Fisiologa de los Animales de Granja

Fluidos corporales

Preparado por:
Segundo G. Gamarra Carrillo, M.V., Mg.Sc.
Profesor Asociado
Departamento de Nutricin
Facultad de Zootecnia
2017 II
 Fluidos corporales

Objetivos de aprendizaje:
1.Definir Homeostasis y explicar su importancia
en la funcin del cuerpo.
2.Describir la distribucin del agua en el cuerpo
y definir los diferentes compartimentos fluidos
del cuerpo.
3. Describir la composicin de los diferentes
compartimentos fluidos del cuerpo.
 Fluidos corporales

Objetivos de aprendizaje:

1.Definir Homeostasis y explicar su

importancia en la funcin del
cuerpo.
 Sistemas del cuerpo
Ambiente externo

Ambiente interno
 Fluidos Corporales
Definiciones:
Medio interno es la serie de fluidos que
rodean las clulas que conforman el
organismo animal. Las clulas captan
oxigeno, energa y sustratos qumicos del
lquido extracelular y excretan en l
sustancias de desecho y subproductos.
Homeostasis es la constancia del medio
interno mantenida por los sistemas
autorreguladores.
 Fluidos corporales

Objetivos de aprendizaje:

2. Describir la distribucin del agua

en el cuerpo y definir los
diferentes compartimentos fluidos
del cuerpo .
 Compartimentos Fluidos
Fluidos Corporales
Estn separados por

Membranas celulares

en
Compartimiento Compartimiento
intracelular extracelular
se divide en

Fluido intersticial Fluido Fluido

y linfa vascular transcelular
incluye incluye Separados por

Fluido que el y Su drenaje Plasma Sistema de

baa a los como linfa sanguneo membranas
tejidos
Circula por Que le dotan de
corporales Contiene en suspensin

Caractersticas
Clulas: eritrocitos, Arterias y
fisiolgicas
leucocitos, plaquetas venas
diferenciales
Liquido cefalorraqudeo, humores vtreo y
acuoso, fluidos del odo interno, fluidos de
las cpsulas articulares y fluidos serosos
de cavidades internas
 Fluidos corporales
Objetivos de aprendizaje:

3. Describir la composicin de los

diferentes compartimentos fluidos
del cuerpo.
 Componentes de los compartimentos
fluidos

Composicin qumica de los compartimentos fluidos. Fosof.

Fosfatos, Prot. Protenas, A.org. otros aniones orgnicos.
 Concentraciones (mmol/l) de varias sustancias en los
lquidos intracelular, extracelular y plasma

Intracelular Extracelular Plasma Sanguneo

Na+ 15 140 142

K+ 150 5 4
Ca++ 0.0001 1 2.5
Mg++ 12 1.5 1.5
Cl- 10 110 103
HCO3- 10 30 27
Fosfato 40 2 1
Glucosa 1 5.6 5.6
Protena 4.0 0.2 2.5
 COMPOSICIN DE LOS FLUIDOS CORPORALES:

Unidades de medida de la concentracin

Los compartimentos fluidos son

soluciones diluidas de solutos carentes de
carga elctrica (azcares), o solutos
dotados de carga positiva o negativa
(electrlitos) con cantidades variables de
protenas que les confieren un carcter
coloidal.
Unidades de medida de la concentracin

La concentracin de los componentes de

los fluidos corporales se expresa en
funcin del nmero de moles de soluto,
as tenemos:
Concentracin molar, generalmente en
trminos de milimoles por litro de
disolucin (mM).
Concentracin molal, en milimoles por
kilogramo de disolvente (mmol/kg.).
Osmosis
Difusin de agua a travs de una membrana semipermeable
siguiendo la direccin del gradiente de energa libre

A B A B

ClNa ClNa
H 2O H2O
Tiempo
H 2O H 2O
Osmosis

El soluto hace disminuir la El agua sigue la direccin del

energa libre del agua gradiente de energa libre

En compartimentos con soluciones, el flujo osmtico se establecer desde

el compartimento con menor concentracin de solutos hasta el
compartimento con mayor concentracin de estos.
Osmosis
Ejemplos
En este caso, la concentracin
esta dada en masa por litro.
Ambas soluciones tienen un
gramo de soluto por litro, PERO la
En que direccin
glucosa es mas ser el
pequea que la
movimiento neto del agua
sucrosa, as hay mas molculas de
glucosa por litro que la sucrosa. El
agua fluir hacia el lado con alta
concentracin de partculas de
soluto
Ejemplos

