Verbundsicherheitsglas seien der Vollstndigkeit halber erwhnt, doch
obwohl Letzteres als Verglasung fr das Dach (hagelsicher) sehr gut geeignet wre,
wird es, wegen der hohen Kosten, fr einfache Gartengewchshuser selten verwendet.
Alle erwhnten Glasarten lassen UV-Licht nicht hindurch.

Acryl-Platten (PMMA) z.B. PLEXIGLAS


Acryl, umgangssprachlich Acrylglas ist Polymethylmethacrylat, Kurzbezeichnung
PMMA
Gewchshausverglasungen aus Acryl sind lichtdurchlssiger als Echtglas. Viel Licht ist
zum Beispiel beim Gurkenanbau wichtig und ertragsteigernd. Acrylglas gibt es als
Scheiben oder in Form von sogenannten Hohlkammerplatten, welche bei entsprechender
Strke wrmeisolierend sind.
Acrylglas ist unempfindlich gegen UV-Licht und somit sehr lange haltbar, ohne mit den
Jahren matt zu werden. Acrylglas lsst kein UV-Licht hindurch. Das Material ist in der
Regel preiswerter als Echtglas-Gewchshausscheiben, aber um einiges teurer als
Polycarbonat (siehe unten).

PET Verglasungsfolien
Polyethylenterephthalat (PET) ist ein Polyesterwerkstoff. Diese um die 1mm dicken und
1m breiten, steifen Folien von der Rolle sind mehr Kunststoffglas als Folien. Sie hneln
sehr dem Acrylglas. Sie sind sehr gut lichtdurchlssig und lassen auch UV-Licht
hindurch. Das Material ist lange haltbar und kostengnstig, aber etwas weniger
schlagfest als Acryl.

Polycarbonat (PC) Hohlkammerplatten, Gewebefolien


Polycarbonat ist ein Kunststoff, der eine sehr hohe Schlagzhigkeit aufweist. Er ist
allerdings nur um die 85% lichtdurchlssig, lsst aber UV-Licht passieren. Nach meinen
Recherchen sind jedoch viele der PC-Stegplatten nicht besonders UV-bestndig, d.h.
mit zunehmendem Alter gehen die Weichmacher aus dem Material, sodass die
Polycarbonat-Stegplatten mit der Zeit matt und schlagempfindlicher werden. Haltbarere
Platten gibt es mit UV-Schutzbeschichtung. Da diese Beschichtung nur einseitig
aufgebracht ist, muss auf einen korrekten Einbau geachtet werden.
Gewchshausscheiben aus Polycarbonat werden nur als Hohlkammerplatten angeboten,
die beste Eigenschafen in Bezug auf die Wrmeisolierung bieten. Das Material ist
preiswerter als Acrylglas.
Fr den Gartenbereich werden auch Folien aus PC angeboten, meist sind das
Gewebefolien mit etwa 90%iger Lichtdurchlssigkeit. Diese sind recht preiswert aber
meist minderwertiger als PVC-Folien (siehe unten).

Gewchshausfolien aus Polyethylen (PE)


Die Profi-Gewchshausfolien aus PE, genauer gesagt PE-LD und PE-LLD (spezielle
weiche Polyethylene) sind um die 90% lichtdurchlssig und lassen das rote und blaue
Lichtspektrum besonders gut passieren. Sie lassen UV-Licht weitgehend hindurch, und
in entsprechender Ausfhrung sind sie in der Lage, das UV-Licht in den fr Pflanzen
nutzbaren Bereich zu transformieren. Es gibt wrmeisolierende Spezialfolien mit
Antitauwirkung.
Hufig geben die Hersteller Haltbarkeitsgarantien. Beim Kauf sollte man die PE-
Gewchshausfolien jedoch nicht mit den erwhnten PC-Gewebefolien verwechseln.

Wellplatten aus PVC


Ein weiteres Material fr Gewchshausbauten ist Polyvinylchlorid (PVC). Es wird
sowohl als Wellplatten als auch in Form von PVC Glas-Platten (Hart-PVC transparent)
angeboten. Die PVC-Platten lassen um die 75% Licht passieren. PVC ist durchlssig fr
UV-Licht und bleibt etwa 10 Jahre lang klar Das Material ist sehr preiswert.

