CUESTIONARIO DE TCNICAS DE RESTAURANTE

EDDY AIGAJE

MELANI CHANGO

TANIA VERGARA

1.- Nuestros antepasados en la era del hombre primitivo basaban su

supervivencia ingiriendo.

a) Plantas y semillas
b) Eran carnvoros
c) Solo de la pesca
d) Ninguno

2.- Ponga verdadero o falso segn corresponda

Despus de que revolucin aparecen los restaurants y por qu?

a) Revolucin francesa del siglo XVIII, ya que el pueblo luchaba en contra del
abuso social por parte de reyes, ya que les quitaban sus alimentos y
cosechas para quedarse con los restos, y ellos queran comer lo que ellos
coman. (verdadero)

b) Revolucin industrial del siglo XXI, ya que el pueblo estaba en desacuerdo

con los reyes ya que ellos coman de lo mejor, a lomo del pueblo.(falso)

c) Revolucin china del siglo XIX, ya que el pueblo estaba en desacuerdo

con los invasores que los explotaban. (falso)

3.- En qu dcada y en qu pas se utiliza el termino de restauracin?

a) Desde la dcada de los aos 70, se viene utilizando en Espaa el trmino

Restauracin para hacer referencia a lo relacionado al tema de alimentos,
bebidas y establecimientos que brindan estos servicios.
b) Desde la dcada de los aos 60, se viene utilizando en ecuador el trmino
Restauracin para hacer referencia a lo relacionado al tema de alimentos y
bebidas en lugares abiertos.
c) Desde la dcada de los aos 90, se viene utilizando en chile el trmino
Restauracin para hacer referencia a lo relacionado al tema, dar
mantenimiento.
4.- La clasificacin del restaurante es?

a) Segn el servicio, Por su atmsfera, Por su especializacin en la cocina y Por

el tipo de propiedad.

b) Por su rapidez, agilidad, fiabilidad y buena atencin.

c) Tcnicas de preparado de los alimentos, rapidez y buena presentacin.

d) Por su fiabilidad, lugar adecuado y buena vista a los costados.

5.- Caracterstica de un restaurante Segn el servicio

a) Buena manipulacin de los productos y la preparacin, con los altos

estndares de calidad.
b) Puede ser en lo econmico y el servicio es un complemento.
c) Pueden ser con el servicio en la mesa, servicio en la barra, la cafetera,
tipo buffet, servicio en el carro y autoservicio o selfservice.
d) Est enfocado al personal que labora.

6.- Complete segn corresponda:

1) La organizacin del trabajo es una consecuencia lgica debida a la

enorme complejidad que encierra el trabajo que se realiza en la cocina, en
el que se tienen que prever diversas situaciones de trabajo, extras,
aumentos esperados e inesperados de produccin, pedidos a mercado,
posibles bajas del personal o cualquier otra situacin que se nos plantee.

7.- Une con una lnea segn corresponda:

Jefe de cocina

Otros puestos dentro de la cocina. Correturnos

Brigada de Cocina Jefe de partida

Cocinero

Familia

8.- Selecciona la respuesta correcta:

a) Constitucin fsica y mental saludable.

b) auxiliar de catering
c) Higiene Personal.
d) repostero
e) Cortes, Educado y con buenos modales
 1. Cualidades del personal
2. Brigada de cocina

A. 1ab,2cde
B. 1bcd,2ae
C. 1ace,2bd
D. 1da,2bce

9.- En cuantos grupos de profesionales se clasifican los puestos de trabajo:

a. 2
b. 4
c. 1
d. 5
10.- Cul es la organizacin del trabajo

a. ORGANIZACIN TRADICIONAL.
b. ORGANIZACIN BASADA EN EL SERVICIO.
c. ORGANIZACIN BASADA EN LAS TAREAS.
d. TODAS LAS ANTERIORES
11.- Complete

La brigada se define como el grupo de personas con distinta categora

profesional, cuya misin es el servicio y la atencin al cliente.