La concentracin molar de NaCl y

glucosa son idnticas. Sin
embargo, el NaCl inmediatamente
se disocia en los iones Na+ y Cl-,
En que direccin ser
lo cual dobla la concentracin de
el
partculasmovimiento
de del
soluto
agua
osmoticamente
activas(equivalente a 200 mM de
soluto). El agua se mueve hacia el
lado izquierdo
Presin osmtica (PO)

Es la presin que debe ser aplicada a una

solucin, para prevenir el flujo osmtico
de agua pura dentro de la solucin a
travs de una membrana que es
impermeable a las molculas del soluto
de la solucin. La presin aplicada es
igual a la PO de la solucin.
 Presin osmtica (PO)

La PO se ejerce desde el
compartimento con mayor
concentracin de soluto.
La PO es una de las propiedades
coligativas de las soluciones, y
solamente depende del nmero de
partculas presentes en una solucin y
de la temperatura.
 Presin osmtica (PO)

La PO es estimada mediante el osmmetro,

que mide el punto de congelacin (cambio
de lquido a slido) con gran precisin (+
0.001C) en fluidos sobreenfriados.
Un mOsm de partculas por litro de agua
hace disminuir el punto de congelacin en
0.001858C, y hace aumentar la PO en 17
mmHg.
 Flujo osmtico de agua por una membrana
semipermeable.

1M NaCl 0.1 MNaCl

Pistn H2 O

Membrana semipermeable

La flecha indica la direccin del flujo de agua. El flujo de agua va de una

rea de alta concentracin de agua ( 0.1 M NaCl) hacia una rea de ms
baja concentracin de agua (1 M NaCl). Si se aplica una presin a la
cmara de la izquierda con un pistn, el flujo de agua por la membrana se
reducir. La presin requerida para detener el flujo de agua se define como
la presin osmtica.
Fluidos Isotnicos, Hipertnicos e Hipotnicos

Los fluidos pueden ser isotnicos,

hipertnicos o hipotnicos con respecto
al plasma segn sea su efecto sobre el
volumen de los eritrocitos.
Fluido isotnico no hace cambiar el
volumen de los eritrocitos, y su
osmolalidad es la de una solucin de 9 g
de cloruro de sodio por litro (suero
fisiolgico).
Fluidos Isotnicos, Hipertnicos e Hipotnicos

Fluido hipertnico hace disminuir el

volumen de los eritrocitos.
Fluido hipotnico dilata a los
eritrocitos y puede llegar a
romperlos (hemlisis), liberndose
hemoglobina al exterior y tiendo
el fluido.
 Fluidos Isotnicos

En una solucin isotnica las molculas de agua se mueven

hacia adentro y hacia afuera de la clula por la igualdad de
concentracin en ambos lados de la membrana celular.
 Solucin Hipertnica

En una solucin hipertnica el agua sale de la

clula por smosis y la clula se encoge.
 Solucin Hipotnica

En una solucin hipotnica el agua entra en la

clula por smosis y se hincha
Glbulos rojos inmersos en soluciones de
diferentes concentraciones osmolares
 Fragilidad o resistencia de los eritrocitos
a la hemlisis

El porcentaje de eritrocitos lisados aumenta al hacerse ms hipotnica la

solucin de NaCl que los contiene. La hemlisis comienza al 0.5 % de NaCl
(resistencia mnima y fragilidad mxima) y es total al 0.3 % de NaCl
(resistencia mxima y fragilidad mnima).
 Osmolalidad
La concentracin de solutos en una solucin
puede expresarse en funcin del nmero de
partculas osmticamente activas presentes
en la solucin.
Concentracin osmolar es el nmero de
moles de partculas por unidad de volumen
de disolucin
Concentracin osmolal se refiere al nmero
de moles de partculas por unidad de masa
de disolvente.
 Osmolalidad

Osmolaridad de una solucin es el

nmero de osmoles (generalmente
miliosmoles) presentes por litro
(mOsm/L).