Polyester-Lichtplatten, Polyester-Gittergewebe
Polycarbonat ist ein Polyester. Das sind glasfaserverstrkte Profilplatten aus
Polyesterharz mit einer Lichtdurchlssigkeit von max. 85%, die aber rasch nachlsst,
weil die Platten durch die Witterung erblinden. Nach meinen Recherchen absorbieren
sie UV-Licht. Sie eignen sich nicht fr Gewchshuser sondern fr lichtdurchlssige
berdachungen und Sichtschutzwnde.
Im Handel werden auch mit PCV beschichtete Polyester-Gittergewebe fr
Gewchshuser angeboten, doch sind sie in der Praxis wenig erprobt.
Verbundmaterialien aus Polyester sind preiswert.
Beispiel eines Anbauplanes
Dieser Plan bezieht sich auf einen ganzjhrigen Gemseanbau.
Der Ertrag des von mir erprobten Anbauplans reicht fr ca. 4-6 Personen.
Dafr bentige ich zum einen eine Flche fr Gemse von etwa 10 x 12m. Eine
Anbaureihe hat 10m Lnge (Wenn ich beispielsweise die Angabe von einer halben
Reihe mache, so sind dies dann 5 laufende Meter.). Auf der bezeichneten Flche haben
etwa 20 Reihen Platz, von denen zunchst die Hlfte mit Frhkartoffeln bestellt werden.
Pro Reihe braucht es dafr 33 bis 36 Stck (= 600g) Pflanzkartoffeln.
Des Weiteren gibt es noch eine Beetflche von etwa 3 x 5m, welche zur einen Hlfte mit
Herbstkartoffeln und zur anderen Hlfte mit einer Milpakultur (Indianerbeet/Mais)
bestellt wird.
An einer sonnigen Wand (Sdseite) meines Gartenhauses befindet sich noch ein 5 x 1m
groes Tomatenbeet.
Zustzlich zu den Freilandflchen habe ich ein unbeheiztes Gewchshaus mit einer
Grundflche von 2 x 2m. Ein kleines, umsetzbares Frhbeet sowie ein temporrer
Folientunnel, der ber Winter die mediterranen Kchenkruter schtzt, komplettieren
meine Ausstattung.

Dieser Anbauplan kann wie eine Checkliste gehandhabt werden und wird der Reihe
nach abgearbeitet.
- Januar
- Kresse bestndig am Fenster sen (Lichtkeimer), nur frischen Samen verwenden, Ernte
bereits nach 10-12 Tagen
- Ab Ende des Monats Frhkartoffeln zum Antreiben in flache Kisten legen (ca. 36
Stck pro 10m Reihe), hell und khl lagern
- Februar

- Anfang des Monats Paprika (z.B. 'Feher') sen (Paprika braucht lange zum Auflaufen
und sollte zunchst nahe an einer Wrmequelle stehen.)
- Ende des Monates Tomaten, Auberginen und Neuseelnder Spinat am Fenster in
Schalen sen, ebenso ein paar Erbsen in Vorkultur in Tpfe
- Gewchshaus: wenn kein Salat zur berwinterung im Herbst gepflanzt wurde, wird
Mitte/Ende des Monats Pflcksalat (z. B. 'Amerikanischer Brauner') gest und dieser
noch vor der Tomaten/Gurkenpflanzung geerntet
- Saaten unter Glas fr das Freiland: frher Kohlrabi, Kopfkohl, Salat (z.B. Pflck- und
Chinesischer Spargelsalat)

