AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

FENOMENOS DE TRANSPORTE

DETERMINACION DE UN FLUIDO NEWTONIANO POR EL MTODO DEL

VISCOSMETRO DE OSTWALD

PRESENTADO A: Ing. Vilca Moreno Orlando

POR :

Campos Huaman Ruth

Cangalaya Gonzales Yoselin
Leon Condor Roxana
Marmanillo Serpa Virginia
Rios Torres Isabel
Rivera Jacay Deyanira
Simeon Nuez Yoselyn
Taboada Sinche Hillary
Tovar Medina Milagros

HUANCAYO-PER

2015
 I. INTRODUCCION

La prctica de viscosidad es muy importante en el sentido industrial debido a que esta se

fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender porque tal
compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante,
etc. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con
respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso, etc. El conocimiento de la
viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de mecnica de fluidos ya que podemos
saber qu tipo de lquido es importante y porque usarlo en tal mquina para que esta
funcione en ptimas condiciones.
La viscosidad es una medida de la resistencia al flujo que oponen los lquidos cuando se
aplica un esfuerzo cortante. sta definicin se aplica al flujo laminar, al flujo en lo que una
capa (lamina)se desliza con respecto a otra. Cundo la velocidad de flujo es muy grande se
desarrolla turbulencia. El coeficiente de viscosidad de un lquido puede medirse por
diversos mtodos; estos mtodos incluyen la determinacin de la velocidad de flujo a
travs de un capilar, la velocidad de sedimentacin de una esfera en un lquido y la fuerza
requerida para hacer girar uno de los cilindros a una cierta velocidad angular.
La viscosidad en la mayora de los lquidos disminuye al aumentar la temperatura. De
acuerdo con la teora de los huecos, existen lugares vacos en los lquidos y las molculas
se mueven hacia dichos lugares vacos, por lo que estos se desplazan en todo el lquido.

II. RESUMEN

El presente trabajo se realiz en el laboratorio de la Facultad de Ingeniera Qumica de la

Universidad Nacional del Centro del Per, se quiso determinar la viscosidad de fluidos
newtonianos con la ayuda del mtodo viscosmetro de Ostwald..

III. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Determinar la viscosidad de un fluido mediante el mtodo del viscosmetro
de Ostwald.
OBJETIVO ESPECFICO
Trabajar a diferentes temperaturas y discutir los resultados obtenidos.
Determinar la viscosidad del aceite a diferentes temperaturas utilizando el
viscosmetro de Ostwald.
Conocer la influencia de la temperatura en las viscosidades de los fluidos.
 IV. FUNDAMENTO TERICO

4.1. VISCOSIDAD

Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un lquido, resultante de los
efectos combinados de la cohesin y la adherencia. La viscosidad se produce por el
efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con
respecto a otro y es completamente distinta de la atraccin molecular. Se puede
considerar como causada por la friccin interna de las molculas y se presenta tanto
en gases ideales como en lquidos y gases reales.

4.2. VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS

Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los coeficientes de
viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayora
de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de
gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presin, pero
en el caso de los lquidos el aumento en la presin produce un incremento de
viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y lquidos provienen de
que en los lquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en
la interaccin molecular y no la transferencia de impulso.

4.3. VISCOSIMETRO DE OSTWALD

El viscosmetro de Ostwald es el ms antiguo de los viscosmetros capilares de vidrio. Se
nombra en honor del qumico alemn del Bltico Wilhelm Ostwald (1853-1932), que fue
quin lo ide.

El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma de ampolla

provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un segundo
ensanchamiento destinado a la colocacin de la muestra en una primera operacin, y del
agua o lquido de referencia en otra operacin complementaria. El conjunto se introduce
en un bao termosttico para fijar la temperatura con precisin. Es indispensable la
concrecin de este valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez,
son altamente dependientes de la temperatura, como fue demostrado por Arrhenius, y
anteriormente por el espaol J. de Guzmn Carrancio.

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y

relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos
newtonianos. se basa en la ley de poisseuille ,que permite conocer la velocidad de flujo de
un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que se
establece el desplazamiento. la simplificacin del tratamiento numrico facilita la
expresin que se aplica en la medida experimental.
4.4. VISCOSIDAD POR EL METODO DE OSTWALD

Este mtodo consiste en medir el tiempo que tarda en fluir por el capilar C, el lquido
contenido entre las marcas a y b. La viscosidad relativa de una sustancia medida en el
viscosmetro de Ostwald es con respecto al agua a la temperatura del experimento. Para
determinar la viscosidad relativa de un lquido a una cierta temperatura, se debe
determinar el tiempo de flujo de un volumen dado de lquido y el tiempo que tarda en
fluir el mismo volumen de agua a igual temperatura, en el mismo viscosmetro. La presin
P no es la misma, depende de la presin hidrosttica del lquido, la cual para alturas
idnticas depende nicamente de sus densidades. Conocida la viscosidad relativa se debe
multiplicar por la viscosidad del liquido de referencia o tipo (agua para los lquidos)

