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EXTENSION CHIRIQUI
CATEDRA
BIOQUIMICA
TEMA:
INTEGRANTES:
DOCENTE:
JOS A. SNCHEZ A.
Las protenas estn constituidas por largas cadenas poli peptdicas, en donde los aminocidos estn ubicados
en una secuencia determinada La solubilidad de las protenas es resultado de interacciones polares con el
disolvente, interacciones inicas con las sales presentes y fuerzas electrostticas repulsivas entre molculas
con cargas del mismo signo.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
Dos goteros
1 Marcador
1 pedacito de hgado de vaca
1 papa pequea
H2O2 (Agua Oxigenada)
Alcohol del % que sea
1 cartn de leche pequeo
1 fruta (guineo o manzana)
1 huevo
Aceite de motor
Aceite de cocina
Aceite de porcino
Sacarosa
Bata de laboratorio
METODOS
1. Albumina 3:7
2. Maicena
Observacin: despus de colocarla en el bao mara estaba en forma de esponja al fondo del tubo de
ensayo.
3 Leche
4 Fructosa
5 Sacarosa
Se colocan 20 ml de agua
6 Almidn
Se colocaron 20 ml de agua en el tubo de ensayo y utilizamos un mortero para triturar la papa y colocarla dentro
del tubo de ensayo
7 Aceite
Usamos un tubo de ensayo y le colocamos 3 gotas de aceite de porcino y 20 ml de agua despus de colocarlas
en el bao mara tuvo un color chocolate oscuro.
9 Glucosa
Colocamos 3 ml de agua y un poco de glucosa dentro del tubo de ensayo y lo pusimos dentro del bao mara y
al sacarlo con una pinza de madera tena un color casi naranja.
Hgado
Solubilidad - Albumina
PH7 Agua
PH14 NaOH 10%
Las protenas son macromolculas biolgicas ms importantes. Hay gran variedad de protenas y cumplen gran
variedad de funciones en los organismos. Expresan la informacin gentica en los seres vivos: componen las
estructuras celulares y hacen posibles reacciones qumicas del metabolismo celular.