Der Februar ist Erntezeit fr Winterportulak im Gewchshaus, welcher Anfang


Oktober gest wurde.
- Mrz

- Bis Mitte Mrz ins Freiland sen: jeweils eine Reihe Schwarzwurzeln, Pastinaken,
spte Mhren (Reihenabstand von 30 cm ausreichend)
- Steckzwiebeln kaufen und 1 Reihe pflanzen
- Spinat und Schnittsalat sen, als Vorfrucht zu Tomaten, Paprika und Auberginen
Radieschen/Mairettich als Vorfrucht zu Neuseelnder Spinat
- Fr Gartenmelde eine Ecke finden, wo sie im Mai/Juni geerntet und im Sommer
Samen bilden kann (wird fast 2m hoch) oder als Zwischenkultur mit Bohnen oder
Salatgurken
- Frhbeet: Kohlrabi (z.B. 'Azur Star') sen (Spter pflanzt an ihn dort aus, wo auf den
Beeten Lcken entstanden sind.)
- Gewchshaus: Mitte Mrz Winterporree am Rand direkt auf das Beet sen (nicht in
der Schale), erste Zucchini und Mexikanische Minigurke in Tpfe sen, in Saatschalen
Knollen- und Staudensellerie, Studentenblumen, Tabak, wenn ntig 2. Satz Tomaten
(zuerst im Zimmer keimen lassen und ab 10. April ins Gewchshaus), bei
Nachtfrostgefahr brennende Kerzen oder Petroleumlampe einstellen!

Haupternte von Winterportulak, der im Oktober gest wurde.


Ernte des berwinterten Spinates, der Schwarzwurzeln und der restlichen
Pastinaken. Zur Saatgutgewinnung jeweils einige Pflanzen/Wurzeln sicherstellen und
einpflanzen, wo sie sich entfalten knnen, wachsen und spter blhen.
Geerntet wird sonst nur noch Grnkohl sowie frisch getriebene Selleriebltter und
Schnittlauch.
Gemse aus dem Wintereinschlag muss nun aufgebraucht werden.
Kompostplatz: Komposthaufen des Vorjahres wird durchgesiebt und zur
Bodenverbesserung verwendet. Diese Arbeiten bis Ende April durchfhren. Das lose
Material vom Herbst (2. Haufen) wird zu einem neuen Komposthgel aufgesetzt, auf
den man nun bestndig die anfallenden Gartenabflle aufschichtet.
- Ende Mrz
- Pflanztermin fr Kopfkohl, berwinterten oder gekauften Salat und Chinesischen
Spargelsalat sowie fr vorgezogene Erbsen und Kopfkohl. Erbsen nur in kleinem
Umfang anbauen. Es sind Feldfrchte, die im Garten nicht immer gelingen.
- Platz schaffen fr die Frhkartoffeln: berwinterten Spargel- und Grnkohl auf einen
separaten Platz verpflanzen, wo er bis August treibt und Samen bildet; treibende
Grnkohl-Bltenstnde werden dort auch geerntet. hnlich wie Brokkoli und
Spargelkohl sind sie eine Delikatesse!
- berwinterten Staudensellerie auf einen gesonderten Platz umpflanzen (kann auch
halbschattig sein), er liefert dort Wrzkraut und Samen
- Frhkartoffeln legen und mit Folie abdecken, eventuell den Boden vorher schon mit
Folie aufwrmen
- berwinterte Kruter aus dem Gewchshaus nach drauen pflanzen und mit Vlies
abdecken
- April
- Anfang April: Salat und Kohlrabi auspflanzen, Zucchini und Krbis am Fenster sen
(geht um den 20. auf) und spter ins Gewchshaus stellen
- zweite Aprilwoche Freilandsaat von Rosenkohl
- Etwas Mangold sen (direkt auf einen Randplatz im Garten, 1m), ein wenig
Pflcksalat zum Verpflanzen nachsen
- Um den 30. April eine Reihe frhe Buschbohnen (z.B. Sorte 'Maxi') zur frhen Ernte
sen gleich auf die frei werdende Flche des Wintersalates, berwinterter Kopfsalat
ist nun erntereif.
- Frhbeet: vorgezogenen oder gekauften Blumenkohl in reichlich Komposterde
pflanzen und bei Frostgefahr abdecken, (Kultur bis zur Ernte reichlich gieen und vor
Schnecken schtzen), ist um den 24. Juni erntereif
- Gewchshaus: um den 20. April Salatgurken ('Chinesische Schlangen') in Tpfe sen
(fr spteren Freilandanbau), 2. Satz Zucchini fr die spte Maipflanzung in Tpfe sen
- Indianerbeet/Milpa-Kultur: Mais ('Golden Bantam') bis Monatsende direkt aufs Land
sen, eventuell mit Folie /Vlies schtzen
- Herbstkartoffeln legen