12.- Enliste en el orden de importancia en que usted crea que se encuentra

dividida la brigada de restaurante

Brigada de Restaurante Orden de importancia

a) Sumiller. ( 3)
b) Segundo matre. ( 2)
c) Primer matre. ( 1)
d) Jefe de sector. ( 4)
e) Jefe de rango. ( 5)
f) Ayudante. ( 6)
g) Ayudante de sumiller. ( 7)
h) Aprendiz. ( 8)

13.- Enliste las funciones que tiene el Aprendiz

1. Repaso de material de mesas y aparador.

2. Repaso del material durante los montajes.
3. Transporte de bebidas al comedor.

14.- Escoja la respuesta correcta

Cules son las cualidades del personal de servicio?

a) Constitucin fsica y mental saludable.

b) Tener un mal vocabulario.
c) Corts, educado y con buenos modales.
d) Mostrarse descontento con el pedido del cliente
e) Simpata, personalidad y responsabilidad.
f) Olvidarse del pedido
g) Mantenerse ocupado en la platica
h) Puntualidad y obediencia.
i) Capacidad de retencin.
j) Ir desaliado al trabajo

1. a,b,f,g,j
2. d,e,g,h,c
3. j,g,f,d,b
4. a,c,e,h,i

15.- Enliste algunas actitudes que los empleados deben evitar al momento de
brindar un servicio.

Toser sin cubrirse la boca

Rascarse la cabeza
Limpiarse las orejas y la nariz con las manos
Peinarse en el comedor
Charlar con compaeros
Fumar, mascar chicle y chiflar

AUTOR:

ALEX BARAHONA
LESLIE SANCHEZ
SOFIA SUAREZ

REACTIVOS:

1. Quin est encargado de la brigada de restaurante?

a) Saloneros
b) Meseros
 c) Hosstes
d) Capitn

2. Cul es la funcin principal del Hosstes?

a) Catador de vinos
b) Toma de la comanda
c) Bienvenida a los clientes
d) Traslado de vajilla

3. Cul es la funcin del capitn?

a) Est a cargo de la brigada de restaurante
b) Lavado de vajilla
c) Bienvenida a los clientes
d) Encargado de la carta de vinos

4. En que partes se divide el restaurante

a) Rangos y sectores
b) Plazas
c) Permetros
d) Metros

5. En qu siglo se fund el primer restaurant?

a) Siglo XVI
b) Siglo XX
c) Siglo XlX
d) Siglo XVI

6. Con que otro nombre se le conoce a las mesas auxiliares?

a) Aparadores
b) Gueridones
c) Mesa principal
d) Mesas especiales para banquetes

7. Cul es la altura aconsejable en la que deben estar las mesas?

a) 80 cm
b) 1 m
c) 1,10 m
 d) 60 cm

8. Qu tipo de bebidas conserva el armario refrigerador de bebidas?

a) Bebidas gaseosas
b) Jugos naturales
c) Agua
d) Vinos y cavas

9. Cul es la clasificacin del material, equipos y mobiliario de un

restaurante?
a) Mobiliario de comedor y de restaurante
b) Mesas, carros y aparatos elctricos
c) Cristalera, vajilla y cubertera
d) Para el uso de clientes y para la realizacin del servicio.

10. Con que frecuencia se debe limpiar el calientaplatos?

a) Una vez al da
b) Despus de cada servicio
c) Una vez a la semana
d) Despus de cada 5 servicios
11. Escoja 1 caracterstica del uniforme del personal de un restaurante.
a) Debe ser cmodo, evitando uniformes muy ajustados o muy anchos.
b) Disponer un unico uniforme.
c) El uniforme se utilizara en horas de trabajo y fuera del establecimiento.
d) Se debe utilizar la ropa desgastada.
e) El uniforme siempre se llevara sucio y perfectamente planchado.

12. Que representa el uniforme hacia el cliente?

a) Mala educacion
b) Respeto
c) Honestidad
d) Ninguna de las anteriores

13. Cmo debe ser la higiene del rostro y cabello del personal del
restaurante?
a) Utilizar maquillaje en exceso y peinados llamativos.
 b) Los hombres debern presentarse recin afeitado y con el cabello largo.
c) Maquillaje suave procurando evitar perfumarse con aromas fuertes y con
peinados discretos.
d) El cabello deber guardar una higiene mxima, lavndose y cortndose el
pelo con asiduidad.