4.5. VISCOSIDAD CINEMATICA

Experimentalmente la viscosidad de un liquido puede determinarse midiendo su velocidad

de flujo por un tubo laminar. El volumen V de un liquido que fluye a travs de un tubo
capilar de radio r durante un tiempo t bajo un presin P constante, esta dado por la
ecuacin de Poiseuille como:
Pr 4 t
n=
8VL
Dnde:

V = volumen del liquido

n = viscosidad
L = longitud del tubo capilar
r = radio del tubo capilar
t = tiempo de escurrimiento
P = diferencia de presion

La relacin de viscosidades de lquidos pude determinarse fcilmente empleando la

ecuacin inmediatamente anterior, as para los lquidos 1 y 2:

n1 1 t1
=
n2 2 t 2

Dnde:

n1 = viscosidad del aceite

1 = densidad del aceite
t1 = tiempo de escurrimiento del aceite
n2 = viscosidad del agua
2 = densidad del agua
t 2 = tiempo de escurrimiento del agua

V. PARTE EXPERIMENTAL

5.1. EQUIPOS Y MATERIALES

Viscosmetro de Ostwald
02 Termmetros
01 Cocinilla Elctrica
01 Pro pipeta
01 Vaso de Precipitacin
Agua Destilada
Aceite de cocina
5.2. PROCEDIMIENTO

Se lav el viscosmetro.
Como la viscosidad se determina en funcin de la temperatura, los valores a
determinar deber estar a la misma temperatura del lquido en referencia, para
esto se prepar un bao de temperatura constante donde se sumergi el
viscosmetro (la primera prueba se realiz a temperatura ambiente).
Con una pipeta se tom un volumen adecuado del lquido de referencia que en
este caso es el agua, una vez que est lleno del lquido. Se presiona a este
insuflando aire por la boca de dicha rama vertical, mediante una pera de agua,
hasta hacer subir la superficie del lquido por encima de la otra rama estrecha a la
seal. Entonces estando el viscosmetro sumergido en un un bao de temperatura
constante, se destapa la rama ancha y se deja uniformar su desplazamiento y
mediante un cronmetro se anota el tiempo que tarda el menisco del lquido para
pasar de la seal A a la seal B. Esta prueba se realiz 3 veces, luego se tom la
temperatura y se obtuvo las lecturas de tiempo unas tres veces para determinar el
tiempo promedio.
Luego de realizar las 3 pruebas a diferentes temperaturas se desecha el agua.
Luego se sigui los mismos pasos, pero esta vez con el aceite.

5.3. DATOS OBTENIDOS:

-Tabla N1 tiempo en el que agua destilada demora en pasar del punto A al puto B, en
segundos, a determinadas temperaturas (Interpolando las temperaturas del agua)

TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
temperatura 1 2 3 PROMEDIO (s)
18 3.57 3.5 3.60 3.5567
23 3.20 3.26 3.40 3.2867
27 3.14 3.22 3.18 3.1800
35 2.97 3.10 3.06 3.0433

-Tabla N2 tiempo en el aceite demora en pasar del punto A al puto B, en segundos, a

determinadas temperaturas

TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
temperatura 1 2 3 PROMEDIO (s)
24 31.10 31-03 31.14 31.09
38 19.47 19.43 19.50 19.4667
43 18.59 19.02 19 18.87
48 16.70 16.75 16.55 16.6667
5.4. CALCULOS

-Corrigiendo la Tabla N1 (agua), interpolando el tiempo en funcin de la temperatura.

TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
PROM/2(solo en una parte del
Temperatura PROMEDIO (s) viscosmetro)(s)
24 3.26 1.63
38 2.97 1.49
43 2.85 1.43
48 2.73 1.37

DETERMINANDO LA VISCOSIDAD DEL AGUA

Hallando la (Interpolando los datos de la Tabla N1)

T(C)=24

20 0.998
24 X =0.9972
25 0.997
Determinamos las densidades del agua a diferentes temperaturas, interpolando
como el ejemplo anterior con ayuda de tablas de densidad del agua

TEMPERATURA(C) DENSIDAD DEL AGUA (g/cm3)

24 0.9972
38 0.9928
43 0.9908
48 0.9888

Halando las viscosidades del agua interpolando mediante tablas

1 a 24C

20 1.02
24 X =0.9168
25 0.891
Determinamos las viscosidades del agua a diferentes temperaturas, interpolando como el
ejemplo anterior con ayuda de tablas de viscosidad del agua

TEMPERATURA(C) VISCOSIDAD DEL AGUA (cP)

24 0.9168
38 0.6778
43 0.6168
48 0.5622

DETERMINANDO LA VISCOSIDAD DEL ACEITE

Datos obtenidos de tablas

TEMPERATURA(C) DENSIDAD DEL ACEITE (g/cm3)

24 0.9089
38 0.8994
43 0.8960
48 0.8927

CLCULO DE n1:

=

-Viscosidad del aceite a 24C:

0.9168 0.9089 31.09

1 = = 15.923
0,9972 1.63
Determinamos las viscosidades del aceite a diferentes temperaturas, como el ejemplo
anterior.