Pflegetipp: Beete hufig durchhckeln, auch wenn kein Unkraut zu sehen ist so
geht das meiste Unkraut whrend des Keimens kaputt.
Der April ist die Haupterntezeit des delikaten Spargelkohls und des berwinterten
Spinats. Das Gewchshaus liefert anfangs Winterportulak und dann reichlich Salat.
- Anfang Mai
- Prunkbohnen und Stangenbohnen sen, Saat vor Schnecken schtzen
- Sellerie und Tabak pikieren
- Rote Beete sen
- 1. Satz Zucchini fr frhe Ernte unter Pflanzhauben auspflanzen
- Notfalls knnen noch Zucchini und Krbis gest werden

Der Chinesische Spargelsalat geht in die Ernte. Dessen gednsteten Stngel


schmecken tatschlich wie Spargel. Grnkohl, Spinat und berwinterter Mangold
steht zur Verfgung, desgleichen reichlich Wintersalat (=spezieller berwinterter
Kopfsalat).
- Ab 15. Mai
In der Regel kommt nun kein Nachtfrost mehr.
- Tomaten ins Freiland aussen noch mglich
- Tomaten, Neuseelnder Spinat, Paprika, Auberginen auspflanzen (Tomaten stehen an
der Sdwand des Gartenhauses, Neuseelnder Spinat unter den Obatbaumspindeln,
Paprika in Reihe, Auberginen an Sonnenpltzen im Gartens separat.)
- Krbis pflanzen, 2. Satz Zucchini auspflanzen (auf Mulchbeete und Milpa) und vor
Schnecken schtzen
- Mexikanische Minigurke an geeigneten, sonnigen Platz pflanzen, wo sich die Pflanzen
rankend ausbreiten knnen
- Einlegegurken sen und ein paar Salatgurken an ein Rankgitter pflanzen ('Chinesische
Schlangen') fr den Fall, dass die Salatgurken im Gewchshaus versagen
- Gewchshaus: 5 Salatgurken kaufen, einpflanzen und am Eingang 2 Tomaten pflanzen,
bei drohendem Sptfrost schtzen! (Petroleumlampe)
- Indianerbeet/Milpa-Kultur mit Krbis/Zucchini bepflanzen und Trockenbohnen
stecken
- Ende Mai, Anfang Juni
- Dill sen, diese Saat bringt die beste Ernte (Lichtkeimer)
- Kohlarten und Herbstkohlrabi (Grnkohl, Romanesco, Broccoli, Sprosskohl,
Riesenkohlrabi) aussen - fr die Sommerpflanzung nach dem Abrumen der Kartoffeln
(Man hat fr diese Saaten ein Zeitfenster vom 20. Mai bis 20. Juni.)
- noch Rote Beete sen, wo Platz frei wird
- Indianerbeet/Milpa: Mais wird noch vereinzelt und verpflanzt, Bohnen knnen noch
gesteckt werden

Es knnen erste Frhkartoffeln gezupft werden. Gartenmelde (Spinatersatz) ist


reichlich vorhanden, ebenso frher Kohlrabi, Radieschen, Mairettich,
Winterheckzwiebeln und diverse Kruter.
- Bis 24. Juni (Johannistag)
- Um den 10. Juni Zichorien ('Zuckerhut') und Pflcksalat ('Amerikanischer Brauner') in
Schalen sen/vorziehen fr die Juli-Pflanzung (Erdbeerpflanzzeit)
- Stangenbohnen nachstecken, wenn nicht aufgegangen bis 10. Juni. brigens: Der 10.
Juli ist der letzte Saattermin fr schnell reifende (frhe) Buschbohnen.
- Zweite Juniwoche: Rosenkohl auspflanzen (Saat 2. Aprilwoche/Freiland)