14. De las normas de higiene personal cual es la ms importante

a) Limpieza del rostro y cabello
b) Aseo corporal y bucal
c) Limpieza de manos y pies
d) Todas las anteriores

15. Escoja 2 normas de higiene para el personal del restaurante

a) Limpieza de las manos
b) Bao semanal
c) Aseo corporal
d) Estornudar, toser sin usar un pauelo de papel o tela

CUESTIONARIO DE TCNICAS DE RESTAURANTE

1.-Una con lneas segn corresponda

TIPOS DE MESA CARACTERSTICAS

Mesa nica ovalada Pueden sentarse dos o cuatro personas

o rectangular dependiendo su colocacin. La mesa ser
al menos de 80 cm 90 cm.

Mesas Cuadradas. En este tipo de mesas pueden sentarse

ms personas. Las mesas de 110 cm, 130
cm 180 cm.

Mesas redondas y
ovaladas. Tambin denominada mesa imperial.
2.-Complete correctamente los tipos de montaje en el espacio en blanco

En este tipo de montaje la presidencia quede constituida por los

comensales situados en la parte superior de la T Mesa en forma de T.

Este tipo de montaje se emplea en banquetes pequeos que destacan de

forma especial la presidencia, situndola en la parte exterior, en este caso
como en los siguientes se efecta alternancia de sexos y el cerramiento
con caballeros Mesa en forma de U

Este sistema se aplica en banquetes con gran nmero de comensales y

admite colocar tantos tableros transversales como sea necesario en
relacin a la cantidad de invitados Mesa en forma de peine.

Se utiliza para banquetes con gran nmero de comensales. Se suele hacer

con tableros rectangulares y redondos Mesa en forma de espiga.

3.- Enumere los 5 tipos de servicio de restaurante asistido en una mesa.

-Servicio de emplatado o a la americana.

-Servicio a la inglesa.

-Servicio a la francesa.

-Servicio en gueridn.

-Servicio a la rusa.

4.-Escriba verdadero o Falso segn corresponda

-El servicio a la inglesa, consiste en que el camarero trae de cocina (V)

elaboraciones en fuente, legumbrera o sopera y realiza el servicio de
los alimentos a los clientes desde dicho recipiente al plato.

-El capullo de rosa no pertenece a ningn diseo de doblado de (F)

servilleta.

5.-complete correctamente el espacio en blanco

El Servicio de emplatado o a la americana como su propio nombre indica se basa

en servir al cliente las elaboraciones gastronmicas emplatadas ya en cocina.

Dentro de los diferentes diseos y doblados ms importantes de servilletas

tenemos a la pirmide, mitra de obispo, corona, rosa, ave del paraso, etc.

6.-Subraye las opciones correctas:

Cules son las piezas de mantelera ms utilizadas?

sillas mantel cubiertos adornos vaso

cubremantel servilletas mesas cubrebandeja

7.-Complete el enunciado segn corresponda:

Se entiende por menaje el conjunto salsas embotelladas y especias, que se

utilizan en el servicio de cafetera y bar.

8.-Escoja la respuesta correcta:

Cules son las operaciones que se debe tener en cuenta en la Mise en

Place?

a) Montajes, documentacin, estabilidad, equilibrio

b) Planificacin, ejecucin, control y supervisin, aprovisionamiento y
distribucin
c) Planificacin, organizacin, control, evaluacin
d) Servicio, planificacin, sobrecontrol, indumentaria

9.-Escoja la respuesta correcta:

Cules son los algunos de los instrumentos que estn involucrados en el repaso
de la maquinaria?

Termos manteles tasas molinillo cocina

botellero vitrinas refrigeradoras platos plancha

10.-Complete el enunciado segn corresponda:

La puesta a punto o mise en place se puede dividir en tres grandes etapas que
son esenciales: la planificacin, el desarrollo y la supervisin.

11.- Cul es la diferencia del montaje de desayuno continental del

anglosajn?

El desayuno continental est compuesto por bebida caliente, zumo de fruta, pan,
tostadas, bollera, mermelada y mantequilla.
Mientras el anglosajn es lo mismo aumentando salchichas, huevos, tocino y
judas en salsa de tomate.

12.- En qu consiste el coffee break?

Es un servicio que se realiza a media maana o media tarde durante la

realizacin de jornadas de trabajo, reuniones, etc.

se realiza un servicio de zumos, cafs y aguas acompaadas de bollera y

pequeos bocadillos.

13.-Enumere las actividades realizadas durante el mise en place

1. Limpieza del local.

2. Repaso del material y del mobiliario.
3. Montaje de mesas, gueridones y aparadores.
4. Decoracin de mesas y local.
14.- Cules son los riesgos del servicio tipo ingls?

