Hacia una alimentacin saludable

Sndrome metablico

Ctedra: Taller de prctica profesional II

Alumnos: Gmez Roco, Sabrina medina

Profesora: Dora Mieres

Ao: 2017

Introduccin
Lugar: Centro de Salud Enersto caprise Jujuy 1050

Poblacin: Adultos que presentan sndrome metbolico

Lugar: sala de espera

Responsables: Gmez Roco, Medina Sabrina

Ttulo: Hacia una alimentacin saludable

Objetivo general: Que los pacientes que padecen sndrome metablico y asisten al
centro de salud Eduardo Caprice identifiquen hbitos correctos de alimentacin para
evitar complicaciones en el lapso de cinco clases.
Objetivo especfico Contenidos Estrategias Recursos
Reconocer los -Factores Presentacin y Revistas, diarios,
factores que motivacin inicial tijeras.
predisponen al -Diagnstico Quin soy yo?
sndrome
metablico -Tratamiento Desarrollo de los
temas: Charla
participativa Rotafolio

Fijacin: Entrega de
dpticos Papel y tinta

Evaluacin:
completar frases Papel y tinta

Identificar alimentos Presentacin y

saludables - Definicin de motivacin inicial: Voz
sndrome La ensalada de
metablico frutas

- Alimentos Desarrollo de los Afiches, imgenes.

controlados en temas:
caloras demostracin con
imgenes
- Alimentos con bajo Papel y tinta
y alto ndice Fijacin : Entrega
glucmico de volantes

-Alimentos con bajo Evaluacin : Imgenes, afiches,

contenido en sodio Ruleta de alimentos ruleta.
Tomar conciencia -Complicaciones de Presentacin y Bolilla de lana
de las la obesidad motivacin inicial:
complicaciones de Telaraa
la patologa -Complicaciones de
la resistencia a la Desarrollo de los franelografo
insulina temas: charla
participativa
-Complicaciones de Papel y tinta
la dislipidemia e Fijacin : Entrega
hipertensin de folletos

Evaluacin : Papel y tinta

Unir con flechas

Fijar la importancia - Importancia del Presentacin y Pelota

de la actividad fsica ejercicio fsico motivacin inicial:
La pelota
-Tipo de actividad preguntona
fsica sugerida Imgenes y papel
Desarrollo de los
- Consumo de agua temas: imgenes
disparadoras Voz

Fijacin:
redundancia Papel y tinta

Evaluacin:
Crucigramas

Adoptar nuevas -Recetario Presentacin y

ideas de men motivacin inicial: Cartulinas
-Qu es? Barberos

- Cmo Desarrollo de los Afiches

interpretarlo? temas: mosaico

Fijacin: Entrega de Papel y tinta

recetarios

Evaluacin:
elaborar un mosaico Imgenes, papel
Objetivo n 1

Reconocer los factores que predisponen al sndrome metablico

Presentacin y motivacin inicial

-Roco: Hola buenos das mi nombre es Gmez Roco somos estudiantes de Lic.
En nutricin de la Universidad de la cuenca del Plata y hoy vamos a hablarles sobre
el sndrome metablico, qu es? y los factores que pueden desarrollar esta
patologa

-Sabrina: Hola buenos das yo soy Medina Sabrina y les agradezco en nombre del
equipo su asistencia el da de hoy, antes de empezar los quiero conocer un poco
ms, les traje unas revistas y diras de donde quiero que busquen alguna amigan o
palabra con la cual se sientan identificados, una vez que las tengan quiero que se
presentan y expliquen el motivo por el cual eligieron esa palabra o imagen.

Desarrollo completo de los temas

1 contenido: factores

-Sabrina: Bueno ahora que ya se presentaron voy a informarles un poco sobre el

sndrome metablico

El sndrome metablico se denomina a un conjunto de enfermedades: obesidad

abdominal, hipertensin, resistencia a la insulina, dislipidemia, que aumentan la
posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Cuando una persona presenta tres de estas cuatro enfermedades o factores ya

padece de sndrome metablico

La obesidad abdominal es la grasa acumulada en el abdomen, se diagnostica por

la circunferencia de cintura elevada, los valores son: > 80 cm en la mujer y > 90
cm en el hombre.