Osmolalidad de una solucin es el

nmero de miliosmoles por kilogramo
de agua (mOsm/kg).
 Osmolalidad
La osmolaridad (u osmolalidad) se obtiene
multiplicando la molaridad (o molalidad) por
el nmero de partculas en las que se disocia
cada molcula de soluto.

Con electrlitos fuertes, sin embargo, debido a la

interaccin de los iones en la solucin, la cantidad
efectiva de partculas es menor que el producto
concentracin x nmero de iones disociados, y por ello
una solucin de NaCl 1 M no presenta una osmolalidad
de 2 Osm/L, sino aproximadamente de 1.9 Osm/L.

http://www.webqc.org/mmcalc.php
 Equilibrio osmtico entre los
compartimentos fluidos

Variacin del volumen celular dependiendo de la hipo-, iso-

e hiperosmolalidad de los fluidos circundantes.
Efecto Donnan

La presencia de una protena a un

lado de una membrana biolgica
tiene como resultado una mayor
concentracin de partculas y, por
tanto, originar un flujo osmtico
desde el otro compartimento.
Cuanto mayor sea la concentracin
de protenas, o, de modo ms
general, cuanto mayor sea la
diferencia de concentracin de
protena a uno y otro lado de una
membrana, tanto mayor ser la
presin osmtica que se
establecer.
 Componentes de los compartimentos
fluidos

Composicin qumica de los compartimentos fluidos. Fosof.

Fosfatos, Prot. Protenas, A.org. otros aniones orgnicos.
 Concentraciones (mmol/l) de varias sustancias en los
lquidos intracelular, extracelular y plasma

Intracelular Extracelular Plasma Sanguneo

Na+ 15 140 142

K+ 150 5 4
Ca++ 0.0001 1 2.5
Mg++ 12 1.5 1.5
Cl- 10 110 103
HCO3- 10 30 27
Fosfato 40 2 1
Glucosa 1 5.6 5.6
Protena 4.0 0.2 2.5
 El plasma contiene 7.3 g de protenas/dl y
el fluido intersticial 1.8 g/dl. Las funciones
de estas protenas van desde el
mantenimiento del volumen plasmtico
hasta la provisin de sistemas de
transporte (albminas=60%); funciones
inmunitarias (globulinas) y coagulacin
sangunea (fibringeno=15%).
 La PO total es idntica en los fluidos
intracelular e intersticial, alrededor de 300
mOsm/L, o, ms exactamente, 280 mOsm/L
despus de corregir las atracciones
intermoleculares.
En los fluidos extracelulares (intersticial y
plasma) el 80 por 100 de la presin osmtica
total se debe a los iones Na+ y Cl-.
En el fluido intracelular, el 50 % de la presin
osmtica total se debe a los iones K+.
 En el plasma sanguneo aparece una
contribucin pequea pero importante
(1,5 mOsm/L=26mmHg) a la presin
osmtica, contribucin denominada
presin onctica o presin
coloidosmtica. Las protenas
plasmticas son el origen de esta presin
onctica.
 EDEMA
SUBMANDIBULAR
 Estimacin del volumen de los
compartimentos fluidos
El volumen ocupado por los diferentes fluidos
corporales puede ser estimado mediante tcnicas
indirectas, no invasivas y repetibles en un mismo
animal, que utilizan todas ellas los llamados
trazadores.
Los trazadores son sustancias qumicas que se
inyectan en el organismo y difunden con mayor o
menor rapidez en los distintos compartimentos
lquidos. Son sustancias idealmente no txicas y no
metabolizantes, y su determinacin debe poder
realizarse con gran precisin.
 La utilizacin de los trazadores en la estimacin del volumen
de los fluidos corporales se basa en el principio de la dilucin

Fundamento de la tcnica de dilucin para la estimacin del volumen de

fluido en un recipiente. Una cantidad conocida de la sustancia trazadora se
aade al recipiente y difunde por todo l. Alcanzado el equilibrio, la medida
de la concentracin del trazador por unidad de volumen del fluido permite
estimar el volumen del recipiente.
V = M/C
 Estimacin del volumen de agua total
El porcentaje en peso del volumen de agua total es
en promedio el 57 % de la masa corporal.