Riesgo de manchar al cliente

No se pueden utilizar para todo tipo de manjares
15.-Mencione una caracterstica del servicio tipo ingls

Los manjares se sirven de cocina en fuentes y el camarero sirve por la izquierda

del cliente.

Reactivos Tcnicas de Restaurante

Equipos de Comedor

1. En el comedor la vajilla cumple un papel muy importante pero su

material en muchas de las ocasiones resalta por estar hecho de:

a) La Loza y metal
b) Cermica y la Loza
c) Vidrio y Cermica
d) Vidrio y Metal

2. Las piezas o platos ms usuales en el comedor a la hora de servir

son:

a) Plato de presentacin, trinchero, sopero, de postre, de pan, de caf,

rabaneros.
b) Plato sopero, vajilla, plato hondo, plato redondo, plato plano.
c) Plato sopero, rabaneros, plato hondo, vajilla.
d) Plato llano, Plato de postres, de pan, rabaneros, de presentacin.

3. El diseo de la cristalera en su gran variedad se prefieren aquellos

que son de:

a) Metal y plstico
b) Cristal y Cermica
c) Cristal Liso y Transparente
d) Plstico y cristal

4. Entre la cristalera que ms resaltan en un restaurant tenemos:

a) Copa de agua, de vino, de cava, de licor, de baln, de zumo Vaso de

combinacin, V. on the rock, jarras.
b) Copa de zumo, de licor, boles, copa de cerveza, de coctel, copa de agua,
de vino.
c) Vaso on the rock, jarras, de coctel, copa de agua, vaso de combinacin.
d) Vaso de cava, Vaso de licor, vaso de zumo, Boles, copa de preferencia,
Jarras.

5. Cuando hayamos finalizado el repaso del cristal, esta ira destinado a:

a) Las mesas a montar, los aparadores de servicio.

b) Las mesas a limpiar, los aparadores de limpieza.
c) Las mesas a mantenimiento, los aparadores de mantenimiento.
d) Las mesas a montar, los aparadores de limpieza.

6. Cuando toda loza se halle en el comedor se dar comienzo a su

repaso, as iremos revisando uno por un:

a) Pao de cristal o lito con vapor de agua.

b) Servilletas y lquido de limpieza.
c) Franela y vapor de agua.
d) Vapor de agua y servilletas.

7. Una vez que hayamos concluido el repaso, la loza se destinara a:

a) Limpieza de mesas, mesa fra, muebles de servicio.

b) Calienta platos, mesa caliente, mesa fra, limpieza de mesas.
c) Montaje de mesas, mesa caliente, calientaplatos, aparadores de servicio.
d) Mesa Caliente, mesa Fra, aparadores de servicio, limpieza de mesas.
8. Cul de los siguientes equipos de comedor, son empleados por el
comensal para llevarse los alimentos a la boca sin necesidad de
cogerlos con las manos?

a) Cristalera
b) Cubertera
c) Loza
d) Trinchero

9. Subraye, las aleaciones metlicas con las que se disea los

cubiertos.

a) Plata, cobre, bronce

b) Plata, cobre, alpaca
c) Acero inoxidable, alpaca, bronce
d) Plata, alpaca, acero inoxidable

10. Con qu otro nombre se le conoce al menaje de mesa.

a) Petit menage
b) Saleros
c) Cubertera
d) vajilla

11. De qu se compone el menaje de mesa

a) Salero, cubertera y vajilla

b) Sal, vajilla y cubertera
c) Salero, pimentero, decoracin y nmero de mesa
d) Salero y decoracin

12. Qu causara si el menaje de mesa no fuera revisada antes de la

puesta?

a) Desprestigio al establecimiento
b) Mal efecto en la comida
c) Imagen de mala distribucin
d) Pierden su humedad y se secan
 13. Organizar el procedimiento de la puesta de saleros en la mesa y
subraye la respuesta correcta

1. Exponer la sal a un foco de calor

2. Vaciar los saleros todos los das
3. Lavar con agua caliente y jabn
4. Rellenar una vez que la sal se ha secado
5. Secar los saleros

a.- 5,4,3,2,1

b.- 2,4,3,1,5

c.- 2,1,3,5,4

d.- 2,1,3,4,5

14. Mencione 5 cubiertos ms utilizados en un restaurante.

1. Cuchara sopera
2. Tenedor trinchero
3. Cuchillo de mantequilla
4. Cuchara de postre
5. Tenedor para aperitivo

15. Completar lo siguiente:

Los utensilios y material de servicio que encontramos en un restaurante

se clasifican en: cubertera, vajilla, cristalera, lencera y otros
utensilios.