Cuando un nutricionista o el mdico mide la cintura de una persona tiene que dar
por debajo de estos valores, si dan ms significa que tienen obesidad abdominal

Una circunferencia de cintura elevada est relacionada con la probabilidad de

presentar enfermedades cardiovasculares

Resistencia a la insulina: es una alteracin del azcar en sangre, y a largo plazo

puede evolucionar a una diabetes.
El azcar que circula en sangre no entra a las clulas como lo tiene hacer
normalmente y el pncreas adems sigue secretando insulina por lo que se va a
producir la resistencia a la insulina

Dislipidemia: Cuando la concentracin de colesterol y triglicridos estn aumentos

en sangre

Hipertensin: es la presin arterial elevada y es uno de los factores para padecer

enfermedades cardiovasculares, ACV y falla renal.

2 contenido: Diagnostico

Los mdicos pueden revisar los niveles de colesterol HDL y triglicridos la presin
arterial y el peso corporal que son signos de advertencia del sndrome metablico.
Tambin pueden realizarse anlisis de sangre para medir los niveles de glucosa e
insulina en la sangre.

Se tiene en cuenta los siguientes parmetros

- Hipertensin arterial: 140/90 mm Hg

- Triglicridos: 150 mg/dl

- Colesterol de HDL:

Hombres< 40 mgldl

Mujeres < 50 mgldl

- Obesidad abdominal:

- Circunferencia abdominal

Hombres > 90

Mujeres > 80

Acantosis Nigricans

- Resistencia a la Insulina: el diagnstico de prediabetes se realiza de forma general

si la glucosa en ayunas en anlisis de sangre tiene un valor entre 110 y 125 mg/dl
Para hacer ms fcil su determinacin se realiza un estudio llamado HOMA, que
relaciona la glucemia ( azcar ) y la insulina en sangre

3 contenido: tratamiento

-Roci: En cuanto al tratamiento para las diferentes alteraciones que constituyen el

sndrome metablico debe actuar sobre todos los factores de riesgo asociados.

Se debe hacer hincapi en un estilo de vida saludable, un incremento de la actividad

fsica y una alimentacin adecuada y equilibrada.

La realizacin de ejercicio fsico moderado ayudar a reducir el contenido de

colesterol, triglicridos y azcar en sangre adems de reducir el estrs

En cuanto a la alimentacin es indispensable:

Consumir Lcteos ( leches , yogur , queso ) descremados y reemplazarlos

por los lcteos enteros

Reducir la ingesta de sal y reemplazar por condimentos

Retirar la grasa visible de las carnes

Aumentar el consumo de cereales integrales ( Arroz, pan , harinas , pastas )

y consumir tres veces a la semana , siempre y cuando se consuman junto a
las hortalizas

Aumentar el consumo de frutas( naranja, manzana, pera, kiwi, banana) y

hortalizas ( acelga , espinaca, zanahoria, tomate, brcoli, lechuga, remolacha
, zapallito tronco, )
Beber 2 litros de agua por da

Consumir tres veces a la semana pescado

Tener en cuenta las formas de preparaciones de los alimentos evitando las

frituras y preferir a la plancha, al horno, hervido
 Utilizar los aceites crudos como condimentos en ensaladas (de oliva, canola,
girasol, maz )
En cuanto al tratamiento farmacolgico si se requiere, lo realizara el
profesional especializado.

Fijacin de los temas

-Roci: Le vamos hacer entrega de un folleto con la informacin ms importante

para que se la lleven a sus casas.

Evaluacin

-Sabrina: Antes de irnos vamos hacer un juego, este juego consiste en completar
las frases que estn en esta hojita que les voy a entregar, y vamos a ver que
pudieron comprender de lo que hablamos hoy.

Les agradecemos por su atencin y esperamos esta informacin les sea til!
Objetivo N 2:

Identificar alimentos saludables

Presentacin y motivacin inicial

Roco: Hola buenos das mi nombre es Gmez Roco somos estudiantes de Lic. En
nutricin de la Universidad de la cuenca del Plata y hoy vamos a hablarles la
importancia de la actividad fsica en el sndrome metablico

Sabrina: Hola buenos das yo soy Medina Sabrina y les agradezco en nombre del
equipo su asistencia el da de hoy, antes de empezar los quiero conocer un poco
ms vamos a jugar a un juego que consiste en: van armar una ensalada de frutas,
y que cada uno debe agregar una fruta pero que empiece con la inicial de su
nombre. El primero comienza diciendo su nombre y la fruta que le va a agregar a la
ensalada. El segundo repite lo que dijo el anterior, y luego dice su nombre y la fruta

Desarrollo completos de los temas

1contenido: Definicin de sndrome metablico

-Roco: Escucharon hablar del sndrome metablico?