TEMPERATURA(C) VISCOSIDAD DEL ACEITE (cP)

24 15.923
38 8.078
43 7.372
48 6.233

VI. RESULTADOS

AGUA ACEITE
temperatura tiempo densidad viscosidad tiempo densidad del viscosidad
(s) del agua (cP) (s) aceite (cP)
(g/cm3) (g/cm3)
24C 1.63 0.9972 0.9168 31.09 0.9089 15.923
38C 1.49 0.9928 0.6778 19.4667 0.8994 8.078
43C 1.43 0.9908 0.6168 18.87 0.8960 7.372
48C 1.37 0.9888 0.5622 16.6667 0.8927 6.233

VII. DISCUSION DE RESULTADOS

 VIII. CUESTIONARIO

A). Graficar viscosidad del lquido problema (n2) vs temperatura.

Viscosidad del AGUA(cP) Temperatura(C)

0.9168 24

0.6778 38

0.6168 43

0.5622 48

0.9

0.8
Viscosidad(cP)

0.7

0.6

0.5

0.4
20 25 30 35 40 45 50 55 60
Temperatura(C)
B). Graficar logaritmo de n1 vs 1/t.

log(viscosidad (cP)) 1/t

1.2020249 0.04166667

0.90730385 0.02631579

0.86758533 0.02325581

0.79469713 0.02083333

1.4
1.3
1.2
1.1
log(n1)

1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.01 0.02 0.03 0.04 0.05
1/T

C). El lquido trabajado en prctica ser un fluido newtoniano o no newtoniano.

Fundamente en funcin de sus caractersticas.
El agua a temperaturas normales es un fluido newtoniano ya que su viscosidad puede
considerarse constante en el tiempo donde el esfuerzo tangencial es directamente
proporcional a la velocidad de deformacin por la viscosidad.
El aceite es considerado un fluido newtoniano por que no presenta turbulencia y
depende de la temperatura.
D). Como influye la temperatura en la viscosidad. Cul es el error mximo que se debe
considerar durante las determinaciones.
Desde el punto microscpico, la viscosidad, tiene un doble origen: por una parte las
molculas se atraen entre s mediante fuerzas de cohesin que dificultan un
desplazamiento relativo y, por otra parte, la agitacin trmica produce una transferencia
de cantidad de movimiento entre capas que no se mueve con la misma velocidad. Como
resultado de este doble efecto, la viscosidad resulta depender de la temperatura y de la
presin. En el caso de los lquidos, las fuerzas cohesivas son preponderantes y disminuyen
con un aumento de temperatura. La dependencia de la temperatura absoluta se
representa bien mediante la ecuacin emprica:
= (/)

IX. CONCLUSIONES

CONCLUSION GENERAL
Se realizaron los clculos para determinar la viscosidad del fluido mediante
el mtodo del viscosmetro de Ostwald.
CONCLUSIONES ESPECFICOS
Se realiz el experimento a diferentes temperaturas y se discutio los
resultados obtenidos.
Se determino la viscosidad del aceite a diferentes temperaturas utilizando
el viscosmetro de Ostwald.
Se comprobo la influencia de la temperatura en las viscosidades de los
fluidos.
X. BIBLIOGRAFIA

Rendn Roman C.R/Viscosidad-metodos de medicin/2014

FaMAF/ Medicion en viscosidad en liquidos-fisica general /2011
Monografias.com/Medida-viscosidad-liquidomedida.
httgeocities.ws/todolostrabajossallo/fico12.pdf
Valderrama C.L./Concentracin de minerales-Determinacin de viscosidad
http://www.monografias.com/trabajos69/medida-viscosidad-
liquido/medida-viscosidad-liquido2.shtml
http://www.academia.edu/7969989/LABORATORIO_DE_MEDIDAS_Viscosi
dad_M%C3%A9todos_de_Medici%C3%B3n
Fundamentals of Fluid Mechanics, Sixth Edition
Manual del ingeniero Quimico - PERRY.
Fisico quimica Alberty y Daniels

XI. ANEXOS