57% 75%

El volumen de agua total puede aumentar hasta

representar un 75 % de la masa corporal en los
neonatos. Los tejidos de animales viejos u obesos
pueden contener slo un 45 % de agua en total.
Estimacin del volumen de los
compartimentos fluidos

Agua total:

Fluido extra celular: plasma, intersticio

Fluido intracelular:
Estimacin del volumen del compartimento
extracelular

Los valores que suelen obtenerse para el

volumen del espacio extracelular suelen ser una
tercera parte del volumen total de agua
corporal, o un 22 por 100 de la masa corporal:
El volumen plasmtico equivale a un 4.6 por
100 de la masa corporal
El fluido intersticial es de aproximadamente
del 17 al 18 por 100 de la masa corporal.
Valores representativos del volumen sanguneo y del volumen
plasmtico en distintos animales

Animal Volumen Sanguneo Volumen plasmtico

(mL/kg) (mL/kg)
Caballo 67.5 43
De labor 77.5 52
De monta 107.5 62
Pura sangre
Cabra 70 54
Cerdo 70 - 35 47
Destetado 100 - 70 65
Lactante
Gallina 65 46
Adulto 120 - 95 87
Pollo
Gato 66.7 46.5
Oveja 60 51
Perro 88 49.8
Rata 45 29
Vaca 57 36.5
Estimacin del volumen del compartimiento
intracelular

La estimacin del volumen intracelular total debe

realizarse de modo indirecto, a travs de la
diferencia entre el contenido de agua total y el
volumen del compartimento extracelular:

Fluido intracelular = Agua total (57 %) - Fluido

extracelular (22 %)
= 35 % de la masa corporal
Cambios en el volumen y composicin de
los fluidos corporales

El volumen de los fluidos extracelular e

intracelular puede modificarse por
ingestin o infusin endovenosa de
agua o electrlitos, por deshidratacin,
o por excesiva sudoracin.
Cambios en el volumen y composicin de los fluidos
corporales: incorporacin de agua
 Prdidas de agua en el organismo animal

Prdidas insensibles de agua (la respiracin

pulmonar, evaporacin a travs de la piel y las
mucosas)
Excrecin urinaria y fecal.

Si la prdida de agua supera la adquisicin de la

misma por parte del organismo sobreviene la
deshidratacin, entendida como la prdida de
agua en los fluidos intracelular y extracelular
(sudoracin excesiva, diarreas, vmitos)
 Prdidas de agua
Evaporacin

Respiracin Orina
Heces

Deshidratacin
Deshidratacin
 GRADOS DE DESHIDRATACIN

El examen de un animal permite

apreciar los grados de
deshidratacin:

Un pliegue cutneo poco elstico, que no

desaparece hasta pasados 5 segundos, sin
otros sntomas, denota un grado de
deshidratacin leve, de hasta un 5 por 100
de la masa corporal.
 GRADOS DE DESHIDRATACIN

En la deshidratacin moderada (entre el 7

y 8 por 100) un pliegue cutneo persiste
hasta 10 segundos, los ojos estn
hundidos y la mucosa oral pegajosa.
 GRADOS DE DESHIDRATACIN

La deshidratacin grave (con prdida de

agua superior a un 10 por 100) se delata
por un pliegue cutneo que dura ms de
10 segundos, ojos muy hundidos, y
mucosa oral seca y fra.
Grados de deshidratacin en un ternero con
diarrea severa
 Suero casero
Para uso oral
(En caso necesario tambin por va EV)

Cloruro de sodio 3 gramos

Bicarbonato de sodio 4 gramos
Dextrosa pura (no sacarosa) 17 gramos
Agua de mesa (embotellada) c.s.p. 1 litro

Para cubrir necesidades energticas por va oral,

una ternera necesita 2 litros de suero, 2 a 4
veces al da.
 Vas de incorporacin de agua

Las vas de incorporacin de agua de los

vertebrados terrestres son:
Ingestin de agua
Ingestin de alimento slido
Agua metablica