La cubertera de un restaurante engloba todo el material que el personal

de servicios o clientes utilizan de forma manual para poder servir o
degustar los alimentos que son solicitados

INTEGRANTES: JHONATAN TOAPANTA, MNICA TRAVS, THALA GARCA

GRUPO: N 3

FECHA: 01/11/2016
1.-Seale la respuesta correcta: En qu consiste el servicio a la francesa?

permiten al comensal elegir las cantidades.

Se muestra a los comensales los ingredientes y elementos de los platos

El servicio se inicia por la persona invitada, empezando por mujeres y acabando por
el anfitrin

Todas las opciones son correctas

2.-Elija la opcin correcta. Cul es la desventaja del servicio Francs ?

a) La comida se sirve en la cocina y un mesero la lleva a la mesa de los comensales.

b) Tiene el inconveniente de ser lento por cuanto cada comensal ha de servirse de la

misma fuente, y no todos tienen destreza suficiente para hacerlo con rapidez

c) Se requieren menos meseros porque el servicio no es complicado

3.- Conteste verdadero(V), o falso (F) segn corresponda

Caractersticas del servicio a la francesa

Es un servicio muy elegante, emplea muchas reglas de etiqueta y tradicin. (V)

La circulacin del servicio es ms rpida, por ende, es un servicio relativamente
barato. (F)

Se utiliza principalmente en establecimientos gourmet para pocos comensales.

Los precios de los elementos son muy elevados. (V)
4.- Subraye la respuesta correcta: Cul es la ventaja del servicio al francs?

A) El mayor atractivo del servicio al francs es que el cliente recibe una gran atencin,
servicio personalizado y de lujo.

B) El servicio es muy rpido, y requiere de menos meseros, por lo cual es ms barato.

C) Es apropiado en banquetes y eventos en el que el colectivo de clientes va a comer un

mismo men.

5.- Conteste segn corresponda verdadero (V) o falso (F), a los enunciados
correspondientes. Los meseros en el servicio francs requieren

Los meseros requieren de una gran habilidad y conocimientos para presentar el

servicio (V)
El personal requiere menos conocimientos, y poca destreza (F)
Deben estar familiarizados con los ingredientes del men y los mtodos de
preparacin. (V)
6.-Elija el literal correcto
El tipo de servicio americano se distingue por:

a) Su comodidad
 b) Su calidad
c) Su rapidez
d) Su cantidad
7.- Subraye lo correcto
Los meseros ejecutan mejor su trabajo por:

a) Lo terico
b) Lo prctico
c) Lo emprico
d) Ninguna de las anteriores
8.- Identifique el literal correcto
Los meseros en amrica, a diferencia de otros, disponen de tiempo libre para:

a) Trapear
b) Ayudar en caja
c) Vaciar ceniceros
d) Dar la bienvenida
9.- Subraye lo correcto
Debido al menor nmero de miembros del personal y de platos y a la circulacin ms rpida, este
tipo de servicio es relativamente:

a) Barato
b) Costoso
c) Promedio
d) Gratis
10.- Identifique el literal correcto
En cuantos movimientos debe servirse el primer vino en copa despus del aperitivo:

a) Tres movimientos
b) Dos movimientos
c) Seis movimientos
d) Cinco movimiento

UNIVERSIDAD DE AS FUERZAS ARMADAS ESPE-L

Integrantes:

Jcome Alejandra.
Luje Alexis.
 Molina Victoria.

Fecha: Latacunga, 01 de noviembre del 2016.

