G Ind Gestion de production 2011/2012

Exemple I : Le problme du ptissier

Lune des spcialits du trs clbre ptissier LE VTRE est le Spcial Dlice
dont le cot direct de fabrication est de 25 dollars (pour 6-8 personnes) et le
prix de vente 60 dollars. La vente quotidienne de ce gteau est, en semaine,
de 2,5 en moyenne, et le relev des demandes pendant trois mois laisse
supposer que celle-ci suit une loi de Poisson, cest--dire que lon a la
distribution de probabilits suivante du nombre X de gteaux demands au
cours dune journe (tronque x = 10, car la probabilit de ventes
suprieures 10 est infrieure 0,0001). LE VTRE ne saurait envisager de
vendre de la ptisserie qui ne serait pas du jour, aussi les invendus sont-ils
donns des oeuvres. LE VTRE, en commerant avis, a demand un
conseil en gestion de lui indiquer combien de Spcial Dlice mettre en
fabrication chaque jour pour maximiser son bnfice (mais linvestigation ne
se limite pas au Spcial Dlice).

Exemple II : Le problme du marchand de journaux

LUNIVERS est un quotidien vendu 2,50 dollars dont le systme de

distribution est le suivant: le vendeur de journaux lacquiert 1,80 dollar, et
ses invendus lui sont repris 1,60 dollar pour linciter grer sa commande
de journaux au mieux des intrts de la socit distributrice (comme toute
tarification qui se respecte). La MAISON DE LA PRESSE dAlphaville, soucieuse
de rationaliser sa gestion, a fait procder ltude de la demande
quotidienne de lUnivers et a trouv que lapproximation par une loi Normale
de moyenne = 300 et dcart type = 20 tait satisfaisante. Le problme
pos est celui de la dfinition du nombre dexemplaires commander, cest-
-dire de la dfinition du stock de dbut de priode, qui minimise la fonction
indicateur de cot de gestion C(S).

Exemple III

La socit MECANOR, entreprise spcialise dans la mcanique gnrale, doit

remplacer lune de ses machines-outils. Les renseignements recueillis auprs
du Centre dEtude de Technique de la branche, sur le modle T99 quelle
envisage dacqurir, laissent penser que la pice critique de ce modle est
un axe quun technicien de lusine peut remplacer sans problme, mais dont
le dlai dapprovisionnement est normalement de 5 jours ouvrables. Il
semblerait, par ailleurs, que sur la dure de vie normale de ce matriel, la
distribution de probabilits du nombre de ruptures daxe puisse
raisonnablement tre approxime par une loi de Poisson de moyenne 2.
MECANOR peut acheter des axes de rechange en mme temps que la
machine, et ce pour un prix unitaire a de 500 dollars. La valeur de
rcupration r des axes inutiliss lors de la radiation de la machine est
value 4 dollars, et correspond la valeur du mtal. Par ailleurs, le chef
datelier estime quun arrt de 5 jours de ce type de machine entrane une
G Ind Gestion de production 2011/2012

dpense improductive cr de 3000 dollars, du fait de la mauvaise utilisation de

facteurs productifs quil entrane; une rupture cote alors 3500 dollars, si lon
suppose que le cot dacquisition reste le mme. Le problme pos est celui
de la dtermination du nombre de pices de rechange que MECANOR a
intrt acheter en mme temps que la machine.

Exemple IV: Le problme du remplacement des ampoules dclairage

La demande moyenne hebdomadaire dampoules de 60 watts de LUMINOR,

magasin spcialis dans lclairage, est de 300 ampoules et lon peut
raisonnablement estimer que la demande hebdomadaire suit une loi Normale
dcart type 20. Le rapprovisionnement se fait en dbut de semaine chez le
grossiste de la ville. Le cot de possession se limite au cot de dtention,
avec un taux de 20% pour calculer le taux dopportunit. Les ampoules
ordinaires sont achetes 3 dollars et revendues 3,50 dollars (valeurs hors
TVA). Le problme qui se pose est la dtermination du niveau de
recompltement optimal S, que LUMINOR doit chercher atteindre au dbut
de chaque semaine.

Exemple V :

Le supermarch SUPERLAMBDA vend dans son rayon

articles de cuisine une bouilloire lectrique quil achte
30 dollars hors taxes. La vente D de ces bouilloires est
estime 2400 units / an. Cette demande peut
raisonnablement tre considre comme stable au cours
du temps (en particulier, elle ne subit pas de variations
saisonnires). Le chef de rayon suit de prs le niveau des
stocks et est en mesure dviter toute rupture de stock en
lanant temps une commande de rapprovisionnement.
Pour ce faire, il tient compte du caractre certain de la
demande et de lexistence dun dlai dobtention de 20
jours ouvrables (lanne comportant 48 semaines de 6
jours ouvrables, soit 288 jours ouvrables). Le cot de
passation dune commande Cc est estim 300 dollars,
cot qui intgre des frais administratifs (rdaction du bon
de commande, criture comptable, participation la
gestion des traites, rception des marchandises,
contrle) et que lon peut raisonnablement considrer
comme indpendant du nombre dunits commandes. Par
G Ind Gestion de production 2011/2012

ailleurs, la possession longueur danne dune bouilloire

lectrique cote SUPERLAMBDA cp= 30x0,20 = 6 dollars,
cot correspondant un cot dopportunit (taux annuel
de 20 %). Le problme pos consiste rechercher la
quantit conomique de commande, cest dire la
commande constante q passer priodiquement, qui soit
telle que le cot annuel moyen sur longue priode soit
minimal.

