FASE 2 METODOLOGIAS DE EVALUACION DE RIESGOS AMBIENTALES

ALEXANDRA TATIANA RAMIREZ SALAZAR

CODIGO: 1.105.789.275

DISNY ALEJANDRA SAGOBAL

CODIGO:

ADRIANA SANCHEZ SANCHEZ

CODIGO: 1.106.778.235

GRUPO: 358034_16

TUTORA: ANGELA MARIA LUNA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
(ECAPMA)
PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL
MAYO DE 2017
 INTRODUCCIN

La comercializadora el Castillo, es una Empresa chaparraluna perteneciente al sector de

la Agro industria, su principal actividad es la produccin y comercializacin de derivados
de la leche con marca propia y maquila. Cuya Responsabilidad social con la regin es la
generacin de empleo, desarrollo rural y crecimiento econmico.
Siguiendo con su compromiso realiza la compra a los pequeos productores desde 2 litros
de leche en delante de igual forma realizando acompaamiento a los mismos mediante
capacitaciones, asistencia tcnica. Su Cede Principal y planta de procesamiento est
ubicada a las afueras de la zona urbana de chaparral Tolima va al municipio de Rio
blanco.
Su principal actividad es la produccin y comercializacin de derivados de la leche como:
Leche UHT y HT, Quesos, Arequipe, Refrescos, Yogurt, Crema industrial.

Su precio $ 750 por litro de leche puesta en la planta, tambin genera empleo en el
desarrollo rural y el crecimiento econmico. Para su compromiso empresarial se
encuentra el mercado en l se compra 2 volmenes de litros de leche. para el
acompaamiento a sus productores las capacitaciones, la asistencia tcnica, servicio de
medicina veterinaria y droga de uso veterinario. Los materiales que utilizan para su trabajo
son cantinas, Valds, colador y filtros.
 ANEXO 3. Matriz de Programas para la Gestin del Riesgo.

Programa Proyecto Objetivos del proyecto Metas Actividades Recursos

Capacitacin y Promover el manejo de los Humano

Objetivo General Socializacin del
concientizacin a los residuos generados por Educativo
proyecto
consumidores y parte de la una empresa Documental
Implementacin de estrategias especializada Sensibilizacin de
empleados del dao familias
para lograr la recoleccin de los promover prcticas de
que causa la mala consumidoras
residuos slidos generados tanto separacin en la fuente
disposicin de por la empresa como por el Capacitacin a
residuos mejorar las zonas de
consumidor de los productos acopio e identificar los empleados
lcteos producidos. distintos contenedores en Acompaamiento
funcin de los residuos que al proceso de
Separacin en la
Objetivos Especficos separacin de
fuente desde la se vaya a depositar en ellos
colocar contenedores residuos
empresa y los Separacin y
Manejo consumidores Recoleccin de todos los prximos a las zonas de
integral de mayor generacin de clasificacin de
envases, bolsas y dems
residuos de envases y residuos en la
Residuos residuos que pueda generar la
fuente.
Solidos empresa, en la produccin y embalajes
.
comercializacin de sus Reducir y eliminar los
productos. txicos, que pueda generar
Disposicin final Identificacin de familias la produccin de derivados
adecuada consumidoras de lcteos.
Establecer estrategias para el Promover el consumo
manejo adecuado de los sostenible de los productos.
residuos slidos enfocadas en
el almacenamiento, transporte,
tratamiento y disposicin final
de los residuos generados en
el proceso productivo.
Programa Proyecto Objetivos del proyecto Metas Actividades Recursos

Aislamiento
de tuberas
de vapor
para reducir
las prdidas
Uso y de calor
Ahorro Reducir el consumo de energa implementar
Reducir el consumo de energa
Eficiente elctrica programas
elctrica aprovechando la luz de ahorro y
De Energa natural.
r. uso eficiente
de la energa
definir
acciones de
buenas
prcticas
proyectos de
reconversin
Programa Proyecto Objetivos del proyecto Metas Actividades Recursos

tecnolgica
cambios en
los procesos
que mejoren
la eficiencia

Descontaminacin realizar la deteccin de

de los residuos fugas y repararlas en el
menor tiempo posible.
comprobar la correcta
Analizar tipo y cantidad de distribucin de
Para mangueras abrazaderas
residuos contaminados dentro
reducir el antes de abrir paso a la
de la empresa por procesos de leche.
ndice de
lcteos. Mantenimiento y/o
probabilida
d en Elaborar e implementar un reconversin de los
residuos sistemas de tratamientos
manual de procedimientos para
a mdulos compactos de
contaminad la reutilizacin del suero de
alta eficiencia acorde a la
os en la leche en el proceso de poltica de Produccin y
empresa. elaboracin de queso que Consumo Sostenible.
genere un beneficio social y Instalar medidas y/o
ambiental para la comunidad. dispositivos para el
control y la recoleccin
de los goteos y derrames
de leche
Buscar alternativas para
el aprovechamiento del
Programa Proyecto Objetivos del proyecto Metas Actividades Recursos

lactosuero como la
elaboracin de otros
subproductos
 CONCLUSIONES

Conclusiones (1 pgina): ordenamiento de los resultados y discusin como

consecuencia del anlisis que se adelant.