-El sndrome metablico es un conjunto de enfermedades que predisponen a

padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes. Las enfermedades que
incluyen: obesidad abdominal, hipertensin, dislipidemia , resistencia a la insulina.

-Cuando una persona presenta tres de estas cuatro enfermedades ya padece de

sndrome metablico
-Entonces una de las formas para determinar el sndrome metablico es la grasa
que se encuentra en nuestro abdomen cmo diagnosticamos? a travs de una
medicin en la cintura que la realiza un nutricionista o especialista. Los valores
normales son: en la mujer < 80 cm y en el hombre < 90 cm, cuando dan valores
mayores significa que la persona tiene obesidad abdominal

-Hipertensin: Es la presin arterial alta, cuando a una persona le miden y el valor

da igual o mayor a 140/90 mm hg alguna vez se midieron la presin? O lo hacen
a diario?

-Dislipidemia: es la concentracin elevada de colesterol > 200 mg/dl y triglicridos

en sangre >150 mg/dl son grasas denominadas malas y se diagnostica a travs
de un examen de laboratorio

-Resistencia a la insulina: Sucede cuando el cuerpo tiene problemas para responder

o cuando no aprovecha la hormona llamada insulina. Con el tiempo los niveles de
azcar en sangre suben ms de lo normal. La insulinorresistencia aumenta las
probabilidades de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares

Si la persona reduce la cantidad de caloras, agrega actividad fsica a su rutina diaria

y baja de peso puede dar marcha atrs a la resistencia a la insulina y reducir las
posibilidades de padecer de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazn

Cul es la funcin de la insulina?

La insulina ayuda al cuerpo a utilizar la glucosa y transformarla en energa. La

insulina es producida por el pncreas, un rgano localizado debajo de la parte
inferior del estmago.

La insulina acta como el portero de entrada a las clulas. La comida llega a la

puerta de la clula en forma de glucosa en sangre. Cuando la insulina est
trabajando bien, abre la puerta, igual que un portero. Entonces, la glucosa entra a
la clula, donde se transforma en energa.

Cuando el cuerpo padece de resistencia a la insulina, las clulas no responden a

esta hormona sino que se resisten a recibir rdenes de ella, y la insulina no puede
hacer su trabajo: la glucosa llega a la puerta de la clula pero la insulina no puede
trabajar eficazmente y la puerta que lleva a la clula no se abre.
El pncreas trata de normalizar los niveles de glucosa en sangre mediante la
produccin de ms insulina.. Si el nivel de glucosa est alto puede ser que la
persona tenga prediabetes o, incluso, diabetes.

la diagnosticamos con un examen de laboratorio en ayunas donde la glucemia (que

es el azcar) da mayor a 110 mg/dl. Y la presencia de acantosis nigricans que son
manchas oscuras que aparecen en el cuerpo.

-Tambin los factores genticos y ambientales predisponen a una persona a

padecer de sndrome metablico

-Genticas: cuando hay antecedentes familiares de obesidad, diabetes e

hipertensin

-Ambientales: cuando hay una mala alimentacin, rica en grasas como las frituras,
los snacks, en hidratos de carbonos simples como dulces, azcar, gaseosas entre
otros y sedentarismo, es decir, cuando no realizan actividad fsica.

-Entonces para poder tratar esta enfermedad y prevenir las complicaciones es

importante realizar una buena alimentacin y realizar actividad fsica.

2contenido: Alimentos controlados en caloras

-Sabrina: Ahora les voy a contar sobre los alimentos adecuados o como debera ser
una alimentacin para este tipo de enfermedad

-Realizar de cinco a seis comidas al da: desayuno, almuerzo, merienda, cena.

Colaciones que pueden ser a media maana y media tarde (como frutas, yogur,
frutas secas)

- Evitar el consumo de frituras ya que aportan muchas caloras a nuestro organismo

y preferir a la plancha, al horno, hervido.

