Eje categorial Eje nocional Eje de subdivisin

Las biomolculas son sintetizadas principalmente
por los seres vivos y tiene una estructura con base
en carbono. Estn constituidas principalmente
por: Carbono, hidrogeno y oxgeno.
Eje de caracterizacin
Principal fuente de energa
(aportan el 70%)
Proporcionan el combustible para
el sistema nervioso central
Impiden que la protena sea
utilizada como fuente de energa
Permite el metabolismo de las
grasas
Protegen contra enfermedades
Buena fuente de nutrientes
Buena salud del corazn
Son saludables en agua
Los carbohidratos, tambin llamados glcidos, hidratos de
carbono, o sacridos; son una de las sustancias principales
que necesita nuestro organismo. Estn formados por tres
elementos fundamentales: Carbono, hidrogeno y oxgeno.
Son macronutrientes, lo que significa que son una de las tres
formas principales de sustancias que usa el cuerpo para
obtener energa. Se deben obtener de la dieta; ya que el
cuerpo no puedo producirlos por si solos. Significa carbn
con agua o hidrato de carbono. Proviene del griego
que quiere decir azcar
Carbohidratos
-Simples (MONOSACARIDOS): Son azucares
simples. Contienen un grupo aldehdo o alfa-
hidroxicetona. Principalmente tienen el sufijo
osa el cual designa azucares reductores
(ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa, glucosa, entre
otros.)
-Complejos (DISACARIDOS): Formados por la
unin de dos monosacridos. Entre los ms
comunes estn:
Maltosa (glucosa + glucosa)
Lactosa (glucosa + galactosa)
Sacarosa (glucosa + fructosa)
-Complejos (POLISACRIDOS): Son cadenas de
ms de diez monosacridos cuya funcin en el
organismo se relaciona con labores de
estructura y almacenamiento. Los ms comunes
son: almidn, amilosa, glucgeno, celulosa y
quitina.

Eje de ejemplificacin
Carbohidratos buenos: Esprragos, brcoli, maz,
cebolla, aguacate, coliflor pepino, papas,
remolacha, zanahorias, ajo, camote, pimientos,
apio.
Carbohidratos malos: Pan Blanco, pasta Blanca,
Productos de panadera dulces, como pasteles y
galletas, como arroz blanco, pdines, natillas y
otros dulces, refrescos, Golosinas, alcohol
Eje de diferenciacin
Los carbohidratos complejos, contienen fibra,
vitaminas y minerales, que cuentan con un
valor nutricional ms alto que los carbohidratos
simples, que contienen azucares refinados y
muy pocas vitaminas y minerales.
Los carbohidratos simples se digieren muy
rpidamente y los carbohidratos complejos
tardan ms en digerirse.
Eje de vinculacin:
.
Los carbohidratos se pueden unir
covalentemente a otro tipo de molculas,
formando glucolpidos, glicoprotenas
(cuando el componente proteico es
mayor), proteoglicanos (cuando el
componente glicdico es mayor)