Vollernte der Frhkartoffeln bis Mitte Juli, Sofortverbrauch und Einlagerung bis
Mrz. Etwa ab dem 24. Juni beginnt die Zucchini- und die Gewchshausgurken-
Saison. Im Frhbeet steht Blumenkohl zur Verfgung. Die frhen Erbsen werden
erntereif. Es fallen reichlich Gartenkruter an, aus denen Krutersalz, le und
Kruteressig hergestellt werden knnen.
- Juli
Auf abgeerntete Beete der Frhkartoffeln oder Erbsen:
- Staudensellerie auf flachem Hgel pflanzen ( Reihe)
- Herbstkohlrabi (Riesensorten) pflanzen ( Reihe)
- 10. Juli letzte Buschbohnen sen
- Auf abgeerntete Erbsenbeete noch Mhren sen
- Brokkoli, Romanesco, Grn- und Sprosskohl pflanzen
- Bis sptestens 20. Juli Erdbeerabsenker gewinnen und pflanzen (4 Doppelreihen),
zwischen jeweils 2 Reihen neu gepflanzter Erdbeeren wird gest: Wintersalat,
Petersilie, Feldsalat und um den 5. August Spinat, in die Erdbeerreihe im Herbst
Knoblauch stecken
- am 20. Juli Stiefmtterchen sen
- um den 24. Juli Schwarzen Rettich sen

Saisonales Gemse: Zucchini, Tomaten, Gurken, Buschbohnen, Gewrzkruter.


- August
- Wenn Platz ist, in den ersten Augusttagen noch Feldsalat sen (nicht spter)
- Ende August ins umgesetzte Frhbeet Kopf- und Blumenkohl zur berwinterung sen,
desgleichen etwas Wintersalat und Chinesischen Spargelsalat, gut 50% der Flche frei
halten fr die Jungpflanzenanzucht von Kohlrabi, Blumenkohl und Salat Anfang Mrz
des kommenden Jahres
- Krbisse, die jetzt erst ansetzen werden noch reif!

Haupterntezeit der Gemsebohnen, Tomaten, Gewchshausgurken, Zucchini,


Paprika, Auberginen, Neuseelnder Spinat, Gewrzkruter, Zwiebeln und
Gewrzgurken, Mexikanische Minigurken.
Jetzt wird der Wintervorrat an Letscho und Tomatensoe angelegt. Aus Rotkohl wird
Rotkraut gekocht und in Glser verfllt. Ringelblumensalbe kann aus den Blten
selber hergestellt werden. Kruter fr Tee trocken. Salz- und Gewrzgurken werden
eingemacht (Sauregurkenzeit).
- September
- Nur noch Spinat und Melde zur berwinterung sen

Krbisse vor den ersten Nachtfrsten ernten. Man schneidet sie mit 1cm Stiel ab und
lsst sie an einem sonnigen, frostfreien und trockenen Platz noch etwas nachreifen.
Zwiebeln werden geerntet und trocken aufbewahrt.
Es gibt noch reichlich Tomaten, Auberginen, Gurken, Mexikanische Minigurken,
Mhren und Herbstkohlrabi zu ernten. Die Sauregurkenzeit hlt an. Letscho und Rote
Beete einkochen.
Mit der Apfelernte aus wrzig schmeckenden pfeln Apfelessig herstellen.
Noch reichlich Gemsezwiebeln zur Einlagerung zukaufen jetzt sind sie billig.
Auerdem lohnt es sich, Weikohl zu kaufen und Sauerkraut herzustellen.
Kompostplatz: Der bestehende Komposthaufen wird nicht weiter bestckt (nur noch
mit Kleintiermist, wenn vorhanden). Alle neu anfallenden Herbstabflle kommen auf
einen 2. Haufen.
- Oktober
- Anfang Oktober im Freiland Wintersalat in eine schtzende Furche pflanzen (Man
whle ein Beet, auf das wenig Herbstlaub niederfllt.)
- Spinat und Melde zur berwinterung sen, z.B. auf der abgeernteten Milpa
- Gewchshaus: Anfang des Monats nach der Tomaten/Gurkenkultur sofort
Winterportulak sen, empfindliche Kruter (Rosmarin, Ysop, Thymian,
Bergbohnenkraut) ins Gewchshaus umpflanzen, bzw. robuste Gartenkruter
(Schnittlauch, Petersilie, Majoran) liefern, hierher verpflanzt, im Winter frisches,
wrzendes Grn
- Im Hochsommer verpflanzte Brokkoli wird geerntet, ebenso Grnkohl, Pastinaken,
Mhren, Herbstkohlrabi, Winterrettiche und Schwarzwurzeln, Pflcksalat steht zur
Verfgung