Srie I

1. Exercice I : Achat de pices de rechange :

Lingnieur en chef dune usine passe la commande dun modle de

pices dtaches dune machine pour laquelle il craint un
approvisionnement difficile. Les consquences dun arrt de la machine `a
cause dun retard de livraison de la pice sont particulirement
onreuses : le cot dun arrt de la production pour manque de pice est
de 25.000 F. En achetant cette pice en mme temps que la machine, le
cot unitaire dapprovisionnement est de 1.000 F. Lexprience passe de
lingnieur lincite estimer la distribution des pannes sur la dure de vie
du matriel, par une loi de Poisson de paramtre 1. La possession de pice
au del de la dure de vie de la machine est sans valeur vu lobsolescence
technique rapide de la machine.

(a) Quelle est la politique optimale `a suivre ?

(b) Quel est le cot financier de cette politique de commande de pices de
rechange ?

2. Exercice II : Ventes dhebdomadaires :

Un libraire commande rgulirement un hebdomadaire auprs de son

grossiste. Son cot dachat est de 12 F et son prix de vente 16 F. On
suppose que les ventes hebdomadaires suivent une loi normale de
moyenne 30 et decart type 5.

(a) Quel est le nombre dexemplaires commander auprs de son

grossiste chaque semaine si le cot de reprise est de 10 F ?
(b) Quelle est sa marge nette moyenne ?
G Ind Gestion de production 2011/2012

3. Exercice II : Ventes de fleurs :

Un picier va chercher deux fois par semaine des fleurs coupes au

march en gros de sa ville. En effet, au del de trois jours, il ne peut plus
les revendre. Son cout dachat dune botte de fleurs est de 50 F et son prix
de vente 75 F. On suppose que la demande de bottes de fleurs suit une loi
de Poisson. En moyenne, 30 clients se prsentent chaque semaine pour ce
produit.
(a) Quel est le nombre de bottes de fleurs coupes `a aller chercher le
lundi matin et le jeudi matin ?

(b) Combien de clients en moyenne sortent de son magasin par semaine

sans fleurs ?
(c) Quel est le nombre moyen de bottes de fleurs jetes par semaine ?

Srie II

1. Exercice : Ventes de calculatrices :

Un tablissement spcialis dans la distribution de calculatrices

lectroniques a un produit vendu couramment tout au long de lanne. Il
sagit dune calculatrice scientifique qui est achete 45 F et revendue 55 F.
Le taux dopportunit utilise est de 20 %. La demande hebdomadaire de
ce modle est denviron 5 calculatrices, et il y a tout lieu de penser que le
modle de Poisson est utilisable. La socit est ouverte
52 semaines par an, les dlais dapprovisionnement sont ngligeables, les
demandes non satisfaites sont considres comme perdues. La priode de
rvision calendaire T est de deux semaines.

(a) On demande de calculer le niveau optimal de recompltement du

stock.
(b) On calculera les consquences de cette politique que sont le nombre
moyen de ventes manques et le stock moyen possde.
(c) On en dduira la marge nette moyenne B(S).

2. Exercice II : Ventes de rveils lectroniques :

La socit commercialise galement un rveil lectronique qui connait une

grande popularit. La demande sur une semaine suit approximativement
une loi normale de moyenne 100 et decarttype 30. La mme politique de
gestion calendaire est suivie. Les donnes de cot sont les mmes que
G Ind Gestion de production 2011/2012

celles des calculatrices. La priode de rvision calendaire T est aussi de

deux semaines. (a) Calculez le niveau de recompltement optimal.

(b) Calculez les consquences de cette politique que sont le nombre

moyen de ventes manques et le stock moyen possd.
(c) En dduire la marge nette moyenne B(S).

3. Exercice III : Ventes de sapin de Nol :

Un producteur de sapin de nol doit dcider de la quantit mettre en

production chaque anne. Les ventes annuelles concentres sur la
premire quinzaine de dcembre suivent une loi normale de moyenne
30.000 et decart type 200. Le cot de production est de 10 EURO lunit
et le prix de vente de 24 EURO. Le producteur travaille uniquement sur
commande de sorte quil ne coupe que les arbres demandes lanne
courante. Quelle quantit doit-il mettre en production pour minimiser son
cot de gestion ? On suppose un taux dopportunit de 10 % lan.