-Consumir al menos tres frutas al da: la ingesta de fruta facilita el aporte de agua,
vitaminas y minerales, as como un aporte de fibra que ayuda a la saciedad que
significa la sensacin de estar lleno o satisfecho luego de las comidas adems de
ayudar a bajar los niveles de colesterol y triglicridos en sangre

-Comer verduras y hortalizas al menos dos veces al da: una, debe realizarse
preferentemente en crudo, por ejemplo en ensaladas, tambin como las futas
aportan vitaminas, minerales y fibras.

-Consumir legumbres al menos dos veces por semana: ya que tiene bajo contenido
en grasa y alto contenido en fibra.

-Aumentar el consumo de pescados tres veces a la semana, por ejemplo en forma

de atn, sardinas, salmn, etc. Ya que tienen bajo contenido de grasas saturadas
que son perjudiciales para la salud

-Consumir leche y productos lcteos descremados, evitando la ingesta de grasa

saturada y colesterol que nos aportan aquellos lcteos enteros.

-Utilizar fundamentalmente aceite de oliva, canola, maz, girasol, prefiriendo su

consumo como condimentos por ejemplo para ensaladas

-Evitar el consumo de gaseosas, levite light, coca cola light, bebidas alcohlicas ya
que tienen alto contenido de azcar

-Evitar el consumo de alimentos elaborados con grasas no saludables por ejemplo

snacks

-Los cereales y sus derivados se aconseja consumir tres veces a la semana y

preferentemente integrales, en forma de arroz, pasta o pan.

-Beber al menos dos litros de agua al da: su ingesta diaria facilita tanto la
eliminacin de las sustancias txicas producidas por el organismo durante el da.

-Evitar el consumo excesivo de sal en las comidas, as como consumir alimentos

procesados con un alto contenido de sodio, como las carnes procesadas o
embutidos. Durante la coccin se puede sustituir con el uso de condimentos y
especias.

3contenido: Alimentos con alto y bajo ndice glucmico

-Sabrina: Qu quiere decir alimentos con alto ndice glucmico? son alimentos que
nos elevan el azcar en sangre a diferencia de otros alimentos con bajo ndice
glucmico que no nos elevan el azcar en sangre
-Alimentos que aumentan el azcar en sangre

-Pan blanco, arroz, Pur de papa o batata, Cerveza, Azcar, Papas y batatas sin
cascara,

-Alimentos que no aumentan el azcar en sangre

-Los cereales integrales como el arroz, trigo (harinas), y sus derivados, como el pan
integral. Por ser integrales no aumentan el azcar en sangre.

-Dentro de las verduras se encuentran las acelgas, lechuga, espinacas, alcachofas,

brcoli, cebolla, siempre que sean crudas. Las legumbres como lentejas, porotos de
soja, los garbanzos por su contenido en fibra .

4contenido: Alimentos con bajo contenido en sodio

-Rocio: Adems estos alimentos tienen bajo contenido de sal, y se deben evitar
como ya les mencione alimentos envasados y los embutidos como fiambres,
salchichas, chorizos.

Fijacin

-roco: Para fijar lo que se habl hoy vamos a entregarles unos volantes en donde
destaca que es el sndrome metablico y los alimentos adecuados.

Evaluacin

-Sabrina: Por ultimo para saber si comprendieron lo que les explicamos, tenemos
una ruleta con alimentos escritos, cada persona va a levantarse, va a girar la flecha
y en base al alimento que salga me va a responder si considera saludable o no y
por ultimo va a pegar la imagen del alimento en el afiche.

-Roco: Muchas gracias por su atencin y esperamos que se puedan llevar un poco
de lo que pudimos brindarles.
Objetivo N 3

Tomar conciencia de las complicaciones de la patologa

Evaluacin y presentacin inicial

-Roco: Hola buenos das mi nombre es Gmez Roco somos estudiantes de Lic.
En nutricin de la Universidad de la cuenca del Plata y hoy vamos a hablarles sobre
el sndrome metablico.