Anfang Oktober werden die Trockenbohnen geerntet und noch einmal


Staudensellerie. Letzteren salzt man fr den Winter (1cm lange Stcke) zusammen mit
Wurzelgemse ein.
Saison fr Krbissuppen und erste Trockenbohnengerichte.
- November
- Gemsegrube fr Herbstkartoffeln, Herbstkohlrabi, Pastinaken und Winterrettich
anlegen und mit Laub schtzen
- Staudensellerie mit Vlies schtzen
Ende Oktober bis Mitte November reifen Romanesco und Brokkoli. Frisch vom Beet
hat man Grnkohl, Spinat, Pastinaken, Schwarzwurzeln und Porree und aus dem
Gewchshaus schon etwas Winterportulak.
- Dezember
- Treiben die zur Saat bestimmten Frhkartoffeln stark, so werden sie (wie im Monat
Januar beschrieben) schon im Dezember hell und khl gelagert

Geerntet werden kann: Grnkohl, Rosenkohl und Wirsing. Ist der Boden nicht
gefroren, auch Pastinaken , Schwarzwurzeln, Porree, im Gewchshaus etwas
Winterportulak.
Quellenangaben
Neben eigenen Anbauerfahrungen wurde folgende Literatur verwendet:

Anderegg, H. - Der Gemsebau im Hausgarten und im freien Felde, Zrich 1880


Bier, A. - Lohnende Gemsezucht, Erfurt um 1925, im Verlag des Erfurter Fhrer im
Obst- und Gartenbau
Buro/Meiner/Reinhold/ Vaniceck - Freude am Garten, Berlin 1978
Bhmig, Franz - Rat fr jeden Gartentag, Radebeul 1971
Bttner, Johannes - Gartenbuch fr Anfnger, 1944
Jacob, Thomas (Autor) - Verffentlichungen aus dem Onlineprojekt
www.derkleinegarten.de und https://www.youtube.com/channel/UCSMVZpU-
A9AFGK41bGUuaUw
Die Praxis im Tabakbau, Radebeul 1946
Dr. Ernst, Manfred - Gemsebau im Garten, Berlin 1981
Enzmann/Krumbiegel/Zerling Kleine Enzyklopdie Land Forst Garten, Leipzig 1958
Prof. Dr. Grau/ Dr. Friedrich - Mein Gartenjahr, Honos Verlags AG, Zug 1988
Boettner, Johannes - Gartenbuch fr Anfnger, Frankfurt/Berlin/Posen 1944
Petersen, Elly - Das gelbe Gartenbuch, Mnchen 1929
Sobischek, Josef - Der kleine Garten, Wien und Leipzig, um 1940
Stengel/Hhn - Ratgeber fr den Gartenfreund, Berlin 1978
Vaniceck/Etzold/Eue - Unser Garten, Berlin 1961
Kalender-Daten: www.sonnenaufgang-sonnenuntergang.de

Bilder:
Zeitgenssische Stiche aus dem 19. Jahrhundert nach Anderegg
Die astronomischen Daten zu den Tag-und-Nacht-Gleichen und zur Winter- und
Sommersonnenwende variieren etwas und knnen auch auf andere Tage fallen, was in
diesem Kalender unbercksichtigt bleibt.
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Thomas Jacob, Dohna 2015
eBook-Version Nr. 02