Curso: Tercer nivel de Ing. en Administracin Turstica y Hotelera paralelo B

TCNICAS DE RESTAURANTE

Grupo N.6

1. El montaje de mesas es:

a) Consta de todos los elementos que hacen que la mesa est presentable al
momento de prestar el servicio.
b) El organizador del servicio debe saber cmo instalar y colocar las mesas
dentro del local
c) Se adecua a las exigencias del cliente para brindar un servicio de calidad
d) Una cuidadosa eleccin de los artculos en trminos de su diseo, forma,
orden, elegancia, simetra y color.
2. Cules son los cuatro factores bsicos a la hora de realizar el
montaje y puesta en escena en un evento:
a) La Forma del local, Dimensiones del espacio, Nmero de invitados, y Tipo
de evento.
b) Dimensiones del espacio, Nmero de invitados, y Tipo de evento.
c) La Forma del local, Nmero de invitados, y Tipo de evento.
d) La Forma del local, Dimensiones del espacio y Nmero de invitados.
3. Segn el tipo de montaje las formas de armado sern segn:
a) El tipo de evento que se realizara y la cantidad de invitados.
b) Esquema del montaje segn lo acordado con el cliente.
c) Forma distinta de distribucin de los invitados as tambin determinaran el
lugar donde situaran la presidencia.
d) Lugar segn lo acordado con los clientes.
4. Cul es la caracterstica principal de la Mesa en Forma de I?
a) Se usa sobre todo en reuniones de trabajo y es menos utilizada en
banquetes. No se ocupan los puestos frontales a la presidencia en la parte
corta de los brazos, ni en la punta del brazo largo.
b) Mesa que toma su nombre por ser utilizada en reuniones de trabajo donde
el objetivo es tener interaccin con todos los asistentes.
c) Utilizada para banquetes con gran nmero de comensales.
 d) Mesas colocadas en forma oblicua una tras otra con todas las sillas en una
misma direccin (mirando al frente).
5. Caracterstica fundamental de la Mesa en Forma de T:
a) Mesa que toma su nombre por ser utilizada en reuniones de trabajo donde
el objetivo es tener interaccin con todos los asistentes.
b) Utilizada para banquetes con gran nmero de comensales.
c) Mesas colocadas en forma oblicua una tras otra con todas las sillas en una
misma direccin (mirando al frente).
d) Se usa sobre todo en reuniones de trabajo y es menos utilizada en
banquetes. No se ocupan los puestos frontales a la presidencia en la parte
corta de los brazos, ni en la punta del brazo largo.

Complete

6. Se conoce con el nombre de carta al conjunto de platos de cocina puede

preparar en cualquier momento del servicio a peticin del cliente, con la
particularidad de que cada manjar que se especifica un precio determinado
7. Los distintos grupos de la carta pueden ir ms agrupados como los quesos
y postres, los pescados y mariscos. Tambin es costumbre de los buenos
establecimientos presentar una pequea carta con las recomendaciones
del chef.
8. En ciertas ocasiones en la carta el manjar en vez del precio lleva las siglas
S.M que significan segn el mercado. Esto suele pasar con los mariscos
que varan en ciertas pocas del ao.
9. En la CCIEA concurrieron los sectores comerciales como restaurantes, hoteles,
supermercados, distribuidoras, importadoras y dems comercios de la regin. El
encuentro permiti hacer un profundo anlisis sobre los procesos administrativos y
contables
10. La providencia tiene como objetivo actualizar las normas relacionadas con la
emisin de los documentos regidos por la aplicacin de esta norma, derogando la
providencia n 0257. Procurando la emisin efectiva de la factura, la cual
constituye un instrumento esencial en la recaudacin nacional.

Seleccione lo correcto

11. En la actualidad representan la oferta ms caracterstica de los hoteles

vacacionales, los cuales ofrecen en los desayunos
a) Buffets
b) Cena
 c) Desayunos
d) Restaurantes
12. El precio del men debe ser aproximadamente, la suma de los precios
medios de los grupos que lo componen, refirindonos a tres grupos uno de
los cuales es el :
a) Desayuno
b) Postre
c) Merienda
d) Caf
13. En casos como las actividades comerciales de los restaurantes, estos no debern
emitir documentos distintos a:
a) Nota de ventas
b) Recibos
c) Facturas
d) Ninguna de las anteriores
14. Cul es el primer paso de la creacin del diseo bsico de pirmide
a) Dobla las esquinas hacia arriba
b) Voltea la servilleta
c) Dobla nuevamente la servilleta por la mitad
d) Doblar la servilleta por la mitad
15. De cuantos pasos consta la elaboracin del diseo de sombrero de obispo
a) 16
b) 12
c) 20
d) 17