-Sabrina: Pero antes de contarles sobre esta patologa quiero que nos conozcamos
un poco ms, vamos hacer un juego que se llama digo su nombre jntense en
pareja, tienen que decir el nombre del otro y la comida que ms le gusta, le vamos
a dar 1 minuto para que hablen de eso y empezamos.
 Desarrollo completo de los temas

1 contenido: complicaciones de la obesidad

-Sabrina: Vamos hablar un poco de las complicaciones que trae la obesidad a esta
patologa, algunas de esas complicaciones son: lesiones osteomusculares,
insulinoresistencia, y enfermedades cardiovasculares.

-Las lesiones osteomusculares son las lesiones de los huesos, articulaciones y

msculos, tenemos distintos tipos de lesiones pueden ser fracturas, luxaciones y
esguinces

-Las enfermedades cardiovasculares: son trastornos del corazn y de los vasos

sanguneos que incluyen Infarto agudo de miocardio, cardiopata isqumica,
Insuficiencia cardaca, muerte sbita.

-Resistencia a la insulina: es una condicin que aumenta las probabilidades que

tiene una persona de desarrollar diabetes tipo 2. El cuerpo tiene problemas para
responder a la hormona llamada insulina (es una hormona que libera el pncreas
ayudando a la glucosa a entrar a las clulas para dar energa) y, con el paso del
tiempo, los niveles de glucosa (azcar) en sangre suben ms de lo normal.

2contenido: complicaciones de la resistencia a la insulina

-Roco:

La resistencia a la insulina puede llevar a la diabetes tipo II es un trastorno

metablico complejo, se asocia frecuentemente con obesidad. Hay un componente
hereditario muy claro sobre el que probablemente influyen diversos factores
ambientales, como la alimentacin, el sedentarismo, el tabaco, el alcohol, etc.

-Si tiene diabetes el nivel de azcar en su sangre est muy elevado. Con el paso
del tiempo, eso puede causar problemas en ciertas partes del cuerpo, tales como
los riones, los nervios, los pies y los ojos. Tener diabetes tambin puede aumentar
el riesgo de tener enfermedades cardacas y trastornos seos y articulares.
Neuropata: Los nervios perifricos llevan informacin hasta y desde el cerebro.
Tambin llevan seales hasta y desde la mdula espinal al resto del cuerpo. La
neuropata perifrica significa que estos nervios no funcionan apropiadamente.
sntomas de neuropata perifrica:

-Cambio en la sensibilidad, especialmente en las manos y los pies. Las sensaciones

pueden incluir adormecimiento, hormigueo o dolor.

-Debilidad muscular, llamada miopata.

-Cambio en el funcionamiento de los rganos que provoca estreimiento o mareos.

La nefropata: lesiones de los riones causando insuficiencia renal y al final la

muerte.

Retinopata: Es una causa importante de ceguera y discapacidad visual. Est

causada por el dao de la retina, lo que ocasiona una prdida progresiva de la vista,
que a veces llega a ser ceguera.

Enfermedades cardiovasculares: La hiperglucemia daa los vasos sanguneos

mediante el proceso conocido como ateroesclerosis o endurecimiento y obstruccin
de las arterias. Este estrechamiento de las arterias puede reducir el flujo de sangre
al msculo cardiaco (infarto del miocardio), del encfalo (accidente
cerebrovascular).

La afeccin del pie diabtico: causada por alteraciones de los vasos sanguneos y
los nervios, a menudo se complica con lceras que obligan a amputar. Es una de
las complicaciones ms costosas de la diabetes, especialmente en los grupos
humanos que no usan calzado apropiado.

3contenido: Complicaciones de la dislipidemia e hipertensin

-Sabrina: Les vamos a contar un poco de la dislipidemia, es un factor de riesgo

importante y potencialmente reversible de enfermedad cardiovascular y su
tratamiento.
-Que podran complicarse y producir enfermedades del pncreas y del hgado;
piedras o clculos en la Vescula Biliar; aterosclerosis como engrosamiento y
taponamiento de las arterias; enfermedades del corazn como infartos, insuficiencia
cardiaca, angina de pecho; enfermedades vasculares cerebrales como la embolia y
promueven el desarrollo de diabetes mellitus e hipertensin arterial.

-Las complicaciones de la hipertensin presenta una presin excesiva en las

paredes arteriales causada por la presin arterial alta puede daar sus vasos
sanguneos, as como los rganos de su cuerpo. Cuanto mayor sea su presin
arterial y cuanto ms tiempo no se controla, mayor ser el dao.

-La presin arterial alta incontrolada puede conducir a ataque de corazn, accidente
vascular cerebral, aneurisma, insuficiencia cardiaca, Vasos sanguneos debilitados
y estrechados en sus riones, Engrosamiento o rotura de los vasos sanguneos en
los ojos, Sndrome metablico, Problemas con la memoria o la comprensin.

Fijacin

-Roco: Les voy a entregar un folleto donde est todo lo que hablamos hoy.

Alguien tiene alguna pregunta?

Evaluacin

-Sabrina: Ahora antes de irnos queremos entregarles un juego donde deben unir
con flechas segn correspondan y hayan escuchado hoy.

Muchas gracias por tu atencin!

Objetivo N 4

Fijar la importancia de la actividad fsica

Presentacin y motivacin inicial

-Roco: Hola buenos das mi nombre es Gmez Roco somos estudiantes de Lic. En
nutricin de la Universidad de la cuenca del Plata y hoy vamos a hablarles la
importancia de la actividad fsica en el sndrome metablico

-Sabrina: Hola buenos das yo soy Medina Sabrina y les agradezco en nombre del
equipo su asistencia el da de hoy, antes de empezar los quiero conocer un poco
ms, tenemos una pelota, en la cual se van a ir pasando de a uno y me va a
responder su nombre, alimento preferido y por qu es su alimento preferido?

Desarrollo completo de los temas

1contenido: Importancia del ejercicio fsico

-Roco: Para empezar a desarrollar los temas les voy a mostrar unas imgenes y
cuando las vean quiero que me digan que piensan al verlas.

-Se muestran las imgenes impresas.

-Cul es el primer pensamiento que tienen cuando ven estas imgenes?

-La primera imagen est relacionada a la actividad fsica. Esta actividad va a ser
distinta para cada persona, tiene que estar adecuada a la capacidad que tenga el
organismo de soportar , este tipo es recomendable para una persona que presenta
sndrome metablico siendo una enfermedad que est dada por diferentes factores
: como obesidad abdominal , hipertensin , dislipidemia, hiperglucemia .

-Debe iniciarse con la prctica de ejercicio moderado de 30 minutos por da durante

tres a cinco das a la semana.

2contenido Tipos de actividad fsica sugerida

-Sabrina: El tipo de actividad fsica recomendada como muestra la imagen, caminata

o caminata rpida, nadar, que no requieren ningn tipo de equipamiento especial y
permiten ejercitar un gran nmero de msculos. Debe ir siempre precedido de un
calentamiento y cerrarse con ejercicios de enfriamiento, con el fin de evitar posibles
lesiones.

-Para completar el plan de ejercicio fsico se puede incorporar a la actividad diaria

alguna rutina, como subir y bajar escaleras, no preferir siempre el automvil.

-La realizacin de la actividad fsica adecuada tiene muchos beneficios que ofrecer,
como, por ejemplo:
 o Ayuda a bajar y controlar el peso
o Les ayuda a sentirse mejor
o Reduce los niveles de LDL (mejor conocido como el colesterol malo)
o Reduce los niveles de estrs y de ansiedad
o Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y presin
arterial alta

-Se recomienda que se inicie de manera gradual, es decir con exigencia moderada
e ir aumentndola de a poco .Los beneficios de la actividad fsica se pueden apreciar
en mayor medida cuando se acompaa con un tratamiento dietoterpico ajustado a
las necesidades y actividades del paciente.

3contenido Consumo de agua

-Roco: En relacin al consumo de agua, es muy importante consumirla antes,

durante y despus de la realizacin de la ejercitacin, ya que durante el mismo el
cuerpo pierde agua en forma de sudor, que debe reponerse para evitar la
deshidratacin. Esta deshidratacin tiene efectos negativos, pudiendo afectar el
desempeo, puede terminar en una fatiga, calambres o sensaciones anormales en
el organismo.

-Se recomienda consumir 2 Lts de agua por da (aproximadamente 8 vasos), en el

momento de tener que realizar actividad fsica se puede llevar una botella de 500ml
y rellenarla cada vez que esta se termina.

Fijacin
-Sabrina: Para fijar lo que se habl hoy vamos a hacer un repaso de las ideas ms
importantes:

La actividad fsica:

o Debe estar adecuada a cada paciente que se trate

o Debe desarrollarse de manera gradual
o Tiene mejores resultados cuando se acompaa con el tratamiento
dietoterpico
o Reduce el estrs y ansiedad
o Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
o Ayuda a controlar el peso

Evaluacin

-Roco: Para evaluar si comprendieron lo que se estuvo hablando, les vamos a

entregar un crucigrama a cada uno y van a ir buscando las palabras correctas.

Muchas gracias por tu atencin

Objetivo N 5

Adoptar nuevas ideas de men

Presentacin y motivacin inicial

-Roco: Hola buenos das mi nombre es Gmez Roco somos estudiantes de Lic.
En nutricin de la Universidad de la cuenca del Plata y hoy vinimos a ensearles
adoptar nuevas ideas de men, pero primero los quiero conocer un poco ms.

-Sabrina: Quiero que cada uno de ustedes escriba en una hoja grande su nombre,
edad y algn alimento favorito, luego se van a pegar esa hoja en el pecho y vamos
a caminar por el saln relacionndonos con los dems al leer lo que dice en sus
hojas.

Una vez que termine vamos a ver si hubo coincidencias y cuales fueron.

Desarrollo completos de los temas

1contenido mosaico

-Roco: Antes de empezar les voy hacer entrega de un mosaico con ideas de men
que pueden utilizar ya que son fciles de realizar.

2contenido qu es?

-Sabrina: El mosaico es una herramienta que se utiliza para organizar ideas de

men por da y segn comidas a realizar.

3contenido Cmo interpretarlos?

-Roco: Este cuadro que vemos es un mosaico, ac vamos armar algunas ideas de
men. Lo dividimos por da y por las comidas a realizar. Por ejemplo, podemos
poner una entrada ya sea una tarta, seguimos por el plato principal ya sea carne al
horno con ensalada mixta y terminamos con un postre como una ensalada de fruta.

-Cmo que podramos agregarle?

-Como por ejemplo tenemos ensalada mediterrnea de garbanzos Ingredientes

est compuesta por garbanzos, aceite de oliva, tomates, vinagre, aceitunas negras,
sal y perejil.

-Tambin tenemos arroz fro con vegetales contiene arroz integral, pimiento rojo,
brcoli. coliflor, aceite de oliva, championes, vinagre. maz.
-Otro da puede ser atn con verduras y papaya atn, papayas, calabacn,
championes, tomates, pimiento rojo, aceite de oliva, Sal y pimienta.

-Estas son algunas ideas de comida que pueden ser utilizadas como almuerzo o
cena.

Fijacin

-Sabrina: Y ahora les voy a entregar un recetario para que se lo lleven a su casa.

Evaluacin

-Roco: Ahora quiero que hagamos un juego en este mosaico que armamos ac
quiero que pasen y vean los alimentos que tenemos en la mesa y armen un mosaico
con ideas de men similar al que hicimos.

Quin quiere empezar?

-Sabrina: Muchas gracias por el espacio que nos dieron, espero se divirtieran con
el juego y pongan en uso algunas de las ideas de men que armamos.
 Anexos

Objetivo N 1 :

Desarrollo completo de los temas: rotafolio

Fijacin : dptico
Evaluacin: completar frases

-Los factores que predisponen al sndrome metablico son : ___________ ,

___________, ___________, ______________

-La obesidad central diagnosticamos a travs un valor de cintura mayor a: _______

en hombres y ______ en mujeres

- La dislipidemia significa un aumento de _________ y ___________ en sangre

- El tratamiento del sndrome metablico consiste en: ______________ y

__________

Objetivo N 2
Desarrollo completo de los temas: demostracin con imgenes

Fijacin : entrega de volante

Evaluacin : Ruleta de alimentos

Objetivo N 3

Presentacin y motivacin inicial : la telaraa

Desarrollo completo de los temas : Franelgrafo

Fijacin: folletos
Evaluacin : unir con flechas
Objetivo N 4

Presentacin y motivacin inicial : la pelota preguntona

Desarrollo completo de los temas : imgenes disparadoras

Evaluacin : crucigrama

Objetivo N 5

Desarrollo completo de los temas: mosaico

Fijacin: Entrega de recetario